>

Бүх хоолыг шарсан байна. Бид амттай шарсан хоол бэлтгэдэг. Энгийн бөгөөд анхны жор

Зуух, богино долгионы зууханд шарах нь тохиромжтой, учир нь та нүүрсэнд санаа зовох хэрэггүй бөгөөд хүн бүр гадаа хоол хийх боломж байдаггүй. Шарсан хоол нь маш олон янз байдаг бөгөөд сав суулга шаарддаггүй бараг бүх шингэн бус хоолыг мах шарахдаа хийж болно. Тэд шарсан тахиа, шарсан ногоо, шарсан мах, шарсан загасыг чанаж болгосон.

Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол шарсан тахиа юм. Шарсан тахианы жор нь маш энгийн тул худалдан авахын оронд чанасан тахиамах шарах, шарсан тахиа хэрхэн хоол хийхийг илүү сайн сур. Бэлтгэсэн эсэх нь мэдээж чухал зууханд шарсан тахиа, шарсан тахианы махыг агаарт шарагч эсвэл нүүрс дээр шарсан тахиа. Шарсан тахианы махыг хоол хийх жор нь бүх тохиолдолд ижил төстэй боловч хоол хийх технологи нь өөр өөр байдаг. Тахианы махыг нүүрсээр шарах нь үе үе тахианы гулуузыг эргүүлэх шаардлагатай болно. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ шарсан тахиа ихэвчлэн богино долгионы зууханд чанаж болгосон. Тахианы махыг богино долгионы зууханд чанаж болгосон бол мах шарах нь тийм ч амттай биш, харин нөгөө талаас тахиа илүү хурдан чанаж, үйл явцыг хянахад хялбар байдаг гэдгийг та ойлгох ёстой. Шарсан тахиа хоол хийх өөр нэг түгээмэл арга бол зууханд шарсан тахиа юм. Зууханд шарсан тахианы жор нь ямар нэгэн төрлийн тахианы дүүргэлттэй байж болох ч ихэнхдээ үүнгүйгээр бэлтгэгддэг. Тахианы мах жигд чанаж, илүүдэл өөх нь жигд хуудсан дээр дуслах тул зууханд хоол хийх нь тохиромжтой. Шарсан тахиабүхэлд нь болон хэсэгчлэн бэлтгэж болно. Эдгээр нь шарсан хөл, шарсан далавч байж болно. Чухал зүйл бол шарсан тахианы маринад юм. Үүнгүйгээр та амттай шарсан тахиа авахгүй. Marinade нь халуун ногоо нэмсэн майонезаас эсвэл хуурай цагаан дарсны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Гэхдээ цаг хугацаа богино бол шарсан тахианы махыг маринадгүйгээр чанаж болно. Шарсан тахианы махыг marinadeгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх болно: эхлээд тахианы махыг давс, халуун ногоооор арчиж, дараа нь ургамлын тосоор арчина. Энэ тохиолдолд та бас амттай шарсан тахиа авах болно, амттай шаржигнуур царцдастай. Энэ бол алдартай царцдас юм. жинхэнэ тахиамах шарах, бор царцдастай чанасан тахианы зураг нь цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхидог. Зарчмын хувьд шарсан гахайн мах, шарсан үхрийн махыг ижил дүрмийн дагуу бэлтгэдэг. Үрэлтийн хувьд оливын тос хэрэглэх нь дээр бөгөөд дарс нь хуурай улаан өнгөтэй байх ёстой. Өнөөдөр мөн тусгай хайруулын тавагнууд байдаг бөгөөд энэ нь танд тосгүйгээр махыг хуурах боломжийг олгодог. Шарсан саванд мах хийх нь бас маш тохиромжтой, тиймээс та богино долгионы фэн биш бол энэхүү тусгай зориулалтын савыг хэрэглээрэй. Хамгийн мадаггүй зөв нь хиамны мах шарах юм, учир нь энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаарддаггүй.

Онцгой амттан бол шарсан загас юм. Шинэхэн, халуун, утаа үнэртэй, энэ нь ресторанд саад учруулж болзошгүй юм. Хамгийн амттай нь шарсан форел, шарсан хулд, шарсан шар загас, шарсан хулд юм. Шарсан загасны жор нь бас маш энгийн: загасыг халуун ногоо, нимбэгний шүүс эсвэл цагаан дарсаар цацаж байх ёстой. Хэрэв загас том бол нимбэгний зүсмэлүүдийг дотор нь эсвэл нурууны зүслэгт хийж болно. Богино долгионы зууханд шарсан загас ч сайн болдог. Шарсан загаснаас гадна шарсан сам хорхой гэх мэт бусад далайн хоол хийж болно.

Богино долгионы зууханд шарахын тулд зааврыг унших нь зүйтэй бөгөөд энэ нь богино долгионы зууханд хэрхэн шарах талаар үргэлж хэлж өгдөг. Тэд мөн ихэвчлэн мах шарах богино долгионы жорыг агуулдаг боловч илүү найдвартай сонголт бол манай вэбсайтаас олж болох гэрийн тогооч нарын хийсэн мах шарах жор юм. Тэд танд шарсан тахианы мах, шарах шүүгээнд шатаасан ногоо, зууханд болон нүүрсээр шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж хийх, түүнчлэн бусад шарсан жорыг танд хэлэх болно.

Та эрүүл, эрүүл хоолонд дуртай юу? Цахилгаан мах шарах нь таны хоолонд агуулагдах бүх шим тэжээл, витаминыг хадгалахад тусална! Түүний тусламжтайгаар та shish kebab, алтан царцдастай загас, шарсан тахиа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ жигнэх, бин, бялуу, бин, бялууг жигнэх зэргээр хурдан бөгөөд амттай хоол хийж болно. Одоохондоо болоогүй байна бүрэн жагсаалтмах шарах дээр чанаж болгосон хоол. Цахилгаан мах шарах нь хоолны амтыг сайжруулж, хүний ​​биед амархан шингэцтэй болгодог.

Энэ нь олон сая хэрэглэгчдийн хайрыг хүртэх ёстой бөгөөд энэ нь практик, тохиромжтой, олон талт юм. Энэхүү орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ашиглан бэлтгэж болох аяга тавагны амттай амтыг жинхэнэ тансаг хүмүүс аль хэдийн үнэлдэг. Бүх хоол өвөрмөц байдаг амт чанармөн маш сайн Гадаад төрх! Шинэхэн тогооч, гал тогооны мастер хоёулаа мах шарах дээр хоол хийж болно.

Цахилгаан мах шарах дээр ажиллахдаа аюулгүй ажиллагааны дүрэм

  • Төхөөрөмжийг зөвхөн зөв, аюулгүй, газардуулгатай цахилгааны залгуурт холбоно уу.
  • Олон зүү залгуурын загварыг ашиглах боломжгүй.
  • Бүрээс, цонхгүй гэртээ хоол хийж болохгүй.
  • Холбоо барих цэгүүдийг чийгээс хамгаална.
  • Төхөөрөмжийг хавтгай гадаргуу дээр хатуу суулгана.
  • Та утсыг залгуурт залгахаасаа өмнө термостатыг шарах төхөөрөмжид оруулахад л хангалттай.
  • Бага насны хүүхдийг тоног төхөөрөмжийн ойролцоо байлгахыг хориглоно.

Шарсан хоолны ашиг тус

Гахайн мах, хурга, үхрийн мах, тахианы махыг шарах нь бусад хоол хийх аргуудтай харьцуулах боломжгүй бөгөөд энэ нь төгс алтан царцдас авахад тохиромжтой. Загас, мах, хүнсний ногоо болон цахилгаан мах шарахдаа чанаж болгосон бусад хоол хүнс нь эрүүл мэндэд тустай, тосгүй болгосон, илүүдэл өөх тос, холестрин, хорт хавдар үүсгэгч бодис, жинхэнэ нүүрсний хортой давирхайг агуулаагүй, шатаж буй хортой үнэртэй хоол юм.

Энэхүү гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ашиглан хоол хийх нь маш энгийн үйл явц бөгөөд энэ нь туршлагагүй тогооч нарт ч гэсэн амттай, амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Шарсан махыг халуун амттан, хуушуур, хуушуур, сэндвич, мах, хүнсний ногоо, загас, жимс, бялуу, бялуу бэлтгэхэд ашигладаг. Бэлтгэл ажил эхлэхдээ ердийн аргаас хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Шүүслэг, зөөлөн мах бэлтгэхийн тулд үүнийг дэвтээж болохгүй. Хутга нь шороог арилгахад тусална (хэрэв байгаа бол): дээд давхаргыг хусах буюу арилгана. Стейкийг өрөөний температурт байлгахын тулд хүйтэн махыг дулаацуулах шаардлагатай. Вакуумаар савласан махыг нэг өдрийн өмнө гаргаж аваад хөргөгчинд салфетка хийж амьсгалах хэрэгтэй. Цахилгаан мах шарахыг хүссэн температурт урьдчилан халаах ёстой. Махыг эхлээд халуун ногоо, давсаар цэвэрлэнэ. Хайруулын үеэр та стейкийг чинжүүтэй цацаж болно. 4 минутын турш шарсан махыг салфетка дээр тавиад 8-10 минутын турш тугалган цаасаар бүрхэж, хоол хийж дуусгана.

Хүнсний ногоо

Хайруулын өмнө хүнсний ногоо (цуккини, чинжүү, сонгино болон бусад) 1 см-ээс ихгүй зузаантай дугуй эсвэл хуванцар болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмж, шарах гадаргуу дээр тавина. Хайруулын процесс 4-8 минут болно.

Загас

Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Ямар ч загасыг авч, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Том загасыг 200 градусын температурт чанаж болгосон. Та мах шарах самбар дээр шууд хоол хийж эсвэл тугалган цаасанд хийж, шүүслэг болгохын тулд цөцгийн тос нэмж болно.

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд -тай холбоотой

Зун ид үргэлжилж байна. Мөн үүнтэй хамт гадаа аялал, ил галын хоол хийх улирал. Тэгээд бид орлоо вэб сайтТа мах шарах дээр зөвхөн уламжлалт kebab хоол хийж чадна гэдэгт бид итгэлтэй байна. Энэ нь ямар ч хоол байж болно - салатаас амттан хүртэл.

Тийм ч учраас бид шарсан мах шарах гайхалтай жоруудын цуглуулга гаргаж, хүн бүрт тохирсон хоол бэлтгэсэн. Надад итгээрэй, энэ нь зүгээр л гайхалтай болж хувирах болно.

1. Гаа, сармистай шиш kebab

Орц:

Кебабын хувьд:

  • 1.5 кг гахайн мах
  • 7 том хумс сармис
  • 7 tbsp. л. нимбэгний шүүс
  • жижиг атга гаа навч
  • 1 tsp. давс
  • газрын хар чинжүү - амсах болно
  • Үйлчлэх зориулалттай нимбэгний зүсмэлүүд

Соусын хувьд:

  • 200 гр зөөлөн фета бяслаг
  • 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс
  • 1/8 tsp. газрын хар чинжүү
  • яншуйны хэдэн мөчир

Бэлтгэл ажил:

  1. Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис, гаа нилээд цавчих, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино. Маринадыг махтай хольж, тасалгааны температурт 20-30 минут байлгана.
  2. Махаа даршилж байх хооронд соусаа ​​хийнэ. Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, 2 tbsp нэмнэ. л. усалж, нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
  3. Махаа шорлог дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр нүүрс дээр хуурч, хааяа эргүүлнэ.

2. Халуун ногоотой шар буурцагтай marinade дахь тахианы далавч

3. Туркийн эскалопууд

4. Бяслагтай шатаасан төмс

Орц:

  • 700 гр хөлдөөсөн төмс
  • 1 tbsp. л. ургамлын тос
  • 1/2 tsp. давс
  • 100 гр Чеддар бяслаг

Бэлтгэл ажил:

  1. Зууханд эсвэл шарсан махыг урьдчилан халаана. 45 см х 35 см хэмжээтэй тугалган цаасыг хоол хийх шүршигч (эсвэл тос) цацаж, дараа нь төмс, бага зэрэг цөцгийн тос, давс нэмнэ.
  2. Тугалган цаасны ирмэгийг холбоно, ингэснээр хуудасны бүх төгсгөлүүд хоорондоо зэргэлдээ байх бөгөөд хоол хийх явцад дулаан нь дотор нь үлдэж, гарахгүй.
  3. Шарсан махыг таглаатай таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 30 орчим минутын турш хооллоорой, 15 минутын дараа эргүүлэхээ мартуузай. Тугалган цаасны ирмэгийг сайтар хуулж, төмс дээрээ бяслаг цацаж, дахин таглаад бяслаг хайлж дуустал 4-5 минут байлгана.

5. Шарсан загалмай загас

6. Мексикийн эрдэнэ шиш

7. Моцареллатай шарсан ногоо

8. Шарсан махтай халуун салат

9. Испани тахиа

Орц:

  • 1.5 кг тахианы хөх
  • 3 төмс
  • 2 хонхны чинжүү
  • 1 сонгино
  • Чинжүүгээр дүүргэсэн 12 чидун
  • 1 лаазалсан улаан лооль
  • 1 tbsp. л. гурил
  • 3 tsp. газрын чинжүүЧили
  • 1 tsp. давс

Бэлтгэл ажил:

  1. Шарсан махыг асааж эсвэл хүссэн температур хүртэл халаана. Том саванд нилээд жижиглэсэн төмсийг холино амтат чинжүү, сонгино, чидун, улаан лооль. Гурил, 2 халбага нэмнэ. газрын чинжүү, 1/2 tsp. давс. Үүссэн хольцыг дээр нь тараана том навчзузаан тугалган цаас.
  2. Тахианы махыг үлдсэн чинжүү, давсаар цацна. Хөхөө хүнсний ногооны дээр тавиад, дээр нь тугалган цаасны хоёр дахь давхаргыг боож өгнө.
  3. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут шарж эсвэл төмс зөөлөрч, тахианы мах жигд өнгөтэй болтол нь шарна.

10. Алим ба хулуутай карри

11. Моцарелла, улаан лоольтой анхилуун үнэртэй шампиньон

12. Нүүрсэн дээр гахайн өнхрөх

Орц:

  • 400 гр гахайн мах
  • 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс терияки
  • 4 tbsp. л. сонгины хэсгүүдтэй олон өнгийн паприка холимог
  • 1 tsp. нунтагласан паприка
  • 1 tbsp. л. ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

  1. Гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. 3 tbsp нэмнэ. л. терияки болон бүх соусыг шингээж, мах нь наалдамхай болох хүртэл удаан хугацаанд массаж хийнэ.
  2. Махны ялтсуудыг гадаргуу дээр байрлуулж, бие биенээ бага зэрэг давхцуулж, тэгш өнцөгтийг үүсгэнэ.
  3. Паприка болон сонгины хэсгүүдээр өгөөмрөөр цацна. Өнхрөх.
  4. Хэвний тор эсвэл халуунд тэсвэртэй утас ав. Өнхрөлтийг торонд боож эсвэл халуунд тэсвэртэй утсаар холбоно. Төгсгөлийг нь уя.
  5. 1 tbsp. л. Териякиг цөцгийн тос болон нунтагласан паприкатай холино. Ороолтыг тугалган цаасан дээр тавиад бүх талыг нь хольцоор бүрхэнэ.
  6. Бэлтгэсэн халуун нүүрс дээр 20 минутын турш шарсан махыг сайтар боож, нэг удаа эргүүлнэ.
  7. Дараа нь тугалган цаасыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газраас мах руу цоолж, нүүрс дээр дахин 3-5 минут байлгана.
  8. Дууссан өнхрүүлгийг тугалган цааснаас аваад бага зэрэг хөргөж, торыг салгана.

13. Нимбэгтэй шарсан хулд загас

Орц:

  • 2 аяга түргэн будаа
  • 1 ба 3/4 аяга тахианы шөл
  • 2 лууван
  • 4 хулд филе (тус бүр 150-200 гр)
  • 1 tsp. чинжүү, нимбэгний амттай давс
  • 1/2 tsp. ердийн давс
  • 1 ногоон сонгино
  • 1 нимбэг

Бэлтгэл ажил:

  1. Шарсан махыг асааж эсвэл шарсан махыг урьдчилан халаа. Дөрвөн хуудас хүнд даацын тугалган цаасыг (45 х 30 см) хайчилж, тэдгээрийг хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
  2. Дунд зэргийн аяганд шөлөө будаа дээр асгаж, 5 минут эсвэл бүх шөл шингээх хүртэл байлгана. Нилээд жижиглэсэн лууван нэмнэ.
  3. Тугалган цаас бүрийн голд хулд загасны филе хийж, чинжүү, нимбэгний давсаар амтлана. Загасны дээр шинэхэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Булангийн эргэн тойронд будаа тавь. Тугалган цаасны ирмэгийг хооронд нь холбож, бүх үзүүрүүд нь хоорондоо нягт уялдаж, хоол хийх үед дулаан нь дотроо үлдэж, гарахгүй.
  4. Загасыг зөөлөн гал дээр 11-14 минутын турш эсвэл хулд загасыг сэрээгээр амархан жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Багцуудыг ялтсууд дээр байрлуулж, тугалган цаасны ирмэгийг тайл.

14. Сам хорхойн шорлог

Орц:

  • 20 том сам хорхой
  • 6 хятад усан хүрэн (лаазалсан)
  • 1 хумс сармис
  • 1 tsp. цагаан гаа
  • 2 tbsp. л. хуурай улаан дарс
  • 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
  • 1 tbsp. л. гүнжидийн тос
  • 1 жижиг ногоон халуун чинжүү
  • 2 tsp. Сахара

Бэлтгэл ажил:

  1. Хятадын усны хүрэн бөөр угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бид бас халуун чинжүүг нилээд цавчих. Цагаан гаа, сармисаа нунтаглана.
  2. Сам хорхойтой аяганд жижиглэсэн самар, сармис, цагаан гаа, халуун чинжүү, дарс, шар буурцаг сумс нэмнэ. гүнжидийн тосболон элсэн чихэр. Сам хорхойн хөлний хооронд самрын хэсгүүдийг авахыг оролдож, хутгана. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
  3. Сам хорхойг модон шорлог дээр боож, шарсан дээр шарна.

15. Цагаан гаа, амтат чинжүүтэй Shish kebab

Орц:

  • 700 гр гахайн мах
  • 2-3 см цагаан гааны үндэс
  • 2 том амтат чинжүү
  • давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

  1. Махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Гурван цагаан гаа нилээд сараалжтай болгоно. Махыг саванд хийж, сараалжтай цагаан гаанаас шүүсийг шахаж ав. Шахсан целлюлозыг хая.
  2. Амтлахын тулд давс. Тагийг нь таглаад 1-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  3. Перецийг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав. Бид мах, чинжүүний хэсгүүдийг ээлжлэн шорлог дээр хийдэг.
  4. Дунд зэргийн дулаан дээр удаанаар хооллоорой. Энэ цэг нь чухал, учир нь өндөр халуунд мах нь хатуу болж, чинжүү нь шатах боловч жигнэхгүй.

16. Гаа-тарагтай marinade дахь Shish kebab

Орц:

  • 1 кг мах (гахайн мах, хурга эсвэл хурга)
  • 250 гр нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг
  • 1 дунд баглаа гаа
  • 1 том хумс сармис
  • 1 tbsp. л. Worcestershire амтлагч
  • 1/2 tsp. давс
  • 3 өөр өнгийн хонхны чинжүү (улаан, шар, улбар шар)

Бэлтгэл ажил:

  1. Зуурмагт давс, сармистай гаа нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Вустершир соус, тараг нэмээд жигд болтол нь хутгана.
  2. Махыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, marinade дээр хийнэ.
  3. 1-2 цагийн турш даршилна. Хайруулын өмнө шорлог руу утасдаж, жижиглэсэн хэлбэрээр ээлжлэн хийнэ том хэсгүүдамтат чинжүү.
  4. Бэлэн болтол нь нүүрс дээр хуурч ав.

17. Нимбэгтэй шарсан шарсан мах

Орц:

  • 4 хөлдөөсөн макрель
  • 1 нимбэг
  • 1 сонгино
  • хатаасан эсвэл шинэхэн лаврын
  • чинжүү

Бэлтгэл ажил:

  1. Макрелийг гэсгээж, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь авна. Бид зайлж угаана. Нэг талдаа нурууны дагуу бид хавирганы яс руу гүн зүсэлт хийдэг, гэхдээ загасыг хагасаар нь огтолж болохгүй.
  2. Загасыг давс, чинжүү, лаврын тосоор бүрнэ. Нимбэгийн нимгэн зүсмэлүүд, хагас цагираг сонгины зүсмэлүүдийг загасны нуруу, гэдсэнд хийнэ.
  3. 3-4 цагийн турш marinate үлдээгээрэй (удаан байж болно).
  4. Шарсан дээр тавиад дунд зэргийн халуун нүүрсээр шарсан махыг хааяа эргүүлж, 15-20 минутын турш хуурна.
  5. Шинэ эсвэл шарсан ногоотой хамт үйлчил.

18. Терияки соустай шарсан хулд загас

19. Шарсан далайн амьтан, тэмтрүүлүүд Монтенегро хэв маяг

Орц:

  • 800 гр далайн амьтан (хөлдөөж болно)
  • 100 гр чанасан утсан гахайн мах
  • 40 гр пармезан
  • 100 гр Гуда бяслаг
  • 1 хумс сармис
  • 1 чимх давс
  • 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус

Бэлтгэл ажил:

  1. Далайн амьтан (450 гр), далайн амьтан (350 гр) гэсгээж, сайтар зайлж, хальсыг нь арилгана.
  2. Саванд хийнэ, бага зэрэг давс, 1 tbsp хийнэ. л. шар буурцаг сумс ба хутгана. Савыг таглаатай таглаад 30 минут байлгана.
  3. Үүний зэрэгцээ, гахайн утсан махыг тууз болгон хувааж, Гуда бяслагыг шоо болгон хувааж, Пармезаныг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
  4. Гоуда бяслагтай хольсон гахайн махаар далайн амьтаны сэгийг дүүргэнэ.
  5. Чихмэл далайн амьтан, тэмтрүүлүүдийг тосолсон сараалжтай сараалж дээр тавьж, халуун нүүрс дээр тавина. Шарсан махаа хааяа эргүүлж, 10 минутын турш хооллоорой.
  6. Хоол хийх төгсгөлд сараалжтай пармезан, жижиглэсэн сармисаар цацна.

Эх сурвалж: edimdoma.ru

  • Салмоныг даршилж бэлтгэхэд зориулж амтлагч бэлтгэ: жижиг гүн гүнзгий аяганд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, хальсыг нь үрж, розмарин, бага зэрэг давс, оливын тос нэмнэ. Холих. Салмоны хэсгүүдийг үүссэн боолтоор бүрхэнэ. Хаах хүнсний хальсмөн 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Стейкийг тал бүр дээр нь 3-4 минутын турш хуурна (доторх мах нь цагаан өнгөтэй болно). Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
  • Lingonberry сумсыг дараах байдлаар бэлтгэ. Жимсийг хутгагчаар нунтаглана (амт нь ямар ч тууштай байх болно). Саванд хийнэ, сүү эсвэл цөцгий нэмээд хутгана, галд хийнэ. Байнга хутгаж, давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Буцалтал халаана. Гурил, цөцгийн тос нэмээд соусыг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Галаас аваад энэ соусыг хулд загас дээр нэн даруй хийнэ.

    • Эх сурвалж: edimdoma.ru Орц:

    • 1 жүрж
    • 1/2 усан үзэм
    • 3 хумс сармис
    • 250 мл шар буурцаг сумс
    • 800 гр бар сам хорхой
    • чинжүү - амсах болно
    • чидун жимсний тос - амсах болно
    • цагаан гааны үндэс - амсах болно

    Бэлтгэл ажил:

    1. Толгойг нь үлдээж, сам хорхойг хальслаарай. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ, материалыг уншина уу.
    2. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та нилээд сараалжтай цагаан гаа, буталсан сармис, чинжүү, шар буурцаг сумс, бэрсүүт жүрж, жүржийн шүүс зэргийг холих хэрэгтэй.
    3. Сам хорхойг соусаар даршилна. 1 цаг байлгана.
    4. Чидун жимсний тосоор тосолсны дараа та сам хорхойг модон шорлог эсвэл шорлог дээр шарах хэрэгтэй.

    Дулааны боловсруулалт хийсний дараа олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай байдаг нь нууц биш юм. Үүнийг хэрхэн хийснийг санацгаая. Ихэнхдээ бид буцалгаж эсвэл шарсан мах. Мэдээжийн хэрэг уураар жигнэх эсвэл зүгээр л түүхий хоол хийх гэх мэт илүү чамин аргууд байдаг.

    Хэрэв бид та бүхнээс асуувал ямар хоол боловсруулах арга нь хоолыг илүү амттай болгодог вэ? Би шарсан үед бүгд санал нийлэх байх гэж бодож байна. Харамсалтай нь амттай байхаас гадна ийм хоол нь үнэндээ маш их хор хөнөөлтэй болж хувирдаг.

    Ийм аргаар хоол хийхэд маш их өөх тос шаардагддаг гэдгийг санаарай. Хүндэтгэсэн ургамлын тос, энэ нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй. Лавлах: 100 грамм нь 900 гаруй килокалори агуулдаг!!! Шарсан хүнсний энергийн агууламж хэдэн хувиар нэмэгддэгийг төсөөлөөд үз дээ?

    Дүгнэлтээс харахад тос хэрэглэхээ боль. "Гэхдээ хоол зүгээр л шатах тул үүнийг яаж хийх вэ?" та хэлэх болно, та туйлын зөв байх болно. Аз болоход ийм арга байдаг - мах шарах. Жишээ нь, бид гэртээ мах шарж эхлээд жил болж байна. Тийм ч удаан биш, гэхдээ одоо ч гэсэн.

    Шарсан мах хэрэглэхийн ашиг тус

    Хэрэв бид мах шарах дээр хоол хийвэл тос шаардлагагүй болно. Эсрэгээр, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь дотоод липидийг хайлуулах замаар илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжтой болно. Үүнээс гадна, шарсан махны бүх ашиг тус бүрэн хадгалагддаг. Бүтээгдэхүүн нь яг л хоолны дуршилтай байдаг: шаржигнуур царцдас, үнэр, өнгө, бусад бүх зүйл.

    Шарах сонголтууд

    Шарах ашиглахын тулд доор жагсаасан сонголтуудаас сонгож болно. Хэрэв та хөдөө байшиндаа амьдардаг бол шарсан махнаас илүү сайн зүйл байхгүй. Бүтээгдэхүүн нь байгалийн түлээний утааны үнэрийг шингээх болно, надад итгээрэй, ийм хоолонд хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.

    Хэрэв та өөрийнхөөрөө сайрхаж чадахгүй бол хөдөөгийн байшинХэрэв та хотын орон сууцанд амьдардаг бол таны сонголт бол цахилгаан мах шарах юм. Тус үйлдвэр нь мөн хийн төхөөрөмжийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гал тогооны зууханд суурилуулсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм хотын төхөөрөмж дээр бэлтгэсэн аяга тавагны үнэр нь хөдөө орон нутгийнхаас доогуур байх болно. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл ашигтай шинж чанаруудбүтээгдэхүүн хадгалагдах болно.

    Ийм төхөөрөмжийн маргаангүй сул тал бол засвар үйлчилгээний өндөр өртөг юм. Таны цахилгааны мөнгө ирсний дараа та миний юу яриад байгааг ойлгох болно.

    Хайруулын үеэр хоолноос илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд та тусгай мах шарах хэрэгтэй. Энэ нь галын эх үүсвэрийн дээр шууд байрладаг. Үүн дээр тавьсан хоол нь маш сайн шарсан, мөн илүүдэл өөх тосорхиж, эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг анхилуун үнэрээр дүүргэ.

    Мах, загас гэх мэт зарим хоолыг урьдчилан бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг даршилсан байх шаардлагатай. Үүний тулд цууны сул шийдэл нь дарс эсвэл алимны цуу гэх мэт байгалийн бодис хэрэглэх нь дээр. Зарим хүмүүс жимс, жимсгэний шүүс хэрэглэхийг илүүд үздэг. Кефир эсвэл тараг дээр суурилсан маринад нь ер бусын харагддаг, гэхдээ үүнийг мэддэг хүмүүс бас байдаг.

    Өөх тосгүй мах, шувууны мах бэлтгэхдээ оливын тосоор бага зэрэг түрхэх нь зүйтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хатаахаас хамгаалж, зөөлөн, шүүслэг хэвээр байх болно. Ургамлын өөх тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг тусгай сойз ашиглан түрхэх нь дээр.

    Та бүхний мэдэж байгаагаар давс бол цагаан үхэл юм. Бие дэх натрийн хлорын илүүдэл нь шингэнийг хадгалахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай биш юм. Хоол хүнс үнэхээр эрүүл байхын тулд та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Үнэн, зарим бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг зөөлөн байх болно. Энэ тохиолдолд бид чинжүү, турмерик, лаврын гэх мэт янз бүрийн халуун ногоо, түүнчлэн бусад олон ашигтай орцуудыг ашиглахыг зөвлөж байна.

    Мах эсвэл боолыг зөөлөн мэт санагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дээр дурдсан амтлагчаар цацаж болохгүй, харин хайруулын өмнө сайтар даршилж эсвэл сараалжтай болгосон нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, "элс нь овъёосыг муу орлуулагч" бөгөөд таны хамаатан садны ихэнх нь давсны дутагдалд орох болно. Гэхдээ надад итгээрэй, цаг хугацаа өнгөрөхөд таны бие хүсэл зоригийн гайхамшгуудад "талархал" өгөх болно.

    Та мах шарах дээр юу хийж чадах вэ?

    Ихэнх хүмүүс шарсан махыг зөвхөн мах, загас эсвэл шувууны хамтрагч гэж төсөөлдөг. Надад итгээрэй, энэ нь үндсэндээ үнэн биш юм. Та дээр дурдсан бараг бүх зүйл, түүнчлэн бүх төрлийн хүнсний ногоог шарж болно. Төмс, хаш, цуккини, улаан лооль, сонгино, хүссэн бүхнээ.

    Жигнэсэн сонгино нь ялангуяа амттай байдаг. Жишээлбэл, цуккини бэлтгэхийн тулд нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, утсан тавиур дээр болгоомжтой байрлуулахад хангалттай.

    Ийм боловсруулалт хийсний дараа далайн хоол гайхалтай амттай болж хувирдаг тул та үүнийг үнэхээр үнэлэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, сам хорхойг жигнэж үзээрэй. Эдгээр зорилгын үүднээс далайн амьтны том эсвэл хааны төлөөлөгчдийг авах нь дээр. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоогоор хоол хийж үзээрэй. Энэ нь гайхалтай амттай байх болно! Дараа нь уламжлалт хоол хийх аргад буцаж очиход хэцүү байх болно.

    Та жинхэнэ хааны хоол бэлтгэх боломжтой - төрөл бүрийн мах шарах. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн төрлийн мах, загасыг аваарай. Хаш эсвэл цуккини зэрэг хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ бүгдийг сам хорхойгоор чимэглэж болно. Үйлчлэх бэлэн хоолДараа нь шорлог дээр уяж, шилдэг бүтээлээ дуусгана.

    Дүгнэлт

    Шарсан мах нь таны хоолны шилдэг бүтээлүүдийг сайжруулахад тустай гэдгийг би танд ойлгуулж чадсан гэж бодож байна, мөн хамгийн сайхан нь таны дүр төрхийг бага зэрэг туранхай болгоно. Эрүүл байх!

    Татьяна, www.site


    Google

    - Эрхэм уншигчид! Олдсон үсгийн алдаагаа тодруулаад Ctrl+Enter дарна уу. Тэнд юу нь болохгүй байгааг бидэнд бичээрэй.
    - Доор сэтгэгдэлээ үлдээнэ үү! Бид танаас асууж байна! Бид таны бодлыг мэдэх хэрэгтэй! Баярлалаа! Баярлалаа!

    Жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран та заримдаа шарсан хоол хийхийг хүсдэг. Хэд хэдэн төрлийн шарсан мах байдаг бөгөөд та ил болон хаалттай гал дээр хоол хийж болно. Та энэ нийтлэлээс эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар мэдэх болно.

    Ямар төрлийн грилл байдаг вэ?

    Шаржны үндсэн гурван төрөл байдаг: хий, нүүрс, цахилгаан. Тохиромжтой төрлийг сонгох нь таны хүсэл, сонголтоос хамаарна.

    Хийн мах шарах нь ажиллахын тулд пропан хий шаарддаг. Шарсан махыг 5-10 минутын дотор халаана. Энэ нь хамгийн үнэтэй төрөл боловч халаалтын температурыг хянахад хялбар бөгөөд цэвэрлэхэд хялбар байдаг.


    Нүүрсний мах шарахын тулд танд нүүрс хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн шахмал түлшээр зарагддаг. Нүүрсний шарсан махыг халаахад хагас цаг зарцуулдаг ч тийм ч их зардал гардаггүй.


    Цахилгаан мах шарах нь эхний болон хоёр дахь төрлийн махыг суурилуулах боломжгүй хотын орон сууцанд амьдардаг хүмүүст илүү тохиромжтой. Хийн сараалжтай адил цахилгаан шарах нь хурдан халдаг бөгөөд цэвэрлэхэд хялбар байдаг.

    Шарсан махыг хэрхэн зөв ашиглах вэ

    Хоолноос дусааж буй өөх тос, шүүс нь гал түймэр үүсгэж, улмаар хоолыг шатаахад хүргэдэг. Дараах дүрмүүд нь зөв шарж, болзошгүй асуудлаас зайлсхийхэд тусална.

    1. Шарахаасаа өмнө махны илүүдэл өөхийг хайчилж ав.
    2. Шаржны ёроолд тугалган цаас тавьж болохгүй. Энэ нь өөх тосыг гадагшлуулахаас сэргийлнэ. Энэ зорилгоор тусгайлан зориулсан тавиур руу өөх тосыг чөлөөтэй дуслах ёстой.
    3. Шаржны ёроол, дуслын савыг цэвэрхэн байлга.
    4. Хэрэв та таваг хуурч байхдаа чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой сүмс түрхэх шаардлагатай бол үүнийг процесс дуусахаас 10-15 минутын өмнө хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс сумс шатах болно.
    5. Цахилгаан мах шарахдаа хоол хийж дууссаны дараа тагийг нь таглаж галаа 10-15 минутын турш асаана. Энэ үйл явцын явцад сараалжтай наалдсан хоол хүнс бүрэн шатаж, үнс болж хувирах бөгөөд дараа нь сараалжнаас амархан сэгсэрч болно.
    6. Ашиглах бүрийн дараа сараалжтай сараалжыг сайтар цэвэрлэ.

    Шарах арга

    Хоолыг ил гал дээр, битүү гал дээр шарах хоёр арга бий.

    Ил гал дээр хоол хийхдээ хоолыг мах шарах сараалж дээр шууд тавьдаг. Энэ арга нь гамбургер, стейк зэрэг хоол хийхэд 25 минутаас хэтрэхгүй хоол хийхэд тохиромжтой. At хаалттай аргаХоолыг мөн мах шарах дээр тавьдаг боловч гал дээр шууд биш. Гал нь зөвхөн сараалжны хажуу талаас л гардаг. Урт хоол хийх хугацаа шаардсан хоолыг ийм аргаар бэлтгэдэг. Үүнд хавирга, бүхэл бүтэн тахианы мах эсвэл том зүсмэл мах орно.

    Ингээд ил гал дээр хоол хийх шарсан мах бэлтгэе. Хэрэв та нүүрстэй бол сараалжны доор халуун нүүрсийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хий бол та бүх шатаагчаа бүрэн хүчээр асааж, 10-15 минут хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь шаардлагатай бол галыг багасгаж болно.

    Битүү гал дээр шарсан мах шарах

    Хэрэв та нүүрсэн шарсан махтай бол нүүрсээ голд нь бүү байрлуул. Тэдгээрийг зөвхөн ирмэг дээр нь байрлуул. Өөх тосыг барьж авахын тулд голд нь дуслын тавиур байрлуул. Хоолоо тавиур дээр шарсан дээр тавь.

    Хэрэв та хийн мах шарахтай бол 10-15 минутын турш өндөр дулаан дээр халаана. Дараа нь төв шатаагчийг унтрааж, өөх тос цуглуулахын тулд төвд тавиур байрлуулна. Хоолоо тавиур дээрх тавиур дээр тавь. Шаардлагатай бол хийн хэмжээг багасгаж болно. Хэрвээ мах шарах нь зөвхөн хоёр шатаагчтай бол тэдгээрийн нэгийг нь унтрааж, нөгөө дээр нь дуслын таваг тавь.

    Би шарсан хоолоо хэр олон удаа эргүүлэх ёстой вэ?

    Эхлээд махаа өндөр дулаан дээр тавиад 3-5 минутын турш мах шарах дээр чимээгүйхэн байлгана.

    Дараа нь гал тогооны хавчаараар нэг хэсэг мах аваад 25° эргүүлж, энэ байрлалд мөн адил хугацаанд хуурна. Дараа нь махыг бүх талаас нь шарж дуустал дахин дахин эргүүлнэ. Одоо та галыг багасгаж, махыг нэг талдаа, нөгөө талаас нь дахин хуурч болно.