Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: хүйтэн усанд хоол хийх жор

18.10.2019

Олон хүмүүс өргөст хэмхийг Оросын уугуул бүтээгдэхүүн гэж боддог ч энэ нь үнэн биш юм. Энэтхэгийг өргөст хэмхний төрсөн газар гэж үздэг. Өргөст хэмхүүд маш гашуун, жижиг боловч тэнд ургадаг. Мөн өргөст хэмхийг Библид хүртэл дурдсан байдаг гэдгийг мэдэх нь танд сонирхолтой байж магадгүй юм. Израильчууд Бурханы эсрэг гомдоллохдоо сонгино, сармис, тарвасны дунд өргөст хэмхийг дурьдсан. Мөн энэ бүртгэлийг археологийн олдворууд баталж байна. Тухайлбал, өргөст хэмхний дүрс бүхий янз бүрийн шахмалууд олдсон. Тиймээс өргөст хэмхийг нэлээд эртнээс мэддэг байсан бөгөөд бидний зохион бүтээгээгүй.

Гэхдээ бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь Оросын шинэ бүтээл юм. Орост гэрийн эзэгтэй үнэтэй зочдыг гэртээ хийсэн хөнгөн давсалсан өргөст хэмхээр угтдаггүй овоохойг төсөөлөхийн аргагүй юм. Өргөст хэмх, шаржигнуур, гайхалтай анхилуун үнэртэй. Уригдсан зочдыг ингэж угтав.

Үүнээс гадна хоолны дэглэм ба амт чанар, өргөст хэмх даршилсан байна эмийн шинж чанар. Жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан даршилсан ногоо нь атеросклерозын үед тусалдаг, хавдрыг багасгаж, намдааж, цусны даралтыг бууруулж, стрессийг тайвшруулдаг. Нэмж дурдахад, өргөст хэмхний даршилсан өргөст хэмх нь базлалт, спазмыг намдааж чаддаг бөгөөд эрэгтэй хүний хүч чадалд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг тул хүн төрөлхтний хүчирхэг хагаст маш их хэрэгтэй байдаг.

Тиймээс бид хүнсний ногоо болох өргөст хэмх нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл гэдгийг мэддэг болсон. Эрхэм зочдод үйлчлэхээс ичихгүйн тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Өргөст хэмх бэлтгэх олон сонголт байдаг. Зарим нь гал тогооны өрөөнд хэзээ ч байгаагүй гэрийн эзэгтэй амархан бэлтгэж болно, бусад нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг. Хэд хэдэн сонголтыг нэг нэгээр нь авч үзье, та өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох болно. Хэрэв та өргөст хэмхээс салат хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг хийж болно.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх "Сонгодог"

Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд тодорхой дүрэм журам байдаг. Эдгээр өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Найрлага:

1.5 кг өргөст хэмх
4-3 лиш цэцэг
Тунхууны 2-1 навч (тунхууны навчны ачаар өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирдаг, энэ бол амттай өргөст хэмхүүдийн нэг нууц юм)
3 интоорын навч (энэ бол хоёр дахь нууц, интоорын навчны ачаар өргөст хэмхүүд нь өтгөн, шаржигнуур болж, өргөст хэмх нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авах болно)
6-5 үхрийн нүд навч (тунхууны болон интоортой ижил зорилгоор)
Лаврын навч
Диллийн 3 мөчир
6-5 хумс сармис
10-8 амтат чинжүү вандуй
4 халбага (хоолны халбага) давс
2 литр ус

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, төгсгөлийг нь тайрч ав (энэ нь өргөст хэмхүүд жигд, давсны уусмалд сайн ханасан байхаар хийгдсэн). Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой ёроолд интоор, үхрийн нүд навчийг сайтар байрлуулж, бэлтгэсэн өргөст хэмхийг босоо байрлуулна. Дээрээс нь сармис, дилл, тунхууны навч нэмнэ. Энэ үед давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ.

Саванд ус хийнэ, давс, чинжүү, хумс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Хэрэв та өргөст хэмхийг хурдан бэлэн болгомоор байвал дээр нь халуун давсны уусмал асгаж, тагийг нь сайтар таглаж, өдрийн дараа амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та яарах газаргүй бол бэлтгэсэн өргөст хэмх дээр хүйтэн давсны уусмал асгаж, гурван өдрийн дараа идэж болно.

Хоол хийх сонголтууд нь өөрчлөгдөж, өөрчлөгдөж болно. Нэмсэн амтлагчаас хамааран амт нь өөрчлөгдөнө. Та тунхууны үндэс нэмж өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалж болно. Дараа нь өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур болж, сайхан амттай, удаан үргэлжлэх болно, учир нь тунхууны мах нь муудаж, хөгцрөхөөс сэргийлнэ. Та навч, (эсвэл) царс холтос нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй, амт нь анхны, ер бусын байх болно.

Бүх зүйл зүгээр юм шиг санагддаг, гэхдээ заримдаа та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг амталж, өдөр хүлээхгүй байхыг хүсдэг. За, ийм тохиолдолд өргөст хэмх бэлтгэх аргууд бас байдаг, тэдгээр нь бас өөр бөгөөд бид тэдгээрийг авч үзэх болно.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ? Энэ асуултыг гэрийн эзэгтэй бүр дор хаяж нэг удаа асууж болно. Зочид гэнэт ирсэн, би зүгээр л давстай зүйл хүсч байна. Шалтгаанаас үл хамааран өргөст хэмхийг даршилах экспресс арга нь туслах болно

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх "Бистрие"

Жор №1

Маргааш нь өргөст хэмхийг амтлах хурдан арга. Хамгийн гол нь пропорцийг зөв барих явдал юм.

Найрлага:

Давс (200 миллилитр ус тутамд халбага), илүү том ширхэгтэй
Уксус
Дилл
Сармис
Перец (заавал биш)

Бэлтгэл:

Саванд ус хийнэ, харьцааны дагуу давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 2-3 халбага цуу нэмнэ.

Өргөст хэмхүүдийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, dill, хэдэн мөчрийг зайлж, сармис, амт нь халуун ногоотой дуртай бол та улаан болон нэмж болно. Ногоон чинжүү. Бүгдийг саванд болгоомжтой хийж, дээр нь буцалж буй давсны уусмал хийнэ. Тагийг нь сайтар таглана. Дараагийн өдөр нь та идэж эхлэх боломжтой. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд маш амттай, шаржигнуур болж хувирна.

Жор No2

Найрлага:

Өргөст хэмх
Дилл (шүхэр)
Тунхууны навч
Сармис 4-3 хумс
Анхилуун чинжүү 4-3 вандуй
Ус - литр
Давс (том ширхэгтэй) - 2 халбага
Элсэн чихэр - халбага

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, ус нэмээд хоёр цаг байлгана.

Тунхууны навч, dill угаана. Сармисыг хальсалж, том ширхэгтэй цавчих. Тунхууны навч, dill, сармис, чинжүүг савны ёроолд байрлуулж, цэвэрлээрэй. Нэг эгнээ өргөст хэмх, дараа нь илүү халуун ногоо, дахин өргөст хэмх тавь. Савыг бүрэн дүүргэх хүртэл энэ аргаар үргэлжлүүлнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлдье. Ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүдийг асгаж, тагийг нь таглана. Та дараагийн өдөр нь идэж болно.

Мөн та илүү хурдан даршилсан ногоо идэхийг хүсдэг. Энэ тохиолдолд тэд илүү их туслах болно хурдан жор.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх "уутанд"

Жор №1

Эдгээр аргуудын ачаар та гурван цагийн дотор өргөст хэмхийг идэж болно.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 2 кг
Давс - 2 халбага
Сармисын толгой
Дилл

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж ав. Хуванцар уутанд хийнэ. Давс цацаж сайтар холино. Дилл, сармисаа нилээд цавчих, уутанд нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Гурван цагийн дараа та өөрийгөө эмчилж болно.

Жор No2

Үүнээс ч олон бий хурдан арга бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх.

Найрлага:

өргөст хэмх
Дилл
Сармис

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг угааж, жижиг хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өргөст хэмхүүдэд сармис (жижиглэсэн) болон нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Давс цацаж, сайтар холино (гараа ашиглаж болно). Өргөст хэмхийг гялгар уутанд хийж, агаарыг нь шахаж, уя. Нэг цагийн дараа өргөст хэмхийг идэж болно.

За, хамгийн тэвчээргүй хүмүүсийн хувьд:

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх "Шуурхай"

Найрлага:

өргөст хэмх
Сармис
Элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг маш сайн угааж, зүсмэл болгон хуваана. Сармис, шахсан эсвэл нилээд жижиглэсэн, давс, элсэн чихэр, dill нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, саванд хийж сайтар сэгсэрнэ. 10 минутын дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно.

Тэгээд дүгнэхэд:

Өргөст хэмхийг даршилж байхдаа хөнгөн цагаан сав суулга хэрэглэж болохгүй.
Өргөст хэмхийг нарны туяа хүрэхээс өмнө өглөө хамгийн сайн түүдэг.
Ижил хэмжээтэй, "батгатай" өргөст хэмхийг сонгох нь дээр.
Шаржигнуурын шинж чанаруудын хувьд тунхууны болон царс модны навч (илүү зохимжтой үндэс) нэмнэ.
Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг нэвт норгох нь дээр. Хэрэв та гашууныг нь удаан байлгавал.
Заасан пропорцийг ажигла. Та том ширхэгтэй, том ширхэгтэй давс хэрэглэж болно.
Даршилсаны дараа өргөст хэмхийг харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй.
Ногоон, ургамал, навчийг хутгаар таслахаас илүү гараараа урах нь дээр.

Эдгээрийг хэрэглэж байна энгийн зөвлөмжүүд, та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийхийг үргэлж мэддэг бөгөөд жилийн турш амттай, шаржигнууртай, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг амталж, амтлах боломжтой болно!

Хоолны дуршил!

Манай жор оёдолгүй. Бид гоо сайхныг хөргөгч эсвэл зооринд ердийн нейлон таган дор хадгалдаг.

Хэрэв та биширдэг бол бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, алхаарай "Хялбар жор" - "Гэрийн бэлдмэл" хэсэгт.Хамгийн хурдан жор таныг хүлээж байна. - 15 минутаас 2 цаг хүртэл. Мөн рашаан усанд маш шаржигнасан - ердөө 12 цагийн дотор.

Нийтлэлээр хурдан навигаци:

3 литрийн багтаамжтай сав/тогооны найрлага

3-нд литрийн лонхтойэсвэл тогоо:

Өргөст хэмх -1.5 кг (ойролцоогоор ижил хэмжээтэй)
Халуун ногоо навч - 4-5 ширхэг. тус бүр:

Үхрийн нүд эсвэл интоор
Тунхууны, болж өгвөл бүх хүчийг агуулсан иштэй
Дилл шүхэр, саваа, ногоон сарвуутай сонголттой

Сармис - 4-6 хумс (амтаараа тохируулна)
Хар чинжүү - амсах болно

Давсны уусмалын хувьд:

Ус - ойролцоогоор 1.5 л (Хлоржуулаагүй нь дээр: насосны өрөө, булгийн ус, тогтсон цоргоны ус)
1 литр ус тутамд давс - 1 tbsp. овоолсон халбага
Та элсэн чихэр нэмж болно: 1 литр ус - 1 tbsp. слайдгүй халбага

* Өөрөөр хэлбэл, бидний жороор 1.5 литр ус 1.5 tbsp нэмнэ. давс халбага, амт нь 1.5. Урлаг. халбага элсэн чихэр.

Ийм жорны давсны сонголт нь нюанстай байдаг: доорх зургийг үзнэ үү.

Зах зээл, томоохон супермаркетуудаас шаардлагатай ногоонуудыг хялбархан олох боломжтой. Үүнийг ихэвчлэн багц гэж нэрлэдэг "Өргөст хэмх даршилдаг баглаа."

Даршилсан ногоог хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усаар дүүргээд 1-2 цаг байлгана. Бүх навчийг угааж, давс, элсэн чихэр зэргийг хэмжинэ. Сармисны хумсыг хальсалж, талыг нь хуваана.

Хүнсний ногоо бүрийн үзүүрийг хайчилж ав. Энэ нь тэднийг илүү хурдан давслах боломжийг олгоно. Арьсыг гэмтээхийн тулд та сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгаж болно - гүнзгий биш.

Хүнсний ногоог саванд хэрхэн зөв байрлуулах вэ.

Саванд хийнэ (содоор угаана).Эхний давхаргыг босоо, нягт болгох нь зүйтэй. Дараа нь - хэмжээнээс хамааран, энэ нь харагдаж байна.
Хайруулын тавган дээр байрлуулах (паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган):бас нягт, гэхдээ хэвтээ хавтгай.

Тунхууны зөвхөн дээд талд байрлуулж болно. Үлдсэн халуун ногоотой навч, сармисыг 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг - савны ёроолд / хайруулын тавган дээр. Мөн бид анхилуун үнэрт нэмэлтүүдийн хоёр дахь хэсгийг тунхууны хамт - өргөст хэмхний дээр тавьдаг.

Бид бүх хэсгийг dill-д хэрэглэж, тунхууны навчнаас ишийг огтолж авдаггүй. Тэд шаржигнуур үр дүнд хүрэхэд хамгийн чухал бодисуудыг агуулдаг.

Бидэнд хэр их давсны уусмал хэрэгтэй вэ? Ихэвчлэн 3 литрийн багтаамжтай саванд 1.5 литр давсны уусмал хангалттай.Сонгосон саванд хүрэлцэхгүй бол дээр дурдсан харьцаагаар илүү ихийг бэлтгэ.

Үүнийг анхаарна уу чулуун давс"бохир үлдэгдэл" өгч болно. Бид үүнийг cheesecloth-ээр шүүнэ. Эсвэл давстай шингэнийг сайтар шавхаж, үүлэрхэг тунадас хамгийн доод хэсэгт үлдэх болно.

Сонголт №1. Даршилсан ногоог хэрхэн хөргөх вэ (24-36 цаг)

Үр дүн нь хамгийн өнгөлөг, шаржигнуур юм.

10 см орчим өргөст хэмхний хувьд сонгодог хөнгөн давсалсан амтыг олж авахын тулд 1-1.5 хоног шаардагдана. Энэ жор нь исгэсэн бүтээгдэхүүнд байгалийн исгэх, пробиотик үнэ цэнийг өгдөг.

Хоол хийх хүйтэн давсны уусмал:

Усны хагасыг халааж, давс, элсэн чихэрийг уусгана. Давстай бүлээн хэсэг, усны хоёр дахь хагасыг хольж, бүрэн хөргөнө.

Бэлтгэсэн ногоогоор бид юу хийдэг вэ:

Хүнсний ногоо, навч дээр хүйтэн давсны уусмал хийнэ. Бид явлаа тасалгааны температурт 8-10 цагийн турш- алчуур доор. Дараа нь бид хөргөгчинд хийнэ.
24 цагийн дараа маш сайн зууш идэхэд бэлэн болно.

Бид хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалдаг. Хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан бол өргөст хэмх даршилсаар байх болно. Хэрэв та үүнийг олж авбал тэд төгс хөнгөн давсалсан хэвээр байх болно. Зай гарах тусам давсны уусмалд шинэ ногоо нэмж болно. Давсны уусмал нь 7-10 хоног хүртэл тохиромжтой.

Сонголт №2. Хэрхэн халуун даршилж (8-12 цаг)

Хамгийн хурдан сонголт.

Ийм өргөст хэмхүүд бага зэрэг өнгө алдаж, шаржигнах боловч даршилсан нь өөрөө илүү хурдан болдог. 8-12 цагийн дараа хүнсний ногоо тааламжтай давсархаг амттай байдаг.

Дээрх жорын дагуу халуун давсны уусмал бэлтгэж, асгаж болно.

Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмээд хурдан хутгана.
Өргөст хэмх рүү цутгахын өмнө уусмалыг хөргөнө - 3-5 минут.
Хүнсний ногоог таглах хүртэл хийнэ, даршилсан хольцыг тасалгааны температурт 6-8 цагийн турш хөргөнө.
Шөнийн цагаар хийхэд тохиромжтой. Та өглөө өргөст хэмхийг туршиж үзэж болно.

Тэд хамгийн хөнгөн давсалсан сонголтуудад дуртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Шөнө (8-10 цаг)Бид уламжлалт зуушны зохистой жишээг авах нь гарцаагүй. Хөргөгчинд дахин 2 цаг байлгана, ингэснээр хүнсний ногоо сайн хөргөж, үдийн хоолонд үйлчлэхэд бэлэн болно.

Сонгодог хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүдийн бүх нууц

Даршилахад ямар өргөст хэмхийг сонгох вэ?

Бид даршилсан сортуудыг олоход хялбар байдаг томоохон захуудаар зочлох дуртай. Тэдэнтэй хамт бидний хүчин чармайлт амжилтанд хүрэх болно. Онцлог шинж чанарууд: олон тооны батгатай нимгэн арьс, хатуу мах, ихэвчлэн жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй (өргөст хэмх нь насанд хүрсэн хүний алганд багтдаг).

Хамгийн алдартай сортууд нь Нежинский, Родничок юм. Бусад олон нь бас тохиромжтой: Алс Дорнод, Финикс, Засолочный, Алтай, Воронеж, Береговой, Импрессо, Гайхамшигт.

Хүнсний ногоо хэрхэн бэлтгэх вэ?

Усанд орохыг зөвлөж байна хүйтэн усдор хаяж 1-2 цагийн турш. Та нэн даруй үзүүрийг нь тайрч болно.

Өргөст хэмхийг саванд хэрхэн яаж хийх вэ?

Бид хэмжээгээр нь ангилж, ойролцоогоор ижил ногоог саванд хийхийг хичээдэг. Хавчуурга - босоо, босоо. Эхний давхарга нь үргэлж ийм байдлаар эргэлддэг, дараа нь дараагийнх нь дотогшоо орох болно.

Аль ус илүү дээр вэ?

Хлоржуулаагүй нь дээр. 200% амжилтанд хүрэх энэхүү нюансыг нэгээс олон удаа туршиж үзсэн. Бид насосны өрөөний хажууд амьдардаг азтай юм.

Хэрэв та цоргоны ус хэрэглэдэг бол хлорыг ууршуулна: 6-8 цаг байлгана.

Би ямар сав хэрэглэх ёстой вэ?

Өргөн уудам саванд давслах нь танд тохиромжтой бол пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган савыг сонгоорой. Эзлэхүүн 3+ литр.

Хэрэв та үүнийг уламжлалт байдлаар саванд хийхийг хүсч байвал 3 литрийн багтаамжтай шилэн сав, хамгийн түгээмэл таг нь Nylon юм. Энэ жор нь өнхрөхгүй. Манай өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална.

Сав, таглааг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Бид лонхтой, нейлон таглааг сойз, содоор угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Бид ямар ч угаалгын нунтаг хэрэглэдэггүй. Тэдгээрийг угаах нь илүү хэцүү бөгөөд химийн хортой амттай болгосон хүнсний ногоог үлдээж болно.

Ямар амтлагч, навч шаардлагатай вэ, яагаад?

Халуун ногоотой нэмэлтүүдийн стандарт, цаг хугацаагаар туршсан сонголт бол тунхууны, царс, интоор ба / эсвэл үхрийн нүд навч, dill, сармис юм. Заримдаа - хар чинжүү. Үлдсэн туршилтууд - худалдан авалт, сэтгэл санааны байдал хэрхэн өөрчлөгдөх вэ.

Царс, үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчнууд нь хямралыг хариуцдаг. Хоолны жоронд дор хаяж 2 төрөл байх ёстой.

Үнэрийн хувьд dill шүхэр (баг цэцэг) нь хамгийн хүчтэй сонголт юм. Бид заримдаа тэдэнгүйгээр (энгийн мөчрүүд) хийдэг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдэд өөр юу нэмдэг вэ?

Хүмүүс оршин суугаа газрынхаа өргөн хүрээнд харьцдаг бараг бүх зүйл. Усан үзмийн навч, лаврын, гаа, cumin, oregano, халуун улаан чинжүү.

Сонирхолтой хувилбарыг алимаар хийсэн. Антоновка шиг исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн хатуу сорт хэрэгтэй. 1.5 кг хүнсний ногооны хувьд 100-150 гр жижиг жимс.

Бидний хөдөлмөрийн үр дүнг хэрхэн амттай ашиглах вэ?

Ямар ч хүйтэн шөл, салат, хоолны дуршил. Согтууруулах ундаа гэх мэт. Жингээ хасаж байгаа хүн бүр "Уррай!" Гэж бичсэн хоолыг үнэлэх болно. Хоолны дэглэмийг хязгаарлах үед цөөн тооны илчлэг, олон ашиг тус, амт нь аюулгүй баялаг.

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг мэдэхэд баяртай байх болно сонгодог жор-тай алхам алхмаар зурагнуудурьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр одоо танд ойлгомжтой болсон. Энэ нь та удахгүй байгалийн исгэсэн даршилсан өргөст хэмхний өө сэвгүй жишээг хийх болно гэсэн үг юм. Хүйтэн давсны уусмалыг сонго.

Эрүүл мэнд амттай!

Нийтлэлд баярлалаа (1)

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх- Энэ бол зуны улиралд бидний ширээн дээр тавьдаг гол хоол юм.

Сонгодог, хурдан, халуун ногоотой, алим, гич, чинжүү, тэр ч байтугай цагаан гаатай - өөрийн амтанд тохирсон жорыг сонго!

Өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ: 7 үндсэн дүрэм

1. Нимгэн арьстай, батгатай ижил хэмжээтэй жижиг өргөст хэмхийг сонгох - эдгээр нь даршилхад хамгийн тохиромжтой байдаг.

2. Өргөст хэмх бага зэрэг хатсан бол хүйтэн усанд (мөс нэмээд) 2 цаг орчим байлгана.

3. Өргөст хэмхийг илүү хурдан чанаж болгохын тулд үзүүрийг нь огтолж эсвэл зүсэхээ мартуузай.

4. Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд тэдгээрийг маш нягт нягтруулж болохгүй.

5. Илүү жигд давслахын тулд өргөст хэмхийг саванд босоо байрлуулах нь дээр.

6. Тогтмол том ширхэгтэй чулуун давс авах нь дээр. Иоджуулсан давс нь арьсыг зөөлрүүлдэг тул тохиромжгүй.

7. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүйтэн газар 2-3 хоног хадгална.

Түргэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ

Энэ жор нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг яаралтай бэлтгэх шаардлагатай үед хэрэг болно.

Найрлага:
1 кг өргөст хэмх
5-10 хумс сармис
1 баглаа шинэ dill
1 tbsp. түвшний халбага давс

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хэрхэн хурдан хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, ишийг нь таслана.

2. Өргөст хэмхийг цэвэр хүнсний уутанд хийнэ.

3. Уртаар нь хэрчсэн сармисны хумс нэмнэ.

4. Нилээд жижиглэсэн dill болон давсыг уутанд хийнэ.

5. Ургамлууд, давс, сармисыг жигд тарааж өгөхийн тулд уутыг сайтар боож, сайтар сэгсэрнэ.

6. Өргөст хэмхийг хөргөгчинд 30 минутаас 5 цаг хүртэл байлгана. Багцыг үе үе сэгсрэх шаардлагатай.

Юутай ч зүйрлэшгүй Лара Кацовагийн онцгой жорыг үзээрэй!

Халуун давсны уусмалд анхилуун бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмхийг даршилсан энэ арга нь халуун ногоотой боловч нарийн амтлагчийг дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:
1.5 кг шинэ өргөст хэмх
10-12 хумс сармис
4 тунхууны навч
7-10 үхрийн нүд навч
1 жижиг баглаа дилл
2 литр ус
4 tbsp. давсны түвшний халбага
1 tbsp. амтат чинжүүний халбага (чинжүүний холимог хэрэглэх нь дээр)
2 халбага хумс нахиа
4-5 булан навч

Анхилуун бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалд хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, сармисны хумсыг уртаар нь хэрчиж, тунхууны навч, үхрийн нүд, dill зэргийг сайтар угаана.

2. Цэвэр хайруулын тавагны ёроолд тунхууны болон үхрийн нүдний навчны талыг тавь.

3. Өргөст хэмхийг байрлуулж, жижиглэсэн dill болон сармисаар цацна.

4. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, чинжүү, хумс нэмнэ. булан навч. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.

5. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглана.

6. Хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ.

7. 24 цагийн дараа анхилуун үнэртэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно.

Гич, чинжүүтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Сэтгэлийн догдолж буй хүмүүс эдгээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг үнэлэх болно. Тэднийг гадаа шарсан мах эсвэл шарсан хиам идэхээр авч явахаа бүү мартаарай!

Найрлага:
1 кг шинэ өргөст хэмх
8-10 хумс сармис
1-2 чинжүү
1 жижиг баглаа дилл
1 халбага кориандрын үр
1 халбага cumin
1 литр ус
1 tbsp. түвшний халбага давс
1 халбага гич нунтаг
2 цайны халбага цуу 9%

Гич, чинжүүтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, сармисны хумс бүрийг уртын дагуу зүсэж, чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.

2. Өргөст хэмхүүдийг цэвэрхэн саванд эсвэл саванд хийж, дээр нь dill, сармис, чинжүү чинжүү, кориандра, cumin нэмнэ.

3. Усанд давс нэмээд буцалгаад галаас аваад гичийн нунтаг, цууг хутгана.

4. Үүссэн давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр хийнэ, хөргөж, таглаад 1-2 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Юутай ч зүйрлэшгүй жор! Алим нь маш сайн зууш болдог бөгөөд өргөст хэмхүүд нь алимны өвөрмөц тэмдэглэлээр дүүрэн байдаг. Салат, зууш эсвэл зуны дулаахан үдшийг зуслангийн байшинд чатлах зуураа идэхэд хэрэгтэй зүйл.

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх
4 том исгэлэн ногоон алим
4 тунхууны навч
6-8 үхрийн нүд навч
1 баглаа дилл
8-10 хумс сармис
1 литр ус
2 tbsp. давс халбага

Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, алимыг дөрөвний нэг болгон хувааж, голыг нь салгана.

2. Өргөст хэмх, алимыг цэвэрхэн саванд эсвэл саванд хийж, тунхууны болон үхрийн нүд навч, дилл, сармисаар дүүргэнэ.

3. Усанд давс нэмээд буцалгаад өргөст хэмх рүү хийнэ.

4. Хөргөөд хөргөгчинд 1 өдрийн турш тавина.

Цагаан гаатай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Найрлага:
5-6 том өргөст хэмх
2-3 см цагаан гааны үндэс
1 халбага давс
3-4 халбага элсэн чихэр
1 tbsp. халбага цуу 9% *

* Өөрийнхөө амтыг харгалзан давс, элсэн чихэр, цуу нэмэх нь дээр. Та давсны уусмалыг амталж, өргөст хэмх рүү аажмаар амтлагч хийж болно.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг цагаан гаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан өргөст хэмхийг дугуй эсвэл урт тууз болгон хайчилж ав. Та мөн зүсэхдээ буржгар хутга ашиглаж болно. Хэрэв та салат хийхийг хүсэхгүй байгаа бол өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж эсвэл уртын дагуу хагасаар нь тайрч ав.

2. Нарийн grater дээр цагаан гааны үндсийг нунтаглана.

3. Өргөст хэмхийг цагаан гаатай хольж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд холино.

4. Цэвэр хүнсний уутанд хийж хөргөгчинд 1-10 цаг байлгана.

Манай эх орончдын дунд даршилсан өргөст хэмхүүд хөнгөн зуушны дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Эдгээр нь салат, үндсэн болон эхний курсуудын үндэс юм. Хамгийн бага калорийн агууламж, найрлага дахь давсны хэмжээ харьцангуй бага тул өргөст хэмхийг хоолны дэглэмд тооцдог. Тэд цусны даралтыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох, тэр ч байтугай жингээ хасах зорилгоор иддэг. Тиймээс алдартай хамгаалах жорыг судлах ёстой.

Даршилсан өргөст хэмх - сонгодог

dill шүхэр - 4 ширхэг.
өргөст хэмх - 10-12 ширхэг.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
навч дахь тунхууны - 1 ширхэг.
чинжүү - 8 ширхэг.
улаан чинжүү чинжүү - амт, үзэмжээр.

Дүүргэлтийг 1 литрийн тооцоогоор бэлтгэдэг. 30 гр усыг зайлуулна. том ширхэгтэй давс.

Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй. Давслах нь жигд, хурдан явагдахын тулд дунд болон жижиг хэмжээтэй сорьц авахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоог зайлж, төгсгөлөөс нь салга.
Өргөст хэмхүүд үргэлж хатуу хэвээр байхын тулд хүчтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв тэд бага зэрэг доголон байвал хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь давсалсаны дараа та шаржигнуур, шүүслэг зууш авах болно.
Жорны дагуу dill нь ойролцоогоор, 4 шүхэр нь ойролцоогоор 2-3 салбартай байдаг. Та хүссэн хэмжээгээрээ пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Сармисны хумснаас хальсыг нь авч, зайлж, нилээд нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Уламжлалт жороор улаан чинжүү нэмдэг. Гэхдээ хайргүй бол амтат зууш, үүнийг ашиглахгүй байж болно. Чили бүхэлд нь нэмэх шаардлагагүй, жижиг зүсмэл хийхэд хангалттай.
Галд тэсвэртэй хоол хийх сав суулга бэлтгэ. Хэрэв та дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгосон бол 1-1.3 литр ус хангалттай байх болно. Шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хөөс гарч эхлэхийг хүлээнэ үү.
Энэ байдалд хүрэхэд давс нэмээд хүчтэй хутгана. Бага зэрэг чихэрлэг амт нэмэхийн тулд та давстай ижил хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно.
Шингэн нь хөөсөрч эхлэхэд галыг унтраа. Савны ёроолд dill, сармис, чинжүү, дээр нь өргөст хэмхийг байрлуулж, дахин дилл шүхэр, тунхууны навчаар бүрхэнэ. Өргөн тавагнаас пресс хийж, дээр нь тавь гурван литрийн лонхтойусаар (жингийн хувьд).
Бүх найрлагыг бүрэн хөргөж, шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь өргөст хэмхийг хүйтэнд хийж, бэлэн байдалд хүргэнэ. 5 цагийн дараа тэдгээрийг идэж болно.

Бага зэрэг давсалсан үнэрт өргөст хэмхүүд

интоорын навч - 7 ширхэг.
үхрийн нүд навч - 7 ширхэг.
шүхэр дэх dill - 9 ширхэг.
дунд зэргийн өргөст хэмх - үнэндээ (3 литрийн багтаамжтай саванд хэр их байх вэ)
нахиа дахь лиш цэцэг - 5 ширхэг.
чинжүү - 12 ширхэг.
тунхууны навч - 1 ширхэг.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
улаан чинжүү - үнэндээ

Дүүргэхийн тулд та 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 хоолны халбага давс, 1.5 литр ус хэрэгтэй болно.

Давслах ажлыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийдэг тул хүнсний ногооны хэмжээг баримтын дагуу авах ёстой. Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил хэтэрхий том биш жимс сонгох хэрэгтэй, тэдгээрийг урьдчилан угааж, төгсгөлөөс нь чөлөөлөх хэрэгтэй.
Greenfinch бэлтгэж эхэл. Үүнийг угааж, тавиур дээр тусад нь байрлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүх зүйл гарт байна. Хэрэв навч байхгүй бол, жишээлбэл, интоор байвал бөөрөлзгөнө навчаар солино.
Жор нь dill шүхэр шаарддаг боловч ямар ч хэсгийг ашиглаж болно. Тунхууг угааж, нимгэн ижил тууз болгон хуваана.
Даршилж бэлтгэх нь ихэвчлэн бага хэмжээний улаан чинжүү нэмдэг; хэрэв та халуун ногоотой дургүй бол энэ найрлагыг алгасаж болно. Хэдийгээр жижиг хэсэг нь гэмтэхгүй.
Сармисны хумсаас хальсыг нь салгаж, хальсалж, зүснэ. Гурван литрийн савыг аваад ариутгана. Тагийг нь мөн адил хий.
Ариутгасны дараа бид сарлагийн саваг хийж эхэлдэг. Эхний давхаргад том өргөст хэмхийг хооронд нь нягт дар. Хоёр дахь эгнээ нь дунд хэмжээний сорьцууд, дараа нь хамгийн дээд талд нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Давхаргын хооронд ногоон зүйлийг сармис, халуун ногоооор дарна.
Улаан чинжүүг яг дунд нь байрлуулж, доод талд нь биш, дээд талд нь биш юм. Энэ дарааллаар савыг бүхэлд нь дүүргэнэ. Дээрээс нь чинжүүтэй байх ёстой.
Одоо бид давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж эхэлнэ. Давсыг элсэн чихэр, устай хольж, бага дулаанаар хийж, үр тариа уусах хүртэл буцалгана. Үүний дараа дүүргэлтийг бэлэн гэж үзэж болно.
Халуун бол хүзүү хүртэл саванд хийнэ. Хэрэглэсэн давсны уусмалын хэмжээ нь өргөст хэмхийг хэр нягт нягтруулсанаас хамаарна. 3 литрийн багтаамжтай. ойролцоогоор 1.3-1.5 литр шаардагдана. дүүргэдэг.
Савыг тавагтай таглаад дээр нь хүнд зүйл тавь. Шөнөжингөө ийм зууштай байлгаарай. Өглөө нь та хүнсний ногооны өнгө өөрчлөгдсөнийг анзаарах болно. Та дээж авч, бэлэн амттанг хүйтэнд хадгалж болно.

наранцэцгийн тос - 25-30 мл.
шинэхэн гаа (навч) - амсах болно
жижиглэсэн хар чинжүү - 10 гр.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
өргөст хэмх - 4 ширхэг.
давс - 10 гр.

Эхлээд өргөст хэмхийг бэлтгэж, дараа нь цагираг болгон цавчих. Дараа нь гаа, тос, жижиглэсэн сармис хумс, газрын чинжүү, зуурмагаар дамжин өнгөрнө.
Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн хольцтой хольж, уутанд хийнэ. 5 минутын турш хүчтэй сэгсэрч, дараа нь бөглөө тайлж, давс цацна. Алхамуудыг давт.
Бэлтгэлээ 3 цаг орчим хүйтэнд даршилж үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа анхилуун амтлагч бэлэн болсон тул үйлчилж, амталж болно.

Рашаан усанд даршилсан өргөст хэмх

сармисны хумс - 4 ширхэг.
рашаан - 1.2 л.
жижиг өргөст хэмх - 800 гр.
давс - 50 гр.
dill - үнэндээ

Урьдчилан ариутгасан савыг бэлтгэ. Диллийг угааж, хатааж, савны ёроолд тавь. Дээрээс нь өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө.
Сав баглаа боодол дээр илүү их дилл болон жижиглэсэн сармисыг байрлуулж, бүх өргөст хэмхийг дээд тал руу нь нягтруулж байх ёстой.
Холбох рашаан усширээний давс хийж, хүчтэй хутгана. Мөхлөгүүд бүрэн хайлж байх ёстой, эс тэгвээс давслах нь муу явагдах болно.
Өргөст хэмхүүд дээр рашаан ус хийнэ, хөргөгчинд 8-аас доошгүй цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа та үүнийг гаргаж аваад шаржигнууртай зууш идэж болно.

Гичийн нунтаг бүхий өргөст хэмхийг даршилж байна

цэвэршүүлсэн ус - 1.8 л.
өргөст хэмх - 2.6 кг.
селөдерей баглаа - 1 ширхэг.
давс - 90 гр.
гичийн нунтаг - 40 гр.
dill бүхий яншуй мөчрүүд - үнэндээ

Бүх ургамлыг шинээр авах ёстой. Тэднийг угааж, хатааж, цавчих. Савыг ариутгаж, ногооны зарим хэсгийг ёроол руу нь нягтруулж, дараа нь өргөст хэмх, дахин ногоон гэх мэт.
Бараг савны хүзүүнд хүрч, өөр эгнээ өргөст хэмх хийх боловч энэ удаад гичийн нунтагаар цацна. Дээрээс нь хүнсний ногооны өөр давхаргыг тавь.
Жорны дагуу эдгээр найрлагыг эзэлхүүнээр нь аваад давс, усаар дүүргэж бэлтгэ. Найрлага нь нэгэн төрлийн болж, бүх мөхлөгүүд хайлж дууссаны дараа уусмалыг өргөст хэмх дээр хийнэ. 20-25 цагийн дараа амтлана.

сармис - 2 хумс
тунхууны - жижиг навч
өргөст хэмх - 0.5 кг.
шинэ dill - 10 гр.
халуун ногоо - амсах болно

Хүнсний ногоог бага хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Жор нь урт салат өргөст хэмхүүдэд тохиромжтой. Ийм жимс нь бас нимгэн байдаг. Үзүүлсэн жор нь эдгээр өргөст хэмхүүдэд тохиромжтой. Давслах нь илүү хурдан болно.
Жимсийг угааж, төгсгөлийг нь арилгана. Өргөст хэмхүүдийн хэмжээнээс хамааран тэдгээрийг 2 эсвэл 4 хэсэгт хувааж болно. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог жижиг тойрог болгон жижиглэсэн. Түүхий эд нь нарийн ширхэгтэй байх тусам давслах процесс хурдан явагдана.
Энэ жорын нэг онцлог шинж чанар нь өргөст хэмхийг зайлшгүй жижиглэсэн байх ёстой. Таны сонгосон өргөст хэмхийг хэрчих арга нь бараг ялгаагүй. Хамгийн гол нь тэд том биш байх ёстой.
Хальсалсан сармисаа аль болох нилээд цавчих. Энэ хүчин зүйл нь хоол хийхэд маш чухал юм. Сармисны шүүс нь целлюлозыг хурдан бөгөөд амархан нэвтлэх ёстой. Өөр нэг хувилбар бол тусгай сармис пресс ашиглахыг зөвлөж байна.
Угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих. Барзгар ишнээс салах хэрэгтэй; Энэ жороор зөвхөн задгай салбарыг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Та мөн амтлахын тулд бага хэмжээний яншуй нэмж болно.
Урт хоосон хуудастунхууны жижиг хэсэг болгон. Дараа нь тэдгээрийг амархан арилгах шаардлагатай болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та ийм ногоонуудыг ашиглаж чадахгүй бол зүгээр. Тунхууны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болж ажилладаг.
Шинэхэн салат хийдэг шиг өргөст хэмхийг бага зэрэг давслаарай. Жимсийг хэт давсалж болохгүй. Баарыг хутгаад амтлаарай. Ингэснээр та хангалттай давс нэмсэн эсэхээ тодорхойлох боломжтой.
Хэрэв амт нь зүгээр бол жор нь бага зэрэг давс шаардах болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг хуванцар уутанд хийх ёстой. Багцыг дотор нь хийх нь дээр. Дараа нь бид яагаад ингэсэн нь тодорхой болно.
Өргөст хэмхийг бага хэмжээний шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүүтэй цацаж бүү мартаарай. Багийг чангалж, агуулгыг нь хүчтэй сэгсэрч эхэлнэ. Энэхүү заль мэхийн үр дүнд шүүс гарах ёстой. Өргөст хэмхийг 10-12 минутын турш үлдээгээрэй.
Хугацаа өнгөрсний дараа уутны агуулгыг дахин сайтар сэгсэрнэ. Хуванцарыг агаараар дүүргэж, нягт уя. Энэ нөхцөлд багцыг хөргөгчинд илгээнэ үү. Ердөө 1 цагийн дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно.

шохой - 3 ширхэг.
шинэхэн гаа - 4 мөчир
өргөст хэмх - 1.4 кг.
dill - 30 гр.
нунтагласан элсэн чихэр - 12 гр.
давс - 50 гр.
чинжүү - 6 ширхэг.

Сонгодог технологи ашиглан хүнсний ногоо бэлтгэж, илүүдлийг нь хас. Өргөст хэмхийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Перецийг нунтаглана. Шинэхэн нунтагласан чинжүү нь илүү анхилуун үнэртэй, илүү баялаг байдаг тул энэ журам зайлшгүй шаардлагатай.
Цитрусын жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. Нарийн grater дамжуулан зөвхөн zest нунтаглана. Та одоохондоо шохойн нухаш хэрэггүй болно. Үүний дараа амтлагчийг хамт нунтаглана газрын чинжүү. Тохиромжтой болгохын тулд зуурмаг ашиглахыг зөвлөж байна.
Одоо та шохойн нухашаас шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа савыг ашиглана. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Зузаан dill ишийг зайлуулах ёстой. Үгүй бол тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг тусдаа саванд хийнэ. Жимс дээр цитрусын шүүс асгаж, халуун ногоо цацна. Найрлагыг нь холино. Өргөст хэмхийг гэмтээхгүй байхын тулд процедурыг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Бэлтгэлээ 30-40 минут орчим байлгана. Тодорхой хугацааны дараа жимс бэлэн болно. Ширээн дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг үйлчил. Өрхийн гишүүд энэхүү өвөрмөц зуушанд таатай байх болно.

Шар буурцагны соусаар өргөст хэмхийг даршилж байна

килантро - 25 гр.
өргөст хэмх - 950 гр.
dill - 20 гр.
сармис - 6 хумс
цуу - 10 мл.
шар буурцаг сумс- 0.2 л.
оливын тос - 15 мл.
давс - 10 гр.
кунжут - 50 гр.
элсэн чихэр - 12 гр.
газрын улаан чинжүү - 2 гр.

Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Жимсийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог давсалж, хэсэг хугацаанд хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ. Өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сармисыг нарийн grater дамжуулан нунтаглана.
Угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих. Шаардлагатай бол зузаан ишийг арилгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ кунжутын үр, тос, шар буурцаг сумс, цуу зэргийг энгийн аяганд холино. Найрлагыг нь хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Үрийг нь дэвтээсэн байх ёстой.
Та хүссэнээрээ цуу нэмж болно, гол нь хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. Тиймээс, өргөст хэмхийг ийм даршилж авах нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм. Нимбэгний шүүс нь өөр хувилбараар ажиллах болно. Илүү тааламжтай үнэр гарч ирнэ.
Өргөст хэмхтэй саванд (аяга) сармис, ургамал, чинжүү холино. Найрлагадаа үртэй шар буурцгийн шингэн нэмнэ. Бүх найрлагыг дахин холино. Савыг таглаагаар таглана. Савыг 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

лаврын навч - 1 ширхэг.
ус - 2.8 л.
цуу 6% - 1.8 л.
элсэн чихэр - 110 гр.
тунхууны үндэс - 1 ширхэг.
давс - 70 гр.
интоорын навч - үнэндээ

Уксусыг саванд хийж буцалгах хүртэл халаана. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг сэрээ дээр хатгана. Хамгийн ихдээ 90 секундын турш цуунд дүрнэ. Үүний дараа жимсээ нэн даруй хуурай саванд хийнэ. Процедурыг алхам алхмаар гүйцэтгэнэ.
Тохиромжтой болгохын тулд бүх өргөст хэмхийг цоолж, нүхтэй халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уг процедур нь илүү хурдан явагдах болно. Нилээд жижиглэсэн интоорын навч, ус, тунхууны навч, булан навч зэргээс сонгодог технологийг ашиглан давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
Буцалсны дараа давсны уусмалыг шилэн саванд хийнэ. Ажлын хэсэг бүрэн хөргөсний дараа өргөст хэмхийг үйлчилж болно.

Хөнгөн даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд та тусгай ур чадвар эзэмших шаардлагагүй. Үүнийг хийхийн тулд энгийн зааврыг дагахад л хангалттай. Та өөрийн амтаас хамааран янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэлт амтлагч болгон ашиглаж болно. Өвөрмөц жороор бэлтгэсэн зуушаар гэр бүлээ баярлуулаарай.

Видео: давсны уусмалд хадгалсан уутанд хурдан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Энэ нийтлэлд бид хамгийн их цуглуулсан амттай жор, хамгийн алдартай аргуудыг ашиглан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх вэ: халуун давсны уусмалд хадгалсан, хуурай давсалж, үхрийн нүдтэй бага зэрэг давсалсан, хугарсан өргөст хэмх, нэг цагийн дотор болон бусад.

Гэртээ өөрийн гараар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Олон хүмүүс бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хайрладаг.

Удаан хугацааны туршид энэ бүтээгдэхүүн нь ширээн дээр гарч ирсэн жирийн хүмүүс, мөн эрхэмсэг хүмүүс.

Тийм учраас цөөн хэдэн зүйлийг мэдэх нь ашигтай байх болно анхны жордавслах

Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - халуун давсны уусмалд хадгалсан давс

Хамгийн хялбар арга бол саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх явдал юм.

Дүүргэхийн тулд нэг литр ус тутамд нэг халбага том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх бусад орцууд бас байдаг.

Тухайлбал:

- 10 ширхэг (дунд);
тунхууны навч - 1 навч;
Дилл - ердийн баглаа;
Сармис - 2 хумс;
Амтлахын тулд улаан халуун чинжүү;
Хар чинжүү - 7 ширхэг.

Давслах нь дараах байдалтай байна.

Шинэхэн ногоон жимсийг угааж, хүнсний ногооны үзүүрийг тайрах ёстой. Хэрэв тэдгээр нь хатуу байвал тэдгээрийг шууд хэрэглэж болно. Хэрэв хүнсний ногоо сул байвал 4 цагийн турш мөстэй усаар дүүргэх шаардлагатай.
Дараагийн алхам бол ногооныг угаах явдал юм. Диллийг нүдээр авч болно, ойролцоогоор хэмжээ нь 3-4 шүхэр юм. Дараа нь сармисыг хальслаарай. Нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв та илүү халуун ногоотой бүтээгдэхүүн хүсч байвал бага зэрэг нэмж болно халуун чинжүүүргүй. Та энэ найрлагыг орхиж болно.
Дараа нь та устай савыг гал дээр тавих хэрэгтэй. Хэрэв өргөст хэмхүүд дунд зэргийн хэмжээтэй бол нэг литр хангалттай. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь хангалтгүй бол шаардлагатай хэмжээгээр буцалгах нь зөв юм.
Буцалмагц усанд давс хийж хутгана.
Хэрэв та чихэрлэг зүйл нэмэхийг хүсвэл давсны уусмалд 1.5 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмж болно.
Ус нь гал дээр буцалгах үед та бүх бэлтгэсэн найрлагыг давхаргаар нь паалантай саванд хийх хэрэгтэй. Бага зэрэг ногоон зүлэг тавьж, дараа нь жимс жимсгэнэ, дээр нь дахин ногоон байгууламж тавьдаг.
Хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйл бол давсны уусмалд хадгалсан бэлэн болсон байх ёстой. Энэ нь давстай байх ёстой. Давс нэмэхдээ хэт давслах вий гэж айх шаардлагагүй.
Бэлтгэсэн marinade нь дүүргэсэн хайруулын тавган дээр цутгаж байх ёстой. Энэ нь түүний бүх агуулгыг бүрэн хамрах ёстой. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол буцалгасны дараа хагас литр ус нэмж өгөх хэрэгтэй, нэг халбага том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно. Та хангалттай биш тул давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмэх хэрэгтэй.
Дараагийн алхам бол хайруулын тавагны дотор талын диаметрийн дагуу таваг авч, дээр нь тавих бөгөөд энэ нь жингийн үүрэг гүйцэтгэж, өргөст хэмхийг дардаг.
Савыг өрөөний температурт даралтын дор шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй. Өглөө нь өргөст хэмхийг аль хэдийн үйлчилж болно.
Жижиг жимс нь мэдээж бэлэн болно. Хэрэв өргөст хэмхүүд том бол орой болтол бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана.
Гэсэн хэдий ч өглөө нь та агуулгыг агуулсан савыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Давслах үйл явц тэнд бас явагдана. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийвэл давсны уусмал тунгалаг хэвээр байх болно. Хэрэв та үүнийг ширээн дээр үлдээвэл удалгүй үүлэрхэг болж, өргөст хэмхүүд исгэлэн болно. Өргөст хэмхүүд исгэлэн болно.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийж, хурдан, амттай болгох нь ийм амархан байдаг.

1 цагийн дотор уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Бэлтгэл ажил нь энгийн.

Үүнийг хийхийн тулд та дунд зэргийн сортуудыг авах хэрэгтэй. Түүнээс гадна та энгийн жижиг ногоо төдийгүй урт салат сортуудыг давсалж болно.

Тэд урт, нимгэн, энэ нь зүгээр л сайн, энэ нь тэд илүү хурдан хоол хийх болно гэсэн үг юм.

Танд хэрэгтэй болно:

хагас кг шинэ жимс;
сармис - 2 хумс;
dill - хагас баглаа;
тунхууны навч - хагас навч;
амтлах чинжүү;
амтлах давс.

Бэлтгэл:

Жимс нь угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь тайрч, жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, та тэдгээрийг уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь бүгд хэмжээнээс хамаарна. Эсвэл та тэдгээрийг дунд дугуй эсвэл баар болгон хувааж болно. Энэ нь мөн тэдний хэмжээнээс хамаарна. Илүү нарийн зүсэх тусам даршилах хугацаа хурдан болно.
Сармисны хумсыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой, энэ нь маш чухал юм. Бид өргөст хэмхний нухаш руу идэвхтэй орох сармисны шүүс хэрэгтэй. Тиймээс, үүнийг хийхийн тулд та зүсмэлүүдийг маш нарийн цавчих эсвэл сармис пресс ашиглах хэрэгтэй.
Та мөн dill-ийг аль болох нилээд цавчих хэрэгтэй. Энэ жорын хувьд зөвхөн ногооны зөөлөн хэсгүүдийг хадгалахад барзгар ишийг нь үлдээх хэрэгтэй; Хэрэв бусад даршилсан жороор та ногооны аль ч хэсгийг ашиглаж болох юм бол энд зөвхөн dill-ийн зөөлөн орой нь тохиромжтой.
Тунхууны хагас навчийг гараар хэсэг болгон хувааж, дараа нь тэдгээрийг арилгахад хялбар болно.
Өргөст хэмхийг салатны зориулалтаар хоёуланг нь давсалсан тул идэж болно. Тэд бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Давс хангалттай байгаа эсэхийг ойлгохын тулд жижиглэсэн баарыг хольж, дээж авах шаардлагатай.
Одоо бүх зүйлийг зүсэж бэлтгэсэн тул та бүх найрлагыг гялгар уутанд хийж болно.
Илүү нарийн, 2 багцад нэгийг нь нөгөөд нь байрлуулах ёстой. Цаашид яагаад ийм залилан хийх шаардлагатай байгаа нь тодорхой болно.
Та бага зэрэг чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнд дуртай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд 2-3 ширхэг хар перцийг буталж, өргөст хэмхэндээ нэмнэ. Ийм нөхцөлд үнэр нь ердөө л өвөрмөц байх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хутгалдахыг хүсэхгүй бол бага зэрэг нунтагласан хар перец нэмж болно.
Дараа нь зугаа цэнгэл эхэлнэ.
Уутыг хааж, бүх найрлагыг сайтар хольж, шүүс үүсэх хүртэл дээш доош хөдөлгөөнөөр маш хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ төлөвт багц нь 10 минут орчим хэвтэж байх ёстой бөгөөд дараа нь та агуулгыг дахин сэгсрэх хэрэгтэй.
Дараа нь та уутыг агаараар дүүргэх хэрэгтэй, тэр ч байтугай тэнд хийлж, нягт уясан нь дээр. Хөргөгчинд хийнэ.
60 минутын дараа бидний амттай, анхилуун амтлагчийг төмстэй хамт эсвэл тусдаа хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Эдгээр өргөст хэмхийг ногооны салатанд нэмж болно.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, хуурай давсалсан

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг угааж, хатаана. Жимсний "өгзөг" хэсгийг хайчилж ав.

Өргөст хэмх бүрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав (та тэдгээрийг огтлоогүй орхиж болно, гэхдээ ийм нөхцөлд өргөст хэмх бүрийг илүү хурдан давслахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох нь зөв юм).

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

батгатай нэг кг жижиг өргөст хэмх;
давс - 1 халбага;
cumin - 1 халбага (слайдгүйгээр);
сармис - 4 том хумс;
нэг баглаа дилл;

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хуванцар саванд хийж, давс, cumin нэмнэ.
Сармисыг нилээд цавчих эсвэл сармис дарагчаар дамжина.
Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Ногоон жимсэнд нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад сайтар сэгсэрнэ.
3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үүнийг гаргаж аваад үе үе сэгсэрнэ. Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг идэж болно.

Улаан үхрийн нүдтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Танд өргөст хэмх (богино жимстэй, илүү сайн "Нижинский") (килограмм), ус (литр), давс (50 гр), үхрийн нүд навч (10 ширхэг), гаа (10 мөчир), улаан үхрийн нүд (15 салаа) хэрэгтэй болно.

Хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

Жимс, улаан үхрийн нүд, 5 гаа мөчрийг угааж, хатаана.
Даршилсан савыг угааж ариутгана.
Жимс, үхрийн нүд, гаа 5 мөчрийг саванд хийнэ.

3 минутын турш үлдсэн бүх зүйлийг буцалгаад, дараа нь үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан жимс, улаан үхрийн нүд, гаа дээр хийнэ.

4 цагийн турш үлдээгээрэй.

Буталсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх жор нь энгийн.

Бид шилэн саванд хийсэн жорын дагуу эвдэрсэн өргөст хэмхийг даршилж эхэлдэг. Жимсийг угааж, хатуу байвал хальсыг нь хальслах шаардлагатай.

Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан авахыг хүсч байвал арьсыг цэвэрлэх хэрэгтэй.

Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
dill - 30 гр;
сармис - 3 хумс;
ургамлын тос - 3 халбага;
булан навч - 1 ширхэг;
давс - хагас халбага;
газрын хар чинжүү - нэг чимх.

Бэлтгэл:

Сармис, ургамлыг бэлтгэ. Дараа нь та жимсээ жижиглэн хэрчэх хэрэгтэй том хэсгүүд, тиймээс тэд холих явцад хоорондоо бага наалддаг.
Бүр маш жижиг өргөст хэмхийг тайрах хэрэгтэй - бүх зүйл хурдан даршилж авахад чиглэгддэг.
Дараагийн алхам бол ногооныг нилээд цавчих, сармисаа хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулж, лаврын навчийг саванд хийнэ. Даршилах хурд нь жоронд орсон бүх нэмэлтийг нунтаглахыг шаарддаг.
Жимсний хэсгүүдийг литрийн шилэн саванд хийнэ. Халуун ногоо, ургамал, сармис, булан навчийг саванд хийнэ, ургамлын тос нэмнэ.
Давс нэмээд савыг найдвартай таглаатай таглана. Дараа нь та савыг хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй.
Өргөст хэмхний зүсмэлүүд давстай харилцан үйлчилж, шүүсийг гаргаж эхэлнэ. Жимсний ирмэг нь гэмтэх болно. Тиймээс жорны анхны нэр нь "эвдэрсэн" юм.
Та ойролцоогоор 10-15 минутын турш сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд өргөст хэмхүүд нь ирмэг дээр үрчлээстэй хэлбэртэй болно. Хөргөгчинд 30 минутын дараа та идэж болно.