Πολύ νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια, μια απλή και γρήγορη συνταγή

Την εποχή των νεαρών κολοκυθιών, οι τηγανίτες που φτιάχνονται από αυτά γίνονται ένα πολύ δημοφιλές και περιζήτητο πιάτο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί είναι απλό, νόστιμο και οικονομικό. Οι τηγανίτες κολοκυθιού προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Η συνταγή για αφράτες τηγανίτες μπορείτε να επιλέξετε από τις παρακάτω επιλογές.

Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με κολοκυθάκια;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ως βάση για αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε 120 ml γαλακτοκομικού προϊόντος. Θα χρειαστείτε επίσης: 40 γρ ζάχαρη, ένα αυγό, δυο μέτρια κολοκυθάκια, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, 3 κ.σ. αλεύρι, βούτυρο, αλάτι.

1. Το κεφίρ θερμαίνεται ελαφρώς εκ των προτέρων και αναμιγνύεται καλά με σόδα.
2. Τα καθαρισμένα κολοκυθάκια τρίβονται σε τρίφτη με μεσαίο πλέγμα και ανακατεύονται με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
3. Ένα αυγό ρίχνεται στο κεφίρ, το οποίο κατάφερε να σβήσει τη σόδα.
4. Τα δύο μείγματα συνδυάζονται.
5. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε το αλεύρι στη ζύμη και να το ανακατέψουμε καλά. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστο.
6. Το πιάτο τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το σχήμα θα γίνει αφράτο ακριβώς μπροστά στα μάτια σας.

Ψήστε νόστιμες τηγανίτες στο φούρνο

Για να κάνετε τη λιχουδιά πιο υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες, μπορείτε να τη μαγειρέψετε στο φούρνο.

Σε αυτή την περίπτωση, θα μπορείτε επίσης να πάρετε τηγανίτες κολοκυθιού σε αφράτο σχήμα. Για αυτό θα χρειαστείτε: ένα μεγάλο αυγό, 2 κολοκυθάκια, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, μισό καρότο και ένα κρεμμύδι, 3 κ.σ. αλεύρι σίτου, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, ξερός άνηθος και τριμμένο μαύρο πιπέρι, λάδι.

1. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
2. Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται στον τρίφτη με μεγάλο πλέγμα.
3. Στα ψιλοκομμένα λαχανικά προστίθεται αλάτι. Όταν δίνουν ζουμί, το υγρό στύβεται προσεκτικά.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τρίβονται στον λεπτό τρίφτη και ανακατεύονται επίσης με τα κολοκυθάκια. Στο μείγμα προστίθενται σκελίδες σκόρδου, αλεύρι και καρυκεύματα περασμένα από πρέσα σκόρδου.
5. Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται με κουτάλι σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Για να προετοιμάσετε γρήγορα τηγανίτες, πρέπει να τις κάνετε μινιατούρες.
6. Η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει 15 λεπτά.

Αυτό το πιάτο τρώγεται νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Με τυρί και σκόρδο

Οι πικάντικες τηγανίτες με τυρί και σκόρδο συνδυάζονται υπέροχα με τη «machanka» του κρέατος. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά: ένα μεγάλο νεαρό κολοκυθάκι, 110 γρ σκληρό τυρί, 4 σκελίδες σκόρδο, αυγό, μεγάλη κουταλιά αλεύρι σίτου, αλάτι, βούτυρο.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το τρυφερό νεανικό δέρμα από αυτό. Το λαχανικό τρίβεται στον χοντρό τρίφτη και μετά από 10-12 λεπτά στύβεται ο περιττός χυμός.
2. Το σκόρδο τρίβεται στον τρίφτη με μικρές τρύπες και το τυρί με μεγάλες τρύπες. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται με τη μάζα των κολοκυθιών.
3. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε στη ζύμη αλεύρι, αλάτι και, αν θέλουμε, μπαχαρικά.
4. Οι τηγανίτες κολοκυθιού παρασκευάζονται με τυρί και σκόρδο και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.

Πρέπει να θυμάστε ότι το σκληρό τυρί είναι συνήθως αλμυρό, οπότε χειριστείτε το μπαχαρικό με λεπτότητα!

Το πιάτο μπορεί να μην χρειάζεται καν επιπλέον αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Yulia Vysotskaya

Η ίδια η Τζούλια αποκαλεί αυτή τη συνταγή τόσο εκπληκτικά νόστιμη όσο και υγιεινή. Ακόμα και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας σίγουρα θα απολαύσουν το τελικό πιάτο. Για αυτό χρησιμοποιούμε: 750 g κολοκυθάκια, 1 μεγάλο αυγό, 70 g σκληρό τυρί, ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, 4 κ.σ. αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

1. Εάν τα λαχανικά είναι νεαρά, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Απλώς αλείφετε τα κολοκυθάκια. Στα παλιά λαχανικά, όχι μόνο αφαιρείται η φλούδα, αλλά και εσωτερικό μέροςμε σπόρους. Στη συνέχεια, το κύριο συστατικό τρίβεται σε τρίφτη με μεσαίου μεγέθους κύτταρα.
2. Μετά από μερικά λεπτά, η φυτική μάζα στύβεται καλά με τα χέρια σας και τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι. Αν δεν γίνει αυτό, οι τηγανίτες θα διαλύονται κατά το τηγάνισμα.
3. Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους ώστε να γίνεται καθαρά αισθητό στη ζύμη και στη συνέχεια προστίθεται στα τρίμματα των κολοκυθιών. Εκεί στέλνονται επίσης αλεύρι, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Η μάζα αναμειγνύεται καλά.
5. Από τη «ζύμη» πλάθονται λεπτές στρογγυλές τηγανίτες και τηγανίζονται σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Το πιάτο σερβίρεται με σάλτσα με βάση το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με σκόρδο και μπαχαρικά.

Πλούσιες τηγανίτες κολοκυθιού με σιμιγδάλι

Σε αυτή τη συνταγή, το αλεύρι σίτου αντικαθίσταται πλήρως από το σιμιγδάλι, το οποίο θα χρειαστεί να πάρετε 3-4 κ.σ. Εκτός από το σιμιγδάλι χρησιμοποιούνται τα εξής προϊόντα: 2 μικρά νεαρά κολοκυθάκια, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, αλάτι, λάδι.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται με τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αφεθεί στην άκρη για 12-15 λεπτά και στη συνέχεια να αποσπαστεί από το υγρό που απελευθερώνεται.
2. Χτυπάμε τα αυγά στον «χυλό» λαχανικών ένα-ένα με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση, ψιλοκομμένο σκόρδο και τυχόν αρωματικά βότανα (μπορείτε και χωρίς αυτά).
3. Το τελευταίο συστατικό είναι το σιμιγδάλι, μετά το οποίο το μείγμα αναμειγνύεται καλά.
4. Μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο των τηγανιτών σε λίγα λεπτά. Αρχικά, η ζύμη πρέπει να σταθεί για λίγο ώστε να φουσκώσει τα δημητριακά.
5. Τηγανίζουμε το πιάτο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα κρέμας. Για αυτό το χοντρό γαλακτοκομικό προϊόνανακατεμένο με κρυσταλλωμένο σκόρδο, τριμμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο.

Υγιεινό πιάτο με σπανάκι

Αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται ιδιαίτερα χρήσιμη. Πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, το σπανάκι ταιριάζει τέλεια με τηγανίτες κολοκυθιού. Υλικά: 1 μέτριο κολοκυθάκι (ή κολοκυθάκι), 2 αυγά, κρεμμύδι, σπανάκι περίπου 220 γρ., 3 κ.σ. αλεύρι σίτου, αλάτι, λάδι.

1. Όλα τα προϊόντα ψιλοκόβονται με κοφτερό μαχαίρι (κρεμμύδι, κολοκυθάκια, σπανάκι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για αυτό.
2. Τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι προστίθενται στη φυτική μάζα και όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Η «ζύμη» που προκύπτει χρησιμοποιείται για να σχηματιστούν λεπτές τηγανίτες, οι οποίες τηγανίζονται σε λίπος ή λάδι και από τις δύο πλευρές.

Το σπανάκι δίνει μια πιο ορεκτική εμφάνιση, γιατί ακόμα και μετά το τηγάνισμα δεν αλλάζει το έντονο πράσινο χρώμα του.

Γεια σας ειδικοί στη μαγειρική!

Το επόμενο είναι και πάλι το πιο δημοφιλές θέμα λαχανικών. Σήμερα θα μάθουμε πώς να τα τηγανίζουμε σε τηγάνι για να γίνουν αφράτα. Και φυσικά πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Σήμερα υπάρχουν δώδεκα τρόποι προετοιμασίας αυτού του πιάτου και κάθε χρόνο προστίθενται όλο και περισσότερες συνταγές. Ξέρετε γιατί; Γιατί κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα τρυφερά και γευστικά γοητευτικά κοτολέτες.

Όλοι θέλουν να είναι απίστευτα όμορφα και ευάερα και το πιο σημαντικό, μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα. Χωρίς καμία περιττή φασαρία και φασαρία στην κουζίνα. Τι χρειάζεται για αυτό; Αυτό είναι σωστό - αποδεδειγμένες συνταγές και η επιθυμία σας να φανταστείτε και να δημιουργήσετε. Αν είναι πίσω αυτή τη στιγμήμαζί σας, τότε ας ξεκινήσουμε και ας το κάνουμε πραγματικότητα.

Επιλέξτε οποιαδήποτε επιλογή από αυτήν την επιλογή και προχωρήστε και τραγουδήστε. Θα αποδειχθεί 100%, δεν μπορείτε καν να διαφωνήσετε με αυτό.

Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο γρήγορη και είναι ευχάριστη η παρασκευή της. Ειδικά αν ο ήλιος έχει ήδη ανατείλει και λάμπει στο δωμάτιό σας. Και αποφασίσατε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας μέλη του νοικοκυριού με μια τέτοια λιχουδιά.

Λοιπόν, πρέπει να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε αυτή τη λιχουδιά λαχανικών ώστε να είναι όμορφη και ελκυστική. Για να κάνετε το στόμα σας να ποτίζει βλέποντας ένα στρογγυλό πιάτο με τελικά προϊόντα.

Από φαινομενικά γνωστά προϊόντα θα έχετε το εξής αποτέλεσμα. Ακόμη και η ίδια η ζύμη μυρίζει πολύ μυρωδάτη πριν το τηγάνισμα, γιατί είναι γεμάτη βιταμίνες και καλοκαιρινές μυρωδιές.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• αυγά - 3-4 τεμ.
• αλεύρι - 7-8 κουταλιές της σούπας
• άνηθο και μαϊντανό - ένα μάτσο
• πράσινα κρεμμύδια με φτερά - ένα μάτσο
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα. Αν η φλούδα είναι αρκετά πηχτή, κόψτε την. Τα νεαρά φρούτα δεν πρέπει να κόβονται. Ψιλοκόβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόψτε όλα τα απαραίτητα χόρτα κουζινομάχαιρομέχρι καλά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε το κρεμμύδι.

Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν επίσης μια πρέζα σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Αποδεικνύεται υπέροχο, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά τα εξαρτήματα εντελώς. Δοκιμάστε να κάνετε αυτό και εκείνο).

2. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα πιατάκι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και μετά το ρίχνουμε στα κολοκυθάκια.

3. Για να φτιάξετε μια ζύμη, προσθέστε οποιοδήποτε είδος αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι γενικής χρήσης. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε ελαφρά.

Αν τα κολοκυθάκια είναι πολύ ωμά και ζουμερά, τα στύβουμε πρώτα πριν προσθέσουμε το μείγμα των αυγών και το αλεύρι. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να τα καλύψετε με ένα καπάκι και να τα αφήσετε να σταθούν για 15 λεπτά για να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

4. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι στο μέγιστο και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ρίχνουμε κουταλιές με τη μορφή τέτοιων ζυμαρικών και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν όμορφα.

Το ήξερες; Για να μην λαδώσουν οι τηγανίτες, αφού τηγανίσετε, τοποθετήστε κάθε τηγανίτα σε μια χαρτοπετσέτα για να ξεφύγει.

5. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Καλό είναι να τα φάτε ζεστά και να τα φυλάξετε στο ψυγείο, μετά μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και σε για άλλη μια φοράγιορτάστε το, αν μη τι άλλο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο

Άλλη μια απλή συνταγή αν είστε λάτρης του φαγητού. Και πάντα σου αρέσει να πειραματίζεσαι και να μην στέκεσαι στάσιμος. Η γεύση είναι πικάντικη και κρεμώδης.

Η ζύμη ετοιμάζεται μία, δύο, τρεις φορές και το πιάτο είναι ήδη στο τηγάνι, και μετά στο στόμιο. Μπορείτε να φανταστείτε αν προσθέσετε κιμά ή ζαμπόν, αλλά θα το πούμε λίγο αργότερα.

Θα χρειαστούμε:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά
• Πράσινα κρεμμύδια άνηθου - 1 μάτσο
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Τυρί - 90 g
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρος αλεσμένο πιπέρι- κατά την κρίση σας
• Φυτικό λάδι
• Αλεύρι - 95 g

Στάδια:

1. Επιλέξτε λοιπόν ένα νεαρό κολοκυθάκι με απαλή φλούδα και περάστε το από χοντρό τρίφτη. Εάν ξαφνικά εμφανιστούν αχαίνια, φροντίστε να τα αφαιρέσετε.

2. Πράσινα κρεμμυδάκιακαι άνηθο, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερο βασιλικό, κομμένο πολύ λεπτά με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε ένα πρώτα, εάν η μάζα είναι στεγνή, τότε μπορείτε να προσθέσετε ελεύθερα το δεύτερο. Ταραχή.

Χωρίς αυγά, η μάζα θα αποσυντεθεί και δεν θα κρατήσει το σχήμα της. Επιπλέον, είναι καλύτερα να τα πάρετε σπιτικά, θα δώσει ένα κιτρινωπό χρώμα.

4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Και προσθέτουμε ψιλοτριμμένο τυρί και σκελίδες σκόρδο.

5. Πασπαλίζουμε από πάνω το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και γεμάτο σώμα.

6. Αμέσως αμέσως, γιατί αν έχει περάσει σημαντικός χρόνος, αρχίστε να τηγανίζετε σε ραφιναρισμένο φυτικό λάδι σε τηγάνι.

Τέτοιες δημιουργίες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές και το μείγμα απλώνεται προσεκτικά και προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας. Κάντε τη φωτιά μέτρια.

7. Στο σερβίρισμα, προτείνεται να το τρώτε με κρέμα γάλακτος ή με ειδική σάλτσα, που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνοι σας. Σε γενικές γραμμές, το τυρί στο έτοιμο πλατό ψωμί θα τεντωθεί όμορφα και θα τρώγεται νόστιμο χωρίς τίποτα άλλο. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα σας αρέσει.

Πλούσιες τηγανίτες κολοκυθιού με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο χωρίς αλεύρι; Αλλά δεν ξέρετε με τι να το αντικαταστήσετε, οπότε σιμιγδάλι ή ακόμα και προσθέτοντας ρύζι. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα.

Το σιμιγδάλι, όπως το αλεύρι, μπορεί όχι μόνο να συγκρατήσει την τελική μάζα μαζί, αλλά και να απορροφήσει τον απελευθερωμένο χυμό. Εάν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, τώρα υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τελικά. οδηγίες βήμα προς βήμαμπροστά σου.

Θα χρειαστούμε:

• Κολοκυθάκια - μερικά κομμάτια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκος άνηθος - τσαμπί
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Αλάτι, πιπέρι
• Ηλιέλαιο

Στάδια:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τον κύριο χαρακτήρα και στη συνέχεια τρίψτε το από έναν τρίφτη μεγάλης τρύπας. Πιέστε τη μάζα με τα χέρια σας για να βγάλει περισσότερο χυμό, προσθέστε αλάτι και περιμένετε περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά.

2. Στη συνέχεια πιπέρι και προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους κρεμμύδιακαι άνηθο ψιλοκομμένο. Φαίνεται τόσο υπέροχο που είναι κρίμα να το ενοχλείς.

3. Τηγανίζουμε προσεκτικά σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι, παίρνοντας το χρόνο σας ώστε κάθε μικρή τηγανίτα να βγει παρόμοια με την προηγούμενη. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα το ζεστάνετε και μετά μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.

Βεβαιωθείτε ότι μόλις ροδίσει η πρώτη πλευρά, θα πρέπει να την γυρίσετε στην άλλη με ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σπάτουλα κουζίνας, ανάλογα με την επιφάνεια του τηγανιού και πώς την έχετε συνηθίσει.

4. Τοποθετήστε αυτή την απερίγραπτη ομορφιά σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μαϊντανό. Και φυσικά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ξινή κρέμα. Δεν ξέρω, αλλά θέλω πάντα να τρώω αυτές τις κοτολέτες ζεστές. Άλλωστε, όπως λένε, είναι και κοκκινιστά και ζεστά))).

Συνταγή για τηγανίτες στο φούρνο για παιδιά

Ως εκ τούτου, δημιουργήθηκε μια ειδική μέθοδος για τα παιδιά, η οποία γίνεται στο φούρνο, μοιάζει περισσότερο με μια διαιτητική μέθοδο. Αποδεικνύεται επίσης ενδιαφέρον και μάλιστα έχει λίγο τραγανό αν περιμένετε πολύ.

Θα χρειαστούμε:

Στάδια:

1. Πάρτε ένα φρέσκο ​​κίτρινο ή πράσινο κολοκυθάκι και τρίψτε το με τρίφτη σε ένα μπολ. Στη συνέχεια αφαιρέστε όλη την υγρασία μέσα από ένα κόσκινο.

Παρεμπιπτόντως, μην ρίχνετε το χυμό σε έναν κουβά, μπορείτε να τον πιείτε, είναι νόστιμο ή να τον χρησιμοποιήσετε για να εφαρμόσετε μια καλλυντική μάσκα προσώπου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις γυναίκες.

2. Προσθέστε φρέσκα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αποδείχθηκε ότι ήταν ζύμη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε καραμελωμένα κρεμμύδια ή κανονικά κρεμμύδια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Και επίσης χύστε τα αλεσμένα κράκερ, ή ψίχουλα στα ρωσικά.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα αν θέλετε το πιάτο να είναι αέρινο.

3. Τοποθετείτε τα πλακέ ψωμάκια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως καλύψει με λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η πρώτη πλευρά. Θα χρειαστούν περίπου 7 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων.

Τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιούμε αμέσως μια σπάτουλα για να μεταφέρουμε τα τελικά προϊόντα σε ένα δίσκο.

4. Ή σε οποιοδήποτε πιάτο, φαίνεται ακόμα και λίγο αστείο, θυμίζει στρογγυλό μπισκότο. Χα, το κύριο πράγμα είναι ότι αρέσει στα αγαπημένα σας παιδιά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ακόμα μια γλυκιά επιλογή για αυτούς, αν το χάσατε, ελέγξτε το

Μαγειρεύοντας με τη Yulia Vysotskaya

Από χρόνο σε χρόνο συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τέτοιες δημιουργίες και μερικές φορές βαριόμαστε την παραδοσιακή κουζίνα. Αλλά αν μας κέρασαν έναν φίλο ή έναν τηλεοπτικό παρουσιαστή, σίγουρα δεν θα αρνιόμασταν μια τέτοια γευσιγνωσία.

Φαίνεται ότι οι τηγανίτες με κολοκυθάκια είναι το πιο συνηθισμένο καλοκαιρινό πιάτο, αλλά υπάρχουν πάρα πολλές ερμηνείες που έχουν ήδη εφευρεθεί. Και εδώ είναι ένα από αυτά, για το οποίο θα μάθετε αμέσως. Το βίντεο έχει ληφθεί από το κανάλι YouTube.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για λιχουδιές λαχανικών χωρίς αλεύρι

Το δικό μου έχει μια επιλογή με πλιγούρι, που με εξέπληξε επίσης με ευχάριστο τρόπο. Όσες φορές και να τα φτιάξετε, πάντα βρίσκετε στο Διαδίκτυο κάποιον τρόπο που δεν έχετε προετοιμάσει ποτέ πριν.

Αποδεικνύεται λοιπόν ότι μέχρι να δοκιμάσεις τα πάντα και να ηρεμήσει η ψυχή σου. Οι φίλοι μου γίνονται συνδρομητές σε πολλά περιοδικά και πάντα βρίσκουν τέτοια αριστουργήματα και τα μοιράζονται μαζί μου ανάλογα. Και μετά θα είμαι μαζί σου. Το ίδιο ήταν και αυτή τη φορά. Ήρθα να επισκεφθώ και με περίμενε μια άλλη έκπληξη, αλλά δεν ήμουν σε απώλεια και άνοιξα το στόμα μου ευρύτερα))).

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - ένα ζευγάρι τεμ.
• Βρασμένο ρύζι Mistral - 1 σακούλα
• κρεμμύδι γογγύλι - 1 κομμάτι?
• σκόρδο - σκελίδα
• πράσινα κρεμμύδια με φτερά - ένα μικρό μάτσο
• αλάτι, πιπέρι

Στάδια:

1. Όλα τα υλικά της λίστας πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, ελπίζω να ξέρετε τι να κάνετε με τα κολοκυθάκια. Και αν όχι, σας θυμίζω, ξεφλουδίστε το από τη χοντρή φλούδα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε το στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα.

2. Τηγανίστε ένα φαγητό που μοιάζει με zrazy in φυτικό λάδισε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ενδιαφέρων! Το ρύζι θα κάνει τις άκρες τραγανές, οπότε θα ερωτευτείτε αυτό το θαύμα.

Κολοκυθάκια κολοκυθάκια με κιμά για να μην χαλάσουν

Ah-ha, belyashiki, μόνο η ζύμη σε αυτά θα είναι ασυνήθιστη. Για μένα, έτσι είναι. Η γέμιση σε αυτό το πιάτο δεν είναι το λιγότερο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Τι βάζετε συνήθως, κοινοποιήστε.

Ενεργήστε αμέσως, γιατί αυτό το αριστούργημα έχει δοκιμαστεί από εμένα περισσότερες από μία φορές και αποδεικνύεται χωρίς απροσδόκητες δυσάρεστες εκπλήξεις. Μην νομίζετε ότι δεν θα πετύχει, όλα είναι προγραμματισμένα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Πόσο ικανοποιητικό, yum!

Θα χρειαστούμε:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Κιμάς ή κρέας (μετά αλέστε τον σε μηχανή κοπής κρέατος) - 350 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ανηθο
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλεύρι σίτου ή άλλο
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι
• Ηλιέλαιο

Στάδια:

1. Τρίψτε τους κύριους χαρακτήρες σε ένα λεπτό τρίφτη χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή - έναν ηλεκτρικό κόφτη λαχανικών. Ναι, αυτή είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα και, με τη σειρά της, στιγμιαία μέθοδος. Για όσους δεν το έχουν, τρίψτε το χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη στο χέρι.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τα αυγά. Προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι στη σόδα για να σβήσει, ανακατέψτε. Θρυμματίζουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά, κατά προτίμηση το κοτόπουλο ή ανάμεικτο. Δεν χρειάζεται να το προσθέσετε αμέσως, αλλά προσθέστε το όταν το τηγανίσετε απευθείας, σαν γέμιση.

Αυτή η επιλογή είναι για τεμπέληδες, οπότε προσθέστε την αμέσως στη φυτική μάζα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε λίγο αλεύρι για να μην είναι πολύ πηχτή και σφιχτή η ζύμη. Προσθέστε μία ή τρεις κουταλιές τη φορά και μετά θα δείτε πότε είναι αρκετό. Προσδιορίστε μόνοι σας τη συνοχή, αλλά τηγανίστε το αμέσως, διαφορετικά θα πάρετε πολύ ζουμί και θα πρέπει να προσθέσετε ξανά αλεύρι.

2. Τηγανίζουμε ως συνήθως σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε λάδι, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.

Η πιο νόστιμη συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού με πατάτες και πικάντικη σάλτσα

Το χιτ της φετινής σεζόν, ίσως και της προηγούμενης. Αν έχετε φάει ποτέ αυτή τη λιχουδιά, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι αν δεν προσθέσετε αλάτι και προσθέσετε βότανα ή σκόρδο, για παράδειγμα, θα είναι άγευστο. Γι' αυτό αξίζει να προσθέσετε πατάτες. Και θα αποδειχθούν κάτι μοναδικό, μόνο σε ελαφρώς τροποποιημένη μορφή.

Σας διαβεβαιώνω ότι το αξίζει πραγματικά θετικά συναισθήματα, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος. Μπορείτε να προσθέσετε και καρότα, που θα δώσουν επίσης υπέροχο χρώμα.

Μια μέρα αποφάσισα να πάρω και να προσθέσω τυρί cottage που μου περίσσεψε στο ψυγείο, αλλά δεν υπήρχε καθόλου. Αυτό που εννοώ είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε νέα υλικά και να αποκτήσετε νέες γεύσεις και εντυπώσεις.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 300 g
• πατάτες - 300 g
• αυγό - 1-2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• πικάντικη κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
• σάλτσα σόγιας- 2 κ.σ
• μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για τη δουλειά. Τρίβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια μαζί με μια σκελίδα σκόρδο.

Μπορείτε, ως συνήθως, να αφήσετε το μείγμα να σταθεί και να στραγγίξετε την υπερβολική υγρασία από αυτό.

2. Προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια αλευρώνουμε και ανακατεύουμε. Η μάζα πρέπει να είναι υγρή, αλλά όχι πολύ παχύρρευστη, να γίνει ελαστική, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Πάρτε λαχανικά σε ίσες αναλογίες.

3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν καλά τα πλαϊνά.

4. Τώρα πάρτε μαγιονέζα και ανακατέψτε την με κέτσαπ. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το σχέδιο, ρίξτε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Είναι αυτό το ενδιαφέρον σερβίρισμα αντί για ξινή κρέμα που θα τονίσει τη μοναδικότητα και την αριστοκρατική γεύση.

5. Τηγανίστε περισσότερο και περιποιηθείτε τους πάντες, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού σας. Ευχάριστες ανακαλύψεις, κύριοι!

Κολοκυθάκια με κεφίρ

Ο σύζυγός μου λέει ότι με αυτό το γλυκό μπορείτε απλά να παίξετε και να διασκεδάσετε. Μπορείτε να φάτε αρκετά, αλλά μετά από 1,5 ώρα θα το θέλετε ξανά. Αυτό είναι το πρόβλημα. Επομένως, πρέπει να κάνετε τα πάντα σε διπλό μέγεθος κάθε φορά.

Σας συμβουλεύω να δείτε αυτό το βίντεο και να μάθετε κάτι, γιατί ο κάθε συγγραφέας μας μυεί στα μυστικά και τα κόλπα του στη μαγειρική.

Αυτό είναι όλο, θα τελειώσω την ανάρτηση. Αποδείχθηκε πολύ διαφορετικό, για οποιοδήποτε χρώμα, το οποίο είναι απίστευτα ευχάριστο.

Επιλέξτε και σήμερα τέτοιες στρογγυλές λιχουδιές κάτω από όλα αυτά θα σταθούν στο τραπέζι σας και κατακτήστε διάσημο όνομα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Τα λέμε!

Οι τηγανητές κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο εποχής.

Παρά το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια πωλούνται σχεδόν όλο το χρόνο(συμπεριλαμβανομένης της κατεψυγμένης εκδοχής), αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται καλύτερα απευθείας από τον κήπο ή τον πάγκο της αγοράς.

Τότε η φρεσκάδα και η χυμότητα του προϊόντος θα κάνουν τη δουλειά τους. Λίγα μόνο υλικά στη λίστα, και έχετε σχεδόν έτοιμο ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα διακοπών. Το μόνο που μένει είναι να ζεσταθεί το τηγάνι.

Παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες με κολοκυθάκια

Ίσως το πιο απλό και γρήγορος τρόποςπαρασκευάσματα. Οι τηγανίτες γίνονται νόστιμες και μέτρια αφράτες, έχουν όμορφο χρώμα και απίστευτα ευχάριστη συνοχή.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

0,2 κιλά κολοκυθάκια; αυγό - 2 τεμάχια? αλεύρι - 125 g; ηλιέλαιο - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένω τα λαχανικά μου, αφαιρώ την πέτσα από τα παλιά κολοκυθάκια.
2. Το τρίβω σε μέτριο τρίφτη. Στύβω το περιττό ζουμί.
3. Σπάω τα αυγά και προσθέτω λίγο αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο ψιλοκομμένο για γεύση.
4. Το προσθέτω στο μείγμα των κολοκυθιών.
5. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο εκ των προτέρων σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά τη μάζα των κολοκυθιών.
6. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι κάτι σαν ζύμη με κρεμώδη, ομοιογενή σύσταση.
7. Ζεσταίνω καλά το τηγάνι και το περιχύνω γενναιόδωρα με λάδι.
8. Βάζω μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα των κολοκυθιών σε ένα ζεστό τηγάνι.
9. Οι τηγανίτες από κολοκυθάκια δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές, διαφορετικά δεν θα ψηθούν στη μέση.
10. Τηγανίζω τα προϊόντα. Μετά από αυτό, το μεταφέρω σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί. Αυτό θα επιτρέψει την απορρόφηση της περίσσειας λαδιού.
11. Σερβίρω τηγανίτες κολοκυθιού με σάλτσα ή κρέμα γάλακτος. Είναι απίστευτα νόστιμο!

Τηγανίτες με κολοκυθάκια: συνταγή χωρίς αυγά

Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι τόσο ποικίλες που χρησιμοποιώντας καθεμία από αυτές μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο. Αυτή η δήλωση είναι επίσης χαρακτηριστική για αυτή τη μέθοδομαγείρεμα κολοκυθάκια.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν χωρίς να χρησιμοποιούν αυγά για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Και δεν τσιγκουνεύονται τη γεύση.

Για να προετοιμάσετε τέτοια νόστιμα προϊόντα, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ προϊόντων: μερικά μικρά κολοκυθάκια. 250 g αλεύρι; φρέσκα χόρτα.

Η επιλογή προετοιμασίας μοιάζει με αυτό:

1. Αφαιρώ τη φλούδα (αν χρειάζεται) και τρίβω το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη. Κάνω καλή δουλειά περίσσεια υγρού.
2. Πλένω και ψιλοκόβω φρέσκα μυρωδικά και τα προσθέτω στα κολοκυθάκια.
3. Προσθέτω λίγο αλάτι στο μείγμα των κολοκυθιών και χρησιμοποιώ μπαχαρικά για γεύση.
4. Εισάγω προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες.
5. Ζυμώνω καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή. Θα πρέπει να θυμίζει σπιτική κρέμα γάλακτος.
6. Με ένα κουτάλι απλώνουμε τη μάζα των κολοκυθιών πάνω στα ζεσταμένα ηλιέλαιοτηγάνι.

Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες κολοκυθιού με οποιαδήποτε σάλτσα. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι πολύ περίπλοκες.

Τηγανίτες με σιμιγδάλι χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια

Βασικά, οι συνταγές που δίνονται προϋποθέτουν ότι οι τηγανίτες τηγανίζονται αμέσως μετά το ζύμωμα. Ωστόσο, υπάρχει επίσης μια επιλογή όπου είναι απαραίτητο να εμποτίσετε τη μάζα των κολοκυθιών για να φουσκώσει για αρκετές ώρες.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

2 μικρά κολοκυθάκια? αυγό - 2 τεμάχια? κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g; σιμιγδάλι και αλεύρι - ½ φλιτζάνι το καθένα. σόδα.

Ο τρόπος μαγειρέματος με φωτογραφία είναι ο εξής:

1. Τρίβω τα καθαρισμένα κολοκυθάκια από τον χοντρό τρίφτη. Επιβιώνω από το υγρό.
2. Διαλύω τη σόδα σε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ και περιμένω την αντίδραση.
3. Ρίχνω κεφίρ στο μείγμα των κολοκυθιών. Προσθέτω την κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτω λίγο αλάτι.
4. Σπάω τα αυγά στο μείγμα. ανακατεύω.
5. Ρίχνω μέσα σιμιγδάλι και αφήνω το μείγμα με βάση τα κολοκυθάκια για 2 ώρες σκεπάζοντάς το με ένα καθαρό πανί.
6. Ρίχνουμε σε μικρές μερίδες το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Το τηγανίζω σε ζεστό και λαδωμένο τηγάνι και απλώνω τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι. Τηγανίζουμε τα κέικ κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες κολοκυθιού: συνταγή με τυρί

Οι τηγανίτες είναι ακόμα πιο τρυφερές και αρωματικές, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα, όταν προσθέτετε τυρί στα τριμμένα κολοκυθάκια. Επιπλέον, η αναλογία των προϊόντων είναι αρκετά σημαντική.

Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα δώσει μια μικρή μερίδα πλακέ ψωμιού, ώστε να μπορείτε να τα αυξήσετε αμέσως αναλογικά με τον απαιτούμενο όγκο.

Για να προετοιμάσετε τέτοια νόστιμα, πιο ευαίσθητα προϊόντα, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

κολοκυθάκια - 1 μεσαίου μεγέθους? αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια? αυγό - 1 τεμάχιο? 0,1 κιλό σκληρό τυρί.

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε (αν χρειάζεται) τα κολοκυθάκια.
2. Το τρίβω στον χοντρό τρίφτη. Στύβω τη μάζα από τα τριμμένα κολοκυθάκια αν έχει βγει πολύς χυμός.
3. Τρίβω και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Το προσθέτω στα κολοκυθάκια.
4. Ανακατεύω και χτυπάω μέσα το αυγό, προσθέτοντας μπαχαρικά κατά βούληση.
5. Προσθέτουμε ένα κοσκινισμένο αλεύρι μία κουταλιά τη φορά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανάλογα με τη ζουμερότητα των κολοκυθιών, μπορεί να χρειαστείτε λίγο ακόμα αλεύρι.
6. Απλώνω το μείγμα σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι.
7. Μόλις δέσει η μια πλευρά και χρυσίσει, την αναποδογυρίζω στην άλλη.
8. Επειδή πρέπει να τηγανίσετε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, αφού τηγανίσετε τις τηγανίτες τις μεταφέρω με χαρτί.
9. Τα νόστιμα κέικ κολοκυθιού είναι έτοιμα. Τα σερβίρω με σάλτσα κρέμας.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι εντελώς απλές και πολύ απλές. Επομένως, φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Τηγανίτες κολοκυθάκια-μανιτάρια

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια αρκετά ικανοποιητική λιχουδιά που θα αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Και είναι αρκετά ικανό να διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό δεν είναι καθόλου ενοχλητικό πιάτο, το οποίο μπορεί να χειριστεί κάθε αρχάριος νοικοκυρά.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες κολοκυθιού, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

κολοκυθάκια - 2 μικρά κομμάτια. 1 φλιτζάνι αλεύρι? 0,1 kg φρέσκα μανιτάρια. κρεμμύδια - 2 κεφάλια. αυγό - 2 τεμ.; σκελίδα σκόρδο.

1. Τα λαχανικά είναι μικρά, οπότε δεν αφαιρώ τη φλούδα από αυτά. Το τρίβω σε μέτριο τρίφτη και στύβω το περιττό ζουμί.
2. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.
5. Μεταφέρω το μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριών στα κολοκυθάκια. Προσθέτω αλάτι και μπαχαρικά.
6. Προσθέτουμε σε μικρές μερίδες αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ζεσταίνω το λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίζω να προσθέτω το μείγμα. Αυτό το κάνω απευθείας με ένα μεγάλο κουτάλι.
8. Τηγανίζω και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά για να ψηθούν τα μανιτάρια στο μείγμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να καλύψετε με ένα καπάκι και να σιγοβράσει για μερικά λεπτά σε αυτή τη φόρμα.
9. Σερβίρω τα κολοκυθάκια ζεστά.

Τηγανίτες με πατάτες και κολοκυθάκια

Μια άλλη παραλλαγή με θέμα το νόστιμο, χορταστικό και πρωτότυπα πιάταγια οποιοδήποτε λόγο ή χωρίς. Οι τηγανίτες είναι πιο τρυφερές από τις τηγανίτες πατάτας χάρη στην προσθήκη κολοκυθιού.

Και η πρωτοτυπία του πιάτου θα προσθέσει την αυτοπεποίθησή σας και νέες ιδέες για την ανάμειξη υλικών. Η ποσότητα των προϊόντων μπορεί να αυξηθεί αναλογικά, αφού η μερίδα του αναγραφόμενου όγκου θα είναι μικρή.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες χρειάζεστε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

κολοκυθάκια - 2 μικρά κομμάτια ή 1 μέτριο. πατάτες - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια. αυγό - 2 τεμάχια? 250 γρ αλεύρι, σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Η συνταγή μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίζω τις ωμές πατάτες και τις τρίβω στον χοντρό τρίφτη.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε την φλούδα αν χρειάζεται. Χρησιμοποιώ ένα μέτριο τρίφτη και στύβω το περιττό ζουμί.
3. Ανακατεύω το μείγμα πατάτας και κολοκυθιού.
4. Σπάω τα αυγά και προσθέτω το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω λίγο αλάτι. Προσθέτω μπαχαρικά για γεύση. ανακατεύω.
5. Προσθέτω αλεύρι κοσκινισμένο σε μικρές μερίδες. Ζυμώνω αμέσως και παίρνω μια πηχτή ζύμη με ομοιογενή σύσταση. Θα πρέπει να είναι σαν σπιτική κρέμα γάλακτος.
6. Προθερμαίνω το τηγάνι και ρίχνω μπόλικο λάδι.
7. Απλώνω τα pancakes με ένα κουτάλι. Ή φτιάχνω λεπτές τηγανίτες.
8. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή συνοχή στο εσωτερικό και μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό.
9. Συνιστώ να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα τυριού.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κρέας

Ίσως η πιο ικανοποιητική από όλες τις επιλογές που παρουσιάζονται είναι η συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κολοκυθάκια. Αυτό δεν είναι κοτολέτες κρέατος, και όχι λαχανικά.

Αυτός είναι ένας νόστιμος και ενδιαφέροντα συνδυασμός τους, που κάνει ζουμερές και χορταστικές τηγανίτες. Καλύτερη επιλογήγρήγορα και νόστιμα ταΐστε όλη την οικογένεια.

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

0,3 kg μάζας κολοκυθιού (τριμμένο κολοκυθάκι). 0,3 κιλά κιμά από οποιοδήποτε είδος κρέατος. αυγά - 2 τεμάχια. αλεύρι.

Ο τρόπος μαγειρέματος με φωτογραφία είναι ο εξής:

1. Τρίβω τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη και βγάζω το περιττό ζουμί.
2. Το ανακατεύω με τον έτοιμο κιμά.
3. Χτυπάω τα αυγά και ανακατεύω.
4. Προσθέτω μπαχαρικά και αλατίζω.
5. Προσθέτω αλεύρι κοσκινισμένο σε μικρές μερίδες σε ομοιόμορφη πυκνή σύσταση.
6. Προθερμαίνω καλά το τηγάνι και ρίχνω μπόλικο λάδι. Προσθέτω μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα και την πιέζω από πάνω με ένα κουτάλι σχηματίζοντας τηγανίτες.
7. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Όταν τελειώσετε, μπορείτε να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά.
8. Σας προτείνω να σερβίρετε τηγανητό κρέας και τηγανίτες κολοκυθιού απευθείας από τη φωτιά με σάλτσα ξινή κρέμα.

Τηγανίτες επιδόρπιο κολοκυθιού

Οι προηγούμενες συνταγές ήταν σε μεγάλο βαθμό αφιερωμένες στον τρόπο παρασκευής χορταστικών τηγανιτών ώστε να μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα. Τώρα θέλω να σας προσφέρω μια επιλογή στην οποία αυτές οι τηγανίτες χρησιμεύουν ως επιλογή επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

ένα ζευγάρι κολοκυθάκια? αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι? κρυσταλλική ζάχαρη - 25 g; αυγό - 1 τεμάχιο? σόδα.

Ο τρόπος μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίζω τα κολοκυθάκια και τα τρίβω. Στύβω το περιττό ζουμί.
2. Σπάω ένα αυγό στο μείγμα της κολοκυθιάς και προσθέτω λίγο αλάτι.
3. Προσθέτω κρυσταλλική ζάχαρη και σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
4. Εισάγω προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ζυμώνω τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή.
5. Ζεσταίνω ένα τηγάνι προαλειμμένο με ηλιέλαιο.
6. Απλώνω τα pancakes με ένα μεγάλο κουτάλι, ισιώνοντάς τα ελαφρώς από πάνω με το πίσω μέρος του ίδιου κουταλιού.
7. Ο χρόνος για το τηγάνισμα του πιάτου με τα κολοκυθάκια είναι τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Αφήνω το περιττό λάδι να στάξει πάνω σε μια χαρτοπετσέτα, τοποθετώντας πάνω τις τηγανίτες.

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κολοκυθάκια υποδηλώνει ότι πρέπει να σερβίρεται με γλυκά (μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα) ή ξινή κρέμα.

Βίντεο συνταγή για τηγανίτες με κολοκυθάκια

Εάν έχετε τις δικές σας συνταγές για αυτό το πιάτο, μοιραστείτε μαζί μας.

Οι τηγανίτες με κολοκυθάκια, εκτός από πολύ νόστιμες και πολύ γρήγορες στην προετοιμασία, είναι και πολύ υγιεινές. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί περιέχουν μεγάλο αριθμόφυτικές ίνες, που είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας.

Το φτιάχνουν όσο καλύτερα μπορούν: αφράτο, σε τηγάνι, στο φούρνο. Με διάφορα πρόσθετα: σκόρδο, τυρί, καρότα, πατάτες, κιμάς, φιλέτο κοτόπουλου, σιμιγδάλι και άλλα. Και για πρωινό ή επιδόρπιο - γλυκά.

Αυτό το προϊόν είναι σε ζήτηση μεταξύ ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Τι δεν μπορούν να κάνουν τα κολοκυθάκια: βελτίωση του μεταβολισμού, απώλεια βάρους περιττά κιλά, βοηθούν σε παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Μενού άρθρου:

Υπάρχουν απλά αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν διατηρεί το δικό του ευεργετικές ιδιότητες, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τηγανίτες κολοκυθιού.

Ακριβώς πριν από τη λίστα με τις πιο νόστιμες συνταγές, ακολουθούν μερικές συμβουλές.

Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το ξεφλούδισμα των κολοκυθιών, τότε θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και να επιλέξετε νεαρά λαχανικά (συνήθως το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 20 εκατοστά).

Ένα άλλο πλεονέκτημα των νεαρών φρούτων είναι ότι η φλούδα τους περιέχει χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Για να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σε ένα ταψί, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας. Ο όγκος του είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα ζύμης κολοκυθιού για να γίνουν οι τηγανίτες νόστιμες και όχι πολύ μεγάλες.

Αν σας αρέσουν οι γλυκές τηγανίτες με κολοκυθάκια, προσθέστε λίγη ζάχαρη ή δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι στη ζύμη. Πολύ νόστιμο με σταφίδες και τυρί κότατζ.

Πλέον νόστιμη συνταγή– συνταγή με σκόρδο και τυρί.

Οι αφράτες τηγανίτες λαμβάνονται προσθέτοντας μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη ζύμη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα προσθήκης αλευριού, τότε το σιμιγδάλι ή το διαιτητικό σιμιγδάλι μπορούν εύκολα να το αντικαταστήσουν.

Τηγανίτες κολοκυθιού: μια κλασική συνταγή σε τηγάνι - γρήγορη, νόστιμη και εύκολη

Τέτοιος απλές τηγανίτεςσε ένα τηγάνι γίνονται γρήγορα και νόστιμα. Ακόμα κι αν αρχίσετε να τα ετοιμάζετε για πρώτη φορά, δεν θα αντιμετωπίσετε δυσκολίες. Ακολουθήστε σωστά τη συνταγή και θα τα καταφέρετε.

Συστατικά

• νεαρά κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια,
• Αυγό - 2 τεμάχια,
• αλεύρι - 150 γραμμάρια,
• φυτικό λάδι,
• φρέσκος άνηθος - ένα καλό μάτσο,
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.

Μπορείτε να προσθέσετε σόδα σε αυτά στην άκρη ενός μαχαιριού για να τα φτιάξετε αφράτες τηγανίτεςαπό κολοκυθάκια.

Απλή συνταγή

Πλένουμε τα λαχανικά και στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε την τραχιά φλούδα και τους σπόρους. Αν είναι φρέσκα και νέα, αφήστε τα ολόκληρα.

Τα αλέθουμε στο μπλέντερ να γίνουν πάστα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Υπάρχουν επίσης μπαχαρικά, αλάτι και αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα είναι η σειρά του αλευριού. Ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε ταυτόχρονα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή πρέπει να είναι κρεμώδης.

Αν θέλετε να προσθέσετε αφράτο και να κάνετε αφράτες τηγανίτες, τότε προσθέστε σόδα.

Τοποθετήστε μικρές μερίδες σε ένα ζεστό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τηγανίτες πάνω τους. Όταν στραγγίσει το λάδι, μπορείτε να το σερβίρετε σε ξεχωριστά πιάτα, προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε προϊόν.

Πολύ νόστιμο ταιριάζει με αυτό το πιάτο σάλτσα μαγιονέζαςμε σκόρδο και άνηθο (απλώς ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με μαγιονέζα).

Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού γρήγορα και νόστιμα;

Στην παραπάνω συνταγή, ανέφερα ήδη πώς μπορείτε να πάρετε αέρινες, αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού. Τώρα θα σας πω τη συνταγή ξεχωριστά. Θα προσθέσω κεφίρ στη ζύμη ως ζύμωμα.

Προϊόντα

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια (μέτρια),
• κεφίρ 3,5% λιπαρά - ένα ποτήρι,
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας,
• αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.,
• έλαιο,
• σόδα - λίγο
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα νεαρά λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ και ρίχνουμε μέσα σόδα. Και μετά το αυγό. Μείγμα.

Τώρα τα συνδυάζουμε όλα και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέχρι να πάρουμε μια μάζα μεσαίου πάχους.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Οι τηγανίτες φουσκώνουν και γίνονται αφράτες.

Σερβίρετε ζεστό με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.

Συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο με σκόρδο

Οι πιο νόστιμες αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού μπορείτε να τις ετοιμάσετε στο φούρνο.

Στημόνι

• 2 κολοκυθάκια,
• 2 αυγά
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας,
• σκόρδο - 2 σκελίδες,
• άνηθο,
• έλαιο,
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο;

Όσο ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Τα περνάμε από το μπλέντερ ολόκληρα αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά. Εάν το δέρμα είναι παχύ, τότε πρέπει να ξεφλουδιστούν.

Αλατίστε, ανακατέψτε και στύψτε την υπερβολική υγρασία στη γάζα.

Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά (τριμμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα).

Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μαγειρεμένο μείγμα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τοποθετήστε μικρούς σωρούς σε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίστε επίπεδα κέικ. Συνιστάται να αλείφετε ελαφρά το ταψί με λάδι.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν. Για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο ή το υπερβολικό ψήσιμο, θα πρέπει να κάνετε μικρό όγκο. Για να έχει χρόνο να ψηθεί η ζύμη. Και έτσι το πιάτο βγαίνει πιο γρήγορα.

Για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο και ασυνήθιστη γεύσηΜπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μισό κρεμμύδι και μισό καρότο στο στάδιο της προετοιμασίας της ζύμης.

Συνταγή για λαχταριστά pancakes με τυρί και σκόρδο

Εδώ είναι οι πιο νόστιμες και αγαπημένες μου - τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο. Απλώς τα λατρεύω για τη μοναδική πικάντικη γεύση τους. Μπορείτε να το φάτε με αυτόν τον τρόπο ή με διάφορες σάλτσες. Φτιάχνω σάλτσα σκόρδου πελτέ ντομάταςκαι γιαούρτι. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Προϊόντα

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• τυρί (σκληρές ποικιλίες) – 250 γρ.,
• αυγό - 2 τεμάχια,
• κεφάλια σκόρδου - 4 τεμ.,
• κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι,
• αλεύρι - μερικές κουταλιές της σούπας,
• φυτικό λάδι,
• άλας.

Παρασκευή

Πλύνετε και στεγνώστε τα νεαρά φρούτα. Τρίψτε με τρίφτη ή μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και περιμένετε 100 λεπτά να στραγγίξουν τα υγρά.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και το κρεμμύδι και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη.

Προσθέστε τα αυγά στο τυρί, το σκόρδο και το κρεμμύδι και χτυπήστε καλά.

Ανακατεύουμε το μείγμα κολοκυθιού και τυριού-αυγού μαζί, προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι.

Όταν φουσκώσει η ζύμη. Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αναποδογυρίζουμε.

Αφού τηγανίσουμε τη δεύτερη πλευρά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι.

Τηγανίτες κολοκυθιού: περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και 1 τεμάχιο

Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά χαμηλό σε θερμίδες; Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Αυτό είναι αλήθεια.

Όσοι χάνουν βάρος ή κάνουν αθλήματα και γυμναστική για να διατηρήσουν τη φόρμα τους, θα ενδιαφέρονται για το πόσες θερμίδες έχουν τα 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος.

Αν μιλάμε για το ίδιο το προϊόν, τότε 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν περίπου 30 kcal.

Και σε 100 γραμμάρια έτοιμο πιάτο– περίπου 95-130 γραμμάρια, ανάλογα με τα υλικά που προστίθενται στη συνταγή.

ΣΕ κλασική έκδοσηΜισό κιλό λαχανικών παράγει ζύμη από την οποία μπορείτε να ψήσετε 5 πλακέ ψωμάκια. Η ζύμη θα περιέχει περίπου 500 χιλιοθερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι 1 τεμάχιο «ζυγίζει» περίπου 100 kcal.

Δεν είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες στη μαγειρική.

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για κανονικό αλεύρι σίτου, θα υπάρχει σιμιγδάλι. Κάνει τις τηγανίτες κολοκυθιού πιο χορταστικές.

Συστατικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά),
• σιμιγδάλι - 3 τραπέζι. κουτάλια,
• σκόρδο - 3 σκελίδες,
• δυο αυγά κοτόπουλου,
• λάδι τηγανίσματος,
• αλάτι και μπαχαρικά.

Συνταγή μαγειρικής

Προετοιμασία χυλού λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλο το υγρό από αυτά. Το στραγγίζουμε. Και προσθέτουμε ένα αυγό στα κολοκυθάκια και χτυπάμε το καθένα. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.

Στο επόμενο στάδιο χρειαζόμαστε σιμιγδάλι. Όπως και στις παραπάνω συνταγές, το σπέρνουμε σε μικρή ροή και ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά.

Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε το σιμιγδάλι να φουσκώσει.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι. Και όταν ανέβει το σιμιγδάλι, βάλτε μια κουταλιά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τοποθετήστε στο τραπέζι με μαγιονέζα ή σάλτσα σκόρδου.

Χορταστικές και νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού με πατάτες και σκόρδο

Εάν προσθέσετε πατάτες στις τηγανίτες με κολοκυθάκια, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο χορταστικό. Τώρα μπορεί να καταναλωθεί με συστατικά κρέατος.

Χημική ένωση

• κολοκυθάκια - 220 γρ.,
• αυγό - 2 τεμ.,
• πατάτες - 4 τεμάχια (μέτρια),
• αλεύρι σίτου - 80 γραμμάρια ή 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• σκόρδο - 3 τεμάχια,
• κρεμμύδι - μικρό κρεμμύδι,
• μικρό ηλίανθο,
• καρύκευμα και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Θα πλύνουμε και θα ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια πρέπει να τρίβονται. Κρεμμύδια είτε ψιλοτριμμένα είτε από μύλο κρέατος. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο. Αλατοπίπερο.

Σπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε.

Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Ρίξτε με κουτάλι τη ζύμη που προκύπτει σε μερίδες σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το λάδι.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κοτόπουλο - συνταγή βήμα προς βήμα

Τα προϊόντα είναι ίδια με άλλες συνταγές. Το πιάτο παίρνει ήδη έναν κρεατικό χαρακτήρα. Δύο σε ένα: κρέας και λαχανικά. Σχεδόν στιφάδο, μόνο όχι ψητό, αλλά ελαφρά τηγανισμένο.

θα χρειαστούμε

• το ίδιο το κολοκυθάκι - 2 μέτρια νεαρά φρούτα,
• φιλέτο κοτόπουλου – συσκευασία 400 γραμμαρίων,
• αλεύρι - 3 κουταλιές,
• ένα αυγό,
• κρέμα γάλακτος - 1 μικρό ποτήρι (70-100 γραμμάρια),
• φυτικό λάδι,
• άνηθο,
• πιπέρι και αλάτι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Όλα τα συστατικά πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν εάν είναι απαραίτητο. Βάζουμε τα κολοκυθάκια από το μπλέντερ και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά και αλάτι.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί η ζύμη.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, σχηματίστε κέικ και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν από κάθε πλευρά.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με καρότα. Υγιεινές τηγανίτες καρότου με σκόρδο και τυρί

Μου αρέσει και αυτή η συνταγή. Πλούσιο σε βιταμίνες, πικάντικο και απλό.

Χημική ένωση

• καρότα - 2 μέτρια κομμάτια,
• κολοκυθάκια - 3 μικρά,
• τυρί - 200 γραμμάρια,
• σκόρδο,
• 3-4 αυγά,
• έλαιο,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή τη φορά αποφάσισα να μην προσθέσω αλεύρι. Αυτή η συνταγή έχει ήδη αρκετά δεσμευτικά στοιχεία.

Αυτές οι γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού είναι μια υπέροχη, απλή, νόστιμη και γρήγορη επιλογή για πρωινό. Στα παιδιά αρέσει πολύ και ζητούν να φτιάξουν ένα άλλο πιάτο. Και έχουν ακόμα καλύτερη γεύση όταν είναι ζεστά και με μέλι - αυτό είναι ένα "νόστιμο" πράγμα με το τσάι.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - ένα μεγάλο,
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη - 2 τραπέζια. μεγάλο.,
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• ηλιέλαιο,
• μπέικιν πάουντερ,
• αλάτι - μια πρέζα.

Γρήγορη συνταγή

Εάν το κολοκυθάκι είναι ήδη «ενήλικο», τότε κόψτε τους «πισούς», κόψτε τη χοντρή φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι τέτοιο με ένα νεαρό - περιέχει πολλά υγιεινά νόστιμα φαγητά.

Λοιπόν, πλύνετε και καθαρίστε το λαχανικό. Τρία μέσα από χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε τα αυγά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι - παίρνετε μέλι.

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι σε μια μικρή ροή και ανακατέψτε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.

Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά το καθένα μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Πλούσιες γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού με κεφίρ

Καλή όρεξη!

Βλέπετε, αγαπητοί μου, τι μπορεί να προετοιμαστεί από φαινομενικά σκέτα κολοκυθάκια– ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο!

Τα κολοκυθάκια είναι εποχιακό προϊόν. Είναι δύσκολο να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - γίνεται σκληρό. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα στο σούπερ μάρκετ τον χειμώνα, αλλά γιατί χρειαζόμαστε τα νιτρικά; Επομένως, πρέπει να αδράξετε τη στιγμή και να απολαύσετε αυτό το λαχανικό με την καρδιά σας. Τι να μαγειρέψω; Χαβιάρι, ρατατούιγ, κοτολέτες, γεμιστές βάρκες - υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με κολοκυθάκια. Ίσως όμως ένα από τα πιο απλά είναι οι τηγανίτες κολοκυθιού. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να φτιάχνουν αφράτες τηγανίτες με κολοκυθάκια. Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη, δεν απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος και αποδεικνύεται εντελώς χαμηλή σε λιπαρά.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι νόστιμες και υγιεινές

Γιατί είναι τόσο πολύτιμα τα κολοκυθάκια; Είναι εύκολα εύπεπτα και δεν προκαλούν αλλεργίες, γι' αυτό οι παιδίατροι προωθούν ενεργά αυτό το λαχανικό ως πρώτη συμπληρωματική τροφή, αλλά είναι χρήσιμα και για ενήλικες. Περιέχουν πολύ κάλιο και σίδηρο, βιταμίνες και οργανικά οξέα και ταυτόχρονα, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχουν μόνο 25-30 Kcal!

Τα κολοκυθάκια έχουν επίσης σχεδόν ουδέτερη γεύση, οπότε ταιριάζει πολύ με όλα τα γειτονικά υλικά του πιάτου. Γι' αυτό οι τηγανίτες κολοκυθιού μπορούν να γίνουν γλυκές ή πικάντικες, με κρέας ή τυρί — υπάρχουν πολλές συνταγές. Θα επιλέξουμε τα πιο απλά και εκπληκτικά νόστιμα.

Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με κολοκυθάκια

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που ισχυρίζονται ότι οι τηγανίτες με κολοκυθάκια δεν είναι νόστιμες. Πιθανότατα, αυτό το συμπέρασμα έβγαλαν όσοι δοκίμασαν κάποτε τηγανίτες που παρασκευάστηκαν λανθασμένα. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τις τηγανίτες, μπορείτε να καταλήξετε με ένα κομμάτι μισο-ωμά τριμμένο κολοκυθάκι, εμποτισμένο με λάδι, από το τηγάνι. Υπάρχουν όμως πολλά μυστικά για να φτιάξεις υπέροχη ζύμη «κολοκυθάκια», οι τηγανίτες από τις οποίες είναι αφράτες, τραγανές και απλά λιώνουν στο στόμα.

Τα ακόλουθα μπορούν να προσθέσουν λαμπρότητα στις τηγανίτες:

• ζύμη;
• σόδα;
• αυγά;
• κεφίρ.

Όσο πιο λεπτό είναι το κολοκυθάκι τριμμένο, τόσο πιο λεπτή είναι η συνοχή του τελικού πιάτου. Τα ελαφριά σωματίδια λαχανικών είναι πιο «εύκολα στο σήκωμα», αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ως κόφτη: ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος θα δημιουργήσει έναν υδαρή χυλό που είναι ακατάλληλος για ζύμη.

Αν το κολοκυθάκι είναι πολύ ζουμερό, το τριμμένο πρέπει να το στύψουμε. Συνιστάται να αλατίζετε τη ζύμη στο τέλος του μαγειρέματος. Όλα τα είδη κολοκυθιών θα λειτουργήσουν για τηγανίτες. Τα νεαρά άτομα με λεπτό δέρμα μπορούν να τρίβονται χωρίς ξεφλούδισμα, αλλά το σκληρό δέρμα θα πρέπει να κοπεί.

Πώς να τηγανίζετε τηγανητές κολοκυθάκια

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι χωρίς πρόσθετα, έτσι ώστε οι ξένες οσμές να μην διακόπτουν το άρωμα του πιάτου. Για το τηγάνισμα αρκούν 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, το τηγάνι δεν χρειάζεται καπάκι, αλλά η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια: σε χαμηλή, δεν θα τηγανιστούν και θα απορροφήσουν πολύ λάδι, σε υψηλή, θα καούν.

Χρειάζονται χαμηλά λιπαρά διατροφική επιλογή? Τότε ο φούρνος είναι κατάλληλος για τηγάνισμα.

Δείτε το βίντεο με τηγανίτες με κολοκυθάκια:

Πλούσιες τηγανίτες κολοκυθιού: η πιο νόστιμη συνταγή

Για να προσδιορίσετε μόνοι σας ποια συνταγή παράγει τις πιο νόστιμες τηγανίτες, πρέπει να δοκιμάσετε διάφορες μεθόδους μαγειρέματος. Ίσως αξίζει να ξεκινήσετε με μια απλή κλασική συνταγή.

Κλασσικός

Σας αρέσουν τα διαιτητικά πιάτα; Οι τηγανίτες κολοκυθιού "a la classic" μπορούν να ταξινομηθούν ως ακριβώς τέτοιες. Τα συστατικά είναι τα πιο απλά:

• κιλό πολτού σκουός?
• περίπου 8-10 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι (ίσως πιπέρι) για γεύση.
• μια πρέζα σόδα?
• χόρτα - προαιρετικά.
• λάδι για τηγάνισμα.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό είναι πολύ νόστιμες.

Με αυγό

Αν προσθέσετε αυγά στην κλασική ζύμη για τηγανίτες με κολοκυθάκια, οι τηγανίτες θα γίνουν αφράτες και τρυφερές. Για ένα κιλό λαχανικών (χωρίς φλούδα και σπόρους) θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας?
• 2 αυγά κοτόπουλου ή 4-5 ορτυκιού.
• για γεύση - αλάτι?
• λάδι για τηγάνισμα.

Τρίψτε τα κολοκυθάκια και στύψτε τα περιττά υγρά. Προσθέστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ενώ ανακατεύετε τη ζύμη, προσθέστε αλάτι.

Τηγανίζουμε, βάζοντας τις τηγανίτες σε καυτό λάδι με μια κουταλιά της σούπας, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το άρωμα από τη τηγανίτα είναι απλά μαγικό!

Στο κεφίρ

Υπάρχει ένας λόγος που οι σεφ αγαπούν τόσο πολύ το κεφίρ - κάνει τη ζύμη από απλά υλικά απαλή και τρυφερή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε κεφίρ με πλήρη λιπαρά. Για να τηγανίσετε τηγανίτες κεφίρ κολοκυθιού, θα χρειαστείτε μια μικρή λίστα προϊόντων:

• ένα ζευγάρι νεαρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους.
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 2 αυγά?
• αλάτι - λίγο για γεύση.
• φυτικό λάδι.

1. Αφού τρίψετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη με μεσαίο πλέγμα, στύψτε το νερό από αυτά. Προσθέστε κεφίρ στον πολτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με τα υλικά και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι όταν το λάδι στο τηγάνι είναι ζεστό.
2. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά, τριμμένο πιπέρι ή σκόρδο στη ζύμη των κολοκυθιών - ό,τι θέλετε. Ή μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν σαν επιδόρπιο.
3. Κάθε τηγανίτα πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Οι τηγανίτες κολοκυθιού που προκύπτουν με κεφίρ είναι αφράτες, αρωματικές και απίστευτα νόστιμες.

Με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι αντικαθιστά με επιτυχία το αλεύρι σε πολλά πιάτα και είδη αρτοσκευασμάτων. Γιατί λοιπόν να το προσθέσετε στα κολοκυθάκια; Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε τριμμένη μάζα κολοκυθιού, σιμιγδάλι (ωμά δημητριακά) και γάλα σε αναλογία 2:1:1. Για γεύση, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη ζύμη. Για να αποκτήσετε πιο πορώδεις τηγανίτες κολοκυθιού που λιώνουν στο στόμα, μπορείτε να χτυπήσετε ένα ή δύο αυγά στη ζύμη.

Πρέπει να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε λάδι σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο, με συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή σιρόπι. Και να είστε σίγουροι, κανένας από τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού δεν θα μαντέψει από τι είναι φτιαγμένο αυτό το λεπτό γλυκό!

Γλυκό και αφράτο

Όσοι έχουν γλυκό δόντι, ειδικά τα παιδιά που δεν τους αρέσουν τα κολοκυθάκια, μπορούν να σερβίρουν αυτό το λαχανικό με έναν ιδιαίτερο τρόπο: με τη μορφή γλυκών και αφράτων τηγανιτών. Παρασκευάζονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα. Μυστικό λεπτή γεύση- σε ένα μήλο, που είναι μέρος της ζύμης.

1. Για μισό κιλό τριμμένο κολοκυθάκι πρέπει να πάρετε: ένα μεγάλο γλυκό μήλο, ένα αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα βανίλια και κανέλα, ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι για γεύση, μπέικιν πάουντερ - στην άκρη ενός κουταλιού και κρυσταλλική ζάχαρη ( για γεύση: 1-3 κουταλιές).
2. Το μήλο πρέπει να είναι χωρίς φλούδα και σπόρους. Τρίβεται και στύβεται ελαφρά ο χυμός. Ανακατεύουμε ένα μήλο και τα τριμμένα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύουμε καλά τη ζύμη!
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού-μήλου και από τις δύο πλευρές. Για να απαλλαγείτε από το περιττό λάδι, απλώς τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα και κρατήστε την εκεί για λίγο.

Το λεπτό άρωμα της κανέλας και της βανίλιας δίνουν στις τηγανίτες μια απίστευτα ορεκτική μυρωδιά και το μήλο προσθέτει γλυκύτητα στη γεύση.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια διαίτης

Για τους θαυμαστές σωστή διατροφήκαι όλοι οι παρατηρητές βάρους σίγουρα θα λατρέψουν τις τηγανίτες με κολοκυθάκια διαίτης. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε ένα βαρετό μενού και να πιείτε τσάι "όχι μάταια" και χωρίς επιπλέον θερμίδες.

1. Τα κολοκυθάκια είναι καλά για τέτοιες τηγανίτες όταν είναι μικρά, ώστε να μπορείτε να τα τρίψετε με το δέρμα - αυτό είναι πρόσθετη ίνα. Αν είναι δίαιτα, τότε: όχι premium λευκό αλεύρι. Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από γείωση πλιγούρι βρώμης, πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό - αυτό θα αποτρέψει την αποσύνθεση των τηγανιτών.
2. Ένα νεαρό κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους πρέπει να τρίβεται με τη φλούδα. Υπερβολικό νερόΟ τριμμένος πολτός πρέπει να στύβεται. Προσθέστε αλεσμένο πλιγούρι στο τριμμένο μείγμα σε αναλογία περίπου 2:1, ώστε η ζύμη να γίνει πηχτή. Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα κολοκυθιού-βρώμης και στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε λίγο αλάτι στη ζύμη.
3. Είναι καλύτερα να ψήσετε αυτές τις τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο, να τις προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Ρίχνετε τις τηγανίτες σε ένα φύλλο στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ταυτόχρονα, κρατήστε μια απόσταση μεταξύ τους: η ζύμη θα απλωθεί λίγο. Το πόσο θα διαρκέσει το ψήσιμο εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού και το μέγεθος της τηγανίτας. Μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα είναι μια σίγουρη ένδειξη: οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι έτοιμες.

Η συνταγή, οι διατροφικές ιδιότητες της οποίας είναι σημαντικό να διατηρηθούν, μπορεί να τροποποιηθεί κάπως. Για παράδειγμα, προσθέστε μπρόκολο ή σπανάκι στα κολοκυθάκια. Ή μπορείτε να πάρετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τέτοιες τηγανίτες (ή, μάλλον, διαιτητικά cheesecakes) θα είναι χορταστικές, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα παραμείνει χαμηλή.

• Οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί cottage παρασκευάζονται ως εξής: τριμμένη μάζα κολοκυθιού και τυρί cottage αναμειγνύονται σε ένα μπολ σε αναλογίες 4:1. Για πιο κολλώδη υφή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλλά ο αλεσμένος Ηρακλής και ένα ωμό αυγό θα δέσουν καλά τα υλικά. Ακριβώς αρκετός Ηρακλής χρειάζεται για να κρατήσει η ζύμη το σχήμα της. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι στο μείγμα στο τέλος, κατά το τελευταίο ανακάτεμα. Στη συνέχεια, αν θέλετε, προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτές οι τηγανίτες cottage cheese και κολοκυθάκια ψήνονται στο φούρνο.

Η συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει από τις πιο αγαπημένες όταν κάνετε δίαιτα, γιατί είναι ένα πλήρες γεύμα: οι τηγανίτες περιέχουν πρωτεΐνες, λίγο λίπος και υδατάνθρακες! Και όλα αυτά σε περίπου 60-80 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο

Αλλά αυτές οι τηγανίτες με κολοκυθάκια θα αρέσουν ακόμη και στο αρσενικό μέρος του πληθυσμού του σπιτιού σας: χορταστικά, πικάντικα και απίστευτα νόστιμα! Είναι εύκολο να προετοιμαστούν.

Συστατικά:

• μισό κιλό ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια?
• σκληρό τυρί - 100-120 γραμμάρια.
• ένα αυγό?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• αλεύρι - ½ φλιτζάνι.

1. Επιπλέον, θα χρειαστείτε απλά μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι, η ποσότητα τους υπολογίζεται με βάση τις γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Τρίψτε τον πολτό των κολοκυθιών και στύψτε την υπερβολική υγρασία. Το τυρί αλέθεται επίσης στον τρίφτη. Το σκόρδο και τα μυρωδικά ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα. Όλα τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κιμά

Μια άλλη παραλλαγή των τηγανιτών λαχανικών είναι οι τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά - χορταστικές και γευστικές. Μπορούν ακόμη και να σερβιριστούν αντί για κοτολέτες ως συνοδευτικό ή σαλάτα.

Για ένα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι χρειάζεστε:

• 250-350 γρ κιμάς(καλύτερα να αποκλείσετε το κοτόπουλο καθώς είναι πολύ υγρό).
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο?
• ένα αυγό?
• άλας;
• προαιρετικά - χόρτα, αλεσμένο πιπέρι.

1. Τα κολοκυθάκια μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά τα νεαρά κολοκυθάκια θα τρίψουν τέλεια ακόμα και με τη φλούδα - τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε λεπτή ψίχα με ένα μαχαίρι, ή μπορείτε να το πιέσετε με μια πρέσα.
2. Ο πολτός της κολοκύθας πρέπει να αναμιχθεί με κιμά, αυγό και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι. Αν η σύσταση είναι ρευστή, μπορείτε να ανακατέψετε με λίγο αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι δίνοντάς τους αμέσως σχήμα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για τουλάχιστον 5 λεπτά (σημασία έχει να τηγανίσουμε καλά τον κιμά!).

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ ευέλικτο, κατάλληλο ακόμη και για ψήσιμο, και οι αρωματικές τραγανές τηγανίτες είναι απόδειξη αυτού. Μη χάσετε αυτή την ευκαιρία, μαγειρέψτε το καλοκαίρι αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού. Συνταγήτρυφερό, νόστιμο, θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού.