Praznične jedi so lepe. Praznične jedi. Praznovanje v naravi

06.08.2022

Če vas praznik "preseneti" in ni mogoče porabiti veliko časa za pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin, lahko vedno uporabite številne hitre in okusne recepte za praznične jedi. Takšne recepte je vredno dodati v svoj kulinarični "arzenal" - in vedno boste "popolnoma oboroženi" za vsak dopust.

Hitri recepti za tople jedi za praznično mizo

Seveda nobena praznična pojedina ne mine brez toplih jedi. Kaj pa, če so gostje že na pragu in preprosto ni časa za pripravo istega, na primer tradicionalnega ocvrtega piščanca? Odgovor je preprost - obstaja presenetljivo veliko hitrih vročih receptov, ki vam bodo vzeli dobesedno 20-30 minut. To so na primer nenavadne "palačinke" iz špagetov z gobami, zelišči in sirom - jed izgleda okusno in je izjemno preprosta za pripravo. V primeru "višje sile" lahko v kuhinjski omari shranite zavitek ali dva jajčnih rezancev, ki se zelo hitro skuhajo: v tem primeru lahko za praznično mizo postrežete izvirno jed v azijskem slogu. “Hitri” recept ni dober samo zato, ker priprava traja največ 15-20 minut, ampak tudi zato, ker lahko pri pripravi tako praznične tople jedi neskončno fantazirate, dodajate poljubno zelenje, ki ga imate v hladilniku, zavržete ostanke. kosi mesa.

Hitri in okusni sladki recepti za praznike

Nekaj, in vse vrste sladic za praznično mizo je res mogoče pripraviti v naglici - če bi le našli potrebne sestavine. In najprej, ta možnost za hitre sladke jedi na praznični mizi so vse vrste peciva brez peke. Večina receptov za takšne torte sploh ne zahteva že pripravljenih tortinih tortov – dovolj bo le navadna skuta, kisla smetana in piškoti ter nekaj zamrznjenega jagodičevja ali marmelade.

Če imate pri roki že pripravljene "kupljene" torte, je naravnost čudovito: v nekaj minutah lahko pripravite hitro in okusno torto z najnežnejšo kokosovo kremo za praznično mizo. Vendar pa pripravljene torte sploh niso potrebne za pripravo resnično okusne domače "psevdopeke" - uporabite lahko na primer najbolj običajne medenjake. Končana "medenjakova" torta se ne izkaže nič slabša od "kupljene v trgovini". Če vam čas dopušča, lahko za praznik vnaprej pripravite čokoladno-kokosovo rolado brez peke: narejena je hitro in preprosto iz razpoložljivih sestavin (piškoti, kokosovi kosmiči, čokolada), a dokler ni pripravljena, bo okusna sladica morala biti " zamrznjeno" v hladilniku 3-4 ure.

Če pokažete malo domišljije, potem brez pečenja lahko pripravite ne samo rojstnodnevno torto, ampak tudi veliko različnih sladic. Tako bo na primer sladica "Užitek" odlična dekoracija mize brez truda in časa: v "košaricah" čokoladnih piškotnih drobtin je zračna in zelo občutljiva masa skute in jagod (lahko uporabite jagode). sveža ali zamrznjena). Iz istih čokoladnih piškotov in kondenziranega mleka lahko naredite dobro znane krompirjeve torte. Če nimate pri roki ničesar razen skute, jajc in kisle smetane, lahko za praznično mizo postrežete izvirno skutno enolončnico, za pripravo katere ne potrebujete niti moke niti zdroba. Preprosta in zelo okusna enolončnica ima konsistenco in okus klasične sirove torte.

Recepti za hitro praznično večerjo

Da bo praznična miza polna najrazličnejših jedi, sploh ni treba cel dan preživeti v kuhinji - dovolj bo, da uporabite nekaj receptov za hitre praznične prigrizke. Poskusite svoje zbrane goste pogostiti z miniaturnimi kanapeji s pašteto, zvitki s skuto in zelišči ali sirom Raffaello z orehi in česnom - takšni prigrizki so idealni za vino in druge praznične alkoholne pijače.

Seveda, bolj izvirna kot je predjed videti, tem bolje - navsezadnje je dizajn tisti, ki praznične jedi loči predvsem od menija "vsak dan". Tudi najbolj običajni sendviči s papalinami so lahko odličen praznični prigrizek, če za njihovo okrasitev porabite dodatnih 5 minut. Predjed s samoumevnim imenom “Paradižnikova solata” tudi izgleda zelo lepo – odlična stvar je, da se pripravi v največ 10 minutah. In v istih 10-15 minutah lahko iz ostankov, ki jih najdete v hladilniku, pripravite tradicionalno "hitro" predjed - polnjena jajca (glavno je, da jih imate s čim nadevati).

Ne samo prigrizke, tudi solate lahko pripravite iz dobesedno vsega, kar najdete v kuhinji - če nimate časa iti v trgovino, lahko pripravite na primer izvirno toplo ajdovo solato. In če imate v hiši ribje konzerve, se število razpoložljivih možnosti za praznične solate takoj poveča za desetkrat. Zelo okusna in praznična bo solata iz pločevinke tune v pločevinkah z jajci in sirom. Poleg tega lahko iz katere koli ribje konzerve, če čas dopušča, hitro pripravite različico klasične praznične solate "pod krznenim plaščem" iz krompirja, kumaric, pese in piščančjih jajc.

Če vas je praznik res presenetil in doma nimate sestavin za pripravo kakršnih koli prazničnih predjedi ali sladic, so »lene« pite iz mletega mesa odlična izbira - na primer izvirna pita z mesnimi kroglicami ali nasiten in okusen žele iz lavaša. torta "Moško veselje" In tudi če je seznam razpoložljivih izdelkov omejen na lavaš, kislo smetano, mleko in jajca, lahko za praznično mizo pripravite hitro "leno" pito s sirnim nadevom.

Praznična miza: piščanec, kotleti, olivier, rahlo soljena rdeča riba, tartleti s papalinsko solato, vloženi paradižnik, klobasa in krompir

Meni za praznično mizo, recepti in vrstni red porazdelitve sil (da se gostiteljica ne naveliča), nakupovalni seznam (izdelki za recepte) je na samem koncu. Nekatere jedi lahko pripravimo vnaprej, ostale pripravimo tik pred praznikom. Vse je okusno, vsi bodo siti in veseli.

Sestava jedi za preprosto praznično mizo

Kuhano za 4-6 oseb(odrasli), če se za mizo zbere več gostov, se lahko dnevnica poveča.

Ta praznična miza je primerna za majhen sprejem gostov na rojstni dan, 8. marca, 23. februarja, za srečanje s starimi prijatelji in prijateljicami, za druge družinske praznike, ko se zbere ozek krog sorodnikov, ki se jim ni treba čuditi. z neverjetnimi kulinaričnimi užitki, ampak preprosto potrebujejo okusno hrano. In ne da bi kasneje padli od utrujenosti, ampak da bi prihranili moč za toplo komunikacijo s prijetnimi pogovori za mizo.

Ko kliknete na ime jedi, boste preusmerjeni na podroben recept za njihovo pripravo (v bistvu so vsi recepti s fotografijami po korakih in izračuni za število porcij navedeni spodaj).

1. Mesne jedi, priloge in solate za predjed

(12-16 kosov na pekač);
(iz 2 kg mletega piščanca, lahko pa iz mletega purana ali svinjine, svinjine, 18-20 kosov). Recept je podan brez jajc in čebule, lahko pa tudi.
Surova dimljena klobasa in narezan svinjski vrat (po 0,5 kg, odvisno koliko vam je všeč). Na rezine lahko dodate košček sira (0,3-0,4 g).
(1 velik losos je bil nasoljen);
(2 pločevinki papaline, 8-10 tartletov);
(s klobaso, lahko pa tudi isto vratovino ali piščanca);
vložene ali druge okusne domače pripravke (, ali) - 1 pločevinka ali 1 kg kumar za hitro soljenje;
Kuhan krompir - velika ponev (približno 4-5 krompirjev, vsaj srednje velikosti, na gosta, imejte pri roki 3 kg krompirja, bo prišel prav);
Kruh (0,5 štruce črne in štruce za 4-6 gostov) ali uzbek - 2-3 kosi.

2. Sladkarije in čaj

Mandarine ali sezonsko sadje - 2-4 na gosta;
iz kupljene že pripravljene meringue z bananino kremo (lahko uporabite navadno meringue z maslom in sladkorjem v prahu);
Pijače: čaj - paket, kava - pločevinka, 1 pločevinka kompota ali soka (3 litre), mineralna voda in alkoholne pijače - po želji);
Sladkor - 0,5 kg ali pakiranje rafiniranega sladkorja.

Jedilni pribor

Prt in papirnate serviete (2-3 na gosta). Nekateri ljudje potrebujejo prtičke ali brisače v naročju, da se ne umažejo (na gosta imejte eno pri roki, če to zahteva).
Jedilni in desertni krožniki za torto, skodelice, kozarci za kompot ali mineralno vodo, kozarci za vino, vilice, čajne žličke - skupaj 1 glede na število gostov; žlice - 1 v vsako posodo, ki jo je treba postreči, nož in rezalnik torte.

Postopek kuhanja

Pravzaprav moraš pripraviti samo 6 jedi (oziroma 7, če hočeš kumare kisati sam v vrečki, je hitro). Vse ostalo je že pripravljeno (domače konzervirano ali kupljeno v trgovini) in ga je treba razrezati ali preprosto položiti.

Pripravite se lahko vnaprej (dan pred praznikom):

Rdeče ribe (čiste in soli);
Kotleti;
Torta (lahko na dan praznovanja, je hitro. Lahko pa kremo pripravite vnaprej in torto sestavite 1 uro pred prihodom gostov, da se ima maslo čas strditi);
Skuhajte zelenjavo v uniformah (Olivier) in jajca (Olivier in tartlete).

Na dan praznika

Bedra (solite, položite na pekač, namažite z majonezo in odstranite, ko so pečena) = lahko postavite v pečico 1-1,5 ure pred prihodom gostov;
Krompir skuhajte - vnaprej ga olupite in postavite na ogenj 1-1,5 ure pred prihodom gostov (hkrati s stegni);
Solato Olivier narežemo (lahko je ne oblečemo, ampak jo pokrijemo in postavimo v hladilnik. Tik pred serviranjem jo začinimo z majonezo).
Naredite ribjo solato in odložite ribje repke za tartlete (prav tako jih zaenkrat postavite v hladilnik in jih preložite v tartlete 10-15 minut pred prihodom gostov).

Če gostje pridejo na primer na kosilo (14.00), potem morate začeti ob 10.-11. Naredite solate, olupite krompir, sestavite torto (če je niste pripravili vnaprej).

Z majhnimi meringuemi izvlecite kremo in dodajte novo plast torte.
Na prvo plast položimo drugo plast meringe (premazane s kremo).
Hitra torta Grofove ruševine iz kupljenih bezev

Meringua se drobi na krožniku. Kako okusno!

Stegna pečena v majonezi

Približno 1,5 ure prej pustite, da se krompir in piščanec skuhata. Medtem ko vse skupaj vre in se peče, sesekljamo klobaso, meso, sir in kruh (vse pokrijemo s servietami ali folijo za živila), naložimo kisle kumarice, proti koncu pa pogrejemo kotlete. Hkrati lahko pogrnete prt in pogrnete mizo. V 10-15 minutah:

Solato iz papaline položite med tartlete in vanje zapičite ribe;
Olivierja začinite z majonezo;
Na en krožnik zložimo pripravljena stegna, na drugega pa pogrete kotlete (lahko tudi hladne, tudi okusni so);
Položimo pripravljen krompir in ga prelijemo s stegensko omako;
V vrč ali karafo nalijte kompot ali sok;
Z narezane hrane in kruha odstranite serviete, preverite, ali imajo vse posode žlice za serviranje in ali je pribora in serviet dovolj za vse;
Operite mandarine;
Spoznajte vse goste in jejte!

Dober tek! In lep dopust!

Praznična miza s piščancem, kotleti, olivierjem, rahlo soljeno rdečo ribo, tartleti s papalino, vloženim paradižnikom, klobaso in krompirjem

Če je treba, so tukaj recepti za pripravo teh receptov za 4-6 oseb (hrane ostane, tudi 8 bo dovolj):

Praznični nakupovalni seznam

Kruh in pecivo

Črni kruh - 0,5-1 štruca;
Štruca - 0,5-1 kosov;
Tartleti - 16 kosov (z rezervo);
Meringue (meringue piškoti, majhne meringue) - 300-350 g;

Meso, ribe, klobase

Stegna - 12-16 kosov (na 1 pekač, odvisno od velikosti);
Mlet piščanec (ali svinjsko-govedina, svinjina, mleto puranje) - 1,8-2 kg;
Rdeča riba (losos, coho losos, rožnati losos ali druga dobra) - 1 velika riba;
Kuhana klobasa - 300-400 g v Olivierju;
Prekajena klobasa (0,5-1 palčka), vrat, slanina, prsi - po želji (glede na embalažo);

Sir, maslo, jajca, majoneza

Sir - 1 kos (za rezanje, neobvezno);
Piščančja jajca - 10-16 kosov (v 2 solatah in v mletem mesu, če želite);
Majoneza - 1 velika embalaža (ali 1 srednja in 1 domača);
Maslo - 360-400 g;
Rastlinsko olje za cvrtje - 0,5 steklenice (za kotlete in rahlo soljene ribe);

Konzervirana hrana

Papaline - 2 pločevinki po 180-200 g;
Zeleni grah - 0,5-1 pločevinka;
Paradižnik, kumare, gobe, olive, konzerva – po želji, če nimate domačih pripravkov, 1-2 pločevinki.

Zelenjava, sadje, oreščki

Krompir - 3-5 kg (za prilogo in v Olivierju);
Korenje - 1 srednja (v Olivierju);
Kisle kumare - 1 (v Olivierju), vendar je možno več - na mizi;
Sveža kumara (za rahlo soljeno) - 1 kg;
Čebula - 2-3 glave;
Česen - 1 glava (lahko manj, če imate glavo doma);
Zelenje po 1 šopek: zelena čebula (če ne, se zadovoljimo s tisto, ki jo imamo), koper, lahko peteršilj in bazilika;
Orehi za torto (olupljeni) - 100-200 g (ni potrebno, vendar je z njimi boljši okus);
Mandarine – 2 kg ali jabolka, pomaranče, kaki (če ne razpadejo in jih ne zmečkate pri drugih nakupih) število kosov – glede na število gostov (+2-6 rezerva), 2 šopka grozdje;
Banane - 2-3 kosi (za torto, lahko pa naredite kremo brez njih);
Limona - 2 (za rahlo soljene ribe, za stegna in za čaj ali konjak);

Začimbe, zdrob, sol-sladkor, čigava-kava

Posušena bazilika - 1 vrečka;
Mleti črni ali pimentov poper (karkoli želite, neobvezno) - majhna vrečka;
Zdrob (lahko valjani ovseni kosmiči, riževi kosmiči ali 2 rezini kruha) - 0,5 skodelice na mleto meso, če je kupljeno, potem 0,5-1 kg;
sol;
Sladkor - 0,5 kg granuliranega sladkorja (v skledi za sladkor, za rahlo soljene ribe in 1 skodelico v smetani, če ni sladkorja v prahu). Če želite, lahko kupite 1 paket rafiniranega sladkorja za sladkornico.
Sladkor v prahu za torto - 1 skodelica (to je majhno pakiranje 200 g);
Čaj - 1 paket;
Kava - 1 pločevinka;

Pijača, prtički

Sok (če ni domačega kompota) - 3 litre;
Mineralna voda - 2 steklenici po 1,5 l;
Vino in druge alkoholne pijače - po vaši presoji;
Serviete - embalaža;
Toaletni papir - embalaža (lahko + zvitek papirnatih brisač, priročno je obrisati roke pri pripravi);
Papirnat prt (če doma nimate običajnega).

