Загасны хоол бэлтгэхдээ халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй ургамалгүйгээр хийх боломжгүй юм. Тэд загасанд хэлдэг халуун ногоотой үнэр, амт, чанарыг сайжруулах.
Тодорхой амтлагчийн зорилго нь хувь хүн юм. Жишээлбэл, буталсан каламусын үндэслэг ишний тусламжтайгаар загасны махыг өтгөрүүлж, үнэр, амтыг нь сайжруулдаг.
Анис(газрын үр) бусад амтлагчтай хослуулан загасны үнэрийг сайжруулж, чихэрлэг амтыг өгдөг.
Гавар лаврынзагасны гадаргууг алтан өнгөөр будаж, өгөхөд ашигладаг халуун ногоотой амтбага зэрэг хорсолтой.
Eugenolic лаврын нь загасыг алтан өнгө өгч, тааламжтай халуун ногоотой үнэрийг өгдөг.
Орегано нунтагэнгийн загасны хоолонд бага зэрэг халуун ногоотой амт өгдөг.
Хисопэнгийн загас нь хурц халуун ногоотой үнэрийг өгдөг.
Кориандра sativum(үр) нь загасны хоолонд зориулсан халуун ногоотой хольцонд үргэлж ордог бөгөөд энэ нь импортын халуун ногоотой хольцонд 35-40% хүртэл нэмэгддэг. Ихэнхдээ эдгээр хольцууд нь кориандра, лаврын, хар чинжүү, цагаан чинжүү, ганга, гүргэм, гүргэмээс гадна орно.
Lovage эмийн бүтээгдэхүүн(декоциний хэлбэрээр) загасны амтыг сайжруулж, яншуй, селөдерей үнэрийг санагдуулам халуун ногоотой үнэрийг өгч, өтгөн өнгөтэй болгодог.
Цэцэрлэгийн маржорамбага хэмжээгээр хэрэглэдэг; энэ нь байнгын халуун ногоотой үнэр, амтыг өгдөг.
Melissa officinalis(декоциний хэлбэрээр) аяганд халуун ногоотой нимбэгний өнгө өгдөг.
Урт навчит гаазагасны гадаргууг харанхуйлуулж, тааламжтай үнэр, чихэрлэг амтыг өгдөг.
Гангамөлхөгч нь импортын загасны амтлагчдад багтдаг бөгөөд загасанд халуун ногоотой үнэр, амтыг өгдөг.
FennelЭнгийнийг дангаар нь эсвэл бусад ургамалтай хольж хэрэглэдэг. Загасны хоол нь халуун ногоотой үнэртэй, чихэрлэг амттай байдаг.
Цэцэрлэгийн амттайнунтаг хэлбэрээр импортын амтлагчдад ордог. Амт, үнэрийг сайжруулдаг.
Декоциний хэлбэрээр клари мэргэнзагас нь халуун ногоотой амт, үнэрийг олж авдаг.
Таррагонамтыг сайжруулахын тулд нунтаг хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Төрөл бүрийн загасны хоолыг уламжлалт ургамал эсвэл тэдгээрийн холимогоор бэлтгэдэг.
IN загасны салатгоньд, лаврын нэмнэ, ногоон сонгино, сармис, тунхууны, улаан чинжүү, анхилуун чинжүү, яншуй, chives, иссоп, нимбэгний бальзам, capers.
Загасны шөлөнд гоньд, эстрагон, розмарин, ганга, карри зэрэг нь тохиромжтой.
Чанасан загастай хамт гоньд, сонгино, сармис, хумс, лаврын навч, яншуй үндэс, лаврын, амтат, fennel, анхилуун чинжүү, нимбэгний бальзам, заг, задийн самар.
Анис, лаврын, яншуй болон dill, сармис, амтат бор, fennel, caraway, задийн, улаан нь шарсан загастай сайн нийлдэг. амтат чинжүү, нимбэгний бальзам, амтат болон гашуун бүйлс, усан дарс, кардамон, кориандра, гаа.
Cayenne чинжүүтэй загасыг жигнэх нь дээр. Маржорамыг давстай хоолонд нэмнэ.
Бусад далайн хоолыг мөн ургамлаар бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь cayenne чинжүү, cumin, ганга, эстрагон юм.
Загасны хоолонд зориулсан халуун ногоотой ургамлыг түүхий, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Түүхий эдийг буталж, жижиглэж, хатаасан нь нилээд нунтаглана (каламусын үндэс, сахиусан тэнгэрийн үндэс, булан навч болон бусад олон тооны ургамал). Яншуй үндэс, сонгино, сармис - цавчих.
Ихэнх тохиолдолд яншуй (навч) -аас бүрдсэн загас бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой хольцыг хэрэглэдэг - 1 халбага; селөдерей (навч, үндэс) - 1 халбага; цэцэрлэгийн амттай - 1 халбага; fennel (үр) -0.5 халбага; булан навч - 2 ширхэг; чинжүү - 1 ширхэг.
Хэрэв та хуурай халуун ногоо авбал сайтар нунтагласны дараа бүтээгдэхүүнийг давс, элсэн чихэртэй хамт цацаж, загас нь шүүс өгч, амтлагчийн үнэрээр ханасан болно.
Хэрэв декоциний бэлтгэсэн бол усан давсны уусмал эсвэл сүмс нэмнэ.
Та загасны хоолонд зориулж ургамлаас marinade дүүргэгч бэлтгэж болно. Хэд хэдэн арга бий. Тэдгээрийн заримыг энд харуулав.
1 арга зам. Халуун ногоотой хольцыг бага хэмжээгээр буцалгаад (гэхдээ буцалгаж болохгүй). цэвэр ус(шаардлагатай тунгийн 1/5) тагийг нь 20-30 минутын турш сайтар таглаж, чанасан давсны уусмалд (тунгийн 4/5) нэмнэ.
Арга 2. Халуун ногоо нь буцалгаад халааж (гэхдээ буцалгаагүй) хагас устай, уусмалын хоёр дахь хагасыг давсны уусмалд хадгалсан хэлбэрээр нэмнэ.
3 арга зам. Халуун ногоо буцалж буй усаар (нормоос 50%) асгаж, хөргөх хүртэл хадгална, савыг сайтар таглаж, боож өгнө.
4 зам. Халуун ногоотой самбай уутыг нягт хаалттай саванд 95-98 хэмийн температурт 30 минутын турш усанд дүрнэ.
Маринад дүүргэгч- хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн. Тэдгээрийг 10 хэмийн температурт хадгалахгүй. гурав хоногоос илүү.
Загасны амтлагч хэр үнэтэй вэ (1 багцын дундаж үнэ)?
Москва ба Москва муж.
Загас нь ямар ч үнэр, тэр дундаа ургамлын үнэрийг төгс шингээдэг гэдгийг мэддэг. Тийм ч учраас янз бүрийн ургамал, шоргоолж нэмээд хоол хийхийг зөвлөдөг байх. Түүнээс гадна, загасыг амтлагчдаа бүрэн оруулахын тулд тэдний гайхалтай үнэрийг бүрэн шингээх хэрэгтэй.
Гэхдээ загасны амтлагчийн тодорхой найрлагыг сонгох нь нэлээд хэцүү байдаг - олон тогооч үүнийг бараг боломжгүй гэж мэдэгддэг. Баримт нь нэгдүгээрт, маш олон янзын зүйлүүд байдаг, хоёрдугаарт, усны гүнд байгаа эдгээр оршин суугчдыг бэлтгэх илүү олон арга зам байдаг. Нэмж дурдахад, жишээлбэл, чанасан эсвэл чанасан загас нь шарсанаас илүү үнэрээ гаргаж чаддаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Үүнтэй холбогдуулан загасны амтлагчийг сонгохдоо эдгээр бүх зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Өнөө үед та загасны бүх нийтийн амтлагчийг худалдаанд гаргах боломжтой бөгөөд энэ нь эхний хоол, сүмс, шарсан, чанасан эсвэл шатаасан загас, түүнчлэн загасны мах бэлтгэхэд тохиромжтой. загасны котлет. Та бүхний мэдэж байгаагаар загасыг шарахын тулд хоол хийхээс хагас цагийн өмнө амтлагчаар түрхэж, шөл, соусанд хоол бэлэн болохын өмнөхөн нэмнэ.
Загасны амтлагчийн найрлага
Загасны амтлагчийн сонгодог найрлага нь нунтагласан кориандра, хатаасан ногоо (лууван, сонгино, таана, сармис), турмерик, паприка, яншуй, ганга, нунтаг юм. халуун чинжүүболон нимбэгийн хүчил. Чанартай бүтээгдэхүүнд хэзээ ч амт нэмэгдүүлэгч, тогтворжуулагч, хиймэл өнгө агуулагддаггүй нь хамгийн тохиромжтой. Бэлэн байдал их хэмжээнийМөн ширээний давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтыг хүсч байвал цагаан, анхилуун чинжүү, кориандра, булан навч, цагаан гаа, хатаасан сонгино, гичийн үр, ганга, дилл зэрэгт үндэслэсэн загасны амтлагч нь энэ тохиолдолд төгс төгөлдөр юм. Маринад хийхээр төлөвлөж буй загасанд ийм амтлагч хэрэглэх нь ялангуяа тохиромжтой.
Холимог болон бие даасан халуун ногоо хоёулаа шарсан загасанд тохиромжтой: хар чинжүү, булангийн навч, fennel, бүйлс, cumin, кориандра, dill, карри, сармис. Шарахад тохиромжтой гэж үздэг загасны амтлагчийн найрлагад цагаан чинжүү, эстрагон, амтат улаан чинжүү, дилл, гүргэм, розмарин, турмерик, ганга орно.
Нэмж дурдахад загасны тусгай амтлагч байдаг бөгөөд энэ нь дулааны боловсруулалтанд бус, давслахад ашиглагддаг. Энэхүү нэмэлт нь гэртээ давсалсан загас бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг, учир нь түүний найрлага дахь ургамал, халуун ногоо нь бэлэн бүтээгдэхүүний амт, чанар нь дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас доогуур байдаггүй.
Загасны амтлагчийн калорийн агууламж 166 ккал
Загасны амтлагчийн эрчим хүчний үнэ цэнэ (уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа - bju).
Загасны зөөлөн мах нь таны сонгосон амтлагчийн бүх амтыг шингээдэг боловч тэдгээр нь бүгд түүнд тохирохгүй. Загасны тавагны хөнгөн амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд хурц үнэртэй амтлагчаас зайлсхийж, дунд зэргийн халуун ногоо сонгохыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, далайн болон голын загасголын бүтээгдэхүүн бага зэрэг байдаг тул өөр өөр амтлагч хэрэглэдэг муухай үнэрзамаг эсвэл шавар. Ийм учраас голын загасыг бэлтгэхийн тулд амтлагчийн орц найрлагыг сонгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд ийм тааламжгүй амтыг даван туулах болно.
Загасны хоолоо илүү өнгөлөг болгохын тулд бага зэрэг турмерик нэмэхээ мартуузай, гэхдээ энэ зөвлөгөө нь зөвхөн цагаан махтай загасанд хамаатай.
Нийлмэл
- 1 tsp.
- 1 tsp. давс
- 0.5 tsp. чинжүүний холимог
- 0.5 tsp. маржорам
- 1 tsp.
- 1 tsp.
- 0.5 tsp. турмерик
Бэлтгэл
1. Загасны амтлагч хийж эхлэхээсээ өмнө зуурмагийг усан ваннд халааж, ямар ч шингэн орохгүй эсэхийг шалгаарай. Ингэснээр түүнд чанаж болгосон амтлагч нь илүү баялаг үнэрийг гаргах болно! Давс (том ширхэгтэй далайн давс), олон өнгийн чинжүү, хатаасан сармисны зүсмэлүүдийг зуурмаг руу хийнэ. Та аль хэдийн нунтагласан хатаасан сармис, газрын чинжүүг хольж хэрэглэж болно, гэхдээ надад итгээрэй, таны хийсэн амтлагчийн үнэр ижил биш байх болно!
2. Дараа нь зуурмаг дээр турмерик, маржорам нэмнэ.
3. Хатаасан лууван, хатаасан яншуй үндэс нэмнэ. Мөн та эдгээр амтлагчийг зах эсвэл супермаркетаас суурь худалдаж аваад гэртээ бэлдэж болно.
4. Хурц үнэрийг мэдрэх хүртэл бүх агуулгыг зуурмаг дээр нунтаглана. Дараа нь бүгдийг нь хутгагч эсвэл бутлуурын саванд хийнэ, халуун ногоо 5 минутын турш нунтаглана. Буталсан амтлагчтай савыг маш болгоомжтой онгойлгоорой - амьсгалах үед тоос нь нүд, уушгинд хоёуланд нь орж болно - тунгалаг!
5. Бэлэн болсон амтлагчийг бүх загасны аяганд нэмээд бэлтгэсэн саванд хадгална.
Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл
1. Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь холимог сортын чинжүүг авахыг зөвлөж байна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэйТэдний бүх төрлүүд нь халуун ногоотой байдал, үнэрийн нюансаараа хэрхэн ялгаатай болохыг мэддэг. Дараах нь туршлага багатай тогоочдод зориулсан мэдээлэл юм. Цагаан вандуй нь дунд зэрэг гашуун, үнэр нь загастай төгс нийцдэг. Ногоон нь цэвэршсэн, нарийн ширхэгтэй, нунтаглах үед тэдгээр нь саарал вандуй (кубеба) шиг хурдан дуусдаг боловч тэдгээр нь хүчтэй, мэдэгдэхүйц гашуун байдаг. Ягаан өнгө нь ерөнхийдөө гашуун хурц амтгүй, хурц үнэртэй, үнэрт хүрээ нь арц, нарсны сүүдэр агуулдаг. Хар чинжүүгийн шинж чанарыг жагсаах шаардлагагүй: бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт мэдэгддэг. Зохиол зохиохдоо тайлбарласан шинж чанарт найдах, өрхийн гишүүдийн сонголт, хувийн сонголтоор удирдуулах хэрэгтэй.
2. Олон амтлагч нь нунтагласны дараа эфирийн тосыг нэг хэмжээгээр алддаг бөгөөд үүний үр дүнд хадгалах явцад үнэр нь багасдаг. Энэ нь өгөгдсөн жорын дагуу эмхэтгэсэн амтлагчийн цогцолборыг хамгийн агаар нэвтрэхгүй савыг олох хэрэгтэй гэсэн үг юм. Бид тэр даруй төмөр лонхтой, шавар савыг хажуу тийш нь тавьдаг. Резинэн эсвэл нунтагласан таглаатай шил, пааландсан хагаралгүй шаазан, вааран эдлэл, нягт таглаатай шил тохиромжтой. Хэрэв савыг тунгалаг шилээр хийсэн бол гэрэлд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар загасыг хоол хийх саналд тийм ч их дургүй байдаг бөгөөд үүнийг түүний өвөрмөц үнэрт дургүй байдаг гэж тайлбарладаг. Гэхдээ үүнийг сонгоход хэцүү биш загасны төрөл бүрийн амтлагчаар амархан зохицуулж болно. Мөн бэлэн тавагны амт нь зөвхөн ийм нэмэлтүүдээс ашиг тус хүртдэг. "Үзэсгэлэнт хагас" эмэгтэйчүүдийн онлайн сэтгүүл танд үүнийг мартагдашгүй болгоход тань туслах хэд хэдэн үнэ цэнэтэй зөвлөмжийг санал болгож байна.
Загасны хоолыг мэддэг аливаа хүн шинэхэн баригдсан загаснаас илүү сайн зүйл байхгүй гэдгийг хэлэх болно, үүнийг яаж хоол хийх нь хамаагүй. Хэрэв загас хөлдөөгчид хэсэг хугацаа зарцуулсан бол энэ нь огтхон ч биш юм. Цэвэрлэхэд санаа зовохгүй байхын тулд загасыг буцалж буй усаар зайлж угаана, хайрс нь маш амархан арилна. Эхлээд та яг юу хоол хийхийг хүсч байгаагаа шийдээрэй. Эцсийн эцэст, халуун ногоо сонгох нь дулааны боловсруулалтын төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Жишээлбэл, хэрэв таны цэсэнд хулд загасны шөл байгаа бол халуун ногоотой багцад газрын хар чинжүү, хумс, булан навч, нилээд жижиглэсэн шинэхэн дилл, яншуй, түүнчлэн анхилуун чинжүү орно. IN загасны шөлболон шөл, бараг үл хамаарах зүйлгүй, сонгино нэмнэ: сонгино, ногоон аль аль нь. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Шөл, шөл, загасны шөл: ямар амтлагч сонгох вэ?
Загасны хоол хийх халуун ногооны хамгийн бага багц орно сонгино, булан навч, анхилуун чинжүү, шинэхэн ургамал (яншуй нь илүү тохиромжтой). Зарим хүмүүс жижиглэсэн сармисыг загасны шөлөнд нэмдэг: хоол нь халуун ногоотой, эргэлзээгүй эрүүл болж хувирдаг. эмийн шинж чанарХэн ч сармисгүй гэж найдаж байна. Задь, улаан чинжүү нь галт ноот бүхий баялаг загасны шөлийг хөдөлгөж, мэргэн нь нарийн гашуун амтыг нэмнэ. Та эдгээр амтлагчийг маш болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт их "өгөөмөр сэтгэл" нь хамгийн гайхамшигтай шөлийг ч сүйтгэнэ.
Загасны шөлөнд цагаан дарс нэмдэг тансаг хүмүүс байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд энэ нь бас халуун ногоо болдог. Ийм шөлний өөр нэг олдвор бол нарстай төстэй байнгын үнэртэй розмарин юм.
Шарсан загасны амтлагч
Олон хүмүүс шарсан загас нь өөрөө амттай, зөвхөн бага зэрэг давсалсан байх ёстой гэж хэлэх нь гарцаагүй. Гэхдээ энэ нь маш улиг болсон бөгөөд урьдчилан таамаглах боломжтой юм! Дашрамд хэлэхэд, надад асуулт байна: загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр шүрших үү? Олон алдартай рестораны тогооч нар нимбэгний шүүсийг энгийн давс, хар эсвэл цагаантай хослуулан хийдэг. газрын чинжүүшарсан загасны хамгийн сайн амтлагч.
Шарсан загасыг чинжүүтэй хамт нэг чимх нунтагласан кориандра, cumin, гашуун эсвэл амтат бүйлс, задийн самар зэрэг нь ашигтай байдаг. Гэхдээ гоньд жимсийг загасны хоол бэлтгэхэд ашигладаггүй. Гэхдээ энд сармис маш тохиромжтой. Жишээлбэл, та хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн загасны давс, чинжүү хэсгүүдийг жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацаж, оливын тос асгаж, хөргөгчинд гучин минутын турш marinate хийж болно. Дараа нь ердийнхөөрөө талхны үйрмэгээр хуурна.
Жигнэсэн загасны халуун ногоо
Тугалган цаасаар шатаасан загас улам бүр түгээмэл болж байна. Тэр орохдоо бэлдэж байна өөрийн шүүс, тиймээс энд халуун ногоо хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Сонгодог давс, чинжүүг ихэвчлэн сонгино эсвэл нимбэгээр дүүргэдэг: тэдний цагирагуудыг загасны хэсгүүдийн хамт тугалган цаасаар хийдэг - үүнийг "сонгины орон дээрх загас" эсвэл "нимбэгний орон дээрх загас" гэж нэрлэдэг. Мөн розмарин энд илүүдэхгүй нь ойлгомжтой. Хүмүүс хоол хийхэд розмарин хэрэглэх тухай ярихад хамгийн түрүүнд жигнэсэн загас, төмсний жор санаанд орж ирдэг. Мөн илүү зальтай технологи байдаг - тунхууны махтай загас, бэлтгэсэн загасны гулуузыг ширээний тунхуугаар түрхэж (энэ сумсыг бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно), тугалган цаасаар боож, зууханд эсвэл гал дээр жигнэх болно. Бүх хүлээлтээс ялгаатай нь амт нь маш зөөлөн бөгөөд эмзэг байдаг. Та мөн загасыг тугалган цаасаар жигнэхдээ бусад халуун ногоо хэрэглэж болно - ижил сармис, лаврын, амттай эсвэл fennel. Ер нь туршаад үзээрэй, хэзээ нэгэн цагт та өөртөө хамгийн сайн сонголтыг олох нь гарцаагүй.
P.S.: Би асуулт асуухаас татгалзаж чадахгүй байна: Та загасанд ихэвчлэн ямар амтлагч хэрэглэдэг вэ? Та энэ нийтлэлийн доорх коммент хэсэгт хариултаа шууд бичиж болно.
Загас, загасны хоол нь хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм орчин үеийн хүн. Загас бол эрүүл, амттай, хамгийн чухал нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн. Загасны хоол бэлтгэх технологи өөр өөр үндэстэнмэдэгдэхүйц ялгаатай байж болох ч нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: амтлагч, амтлагчийг хүн бүр үргэлж хэрэглэдэг.
Хоолны урлаг зогсдоггүй бөгөөд өнөөдөр загасыг урьд өмнө хэзээ ч бодож байгаагүй ийм амтлагчаар амттай хоол хийж болно. Загас нь өөрөө төвийг сахисан үнэртэй боловч янз бүрийн амтлагчийн үнэрийг төгс шингээдэг.
Сонгодог амтлагч
Мэдээжийн хэрэг, хүн бүрт танил болсон сонгодог бол загас, нимбэгний хослол юм. Та нимбэгийг илүү чамин шохойгоор сольж, мөн адил тохиромжтой улаан эсвэл хар чинжүү нэмж болно.
Ялангуяа алдартай цагаан нимбэгний чинжүүүнэртний өвөрмөц хослол юм... бэлэн хоолбий болгодог анхилуун цэцгийн баглаа. Олон алдартай тогооч нар нимбэгний шүүсийг давс, хар эсвэл цагаан чинжүүтэй хослуулахаас өөр загасны амтлагчийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Тэдний зөв байж магадгүй, гэхдээ энэ нь уйтгартай гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй ...
Загас, гол, далай хоёулаа сайн явдаг dill үр, розмарин, ганга, эстрагон, лаврын, маржорам, гоньдтой. Хамгийн гол нь амтлагчийг зөв хольж, тэдгээрийн тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй, учир нь амтлагч нь тавагны амтыг онцолж, түүнийг тасалдуулах ёсгүй.
Европын ургамлууд зөөлөн амттай байдаг тул загасыг муутгахад хэцүү байдаг ч дорнын амтлагчийг болгоомжтой авч үзэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь нэлээд халуун ногоотой бөгөөд бэлэн хоолны амтыг амархан дарж чаддаг.
Шарсан загасны амтлагч
Халуун ногоо бүр нь хувь хүн бөгөөд загасыг хоол хийх аргаас хамааран өөрийн гэсэн онцгой үнэрийг өгдөг. Шарсан загасыг нимбэгний шүүсээр дусааж эсвэл давс, цагаан перцээр цацсан нь өөрөө гайхалтай амттай боловч бага зэрэг нунтагласан кориандра, cumin, буталсан гашуун бүйлс, бүр чимх сармис ч гэсэн ашигтай байх болно. Мөн хамт шарсан загасНавчит ногоонууд - dill, яншуй, ногоон сонгино зэрэг нь хоорондоо сайн зохицдог.
Энгийн жор: Хайруулын зориулалтаар бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг давсалж, чинжүүтэй болгож, жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацаж, нимбэгний шүүс, чидуны тосоор цацаж, өрөөний температурт хэдэн цагийн турш даршилна. Энэ бэлтгэлийн тусламжтайгаар ямар ч загас хуруу долоох болно!
Загасны шөл хийх халуун ногоо
Уламжлалт загасны шөлний иж бүрдэлд халуун ногоо орно сонгино, булан навч, анхилуун чинжүү, шинэхэн ургамал. Хоол хийхээс өмнө яншуй, селөдерей үндсийг усанд нэмдэг - тэд шөлийг онцгой үнэртэй болгоно.
Хут, халуун чинжүү нь халуун ногоотой дуртай хүмүүст тохиромжтой бөгөөд мэргэн нь бага зэрэг тааламжтай гашуун амт нэмнэ. Чамин дурлагчдын хувьд та бага зэрэг розмарин хэрэглэж болно - энэ нь чихэнд нарс модны нарийн үнэр өгөх болно. Гэхдээ эдгээр амтлагчийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь хоолны дуршилтай загасны шөлийг амархан сүйтгэнэ.
Жигнэсэн загасны халуун ногоо
Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон бүсгүйчүүд шатаасан загасыг илүүд үздэг - энэ технологи нь танд хэрэгтэй бүх зүйлийг аль болох их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. шим тэжээл. Загасыг жигнэх боломжтой нээлттэй арга, гэхдээ ихэнхдээ тугалган цаасаар ороосон байдаг - ингэснээр загасыг өөрийн жүүсээр чанаж, ялангуяа зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог.