Μενού για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ποια πρωτότυπα πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε για το νέο έτος;

Από την παιδική ηλικία, μια αγαπημένη γιορτή για πολλούς είναι η Πρωτοχρονιά. Αυτή είναι μια γιορτή σε διαφορετικές κουλτούρεςέχει το δικό του μοναδικά χαρακτηριστικά, και ακόμη και η περίοδος του εορτασμού είναι διαφορετική, ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - αυτήν την ημέρα όλοι περιμένουν αλλαγές στο καλύτερη πλευρά. Το νέο έτος είναι σύμβολο της αρχής μιας νέας ζωής, στην οποία όλοι μπαίνουν με καθαρή καρδιά και φωτεινές ελπίδες.

Στη χώρα μας είναι παραδοσιακό να προετοιμαστούμε σχολαστικά για αυτές τις γιορτές. Όλοι σκέφτονται εκ των προτέρων τον τόπο συνάντησης, τα ρούχα, τα δώρα και, φυσικά, το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Σύμβολο του 2017.

Αυτό θα περάσει ένας χρόνοςυπό την αιγίδα του πύρινου κόκορα. Αυτό το ζώδιο του ανατολικού ημερολογίου ξεχωρίζει για την εκφραστική του πεζοπορία. Ταυτόχρονα, το φλογερό του χρώμα μιλά για ένα δυνατό ζωτικής ενέργειας, που ενσωματώνεται στην επιθυμία για ανάπτυξη και αυτοβελτίωση.

Το έτος του κόκορα υπόσχεται καλή τύχη σε άτομα με αυτοπεποίθηση και επίμονα. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και στα προπαρασκευαστικά στάδια θα πρέπει να προσεγγίζετε όλες τις εργασίες ενεργά και με φαντασία. Πρέπει επίσης να επιλέξετε συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για να κατευνάσετε τον κόκορα και να προσελκύσετε καλή τύχη στο σπίτι σας.

Πώς να δημιουργήσετε σωστά ένα μενού Πρωτοχρονιάς 2017;

Η προετοιμασία ενός εορταστικού τραπεζιού είναι μια υπεύθυνη εργασία. Μετά από όλα, είναι γύρω του μέσα Παραμονή ΠρωτοχρονιάςΣυνηθίζεται να συγκεντρώνουμε τους πιο κοντινούς και αγαπημένους στην καρδιά για να αποχαιρετήσουμε την παλιά χρονιά και όλοι μαζί να γιορτάσουμε την έναρξη της νέας κάτω από την επίσημη κουδούνισμα των κουδουνισμάτων.

Για να συνθέσετε σωστά το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017, πρέπει να φροντίσετε πώς να ευχαριστήσετε και να κερδίσετε την εύνοια του φετινού συμβολικού προστάτη. Πιστεύεται ότι ο πύρινος κόκορας προτιμά την απλότητα και τη φυσικότητα, είναι γενναιόδωρος, αλλά όχι σπάταλος, πράγμα που σημαίνει ότι το εορταστικό τραπέζι πρέπει να είναι μέτρια ποικιλία και να επιλέγονται πιάτα και ποτά που είναι απλά στην εκτέλεση και ταυτόχρονα κομψά. παρουσίαση.

Όταν δημιουργείτε ένα μενού για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα πρέπει να προσέχετε καλή επιλογήανάμεσα σε φαγητά και ποτά. Θα πρέπει να υπάρχει χώρος στο τραπέζι για μια ποικιλία από ορεκτικά, σαλάτες, συνοδευτικά, ζεστά πιάτα και φυσικά νόστιμα επιδόρπιαγια το σπίτι.

Για να μην θυμώσετε τον πύρινο κόκορα, θα πρέπει να αποφύγετε τα πιάτα με κοτόπουλο, είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στις συνταγές με θαλασσινά, γιατί με τη βοήθειά τους μπορείτε να ταΐσετε όλους τους καλεσμένους σας πολύ νόστιμα και υγιεινά. Επίσης, μην το τοποθετείτε στο τραπέζι αυγά κοτόπουλου, μιλάμε για βραστά, γεμιστά αυγά μέσα καθαρή μορφή, αυτή η επιλογή είναι αποδεκτή ως συστατικό για πιάτα.

Όταν επιλέγετε ποτά, πρέπει να προτιμάτε τους φυσικούς χυμούς και να αποφεύγετε την υπερβολική ποσότητα ισχυρού αλκοόλ, είναι καλύτερο να βάλετε κρασί ή σαμπάνια στο τραπέζι.

Πιάτα και κομμάτια από λαχανικά και ποικιλία φρούτων είναι ευπρόσδεκτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πρασινάδα ως γαρνιτούρα.

Για κυρίως πιάτα, θα πρέπει να επιλέξετε συνταγές με ψάρι ή θαλασσινά. Μια καλή επιλογήΘα υπάρχει πιάτο με σολομό.

Όταν επιλέγετε συνοδευτικά έμπειρες νοικοκυρέςθα προτιμήσει λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή ή χωριάτικες πατάτες. Και οι δύο επιλογές θα προσελκύσουν τον ιδιοκτήτη της χρονιάς.

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 θα συμπληρωθεί τέλεια με σαλάτες από κάθε είδους υλικά. Καλώς ήρθατε στη χρήση ασυνήθιστα σχήματακαι σχεδιασμός.

Όταν επιλέγετε ορεκτικά και επιδόρπια, μπορείτε να δώσετε ελεύθερα τη φαντασία σας. σπιτικό ψήσιμοθα συμπληρώσει τέλεια το εορταστικό τραπέζι και θα ευχαριστήσει τον κόκορα.

Πρωτοχρονιάτικη διακόσμηση τραπεζιού για το σπίτι.

Εκτός από το ότι πρέπει να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα για την πρωτοχρονιάτικη γιορτή, θα πρέπει να φροντίσετε και να τα παρουσιάσετε όμορφα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να σκεφτείτε εκ των προτέρων για το στήσιμο και τη διακόσμηση του τραπεζιού και στη συνέχεια οι διακοπές θα πραγματοποιηθούν σε υψηλό επίπεδο.

Και εδώ θα πρέπει να θυμηθούμε ότι ο κόκορας είναι οικόσιτο αγροτικό πουλί, που σημαίνει ότι το σερβίρισμα πρέπει να γίνεται με έμφαση στην απλότητα και τη φυσικότητα.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιάτα για το σπίτι από φυσικά υλικά. Η επιλογή των βαμμένων πήλινων πλακών θα είναι πολύ επιτυχημένη, αλλά απλά ξεχάστε το πλαστικό ή το πλαστικό, αυτό δεν πρέπει να συμβεί.

Ενθαρρύνεται η χρήση κόκκινων διακοσμητικών στοιχείων. Τα κεριά θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τα κλαδιά του χριστουγεννιάτικου δέντρου με αυτό το χρωματικό σχέδιο.

Το τραπεζομάντιλο θα πρέπει επίσης να επιλέγεται χρησιμοποιώντας κόκκινο και άσπρο, φυσικό ύφασμα, για παράδειγμα, λινό, είναι ευπρόσδεκτο. Και ο ελεύθερος χώρος μπορεί να γεμίσει με συμβολικά ειδώλια.

Θα ήταν σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα μικρό πιάτο με κόκκους, την αγαπημένη απόλαυση του κόκορα, στο κέντρο του τραπεζιού.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2017: συνταγές για το σπίτι

Έχοντας εξοικειωθεί με τις κύριες αποχρώσεις κατά την προετοιμασία Πρωτοχρονιάτικο μενού, μπορείτε να αρχίσετε να επιλέγετε καλύτερες συνταγέςγια το σπίτι. Θα δούμε πώς να ετοιμάσουμε τα πιο νόστιμα από αυτά βήμα προς βήμα.