Pred začetkom tega pomembnega datuma srce vedno nabrekne od veselja v pričakovanju daril, zabave in prijateljskih srečanj. Toda nekateri ljudje ne marajo svojih rojstnih dni iz različnih razlogov. Nekdo zato, ker je vsaj leto starejši, pa se stara. In nekateri, predvsem varčni ljudje, napeto računajo, koliko jih bo to stalo, in objava predračuna jim pokvari razpoloženje. Življenje je takšno, da je vsak občasno prisiljen varčevati. A to ni razlog, da bi se prikrajšali za počitnice. Zato bomo poskušali odgovoriti na vprašanje: kako poceni postaviti mizo za rojstni dan?

Od kod izvira tradicija?

Kdaj so ljudje začeli praznovati rojstne dneve? Obstajata dve različici. Po prvem naj bi tradicija temeljila na rimskih obredih v čast bogovom. Pogani so pogrnili bogate mize, slišale so se čestitke in različna darila. Ta hipoteza je bolj moderna. In druga različica pravi, da se korenine tradicije vračajo v starodavne čase, ko so obstajala prepričanja o posebni ranljivosti osebe na njegov rojstni dan. Veljalo je, da imajo kakršne koli želje ali kletve na take datume dvojno moč. Zato so stari ljudje skušali duhove pomiriti z darili, da ne bi škodovali novorojenčku.

Imenski dan Mukha-Tsokotukha

Postopoma so postali osebni, vendar dolgo časa nihče ni posvečal pozornosti datumu rojstva otrok in žensk. Prva ženska, katere rojstni dan so praznovali v velikem obsegu, je bila lepa Kleopatra. Ni bilo v navadi, da bi običajni ljudje snemali in praznovali rojstne dneve žensk.

Grki in Egipčani so pogosto in pompozno praznovali rojstne datume bogov, pa tudi faraonov in kraljev. Včasih so ob rojstvu faraona zapornike izpustili iz zaporov. V navadnih družinah je bila običajna praksa praznovanje samo rojstnega dne glave družine.

Stališče krščanstva do tega vprašanja je bilo sprva izjemno ostro: življenje je bilo človeku dano za odkup grehov, zato ni imel časa za zabavo. Kasneje se je cerkev nekoliko omehčala in dovolila krste z godovi. Toda sovjetski sistem je bil proti imenskim dnevom in je, figurativno rečeno, z železnim škornjem poteptal tradicijo. Celo znamenito rojstnodnevno muho so ukazali odstraniti iz del starca Korneyja.

Mimogrede, imenski dnevi v Rusu so bili zelo priljubljeni: pekli so štruco, kuhali okusno pivo, pekli pite in vedno peli pesmi. Seveda so bili kmečki prazniki veliko skromnejši od kraljevih: včasih je znesek, porabljen za imenski dan kronane osebe, lahko zgradil več razkošnih palač.

Torta s presenečenjem

Jasno je, da so navadni ljudje vedno sanjali o tem, da bi za svoj rojstni dan pripravili okusno in poceni mizo. Toda kakšen je praznik brez torte? Malo ljudi ve, od kod nam je prišel ta nepogrešljiv atribut rojstnih dni. Če se poglobite, se domneva, da je sama ideja prišla spet iz časov poganstva, ko so bili sveti oltarji v čast starodavnih bogov osvetljeni v trdi temi.

Tradicijo pa so v uporabo uvedli Nemci. Ustvarili so skupen ritual za praznovanje otroškega rojstnega dne. Da bi to naredili, so pripravili okusno torto, v katero so skrili različne simbolične predmete, na vrh postavili sveče glede na število let junaka priložnosti in, ko so otroka zbudili ob zori, mu zapeli vesele pesmi. Omeniti velja, da se pita ni jedla do večera, dokler se vsa družina ni zbrala za mizo. Otrok si je moral zaželeti nekaj cenjenega in naenkrat upihniti sveče. Zveni znano, kajne?

Dan marmelade: njihova morala

Različne države tovrstne počitnice obravnavajo različno. Večina ljudi na planetu ima spoštljiv odnos do obletnic. Toda nekatere narodnosti praznujejo lihe ali neokrogle datume. Tudi običaji so drugačni: v Italiji so špageti nepogrešljiva jed na slavljenčevi mizi (da bo dolgo živel), v latinskoameriških državah pa vedno razbijejo pinjato z darili.

Angležem, ki so dočakali 80 let ali več, osebno čestita njeno kraljevo veličanstvo. A najbolj nesrečni rojstnodnevniki živijo na Japonskem: namesto otrokom čestitajo staršem, darila pa praviloma podarjajo šele po 60. letu.

Pravila ekonomske tabele

Če se rojstnodnevna gostiteljica še vedno odloči zbrati bližnje ljudi pod svojo gostoljubno streho, vendar želi uravnotežiti svoje potrebe s svojimi zmožnostmi, potem obstaja izhod.

Postavitev mize za rojstni dan doma je poceni, zelo okusna in tako, da izgleda predstavljivo - popolnoma izvedljiva naloga. Če želite to narediti, se morate držati najpreprostejših pravil:

Jedilnik je treba premisliti vnaprej. Dobro se je poglobiti v kuharske knjige in listati revije. Paziti morate na sestavine: ceneje je kupiti sezonske izdelke, zato je meni ustrezno izbran. Če želi gospodinja doma poceni pogrniti mizo za rojstni dan, so recepti s fotografijami še posebej dobrodošli, saj lahko takoj vidite, kako bodo jedi izgledale na mizi.
Natančno izračunajte število povabljencev (seveda upoštevajte več nepovabljenih gostov). Toplo hrano lahko pripravljate po porcijah, a v tem primeru slavljenka ne bo imela miru. Bolje je narediti skupno jed z rezervo.
Prve jedi praviloma niso vključene v meni za rojstni dan. Izjema so eksotične gurmanske juhe.
Če načrtujete tradicionalno praznovanje, potem je povsem mogoče, da mizo za rojstni dan postavite doma poceni. Recepte za proračunske jedi lahko najdete v katerem koli viru po vašem okusu. Vsebovati pa mora hladne in tople predjedi, glavno jed (meso ali ribe), solate in sladice.

Alkoholne pijače so tudi pomemben atribut praznične mize, saj povečajo razpoloženje, oprosti besedni igri.

Skromen kroj in razkošna rolada

Številne družine se držijo klasične, dolgoletne tradicije in postrežejo mizo s svojimi najljubšimi jedmi, ki jih gostje poznajo na pamet. Toda ta pristop ima svoje prednosti: ljudje nikoli ne bodo odšli lačni in bodo zagotovo zadovoljni.

Standardne hladne predjedi vključujejo meso, sir in zelenjavne rezine. Ta klasični pristop še nikomur ni spodletel. Glavna stvar je raznolikost sort v rezalni sestavi. Vsi vedo, da se mora vsak praznik začeti s hladnimi predjedmi. To je tako imenovani organizacijski trenutek: zaman je upati, da nihče ne bo zamudil. In med čakanjem bodo ostali gostje lahko odlično jedli, da ne bodo pili na prazen želodec.

Za tiste, ki želijo poceni pogrniti mizo za rojstni dan, so korejski prigrizki kot nalašč: kupite vsega po malo (jedi najprej poskusite) in jih postavite na mizo v majhne krožnike. Med gosti je veliko povpraševanje tudi po domačih kumaricah in marinadah.

Obstajajo ekspresni recepti za tiste, ki so se posvetili, kako okusno in poceni pogrniti mizo za rojstni dan: hladen zvitek in predjed z romantičnim imenom "Raffaello". Prvi je pripravljen na naslednji način:

list tankega pita kruha je namazan z mešanico, ki vključuje: majonezo, česen, koper in nariban sir;
Na vrh je narezana šunka;
nato se dejanja ponovijo;
zvijte pita kruh v zvitek;
Izdelek zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.

To poceni, a izvirno jed postrežemo tako, da jo z zelo ostrim nožem narežemo na porcije.

Za predjed Raffaello bodo potrebne naslednje sestavine:

rakove palčke;
česen;
trdi sir;
majoneza;
indijski oreščki (da pa prihranite denar, lahko uporabite orehe).

Jedro oreha povaljamo v mešanico sira, polnomastne majoneze in česna. Nato zamrznjeno rakovo palico naribamo na drobno. Zavijte v naribano rakovo meso s presenečenjem: jed je pripravljena. S tem receptom lahko razkrijete skrivnost, kako hitro in poceni pripraviti mizo za rojstni dan. Da bi te kroglice izgledale praznično, jih položimo na sveže liste solate.

Uporabite lahko tudi sezonske jedi. Proračunska različica menija je pripravljena poleti. Na primer jezike ali prste jajčevca. Druga možnost je dražja, saj vsebuje zelo malo mesa, vsebuje pa meso.

Slastni topli prigrizki

Gostiteljica, ki si zastavlja vprašanje, kako pripraviti okusno in poceni mizo za rojstni dan, ne sme pozabiti na tople predjedi. Sledijo mrzle, ko se vsi zberejo za mizo in je čas za prve zdravice. Naj jih ne bo veliko, pripravimo pa jih malo pred serviranjem. To je lahka jed z majhnimi porcijami. Primer takega prigrizka so mesne kroglice, ki jih je enostavno pripraviti:

narejeni so tradicionalni mleti kotleti z dodatkom surovih jajc;
končno plast testa razvaljamo in narežemo na trakove;
mesne kroglice ovijemo s testenimi nitmi kot kroglo;
Posoda se peče v pečici, dokler ni kuhana.

Ta prigrizek izgleda zelo predstavljivo.

Dandanes gospodinji ni problem poceni pogrniti mize za rojstni dan, recepti preprosto skočijo iz revij, kuharskih knjig in spletnih portalov. Tukaj je na primer jed, podobna juliennu, ki se pripravi smešno hitro in ima preprosto očarljiv okus. Gospodinjam predstavljamo šampinjone v kisli smetanovi omaki.

Jed je pripravljena takole:

Previdno prepraženi čebuli in korenju dodamo olupljene gobe in dušimo približno 10 minut;
kasneje dodamo kislo smetano in začimbe ter vse dušimo do kuhanja.

Najpreprostejšo jed lahko polepšamo tako, da jo po vrhu potresemo z naribanim sirom in zelišči ter postrežemo v keramičnih lončkih.

Solate za zmenek

Če nameravate poceni pripraviti mizo za rojstni dan doma, potem ne morete brez solat. Za tradicionalni pristop so primerni Olivier, sled pod krznenim plaščem, mimoza ali cezar. Uporabite lahko najpreprostejšo možnost, ki bo zahtevala izdelke, kot so:

zeleni grah;
šunka;
vloženi šampinjoni;
majoneza.

Ta solata je primerna, ko so gostje dobesedno na pragu ali pridejo nepričakovano. Navsezadnje vam ni treba ničesar pripraviti vnaprej, vse komponente so preprosto zmešane.

Solate z morskimi sadeži so lahko videti izvirne, še posebej jih ima ženska polovica gostov.

Glavna porcija jedi

Zelo pomemben trenutek, ko po umetniškem vzkliku: »Fedja! Igra!" Na mizi se na primer pojavi okusna pečena raca, polnjena s suhimi marelicami in jabolki. Toda vprašanje je bilo, kako poceni pogrniti mizo za rojstni dan, kaj ima igra s tem? Race vam ni treba peči na ta način; enako lahko storite s piščancem. Uporabite lahko ne celotno ptico, ampak njene noge ali krila. Če jih dobro marinirate in povaljate v medu, boste dobili odlično jed s slastno hrustljavo skorjico.

Na splošno, preden načrtujete glavno postrežbo, se morate vprašati, kaj imajo vaši gostje bolj radi: meso ali ribe? Šele po tem lahko pripravite dragoceno glavno jed. Seveda je z ribami nekajkrat več težav kot z mesom, a ščuka bo postala resnično praznična in si jo bodo gostje zapomnili še dolgo. K praznični mizi je dobro postreči medaljone ali zrezke. Ena stvar je gotova - meso mora biti prisotno na mizi.

Kot prilogo k glavnim jedem morate izbrati krompir v kateri koli obliki: pire, ocvrt, ocvrt, kuhan z zelišči.

Kaj pa kompot?

Za poceni postavitev mize za rojstni dan recepti za hrano niso vse, kar potrebuje gospodinja. Pomembne so tudi pijače. Seveda ne gre brez kompotov, sokov, gaziranih pijač, morda tudi cruchonsov. Kaj pa alkohol? Tukaj je pomembno upoštevati, da vsi ne pijejo močnega alkohola, zato so šampanjec in druga vina obvezen atribut na praznični mizi.

Sladice zahtevajo čaj ali kavo. Za sladico, seveda, v klasični različici postrežejo torto s svečami, a kako poceni pripraviti praznično mizo za rojstni dan? Navsezadnje so torte precej drag užitek. Obstaja rešitev: bodisi pecite torto z lastnimi rokami ali kupite torte, piškote ali bonbone. Mimogrede, slaščičarski izdelek, pripravljen osebno, je boljši od katerega koli kupljenega izdelka, saj gostiteljica v jed vloži svojo dušo.

Gospodaričine skrivnosti

Če želite mizo za rojstni dan doma pripraviti poceni, a hkrati narediti nepozabno, morate poznati glavno skrivnost: kompetentno postrežbo in dekoracijo jedi. Ne smete izgubljati časa s tem.

Kaj potrebujete za serviranje in okrasitev:

Prt. Klasična različica je bela, vendar so dovoljene druge barve.
Posoda. Jedilni pribor in kozarce je treba zloščiti do sijaja. Za posebno priložnost bi bilo koristno iz smetnjakov vzeti svoj najboljši komplet.
Ne pozabite na prtičke iz blaga glede na število gostov. Lahko jih lepo položimo v valove ali v obliki oblik.
Okrasite jedi z zelišči, svetlimi jagodami, kot so brusnice, grah, olive. Obstaja poseben nož za curly in sadje, lepo bi ga bilo kupiti. Če se vprašate: kako poceni pripraviti mizo za rojstni dan, so lahko recepti zelo presenetljivi. In ne samo ne predrage in okusne jedi, opisane v njih, ampak tudi predstavljiv videz. To se zgodi, ker je jed pravilno okrašena, kajti ko pogledate hrano, se vam mora pojaviti apetit.
Ne delajte veliko kulinaričnih eksperimentov, naj bo vse kot običajno, z izjemo ene ali dveh jedi.

Praznična miza ne bi smela biti popolna brez raznolike zelenjave in sadja. Če nameravate piti močan alkohol, potem poskrbite za obilen in obilen prigrizek.

Mali slavljenec

Mnoge matere verjetno razmišljajo o tem, kako poceni postaviti mizo za otrokov rojstni dan, da bo navdušen.

Pravzaprav sploh ni težko. Obstaja nekaj nasvetov, s katerimi lahko otroku in njegovim prijateljem pripravite nepozabno praznovanje:

papirnate posode v svetlih barvah - varne in lepe, in vam ni treba ničesar pomivati;
okrasitev prostora z baloni, papirnatimi venci;
majhne jedi - večinoma kanapeji, solate v skledah, pita zvitki z različnimi nadevi, piščančji kroketi - otroci res ne marajo prenajedati, razen če gre seveda za sladkarije;
vodopivcem lahko ponudimo domačo limonado, sadne pijače, sokove, kompote ter mlečne in sadne koktajle;
prednost imajo sladice iz skute;
Solate je bolje začiniti s kislo smetano in jogurtom.

Za kanapeje je primerno vse: šunka, sirne zvezdice, rezine paprike, olive, koruza, kozice. Sladka različica je narejena takole: banane, grozdje in kivi nataknemo na nabodala.

Iz kuhanega piščanca, paradižnika, paprike in trdo kuhanih jajc lahko pripravite okusno solato, ki jo okrasite v obliki ježa z mušnicami na hrbtu. Solata je položena v plasteh: piščanec narezan na koščke → paradižnik → naribana jajca → sesekljana paprika. Vsako plast premažemo s prelivom iz kisle smetane in jogurta. Ježka potresemo z naribanim korenjem, obraz pa označimo z beljakom. Oči in nos naredijo iz oliv in suhih sliv, gobe mušnice pa iz jajc in paradižnika.

Pomembno je ustvariti praznično vzdušje in otroku omogočiti aktivno gibanje.

Alternativne ideje

Na koncu lahko ponudimo nekaj idej, ko ni niti časa niti želje po preživljanju časa v kuhinji, a duša zahteva počitnice. Mizo za rojstni dan lahko doma pripravite poceni in okusno, tako da kupite že pripravljeno hrano v delikatesi ali restavraciji. Ta možnost je še posebej primerna za mlado, napredno podjetje. Naročite lahko pico, pripravljenega piščanca na žaru in solate. Japonska kuhinja bo stala malo več.

Obstaja tudi zanimiva in sodobna možnost - bife miza. Vendar upošteva določena pravila:

razdelitev na dele za enkratno uporabo;
jedi naj bodo večinoma na nabodalih;
na eno veliko mizo lahko postavite vse vrste dobrot;
glavna jed naj bo v košaricah ali naredite krožnike tako, da jih najprej razrežete;
Če postrežemo piščančje krače, kost zavijemo v prtiček.

Alkoholne pijače morajo biti odmašene, gostom pa priskrbeti kozarce. Toda velik plus bo, da slavljenki ni treba nenehno menjavati krožnikov in jedilnega pribora.

Najbolj zanimiva možnost bi bila rojstnodnevna zabava v naravi. Srečni ljudje, rojeni v poletnih mesecih, vedo, kaj to pomeni. Piknik v naravi, žar, žar, zrak in sonce – kaj je lahko bolj mamljivega? Toda tudi tukaj obstajajo nianse:

solate z majonezo niso priporočljive jedi za piknik;
meso mora biti vnaprej marinirano;
skrbeti morate za pitno vodo;
Sendviče in priloge lahko vzamete od doma.

In kakšen slasten pilav na ognju ali krompir, pečen v pepelu!

Toda ne glede na to, kaj izbere rojstni dan, je glavna stvar njegovi ljubljeni v bližini.

Kakšna je glavna razlika med navadno mizo in praznično? Vsi bodo rekli: veliko solat in svetle dekoracije. Dodajmo še: kakšno nenavadno, zanimivo, »ključno« toplo jed, nekakšen »vrhunec programa«. Praznične tople jedi so cela umetnost, ki bi jo morala obvladati vsaka gospodinja. Ko se pripravlja na praznik, vsaka gospodinja najprej pomisli, kakšno vročo jed bo imela za praznično mizo, in šele nato - solate, pijače in tako naprej. Pri solatah je priporočljivo biti ustvarjalen. Navsezadnje lahko tudi najbolj običajne solate zasijejo z novimi barvami, če se jim približate z domišljijo. Uporaba novih sestavin lahko vašo praznično jed spremeni do neprepoznavnosti. Recepti za praznične jedi vam omogočajo eksperimentiranje z izdelki, njihovimi kombinacijami in barvami. Ne le praznična solata, ampak tudi katera koli druga jed na praznični mizi mora biti svetla. Ne skoparite z nepričakovanimi potezami, poskusite kombinirati več sestavin različnih barv. Le poglejte si ilustracije pravih prazničnih jedi! Fotografije teh mojstrovin so očarljive! Bodite prepričani, da upoštevate izkušnje kulinaričnih strokovnjakov, ki so že pripravili jedi za praznično mizo. Recepti s fotografijami njihovih stvaritev vam lahko zelo olajšajo nalogo.

Okusne praznične jedi ne pomenijo nujno prazničnih mesnih jedi. Navsezadnje mnogi ljudje sploh ne jedo mesa ali pa imajo raje zelenjavo in sadje. Teh gostov ne morete prikrajšati za praznike, pripravite jim postne praznične jedi, katerih seznam je tudi precej velik. Navsezadnje je tukaj glavna stvar, kako jo formalizirati in predložiti. Izrezljana zelenjava in sadje, originalne vrtnice iz kuhanih jajc in korenja, čudovite rože in prave gobarske livade - vaša domišljija je lahko neomejena.

Seveda nihče ne prekliče mesnih jedi za praznično mizo. Posebno pozornost jim je treba posvetiti, da bi poskušali presenetiti goste in ustvariti pravo praznično vzdušje. Prav praznične mesne jedi, skupaj s kakšno posebno praznično torto, lahko postanejo »vrhunec programa«. Jedi za rojstni dan zahtevajo posebno dekoracijo. Tukaj so primerni lepi napisi, risbe, figurice itd. Toda glavna stvar je, da so to okusne jedi. Na praznično mizo ne smete postaviti običajnih prigrizkov. Tako kot zelo preproste jedi niso primerne za praznično mizo. Navsezadnje je to praznik, morate presenetiti in razveseliti svoje goste. Recepti za jedi za praznično mizo se odlikujejo po posebnem okusu in posebnem dizajnu. Zato svetujemo, da pri pripravi na praznik preučite in pripravite tiste praznične jedi, recepte s fotografijami, ki jih boste našli na spletnem mestu in ki so vam po videzu še posebej všeč.

Še nekaj “prazničnih” nasvetov: - vzemite si čas za okrasitev mize. Je celo zelo razburljivo. Gostje bodo cenili vaš trud, sami pa boste odlično razpoloženi. Seznam barv izdelkov za okrasitev jedi vam bo pomagal:

Rdeča barva prihaja iz paradižnika, brusnic in sladke paprike;

Roza, malina – pesa, brusnični sok;

Oranžna - korenje, paprika, paradižnik;

Bela – riž, beljak, skuta, kisla smetana;

Lila, modra - nariban jajčni beljak, riž, obarvan s sokom rdečega zelja;

Burgundija - pesa;

Rumena – rumenjaki, koruza, limona;

Vijolična - jajčni beljak, obarvan z rdečim zeljem ali samim rdečim zeljem;

Solate morate okrasiti tik pred serviranjem, da hrana ne kaplja in izgleda sveža in okusna;

Poskusite različnim solatam dati različne barve;

Jedi na praznični mizi postrežemo na različne načine in načine. Original - solate na rezinah kruha, zavite v pita kruh, v porcijskih košarah.

Nežen prigrizek iz krekerjev, rahlo pikantnega kremnega sira in rdeče ribe. Sestavine: rahlo nasoljen losos ali postrv - 200 g, kreker piškoti -..

Za predjed, Ribje predjedi

Čudovit venček iz nežnega čokoladnega testa s kremnim nadevom in jagodami bo okrasil vsak praznik. Sestavine: Sestava testa: maslo...

Peka, Sladko pecivo, Torte

Predjed iz pečenih jajčevcev, znana tudi kot Firebird. Sestavine: jajčevci - 500 g, slanina - 70-100 g, paradižnik..

Za prigrizek Zelenjavni prigrizki

Vsak moški lahko za praznik 8. marca za svojo ljubljeno naredi zelo okusno, a enostavno za pripravo solato. Minimalni znesek..

Solate, mesne solate

Ta praznični liker je enostavno narediti doma, če kmalu načrtujete praznovanje. Sestavine: Čokolada (grenka,...

Pijače, Alkohol, Likerji

Praznični koktajl za otroke na osnovi mleka s sladoledom in kivijem. Sestavine: Kivi (srednje velikosti) - 1 kos Mleko (polnomastno...

Ta slasten, vitaminsko bogat in lepo oblikovan koktajl z delfini bo zagotovo razveselil vaše otroke. Sestavine: Banane...

Pijače, koktajli, brez alkohola

Zelo okusna zelenjavna solata s piščancem in ananasom v obliki jagenjčka, primerna za božično ali novoletno mizo. Sestavine: meso...

Solate, piščančje solate, zelenjavne solate

Recept za zaprte prigrizne tartlete z gozdnimi gobami, piščancem in špinačo. Sestavine: moka (pšenična, durum) - 0,5 l..

Za predjed, Mesne predjedi, Gobove predjedi

Češka tradicionalna pita, običajno pripravljena za božič. Sestavine: Moka (iz izbranih sort pšenice) – 0,5 l kozarec Mleko..

Peka, pite

Zelo lepa čokoladna torta s tartufi, v obliki srca, kot nalašč za valentinovo ali obletnico zakona. Sestavine: Sestava..

Peka, Sladko pecivo, Torte

Zelo lepa solata v obliki kamilice, ki jo lahko hitro pripravite, če imate nepričakovane goste. Sestavine: Sir (srednje trd...

Solate, zelenjavne solate

Praznična piščančja solata imenovana “Smaragdna zapestnica”, ki odlično združuje sir, kumare, kivi in orehe...

Solate, piščančje solate

Zelenjavni prigrizek iz bučk, imenovan "taščin jezik", pripravimo v navadni ponvi. Zaradi odsotnosti mesa je zelo primeren ...

Za prigrizek Zelenjavni prigrizki

Zelo lepa praznična solata iz rakovih palic s sirom, jajci in rdečim kaviarjem, s katerim je narejen napis. Sestavine: rak...

Solate, solate z morskimi sadeži, solate z rakovicami

Solata iz sleda pod paradižnikovo prevleko je nekoliko nenavadna, saj je namesto pese v prevleki uporabljen paradižnik. Sestavine: File sleda...

Solate, ribje solate

Sushi torta z jajci, lososom in kaviarjem. Izgleda zelo šik in drago! Sestavine: Riž (za suši) – 1 skodelica Voda (ustaljena) – 2 skodelici..