Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн зузаан гоймон. Жинхэнэ, амттай хоол - махан дүүргэлтээр дүүргэсэн гоймон

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Каннелони буюу хоолойт паста нь чөмөг хийх зориулалтаар тусгайлан бүтээсэн гоймон юм. Энэ нь хамгийн их бэлтгэгдсэн байдаг янз бүрийн дүүргэлттэй: чихэрлэг, давслаг. Өнөөдөр бид бараг сонгодог Италийн хоол бэлтгэх болно - зууханд татсан махтай чихмэл гоймонгийн хоолой, зурагтай жор нь мэдээжийн хэрэг дотоодын бүтээгдэхүүнд бага зэрэг зохицсон боловч энэ нь хоолыг илүү амттай болгодоггүй. Тиймээс, бид мах дүүргэж, бяслагтай каннелони бэлтгэдэг.

Найрлага:

- каннелони (хоолой гоймон) - 20 ширхэг;
- сонгино- 1 компьютер;
- жижиглэсэн мах- 300 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
- хар газрын чинжүү- чимх;
- давс - 1/2 tsp. + соусын хувьд, гоймон чанаж байхдаа усанд давс нэмнэ;
- Пармезан бяслаг - 150 гр;
- сүү - 200 мл;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
- самар - нэг чимх.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

1. Үнэн хэрэгтээ энэ хоолыг хоёр соусаар бэлтгэдэг - Болонез, Бечамель. Эхнийх нь дүүргэхэд ашиглагддаг, хоёр дахь нь гоймонгийн хоолойг жигнэх үед алтан хүрэн царцдасыг олж авахад хэрэглэгддэг. Эхлээд каннелони дүүргэгчийг бэлтгэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.




2. Ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.




3. Татсан мах нэмнэ. Та "цэвэр" (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа) эсвэл хослуулан хэрэглэж болно. Би гахайн мах, үхрийн мах байсан. Бөглөх нь хэт хуурай байхаас сэргийлэхийн тулд дунд зэргийн өөхний агууламжтай татсан мах хэрэглээрэй. Татсан махыг сонгинотой болтол нь хутгаж хуурч, үе үе хутгаж, бөөн махыг хусуураар бутлана.




4. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, улаан лоолийг зураг дээр үзүүлсэн шиг тус бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийсний дараа хийнэ. 3-4 минутын дараа улаан лоолийг аваад хальсалж, өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.

Дашрамд хэлэхэд тэд бас маш амттай болж хувирдаг тул тэдгээрийг туршиж үзээрэй.

5. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл мах бутлуураар дамжина.




6. Сармисыг хальсалж, хутгаар цавчих.




7. Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмээд хутгана, гоймонгийн хуруу шилний дүүргэгчийг 5-7 минутын турш буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс, улаан лоолийн оо нэмнэ. Улаан лоолийн оо нь нэмэлт найрлага юм. Хэрэв таны улаан лооль хангалттай шүүс, өнгө өгсөн бол үүнийг нэмэх шаардлагагүй. Хутгаж, дахин хэдэн минут буцалгана.




8. Соусыг буцалгамагц доор нь галаа унтрааж болно.






9. Бечамелийн соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хайлуулна.




10. Гурил нэмж, байнга хутгаж, хольцыг 1-2 минутын турш халаана.




11. Нимгэн урсгалтай сүүний гуравны нэгийг хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж соусыг хусуураар байнга хутгана.




12. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, давс, нунтагласан самар нэмээд хутгаад өтгөн болтол нь чанана.




13. Гоймонгийн хоолойг татсан махаар дүүргэнэ. Зарим каннелони нь урьдчилан хоол хийх шаардлагатай байдаг, бусад нь тийм биш, тиймээс үйлдвэрлэгч энэ талаар юу хэлж байгааг мэдэхийн тулд сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай.




14. Хатуу бяслаг(Би Parmesan ашигласан) бүдүүн эсвэл дунд grater дээр сараалжтай. Чихсэн паста- Хоолойнуудыг жигд тавганд хийж, давхарга бүрийг бэчамелийн соусаар бүрж, Пармезан бяслагаар цацна. Тэднийг 200-210 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол 25-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн гоймон зөөлөн болж, бяслаг хайлж, хоолны дуршилтай царцдас болж хувирна.




Зуухнаас гармагцаа шууд үйлчил. Зууханд татсан махтай чихмэл гоймон бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд хэрэв хүсвэл мөөг, хүнсний ногоо эсвэл бусад дүүргэгчийг дүүргэх замаар янз бүрийн зурагтай жорыг хийж болно.

Та мөн манай вэбсайтаас олж мэдэх боломжтой, бид амттай, энгийн хоол хийх олон жортой.




Сайхан хооллоорой!

Чихмэл бүрхүүлийн паста бол Италийн гоймонгийн хамгийн амттай, сэтгэл татам төрлийн нэг юм. Аварга кончиглиони бэлтгэх маш олон сонголт байдаг (энэ төрлийн гоймонгийн баавгайн нэр). Тэдгээр нь татсан мах, хүнсний ногооны хольц, тэр ч байтугай чихэрлэг дүүргэлтээр дүүргэгдсэн бөгөөд энэ нь танд амттай үндсэн хоол, амттай амттан, анхны амттан авах боломжийг олгодог.

Том гоймонгийн хальсыг дүүргэх замаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Чихмэл хясаа бол гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, гайхалтай танилцуулсан хоол юм. Аварга гоймоныг хуурай дүүргэж, зууханд соусаар жигнэх, эсвэл давстай усанд аль denete хүртэл буцалгасны дараа дүүргэж болно. Гоймонг ихэвчлэн мөөг, мах, бяслаг, ааруул эсвэл ногооны дүүргэлтээр дүүргэдэг.

1. Том хэмжээний чихмэл бүрхүүлүүд нь урьдчилан чанаж болгосон тохиолдолд хоолны дуршилыг хадгалах болно.
2. Бүрхүүлийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг дотор нь чанах хэрэгтэй их хэмжээгээрус. Та бэлэн гоймоныг гаргаж аваад хатаана.
3. Хэрэв жороор хуурай чихмэл гоймонг соустай жигнэх шаардлагатай бол та соусын хэмжээг хянах хэрэгтэй. Тэрбээр гоймоныг бүрэн урах ёстой, эс тэгвээс зууханд хатах болно.

Татсан махтай чихмэл гоймонгийн хальс

Татсан махаар дүүргэсэн хясаа нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх маш сайн сонголт юм. Гоймон ба татсан махны хослолыг сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хоол хийхэд өргөнөөр төлөөлдөг. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн мах гэсэн хоёр төрлийн мах хэрэглэх нь дээр. Татсан махыг жижиглэсэн байх ёстой - дараа нь жигнэх явцад шүүслэг чанараа хадгалах болно.

Найрлага:

• бүрхүүл - 15 ширхэг;
• татсан үхрийн мах - 200 гр;
• татсан гахайн мах - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• моцарелла - 50 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• шинэхэн яншуй - цөөн хэдэн.

Бэлтгэл

1. Сонгино, сармис, татсан махыг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Тэднийг мах дүүргэх, бяслаг, цөцгийтэй дүүргэ.
4. 220 градусын турш 7 минутын турш махаар дүүргэсэн бүрхүүлийг жигнэх.
5. Ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Энэ төрлийн гоймон бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудын нэг. Жорны онцлог нь хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, соустай жигнэх явдал юм. Цөцгий сумс нь энд онцгой тохиромжтой: энэ нь шүүслэг, эмзэглэл, бага зэрэг исгэлэн байдлыг нэмнэ. Хоолыг амжилттай болгохын тулд хясаа нь соусын доор бүрэн нуугдаж байх ёстой.

Найрлага:

• хясаа - 350 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• манна - 100 гр;
• цөцгий - 300 гр;
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл

1. Татсан мах, үрж жижиглэсэн бяслаг, манна, өндөгийг холино.
2. Бүрхүүлийг дүүргэ.
3. Цөцгийн соусын хувьд цөцгий болон усанд сонгино буцалгана.
4. Татсан махаар дүүргэсэн гоймоныг хэвэнд хийж, дээр нь соус хийнэ.
5. 230 градусын тугалган цаасны доор 30 минутын турш жигнэх.

Татсан мах, чинжүүтэй чихмэл гоймонгийн хальс

Хэрэв та тэдгээрийг дүүргэхэд нэмбэл илүү амттай, шүүслэг болно. амтат чинжүү. Сүүлийнх нь таваг нь шинэлэг байдал, үнэр, хоолны дуршилыг өгч, хүнсний ногооны хажуугийн таваг бэлтгэх шаардлагагүй болно. Перец нь гахайн махтай сайн зохицож, чихэрлэг амтыг нь нөхдөг тул татсан махыг сонгохдоо гахайн мах хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• бүрхүүл - 12 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• татсан гахайн мах - 250 гр;
• цөцгий - 80 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Перец, сонгино, татсан махыг хуурч ав.
2. Үр хольц дээр цөцгий, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, үлдсэн бяслагаар цацна.
4. Бүрхүүлтэй гоймоныг 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.

Bechamel соустай чихмэл бүрхүүлүүд

Чихмэл бүрхүүлүүд нь сонгодог гоймонгийн хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв үйлчлэх жишээ юм. Энэхүү соусыг ихэвчлэн гоймонгийн аяганд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн байдлыг нэмж, таваг илүү дүүргэж, өтгөн болгодог. Bechamel-ийн тусламжтайгаар та бараг бүх дүүргэлтийг ашиглаж болно, учир нь соус нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг.

Найрлага:

• хясаа - 250 гр;
• татсан үхрийн мах - 500 гр;
• самар - 5 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• гурил - 80 гр;
• сүү - 750 мл;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Татсан мах, сонгино хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэ.
4. Соусын хувьд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ.
5. Хутгаж байхдаа сүү нэмнэ.
6. Нэг төрлийн тууштай байдал, улирал хүртэл хүлээ.
7. Бүрхүүлтэй гоймон дээрээ соусаа ​​хийж 180 градуст 25 минут жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөөр дүүргэсэн бүрхүүлүүд

Энгийн ба амттай хоол, энэ нь их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаггүй. Та зүгээр л жижиглэсэн шарсан мах хэрэгтэй тахианы буланболон champignons, мөн тэдэнтэй гоймон дүүргэ. Татсан мөөг, тахианы мах нь өөрөө шүүслэг байдаг тул хясаа нь соусгүй, цөцгийн тос, бяслагаар чанаж болгосон. Зууханд орохоосоо өмнө гоймоныг тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Бэлтгэл

• хясаа - 250 гр;
• тахианы булан - 150 гр;
• Champignons - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Булангийн мах, сонгино, мөөгийг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Дүүргэлт, цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ.
4. 220 градусын температурт тугалган цаасны доор 15 минутын турш жигнэх.

Чихмэл бүрхүүлийн жорыг таны амт, амьдралын хэв маягт тохируулан өөрчилж болно. Цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс гоймоныг хүнсний ногоогоор дүүргэвэл таваг хурдан туранхай болгоно. Дүүргэхийн тулд улаан лооль, хаш зэрэг шүүслэг, махлаг ногоог сонгох нь дээр. Тэд гоймоныг шүүсээр дүүргэж, хоол хийх явцад "нойтон болохгүй".

Найрлага:

• хясаа - 250 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• хаш - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 60 гр;
• улаан лоолийн шүүс - 350 мл.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог хэрчиж, 5 минутын турш хуурна.
2. Чанасан бүрхүүлийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэ.
3. Цагаан хоолтон хальстай чихмэл гоймон улаан лоолийн шүүс, бяслаг цацаж, 180 градуст 20 минутын турш жигнэх.

Цөцгий дэх хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүлүүд нь энгийн, төсөвт ээлтэй байдаг хурдан жор. Энэ сонголтын давуу тал нь хуурай гоймоныг түүхий үхрийн махаар дүүргэж, цөцгийтэй цуунд хийж, ердийн хайруулын тавган дээр жигнэх явдал юм. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар чихмэл гоймонг ердөө 20 минутын дотор үйлчилж болно.

Найрлага:

• бүрхүүл - 10 ширхэг;
• татсан мах - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• шөл - 500 мл;
• цөцгий - 250 гр;
• бяслаг - 60 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан маханд сонгино, улаан лооль нэмнэ.
2. Хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. 20 минутын турш цөцгий, шөлтэй хоолыг буцалгана.
4. Үйлчлэхдээ бяслагаар цацна.

Удаан агшаагчаар хийсэн татсан махтай чихмэл хальстай гоймон нь зөвхөн амтаараа төдийгүй бэлтгэх хурдаараа танай өрхийг гайхшруулах болно. Орчин үеийн гаджетын ачаар та зөөлөн гоймоныг зузаан хэлбэрээр авах боломжтой Улаан Лоолийн сүмсердөө 40 минутын дотор. Гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн хальсыг татсан махаар дүүргэж, цөцгий, гоймон, ус асгасны дараа "Шөл" горимыг тохируулах хэрэгтэй.

Бүрхүүлтэй гоймон нь Италийн хоолны хамгийн амттай хоол юм. Тэд үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Мөн бараг ямар ч бүтээгдэхүүн дүүргэхэд тохиромжтой.

Чихсэн гоймон - татсан махтай хясаа

Зууханд татсан махтай гоймонгийн бүрхүүл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй амттай амттай хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 400 орчим грамм татсан мах;
• нэг сонгино;
• гоймонгийн бүрхүүлийн савлагаа;
• амтлах халуун ногоо;
• улаан лоолийн оо хоёр халбага;
• 100 грамм бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд та конциглони, өөрөөр хэлбэл гоймоныг буцалгах хэрэгтэй. Тэднийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй;
2. Тэднийг хоол хийж байх хооронд татсан мах хийж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, амтлагчаа амтлаарай.
3. Үүссэн махны хольцоор гоймоныг дүүргэж, жигд таваг дээр хийнэ.
4. Өөр нэг саванд улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний энгийн устай хольж, давс эсвэл бусад амтлагч нэмж болно. Энэ соусыг хясаанууд дээр хийнэ, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хоол хийж дуусахаас хэсэг хугацааны өмнө дээр нь бяслаг цацна.

Цөцгийн соусанд

Том гоймонгийн хальсанд тохиромжтой нарийн соус. Ямар ч махыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бүрхүүлийн гоймонгийн багц;
• 200 грамм цөцгий;
• нэг сонгино;
• 150 грамм бяслаг;
• 450 грамм татсан мах;
• хүссэнээрээ амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гоймонг бага зэрэг хатуу болтол нь чанах хэрэгтэй.
2. Нэг аяганд сонгосон татсан мах, урьдчилан жижиглэсэн сонгино, хүссэн амтлагчаа холино.
3. Бид энэ хольцоор хясаа дүүргэж, сумс нь асгарахгүйн тулд хажуу талтай байх ёстой хэвэнд хийнэ.
4. Боолтыг бэлтгэ: цөцгийг үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, амтлагч нэмээд гоймон дээр хийнэ.
5. 200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 25 минут байлгана.

Гоймон - татсан мах, чинжүүтэй чихмэл бүрхүүл

Хоолыг тусад нь порц хэлбэрээр бэлтгэхийг зөвлөж байна, ингэснээр гадаад төрхийг нь илүү сайн хадгалах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 150 грамм бяслаг;
• 450 грамм татсан мах;
• нэг амтат чинжүүба нэг өндөг;
• улаан лоолийн оо, цөцгий халбага;
• чийдэн;
• хүссэн амтлагч;
• бүрхүүлийн гоймонгийн багц.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд гоймон, татсан махаа бэлэн байдалд хүргэнэ. Бүрхүүлийг давсалсан усанд буцалгаж, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Сонгосон амтлагчаа маханд хийж, өндөгийг нь хутгана.
3. Бид сонгино дөрвөлжин, чинжүүг жижиг тууз болгон хувиргадаг. Цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь гал дээр хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ хольцыг маханд тараана.
4. Бид хясаа махны массаар дүүргэж, хөгц рүү шилжүүлж, сумс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
5. Энэ үе шатанд та зуухаа асааж 180 градус хүртэл халааж болно. Нэг саванд улаан лоолийн зуурмагийг цөцгий, амтлагчтай хольж, гоймон дээр хийнэ. Бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэ. 20 орчим минутын турш хооллоорой.

Bechamel соустай хамгийн нарийн сонголт

Бечамелийн соус нь гоймонгийн хоолыг сайн нөхдөг.Түүгээр чихмэл бүрхүүл хийж үзээрэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ойролцоогоор 400 грамм татсан мах;
• цөцгийн тос хоёр халбага;
• 100 орчим грамм бяслаг;
• бүрхүүлийн сав баглаа боодол;
• гурван халбага гурил;
• хүссэн амтлагч;
• чийдэн;
• 400 миллилитр сүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Татсан махыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн сонгинотой холино. Та өөрийн амтанд ямар ч амтлагч нэмж болно.
2. Бүрхүүлийг буцалгаад, соус хийж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмж, хэдэн минут байлгаад сүү асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Холимог зузаан болтол хүлээгээд үрж жижиглэсэн бяслагны хагасыг нэмнэ.
3. Чанасан хясаа махаар дүүргэж, хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь бэлтгэсэн соусаа ​​сайтар асгаж, үлдсэн бяслагаа тавь.
4. Сайн халаасан зууханд 170 градуст 20 минут орчим байлгана.

Гоймонгийн хальсыг мөөгөөр дүүргэх

Хэрэв та махыг хүсэхгүй байгаа бол түүнийг мөөгөөр амархан сольж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг сонгино;
• 200 грамм бяслаг;
• бүрхүүлийн сав баглаа боодол;
• 500 грамм мөөг;
• улаан лоолийн оо хоёр халбага, ижил хэмжээний цөцгий;
• хүссэнээрээ амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хясаа буцалгахын тулд илгээдэг. Энэ үед сонгино, мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Нэг аяганд улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийтэй хольж, амтлагч нэмнэ.
3. Бэлэн гоймоныг сонгино, мөөгний холимогоор дүүргэ. Мөөгөнцөрт хийж, бэлтгэсэн соусыг хийнэ.
4. Тавагны дээд хэсгийг урьдчилан сараалжтай бяслагаар хучих. Зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэж, температурыг 170 градус хүртэл тохируулна.

Татсан ногоотой цагаан хоолтон арга

Мах огт иддэггүй хүмүүст зориулсан маш сайн жор. Хоол нь эрүүл, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Брокколи, цэцэгт байцаа тус бүр 100 грамм;
• нэг чинжүү, сонгино;
• бүрхүүлийн багц;
• таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
• 500 миллилитр улаан лоолийн шүүс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Та нэн даруй 200 градусын температурт зуухаа асааж халааж болно.
2. Хоёр төрлийн байцааг чанаж, бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр хийж, хөнгөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд бид бас жижиглэсэн сонгино, чинжүүг сайхан өнгөөр ​​авчирдаг. Амтлагч нэмэхээ бүү мартаарай.
3. Татсан маханд гарч ирсэн бүх зүйлийг нунтаглаж, гоймоныг энэ массаар дүүргэнэ.
4. Бүрхүүлийг хэвэнд хийж, дээр нь улаан лоолийн шүүс асгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Удаан агшаагчинд

Та удаан агшаагчаар хясаа хурдан хоол хийж болно, бүх бүтээгдэхүүн нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• цөцгий, улаан лоолийн оо - тус бүр 2 халбага;
• ойролцоогоор 400 грамм татсан мах;
• 150 грамм бяслаг;
• бүрхүүлийн сав баглаа боодол;
• нэг сонгино;
• хүссэнээрээ амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Маханд жижиглэсэн сонгино, сонгосон амтлагчаа нэмнэ.
2. Гоймонг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй; бид нэн даруй дүүргэж эхэлнэ. Дараа нь аяганд хийнэ.
3. Халуун ногоо, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийн холимогоор дүүргэ. Бүрхүүлийг бүрэн шингэнээр бүрхэх хүртэл ус нэмнэ.
4. "Baking" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Гоймонг хэрхэн зөв дүүргэх вэ - цөөн хэдэн нууц

Кончилонийг амттай болгохын тулд гоймонг хэрхэн дүүргэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийхэд зориулсан хэсэгчилсэн эсвэл нэг удаагийн хэлбэр нь тохиромжтой, дараа нь гоймон нь гадаад төрхийг хадгалж, нурж унахгүй.

Соус эсвэл дүүргэгч байх нь зайлшгүй шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх явцад сайтар дэвтээсэн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, бяслаг, учир нь энэ бол Италийн хоол юм.

Гоймонг дүүргэхийн өмнө багцын зааврыг уншина уу. Зарим төрлийн гоймоныг урьдчилан буцалгах шаардлагатай бол заримыг нь буцалгахгүйгээр дүүргэж болно. Энэ нь чухал юм.

НАЙРЛАГА

• Татсан мах 400 грамм
• Давс, халуун ногоо Амтлах болно
• Гоймон 200 грамм
• Цөцгий 300 миллилитр
• Цөцгий 2 tbsp. халбага
• Хатуу бяслаг 150 грамм
• Ус 0.5 аяга

Зууханд татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн гоймон бэлтгэхийн тулд бид татсан махыг өөрөө авах хэрэгтэй. Үүнийг аяганд хийнэ. Бага зэрэг ус (0.5 аяга), халуун ногоо, давс нэмнэ. Татсан махыг жигд болтол нь хутгана. Мах нь усыг хүлээн авч, шингээх болно.

Гоймон ав. Надад эдгээр каннелони хоолой байгаа. Тэд жижиг эсвэл том хэмжээтэй ирдэг. Та том бүрхүүл авч болно. Гоймон бүрийг татсан махаар дүүргэ. Миний гоймоныг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй.

Чихмэл гоймонтой жигд таваг дүүргэ.

Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, цөцгий, давс, халуун ногоо, бяслаг холино. Үүссэн соусыг гоймон дээр хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Савыг зууханд хийж, татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн гоймоныг зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн макрон зууханд бэлэн боллоо.

Үүнтэй төстэй видео жор "Зууханд татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн паста"

povar.ru

Хөнгөн хоол

Үндсэн цэс

Зууханд татсан махтай чихмэл гоймон хоолой (каннелони): алхам алхмаар зурагтай жор

Би анх удаа каннелони хэмээх чихмэл гоймон хийж үзлээ. Би тэдгээрийг ямар ч жорын дагуу биш, харин хөргөгчинд байгаа зүйлээс нүдээр хийсэн. Гэхдээ энэ нь маш амттай хоол болсон тул би жорыг хуваалцаж байна.

Зууханд татсан махаар дүүргэсэн гоймон: алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Чихмэл гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

- том хоолойтой гоймон - каннелони;

- татсан мах, би гахайн мах ашигласан (гэхдээ ямар ч төрлийн хийх болно);

- 1 сонгино;

Дотор нь татсан махтай том гоймон (фото жортой).

1. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцгийн тос хийнэ.

2. Сонгиноыг цэвэрлэж, нилээд цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр халуун болвол сонгиноо хуурч эхэлнэ.

4. Сонгино дээр татсан мах нэмнэ (энэ нь өмнө нь гэсгээсэн байх ёстой). Үүнийг бага зэрэг хуурч, давс, халуун ногоо нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

5. Улаан лоолийг угааж, зүснэ. Та хөргөгчинд байгаа бусад ногоог нэмж болно.

6. Хайруулын тавган дээр татсан маханд улаан лооль нэмнэ. Тэнд нэг халбага улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь холино.

7. Татсан махтай хайруулын тавгийг зуухнаас аваад бидний дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө.

8. Татсан махыг хөргөж байх үед бяслагийг сараалжтай болгоно. Мөн бид улаан лоолийн зуурмагаас соус хийдэг: нэг халбага улаан лоолийн оо нэг аяга усаар хутгана, та бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмж болно.

9. Бид гоймонгоо дүүргэж дүүргэж, хэлбэрт оруулна. Дээрээс нь бяслаг цацаж, дээр нь гоймонгийн үлдсэн хэсгийг тавь. Бүгдийг дахин бяслагаар цацна.

10. Бүгдийг улаан лоолийн оо, усаар дүүргээд урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градуст 20-30 минутын турш хооллоорой (таны зууханд хэрхэн хоол хийхээс хамаарна).

Би нэг төрлийн лазаньятай болсон, дашрамд хэлэхэд, эндээс татсан тахианы махтай лазанна хийх жорыг уншина уу. Гэхдээ ийм чихмэл гоймоныг зууханд жигд тавган дээр давхарлан давхарлахгүйгээр хийж болох бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг нэг бүрчлэн давхарлаж болно. Гэхдээ энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байсан. Заавал туршаад үзээрэй, танд таалагдах болно! Сайхан хооллоорой!

legkayaeda.ru

Чихмэл гоймонгийн жор, чихмэл бүрхүүл, хоолой

Чихмэл гоймонгийн жор нь дүүргэлтээрээ ялгаатай бөгөөд энэ чихмэл гоймонгийн жор нь газрын гахайн мах, үхрийн махаар дүүргэсэн гоймоныг санал болгодог.

Энэ хоол нь гоймонгийн талаар галзуурсан хүмүүст үнэхээр таалагдах болно.

Хоолны чихмэл гоймонгийн бүтээгдэхүүн (бүрхүүл эсвэл хоолой):

Хагас кг гар хийцийн татсан мах

• Сонгино - 1 толгой
• Аджика - 3 халбага
• Чөмөг хийх паста
• Улаан лоолийн оо, цөцгий
• Амтлах халуун ногоо
• Наранцэцгийн тос - нэг халбага
• Бяслаг - 150 грамм

"Хясаа эсвэл хоолойтой чихмэл гоймон" хоол хийх жор:

Эхлээд бид гоймонгийн дүүргэлт хийх болно. Татсан махыг аваад сонгино, нэг халбага adjika, халуун ногоо, өндөг нэмнэ. Дараа нь бид гоймон авч, татсан махаар дүүргэнэ. Дүүргэсэн гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо соусаа ​​бэлдэж эхэлцгээе. Улаан лоолийн ооямар ч хэмжээгээр цөцгийтэй холих шаардлагатай. Соусанд adjika, наранцэцгийн тос, халуун ногоо, нэг аяга уснаас илүүгүй нэмнэ. Үүссэн соусыг гоймон дээр хийнэ. Гоймон бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд хангалттай хэмжээний байх ёстой. Савыг зуухан дээр тавиад гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь бяслаг сараалжтай болгоно. Хэрэв хүсвэл майонезаас хольж, таваг дээр нэмж болно. Гоймонг дахин таван минутын турш зууханд хийнэ.

Мөн чихмэл гоймон бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай хоол юм.

Чихмэл гоймонгийн хоолойн жор

Чөмөг хийхэд гоймон хэрэгтэй болно - хоолой - 250 грамм, холимог татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 300 грамм, 150 грамм бяслаг, сонгино, хонхны чинжүү - 1 ширхэг, гурван хумс сармис, ургамлын тос - 2 халбага, улаан лооль, давс.

Гоймоныг давсалсан усанд бага зэрэг буцалгана, дөрвөн минут орчим, цаашид хийхгүй. Тэд нэлээд уян хатан байх ёстой, гэхдээ бүрэн бэлэн болоогүй байна. Гоймоныг коландаар усаар зайлж угаана.

Татсан махаа аваад нэг халбага ургамлын тосонд хуурна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дараа нь татсан махыг галаас аваад чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, нийт дүнгийн хагасыг нь холино.

Дараа нь бид гоймонгийн хоолойг авч, татсан махаа сайтар нягтруулна. Гоймон (хоолой) нь жигд таваг дээр маш нягт байх ёстой. Үүний дараа чинжүүг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь бүх зүйлийг ургамлын тосоор шарсан байх шаардлагатай. Галыг унтраахын өмнө та шарсан ногооны холимогт нилээд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.

Энэ боолтыг чихмэл гоймон (хоолой) дээр тавьж, үлдсэн бяслагаар хучих хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн ёроолд хагас аяга ус хийнэ. Бүх зүйлийг 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх шаардлагатай.

Чихмэл гоймонгийн жор

Чихсэн паста (6 нэгж)

Та каннелони хэрэгтэй болно - 250 грамм

хатуу бяслаг - 250 грамм

улаан лооль - 500 гр

Цөцгийн тос - 30 грамм

Чихмэл гоймонг дүүргэх:

Үхрийн махны нухаш - 200 грамм

Гахайн нухаш - 200 грамм

Сонгины толгой

Гурван халбага ургамлын тос

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Чихмэл гоймонгийн жор хэрхэн хоол хийх вэ:

Гоймоныг эхлээд хагас болгосон хүртэл буцалгаж, уян хатан болгох хэрэгтэй. Татсан мах хийхийн тулд махыг сонгинотой хамт жижиглэж, тосонд бага зэрэг хуурч, бага зэрэг ус нэмнэ. Дараа нь таваг хөргөх хэрэгтэй.

Улаан лоолийг түлэх хэрэгтэй. Дараа нь дээр нь хийнэ хүйтэн усмөн хальсалж, тойрог болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн татсан махаар гоймонг дүүргэж, хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, нимгэн зүссэн бяслаг, улаан лоолийг бүхэлд нь бүрхэнэ. Дараа нь дахин бяслаг нэмээд таглаад 40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Энэ гоймоныг халуунаар нь үйлчилнэ.

Чихмэл гоймонгийн хясаа хэрхэн хоол хийх жор

Магадгүй, бидний хүн нэг бүр энэ жорын талаар сонссон байх - тэнгисийн цэргийн паста. Энэ хоол бэлтгэхэд хялбар байсан ч хурдан иддэг. Татсан махыг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой хамт шарсан бол гоймон нь хайруулын тавган дээр хөөсөрдөг. Дараа нь татсан мах, гоймоныг махтай хослуулах шаардлагатай байв. Энэ бүгдийг гар хийцийн аджикагаар үйлчилж болно. Энэ нь маш амттай болсон.

За, хясаа чихмэл гоймон бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй онцгой төрөл- cannelloni эсвэл manicotti - Итали хэлнээс орчуулбал том таяг гэсэн үг. Та ийм гоймоныг орчин үеийн супермаркетуудын урт тавиур дээрээс олж болно - тэд маш их байдаг том хэмжээчөмөг хийх том нүхтэй.

Жинхэнэ итали эмэгтэйчүүд юу ч хаях нь ховор. Хоол хийхээс үлдсэн бүх зүйл нь пицца эсвэл гоймонгийн соус руу ордог. Гоймон эсвэл спагетти бол гоймон гэж нэрлэгддэг Италийн нэрийн хоол юм. Мөн та гоймондоо дуртай сүмсээр амталж болно. Эсвэл бүр татсан мах.

Эхлээд та гоймонгийн хувьд татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Сайн байна. Хэрэв та татсан махыг өөрөө хийх боломж байгаа бол энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлээс хамаагүй дээр юм. Гэхдээ хэрэв та яарч байгаа бол дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн татсан махаар хооллоорой.

Том, хүнд гүн хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, сармисаа нимгэн дэлбээ болгон хайчилж ав. Сармис нь муухай үнэртэй болж, бүрэн хүрэн өнгөтэй болтол хүлээх шаардлагагүй. Бидэнд зөвхөн Италийн үнэр л хэрэгтэй - оливын тосонд шарсан сармисны хөнгөн үнэр. Үнэрээ алдсан сармисаа хая. Мөн цагираг болгон нимгэн зүссэн сонгиноо ижил тосонд хийнэ. Сонгино шарсан байх ёстой, бага зэрэг хутгана. Дараа нь нэлээд том дөрвөн улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх. Хальсыг хурдан арилгаж, шоо болгон хуваана. Улаан лоольноос гарсан бүх шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Улаан лооль дээр улаан лоолийн оо дөрвөн халбага нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, хайруулын тавган дээр хагас шил хуурай дарс хийнэ, энэ нь улаан эсвэл цагаан байх нь хамаагүй. Дараа нь та ургамлын холимог нэмэх хэрэгтэй - oregano, лаврын, газрын чинжүү, давс. Үүний дараа та галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглах хэрэгтэй. Соусыг сайтар буцалгах хэрэгтэй - нэг цагийн дараа энэ нь гурав дахин бага байх болно.

Татсан махыг бэлэн болтол нь хуурч, давс хийнэ. Соус нь баялаг тул халуун ногоо хэрэггүй.

Одоо та гоймоныг дүүргэх хэрэгтэй. Та хуурай гоймонг дүүргэж эсвэл хагас болгосон хүртэл буцалгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, хуурай гоймоныг соусаар хучих хэрэгтэй - цөцгий, улаан лооль - усны хэсэгтэй холилдсон ямар ч соус. Тэднийг бэлтгэхэд илүү их хугацаа шаардагдана.

Хагас чанасан гоймонтой бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг - тэд маш хурдан хооллодог.

За, энэ бол бүх зүйл - одоо үлдсэн бүх зүйл бол гоймоныг татсан махаар дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг, соусын давхарга дор зууханд хийнэ. Тэднийг 180 градусын зууханд хагас цаг байлгана.

Та өөрийн үзэмжээр гоймонг бүрхүүл эсвэл хоолойгоор дүүргэж болно гэдгийг санаарай!

that-cooking.ru

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон, амттай жор

Бэлтгэхэд тань туслах жоруудын нэг амттай пастататсан махаар дүүргэсэн, каннелони паста, зөөлөн бяслаг, холимог татсан мах, нэг шинэ улаан лооль, өтгөн цөцгий шаарддаг.

Татсан махаар чихмэл гоймон хийж болох өөр нэг харьцангуй хямд, хурдан бөгөөд амттай аргыг харцгаая.

Үүнтэй төстэй жорыг ашиглан татсан махаар дүүргэсэн гоймоныг өөр аргаар хоол хийхийг оролдож болно. Та чанасан биш харин хуурай бүрхүүлийг дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа та гал дээр ус хийж, цөцгий эсвэл майонезаас шингэлж, улаан лоолийн соус нэмнэ. Усыг халаасны дараа чихмэл гоймонгоо асгаж, хүчтэй гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус буцалгах үед та галыг багасгаж, гоймоныг таглаатай таглаад авч болно бэлэн хоол 30-40 минутын дотор.

www.zhenskysait.ru

Чихмэл гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: гэртээ Итали хоол

Гоймон чихмэл янз бүрийн төрөлтатсан мах нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох маш тэжээллэг, амттай хоол юм.

Чихмэл гоймоныг ихэвчлэн уураар жигнэж эсвэл давсалсан усанд буцалгадаг боловч зууханд янз бүрийн соустай жигнэх нь дээр.

Чихмэл гоймонгийн хальс

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд тусгай том гоймонгийн хальс авах нь дээр (тэдгээрийг мөн Conciglioni гэж нэрлэдэг).

• Гоймон - 450 гр;
• Цөцгий - 3-4 tbsp. халбага;
• Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 150 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Шинэ мөөг (том) - 9-10 ширхэг;
• Ногоон байгууламж;
• Давс, газрын хар чинжүү.

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Champignons угааж, шоо болгон хуваасан.
3. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.
4. Татсан маханд мөөг, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино, луувангийн хагасыг нэмж, давс, чинжүү, холино.
5. Үлдсэн лууван, сонгиноо бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
6. Хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, тэдэнд цөцгий нэмнэ. Бүгдийг хольж, нэг аяга халуун ус хийнэ.
7. Соус буцалгаж эхэлмэгц галаас салга.
8. Бүрхүүлийг гараараа бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
9. Соусыг гоймон дээр жигд, бүрэн бүрэх хүртэл болгоомжтой хийнэ.
10. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад тэнд жигд хуудас тавина.
11. Гоймонг жигнэх үед (20-30 минут) бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
12. Зуухнаас жигд хуудсыг аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин 10-15 минутын турш илгээнэ үү.
13. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил.

Татсан маханд халуун ногоотой байхын тулд та нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно.

Чихмэл гоймонгийн хоолой

Гоймонгийн хоолойг (Каннеллони) тусгайлан дүүргэхэд ашигладаг, учир нь тэдгээрийн хэмжээ нь үүнд хамгийн тохиромжтой байдаг.

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• Канеллони - 1 багц;
• Сармис - 2 хумс;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан дарс - 50 мл;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• Greens (лаврын, яншуй, кориандра, dill);
• Цөцгий - 150 мл;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.

1. Ус буцалгаж, бага зэрэг давсалж, 1 халбага ургамлын тос нэмнэ.
2. Каннелонийг хэсэг хэсгээр нь усанд дүрээд 4-5 минутын турш коланд хийнэ.
3. Дүүргэлт бэлтгэх: нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамлын хагас нь зуслангийн байшин бяслаг хольж, шар нь зоддог. Бүгдийг холино.
4. Гоймоныг дүүргэгчээр болгоомжтой дүүргэ.
5. Жигнэсэн тавагыг тослох ургамлын тосдээр нь каннелони тавь.
6. Цөцгий цагаан дарстай хольж, гоймон дээр үүссэн соусыг хийнэ.
7. Гоймонтой савыг урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус) хийнэ.
8. Хоолоо 20 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь жигд хуудсыг авч, гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 5-10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ (бяслаг хайлуулахын тулд).

Үүнтэй адилаар та чихмэл гоймоныг зууханд хийж, дүүргэгч болгон ашиглаж болно татсан тахиашарсан сонгинотой.

Итали чихмэл паста

Энэхүү далайн хоолыг соус нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд гоймон нь илүү шарсан, шаржигнуур боловч дотроо шүүслэг байдаг.

• Том бүрхүүл - 12 ширхэг;
• Цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• Хавчны саваа - 200 гр;
• Майонез - 2 tbsp. халбага;
• сам хорхойн мах - 250 гр;
• Давс, газрын хар чинжүү;
• Бяслаг - 100 гр;
• Шинэ дилл - 1 баглаа"
• Сармис - 2 хумс.

1. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс нэмээд бүрхүүлээ 5-7 минут буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийнэ.
2. Том ширхэгтэй grater дээр наймалж саваа сараалжтай, сам хорхойн мах, сармис, нилээд жижиглэсэн dill холино.
3. Бөглөхдөө цөцгий, майонез, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино.
4. Үр хольцтой бүрхүүлийг дүүргэ.
5. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь хясаа тавь. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
6. Урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус) гоймоныг 15-20 минутын турш бяслаг хүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Цагаан дарс, шинэ ногоотой далайн гоймонгоор үйлчил.

• Хэрэв та гоймонг дүүргэхийн тулд татсан махыг урьдчилан буцалгавал жигнэх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.
• Чихмэл гоймоныг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд (хоёр хоногоос илүүгүй) хадгалж болно.
• Жигнэхээсээ өмнө каннелонийг буцалгах шаардлагагүй - дараа нь дүүргэгчийг "нарийхан" болгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү сайн дэвтээж, хурдан чанаж болно.
• Зууханд гоймоныг улаан лоолийн соусаар жигнэх боломжтой: улаан лоолийг эхлээд жижиглэсэн, халуун ногоо, сонгино, сармистай хамт шарсан байх ёстой.

Та өөрийн амтаас хамааран гоймоныг хүнсний ногоо (жишээлбэл, улаан лоольтой цуккини), хиам, өндөг, бууцай гэх мэтээр дүүргэж болно. Хэрэв танд зууханд шатаасан гоймонгийн дүүргэлтийн өөрийн хувилбар байгаа бол бидэнтэй хуваалцахаа мартуузай.

Татсан махтай лазанья жор Татсан махтай далайн гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар энгийн каннелони жор татсан махтай хоол хийх жор

Чихмэл гоймонгийн бүрхүүл нь Италийн гоймонгийн хамгийн амттай, сэтгэл татам төрлийн нэг юм. Аварга кончиглиони бэлтгэх маш олон сонголт байдаг (энэ төрлийн гоймонгийн баавгайн нэр). Тэдгээр нь татсан мах, хүнсний ногооны хольц, тэр ч байтугай чихэрлэг дүүргэлтээр дүүргэгдсэн бөгөөд энэ нь танд амттай үндсэн хоол, амттай амттан, анхны амттан авах боломжийг олгодог.

Том гоймонгийн хальсыг дүүргэх замаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Чихмэл хясаа бол гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, гайхалтай танилцуулсан хоол юм. Аварга гоймоныг хуурай дүүргэж, зууханд соусаар жигнэх, эсвэл давстай усанд аль denete хүртэл буцалгасны дараа дүүргэж болно. Гоймонг ихэвчлэн мөөг, мах, бяслаг, ааруул эсвэл ногооны дүүргэлтээр дүүргэдэг.

1. Том хэмжээний чихмэл бүрхүүлүүд нь урьдчилан чанаж болгосон тохиолдолд хоолны дуршилыг хадгалах болно.
2. Бүрхүүлийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг их хэмжээний усанд буцалгах хэрэгтэй. Та бэлэн гоймоныг гаргаж аваад хатаана.
3. Хэрэв жороор хуурай чихмэл гоймонг соустай жигнэх шаардлагатай бол та соусын хэмжээг хянах хэрэгтэй. Тэрбээр гоймоныг бүрэн урах ёстой, эс тэгвээс зууханд хатах болно.

Татсан махтай чихмэл гоймонгийн хальс

Татсан махаар дүүргэсэн хясаа нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх маш сайн сонголт юм. Гоймон ба татсан махны хослолыг сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хоол хийхэд өргөнөөр төлөөлдөг. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн мах гэсэн хоёр төрлийн мах хэрэглэх нь дээр. Татсан махыг жижиглэсэн байх ёстой - дараа нь жигнэх явцад шүүслэг чанараа хадгалах болно.

• бүрхүүл - 15 ширхэг;
• татсан үхрийн мах - 200 гр;
• татсан гахайн мах - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• моцарелла - 50 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• шинэхэн яншуй - цөөн хэдэн.

1. Сонгино, сармис, татсан махыг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Тэднийг мах дүүргэх, бяслаг, цөцгийтэй дүүргэ.
4. 220 градусын турш 7 минутын турш махаар дүүргэсэн бүрхүүлийг жигнэх.
5. Ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Цөцгийтэй цуутай татсан махтай чихмэл бүрхүүлүүд

Зууханд чихмэл бүрхүүл нь энэ төрлийн гоймон бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудын нэг юм. Жорны онцлог нь хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, соустай жигнэх явдал юм. Цөцгий сумс нь энд онцгой тохиромжтой: энэ нь шүүслэг, эмзэглэл, бага зэрэг исгэлэн байдлыг нэмнэ. Хоолыг амжилттай болгохын тулд хясаа нь соусын доор бүрэн нуугдаж байх ёстой.

1. Татсан мах, үрж жижиглэсэн бяслаг, манна, өндөгийг холино.
2. Бүрхүүлийг дүүргэ.
3. Цөцгийн соусын хувьд цөцгий болон усанд сонгино буцалгана.
4. Татсан махаар дүүргэсэн гоймоныг хэвэнд хийж, дээр нь соус хийнэ.
5. 230 градусын тугалган цаасны доор 30 минутын турш жигнэх.

Татсан мах, чинжүүтэй чихмэл гоймонгийн хальс

Татсан махтай гоймонгийн хальс нь дүүргэхэд хонхны чинжүү нэмбэл илүү амттай, шүүслэг болно. Сүүлийнх нь таваг нь шинэлэг байдал, үнэр, хоолны дуршилыг өгч, хүнсний ногооны хажуугийн таваг бэлтгэх шаардлагагүй болно. Перец нь гахайн махтай сайн зохицож, чихэрлэг амтыг нь нөхдөг тул татсан махыг сонгохдоо гахайн мах хэрэглэх нь дээр.

1. Перец, сонгино, татсан махыг хуурч ав.
2. Үр хольц дээр цөцгий, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, үлдсэн бяслагаар цацна.
4. Бүрхүүлтэй гоймоныг 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.

Bechamel соустай чихмэл бүрхүүлүүд

Бечамелийн соустай чихмэл бүрхүүл нь гоймонгийн сонгодог хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв үйлчлэх жишээ юм. Энэхүү соусыг ихэвчлэн гоймонгийн аяганд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн байдлыг нэмж, таваг илүү дүүргэж, өтгөн болгодог. Bechamel-ийн тусламжтайгаар та бараг бүх дүүргэлтийг ашиглаж болно, учир нь соус нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг.

1. Татсан мах, сонгино хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэ.
4. Соусын хувьд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ.
5. Хутгаж байхдаа сүү нэмнэ.
6. Нэг төрлийн тууштай байдал, улирал хүртэл хүлээ.
7. Бүрхүүлтэй гоймон дээрээ соусаа ​​хийж 180 градуст 25 минут жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөөр дүүргэсэн бүрхүүлүүд

Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн хясаа нь маш их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаггүй энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Та зүгээр л жижиглэсэн тахианы булан, мөөгийг хуурч, гоймондоо дүүргэх хэрэгтэй. Татсан мөөг, тахианы мах нь өөрөө шүүслэг байдаг тул хясаа нь соусгүй, цөцгийн тос, бяслагаар чанаж болгосон. Зууханд орохоосоо өмнө гоймоныг тугалган цаасаар бүрхэнэ.

1. Булангийн мах, сонгино, мөөгийг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Дүүргэлт, цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ.
4. 220 градусын температурт тугалган цаасны доор 15 минутын турш жигнэх.

Цагаан хоолтон чихмэл гоймонгийн хальс

Чихмэл бүрхүүлийн жорыг таны амт, амьдралын хэв маягт тохируулан өөрчилж болно. Цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс гоймоныг хүнсний ногоогоор дүүргэвэл таваг хурдан туранхай болгоно. Дүүргэхийн тулд улаан лооль, хаш зэрэг шүүслэг, махлаг ногоог сонгох нь дээр. Тэд гоймоныг шүүсээр дүүргэж, хоол хийх явцад "нойтон болохгүй".

1. Хүнсний ногоог хэрчиж, 5 минутын турш хуурна.
2. Чанасан бүрхүүлийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэ.
3. Улаан лоолийн шүүстэй чихмэл цагаан хоолны хальстай гоймоныг асгаж, бяслаг цацаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүлүүд

Цөцгий дэх хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүлүүд нь энгийн, төсөвт ээлтэй, хурдан жор юм. Энэ сонголтын давуу тал нь хуурай гоймоныг түүхий үхрийн махаар дүүргэж, цөцгийтэй цуунд хийж, ердийн хайруулын тавган дээр жигнэх явдал юм. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар чихмэл гоймонг ердөө 20 минутын дотор үйлчилж болно.

1. Татсан маханд сонгино, улаан лооль нэмнэ.
2. Хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. 20 минутын турш цөцгий, шөлтэй хоолыг буцалгана.
4. Үйлчлэхдээ бяслагаар цацна.

Удаан агшаагчинд чихмэл бүрхүүлүүд

Удаан агшаагчаар хийсэн татсан махтай чихмэл хальстай гоймон нь зөвхөн амтаараа төдийгүй бэлтгэх хурдаараа танай өрхийг гайхшруулах болно. Орчин үеийн хэрэгслийн ачаар та 40 минутын дотор өтгөн улаан лоолийн соустай зөөлөн гоймон авах боломжтой. Гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн хальсыг татсан махаар дүүргэж, цөцгий, гоймон, ус асгасны дараа "Шөл" горимыг тохируулах хэрэгтэй.

1. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэ.
2. Тэдгээрийг саванд хийж, гоймон, цөцгий, ус нэмнэ.
3. "Шөл" дээр 40 минутын турш хооллоорой.

Мэдээллийг зөвхөн эх сурвалж руу шууд болон индексжүүлсэн холбоосоор хуулбарлахыг зөвшөөрдөг