Πουρές αχλαδιού - περιεκτικότητα σε θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη. Παιδικός πουρές αχλαδιού για το χειμώνα

Τα αχλάδια έχουν σκληρό δέρμα και χονδροειδείς ίνες, επομένως ορισμένες μητέρες προτιμούν να μην τα συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή του μωρού τους – και μάλιστα πολύ λάθος. Ο καρπός είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν και η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα έχει μόνο θετική επίδραση στην πέψη του μωρού. Μοναδική προϋπόθεση για κατανάλωση είναι η ποικιλία αχλαδιών από την περιοχή που ζει το μωρό. Τα "γυαλιστερά" αντίγραφα είναι καλύτερα να τα αφήνετε στα ράφια των καταστημάτων.

Τα οφέλη του αχλαδιού

Υπάρχει η άποψη ότι μεγάλο αριθμόοι διαιτητικές ίνες στη διατροφή οδηγούν σε φούσκωμα και κολικούς. Στην πραγματικότητα, οι φυτικές ίνες δεν έχουν καμία σχέση με αυτό, επειδή προκύπτουν οδυνηρές αισθήσεις λόγω της σταθεροποίησης των διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού. Και μετά από 3 μήνες τα προβλήματα εξαφανίζονται χωρίς ίχνος, αν και η συμπληρωματική σίτιση και η πρώτη γνωριμία με τα φρούτα είναι ακόμα μακριά.

Οι παιδίατροι σημειώνουν μάζα θετικές πτυχέςόταν τρώτε αχλάδια:

1. Οι φυτικές ίνες είναι αποτελεσματικό προληπτικό κατά της δυσκοιλιότητας
2. Ο καρπός απορροφάται πλήρως από το σώμα του παιδιού
3. Μπορείτε να εισάγετε ένα αχλάδι στη διατροφή του παιδιού σας αμέσως μετά από ένα μήλο.
4. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο αχλάδι βελτιώνουν την ανοσία
5. Περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, επομένως το πάγκρεας δεν θα δέχεται πρόσθετο στρες
6. Το αχλάδι είναι υποαλλεργικό και δεν έχει έντονο χρώμα και η ποιοτική του σύνθεση είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοια με λαχανικά που είναι ήδη γνωστά στο μωρό
7. Δεν προκαλεί ζύμωση και μετεωρισμό στα έντερα
8. Βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τεράστιο ποσό χρήσιμες βιταμίνεςκαι ορυκτά - και η εικόνα για την αξία των αχλαδιών θα γίνει πλήρης:

1. υδατοδιαλυτά PP και C, καθώς και ολόκληρη η σειρά της ομάδας Β
2. λιποδιαλυτά Ε, Α και Κ
3. φολικό οξύ
4. πηκτίνες
5. τανίνες
6. μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου

Τα αχλάδια διατηρούν τα δικά τους ευεργετικές ιδιότητεςκαι σε κονσέρβα, αν το ετοιμάσετε σωστά για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας όποια συνταγή σας αρέσει.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος αχλαδιών το χειμώνα

Οι μητέρες συνηθίζουν να φτιάχνουν μαρμελάδες και κομπόστες από φρούτα, αλλά για παιδικές τροφέςΗ καλύτερη επιλογή είναι ο πουρές. Εάν η πρώτη συμπληρωματική σίτιση συμβεί κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, η διατροφή του παιδιού θα πρέπει να προσέχεται εκ των προτέρων. Αρκεί να επιλέξετε μια δοκιμασμένη συνταγή και να προετοιμάσετε ένα πιάτο για το χειμώνα, επειδή ο πουρές αχλαδιών σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε ένα μωρό.

Συνήθως στο μωρό προσφέρονται τριμμένα ωμά ή προεπεξεργασμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψήσετε τα αχλάδια στο φούρνο ή να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χωρίζουμε τους σπόρους και τη φλούδα και πολτοποιούμε τα φρούτα.

Ωστόσο, η προετοιμασία για το χειμώνα περιλαμβάνει όχι μόνο τη διατήρηση του πουρέ, αλλά και την ασφάλεια του μωρού όταν τρώει λιχουδιές. Τα δοχεία για επιδόρπιο μαζί με τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν και στη συνέχεια να υποβληθούν σε επεξεργασία με «γέμιση φρούτων».

Επιλέξτε ως πρώτη ύλη παρθένα αχλάδια, γιατί το πιάτο προορίζεται για βρέφη και η τροφική δηλητηρίαση σε αυτή την ηλικία είναι εξαιρετικά δύσκολο να ανεχθεί και σπάνια υποχωρεί χωρίς συνέπειες.

Υγιεινές συνταγές για πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα

Κανονικός πουρές σε βάζα

• Για να ετοιμάσετε κανονικό πουρέ θα χρειαστείτε:
• ώριμα αχλάδια

κιτρικό οξύ σε κρυστάλλους

1. Η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή φυσική επένδυση:
2. Πλένουμε τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους
3. Τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε λίγο νερό
4. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν πουρές.
5. Βράζουμε το μείγμα των φρούτων
6. Προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
7. Ζεσταίνουμε ξανά τον πουρέ στους 90 C, τον αδειάζουμε ζεστό σε προαποστειρωμένα βάζα

Αποστειρώνουμε για 12 λεπτά σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό Από μόνος του, ο πουρές αχλαδιών για το χειμώνα μπορεί να αποδειχθεί πολύ γλυκός και ακόμη και άχρωμος, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κιτρικό οξύ. Επιπλέον, θα λειτουργήσει ως συντηρητικό για να μην φουσκώσουν τα βάζα και να μην χαλάσει το πιάτο. Υπάρχουν μικρά βάζα προς πώληση με βιδωτά καπάκια - μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και εσείς, επιλέγοντας τον ελάχιστο όγκο.Το πρώτο τάισμα πρέπει να ξεκινά με μισό κουταλάκι του γλυκού, οπότε οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Αν καινόστιμο επιδόρπιο

Είναι απίθανο να εξαφανιστεί από τα αχλάδια, γιατί οι ενήλικες θα το φάνε με ευχαρίστηση.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή βίντεο για την προετοιμασία αχλαδιών για το χειμώνα.

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα με μέλι

• Ο πουρές μπορεί να είναι ιατρικός αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή με μέλι:
• 2 κιλά ώριμα αχλάδια

υγρό μέλι

1. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 50 C:
2. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες.
3. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
4. Σιγοβράζουμε τα αχλάδια για μια ώρα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφαιρούμε, αφήνουμε να κρυώσει και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ.
6. Προσθέστε μέλι για γεύση, ρίξτε τον πουρέ σε προαποστειρωμένα βάζα.

Η συνταγή αυτής της προετοιμασίας για το χειμώνα είναι μοναδική στο ότι το επιδόρπιο με αχλάδι θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου. Το ψήσιμο είναι μια πιο ήπια μέθοδος από το βράσιμο και το μέλι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων στον κρύο καιρό.Είναι πολύ καλύτερο για το παιδί και το ενδοκρινικό του σύστημα να τρώει τροφές χωρίς ζάχαρη. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη μόνο εάν δεν είστε αλλεργικοί στο μέλι ή στα προϊόντα της μέλισσας.

Πουρέ αχλαδιού με άρωμα βανίλιας

Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ για το χειμώνα με πικάντικη γεύση βανίλιας και λεπτή ξινίλα:

1. 15 αχλάδια
2. ½ ποτήρι νερό
3. 1 κουτ. κιτρικό οξύ
4. 2 κούπες ζάχαρη
5. 1 λοβό βανίλιας

Η συνταγή αλλάζει ελαφρώς αν προσθέσετε την ίδια ποσότητα φυσικού χυμού μήλου αντί για νερό:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Ρίξτε νερό (ή χυμό) σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε κιτρικό οξύ και προσθέστε τα αχλάδια.
3. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και κάντε πουρέ τα φρούτα.
4. Βράζουμε ξανά, προσθέτοντας τη ζάχαρη και τη βανίλια.
5. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος.
6. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα, αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Λόγω της βανίλιας, η συνταγή είναι απίθανο να είναι κατάλληλη για το πρώτο τάισμα, αλλά ως υγιεινή απόλαυση, το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδί ενός έτουςκαι παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα με πουρέδες, σάλτσες και μουστάρδα από το κατάστημα ως δοχεία για χειμερινές παρασκευές, αλλά πρέπει πρώτα να τα πλύνετε καλά. Δεν συνιστάται η χρήση κανονικού απορρυπαντικού πιάτων, είναι πολύ καλύτερο να το αντικαταστήσετε με κανονική σόδα. Τόσο τα βάζα όσο και τα καπάκια πρέπει να υποβάλλονται σε «διαδικασίες νερού», στα νήματα των οποίων μπορεί να συσσωρευτεί βρωμιά. Στη συνέχεια, οι κακώς πλυμένες περιοχές μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

Μικρά κομμάτια φλούδας που μπαίνουν στο στόμα ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσουν αντανακλαστικό φίμωσης, που θα απομακρύνει το μωρό από το υγιές φρούτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την αποστείρωση των συνηθισμένων τυποποιημένων βάζων, χρησιμοποιείται ένας ειδικός κύκλος, ο οποίος τοποθετείται στο τηγάνι. Ωστόσο, τα μικρά δοχεία θα γλιστρήσουν εύκολα μέσα από τη μεγάλη τρύπα. Το να βράζετε τελείως τα βάζα και μετά να τα βγάζετε με ένα κουτάλι, να καίτε τα δάχτυλά σας και να πιτσιλίζετε ζεστό νερό δεν είναι ότι καλύτερο καλή ιδέα. Μπορείτε να ζητήσετε από τον σύζυγό σας να κόψει μια τρύπα σε ένα τσίγκινο καπάκι για ένα τυπικό βάζο, στο μέγεθος που αντιστοιχεί στο λαιμό ενός δοχείου για τον πουρέ μωρών.

Και ήδη στη διαδικασία, τοποθετήστε έναν κύκλο στο τηγάνι για αποστείρωση και βάλτε ένα καπάκι με μια κομμένη τρύπα πάνω του. Αποστειρώστε κάθε βάζο για περίπου 2 λεπτά και τα καπάκια μπορούν να βυθιστούν εντελώς σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά.

Τα φρούτα πολτοποιούνται σε πουρέ με πιρούνι, πουρέ ή μπλέντερ. Αλλά μετά το άλεσμα, πρέπει να ξαναβραστούν και να χυθούν σε βάζα μόνο όταν είναι ζεστά. Στη συνέχεια καλύψτε ελαφρά τα βάζα που έχετε γεμίσει με πουρέ με καπάκι και αφήστε τα να αποστειρωθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τα δοχεία πρέπει να βυθιστούν περίπου τα 2/3 σε ζεστό νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια με ειδικό μηχάνημα ή με το χέρι (αν είναι σκαλισμένη η κλωστή), αναποδογυρίστε τα πιάτα με τη λιχουδιά αχλαδιού και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη ζεστασιά, τα βάζα πρέπει να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, μπορούν να αναδιαταχθούν στη συνήθη θέση τους για το χειμώνα στο ντουλάπι ή στο κελάρι. Η συνταγή ακολουθήθηκε επακριβώς, αλλά το μείγμα έγινε ρευστό; Δεν είναι τρομακτικό, μπορείτε να δοκιμάσετε να το βράσετε σε πιο πηχτή κατάσταση. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία, αλλάπερίσσεια υγρού θα εξατμιστεί καιέτοιμο πιάτο

Θα ενθουσιάσει το μωρό σας με τη λεπτή συνοχή και την πλούσια, ευχάριστη γεύση του. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ανεπαρκή ποσότητα βιταμινών στα χειμερινά παρασκευάσματα - υπάρχουν ακόμη λιγότερες από αυτές στις παιδικές τροφές που αγοράζονται από το κατάστημα και υπάρχουν πολύ περισσότερα συντηρητικά και πρόσθετα. Επιπλέον, ο σπιτικός πουρές είναι πιο υγιεινός για ένα παιδί από αμφίβολης ποιότητας φρούτα που εκτίθενται στα ράφια των σούπερ μάρκετ την κρύα εποχή.

Θα μάθετε τα πάντα για τα οφέλη των αχλαδιών από το βίντεο. Ο λεπτός πουρές αχλαδιού με κρεμώδη υφή είναι μια εξαιρετική επιλογή για χειμερινή προετοιμασία. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ότι μπορεί να το δώσει άφοβα ακόμα και στα πιο μικρά παιδιά.αρνητικές συνέπειες . Παρά όλα αυτάελάχιστη ποσότητα
ζάχαρη και μαλακός, ζουμερός πολτός αχλαδιού δημιουργούν το τέλειο ντουέτο. Αυτός ο πουρές μωρών μπορεί να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο μόνος του.
Για να δημιουργήσετε μια συνταγή, πρέπει να επιλέξετε τα «σωστά» φρούτα. Πρέπει να είναι γλυκά, ώριμα και ζουμερά. Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτός θα είναι πουρές αχλαδιού για το παιδί για το χειμώνα, τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται σε καθαρό μέρος, μακριά από εργοστάσια και αυτοκινητόδρομους.
Αν ετοιμάζετε πουρέ αχλαδιού για μωρό, χρησιμοποιήστε μικρά δοχεία. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την είσοδο μικροβίων και βακτηρίων στον πουρέ. Επιπλέον, αυτό θα αποφύγει την αποθήκευση ανοιχτό κουτί, το περιεχόμενο ενός μικρού δοχείου είναι εγγυημένο ότι θα καταναλωθεί.

Taste Info Μαρμελάδα και μαρμελάδα

Συστατικά

• αχλάδι 1 κιλό?
• νερό 100 ml;
• ζάχαρη 200 γρ.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα για ένα παιδί

Ετοιμάζουμε ζουμερά αχλάδια: τα ξεφλουδίζουμε από τη λεπτή φλούδα, αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και τοποθετούμε σε βαθιά κατσαρόλα.


Ρίξτε τη συνιστώμενη ποσότητα καθαρού νερού στο τηγάνι.


Μαγειρέψτε το μείγμα του πουρέ για 15-20 λεπτά μέχρι η μάζα αχλαδιών να γίνει μαλακή.


Αλέστε τη μάζα σε έναν ομοιογενή πουρέ. Για αυτό χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε μπλέντερ κουζίνας.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά.


Ρίξτε τον πουρέ αχλαδιού που βράζει σε ένα προαποστειρωμένο γυάλινο δοχείο.


Σφραγίζουμε ερμητικά τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε. Καλύψτε το δοχείο με παιδικές τροφές με ένα ζεστό σάλι. Αποθηκεύουμε πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα για το παιδί σε σκοτεινό ντουλάπι κουζίνας ή δροσερό ντουλάπι.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Για να μην φουσκώσουν τα βάζα, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στον πουρέ. Θα βοηθήσει επίσης τέλεια στη ρύθμιση της ποσότητας ζάχαρης στο προϊόν.
• Για τη διατροφή των μωρών, θα πρέπει να επιλέγετε τα φρούτα ιδιαίτερα προσεκτικά. Οι ποικιλίες αχλαδιών όπως η Conference, η Summer Williams (Duchess), η Grand Champion και η Komis είναι τέλειες εδώ. Είναι ιδιαίτερα ζουμερά και απαλά.
• Αν ο πουρές αποδειχθεί αρκετά πηχτός, μπορείτε να τον αραιώσετε με το σιρόπι στο οποίο έβρασαν τα φρούτα.

Ο πουρές από διάφορα φρούτα είναι μια καλή εναλλακτική για τις μαρμελάδες και τις μαρμελάδες, που συνήθως ετοιμάζουν οι νοικοκυρές για το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες και μικρές πίτες, λουκουμάδες και κέικ. Λειτουργούν υπέροχα ως αυτόνομο επιδόρπιο ή ως προσθήκη σε παγωτό και κρέμες βουτύρου.

Και αν υπάρχει στο σπίτι μικρό παιδί, τότε πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και τρυφερό γλυκό. Ειδικά αν έχετε έναν αναντικατάστατο βοηθό στην κουζίνα. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο σε αργή κουζίνα.

Πουρέ “Grushki-khokhotushki”

Τα αχλάδια διαφέρουν στο ότι δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά, σε αντίθεση με ορισμένες ποικιλίες μήλων ή άλλων φρούτων.

Συστατικά

• Επιπλέον, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο πουρές αχλαδιών παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη.
• Ώριμα αχλάδια - 1 κιλό.

Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

1. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε τα αχλάδια με μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα και αφήστε το να βράσει ξανά, προσθέτοντας κιτρικό οξύ ή χυμό.

Για να προετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα για να αποφύγετε τη ζύμωση ή την «άνθιση» του τελικού προϊόντος.

Πρέπει να πλυθούν καλά με μαγειρική σόδα, να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να αποστειρωθούν σε φούρνο μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.

Τοποθετήστε τον πουρέ που βράζει σε βάζα και κλείστε αμέσως.

Λιχουδιά αχλαδιού “Family Joy”

Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτή τη συνταγή. Ας αναλογιστούμε και τα δύο, καθώς ο πουρές βγαίνει νόστιμος, αλλά με απρόσμενες νότες.

"Αλμυρό αχλάδι"

Προϊόντα:

• Ώριμα αχλάδια - 3 κιλά.
• Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο
• Ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) – 100 γρ.
• κανέλα - ½ κουτ.

Χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε άρωμα και γεύση. Θα μπορούσε να είναι γαρίφαλο, αστεροειδής γλυκάνισος, κάρδαμο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τις φλούδες, τους σπόρους και τα λέπια των σπόρων. Κόβουμε σε μικρούς κύβους για να επιταχύνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία "Stew" και προσθέστε νερό και ζάχαρη. Πρέπει να περιμένετε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα αχλάδια και σιγοβράζουμε σκεπασμένα για 30 λεπτά. Ο χρόνος είναι μέσος και εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, δώστε προσοχή στη συνοχή του προϊόντος. Θα πρέπει να γίνει χυλός.
4. Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τα αχλάδια και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε να πάρει μια βράση.
5. Ρίξτε τον πουρέ αχλαδιού που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε αμέσως.

"Τρυφερότητα φρούτων"

Αυτός ο πουρές μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη κιτρικού οξέος, το οποίο είναι συντηρητικό. Άλλωστε, υπάρχει ήδη στα μήλα. Θα λειτουργήσει ως συντηρητικό.

Προϊόντα:

• Αχλάδια - 10 τεμ. μέτρια μαλακό
• Μήλα - 10 τεμ. (όξινες ποικιλίες)
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα, γαρύφαλλο - προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αμνιακά λέπια.
2. Πλένουμε επίσης τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια από τα αχλάδια. Αυτό θα επιτρέψει στον πουρέ μήλου και αχλαδιού να ψηθεί πιο γρήγορα.
3. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" ή "Baking" για 40-60 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής. Προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
4. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το μείγμα μήλου-αχλαδιού να κρυώσει εντελώς.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή άλλο μύλο που έχετε στη διάθεσή σας. Φέρτε σε μια ομοιογενή σύσταση σαν πουρέ.

Αν θέλετε να εφοδιαστείτε με αυτό το λαχταριστό φαγητό για το χειμώνα, πρέπει να το ξαναβράσετε, να το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να το σφραγίσετε ερμητικά.

Εάν έχετε ετοιμάσει πουρέ μήλου και αχλαδιού για άμεση χρήση, αλλά υπάρχει πολύς για να φάτε ταυτόχρονα, βάλτε τον κρύο πουρέ σε καθαρά βάζα, κλείστε με σφιχτά καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής αυτής της λιχουδιάς είναι έως και 2 εβδομάδες.

Πουρές φρούτων "Παιδικός"

Η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει στα μωρά πουρέ φρούτων μονό και πολλαπλών συστατικών σε βάζα σε μικρές μερίδες για την πρώτη τους συμπληρωματική τροφοδοσία. Αλλά τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ αμφίβολα, καθώς η διάρκεια ζωής υποδηλώνει ότι εξακολουθούν να περιέχουν συντηρητικά. Και μπορούν να γίνουν πηγή τροφικών αλλεργιών για ένα παιδί.

Το να φτιάξετε μόνοι σας πουρέ φρούτων, ειδικά σε αργή κουζίνα, δεν είναι δύσκολο. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για το χειμώνα χρησιμοποιώντας φυσικά συντηρητικά.

Συστατικά

• Ξινόμηλα - 3-4 τεμ. ώριμος
• Μαλακά και ώριμα αχλάδια - 3-4 τεμ.
• Νερό - 1/3 κουταλιά της σούπας. καθαρό, φιλτραρισμένο.

Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλο ¼ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ ως συντηρητικό ή προσθέστε 1 κουτ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και σόδα για να αφαιρέσετε όλα τα παθογόνα βακτήρια (άλλωστε ο πουρές παρασκευάζεται για μωρά).
2. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα μήλα, τα κόβουμε και αφαιρούμε τους σπόρους και τα λέπια των σπόρων. Κόβουμε σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους.
3. Στο πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Στιαγμένο" για 40-50 λεπτά. Προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Δεν προστίθεται ζάχαρη στις παιδικές τροφές. Η γεύση θα είναι ήδη γλυκιά - άλλωστε τα αχλάδια έχουν πολλή γλυκόζη.
4. Βγάζουμε τα φρούτα από το μπολ μαζί με το υγρό - δεν θα υπάρχει μόνο νερό, αλλά και χυμός από μήλα και αχλάδια. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε καλά μέχρι να γίνουν λεία και χωρίς σβόλους.

Τα μικρά βάζα πρέπει να αποστειρωθούν και να απλωθεί ο πουρές. Κλείνουμε με σφιχτά καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου μήλου πουρέ αχλαδιούγια βρέφη - όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτόν τον πουρέ μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα, πρέπει να βράσετε ξανά τον έτοιμο πουρέ σε αργή κουζίνα με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή χυμού λεμονιού. Ενώ βράζει, συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε ερμητικά. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος - ένα κελάρι ή υπόγειο.

Προβολές: 36.111

Οι έξυπνες μητέρες ξέρουν: μόλις ένα εντελώς υγιές μωρό γίνει έξι μηνών, αν τρώει πουρέ λαχανικών με ευχαρίστηση, η διατροφή του πρέπει να διαφοροποιείται με πολτοποιημένα φρούτα. Εισάγονται στο μενού του παιδιού σταδιακά. Οι πρώτοι που δίνουν είναι οι πιο απλοί πουρέδες μονοσυστατικών από ελαφρώς χρωματιστά φρούτα. Ο πουρές αχλαδιού περιέχει επίσης μια σειρά από οξέα φρούτων παρόμοια με τα λαχανικά και μέγιστο διαιτητικές ίνες. Χάρη στις υποαλλεργικές του ιδιότητες και την εύκολη πέψη, ο ομογενής πουρές αχλαδιού (η συνταγή περιγράφεται παρακάτω) είναι ιδανικός για μωρά. Σε αυτό το στάδιο της ανάπτυξης και της ανάπτυξής τους, θα συμπληρώσει τη διατροφή με βιταμίνες και μέταλλα.

Τα ευεργετικά συστατικά των αχλαδιών είναι οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες C και η ομάδα Β (1, 2, 3, 5, 6), οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε και Κ. Ο πολτός αχλαδιού είναι πλούσιος σε διαιτητικές ίνες - φυτικές ίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και πολυσακχαρίτες. Τα τελευταία βοηθούν το σώμα να αντισταθεί στη σύγχρονη οικολογία δεσμεύοντας επιβλαβή στοιχεία και απομακρύνοντάς τα από το σώμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στον πουρέ αχλαδιών διευκολύνουν την πεπτική διαδικασία και βοηθούν στην εργασία. εσωτερικά όργανα– συκώτι και νεφρά. Τα αχλάδια περιέχουν σημαντικά μέταλλα: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο - οικοδομικό υλικότα κύτταρα μας.

Για την παρασκευή πουρέ αχλαδιού για μωρά, η συνταγή συνιστά τη λήψη καρπών μιας γλυκιάς ποικιλίας, με πράσινο δέρμα και ομοιόμορφη δομή πολτού. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για τοπικές ποικιλίες αχλαδιών που καλλιεργούνται στην περιοχή όπου ζείτε: θα είναι ευκολότερο για το παιδί να προσαρμοστεί στον πουρέ από αυτά.

Για να φτιάξετε πουρέ αχλαδιών, θα χρειαστεί να πλύνετε καθαρά τα φρέσκα αχλάδια. Στη συνέχεια κόψτε το δέρμα και αφαιρέστε τους πυρήνες με σπόρους και πυκνές μεμβράνες. Αφού κόψετε τα έτοιμα αχλάδια σε κύβους, τα τοποθετείτε σε ένα καθαρό ταψί και προσθέτετε νερό στο επίπεδο του προϊόντος. Χρειάζονται δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να σιγοβράσουν τα κομμάτια αχλαδιού στη σόμπα. Είναι σημαντικό να μην καθυστερήσετε αυτή τη διαδικασία, αφού σε υψηλές θερμοκρασίες κάποιες από τις βιταμίνες καταστρέφονται. Ψύξτε τους κύβους αχλαδιού ποσέ και τρίψτε τους με ένα μπλέντερ ή πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα. Αν συναντήσετε αχλάδια με λεπτή γεύση, δεν θα σας βλάψει να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Το κέρασμα για το μωρό είναι έτοιμο!

Εγγραφείτε στο Baby Feeding στο YouTube!

Πουρέ αχλάδι για όλους

Το να ξέρετε πώς να κάνετε πουρέ αχλαδιού θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις μητέρες των βρεφών, αλλά και για όλους όσους αγαπούν τα φρούτα και τα γλυκά. Τα αχλάδια είναι πλέον διαθέσιμα προς πώληση όλο το χρόνο. Η επιλογή των ποικιλιών είναι μεγάλη. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν το καλοκαίρι, οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν το φθινόπωρο και καλλιεργούνται πολλές χειμερινές ποικιλίες που μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ράφια είναι γεμάτα εισαγόμενες ποικιλίες. Επομένως, η προετοιμασία του πουρέ αχλαδιού σύμφωνα με τη συνταγή είναι εύκολη οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Ο πουρές αχλαδιού, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ, είναι κατάλληλος ως σάλτσα για επιδόρπια, παγωτό, καθώς και γέμιση για αρτοσκευάσματα και dressing για σαλάτες.

δικτυακός τόπος 2017-06-18