>

Mlečna juha s testeninami: dostopni recepti in priporočila. Mlečna juha s testeninami - recept s fotografijo Mlečna juha s testeninami

Mnoge izkušene gospodinje verjetno vedo, kako pripraviti mlečno juho s testeninami. Za kuharje začetnike ponujamo podroben recept za kuhanje. Za mlečno juho boste potrebovali majhen nabor sestavin in malo svojega časa. Jed bodo cenili ne le otroci, ampak tudi odrasli. Primeren je za zajtrk, kosilo in celo večerjo.

Med kuhanjem se vam ni treba oddaljiti od ponve, saj lahko mleko uhaja. Končana juha po našem receptu se izkaže za tekočo. Če imate radi gostejše juhe, lahko količino testenin nekoliko povečate.


Sestavine

  • Mleko - 250 ml
  • Voda - 250 ml
  • Sol - 0,5 tsp.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Testenine - 70 g

Informacije

Juha
Porcije - 2
Čas kuhanja - 0 h 25 min

Kako kuhati

Za pripravo okusne juhe uporabite domače mleko poljubne vsebnosti maščobe. Če ste na dieti, lahko uporabite nizko vsebnost maščob. Pri nakupu bodite pozorni na svežino mlečnih izdelkov. Staro mleko se lahko med kuhanjem strdi in juha ne bo delovala. Bolje je uporabiti ponev z debelim dnom. V ponev vlijemo mleko. Dodamo hladno vodo. Mešajte. Postavite na ogenj in zavrite.

Dodajte sol in granulirani sladkor po okusu. Mešajte, dokler se obe sestavini ne raztopita. Količino sladkorja lahko prilagajamo. Če ne želite uporabiti kristalnega sladkorja, pred serviranjem sladkajte z medom ali marmelado.

Uporabite poljubne testenine po vaši izbiri. Bolje je uporabiti že dokazanega proizvajalca. Dodamo kuhanemu mleku. Premešamo in kuhamo toliko časa, da se testenine zmehčajo. Čas kuhanja preberite na embalaži proizvajalca, običajno 5-10 minut. Zgodi se, da so testenine slabe kakovosti in se kuhajo zelo dolgo.

To je najbolj okusna jed iz našega otroštva. S to juho so nas najprej hranili v vrtcu, zdaj pa jo pripravljamo za naše otroke.

Testenine se dobro ujemajo z izdelki, kot sta mleko in maslo. Iz teh izdelkov lahko zelo hitro in enostavno skuhate mlečno juho s testeninami - popolno vročo jed za odrasle in otroke.

Vredno je reči, da so mlečni izdelki koristni za ljudi vseh starosti. Ne draži prebavil in je lahko prebavljivo.

Če ne dodate sladkorja in masla ali dodate minimalno količino teh izdelkov, bodo testenine in mlečna juha vsebovali najmanj kalorij, kar je pomembno za tiste, ki so na nizkokalorični dieti.

In če želite svoje ljubljene razvajati z nenavadno okusno mlečno jedjo, jo lahko začinite s kakavom v prahu, čokoladnimi koščki, jagodami ali.

Mlečno juho lahko pripravite iz različnih sestavin, dodate v vroči vodi oprano proso (z vročo vodo se znebite značilne grenkobe), riž, ajdo, majhne rezance ali špagete. Končano mlečno juho lahko začinite s suhim sadjem ali svežim sadjem in jagodami. In če pripravljate juho brez sladkorja, potem ni greh, če jo kar v krožniku potresete z naribanim sirom in zelišči.

Sestavine za mlečno juho:

  • testenine (poljubne) - 200 g
  • mleko (vsebnost maščobe) - 700-800 ml
  • maslo - 50 g
  • sladkor - po okusu
  • sol - po okusu

Kako kuhati mlečno juho - navodila po korakih

V ločeni kozici zavremo vodo in dodamo sol. Testenine damo v vrelo vodo in kuhamo do polovice. Nato testenine zavrzite in sperite s hladno vodo. Tako se bomo znebili odvečnega škroba, ki ga vsebujejo testenine, mlečna juha pa ne bo gosta kaša, ampak bo prijetne konsistence.

V drugo ponev vlijemo mleko in ga zavremo. Dodamo sol in sladkor po okusu.

Takoj, ko mleko začne vreti, takoj zmanjšamo ogenj, da ne steče na štedilnik.

V vrelo mleko damo vnaprej pripravljene makarone in kuhamo do konca.

Ko mlečna juha dodobra povre - 2-3 minute na majhnem ognju (vendar ne prekuhajte testenin!), dodajte maslo.

S takšno jedjo, kot je mlečna juha s testeninami, se prvič srečamo že v zgodnjem otroštvu; verjetno ni družine, v kateri te krepke mlečne juhe ne bi kuhali. In tako je tradicija mlečne juhe iz roda v rod trdno hodila skozi stoletja in z izrazom: »Meni jo je skuhala moja mama, potem sem tudi sam začel kuhati okusno juho s školjkami, rogovi ali pentljami za svoje otroke.«

Všeč mi je recept za mlečno juho s testeninami gostejše konsistence, potem se zdi, da to sploh ni juha, ampak testenine v nežni mlečno sladki omaki. V to juho pogosto dodam oreščke ali kandirano sadje, izkaže se nekoliko nenavadno in nenavadno, vendar juha postane tako elegantna in še bolj okusna. Otroci se preprosto ne morejo odtrgati od tega in ves čas zahtevajo več. Posebej okusna je testeninska juha, kuhana s smetano. Točno to predlagam, da pripravite.

Sestavine:

  • Mleko - 1 l;
  • Testenine "Školjke" ali druge testenine - 200 gr .;
  • Sol - en dober ščepec;
  • Sladkor – 3 žličke. ali po okusu;
  • Maslo – 1 žlička.
  • Orehi (olupljeni) ali kandirano sadje - 100 gr.

Kako skuhati mlečno juho s testeninami, priprava in nasveti:

Za mlečno juho izberite testenine iz trde pšenice. Ker se sicer testenine v juhi razlezejo in na koncu ne boste dobili juhe, ampak lepljivo kašo. Če naletite na testenine iz mešane moke, potem je primerneje, da testenine posebej skuhate do polovice, nato pa jih oplaknete in v taki obliki dodate v vrelo mleko.

Ker smo izbrali prave "Školjke", bomo juho skuhali po vseh pravilih.

Notranjost posode splaknemo z vodo in šele nato vanjo nalijemo mleko. Ta postopek je treba izvesti, da se mleko ne zažge na dno posode.

Na štedilnik pristavimo ponev na nizek ogenj, mleku dodamo ščepec soli in zavremo.

Ko mleko zavre, začnite postopoma vlivati ​​"Školjke".

Mlečno juho premešamo in testenine med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Namig: da mleko ne bo odteklo, ko dvignete “pokrovček”, nanj pokapljate hladno vodo, “pokrovček” bo takoj odpadel in se ne bo več dvignil.

Ko so testenine skoraj pripravljene, v ponev z mlečno juho dodamo sladkor in žlico masla,

Mlečno juho premešamo in pustimo, da zavre.

Juho odstavimo s štedilnika in takoj prelijemo v sklede.

Orehe (ali druge oreščke) olupimo, sesekljamo in po želji dodamo neposredno na krožnike. Enako lahko storimo s kandiranim sadjem.



Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Mlečni izdelki in mleko so koristni za rastoče telo, zato vrtci, taborišča, sanatoriji in šole pogosto pripravljajo kaše in juhe z njihovo uporabo. Odlična hranljiva jed je mlečna juha, recept pa lahko vključuje naslednje sestavine: vermicelli, rezance, zelenjavo itd. Otroci jo lahko skuhajo s testeninami ali krompirjem, za odrasle pa je primerna hranljiva juha z jajci, ribami, krompirjem in drugo zelenjavo.

Kako narediti mlečno juho

Praviloma lahko pripravite okusno juho z mlekom, pri čemer porabite malo časa in sestavin. Za to se uporablja ponev, lahko pa ga kuhate tudi v počasnem kuhalniku. Glavna sestavina je mleko, druge sestavine se lahko razlikujejo. Pri kuhanju v počasnem štedilniku vse sestavine naenkrat položite v skledo. Pri bolj standardni metodi (v ponvi) se sestavine dodajajo v določenem vrstnem redu. Obstaja veliko možnosti za juho:

  • z vermicelli;
  • s testeninami;
  • s krompirjem;
  • z ribami;
  • z zelenjavo;
  • z žiti.

Recepti za mlečno juho

Mnogi ljudje so navajeni na juho z rezanci in zmotno verjamejo, da je to edina možna možnost za takšno jed. Vendar pa lahko gurmani cenijo prednosti ribje jedi ali uživajo v zelenjavni juhi, kuhani v mleku. Takšni recepti popestrijo vsak meni. Otroci bodo veseli sladke mlečne juhe z rezanci ali rahle krompirjeve juhe.

Z vermicelli

  • Število porcij: 2.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Recept za mlečno juho z rezanci je klasika "žanra"! Mnogi ljudje so jedli to jed v otroštvu in do danes je vedno pripravljena v otroških ustanovah. Medtem pa tudi odrasli ne bodo zavrnili hranljivega, sladkega zajtrka. Za piko na i jedi postrezite štruco z marmelado ali konzervo. Priprava mlečne juhe zahteva malo sestavin, jed je enostavna za pripravo, z 1 litrom mleka pa lahko nahranite vso družino.

Sestavine:

  • mleko - 500 ml;
  • vermicelli - 50 g;
  • odtok maslo - 10 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • sol - 1 ščepec (v nadaljevanju sol).

Način kuhanja:

  1. Zavremo mleko, dodamo sol in sladkor.
  2. Postopoma dodajte vermicelli.
  3. Med mešanjem kuhajte 5-10 minut.
  4. Nalijemo na krožnike, dodamo olje, premešamo.

Z rogovi

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število obrokov: 3.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Juha iz korneta je ena od možnosti za pripravo jedi iz testenin. Uporabite lahko mleko v prahu in malo smetane. Namesto storžev lahko položite spirale, kodre, zvezdice ali katere druge vrste testenin. Pomembna točka: rogove je treba vnaprej skuhati v vodi in šele nato dati v mleko. Recept za mlečno juho s testeninami je enostaven, jed je hitro pripravljena, vsebuje veliko beljakovin, kalcija in različnih hranil.

Sestavine:

  • mleko - 700 ml;
  • rogovi - 200 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • voda - za kuhanje testenin;
  • odtok maslo – 20 g.

Način kuhanja:

  1. Rogove kuhajte 10 minut in vodo posolite.
  2. Rogove položite v cedilo, jih sperite z vročo vodo in položite nazaj v ponev.
  3. Mleko segrejemo do vročega in ga vlijemo v rogove.
  4. Dodamo sol, žlico sladkorja, premešamo.
  5. Ko zavre, ugasnemo.
  6. Nalijemo na krožnike, začinimo z oljem.

Z vermicelli in krompirjem

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število obrokov: 4.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1500 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Lahko skuhate mlečno juho z rezanci, in da bo bolj hranljiva in zadovoljiva, morate dodati krompir. Takšna jed ne bo več sladka in tradicionalna, ampak se bo približala prvim jedem. Postrežejo ga tudi za zajtrk ali večerjo. Namesto vermicelli se pogosto uporabljajo domači rezanci. Kot dodatek lahko dodate kruh ali slano štruco. Ljubitelji pikantnega lahko poskusite kombinirati s česnom ali čebulo, izkazalo se bo okusno.

Sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • voda - ½ l;
  • vermicelli - 150 g;
  • krompir - 2 kos .;
  • sol - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

  1. Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo vodo.
  2. Ko je krompir kuhan, prilijemo toplo mleko, nato pa kuhamo dokler ne zavre.
  3. Dodajte vermicelli, sol.
  4. Kuhajte 5-10 minut, toplota naj bo minimalna.

Mlečni rezanci za otroke

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število porcij: 1.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 700 kcal.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Otroško telo je izbirčno, zato potrebuje dobro prebavljivo hrano. Skupaj s kašo lahko otrokom skuhate laktozno juho: jed bo telo napolnila z beljakovinami in kalcijem. Mlečni vermicelli za otroke bodo otroku dolgo časa zagotavljali energijo in kmalu ne bo lačen. Vendar pa je za majhne otroke bolje, da mleko razredčite z vodo zaradi visokega odstotka maščobe, da ne preobremenite črevesja.

Sestavine:

  • mleko - 100 ml;
  • tanki vermicelli - 10 g;
  • odtok olje - 3 g;
  • sladkor - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Zavremo mleko.
  2. Počasi dodajte vermicelli.
  3. Kuhajte 10 minut, dokler niso popolnoma kuhani, začinite z žlico masla, dodajte sladkor.

Mlečna juha s krompirjem in jajci

  • Število obrokov: 6.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Predlagana prehranska možnost je lahko primerna za dekleta, ki ne želijo pridobiti teže ali izgubijo težo. Kako kuhati je opisano spodaj, lahko si ogledate tudi fotografijo končne jedi. Če testenine zamenjate s krompirjem, lahko znatno zmanjšate število kalorij, zahvaljujoč škrobu pa bo jed zadovoljiva. Telo si bo medtem nabralo potrebno energijo iz mleka, beljakov in rumenjakov. Da bo juha bolj gosta, dodamo zdrob ali žlico moke. Postrezite s kruhom in siri. Lahko začnete delati cmoke.

Sestavine:

  • mleko - 1,5 l;
  • krompir - 3 kosi;
  • jajce - 2 kosi;
  • sol - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

  1. Krompir narežemo.
  2. Jajca skuhamo in drobno sesekljamo.
  3. V kuhano mleko vlijemo krompir in jajca.
  4. Kuhajte 40 minut.
  5. Zmeljemo v pire.

riž

  • Čas kuhanja: 25-30 minut.
  • Število obrokov: 4.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1400 kcal.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Ko nameravate kuhati riževo juho, je bolje, da polnomastno mleko razredčite z vodo, da jed ne bo preveč težka in mastna. Riž ne sme plavati, konsistenca juhe je bolj podobna kaši: zrna se tesno prilegajo drug drugemu, kot da so zlepljena. Podobno lahko pripravite jed z ječmenom. Žlica masla, sirupa, kondenziranega mleka ali marmelade bo pomagala dodati okus in izvirnost. Poleti lahko marelice, jagode in drugo sadje in jagode narežete na majhne koščke. Izkazalo se bo okusno in lepo, kot lahko vidite na fotografiji.

Sestavine:

  • mleko - 0,5 l;
  • voda - 0,5 l;
  • riž - 100 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • odtok maslo – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Nekaj ​​žlic riža 4-6 krat sperite.
  2. Zalijemo z vodo, solimo, dodamo riž.
  3. Riž kuhamo toliko časa, da voda izhlapi.
  4. Prilijemo mleko.
  5. Kuhajte še 10-20 minut pri nizkem vrenju.
  6. Dodajte sladkor, maslo.

S prosom

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število porcij: 5.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1460 kcal.
  • Namen: zajtrk.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Priprava prosene juhe vzame malo časa. Popolnoma popestri jedilnik vseh družinskih članov. Otroci bodo z veseljem zajtrkovali to jed. In odrasli bodo lahko dolgo ostali siti. Namesto prosa lahko uporabite ajdo. Pri pripravi je pomembno, da ne pozabite na pripravljeno juho: paziti morate, kdaj voda zavre, in pravočasno vliti mleko. Juho začinimo z oljem in dodamo sladkor.

Sestavine:

  • mleko - 700 ml;
  • proso - 70 g;
  • voda - 350 ml;
  • sladkor - 10 g;
  • sol - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

  1. Vodo zavremo in solimo.
  2. Vrzi kosmiče.
  3. Zalijemo z vročim mlekom in pustimo, da zavre.
  4. Dodajte sladkor.
  5. Napolnite krožnike, dodajte olje.

Z ribami

  • Čas kuhanja: 30-40 minut.
  • Število porcij: 2.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1400 kcal.
  • Namen: zajtrk ali večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: nizka.

Presenetljiva in na prvi pogled nerealna med ribjimi juhami je mlečna juha. Vendar ima jed kljub nestandardnim sestavinam nežen okus in prijetno aromo. Vsaka gospodinja bo svojo družino presenetila s pripravo takšne juhe. Izkazalo se bo okusno, tudi otroci ga bodo z veseljem jedli. In kosi rib in sesekljana zelišča kot dekoracija bodo juhi dali eksotičen, izviren videz, kar lahko vidite na fotografiji.

Sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • krompir - 3-4 kos .;
  • rdeče ribe - 200-300 g;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • poper - 1 žlica;
  • peteršilj - ½ šopka.

Način kuhanja:

  1. V ponev vlijemo mleko.
  2. Ko zavre, dodamo ribe in jih posolimo.
  3. Krompir narežemo na trakove.
  4. Dodajte krompir.
  5. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut.
  6. Nalijte v krožnike, narežite ribe in zelišča, jih položite na vrh.

Z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 40-50 minut.
  • Število porcij: 2.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
  • Namen: prvi.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Medtem ko veliko ljudi kuha vermicelli juho, malo ljudi pozna rastlinsko mlečno juho. Medtem se izkaže za zelo okusno. Lahko kombinirate, spreminjate, dodajate svojo najljubšo zelenjavo, kot to počnejo mnogi pri kuhanju v zelenjavni ali mesni juhi. Jed iz cvetače in buče bo zelo zdrava in izvirna. Specifičen okus zelja se bo iskril na poseben način, pomešan z aromo buče. Kako pripraviti je opisano spodaj.

Sestavine:

  • voda - 350 ml;
  • mleko - 200 ml;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • cvetača - 100 g;
  • zelena čebula - 1 pero;
  • korenje – 1 kos .;
  • buča - 100 g;
  • sol - 2 čajni žlički;
  • odtok maslo – 20 g.

Način kuhanja:

  1. Zavremo mleko.
  2. Čebulo sesekljamo, korenje sesekljamo.
  3. V drugi kozici stopimo maslo, dodamo zelenjavo, prilijemo vodo in dušimo nekaj minut (da se korenje zmehča).
  4. Hkrati nasekljamo krompir, bučo in sveže zelje.
  5. Zelenjavo združite z dušenim korenjem in čebulo.
  6. Dodajte vodo, kuhajte zelenjavo 20 minut, toplota mora biti minimalna.

    7. Razpravljajte

    Mlečna juha - kako kuhati z vermicelli ali rezanci po receptih po korakih s fotografijami

Verjetno vsaka mama pozna recept za mlečno juho. Toda ali vsem uspe prvič? Katero mleko je bolje izbrati? Kakšne testenine in koliko jih naj dodam, da juha ne bo pregosta? Kako dolgo kuhati? Danes bomo poskušali najti odgovore na vsa ta vprašanja.

Splošna načela kuhanja

Juho lahko pripravite z običajnimi kupljenimi rezanci ali domačimi rezanci. Bolje je izbrati kakovostne testenine, po možnosti iz trde moke - med kuhanjem ne bodo razpadle in se ne bodo spremenile v lepljivo kašo. Kupite lahko običajne majhne rezance ali ultra tanke, tako imenovane rezance iz pajkove mreže, ki jih skuhate dobesedno v nekaj sekundah.

Primerno je normalizirano mleko 2,5% in 3,2%, ki se prodaja v vrečah. Uporabite lahko cele, vendar le razredčene v vodi. Primerno je tudi pečeno mleko, ki ga lahko kupite v trgovini ali stopite sami doma. Pomembno je biti pozoren na vsebnost maščobe v mleku. Višja kot je vsebnost maščobe, večja je vsebnost kalorij v juhi. Zelo mastno kupljeno mleko, predvsem pa domače, je treba razredčiti z vodo, še posebej, če pripravljate otroško juho.

Pravilna razmerja

Da bo juha z rezanci, kuhana z mlekom, okusna in nežna, morate pravilno izračunati razmerja. Juha ne sme biti pregosta. Zato morate dodati točno toliko testenin, kot je navedeno v receptu. Lahko nalijete malo manj, vendar ne več, saj med kuhanjem testo močno nabrekne, vpije tekočino in poveča prostornino. Optimalna količina vermicelli za mlečno juho je 0,5 skodelice (prostornina 200 ml) na 1 liter mleka.

    1. Izberite pravo posodo. Da se ne zažge, je najbolje kuhati v loncu ali v kozici z debelim dnom in vedno na nizkem ognju.
    1. Ne pustite, da se mleko zažge. Da se kaj ne zažge, se ne odmikajmo daleč od ponve. Med kuhanjem jed nenehno mešamo. Najpogosteje se polnomastno mleko zažge, zato ga je za pripravo mlečnih juh z rezanci treba razredčiti z vodo. Uporabite lahko tudi tale trik: najprej na dno posode nalijte hladno vodo in šele nato v tankem curku dodajte mleko.
    1. Vermicelli vlijemo samo v vrelo tekočino. Mlečne juhe lahko pripravimo na več načinov, vendar velja splošno pravilo, da testenine samo potopimo v kipeče mleko in jih ves čas mešamo, da se rezanci ne zberejo in sprimejo.
    1. Pazimo, da se testenine ne razkuhajo. Praviloma se vermicelli kuhajo zelo hitro, nekaj več kot minuto. Zato lahko juho odstranite s štedilnika skoraj takoj po vrenju, takoj ko so rezanci napol kuhani. Medtem ko se juha ohlaja, vpije nekaj vroče tekočine, se zmehča in se ne razkuha.
    1. Če imate radi gosto mlečno juho, kot je žele, ji dodajte malo škroba (0,5 žličke na 1 liter mleka). Če želite to narediti, ločeno raztopite škrob v skodelici hladnega mleka, prelijte na samem koncu kuhanja, 2-3 minute pred pripravljenostjo, zavrite in takoj odstranite z ognja.

Nekatere gospodinje ne znajo kuhati vermicelli v mleku, ostanejo surovi in ​​trdi, mleko pa se zažge. Kaj storiti v tem primeru? Težavo je enostavno rešiti. Vermicelli skuhajte v vreli slani vodi, kot bi navadne testenine, dokler niso popolnoma kuhani, po navodilih na embalaži. Nato odcedimo v cedilo, da odteče vsa tekočina, in takoj dodamo v vrelo mleko, juho zavremo in odstavimo z ognja.

Sestavine

  • mleko - 400 ml
  • voda - 100 ml
  • vermicelli - 50 g
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • sol - 1 čip.
  • maslo - 1 žlička.
  • vanilin na konici noža - neobvezno

Skupni čas priprave: 10 minut / Čas kuhanja: 5 minut / Dobitek: 2 porciji

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

    Tehnologija je zelo preprosta. Vzamem zajemalko z debelim dnom in premazom proti prijemanju. Najprej nalijem mrzlo vodo, nato pa mleko. Če imate kupljeno mleko z 2,5-odstotno vsebnostjo maščobe, vam ga ni treba redčiti, ampak le splaknite zajemalko z vodo. Vsekakor razredčim cele in zelo mastne, potem bo juha bolj mehka in ne bo zagorela.

    Zajemalko pristavim na kuhalnik, na najnižji ogenj. Nenehno mešam, da se ne zažge ali steče. Takoj ko se mleko segreje dodam košček masla in pustim, da se raztopi. Seveda lahko olje dodate čisto na koncu ali pa ga popolnoma izključite s seznama sestavin, če kuhate za otroke.

    Potrpežljivo zavrem. Takoj ko zavre, dodajte sol – že 1-2 drobna ščepca bosta juhi močno izboljšala okus. Takoj dodajte granulirani sladkor, pa tudi vanilijo na konici noža za prijetno aromo. Če imate vermicelli iz trde moke, potem lahko sladkor dodate na samem koncu kuhanja, potem juha zagotovo ne bo gorela.

    V vrelo mleko vlijemo vermicelli, počasi in previdno juho mešamo, da se ne zlepi in naredi eno kepo. Količino testenin odmerim na pest. Na 500 ml tekočine vzamem 1 veliko pest, iz srca, to je približno 50 gramov.

    Še naprej kuham na majhnem ognju, mešam, ne več kot 1 minuto. Vse je odvisno od vrste testenin. Če imate "Gossamer", ga takoj po vrenju odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in počakajte nekaj minut, da bo sam izhlapel. Trde sorte je treba kuhati nekoliko dlje in okusiti na pamet; Upoštevajte, da bo v vroči tekočini nabreknil in še vedno dosegel stanje.

Ko se juha nekoliko ohladi, jo prelijemo v sklede. Juha je okusna, bodite pripravljeni, da bodo otroci zahtevali več! Količino sladkorja lahko prilagodite ali namesto tega dodate med. Dober tek!