Σήμερα, τα καταστήματα είναι πλούσια σε μια ποικιλία από πουρέδες, βρεφικές φόρμουλες και δημητριακά. Η βιομηχανία της παιδικής ηλικίας ανθεί, φέρνοντας τεράστια κέρδη σε γνωστές μάρκες. Ωστόσο, πολλοί γονείς δεν θεωρούν απαραίτητο να ξοδέψουν χρήματα για έτοιμους πουρέδες και τυρόπηγμα, καλλιεργώντας λαχανικά και φρούτα στα κρεβάτια τους, από τα οποία στη συνέχεια φτιάχνουν φαγητό για τα παιδιά τους. Μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα και διάφορα μούρα μπορούν να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο. Είναι πιο δύσκολο, φυσικά, για τους κατοίκους της πόλης που φυσικά δεν μπορούν να καλλιεργήσουν τίποτα στο περβάζι τους. Ένα μήλο είναι σύμβολο υγείας. Αυτό το φρούτο περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα τόσο για άρρωστους όσο και για υγιείς ανθρώπους, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.
Πουρές για μωρά: φτιάξτε το μόνοι σας για το χειμώνα
ΣΕ πρόσφαταΟι παιδίατροι λένε ότι η σάλτσα μήλου πρέπει να εισάγεται στα συμπληρωματικά τρόφιμα μετά τον πουρέ λαχανικών. Παρά όλα αυτά χυμό μήλουμπορεί να βλάψει το εύθραυστο στομάχι του μωρού. Υπάρχει μια δόση αλήθειας σε αυτό. Επομένως, πρέπει να αρχίσετε να ταΐζετε το παιδί σας με κολοκυθάκια, μετά κολοκύθα και μόνο μετά ένα μήλο.
Κάποιες μητέρες δεν θέλουν να ετοιμάσουν μόνες τους πουρέ, προτιμώντας τηγανίτες που αγοράζονται από το κατάστημα. Αλλά ο καλός πουρές είναι ακριβός στο κατάστημα, επομένως είναι πολύ πιο εύκολο και φθηνότερο να φτιάξετε ένα φυσικό προϊόν μόνοι σας. Επιπλέον, οι περισσότεροι κατασκευαστές προσθέτουν άμυλο, ζάχαρη και κιτρικό οξύ στον πουρέ και αυτό δεν αναγράφεται πάντα στη συσκευασία. Όλα αυτά τα προϊόντα δεν θα αποφέρουν κανένα όφελος σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα και μπορούν να προκαλέσουν εντερικές διαταραχές ή αλλεργίες.
Η παρασκευή του πουρέ μωρού για το χειμώνα με τα χέρια σας δεν είναι εύκολη, γιατί για να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και αυτό δεν είναι πάντα κατάλληλο για το παιδί. Η κολοκύθα και τα κολοκυθάκια μπορούν να καθαριστούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Το χειμώνα, τα λαχανικά μπορούν να αφαιρεθούν λίγο-λίγο, να μαγειρευτούν στον ατμό και στη συνέχεια να πολτοποιηθούν με γάλα και να ταΐσουν το μωρό.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μήλου, το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί και να βράσει σε μια κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά. Για να γίνει ο πουρές πραγματικά νόστιμος, πρέπει να τον τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο ή να τον τρίψετε στο μπλέντερ και μετά να προσθέσετε λίγο γάλα. Συνιστάται να μην αποθηκεύετε τέτοιο πουρέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να τον ετοιμάζετε για μία φορά. Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες του μήλου, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ από ψημένο μήλο. Εάν το παιδί σας δεν είναι επιρρεπές στη δυσκοιλιότητα, μπορείτε να του ετοιμάσετε πουρέ αχλαδιού. Τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα μπορεί να προκαλέσουν χαλαρά κόπρανα, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτά τα φρούτα και να μην δίνετε πάρα πολλά ταυτόχρονα.
Για το χειμώνα, ο πουρές παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως για μία φορά, μόνο αφού αλέσετε τον πουρέ πρέπει να τον ξαναβάλετε στη φωτιά και να τον βράσετε ξανά και στη συνέχεια να τον βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα. Εάν τα βάζα είναι καθαρά και καλά αποστειρωμένα, τότε ο πουρές μπορεί να αποθηκευτεί ακόμα και στο δωμάτιο. Δεν χρειάζεται να ετοιμάζετε πολλούς πουρέδες, γιατί το παιδί μεγαλώνει και ο αριθμός των τροφών που μπορεί να φάει αυξάνεται. Το πιθανότερο είναι ότι ένα μωρό που έτρωγε πουρέ το καλοκαίρι θα ροκανίζει ήδη μήλα το χειμώνα.
Ο χυμός μήλου προηγουμένως συνιστούσε να δίνεται σε παιδιά από τριών μηνών, μετά ξεκίνησαν μελέτες και οι παιδίατροι φώναξαν ομόφωνα ότι ο χυμός μήλου είναι επιβλαβής σε αυτή την ηλικία και μπορεί να δοθεί μόνο μετά από ένα χρόνο. Σε ποια ηλικία οι γονείς αποφασίζουν να δώσουν στο παιδί τους χυμό, το κυριότερο είναι να μην αρχίσουν να τον δίνουν σιγά σιγά, δηλαδή μερικές σταγόνες τη φορά.
Πουρές για μωρά: συνταγή για το χειμώνα
Εάν ταΐσετε σωστά το παιδί σας τα τρία πρώτα χρόνια, τότε δεν θα έχει προβλήματα υπέρβαροςκαι δεν θα εμφανιστούν γαστρεντερικές παθήσεις. Τι πρέπει να δώσετε πρώτα στο παιδί σας; Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση με πουρέ λαχανικών, μετά μπορείτε να εισάγετε χυλό, τυρί κότατζ και στη συνέχεια πουρέ φρούτων.
Μπορείτε να αγοράσετε πουρέ λαχανικών στο κατάστημα ή να τον ετοιμάσετε μόνοι σας. Αυτό θα απαιτήσει κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μπρόκολο, γογγύλια, παντζάρια, πατάτες, καρότα και σπανάκι. Πριν το μαγείρεμα, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια τα ψήνετε σε διπλό μπολ ή σε μια κουτάλα με λίγο νερό. Τα βραστά λαχανικά πρέπει να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, να προσθέτετε γάλα και μερικές σταγόνες φυτικό λάδι. Το μητρικό γάλα είναι το καλύτερο και πρέπει να βγαίνει εκ των προτέρων. Εάν το παιδί τρέφεται με μπιμπερό, τότε στον πουρέ προστίθεται φόρμουλα γάλακτος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα, σε αυτή την ηλικία δεν θα φέρουν κανένα όφελος στο στομάχι. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι στον πουρέ.
Μια συνταγή για βρεφικό πουρέ για το χειμώνα μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο ή σε ένα βιβλίο για την υγιεινή διατροφή για μωρά. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά στην προετοιμασία, το κυριότερο είναι να ξαναβράσετε τον πουρέ αφού τον ετοιμάσετε και να αποστειρώσετε τα βάζα στα οποία θα τοποθετηθεί. Για να μην ανησυχείτε για την ασφάλεια του πουρέ, μπορείτε να τον βάλετε στο ψυγείο. Σίγουρα δεν θα χαλάσει εκεί.
Συνταγή για σάλτσα μήλου για μωρά για το χειμώνα
Για να ετοιμάσετε τον πουρέ πρέπει να πάρετε ώριμο πράσινο μήλο, κατά προτίμηση τοπικής προέλευσης, το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα σπιτικά μήλα, που δεν είναι πάντα λαμπερά και έχουν σκουληκότρυπες, είναι πολύ πιο νόστιμα από τα εισαγόμενα αντίστοιχα. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα από τον κήπο σας. Αφού κοπεί το μήλο, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να βράσει σε μικρή ποσότητα νερού (η στάθμη του νερού και των μήλων πρέπει να είναι ίδια). Τα φρούτα πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, τα μήλα ψύχονται ελαφρώς και πολτοποιούνται με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν το παιδί δεν είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φρουκτόζη ή ζάχαρη στον πουρέ. Αν και είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς πρόσθετα. Οι χημικές ενώσεις που βρίσκονται στη σάλτσα μήλου έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του μωρού. Εξάλλου, το μήλο είναι πλούσιο σε πολυσακχαρίτες, ολιγοσακχαρίτες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες και μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για την ποσότητα των βιταμινών που υπάρχουν στα μήλα.
Η συνταγή για σάλτσα μήλου για μωρά για το χειμώνα είναι απλή. Τα μήλα βράζονται, αλέθονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Για να μην ξινίσει ο πουρές, τα γεμάτα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν ξανά σε κλειστό τηγάνι.
Πουρές αχλαδιού για μωρά - χειμωνιάτικη συνταγή
Το αχλάδι είναι μια αποθήκη μετάλλων και βιταμινών. Δεν προκαλεί αλλεργίες, επιταχύνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία και απορροφάται καλά. Ένα καλό πολυβιταμινούχο συμπληρωματικό τρόφιμο ενός συστατικού είναι ο πουρές αχλαδιού. Αυτός ο πουρές μπορεί να δοθεί σε παιδιά από έξι μηνών.
Πουρές αχλαδιού για μωρά - συνταγή για το χειμώνα. Για να ετοιμάσετε τον πουρέ, πρέπει να πλύνετε τα αχλάδια, να τα ξεφλουδίσετε και να τα βράσετε σε μικρή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, αλέστε την προκύπτουσα μάζα και βράστε την ξανά. Στη συνέχεια, ο πουρές τοποθετείται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Μετά από αυτό, τα βάζα αποστειρώνονται ξανά και, αφού κρυώσουν πλήρως, τοποθετούνται στο ψυγείο. Το καλοκαίρι είναι πιο εύκολο να ετοιμάσετε πουρέ, αφού υπάρχουν φρέσκα φρούτα είτε στον κήπο είτε στο μαγαζί. Το χειμώνα αυτά είναι πιο δύσκολα. Δεν έχει μείνει τίποτα στον κήπο και στον κήπο και στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν φρούτα και λαχανικά γεμιστά με συντηρητικά και άγνωστες χημικές ενώσεις που τους επιτρέπουν να διατηρούνται για έναν ολόκληρο χρόνο. Επομένως, οι γονείς πρέπει να αγοράζουν ακριβούς έτοιμους πουρέδες.
Πουρές κολοκύθας για μωρά - χειμερινή συνταγή
Η κολοκύθα θεωρείται παγκόσμιο φρούτο. Άρχισαν να το καλλιεργούν ειδικά σε Βόρεια Αμερική, στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλο τον πλανήτη. Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνες PP, A, B, E, C, K, T, ασβέστιο, πυρίτιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και βήτα καροτίνη. Οι βιταμίνες χρειάζονται για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού, τα μικροστοιχεία επιτρέπουν στα οστά να γίνουν πιο δυνατά, ο φώσφορος και το μαγνήσιο αναπτύσσουν το νευρικό σύστημα, ο ψευδάργυρος αποτρέπει τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, η βήτα καροτίνη βελτιώνει την όραση.
Ο πουρές κολοκύθας για μωρά είναι μια απλή συνταγή για το χειμώνα. Πρώτα πρέπει να πλύνετε την κολοκύθα, στη συνέχεια να κόψετε ένα μικρό κομμάτι, να την ξεφλουδίσετε και να τη ψήσετε είτε σε διπλό βραστήρα είτε σε μια κουτάλα σε μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε το λαχανικό, το ξαναβράζουμε και το βάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Είναι καλύτερα να μην κάνετε πουρέ κολοκύθας εκ των προτέρων, αλλά απλώς παγώστε μικρά κομμάτια. Το χειμώνα, απλά βγάζετε μικρά κομμάτια και τα βράζετε σε μια κουτάλα.
Η ομορφιά της κολοκύθας είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες, έχει θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης και βελτιώνει τα κόπρανα.
Πουρέ δαμάσκηνου για μωρά για το χειμώνα
Για να ετοιμάσετε τον πουρέ δαμάσκηνου, πρέπει να πάρετε πολλά ώριμα φρούτα, να τα πλύνετε, να αφαιρέσετε τη φλούδα, να αφαιρέσετε το κουκούτσι και να τα βράσετε σε μικρή ποσότητα νερού σε μια κουτάλα. Τα τρυφερά, μαλακά φρούτα από φράουλες, ροδάκινα, δαμάσκηνα και βερίκοκα μπορούν να πολτοποιηθούν και να δοθούν φρέσκα, αλλά τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Επομένως, είναι καλύτερο, φυσικά, να βράζετε φρέσκα φρούτα ή να τα αχνίζετε. Ο πουρές δαμάσκηνου για μωρά για το χειμώνα παρασκευάζεται ως εξής. Όταν το δαμάσκηνο σκουραίνει κατά το μαγείρεμα, η θερμική επεξεργασία μπορεί να διακοπεί. Αφού κρυώσει το δαμάσκηνο, τρίψτε το από μια σήτα και βράστε ξανά σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ο πουρές πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα, να κλείσει με καπάκια και να αναποδογυρίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πουρές κολοκυθιού για το χειμώνα για μωρά
Το μωρό μεγαλώνει και για φυσιολογική ανάπτυξη χρειάζεται συμπλήρωμα στο γάλα της μητέρας του. Από τρεις μήνες μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές. Ο πουρές κολοκυθιού είναι ιδανικός για την έναρξη συμπληρωματικής σίτισης. Τα κολοκυθάκια δεν προκαλούν αλλεργίες, διεγείρουν την πέψη και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.
Ο πουρές κολοκυθιών για το χειμώνα για μωρά είναι εύκολος στην προετοιμασία. Πρέπει να πάρετε ένα μικρό κολοκυθάκι, να το πλύνετε και να το ξεφλουδίσετε, αν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τους. Μετά από αυτό, τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε διπλό βραστήρα ή κουτάλα με νερό. Μαγειρεύεται γρήγορα - περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να θρυμματιστεί και να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια να βράσουν ο πουρές και τα βάζα.
Στις μέρες μας οι γυναίκες αφιερώνουν πολύ χρόνο στη δουλειά, δεν τους μένει καθόλου χρόνος για τις δουλειές του σπιτιού. Διαμέρισμα σύγχρονη γυναίκαγεμάτο με ηλεκτρονικούς υπαλλήλους που αναλαμβάνουν τις περισσότερες από τις δουλειές του σπιτιού. Αλλά ό,τι και να γίνει, μια γυναίκα πρέπει να παραμένει γυναίκα και τουλάχιστον μερικές φορές να κάνει κάτι για την οικογένειά της που δεν σχετίζεται με χρήματα και δουλειά. Είναι σημαντικό να αφήνετε τουλάχιστον δύο ημέρες την εβδομάδα για την οικογένεια και να τις αφιερώνετε στη δημιουργία άνεσης στο σπίτι, στο μαγείρεμα και στην κοινωνικοποίηση. Το να μαγειρεύετε για την οικογένειά σας είναι διασκεδαστικό. Επομένως, δεν πρέπει να αμελήσετε το μαγείρεμα στο σπίτι. Εξάλλου, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να δουλεύεις μόνος στην κουζίνα και μετά να σωριάζεσαι στο κρεβάτι από την κούραση. Όλα τα μέλη της οικογένειας μπορούν να ασχοληθούν με το μαγείρεμα και τον καθαρισμό του σπιτιού. Μαζί είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο διασκεδαστικό, και το βράδυ θα υπάρχει χρόνος για οικογενειακά παιχνίδια, παρακολούθηση τηλεόρασης ή απλώς συζήτηση.
Η εμφάνιση ενός μικρού παιδιού στο σπίτι αλλάζει τον τρόπο ζωής όλης της οικογένειας. Η μαμά δεν μπορεί πλέον να τρέχει στο κατάστημα και να δουλεύει όταν χρειάζεται. Πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη μαγειρική και στη φροντίδα του παιδιού. Μερικές μητέρες τελειώνουν γρήγορα το θηλασμό, μεταφέρουν το μωρό σε τεχνητή σίτιση, αγοράζουν έτοιμους πουρέδες στο κατάστημα και αφήνουν το μωρό στη φροντίδα της γιαγιάς. Αυτό συμβαίνει επειδή οι εργαζόμενες μητέρες δεν έχουν την πολυτέλεια να μείνουν στο σπίτι για ενάμιση ή και τρία χρόνια, ταΐζουν όλη την οικογένεια και μερικές φορές κερδίζουν περισσότερα από τον μπαμπά.
Από πολλές απόψεις, η υγεία και η αρμονική ανάπτυξη ενός παιδιού εξαρτάται από τη διατροφή του. Τους πρώτους 5-6 μήνες η διατροφή του μωρού αποτελείται από μητρικό γάλα ή φόρμουλα. Με την έναρξη της εισαγωγής των συμπληρωματικών τροφών, οι γονείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με το ποιες τροφές, πώς και πόσα μπορούν να χορηγηθούν στο μωρό, επειδή το πεπτικό του σύστημα αναπτύσσεται ακόμη και δεν είναι έτοιμο για όλα τα τρόφιμα για ενήλικες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα είναι πηγή βιταμινών, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί μαζί τους όταν τα προσθέτετε στο μενού του μωρού σας. Αυτό ισχύει και για φρούτα όπως τα αχλάδια. Έχει τις δικές του αποχρώσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την εισαγωγή του σε συμπληρωματικά τρόφιμα.
Το αχλάδι είναι ένα από τα πρώτα φρούτα για τη διατροφή ενός μωρούΤα οφέλη και οι βλάβες των αχλαδιών
Τα αρωματικά και ζουμερά αχλάδια διαθέτουν όχι μόνο μια γλυκιά γεύση, αλλά και το περιεχόμενό τους. Το κύριο μέρος των ευεργετικών ουσιών περιέχεται στη φλούδα των φρούτων, άρα είναι μη αποφλοιωμένα μεγάλη αξία. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε:
- κάλιο και ασβέστιο?
- οργανικά οξέα και τανίνες.
- φώσφορο, χλώριο και ιώδιο.
- πηκτίνη και καροτίνη·
- νάτριο και μαγνήσιο?
- θείο και μαγγάνιο·
- ίνα;
- πυρίτιο, σίδηρος και ψευδάργυρος.
- βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E;
- μονο- και δισακχαρίτες.
Οφέλη για το σώμα των παιδιών
Το αχλάδι προκαλεί αλλεργίες σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, επομένως συνιστάται από παιδιάτρους για συμπληρωματική σίτιση του μωρού Όσον αφορά την κατανάλωση αχλαδιών από μικρά παιδιά, συμπεριλαμβανομένων των βρεφών 5-6 μηνών, αυτό το φρούτο έχει επίσης μια σειρά από πλεονεκτήματα και οφέλη για τον οργανισμό:
- σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
- χαρακτηρίζεται από εύκολη πέψη στο σώμα του παιδιού, χωρίς να προκαλεί ζύμωση.
- βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος και βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα.
- έχει αντιφλεγμονώδη, διουρητικά και ακόμη και αποχρεμπτικά αποτελέσματα.
- βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- ανανεώνει τη σύνθεση του αίματος.
- ενισχύει και έχει αποτέλεσμα συγκράτησης.
- ενισχύει τον οστικό ιστό και τα δόντια, βελτιώνει τα μαλλιά και το δέρμα.
- αφαιρεί τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα.
- υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.
Αντενδείξεις και επιδράσεις στα κόπρανα του παιδιού
Παρά όλα τα οφέλη και μια τέτοια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, τα αχλάδια έχουν τα μειονεκτήματα και τις αντενδείξεις τους.
- Πρώτον, η κατανάλωση φρέσκων φρούτων μπορεί να προκαλέσει ένα αίσθημα βάρους στο στομάχι.
- Δεύτερον, τα υπερώριμα αχλάδια μπορούν να προκαλέσουν χαλαρά κόπρανα, αν και το ίδιο το φρούτο είναι συνήθως σφιχτό. Συν, μεγάλο αριθμόΗ κατανάλωση φρούτων ταυτόχρονα εξασθενεί επίσης τα κόπρανα.
- Η χρήση τους αντενδείκνυται επίσης σε περίπτωση κολίτιδας, γαστρίτιδας, ελκών ή ατομικής δυσανεξίας.
- Επιπλέον, δεν συνιστάται να ταΐζετε ένα παιδί με ένα αχλάδι με άδειο στομάχι, μόνο αφού έχει φάει, ως επιδόρπιο. Συνδυάζοντας αυτό το φρούτο με πιάτα με κρέαςείναι επίσης ανεπιθύμητος, καθώς αυτός ο συνδυασμός ασκεί μεγάλη πίεση στο στομάχι. Δεν πρέπει να πίνετε αχλάδια με νερό ακόμα.
Εισαγωγή στη δίαιτα
Αυτό το άρθρο μιλά για τυπικούς τρόπους επίλυσης των προβλημάτων σας, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική! Εάν θέλετε να μάθετε από εμένα πώς να λύσετε το συγκεκριμένο πρόβλημά σας, κάντε την ερώτησή σας. Είναι γρήγορο και δωρεάν!
Τα αχλάδια είναι υποαλλεργικά τοπικά φρούτα, επομένως είναι από τα πρώτα που εισάγονται στη διατροφή των μωρών. Συνήθως αρχίζουν να χορηγούνται αμέσως μετά τα μήλα.
Εάν το παιδί είναι επάνω θηλασμός, τότε αυτό μπορεί να συμβεί σε 6-7 μήνες. Για παιδιά που γεννήθηκαν τεχνητά, μπορούν να εμφανιστούν στο μενού ήδη από 5-6 μήνες.
Ένα αχλάδι πρέπει να εισάγεται σε ένα μωρό, ακολουθώντας τους γενικά αποδεκτούς κανόνες για την εισαγωγή νέων προϊόντων, και συγκεκριμένα:
- Πρώτη φορά νέο προϊόνΕίναι καλύτερα να δίνετε στο πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό θα σας επιτρέψει να καταλάβετε αν το παιδί μπορεί να το ανεχθεί.
- Η αρχική μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού. Στο μέλλον, εάν δεν παρατηρηθεί αρνητική αντίδραση, ο όγκος μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Όσο για τα αχλάδια, λοιπόν αρχικό στάδιοΗ μερίδα εισόδου φτάνει τα 30 γραμμάρια την ημέρα. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους δικαιούνται 60 γραμμάρια πουρέ αχλαδιού και έως δύο ετών - 1-2 αχλάδια.
- Για παιδικές τροφές πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Ο καρπός πρέπει να είναι ώριμος, μέτρια μαλακός και απαλλαγμένος από ζημιές και σάπιες περιοχές. Η ποιότητά του μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά, καθώς και μυρίζοντας το.
- Πριν το μαγείρεμα, οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό πρέπει να πλυθεί καλά.
Η εισαγωγή των αχλαδιών στη διατροφή του παιδιού πρέπει να γίνεται σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ Είναι καλύτερο και πιο βολικό να εισάγετε το αχλάδι με τη μορφή πουρέ από ψημένα ή βρασμένα φρούτα. Η θερμική επεξεργασία βοηθά στη μείωση των αλλεργιογόνων στο προϊόν. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε πολτοποιημένα φρούτα που το παιδί έχει ήδη δοκιμάσει, για παράδειγμα, μήλα.
Εκτός από τους πουρέδες, υπάρχουν και άλλες επιλογές για να μυήσετε το μωρό σας σε αυτό το φρούτο:
- Φρέσκα φρούτα. Κομμάτια φρέσκου αχλαδιού μπορούν να δοθούν από 11 μηνών.
- Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Επιτρέπεται από 6-7 μήνες, που δεν υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα.
- Χυμός αχλαδιού. Μπορείτε να δοκιμάσετε σε 8-9 μήνες.
Συνταγές για πουρέ αχλαδιού και κομπόστα
Ο πουρές αχλαδιών για μικρό παιδί μπορεί να γίνει από ψημένα ή βρασμένα αχλάδια. Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα φρούτα διατηρούν πολλά χρήσιμα στοιχεία. Για τον πουρέ, θα πρέπει να επιλέξετε πιο γλυκές ποικιλίες αχλαδιών, με κατά προτίμηση πράσινη φλούδα και ομοιόμορφο πολτό.
Αν ψηθεί στο φούρνο, η συνταγή είναι πολύ απλή. Ο πυρήνας και οι σπόροι αφαιρούνται από τον προπλυμένο καρπό. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Αφού κρυώσει το ψημένο αχλάδι, πρέπει να πολτοποιηθεί σε πουρέ.
Είναι σημαντικό να ξεφλουδίζετε καλά το αχλάδι, ώστε το μωρό σας να μην το πνίγει. Στη δεύτερη περίπτωση, η συνταγή είναι η εξής:
- Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα καλά πλυμένα φρούτα και να αφαιρέσετε τον πυρήνα και όλους τους σπόρους.
- Κόβουμε τα αχλάδια σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος.
- Γεμίστε με νερό ώστε οι κύβοι να βυθιστούν τελείως.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα έχουν χρόνο να μαλακώσουν.
- Αφήστε το να κρυώσει και αλέστε το αχλάδι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πιρούνι ή μηχανή κοπής κρέατος μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο οποίο ψήθηκαν τα κομμάτια αχλαδιού στον πουρέ. Αυτό θα κάνει τον πουρέ πιο αραιό.
Όταν το παιδί μεγαλώσει και συνηθίσει το αχλάδι, μπορείτε να μεταβείτε στον πουρέ φρέσκων φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, απλά τρίψτε το σε έναν ειδικό τρίφτη τροφίμων από πλαστικό υψηλής ποιότητας. Τα μεταλλικά ανάλογα του τρίφτη, αντιδρώντας με τον καρπό, το στερούν θρεπτικά συστατικάκαι βιταμίνες.
Το αχλάδι μπορεί να δοθεί και σε παιδί σε τσιμπιδάκι, κάτι που θα εμποδίσει το μωρό να πνιγεί (συνιστούμε να το διαβάσετε:) Προετοιμασία πουρέ για το χειμώνα
Όπως είναι φυσικό, η προετοιμασία του πουρέ φρούτων την καλοκαιρινή περίοδο δεν είναι δύσκολη (συνιστούμε να διαβάσετε:). Ωστόσο, τι να κάνετε εάν ο χρόνος για συμπληρωματική σίτιση πέσει το χειμώνα. Τα φρούτα και τα λαχανικά στα καταστήματα αντιμετωπίζονται με χημικά και είναι καλύτερα τα παιδιά, ειδικά τα βρέφη, να μην τα παίρνουν για την πρώτη τους γνωριμία. Σε μια τέτοια κατάσταση, οι χειμερινές προετοιμασίες θα σας φανούν χρήσιμες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα ή μπορείτε:
- Κόβουμε τα πλυμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
- Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα. Για ευκολία, είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά βάζα. Με αυτό τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
Φτιάχνοντας κομπόστα
Ένας άλλος τρόπος για να μυήσετε στο μωρό σας αυτό το φρούτο είναι να μαγειρέψετε κομπόστα. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:
- μήλο - 1 τεμ.;
- αχλάδι - 1 τεμ.;
- νερό – 0,5 – 0,7 λίτρα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα στην κομπόστα, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο αυτά που το μωρό σας έχει ήδη δοκιμάσει στο παρελθόν Πλένουμε τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε. Αφαιρούμε τον πυρήνα και τον ψιλοκόβουμε. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε. Μόλις βράσει το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει και εμποτιστεί. Προστίθεται ζάχαρη εάν το παιδί είναι άνω του ενός έτους.
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα. Θα χρειαστείτε περίπου 50 γραμμάρια από αυτά. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να περιχυθούν με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό βραστό νερόκαι αφήστε το βράδυ. Το πρωί προσθέτουμε ζάχαρη και η κομπόστα είναι έτοιμη.
Αλλεργία στο αχλάδι
Παρά το γεγονός ότι το αχλάδι θεωρείται μη αλλεργιογόνο προϊόν, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Πιο συχνά, αλλεργίες σε αυτό το φρούτο εμφανίζονται σε παιδιά στην οικογένεια των οποίων τουλάχιστον ένας από τους γονείς είναι αλλεργικός.
Τα κύρια σημάδια με τα οποία μπορεί κανείς να κρίνει μια αλλεργία είναι τα εξής:
- Πεπτικά προβλήματα. Εκδηλώνονται με τη μορφή διάρροιας, εμέτου, δυσκοιλιότητας, σχηματισμού αερίων και συχνής παλινδρόμησης.
- Εκδηλώσεις στο δέρμα. Περιλαμβάνει αποσπασματική ερυθρότητα, ξεφλούδισμα και ξεφλούδισμα του δέρματος.
- Αναπνευστικά προβλήματα. Καταρροή με διαυγή έκκριση, άσθμα, βρογχίτιδα.
- Πιθανή επιπεφυκίτιδα και διευρυμένοι λεμφαδένες.
Η αλλεργία στα αχλάδια σε ένα βρέφος δεν είναι θανατική ποινή. Το παιδί μπορεί να ξεπεράσει αυτή τη δυσανεξία και μπορεί να φάει με ασφάλεια αυτά τα φρούτα στο μέλλον. Ίσως το πεπτικό σύστημα του μωρού απλά να μην έχει ωριμάσει πλήρως. Τα παιδιά έχουν επίσης ψευδοαλλεργία, η οποία έχει τα ίδια συμπτώματα, αλλά δεν σχετίζεται με την ανοσολογία. Διαφορετικά, το προϊόν θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του μωρού.
Ο πουρές από διάφορα φρούτα είναι μια καλή εναλλακτική για τις μαρμελάδες και τις μαρμελάδες, που συνήθως ετοιμάζουν οι νοικοκυρές για το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες και μικρές πίτες, λουκουμάδες και κέικ. Λειτουργούν υπέροχα ως αυτόνομο επιδόρπιο ή ως προσθήκη σε παγωτό και κρέμες βουτύρου.
Και αν υπάρχει στο σπίτι μικρό παιδί, τότε πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και τρυφερό γλυκό. Ειδικά αν έχετε έναν αναντικατάστατο βοηθό στην κουζίνα. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο σε αργή κουζίνα.
Πουρέ “Grushki-khokhotushki”
Τα αχλάδια είναι διαφορετικά στο ότι δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά, σε αντίθεση με ορισμένες ποικιλίες μήλων ή άλλων φρούτων.
Επιπλέον, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο πουρές αχλαδιών παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη.
- Συστατικά
- Ώριμα αχλάδια - 1 κιλό.
Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
- Παρασκευή
- Πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
- Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε τα αχλάδια με μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπάμε το μείγμα και αφήνουμε να βράσει ξανά, προσθέτοντας κιτρικό οξύ ή χυμό. Για να προετοιμαστούνπουρέ αχλαδιού
για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα για να αποφύγετε τη ζύμωση ή την "άνθιση" του τελικού προϊόντος.
Πρέπει να πλυθούν καλά με μαγειρική σόδα, να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να αποστειρωθούν σε φούρνο μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
Τοποθετήστε τον πουρέ που βράζει σε βάζα και κλείστε αμέσως.
Λιχουδιά αχλαδιού “Family Joy”
Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτή τη συνταγή. Ας αναλογιστούμε και τα δύο, καθώς ο πουρές βγαίνει νόστιμος, αλλά με απρόσμενες νότες.
"Αλμυρό αχλάδι"
- Προϊόντα:
- Ώριμα αχλάδια - 3 κιλά.
- Καθαρό νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) – 100 γρ.
κανέλα - ½ κουτ.
Χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε άρωμα και γεύση. Θα μπορούσε να είναι γαρίφαλο, αστεροειδής γλυκάνισος, κάρδαμο.
- Παρασκευή:
- Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τις φλούδες, τους σπόρους και τα λέπια των σπόρων. Κόβουμε σε μικρούς κύβους για να επιταχύνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και προσθέστε νερό και ζάχαρη. Πρέπει να περιμένετε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αχλάδια και σιγοβράζουμε σκεπασμένα για 30 λεπτά. Ο χρόνος είναι μέσος και εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, δώστε προσοχή στη συνοχή του προϊόντος. Θα πρέπει να γίνει χυλός.
- Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τα αχλάδια και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε να πάρει μια βράση.
"Τρυφερότητα φρούτων"
Αυτός ο πουρές μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη κιτρικού οξέος, το οποίο είναι συντηρητικό. Άλλωστε, υπάρχει ήδη στα μήλα. Θα λειτουργήσει ως συντηρητικό.
"Αλμυρό αχλάδι"
- Αχλάδια - 10 τεμ. μέτρια μαλακό
- Μήλα - 10 τεμ. (όξινες ποικιλίες)
- Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
- Κανέλα, γαρύφαλλο - προαιρετικά.
Χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε άρωμα και γεύση. Θα μπορούσε να είναι γαρίφαλο, αστεροειδής γλυκάνισος, κάρδαμο.
- Πλένουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αμνιακά λέπια.
- Πλένουμε επίσης τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια από τα αχλάδια. Αυτό θα κάνει τον πουρέ μήλου και αχλαδιού να μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
- Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" ή "Baking" για 40-60 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής. Προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
- Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το μείγμα μήλου-αχλαδιού να κρυώσει εντελώς.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή άλλο μύλο που έχετε στη διάθεσή σας. Φέρτε σε ομοιογενή σύσταση σαν πουρέ.
Αν θέλετε να εφοδιαστείτε με αυτό το λαχταριστό φαγητό για τον χειμώνα, πρέπει να το ξαναβράσετε, να το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να το κλείσετε ερμητικά.
Εάν έχετε ετοιμάσει πουρέ μήλου και αχλαδιού για άμεση χρήση, αλλά υπάρχει πολύς για να φάτε ταυτόχρονα, βάλτε τον κρύο πουρέ σε καθαρά βάζα, κλείστε με σφιχτά καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής αυτής της λιχουδιάς είναι έως και 2 εβδομάδες.
Πουρές φρούτων "Παιδικός"
Η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει στα μωρά πουρέ φρούτων μονό και πολλαπλών συστατικών σε βάζα σε μικρές μερίδες για την πρώτη τους συμπληρωματική τροφοδοσία. Αλλά τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ αμφίβολα, καθώς η διάρκεια ζωής υποδηλώνει ότι εξακολουθούν να περιέχουν συντηρητικά. Και μπορούν να γίνουν πηγή τροφικών αλλεργιών για ένα παιδί.
Το να φτιάξετε μόνοι σας πουρέ φρούτων, ειδικά σε αργή κουζίνα, δεν είναι δύσκολο. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για το χειμώνα χρησιμοποιώντας φυσικά συντηρητικά.
Επιπλέον, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο πουρές αχλαδιών παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη.
- Ξινόμηλα - 3-4 τεμ. ώριμος
- Μαλακά και ώριμα αχλάδια - 3-4 τεμ.
- Νερό - 1/3 κουταλιά της σούπας. καθαρό, φιλτραρισμένο.
Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλο ¼ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ ως συντηρητικό ή προσθέστε 1 κουτ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Το οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
- Πλένουμε καλά τα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και σόδα για να αφαιρέσετε όλα τα παθογόνα βακτήρια (άλλωστε ο πουρές παρασκευάζεται για μωρά).
- Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και τα μήλα, κόψτε τα και αφαιρέστε τους σπόρους και τα λέπια των σπόρων. Κόβουμε σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους.
- Στο πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Στιαγμένο" για 40-50 λεπτά. Προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Δεν προστίθεται ζάχαρη στις παιδικές τροφές. Η γεύση θα είναι ήδη γλυκιά - άλλωστε τα αχλάδια έχουν πολλή γλυκόζη.
- Βγάζουμε τα φρούτα από το μπολ μαζί με το υγρό - θα υπάρχει όχι μόνο νερό, αλλά και χυμός από μήλα και αχλάδια. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε καλά μέχρι να γίνουν λεία και χωρίς σβόλους.
Τα μικρά βάζα πρέπει να αποστειρωθούν και να απλωθεί ο πουρές. Κλείνουμε με σφιχτά καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου πουρέ μήλου και αχλαδιού για βρέφη δεν είναι μεγαλύτερη από 3 ημέρες.
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτόν τον πουρέ μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα, πρέπει να βράσετε ξανά τον έτοιμο πουρέ σε αργή κουζίνα με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή χυμού λεμονιού. Ενώ βράζει, συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε ερμητικά. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος - ένα κελάρι ή υπόγειο.
Πουρέ αχλαδιούείναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με μηχανική επεξεργασία ώριμων φρούτων. Στην όψη είναι μια ομοιογενής μάζα κιτρινοπράσινου χρώματος (βλέπε φωτογραφία), που έχει χαρακτηριστική γεύση και οσμή αχλαδιού. Ανάλογα με την ποικιλία που χρησιμοποιείται, η γεύση του πουρέ μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Ο πουρές αχλαδιού θεωρείται ιδανικό προϊόν για ένα μωρό, θα πρέπει να εισάγεται σε συμπληρωματικές τροφές μόνο μετά από έξι μήνες.
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι ευεργετικές ιδιότητες του πουρέ αχλαδιού βρίσκονται σε αυτόν χημική σύνθεση. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί κατά την απώλεια βάρους, αλλά ταυτόχρονα θεωρείται ιδανική πηγή ενέργειας. Ο πουρές αχλαδιού περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την όραση και το δέρμα, καθώς και βιταμίνη Ε, η οποία είναι η «βιταμίνη ομορφιάς». Χάρη στην παρουσία βιταμινών Β, η δραστηριότητα βελτιώνεταινευρικό σύστημα
, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, του στρες και της κούρασης. Δεδομένης της παρουσίας φυτικών ινών, όταν τρώτε πουρέ αχλαδιού, το σώμα καθαρίζεται από τα άχρηστα προϊόντα, γεγονός που βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.Ο πουρές αχλαδιών περιέχει φολικό οξύ και πηκτίνες, οι οποίες είναι σημαντικές τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Όσον αφορά τα μέταλλα, αυτό το προϊόν περιέχει ασβέστιο, ιώδιο και μαγγάνιο.
Μια τέτοια πλούσια σύνθεση είναι ευεργετική για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.
Χρήση στη μαγειρική
Ο πουρές αχλαδιού είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο πιάτο, καθώς και απαραίτητο συστατικό σε γαστρονομικές συνταγές για άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως γέμιση για τηγανίτες και διάφορα αρτοσκευάσματα. Ο πουρές αχλαδιού είναι μεγάλη προσθήκηγια τοστ, τηγανίτες και άλλα παρόμοια σνακ. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας γλυκών, ποτών, μαρμελάδων και κονσέρβες.
Δεδομένου ότι ο πουρές αχλαδιών είναι ένα καθολικό προϊόν, μπορεί να προστεθεί διάφορα πιάτα, σνακ και επιδόρπια.
Πολύ συχνά αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ, σφολιάτες, πίτες, τσουρέκια, κέικ, μάφιν, πουτίγκα σιμιγδαλιού και σουφλέ αχλαδιού με τραγανή κρούστα.
Μερικές μητέρες χρησιμοποιούν πουρέ αχλαδιού για να φτιάξουν φυσική σπιτική μαρμελάδα, παστίλι τριών στρώσεων ή μιλκσέικ.
Επίσης, πουρές φρούτων από αχλάδι τοποθετείται σε ταρτάκια ρυζιού με κολοκύθα και ρικότα.
Πώς να φτιάξετε πουρέ αχλαδιού στο σπίτι;
Το να φτιάξεις μόνος σου πουρέ αχλαδιού δεν είναι καθόλου δύσκολο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι πρέπει να επιλέξετε μόνο υψηλής ποιότητας και φυσικά προϊόντα για το παιδί σας, είναι ακόμα καλύτερο να ετοιμάζετε πουρέ αχλαδιού μόνοι σας στο σπίτι.
Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε ώριμα αχλάδια με πράσινο δέρμα και ομοιόμορφο πολτό. Τα αχλάδια πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται, να αφαιρούνται τα εντόσθια και, εάν χρειάζεται, να αποκόπτονται τυχόν ζημιές στον καρπό. Στη συνέχεια, κόβουμε τα αχλάδια, τα βάζουμε σε αυτή τη φόρμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό ώστε να καλύψει τελείως τα φρούτα και τα αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα φρούτα θα μαλακώσουν καλά. Αφού κρυώσουν τα αχλάδια, τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι ή τα ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ για να έχουμε μια ομοιόμορφη σύσταση.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πουρέ αχλαδιού, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό.
Αν σε εσάς ή στα παιδιά σας αρέσει πολύ ο πουρές φρούτων, τότε μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα. Ας δούμε κάθε συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες. Πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα;Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από τον καρπό, αλλά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή άλλη συσκευή, τα κομμάτια αχλαδιού πρέπει να μετατραπούν σε πουρέ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ αχλαδιού σε ένα βαθύ δοχείο και τον βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια ζάχαρη, περίπου οκτώ γραμμάρια κιτρικό οξύ και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και κλείστε τον.
Πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη;Πλένουμε ένα κιλό φρούτου, το κόβουμε αφαιρώντας τους σπόρους. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα μπολ multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" και περιμένετε μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα αχλάδια πρέπει να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Και πάλι, ο πουρές πρέπει να βράσει, προσθέτοντας σαράντα χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού. Μόλις η μάζα των φρούτων αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να σφραγιστεί ερμητικά.
Πώς αλλιώς μπορείτε να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα; Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μια αργή κουζίνα, νερό, κανέλα, καθώς και αστεροειδή γλυκάνισο, κάρδαμο και γαρύφαλλο (αλλά τα τρία τελευταία υλικά είναι προαιρετικά).
Πουρέ αχλαδιού σε slow cooker για το χειμώνα. Ρίξτε πέντε ποτήρια κρύο κεκαθαρμένο νερό στο μπολ της ηλεκτρικής συσκευής, προσθέστε εκατό γραμμάρια ζάχαρη και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Stew». Μόλις εξαφανιστεί τελείως η ζάχαρη, πρέπει να βάλετε τρία κιλά πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα ώριμα αχλάδια στο slow cooker. Η μάζα πρέπει να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε τον πουρέ φρούτων σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα. Όταν το μείγμα πάρει βράση, ρίχνουμε τον πουρέ αχλαδιού σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε καλά.
Πουρές αχλαδιού για μωρά για το χειμώνα. Κόβουμε ένα κιλό πλυμένα και ξεφλουδισμένα αχλάδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνοντας ένα ποτήρι νερό διακοσίων γραμμαρίων. Το μείγμα πρέπει να βράσει για περίπου είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Στη συνέχεια, αδειάστε την προετοιμασία για τον μελλοντικό πουρέ στο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να γίνει πουρές. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά τον πουρέ φρούτων στο τηγάνι, προσθέστε περίπου διακόσια γραμμάρια ζάχαρης και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, μοιράστε τη μάζα φρούτων σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίστε. Ο πουρές αχλαδιού για μωρά είναι έτοιμος για το χειμώνα.
Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα για παιδιά.Εκτός από τα αχλάδια, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί και μήλα. Πλένουμε καλά τέσσερα αχλάδια και τον ίδιο αριθμό μήλων, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρίξτε περίπου εξήντα πέντε χιλιοστόλιτρα νερό και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Stew», ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα των φρούτων με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή δομή. Στη συνέχεια, ο πουρές αχλαδιού και μήλου πρέπει να βράσει ρίχνοντας περίπου δέκα χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε καλά. Ο πουρές χειμωνιάτικου αχλαδιού για παιδιά είναι έτοιμος για κατανάλωση.
Πουρές μήλου και αχλαδιού "Nezhenka" για το χειμώνα (η συνταγή ονομάζεται επίσης πουρές αχλαδιού με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα). Πλένετε τα φρούτα (θα χρειαστείτε επτακόσια πενήντα γραμμάρια αχλάδια και μήλα το καθένα), ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε ένα τέταρτο του ποτηριού νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα μήλου και αχλαδιού με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές, στη συνέχεια προσθέστε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Στιφάδο" για περίπου τριάντα λεπτά. Στο τέλος του προγράμματος, μοιράστε τον πουρέ φρούτων σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά. Ο πουρές αχλαδιού με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμος για το χειμώνα.
Πώς να παγώσετε τον πουρέ αχλαδιού; Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε πουρέ φρούτων σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές.Απλώς μην προσθέτετε χυμό λεμονιού ή οξύ στο μείγμα και πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ή να μην την προσθέσετε καθόλου. Όταν γίνει ο πουρές, πρέπει να διανεμηθεί σε μικρά φορμάκια (θα κάνει μια θήκη πάγου) και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Τα καλούπια πρέπει πρώτα να ζεματιστούν με βραστό νερό.
Βλάβη του πουρέ αχλαδιού και αντενδείξεις
Ο πουρές αχλαδιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη εάν έχετε ατομική δυσανεξία στο προϊόν και επομένως, εάν έχετε αλλεργικές αντιδράσεις, η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος αντενδείκνυται αυστηρά. Εάν εισάγετε τον πουρέ στη διατροφή του παιδιού σας, κάντε το σταδιακά, καθώς η αντίδραση του οργανισμού σε τέτοιες συμπληρωματικές τροφές μπορεί να ποικίλλει.
Για να μην βλάψετε τον πουρέ αχλαδιών στο εύθραυστο σώμα ενός παιδιού κάτω του ενός έτους, πρέπει να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν το μωρό είναι αλλεργικό σε αυτό το προϊόν. Αν υπάρχει αρνητική αντίδραση, ο καρπός πρέπει να εγκαταλειφθεί προσωρινά.
Η κατανάλωση πουρέ αχλαδιού αντενδείκνυται σε άτομα που έχουν εντερικές διαταραχές (διάρροια), καθώς αυτό το προϊόν βοηθά στη χαλάρωση των εντέρων.Ως εκ τούτου, αξίζει να αντικαταστήσετε τον πουρέ αχλαδιού με έναν άλλο πουρέ φρούτων που δεν εξασθενεί, ώστε να μην βλάψει την υγεία.
Τη χειμερινή περίοδο δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το να φας μια κουταλιά μους φρούτων. Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα με ζάχαρη. Συνταγή βίντεο.
Τα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα από ώριμα και γλυκά αχλάδια είναι πολύ νόστιμα. Φτιαγμένο από φρούτα μυρωδάτη μαρμελάδα, κομπόστες, μαρμελάδες και πουρές αχλαδιού για τον χειμώνα με ζάχαρη. Θα μιλήσουμε για τον τρόπο προετοιμασίας του τελευταίου σε αυτήν την ανασκόπηση. Φρούτα τρυφερό, αρωματικό πουρέ, με ευχάριστο φωςΗ υφή απευθύνεται εξίσου σε παιδιά και ενήλικες. Δεν βράζεται σε σημείο μεγάλης απώλειας υγρασίας, αλλά διατηρεί την αβαρή δομή του. Η προετοιμασία τέτοιων γλυκών για το χειμώνα είναι πολύ κερδοφόρα, καθώς είναι ζουμερά και νόστιμα αχλάδιαΔιατίθεται μόνο το καλοκαίρι, και ποιοτικά φυσικά φρούτα είναι δύσκολο να βρεθούν τον Δεκέμβριο ή τον Φεβρουάριο. Εκτός από αυτό καλός τρόποςαποθηκεύστε τα φρούτα για πολύ καιρό, γιατί τα αχλάδια, σε αντίθεση με τα μήλα, δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε αυτό το κομμάτι της ζεστής καλοκαιρινής ώρας για το χειμώνα με τη μορφή οικιακή κονσερβοποίηση. Επιπλέον, ο ζουμερός πολτός των αχλαδιών, ακόμη και σε επεξεργασμένη μορφή, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Πρόκειται για καροτίνη, βιταμίνες Β, πηκτίνη, φυτικές ίνες, τανίνες, σορβιτόλη, καροτενοειδή, καθώς και ασκορβικό, μηλικό, κιτρικό και φολικό οξύ.
Ο πουρές αχλαδιών σε κονσέρβα είναι καλός όχι μόνο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Αυτό είναι ένα νόστιμο γλυκό επιδόρπιο για τσάι που μπορεί να σερβιριστεί σε μια φέτα ψωμί ή να σερβιριστεί με τηγανίτες. Το τεμάχιο εργασίας χρησιμοποιείται ως βάση για νόστιμα επιδόρπιακαι διακοσμητικά κέικ. Αυτή είναι μια γέμιση για το ψήσιμο πίτας, πίτες και τηγανίτες. Χρησιμοποιείται για μους, smoothies και ζελέ. Αυτό το παρασκεύασμα είναι ιδανικό για το τάισμα των μικρών. Γιατί τα αχλάδια είναι υποαλλεργικά και δεν προκαλούν φούσκωμα στα παιδιά. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε ανοιχτό χρώματα αχλάδια και ο έτοιμος πουρές δεν έχουν σκουρύνει, στη συνέχεια προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στη συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Αριθμός μερίδων - 3 κουτιά των 500 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αχλάδια - 2 κιλά
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Πόσιμο νερό - 50 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα με ζάχαρη, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για κονσερβοποίηση επιλέξτε αχλάδια ίδιας σκληρότητας, με πυκνή σάρκα, όχι υπερώριμα, χωρίς ελαττώματα ή σπασμένα σημεία. Πλένουμε τα αχλάδια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα αχλάδια σκουραίνουν γρήγορα μετά το κόψιμο, οπότε αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε λευκό, στη συνέχεια ραντίζουμε τα κομμένα φρούτα με χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, τότε ο πουρές θα είναι πιο τρυφερός. Αλλά να έχετε κατά νου ότι μέγιστη ποσότηταβιταμίνες περιέχονται στη φλούδα.
2. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίχνουμε το πόσιμο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καούν τα αχλάδια. Τα τοποθετούμε στη φωτιά, τα βράζουμε και τα βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Εάν δεν σας αρέσουν τα πολύ ζαχαρούχα παρασκευάσματα, τότε προσθέστε κιτρικό οξύ. Θα διατηρήσει ακόμα τη λευκή απόχρωση του φρούτου. Η ζάχαρη και το οξύ είναι φυσικά συντηρητικά για τα αχλάδια. Χωρίς αυτά, ή λόγω της έλλειψής τους, οι καρποί θα αλλοιωθούν γρήγορα και τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν σε αυτούς. 
4. Τρίβουμε τα βρασμένα αχλάδια με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια φρούτου.
5. Επιστρέφουμε τον πουρέ στη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένος. Προσθέστε αλεσμένα αρωματικά μπαχαρικά αν θέλετε. Οι πιο κατάλληλοι σύντροφοι για τα αχλάδια είναι η κανέλα, ο αστεροειδής γλυκάνισος, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, ο βασιλικός, η μαντζουράνα, το φασκόμηλο, το κάρδαμο, το λινγκόνμπερυ και το ιπποφαές. 
6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα βάζα με καπάκι με σόδα και αποστειρώστε τα στον ατμό. Ή τα παστεριώνουμε στο φούρνο. Τοποθετούμε τον ζεστό πουρέ σε ζεστά βάζα και σκεπάζουμε με τα καπάκια. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η αργή ψύξη θα επιτρέψει στο τεμάχιο εργασίας να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι την επόμενη σεζόν. Αποθηκεύστε τον έτοιμο πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα με ζάχαρη στο ντουλάπι ή στο κελάρι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα.
