Kā sagatavot kukurūzu ziemai
Kukurūza ziemai ir konservēta vai saldēta, ko bez problēmām varat pagatavot mājās. Graudus pievieno salātiem, mērcēm, pirmajam un otrajam ēdienam.
Kukurūzas vālīte ziemai
Pēc sasaldēšanas graudi saglabā savu garšu un aromātu.
Avots: Depositphotos
Kukurūzas vālītes labi saglabājas saldētavā visu ziemu.
Sastāvdaļas:
- kukurūza - 6 vālītes;
- ūdens - 1 l.
- Kukurūzu liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
- Pārnest vālītes uz ledus ūdens, pēc tam nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
- Ievietojiet gabalus saldētavas maisiņos un izņemiet gaisu no iepakojuma. Ievietojiet vālītes saldētavā.
Ja nepieciešams, izmantojiet sagataves.
Pašdarināta marinēta kukurūza ziemai
Sagatavojiet neparastu uzkodu ar saldskābo garšu, izmantojot mūsu recepti.
Sastāvdaļas:
- jauna kukurūza - 6 vālītes;
- ūdens – 2,5 l;
- sāls - 90 g;
- cukurs - 70 g;
- etiķis - 30 ml;
- piparu graudi - 4 gab.;
- krustnagliņas – 3 gab.;
- lauru lapa– 2 gab.
- Vālītes sagriež 3 daļās, liek verdošā ūdenī un vāra 30 minūtes.
- Izšķīdiniet sāli un cukuru 2,5 litros ūdens. Uzvāra marinādi, pievieno piparus, krustnagliņas un lauru lapu. Noguliet to 5 minūtes.
- Kukurūzu liek sterilizētās burkās un pārlej ar verdošu marinādi.
Pārklājiet traukus ar neilona vākiem un atdzesējiet. Uzglabājiet sagatavi ledusskapī vai pagrabā.
Konservēta kukurūza ziemai ar tomātiem
Mājās pagatavotie cukurkukurūzas graudi pēc garšas neatšķiras no veikalā nopērkamajiem. Tomātus var pasniegt atsevišķi vai pievienot salātiem vai zupai.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 10 gab.;
- kukurūza – 2 gab.;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 120 g;
- sāls - 60 g;
- etiķis - 45 g;
- jāņogu liti – 5 gab.;
- piparu graudi - 4 gab.;
- dilles - 3 zariņi;
- baziliks - 2 zariņi.
- Novietojiet sterilizētas trauka apakšā trīs litru burka zaļumi un pipari. Ja vēlaties, varat pievienot diļļu lietussargus, ķiršu vai vīnogu lapas.
- Vālītes sagriež 2-3 cm biezos gabaliņos, pamīšus ar tomātiem.
- Pārlejiet ēdienu ar verdošu ūdeni un pārklājiet to ar vāku. Pēc 5 minūtēm uzlējumu ielej pannā un vēlreiz uzvāra. Atkārtojiet šo darbību vēl 2 reizes.
- Buljonam pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
- Ielejiet etiķi un marinādi burkā, aizveriet trauku ar vāku.
Apgrieziet sagatavi otrādi un atdzesējiet. Nosūtiet sagatavi uz pagrabu vai pieliekamo uzglabāšanai.
Konservētus vai saldētus kukurūzas graudus pirms patērēšanas ar nazi noņem no kātiņa. Tos var uzreiz pievienot karstam ēdienam vai salātiem.
Konservēta kukurūza ziemai mājās izrādās ļoti garšīga, sulīga un salda, atšķirībā no veikalā nopērkamās versijas! Un šī gatavošana maksā vairākas reizes mazāk, tāpēc neaizmirstiet aiztaisīt dažas burkas ar šo dārzeņu, lai ziemā pagatavotu gardus salātus.
Atcerieties, ka jauno kukurūzu, no kuras vālītēm izdalās sula, vāra tikai 15-20 minūtes, bet nobriedušas kukurūzas galviņas jāvāra vismaz 1-2 stundas, līdz graudi kļūst mīksti. Gatavojot kukurūzu nevar sālīt – sāls sablīvē graudu virsmu un tie kļūst skarba garša.
Jums būs nepieciešams 0,5 litru konteiners:
- 5-6 kukurūzas vālītes;
- 1 ēd.k. granulēts cukurs un 1 tējk;
- 0,5 tējk sāls;
- 1 ēd.k. 9% etiķis.
Kā pagatavot kukurūzu mājās
1. Notīriet vālītes no lapām un augu matiem. Nelielu daļu nomazgāto lapu liek uz katla vai katla dibena un uz tām liek nomizotās un nomazgātās vālītes. Pievieno 1 ēd.k. granulēts cukurs. Mēs nepievienosim sāli. 
2. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet trauku uz plīts, pārklājot ar vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidējai, vārot vālītes 15-20 minūtes. 
3. Pēc tam noņemiet trauku no uguns un ātri pārnesiet vālītes ledus ūdenī. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, nogrieziet graudus ar asu nazi. 
4. Izmazgājiet vairākas 0,5 litru burkas un ielejiet tajās līdz pleciem vārītu sagrieztu kukurūzu - ne vairāk! 
5. Burkas liek pannā sterilizācijai, katrā ieber pa 0,5 tējk. sāls un 1 tējk. granulēts cukurs. 
6. Piepildiet ar karstu ūdeni līdz augšai. Piepildiet pannu ar karstu ūdeni līdz kārbu pakaramajiem. Novietojiet to uz plīts, uzvāriet tajā esošo ūdeni un samaziniet uguni līdz vidējai, burkas pārklāj ar vākiem. Šajā pozīcijā mēs tos sterilizēsim apmēram 1 stundu. 
7. Pēc norādītā laika izņem burkas no pannas un katrā ieber pa 1 ēd.k. 9% etiķa un nekavējoties aizveriet ar konservēšanas atslēgu vai aizskrūvējiet vākus līdz apstājas, ja burciņām ir vītnes. 
8. Uzmanīgi apgrieziet to otrādi, pārliecinoties, ka blīvējums ir labs, un ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā. Ja vēlaties, katrai konservētas kukurūzas burciņai varat pievienot 0,5 tabletes aspirīna, lai novērstu fermentāciju. 
Katra saimniece rudenī gatavo dārzeņus un augļus ziemai. Pateicoties tam visu gadu uz galda vienmēr ir vasaras produkti, kurus var izmantot ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni vai pasniedz atsevišķi.
Gandrīz visos salātos ir kāda sastāvdaļa, piemēram, konservēta kukurūza. Mēs visi to pērkam veikalā. Bet rūpnieciskie ražotāji to papildina liels skaits ķīmiskās vielas, tāpēc nav jēgas runāt par šāda produkta priekšrocībām. Kamēr ir iespēja, varat marinēt vai sasaldēt graudus vai vālītes ziemai.
Ja jau esat mēģinājuši marinēt šo produktu, tad visticamāk burka pēc dažām dienām uzsprāga. Lai tas nenotiktu, jums jāzina dažas nianses:
- Konservēšanai ir piemērotas tikai cukura šķirnes;
- Nepieciešama blanšēšana;
- Ja iespējams, nogrieziet saknes ar asu nazi;
- Burkas pildām tikai 2/3;
- Vēlams pievienot etiķi.
Pateicoties šiem noteikumiem, sagatave tiks saglabāta ilgu laiku, un tālāk jaunā gada brīvdienas jums ir pieejama viena no galvenajām sastāvdaļām.
Tātad, apskatīsim populārākās preparātu receptes.
Lopbarības kultūra nav piemērota ražas novākšanai, mums ir vajadzīga cukura šķirne. Pats process ir vienkāršs, tāpēc ar to var tikt galā pat mājsaimniece bez pieredzes.
Sastāvdaļas:
- Cukurkukurūza;
- 1 litrs ūdens;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 1 tējkarote citronskābes.
Sagatavošana
Mēs nomizojam kukurūzu un ievietojam to bļodā vai pannā. Aizpildiet auksts ūdens un vāra apmēram 40 minūtes. Ja jūs to gatavojat pārāk ilgi, tas kļūs mīksts, un mēs to nevēlamies.
Lai graudi būtu saldi, gatavošanas laikā pievienojiet nedaudz cukura, apmēram 1 ēd.k. uz 1 litru ūdens.
Kad vālītes ir atdzisušas, nepieciešams atdalīt graudus. Vispirms izmantojiet nazi un pēc tam varat to izdarīt ar rokām.
Lai mūsu konservi neuzsprāgtu, kukurūza jānomazgā ar verdošu ūdeni. Tas ļauj atbrīvoties no maziem kukaiņiem un gružiem. Mēs neizmantojam ūdeni, kurā vārījām vālītes, jo tajā ir daudz netīrumu.
Tagad mums ir jāsagatavo sālījums. Lai to izdarītu, pannā ielej vienu litru ūdens, pievieno citronskābi, sāli un cukuru. Visu samaisa un gaida, līdz šķidrums uzvārās.
Tikmēr sadaliet graudus sterilās burkās. Nepiepildiet trauku līdz augšai, pretējā gadījumā sagatave var eksplodēt, tāpēc piepildiet to līdz 2/3.
Kad marināde uzvārās, piepilda ar to burkas, augšmalai nepievienojot pāris centimetrus.
Sterilizējiet sagatavi verdošā ūdenī. Šim nolūkam mums būs nepieciešama aptuveni viena stunda, un, ja jūs izmantojat jaunu kukurūzu, tad pietiks ar 40 minūtēm.
Pēc noteiktā laika posma vākus uztiniet ar speciālu atslēgu.
Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet uz dienu atdzist. Konservētu pārtiku labāk uzglabāt vēsā vietā, bet pat istabas temperatūrā ar to nekas nenotiks līdz Jaunajam gadam.
Marinēta kukurūzas vālīte
Jūs varat sagatavot visu gardo produktu ziemai. Daudzi cilvēki domā, ka šī produkta kodināšana nav tik vienkārša, taču jums būs nepieciešams nedaudz laika, lai to noslēgtu burkās.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza;
- 1 litrs ūdens;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes galda sāls;
- 3 piparu graudi;
- 2 ēdamkarotes etiķa;
- Lauru lapa;
Sagatavošana
Izvēlamies vālītes. Veselas kukurūzas konservēšanai labāk izvēlēties mazu produktu un vēlams vienu izmēru. Mēs notīrām lapas un noņemam matiņus.
Tad mēs to pakļaujam termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, ievietojiet to katliņā, pievienojiet ūdeni un uzvāra.
Pēc ūdens vārīšanās vāra kukurūzu apmēram 5 minūtes. Un, ja vālītes ir nogatavojušās ilgu laiku, tad pagatavojiet tās vēl nedaudz. Pēc tam ievietojiet caurdurī un trīs minūtes novietojiet zem auksta ūdens.
Lai atbrīvotos no lieko šķidrumu Izvārītās vālītes liek uz dvieļa vai noslauka ar papīra salvetēm. Ja nepieciešams, vālītes var sadalīt uz pusēm.
Sagatavotās vālītes cieši ievieto sterilizētās burkās. Jums arī jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli. Katrai burciņai pievieno etiķi, lauru lapu un piparus, tad piepilda ar marinādi.
Piepildītās burkas vismaz vienu stundu sterilizē verdošā ūdenī.
Mēs uzskrūvējam sterilizētos vākus, apstrādājamo priekšmetu otrādi pārklājam ar dvieli un atstājam vairākas stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Saldēta kukurūzas vālīte ziemai
Pārtikas sasaldēšana ļauj to saglabāt ilgu laiku. Tam nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas, kukurūza saglabā savas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības. Ziemā atliek tikai izņemt no saldētavas un pagatavot.
Mēs nomizojam vālītes un cenšamies noņemt visus matiņus. Tad mēs tos sadalām divās daļās.
Ja vēlaties gatavot kukurūzu ar lapām, tad aptiniet ar tām gabalus un ievietojiet tos plastmasas maisiņā. Izlaidiet visu gaisu un piesieniet maisu.
Liekam saldētavā un ņemam ārā, kad gribam pagatavot.
Pēc sasaldēšanas kukurūza zaudē daļu savas garšas un kļūst mazāk sulīga. Tāpēc jūs varat pagatavot vārītas vālītes. Lai to izdarītu, katru gabalu ietiniet pārtikas plēvē.
Ziemā pietiek ar šādu vālīšu vārīšanu apmēram 3 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Mēģiniet saglabāt produktu divos veidos, un pēc tam varat noteikt, kurš ir labāks.
Kukurūzas pupiņu sasaldēšana
Mūsdienās katrā mājā ir saldētava vai atsevišķa kamera. Tāpēc produktus bez problēmām var uzglabāt ziemai. Saldētu kukurūzu var izmantot maizes izstrādājumos, salātos, sautējumos un citos ēdienos. Sagatavošanās prasīs tikai dažas minūtes.
Vālītes notīrām, kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens un uzliekam uz dvieļa, lai kārtīgi nožūst. Tad liek katliņā ar ūdeni un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās.
Nekavējoties ievietojiet kukurūzu aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem. Kad tas atdzisis, nosusiniet to ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
Tagad mums ir jāatdala graudi. Šis process ir darbietilpīgs un laikietilpīgs, tāpēc esiet pacietīgs.
Ievietojiet graudus plastmasas maisiņā un ievietojiet tos saldētavā.
Soma neaizņem daudz vietas, tāpēc šī saldēšanas metode ir ļoti ērta. Ziemā saviem iecienītākajiem ēdieniem pievienojiet graudus.
Kukurūzas recepte ziemai, tāpat kā veikalā
Tas ir vienkārši un ātrs veids kukurūzas preparāti. To var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī makšķerēšanā. Konservētais produkts pēc garšas neatšķiras no veikalā nopērkamā līdzinieka, taču nesatur kaitīgus konservantus.
Sastāvdaļas:
- Cukurkukurūza;
- 1 litrs ūdens;
- 2 tējkarotes cukura;
- 1 tējkarote sāls.
Sagatavošana
Katliņā uzvāra ūdeni un uz pāris minūtēm ieliek tajā vālītes. Nav nepieciešams ilgāk gatavot. Pēc tam produktu pārnes aukstā ūdenī, līdz tas atdziest.
Izmantojot asu nazi, nogrieziet graudus un pēc tam atdaliet tos ar rokām.
Graudus liek burciņā uz 2-3, pievieno cukuru, sāli un piepilda ar aukstu ūdeni tā, lai no malas paliek pāris centimetri. Un pieskrūvējiet to ar steriliem vāciņiem.
Uz pannas dibena liek dvieli, liek tajā pildītās burkas un pilnībā piepilda ar ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Mēs noņemam vāku tikai pēc tam, kad sagatave ir atdzisusi.
Burkas vēlams glabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tās var eksplodēt.
Video recepte kukurūzas pagatavošanai ziemai
Ja jūs īsti nesaprotat ražas novākšanas procesu, varat noskatīties video ar divām graudu un vālīšu konservēšanas receptēm. Mums nevajag neko citu kā tikai etiķi, cukuru un sāli.
Ir iespējas kukurūzas kodināšanai bez sterilizācijas, taču es tās neieteiktu izmantot, jo sagatave var eksplodēt jau pēc dažām dienām, un viss jūsu darbs būs veltīgs.
Lai saglabtu kukuruzu ziemai, bs nepiecieama jauna cukurkukurza, cukurs, sls un tīrs ūdens- un bez papildu konservantiem. Pašdarināta marinēta kukurūza būs ļoti maiga, salda un sulīga, ideāli piemērota visu veidu salātiem. Burkas labi glabājas pagrabā, laika gaitā nedublējas un neeksplodē. Vārdu sakot, recepte būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajai šuvei, kuras kvalitāte bieži vien atstāj daudz vēlamo.
Gatavošanas laiks: 2 stundas / Iznākums: 2 l.
Sastāvdaļas
Lai konservētu kukurūzu mājās, jums būs nepieciešams:
- kukurūza 1 kg
- cukurs 6 ēd.k. l.
- sāls 2 ēd.k. l.
- ūdens 1,5l
Kā sagatavot konservētu kukurūzu ziemai
Mēs notīrām vālītes no lapām un noņemam šķiedras.
Ņemam asu nazi un ar to nogriežam kukurūzas kauliņus pēc iespējas tuvāk vālītei - nekas nav kārtībā, ja gatavošanas procesā kāpostam nogriež daļu galviņas, visas daļiņas pacelsies kopā ar putām un būs viegli noņemt.
Kukurūzu piepilda ar aukstu ūdeni (apmēram 3-4 pirkstus virs graudu līmeņa) un uz lielas uguns uzvāra, kā rezultātā uz virsmas veidojas putas, kuras jānoslauka ar rievkaroti. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 1 stundu.
Pēc 1 stundas izlejam ūdeni, bet nelejam ārā! Graudi liek tīrās, sterilizētās burkās – visērtāk ir izmantot 0,5 litru burkas.
Burkas pildām nevis līdz pašai augšai, bet aptuveni 3/4 no tilpuma.
Pamatojoties uz šķidrumu, kurā tika pagatavota kukurūza, pagatavojiet marinādi, pamatojoties uz 2 ēdamk. uz 1,5 litriem šķidruma. l. nejodētā sāls (bez augšas) un 6 ēd.k. l. cukurs (bez augšas). Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās, kas pildītas ar kukurūzas kauliņiem.
Svarīgi: Graudiem marinādē vajadzētu brīvi peldēt. Ja pildīsi burkas par 3/4, tad katrai burciņai vajadzēs apmēram 300-350 ml marinādes. Izrādās vidēji 4 kannas, 4x0,35 l = 1,4 l. Aprēķini ir doti ar rezervi, pamatojoties uz 1,5 litriem. Ja gatavojat divkāršā vai trīskāršā tilpumā (vai vairāk), tad “marinādes rezerve” var palikt nepieprasīta. Tāpēc mēs iesakām izmērīt marinādi vairākās partijās. Graudus liek burkās, piepildot tās līdz 3/4, tad sagatavo 1,5 litrus marinādes un lej burkās. Skatiet, cik daudz šķidruma jums ir palicis, un, ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru. Tādā veidā jūs nepārnesīsiet sāli un cukuru.
Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet pasterizācijai karstā ūdens pannā - uzlieciet nelielu auduma gabalu pannas apakšā, lai nostiprinātu burkas. Pasterizē 1 stundu no brīža, kad ūdens pannā sāk vārīties.
Gatavo konservētu kukurūzu satinam ar sterilizētiem vākiem, apgriežam, ietinam siltā segā un ļaujam atdzist šādā formā.
Mēs nosūtām burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā laikā. Šuves var uzglabāt 1-2 gadus.
Piezīme
- Kodināšanai der jebkura cukurkukurūzas šķirne - vēlams izvēlēties blīvas jaunas vālītes, kur piena graudi jau ir labi izveidojušies.
- Ja kukurūza ir nedaudz pārgatavojusies, tad gatavošanas laiks būs jāpalielina divas reizes vai pat trīs reizes atkarībā no vārīto graudu maiguma pakāpes.
Bet šī produkta svaiga patēriņa periods ir diezgan īss - diemžēl jaunās kāpostu galviņas nav iespējams ilgstoši uzglabāt. Bet jūs varat pagarināt kukurūzas patēriņa periodu līdz nākamajam, ja zināt, kā pareizi sasaldēt kukurūzu ziemai graudos un uz vālītes. Pēc tam varat to izmantot salātos, piedevās vai vienkārši ēst vārītu, tāpat kā svaigu.
Saldēšanas priekšrocības
Šī kāpostu galvu novākšanas procesa priekšrocības ziemai ir šādas:
- kukurūzas sastāvā esošo vitamīnu un uzturvielu maksimāla saglabāšana;
- svaigas patēriņš visu gadu;
- ievērojami ietaupījumi, jo svaigu vālīšu cenas ziemā ir ļoti augstas, un tās nevar atrast visur;
- veidu un produkta turpmākās izmantošanas iespējas. Pateicoties tam, ka to var pagatavot gan graudos, gan uz vālītes, paplašinās tā izmantošanas iespējas dažādiem ēdieniem.
Iepriekšēja sagatavošana
Lai iesaldētu šo produktu, jums ir sagatavot cukura vālītes, savukārt to termiņam jābūt vidējam. Ja ņemat kukurūzu, kas vēl nav nogatavojusies, garša būs sliktāka. Izvēloties pārgatavojušos graudus, graudiem nebūs tāda sulīguma un garšas, kā dēļ mēs tik ļoti mīlam šo produktu.
Svaigi noplūktas vālītes jāsasaldē, jo ilgstoša uzglabāšana garša pasliktinās - sakarā ar to, ka graudos esošais cukurs pārvēršas par cieti saturošu vielu.
Jums rūpīgi jāizvēlas vālītes. Uz virsmas nedrīkst būt bojājumu pazīmes vai sapuvuši veidojumi.
Pirms sasaldēšanas noņemiet vālītes lapu un apmatojuma daļas, labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
Vai jūs zināt? Kukurūza pasaulei kļuva pazīstama, pateicoties meksikāņiem, kuri to pieradināja un sāka audzēt aptuveni 10 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e (precīzs periods nav zināms). Ir fakti, kas liecina, ka pirms 55 tūkstošiem gadu Meksikā tika audzēta kukurūza, jo tika atklāti ziedputekšņi un noteikts to vecums. IN Eiropas valstis Kukurūza parādījās, pateicoties Kristoferam Kolumbam, kurš tur atveda tās graudus.
Nosalšana uz vālītes
Ir vairāki veidi, kā sasaldēt kāpostu galvas ziemai. Apskatīsim tos sīkāk. 
Nav iepriekšējas apstrādes
Vispirms apskatīsim, kā sasaldēt kukurūzas vālīti ziemai bez iepriekšējas vārīšanas. Šī metode ir vienkāršākā un ātrākā. Kad esat izvēlējies vajadzīgās kāpostu galviņas, noņemiet lapas, nogrieziet kātu un noņemiet visus matiņus. Kad vālītes ir labi nomazgātas un izžāvētas, tās ievieto rāvējslēdzēja maisos vai parastos plastmasas maisiņos, cieši aizver un nosūta uz saldētavu sasaldēšanai un uzglabāšanai.
Metode ir ļoti populāra, jo tā ir mazāk laikietilpīga, bet tajā pašā laikā vālītes aizņem daudz vietas. Šī sagatavošanas iespēja nav piemērots tiem, kam ir maza saldētava.
Blanšēts
Šī sasaldēšanas metode ir laikietilpīgāka, taču ļauj ēst produktu uzreiz pēc tā atkausēšanas. 
Blanšēšanas metodi var saukt par sava veida produkta “sacietināšanu” pirms ievietošanas saldētavā, kas ļauj maksimāli saglabāt ēstgribu garšu. izskats un lietderību.
Šīs procedūras laikā nomizotiem kukurūzas vālītēm jābūt Iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes, pēc tam ātri pārliek tos pannā ar pēc iespējas aukstāku ūdeni, kurā pievieno ledus gabaliņus.
Svarīgi! Kamēr kukurūza atrodas verdošā ūdenī vai aukstā ūdenī, ir jānodrošina, lai vālītes būtu pilnībā iegremdētas ūdenī, tad vārīšanas un dzesēšanas process norit vienmērīgi.
Ļaujiet kāpostu galviņām atdzist aukstā ūdenī apmēram 3 minūtes, pēc tam tās labi nosusiniet ar papīra dvieli.
Ievietojiet vālītes saldētavā rezerves maisiņā vai plastmasas maisiņā.
Graudu sasaldēšana
Šādas saldēšanas galvenā priekšrocība ir fakts, ka jūs ietaupāt maksimāli daudz vietas saldētavā un varat pagatavot daudz vairāk kukurūzas nekā uz vālītes.
Šīs metodes trūkums ir tāds, ka procesa pabeigšana prasa ilgāku laiku. sagatavošanās darbi pirms ieiešanas saldētavā.
Apsvērsim soli pa solim process neapstrādātu graudu preparāti saldēšanai:
- Pirmā lieta, kas jādara, ir atbrīvot vālītes no lapām un matiem.
- Labi nomazgājiet visas galvas un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Uz griešanas dēļa, izmantojot asu nazi, jāgriež graudi no kāpostu galviņas - pēc iespējas uzmanīgāk, veicot vienmērīgas kustības, sākot no vālītes augšdaļas un ejot uz leju.
- Graudus pārvieto rezerves maisā vai plastmasas traukā un ievieto saldētavā sasaldēšanai un tālākai uzglabāšanai.
Vai jūs zināt? Kukurūza ir ne tikai dzeltena vai balta, ko mēs esam pieraduši redzēt. Pasaulē ir šķirnes ar sarkaniem, purpursarkaniem, melniem graudiem, un oriģinālāko var pamatoti saukt par daudzkrāsainu šķirni ar nosaukumu “Glass Gem”.
Jūs varat arī sasaldēt graudus pēc to blanšēšanas. 
Priekšrocība šī metode ir fakts, ka graudus var nekavējoties izmantot ēdiena gatavošanai, bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Bet tajā pašā laikā šī iesaldēšanas iespēja tiek uzskatīta par visilgāko.
Apskatīsim soli pa solim graudu sagatavošanas procesu sasaldēšanai šādā veidā:
- Vispirms ir jānotīra kukurūzas vālītes no lapām un matiem, labi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem.
- Tālāk jums jāievieto kāpostu galviņas verdošā ūdenī - tā, lai ūdens tās pilnībā pārklātu - un vāra 5 minūtes.
- Kamēr graudi vārās, iepriekš jāparūpējas, lai sagatavotu trauku ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem.
- Pēc 5 minūtēm kāpostu galviņas ātri jāpārvieto traukā ar aukstu ūdeni un ledu.
- Kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, kas ilgs apmēram 2 minūtes, izņemiet to no ūdens un labi nosusiniet ar papīra dvieli.
- Uz griešanas dēļa, izmantojot pēc iespējas asāko nazi, nogrieziet graudus no vālītes, sākot no augšas un pakāpeniski virzoties uz leju.
- Ielejiet graudus rezerves maisos vai plastmasas traukos, ievietojiet tos saldētavā sasaldēšanai un tālākai uzglabāšanai.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt
Tie, kam kaut reizi ir saldēti dārzeņi vai augļi, zina, kā tos uzglabāt, lai pagarinātu derīguma termiņu, taču apskatīsim tuvāk, kā kukurūzu ziemai uzglabāt saldētavā.
Saldētu dārzeņu glabāšanas laiks parasti ir viens gads, taču šis produkts ir izņēmums un to var uzglabāt saldētavā tikai ne ilgāk kā 8 mēneši, neatkarīgi no tā, vai tas bija blanšēts vai nē, vai tas bija uz vālītes vai graudos.
Svarīgi! Jāņem vērā, ka kategoriski nav ieteicams atkārtoti sasaldēt jau vienu reizi atkausētu graudu maisu, tāpēc nepieciešams to iepakot tā, lai tiktu izlietots viss maiss vienā reizē.
Kā pareizi atkausēt
Atkausējiet kukurūzu, kas iepriekš ir blanšēta (neatkarīgi no tā, vai tā atrodas uz vālītes vai kodolos). Ieteicama mikroviļņu krāsns, ieslēdzot atkausēšanas režīmu. 
Tāpat atkausēšanas metodes ir atkarīgas no tā, kā turpmāk plānojat izmantot saldēto produktu. Ja pievienojat graudus zupai, garnīram vai citam ēdienam, kas tiks termiski apstrādāts, tad jums nav jāatkausē, un pievienojiet to sasaldētu.