Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай өргөст хэмхүүд. Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмх: гэрэл зурагтай хамгийн сайн жор

17.10.2019

Өвлийн улиралд бараг бүх хүн даршилсан өргөст хэмх идэх дуртай. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг тул хүнсний ногооны амт нь зарим талаараа ялгаатай байж болно, учир нь өнөөдөр хоол хийх жор байдаггүй. гэрийн лаазлаххангалттай. Өвлийн улиралд даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхүүд ихэвчлэн ширээн дээр гарч ирдэг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар маш сайн зууш бэлтгэх бүх нууцыг задлахыг хичээдэггүй. Жишээлбэл, улаан лоолийн соустай өргөст хэмхийг бэлтгэхэд маш хялбар боловч тогооч бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Гэртээ ийм хоол хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье. Үүнийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Улаан лоолийн соустай шаржигнуур өргөст хэмх

Орц: дөрвөн кг өргөст хэмх, таван зуун грамм улаан лоолийн соус, хоёр зуун грамм ширээний цуу, хоёр зуун грамм ургамлын тос, хоёр зуун грамм элсэн чихэр, нэг зуун грамм ус, есөн хумс сармис, гурван сонгино, хоёр хоолны халбага давс.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн соустай өргөст хэмх, бидний одоо авч үзэх жор нь хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд сонгино, өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Сармисыг хальсалж, бүх ногоог саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цуу, ус нэмээд буцалгасны дараа таван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь хүнсний ногоог өмнө нь бэлтгэсэн цэвэр саванд хийж, гурван вандуй нэмж, улаан лооль дүүргэнэ. Савыг арван минутын турш ариутгаад өнхрүүлэн даавуугаар таглаад хөргөнө. Улаан лоолийн соустай бэлэн өргөст хэмхүүд нь өвөрмөц амттай байдаг.

Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмх

Орц: хоёр ба хагас килограмм улаан лооль, нэг килограмм өргөст хэмх, нэг саванд нэг халбага цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг амтлана.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг сайтар угааж, хальсалж, буцалж буй усанд хэдэн минут хийж, сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дундуур шүүс хийж болно. Шүүсийг хөөсөрч болохгүйн тулд сайтар буцалгаж, үрийг нь шүүнэ. Дараа нь давс, элсэн чихэр, сармис, чинжүү, цуу нэмнэ. Өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь тайрч, хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Дараа нь улаан лоолийн соустай өргөст хэмх хийх нь энэ хоол нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол зааврыг дагах явдал юм. Тиймээс, хүнсний ногоо угааж, хагас саванд хийж, дүүргэх зай үлдээдэг. Дараа нь тэдгээрийг улаан лоолийн шүүсээр асгаж, хорин минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа шүүсийг саванд хийж, буцалгаж, дахин лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэн, савыг дээш нь эргүүлж, даавуугаар боож өгнө. Тэд бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлддэг. Бэлэн өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.

"Сармистай улаан лоолийн соустай өргөст хэмх" салат

Орц: нэг зуун хорин грамм ургамлын тос, хоёр ба хагас килограмм өргөст хэмх, нэг зуун грамм элсэн чихэр, нэг хагас килограмм улаан лооль, нэг халбага давс, наян грамм сармис, нэг халбага цууны мөн чанар.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан шүүсийг мах бутлуураар дамжуулж угаасан улаан лоолийг гаргаж авдаг. Сармисыг буталж, улаан лоолийн нухаш, бага зэрэг ногооны нухаш, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг зууханд хийж, буцалгаад халааж, өргөст хэмх нэмж, хутгаж, буцалгасны дараа долоон минутын турш чанаж болгосон. Улаан лоолийн соустай өргөст хэмхийг хагас литрийн саванд хийж, буцалж буй усанд арван минутын турш ариутгана. Дараа нь савыг өнхрүүлж, эргүүлж, алчуураар боож өгнө. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл зогсох ёстой.

Уксусгүй улаан лоолийн соустай өргөст хэмх

Орц: нэг литрийн лонхтойхагас кг өргөст хэмх, хагас литр улаан лоолийн шүүс, нэг халбага давс, гурван халбага элсэн чихэр, тунхууны навч, яншуй, dill, нэг халуун чинжүү, түүнчлэн нэг толгой сармис, гурван интоорын навч, дөрвөн үхрийн нүд навч. , гурван лаврын навч, гурван хумс, арван хар чинжүү, зургаан амтат чинжүү вандуй.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хоёр цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Халуун ногооны гуравны нэгийг цэвэр лонхтой ёроолд байрлуулж, дараа нь угаасан өргөст хэмх, илүү халуун ногоо гэх мэтийг бүхэлд нь савыг дүүргэх хүртэл давхаргад хийнэ. Лаазыг буцалсан усаар дүүргэж, арван минутын турш үлдээнэ.

Үүний зэрэгцээ улаан лоолийн шүүсийг давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Дараа нь өргөст хэмхээс авсан усыг саванд хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаж, хүнсний ногоог дахин асгаж, арван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь усыг дахин шавхаж, сав бүрт нэг шахмал аспирин эсвэл хагас халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Өргөст хэмхийг улаан лоолийн шүүсээр асгаж, өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөнө. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Даршилсан өргөст хэмх Улаан Лоолийн сүмс- Өвлийн амттай, эрүүл зууш. Өргөст хэмхийг дүүргэхийг шинэ улаан лоольноос бэлтгэж болно, эсвэл та улаан лоолийн оо эсвэл байгалийн шүүс хэрэглэж болно. Энэ нийтлэлд бид таны амтанд тохирсон шаржигнуур өргөст хэмх хийх хэд хэдэн жор өгөх болно.

Хоол хийх онцлог - хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх

Даршилсан болон даршилсан өргөст хэмхүүд сонгодог аргаарэсвэл улаан лоолийн соусыг жорын дагуу хатуу хэрэглэх. Хэрэв технологийг дагаж мөрдөөгүй бол давсны уусмал эсвэл соус хурдан үүлэрхэг болж, жимс нь өөрөө муудаж, исгэлэн болж, бүх ажлыг үр дүнгүй болгоно. Аливаа жорын дагуу хоолны дуршил бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө өндөр чанартай ногоонд анхаарал тавих хэрэгтэй.

Өндөр чанартай зууш бэлтгэхийн тулд цөөн тооны үртэй, өтгөн бүтэцтэй өргөст хэмхний сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хэмжээ нь бас чухал бөгөөд жижиг сортуудын жимс нь гэрийн лаазлахад хамгийн тохиромжтой. фонтанел, Алтай, Нежинка, Муромгэх мэт. Онцлог шинж чанарЭдгээр жимс нь хар нуруу, сүрьеэ, нимгэн арьстай байдаг.

Лаазлахын өмнө өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж, бага зэрэг давс (нэг литр шингэн тутамд 2-3 чимх) нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, ус үргэлж хүйтэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай (10-15 градус, илүү биш). Халуун усанд, ялангуяа давс нэмсний дараа өргөст хэмхүүд бүтэцээ алдаж, хурдан исгэлэн эхэлдэг.

Лаазлах зориулалттай аяга таваг, шилэн лонхтой, таг болон бусад хэрэгслийг сайтар буцалгаж, уураар жигнэж, ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усанд хийж, 5-10 минут буцалгана. Савыг сайтар угаана цэвэр уссайтар хатаагаад дараа нь ариутгана.

Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та маш сайн өвлийн өргөст хэмхний бэлтгэлийг авах болно, энэ нь удаан үргэлжлэх бөгөөд мууддаггүй. Улаан лооль дахь өргөст хэмхийг даршилж авах технологи нь заримдаа жорны нарийн төвөгтэй байдал, ашигласан хүнсний ногоо, амтлагчийн хэмжээ, жимсний ариутгалыг хэрэглэх эсвэл хэрэглэхгүй байх зэргээс шалтгаална.

Улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмх - сонгодог амттай жор

Энэ жорыг хамгийн түгээмэл, бэлтгэхэд хялбар гэж нэрлэж болно. Энэ нь дангаар нь эсвэл илүү нарийн төвөгтэй жороор гоё нэмэлт болгон ашиглаж болох сонгодог, шаржигнуур зууш болгодог. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

өргөст хэмх - тохиромжтой төрөл бүрийн 5-10 кг;
улаан лооль, оо эсвэл төвлөрсөн шүүс;
9 хувь хүнсний цуу;
давс, элсэн чихэр (тус тус 50 ба 100 гр);
лаврын навч, сармис, хумс, dill болон яншуй.

Өргөст хэмхийг угааж, усанд байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр алдагдсан чийгийг нөхөх болно. Дараа нь төгсгөлийг нь тайрч, том жимс хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан нь дээр. Урьдчилан ариутгасан шилэн лонхтой саванд бага зэрэг яншуй, dill, түүнчлэн булан навч, хумсыг ёроолд нь хийнэ (та нэмэлт амтлагч нэмж болно, гэхдээ үр дүнд нь амт нь илүү тодорхой болно).

Одоо бид өргөст хэмхийг саванд хийж, бие биетэйгээ аль болох ойртох болно. Үүссэн найрлагыг буцалж буй усаар асгаж, хагас цагийн турш хөргөнө нээлттэй хэлбэр. Үүний зэрэгцээ бид маринад бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн шүүсийг давс, элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр холино, хэрэв та улаан лоолийн оо хэрэглэдэг бол 1 литр усанд дор хаяж 100 грамм хэрэгтэй болно. Сармис, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар буцалгаад, дараа нь аажмаар ширээний цуу хийнэ.

Савыг хөргөсний дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, нэг хэсгийг нь бэлтгэсэн маринад нэмнэ. Дахин буцалгаад өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Дараа нь нэн даруй тагийг нь зөв өнхрүүл. Дараа нь бид таглаатай лонхтой тавиад, дулаан зүйлээр боож, хэдэн өдрийн турш исгэж өгнө. Сул зогссоны дараа бид савыг илүүдэл чийг, гэрлээс хамгаалагдсан газар байрлуулж, өрөөний температурт хадгална.

Энэ жорыг амтанд тохируулан өөрчилж болно, жишээлбэл, маринад бэлтгэх үед та улаан чинжүү, эсвэл бас хэрэглэж болно. халуун чинжүү, тэгвэл энэ нь ажиллах болно халуун ногоотой зууш. Үүнээс гадна та сонгино нэмж эсвэл сармисны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

Улаан лоолийн соустай өргөст хэмх, хэрчсэн - өвлийн энгийн салат жор

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд бидэнд ашигладаг ижил найрлага хэрэгтэй болно сонгодог жорГэсэн хэдий ч бид өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж, халуун ногоо, ургамлын тос нэмээд лонхтой болгон өнхрүүлэхээсээ өмнө улаан лоолийн соусаар шууд чанаж болгоно.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дэвтээж, хэмжээ, төрөл зүйл, таны сонголтоос хамааран зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бид улаан лоолийн шүүс эсвэл зуурмагийг шингэлнэ буцалсан усзөв харьцаагаар. Саванд давс, элсэн чихэр, чинжүү, бусад амтлагч, түүнчлэн 2-3 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Соусыг сайтар хольж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.

Соусыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгино нэмнэ, тэдгээрийг мөн цагираг болгон хуваах шаардлагатай. Дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд үүссэн хольцыг 10 минутын турш чанаж, найрлагыг нь байнга хутгана. Хоол хийж дуусаад соусанд бага зэрэг цуу, хэдэн хумс сармис нэмнэ. Халуун сумсыг шилэн саванд хийнэ, стандарт технологийн дагуу бид эхлээд бага зэрэг dill, яншуй хийж, ариутгасан таглаатай сайтар битүүмжилнэ.

Өөр олон бий энгийн жор эрүүл хоол хийхулаан лоолийн өргөст хэмхүүд тус бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Та өөрийн төсөөллийг ашиглаж, янз бүрийн нэмэлт, амтлагчаар хийж болно, гэхдээ ямар ч жорын үндэс нь хоол хийх сонгодог технологи бөгөөд хадгалалтыг баталгаажуулдаг. ашигтай витаминуудмөн олон хүнд танил болсон даршилсан өргөст хэмхүүдийн өвөрмөц амт.

Тун удалгүй би ер бусын бэлдмэл, тухайлбал улаан лооль дахь өргөст хэмхүүдийн талаар олж мэдсэн. Энэ жор нь маш их ногоо хэрэглэдэг учраас миний сонирхлыг татсан. Мөн геркинс хаагдаж, улаан лоолийг ашигласан. Гэхдээ тэдгээрийг улаан лоолийн оо, тэр ч байтугай кетчупаар хийж болно.

Бөглөх нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд улаан лоолийн шүүс гэх мэт тусад нь ууж болно.

Ажлын хэсгийг өөрөө ариутгах, ариутгахгүйгээр бэлтгэж болно. Гэхдээ тэд зууханд нэмэлт буцалгахгүйгээр өргөст хэмх нь шаржигнуур, уян хатан хэвээр байна гэж тэд хэлдэг. Мөн олон хүн үүнд үнэхээр дуртай.

Энэ жор нь бас сонирхолтой юм, учир нь та зөвхөн өнхрөхийн тулд сортуудыг аваад зогсохгүй том, хэт ургасан салат жимс хэрэглэж болно. Учир нь тэдгээрийг тойрог болгон хувааж, амжилттай хааж болно. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй. Би зүгээр л савыг онгойлгож, агуулгыг нь салат аяга руу хийнэ.

Зуушны хувьд ижил сонголт. За, жишээ нь, шатаасан төмсөөр үйлчил. Доорх жорыг бэлтгэсэн хүн бүр маш амттай болсон гэдэгтэй санал нэгтэй байна.

Өглөө нь лаазлахын өмнө хүнсний ногоог зайлуулах нь дээр гэдгийг санах нь чухал юм. Эцсийн эцэст та бид хоёр оройн цагаар ор усалж, халуун, бүгчим байхаа больж, нар навчийг шатааж чадахгүй. Шөнийн цагаар үндэс, ишээр дамжин чийг нь бидний жимсийг ханасан байдаг бөгөөд өглөө нь тэдгээрийг хурааж авах цаг болжээ.

Тэд мөн дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь жимс нь давсны уусмалыг бага шингээж, саванд байгаа шингэний түвшин өөрчлөгдөхгүй. Мөн өргөст хэмхүүд өөрсдөө илүү уян хатан, шаржигнуур болно.

Хэрэв та жимс худалдаж авбал эхлээд содын уусмалд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хальс, нухашаас нитратуудыг гаргаж, таны биед хор хөнөөл учруулахгүй. Эдгээр ногоотой хүлэмжийг тариалах явцад юугаар эмчилсэнийг хэн мэдлээ. Уусмалын хувьд 2 tbsp авна. 1 литр усны хувьд. Та дор хаяж 15 минутын турш нэвт норгох хэрэгтэй.

Мөн нягт савласан өргөст хэмхний 1 литр саванд ойролцоогоор 0.5 литр шингэн шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал юм. Хэдэн литр улаан лоолийн соус хэрэгтэйг тооцоолохдоо үүнийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Савыг ажлын хэсэгээр дүүргэхийн өмнө тэдгээрийг өндөр температурт эмчлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дотор нь ариутгагддаг.

Ариутгалтай лаазалсан хоол бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргаас эхэлье. Бусад сонголтуудын хувьд бид үүнийг хийхгүй, учир нь бид өргөст хэмхийг буцалж буй усаар урьдчилан халаана.

Та гар хийцийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн шүүсийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Эсвэл та зуурмагийг шингэлж болно. Эцсийн эцэст, үндсэндээ энэ нь улаан лоолийн целлюлозын төвлөрсөн юм.

Энэхүү жор нь 4 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан. Тиймээс, хэрэв танд илүү их геркин байгаа бол маринад болон найрлагын хэмжээг хэдэн удаа нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Орц:

4 хумс сармис (нэг саванд 1),
лаврын,
2 tbsp. чулуун давс,
200 гр улаан лоолийн оо,
200 гр цуу,
200 гр нунтагласан элсэн чихэр,
1 литр ус,
нэг баглаа яншуй болон dill.

1. Өргөст хэмхийг 3 цагийн турш дэвтээж байх үед та литрийн лонхтой ариутгах хэрэгтэй.

2. Литр бүрт бид яншуй, dill гурван салаа тавьдаг. Нэг хумс сармис.

1 tsp. лаврын нэмнэ.

3. Гурилыг босоо байдлаар байрлуулна.

4. Marinade бэлтгэх: 1 литр ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн оо 200 гр нэмнэ. Хутгаж, буцалж буй бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хүлээнэ үү.

5. Үүний дараа 9% давсны цуу асга. Буцалж буй соусыг нэн даруй литрт хийнэ.

6. Тагийг нь таглаад ариутгахаар тохируулна. Савны ёроолд алчуур тавьж, лонхтой тавиад бүлээн усаар дүүргэ. Буцалмагц бид 20 минутын турш ариутгана.

Тагийг нь таглаад эргүүлээд байгалийн жамаар хөргөнө. Бид өвлийн улиралд подвалд эсвэл агуулахад тавьдаг.

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн соустай лаазалсан өргөст хэмхүүд

Энэ хоол хийх арга нь өмнөхөөсөө хамаагүй хурдан юм. Дараа нь жимс нь илүү ногоон өнгөтэй хэвээр үлдэж, илүү шүүслэг болдог.

Ойролцоогоор 6 литрийг хаацгаая.

1 литр шүүсний хувьд:

2 ширээ. давс халбага,
4 ширээ. халбага элсэн чихэр,
4 ширээ. халбага 9% цуу,
2 хумс,
4-5 чинжүү,
1 булан навч,
халуун чинжүү,
4 хумс сармис,
Dill шүхэр, тунхууны навч.

1. Өргөст хэмхийг өглөө түүж аваад 1 цаг усанд дэвтээвэл сайн.

2. Хагарсан, том улаан лоольноос улаан лоолийн шүүс хийнэ. Үүнийг хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жимснээс гаргаж авч болно.

3. Олж авсан шүүсний хэмжээг хэмжиж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

4. 1 ваарны хувьд сармисны 3 хумс, диллний шүхэр, тунхууны үндэс эсвэл навчны нэг хэсгийг хайчилж ав.

5. Өргөст хэмх бүрийн үзүүрийг хайчилж, литрийн саванд сайтар хийнэ.

6. Дээрээс нь дилл шүхэр, нэг хэсэг халуун чинжүү тавь. Буцалсан металл таглааг таглана.

7. Усыг буцалгаад халааж, литрийн агууламжийг анх удаа дүүргэнэ. Өргөст хэмхүүд 15 минутын турш дулаарсаны дараа шингэн рүү давс нэмнэ.

8. Энэ хооронд улаан лоолийн шүүс хийцгээе.

Улаан лоолийн целлюлоз бүхий савыг зууханд хийж, амтлагч нэмнэ.

Бид найрлагын хэмжээг таны авсан хэмжээгээр үржүүлнэ.

Шаардлагатай амтлагчийг хийнэ, буцалгасны дараа цуу нэмэх нь дээр. Давс, элсэн чихрийн талстыг ёроолд нь мэдрэхгүйн тулд массыг сайтар холих ёстой.

Бид бэлтгэлээс шаардлагагүй усыг зайлуулахын тулд цуу нэмэхэд шүүсийг дахин буцалгана.

9. Дараа нь лонхтой савыг хүзүү хүртэл нь буцалж буй соусаар дүүргээд нэн даруй шургуулна.

Бид тэднийг хуучин дулаан хувцасаар боож, тэнд хоол хийж дуусгаад өнгө нь өөрчлөгдөж, чидун болно.

Тиймээс тэд 2 хоног үлдэх болно. Дараа нь тэдгээрийг хадгалах боломжтой.

Литр саванд чинжүү кетчуптай халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхүүд

Ойролцоогоор ижил жоруудын амтыг төрөлжүүлэхийн тулд би халуун чинжүүтэй байгалийн кетчуп хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бид эдгээр соусыг "Чили" гэж нэрлэдэг. Үнэнийг хэлэхэд, би энэ төрлийн кетчупанд дургүй, би "Улаан лоолийг" илүүд үздэг. Гэхдээ энэ бэлтгэлд илүү хурц зүйл нэмэх нь дээр.

Энд бид чинжүү, булан навч зэрэг нэмэлт амтлагч хэрэглэдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Учир нь тэд кетчупийн сүүдрийг ихээхэн сайжруулж, энэ нь тийм ч зөөлөн биш юм шиг болдог.

Худалдан авалтынхаа найрлагыг анхааралтай уншина уу. Та бүтээгдэхүүнийг хэр байгалийн жамаар худалдаж авдаг вэ? Хувиргасан амьд организм эсвэл нэмэлт хадгалалтын бодис байх ёсгүй.

Орц:

сармис,
хар үхрийн нүд навч,
dill,
75 мл 9% цуу,
100 гр элсэн чихэр,
8 tbsp. чинжүү сумс,
5 tbsp. давс.
4 литрийн лонхтой.

1. Үхрийн нүд навч, dill, сармисыг литрийн ёроолд тавь.

2. Өргөст хэмхүүдийн өгзөгийг хайчилж, саванд хийж нягтруулна.

3. Дараа нь буцалгана цэвэр усмөн өргөст хэмхүүд дээр хийнэ. Хүнсний ногоог дулаацуулж, тагийг нь тагла. Хагас цаг орчим байлгана.

4. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ. Кетчупийг саванд шахаж, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Мөн энэ хольц руу өргөст хэмхээс ус хийнэ. Хутгаж, гал дээр халаана.

5. Буцалмагц дахин саванд хийнэ. Мөн тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Бид салатыг байгалийн аргаар ариутгахын тулд үслэг дээлний доор тавьдаг.

Улаан лоолийн шүүс дэх Болгарын чинжүүтэй хамгийн амттай жор

Энэ хоосон зайны сонирхолтой хувилбар бий. Энэ нь жижиглэсэн стандартын бус жимс агуулдаг. Тийм ч учраас энэ жор бас маш их алдартай.

Амтыг сайжруулахын тулд бага зэрэг хонхны чинжүү, халуун чинжүү авна.

9% цуу авах нь дээр, гэхдээ та мөн эссенцийг хэрэглэж болно, зөвхөн түүний хэмжээг 3 дахин багасгах хэрэгтэй. Тэгэхээр нэг литр жүүсэнд 1 хоолны халбага дутуу эссэнс хангалттай.

Орц:

өргөст хэмх - 1.5 кг,
улаан лооль - 1 кг.,
амтат чинжүү - 2 ширхэг.,
халуун чинжүү - 1 ширхэг.,
сармис - 4 хумс,
наранцэцгийн тос - 60 мл.,
цуу 9% - 4 tbsp.,
нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 tbsp.,
давс - 2 tbsp.

Гарц: 2 литр.

1. Өргөст хэмхийг 2 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

2. Улаан лоолийг хальслаарай. Бид улаан лооль бүрийг таслав. Буцалж буй усаар түлэх, 2 минут хүлээнэ үү. Бид усыг зайлуулж, жимсний хальсыг өөрсдөө зайлуулдаг.

3. Целлюлозыг хэрчиж, хутгагчаар нунтаглана.

4. Шүүсийг саванд хийнэ, 15 минутын турш зууханд хийнэ.

5. Бүх чинжүүг угааж, үрийг нь авч, целлюлозыг хутгагч болгон цавчих. Бид тэднээс будаатай төстэй хольц авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бид тэдгээрийг зөвхөн хутгагчаар төдийгүй, жишээлбэл, мах бутлуурын дотор нунтаглаж болно.

6. 20 минутын дараа улаан лооль дээрээ чинжүү, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой.

7. Энэ хооронд өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав. Тэднийг улаан лоолийн зуурмагт хийж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.

8. Дараа нь сармисыг хэвлэлээр дарж, цагаан цуу хийнэ. Хутгаж, 1 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол амталж, давс эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.

9. Дулаанаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

10. Буцалсан тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг бүрэн хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор тавьдаг.

Сармистай улаан лоолийн зуурмаг бэлтгэх видео жор

Өөр сонирхолтой сонголтулаан лоолийн оо хэрэглэдэг бэлдмэлүүд. Ийм дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэх нь танд илүү ойлгомжтой байхын тулд би танд видео хэлбэрээр жор сонгосон.

Та янз бүрийн халуун ногоо тавьж болно. Сармис, диллээс эхлээд царс модны холтос, эстрагоноор төгсдөг. Гэхдээ миний хувьд энэ жор нь маш их бие даасан, шаарддаггүй их хэмжээнийхалуун ногоо ба нэмэлтүүд.

Улаан лоолийн соустай хэрчсэн өргөст хэмх, сонгинотой салат

Сонгино эсвэл tsibul бүхий өөр нэг ер бусын хоол хийх сонголт, тэд Украинд үүнийг дууддаг. Энд бид маш олон ногоо авч, тэднээс амттай соус бэлтгэх болно.

Орц:

5 кг өргөст хэмх,
амтат чинжүү- 3 кг,
улаан лооль - 2 кг,
сонгино - 2.5 кг,
1 толгой сармис,
давс - 3 халбага,
200 мл наранцэцгийн тос,
0.5 tbsp. цуу,
нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр.

1. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана.

2. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид чинжүүг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваасан.

3. Улаан лооль, чинжүүг будаа болгон нунтаглана.

4. Зуух дээр улаан лоолийн масс, жижиглэсэн хонхны чинжүүг тавиад буцалгана. Тэнд сармис, кориандра, чинжүү, булан навч нэмнэ. Дүүргэгчийг 12 минут буцалгана.

5. Сонгино, давс, чинжүү, цэвэршүүлээгүй тос, цагаан цуу нэмнэ. Хутгаж, 8 минут буцалгана.

6. Өргөст хэмхийг байрлуулж, 15 минутын турш хоол хийж, саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаад түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Эдгээр нь таны хэрэглэж болох бүхэл бүтэн болон жижиглэсэн геркинтэй жор юм. Та хэт ургасан, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш жимс хэрэглэж болно гэдэг нь эрүүл мэндэд тустай. Бид тэднийг хаядаггүй, дэнж дээр хадгалдаггүй. Миний хувьд улаан лооль дахь өргөст хэмх хамгийн их байх үед аль хэдийн эхлэх ёстой сайхан анхныхүнсний ногоо нь тодорхой marinade хучигдсан байна.

Лаазалсан өргөст хэмхүүдВ улаан лоолийн шүүсөөр өөр хувилбараар битүүмжилсэн байдаг тул тэдгээрийг жагсаахад тийм ч хялбар биш юм. Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч хүсэл, ур чадвараар хэдхэн цагийн дотор хийж болно. Эдгээр жорууд нь эмэгтэйчүүдийг энгийн, хурдан байдлаар баярлуулах болно. Бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан тул алдаа гаргах боломжгүй болно. Хэрэв та лаазалсан улаан лоолийг илүүд үздэг бол энэ нийтлэл нь бурхны хишиг байх болно. Бага зэрэг тэвчээр, ямар ч жор танд тохирох болно.

Улаан лоолийн шүүстэй цуугүй өргөст хэмх

Бэлтгэхдээ цуу хэрэглэдэггүй. Гэхдээ түүний амтанд зориулсан жор танд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

өргөст хэмх - 3.4 кг;
сармис - 9-11 хумс;
тунхууны навч - 6-8 навч;
чинжүү - 4-6 ширхэг.
чинжүү (чихэрлэг) - 5-6 ширхэг;
улаан лоолийн жимс - 3.2 кг;
чинжүү (паприка) - 1 ширхэг;
лаврын навч - 2 ширхэг;
ширээний давс - 120 гр;
дилл - 75 гр.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өргөст хэмхийг угааж, гурван цагийн турш хүйтэн усанд байлгана.
Улаан лоолийг угааж, мушгина.
Сармис, Болгарын чинжүүг хальсалж угаана.
Перецийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийн нухашыг зууханд хийнэ.
Хөөс арилах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
Бид лонхтой угааж, ёроолд нь тавьдаг: булан навч, сармисны хумс, тунхууны, dill, чинжүү чинжүү, хонхны чинжүү, анхилуун чинжүү.
Өргөст хэмх нэмнэ.
Улаан лоолийг саванд хийнэ, давс нэмнэ.
Бид тагийг нь таглаад ариутгал хийдэг.
Хагас цагийн дараа лонхтой өнхрүүлээрэй.

Уксус, элсэн чихэртэй хамт

Жор нь хуучин боловч алдартай хэвээр байна. Сонгодог хэзээ ч мартагдахгүй. Энэхүү мартагдашгүй амт нь таныг өнгөрсөн рүү шумбахад хүргэдэг.

Орц:

өргөст хэмх жимс - 1.7 кг;
улаан лооль - 1.3 кг;
dill - 6 шүхэр;
нарийн давс - 3.5 tbsp. л.;
нарийн элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
шингэрүүлсэн цуу - 2.5 tbsp. л.;
сармис - 7 хумс.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өргөст хэмх, улаан лоолийг угаана.
Өргөст хэмх жимсийг хийнэ хүйтэн ус 4 цагийн турш.
Гурван улаан лооль нь шигшүүр, коланд эсвэл мах бутлуураар дамжина.
Буцалж, эхлээд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Шилэн савыг ариутгана.
Өргөст хэмхийг саванд хийнэ.
Үүн дээр буцалж буй улаан лоолийг хийнэ.
Сармис, дилл, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.
Бид лаазыг эргүүлж, тусгаарлана.

Бөглөхдөө

Бэлтгэл ажилд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Илүү их цөцгийн тос, элсэн чихэр, энэ жор нь таны онцлох зүйл болно.

Орц:

дундаж өргөст хэмх жимс - 4 кг;
том улаан лооль- 2.3 кг;
наранцэцгийн тос - 270 мл;
нарийн давс - 6.5 халбага;
сармис - 10 хумс;
нарийн элсэн чихэр - 270 гр;
цуу - 6.5 халбага.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өргөст хэмх, улаан лоолийг сайтар угаана.
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хийнэ. Тэд тэнд 3.5 цаг үлддэг.
Улаан лоолийн арьсыг салгаж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
Гал дээр тавьж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Наранцэцгийн тос нэмнэ.
Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
Сармисыг сармис дарагчаар дар.
Буцалж буй соус руу өргөст хэмхийг хийнэ, төгсгөлд нь сармис нэмээд цуу хийнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Сонгинотой улаан лоолийн шүүсэнд лаазалсан өргөст хэмх: алхам алхмаар жор

Сонирхолтой амт чанарсонгино авчирдаг. Энэ жорны гол давуу тал нь лонхтой ариутгах шаардлагагүй юм. Цаг хэмнээд аваарай амттай консервууд.

Орц:

өргөст хэмх - 1.2 кг;
сонгино - 1-2 ширхэг;
хар чинжүү - 10 гр;
улаан лооль - 500 мл;
нарийн элсэн чихэр - 8 халбага;
ширээний давс - 6.5 халбага;
сармис - 5 хумс;
цууны мөн чанар - 5.5 tbsp. л.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өргөст хэмх, улаан лоолийг сайтар угаана.
Бид улаан лоолийг нухаш болгон боловсруулж, чанаж болгосон.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү. Эцэст нь цуу нэмнэ.
Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Бөгж болгон хайчилж ав.
Бид мөн сармисыг хальсалж, угаана. Бид хуваасан том хэсгүүд.
Өргөст хэмхийг саванд хийж, буцалж буй усанд хийнэ.
Ингэж 10 минут байлгана.
Үүнийг асгаж, дахин буцалгана.
Хоёр дахь удаагаа саванд хийнэ.
10 минут дуусахад та усыг бүрэн асгаж болно.
Жижиглэсэн сармис, сонгиноо саванд хийнэ.
Улаан лоолийн шүүсийг өргөст хэмхтэй саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Савыг эргүүлэх, дулаалах шаардлагагүй.

Улаан лоолийн шүүс дэх халуун ногоотой лаазалсан өргөст хэмхүүд

Халуун ногоо хайрлагчид бид энэ жорыг толилуулж байна. лаазалсан өргөст хэмх.

Орц:

өргөст хэмх жимс - 4.7 кг;
маржорам - 10 гр;
яншуй - 1.5 ширхэг;
улаан лоолийн шүүс - 1.7 л;
dill - 160 гр;
сармис - 4 хумс;
үхрийн нүд навч - 4-5 ширхэг;
үрж жижиглэсэн тунхууны - 10 гр;
давс - 65 гр.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж, хоёр цаг байлгана.
Ариутгасан саванд цэвэр ургамал, халуун ногоо тавина.
Буцалж буй улаан лоолийн шүүсийг давсалж, саванд хийнэ.
Бид үүнийг арван таван минутын турш ариутгана.
Бид үүнийг битүүмжилж, доошоо эргүүлж, дулаална.

Хумстай

Энэхүү анхилуун үнэрт лааз нь таныг туршиж үзэхийг уриалж байна. Хумсыг нэмсэн жор нь үргэлж маш амттай болдог.

Орц:

өргөст хэмх - 1.7 кг;
бэлэн улаан лоолийн шүүс - 500 мл;
нарийн давс - 1.5 tbsp. л.;
хумс - 10 гр;
дунд зэргийн сармис - 3 ширхэг;
анхилуун чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 10 гр.

Бэлтгэл үе шатууд:

Бид өргөст хэмхийг угаана. Гурван цагийн турш усаар дүүргэ.
Зуух дээр буцалж буй улаан лоолийн шүүсэнд анхилуун чинжүү, хар перц, давс, сармис, хумс нэмнэ.
Бид өргөст хэмхний жимсийг өмнө нь ариутгасан саванд хийнэ.
Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, хорин минутын турш ариутгана.
Бид үүнийг бөглөнө.

Улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмх, цуккини

Хэрэв та цуккини, өргөст хэмх тарьсан бол яагаад хамтдаа байж болохгүй гэж? Улаан лоолийн шүүсийг эдгээр хүнсний ногооны өнгөлгөө болгон хэрэглээрэй.

Орц:

цуккини - 1.2 кг;
өргөст хэмх жимс - 1.2 кг;
паприка - 2 ширхэг;
сармисны хумс - 5 ширхэг;
dill - 120 гр;
наранцэцгийн тос - 240 мл;
ширээний давс - 1.5 tbsp. л.;
нарийн элсэн чихэр - 230 гр;
улаан лоолийн бэлэн шүүс - 450 мл;
цуу - 100 мл.

Бэлтгэл үе шатууд:

Бид zucchini, өргөст хэмх, чинжүү зэрэг жимсийг угаана.
Сармис, чинжүүг хальслаарай.
Цуккини болон өргөст хэмхийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Чинжүүгээ цагираг болгон хайчилж ав.
Дилл болон сармисаа нилээд цавчих.
Улаан лоолийн шүүсийг зууханд хийж, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд тос, цуу нэмнэ.
Жижиглэсэн цуккини, өргөст хэмх, чинжүү, сармис, dill нэмнэ.
Хорин минут буцалгана.
Бид үүнийг саванд хийж, өнхрүүлэв.

Ажлын хэсгийг хөргөх хүртэл ороосон байх ёстой.

Аджикатай жор

Та өөрийн цэцэрлэгт өргөст хэмхтэй юу, гэхдээ тавиур дээр adjika байна уу? Дараа нь шинэ өргөст хэмх амттай амттан бэлтгэж эхэлнэ.

Орц:

өргөст хэмх - 4.8 кг;
аджика - шил;
цуу - 25 мл;
давс - 25 гр;
сармис - 80 гр;
улаан лоолийн шүүс - 1.5 л;
цэвэршүүлсэн тос - 80 гр;
элсэн чихэр - 80 гр.

Бэлтгэл үе шатууд:

Бид өргөст хэмхийг усаар угааж, нэг цагийн турш хүйтэн усанд хийнэ.
Тойрог болгон хуваасан өргөст хэмхийг саванд хийнэ.
Сармисыг хальсалж, өргөст хэмх рүү нэмнэ.
Газрын тос, цуу, давс, элсэн чихэр хийнэ.
Аджика болон улаан лоолийг дүүргэ.
Бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Ариутгасан шилэн саванд хийж битүүмжилнэ.

Өргөст хэмх лечо

Орц:

өргөст хэмх - 900 гр;
амтат чинжүү- 4 зүйл;
улаан лооль - 400 гр;
лууван - 1 ширхэг;
чинжүү чинжүү - 1 жижиг хонхорцог;
давс - 20 гр;
элсэн чихэр - 30 гр;
сармис - 4 хумс;
цуу - 45 мл;
наранцэцгийн тос - 45 мл.

Бэлтгэл үе шатууд:

Бид хүнсний ногоог сайтар угаана.
Лууванг хальсалж, нилээд цавчих.
Перецийг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Бага дулаан дээр хуурч ав наран цэцгийн тос.
Улаан лооль, чинжүү, сармисаа мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Өргөст хэмхийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.
Савыг уураар жигнэж, хатаана.
Бэлэн болсон лечогоо саванд хийж өнхрүүлээрэй.
Бид дулаалга хийдэг.

Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай өргөст хэмх (видео)

Жор бүр нь анхны бөгөөд гайхалтай амтаараа бусдыг татдаг. Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ тохирсон найрлагыг сонгоорой. Хэрэв та үүнийг туршиж үзсэн бол энэ жорыг удаан хугацаанд орхиж чадахгүй. Та өөрөө тохируулга хийж болно (давс, элсэн чихэр эсвэл халуун ногоо). Сайхан хооллоорой!

Улаан лоолийн шүүсний жороор өргөст хэмхөөр өөр бэлтгэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд бүгд амттай, анхных болж хувирдаг. Тэднийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Улаан лоолийн шүүс дэх лаазалсан өргөст хэмхүүд

Орц:

Сармисны хумс - 5 ширхэг
- цуу - халбага
- элсэн чихэр, давс
- өргөст хэмх - 1.5 кг
- улаан лооль - 1.5 кг

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хоёр минут буцалгаж, шүүс шахагчаар дамжуулж эсвэл гараар шигшүүрээр нунтаглана. Үр, арьсыг арилгахын тулд сүүлийн процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Шүүсийг хөөс гаргахаа болих хүртэл буцалгана. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж, үзүүрийг нь тайрч, өмнө нь ариутгасан саванд хийж, хүйтэн усаар угааж, улаан лоолийн шүүсэнд бага зэрэг зай үлдээнэ. Өргөст хэмх дээр чанасан улаан лоолийг асгаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Цутгахаасаа өмнө шүүсийг цуу, элсэн чихэр, давстай амталж, сармис нэмнэ. Хадгалсан лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөнө.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг

Улаан лоолийн шүүсээр даршилсан өргөст хэмхүүд

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Өргөст хэмх - 1.5 кг
- хатаасан дилл - 15 гр
- сараалжтай тунхууны - халбага
- анхилуун чинжүү - 20 ширхэг.
- сармисны толгой - 3 ширхэг.
- давс - нэг халбага
- улаан лооль - 1 кг
- булан навч - 2 ширхэг
- Амтат чинжүү

Хоол хийх алхамууд:

Улаан лоолийн шүүсийг бэлтгэж, давс, чинжүү, сармис, сараалжтай тунхууны, хатаасан dill, булан навч нэмнэ. Өргөст хэмхийг угааж, чинжүүгээ тайрч, ариутгасан саванд хийж, дээр нь халуун улаан лоолийг хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 70 орчим градусын температурт усан ваннд хийнэ. Хадгалалт нь ойролцоогоор 20 минутын турш уураар жигнэж, дараа нь лонхтой өнхрөх ёстой.

Чи юу гэж бодож байна?

Улаан лоолийн шүүс дэх даршилсан өргөст хэмхүүд

Танд хэрэгтэй болно:

давс - 80 гр
- сармисны хумс - 3 ширхэг
- үрж жижиглэсэн тунхууны үндэс - халбага
- шинэхэн дилл - 155 гр
- өргөст хэмх жимс - 5 кг
- үхрийн нүд навч - 100 гр
- яншуй
- маржорам - цайны халбага
- бэлэн улаан лооль - 1.5 литр

Хоол хийх алхамууд:

Бүх халуун ногоо, ургамлыг цэвэр, ариутгасан саванд тарааж, угаасан өргөст хэмх нэмнэ. Улаан лоолийг 90 градус хүртэл халааж, давс нэмж, саванд хийнэ, лаазалсан хоолыг 100 градусын турш 15 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, боож, ижил нөхцөлд хөргөнө.

Та бас үзээрэй.

Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмхийг хадгалах

Орц:

Элсэн чихэр, давс - 2 tbsp. халбага
- сармис
- өргөст хэмх жимс
- хар чинжүү
- Лаврын навч
- тунхууны
- улаан лоолийн шүүс
- цууны цайны халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, халуун ногоотой хамт цэвэрхэн саванд хийнэ. Ижил хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
3. Улаан лоолийг бага дулаан дээр тавиад буцалгана.
4. Усыг зайлуулж, дахин зууханд хийж, буцалгасны дараа усыг дахин зайлуулж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
5. Усыг асгаж, оронд нь улаан лоолийг асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.
6. Савыг өнхрүүлээд хөргөнө. Савыг ариутгах шаардлагагүй;

Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмхийг лаазлах

Орц:

Улаан лоль - ? литр
- шинэ өргөст хэмх - 1\2 кг
- нарийн ширээний давс - нэг халбага
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp.
- тунхууны навч
- яншуй
- дилл
- чинжүү чинжүү
- сармисны толгой
- интоорын навч - 3 ширхэг
- хар үхрийн нүд навч - 3 ширхэг
- булан навч - 2 ширхэг.
- анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
- хар чинжүү - 8 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Лаазлахын тулд зөвхөн ижил, сунасан хэлбэртэй жижиг жимс сонгох хэрэгтэй. Сонгосон ногоог хүйтэн усаар хийнэ. Та ариутгалгүйгээр хийж болно. Интоорын навч, тунхууны, яншуй болон dill, халуун чинжүү, сармис, булан навчийг угаана. Одоо та улаан лоолийг бэлтгэх ажилд шилжиж болно. Улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Мах бутлуураар дамжина. Бэлтгэсэн шүүсийг буцалгах хүртэл зөөлөн гал дээр тавина. Бэлтгэл ажил танд маш бага хугацаа шаардагдах болно. Чийгээр ханасан өргөст хэмхийг уснаас зайлуулна. Тэднийг урсгал, сэрүүн усаар зайлж угаана. Халуун ногооны 1/3-ийг савны ёроолд байрлуулж, хагас савыг өргөст хэмхээр дүүргэ. Тэднийг зогсож, бие биенийхээ эсрэг чанга дар. Үлдсэн амтлагчийн давхаргыг дахин өргөст хэмх, дахин халуун ногоо тавина. Хүйтэн усаар дүүргэ. Шилэн сав чинь хагарахгүйн тулд үүнийг маш удаан, жижиг хэсгүүдээр хий. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Улаан лоолийн шүүс рүү нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд удаан буцалгана. Хүнсний ногооноос усыг зайлуулж, гал дээр тавина. Буцалсны дараа хүнсний ногоо асгаж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Хадгалалт нь аспирин шахмалд оруулахгүйн тулд усыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Би үүнийг таблетын оронд нэмж болох уу? нимбэгийн хүчил халбага. Өргөст хэмх дээр улаан лоолийн шүүс асгаж, өнхрүүлэн эргүүлж, тэдгээрийг байгаагаар нь хөргөнө.

Энд хоол хийх өөр нэг сонголт байна амттай хоол.

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих. Сараалжтай улаан лоолийг зууханд хийж, буцалгаад буцалгаж буй масс руу нэмнэ ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, давс, сармис. Маринадыг буцалгаад, 5 минутын турш өргөст хэмхийг байрлуул. Галаас аваад, цэвэр саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Бэлтгэх ба.

Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмхийг даршилж байна.

Орц:

эстрагон - 10 гр
- давс - 3 халбага
- сармисны хумс - 5 ширхэг.
- улаан лооль - 1.5 литр
- өргөст хэмх - 1.5 кг

Хоол хийх алхамууд:

Улаан лоолийг буцалгаж, хөргөж, ургамал, сармис, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр асгаж, тагийг нь таглаад сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Улаан лооль дахь чинжүүтэй өргөст хэмхүүд.

Орц:

Жижиг өргөст хэмхүүд
- амтат чинжүү
- давс
- Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Чинжүүнийхээ тагийг хайчилж, дунд хэсгийг нь хальсалж, жижиг өргөст хэмх нэмнэ. 5 ширхэгийг литрийн саванд хийнэ. Улаан лоольноос улаан лоолийн шүүс бэлтгэж, буцалгаад давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Өргөст хэмхийг улаан лоольтой 2 удаа хийнэ: эхний удаад 10 минут, дараа нь ус зайлуулж, дахин буцалгаж, хоёр дахь удаагаа шүүсийг асгаж, өнхрүүлэн, лонхтой дулаан хөнжилөөр таглана.

Хэрэв танд улаан лоолийн үлдэгдэл байгаа бол үүнийг бас бэлтгэ.

Улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль.

Орц:

Жижиг улаан лооль - 1 кг
- давс - халбага
- элсэн чихэр - 2/3 tbsp. халбага
- боловсорч гүйцсэн улаан лооль, шүүслэг

Хоол хийх алхамууд:

Улаан лоолийг угааж, шүдний чигчлүүр эсвэл үзүүрээр хатгана модон саваа, 1 литр шилэн саванд хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй шүүсийг асгаж, тагийг нь таглаж, 10 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Улаан лооль дахь амтат чинжүү.

Ердийн хэлбэр, дунд зэргийн хэмжээтэй чинжүүг угаана. Таслах дээд хэсэг, үрийг хальсалж, нэг литр саванд хийж, давсалж, элсэн чихэр нэмсний дараа буцалж буй улаан лоолийн шүүс хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаад 100 градусын температурт 45 минутын турш ариутга. Өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, хөргөж, сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг ба?

Улаан лооль дахь сонгино бүхий өргөст хэмхний салат.

Орц:

Өргөст хэмх - 2.5 кг
- сармис - 100 гр
- улаан лооль - 1.5 кг
- дунд сонгино - 2 ширхэг
- элсэн чихэр - 120 гр
- цуу - халбага
- том ширхэгтэй давс - 1.5 халбага

Хоол хийх алхамууд:

Өргөст хэмх жимсийг цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, үрийг нь шүүнэ. Сармисыг хэрчиж, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон цавчих. Улаан лоолийн шүүс нэмж, өргөст хэмх, сонгино асгаж, элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгаад халуун салатыг ариутгасан лонхтой хийж, битүүмжилж, хөнжил дор нуу.

Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт энд байна амттай бэлтгэл.

Сонголт №1.

Орц:

Шинэ өргөст хэмх жимс - 3.3 кг
- дилл - 70 гр
- тунхууны навч - 50 гр
- давс - 120 гр
- Лаврын навч
- улаан лооль - 2 литр
- амтат чинжүү - 50 гр
- сармис - 30 гр

Бэлтгэл ажил:

Халуун ногоог хуурай, цэвэр саванд хийнэ. Улаан лоольтой давсалсан халуун давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмх дээр хийнэ. Буцалсан лакаар дүүргэсэн лонхтой таглааг таглаж, саванд ус хийж, ариутгахад зориулж 70 градусын температурт халаана. Савыг ариутгасны дараа боолтыг эргүүлж, доошоо эргүүлж, хөргөнө.

Сонголт №2.

Савны ёроолд 1 гр чинжүү, сармисны хумс, селөдерей навч, 10 гр дилл, 300 гр шинэ өргөст хэмхийг хийнэ. Өргөст хэмх жимсийг угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Халуун ногооны хэмжээг хоёр хэсэгт хувааж, хүнсний ногоогоор ээлжлэн давхарлана. Лаазыг халуун улаан лоольоор дүүргэж, чанасан таглаатай битүүмжилж, самбайгаар боож, наранд байрлуулна. Гурван өдрийн дараа бэлдмэлийг идэж болно.

Хэрэв та улаан лооль хэрэглэхгүйгээр өргөст хэмхийг хоол хийхийг хүсвэл эдгээр сонголтыг туршиж үзээрэй.

Жор №1.

Польш хэл дээр даршилсан ногоо.

Орц:

ус - 1 литр
- ширээний цуу - 0.1 литр
- давс, нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр 100 гр
- булан навч - 6 ширхэг.
- хар чинжүү үр тариа - 5 ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

Том жимсийг хальсалж, 6 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь халбагаар арилгана. Өргөст хэмх бүрийг хагас болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, хүйтэн усанд хөргөнө. Хэдэн минутын турш чинжүүг буцалж буй усанд хийнэ. Нэн даруй хөргөж, арьсыг арилгана. Хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоог саванд сайтар байрлуулж, гичийн үрийг нэмж, халуун marinade хийнэ, 90 градусын турш 20 минутын турш пастеризаци хийнэ.

Даршилсан ариутгасан өргөст хэмхүүд.

Орц:

Сармис - 3 хумс
- дилл - 30 гр
- өргөст хэмх жимс - 2 кг

Бэлтгэл ажил:

Жимс жимсгэнэ угааж, бага температурт усанд 6 цагийн турш дэвтээнэ, урсгал усаар зайлна. Дүүргэгдсэн савыг давсны уусмалаар дүүргэж, чанасан таглаатай таглаад исгэх өдөр хүртэл температурт байлгана 3. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоог угааж, саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилж, ариутгана.