Шоколад бол дэлхийн хамгийн дуртай амттан бөгөөд зарим хүмүүс үүнийг мэддэггүй Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэйамттангүй, хэн нэгэн халуун шоколад амтлах дуртай.
Ерөнхийдөө шоколад удаан хугацааны туршид ундаа хэлбэрээр байдаг байсан бөгөөд зөвхөн 1846 онд англи хүн Жозеф Фрай амттанг бааранд цутгаж байсан бөгөөд нэлээд эрт дээр үеэс халуун шоколадыг "бурхадын ундаа" гэж үздэг байв. зөвхөн тахилч нар болон дээд язгууртнууд л таашаал авах боломжтой байв.
Шоколад ба шоколадан ундаа - юу сонгох вэ?
Өнөөдөр та гэртээ халуун шоколад хийж болно, гэхдээ бид эдгээрийн талаар ярихгүй байна шоколадтай ундаауутнаас гаргаж авсан . Жинхэнэ халуун шоколад нь түүний нэр, шоколадны амтаас бусад зүйлтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд жинхэнэ ундаа нь өтгөн, анхилуун үнэртэй, тослогтой байдаг;
Гэртээ халуун шоколад яаж хийх вэ?
Одоо та ямар ч кофены дэлгүүрт халуун шоколад идэж болно, тэд тусгай машинд ундаа бэлддэг, гэхдээ та өөрөө гэртээ амттан бэлдэж, ямар ч тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Гэртээ халуун шоколад хийхийн тулд та какао нунтаг эсвэл бэлэн амттан баар ашиглаж болно.
Эхний аргаар ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
какао нунтаг - 3 халбага;
элсэн чихэр - 5 халбага;
сүү - 300 мл;
ванилийн сахар - 1 халбага.
Сүүг халааж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр уусгаж, какао сүү асгаж, хурдан хутгана. Энэхүү ундаанд та амттангийн өөх тос, зузааныг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэхийг хүсвэл сүүний нэг хэсгийг ус эсвэл цөцгийтэй сольж болно. Та мөн ванилийн сахарыг ваниллинээр сольж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг та маш бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
Бэлэн баарнаас халуун шоколад хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
хар шоколад - 100 грамм;
сүү - 400 мл;
Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, усан ваннд халааж, бүх масс хайлж, нэгэн төрлийн болмогц аяганд сүү хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Иймэрхүү үндсэн жоруудын сайн тал нь ийм байж болно сонголтоос хамааран өөрчлөх:
Бэлэн ундаанд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг, эсвэл чинжүү нь аль хэдийн шоколадны сонгодог болсон, хутганы үзүүр дээр; Pepper нь амттан дээр тааламжтай амт, халуун ногоо нэмдэг. Шанцай бол зайлшгүй амтлагч юм чихэр, мөн халуун шоколад нь үл хамаарах зүйл биш - өвлийн хүйтэн үдэш шанцайны дулаацах үнэрийг мэдрэх нь ялангуяа тааламжтай байдаг.
Мөн сүүг ус, цөцгий, тэр ч байтугай цөцгийгээр солих замаар зузаан, өөхний агууламжийг тохируулж болно. Ундаа илүү зузаан, сэвсгэр болгохын тулд ташуурдуулж тос нэмнэ - энэ амттанг аль хэдийн халбагаар идэж болно;
Кофе, шоколад нь эртний бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай хослол юм. Та сүүний нэг хэсгийг шинэхэн хүчтэй кофегоор сольж болно, ийм халуун шоколад нь кофейны өндөр агууламжтай тул жинхэнэ энергийг нэмэгдүүлэх болно;
Ихэнхдээ коньяк, ром, цөцгий, жимсний ликёрууд нь амттан дээр хэд хэдэн халбага архи нэмдэг;
онд алдартай болсон сүүлийн үедЖимсний нухаш, жүүс гэх мэт ер бусын нэмэлтүүд, жишээлбэл, нухаш гүзээлзгэнэ, банана зэрэг нь халуун шоколадыг хөнгөн бөгөөд маш зуны амттан болгоно.
Гэртээ бэлтгэсэн халуун шоколадаар үйлчлэх нь кофе шоп шиг сайхан амттай байдаг. Бэлэн ундааг зузаан ханатай сонгодог аяганд хийнэ, ингэснээр амттан нь аль болох удаан халуун хэвээр байх болно, ингэснээр амттанг эцсийн дусал хүртэл дуусгах болно. Сайхан байдлаарЭнэ нь халуун шоколадтай хамт нэг аяга усаар үйлчилдэг гэж үздэг тул амттанг нь угааж болно. Та амттанг зефир хэсэг, сараалжтай шоколад эсвэл сүүний хөөсөөр чимэглэж болно.
Бидний харж байгаагаар гэртээ халуун шоколад хийх нь маш энгийн бөгөөд та өөрийн амтанд тохирсон жор сонгох, ундааг онцгой болгохын тулд бага зэрэг төсөөлөхөд л хангалттай. бас.
Хоолны дуршил!
Энэ хуудсан дээр (агуулга):
Хүн түүхийн туршид хүсэл тэмүүллийг хурцалж, таталцлыг нэмэгдүүлэх ундааны жорыг хайж ирсэн.
Францын хааны дуртай хатагтай Помпадурын нууц зэвсэг нь хаантай уулзах болгондоо ууж байсан анхилуун амтлагчтай халуун шоколад байсан бөгөөд Казановагийн хоолны дэглэм бараг бүхэлдээ афродизиакуудаас бүрддэг: халуун шоколад, трюфель, хясаа, самар, түрс...
Өнөөдөр халуун шоколадыг бараг бүх кафены цэснээс олж болно. Гэхдээ үүнийг гэрийн гал тогоонд болон дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хольцоос бэлтгэж болно. Гэхдээ та бидний сонгосон жорыг ашиглан бүхэлд нь өөрөө бэлтгэвэл илүү амттай ундаа авах болно.
Халуун шоколад гэж юу вэ
Кафе эсвэл гэртээ халуун шоколадыг ихэвчлэн шанцай, элсэн чихэр, ваниллин нэмсэн шоколадны чипс эсвэл шоколадны баарнаас сүүгээр бэлтгэдэг. Ундаа нь хөөс хүртэл ташуурддаг.
Халуун шоколад, какао хоёрын ялгаа юу вэ?
"Жинхэнэ" халуун шоколад нь хар, өтгөн, өтгөн. Энэ нь хатуу шоколадыг хайлуулж, цөцгий эсвэл сүүгээр буцалгаж бэлтгэдэг. Энэ бол маш баялаг, тэжээллэг ундаа юм. Амттан ундааны дотроос хамгийн их калорийн агууламжтай (1 шил - 250 ккал).
Какао бол өөх тос багатай ундаа (1 шил - 30 ккал), тосыг дарсны дараа үлдсэн какао шошны гурилнаас сүү эсвэл усанд буцалгана. Энэ нь маш шингэн тууштай бөгөөд хоолны амттангийн ундаа гэж үзэж болно.
Онцлох үйл явдал
Шоколад: алийг нь сонгох вэ
Мэдээжийн хэрэг, хамгийн шилдэг нь. Шошгыг уншина уу. Шоколад нь амтлагч, хадгалалтын бодис агуулаагүй байх ёстой. Гашуун, сүүн аль аль нь адилхан амжилтанд тохиромжтой. Илүү их какао агуулагдах тусам ундаа нь илүү гашуун болно. Сүвэрхэг шоколад хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Шоколадыг хэрхэн хайлуулах вэ
Шоколадыг усан ваннд хайлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Үүний тулд танд 2 тогоо хэрэгтэй болно, жижиг нь томд багтах ёстой. IN том савУсанд хийнэ, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бид түүнд шаардлагатай хэмжээний шоколадтай жижиг сав хийж, хайлах хүртэл хүлээнэ.
Зөвлөмж: Шоколад руу ус бүү оруулаарай, энэ нь ааруул болно.
Халуун шоколадыг хэрхэн зузаан болгох вэ
Зузаан нэмэхийн тулд халуун шоколаданд цөцгий, шар эсвэл цардуул нэмнэ. Өтгөрүүлэгчийг байнга хутгах замаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Шоколадыг хэт халааж болохгүй, жишээлбэл, шар нь буцалгаж болно.
Өөр ямар найрлагыг нэмж оруулах ёстой вэ?
Та гар хийцийн халуун шоколадыг бараг ямар ч амтлагч, ус, цөцгий, сүү, коньяк, ром эсвэл ликёр ашиглан онцгой амт, шинж чанарыг өгч болно.
Хэрэв та ус нэмбэл шоколадны амт нь хамгийн мэдэгдэхүйц байх бөгөөд илчлэгийн агууламж хамгийн бага байх болно. Цөцгий нь ундааг зөөлрүүлж, амтыг хилэн болгодог. Ямар ч төрлийн чинжүү, кардамон, цагаан гаа, ваниль нь амтлагчийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
Гэртээ бэлдэж болох 5 жор
Нэг аяга халуун шоколад бэлтгэхийн тулд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хоолны өндөр ур чадвар шаарддаггүй.
"Гурван шоколад" жор
3 нэгжийн найрлага:
- цөцгий - 450 мл;
- бөөрөлзгөнө - 21 ширхэг.;
- хар шоколад - 50 гр;
- сүү шоколад - 50 гр;
- цагаан шоколад - 50 гр;
- желатин - 3 гр.
Хоол хийх арга:
- 60% хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
- 50 мл цөцгий буцалгаад 1 г дэвтээсэн желатиныг уусгана.
- Шоколадтай халуун тосыг гурван удаа хольж, сайтар хольж, хольцыг бага зэрэг хөргөнө.
- 100 мл цөцгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, шоколадтай холино.
- Бусад төрлийн шоколадтай ижил зүйлийг хий.
- Гурван аяганд хар шоколад хийнэ, дээр нь бөөрөлзгөнө хийж, сүү, цагаан шоколадыг ээлжлэн хийнэ.
Францын халуун шоколад
4 нэгжийн найрлага:
- ус - 1 л;
- хар шоколад - 100 гр;
- амтлах элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
- Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, 1 tbsp хийнэ. бүлээн ус. Шоколадыг зөөлрүүлэх хүртэл 5 минут хүлээнэ үү.
- Шоколад бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хутгана.
- 3 халбага хийнэ. ус хийж, дунд зэргийн дулаан дээр байнга хутгана, буцалгаад авчирна.
- Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 10 минут байлгана.
- Хуруугаараа цохиж, хүсвэл элсэн чихэр нэмээд халуунаар үйлчил.
Венийн халуун шоколад
4 нэгжийн найрлага:
- хар шоколад - 1 баар;
- шар 3 ширхэг;
- ус - 4 шил;
- цөцгий - 4 tbsp. халбага;
- амтлах элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
- Шоколадны баарыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, 1 tbsp хийнэ. бүлээн ус. Шоколадыг зөөлрүүлэх хүртэл 5 минут хүлээнэ үү.
- Шоколад бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хутгана.
- 3 аяга ус нэмээд шарыг аажмаар хутгана.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр хутгана.
- Бэлтгэсэн халуун шоколадаа аяганд хийнэ, амтанд нь элсэн чихэр, 1 халбага цөцгий нэмнэ.
Шоколад банана халуун шоколад
4 нэгжийн найрлага:
- шоколад - 100 гр;
- сүү - 1 л;
- банана - 2 ширхэг.;
- шанцай - 1 чимх.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Шоколадыг хагалж, гадилыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
- Саванд сүү хийнэ, шоколад, банана нэмнэ.
- Үргэлж хутгана, бага дулаанаар халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй.
- Галыг унтрааж, хутгагч эсвэл хутгагчаар хөөс болтол нь цохино.
- Аяга руу юүлсний дараа шанцайгаар цацна.
Чили чинжүүтэй энгийн жор
4 нэгжийн найрлага:
- шоколад - 2 баар;
- өтгөн тос - 0.5 аяга;
- жүржийн хальс;
- чинжүү чинжүү (нунтаг) амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй хамт усан ваннд хайлуулна.
- Чили чинжүү, амтлагчаа нэмээд хутгана.
- Жижиг аяганд үйлчил.
Халуун шоколадыг юугаар, юугаар уух вэ
Халуун шоколад нь боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн, мөн зайрмаг, зефир, жимс, зефир зэрэгтэй сайн зохицдог. Шингэн халуун шоколад нь коньякийн амтыг төгс нөхдөг. Шоколадтай хамт нэг аяга ус уувал энэ нь ундааны амтыг сайжруулахад тусална.
Хүйтэн цаг агаар эхлэхтэй зэрэгцэн халуун шоколад нь галын дэргэдэх халуун дарснаас дутахааргүй алдартай болдог. Борооны улмаас байгальд гарч чадахгүй тэр өдрүүдэд тухтай сандал дээр суугаад хөнжилдөө нөмрөн, шоколад шимэн дуртай номоо унших үнэхээр сайхан байдаг. Өнөөдөр би найрлага дахь эрдэнэ шишийн цардуулын ачаар ундаа нь цөцгийтэй адил өөх тос биш, харин бүрэн шингэн биш байдаг дуртай жорынхоо талаар танд хэлэх болно. Хэдийгээр жорыг "хайлж, хутгана" гэсэн хоёр үгэнд багтааж болно.
Тиймээс, халуун шоколад хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- Ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 400 мл
- Шоколад (хар шоколадтай хамт авах нь дээр өндөр агуулгатайкакао) - 100 гр
- Цардуул - 1 tbsp. л. (слайдгүй)
Ундааны шоколадыг зөв сонгох нь чухал юм. Би үүнийг хар, сүүн аль алинаар нь хийхийг оролдсон бөгөөд энэ онцлогийг анзаарсан: шоколад дахь какао бага байх тусам сүүнд илүү их ширхэгтэй, тунадас үүсч, бүрэн уусахыг хүсдэггүй. Тиймээс какаоны өндөр агууламжтай хар шоколад хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хутга ашиглан шоколадыг нилээд жижиглэн хэрчинэ.
Сүүг гал дээр тавиад халуун хүртэл халаана (бараг буцалгана, гэхдээ буцалгахгүй). Сүүг шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой сав эсвэл савыг ашиглана. Дунд зэргийн халуунд халааж, зугтахгүйн тулд анхааралтай ажиглаарай.
Жижиг аяганд бага хэмжээний сүү (хагас шил) хийнэ, эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Цардуул нь бэлэн ундааны зузааныг шууд тодорхойлдог. Миний бодлоор төгс халуун шоколадыг нэг түвшний халбага нэмснээр хийдэг.
Халуун сүүтэй саванд жижиглэсэн шоколадаа нэмээд галаас салгалгүйгээр хутгана. Шоколадны хэсгүүд нь жижиг байх тусам сүүнд хурдан уусдаг.
Шоколад нь зөвхөн шингэн хэлбэрээр байдаг байсан ч 1846 онд Жозеф Фрай дэлхийн анхны шоколадыг цутгаж, халуун ундааны алдар нэрийг зогсоосныг та мэдэх үү?
Силикон үзүүртэй хусуур ашиглан шоколадыг сүү болгон хутгахад тохиромжтой. 
Шоколад уусах үед сүү, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмнэ. Холимог бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл дахин хутгана. Өтгөн халуун шоколадыг аяганд хийнэ. Та ундааны дээд талд зефир, шанцай, буталсан самар эсвэл ташуурдуулж болно. Үнэнийг хэлэхэд энэ ундаа нь нэмэлт бодисгүй ч гэсэн маш сайн байдаг!
Хоолны дуршил!
Жорны сонголтууд:
Шоколадны суурь нь сүү, цөцгий биш энгийн ус байж болно. Энэ тохиолдолд ундаа нь илчлэг багатай боловч зөөлөн болж хувирдаг. Тиймээс би үүнийг халуун ногоооор өгөөмрөөр амтлахыг зөвлөж байна. Өөр нэг сонголт байна - сүү, усыг тэнцүү хэмжээгээр холино - энэ нь илүү амттай болно.
Ундаа өтгөрүүлэхийн тулд цардуулаас гадна өндөгний шар эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Гэхдээ тэд ундаа нь зөвхөн өөр тууштай байдлыг өгдөг төдийгүй илүү сэтгэл ханамжтай болгодог гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хэрэв та өндөгний шар хэрэглэхээр шийдсэн бол хольцыг буцалгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, эс тэгвээс шар нь аарц болж, таны бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон болно. Үргэлж хутгахдаа шарыг бүлээн шоколад руу хийнэ.
Халуун ногоо, согтууруулах ундаа нь шоколаданд өвөрмөц амтыг өгдөг. Ликер, ром, коньяк, шанцай, ваниль, кардамон, цагаан гаа, жимс, чинжүү, зайрмаг зэрэг нь маш сайн нийлдэг.
Чилитэй халуун шоколад
Эртний Майя, Ацтек овгуудын дунд халуун шоколад нь зүгээр нэг ундаа биш, харин эм байсан нь тогтоогджээ. Тэд үүнийг ингэж бэлтгэсэн: шарж, дараа нь буталсан какао шош, дараа нь холино хүйтэн ус, нэмэх халуун чинжүүЧили. Мэдээжийн хэрэг, энэ ундаа нь хүн бүрт зориулагдаагүй;
Гэвч дараа нь Европчууд жорыг өөрчилж, чинжүүг элсэн чихэрээр сольж, шоколадыг илүү сайн уусгахын тулд ундаа өөрөө халааж эхлэв.
Хэрэв та чинжүүтэй халуун ногоотой ундаа хийхээр шийдсэн бол танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Хар шоколад - 100 гр
- Цөцгий (22% ба түүнээс дээш) - 60 мл
- Хагас жүржийн хальс
- Нунтагласан чинжүү - амсах болно
- Амтлахын тулд элсэн чихэр.
Чили чинжүүтэй халуун шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цөцгий халуун хүртэл халааж, жижиглэсэн шоколадаа нэмээд уусах хүртэл хутгана. Жүржийн амт нэмнэ, газрын чинжүү(-2 чимхэхэд хангалттай, болгоомжтой байгаарай). Ундаа бэлэн боллоо!
Та ямар шоколаданд дуртай вэ? Шингэн хэлбэрээр эсвэл хавтанцар хэлбэрээр үү?
Та үүнийг ихэвчлэн хэрхэн бэлддэг вэ, ямар нэмэлтийг илүүд үздэг вэ? Би таны сонголтуудын талаар сонсох сонирхолтой байх болно. Энэ тухай коммент хэсэгт бичээрэй!
Жорны үндэс нь шоколад байдаг тул ундааны эцсийн амт нь түүний сонголтоос хамаарна. Энд бүх зүйл энгийн: хамгийн багадаа 70% -ийн какаоны агууламжтай өндөр чанартай хавтанг сонгох хэрэгтэй. Зарим эх сурвалжууд зөвхөн ийм шоколадаас ундаа исгэж, эспрессо гэх мэт жижиг хэсгүүдэд үйлчлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хүн бүр хар шоколадны тод гашуун чанарыг үнэлж чаддаггүй гэдгийг бид ойлгож байна. Ундаагаа чихэрлэг болгохын тулд та зүгээр л бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ үндсэн хар шоколадыг сүүтэй холих нь дээр: эхнийх нь ундааны 70%, хоёр дахь нь үлдсэн 30% -ийг тус тус бүрдүүлнэ. Хэрэв та хүүхдэд зориулсан шоколад хийж байгаа бол шоколадыг илүү амттай болгохын тулд пропорцийг тэнцүү болгох хэрэгтэй болно.
Бэлэн ундааны өөх тосны агууламжийг багасгахын тулд шоколадны нэг хэсгийг какао нунтагаар сольдог боловч халуун шоколад дахь өөх тосны агууламжийн тухай асуулт танд чухал биш бол дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй. сонгодог жор, бид доор танилцуулж байна.
Сүү эсвэл цөцгий
Энд шоколадтай адил хоёуланг нь холих нь дээр. Хамгийн гол нь дахин пропорцийг зөв тодорхойлох явдал юм. Шоколаданд цөцгий нэмдэг бөгөөд ундааны бүтэц нь өтгөн, торгомсог байх болно, гэхдээ үүнийг нэмнэ. их хэмжээгээр- халуун шоколадыг ундаанаас амттан болгон хувиргах, мөн зохисгүй өөх тостой амттан болгох гэсэн үг юм. Ийм учраас жор дахь өтгөн цөцгий нь нийт сүүний дөрөвний нэгээс бага хувийг эзэлдэг.
Нэмэлтүүд
Халуун шоколадны тухай ярихдаа бид олон төрлийн нэмэлтүүдийн талаар мартаж болохгүй бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь "чихэрлэг" халуун ногоо болох шанцай, ваниль юм. Бэлэн шоколаданд халуун ногоо нэмж болно, эсвэл шоколад нэмэхээсээ өмнө шанцай эсвэл ванилийн шоштой сүүг халааж болно. Арай бага алдартай нь шоколадан дээр цацсан задийн самар, нэг чимх cayenne чинжүү юм.
Бэлэн болсон шоколадан дээрээ бага зэрэг давс хийж, ундааны амтат чанарыг тодотгож өгөхөө мартуузай.
Төрөл бүрийн ликёр, хүчтэй спиртийг жороор бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой.
Чимэглэлийн зориулалтаар зефир, цөцгий, шоколадны чипс, нунтаг элсэн чихэр зэргийг үлдээхийг зөвлөж байна.
Жор
Орц:
- 450 мл сүү;
- 70 гр хар шоколад (70%);
- 30 гр сүү шоколад;
- 75 мл цөцгий (33%);
- ¼ халбага нунтагласан шанцай;
- зефир;
- нэг чимх давс.
Бэлтгэл
Эхлээд 150 мл сүүг халааж, галаас нь салгаж, сүүн дээрээ шоколадны хэсгүүдийг хийж, хайлуулж, хутгаж шоколадтай ганач бэлтгэнэ.
Үлдсэн сүү, цөцгийн тосыг саванд хийнэ, дараа нь шанцай, чимх давс нэмнэ.
Уухыг халаана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй. Шоколадыг аяганд хийж, дээр нь зефир хийнэ.
Халуун шоколад бол зүгээр нэг ундаа биш, өдрийн турш эрч хүч өгдөг. Үүнийг авахын тулд та хамгийн ойрын кафе руу гүйх шаардлагагүй, учир нь та гэртээ амттанг хурдан хийж болно.
Хамгийн хялбар халуун шоколад
Жинхэнэ баялаг амттай ундаа хийхийн тулд хамгийн сайн хар шоколад хэрэглээрэй. Түүний чанар нь олж авсан үр дүнд шууд нөлөөлдөг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- гурван шил сүү;
- нэг ба хагас халбага. эрдэнэ шишийн цардуул;
- амтлах элсэн чихэр;
- 180 грамм сайн хар шоколад.
Хоол хийх үйл явц:
- Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, илүү хурдан хайлж, саванд хийнэ.
- Тэнд заасан хэмжээний сүүний талыг нэмж, зуухаа дунд зэргийн халуунд асаана.
- Хайруулын тавган дээрх найрлагыг байнга хутгаж, шоколадыг шингэн төлөвт аваачна.
- Хоёр хоолны халбагын сүүг цардуул руу хийнэ, уусахыг хүлээж, үүссэн массыг үлдсэн сүүтэй холино.
- Энэ хольцыг хайлсан шоколад руу асгаж, ундааг хумсны эсвэл холигчоор хутгана.
- Энэ үе шатанд хүссэн хэмжээгээрээ элсэн чихэр нэмээд хольж, зөөлөн гал дээр тав орчим минутын турш өтгөн болтол нь буцалгана.
Банана нэмсэн
Та гадил жимсний нэмсэн халуун шоколад хийж болно - энэ нь сайн, анхилуун үнэртэй хослол юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- нэг гадил жимсний;
- хагас литр сүү;
- ойролцоогоор 50 грамм сүүтэй шоколад.
- Хоол хийх үйл явц:
- Гадилыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, шоколадыг шоо болгон хуваана.
- Саванд сүү хийнэ, шоколад, бананатай холино.
- Шоколад бүрэн уусах хүртэл хольцыг бага дулаанаар халааж, дараа нь үүссэн массыг хутгагчаар жигд болтол нь цохино.
- Та амтлахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Зефиртэй жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 100 грамм шоколад;
- зефир - таны амтанд;
- 140 миллилитр цөцгий;
- 0.6 литр сүү.
Хоол хийх үйл явц:
- Заасан хэмжээний сүү, цөцгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, бага дулаанаар халаана.
- Дараа нь эхлээд жижиг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой шоколад нэмнэ.
- Савны агуулгыг буцалгаад хүлээж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, нэгэн төрлийн хольц гарч иртэл бага зэрэг хутгана.
- Үүнийг аяганд хийнэ, дээр нь зефир хийнэ.
Какаотой халуун шоколад
Хэрэв таны гарт шоколад байхгүй бол энэ ундааг какаогаар хийж болно. Эцсийн эцэст, какао нь шоколадтай адилхан, зөвхөн чихэрлэг биш юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- хоёр халбага какао;
- халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
- таны амтанд элсэн чихэр;
- 0.3 литр цөцгий.
Хоол хийх үйл явц:
- Саванд какао, цардуулыг хольж, нэг халбага хүйтэн усаар хийнэ.
- Заасан хэмжээний цөцгийг сайтар халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Какаоны масс руу зөөлөн асгаж, жигд болтол хутгана.
- Найрлагыг бага дулаанаар халааж, дараа нь зуухнаас гарга. Таван минутын турш суугаад гар хийцийн жигнэмэгээр үйлчил.
Шанцайтай ундаа хэрхэн хийх вэ
Шанцайтай халуун шоколад бол өвлийн жинхэнэ ундаа юм. Энэ жорын дагуу бэлтгэж, шуургатай өдөр сайхан өнгөрүүлээрэй.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 0.7 литр сүү;
- хоёр шанцай саваа;
- 200 грамм сайн хар шоколад;
- 0.3 литр өтгөн цөцгий.
Хоол хийх үйл явц:
- Сүү, цөцгийтэй хольж, зууханд хийж, сайтар халаана, гэхдээ хольцыг буцалгаж болохгүй.
- Шанцай модыг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Хэрэв хүсвэл та аль хэдийн газардсан хувилбарыг ашиглаж болно.
- Цөцгий, сүүгээ зуухнаас аваад шанцай нэмээд таван минут байлгана.
- Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, халуун холимогт хийж, бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Үүний дараа ундаагаа аяганд хийж, үйлчилнэ.
Чили чинжүүтэй анхны хувилбар
Энэ хослол нь ундааг илүү анхилуун үнэртэй болгож, мэдээжийн хэрэг үл тоомсорлох болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- гурван хуурай чинжүү;
- хагас литр сүү;
- гурван том халбага какао;
- гурван халбага элсэн чихэр.
Хоол хийх үйл явц:
- Какао, элсэн чихэр холино, бага зэрэг сүү нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш.
- Холимогийг гал дээр тавьж, дунд зэргийн дулааныг асаана.
- Хутгахаа болихгүйгээр найрлагандаа чинжүү чинжүү нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
- Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл зууханд байлгаад үлдсэн сүүгээ асгаж, ундаа буцалгасны дараа тэр даруй зайлуулна.
- Ундаагаа шигшүүрээр дамжуулж, ямар ч шаардлагагүй зүйл, түүний дотор чинжүү хэсгүүдийг оруулахгүй байхаа мартуузай. Үүний дараа шоколадыг аяганд хийж, үйлчилнэ.
Кокосын сүүтэй
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 70 миллилитр кокосын сүү;
- 100 грамм хар шоколад;
- гурван халбага элсэн чихэр;
- 0.35 литр бүйлс эсвэл ердийн сүү.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид шоколадыг хэсэг хэсгээр нь аваад шингэн төлөвт оруулдаг. Үүнийг уурын ваннд хийх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв та заваарахыг хүсэхгүй байгаа бол зуух эсвэл богино долгионы зууханд хий.
- Хоёр төрлийн сүүг тусад нь хольж, зууханд хийнэ. Бид хольцыг буцалгахыг хүлээж, хатуурахаас өмнө хайлсан шоколадтай хурдан холино.
- Тодорхой хэмжээний элсэн чихэр нэмээд (эсвэл таны амтанд) хольж, ундаагаар үйлчил.
Зузаан халуун шоколад
Зузаан шоколадтай сэгсрэхийн тулд ердийн цардуулыг хэрэглээрэй. Эрдэнэ шиш авах нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь амт нь ундаанд мэдрэгдэхгүй.
Дашрамд хэлэхэд, энэ нь ямар ч жор нэмж болно. Цардуулгүй ундаа нь нэлээд шингэн байх болно гэдгийг анхаарна уу.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- литр сүү;
- гурван том халбага цардуул;
- 200 грамм шоколад.
Хоол хийх үйл явц:
- Нэг аяга сүү аваад түүнд цардуул хийнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл хутгана.
- Үлдсэн сүүгээ хайруулын тавган дээр хийнэ, бага дулаанаар халаана. Өмнө нь зүсмэлүүд болгон хуваасан шоколад нэмнэ.
- Бид шоколадны хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг үргэлжлүүлэн халааж, дараа нь энд шингэрүүлсэн цардуулыг нэмнэ. Холих.
- Ундаа өтгөрч эхлэх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Процесс эхэлмэгц шоколадыг галаас нэн даруй авч, аяганд хийнэ, үйлчил.
Халуун шоколад нь хоолны амтыг мэдрээд зогсохгүй онцгой уур амьсгалыг бүрдүүлж, сэтгэл санааг тань өөдрөг болгодог анхилуун үнэртэй ундаа юм. Өөрийгөө таашаалыг бүү үгүйсгэж, дор хаяж нэг удаа энэ амттай амттанг бэлтгэ.