Mesne solate so zelo priljubljene in jih pogosto vidimo na prazničnih pojedinah. Če načrtujete poseben dogodek, potem pripravite izvirno in okusno solato s prekajenim mesom.
Vsebina recepta:
Vse mesne solate so precej okusne in hranljive. Glavni izdelek spremljajo različne sestavine: zelenjava, zelišča, sir, gobe. Takšne solate zlahka postanejo popolna večerja ali pa jih postrežemo kot predjed pred glavnim kosilom. Za solate se uporablja različno meso: kuhano, ocvrto in prekajeno. V tem receptu predlagam uporabo slednje možnosti.
Seveda prekajenega mesa ne moremo uvrstiti med dietne izdelke ali zdravo prehrano. Sam postopek dimljenja ni zelo uporaben način kuhanja hrane. Priporočljivo je, da ta izdelek uživate zmerno. In za ljudi z gastritisom, peptičnimi razjedami, pielonefritisom in glavkomom je ta sestavina na splošno kontraindicirana. Ker je pri kajenju izdelek obdelan z dimom, zaradi česar je nasičen z rakotvornimi snovmi.
Vendar ga številne gospodinje uporabljajo za pripravo različnih jedi, vendar seveda zelo redko. Ker si lahko dobrote privoščite enkrat ali dvakrat na mesec in to nikakor ne bo vplivalo na vaše počutje. Poleg tega ima prekajeno meso koristi. Na primer, med postopkom kajenja se vse koristne snovi čim bolj ohranijo. In piščančje meso je na splošno odličen vir beljakovin. Vsebuje vitamine B in PP, železo in magnezij.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 160 kcal.
- Število obrokov - 3
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Prekajeno piščančje meso - 300 g
- Jajca - 2 kos.
- Kisle kumare - 2 kos.
- Zelena čebula - kup
- Majoneza - 100 g za solatni preliv
- Sol - 1/3 žličke. ali po okusu
Priprava solate s prekajenim mesom
1. Odstranite kisle kumarice iz slanice, jih položite v cedilo in pustite 5-10 minut, da odteče vsa tekočina. Nato jih narežemo na približno 5–7 mm velike kocke.
2. Prekajeno piščančje meso narežemo na majhne koščke. Uporabite lahko poljubno piščančje meso: prsi, stegna, krače ali pa kupite celega piščanca. Toda v tem primeru boste morali odstraniti kožo, ker ... V solati ni potreben.
3. Jajca trdo skuhamo. Nato jih ohladimo v ledeni vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke. Poskusite zagotoviti, da so vsi izdelki narezani na enako velikost, potem bo solata videti lepša.
4. Zeleno čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Vse izdelke položite v globoko skledo in prelijte z majonezo.
6. Sestavine dobro premešamo in okusimo solato. Če je premalo soli, jo dodamo. Morda pa ne bo potrebno, ker ... sol, kumarice in prekajeno meso bodo dovolj. Zato jed solimo čisto na koncu kuhanja.
Končano solato s prekajenim mesom preložimo na lep krožnik in postrežemo.
Prekajeno meso je okusna poslastica, ki jo lahko vedno postrežemo kot samostojno jed. Če pa uporabite svoje kulinarične sposobnosti in domišljijo, boste lahko ustvarili neverjetne recepte za solate s prekajenim mesom. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati.
To ni le okusna solata, ampak tudi zelo svetla in barvita. Za pravi recept boste potrebovali naslednje sestavine:
- piščanec, obdelan z vročim dimom (300 g);
- sladka paprika (1 kos);
- rdeči fižol (1 pločevinka ali 250 g kuhanega);
- koruza (1 pločevinka ali 250 g kuhana);
- majoneza 30%;
- sveža bazilika.
Ko pripravite sestavine, se lotite priprave jedi:
- Če imate domač fižol in koruzo, ju skuhajte do mehkega, odlijte slano vodo in ohladite. Konzerviranje je veliko lažje – odprite kozarec in odcedite tekočino.
- Prekajeno meso narežemo na trakove.
- Papriko olupimo iz notranjosti, oplaknemo in narežemo na trakove.
- Vse pripravljene sestavine zmešajte v solatni skledi, začinite z majonezo in listi bazilike.
Recept za solato s kitajskim zeljem in prekajenim puranom
Zahvaljujoč prekajenemu puranu ima ta solata nenavaden okus, ki bo všeč mnogim gurmanom. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- puranji file, obdelan z vročim dimom (300 g);
- listi solate (1 šopek);
- koruza (1 pločevinka ali 300 g kuhana);
- jabolko (1 veliko ali 2 majhni) - bolje je uporabiti kisle sorte;
- limonin sok (5 ml).
Ko so vse sestavine zbrane, se lotite priprave solate:
- Pekinko in liste solate narežemo na majhne kocke.
- Odprite koruzo in odcedite sok.
- Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Sadje narežemo na kocke in pokapljamo z limoninim sokom. To je potrebno, da jabolka ne izgubijo barve.
- Puranji file razdelite na majhne koščke.
Vse sestavine zmešajte z majonezo in preprost recept za solato s prekajenim mesom je pripravljen.
Krepka solata s prekajeno svinjino in korejskim korenjem
Če želite presenetiti svoje goste, potem za pripravo te jedi dimite svinjino doma. Navsezadnje se nič ne more primerjati s tem čudovitim okusom in aromo dima, ki ju lahko dobite doma. Kako, preberite v članku na povezavi.
Za pripravo solate s kitajskim zeljem in prekajeno poslastico boste potrebovali:
- prekajena svinjina (300 g);
- vloženi šampinjoni (150 g);
- vložene kumare (1 velika ali 2 majhni);
- kitajsko zelje (1 majhna glava ali polovica velike);
- korejsko korenje (150 g);
- majoneza.
Začnimo s pripravo solate iz prekajenega mesa:
- Gobe prerežemo na pol in na tanko nasekljamo.
- Kumare narežemo na trakove.
- Oprano kitajsko zelje narežemo na majhne kocke.
- Prekajeno meso natrgamo na majhne koščke in previdno narežemo na trakove.
Korejsko korenje položite v globoko skledo za solato, dodajte vse sestavine skupaj z majonezo in dobro premešajte. Okus jedi bo bolj intenziven, če jo pustite stati na hladnem 2-3 ure.
Priprava solate s češnjevimi paradižniki in prekajeno jagnjetino
Da bo jed res okusna,... Konec koncev, na ta način ne boste le lahko izbrali svežega kosa mesa in naravnih začimb, temveč boste dobroti dali tudi prijetno dimljeno aromo. O tem, kako nastane kajenje, boste izvedeli v našem članku.
Za pripravo solate se založite z naslednjimi izdelki:
- jagnječji file, obdelan s hladnim dimom (200 g);
- češnjev paradižnik (7-8 kosov);
- oljke brez koščic (1 kozarec);
- prepeličja jajca (6-7 kosov);
- listi solate (1 šopek);
- sončnično olje, balzamični kis in sol, poper po okusu.
Zdaj pa nadaljujte z dejanskim receptom:
- Jajca skuhamo in narežemo na rezine skupaj s češnjevimi paradižniki in olivami.
- Hladno dimljeno jagnjetino narežemo na tanke trakove.
Vzemite lepo skledo za solato, vanjo položite liste zelene solate in vse ostale sestavine. Solato solimo in začinimo s sončničnim oljem in balzamičnim kisom. Lahka in okusna solata je pripravljena - dober tek!
Okusna listnata solata s prekajeno teletino
Za večplastno solato z izvirnim okusom dimljenosti in kislosti potrebujete:
- vroče prekajena teletina (400 g);
- kivi (2 kosi);
- kuhana jajca (2 kosi);
- kuhano korenje (1 kos) - za pikanten okus lahko uporabite korejsko korenje;
- kislo jabolko (1 velika ali 2 majhna);
- česen (2-3 stroka) in majoneza.
Naslednji korak je izdelava plasti:
- Teletino nalomite na drobna vlakna in jo položite na dno visokega krožnika. Zmešajte sesekljan česen z majonezo in namažite prvo plast (vse naslednje plasti, razen zadnje, prav tako prelijete z omako).
- Kivi narežemo na majhne kocke in položimo.
- V osoljeni vodi skuhana jajca olupimo in beljake naribamo na grobo strgalo.
- Kuhano korenje naribamo in naribamo.
- Jabolko naribamo in iz njega iztisnemo odvečni sok. Dodajte sadje v solatno skledo.
- Zadnja plast bo sesekljan rumenjak.
Končano jed postavite na hladno mesto in po 3-4 urah postrezite.
Recept za solato s prekajeno govedino in gobami
Za pripravo te solate boste potrebovali:
- vroče prekajena govedina (250 g);
- šampinjoni (300-400 g);
- kuhana jajca (2 kosi);
- svež paradižnik (1-2 kos.);
- zelena čebula (1 šopek);
- majoneza in sol, poper po okusu;
- sončnično olje.
Ko pripravite sestavine, nadaljujte s pripravo jedi:
- Gobe narežemo na kocke, prepražimo v rastlinskem olju in ohladimo. Po želji gobam dodamo čebulo.
- Jajca olupimo in skupaj s paradižnikom narežemo na majhne kocke.
- Z vročim dimom obdelano govedino narežemo na kocke.
- Vse sestavine zmešajte z drobno sesekljano zeleno čebulo in dodajte majonezo. Solato postrežemo takoj.
Priprava listnate solate z mesom "Magnit"
Za pripravo solate boste potrebovali:
- prekajeno meso (300 g) - primerna je govedina ali teletina, obdelana z vročim dimom;
- čebula (1 kos);
- kuhan krompir (2-3 kosi);
- kuhana pesa (1 velika ali 2 majhna);
- kumarice (1-2 kosi);
- majoneza.
Za solato Magnit lahko uporabite prekajeno meso, kupljeno v trgovini. Toda okus jedi bo bolj prefinjen, če sami naredite prekajeno meso. Kako v članku na povezavi.
Zdaj pa preidimo na kuhanje:
- Krompir in peso skuhamo v slani vodi do konca, ohladimo in naribamo na grobem ribežu.
- Čebulo narežemo na kocke in mariniramo v kisu in sladkorju.
- Dimljeno poslastico in kumare narežemo na kocke.
Ko pripravite vse sestavine in izberete lepo skledo za solato, položite v plasteh (vsaka plast, razen prve, je namazana z majonezo):
- vložena čebula;
- meso;
- krompir;
- pesa.
Če uporabite domišljijo, lahko solato postavite v obliko magneta.
Eksperimentirajte in presenetite svojo družino in prijatelje. dober apetit!
- Krompir operemo, prelijemo s hladno vodo in skuhamo v olupku, dokler se ne zmehča. Odcedite, dodajte hladno vodo, da se ohladi, in očistite. Ločeno skuhamo trdo kuhana jajca, prelijemo s hladno vodo, ohladimo in olupimo. Majonezo zmešajte z olupljenim in stisnjenim česnom. Če je majoneza zelo gosta, jo malo razredčite s hladno vrelo vodo in premešajte. Posodo s solato postavimo narobe na list papirja, jo obrišemo s svinčnikom in izrežemo. Na krog narišite ovčji obraz in ga previdno izrežite.
- Papir z obrisom v obliki ovčje glave položite na posodo, ga malo navlažite z vodo, da se ne premakne s svojega mesta - to ni potrebno, vendar je solato lažje položiti na ta način. Krompir na grobo naribamo in dodamo prvo plast solate. Malo potresemo s poprom in soljo. Namažemo z majonezo in česnom. Odrežemo dva kosa prekajenega mesa, izrežemo ušesa za jagnjetino, damo na stran. Na primer, lahko izrežete dva kroga (kozarec obkrožite z nožem, nato odrežite 1/3 kroga, preostalih 2/3 - uho).
- Preostalo meso narežemo na majhne kocke in položimo drugo plast. Namažite z majonezo. Beljake in rumenjake zmeljemo v ločeni posodi: beljake na grobo vtremo, rumenjake na drobno. Položimo plast rumenjakov. Ne mažite z majonezo. Vložene ali vložene kumare narežemo na kocke in položimo četrto plast. Vrh in stranice solate dobro namažite z majonezo. Nanesite beljake in pokrijte solato ob straneh in vrhu. Predel, kjer bodo ovčji šiški, namažemo z majonezo in potresemo z grobo naribanim sirom.
- Previdno odstranite papir, robove solate pa primete s hrbtno stranjo noža ali lopatko. Pripravljena ovčja ušesa položimo na krožnik. Solato za tri ure postavimo v hladilnik, da se prepoji. Okrasite solato "Ovce": naredite oči, usta in trepalnice iz črnih oliv, naredite rožo iz koščka oljke in paprike, narišite sredino rože, ušesa, zenice z majonezo. Kot okras lahko uporabite vejico zelenja.