Τα μανιτάρια του δάσους είναι από τα πιο νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια, έχουν πολύ φώσφορο, πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από θρεπτικά πιάτα από μανιτάρια μελιού που είναι κατάλληλα για τουρσί, κατάψυξη και τουρσί. Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα, απλό και ποικίλο, γιατί... τα μανιτάρια μελιού ταιριάζουν με πολλά λαχανικά, πιάτα κρέατος. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμακαι χόρτα.
Τα μανιτάρια του δάσους είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια που περιέχουν πολύ φώσφορο, πρωτεΐνες, ασβέστιο και σίδηρο.
Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν δύο φορές για ένα τέταρτο της ώρας, αλλάζοντας το νερό στο διάλειμμα. Στη συνέχεια μπορούν να τηγανιστούν σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα μανιτάρια μελιού δεν βράσουν πρώτα, τότε αφού πλύνετε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό, μπορείτε να τα σιγοβράζετε για μισή ώρα μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό, προσθέτοντας αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα από το δάσος.Εάν τα πόδια είναι μακριά, τότε κόβονται, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κούτσουρο.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι ακόμα πιο εύκολο να τηγανιστούν. Δεν πρέπει να τα πλένετε, να τα μαγειρεύετε ή να τα ξεπαγώνετε πριν τα τηγανίσετε. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, ραντισμένο με λάδι. Τα τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε μέτρια φωτιά χωρίς να καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι.
Εάν τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια, τότε πρώτα τηγανίζετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Επιπλέον, ένα σημάδι ότι ένα πιάτο είναι έτοιμο είναι ότι γίνεται ομοιόμορφο χρώμα.
Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού (βίντεο)
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και γρήγορα τηγανητά μανιτάρια σε τηγάνι
Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςΠώς να ετοιμάσετε αρωματικά τηγανητά μανιτάρια:
- Για τρία τέταρτα του κιλού μανιτάρια χρειάζεστε μερικές σκελίδες σκόρδο, βότανα και μερικές κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για πέντε μερίδες.
- Τα μανιτάρια πλένονται και βράζονται, το έτοιμο σκόρδο και ο μαϊντανός ψιλοκόβονται.
- Το λάδι χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, στο οποίο πρώτα τηγανίζεται το σκόρδο.
- Στη συνέχεια, βάλτε πάνω μαϊντανό και μανιτάρια. Τηγανίζουμε για ένα τρίτο της ώρας ανακατεύοντας.
Τρώγονται καλύτερα ζεστά.
Μια απλή συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια
Είναι πολύ εύκολο να τηγανίσετε μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια. Για 600 γραμμάρια δασικών δώρων χρειάζεστε δύο μεγάλους λαμπτήρες. Αρχικά, τα έτοιμα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.Μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι, αυτό θα εξατμίσει την υπερβολική υγρασία πιο γρήγορα. Μετά από αυτό, ρίξτε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Θα χρειαστεί περίπου το ένα τρίτο της ώρας μέχρι να είναι έτοιμο. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με μυρωδικά πριν τα σερβίρουμε.
Τηγανητά μανιτάρια σε τηγάνι Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με σκόρδο και μαγιονέζα
Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως άξιο διακοσμητικό για μια γιορτινή γιορτή. Μπορεί να θεωρηθεί ως ξεχωριστό πιάτο, ταιριάζει επίσης με κρέας και πατάτες. Για ένα κιλό φρέσκων μανιταριών μελιού χρειάζεστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, πολλές σκελίδες σκόρδο, ένα ποτήρι μαγιονέζα, βούτυρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και βότανα.
Ακολουθία μαγειρέματος:
- Τα μανιτάρια βράζονται με την προσθήκη μικρής ποσότητας κιτρικού οξέος.
- Επιτρέπει την αποστράγγιση της περίσσειας υγρών.
- Τηγανίζουμε για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε τη διαδικασία για λίγα λεπτά ακόμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Τέλος, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
- Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Τηγανητά μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα Ορεκτικά τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρέμα
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό πιάτο από μανιτάρια του δάσους, πρέπει να έχετε λίγο περισσότερο από μισό κιλό από αυτά, χρειάζεστε επίσης τρία κρεμμύδια, ένα τέταρτο φλιτζάνι βούτυρο, ενάμισι φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, λίγη σκληρό τυρί, πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.
Τεχνολογική σειρά:
- Τα μανιτάρια ψήνονται για ένα τέταρτο της ώρας.
- Το κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια μελιού και συνεχίστε τη διαδικασία για δέκα λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τη μισή κρέμα, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Διαφορετικά η κρέμα θα χωρίσει.
- Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και κρατάμε στην ίδια λειτουργία για άλλα δέκα λεπτά.
Τηγανητά μανιτάρια μελιού Μπορείτε να ετοιμάσετε μια άλλη παραλλαγή της προηγούμενης συνταγής:
- Τσιγαρίζουμε μερικά κρεμμύδια με μερικές σκελίδες σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
- Βράζουμε ένα κιλό μανιτάρια του δάσους σε αλατισμένο νερό για ένα τρίτο της ώρας.
- Ρίξτε το ημιέτοιμο προϊόν μανιταριών στο dressing κρεμμυδιού-σκόρδου, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και τσιγαρίστε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και αφήνουμε το σκεύος σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μανιτάρια μελιού (βίντεο)
Επιλογή με κατεψυγμένα μανιτάρια: μισό κιλό πατάτες, ίδια ποσότητα άγρια μανιτάρια, ένα κρεμμύδι. Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε αυτό και τηγανίστε για πέντε λεπτά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες, αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε για ένα τρίτο της ώρας μέχρι να ροδίσουν.
- Για κάθε μερίδα έτοιμο πιάτοχρειάζεσαι μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
Τεχνολογικά χαρακτηριστικά του τηγανίσματος ωμών μανιταριών μελιού:
- Κόψτε τα μεγάλα καπάκια στη μέση, αφαιρέστε τα στελέχη, αφήνοντας μερικά εκατοστά στη βάση.
- Βράζουμε τα μανιτάρια (μισό κιλό) σε αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά.
- Αφήστε τα να στραγγίσουν.
- Σε ανοιχτό δοχείο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με 50 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο.
- Προσθέστε τα μανιτάρια μέλι και τις πατάτες ψιλοκομμένες, τηγανίστε για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε αλάτι και πιπέρι πριν τελειώσετε.
Μπορείτε να τηγανίσετε τις πατάτες χωριστά από τα μανιτάρια και στη συνέχεια να τις προσθέσετε σε αυτές. Μετά από αυτό, κρατήστε το πιάτο σκεπασμένο για πέντε λεπτά.
Ένα χορταστικό πιάτο με τηγανητά μανιτάρια μελιού, πατάτες και κρεμμύδια Συνταγή χειμωνιάτικου ορεκτικού με τηγανητά μανιτάρια μελιού
Για τη χειμερινή προετοιμασία τηγανητών μανιταριών ανά κιλό δασικών προϊόντων, χρειάζεστε ένα ποτήρι φυτικό λάδι. Η διαδικασία προμήθειας αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:
- Μαγειρέψτε τα έτοιμα μανιτάρια για δέκα λεπτά και αφήστε τα να στραγγίξουν.
- Βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα στη μέση σε τηγάνι με ζεστό λάδι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια θα πρέπει να ανοίξετε το τηγάνι και να συνεχίσετε να τηγανίζετε τα μανιτάρια μελιού μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία στο τέλος της διαδικασίας θα πρέπει να τα αλατίσετε.
- Τα έτοιμα μανιτάρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίζονται με καυτό λάδι μέχρι το λαιμό.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, τότε θα πρέπει να θερμανθεί επιπλέον ποσότητα.
- Τα βάζα σφραγίζονται με νάιλον καπάκια και φυλάσσονται στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.
Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε ένα κενό με τηγανητά κρεμμύδιαμε βάση ένα μεγάλο κρεμμύδι ανά κιλό μανιτάρια μελιού. Το λαχανικό περνάει από τα ίδια στάδια τηγανίσματος με τα μανιτάρια.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού (βίντεο)
Αυτές δεν είναι όλες οι συνταγές για τηγανητά μανιτάρια. Αλλά για να μην χαλάσετε την ευχαρίστηση ενός νόστιμου πιάτου, πρέπει να μπορείτε να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια μελιού από τα δηλητηριώδη αντίστοιχά τους. Οι νεαρές εδώδιμες ποικιλίες έχουν σφαιρικό κάλυμμα, ενώ οι ενήλικες έχουν σχεδόν επίπεδο καπάκι με ένα μικρό φυμάτιο στη μέση. Έχει βρώμικο καφέ ή κιτρινωπό χρώμα και στα νεαρά άτομα είναι επίσης φολιδωτό. Οι πλάκες εφαρμόζουν σφιχτά στο στέλεχος, στην αρχή είναι ανοιχτόχρωμες και μετά κιτρινίζουν. Ο μίσχος του μανιταριού είναι μακρύς, λεπτός, λίγο πιο χοντρός στο κάτω μέρος και έχει ένα λευκό δακτύλιο στην κορυφή. Στα ενήλικα δείγματα έχει τραχιά και ινώδη γεύση και είναι εντελώς ακατάλληλο για φαγητό.
Προβολές ανάρτησης: 328
Τα μανιτάρια μελιού είναι μανιτάρια που είναι αρκετά δημοφιλή. Μαζί με τα μανιτάρια boletus ή porcini, τα μανιτάρια μελιού συλλέγονται ενεργά από τις νοικοκυρές για μελλοντική χρήση το χειμώνα. Χάρη στην εξαιρετική του γεύση και εξαιρετική φυσικά χαρακτηριστικάΕίναι κατάλληλα τόσο για την προετοιμασία πρώτων πιάτων όσο και για τουρσί ή τουρσί. Όμως, παρά τη δημοτικότητά τους, αυτά τα μανιτάρια είναι ένα αρκετά επικίνδυνο προϊόν και είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια μελιού πριν τα καταναλώσετε, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές ή πιο σοβαρά προβλήματα.
Πώς φτάνουν στο τραπέζι
Εάν η νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει το νοικοκυριό της με ένα νόστιμο δείπνο φτιαγμένο από αυτά τα μανιτάρια, τότε υπάρχουν δύο επιλογές για εμφάνιση. Το πρώτο από αυτά είναι το πιο απλό και ασφαλές - αγοράστε το προϊόν σε ένα σούπερ μάρκετ. Σύγχρονη βιομηχανίαδραστηριοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή οποιωνδήποτε δημοφιλών αγαθών, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών. Επιπλέον, η αγορά τους σε ένα κατάστημα θα είναι η πιο ασφαλής, λόγω του γεγονότος ότι ο μύκητας του μελιού είναι ένα επικίνδυνο μανιτάρι και έχει δηλητηριώδη δίδυμα αδέρφια, ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα αποκλείει την εμφάνισή τους στο προϊόν.
Η δεύτερη μέθοδος είναι η αυτοσυγκομιδή. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο από έμπειρους μανιταροσυλλέκτες που ξέρουν ακριβώς πώς να διακρίνουν το σωστό μανιτάρι από το δηλητηριώδες αντίστοιχο, που συχνά αναπτύσσεται στο ίδιο κούτσουρο. Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ βολικά για τη συλλογή τους, μεγαλώνουν σε μεγάλες οικογένειες σε παλιά κολοβώματα και μερικές φορές σε ζωντανά δέντρα. Έχοντας ανακαλύψει ένα δέντρο μανιταριών, μπορείτε να συλλέξετε απαιτούμενο ποσόπροϊόν σε ένα μέρος. Παράλληλα, επιστρέφοντας εδώ τον επόμενο χρόνο, ο μανιταροσυλλέκτης θα βρει και φυτώριο.
Συμβουλή! Εάν τα μανιτάρια έχουν μαζευτεί, αλλά υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητά τους, ρίξτε μισό κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με νερό στην οποία έχει αρχικά βράσει το προϊόν. Εάν υπάρχουν δηλητηριώδεις εκπρόσωποι στο τηγάνι, το κρεμμύδι θα γίνει μπλε.
Παρασκευή
Μετά τη συλλογή, είναι σημαντικό να υποβάλετε τα μανιτάρια σε κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Αυτό καθορίζει πόσο ασφαλές είναι το πιάτο για κατανάλωση. εκτός υπέροχο περιεχόμενοχρήσιμες ουσίες, πρωτεΐνες και μικροστοιχεία, τα μανιτάρια μελιού έχουν την ιδιότητα να απορροφούν βαριές ενώσεις και άλλες επιβλαβείς ουσίες από περιβάλλον. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται ανεπιφύλακτα η συλλογή προϊόντων που αναπτύσσονται εντός της πόλης ή κοντά στο δρόμο.
Πρέπει να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια μελιού σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο, το προϊόν γεμίζει με νερό και τίθεται σε φωτιά, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το νερό θα αρχίσει να βράζει, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό και να βράσετε τα μανιτάρια για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητο να αλλάξετε το νερό. Η παλιά αποστράγγιση πρέπει να χυθεί φρέσκια και να προστεθούν μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση. Στο δεύτερο στάδιο, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά έως ότου το προϊόν καθίσει τελείως στον πάτο του τηγανιού.
Το μαγειρεμένο προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι και να στραγγιστεί περίσσεια υγρού. Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο, τότε το δεύτερο νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε το μανιτάρι μελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωμός.
Στα σούπερ μάρκετ, τα μανιτάρια μελιού πωλούνται κατεψυγμένα, είναι καλά για τηγάνισμα ή παρασκευή σούπες. Αλλά πριν μαγειρέψετε το κύριο πιάτο, πρέπει επίσης να βράσουν. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού πρέπει να μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά, αλλά το προκαταρκτικό βράσιμο μπορεί να παραλειφθεί. Το αν θα ξεπαγώσει ή όχι το προϊόν πριν βράσει είναι θέμα της νοικοκυράς, ανάλογα με την περίσταση. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια να ξεπαγώσουν και αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, τότε τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως.
Προετοιμασία αποξηραμένων μανιταριών
Τα μανιτάρια μελιού, λόγω της πυκνής δομής τους, συλλέγονται συχνά το χειμώνα με ξήρανση. Αποξηραμένα κρατούν καλά το σχήμα τους και διατηρούν το άρωμά τους. Πριν από την ξήρανση, τα ωμά μανιτάρια καθαρίζονται από υπολείμματα, χώμα και σκοτεινά σημεία στους μίσχους ή στο καπάκι και στη συνέχεια υποβάλλονται στη διαδικασία ξήρανσης.
Για να ετοιμάσουμε κάτι από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για 4-12 ώρες ώστε τα μανιτάρια να κορεστούν με υγρασία και να επιστρέψουν στο αρχικό τους σχήμα. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε τα μανιτάρια σύμφωνα με την αρχή του μαγειρέματος ενός φρέσκου προϊόντος: σε δύο νερά για συνολικά 30-35 λεπτά.
Τα μανιτάρια τουρσί έχουν εκπληκτική γεύση και θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ το χειμώνα, επιλέγονται πυκνά μικρά μανιτάρια που δεν περιέχουν ελαττώματα. Τα μεγάλα κατάφυτα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χαβιαριού. Όποια και αν είναι όμως η προετοιμασία, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να μαγειρέψετε ψητό με μανιτάρια μελιού, φροντίστε να προλάβετε! Αρωματικό και χορταστικό, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οπότε αν σας έχουν μείνει κάπου μανιτάρια μελιού, ας πιάσουμε τη δουλειά :)
Μην ξεχνάτε ποτέ ότι η μαγειρική είναι χώρος δημιουργικότητας. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε αυτήν την ελαφριά και αρωματική κοτόσουπα με μανιτάρια μελιού και σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η νέα γεύση :)
Τι καλύτερο από ρόδινες σπιτικές πίτες; Για κάποιο λόγο σπάνια μαγειρεύονται με μανιτάρια και πολύ λανθασμένα :) Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να μαγειρεύει πίτες με μανιτάρια μέλι σε ζύμη χωρίς μαγιά!
Εάν έχετε μανιτάρια μελιού στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το δείπνο - μαγειρέψτε τα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα. Θα γίνει πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αν το μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο.
Πολλοί από εμάς πηγαίνουμε στο δάσος το φθινόπωρο για να μαζέψουμε μανιτάρια μελιού και μετά να τα καταψύξουμε. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού κάνουν τη σούπα νόστιμη και όμορφη, γιατί... Όταν μαγειρεύονται, αυτά τα μανιτάρια διατηρούν το σχήμα τους και δεν παραψήνονται.
Η μανιταρόπιτα με μέλι είναι ένα καταπληκτικό πιάτο! Αυτή η πίτα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την γευστικές ιδιότητες, αλλά και ευκολία προετοιμασίας. Το να φτιάξετε μια πίτα με μανιτάρια μελιού δεν είναι δύσκολο - δείτε μόνοι σας!
Σαλάτα "Firebird" με μανιτάρια μελιού
Η σαλάτα Firebird δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια υπέροχη διακόσμηση γιορτινό τραπέζι! Φαίνεται πρωτότυπο, είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και τρώγεται πολύ γρήγορα.
Τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο προϊόν που σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Δεν είναι μόνο νόστιμα σε διάφορα πιάτα, αλλά περιέχουν και πολλές χρήσιμες ουσίες και έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες.
Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια είναι τα μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους καλεσμένους σας!
Τα μανιτάρια μελιού είναι θρεπτικά μανιτάρια. Μόλις 100 γραμμάρια μανιτάρια μελιού είναι αρκετά για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του οργανισμού σε στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και ο χαλκός. Επομένως, η σούπα με πουρέ μανιταριών μελιού δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Τα μανιτάρια μελιού είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια του δάσους, γι' αυτό και η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη. Η συνταγή είναι πολύ απλή: Σας λέω πώς να το μαγειρέψετε όσο πιο νόστιμο γίνεται!
Οι σούπες όχι μόνο βοηθούν στην πέψη, αλλά έχουν και πολύ ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα σας – άλλωστε είναι μια τροφή πολύ χαμηλών θερμίδων. Γι' αυτό το μοιράζομαι μαζί σας εύκολη συνταγήσούπας με μανιτάρια μελιού. Διαβάστε τη συνταγή!
Σαλάτα "Polyanka" με μανιτάρια μελιού
Λοιπόν, νοικοκυρές, ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι. Διαφορετικά, όλα είναι Olivier και vinaigrette... Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε μια νόστιμη, όμορφη και υγιεινή σαλάτα «Polyanka» με μανιτάρια μελιού;
Α, ποιος μπορεί να αντισταθεί στις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού; εγω προσωπικα δεν μπορω. Αν επίσης δεν αδιαφορείτε για τα μανιτάρια μελιού, διαβάστε τη συνταγή!
Κάτω με τις πατάτες και το ρύζι, σπρώξτε τα ζυμαρικά και το φαγόπυρο σε μια γωνία. Θα μαγειρέψουμε μανιτάρια! Και αν δεν είστε έτοιμοι να αντικαταστήσετε εντελώς το συνοδευτικό με αυτά, τότε τα μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
Η εποχή των μανιταριών δεν έχει ξεκινήσει ακόμα, αλλά πολλοί μανιταροσυλλέκτες έχουν καταψύκτες γεμάτους μανιτάρια. Τι να τους κάνεις; Φυσικά, μαγειρέψτε νόστιμη μανιταρόσουπα! Διαβάστε τη συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού με φωτογραφίες.
Προς απόλαυση των μανιταροσυλλεκτών - μια απλή συνταγή για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού. Νόστιμο, απλό, γρήγορο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μανιτάρια μελιού.
Σαλάτα "Forest Edge" με μανιτάρια μελιού
Πλησιάζουν διακοπές, αλλά δεν υπάρχουν νέες ιδέες για γλέντι; Στη συνέχεια, σας προτείνω να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Forest Edge" με μανιτάρια μελιού. Λεπτή γεύσηκαι πρωτότυπη παρουσίαση - οι καλεσμένοι μου το εκτίμησαν.)
Τα μανιτάρια μελιού είναι από τα πιο νόστιμα μανιτάρια, και δεδομένου ότι η εποχή των μανιταριών έχει ήδη ξεκινήσει, αναμφίβολα πρέπει να εφοδιαστείτε υπέροχη συνταγήμανιτάρια τουρσί. Είναι πολύ εύκολο να μαρινάρετε μανιτάρια μελιού - θα σας πω πώς!
Η σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια μελιού είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα γεμάτη διαφορετικές γεύσεις. Αυτό το χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα από μανιτάρια τουρσί, τουρσιά, λαχανικά και τηγανητό κοτόπουλο.
Τηγανίτες με μανιτάρια μελιού - νόστιμες τηγανίτεςμε τόσο αρωματική γέμιση που η μυρωδιά του θα προσελκύσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και την οικογένεια των γειτόνων σας. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μανιτάρια μελιού! ;)
Το ρύζι με μανιτάρια μελιού είναι ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός με την πρώτη ματιά, αλλά αν έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, φροντίστε να το δοκιμάσετε, δεν θα απογοητευτείτε. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μανιτάρια μελιού!
Οι πατάτες και τα μανιτάρια μελιού είναι ο τέλειος γευστικός συνδυασμός. Και αν προσθέσετε σε αυτό το άρωμα που αποκτά αυτό το πιάτο στο φούρνο, αποδεικνύεται απλά νόστιμο. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε!
Αυτή η νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν θα γίνει συχνός επισκέπτηςστο γραφείο σου. Θα διακοσμήσει ένα γεύμα διακοπών και θα γίνει ένα ελαφρύ δείπνο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινο κρασί.
Αυτή η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μελιού θα λατρέψουν πολλές νοικοκυρές. Όχι μόνο επειδή απαιτεί τα συνηθισμένα διαθέσιμα προϊόντα, αλλά και επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστεί και αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο.
Τα μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα είναι ένα υπέροχο πιάτο, παραδοσιακό για τη ρωσική κουζίνα. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, φροντίστε να τα μαγειρέψετε σε κρέμα γάλακτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα το λατρέψετε!
Τα μανιτάρια μελιού σε μια κατσαρόλα γίνονται εκπληκτικά αρωματικά, τρυφερά, ζουμερά. Και η προετοιμασία τους είναι τόσο εύκολη που μπορεί να το κάνει ακόμη και ένας μαθητής. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε μανιτάρια μελιού, μη διστάσετε να τα μαγειρέψετε!
Η τυρόσουπα με μανιτάρια μελιού είναι μια εκπληκτικά τρυφερή, σχεδόν κρεμώδης σούπα φτιαγμένη από αρκετά απλά υλικά. Η συνταγή μαγειρικής επινοήθηκε από εμένα προσωπικά και δοκιμάστηκε δεκάδες φορές - πάντα βγαίνει υπέροχη.
Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα - πολύ ενδιαφέρον πιάτοεπί μια γρήγορη λύση. Εάν έχετε μανιτάρια μελιού κενά στην κατάψυξή σας, φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πιθανότατα θα σας αρέσει.
Σαλάτα "Penek" με μανιτάρια μελιού
Σήμερα έχω κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή για τη σαλάτα «Κούβωμα με μανιτάρια με φωτογραφίες, αυτή η σαλάτα θα καταπλήξει και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες!
Έρχεται η εποχή των μανιταριών, έχετε ακόμα μανιτάρια τουρσί; :) Σας προσφέρω μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για ένα σνακ με μανιτάρια μέλι. Χορταστικό, ασυνήθιστο, με πλούσια γεύση - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για σάντουιτς :)
Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει αρωματική σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - όχι μόνο ένας έμπειρος μάγειρας, αλλά ένας αρχάριος. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ καλή, χορταστική, πλούσια - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα.
Δεν ξέρετε πώς να διαφοροποιήσετε τις γαρνιτούρες πίτσας σας; Δοκιμάστε να προσθέσετε μανιτάρια μελιού! Η πίτσα με μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική, καθώς και αρκετά χορταστική και, αναμφίβολα, πρωτότυπη. Οι λάτρεις των μανιταριών θα το εκτιμήσουν! ;)
Σούπα με μανιτάρια τουρσί μελιού - πολύ αρωματική και νόστιμη σούπα, που κανένας μανιταρόφιλος δεν μπορεί να αντισταθεί. Εάν έχετε ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί στο ψυγείο, μη διστάσετε να το μαγειρέψετε!
Τα πιάτα με μανιτάρια μπορεί να είναι πολύ εκλεπτυσμένα και εκλεπτυσμένα. Η σούπα με κρέμα μανιταριών μελιού, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, είναι μια από αυτές τις νόστιμες λιχουδιές μανιταριών. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!
Καθένας από εμάς έχει φάει τηγανητά μανιτάρια, αλλά τα τηγανητά μανιτάρια μελιού δεν είναι απλά μανιτάρια! Και αν προσθέσετε ξινή κρέμα και βότανα σε αυτά, τότε από κανονικό πιάτοΤο αποτέλεσμα θα είναι κάτι που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες!
Ο χυλός με μανιτάρια μελιού είναι το αγαπημένο μου πιάτο που φτιάχνεται από αυτά τα υπέροχα μανιτάρια του φθινοπώρου. Αν καταφέρουμε να τα μαζέψουμε, τότε σίγουρα ετοιμάζουμε χυλό με μανιτάρια μελιού - θρεπτικό, αρωματικό, νόστιμο. Η συνταγή είναι για την προσοχή σας.
Η Σαρακοστή είναι μια χρυσή εποχή για τους λάτρεις των μανιταριών! Σας προτείνω να δοκιμάσετε νόστιμη σαλάταμε μανιτάρια μελιού σύμφωνα με συνταγή που έχω δοκιμάσει επανειλημμένα. Υπόσχομαι ότι δεν θα αρέσει μόνο στους νηστικούς :)
Τα σπαγγέτι με μανιτάρια μελιού είναι ένα ιδανικό πιάτο, το οποίο είναι ένα είδος ρωσικής παραλλαγής παραδοσιακών ιταλικών ζυμαρικών :) Για ένα ποτήρι μανιτάρια μελιού στην Ιταλία θα πληρώσετε πολλά χρήματα, αλλά εδώ δεν θέλω να το πάρω. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν!
Έχετε ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί στο ψυγείο σας και δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε; Η σαλάτα με μανιτάρια μελιού και λάχανο είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη χρήση αυτών των μανιταριών. Απλό, οικονομικό και νόστιμο.
Προτείνω να ετοιμάσω ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο - ριζότο με μανιτάρια μελιού. Στην Ιταλία, τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται λιχουδιά και θα πληρώσετε πολλά για ένα τέτοιο πιάτο. Και εδώ έχουμε μανιτάρια μελιού - μια δεκάρα μια ντουζίνα. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν!
Μαγειρεύουν πιλάφι με τα πάντα - ακόμα και με μανιτάρια μελιού. Φυσικά, η γεύση αυτού του πιάτου μοιάζει αόριστα με πιλάφι, αλλά η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, γι 'αυτό ονομάζω αυτή τη νοστιμιά - πιλάφι με μανιτάρια μελιού.
Τα ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού είναι ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πιο εύκολα από τα γογγύλια στον ατμό. Οι νοικοκυρές προσέξτε, αν φτάσουν απροσδόκητα καλεσμένοι και αν έχετε φρέσκα μανιτάρια μελιού, το πιάτο θα δημιουργήσει αίσθηση! ;)
Νόστιμο, απλό, χαμηλών θερμίδων, οικονομικό - τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου μπορούν να απαριθμηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ένα πράγμα είναι αδιαμφισβήτητο - κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια μελιού :)
Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται ένα από τα πιο παραγωγικά μανιτάρια - άλλωστε, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να συλλέξετε ένα ολόκληρο καλάθι από αυτά. Δεν αναπτύσσονται μεμονωμένα, αλλά σε μεγάλες ομάδες σε παλιά πρέμνα και ρίζες που αναδύονται από το έδαφος, σε απροσδόκητα και σε ζωντανά δέντρα. Διακρίνονται από τα ψεύτικα μανιτάρια από τα χαρακτηριστικά τους χαρακτηριστικά.
Όλα ανεξαιρέτως τα μανιτάρια μελιού έχουν δακτύλιο στο στέλεχος, στο πάνω μέρος του. Το καπάκι μπορεί να είναι καφέ, κιτρινωπό ή καστανογκρίζο. Φτάνει τα 15 εκατοστά σε διάμετρο και με τον καιρό γίνεται πιο επίπεδο. Το κεντρικό τμήμα του καπακιού, κατά κανόνα, έχει πιο σκούρο, πλούσιο χρώμα. Η σάρκα του μανιταριού είναι υπόλευκη και έχει ευχάριστο άρωμα. Το μπούτι του μανιταριού μελιού φτάνει τα 10 εκατοστά σε μήκος και τα 2 εκατοστά σε πάχος. Η μαζική συγκομιδή αυτών των νόστιμων και υγιεινών μανιταριών ξεκινά στα τέλη Αυγούστου. Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, κυρίως πιάτα και διάφορα σνακ. Αυτά τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά για τουρσί και τουρσί. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε πολλά μυστικά μαγειρικής και θα σας πούμε επίσης πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια μελιού. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό.
Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια μελιού στο σπίτι;
Αφού συλλέξετε και φέρετε τα μανιτάρια στο σπίτι, σας συμβουλεύουμε να τα επεξεργαστείτε εγκαίρως. Και όσο πιο γρήγορα το κάνετε αυτό, τόσο το καλύτερο. Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται ένα από τα πιο εύκολα στο καθάρισμα, γιατί πρακτικά δεν χρειάζονται ξύσιμο. Συνήθως, τα μανιτάρια μελιού ταξινομούνται, τα κολλώδη φύλλα, οι λεπίδες του χόρτου και άλλα υπάρχοντα υπολείμματα αφαιρούνται.
Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια με μέλι: χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά τη μεμβράνη κάτω από το καπάκι των μανιταριών. Αυτό είναι όλο, στην πραγματικότητα. Επιπλέον, πρέπει να κόψετε τα άσχημα σημεία και να αφαιρέσετε τις σκουληκότρυπες. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, τα μανιτάρια μελιού πλένονται ελαφρά σε δροσερό νερό. Συνιστούμε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Τώρα ξέρετε πώς να καθαρίζετε σωστά τα μανιτάρια μελιού. Βλέπετε, είναι πολύ απλό. Η επεξεργασία αυτών των μανιταριών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.
Τι να κάνετε με τα μανιτάρια μελιού και πώς να τα προετοιμάσετε;
Τα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμα είτε τουρσί, τηγανητά ή αλατισμένα. Σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή - "φθινοπωρινά γκρίζα μανιτάρια μελιού". Για αυτό το κρύο ορεκτικό θα χρειαστείτε υλικά όπως:
- μανιτάρια μελιού - 5 κιλά.
- αλάτι - 250 g;
- δάφνη- 10 g;
- μπιζέλια μπαχάρι - 60 τεμ.;
- πράσινος άνηθος - 90 g;
- κρεμμύδι - 90 g.
Η συνταγή λοιπόν κρύο τουρσίΗ μέθοδος με τα μανιτάρια μελιού είναι η εξής: επεξεργαστείτε και πλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε τυχόν άσχημα σημεία. Διαχωρίστε τα καπάκια από τα στελέχη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. Τα βουτάμε σε αλατισμένο νερό που βράζει (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 2 λίτρα υγρού) και τα βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Τα τελειωμένα μανιτάρια μελιού πρέπει να καθίσουν στον πάτο του δοχείου. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα μανιτάρια μελιού σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ετοιμάζουμε τα πιάτα για αλάτισμα. Τοποθετήστε μια στρώση μπαχαρικών στον πάτο του: άνηθο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δάφνη, κόκκους πιπεριού. Αφού κρυώσουν, τοποθετήστε τα μανιτάρια πάνω από τα μπαχαρικά σε μια στρώση πάχους 5 εκ. Επαναλάβετε τη στρώση των μπαχαρικών και προσθέστε αλάτι. Απλώστε μερικές ακόμη στρώσεις με τον ίδιο τρόπο. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε ένα βάρος. Αυτό ήταν, τώρα μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια μόνα τους - να αλατιστούν. Μετά από 5 ημέρες θα είναι δυνατή η μεταφορά μανιταριών μελιού σε γυάλινα βάζακαι τα σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια. Σε τρεις εβδομάδες τα μανιτάρια μελιού θα είναι έτοιμα. Αυτό το εξαιρετικό σνακ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Καλή όρεξη!
Οι γνώστες του «ήσυχου» κυνηγιού λατρεύουν να καταψύχουν τα μανιτάρια για να απολαύσουν αργότερα το αξέχαστο άρωμα και τη μοναδική γεύση. Φυσικά, σήμερα το παρασκεύασμα μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα, αλλά δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές πώς να προετοιμάσουν κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Μερικές γυναίκες δεν εμπιστεύονται τα παρασκευάσματα τροφίμων γιατί τα θεωρούν επιβλαβή. Αυτή η άποψη είναι αβάσιμη.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμα μανιτάρια του δάσους, αλλά για να ευχαριστηθείτε με ένα πιάτο φτιαγμένο από αυτά, πρέπει να ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά.
Πώς να προετοιμάσετε κατεψυγμένα μανιτάρια για μαγείρεμα
Πλέον μια κοινή ερώτησηΟι ειδικοί στη μαγειρική είναι: αξίζει να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια μελιού πριν τα μαγειρέψετε; Γνωρίζοντας τη μέθοδο κατάψυξης, η απάντηση μπορεί να δοθεί εύκολα. Τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν φρέσκα ή βραστά. Σε αυτή την περίπτωση, στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε και το προβρασμένο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως.
Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο από φρεσκοκατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, πρέπει να θυμάστε να τα προμαγειρέψετε. Πρέπει να προχωρήσετε ως εξής:
- Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου για περίπου 10 ώρες (αυτό το διάστημα έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν).
- Μπορεί επίσης να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τα αποψυγμένα μανιτάρια μελιού βράζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά και τοποθετούνται σε βραστό νερό.
- Χύνονται βραστά μανιτάρια κρύο νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
- Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν εντελώς το νερό.
- Πριν τα ψήσετε ή τα τηγανίσετε, μπορείτε να μην βράσετε τα μανιτάρια, αλλά μετά την προεπεξεργασία θα έχουν καλύτερη γεύση και θα διατηρήσουν τη γεύση τους.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μανιτάρια;
Εάν έχετε μια συσκευασία με κατεψυγμένα μανιτάρια στην κατάψυξή σας, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Αυτό το υπέροχο προϊόν κάνει πολλά πρωτότυπα πιάτα, αφού τα μανιτάρια συνδυάζονται με ένας μεγάλος αριθμόςπρόσθετα συστατικά. Συνδυάζοντας διάφορα προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε τα πάντα, από σαλάτες μέχρι πρώτα πιάτα. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι μαγειρεμένα, τηγανητά, βραστά, τουρσί, γενικά κάνουν ό,τι γίνεται με φρεσκοκομμένα μανιτάρια.
Πρώτο γεύμα
Από παγωτό μέλι μανιτάριαΠαίρνετε αρωματικό μπορς, σούπες, solyankas και ζωμούς. Ακόμα κι αν δεν τους προσθέσετε κρέας, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και πλούσιο.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ μανιταρόσουπαπροσθέστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, τις πιπεριές, τις χυλοπίτες και τα δημητριακά. Μια μοναδική μυρωδιά μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας φρέσκα βότανα στο τηγάνι. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν μανιτάρια μελιού για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο χορτοφαγικό μπορς και αν χρειάζεστε κάτι πιο πλούσιο, το solyanka με μανιτάρια και ελιές είναι τέλεια.
Τηγανητά μανιτάρια
Πλέον απλή μέθοδοςΤο μαγείρεμα των μανιταριών μελιού θεωρείται τηγάνισμα. Εάν θέλετε, το κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να προβραστεί για να γίνει πιο γευστικό και τρυφερό. Επιτρέπεται επίσης η αποστολή στο τηγάνι χωρίς επεξεργασία.
Το προϊόν πρέπει να τηγανίζεται σε βούτυρο ή φυτικό λάδιμε σκόρδο και κρεμμύδια. Εξαιρετική γεύση αποκαλύπτεται από την κρέμα γάλακτος και τα λαχανικά.
Κυρίως πιάτα και πίτες
Η δομή των μανιταριών και τους ευεργετικά χαρακτηριστικάΔιαποτίζουν γρήγορα το σώμα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των κύριων χορταστικών πιάτων.
Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή μαγειρευτά, ως γέμιση για ζράζα πατάτας και ρολά κρέατος, και σε ζουλιέν από μανιτάρια τουρσί και κατσαρόλα.
Τα ψιλοκομμένα βραστά μανιτάρια χρησιμοποιούνται για τη γέμιση τηγανιτών και πίτας, πίτσας και σφολιάτας. Μια ιδιαίτερα φωτεινή γεύση αποκτάται εάν τα μανιτάρια μελιού μαγειρευτούν σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια.
Σνακ και σαλάτες
Οι μάγειρες συνιστούν να προσθέτετε τηγανητά και τουρσί μανιτάρια μελιού σε σαλάτες, καθώς και βραστά μανιτάρια. Το περισσότερο νόστιμα πιάταπου λαμβάνεται με προϊόν τουρσί. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί:
- Τα μανιτάρια μελιού χύνονται με νερό και βράζουν και στη συνέχεια το υγρό χύνεται.
- ρίχνουμε σε βραστό νερό (με αναλογία 1 φλιτζάνι ανά 1 κιλό μανιτάρια), ρίχνουμε μέσα τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού, τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο και αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά και στο τέλος προσθέστε το ξύδι.
Θεωρείται καταπληκτικό σνακ χαβιάρι μανιταριών. Τα αποψυγμένα μανιτάρια μελιού βράζονται και αλέθονται μέσω ενός μύλου κρέατος, αναμιγνύονται με τηγανητά κρεμμύδια και καρυκεύονται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Υπέροχο πρωινό
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών ομελέτας ή ομελέτας. Το προϊόν στέλνεται αμέσως σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζεται για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια χύνονται τα αυγά σε αυτό και το πιάτο τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε εκεί κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.
Λεπτές λεπτομέρειες παρασκευής μανιταριών παγωτού
Για να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα από κατεψυγμένα μανιτάρια χωρίς να χαλάσετε το προϊόν ή να βλάψετε την υγεία σας, Υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε:
- Εάν τα μανιτάρια έχουν ήδη ξεπαγώσει, δεν μπορείτε να τα ξαναβάλετε στην κατάψυξη.
- Αφού λιώσουν τα μανιτάρια μελιού, πρέπει πρώτα να τα μυρίσετε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Εάν η μυρωδιά είναι ξινή, δεν πρέπει να φάτε τα μανιτάρια!
- Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια σε αργή κουζίνα σε λειτουργία «ατμού» για περίπου 25 λεπτά.
Συνταγές για κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού
Τηγανητά μανιτάρια με πατάτες
Ένα νόστιμο απλό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά.
Θα χρειαστείτε:
- 400 g πατάτες και μανιτάρια το καθένα.
- 2 κρεμμύδια?
- λαχανικά και βούτυρο?
- βότανα και καρυκεύματα για γεύση.
Εάν τα μανιτάρια βράστηκαν ή τηγανίστηκαν πριν παγώσουν, μπορούν να πεταχτούν αμέσως στο τηγάνι. Διαφορετικά, τα μανιτάρια μελιού πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία.
Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους ή σε σχήμα μισών δακτυλίων και τσιγαρίζεται σε μείγμα λαδιού μέχρι να γίνει διάφανο.
Τα μανιτάρια προστίθενται στα κρεμμύδια και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε φέτες ή λωρίδες. Στέλνεται στα μανιτάρια, ανακατεύεται και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παγωμένο μέλι μανιτάρι julienne
Θα χρειαστείτε:
- 300 g μανιτάρια?
- 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
- 2 κρεμμύδια?
- Στοίβα 0,5. κρέμα;
- Στοίβα 0,5. κρέμα γάλακτος;
- 200 g σκληρό τυρί?
- άλας.
Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και το περιττό υγρό εξατμίζεται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα πάντα και αλάτι στη γεύση, τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν χρυσαφί και τα μανιτάρια τσιγαριστούν, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο. Το αφήνουμε στο ταψί για άλλο ένα λεπτό και μετά αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί.
Τα μανιτάρια μελιού χύνονται με κρέμα και αλείφονται με ξινή κρέμα. Όλα πασπαλίζονται με τυρί από πάνω. Το τελευταίο στάδιοη προετοιμασία ξεκινά με το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, θα σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα, που σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
Σούπα με μανιτάρια μελιού
Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να ξεπαγώσετε πρώτα τα μανιτάρια.
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια στέλνονται εκεί και καλύπτονται με ένα καπάκι. Η σούπα σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και σιγοβράστε λίγο σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τις ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με το τηγάνισμα. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα.
Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα
Ένα ενδιαφέρον γρήγορο πιάτο που θα εκπλήξει τους επισκέπτες και θα ενθουσιάσει την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε:
- 400 g μανιτάρια?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 στοίβα κρέμα γάλακτος;
- 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα προθερμαίνεται καλά και σε αυτό τηγανίζονται τα μανιτάρια μελιού μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Το κρεμμύδι στέλνεται επίσης εκεί, ανακατεύεται και μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το μείγμα χύνεται με ξινή κρέμα και βράζει. Στο τέλος, προσθέστε καρυκεύματα και βότανα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και μετά από μερικά λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά.
Μανιτάρι στιφάδο με μέλι
Βράζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά και μετά τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.
2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτόςδιαλύουμε σε 400 γρ νερό και προσθέτουμε 1 κ.σ. μεγάλο. ξύδι και ζάχαρη.
Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένα πιπεριάκαι πάλι όλοι πασπαλίζονται με μανιτάρια μελιού. Γέμισε από πάνω σάλτσα ντομάτας, το μείγμα αλατοπιπερώνεται.
Τοποθετούμε τη φόρμα, σκεπασμένη με καπάκι, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι νοικοκυρές μπορούν να ετοιμάσουν πολλά πιάτα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Το κύριο πράγμα είναι να δείξετε τη φαντασία σας. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι τα μανιτάρια μελιού απαιτούν καλή επεξεργασία. Θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε να σερβίρετε το πιάτο στα παιδιά. Μπορεί να γίνει βαρύ στο στομάχι τους.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια φτιάχνουν υγιεινά και θρεπτικά πιάτα που θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια!