Ωστόσο, δεν πρέπει να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή, καθώς περιέχει πολλά μικροστοιχεία.
Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς περιέχει πολλά άλατα καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Η ιστορία της χρήσης των βερίκοκων ως φαρμάκου χρονολογείται πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Για πρώτη φορά αυτά τα φρούτα άρχισαν να χρησιμοποιούνται και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε. Η ταχεία εξάπλωση αυτών των καταπληκτικών φρούτων διευκολύνθηκε από ένα ευρύ φάσμα των φαρμακευτικών τους χρήσεων. Η παρουσία σιδήρου, μαγνησίου, καροτίνης, εύπεπτων σακχάρων και βιταμινών στα φρούτα οδήγησε στη χρήση τους στη διαιτητική διατροφή ασθενών με ασθένειες αναιμίας, υπέρτασης και του γαστρεντερικού σωλήνα. Αποξηραμένα βερίκοκα- αποξηραμένα βερίκοκα
Φωτογραφία: sailorr, PressFoto.ru
Τα αποξηραμένα βερίκοκα με κουκούτσι ονομάζονται βερίκοκα και τα μισά χωρίς κουκούτσια ονομάζονται αποξηραμένα βερίκοκα. Αλλά ο πιο συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης βερίκοκων για μελλοντική χρήση είναι η παρασκευή μαρμελάδας.
Για την παρασκευή μαρμελάδαςΧρησιμοποιήστε άγουρα, ολόκληρα, άθικτα φρούτα. Τα καλά πλυμένα και χωρίς κουκούτσια βερίκοκα τοποθετούνται σε εμαγιέ λεκάνη και περιχύνονται με βραστό σιρόπι.
Το σιρόπι παρασκευάζεται με τον ρυθμό: για 1 κιλό φρούτο 800 γρ ζάχαρη και 200 ml νερό.Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Τα βρεγμένα βερίκοκα τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για 12 ώρες. Στη συνέχεια, το σιρόπι χύνεται στο ίδιο τηγάνι, φέρεται σε βρασμό, χύνεται πάνω από τα φρούτα και μετά αφήνονται ξανά στο ίδιο μέρος για 12 ώρες. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον τρεις φορές. Όσο περισσότερες φορές τα βερίκοκα περιχυθούν με βραστό σιρόπι, τόσο καλύτερα θα διατηρηθούν τα φρούτα κατά το μαγείρεμα. 
Φωτογραφία: YayMicro/Ivonnewierink, PressFoto.ru
Αφού ρίξετε το μπολ τρεις φορές, τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά. Η ετοιμότητα του προϊόντος προσδιορίζεται εφαρμόζοντας ένα λεπτό ρεύμα μαρμελάδας σε ένα πιάτο. Αν η ροή δεν σταματήσει και η μαρμελάδα δεν απλωθεί στο πιάτο, ήρθε η ώρα να την αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ενώ η μαρμελάδα μαγειρεύεται, πρέπει να προετοιμάσετε πιάτα για συσκευασία. Τα καθαρά πλυμένα βάζα αποστειρώνονται στον ατμό ή στο φούρνο. Στη συνέχεια η μαρμελάδα τοποθετείται σε ένα ζεστό μπολ. Τα γεμάτα βάζα σφραγίζονται ερμητικά με αποστειρωμένα καπάκια. Οι προετοιμασίες για τον χειμώνα είναι έτοιμες.
Για πολύ απασχολημένες νοικοκυρές μπορούμε να προσφέρουμε πιο απλή μαρμελάδα.
Τα παρασκευασμένα βερίκοκα σε ένα μπολ καλύπτονται με κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία ενός κιλού ζάχαρης ανά κιλό φρούτου. Τα φρούτα αφήνονται στη ζάχαρη μέχρι να τα σκεπάσει ο χυμός του βερίκοκου. Στη συνέχεια το μπολ τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και το περιεχόμενο φέρεται σε βρασμό ενώ ανακατεύεται απαλά.
Τα βερίκοκα είναι πολύ υγιεινά φρούτα, το οποίο είναι γεμάτο όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και άλλες χρήσιμες ουσίες. Κυρίως είναι προικισμένα με βιταμίνες Α και C, χάρη στις οποίες προστατεύουν το δέρμα από την πρόωρη γήρανση και αυξάνουν τη δύναμη του οργανισμού να καταπολεμά τις ασθένειες. Μέταλλα όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το κάλιο, το ιώδιο βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του κυκλοφορικού συστήματος. Για να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη στο αίμα, οι άνθρωποι τρώνε συχνά βερίκοκα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα βερίκοκα, τα οποία απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα και αποκαθιστούν τις εντερικές λειτουργίες. Η πηκτίνη φρούτων έχει επίσης θετική επίδραση στην πέψη, και μεγάλη ποσότητα απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος της μαρμελάδας. Παρά το γεγονός ότι το βερίκοκο είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, μπορεί να το καταναλώσουν και όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά σε μικρές ποσότητες. Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για τα παιδιά - βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και ενεργοποιεί την ανάπτυξη του σώματος.
