Τηγανίτες με κολοκυθάκια, συνταγές για τηγανίτες κολοκυθιού που ετοιμάζονται γρήγορα και νόστιμα. Απλές συνταγές βήμα-βήμα για λαχταριστές τηγανίτες κολοκυθιού. Μαγειρεύοντας πλούσια, ευάερα τηγανίτες κολοκυθιού (περιγραφή βήμα προς βήμα)

Γειά σου! Είναι τόσο καλό όταν έρχεται το καλοκαίρι και υπάρχουν περισσότερες ηλιόλουστες και ζεστές μέρες. Και πολλοί από εμάς μετακομίζουμε από την πόλη στη χώρα. Άλλωστε, η εποχή για την καλλιέργεια λαχανικών, μούρων και φρούτων ξεκινά εκεί. Φυσικά, σε αυτή την ήσυχη περιοχή δεν πρέπει να ξεχάσετε το αγαπημένο σας πρόσωπο - πηγαίνετε στο ποτάμι, κάντε ηλιοθεραπεία και κολύμπι. Και εναλλάσσοντας την εργασία με την ανάπαυση, θα έχετε μεγάλη συγκομιδή.

Τα πρώτα φρούτα θα είναι διάφορα χόρτα, οξαλίδα, αγγούρια θερμοκηπίου κ.λπ. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση, απολαύστε φρέσκα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες προετοιμάζοντας διαφορετικά πιάτα από αυτά. Για παράδειγμα, βράστε ή ψήστε τηγανίτες κολοκυθιού.

Ακριβώς περίπου τελευταία έκδοσηλιχουδιές θέλω να μιλήσω σήμερα. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρα αγαπητό σε όλους για την απλότητα και τη χρησιμότητά του. Μην ξεχνάτε όμως ότι είναι λίγο λιπαρό.

Και η κύρια προϋπόθεση για το επιτυχημένο τηγάνισμα τέτοιων κέικ λαχανικών είναι η επιλογή ενός ακόμα νεαρού λαχανικού ρίζας. Τότε δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε, ούτε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αν χάσατε τη συγκομιδή σας και τα κολοκυθάκια έχουν ξεπεράσει, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κι εσείς. Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους.

Και θέλω να σου δώσω ένα ζευγάρι χρήσιμες συμβουλέςσύμφωνα με την τεχνολογία παρασκευής τέτοιων τροφίμων:

• Επιλέξτε νεαρά αλλά αρκετά δυνατά φρούτα.
• Μην κόψετε τη λεπτή φλούδα, καθώς περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόχρήσιμες ουσίες?
• Αν απελευθερωθεί πολύ νερό κατά το τρίψιμο ενός λαχανικού, τότε πρώτα στύψτε το τριμμένο υλικό και προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
• Είναι καλύτερο να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος.
• Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα είναι κατάλληλα, επιλέξτε το γούστο σας.
• Για λαμπρότητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα.
• Πρέπει να ψήσετε τα προϊόντα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και να τα απλώσετε χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
• Μετά το τηγάνισμα, αφήστε χρόνο να στραγγίξει περιττό λίπος;
• Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο με κρέμα γάλακτος ή εκτός από πουρέ πατάτας.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το πιάτο, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε τι γεύση έχουν τα flatbreads. Σας συμβουλεύω να φτιάξετε το κέρασμα σύμφωνα με τη συνταγή φωτογραφίας που περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 1/3 φλιτζάνι?
• Άνηθος - 2-3 κλαδάκια?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Αν τα έχετε μικρά, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε, αλλά αν είναι ήδη παλιά, αφαιρέστε την. Τρίψτε το λαχανικό και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε καλά το περιεχόμενο για να φύγει όλο το περιττό νερό.

2. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αυγά στο τριμμένο μείγμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα χόρτα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια με μια κουταλιά της σούπας.

3. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε ζεστό με φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Μια απλή συνταγή για τηγανίτες με τυρί και σκόρδο σε τηγάνι

Το σκληρό τυρί και το σκόρδο είναι μια καλή προσθήκη στις τηγανίτες. Μου αρέσει να το κάνω με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• Τυρί - 150 γρ.;
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λαχανικό και το τρίβουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με τρίφτη ή πρέσα σκόρδου.

Αν το κολοκυθάκι δεν είναι νεαρό, τότε ξεφλουδίστε το και αφαιρέστε τους σπόρους.

2. Ανακατεύουμε τα τριμμένα προϊόντα και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα.

4. Τώρα προσθέστε αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Προσπαθήστε να κάνετε λεπτά κομμάτια, ώστε να τηγανιστούν πιο γρήγορα.

Μαγειρεύοντας τηγανίτες κολοκυθιού με σιμιγδάλι, αλλά χωρίς αλεύρι

Αυτή είναι απλά μια μέθοδος μαγειρέματος χωρίς αλεύρι, αλλά προσθέτουμε σιμιγδάλι. Και λόγω της προσθήκης κουρκουμά, το χρώμα των παρασκευασμάτων θα είναι πολύ ζεστό και λαμπερό.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Κουρκουμάς - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Πράσινα - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 75 ml;
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε το ριζικό λαχανικό και μόνο μετά τρίψτε το.

2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Τα αδειάζουμε στο τριμμένο μείγμα.

3. Τώρα προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε για 15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

5. Προσθέστε χόρτα στη ζύμη, ανακατέψτε τη συνοχή.

6. Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, σχηματίζοντας ένα οβάλ. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά.

7. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

8. Το έτοιμο πιάτο μπορεί επιπλέον να διακοσμηθεί με βότανα και να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με πατάτες

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τις αγαπημένες τηγανίτες πατάτας όλων. Απλά προσθέστε τριμμένες πατάτες στο πιάτο. Η συνταγή είναι πολύ απλή, νομίζω ότι αφού δείτε το βίντεο, δεν θα έχετε απορίες.

Πλούσιες τηγανίτες κολοκυθιού με κεφίρ

Εκτός από το συνηθισμένο σετ προϊόντων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, κεφίρ, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Δοκιμάστε την επόμενη επιλογή, είμαι σίγουρος ότι θα το εκτιμήσετε.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλεύρι - 100 γρ.;
• Κεφίρ - 150 ml;
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια?
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για τηγάνισμα?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε σε ένα αυγό, αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε λίγο το μείγμα.

2. Ρίξτε τώρα κεφίρ και φυτικό λάδι. Χτυπήστε ξανά.

3. Άνηθος και πράσινα κρεμμύδιαψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στην υγρή σύσταση.

4. Τρίψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Τοποθετήστε αμέσως τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

6. Δροσίστε λίγο το πιάτο και φάτε.

Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανίτες με σκόρδο

Εδώ είναι μια άλλη πολύ δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος μεταξύ των νοικοκυρών. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Αλλά είναι καλύτερα να τρώτε τα πάντα ζεστά.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Αυγό - 3 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πιπέρι - για γεύση?
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξηρός. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνδυάστε τη ζύμη με το τριμμένο λαχανικό ρίζας, αφού το στύψετε περίσσεια νερού. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, ανακατεύουμε.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

4. Τοποθετήστε τις έτοιμες τορτίγιες σε μια χαρτοπετσέτα. Όταν στραγγίσει το περιττό λάδι, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο.

Διαιτητική μέθοδος παρασκευής τηγανιτών κολοκυθιού στο φούρνο και χωρίς αυγά

Να θυμάστε ότι τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και διαιτητικό λαχανικό. Και αν χρησιμοποιείτε την επιλογή χωρίς τηγάνισμα, αλλά μόνο ψήσιμο στο φούρνο, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στη διατροφή για όσους χάνουν βάρος).

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Τυρί - 50 γρ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε πρώτα τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια τρίψτε και στύψτε για να φύγει το νερό.

2. Πλένουμε και τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο ή κρεμμύδι. Το κόβουμε είτε σε κύκλους είτε σε κύβους.

5. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα προϊόντα και προσθέστε ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί. Με τα χέρια βρεγμένα, πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλές μπάλες. Τα τοποθετούμε σε ταψί, ισιώνοντάς τα ελαφρά. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά.

7. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα προϊόντα και ψήστε τα κομμάτια για άλλα 10 λεπτά. Όλα αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα και ικανοποιητικά.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κιμά - η πιο νόστιμη συνταγή

Είναι επίσης υπέροχο να προσθέσετε κιμά ή κομμάτια καπνιστού λουκάνικου στα λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι είναι καλό το γλείψιμο των δακτύλων! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• καρυκευμένος κιμάς? κολοκύθι; αυγό; αλεύρι; σόδα σβησμένη με ξύδι? φυτικό λάδι για τηγάνισμα? άλας.

Λοιπόν, κάντε τα υπόλοιπα σύμφωνα με το βίντεο!

Πώς να τηγανίζετε τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί cottage

Και άλλη μια μοναδική συνταγή. Έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτές τις τηγανίτες με τυρί κότατζ; Για να είμαι ειλικρινής, δεν το κάνω. Αλλά θέλω να δοκιμάσω αυτό το πιάτο σύντομα. Επομένως, αν με δοκιμάσετε εκ των προτέρων, φροντίστε να γράψετε μια κριτική.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 500-600 γρ.
• Τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Ψιλοκομμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλεύρι - ½ φλιτζάνι;
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε το μεγάλο λαχανικό σας και πλύντε το. Τρίψτε σε ένα μέτριο τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ.

Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από παλιά ή κατάφυτα κολοκυθάκια εκ των προτέρων.

2. Προσθέστε το τυρί κότατζ και τα αυγά στο μπολ.

3. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και μετακινούμε.

4. Ρίχνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο ταψί.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Η προετοιμασία τηγανιτών δεν είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Εξάλλου, το μαγείρεμα διαρκεί μόνο 20-30 λεπτά. Απλώς τρίβουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Υπέροχο πιάτο πρωινού. Οι συνταγές για τηγανίτες ποικίλλουν και μπορεί να διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των συστατικών. Μπορούν να μαγειρευτούν με τυρί, σκόρδο, μανιτάρια και κρέας. Χωρίς αλεύρι ή χωρίς αυγά, με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Αλλά όλες οι εκδοχές περιέχουν πάντα κολοκυθάκια. Προσφέρουμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων τηγανιτών κολοκυθιού, επιλέξτε την καλύτερη και μαγειρέψτε.

Αυτές οι υπέροχες τηγανίτες μπορούν επίσης να γίνουν από κολοκυθάκια ή νεαρά κολοκυθάκια.

Προϊόντα:

• 1 κιλό. ώριμα κολοκυθάκια (τα οποία θα πρέπει να ξεφλουδιστούν) ή 650 γραμμάρια νεαρά κολοκυθάκια.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ένα μικρό μάτσο άνηθο ή μαϊντανό.
• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να φτιάξετε τρυφερά τηγανίτες κολοκυθιού - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Αρχικά ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τη φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους. Από κολοκυθάκια βάρους 1 κιλού, απομένουν 650 γραμμάρια καθαρών τελικών πρώτων υλών. Ας το αφήσουμε στην άκρη προς το παρόν.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο, όποιο προτιμάτε.

Χτυπάμε ελαφρά 3 αυγά. Προσθέστε βότανα και σκόρδο σε αυτά, μην προσθέσετε αλάτι, θα το κάνουμε αμέσως πριν το τηγάνισμα.

Τρίψτε τα κολοκυθάκια, μην βγάλετε το ζουμί.

Προσθέστε το μείγμα των αυγών και το πιπέρι στα τριμμένα λαχανικά. Μείγμα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και όταν είναι έτοιμο, αλατίζουμε τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε γρήγορα και απλώνουμε την πρώτη μερίδα ζύμης. Όσο αργότερα αλατίσουμε στη ζύμη, το λιγότερο χυμότονίστε τα κολοκυθάκια.

Όταν μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, προσπαθούμε να πάρουμε ομοιόμορφα και τα τρίμματα των κολοκυθιών και τον χυμό. Η μερίδα της ζύμης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, περίπου μια κουταλιά της σούπας με μια μικρή διαφάνεια.

Εάν τα περιγράμματα των τηγανιτών είναι άσχημα ή ο χυμός τείνει να απλωθεί πάνω από το τηγάνι, διορθώστε τα προσεκτικά με ένα κουτάλι.

Αφού τελειώσει η ζύμη, μπορεί να έχει μείνει λίγο μείγμα αυγών στον πάτο, το αδειάζουμε στο τηγάνι και φτιάχνουμε μια μικρή τηγανίτα αυγών. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Πολύ νόστιμα, χορταστικά, τρυφερά και ζουμερά τηγανίτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια.

Προϊόντα (για 6 μερίδες):

• στήθος κοτόπουλου - 350 g;
• κολοκυθάκια - 250 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα άνηθο - 0,5 μάτσο.
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα (περίπου 30 g).

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το στήθος σε μικρούς κύβους.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και τα στύβουμε λίγο.
3. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
4. Συνδυάστε κοτόπουλο, κολοκυθάκια, άνηθο. Προσθέτουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι πάνω του. Ρίξτε με κουτάλι τις τηγανίτες κοτόπουλου στο καυτό λάδι (κάνει περίπου 15 κομμάτια).
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ελέγχοντας για ετοιμότητα αλλά όχι υπερβολικό ψήσιμο).

Τηγανίτες κολοκυθιού - η πιο εύκολη συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ κολοκυθάκια;
• 100 g φυτικό λάδι;
• 50 γραμμάρια χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανός, άνηθος κ.λπ.) και ξινή κρέμα.
• 20 g αλεύρι σίτου;
• 3 αυγά?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω απλές τηγανίτεςαπό κολοκυθάκια:

Χτυπάμε τα αυγά, το πιπέρι, τα ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Μην ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια αν είναι νεαρά, διαφορετικά ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τους σπόρους, τρίβετε σε μέτριο τρίφτη, ανακατεύετε με το μείγμα των αυγών, προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι πριν ανακατέψετε με αλεύρι, διαφορετικά το μείγμα θα γίνει υγρό.

Ρίχνετε το μείγμα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και στο τέλος του τηγανίσματος σκεπάζετε με ένα καπάκι για να ψηθούν τα κολοκυθάκια. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Πολύ απλά και γρήγορα - και οι νόστιμες τηγανίτες είναι έτοιμες! Δοκιμάστε το, ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει τέτοιες τηγανίτες, θα γίνουν υπέροχες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με μήλα

Προϊόντα (για 6 μερίδες):

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• μεσαίο μήλο - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 60-80 g;
• ξινή κρέμα - 50 g + για το σερβίρισμα.
• αλάτι - 1 πρέζα;
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, κόβουμε τις ουρές, τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και το μήλο. Προσθέστε αυγά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και σβησμένη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε ξινή κρέμα.

Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Μαρίδα τηγανίτες κολοκυθιούσε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με μήλα είναι έτοιμες. Σερβίρουμε ζεστό, με κρέμα γάλακτος.

Λαχταριστές τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί

Πώς να φτιάξετε απλές και νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί. Σε αντίθεση με κάποια άλλα πιάτα, όπου πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο νεαρά κολοκυθάκια, τα παλιά φρούτα θα λειτουργήσουν και για τηγανίτες. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά και να αφαιρέσετε τον πολτό (στο μέσο) με σπόρους. Τα ίδια τα τοιχώματα των κολοκυθιών χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της βάσης των τηγανιτών.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ. μικρά μεγέθη?
• σκληρό τυρί - 200 g;
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι- 1 PC.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• σκόρδο.

Συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί:

Πριν προετοιμάσετε τηγανίτες, τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν. Κόψτε τις άκρες τους. Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε κύβους.
Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Ορισμένες συνταγές συνιστούν να στύβετε τα κολοκυθάκια και να στραγγίζετε τον χυμό που προκύπτει. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον άνηθο.
Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια και τον άνηθο με ένα πιρούνι. Χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου.

Χάρη σε αυτά, οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα των κολοκυθιών για τηγανίτες.

Προσθέστε αλάτι και μαύρο τριμμένο πιπέρι. Εκτός από πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά στη ζύμη της τηγανίτας.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου στο μείγμα των κολοκυθιών. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να διαλυθούν εντελώς τυχόν σβώλοι αλευριού. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια πηχτή. Νομίζω ότι ξέρεις ότι θα γίνεται πιο νερουλό καθώς κάθεται.

Όταν λοιπόν τηγανίζετε την τελευταία από τις τηγανίτες και παρατηρήσετε ότι η ζύμη έχει γίνει πιο λεπτή, απλά προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι σε αυτήν.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου στο τηγάνι. Ρίξτε κουταλιές της σούπας ζύμη κολοκυθιού στο ζεστό τηγάνι.

Μετά από 2-3 λεπτά, όταν τηγανιστεί ο πάτος των τηγανιτών, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή σπάτουλα για να τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού με το τυρί από την άλλη πλευρά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι όπως χρειάζεται.

Με αυτόν τον τρόπο τηγανίζουμε όλες τις τηγανητές κολοκυθάκια και το τυρί. Αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι λιγότερο λιπαρές, μπορείτε να τις αφαιρέσετε από το τηγάνι σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες. Οι χαρτοπετσέτες, όπως μια χαρτοπετσέτα, απορροφούν τέλεια το υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε νόστιμα τραγανά pancakes με κρέμα γάλακτος.

Πλούσιες τηγανίτες κολοκυθιού με κεφίρ

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο?
• κεφίρ 1% - 2 τεμ.
• αυγό - 2 τεμ.
• άνηθος - 15 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 15 g;
• σκόρδο - 7 g;
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι ολικής αλέσεως - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι, αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τη μύτη και την ουρά. Αν τα κολοκυθάκια δεν είναι νεαρά, κόβουμε τη φλούδα τους σε λεπτές λεπτές φέτες. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Πλένετε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο και στεγνώνετε καλά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε.

Συνδυάστε τα κολοκυθάκια και τα μυρωδικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το σκόρδο, αφήστε το να περάσει με μια πρέσα. Χτυπάμε σε ένα-δυο αυγά κοτόπουλου.

Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα στο κεφίρ. Περιμένουμε λίγο να σβήσει η σόδα. Ρίχνουμε το κεφίρ στα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, αλλά όχι τόσο πηχτό όσο οι κανονικές τηγανίτες. Η συνοχή θυμίζει κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Προσθέστε αλάτι για γεύση και λίγο αποξηραμένο βασιλικό για γεύση.

Αφήνουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά. Για το τηγάνισμα χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και καπάκι. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι.

Με ένα κουτάλι της σούπας τοποθετούμε τη ζύμη των κολοκυθιών σε απόσταση μεταξύ τους, σχηματίζοντας στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες. Τις τηγανίζουμε κάτω από κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.

Όταν ροδίσει καλά η κάτω πλευρά, γυρίστε τις τηγανίτες κολοκυθιού από την άλλη πλευρά. Εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να καθαρίσετε το υπόλοιπο λάδι.

Συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού με καρότα χωρίς αλεύρι

Θα χρειαστείτε:

• 2-3 αυγά?
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, καρότα και σκελίδες σκόρδο το καθένα.
• 1 κρεμμύδι?
• βότανα για γεύση, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, αλάτι.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια και καρότα:

Τρίψτε τις τηγανίτες και τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, ανακατέψτε, στύβοντας τις τηγανίτες από το περιττό υγρό, χτυπήστε μέσα τα αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε.

Τοποθετείτε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο τυρί σε αυτές τις τηγανίτες - τότε η μάζα θα κρατήσει το σχήμα της ακόμα καλύτερα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Όλοι οι λάτρεις των μανιταριών μπορούν να ετοιμάσουν τηγανίτες κολοκυθιού με μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με μανιτάρια

Απαιτείται:

• 5 μανιτάρια?
• 2 αυγα;
• 1 ματσάκι χόρτα, ένα ποτήρι αλεύρι και ένα μεγάλο κολοκυθάκι.
• φρέσκα κρεμμυδάκια, λάδι, μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιού με μανιτάρια:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αυγό και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα των κολοκυθιών μαζί με το αλεύρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 1 αυγό?
• 50 g τριμμένο τυρί?
• σκελίδα σκόρδο;
• 1 κ.γ. αλεύρι;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα χτυπάμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο στα κολοκυθάκια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τέτοιες τηγανίτες με σάλτσα από ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.

Οι πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά γίνονται πολύ νόστιμες, ζουμερές και απαλές. Οι τηγανίτες προετοιμάζονται εύκολα και δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο. Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά, που έχουν γεύση κοτολέτες κρέατος

Θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι?
• 1/2 στήθος κοτόπουλου;
• 50 γρ σκληρό τυρί;
• 2 αυγα;
• πράσινα κρεμμύδια και άνηθο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού:

Από φιλέτο κοτόπουλοετοιμάζουμε τον κιμά, τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί. Προσθέστε τα αυγά, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τηγανίτες κολοκυθιού με κιμάς κοτόπουλουσε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά κοτόπουλου είναι έτοιμες.

Συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιού με πλιγούρι στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια?
• 1 αυγό και 1 κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης;
• 2 κ.σ. γάλα, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με πλιγούρι και κολοκυθάκια στο φούρνο:

Σιτηράρίξτε γάλα. Τρίβουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη, στύβουμε το ζουμί, χτυπάμε μέσα τα αυγά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις φουσκωμένες νιφάδες μαζί με το γάλα, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πλάθοντάς τες με μια κουταλιά της σούπας, τις τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και τις ψήνουμε μέχρι να γίνουν για περίπου 20 λεπτά, γυρνώντας μια φορά στη μέση του ψησίματος.

Μπορείτε να αλέσετε τις νιφάδες σε αλεύρι - στη συνέχεια, μαζί με το γάλα, προστίθεται αμέσως στο μείγμα των κολοκυθιών. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοιες τηγανίτες με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια και πατάτες

Περιέχει πολλά μικροστοιχεία, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και συνδυάζεται με βιταμίνες C και E. Οι θερμίδες στα κολοκυθάκια είναι λιγότερες από 25 και αν προσθέσετε ότι τα κολοκυθάκια δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, θα έχετε μια εξαιρετική παιδική τροφή που μπορεί να προστεθεί σε πουρές για παιδιά πέντε μηνών.

Όσο κι αν προσπαθήσουν πολλοί, είναι αδύνατο να βρεις ένα πιάτο στο οποίο δεν μπορείς να βάλεις κολοκυθάκια, αφού έχει ουδέτερη γεύση και μπορεί να συνδυαστεί σχεδόν με κάθε φαγητό. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε:

Πρώτο γεύμα?
στιφάδο λαχανικών;
Βρεφικός πουρές;
Λαχανικά τουρσί;
Μαρμελάδα;
Τηγανίτες και πίτες.
Πιάτα στα κάρβουνα.

Τηγανίτες το καλύτερο πιάτο, που παρασκευάζεται εύκολα από κολοκυθάκια, αφού τα απαραίτητα υλικά βρίσκονται σε κάθε ψυγείο. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των συνηθισμένων τηγανιτών κολοκυθιού, στις οποίες δεν προστίθεται ζάχαρη, τηγανισμένη σε φυτικό λάδι είναι 150 kcal. Επομένως, μια μικρή ποσότητα τηγανιτών που καταναλώνετε το μεσημέρι δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Πολλές δημοφιλείς συνταγές

1. Η πιο απλή συνταγή

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε πλούσιες, τρυφερές και γευστικές τηγανίτες και μπορείτε να τις φάτε σε οποιαδήποτε μορφή.

Συστατικά:

- φυτικό λάδι;
- μερικά κολοκυθάκια
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, τρία έτοιμα κολοκυθάκια στον ψιλό τρίφτη και αφαιρούμε το ζουμί αν χρειάζεται.

2. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια και τα χόρτα με αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Όταν προσθέτετε αλεύρι, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα των κολοκυθιών δεν είναι πολύ πηχτό ή αραιό.

3. Προσθέστε στο τηγάνι ηλιέλαιο, περιμένουμε να ζεσταθεί και με ένα κουτάλι προσθέτουμε τη ζύμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για λίγο από όλες τις πλευρές. Οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω τους.

2. Τηγανίτες κολοκυθάκια με κιμά

Μετά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο ένα συνοδευτικό, αλλά και ένα κύριο πιάτο. Τα κολοκυθάκια δίνουν στο πιάτο ελαφρότητα και τρυφερότητα και το κρέας είναι χορταστικό. Μπορούν να παρασκευαστούν από πουλερικά, χοιρινό, βοδινό, ακόμη και ψάρι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

Κιμάς 300 γρ.
Κολοκύθι;
Ένα-δυο κρεμμύδια?
Αυγά κοτόπουλου 2 τεμάχια?
Αλεύρι τρεις κουταλιές της σούπας?
Μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να πάρετε έναν ψιλό τρίφτη, όποιο σας βολεύει περισσότερο, και να τον βάλετε στον κιμά, πασπαλίζοντας με μυρωδικά.

2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε μαζί όλα τα υπόλοιπα υλικά: αυγά κοτόπουλου, αλεύρι, αλατοπίπερο, κιμά.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.

4. Είναι ιδανικό να σερβίρετε το πιάτο που θα προκύψει αμέσως μετά την προετοιμασία, μιας και τότε έχει υπέροχη γεύση και δείχνει υπέροχη.

3. Τηγανίτες κολοκυθάκια με κρεμμύδια

Απίστευτο πιάτο. Χάρη στα κρεμμύδια, οι τηγανίτες αποκτούν πικάντικη γεύση. Και μπορείτε να τα μαγειρέψετε σύντομο χρονικό διάστημα. Απαιτούμενα συστατικά:

Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους;
Μια κούπα αλεύρι?
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο?
Αυγό κότας;
Αλάτι και κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τρία κολοκυθάκια μαζί με κρεμμύδι στον ψιλό τρίφτη.

2. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μας με αυγό, μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

3. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε απαλά και πάλι καλά.

4. Με ένα κουτάλι απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι, το οποίο έχουμε προθερμάσει με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 5 λεπτά από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα.

4. Τηγανίτες κολοκυθάκια με σκόρδο

Οι τηγανίτες θα αρέσουν σε όσους αγαπούν ασυνήθιστα πιάταμε την προσθήκη σκόρδου. Αν τα σερβίρετε ζεστά με κρέμα γάλακτος, θα γίνουν αγαπημένο πιάτο των καλεσμένων και των μελών του νοικοκυριού.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- αλεύρι, το ένα τρίτο του ποτηριού.
- αυγό κότας;
- κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
- βολβό κρεμμύδι?
- μερικές σκελίδες σκόρδο.
- αλάτι για γεύση.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μαζί με το κρεμμύδι και είτε ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι είτε το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

2. Ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και το σκόρδο, το αυγό και το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε πάλι καλά.

3. Με ένα κουτάλι, τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, το οποίο έχει προθερμανθεί και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

4. Σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

5. Γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού

Η συνταγή είναι ασυνήθιστη, αλλά τα παιδιά είναι σίγουρο ότι θα τη λατρέψουν. Οι τηγανίτες θα είναι τρυφερές και νόστιμες, οπότε μην το αναβάλλετε και αρχίσετε να τις μαγειρεύετε.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- μισό κιλό κολοκυθάκια
- κρυσταλλική ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό?
- άλας;
- ηλιέλαιο;
- αλεύρι 200 ​​γρ.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε κολοκυθάκια που έχουν ξεφλουδιστεί εκ των προτέρων. Αφού κόψουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια, αφαιρούμε τους σπόρους και τρίβουμε τα κομμάτια στον ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε αυτόν τον πουρέ κολοκυθιού με αυγό, αλάτι, ζάχαρη και σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.

2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί, ρίξτε ηλιέλαιο και βάλτε προσεκτικά τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τηγανίστε τις τηγανίτες σε καυτό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

3. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να τρώτε ένα πιάτο όσο είναι ζεστό, με γλυκιά σάλτσα, μαρμελάδα, μέλι ή κρέμα γάλακτος.

6. Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- κολοκυθάκια 200 γρ.
- αυγά κοτόπουλου 2 τεμάχια
- αλάτι για γεύση.
- αλεύρι 30 γραμμάρια
— σκληρό τυρί 100 γραμμάρια.
- φυτικό λάδι 100 γραμμάρια.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά. Τώρα χτυπήστε τα αυγά χωριστά και προσθέστε αλεύρι σε αυτά.

2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα που προκύπτει.

3. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ με το μείγμα των κολοκυθιών, το στύβουμε και το προσθέτουμε στην κύρια μάζα. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα και ξεκινήστε την προετοιμασία της. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη.

4. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές και τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

5. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε τηγανίτες ως σνακ, αλλά και γλυκές που ταιριάζουν με το τσάι.

7. Τηγανίτες κολοκυθάκια με μήλα

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- μήλο μεσαίου μεγέθους
— κολοκυθάκια 2 τεμάχια·
- αυγό?
- αλεύρι 60 γρ.
- ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
- κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
— ηλιέλαιο 100 γραμμάρια.
- κανέλα, αλάτι για γεύση.
- σόδα σβησμένη με ξύδι.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα, τους σπόρους και τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το μήλο.
2. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και αλεύρι στη μάζα των κολοκυθιών, καθώς και σόδα και ξύδι. 3. Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε τη ζύμη με κουτάλι στο τηγάνι.
4. Το πιάτο που θα προκύψει θα είναι τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ξεχωριστή φόρμαγια τσάι ή με κρέμα γάλακτος.

8. Τηγανίτες κολοκυθάκια με καρότα

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- τρία αυγά κοτόπουλου
- 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
- καρότο;
- μια σκελίδα σκόρδο
- κρεμμύδι?
- πράσινο
- μπαχαρικά για γεύση.
- ηλιέλαιο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πρέπει να πάρετε έναν τρίφτη και να τρίψετε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε μέτριο μέγεθος και να ανακατέψετε. Στύψτε έξω περίσσεια υγρούκαι προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, τα αυγά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε λάδι σε αυτό, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
3. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ξεκινήστε να διπλώνετε τη ζύμη.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Αν προσθέσετε στο μείγμα τριμμένο τυρί, θα κρατήσει καλύτερα το σχήμα του. Συνιστάται να σερβίρετε με απλό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Οι συνταγές που αναφέρονται είναι μόνο ένα μικρό μέρος του τι μπορεί να παρασκευαστεί από κολοκυθάκια. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέτετε ένα νέο υλικό κάθε φορά, τότε το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετική γεύση και ένα ενδιαφέρον πιάτο κάθε φορά. Και για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, τα κολοκυθάκια θα γίνουν ένα απαραίτητο προϊόν.

8 βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,38 απο 5)

1. Τα νεαρά κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Το δέρμα τους είναι ακόμα αρκετά απαλό. Όσο πιο παλιό είναι το κολοκυθάκι, τόσο πιο πηχτή η φλούδα του. Το ίδιο ισχύει και για τους σπόρους. Μπορείτε να τα αφήσετε σε νεαρά λαχανικά, αλλά καλύτερα να τα αφαιρέσετε από τα παλιά.

2. Το κολοκυθάκι είναι ένα νερουλό λαχανικό, γι' αυτό καλύτερα να το τρίψετε σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να πιέσετε τη μάζα για να στραγγίξετε την περίσσεια χυμού. Έτσι, η ζύμη της τηγανίτας δεν θα απλωθεί κατά το μαγείρεμα και το έτοιμο πιάτο θα έχει μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

3. Αν τρίψετε πολύ ψιλά τα κολοκυθάκια, θα βγάλει ακόμα περισσότερο ζουμί και η ζύμη θα γίνει ρευστή, αλλά ταυτόχρονα πιο ομοιογενής. Έτσι, αν σας αρέσει αυτή η δομή, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Πρέπει να ανακατευτεί καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι από αλεύρι.

5. Είναι καλύτερα να προσθέσετε αλάτι στο ήδη έτοιμη ζύμη, ακριβώς πριν το τηγάνισμα. Διαφορετικά, τα κολοκυθάκια θα βγάλουν ακόμα περισσότερο ζουμί.

6. Τοποθετούμε περίπου μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Σε χαμηλή φωτιά θα απορροφήσουν πολύ λάδι, αλλά σε δυνατή φωτιά δεν θα ψηθούν και θα καούν.

7. Οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν και στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήστε στους 200 °C για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

7 συνταγές ζύμης για τηγανίτες με κολοκυθάκια

bonappetit.com

Συστατικά

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι?
• 2 αυγα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ½ μάτσο άνηθο ή μαϊντανό - προαιρετικά.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Στα τριμμένα κολοκυθάκια προσθέτουμε τα αυγά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλεύρι και αν θέλουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Rawlik/Depositphotos.com

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• ¼ μάτσο άνηθο?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 ml;
• 1 αυγό?
• 1–2 σκελίδες σκόρδο - προαιρετικά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Στα τριμμένα κολοκυθάκια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το κεφίρ, το αυγό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σόδα και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Αλατοπιπερώνετε την τελική ζύμη.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 2–3 σκελίδες σκόρδο - προαιρετικά.
• 1 αυγό?
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το τριμμένο κολοκυθάκι και το τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αυγό και το αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

geniuskitchen.com

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1–2 γαρύφαλλα;
• ½ ματσάκι μαϊντανός?
• 1 αυγό?
• 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τριμμένα κολοκυθάκια και πατάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αλατίζουμε την τελική ζύμη και ανακατεύουμε ξανά.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι?
• 500 γραμμάρια κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά, όπως χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο).
• 1 κρεμμύδι?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αυγό?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια με τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αυγό και την πιπεριά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνετε την τελική ζύμη.

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 1 μεγάλο καρότο?
• ¼ μάτσο σπανάκι?
• ¼ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 αυγό?
• 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι στα κολοκυθάκια και ανακατέψτε. Σπάστε στο μείγμα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε αλάτι στην τελική ζύμη.

postila.ru

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ στα τριμμένα κολοκυθάκια και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη αν θέλετε να κάνετε τις τηγανίτες ακόμα πιο γλυκές.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι πολύτιμες και νόστιμα πιάτα. Χάρη σε εξαιρετικό περιεχόμενοφυτικές ίνες, φώσφορο και σίδηρο, το λαχανικό λατρεύεται από πολλές οικογένειες. Εκτιμάται επίσης για τη συσσώρευση βιταμινών διαφορετικές ομάδες. Το πιάτο είναι χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν σακχαρώδης διαβήτης. Τα κολοκυθάκια ενεργοποιούν το πεπτικό σύστημα, καταπολεμούν τις ασθένειες του ήπατος και των νεφρών και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τις τηγανίτες. Ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας τηγανιτών κολοκυθιού

1. Όταν επιλέγετε κολοκυθάκια, προτιμήστε τα νεαρά δείγματα, το μήκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 20 cm Τα φρούτα αυτού του είδους έχουν πυκνό πολτό και λεπτή φλούδα και δεν έχουν επίσης μεγάλους σπόρους.
2. Η φλούδα των νεαρών κολοκυθιών περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μετάλλων, επομένως δεν πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε όψιμα φρούτα για τηγανίτες, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τους «πισούς» και το δέρμα.
3. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας όταν σχηματίζετε τηγανίτες. Σκουπίστε το απαιτούμενο ποσόσύνθεση, μετά το βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε. Η συσκευή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια λιχουδιά του απαιτούμενου πάχους.
4. Αλατοπιπερώνουμε τις τηγανίτες πριν ή μετά το τηγάνισμα. Εάν προσθέσετε το συστατικό αμέσως, θα ρουφήξει όλο το υγρό και το πιάτο θα στεγνώσει λίγο.
5. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν τηγανίτες χωρίς αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το συστατικό με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ειδικής διατροφής.
6. Αν θέλετε γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού, προσθέστε περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι στη ζύμη. Προμηθευτείτε επίσης τη μάζα με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωτά φρούτα ή τυρί cottage.
7. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των τηγανιτών κολοκυθιού προσθέτοντας στη ζύμη ψιλοκομμένο κρέαςή τηγανητά μανιτάρια. Κατά κανόνα, το πιάτο σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου και κρέμας ή ξινή κρέμα.
8. Αν θέλετε να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες, προσθέστε στη ζύμη μπέικιν πάουντερ ή σόδα (δεν είναι απαραίτητο να τη σβήσετε). Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό προϊόν με μια φέτα επεξεργασμένο τυρίή μπέικον.

Τηγανίτες κολοκυθιού: ένα κλασικό του είδους

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• καρυκεύματα (προαιρετικά) - για γεύση
• φρέσκος άνηθος - 20 γρ.
• αλάτι - για γεύση
• νεαρά κολοκυθάκια - 240 γρ.
• φυτικό λάδι - 75 ml.
• αλεύρι σίτου - 140 γρ.

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα με πετσέτες και κόψτε τους «πισούς». Εάν τα φρούτα είναι νεαρά, μην αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ ή τρίψτε τα στον τρίφτη στο μεσαίο τμήμα.
2. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αλάτι. Προσθέστε τα αυγά στο μπολ, χτυπήστε το περιεχόμενο με βολικό τρόπο(μίξερ, σύρμα, πιρούνι).
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να το προσθέτουμε σιγά σιγά στο κυρίως μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα ταυτόχρονα για να αποφύγουμε σβόλους. Φέρτε το μείγμα σε κρεμώδη κατάσταση, ώστε οι τηγανίτες να γίνουν τρυφερές.
4. Τώρα ζεστάνετε το λάδι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τις τηγανίτες στο ταψί. Πλάθουμε λεπτά κέικ.
5. Αφήνουμε το πιάτο να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Γυρίστε τις τορτίγιες στη δεύτερη πλευρά. Όταν ψηθούν οι τηγανίτες, τις τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες.
6. Αφήνουμε να στάξει το λίπος και μετά σερβίρουμε. έτοιμο πιάτοστο τραπέζι. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε τηγανίτα.

• σκόρδο - 4 σκελίδες
• κολοκυθάκια - 200 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• αλεύρι premium - 180 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.
• κρεμμύδι - 45 γρ.

1. Τρίβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε πρέσα ή πολτοποιούμε με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το περνάμε από μηχανή κρέατος ή το τρίβουμε. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τη φλούδα αν χρειάζεται και μετατρέψτε τα φρούτα σε χυλό.
2. Συνδυάστε τα συστατικά που αναφέρονται μεταξύ τους, σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι, η ποσότητα προστίθεται κατά την κρίση σας.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στα κύρια υλικά. Αφαιρέστε τυχόν σβώλους με ένα πιρούνι δεν πρέπει να υπάρχουν. Ζεσταίνουμε το λάδι και χρησιμοποιούμε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσουμε τηγανίτες. Τα πλακέ ψωμάκια δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, διαφορετικά δεν θα ψηθούν.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι σε μέτρια φωτιά. Πριν το σερβίρετε, ετοιμάστε φυσική σάλτσα γιαουρτιού, τοματοπολτόςκαι σκόρδο. Φάτε το πιάτο ζεστό.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

• σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 145-160 γρ.
• κολοκυθάκια - 250 γρ.
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 8 γρ.
• αλεύρι - 45 γρ.

1. Προετοιμάστε τα φρούτα εκ των προτέρων πλένοντάς τα και ξεφλουδίζοντας τα αν χρειάζεται. Περνάμε το λαχανικό από το μεσαίο τμήμα του τρίφτη για να πάρουμε χυλό. Αλατίζουμε το μείγμα και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε καρυκεύματα για γεύση. Τρίψτε το τυρί εδώ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (όσο γίνεται). Έχει βγει υγρό από τα κολοκυθάκια, στραγγίστε τα.
3. Ενώνουμε τα λαχανικά και τα αυγά σε ένα μείγμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το διπλώνουμε προσεκτικά. Ανακατεύουμε τη ζύμη για να φύγουν τυχόν σβώλοι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι.
4. Διατηρήστε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά. Σκουπίζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και βάζουμε τα πλακέ ψωμάκια να τηγανιστούν. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από το πάχος των τηγανιτών, συνήθως αρκούν 2 λεπτά ανά πλευρά.
5. Μετά το μαγείρεμα, κρατήστε τη λιχουδιά σκεπασμένη για 3-5 λεπτά. Το πιάτο θα είναι έτοιμο, δεν έχετε παρά να το σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

• αυγό - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 250 γρ.
• φυτικό λάδι - 75 ml.
• κρεμμύδι - 50 γρ.
• αλάτι - 7 γρ.
• καρυκεύματα - για γεύση
• φρέσκα χόρτα - 45 γρ.
• αλεύρι premium - μάλιστα

1. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό με το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στην κύρια μάζα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να το προσθέτουμε σιγά σιγά στα κολοκυθάκια. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τυχόν σβώλους με ένα πιρούνι. Το πάχος της ζύμης μοιάζει με ξινή κρέμα.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια δύναμη. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να τοποθετήσετε τα flatbreads, σχηματίζοντας τηγανίτες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τις τηγανίτες και αφήστε το λίπος να στάξει. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και άνηθο.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με πατάτες

• αλάτι - 5 γρ.
• πατάτες - 200 γρ.
• κολοκυθάκια - 200 γρ.
• μπαχαρικά (αγαπημένα) - ποσότητα για γεύση
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• φυτικό λάδι - στην πραγματικότητα
• αλεύρι - 85 γρ.
• κρεμμύδια - 70 γρ.

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα προετοιμάζουμε για περαιτέρω επεξεργασία. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε μαζί με τα κολοκυθάκια. Περνάμε το κρεμμύδι από μηχανή κρέατος ή το ψιλοκόβουμε πολύ.
2. Περάστε το σκόρδο από ένα θρυμματισμένο και προσθέστε το στο κύριο μείγμα. Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και σπάστε ένα αυγό αν θέλετε. Φτιάξτε ένα ομοιογενές μείγμα από τη μάζα.
3. Περνάμε το αλεύρι από μια σήτα και προσθέτουμε σε δόσεις των 35 γρ. στα κύρια προϊόντα. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα μπολ.
4. Τηγανίζουμε κάθε πλακέ ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να καλυφθούν οι τηγανίτες με μια χρυσή κρούστα. Τοποθετήστε τα πρώτα σε απορροφητικό χαρτί και μετά σερβίρετε.

• αλεύρι - 80 γρ.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.
• ψιλοκομμένο πιπέρι - 2-3 γρ.
• αλάτι - 8 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• λάδι - 65 ml.
• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 280 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, τον ζυμώνουμε με τα χέρια. Τρίψτε τα κρεμμύδια με ένα μεσαίο ή χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα στο συστατικό του κρέατος. Συνδυάστε τα αυγά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε με τον κιμά, αρχίζουμε να κοσκινίζουμε σιγά σιγά και προσθέτουμε το αλεύρι. Όταν η ζύμη φτάσει στο απαιτούμενο πάχος, ξεκινήστε το τηγάνισμα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, φτιάχνουμε πλακέ ψωμάκια, τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν το πιάτο πάρει χρυσαφί χρώμα, το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με ξύσμα λεμονιού

• αλεύρι - 115 γρ.
• κολοκυθάκια - 270-280 γρ.
• φυτικό λάδι - 90 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 15 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - 7 γρ.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 8 γρ.

1. Πλένουμε τα φρούτα της κολοκυθιάς, κόβουμε τους «πισούς», τρίβουμε τα λαχανικά σε μέτριο τρίφτη. Τοποθετήστε τον προκύπτον πολτό σε τυρί, πιέστε την περίσσεια υγρού, δεν θα χρειαστεί.
2. Ξεπλύνετε το λεμόνι, αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα χωρίς να αγγίξετε τον πολτό. Τρίβουμε το ξύσμα και το προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη εδώ, σπάστε το αυγό.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή πιρούνι, φέρτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το χύμα μείγμα στην κύρια μάζα σε μικρές μερίδες.
4. Όταν η ζύμη γίνει μέτρια παχύρρευστη (όπως για τις κανονικές τηγανίτες), ξεκινήστε τη θερμική επεξεργασία. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λάδι.
5. Σχηματίστε τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίστε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Θα πρέπει να πάρετε ένα χρυσοκαφέ πιάτο. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε χαρτοπετσέτες και ξεκινήστε να τρώτε μετά από 5 λεπτά.

• σκόρδο - 5 σκελίδες
• καρότα - 300 γρ.
• φρέσκος άνηθος - 35 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.
• κρεμμύδι - 90 γρ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• σκληρό τυρί - 225 γρ.
• κολοκυθάκια - 250 γρ.

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε, κόβουμε τα κοτσάνια. Τρίψτε τα λαχανικά, μεταφέρετε σε τυρί και στύψτε τον χυμό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε μια μάζα.
2. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στα κύρια προϊόντα. Σπάμε τα αυγά στο μείγμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τρίβουμε τα κρεμμύδια ψιλοκόβοντας ή τρίβοντας.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε το σκόρδο πιεσμένο μέσα σε μια σύνθλιψη. Ζεσταίνουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με λάδι, ετοιμάζουμε τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας.
4. Τηγανίζουμε τα flatbreads μέχρι να ροδίσουν και μετά τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε απορροφητικό χαρτί. Αφήνουμε να στραγγίξει το λίπος, σερβίρουμε με μυρωδικά και μαγιονέζα.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κοτόπουλο

• αλεύρι - 100 γρ.
• αλεσμένο πιπέρι - 4 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 70 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 375 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - 10 γρ.
• άνηθος - 25 γρ.
• κολοκυθάκια - 280 γρ.
• ηλιέλαιο - 35-40 ml.

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο, το κόβουμε σε κύβους διαστάσεων 0,5*05 εκ. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τρίβουμε το λαχανικό.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μείγμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Χτυπάμε με ένα πιρούνι και αρχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Πλάθουμε επίπεδα κέικ και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

• αλεύρι - 215 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κολοκυθάκια - 350 γρ.
• καρυκεύματα - 5 γρ.
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• ωμά μανιτάρια - 125 γρ.
• κρεμμύδια - 70 γρ.
• αλάτι - 8-10 γρ.

1. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια εκ των προτέρων. Πρέπει να τα πλύνετε, να τα στεγνώσετε, να τα τρίψετε και να στύψετε τον χυμό τους. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο λαχανικό αναμειγνύεται με τα αυγά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες κατά μήκος του στελέχους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά που αναφέρονται, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και μπαχαρικά και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο μείγμα.
3. Όταν η ζύμη είναι ομοιογενής (χωρίς σβόλους), ζεσταίνουμε το τηγάνι για το ψήσιμο των τηγανιτών. Τοποθετούμε τα πλακέ ψωμάκια και τα πλάθουμε με ένα κουτάλι της σούπας.
4. Ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Δεν χρειάζεται να κάνετε τη φωτιά υψηλή, διαφορετικά τα μανιτάρια δεν θα ψηθούν και θα παραμείνουν ωμά.
5. Αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες, τηγανίζοντας τις ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το προϊόν σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει το λίπος. Σερβίρουμε με σάλτσα κρέμας σκόρδου.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με μπέικον

• αυγό - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 75 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κολοκυθάκια - 280-300 γρ.
• κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3% - 220 ml.
• τριμμένη φρυγανιά - 70 γρ.
• καρότα - 60 γρ.
• μπέικον - 70 γρ.
• αλεύρι premium - 65 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.
• φρέσκος άνηθος - 30 γρ.

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τρίψτε τα. Τρίψτε τον άνηθο και το τυρί, συνδυάστε τα συστατικά με τα βασικά συστατικά. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε το στο κυρίως μείγμα.
2. Αρχίστε να ρίχνετε σιγά σιγά το κεφίρ, ανακατεύοντας το μείγμα. Ανακατεύουμε τα κράκερ με το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τα υλικά μία κουταλιά της σούπας. Αποφύγετε τους σβόλους.
3. Αλατίζουμε τη ζύμη της τηγανίτας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας. Εν τω μεταξύ, κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και πλάθουμε πλακέ κέικ.
4. Τοποθετήστε μια φέτα μπέικον πάνω από κάθε τηγανίτα. Τηγανίζουμε το προϊόν σε μέτρια ισχύ μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Αγοράστε νεαρά κολοκυθάκια για να φτιάξετε τηγανίτες. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε διαιτητικό πιάτοχωρίς λάδι, επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει, ετοιμάστε τη ζύμη και ρίξτε τη σε φορμάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε κέικ κολοκυθιού με μαγιονέζα και σάλτσα σκόρδου, γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και τυρί κρέμα.

Βίντεο: συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού