Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσετε σωστά τα κατεψυγμένα μανιτάρια για να μην βλάψετε την υγεία σας και πώς να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο πιάτο μανιταριών. Μιλάμε για συνταγή για τηγανητά κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο τόσο από σπιτικά κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού όσο και από αυτά που αγοράσατε στο κατάστημα.
Σχετικά με κατεψυγμένα μανιτάρια από το κατάστημα
Πολλές νοικοκυρές έχουν δει πολλές φορές ένα τέτοιο προϊόν όπως κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού στους καταψύκτες μεγάλων σούπερ μάρκετ. Και πολλοί πιθανότατα αναρωτήθηκαν αν άξιζε να αγοράσουν τέτοια μανιτάρια και αν το έκαναν, πώς να τα μαγειρέψουν ώστε να είναι νόστιμα και υγιεινά.
Μερικοί πιστεύουν ότι τέτοια μανιτάρια μελιού είναι δηλητήριο, ή καθόλου μανιτάρια μελιού, αλλά κάποιο είδος κινεζικής απομίμησης. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια κάθονται στην κατάψυξη, περιμένοντας κάποιον να βρει μια τεχνίτη που θα εκτιμήσει αυτό το υπέροχο και φθηνό προϊόν, που επιτρέπει στους λάτρεις των μανιταριών να απολαμβάνουν το αγαπημένο τους προϊόν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Γευστικές Πληροφορίες Δεύτερον: μανιτάρια
Συστατικά
- κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 300-400 g.
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ.
- ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή μαγιονέζα για γεύση) - 200 g.
- σάλτσα σόγιας- 3 κ.σ. μεγάλο.;
- φρέσκα βότανα (κρεμμύδι, άνηθος) - για γεύση.
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τηγανιστούν κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού;
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος, χωρίς απόψυξη, είναι 1 ώρα.
Συμπεριλαμβανομένων βρασμένων μανιταριών - 15 λεπτά.
Τηγάνισμα και βράσιμο - 40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια σε τηγάνι
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού που αγοράζονται από το κατάστημα ή σπιτικά πρέπει να αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα. 
Αφού λιώσει ο πάγος, πρέπει να μυρίσετε τα μανιτάρια. Τα αποψυγμένα μανιτάρια μελιού πρέπει να έχουν πλούσιο άρωμα «μανιτάρι». Εάν παρατηρήσετε μια δυσάρεστη, ξινή ή σάπια οσμή, τότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου τέτοια μανιτάρια, αλλά να τα πετάξετε αμέσως στα σκουπίδια. 
Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά κρύο νερό, και στη συνέχεια βράστε σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρείτε κατά διαστήματα τον αφρό. Βάζουμε τα μανιτάρια σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. 
Όσο βράζουν τα μανιτάρια, πρέπει να ετοιμάσετε το τηγάνισμα: σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ηλιέλαιομέχρι να ροδίσει.
Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει η περιττή υγρασία, μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-13 λεπτά. 
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να αναμίξετε καλά την ξινή κρέμα και τη σάλτσα σόγιας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή να προσθέσετε κανονικό φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια λειτουργούν πολύ καλά για αυτόν τον ρόλο. 
Όταν η σάλτσα για τα μανιτάρια μελιού είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στο τελευταίο μέρος του μαγειρέματος: ρίξτε προσεκτικά τη γέμιση στο τηγάνι όπου τηγανίζονται τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το πιάτο έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι ομοιόμορφα εμποτισμένα με ξινή κρέμα. 
Τώρα πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να αφήσετε τα μανιτάρια μελιού στη σάλτσα κρέμας και κρεμμυδιού να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι για άλλα 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα και σάλτσα κρεμμυδιού είναι έτοιμα.
Μπορείτε να τα φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμα με βραστές ή τηγανητές νέες πατάτες. Ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια είναι τέλεια για οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό: βραστά λαχανικά, ρύζι, φαγόπυρο.
Πώς να καταψύξετε σωστά τα μανιτάρια μελιού.
Πρώτα, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μανιτάρια μελιού και να τα καθαρίσετε από τα υπολείμματα.
Μπορείτε να καταψύξετε τα μανιτάρια μελιού ωμά, αλλά είναι προτιμότερο να τα βράζετε πριν τα καταψύξετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια. Μόλις βράσουν τα μανιτάρια, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να ξαφριστεί με μια τρυπητή κουτάλα. Το νερό πρέπει να αλλάξει, ρίξτε ξανά βραστό νερό (αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος των μανιταριών), προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
Μετά από αυτό, στραγγίστε τα μανιτάρια μελιού σε ένα σουρωτήρι το υγρό πρέπει να στραγγίσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα, έτσι θα διαφύγει η περιττή υγρασία. Μια σημαντική σημείωση: τα μανιτάρια μελιού μπορούν να καταψυχθούν μόνο όταν είναι στεγνά.
Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, μετά την απόψυξη, διατηρούν το σχήμα τους και δεν απλώνονται, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε zrazy γεμιστά με μανιτάρια μελιού.
Για να γίνει αυτό, τα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Περίσσεια υγρούδιοχετεύω.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν.
Ψιλοκόβετε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια μελιού (μπορείτε να τα αλέσετε σε μηχανή κοπής κρέατος, αλλά είναι πιο ενδιαφέρον όταν υπάρχουν κομμάτια μανιταριών στη γέμιση).
Προσθέστε τα έτοιμα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τα καρότα, τσιγαρίστε για περίπου 20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι (μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια είναι ήδη λίγο αλμυρά). Μπορείτε να σταματήσετε σε αυτό το στάδιο, γιατί τα τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι υπέροχα από μόνα τους και προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος θα φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο. Αλλά θα συνεχίσουμε :)
Ετοιμάζουμε τον κιμά. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις τριμμένες πατάτες, τα μπαχαρικά και το αλάτι στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τότε καλύτερα να χτυπήσετε τον κιμά για να του δώσει αέρα. Πάρτε τον κιμά στο χέρι σας, ρίξτε τον στο μπολ, επαναλάβετε αυτό πολλές φορές.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε zrazas με γέμιση. 1 κ.γ. Μοιράζετε τον κιμά ομοιόμορφα στην παλάμη σας, βάζετε στη μέση 1 κουτ. (μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμα) γέμιση μανιταριών και τώρα ανασηκώνετε προσεκτικά τις ελεύθερες άκρες του κιμά, σχηματίζοντας μια κοτολέτα. Η κοτολέτα πρέπει να πιέζεται καλά στις παλάμες σας για να μην διαλύεται κατά το μαγείρεμα.
Τα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια μελιού διακρίνονται συνήθως από τον χρόνο συλλογής. Έρχονται φθινόπωρο, χειμώνα και καλοκαίρι. Μπορούν να βραστούν, να αλατιστούν και να στεγνώσουν. Αλλά για να τους σώσει ευεργετικές ιδιότητες, καλύτερα να καταψύξετε τα μανιτάρια μελιού.
Δεν υπάρχουν δυσκολίες όταν εργάζεστε με κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, αντίθετα, τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα πιάτο στο οποίο θα ευχαριστηθούν με τη μοναδική και ασυνήθιστη γεύση τους.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια: κρεατόσουπα
Η προετοιμασία κατεψυγμένων μανιταριών μελιού είναι αρκετά απλή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν πολύ νόστιμη σούπα, διακρίνεται για τη θρεπτική του αξία. Για να προσθέσετε πάχος, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλευριού. Τέτοιος μανιταρόσουπαμπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.
Χημική ένωση:
- Νερό - 3 λίτρα
- Μανιτάρια μελιού - 300 g
- Ψαρονέφρι - 300 g
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Πατάτες - 300 g
- Κρέμα γάλακτος
- Γλυκιά πάπρικα
Παρασκευή:
Χημική ένωση:
- Μανιτάρια μελιού - 250 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Χόρτα, αλάτι, ηλιέλαιο
Παρασκευή:
- Βάζουμε τα μανιτάρια σε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
- Προσθέστε στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό μανιταριών. Ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύουμε το αλεύρι.
- Προσθέστε τη σάλτσα στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Πλένουμε και προσθέτουμε φύλλο δάφνης, αλατίζουμε στο ζωμό και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα με χυλοπίτες από κατεψυγμένα μανιτάρια.
Χημική ένωση:
- Μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
- Νερό - 2 λίτρα
- Φιδές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευή:
- Αφαιρούμε την περίσσεια πάγου από τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε 2 δάχτυλα με νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό και όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε εκεί τη δάφνη και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Τρίψτε το. Πλένουμε τη ντομάτα, τη ζεματίζουμε, τη ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε κύβους και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι μαζί με τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σκεπασμένα για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε το έτοιμο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
- Για να τηγανίσουμε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες, βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε εκεί για 10 λεπτά. μανιτάρια.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, πιπέρι, αλάτι και ρίξτε λίγο λάδι μέσα τους.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Την κόβουμε σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλτε μανιτάρια εκεί.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού τους μπορούν να γίνουν στιφάδο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε 2 στάδια.
- Βράζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά, κόβοντας σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Το ψιλοκόβουμε και αφού ζεσταθεί το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Διαλύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάταςσε 2 ποτήρια νερό προσθέτοντας 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και ξύδι.
- Πάρτε ένα ταψί. Τοποθετήστε εκεί τα τηγανητά μανιτάρια. Κόβουμε σε λωρίδες πιπεριάκαι τα πασπαλίζουμε πάνω από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια γεμίστε σάλτσα ντομάτας. Πιπέρι και αλάτι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Στην ερώτηση "Πόσο καιρό να μαγειρεύω κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού;" απαντούν οι ειδικοί - 20 λεπτά σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά, αφού τα ξεπαγώσετε.
Αν είστε λάτρεις του «ήσυχου» κυνηγιού και καταφέρατε να καταψύξετε άγρια μανιτάρια, τότε έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ξανά την εξαιρετική γεύση και το αξέχαστο άρωμά τους. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα στο κατάστημα, αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά πώς να προετοιμάζει μανιτάρια έτσι ώστε να διατηρηθεί η γεύση και το άρωμά τους. Πολλοί δεν εμπιστεύονται τέτοια σκευάσματα, πιστεύοντας ότι είναι επιβλαβή και επικίνδυνα, αλλά αυτή είναι μια αβάσιμη παρανόηση.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια του δάσους, αλλά για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές. Για αυτό θα σας μιλήσουμε σήμερα.
Απόψυξη μανιταριών
Πριν προετοιμάσετε τα μανιτάρια μελιού, πρέπει να αποψυχθούν. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να βυθίζονται σε ζεστό νερό ή να αφήνονται στον ήλιο. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα αλλάξει η γεύση, απλώς αφαιρέστε το σακουλάκι με τα κατεψυγμένα μανιτάρια από την κατάψυξη, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μετά από 10-12 ώρες, τα μανιτάρια θα ξεπαγώσουν εντελώς και θα είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Δεν συνιστάται η κατάψυξη μανιταριών σε μεγάλες μερίδες, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να ξεπαγώσετε τα μικρά.
Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού
Λοιπόν, έχετε ξεπαγώσει μια μερίδα ωμά μανιτάρια μελιού, τι μετά; Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει βράση, αλατίζουμε το νερό και του ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης. Βουτάμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Εάν τα μανιτάρια δεν μαγειρευτούν εντελώς, η γεύση και το άρωμά τους δεν θα μπορέσουν να αναπτυχθούν πλήρως, εάν μαγειρευτούν υπερβολικά, θα χαθούν οι μοναδικές τους ιδιότητες.
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να παγώνουν ήδη βρασμένα μανιτάρια, καλά, αυτό είναι επίσης λογικό. Σε αυτή την περίπτωση, 10 λεπτά μαγειρέματος θα είναι αρκετά. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να προστεθούν ή όχι, γιατί το ιδιαίτερο άρωμα των μανιταριών δεν απαιτεί επιπλέον μυρωδιές και η μυρωδιά του φύλλου μπορεί να γίνει κυρίαρχη.
Σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια
Η προετοιμασία της σούπας με κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού δεν είναι δύσκολη, μια ελάχιστη προσπάθεια και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα γαστρονομικό αριστούργημα φτιαγμένο από εσάς. Για τη σούπα, τα μανιτάρια ξεπαγώνουν με τον ίδιο τρόπο, αλλά δεν έχει νόημα να τα μαγειρέψουμε χωριστά.
Τα ωμά μανιτάρια, μετά την απόψυξη, θα έχουν πιο έντονο άρωμα από τα βραστά, οπότε είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε για την παρασκευή σούπας. Λοιπόν, τα μανιτάρια έχουν ξεπαγώσει και πλυθεί με τρεχούμενο νερό, τι μετά;
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βάλτε το νερό να βράσει.
- Τοποθετούμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, αλλά μην ξεχάσετε να ανοίξετε ελαφρά το καπάκι και να απαλλαγείτε από τον αφρό εγκαίρως. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης και κόκκους πιπεριού.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράστε τα όλα λίγο φυτικό λάδιόχι περισσότερο από 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε μικρούς κύβους και να τις προσθέσετε στη σούπα μαζί με το τηγάνισμα.
- Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, δοκιμάστε το αλάτι και αφήστε το να ψηθεί. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Τηγάνισμα μανιταριών
Εάν τα μανιτάρια ήταν κατεψυγμένα ωμά, πρώτα αποψύχονται και στη συνέχεια πρέπει να βράσουν για 15-20 λεπτά. Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 30-40 λεπτά. Πρώτα θα μαγειρευτούν δικός χυμός, στη συνέχεια στεγνώσει και ροδίσει.
Τα βραστά κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν ξανά, μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά χωρίς να σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι. ΝΑ έτοιμο πιάτομπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι καρύδας ή να φτιάξετε κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρεμμυδιού και να σιγοβράζετε τα μανιτάρια σε αυτό για 15-20 λεπτά.
Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού ταιριάζουν πολύ με νεαρές βραστές πατάτες, πουρέ ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό. Μπορείτε να απολαύσετε απερίγραπτη ευχαρίστηση μόνο από το άρωμα που εμφανίζεται κατά το μαγείρεμα.
Μπορείτε να βάλετε ταυτόχρονα πατάτες και μανιτάρια σε ένα τηγάνι.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας άλλες συνταγές οι τηγανητές πατάτες θεωρούνται ένα πολύ νόστιμο πιάτο, βραστό λάχανο, τηγανητά αυγά με μανιτάρια μελιού κ.λπ. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθείτε τις συστάσεις, γιατί τα πιάτα δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, πράγμα που σημαίνει ότι η θερμική επεξεργασία δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη.
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θυμίζει julienne. Για να γίνει αυτό, τα μανιτάρια τηγανίζονται μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε φυτικό λάδι, προστίθενται βούτυρο και ξινή κρέμα, πασπαλίζονται με αλεύρι και τριμμένα με τυρί και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο. Εάν θέλετε, τα μανιτάρια μπορούν να θρυμματιστούν μαύρα αλεσμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή άνηθο.
Πληροφορίες για αρχάριους:
- Συμβαίνει μετά την απόψυξη να ανοίξεις τη συσκευασία και αντί για ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού να νιώθεις κακοσμίασήψη ή μούχλα. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση; Δεν υπάρχει λόγος αμφιβολίας ότι τα μανιτάρια δεν πρέπει να τρώγονται.
- Τα μανιτάρια που μαζέψατε μόνοι σας πρέπει να είναι βραστά, αλλά για αυτά που αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ, δεν απαιτείται τέτοια προφύλαξη. Πριν χτυπήσουν στο ράφι, υποβάλλονται σε προσεκτικό έλεγχο, οπότε δεν υπάρχει περίπτωση να υπάρχει ένα δηλητηριώδες μανιτάρι ανάμεσά τους.
- Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, επειδή δεν χρειάζεται να περιπλανηθείτε στο δάσος πριν ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο και χάρη στην ειδική τεχνολογία βαθιάς κατάψυξης, η διάρκεια ζωής των μανιταριών μελιού είναι αρκετά μεγάλη.
Μη διστάσετε να πειραματιστείτε, συμπεριλάβετε νέα, ενδιαφέροντα πιάτα στο μενού σας και εξοικονομήστε ενέργεια και χρόνο για άλλα πράγματα που δεν είναι λιγότερο σημαντικά από το μαγείρεμα.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να μαγειρέψετε ψητό με μανιτάρια μελιού, φροντίστε να προλάβετε! Αρωματικό και χορταστικό, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οπότε αν σας έχουν μείνει κάπου μανιτάρια μελιού, ας πιάσουμε τη δουλειά :)
Μην ξεχνάτε ποτέ ότι η μαγειρική είναι χώρος δημιουργικότητας. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε αυτήν την ελαφριά και αρωματική κοτόσουπα με μανιτάρια μελιού και σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η νέα γεύση :)
Τι καλύτερο από ρόδινες σπιτικές πίτες; Για κάποιο λόγο σπάνια μαγειρεύονται με μανιτάρια και πολύ λανθασμένα :) Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να μαγειρεύει πίτες με μανιτάρια μέλι σε ζύμη χωρίς μαγιά!
Εάν έχετε μανιτάρια μελιού στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το δείπνο - μαγειρέψτε τα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα. Θα γίνει πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αν το μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο.
Πολλοί από εμάς πηγαίνουμε στο δάσος το φθινόπωρο για να μαζέψουμε μανιτάρια μελιού και μετά να τα καταψύξουμε. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού κάνουν τη σούπα νόστιμη και όμορφη, γιατί... Όταν μαγειρεύονται, αυτά τα μανιτάρια διατηρούν το σχήμα τους και δεν παραψήνονται.
Η μανιταρόπιτα με μέλι είναι ένα καταπληκτικό πιάτο! Αυτή η πίτα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την γευστικές ιδιότητες, αλλά και ευκολία προετοιμασίας. Το να φτιάξετε μια πίτα με μανιτάρια μελιού δεν είναι δύσκολο - δείτε μόνοι σας!
Σαλάτα "Firebird" με μανιτάρια μελιού
Η σαλάτα Firebird δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια υπέροχη διακόσμηση γιορτινό τραπέζι! Φαίνεται πρωτότυπο, είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και τρώγεται πολύ γρήγορα.
Τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο προϊόν που σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Δεν είναι μόνο νόστιμα σε διάφορα πιάτα, αλλά περιέχουν και πολλές χρήσιμες ουσίες και έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες.
Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα, που μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από μανιτάρια - μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους καλεσμένους σας!
Τα μανιτάρια μελιού είναι θρεπτικά μανιτάρια. Μόλις 100 γραμμάρια μανιτάρια μελιού είναι αρκετά για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του οργανισμού σε στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και ο χαλκός. Επομένως, η σούπα με πουρέ μανιταριών μελιού δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Τα μανιτάρια μελιού είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια του δάσους, γι' αυτό και η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη. Η συνταγή είναι πολύ απλή: Σας λέω πώς να το μαγειρέψετε όσο πιο νόστιμο γίνεται!
Οι σούπες όχι μόνο βοηθούν στην πέψη, αλλά έχουν και πολύ ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα σας – άλλωστε είναι μια τροφή πολύ χαμηλών θερμίδων. Γι' αυτό το μοιράζομαι μαζί σας εύκολη συνταγήσούπας με μανιτάρια μελιού. Διαβάστε τη συνταγή!
Σαλάτα "Polyanka" με μανιτάρια μελιού
Λοιπόν, νοικοκυρές, ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι. Διαφορετικά, όλα είναι Olivier και vinaigrette... Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε μια νόστιμη, όμορφη και υγιεινή σαλάτα «Polyanka» με μανιτάρια μελιού;
Α, ποιος μπορεί να αντισταθεί στις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού; εγω προσωπικα δεν μπορω. Αν επίσης δεν αδιαφορείτε για τα μανιτάρια μελιού, διαβάστε τη συνταγή!
Κάτω με τις πατάτες και το ρύζι, σπρώξτε τα ζυμαρικά και το φαγόπυρο σε μια γωνία. Θα μαγειρέψουμε μανιτάρια! Και αν δεν είστε έτοιμοι να αντικαταστήσετε εντελώς το συνοδευτικό με αυτά, τότε τα μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
Η εποχή των μανιταριών δεν έχει ξεκινήσει ακόμα, αλλά πολλοί μανιταροσυλλέκτες έχουν καταψύκτες γεμάτους μανιτάρια. Τι να τους κάνεις; Φυσικά, μαγειρέψτε νόστιμη μανιταρόσουπα! Διαβάστε τη συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού με φωτογραφίες.
Προς απόλαυση των μανιταροσυλλεκτών - μια απλή συνταγή για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού. Νόστιμο, απλό, γρήγορο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε μανιτάρια μελιού.
Σαλάτα "Forest Edge" με μανιτάρια μελιού
Οι διακοπές πλησιάζουν, αλλά δεν υπάρχουν νέες ιδέες για ένα γλέντι; Στη συνέχεια, σας προτείνω να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Forest Edge" με μανιτάρια μελιού. Λεπτή γεύσηκαι πρωτότυπη παρουσίαση - οι καλεσμένοι μου το εκτίμησαν ;)
Τα μανιτάρια μελιού είναι από τα πιο νόστιμα μανιτάρια, και δεδομένου ότι η εποχή των μανιταριών έχει ήδη ξεκινήσει, αναμφίβολα πρέπει να εφοδιαστείτε υπέροχη συνταγήμανιτάρια τουρσί. Είναι πολύ εύκολο να μαρινάρετε μανιτάρια μελιού - θα σας πω πώς!
Η σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια μελιού είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα γεμάτη διαφορετικές γεύσεις. Ένα χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα από μανιτάρια τουρσί, τουρσιά, λαχανικά και τηγανητό κοτόπουλο.
Τηγανίτες με μανιτάρια μελιού - νόστιμες τηγανίτεςμε τόσο αρωματική γέμιση που η μυρωδιά του θα προσελκύσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και την οικογένεια των γειτόνων σας. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μανιτάρια μελιού! ;)
Το ρύζι με μανιτάρια μελιού είναι ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός με την πρώτη ματιά, αλλά αν έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, φροντίστε να το δοκιμάσετε, δεν θα απογοητευτείτε. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μανιτάρια μελιού!
Οι πατάτες και τα μανιτάρια μελιού είναι ο τέλειος γευστικός συνδυασμός. Και αν προσθέσετε σε αυτό το άρωμα που αποκτά αυτό το πιάτο στο φούρνο, αποδεικνύεται απλά νόστιμο. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε!
Αυτή η νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν θα γίνει συχνός επισκέπτηςστο γραφείο σας. Θα διακοσμήσει ένα γεύμα διακοπών και θα γίνει ένα ελαφρύ δείπνο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινο κρασί.
Αυτή η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μελιού θα λατρέψουν πολλές νοικοκυρές. Όχι μόνο επειδή απαιτεί τα συνηθισμένα διαθέσιμα προϊόντα, αλλά και επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστεί και αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο.
Τα μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα είναι ένα υπέροχο πιάτο, παραδοσιακό για τη ρωσική κουζίνα. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, φροντίστε να τα μαγειρέψετε σε κρέμα γάλακτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα το λατρέψετε!
Τα μανιτάρια μελιού σε μια κατσαρόλα γίνονται εκπληκτικά αρωματικά, τρυφερά, ζουμερά. Και η προετοιμασία τους είναι τόσο εύκολη που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να το κάνει. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε μανιτάρια μελιού, μη διστάσετε να τα μαγειρέψετε!
Η τυρόσουπα με μανιτάρια μελιού είναι μια εκπληκτικά τρυφερή, σχεδόν κρεμώδης σούπα φτιαγμένη από αρκετά απλά υλικά. Η συνταγή μαγειρικής επινοήθηκε από εμένα προσωπικά και δοκιμάστηκε δεκάδες φορές - πάντα βγαίνει υπέροχη.
Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα - πολύ ενδιαφέρον πιάτοεπί μια γρήγορη λύση. Εάν έχετε μανιτάρια μελιού κενά στην κατάψυξή σας, φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πιθανότατα θα σας αρέσει.
Σαλάτα "Penek" με μανιτάρια μελιού
Σήμερα έχω κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή για τη σαλάτα «Κούβωμα με μανιτάρια με φωτογραφίες, αυτή η σαλάτα θα καταπλήξει και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες!
Έρχεται η εποχή των μανιταριών, έχετε ακόμα μανιτάρια τουρσί; :) Σας προσφέρω μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για ένα σνακ με μανιτάρια μέλι. Χορταστικό, ασυνήθιστο, με πλούσια γεύση - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για σάντουιτς :)
Ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει μια αρωματική σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - όχι μόνο ένας έμπειρος μάγειρας, αλλά ένας αρχάριος. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ καλή, χορταστική, πλούσια - ακριβώς ό,τι χρειάζεστε για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα.
Δεν ξέρετε πώς να διαφοροποιήσετε τις επικαλύψεις πίτσας σας; Δοκιμάστε να προσθέσετε μανιτάρια μελιού! Η πίτσα με μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική, καθώς και αρκετά χορταστική και, αναμφίβολα, πρωτότυπη. Οι λάτρεις των μανιταριών θα το εκτιμήσουν! ;)
Η σούπα με μανιτάρια τουρσί μελιού είναι μια πολύ αρωματική και νόστιμη σούπα που κανένας μανιταρόφιλος δεν μπορεί να αντισταθεί. Εάν έχετε ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί στο ψυγείο, μη διστάσετε να το μαγειρέψετε!
Τα πιάτα με μανιτάρια μπορεί να είναι πολύ εκλεπτυσμένα και εκλεπτυσμένα. Η σούπα με κρέμα μανιταριών μελιού, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, είναι μια από αυτές τις νόστιμες λιχουδιές μανιταριών. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!
Ο καθένας μας έφαγε τηγανητά μανιτάρια, αλλά τα τηγανητά μανιτάρια μελιού δεν είναι απλά μανιτάρια! Και αν προσθέσετε ξινή κρέμα και βότανα σε αυτά, τότε από κανονικό πιάτοΤο αποτέλεσμα θα είναι κάτι που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες!
Ο χυλός με μανιτάρια μελιού είναι το αγαπημένο μου πιάτο που φτιάχνεται από αυτά τα υπέροχα μανιτάρια του φθινοπώρου. Αν καταφέρουμε να τα μαζέψουμε, τότε σίγουρα ετοιμάζουμε χυλό με μανιτάρια μελιού - θρεπτικό, αρωματικό, νόστιμο. Η συνταγή είναι για την προσοχή σας.
Η Σαρακοστή είναι μια χρυσή εποχή για τους μανιταρόφιλους! Σας προτείνω να δοκιμάσετε νόστιμη σαλάταμε μανιτάρια μελιού σύμφωνα με συνταγή που έχω δοκιμάσει επανειλημμένα. Υπόσχομαι ότι δεν θα αρέσει μόνο στους νηστικούς :)
Τα σπαγγέτι με μανιτάρια μελιού είναι ένα ιδανικό πιάτο, το οποίο είναι ένα είδος ρωσικής παραλλαγής παραδοσιακών ιταλικών ζυμαρικών :) Για ένα ποτήρι μανιτάρια μελιού στην Ιταλία θα πληρώσετε πολλά χρήματα, αλλά εδώ δεν θέλω να το πάρω. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν!
Έχετε ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί στο ψυγείο σας και δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε; Η σαλάτα με μανιτάρια μελιού και λάχανο είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη χρήση αυτών των μανιταριών. Απλό, οικονομικό και νόστιμο.
Προτείνω να ετοιμάσω ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο - ριζότο με μανιτάρια μελιού. Στην Ιταλία, τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται λιχουδιά και θα πληρώσετε πολλά για ένα τέτοιο πιάτο. Και εδώ έχουμε μανιτάρια μελιού - μια δεκάρα μια ντουζίνα. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν!
Μαγειρεύουν πιλάφι με τα πάντα - ακόμα και με μανιτάρια μελιού. Φυσικά, η γεύση αυτού του πιάτου μοιάζει αόριστα με πιλάφι, αλλά η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, γι 'αυτό ονομάζω αυτή τη νοστιμιά - πιλάφι με μανιτάρια μελιού.
Τα ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού είναι ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πιο εύκολα από τα γογγύλια στον ατμό. Οι νοικοκυρές προσέξτε, αν φτάσουν απροσδόκητα καλεσμένοι και έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, το πιάτο θα δημιουργήσει αίσθηση! ;)
Νόστιμο, απλό, χαμηλών θερμίδων, οικονομικό - τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου μπορούν να απαριθμηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ένα πράγμα είναι αδιαμφισβήτητο - κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια μελιού :)