Πώς να προετοιμαστείτε σωστά για τη διατήρηση;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε πριν προετοιμάσετε ηλιόλουστα φρούτα για το χειμώνα είναι να επιλέξετε καλά φρέσκα βερίκοκα. Πρέπει να είναι λεία, φωτεινά και ελαστικά. Αφαιρούμε τα χαλασμένα και καταπιεσμένα φρούτα στο πλάι. Στη συνέχεια, πλένουμε τα βερίκοκα κάτω από τρεχούμενο νερό, είναι καλύτερο να καθαρίσουμε τα σωματίδια της σκόνης και της βρωμιάς με ένα νέο σφουγγάρι πιάτων. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και μετά πότε περίσσεια υγρούστάζει, τοποθετήστε τα φρούτα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν εντελώς. Αφαιρούμε όλα τα κόκαλα πριν τη συντήρηση.
Πριν από τη θερμική επεξεργασία, τα βάζα πλένονται καλά με διάλυμα πλυσίματος και ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Τα βάζα αποστειρώνονται με τον συνηθισμένο τρόπο για εσάς - στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Είναι βολικό να τα αποστειρώσετε στο φούρνο: προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου, βάλτε τα βάζα σε αυτόν για 15 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά. Πρέπει να βγάλετε τα βάζα από τον φούρνο αμέσως πριν ραφή.
Για το χειμώνα, με βερίκοκα μπορείτε να ετοιμάσετε κονσέρβες, κομπόστες, μαρμελάδες, χυμούς, φρούτα σε δικός χυμός. Σήμερα θα σας πούμε αρκετούς τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο.
Συνταγή μαρμελάδας χωρίς κουκούτσι με φωτογραφία
Η μαρμελάδα βερίκοκο χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών και ζαχαροπλαστικής.
Ας εξετάσουμε ένα απλό και νόστιμη συνταγήπαρασκευάσματα.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Ποσότητα: 1 μερίδα
Συστατικά
- βερίκοκα: 300 γρ
- ζάχαρη: 200 γρ
Οδηγίες μαγειρέματος
Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω έχει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Η συνοχή του είναι αρκετά πυκνή. Να γιατί μαρμελάδα βερίκοκοθα γίνει ένα απαραίτητο συστατικό για την προετοιμασία σπιτικών αρτοσκευασμάτων.
Μαρμελάδα με πυρήνες σπόρων
Συστατικά:
- ώριμα, σφιχτά βερίκοκα - 1200 g.
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- νερό - 1 ποτήρι;
- κιτρικό οξύ - 3 g.
Συνταγή:
- Χωρίζουμε τα βερίκοκα από τα κουκούτσια, σπάμε τα κουκούτσια με ένα σφυρί και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε 1 κιλό ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό, βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
- Όταν η ζάχαρη διαλυθεί τελείως και η σύσταση γίνει ομοιογενής, αυτό σημαίνει ότι το σιρόπι είναι έτοιμο. Αλλά είναι πολύ νωρίς για να το κατεβάσουμε από τη φωτιά.
- Προσθέστε τους πυρήνες στο σιρόπι ζάχαρης και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατέψετε.
- Τοποθετούμε τα μισά βερίκοκο σε ένα δοχείο με σιρόπι και κουκούτσια και πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ.
- Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.
- Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη λιχουδιά να μουλιάσει για 8 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
- Μετά από 8 ώρες, ανάβουμε ξανά τη φωτιά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το σιρόπι με τα βερίκοκα μέχρι να μαλακώσουν.
Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τοποθετήστε μια σταγόνα σιρόπι στην άκρη ενός κρύου πιάτου. Αν η σταγόνα κρατήσει το σχήμα της και δεν απλωθεί, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τη μαρμελάδα από τη φωτιά.
- Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος της μαρμελάδας, ετοιμάζουμε τα βάζα - τα πλένουμε καλά και τα αποστειρώνουμε.
- Όταν είναι έτοιμη η λιχουδιά, την αδειάζουμε σε βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό.
Η παρουσιαζόμενη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας απαιτεί χρόνο και υπομονή. Παρόλα αυτά, οι νοικοκυρές το λατρεύουν για τη μοναδική του πλούσια γεύση, η οποία αποκτάται χάρη στους πυρήνες των σπόρων. Μπορείτε να αγοράσετε κουκούτσια βερίκοκου χωριστά και να τους προσθέσετε στη μαρμελάδα, τότε θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Συνταγή με φέτες
Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν αυτή τη συνταγή για να φτιάξουν μαρμελάδα. Αυτή η λιχουδιά ταιριάζει πολύ ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Αξίζει να σκεφτείτε ότι τα βερίκοκα που θα χρειαστείτε εδώ είναι δυνατά και ελαφρώς άγουρα. Αν είναι μαλακά, θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους και θα γίνουν χυλός.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1,3 kg;
- νερό - 300 ml.
Συνταγή:
- Πλένουμε και στεγνώνουμε προσεκτικά τα βερίκοκα, τα χωρίζουμε σε φέτες και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
- Τοποθετήστε τις φέτες βερίκοκου σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ μπολ, κατά προτίμηση με το δέρμα προς τα κάτω.
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
- Περιχύνουμε τις φέτες φρούτων με το βρασμένο σιρόπι και το αφήνουμε να βράσει για 10-12 ώρες. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ πριν τον ύπνο.
- Στραγγίζουμε το υγρό που έχει εγχυθεί σε ξεχωριστό δοχείο και μετά το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
- Περιχύνουμε τα φρούτα με βρασμένο σιρόπι και αφήνουμε για άλλες 10-12 ώρες.
- Στραγγίζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση για τρίτη φορά.
- Μετά από αυτό, ρίξτε το πάνω από τις φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, σε χαμηλή φωτιά. Το μαγείρεμα πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς τη λιχουδιά για να μην καεί. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται μόνο μια ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις είναι έτοιμη η μαρμελάδα, την αφαιρούμε από την εστία. Ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Πέντε λεπτά
Η λιχουδιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν ετοιμάζεται σε πέντε λεπτά, όπως πολλοί πιστεύουν. Το μυστικό είναι ότι η μαρμελάδα βράζεται 3 φορές για 5 λεπτά, αλλά περιμένετε αρκετό χρόνο μεταξύ του μαγειρέματος. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση περισσότερων θρεπτικών συστατικών και τα φρούτα δεν διαλύονται.
Συστατικά:
- βερίκοκα (είναι καλύτερα να παίρνετε άγουρα) - 1,5 κιλό.
- ζάχαρη - 1,5 kg;
- νερό - 500 ml.
Συνταγή:
- Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
- Χωρίζουμε τα φρούτα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα βερίκοκα σε ένα βαθύ μπολ ή ταψί σε στρώσεις, με την πλευρά της φλούδας προς τα κάτω.
- Κατά τη διαδικασία της τοποθέτησης των φρούτων, κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη. Καλύψτε το τηγάνι με μια πάνα και αφήστε το να καθίσει για ένα βράδυ.
Εάν δεν είναι δυνατό να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το πρώτο μισό της ημέρας, ώστε τα φρούτα με ζάχαρη να έχουν χρόνο να παρασκευαστούν και να απελευθερώσουν τον χυμό.
- Μετά από λίγες ώρες που έχει βγει πολύ ζουμί, ξεκινάμε το μαγείρεμα.
- Εάν η μαρμελάδα φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Αφού βράσει η μαρμελάδα, πρέπει να την αφήσουμε να κρυώσει για 3 ώρες.
- Επαναλάβετε το μαγείρεμα της λιχουδιάς άλλες 2 φορές, κάνοντας ένα διάλειμμα 3 ωρών μεταξύ του μαγειρέματος. Συνολικά η μαρμελάδα πρέπει να βράσει 3 φορές για 5 λεπτά, συνολικά 15 λεπτά.
Αν πρόκειται να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε μετά το τρίτο βράσιμο δεν χρειάζεται να την αφήσετε να κρυώσει. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ζουμερά, ώριμα βερίκοκα. Στη συνέχεια θα βράσουν εύκολα, σχηματίζοντας μια πάστα. Αυτό το γλυκό μείγμα μπορεί να ονομαστεί μισή μαρμελάδα, μισή κονσέρβα. Σαχάρα μέσα σε αυτήν την περίπτωσηΔεν χρησιμοποιείται πολύ, καθώς τα ίδια τα ώριμα βερίκοκα πρέπει να είναι πολύ γλυκά.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 0,5 kg;
- αλεσμένη κανέλα - 1 επίπεδο κουταλάκι του καφέ.
Συνταγή:
- Κόψτε κάθε φρούτο στα δύο, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με ζάχαρη.
- Αμέσως βάζετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας να βράσει και αφού πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά.
- Μαγειρέψτε το κέρασμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέστε κανέλα στο γλυκό μείγμα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφού πήραμε μαλακά, ζουμερά βερίκοκα, αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να βράσουν.
- Τυλίξτε την έτοιμη μαρμελάδα ή κρυώστε και σερβίρετε.
Βασιλική μαρμελάδα
Συστατικά:
- βερίκοκα (μεγάλα, πυκνά, αρκετά ώριμα) - 4 κιλά.
- καθαρό νερό - 0,5 l.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - από 3 έως 4 κιλά (εξαρτάται από το γούστο σας).
Συνταγή:
- Πάρτε προπλυμένα βερίκοκα, αφαιρέστε τα κουκούτσια από αυτά χρησιμοποιώντας ξύλινο ραβδίή ένα απλό μολύβι. Αυτό γίνεται ως εξής: εισάγετε ένα μολύβι στην εσοχή όπου ήταν το κοτσάνι παλιά και με μια ελαφριά κίνηση σπρώξτε τον σπόρο προς τα έξω από την άλλη πλευρά. Έτσι τα βερίκοκα θα μείνουν ανέπαφα.
- Σπάστε τους σπόρους με μια κανονική πέτρα ή σφυρί και αφαιρέστε τους πυρήνες από αυτούς. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό προσεκτικά, ώστε οι πυρήνες να παραμείνουν άθικτοι.
- Τοποθετήστε τους πυρήνες βερίκοκου στον καρπό στη θέση των κουκουτσιών που αφαιρέσατε. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο για να φτιάξετε μαρμελάδα.
- Φτιάξτε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, πασπαλίζοντας εκεί κιτρικό οξύ. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα βερίκοκα και τους πυρήνες.
- Αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει, αφαιρούμε τον αφρό που έχει σχηματιστεί και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη για 12 ώρες.
- Ξαναβράζετε και αφήνετε για την ίδια ώρα άλλες 2 φορές.
- Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Κάθε νοικοκυρά θέλει η μαρμελάδα της να βγαίνει τέλεια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές χρήσιμες συστάσεις:
- Η παρασκευή μαρμελάδας, η οποία περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε διάφορα στάδια ή την έγχυση ζάχαρης, βοηθά στη διατήρηση του σχήματος του φρούτου.
- Αν ετοιμάζετε μαρμελάδα με πυρήνες σπόρων, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από αυτά. Είναι αυτό που δίνει στη γεύση μια ασυνήθιστη αμύγδαλο απόχρωση.
- Το υπόλοιπο σιρόπι μαρμελάδας μπορεί να προστεθεί σε κοκτέιλ και ποτά φρούτων, κατσαρόλες με τυρί κότατζ και εμποτισμένο σε μπισκότα.
- Εάν είναι σημαντικό για εσάς να διατηρήσετε το σχήμα των βερίκοκων ή χρησιμοποιείτε μια συνταγή βασιλικής μαρμελάδας, δεν συνιστάται να την ανακατεύετε με ένα κουτάλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να ανακινείτε το μπολ σε διαφορετικές κατευθύνσεις, τότε τα ίδια τα βερίκοκα θα μετακινηθούν μέσα στο μπολ χωρίς να καταστραφούν.
- Πριν προσθέσετε κουκούτσια βερίκοκου στη λιχουδιά, συνιστάται να τα δοκιμάσετε, καθώς μπορεί να είναι πικρά. Δεν έχει σημασία αν οι πυρήνες είναι πικρές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή καρύδια.
- Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται σε συνταγές για συντήρηση γευστικές ιδιότητεςβερίκοκο, αλλά και για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα.
- Αν συναντήσετε υπερώριμα φρούτα, δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, θα κάνουν καλή μαρμελάδα βερίκοκο.
- Η ζεστή κονσερβοποίηση διατηρεί την ποιότητα του προϊόντος πιο αξιόπιστα και επομένως έχει ένα πλεονέκτημα έναντι της ψυχρής κονσερβοποίησης.
- Τα κλειστά βάζα μαρμελάδας πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου (όχι μεγαλύτερη από 27 C), αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως.
Αφήστε τη μαρμελάδα σας να είναι νόστιμη, αρωματική και υγιεινή.
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή όχι μόνο για διακοπές και χαλάρωση, αλλά και για νόστιμο φαγητό. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες από αυτό το άρθρο.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες;
Συστατικά:
- άγουρα βερίκοκα - 1,6 κιλά.
- καθαρό νερό - 450 ml.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,3 kg.
Παρασκευή
Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα στεγνώνουμε. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα. Τοποθετήστε τα μισά φρούτα σε στρώσεις, κομμένα με τις πλευρές προς τα πάνω, στο ταψί. Ταυτόχρονα, πασπαλίζουμε τις στρώσεις με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη να βγάλει ο χυμός. Στη συνέχεια ρίξτε κρύο βρασμένο νερό. Βάζουμε το μπολ με τα βερίκοκα στη φωτιά και ψήνουμε σε 3 δόσεις σε χαμηλή φωτιά - 5 λεπτά μετά το βράσιμο σε διαστήματα 3 ωρών Και για να μείνουν ανέπαφα τα βερίκοκα, καλύτερα να μην ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι, αλλά να ανακινούμε. το δοχείο ή κουνήστε το από τη μία πλευρά στην άλλη. Ρίξτε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε την σε ρολό και στείλτε τη να κρυώσει.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες - συνταγή
Συστατικά:
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
- φιλτραρισμένο νερό - 500 ml.
- ελαφρώς άγουρα βερίκοκα - 1 κιλό.
Παρασκευή
Χωρίζουμε τα βερίκοκα σε 2 μισά. Τα βάζουμε σε ζεστό νερό για 3 λεπτά και μετά τα κρυώνουμε. Τα έτοιμα βερίκοκα πρέπει να γεμίζονται με ζεστό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα βερίκοκα σε φέτες σε 2 παρτίδες, περίπου 10 λεπτά το καθένα, και αφήστε τα να σταθούν για περίπου μισή ώρα μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκο σε σιρόπι - συνταγή
Συστατικά:
- νερό - 450 ml;
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g.
Παρασκευή
Πλένουμε τα όχι αρκετά ώριμα βερίκοκα με νερό, τα χωρίζουμε σε φέτες και τα τρυπάμε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Φτιάχνουμε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό, το περιχύνουμε με τα βερίκοκα και το αφήνουμε να κάτσει μια μέρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το σιρόπι, το ξαναβράζουμε, το ξαναρίχνουμε πάνω από τα βερίκοκα και το αφήνουμε να βράσει για άλλη μια μέρα. Την τρίτη μέρα, μαγειρέψτε τα βερίκοκα σε αυτό το σιρόπι μέχρι να γίνουν διάφανα. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες σε βάζα και σφραγίζουμε.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκο με πορτοκάλι
Συστατικά:
- μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.;
- βερίκοκα - 3 κιλά.
- νερό - 900 ml;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
Παρασκευή
Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τρυπάμε κάθε φέτα σε πολλά σημεία με ένα ξύλινο σουβλάκι για να βγει καλά ο χυμός. Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ρίξτε το πάνω από τα έτοιμα φρούτα και αφήστε το για μια μέρα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και βράστε. Περιχύνουμε ξανά τα βερίκοκα με το σιρόπι και αφήνουμε για άλλη μια μέρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα βερίκοκα μαζί με το σιρόπι στη φωτιά, ρίξτε το χυμό που έχετε στύψει από το πορτοκάλι και ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για ένα τέταρτο της ώρας. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίζουμε και κρυώνουμε ανάποδα.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκο με κουκούτσια
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 200 ml.
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g.
Παρασκευή
Στεγνώστε τα πλυμένα βερίκοκα. Τα καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα χωρίζουμε σε φέτες. Χωρίζουμε τους σπόρους και ξεφλουδίζουμε τους πυρήνες. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε νερό και βράζουμε το σιρόπι. Τοποθετούμε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα πασπαλίζοντας με τους πυρήνες από τα κουκούτσια. Περιχύνουμε όλο το σιρόπι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε. Σε αυτή την περίπτωση, το σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί και να κρυώσει χωριστά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία δύο φορές, δηλαδή το βράζουμε, το κρυώνουμε και το κάνουμε από την αρχή. Για τρίτη φορά το αφήνουμε να βράσει και να ψηθεί για ένα τέταρτο περίπου σε χαμηλή φωτιά. Τώρα ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
Ένας φίλος μου είπε αυτή τη συνταγή. Δεν είχα ιδέα πριν από αυτό καρύδιαΜπορείτε επίσης να τα διατηρήσετε για το χειμώνα μαζί με βερίκοκα. Αυτή η μαρμελάδα ταιριάζει υπέροχα με τσάι και σάντουιτς με βούτυρο.
Τα καρύδια στη μαρμελάδα βερίκοκο είναι τόσο νόστιμα που πρώτα ξεχωρίζω όλους τους ξηρούς καρπούς από το βάζο και μετά αρχίζω να τρώω την ίδια τη μαρμελάδα. Επομένως, επιλέγω τα συστατικά σύμφωνα με την αρχή "όσο περισσότεροι ξηροί καρποί, τόσο το καλύτερο".
Θα σας δώσω μια λίστα ελάχιστη ποσότητασυστατικά:
– 1 κιλό βερίκοκο (χωρίς κουκούτσι)
- 300 γρ καρύδια ξεφλουδισμένα (ή 1 κιλό χωρίς κέλυφος)
- 600 γρ ζάχαρη
Έφτιαξα μαρμελάδα για 8 κιλά βερίκοκα. Παρέχω φωτογραφίες των συστατικών "σε μικρογραφία".
Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 ώρες (εξαιρουμένων των διαλειμμάτων στο μαγείρεμα - 2-3 ημέρες)
Δυσκολία: μέτρια
Αφαιρώ τα κουκούτσια από τα βερίκοκα. Αυτή τη φορά ήμουν τυχερός - το κόκαλο ξεκόλλησε εύκολα.
Πασπαλίζω τα φρούτα με ζάχαρη.
ανακατεύω. Το αφήνω για αρκετές ώρες ώστε τα βερίκοκα να βγάλουν το ζουμί τους. Αυτή τη φορά το άφησα όλη τη νύχτα.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Το αφήνω να καθίσει για μερικές ώρες. Το ξαναβάζω να πάρει μια βράση και το βράζω λίγο.
Και επαναλαμβάνω αυτή τη διαδικασία για τρίτη φορά. Οι καρποί ήταν ελαφρώς πρασινωποί, με πυκνό πολτό, άρα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθειαΤα μισά βερίκοκο έμειναν ανέπαφα και δεν παραψήθηκαν.
ξεφλούδισμα απαιτούμενο ποσόΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Έτσι, καθαρίζω όλο το απόθεμα ξηρών καρπών μου από πέρυσι, προετοιμάζοντας το ντουλάπι για τη νέα συγκομιδή.
Πολύ μεγάλα κομμάτιαΣπάω τους πυρήνες στη μέση.
Βάζω τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση για τέταρτη φορά και προσθέτω την ψίχα των ξηρών καρπών.
ανακατεύω. Αυτή είναι η τελευταία παρασκευή.
Η μαρμελάδα βράζει για περίπου 20 λεπτά μαζί με τους ξηρούς καρπούς.
Το αδειάζω ζεστό σε προαποστειρωμένα βάζα και το σφραγίζω. Η μαρμελάδα πρέπει ακόμα να κάτσει για να μουλιάσουν καλά τα καρύδια στο σιρόπι βερίκοκου.
Θα πρέπει λοιπόν να ανυπομονείτε για τον χειμώνα ή να αναζητήσετε μια άλλη δικαιολογία για να απολαύσετε ένα τόσο εκπληκτικό επιδόρπιο.
Μαρμελάδα βερίκοκο με ακτινίδιο
Αυτό είναι το πιο ασυνήθιστη συνταγήετοιμάζοντας μαρμελάδα βερίκοκο, που έχει πρωτότυπη και πολύ ευχάριστη γεύση.
Χημική ένωση:
- 450 γραμμάρια ακτινίδιο,
- 1,3 κιλά βερίκοκο,
- 130 γραμμάρια κονιάκ,
- Ζελατίνη,
- Μερικές κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ,
- 1,6 κιλά ζάχαρη,
Παρασκευή:
Τα ακτινίδια και τα βερίκοκα πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια. Κόβουμε τα βερίκοκα και τα ακτινίδια σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους, μετά τα οποία πρέπει να καλυφθούν τα φρούτα με ζάχαρη ώστε να καλυφθούν εντελώς με αυτήν, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ και βάλτε τα στη φωτιά για να ψηθούν. Φέρτε το μείγμα σε πλήρη βράση και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας τη μαρμελάδα όλη την ώρα. Διαλύουμε λίγη ζελατίνη στο νερό και ρίχνουμε στη μαρμελάδα, και αφήνουμε να πάρει μια βράση άλλη μια φορά. Όταν η μαρμελάδα βερίκοκο είναι εντελώς έτοιμη, πρέπει να την αφαιρέσετε από τη φωτιά, να προσθέσετε κονιάκ, να ανακατέψετε τα πάντα και να τη βάλετε σε προπαρασκευασμένα βάζα.
Το πιο εύκολο στην προετοιμασία συνταγή μαρμελάδας βερίκοκο
που δίνεται παρακάτω, δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και γνώσεις.
Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ώριμα και ζουμερά βερίκοκα.
- 1,4 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
- 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
- 0,5 λίτρο. νερό.
Τα μυρωδάτα βερίκοκα πλένονται καλά και γίνονται τρυπήματα σε πολλά σημεία με ξύλινη οδοντογλυφίδα (ή ξύλινη καρφίτσα). Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα φρούτα τοποθετούνται σε βραστό νερό για ένα λεπτό, μετά από το οποίο ψύχονται γρήγορα. Τα μικρά βερίκοκα μπορούν να βραστούν ολόκληρα, τα μεγάλα φρούτα θα πρέπει να χωριστούν στο μισό κατά μήκος του αυλακιού εκ των προτέρων, αφαιρώντας το κουκούτσι.
Τα βερίκοκα χύνονται με προπαρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης και βράζονται σε διάφορα στάδια: φρούτα με σπόρους - σε 3-4 δόσεις ανά διαστήματα, χωρίς σπόρους - σε 2 στάδια.
Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, συνιστάται η προσθήκη κιτρικού οξέος, ώστε αργότερα η λιχουδιά να μην ζαχαρώσει και χάσει τη γεύση της.
Μια άλλη δημοφιλής συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο θα απαιτήσει:
1 κιλό ώριμα φρούτα.
- 1 κιλό ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.
Τα αρωματικά ώριμα βερίκοκα θα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν καλά σε τρεχούμενο νερό, να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα, να αφαιρεθούν τα κουκούτσια και να χωριστούν σε μέρη κατά μήκος του αυλακιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μισά φρούτα στον πάτο ενός σκεύους μαγειρέματος με φαρδιές και χαμηλές πλευρές, τα φλιτζάνια προς τα πάνω και καλύψτε τα με κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε όλα τα μισά να γεμίσουν με ζάχαρη. Στη συνέχεια, στρώστε άλλη μια στρώση βερίκοκα και καλύψτε ξανά με ζάχαρη. Κάνετε αυτό μέχρι να βρεθούν όλα τα φρούτα στο σκεύος μαγειρέματος. Αφού τελειώσετε όλη τη δουλειά, τα πιάτα με βερίκοκα πασπαλισμένα με ζάχαρη πρέπει να μείνουν για μια μέρα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο με τα βερίκοκα στη φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, διαλύστε τη ζάχαρη που έχει απομείνει στην επιφάνεια. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που εμφανίζεται. Περίπου μισή ώρα πριν βγάλετε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ σε αυτήν και ανακατέψτε καλά.
Ασυνήθιστη μαρμελάδα βερίκοκο με τζίντζερ, αμύγδαλα και καρότα
Για αυτό το όμορφο, ασυνήθιστο και πολύ νόστιμη μαρμελάδαθα χρειαστείτε 100 γραμμάρια καθαρισμένα και τριμμένα καρότα, 600 γραμμάρια φρέσκα βερίκοκα, 5 εκατοστά τριμμένο κομμάτι τζίντζερ, 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, χυμό από ένα λεμόνι, 50 γραμμάρια αμύγδαλα ψιλοκομμένα.
Τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 300 ml νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και μετά σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και προσθέτουμε στα βρασμένα καρότα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τζίντζερ, ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Τοποθετούμε τα αμύγδαλα σε ζεστή μαρμελάδα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε το σε αποστειρωμένα βάζα.
Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και φτιάχνω ξανά μαρμελάδα και αυτή τη φορά η αγαπημένη μου είναι μαρμελάδα κεχριμπαρένιο βερίκοκο. Αυτή η νόστιμη ηλιόλουστη λιχουδιά βερίκοκου μπορεί να βραστεί διαφορετικοί τρόποι, αλλά αυτή η συνταγή είναι η προτεραιότητά μου. Δεν χρειάζονται 5 λεπτά για την προετοιμασία, αλλά αξίζει τον κόπο - όμορφες φέτες βερίκοκου σε αρωματικό σιρόπι κεχριμπαριού. Πολύ νόστιμο, πιστέψτε με.
Θα ήθελα να προειδοποιήσω αμέσως τις νοικοκυρές που έχουν βοηθούς έναν πολυμάγειρα και έναν παρασκευαστή ψωμιού - αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με τον παλιό τρόπο, σε κατσαρόλα ή σε λεκάνη. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι θα μαγειρέψουμε μόνο το σιρόπι, και οι φέτες βερίκοκου δεν θα ψηθούν καθόλου, θα τις βάζουμε συνέχεια στο σιρόπι και μετά θα τις αφαιρούμε από αυτό.
Ένα ακόμη σημείο πρέπει να ληφθεί υπόψη, ώστε ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτή τη μαρμελάδα να δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα - τα βερίκοκα δεν πρέπει να είναι πλήρως ωριμασμένα και πυκνά για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα υπερώριμα βερίκοκα χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου. Ίσως αυτό είναι όλο, δεν υπάρχουν άλλες συστάσεις, μπορείτε να προχωρήσετε στη συνταγή.
Φέτες κεχριμπάρι μαρμελάδα βερίκοκο
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 600 γρ
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κεχριμπάρι βερίκοκο:
- Ταξινομήστε τα βερίκοκα και, όπως είπα παραπάνω, αφήστε μόνο τα πυκνά φρούτα για μαρμελάδα. Τα πλένουμε καλά και τα ξεχωρίζουμε από τους σπόρους. Δεν κόβω φέτες βερίκοκου σε 4 μέρη, τις μαγειρεύω από τα μισά.
- Τοποθετείτε τα μισά βερίκοκα στο μπολ που θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε απαλά ώστε να μην πέσει η ζάχαρη από πάνω, αλλά να πέσει σε κάθε φέτα. Πάντα φτιάχνω μαρμελάδα χωρίς νερό, νομίζω ότι τα φρούτα και τα μούρα έχουν αρκετά υγρά από μόνα τους και τα βγάζουν εύκολα, απλά πρέπει να περιμένετε λίγο. Συνήθως το κάνω αυτό το βράδυ και το αφήνω όλη τη νύχτα.
- Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και χωρίς νερό, τα βερίκοκα απελευθέρωσαν γενναιόδωρα χυμό.
Τώρα χρησιμοποιούμε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσουμε όλα τα μούρα σε ένα άλλο μπολ. 
- Βάζουμε το σιρόπι στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για λίγα μόλις λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τις φέτες βερίκοκου στο ζεστό σιρόπι. Αφήστε για 5 - 6 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. - Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα, ξαναβγάζετε τα βερίκοκα με μια τρυπητή κουτάλα και βράζετε το σιρόπι για λίγα λεπτά και μετά ξαναβάζετε τα βερίκοκα στο ζεστό σιρόπι μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει 4 φορές. Οπότε περιμένετε να χρειαστείτε τουλάχιστον μερικές μέρες για να φτιάξετε τη μαρμελάδα.
- Τις τελευταίες 5 φορές κοιτάς το πάχος του σιροπιού. Τα βερίκοκα είναι διαφορετικά, αν τα βρείτε νερουλά, μπορείτε να βράσετε το σιρόπι για λίγο περισσότερο από ένα-δυο λεπτά.
- Τοποθετήστε τις φέτες βερίκοκου σε ζεστό σιρόπι.
Αμέσως ρίχνουμε τη μαρμελάδα κεχριμπαριού μας σε βάζα και κλείνουμε τα καπάκια. Είχα περισσότερα από ένα κιλό βερίκοκα, γι' αυτό πήρα τόσα πολλά βάζα. Και έβαλα σιρόπι μόνο σε ένα μικρό βάζο, θα είναι χρήσιμο το χειμώνα για ψήσιμο. 
Φυσικά, προετοιμάσαμε τα βάζα εκ των προτέρων - πλυμένα και αποστειρωμένα. Είπα ήδη ότι αποστειρώνω βάζα μέσα ηλεκτρικός φούρνος, αλλά για μικρά βαζάκια χρησιμοποιώ το φούρνο μικροκυμάτων και βράζω τα καπάκια για 3 λεπτά. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτή τη μέθοδο αποστείρωσης, δείτε το βίντεο.
Αυτή είναι όλη η συνταγή μαρμελάδα κεχριμπάριΟι φέτες βερίκοκου, δίνοντας τη γεύση και το άρωμά τους στο ζεστό σιρόπι, έμειναν ανέπαφες και είχαν γεύση σαν απαλά αποξηραμένα βερίκοκα. Είναι αλήθεια ότι αυτό το αποτέλεσμα δεν επιτυγχάνεται πάντα, καθώς οι ποικιλίες βερίκοκου είναι διαφορετικές. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε πολύ νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα. Ανοίγοντας το χειμώνα, σίγουρα θα θυμάστε το καλοκαίρι που πέρασε και θα απολαύσετε τόσο τη γεύση όσο και τις ζεστές αναμνήσεις.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκο με ξηρούς καρπούς - συνταγή βίντεο
Μου αρέσει να προσθέτω ξηρούς καρπούς σε αυτή τη χειμωνιάτικη απόλαυση, βγαίνει πολύ νόστιμο. Δείτε τη συνταγή - . Δεν έχω μαγειρέψει ακόμα με βερίκοκα και ξηρούς καρπούς, οπότε βρήκα μια συνταγή βίντεο για εσάς, δείτε την.
Έχω μια άλλη συνταγή για ένα ηλιόλουστο επιδόρπιο στο blog μου - είναι επίσης πολύ πρωτότυπο και νόστιμο, φροντίστε να το σημειώσετε.
Καλή όρεξη!
Έλενα Κασάτοβα. Τα λέμε δίπλα στο τζάκι!