Халуун ногоотой, тод, бэлтгэхэд маш хялбар, том ширхэгтэй саванд хийсэн манжинтай байцаа нь ямар ч баяр ёслолын үеэр зайлшгүй шаардлагатай болно. Үүнийг дээр нь бэлдэж болно Шинэ онэсвэл зугаалгаар явахдаа аваад нүүрсэн дээр чанаж болгосон маханд нэмэлт болгон хэрэглээрэй. Хэрэв та цэсэнд төрөл зүйл нэмэхийг хүсвэл өдөр бүр үйлчилж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш дэгжин харагддаг. Энэ хоолыг бэлтгэх нь инээдтэй энгийн бөгөөд хямд өртөг нь энэ зуушыг зүгээр л орлуулашгүй болгодог. Энэ нь тийм ч амттай биш бөгөөд үүнийг хоол хийхээ мартуузай.
Найрлага:
- ойролцоогоор 1.5-2 кг жинтэй шинэхэн, хатуу цагаан байцааны сэрээ,
- ширээний манжин тийм ч сайн биш том хэмжээ, тод, өтгөн - 1 ширхэг,
- сармис - хагас толгой.
Маринадын хувьд:
- ус - 1 литр,
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага,
- том ширхэгтэй давс - 3 хоолны халбага,
- чинжүү (хэрэв үгүй бол анхилуун чинжүү) - 5 ширхэг,
- лаврын навч- 2 хуудас,
- 9% цуу - 0.5 аяга.
Бид хэтэрхий зузаан судсыг арилгахын зэрэгцээ байцаа том хэсэг болгон хуваасан. 
Бид нишингэ нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл зүгээр л том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. 
Бид сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хуваана. 
Байцаа, манжин, сармисыг сайтар хольж, дараа нь гурван литрийн багтаамжтай саванд (илүү зохимжтой шил) шилжүүлнэ. Та хүнсний ногоог хэд хэдэн жижиг саванд хувааж болно. 
Маринадаас эхэлцгээе. Жижиг саванд ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгасны дараа элсэн чихэр, давс нэмээд булан навч, чинжүү нэмнэ. Бид энэ бүгдийг 10 минут буцалгаж, дараа нь халуун ногоо нэмээд цуу асгаж, бүгдийг нь холино. 
Дараагийн алхам бол маринадыг хөргөх явдал юм. Зөвхөн үүний дараа бид байцаа хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгаж болохгүй, учир нь сав нь хагарч магадгүй юм. Та мөн халбага хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь маринадыг аажмаар асгах боломжийг олгоно. 
Marinade бүрэн хөргөсний дараа байцаатай савыг хөргөгчинд хийж болно. Энэхүү амттанг 24 цагийн дотор бэлтгэж, дараа нь үйлчилж болно. Та өөрийн үзэмжээр байцаа амталж болно наран цэцгийн тос. Та энэ гайхалтай зуушыг хуванцар таглаатай битүүмжилсэн сав эсвэл савыг ашиглан хөргөгчинд хадгалж болно.
Хөргөгчинд удаан marinate хийх тусам илүү хүчтэй улаан болж хувирна.
Сайхан хооллоорой. 
Старинская Леся
Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, шинэхэн, тааламжтай шаржигнуурт даршилсан нишингэтэй байцаа нь ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай амттан болох бөгөөд энэ даршилсан ногоо нь зөвхөн төрөлжүүлээд зогсохгүй өдөр тутмын цэсийг чимэглэх боломжтой. Гэрийн эзэгтэй бүр олон жилийн турш батлагдсан манжинтай даршилсан байцааны жорыг ашиглаж болно: тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш энгийн бөгөөд танаас их цаг хугацаа шаардахгүй.
Амтлах мэдээлэл Хүнсний ногооны зууш
Найрлага
- Цагаан байцаа (хатуу, шинэхэн, үүлгүй). 1.5-2 кг жинтэй сэрээ авъя.
- манжин (дунд хэмжээтэй, баялаг өнгө, живх тууралтгүй) -1 ширхэг.
- Хагас жижиг толгой сармис.
- Баян, хурдан marinade-ийн хувьд бид ашигладаг
- Нэг литр цэвэр, шүүсэн ус.
- 3 халбага цагаан элсэн чихэр.
- 3 халбага том ширхэгтэй ширээний давс.
- Хар чинжүү (амт халуун ногоо хэрэглэж болно) - 10 ширхэг.
- Лаврын навч - 3-4 навч.
- Хагас шил 9% энгийн цуу.
Манжинтай даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар
1. Манай анхны орос хоолны дуршлыг бэлтгэх явцад бид байцааг том хэсэг болгон хувааж, маш зузаан судсыг арилгадаг. 
2. Нимгэн тууз болгон нишингэ хайчилж эсвэл бүдүүн ширхэгтэй grater дээр зүгээр л гурав болгон хуваана. 
3. Хальсалж, салгасан сармисны хумсыг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. 
4. Бүх найрлагыг сайтар хольж, сайтар хольж, гурван литрийн шилэн саванд хийж marinate хийнэ. 
5. Бид marinade-ийг дараах байдлаар хийнэ - дунд зэргийн халуунд тавьсан жижиг паалантай саванд ус хийнэ. Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр нэмээд булан навч, чинжүү нэмнэ. 10 минут буцалгаад, халуун ногоо авч, цуу нэмж, хутгана. 
6. Marinade хөргөж, байцаа дээр хийнэ. Хэрэв та буцалж буй маринадыг хүнсний ногоо дээр асгавал маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь халуун шингэн нь шилэн дээр хүрч, дараа нь сав таны гарт шууд тэсрэх болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд маринадыг аажмаар асгах боломжийг олгодог том халбага хэрэглээрэй. Энэ арга нь савыг сайн дулаацуулах цагийг өгөх болно. 
7. Бүрэн хөргөсний дараа савыг доод тавиур дээр байгаа хөргөгчинд шилжүүлнэ. Ийм нөхцөлд яг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь манжинтай даршилсан байцаагаар үйлчилж, наранцэцгийн тос, амтлагчаар амталж болно.
Байцаа, нишингэ нь хөргөгчинд хадгалагдах болно, битүүмжилсэн сав эсвэл хуванцар таглаатай;
Тизер сүлжээ
Жор No2. Манжинтай солонгос ягаан байцаа
Та дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн чихэрлэг, амттай, шинэхэн зуушанд дуртай юу? Сармис, лууван, манжинтай даршилсан байцаа нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь бүх зүйл дунд зэрэг байдаг: бага зэрэг халуун ногоотой, ямар ч ногоо руу хазайдаггүй, цууны халуун ногоотой адил чихэрлэг амттай байдаг. Энэхүү "салат" -ыг шинэхэн ногоогоор хийж үзээрэй, энэ нь таныг эмзэглэл, үнэрээрээ гайхшруулах болно!
Энэ хоолны бүхэл бүтэн салатны аяганд танд хэрэгтэй болно:
- 1 жижиг байцаа сэрээ (эсвэл хагас том)
- 1 лууван,
- 1 манжин,
- 5-7 хумс сармис (гэхдээ та толгойг бүхэлд нь хэрэглэж болно),
- литр ус,
- 2-3 хумс нахиа,
- нэг чимх cumin,
- 1-2 лаврын навч,
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр (дээд талд нь хийж болно),
- 1 халбага давс,
- 0.5 аяга ямар ч ургамлын тос (гэхдээ цэвэршүүлсэн тос авах нь дээр),
- 0.3 аяга цуу (хэрэв та илүү амттай бол 0.5 аяга аваарай).
Солонгос байцааны жор зурагтай алхам алхмаар:
Угаасан байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ. Том эсэх нь таны үзэмжээр байх болно, гэхдээ та үүнийг маш нарийн цавчих шаардлагагүй. Ишийг нь хая (эсвэл та үүнийг хальсалж, хүүхдүүдэд өгч болно - тэднийг шарж өг). 
Лууван, нишингэ угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисаа шахаж ав.
Бүх ногоог том аяганд хийж холино (үүнийг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой шилэн эдлэлтаглаатай - дараа нь салатыг хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой байх болно). 
Саванд ус хийнэ, тос, цуу, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн халуун ногоо нэмнэ - хумс, cumin, булан навч. Ус буцалгана. 
Байцаа дээр буцалж буй marinade хийнэ. 
Бэлэн болсон солонгос байцаа нь 5-р сарын сарнайн дэлбээтэй маш төстэй, нил ягаан өнгөтэй болно. Та үүнийг котлет, нухсан төмсөөр үйлчилж болно ... Мөн энэ нь байгальд, шарсан хиам, / эсвэл shish kebab-тай ямар сайхан байдаг вэ! Үүнээс гадна, энэ нь архи эсвэл бусад хүчтэй ундаа дагалддаг сайн зууш юм.
Энэ бол солонгос салат гэгддэг хоолны дуршил юм. Үүнийг өвлийн улиралд хийж болно - гэхдээ энэ нь зун, шинэхэн, шүүслэг ногоотой харьцуулахад илүү амттай болдог. Цэцэрлэгийн ор, захууд тэднээр дүүрсэн хэвээр байхад үүнийг хийхийг хичээгээрэй!
Даршилсан ногоо, даршилсан өргөст хэмх дурлагчдын дунд "ягаан байцаа" -ыг хэзээ ч амталж үзээгүй хүн цөөхөн байдаг. Гэхдээ хүн бүр үүнд хэрхэн хүрэхийг мэддэггүй гайхалтай өнгө, тэр ч байтугай даршилсан зүсмэлүүдийн хямрал ба халуун ногоотой үнэр. Манжингаар даршилсан байцаа нь эхний оролдлогоос зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулдаг. Энэ бол маш сайн зууш бөгөөд салат, загас, махан хоол, хүнсний ногооны хачир, төрөл бүрийн үр тарианы хачир.
Түүний бэлтгэл нь олон бүрэлдэхүүн хэсэг, удаан хугацаа шаарддаггүй. Мөн ер бусын дүр төрх нь жорыг гаргаж авсан сарнайн дэлбээтэй төстэй шуурхай хоол хийхманжингаар marinated байцаа, энэ нэрийг хүлээн авсан.
Манжинтай ягаан байцаа даршилж байна
Даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- 2 кг цагаан байцаа;
- 2 манжингийн үндэс;
- 1 жижиг толгой сармис;
- 3 лууван.
Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 литр цэвэршүүлсэн ус;
- 150 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- 150 мл 9% цуу;
- 2 tbsp. давсны халбага;
- 150 гр элсэн чихэр;
- чинжүү;
- Лаврын навч.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:
Өвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа нь илүү уян хатан, сул навчтай хожуу сортуудыг ашигладаг бол хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг. Хожуу үндэстэй ногоо нь илүү шүүслэг, эрүүл байх болно.
Маринад бэлтгэх:
- Халаасан усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Тэдний тоо хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
- Marinade дээр халуун ногоо нэмээд галд хийнэ.
- Буцалж, цуу нэмээд хутгана.
- Маринадыг бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр цутгасан байцаа чанаж болохгүй.
Өвлийн улиралд манжинтай даршилсан шаржигнуур байцаа хийх жор
Өвлийн улиралд байцаа нөөцлөхийн тулд сайтар цэвэрлэсэн, ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэн идэж болно. халуун ногоотой амтямар ч үед.
Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд байцаа том хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Мөн лууван, манжинг том хэсэг болгон, сармисаа цагираг болгон хайчилж ав. Ингэснээр хүнсний ногоо илүү их шим тэжээлийг хадгалж, үйлчлэх үед та өөрийн төсөөллийг ашиглах боломжтой болно. янз бүрийн төрөлтэдний зүсэлт.
Манжинтай даршилсан хэрчиж байцаа хурдан жор
Ирээдүйд ашиглахын тулд их хэмжээгээр бэлтгэх шаардлагагүй, дараа нь лонхтой, шил хадгалах олон төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүнүүдийн дунд байр хайх хэрэгтэй. Манжинтай даршилсан байцаа хурдан жор ашиглан бэлтгэж болох бөгөөд 4-5 цагийн дотор үйлчлэхэд бэлэн болно.
Хоол хийх үйл явц:
Манжинтай байцаа хэрхэн marinate хийх талаар олон зөвлөмж байдаг. Зарим хүмүүс интоорын навчийг маринад дээр нэмэхийг зөвлөж байна (энэ нууцыг өргөст хэмхийг өнхрүүлэх жороос авсан). Бусад хүмүүсийг нэмж оруулах сонгиноба амтат чинжүү, амтыг баяжуулах. Бусад нь элсэн чихэр, цуу, давсны янз бүрийн харьцааг шаарддаг. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна. Энэ нь бага зэрэг турших нь зүйтэй бөгөөд өөр нэг нь хоолны номонд гарч ирнэ төгс жорөвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа.
Манжинтай өвлийн улиралд цуугүйгээр даршилсан байцаа
Даршилахын тулд цууг заримдаа нимбэгийн хүчилээр сольдог. Дунджаар түүний хэмжээг гурван литрийн шилний тоогоор тодорхойлно - ойролцоогоор 1 tsp. нэг шил усны хувьд. Нимбэгний шүүсийг хааяа хэрэглэдэг.
Уксусгүй байцаа бэлтгэхийн тулд нишингэ, лууваныг шоо, сармисыг зүсмэл болгон хуваасан. Байцаа хэрчинэ. Холимог хүнсний ногоог ариутгасан саванд сайтар хийж, кориандрын үр, булангийн навч, хумс нахиа, чинжүү нэмнэ.
Marinade нь ус (1 литр) буцалгаж, нимбэгийн хүчил 0.5 халбага, 3 tbsp шингэлнэ. элсэн чихэр халбага, 1.5 tbsp. давсны халбага. 3-5 минут буцалгана, зөвхөн чанасан маринадыг байцаатай саванд хийнэ. Өнхрөх.
Манжинтай байцаа, том хэсэг болгон хувааж, өвлийн улиралд саванд хадгалдаг - бүх нийтийн талархлыг хүлээдэг даршилсан ногоо. Нэмж дурдахад жор нь энгийн мэт санагдах хоолны дуршлыг янз бүрээр хийх боломжийг олгодог. Өөрийгөө шүүж үзээрэй: халуун ногоотой, сармистай, гүрж, солонгос маягаар, цуугүйгээр хийсэн, хурдан, өдөр тутмын бэлтгэл. Үлдсэн зүйл бол дуртай нэгийг нь сонгож, байцааны толгойг худалдаж авах явдал юм.
Бүдүүн хэрчиж байгаа давуу тал нь хадгалсан хэсгүүд нь шаржигнуур, шүүслэг хэвээр үлдэж, хатахгүй байх явдал юм. Буряк, байцааг гоёмсог ягаан өнгөөр буддаг. Лаазанд хийсэн бэлдмэлийг хадгалахад хялбар бөгөөд хөргөгчинд төгс тохирно. Хэрэв та тэдгээрийг металл таглаагаар хаавал чанарыг нь алдагдуулахгүйгээр орон сууцанд ашиглаж болно.
Байцаа, манжингаа том хэсэг болгон хэрхэн өнхрүүлэх вэ
Үнэнийг хэлэхэд, нишингэ нэмэх нь илүү их гоо зүйн тэмдэглэл нэмдэг үндэс хүнсний ногоо амтанд хэт их нөлөөлдөггүй; Гэхдээ та маринадтай тоглож болно. Элсэн чихэр, цуу болон бусад халуун ногоотой нэмэлтүүдийн хэмжээг өөрчлөх нь бэлтгэл бүрийг ер бусын, гайхалтай амттай болгоно.
Байцааны асуудалд өөрийгөө жинхэнэ "мэргэжилтэн" гэж үзэхийн тулд манжингаар амтлагч бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
- Хожуу сортын байцаа ав, та алдаа гаргахгүй, тэд хураахад зориулагдсан, илүү их витамин агуулдаг, илүү шүүслэг байдаг.
- Мөн хожуу сортын нишингэ сонгох нь илүү шүүслэг байдаг.
- Хэрэв танд боломж байгаа бол солих хэрэгтэй ургамлын тос, бусад сортуудын хувьд. Газрын тос хушга, газрын самар, хулуу нь самарны тэмдэглэл, ер бусын үнэр, өөрийн өвөрмөц витаминаар амтыг нөхөх болно.
- Уксус. Олон хүмүүс түүний гадаад төрх онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй гэж боддог. Гэхдээ үгүй! Ширээний соусыг эссэнсээр сольж, байцааны хэсгүүд илүү шаржигнуур болж, алимны соус нь цууны амтгүй, бэлдмэлийг илүү зөөлөн болгоно. Нэг литр ус тутамд нэг халбагаас бага хэмжээний мөн чанарыг авахаар шийдээрэй.
- Нимбэгийн хүчил нь хадгалах бодис болгон маш сайн ажилладаг; шаардлагатай бол цуугаар солино. Энэхүү хадгалалтын бодисыг лонхтой шууд, гурван литрийн лонх тутамд нэг халбага нэмнэ.
- Бүх маринадыг нэг дор саванд хийнэ гэж бүү яар, температурын огцом өөрчлөлтөөс болж хуваах эрсдэлтэй. Савыг бага зэрэг дулаацуулах үед жижиг хэсгүүдэд хийнэ, үлдсэн хэсгийг нь хийнэ.
- Халуун чинжүү нь түүнийг багасгахыг хүсвэл целлюлозыг нэмж, үрийг нь сонгоод хаяхыг хүсвэл олон хүнийг айлгадаг.
Юу нэмж болох вэ:
Чинжүүний төрлийг туршиж үзээрэй. амтат чинжүү, халуун чинжүү, хар, цагаан, cumin, paprika. Ямар ч ногоон, шанцай, селөдерей үндэс нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан үндэс нь гайхалтай амттай бөгөөд винигрет болон бусад хоолны дуршил, салатны бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг.
Том ширхэгтэй манжинтай байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- Байцааны сэрээ - 2 кг.
- Beetroot бол том үндэстэй хүнсний ногоо юм.
- Том лууван.
- Сармисын толгой.
Маринад бэлтгэх:
- Ус - литр.
- Элсэн чихэр - 150 гр.
- Уксус 9% - 150 мл.
- Давс - 2 том халбага.
- чинжүү - 10 ширхэг. энгийн бөгөөд анхилуун үнэртэй.
- Лаврушка - 3 ширхэг.
- Сав бүрийн хувьд том халбага наранцэцгийн тос.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Толгойг нь хагасаар хайчилж, дараа нь хагасыг нь байцаатай төстэй 8 нэмэлт хэсэг болгон хуваа, жорыг холбоосоор орж үзнэ үү. Ажлын хэсгийг өргөн сав газарт хийх нь илүү тохиромжтой.
- Манжин, лууваныг шоо болгон хуваахыг зөвлөж байна, тэд саванд маш сайн харагддаг. Ямар ч аргыг сонгоод томоор хий, чи харамсахгүй.
- Сармисыг нарийн ширхэгтэй биш, зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Бүх ногоог нэгтгэж, сайтар холино, жигд тараана.
- Лаазыг ариутгах эсэхээс үл хамааран өөрөө шийдээрэй. төмөр тагЭнэ заль мэхийг хийхийг зөвлөж байна хүйтэн агуулах шаардлагагүй; Гэхдээ лонхтой, таглааг нь буцалсан ус асгах шаардлагатай.
- Байцаагаа чанга даралгүйгээр саванд хийж, бага зэрэг дарахад л хангалттай.
- Маринад хийж, хэдэн минут буцалгана - ил тод болж, халуун ногоо уусах хүртэл хүлээнэ үү. Төгсгөлд нь цуу хийнэ.
- Лаазанд хийнэ, хааж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Хоёр цагийн дараа бэлтгэлээ хийж үзээрэй, та аль хэдийн үйлчилж болно.
Өвлийн улиралд лаазалсан манжинтай байцаа
Практикт сонгодог жорманжин нэмсэн байцаа бэлдмэл. Хэд хэдэн халуун ногоо, хадгалах бодис, усны зөв харьцаа - мөн та хэсэг хэсгээр нь маш сайн зууштай болно. Хоолны амтлагч нь ер бусын баялаг өнгөтэй, бага зэрэг халуун ногоотой, төмс эсвэл махтай яг таардаг.
Авах:
- сэрээ - 1.5 кг.
- Манжин, том.
- Лууван.
- Сармисын толгой.
Маринадын хувьд:
- Ус - литр.
- Элсэн чихэр - 3 том халбага.
- Давс - овоолсон цайны халбага.
- Ширээний цуу 9% - 1/3 аяга.
- Лаврушка - 2 ширхэг.
- хумсны саваа - 3 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - ½ аяга.
Саванд байгаа манжинтай байцааг хэрхэн даршилж авах вэ:
- Энэхүү жорын нэг онцлог шинж чанар нь хэсгүүдийг хэт том болгож болохгүй, дур зоргоороо огтолж болохгүй, исгэхийн тулд цавчихыг ч зөвшөөрдөг.
- Лууван, манжингаа том ширхэгтэй сараалжтай болгохыг би танд зөвлөж байна, та солонгос хоол хийхэд grater ашиглаж болно. Сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Жижиглэсэн ногоог хольж, саванд хийж, marinade хийнэ.
- Маринад бэлтгэхэд шинэ зүйл байхгүй - халуун ногоотой хамт буцалгаж, эцэст нь цуу, тос нэмнэ. Буцалж хийнэ.
- Орон сууцны нөхцөлд хөргөж, бэлэн болтол нь үлдээгээрэй. Нэг өдрийн дараа дөрвөн өдрийн турш сэрүүн газар аваачиж, амталж эхэлнэ.
Саванд өвлийн улиралд манжинд байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ
Украинчууд даршилсан байцааны талаар ихийг мэддэг; Би бэлтгэлийн хамгийн энгийн жорыг санал болгож байна.
Хадгалахад бэлтгэх:
- Байцааны сэрээ - 4 дунд толгой.
- буряк - 3 дунд хэсэг.
- Сармис - 2 толгой.
- Маринад бэлтгэхийн тулд:
- ус - 4 литр.
- Лаурел - 3-4 навч.
- Анхилуун чинжүү - 6-8 вандуй.
- Давс - нэг шил.
- Элсэн чихэр - нэг шил.
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Бид үүнийг хүйтэн асгах тул эхлээд маринад бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бүх амтлагчаа асгаж, буцалгаад хөргөнө.
- Сэрээ 10-12 хэсэг болгон хайчилж, сармисаа зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцааны навчны хооронд сармисны хумс оруулна.
- Манжинг хагас см зузаантай дугуйлан болгон хуваасан, хэрэв та хэтэрхий том гэж үзвэл 2-4 хэсэгт хуваана.
- Байцаа, манжингаа саванд хийж, дээр нь байцаа тавь. Маринад хийнэ, таглааг нь таглаад ариутгана. Ариутгалын үргэлжлэх хугацаа гурван литрийн лонхтой- 15-20 минут. Үүнийг өнхрүүлж, зооринд илгээнэ үү.
Өвлийн улиралд манжин зүсмэлүүдтэй даршилсан халуун ногоотой байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- Байцааны толгой.
- Манжин.
- Сармис - толгой.
Маринад бэлтгэхийн тулд:
- Ус - литр.
- Давс - 2 овоолсон том халбага.
- Алимны цуу - хагас шил.
- Чили чинжүү - хонхорцог.
- Лаврушка - 5 ширхэг.
- Анхилуун чинжүү - 6-8 вандуй.
Саванд байгаа манжинтай байцааг алхам алхмаар бэлтгэх:
- Энэхүү ажлын хэсгийн заль мэх нь ойролцоогоор 2 х 2 см хэмжээтэй дөрвөлжин зүсэлт юм.
- Үндэс ногоог санамсаргүй байдлаар хайчилж, тууз болгон, сармисны хумсыг уртаар нь таслана. Чилигээс үрийг нь авч, зөвхөн чинжүүний целлюлозыг үлдээнэ.
- Уурын лонхтой хүнсний ногоог дараах байдлаар байрлуулна: манжин, дээр нь байцаа хэсэг. Манжингийн хэсгүүдийг хамгийн дээд хэсэгт байрлуулж, савны хажуу тал дээр бага зэрэг тавина.
- Marinade чанаж, өвлийн бэлтгэл дээр хийнэ. Үүнийг өнхрүүл.
Манжинтай цуугүйгээр байцаа хэрхэн өнхрүүлэх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- Дунд зэргийн байцаа - 2 ширхэг.
- Манжингийн үндэс - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ.
- Сармисын том толгой.
- Тунхууны үндэс - 5-7 см.
Амттай маринад хийхийн тулд:
- Ус - хоёр литр.
- Давс, элсэн чихэр - тус бүр 1/2 аяга.
- чинжүү - 10 ширхэг.
- Carnation - хос нахиа.
Саванд байгаа байцааны хэсгүүдийг хэрхэн даршилж авах вэ:
- Маринадыг чанаж, бүрэн хөргөнө.
- Байцааг дурын хэсэг болгон хайчилж, тунхууны болон манжингаа сараалж, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хүнсний ногоог нугалж, хөргөсөн маринад хийнэ, дарж дараарай. Хэдэн өдрийн турш marinate үлдээгээрэй. Лаазанд хийж, Nylon таглаатай битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн манжин, сармистай байцаа
Үүний үр дүнд та мах, загасны амтлагчаар үйлчлэхэд бэлэн болсон гайхалтай салат хүлээн авах болно.
Авах:
- Байцааны толгой - 2 кг.
- Сармисын толгой.
- Манжин - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Чили чинжүү - хонхорцог.
- Алимны цуу - 1/3 аяга.
- Лаврын навч - хэдэн хэсэг.
- Ус - нэг литр.
- Элсэн чихэр - хоёр том халбага.
- Наранцэцгийн тос - нэг шил.
- Давс - нэг ба хагас халбага.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр хэрчсэн хүнсний ногоо нь маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно, жишээлбэл, хэрчиж жижиглэсэн байцаа, тууз болгон хуваасан. Чинжүүгээ цагираг болгон хайчилж ав.
- Найрлагыг нь хайруулын тавган дээр байцаанаас эхлээд давхаргаар нь хийж, хийнэ амттай маринад, бүрэн бүрхсэн.
- Маринадыг өмнөхтэй ижил аргаар хийж, хайруулын тавган дээр асгаж, хүнсний ногоог дарж дараарай.
- Хэдэн өдрийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь хугацаа өгсөнЛаазанд хийж, дараа нь сэрүүн газар хадгална.
Манжинтай том хэсгүүдэд солонгос байцаа хийх жор
Хэрэгтэй хурдан жорцочмог амтат зууш– солонгос амтлагчаар өдрийн байцаа хийх. Үйрмэг үнэрт хэсгүүд нь стандарт бус зуушны бүх дурлагчдад таалагдах болно. Цорын ганц дутагдал нь ажлын хэсэг нь зориулагдаагүй явдал юм урт хугацааны хадгалалт, 2 долоо хоногийн дотор идэх нь дээр.
Найрлага:
- Цагаан байцаа - сэрээ.
- Манжин - 2 ширхэг.
- Булцуу.
- Сармис - 3-4 хумс.
- Солонгос амтлагч.
Маринад хийх бүтээгдэхүүн:
- Ус - литр.
- Ширээний цуу - 30-50 мл.
- Элсэн чихэр - хагас шил.
- Ургамлын тос - хагас шил.
- Перец - 5-6 вандуй.
- Давс - 2 tbsp. халбага.
- Лаврушка - 2 ширхэг.
Солонгос хэл дээр байцааны зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ:
- Байцаагаа сэрээгээр хоёр хувааж, 2 х 2 хэсэг болгон хуваана.
- Тусгай солонгос grater дээр нишингэ сараалжтай. Сармисыг зүсмэлүүд болгон хайчилж, сонгиноыг шоо болгон хуваана.
- Зүссэн хэсгүүдийг нэг аяганд нэгтгэж, сайтар хольж, саванд тарааж, marinade дүүргэ.
- Marinade хийх: цууг эс тооцвол бүх халуун ногоо холино. Усаар дүүргэж, ил тод болтол буцалгана. Уксусыг асгаж, шатаагчаас гарга.
- 7-8 цагийн дараа өрөөний нөхцөл, савыг дараагийн 7-8 цагийн турш хүйтэн газар шилжүүлнэ. Хоолны амттан бэлэн боллоо.
Манжинтай өдөр тутмын байцаа - хэсэг хэсгээр нь жор
Би түргэн хоол хийх жор санал болгож байна даршилсан байцаа , нэг өдрийн дараа бэлдмэл нь хэрэглэхэд тохиромжтой.
Авах:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй сэрээ.
- Манжин, лууван - 1 ширхэг.
- Сармисны хумс - хэдэн хэсэг.
- Давс - 1.5 том халбага.
Маринад бэлтгэхийн тулд:
- Ус - нэг ба хагас литр.
- Давс - 2 том халбага.
- Лаврын навч, чинжүү.
Өдрийн байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Marinade чанаж, бага зэрэг хөргөнө, танд халуун хэрэгтэй болно.
- Үрлэн байцаа сэрээ хайчилж, солонгос grater дээр лууван, манжин цавчих.
- Савны ёроолд хэрчсэн сармис, дараа нь байцаа, дараа нь манжин, луувангийн хэсгүүдийг тавь. Савыг дээд тал нь хүнсний ногооны давхаргаар дүүргэ.
- Халуун давсны уусмалд хийнэ, орон сууцны нөхцөлд нэг өдрийн турш явна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа өдөр тутмын байцааны хэсгүүд бэлэн болно.
Манжин нэмсэн лонхтой өвлийн байцаа хэсгүүдийн хамгийн сүүлийн үеийн жорыг интернетээс зээлж авсан - бэлтгэж, таашаал аваарай.
Шуурхай даршилсан байцаа жор. Өвлийн улиралд манжинтай амттай шаржигнуур даршилсан байцаа хоол хийх
"Пелуска" манжинтай даршилсан байцаа нь будаа, Сагаган болон бусад үр тариа, мах, бусад төрлийн хачирт тохиромжтой. загасны хоол, та чанасан төмстэй даршилсан байцаа эсвэл зүгээр л тусдаа таваг болгон үйлчилж болно.
Байцаа нь бага зэрэг исгэлэн бага зэрэг чихэрлэг болж хувирдаг. Хэрэв та халуун чинжүү нэмбэл халуун ногоотой хайрлагчид маш сайн салат авах болно! Энэ marinade нь манжин, лууван маш амттай болдог.
Та энэ жорын дагуу даршилсан байцааг өвлийн улиралд болон 2-3 удаа хэрэглэхэд бэлтгэж болно.
Эхэлцгээе! Өвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа бэлтгэж эхэлцгээе
Манжинтай даршилсан байцаа - найрлага:
- Цагаан байцаа - 2 кг
- манжин - 400 гр
- Лууван - 300 гр
- Сармис - 7-10 хумс
Маринад хийх найрлага:
- ус - 1 л
- Ширээний цуу 9% - 150 мл
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Давс - 2 tbsp.
- Чинжүүний холимог - 2 tsp.
- Лаврын навч - 3-5 ширхэг.
- ургамлын тос - 1-2 tbsp. литр саванд
Манжинтай байцаа даршилж авахад тагтай ямар ч сав тохиромжтой - лонхтой, тогоо, ванн. Урьдчилан аяга таваг сайтар угааж, ариутгах шаардлагагүй;
Хэрэв та ирээдүйн хэрэглээнд зориулж өвлийн улиралд даршилсан байцаа бэлтгэхийг хүсч байвал зөвхөн хожуу сортын байцаа сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг удаан хугацаанд хадгалахаар төлөвлөөгүй бөгөөд маш бага хэмжээгээр хийх юм бол байцааны төрөл нь хамаагүй.
Бүтээгдэхүүний тоо пропорциональ хэмжээгээр нэмэгддэг.
Marinade дахь давс, элсэн чихэрийг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Шуурхай даршилсан байцаа "Pelustka" - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор
Цагаан байцааг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хатсан навч, хэрэв байгаа бол гэмтээж болно. Зураг дээрх шиг байцааг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Хэрэв та маш жижиг байцаатай бол тэдгээрийг 4-5 хэсэг болгон хувааж болно.
Лууван, манжингаа хальсалж, 0.5 см орчим зузаантай шоо, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
Байцаа marinate хийх саванд хүнсний ногоог давхарлан байрлуулна. Доод талд нь зарим нишингэ байрлуулж, халуун чинжүү, хэрэв та нэмбэл...
..., дээр нь - байцаа, лууван, сармисыг хагасаар хуваасан. Дээрээс нь хэд хэдэн манжин зүсмэлүүдийг тавь.
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь marinade бэлтгэ. Усанд элсэн чихэр, давс, булан навч нэмээд буцалгаад элсэн чихэр, давс уусах хүртэл хутгана.
Маринад буцалгасны дараа тэр даруй хайруулын тавган дээрээс нь салга. Халуун marinade дээр цуу нэмээд хутгана.
Байцаа бүрэн бүрхэх хүртэл шуурхай даршилсан байцаа дээр marinade хийнэ.
Та халуун эсвэл хүйтэн marinade асгаж болно. Халуун байцаа бага зэрэг хурдан хоол хийх боловч амт нь мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй.
Дээрээс нь тос асгаж, Пелюстка манжинтай даршилсан байцаа бэлтгэж байгаа лонхтой эсвэл бусад савыг хааж, таглаатай таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоногийн турш даршилна. Дараа нь подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Манжинтай даршилсан байцааг бүх өвөл ямар ч асуудалгүйгээр хадгалах боломжтой. Гэхдээ манай гэр бүлд үрэл нь ихэвчлэн маш хурдан дуусдаг тул бид илүү ихийг хийх хэрэгтэй болдог.
Сайхан хооллоорой!
Хүндэтгэсэн, Натали Лисси