Συνταγές για κυρίως πιάτα (ζεστά).

Τα ζεστά πιάτα κατέχουν σημαντική θέση σε κάθε γλέντι. Είναι από αυτά που αξιολογούνται συχνότερα οι γαστρονομικές δεξιότητες της νοικοκυράς. Επομένως, η επιλογή τους πρέπει να προσεγγιστεί ιδιαίτερα προσεκτικά.

Γαρίδες με σάλτσα.

Για όσους προτιμούν την κινέζικη μαγειρική, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες με σάλτσα στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Γαρίδες (800 γραμμάρια);
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• Κρέμα;
• Μαϊντανός;
• Αλας;
• Σκόρδο.

Για να διασφαλίσετε ότι όλοι οι επισκέπτες απολαμβάνουν τις γαρίδες, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα βήμα προς βήμα:

1. Μαλακώνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με 250 χιλιοστά κρέμα γάλακτος και σκόρδο.
2. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ανακατέψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες (800 γραμμάρια) με τη σάλτσα και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι.
5. Ανακατεύουμε ξανά τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε, και αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά να γίνει πιο πηχτή.
6. Όταν η σάλτσα αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε ξανά τις γαρίδες και να τις σιγοβράζετε για άλλα δύο λεπτά.
7. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή ζυμαρικά.

Βίντεο:

Ψάρι σε κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα νόστιμο πιάτο από τη ρωσική κουζίνα στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Για να μαγειρέψετε ψάρια σε ξινή κρέμα πρέπει να προετοιμάσετε:

• Φιλέτο ψαριού;
• Βούτυρο;
• Χυμός λεμονιού?
• Λαμπτήρες?
• Αλας;
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι;
• Αλεύρι;
• Κρέμα γάλακτος;
• Ανηθο.

1. Κόψτε τα φιλέτα ψαριού (800 γραμμάρια) σε μερίδες.
2. Αφού ρίξουμε λίγο αλάτι και ραντίσουμε με χυμό λεμονιού, το βάζουμε στο ψυγείο. Ιδανικά, το φιλέτο πρέπει να είναι εκεί για περίπου μια μέρα, αλλά αν δεν το επιτρέπει ο χρόνος, αρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
4. Ετοιμάστε το ταψί αλείφοντας το καλά με φυτικό λάδι.
5. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας.
6. Προσθέστε αλάτι κατά τη γεύση και καρυκεύματα στο κρεμμύδι και από πάνω βάζετε το φιλέτο ψαριού και το βάζετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
7. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 250 ml. κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
8. Μετά από μισή ώρα ψησίματος, όταν το φιλέτο ψαριού αποκτήσει λευκή απόχρωση, περιχύνουμε με το μείγμα που προκύπτει.
9. Μετά από αυτό, αφήστε το ψάρι στο φούρνο για άλλα 10-13 λεπτά.
10. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πιάτα, να το πασπαλίσετε με μυρωδικά και να το σερβίρετε με πατάτες ή ρύζι.

Όλοι στο σπίτι θα εκτιμήσουν το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 με αυτό το πιάτο.

Βίντεο:

Αρνί βρετανικού τύπου.

Έχει ήδη ειπωθεί ότι συνταγές από φιλέτο κοτόπουλοαυτή η παραμονή Πρωτοχρονιάς πρέπει να αφεθεί στην άκρη. Δεν χρειάζεται να στεναχωριέσαι, γιατί είναι πολλά νόστιμα πιάτα, για παράδειγμα, από αρνί.

Σας παρουσιάζουμε τον αγγλικό τρόπο παρασκευής αρνιού για το σπίτι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 γρ αρνί?
• Πατάτα;
• Τοματοπολτός;
• 300 γραμμάρια κρεμμύδι?
• Δάφνη;
• Σκόρδο;
• Αλας;
• 4 γραμμάρια κύμινο?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 50 γραμμάρια λίπους.

Για ένα γευστικό αποτέλεσμα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια πρέπει να αλατιστούν και να πασπαλιστούν με μπαχαρικά.
2. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα το κρέας στο κάτω μέρος του πιάτου, μετά μια στρώση κρεμμυδιών και από πάνω ροδέλες πατάτας. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε αυτές τις στρώσεις και πάνω από την τελευταία στρώση κρέατος τοποθετούμε πολλές σκελίδες σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Διαλύουμε 10 γραμμάρια σε ένα ποτήρι βραστό νερό τοματοπολτόςκαι ρίξτε την προκύπτουσα σύσταση πάνω από το αρνί.
4. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει και το πιάτο να είναι έτοιμο.

Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια το πλούσιο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Συνταγές για συνοδευτικά

Πρέπει να προετοιμαστεί για τα κύρια μαθήματα νόστιμο συνοδευτικό. Θα εξετάσουμε συνταγές για καλοφαγάδες και λάτρεις του φαγητού, αλλά πρόχειρο φαγητό, η επιλογή παραμένει πάντα στην οικοδέσποινα.

Βελγικές πατάτες.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι από καιρό εξίσου δημοφιλείς μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών. Τρώω διαφορετικές συνταγέςτις προετοιμασίες του. Αυτό το συνοδευτικό θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Για βελγικές πατάτες θα χρειαστείτε:

• Αρκετές μεγάλες πατάτες.
• Δύο ασπράδια αυγών?
• Ελαιόλαδο;
• Μπαχαρικά (πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, τσίλι και μείγμα βοτάνων).

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό με πατάτες, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν λείο και αφρό.
3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις φέτες πατάτας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα καρυκευμάτων πάνω από τις πατάτες, ανακατεύοντας ξανά τα πάντα καλά.
5. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας ομοιόμορφα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα 10 λεπτών.

Και τώρα οι νόστιμες τηγανιτές πατάτες για το σπίτι είναι έτοιμες. Μπορεί να σερβιριστεί.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2017. Ratatouille.

Μια εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν την υγιεινή διατροφή είναι το γαλλικό ρατατούιγ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ντομάτες;
• Μελιτζάνα;
• Κολοκύθι;
• Λαμπτήρες?
• Βουλγαρικό πιπέρι;
• Σκόρδο;
• Αλας;
• Θυμάρι, βασιλικός και δεντρολίβανο?
• Φυτικό λάδι.

Για να κάνετε τα πάντα σωστά, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες πολύ προσεκτικά, βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε προσεκτικά τα λαχανικά (εκτός από τα κρεμμύδια και τις πιπεριές) σε λεπτές ροδέλες.
2. Αλατίστε τα δαχτυλίδια μελιτζάνας και αφήστε τα για 15 λεπτά, μετά τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν με νερό και να στεγνώσουν καλά.
3. Απαιτείται εκ των προτέρων πιπεριάσε σακουλάκι ψησίματος και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστούν σκούρες κηλίδες στη φλούδα.
4. Οι υπόλοιπες ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τομές σε σχήμα σταυρού σε κάθε ντομάτα και στη συνέχεια περιχύστε τις με βραστό νερό.
5. Οι καθαρισμένες ντομάτες κόβονται σε κύβους.
6. κρύο πιπέρι, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε.
7. Τσιγαρίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά.
8. Προσθέστε τους κύβους ντομάτας στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
9. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και καρυκεύματα εκεί και σιγοβράστε τα όλα για περίπου 5 λεπτά.
10. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αλέθετε τη σάλτσα που προκύπτει στο μπλέντερ.
11. Στον πάτο ογκομετρικό σχήμαξεχύνεται η σάλτσα.
12. Στη συνέχεια, απλώνονται φέτες λαχανικών μία προς μία.
13. Τρίψτε το σκόρδο με αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδικαι μπαχαρικά για γεύση και ανακατεύουμε όλα καλά.
14. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.
15. Τα σκεπάζουμε όλα με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την επιθυμητή απαλότητα των λαχανικών. Μπορείτε να το αφήσετε για περίπου μία ώρα, και στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 με αυτό το πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους καλοφαγάδες στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγές για ορεκτικά και σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο γλέντι

Αυτό Νέος χρόνοςπαρέχει μια εξαιρετική ευκαιρία στις εργατικές νοικοκυρές να πειραματιστούν. Ο πύρινος κόκορας θα απολαύσει ασυνήθιστα σνακ και σαλάτες.

Ταρτάκια.

Πρωτότυπες συνταγέςΤα σνακ μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• Ρέγγα;
• Βούτυρο;
• Καρότο;
• Επεξεργασμένο τυρί.

Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ χρειάζεστε:

1. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα.
2. Αφαιρέστε τα κόκαλα από τα ψάρια.
3. Αλέστε ψάρια, βούτυρο, επεξεργασμένο τυρίκαι καρότα.
4. Αλέστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπλέντερ.
5. Το μείγμα μπορεί στη συνέχεια να σερβιριστεί ως σνακ με ψωμί, πατάτες, αυγά και φρέσκα λαχανικά.

Καβουροσαλάτα.

Ακόμη και τα πιο συνηθισμένα πράγματα για την Πρωτοχρονιά μπορούν να πάρουν μια ιδιαίτερη νέα γεύση. Έτσι, η ήδη αγαπημένη καβουροσαλάτα μπορεί να προστεθεί στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 με μια εντελώς νέα παρουσίαση. Για παράδειγμα, ως κέικ με στρώμα καβουριού.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών?
• Πατάτα;
• Καρότο;
• Αυγά;
• Μαγιονέζα.

Η καβουροσαλάτα για το σπίτι μπορεί να γίνει ως εξής:

1. 5 πατάτες και 4 καρότα πρέπει να βραστούν και να ξεφλουδιστούν.
2. Στη συνέχεια τρίψτε τα.
3. Τα αυγά πρέπει επίσης να βράσουν και να ξεφλουδιστούν.
4. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και ψιλοκόβουμε τα ασπράδια.
5. Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού.
6. Στη συνέχεια, προχωράμε σε στρώμα-στρώμα απλώνοντας όλα τα υλικά σε σχήμα κύκλου, αλείφοντας με μαγιονέζα από ένα στρώμα:

• Τοποθετήστε τις πατάτες ως πρώτη στρώση.
• Στη συνέχεια ραβδιά καβουριών?
• Ψιλοκομμένη πρωτεΐνη.
• Πάλι πατάτες?
• Καρότα με μαγιονέζα?
• Και διακοσμήστε τα πάντα με κρόκο.

Βίντεο.

Συμπέρασμα.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε σάλτσες που παρασκευάζονται μόνοι σας με βάση φυσικά συστατικά στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, δεν πρέπει να ξεχάσετε το γλυκό σας. Για την Πρωτοχρονιά, μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια κάθε είδους κέικ, μπισκότα και μια ποικιλία από επιδόρπια. Ο ιδιοκτήτης της χρονιάς θα απολαύσει το ψήσιμο από κάθε είδους αλεύρι.

Μπορείτε επίσης να αναλάβετε την ευθύνη για την προετοιμασία των ροφημάτων της Πρωτοχρονιάς για το σπίτι σας. Αυτό θα προσθέσει κομψότητα στις διακοπές και θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους επισκέπτες.

Η πιο αγαπημένη γιορτή όλων των Ρώσων είναι η Πρωτοχρονιά. Πράγματι, αυτή η γιορτή γιορτάζεται με ευχαρίστηση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Αλλά για να αφήσει το νέο έτος μόνο ευχάριστες αναμνήσεις στη μνήμη όλων, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για αυτό εκ των προτέρων. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να γιορτάσετε το νέο έτος 2017 και τι να προετοιμάσετε για να κατευνάσετε το περήφανο πουλί ώστε να είναι ευνοϊκό για εσάς καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Αξίζει να σημειωθεί ότι το εορταστικό μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι θρεπτικό και ποικίλο. Ωστόσο, στον Πετεινό, το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς, δεν αρέσουν οι λιχουδιές και τα διάφορα λουκούμια. Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πάρτε ως βάση το μενού της ρωσικής κουζίνας. Αυτό το μενού, κατά κανόνα, πρέπει να περιέχει λαχανικά και βότανα. Συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας. Αλλά το κρέας κοτόπουλου δεν συνιστάται. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν ελαφριά σνακ που θα παρασκευαστούν χωρίς την προσθήκη μαγιονέζας.

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς δεν γίνεται χωρίς κάτι γλυκό. Επομένως, επιδόρπια πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι σας. Και όλα αυτά γιατί ο κόκορας λατρεύει τα γλυκά. Και εκτός από κέικ και άλλα γλυκά επιδόρπια, μην παραλείψετε να τοποθετήσετε ελαφριά κοκτέιλ, γλυκά κρασιά και λικέρ στο τραπέζι.

Τι να μαγειρέψουμε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Περιγράψαμε τους βασικούς κανόνες για την οργάνωση ενός εορταστικού τραπεζιού παραπάνω, τώρα αξίζει να μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος 2017. Θα ήθελα λοιπόν αμέσως να πω ότι η αγαπημένη σαλάτα Olivier σε όλους πρέπει να έχει μια άξια θέση στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Δεν πρέπει επίσης να ξεχάσετε τη "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Αλλά θα πρέπει να υπάρχουν πολύ λίγες τέτοιες βαριές σαλάτες στο τραπέζι σας. Άλλωστε, ο Κόκορας είναι πιο υποστηρικτικός σε οτιδήποτε ελαφρύ και φυσικό.

Σαλάτα Laura.

Για παράδειγμα, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να ετοιμάσετε λαρδί που ονομάζεται "Laura". Αυτή η ελαφριά σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Για να ετοιμάσετε μια εύκολη σαλάτα, ετοιμάστε τα παρακάτω υλικά:

• δυο φρέσκα αγγούρια,
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι,
• μάτσο φύλλα μαρουλιού,
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο,
• Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω;

Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Αλλά θρυμματίστε τα χόρτα και το μαρούλι με τα χέρια σας. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτά τα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα. Και χρησιμοποιήστε μπουκέτα πρασίνου ως διακόσμηση.

Αγαπημένη σαλάτα για το νέο έτος.

Εκτός από αυτή τη σαλάτα, θα θέλαμε να σας προσφέρουμε άλλη μια ελαφριά σαλάτα. Αυτή η σαλάτα ονομάζεται «Αγαπημένη».

Είναι επίσης πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, είναι πολύ ελαφρύ. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

• φρέσκες ντομάτες σε ποσότητα 3 τεμαχίων,
• 200 γραμμάρια κρέας καβουριούΤα ραβδιά καβουριών είναι επίσης κατάλληλα,
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• δυο βραστά αυγά,
• μαγιονέζα, αλάτι για γεύση,
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο.

Πώς να μαγειρέψω;

Κόβουμε τα καβούρια και τις ντομάτες σε κύβους. Τρίβουμε όμως το τυρί και τα βραστά αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τα πάντα με πράσινο. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.

Χορταστική σαλάτα.

Εκτός από σαλάτα Olivier και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Άλλη μια χορταστική σαλάτα μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι σας, η οποία θα περιέχει μανιτάρια.

Για την προετοιμασία παίρνουμε:

• 200 γραμμάρια βραστό κρέας,
• 200 γραμμάρια μανιτάρια,
• 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο,
• 1 κρεμμύδι,
• 3 βραστά αυγά,
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και νερό,
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια και καρύκευμα κάρυ σε ποσότητα 1 κ.γ. κουτάλι.

Χρησιμοποιήστε αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω;

Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Ταυτόχρονα κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, αλλά τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε μια ομελέτα, στην οποία προσθέτουμε νερό, αυγά και μπαχαρικά. Η ομελέτα πρέπει να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Η ομελέτα σας πρέπει τώρα να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες. Κόβουμε το κρέας ή το ζαμπόν σε κύβους. Και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα.

Σαλάτα - Κοκορέτσι.

Για να το ετοιμάσουμε παίρνουμε:

• καπνιστό λουκάνικο σε ποσότητα 200 γραμμαρίων,
• πατάτες σε ποσότητα 350 γραμμαρίων,
• μαριναρισμένα μανιτάρια σε ποσότητα 250 γραμμαρίων,
• 200 γραμμάρια μήλα.

Πώς να μαγειρέψω;

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους και κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε και τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με λίγη σάλτσα.

Βάζουμε τον κόκορα έξω από τα υλικά και τον διακοσμούμε με φτερά πιπεριάς.

Πρωτότυπα πιάτα για το νέο έτος 2017

Τι είδους γιορτινό τραπέζι μπορείτε να φανταστείτε χωρίς πρωτότυπα πιάτα; Επομένως, τώρα θα σας προσφέρουμε πολλά εορταστικά πιάτα που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο.

Για να προετοιμάσετε τον ψημένο ροζ σολομό, πάρτε:

• φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια,
• μαγιονέζα,
• λαχανικά,
• καρότα και κρεμμύδια,
• ντομάτες και μπαχαρικά,
• ηλιέλαιο και λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψω;

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το ψάρι. Φροντίστε να πλύνετε το ψάρι και να κόψετε τα πτερύγια και το κεφάλι του. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής και το φιλετάρουμε. Και κόβουμε το ίδιο το φιλέτο σε πολλά μέρη.
2. Τώρα αλείφουμε το ταψί με λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του φιλέτο ψαριού. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα πάντα με μπαχαρικά και αλάτι. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Στη συνέχεια, πάρτε μαγιονέζα και αλείψτε καλά τα ψάρια με αυτήν. Αφήστε τα ψάρια να μουλιάσουν σε αυτή τη σάλτσα. Και αυτή την περίοδο είμαστε απασχολημένοι με τα λαχανικά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα.
5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά.
6. Πάνω από το ψάρι τοποθετούμε τα λαχανικά που τηγανίσαμε. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
7. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση ντομάτας.
8. Στη συνέχεια, βάλτε το ταψί στο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 45 λεπτά.

Σερβίρετε το ψάρι ζεστό.

Μυρωδάτες πατάτες με τυρί και κρέμα γάλακτος.

Οι πατάτες ψημένες με τυρί και ξινή κρέμα θα είναι ένα υπέροχο και χορταστικό πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το πιάτο θα μαγέψει πολλούς με τη γεύση του. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό. Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο και πολύ νόστιμο πιάτο, πάρτε:

• κιλό πατάτες,
• 450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
• 200 γραμμάρια τυρί,
• βούτυρο,
• μπαχαρικά και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω;

1. Κόβουμε τις καθαρές πατάτες σε λεπτές φέτες.
2. Στρώνουμε μια στρώση πατάτες και τις περιχύνουμε με μπόλικη κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε από πάνω τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Προσθέστε σκληρό τυρί.
4. Τώρα εναλλάσσουμε στρώσεις.
5. Τοποθετούμε το ταψί με τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
6. Επειτα έτοιμο πιάτοΤοποθετήστε σε πιάτα.

Πρωτοχρονιάτικο καναπεδάκι με κόκκινο ψάρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νόστιμα και ορεκτικά καναπεδάκια ως πρωτότυπο σνακ στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Για να ετοιμάσετε καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι, πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά:

• μικρά κομμάτια καρβέλι,
• 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι,
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
• 1 αλατισμένο ή φρέσκο ​​αγγούρι,
• μισό κουτάκι ελιές.

Και επίσης ετοιμάστε αιχμηρά σουβλάκια.

Πώς να μαγειρέψω;

1. Αρχικά κόβουμε το καρβέλι σε μικρά τετράγωνα.
2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Αφήνουμε τα χρυσά κομμάτια του ψωμιού να κρυώσουν.
3. Τώρα αλείφουμε τα κομμάτια του ψωμιού με λιωμένο τυρί.
4. Κόβουμε και το κόκκινο ψάρι σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στο τυρί και μετά προσθέτουμε την ελιά.
6. Φροντίστε να βάλετε τα πάντα σε σουβλάκια και να σερβίρετε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Άλλη μια συνταγή για καναπεδάκια.

Για την παρακάτω συνταγή ετοιμάζουμε:

• ελιές,
• ζαμπόν.

Τα βάζουμε όλα σε σουβλάκια και θα πάρετε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο καναπεδάκι.

Καναπεδάκια με ρέγγα.

Η ρέγγα σερβίρεται σε οποιαδήποτε γιορτή. Και για το νέο έτος μπορείτε να φτιάξετε πρωτότυπα μίνι σάντουιτς με ρέγγα. Απλά πάρτε ένα κομμάτι ψωμί και ένα κομμάτι ρέγκα. Πασπαλίζουμε το ορεκτικό με σπόρους κόλιανδρου.

Εν κατακλείδι, δείτε το βίντεο: πώς να γιορτάσετε σωστά το νέο έτος 2017

Σπίτι διακριτικό χαρακτηριστικόο ιδιοκτήτης του 2017 - ο Κόκορας, είναι παιδαγωγός. Πετεινός Φωτιάλατρεύει τα κλασικά, την απλότητα και την κομψότητα. Και τα γούστα του θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017

Για να καταλάβετε με σαφήνεια ποια πιάτα (σαλάτες, ορεκτικά, κ.λπ.) να προετοιμάσετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017 και ποιο μενού Πρωτοχρονιάς να δημιουργήσετε για το 2017, πρέπει να αποφασίσετε τι δεν πρέπει να υπάρχει. Ο κόκορας δεν θα ανεχτεί να τρώνε τους συγγενείς του στο εορταστικό γεύμα, επομένως θα πρέπει να εγκαταλείψει το κοτόπουλο φέτος το νέο έτος 2017. Ένα άλλο απαγορευμένο πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς θα είναι τα αυγά κοτόπουλου. Αλλά δεν πρέπει να το φοβάστε αυτό, γιατί, πρώτον, δεν χρειάζεται να τα χρησιμοποιήσετε μόνο στη ρητή μορφή τους (γεμισμένα, με τη μορφή χιονάνθρωπους σε σουβλάκια κ.λπ.), και δεύτερον, μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια. Η προσθήκη αυγών στα πιάτα της Πρωτοχρονιάς δεν απαγορεύεται.

Τι πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017

Σύμφωνα με το σύμβολο του 2017, τον Κόκκινο Κόκορα, τα λαχανικά σε όλες τις πιθανές μορφές πρέπει να υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι: σαλάτες, συνοδευτικά, φρέσκα κομμάτια. Μην ξεχνάτε και τα φρούτα. Και όσο περισσότερα, τόσο πιο λαχταριστό θα γίνεται το τραπέζι σας. Στο Fire Rooster δεν αρέσει το βαρύ μαγείρεμα. Μην το παρακάνετε με τηγανητά και πολύ αλμυρά φαγητά, με δυνατό αλκοόλ.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2017 για τη χρονιά του φλογερού Πετεινού

Το σούσι θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Για να τα μαγειρέψετε δεν χρειάζεστε κρέας, που σίγουρα θα αρέσει στον Πετεινό της Φωτιάς. Θα εγκρίνει επίσης σίγουρα πιάτα με ψάρικαι το ρύζι, που είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής κουζίνας. Μια υπέροχη επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 θα είναι τα εορταστικά πιάτα της Πρωτοχρονιάς από γαρίδες ή άλλα θαλασσινά. Ταιριάζουν υπέροχα με κατσαρόλες λαχανικών, μαγειρευτά και φρέσκα λαχανικά.

Από πιάτα της ρωσικής κουζίνας, στο μενού διακοπών, μπορείτε να ενεργοποιήσετε ψημένο ή ζελέ ψάρι. Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με το κλασικό εορταστικό πιάτο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", τότε συνιστάται να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα αντί για μαγιονέζα από το κατάστημα, την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας για το νέο έτος 2017. Είναι πολύ απλό στην κατασκευή του, αλλά είναι μια τάξη μεγέθους πιο χρήσιμο από τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα. Να κάνω κλασικό πιάτολίγο πιο πρωτότυπο, μπορείτε να προσεγγίσετε δημιουργικά την προετοιμασία της: δώστε στη σαλάτα σχήμα ρολού, χριστουγεννιάτικο δέντροή τοποθετήστε σε δόσεις σε ξεχωριστά πιάτα, διακοσμημένα με βότανα.

Η ευρωπαϊκή κουζίνα μας προσκαλεί να γιορτάσουμε το νέο έτος 2017 με αρνί ψημένο σε γλάστρες με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε στο μενού και να ετοιμάσετε πιάτα από χοιρινό και βοδινό κρέας, για παράδειγμα, σνίτσελ Wiener. Δεν χρειάζεται να καταφεύγετε πολύ σε πιάτα πουλερικών: η γαλοπούλα, τόσο αγαπητή στις ΗΠΑ ως κλασικό χριστουγεννιάτικο πιάτο, ή η ρωσική ψητή πάπια, φυσικά, δεν μπορεί να επηρεάσει πολύ τη στάση του Πετεινού της Φωτιάς απέναντι στο γιορτινό γεύμα, αλλά είναι προτιμότερο να κάντε χωρίς πιάτα πουλερικών φέτος.

Ποτά

Όσον αφορά το αλκοόλ, το Fire Rooster προτιμά το κρασί, τη σαμπάνια και τα κοκτέιλ. Το πολύ δυνατό αλκοόλ δεν θα αρέσει στο σύμβολο του 2017 που αγαπά τη συγκέντρωση.

Πρωτοχρονιάτικα επιδόρπια

Όσον αφορά τα επιδόρπια, η φαντασία σας μπορεί να σας επιτρέψει να κάνετε σχεδόν τα πάντα. Αρκεί να λάβει κανείς υπόψη του ότι τα πολύ βαριά τρόφιμα ή αυτά στα οποία προστίθεται ισχυρό αλκοόλ δεν θα αρέσουν στον Πετεινό της Φωτιάς.

Πώς να στήσετε σωστά το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Τραπεζομάντιλο. Θα πρέπει να είναι μονόχρωμο σε απαλά χρώματα. Η καλύτερη επιλογή είναι το λευκό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρυσό και ροζ. Υπηρεσία. Η φυσικότητα είναι το μότο του 2017. Χωρίς πλαστικό. Μόνο γυαλί, ξύλο και πηλό. Χαρτοπετσέτες. Ταιριάξτε το χρώμα του τραπεζομάντηλου. Εάν χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Κάτω από το πιάτο τοποθετούνται λινά ή βαμβακερά. Γυαλιά. Κάντε το τραπέζι ανάλογα με το είδος του αλκοόλ που θα δώσετε. Μην ξεχάσετε ένα ποτήρι για νερό. Διακοσμήσεις. Θα ήταν σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα μικρό πιάτο με φυτρωμένους κόκκους στο κέντρο του τραπεζιού - το σύμβολο του 2017 θα αρέσει. Αφήστε το τραπέζι να διακοσμηθεί με μεγάλο αριθμό κεριών σε κόκκινους ή χρυσούς τόνους, αυτό θα συμπληρώσει τέλεια το εσωτερικό της Πρωτοχρονιάς και θα προσθέσει κομψότητα και μυστήριο στη συνολική ατμόσφαιρα.

Το γιορτινό τραπέζι, στο οποίο μαζεύεται όλη η οικογένεια στις διακοπές, πρέπει να είναι πλούσιο και ποικίλο, αλλά ταυτόχρονα και απαραίτητα χρήσιμο. Ο Πετεινός της Φωτιάς, που έρχεται στα δικά του, συμβουλεύει να μην αρνείστε στον εαυτό σας τις απολαύσεις. Κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται: τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, πώς να σεβαστείς αυτό το περήφανο πουλί, για να είναι επιτυχημένη η χρονιά, για να είναι πάντα γεμάτο το τραπέζι.

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο Έτος του Πετεινού, εκτός από όμορφα και νόστιμα πιάτα, πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένο, είναι καλύτερα να σκεφτείτε κάθε λεπτομέρεια εκ των προτέρων, ώστε να γίνει σεβαστή η γενική ιδέα.

Προϊόντα από τα οποία είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε

Ο κόκορας είναι πουλί και περήφανος με υψηλή αυτοεκτίμηση, γι' αυτό είναι καλύτερα να τον σεβαστείτε με το να μην έχετε πουλί στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αυγά στις σαλάτες και τη ζύμη με κάτι άλλο.

Πρέπει να υπάρχουν δημητριακά στο τραπέζι. Ο Πετεινός λατρεύει το κεχρί, το σιτάρι, το μαγειρικό χυλό ή το πιλάφι, κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να φάει δύο κουταλιές προς τιμή του Κόκορα.

Εστιάστε στα λαχανικά και τα φρούτα, αυτό θα γίνει ελαφρύ τραπέζικαι χρήσιμο, αλλά και όμορφο. Η ομορφιά του τραπεζιού αυτή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις, το κόψιμο και το σερβίρισμα όπως σε ένα εστιατόριο, όμορφα πιάτα, διακόσμηση – βασικές προϋποθέσεις.

Οποιοδήποτε κρέας, εκτός από κοτόπουλο, ψάρι όλων των ποικιλιών, είναι αποδεκτό, όπως και το χαβιάρι και τα θαλασσινά. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, στον Κόκορα δεν αρέσουν τα περιττά έξοδα, δεν του αρέσουν οι ξοδευτές, είναι πολύ συνετός και οικονομικός. Προσπαθήστε να υπολογίσετε την ποσότητα του φαγητού ώστε να είναι αρκετό για όλους, αλλά να μην καταλήγει στον κάδο απορριμμάτων το πρωί. Η υπερβολή της νοικοκυράς θα έχει μπούμερανγκ.

Διακόσμηση τραπεζιού

Ένα κομψά διακοσμημένο τραπέζι, αστραφτερό με κρύσταλλο, γεμάτο πολύχρωμα πιάτα, ροζέτες από λουλούδια, στα γούστα του Πετεινού. Επικεντρωθείτε σε μικρές πρίζες με κλαδιά ελάτης, διακοσμημένα με τεχνητά μαργαριταρένια νήματα, συμβολίζουν το αυγό. Φωτεινά, χρωματιστά φτερά από φίλντισι θα προσθέσουν επίσης τη σωστή ατμόσφαιρα.

Αποκτήστε τα καλύτερα σερβίτσια, ασημικά, κρυστάλλινα ποτήρια και σφηνάκια. Οι χρυσές κλωστές με παγιέτες τυλιγμένες γύρω από ποτήρια κρασιού είναι ένα υπέροχο δώρο για τον Κόκορα, που λατρεύει κάθε τι γυαλιστερό.

Φροντίστε να βάλετε κεριά στο τραπέζι, μπορείτε να ρίξετε κεχρί σε ποτήρια κρασιού και να βάλετε κεριά στο κεχρί. Θα αντέξουν τέλεια και το κεχρί θα είναι στη θέση του για τον Πετεινό.

Πρωτοχρονιάτικα πιάτα για τον κόκορα

Είναι σημαντικό όλα τα πιάτα να παρουσιάζονται, πολύχρωμα και υγιεινά. Πολλές συνταγές μπορούν να ληφθούν από τη χορτοφαγική κουζίνα, θα λύσουν το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής. Τόσο οι φρέσκες σαλάτες από λαχανικά και φρούτα, όσο και τα ψητά λαχανικά, τα λαχανικά στη σχάρα με κρέας, είναι υγιεινά γιατί δεν είναι βρασμένα, που σημαίνει ότι διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ρύζι με θαλασσινά ή λαχανικά - το τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, ή ως ξεχωριστό ζεστό πιάτο. Απλά Προϊόντα, ευκολία προετοιμασίας, συμμόρφωση με τη διατροφή των πουλερικών - όλα είναι σωστά σε αυτά τα πιάτα. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λάδια και το τηγάνισμα, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ή στον ατμό: η υγιεινή διατροφή είναι μια από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για την έναρξη του Έτους του Πετεινού της Φωτιάς.

Ψητά λαχανικά πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι ως σύμβολο απλότητας και αφθονίας, είναι πολύ κατάλληλα για το τραπέζι, χωνεύονται εύκολα και σερβίρονται όμορφα με φρέσκα μυρωδικά, κρέμα, σάλτσες σκόρδου ή τυρί.

"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με την προσθήκη σπιτικής μαγιονέζας, η οποία είναι λιγότερο θερμιδική, ελαφριά και πιο υγιεινή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του και κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό της. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όχι μόνο σε στρώσεις, αλλά σε μορφή ρολού, σε σχήμα κόκορα, όπου μπορείτε να διακοσμήσετε την ουρά του σε διάφορα χρώματα.

Σαλάτες λαχανικών με ελαιόλαδο, σάλτσες σόγιας, λεμόνι και μουστάρδα πρέπει οπωσδήποτε να είναι στο τραπέζι. Ο ελάχιστος χρόνος που αφιερώνεται κατά την προετοιμασία, ο όμορφος σχεδιασμός και τα οφέλη είναι τα περισσότερα σημαντικές προϋποθέσειςΠρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Φυτρωμένοι κόκκοι - τι πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή του τραπεζιού. Κάντε ένα φλιτζάνι νεαρά χόρτα από σιτάρι και κεχρί το κέντρο της γιορτής σας. Νέα ζωή, φρέσκα βλαστάρια που έχουν εκκολαφθεί για τις διακοπές σας συμβολίζουν νέα ζωή, αφθονία και οικογενειακή ανάπτυξη. Ο Πετεινός θα σημειώσει την σχολαστική προσέγγισή σας στις επιχειρήσεις και θα σας ανταμείψει με υγεία και ευεξία.

Ψητό κρέας, φρυγανιά με λαχανικά και μυρωδικά – ικανοποιητικό και όμορφα πιάτα. Οι άνδρες θα ευχαριστηθούν ιδιαίτερα με ψητό κρέας στα κάρβουνα, αρωματικό μπάρμπεκιου, ψωμάκια και βραστό χοιρινό. Προσπαθήστε να επιλέξετε άπαχα κρέατα, μην μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, να είστε πιο οικονομικός, να είστε προσεκτικοί με το φαγητό - μην θυμώσετε τον ήρωα της Πρωτοχρονιάς. Το καλύτερο γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 2017 είναι ποικίλο και υγιεινό.

Ψάρια και θαλασσινά, κοκτέιλ θαλασσινών, χαβιάρι – μην τσιγκουνεύεστε τη γκάμα αυτών των υπέροχων, υγιεινών προϊόντων. Ένα μεγάλο πιάτο με ένα κοκτέιλ θαλασσινών θα διαφοροποιήσει το μενού και θα αρέσει στους λάτρεις των θαλασσινών ή στους ανθρώπους των οποίων η διατροφή περιορίζει την κατανάλωση κρέατος. Λεμόνι και σάλτσες με ελαιόλαδο θα μεγιστοποιήσουν τη γεύση των θαλασσινών. Ψάρια ψημένα σε κάρβουνα, με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, σερβιρισμένα με λευκά κρασιά και ποτά φρούτων - μια υπέροχη επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας.

Χυλός γάλακτος Τα παιδιά θα το εκτιμήσουν, στα οποία εξηγείτε ότι τα δημητριακά πρέπει να είναι στην πρώτη θέση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, έτσι ώστε ο κόκορας να εκπληρώσει όλες τις επιθυμίες τους και να αποκτήσουν δύναμη για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.

Σνακ, ζεστό και κρύο, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε, προσθέστε βότανα, ελιές, ελιές, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια για σάλτσες. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, αρωματικά βότανα, μουστάρδα και χρένο και αποφύγετε τις πολύπλοκες σάλτσες με αλκοόλ.

Κοψίματα κρέατος από φυσικά προϊόντα, που παρασκευάζονται ανεξάρτητα ή αγοράζονται από αγρότες - τα καλύτερα λουκάνικα και λιχουδιές. Δεν περιέχουν ενισχυτικά γεύσης ή επιβλαβείς βαφές. Προσπαθήστε να κάνετε το γραφείο σας χρήσιμο.

ΑλκοόλΓια Πρωτοχρονιάτικη γιορτήΘα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά. Τι πρέπει λοιπόν να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017 από το αλκοόλ; Ο κόκορας είναι επιρρεπής στο πάθος, αλλά ταυτόχρονα, δεν του αρέσουν οι μεθυσμένοι που δεν ξέρουν να γεύονται, που δεν γνωρίζουν όρια, τη μπύρα.

Είναι καλύτερα να επιμείνετε στα κρασιά: κόκκινα κρασιά για κρέας, λευκά κρασιά για ψάρι στο φούρνο, αφρώδη κρασιά και σαμπάνια για φρούτα και γλυκά. Αποφύγετε το ισχυρό αλκοόλ και αν προτιμάτε τη βότκα ή το ουίσκι, διαφοροποιήστε το τραπέζι σας με κοκτέιλ, γιατί στην παρέα σας θα βρεθεί κάποιος που θα σας ανακατέψει κάποιο από τα πιο διάσημα μείγματα.

Οι προτιμήσεις σας, η αγάπη για τους αγαπημένους σας, η επιθυμία να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας - έτσι μπορείτε να διακοσμήσετε τέλεια το τραπέζι. Τα παιδιά θα χαρούν να σας βοηθήσουν και θα είναι περήφανα που συμμετείχαν στη γενική προεορταστική φασαρία.

Προκειμένου το επόμενο έτος να είναι επιτυχημένο, θα πρέπει να ακούσετε τις επιθυμίες του «ιδιοκτήτη» του - του Fire Rooster. Αυτός ο σύντροφος είναι δραστήριος, πεισματάρης, γρήγορος, αλλά ευδιάθετος. Εύκολες συνταγές για ζεστά πιάτα για την Πρωτοχρονιά 2017 θα τον κατευνάσουν χωρίς χρήση μεγάλη ποσότηταέλαια και λίπη. Το κοτόπουλο σε οποιαδήποτε μορφή πρέπει να αποκλείεται από το μενού και να προτιμάται το χοιρινό, [...]

Η ατμόσφαιρα της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα γεμάτη όχι μόνο με μαγεία, αλλά και με την προεορταστική φασαρία των προετοιμασιών. Κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται τι να ετοιμάσει για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θέλει να βρει ενδιαφέροντα σνακ για το νέο έτος 2017 για να εκπλήξει τους επισκέπτες και τους αγαπημένους. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες και νέες συνταγές, ακόμα και να συνδυάσετε πολλές ιδέες [...]

Με ανατολικό ημερολόγιοΤο σύμβολο του 2017 θα είναι ο Red Fire Rooster - φωτεινός, σκόπιμος, επίμονος και ταυτόχρονα καλός οικογενειάρχης. Επομένως, φέτος είναι καλύτερο να αναβάλετε τα ταξίδια και να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε αρμονία και ατμόσφαιρα αμοιβαίας κατανόησης με τη βοήθεια ενός όμορφα στρωμένου τραπεζιού, χρησιμοποιώντας Πρωτοχρονιάτικες συνταγέςγια το 2017, που καθορίζεται στο [...]

Οι τιμές αυξάνονται κάθε μέρα, όπως τα μανιτάρια μετά τη βροχή, αλλά μπορεί μια κατάσταση κρίσης να γίνει λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή;!

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αξιόλογων συνταγών προϋπολογισμού στον κόσμο, επομένως θα φτιάξουμε μερικές από αυτές σήμερα οικονομικό μενούγια το νέο έτος 2017 με ορεκτικά, σαλάτες, ζεστά πιάτα και γλυκό. Φυσικά, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα δύσκολα, ακριβά συστατικά του εξωτερικού, αλλά ακόμη και χωρίς αυτά θα είμαστε σε θέση να ετοιμάσουμε πρωτότυπες και, το σημαντικότερο, προσιτές λιχουδιές για τα πορτοφόλια μας.

Economy μενού για την Πρωτοχρονιά 2017

Σήμερα, τα καταστήματα είναι κυριολεκτικά γεμάτα με μια πλούσια συλλογή από διάφορα προϊόντα από όλο τον κόσμο. Επειδή όμως ετοιμάζουμε οικονομικά πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, πρώτα από όλα από τη λίστα γκουρμέ λιχουδιέςκόψαμε όλες τις συνταγές με τόσο αγαπημένα εξωτικά θαλασσινά.

Για παράδειγμα, ακόμα και χωρίς γαρίδες, χτένια και στρείδια, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικές, νόστιμες και κυρίως φθηνές λιχουδιές με θαλάσσιο θέμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προμηθευτείτε καλαμάρια μέτριας ποιότητας, πολύ φθηνά ραβδιά καβουριών, ένα ανάλογο του κόκκινου χαβιαριού, κονσερβοποιημένο ψάρικαι φθηνές αλλά νόστιμες ποικιλίες ψαριών: πολτό, σκουμπρί, μπακαλιάρος.

Το ίδιο ισχύει και για τα αλλαντικά και τα τυροκομικά προϊόντα. Μπορείτε να προτιμήσετε υψηλής ποιότητας και φθηνό σερβελάτο ή ακόμα και το παλιό καλό μας «γιατρικό» από το ωμό καπνιστό λουκάνικο σε απίστευτη τιμή. Και ακριβό τυρί κότατζΤο "Philadelphia" μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με το τυρί κρέμα "Syrko" μας, το "Masdam" και το "Parmesan" μπορούν να αντικατασταθούν με το "Russian" ή το "Kostroma".

Οικονομικά ζεστά πιάτα για την Πρωτοχρονιά 2017

Οι αποταμιεύσεις είναι διαφορετικές, γιατί κάθε οικογένεια, ανάλογα με το εισόδημά της, έχει τις δικές της ιδέες σχετικά με τον προϋπολογισμό και τη διαθεσιμότητα ορισμένων προϊόντων. Σήμερα προσφέρουμε συνταγές για κύρια πιάτα που δεν απαιτούν περισσότερα από 500 ρούβλια, με βάση μέσο κόστοςπροϊόντα.

Μπορείτε, όμως, να δείτε και άλλες ιδέες για κεράσματα της Πρωτοχρονιάς στον ιστότοπό μας, όπου μπορείτε να βρείτε τόσο φθηνές όσο και ειδικές συνταγές.

Καλαμάρι με γέμιση για 400 ρούβλια

Αυτό βήμα προς βήμα συνταγήθα είναι μια ιδανική λύση για οικονομικές διακοπές και λάτρεις των θαλασσινών. Για να προετοιμάσετε 8 μερίδες καλαμάρι θα χρειαστείτε μόνο 400 ρούβλια.

Συστατικά

• Σφάγια καλαμαριών - 1 kg (8 τεμ.).
• Νωπά μανιτάρια - 0,7 kg.
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια.
• Αυγά κοτόπουλου - 8-10 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 100 g;

Πώς να ετοιμάσετε ένα οικονομικό πιάτο για την Πρωτοχρονιά

1. Τοποθετούμε τα αυγά κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το βραστό νερό και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα θρυμματίζουμε σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και μετά τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι για 7 λεπτά περίπου, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε τα τηγανητά μανιτάρια με τα βραστά αυγά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
4. Πλένουμε τα σφάγια των καλαμαριών. Αφαιρούμε τη ροζ μεμβράνη και τα εντόσθια, μετά γεμίζουμε το εσωτερικό των αχιβάδων με τη γέμιση και πιάνουμε την τρύπα στο τέλος με μια οδοντογλυφίδα για να μην βγουν τα μανιτάρια στο ψήσιμο.
5. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε λαδωμένο ταψί, αλείφουμε από πάνω μαγιονέζα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.

Φιλέτο Pollock κάτω από γούνινο παλτό για 300 ρούβλια

1. Κόβουμε το φιλέτο πολτός (½ κιλό) σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Παίρνουμε δύο ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Κόβουμε το κρεμμύδι (1 κεφάλι) σε ροδέλες, κόβουμε τα μανιτάρια champignon (3 μεγάλα κομμάτια) σε φέτες και τρίβουμε το τυρί (50 g).
3. Τηγανίζουμε πρώτα τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι σε λάδι και τις αφαιρούμε. Και στη συνέχεια στο ίδιο δοχείο τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά.
4. Τοποθετείτε κάθε φέτα ψαριού σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, μετά βάζετε κρεμμύδια πάνω από το πολτό, μετά τα μανιτάρια, μετά τις φέτες ντομάτας, σκεπάζετε τις ντομάτες με μαγιονέζα (1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μερίδα) και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Τώρα πρέπει να ανασηκωθούν λίγο οι άκρες του αλουμινόχαρτου, σχηματίζοντας κούπες και να τις βάλουμε σε ταψί στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180°C.

Οικονομικό μενού για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι: σαλάτες

Ανάμεσα σε όλες τις δημοφιλείς σαλάτες, η «Ολιβιέ» και η «ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» ήταν και παραμένουν οι πιο νόστιμες και οικονομικές σαλάτες της Πρωτοχρονιάς. Κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να φτιάξει αυτά τα σνακ με τα χέρια της. Αλλά οι συνταγές μας για φθηνές σαλάτες θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με κάτι πρωτότυπο.

Σαλάτα "Μήλο της θάλασσας"

Συστατικά

• Κρέας καβουριού - 200 g;
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Επιλεγμένα αυγά - 3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1-2 μπρικέτες.
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα;
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 100 g.

Πώς να φτιάξετε μια οικονομική σαλάτα για την Πρωτοχρονιά

1. Βράζουμε τα αυγά δυνατά για 15 λεπτά, μετά τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια, τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και μετά ρίχνουμε μέσα τη μαρινάδα με το ξύδι, την ίδια ποσότητα νερού και μια πρέζα ζάχαρη για 15-20 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρέας του καβουριού σε αρκετά λεπτές λωρίδες και τρίβουμε το μήλο και το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Τώρα συναρμολογούμε τη σαλάτα στρώση-στρώση

• Αρχικά, μοιράστε το στρώμα πρωτεΐνης στον πάτο της σαλατιέρας.
• Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα αυγά με τυρί, προσθέτουμε τουρσί κρεμμύδια και τρίμματα μήλου, πάνω από τα οποία απλώνουμε ένα λεπτό αλλά πυκνό πλέγμα μαγιονέζας.
• Στη συνέχεια, σκορπίστε ένα στρώμα καβουριών, το οποίο πρέπει επίσης να καλυφθεί με μαγιονέζα.
• Και τέλος, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με θρυμματισμένους κρόκους, οι οποίοι πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς.

Σαλάτα με λουκάνικο και iceberg

• Κόβουμε 300 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο σε λωρίδες και ανακατεύουμε σε ένα κοινό μπολ με θρυμματισμένο σε μεγάλα κομμάτιαΦύλλα μαρουλιού Iceberg (2 ματσάκια).
• Στη σαλάτα προσθέτουμε και δύο-τρεις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Αλλά πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το ζουμερό μέρος της ντομάτας και να ψιλοκόψετε μόνο τον πελτέ για να μην γίνει νερουλή η σαλάτα.
• Ρίξτε 2 πακέτα κράκερ σιταριού με γεύση τυριού σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με μαγιονέζα (80-100 g) και μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας) και πασπαλίστε επίσης αλάτι για γεύση.

Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (50 g).

Οικονομικά σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Όταν επιλέγετε φθηνά πιάτα σνακ για να δημιουργήσετε ένα μενού κρίσης της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να επιλέξετε συνταγές που απαιτούν ένα σύνολο συστατικών προϋπολογισμού. Σας προσφέρουμε αρκετές πολύ νόστιμες, αλλά ταυτόχρονα προσιτές λιχουδιές.

TOP 3 μπάτζετ γεμίσματα για ταρτάκια

Ταρτάκια είναι κλασική έκδοσηορεκτικά σε μπουφέ, που είναι δημοφιλή όχι μόνο με το χαβιάρι και το βούτυρο, αλλά και με άλλες οικονομικές αλλά πολύ νόστιμες γεμίσεις.

Πατέ συκωτιού για 120 ρούβλια

• Βράζετε 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε στο μπλέντερ να γίνει πολτός.
• Ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, τηγανητά κρεμμύδια και αλατοπίπερο στη μάζα του συκωτιού. Στη συνέχεια χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με πατέ χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με ελιές, φέτες αυγών ή μυρωδικά.

Γέμιση τυριού για 130 ρούβλια

• Τρίψτε το τυρόπηγμα «Σύρκο» (2 κονσέρβες) με ψιλοκομμένο άνηθο (1 μάτσο) και 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με μια πρέζα αλάτι σε πάστα.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα που προκύπτει και διακοσμούμε με μια φέτα αγγουριού.

Guacamole για 140 ρούβλια

• Αλέστε τον πολτό από 1 αβοκάντο στο μπλέντερ με 1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή λάιμ.
• Προσθέστε τριμμένο σκόρδο (2 σκελίδες), αλάτι, πιπέρι για γεύση, ψιλοκομμένο κόλιανδρο (½ μάτσο) και 1/3 λοβού τσίλι στην κρέμα που προκύπτει, στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν και γεμίστε τα ταρτάκια με σάλτσα γουακαμόλε.

TOP 3 φθηνά γεμίσματα για lavash

Τα ρολά Lavash έχουν κερδίσει από καιρό την αγάπη και την αναγνώριση των καλοφαγάδων μας. Παρασκευάζονται γρήγορα στο σπίτι, και ακόμη και με την πιο απλή γέμιση, αυτά τα σνακ είναι πάντα νόστιμα.

Γέμιση τυριού με χαβιάρι για 130 ρούβλια

• Επεξεργασμένο τυρί (2-3 μπρικέτες) στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με 1-2 κ.σ. μαγιονέζα.
• Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα τυριού στο ψωμί πίτας, πασπαλίστε το κόκκινο ανάλογο χαβιαριού από πάνω και τυλίξτε το σε ρολό.

Γέμιση καβουριών για 180 ρούβλια

• Απλώστε μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα φύλλο λάβας με ένα πινέλο σιλικόνης και πασπαλίστε το με τριμμένα ραβδιά καβουριού (2 πακέτα).
• Στη συνέχεια καλύψτε την κορυφή με τη δεύτερη πίτα. Το αλείφουμε και με μαγιονέζα, και πασπαλίζουμε με τριμμένο βραστό αυγό (5 τεμ.) και ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια(2-3 ματσάκια). Αλατίζουμε τη γέμιση για γεύση.
• Τώρα τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά την πίτα σε ρολό και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Γέμιση ψαριών για 200 ρούβλια

• Πολτοποιήστε το κονσερβοποιημένο σκουμπρί (1 κονσέρβα) με ένα πιρούνι. Απλώστε 3 κ.σ. πάνω σε πίτα. μαγιονέζα και καλύψτε με ψάρι και ψιλοκομμένο άνηθο (1 ματσάκι).
• Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη πίτα, αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά (4 τεμ.) και τριμμένο τυρί (100 γρ.).
• Λυγίζουμε τις άκρες της πίτας προς τα μέσα και την τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίγοντας το σε μεμβράνη, βάλτε το ρολό στο ψυγείο για μισή ώρα.

Οικονομικό γλυκό για την Πρωτοχρονιά

Μετά από άφθονες σπονδές στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, λίγοι από τους καλεσμένους «φτάνουν» στο επιδόρπιο. Ωστόσο, εδώ ακριβώς ξεκινούν τα παιδιά το εορταστικό συμπόσιο. Θα πρέπει λοιπόν να τους ετοιμάζετε επιδόρπιο, έστω και με φειδώ.

Σας προσφέρουμε μια επιλογή από απλά και οικονομικά γλυκά που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τόσο μικρούς όσο και μεγάλους.

Βούρτσα κάτω από το χιόνι

1. Χτυπάμε με μίξερ τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου (5 τεμ.) μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. 1 κουτ κρυσταλλική ζάχαρη και 350-400 γρ αλεύρι premium κοσκινισμένο.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά που αναφέρονται σε μια σφιχτή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Μετά την καθορισμένη περίοδο, ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα (5 mm) από τη μπάλα ζύμης, την κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 3-4 cm, μετά από την οποία κόβουμε όλα τα ενοίκια σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος (5 mm).
4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι (1/3 l) σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε πολύ γρήγορα τα καλαμάκια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Η ζύμη στο λάδι θα φουσκώσει και θα γίνει τραγανή, σαν τρυφερό μπισκότο.
5. Αφαιρέστε το έτοιμο θαμνόξυλο από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη (2-3 κ.σ.).

Ταταρικό "chak-chak"

Η παραδοσιακή ταταρική λιχουδιά "chak-chak" είναι επίσης φτιαγμένη από τέτοιο θαμνόξυλο. Για να γίνει αυτό, τα τελικά τηγανητά καλαμάκια αναμειγνύονται με σταφίδες (1/2 κουταλιά της σούπας), τηγανητά καρύδια (100-200 g) ή αποφλοιωμένους σπόρους και χύνονται με μέλι βρασμένο μέχρι να γίνει παχύρρευστο (350 ml). Όλα αναμειγνύονται και συλλέγονται σε ένα πιάτο σε μια διαφάνεια, η οποία στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο.

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έχει στο οπλοστάσιό της αποδεδειγμένα νόστιμο και απλές συνταγές. Πείτε μας στα σχόλια για τα οικονομικά σας πιάτα που ετοιμάζετε για την Πρωτοχρονιά.