Trout толгой ба сүүлний шөл - жор. Trout шөл - амттай загасны шөл хийх хамгийн сайн жор

Форел загасны амт, ашиг тусын талаар бид удаан хугацаанд ярьж болно. Энэ загаснаас олон хоол бэлтгэдэг бөгөөд бүгд үнэхээр амттай болдог. Эдгээр хоолнуудын нэг нь форел шөл орно: шүүслэг загас, анхилуун үнэртэй, баялаг шөл - үүнийг эсэргүүцэх нь хэцүү бөгөөд үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь энэ шөл нь хөнгөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш олон жор байдаг бөгөөд бүгд олон янз байдаг. Та өөрийн амтанд тохирсон жор сонгож болно, тийм ч хэцүү биш.

Trout шөл - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Эхлээд шөлийг буцалгаж, масштабтай загаснаас бэлтгэнэ. Та филе, толгойтой загас, эсвэл зөвхөн түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно: толгой, бага хэмжээний махтай нуруу, сүүл. Форелийг 10-20 минут буцалгаж, хэрэв хүсвэл шөлөндөө бүхэл бүтэн сонгино, лууван нэмнэ. Гэхдээ загасны амтыг алдагдуулахгүйн тулд та маш их халуун ногоо хэрэглэж болохгүй.

Дараа нь хүнсний ногоо, хэрэв хэрэглэвэл үр тариа нэмнэ. Ихэвчлэн форель загасны шөлөнд стандарт багц тавьдаг: төмс, сонгино, лууван. Сүүлийнх нь хэрэв хүсвэл нэмэлтээр шарсан байж болно хамгийн бага тоо хэмжээургамлын тос. Улаан лооль, селөдерей болон бусад зүйлийг бага нэмдэг. Хоол хийх төгсгөлд нэмсэн цөцгий нь баялаг, онцгой амтыг нэмнэ.

Үйлчлэхийн өмнө форел загасны шөлийг дусааж, ургамлаар цацаж, цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор амтлана.

1. Төмстэй форель шөл

Найрлага:

300-400 грамм форел;

400 грамм төмс;

Яншуй үндэс;

сонгино;

Хар чинжүү;

анхилуун чинжүү;

Нэг халбага давс;

Хагас баглаа эстрагон ногоон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг тайрч, хальсалж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй хэрчинэ.

3. Яншуй үндэсийг угаана.

4. Цэвэрлэсэн, гэдсийг нь салгасан форелийг 1-1.5 литр хүйтэн усаар хийнэ. Давс, яншуй нэмнэ, сонгино. Загасны шөлийг бага дулаанаар 15-18 минутын турш хооллоорой.

5. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

6. Дууссан форелийг шөлөөс гаргаж авдаг. Шөл нь өөрөө шүүж, сонгино, ургамлаас салж байна.

7. Шөл дээр хар, анхилуун чинжүү, том жижиглэсэн төмс нэмнэ. Шөлийг бага дулаанаар 22 минут буцалгана.

8. Төгсгөлд нь форел нэмж, хутгана, хайруулын тавган дээр галаас ав.

2. Финляндын форелтэй шөл

Найрлага:

500 грамм форел;

1 литр ус;

сонгино;

4 төмс;

200 миллилитр цөцгий эсвэл сүү;

Хагас халбага гурил;

Нэг халбага давс;

Таана;

Улаан чинжүү;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, филеийг яснаас нь салгана.

2. Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй жижиглэсэн байна.

3. Усанд яс, жижиглэсэн сонгино, давс, хар перцээ хийнэ. 20 орчим минутын турш хооллоорой.

4. Төмс хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

5. Таана нь цагираг болгон хуваасан.

6. Загасны шөлийг өөр хайруулын тавган дээр цутгаж, доод хэсэгт хоол хийхэд ашигладаг бүх найрлагыг үлдээдэг.

7. Буцалж буй шөлөндөө жижиглэсэн таана, төмс нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.

8. Загасны буланг хэсэг болгон хуваасан. Чихэнд нэмээд 5-10 минутын турш хооллоорой.

9. Гурилыг цөцгий эсвэл бүлээн сүүтэй холино. Гөлгөр болтол хутгана. Холимог чихэнд цутгаж байна.

10. Угаасан ногоонуудаа хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Бэлэн болсон шөл нь халуунаар үйлчилдэг.

3. Селөдерей болон улаан лоольтой форель шөл

Найрлага:

Trout (филле, гэдэс, яс);

3 төмс;

Лууван;

Селөдерей үндэс;

Нэг шүүслэг улаан лооль;

2 сонгино;

Цагаан ба хар чинжүүний холимог;

Ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шөлийг бэлтгэ: загасны яс, гэдэс нь хүйтэн усанд хийнэ. Буцалсан усыг зайлуулна. Загасыг дахин усаар дүүргэж, буцалгана.

2. Төмс угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

3. Нэг сонгино хэрчинэ.

4. Селөдерей нь шоо, лууваныг хамгийн нимгэн тууз болгон хуваасан. Шөлийн хувьд селөдерей, луувангийн хагасыг хадгал.

5. Сонгино, луувангийн үлдсэн хэсэг, селөдерей зэргийг шарсан байна ургамлын тосбэлэн болтол бага дулаан дээр.

6. Буцалж буй загасны шөл дээр урьдчилж үлдээсэн лууван, селөдерей үндсийг нэмнэ. Нэг сонгино бас тавьдаг. Загасны шөлийг бага дулаанаар чанана.

7. ястай загасны филеустгасан. Загасыг том шоо болгон хайчилж ав.

8. Улаан лоолийг хальсалж, том шоо болгон хуваана.

9. Бэлэн шарсан маханд улаан лооль нэмнэ. Хутгаж, хий унтраа.

10. 30 минутын дараа загасны шөл рүү төмс нэмнэ.

11. 5-8 минутын дараа загасны филе нэмнэ.

12. Дахин 7-8 минутын дараа загасны яс, лууван, селөдерей, сонгино зэргийг гаргаж ав.

13. Загасны шөлөнд шарсан ногоо, улаан лооль нэмнэ.

14. Бараг л бэлэн хоолдавс, чинжүү. Жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо.

4. Форел, цурхай алгана, сам хорхой, дунгаар хийсэн загасны шөл

Найрлага:

Бар сам хорхой;

сонгино;

Хэд хэдэн шүүслэг улаан лооль;

30 грамм дарс;

Ургамлын тос;

Нэг халбага улаан лоолийн оо;

Хагас халбага элсэн чихэр;

Хагас хумс сармис;

Шинэхэн лаврын нэг мөчир;

Хар газрын чинжүү;

250 миллилитр ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгиноыг хальсалж, том жижиглэн хэрчинэ.

2. Галыг дээд зэргээр асаана. Жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд шарсан байна.

3. Улаан лоолийг угааж, том хэсэг болгон хуваана.

4. Шарсан сонгино руу дарс хийнэ. Согтууруулах ундаа ууршсаны дараа улаан лооль нэмнэ. Гал дээр 2 минут байлгана.

5. Нэмэх улаан лоолийн оо, элсэн чихэр. Хутгана.

6. Өмнө нь угааж, бэлтгэсэн далайн хоолыг бүгдийг нь нэмнэ. Ойролцоогоор 4-5 минут буцалгана.

7. Далайн хоолыг таглахын тулд усанд хийнэ. Чих нь 10 минутын турш үлддэг.

8. Давс, чинжүү.

9. Жижиглэсэн сармис, лаврын нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо.

5. Цагаан будаатай форель шөл

Найрлага:

6 форел стейк;

6-7 төмс;

сонгино;

Нэг лууван;

100 грамм будаа;

Хар чинжүү;

Лаврын навч;

Нэг өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цагаан будаа угааж байна. Буцалж буй устай саванд хийнэ.

2. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

3. Сонгино нилээд цавчих.

4. Цагаан будаа дээр лууван, сонгино нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог урьдчилан шарж болно.

5. Төмсийг хальслаарай. Туузан болгон хайчилж ав. Хоол хийхэд зориулж саванд хийнэ.

6. Цэвэрлэсэн форел нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.

7. Төмс бэлтгэхийн өмнөхөн загасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү. Лаврын навч нэмнэ.

8. Өндөгийг бага хэмжээний хүйтэн усаар цохино. Шөлийг буцалгасны дараа өндөг хийнэ. Гурван минутын турш хооллоорой. Шөлийг дулаанаас нь салга.

9. Загасны шөлийг хагас цагийн турш уусгана. Ширээн дээр үйлчилнэ.

6. Цөцгийтэй форель шөл

Найрлага:

Хагас килограмм төмс;

Шүүслэг улаан лооль;

сонгино;

Шинэ лууван;

500 миллилитр тос 20% өөх тос;

Шинэ ургамал;

Нунтагласан хар чинжүү;

Ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан, цэвэрлэсэн форел филе нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.

2. Төмс, сонгино, лууван угааж, хальсалж байна. Сонгино нь маш нарийн хэрчсэн, лууван сараалжтай, төмс нь дунд хэмжээний шоо болгон бууруулсан байна.

3. Улаан лоолийг хальслаарай. Даалгаврыг хөнгөвчлөхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Хальсалсан улаан лооль нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.

4. Загасны шөл бэлтгэхийн тулд авна том сав(хамгийн оновчтой хэмжээ - 3 литр). Бага зэрэг тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл саванд сонгино хуурч ав.

5. Сонгино дээр лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.

6. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.

7. Нэг литр хүйтэн усаар дүүргэ. Усыг халааж, буцалгана.

8. Буцалж буй усанд төмсний зүсмэлүүд болон давс нэмнэ. 20 орчим минутын турш хооллоорой.

9. Жижиглэсэн форелийг байрлуул.

10. Цөцгийд хийнэ. Төмс зөөлөн болтол 5 минут орчим буцалгана.

11. Ухаа шинэхэн ургамлаар амталдаг. Шөлийг ширээн дээр тавьдаг.

7. Шар будаатай форель шөл

Найрлага:

Хоёр литр ус;

Нэг том толгой (эсвэл гурван жижиг);

2 сонгино;

2 төмс;

Хар чинжүү; cumin, turmeric, coriander;

Лууван;

Цөцгийн тос;

5 tbsp. л. шар будаа;

Хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Толгойг нь зайлж, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хальсалж, харин хэрчээгүй сонгино нэмнэ.

2. Шөлийг хагас цагийн турш буцалгаад, толгой, сонгино арилгана. Сонгино хаягдаж, форелийг таслав.

3. Угаасан шар будаа нэмээд буцалгана.

4. Хоёр дахь сонгино, лууваныг жижиглэсэн, цөцгийн тосоор хуурна.

5. Дөрвөлжин төмсийг шөлөнд хийж, шарсан махыг бас энд илгээдэг.

6. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Төмс бэлэн болтол нь авчирна.

7. Форел нэмээд холино. Дараагийн буцалгасны дараа хийг унтраа.

8. Шөлийг 10-12 минут буцалгасны дараа форел загасны шөлөөр үйлчил.

9. Хэрвээ хүсвэл форель шөлийг цөцгий эсвэл өтгөн цөцгийтэй шар будаагаар амталж болно. Dill болон яншуй нь таваг засах, төрөлжүүлэх болно.

Хамгийн амттай загасны шөл нь хөлдөөсөн биш шинэхэн загаснаас гардаг.

Хэрэв та үр тариа, хүнсний ногоо нэмбэл шөл илүү сэтгэл ханамжтай болно.

Сайхан шөлийг хангахын тулд шөлийг бага дулаанаар чанаж болгоно. Шөлийг буцалгаад буцалгахгүйгээр буцалгах хэрэгтэй.

Ногоон ургамал нь форел шөлөнд шинэ амт нэмнэ амт чанарболон шинэлэг байдал.

Урт хугацааны дулааны боловсруулалт нь улаан загасны амтыг алдагдуулдаг.

Шинэ амтыг нэмэхийн тулд зөвхөн форел төдийгүй бусад загасыг хоол хийхэд хэрэглээрэй.

Загасны шөлөнд ихэвчлэн архи нэмдэг боловч форель загасны шөл бэлтгэхдээ энэ найрлагыг хэрэглэж болохгүй - энэ нь шөлний амтыг алдагдуулна.

Загасны филе нь хоолны шөл хийх болно, хэрэв та толгой, заламгай, ясыг хэрэглэвэл энэ нь амттай байх болно.

Хэрэв та эхний шөлөнд чанаж хийвэл форель шөл илүү амттай болно. Шөлөө зүгээр л өөр хайруулын тавган дээр асгах нь ёроолд нь живсэн ясыг арилгахад тусална.

Форелын толгой ба сүүлний загасны шөл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл, баялаг шөл бөгөөд ямар ч ширээний зохистой хэсэг болно. Хэрэв та усан сангийн эрэг дээр шинэ загаснаас бэлтгэвэл хоол нь онцгой болно. Бэлтгэх нь богино хугацаа, энгийн найрлага, хоолны хамгийн бага ур чадвар шаарддаг.

Эхний алхам бол үндсэн болон туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүртгэлтэй эсэхийг шалгах явдал юм. Гол газар нь мэдээжийн хэрэг форелд зориулагдсан.

Форел толгойтой шөл хийх алхам алхмаар жорыг дараах байдлаар тодорхойлж болно.

Олон тооны гэрийн эзэгтэй нар хулд загасыг огтлох явцад толгой, сүүл, сэрвээнээс салахыг илүүд үздэг бөгөөд эхний хоол нь ямар амттай болохыг ч мэдэхгүй. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хайруулын тавган дээр дор хаяж хоёр литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Төмсийг хальсалж, угааж, ойролцоогоор 1 см зузаантай шоо болгон хуваасан, чинжүү нь хальсалж, тууз болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.

Хальсалсан ногоог саванд хийж давс, чинжүү хийнэ. Энэ үе шатанд шөл рүү анхилуун чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Тэдний хоол хийх явцад толгой, сүүлийг бэлтгэж, цэвэрлэж, урсгал усны сул урсгалын дор угаана. Загасны цэвэрлэсэн хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр нэмээд тос нэмнэ.

Загасыг буцалгаж байх үед лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байна. Dill жижиглэсэн, таваг нэмж, өөр 15 минутын турш болгосон байна. Шөл нь дор хаяж 10 минут суух ёстой.

Сонгодог хувилбар

Танд шинэ зүйлийг туршиж үзэх, тааламжтай амтыг мэдрэх боломжийг олгодог янз бүрийн жор байдаг. Форел загасны сонгодог шөлний жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

Шөлийг толгой, сүүлээс нь нэмсэнээр хийдэг булан навчмөн чинжүүтэй луувантай бүхэл бүтэн сонгино саванд хийнэ. Загасыг арьс, яснаас цэвэрлэж, шөлийг шүүж, дахин буцалгаад, жижиглэсэн төмс нэмж, лууван, сонгины үлдэгдэл, хальсалсан загасны мах, шинэ ургамлыг жижиглэсэн. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут байлгана. Үүнтэй ижил жор ашиглан та голын форел загасны шөл хийж болно.

Жинхэнэ жор

Форел загасны шөл нь зөөлөн, баялаг, дунд зэргийн өөх тос агуулдаг. Түүний гайхалтай амт нь загасны амттанг дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Будаа хайрлагчид үүн дээр үндэслэн маш сайн анхны хоол бэлтгэх боломжтой. Дээрх бүтээгдэхүүнээс гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• дор хаяж 100 гр будаа;
• тахианы өндөг.

Цагаан будааны үр тариа сайтар угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Лууван нь зузаан тууз, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн төмс буцалж буй усанд нэмнэ.

Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хоол хийж эхэлснээс хойш 15 минутын дараа зүсмэлүүд, булан навчийг хайруулын тавган дээр хийж, давс, перецээр амтлана. Дуустал хоол хийх. Өндөгийг эвдэж, хөөс гарч иртэл зодож, таваг руу асгаж, бага дулаанаар гурван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгоно. Зуухаа унтраагаад 30-45 минут буцалгана.

Хоолны нэмэлт зузааныг өгөхийн тулд загасны шөлөнд үр тариа нэмдэг. Шар будаатай хулд загасны шөл хийх жорыг уншсаны дараа та 40 минутын дотор гэртээ амттай халуун хоол хийж болно. Нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдгүйгээр хийх боломжгүй:

• ½ аяга шар будаа;
• шинэхэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо хэдэн халбага.

Хэрэв та үр тариа хэрэглэдэг бол таваг дээр бага төмс нэмнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Лууванг хагас цагираг болгон хувааж, тосонд 6-8 минутын турш хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд дахин 5 минут хуурч, дараа нь улаан лооль эсвэл пастагаар амтлана.

Шар будаа угааж, гашууныг арилгахын тулд хангалттай буцалсан усаар асгаж, шөл дээр нэмээд 20 минут буцалгана. Загасыг шөл рүү буцаана. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө таваг амтлаад дахин 10 минут байлгана.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Trout бол маш амттай, нэгэн зэрэг эрүүл загас юм. витаминаар баялаг, өөх тосны хүчил ба микроэлементүүд. Үүнээс хийсэн хоол нь маш шүүслэг болж хувирдаг ч форел загасны шөл нь баялаг бөгөөд хоолны дуршилтай байдаг. Хамгийн гол нь загасыг хэт чанаж болохгүй, учир нь форель мах нь маш зөөлөн бөгөөд тансаг амтаа алдаж болно.

Загасны ямар хэсгүүдээс загасны шөл хийх нь дээр вэ?

Жинхэнэ загасны шөлийг зөвхөн шинэхэн агнуураас л чанаж болно гэдгийг загасчин бүр мэддэг боловч харамсалтай нь манай нөхцөлд форель барьж, гал дээр загасны шөл хийх боломжгүй юм. Энд та ямар ч загас худалдаж авах боломжтой дэлгүүрүүд аврах ажилд ирдэг. Хэрэв та шинэ форел олж чадахгүй байсан ч хөлдөөсөн худалдан авч болно. Хамгийн гол нь давтан хяруу, тааламжгүй үнэр байхгүй.

Загасны шөл хийхэд та форелийн аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Толгой, сэрвээ, яс, сүүл нь өтгөн, сайн шөлтэй шөлийг өгнө. Амт, үнэр ба сайхан үзэмжгэдэс, булангийн хэсэг зэрэг хэсгүүдийг нэмнэ.

Загасны ямар хэсэг байх нь хамаагүй, та үргэлж амттай, амттай загасны шөл хийж болно.

Хэрэв та нарийхан хус мөчир олдвол галын утааны үнэрийг гэртээ таваг дээр нэмж болно. Зүгээр л хусны хэлтэрхий дээр гал тавьж, уха бэлэн болмогц шууд хайруулын тавган дээр буцалгана.

Хүснэгт: бэлэн болсон эхний курсын калорийн агууламж

Trout шөл - сонгодог жор Trout бол эрхэмсэг бөгөөдамттай загас , үүнээс та олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой. Загасны шөл бэлтгэсонгодог жор

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Хоол хийх арга:
2. Загасны шөлний хувьд та загасны янз бүрийн хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ бид 500 гр филе авна. Хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, галыг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино хальсалж, төмс, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Шөл рүү хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол загасны шөлийг чанаж, шинэ ургамал бүхий бэлэн шөлийг үйлчил.

Финляндын уламжлалт форел шөлийг цутгамал төмрийн саванд хийж, зөвхөн зууханд хийдэг. Хоол бэлэн болмогц форель цөцгийтэй Финляндын загасны шөл 24 цагийн турш эгц байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь үйлчилж болно. Финляндчуудын үзэж байгаагаар энэ хоол хийх арга нь загасны шөлийг баялаг амттай болгодог.

Финландын шөл бэлтгэхийн тулд та зөвхөн форел филе төдийгүй гулуузны бусад хэсгийг ашиглаж болно. Тиймээс хулд загасны толгой нь том хэмжээтэй бөгөөд баялаг шөлөнд хангалттай целлюлозыг агуулдаг.

Найрлага:

• 200 гр форел филе;
• шөлний багц;
• лууван;
• төмс (3-4);
• цагаан сонгино;
• нэг шил цөцгий (10%);
• цөцгийн тос хоёр халбага;
• хоёр халбага гурил:
• чинжүү, давс, булан навч.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Юуны өмнө шөлний багцаас загасны шөлийг буцалгана. Шөл буцалгасны дараа хөөсийг нь аваад 15 минут буцалгана.
2. Чидун жимсний (ургамлын) тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав.
3. Форел филеийг шоо болгон хайчилж ав.
4. Шөлөөс загасны хэсгүүдийг авч, хүнсний ногоо, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмсийг чанаж дуусмагц филе нэмнэ.
5. Гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, цөцгийн тос нэмээд хэдхэн минутын дараа цөцгий, бага зэрэг ус нэмнэ. Хайруулын тавган дээр буцалгаад шөлөө цөцгийтэй хольцоор амталж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмээд тагийг нь таглаад дахин 5 минут буцалгана. Шөл буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ буцалгахгүй.

Толгой ба сүүлээс

Загасыг огтлох үед зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн филе үлдээж, үлдсэн гулуузыг нь хаядаг. Гэхдээ тэд амттай, баян шөл хийхэд ашиглаж болно гэдгийг тэр бүр мэддэггүй.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Бид загасны толгой ба сүүлийг угааж, шөлөнд гашуун амт нэмдэг тул толгойноос заламгайг нь зайлуулдаг. Хэсэг хэсгүүдийг усаар дүүргээд галд хийнэ.
2. Шөл буцалмагц хөөсийг нь аваад галаа багасгаад дахин 30 минут буцалгана.
3. Сонгино, лууваныг цавчих, хүнсний ногоо нь ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байж болно. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
4. Шөл бэлэн болмогц сүүл, толгойг нь авч, шөлөө өөрөө шүүж, жижиг хайрс, үрийг арилгана.
5. Хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмээд төмс бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
6. Бид махыг толгой, сүүлээс нь цуглуулж, шөл бүрэн бэлэн болохоос 5 минутын өмнө жижиглэсэн ургамалтай хамт нэмнэ. Толгой ба сүүлний чих бэлэн болсон.

Шар будаатай загасны гэдэстэй шөл

Загасны шөлийг зузаан болгохын тулд олон тогооч үр тариа нэмдэг. Шар будаатай загасны шөл хийх энгийн жорыг санал болгож байна, гэхдээ хэрэв хүсвэл будаа эсвэл сувдан арвайгаар сольж болно.

Найрлага:

• форел гэдэс (400-500 гр);
• 3-4 төмс;
• чийдэн;
• лууван;
• ½ аяга шар будаа;
• давс, чинжүү, ургамал.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Угаасан загасыг усаар дүүргээд анхилуун чинжүү нэмээд галд хийнэ. 30 минутын турш хоол хийж, хөөс арилгахаа бүү мартаарай.
2. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн лууван, сонгино хуурна. Хэрэв хүсвэл хоёр халбага нэмж болно гар хийцийн кетчупэсвэл буталсан улаан лооль.
3. Бид загасыг шөлөөс гаргаж аваад давстай хамт бэлтгэсэн төмс нэмнэ.
4. Бид шар будаа угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд хэдэн минутын турш үлдээх нь дээр.
5. Төмс зөөлөн болмогц шар будаа нэмээд 20 минут буцалгана.
6. Чанасан загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чанасан ногоотой хамт шөлөнд хийж 5-10 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн нэмнэ ногоон сонгино, шаардлагатай бол давс, чинжүү.

Нимбэгтэй жор

Олон тансаг хүмүүсийн хувьд форел шөл нь тэдний дуртай загасны шөл юм. Загасны шөл бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн байдаг, ялангуяа дэлгүүрүүд загасны аяганд зориулж бэлэн шөлний иж бүрдэл зардаг. Шөл нь амттай, дур булаам, баялаг болж хувирдаг, гэхдээ хамгийн чухал нь загасны шөлний амтыг онцгой байдлаар илчлэх хоолонд нимбэг нэмэхээ бүү мартаарай.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Загасыг саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.
2. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг дөрөвний нэг буюу хагас тойрог болгон хайчилж ав.
3. Загас бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, төмс хийж, бэлэн болтол нь хооллоорой.
4. Форелийг хэсэг болгон хайчилж, халуун ногоотой хамт хүнсний ногоотой шөлөнд хийж, 3-5 минутын турш хооллоорой.
5. Дууссан загасны шөлийг ялтсууд руу хийнэ, нимбэгний зүсмэлийг нэмнэ.

Хаан шиг хоол хийж байна

Форел загасны шөлийг "Царын загасны шөл" гэж нэрлэдэг. Хоол бэлтгэх нууц нь жороор хэд хэдэн төрлийн загас хэрэглэдэг. Шөл дээр ямар төрлийн загас нэмэх нь хамаагүй, гол зүйл бол 1: 1 харьцаатай байх бөгөөд зөвхөн амт нь гайхалтай байх болно.

Найрлага:

• Шөлөө илүү амттай болгохын тулд та үр тариа нэмж болно: будаа, шар будаа эсвэл сувдан арвай.
• 300 гр форел филе;
• чийдэн;
• 300 гр хилэм загасны филе;
• лууван;
• гурван төмс;

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. халуун ногоо, яншуй.
2. Хилэм болон форел загасыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих.
4. Буцалж буй усанд хүнсний ногоо, давс хийж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
5. Загасны хэсгүүдийг нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой.

Галыг унтрааж, ургамал нэмээд тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш шөлийг исгэж өгнө.

Удаан агшаагчтай загасны шөл

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл үүнийг хийж чадна. Баян шөлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шинэхэн нь анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэх болно.

1. Олон тогоочийг "Baking" эсвэл "Frying" горимд асаагаад аяганд бага зэрэг ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд хүнсний ногоогоо 10 минут хуурна.
2. Дараа нь загасны хэсэг, жижиглэсэн төмс, булан навч, халуун ногоо нэмээд хүйтэн ус хийнэ. "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Бэлэн болсон загасны шөлийг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Trout шөл нь амттай, эрүүл шөл юм. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, баялаг болж хувирдаг, ялангуяа та үүнийг байгальд эсвэл загасчлахдаа шууд хоол хийвэл.

Үүнээс гадна, үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Энэ асуудлын гол зүйл бол сайн төсөөлөл, авъяас чадвар юм, тэгвэл та хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлийг бэлдэж чадна.

Форел загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

• шинэ төмс - 450 грамм;
• 500 грамм форел;
• Нэг сонгино;
• 2-3 ширхэг лавр;
• Нэг дунд лууван;
• лаврын ба татсан махны 6-8 мөчир;
• Бага зэрэг ширээний давс, газрын хар чинжүү.

Хоол хийх:

1. Бид загасыг цэвэрлэж, гибритийг зайлуулж, угаана;
2. Гулуузыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь бид тэдгээрийг тавган дээр тавьдаг;
3. Дунд зэргийн саванд ус нэмээд буцалгаад халаана;
4. Ус буцалгасны дараа форель зүсмэлүүдийг нэмээд 20 минут буцалгана;
5. 20 минутын дараа савыг зуухнаас аваад, загасыг гаргаж аваад шөлийг шигшүүрээр шүүнэ;
6. Дараа нь шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, загас нэмээд гал дээр тавина;
7. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Бид лууваныг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан;
8. Сонгино хальсалж, бүхэлд нь шөлөнд хийнэ;
9. Төмсний хэсэг, луувангийн зүсмэлүүдийг чихэнд хийнэ;
10. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол бүгдийг нь чанаж болгоно;
11. Үүний дараа загасыг гаргаж аваад ясыг нь салгана. Загасны зүсмэлүүдийг шөлөнд хийнэ;
12. Хэд хэдэн булан навч, давс, газрын чинжүү нэмнэ;
13. Бүгдийг 3-5 минут буцалгана. Ургамлаар цацна;
14. Хоол хийж дууссаны дараа хагас цаг байлгана.

Хоолны жор

Форел загасны толгой ба сүүлээс чих

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 3 форел толгой, 3 сүүл;
• Төмс - 2 булцуу;
• 1 дунд сонгино;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Нэг лууван;
• Сармис - 2 хумс;
• Цөцгийн тос;
• 4-6 вандуй анхилуун чинжүү;
• Dill ногоон - 1 баглаа;
• Бага зэрэг давс, хар чинжүү;
• Лаврушка - 2 ширхэг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хайруулын тавган дээр ус нэмээд хийн дээр тавиад буцалгаад халаана;
2. Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваана;
3. Үрийг нь чинжүүгээс аваад зайлж, тууз болгон хуваана;
4. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих;
5. Бүх ногоог ус руу хийнэ, давс, чинжүү, амтат вандуй нэмнэ. Хоол хийхдээ үлдээгээрэй;
6. Дараа нь бид загасны толгой, сүүлийг зайлж, хайрсаас цэвэрлэж, толгойноос заламгайг нь таслана;
7. Толгой, сүүлийг хүнсний ногоотой шөлөнд хийж, цөцгийн тос нэмнэ;
8. Бид лууваныг цэвэрлэж, зайлж, grater нь нунтаглаж, сармисны хумсаас арьсыг авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
9. Лууван, сармисыг чихэнд хаях;
10. Dill-ийн багцыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
11. Загасны шөлийг диллээр цацаж, өөр 15 минут буцалгана. Дууссан чихийг хааж, 10 минут байлгана.

Танд хэрэгтэй зүйл:

Хэрхэн илүү загас барих вэ?

13 жилийн турш идэвхтэй загасчлахдаа би хазалтыг сайжруулах олон аргыг олсон. Мөн хамгийн үр дүнтэй нь:

1. Хазуулсан идэвхжүүлэгч. Найрлаганд орсон феромонуудын тусламжтайгаар хүйтэн, бүлээн усанд загасыг татаж, хоолны дуршлыг нь нэмэгдүүлнэ. Энэ нь харамсалтай Росприроднадзорхудалдаалахыг хориглохыг хүсч байна.
2. Илүү мэдрэмтгий хэрэгсэл. Арааныхаа төрөлд тохирох гарын авлагыг уншина ууминий вэбсайтын хуудсууд дээр.
3. Төлбөр дээр суурилсан феромонууд.

Та сайт дээрх миний бусад материалыг уншсанаар амжилттай загасчлах нууцуудын үлдсэн хэсгийг үнэ төлбөргүй авах боломжтой.

• хагас кг форел;
• 3-4 төмсний булцуу;
• 3 сонгино;
• 30-40 грамм цөцгийн тос;
• Цөцгий - хагас шил;
• 5-6 вандуй анхилуун чинжүү;
• хумс - 2 ширхэг;
• Лаврушка - 3 ширхэг;
• Нэг хумс сармис;
• Нэг баглаа яншуй;
• Ургамлын тос.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Бид загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан;
2. Гал дээр ус тавьж, халааж, загас нэмээд бэлэн болтол хооллоорой;
3. Дууссан форелийг авч, үрийг нь зайлуулах;
4. Төмсийг хальсалж, зайлж, баар болгон хуваана;
5. Бид булцуунаас хальсыг хальсалж, баар болгон цавчих;
6. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд шингэн болтол халаана. Хайлсан цөцгийн тосонд сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна;
7. Төмсийг шөлтэй саванд хийж, 10 минут буцалгана;
8. Дараа нь загасны зүсмэлүүдийг нэмж, давс нэмээд анхилуун чинжүүтэй амталж, галыг багасгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой;
9. Дараа нь сонгино нэмээд 3 минут буцалгаад цөцгий рүү хийнэ;
10. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтрааж, 10 минут байлгана;
11. Бэлэн болсон загасны шөлийг ялтсууд руу хийнэ, дээр нь ногоон цацна.

Цагаан будаатай форел шөл

Дараахь зүйлийг бэлдье.

• 6 форел стейк;
• шинэ төмс - 6-8 булцуу;
• Сонгины толгой;
• Нэг луувангийн үндэс;
• 100 будаа тариа;
• Тахианы өндөг;
• давс - таны амтанд;
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх;
• Лаурел - хэд хэдэн навч.

Хоол хийх:

1. Устай савыг хий дээр тавиад халаана;
2. Цагаан будааны үр тариа угааж, буцалж буй ус руу хийнэ;
3. Үүний зэрэгцээ, лууваныг угааж, хальсалж, том тууз болгон нунтаглана. Сонгиноноос арьсыг аваад шоо болгон хуваана. Будаа дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ;
4. Төмсөөс хальсыг нь аваад тууз болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр хаях;
5. Форелын гулуузыг жижиг стейк болгон хайчилж ав. 10 минутын дараа форелийг хайруулын тавган дээр хийж, давс, перец нэмээд булан навч нэмнэ. Бэлэн болтол хоолоо үлдээгээрэй;
6. Тахианы өндөгнөөс бүрхүүлийг авч, аяганд хийж, хөөс хүртэл цохих;
7. 10 минутын дараа өндөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, 5 минутын турш хооллоорой;
8. Дараа нь загасны шөлийг галаас аваад тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 400 грамм форел;
• 3-4 төмсний булцуу;
• Хагас шил шар будаа тариа;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Нэг лууван;
• 4-5 вандуй анхилуун чинжүү;
• 6-8 ногоон сонгино;
• Жижиглэсэн улаан лооль эсвэл кетчуп - 2 том халбага;
• Бага зэрэг давс;
• Лаврушка - 2 ширхэг.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Устай савыг хий дээр тавьж, буцалгаад халаана;
2. Загасыг зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Давс амталж, халуун ногоо нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой;
3. Лууванг угааж, цагираг болгон хуваана. Газрын тосоор хайруулын тавган дээр тавиад 5-7 минутын турш шарсан махыг үлдээгээрэй;
4. Сонгино хальсалж, хэсэг болгон хувааж, лууван нэмнэ. 5 минутын турш бүгдийг нь хуурч, эцэст нь улаан лооль эсвэл кетчуп нэмнэ;
5. Ховилтой халбагаар шөлөөс форелийг зайлуулна;
6. Төмсөөс хальсыг нь аваад зүсэж хуваана. Шөл дээр тавиад 15-20 минут буцалгана;
7. Бид шар будаа угааж, буцалж буй усанд хийнэ, ингэснээр гашуун нь гарч ирдэг;
8. Дараа нь шар будаа үр тариаг төмстэй шөл дээр нэмээд 20 минутын турш хооллоорой;
9. Форелийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, загасны шөлөнд хийнэ;
10. Бүгдийг давсалж, булан навч нэмж, ургамал нэмээд 5 минутын турш хооллоорой;
11. Бэлэн болсон загасны шөлийг 10 минут байлгана.

Улаан лоольтой форель шөл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 300-400 грамм форел филе;
• Сонгины толгой;
• 2 жижиг улаан лооль;
• төмсний булцуу - 3-4 ширхэг;
• Ногоон ургамлын хос иш;
• Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү;
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Усыг саванд хийнэ, гал дээр тавьж, халаана;
2. Trout гулууз, угаасан хүйтэн усмөн зүсмэлүүд болгон хуваасан;
3. Төмсөөс арьсыг аваад тууз болгон хуваана;
4. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих;
5. Улаан лоолийг зайлж, дөрвөлжин болгон хуваана;
6. Шингэн буцалгасны дараа төмс, давс нэмээд сонгино зүсмэлүүдийг нэмнэ;
7. 10 минутын дараа хулд ба улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмнэ. 10-12 минутын турш хоол хийх;
8. Дараа нь хар чинжүү, лаврын навчийг чихэнд хийж, зуухнаас гаргаж ав;
9. Ургамлаар цацаж, 30 минут байлгана.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хагас кг форел - толгой, сүүл, нуруу;
• Форел филе - 300 грамм;
• 2-3 төмс;
• сувдан арвай - шилний 1/3;
• 2 лууван;
• Нэг сонгино;
• Бага зэрэг давс, хар чинжүү;
• Яншуй, dill - хэд хэдэн иш;
• булан навч - 2-3 ширхэг;
• Ургамлын тос.

Хэрхэн бэлтгэх;

1. Усыг зууханд хийж, буцалгаад халаана;
2. Форел загасны толгой, сүүл, нурууг буцалж буй шингэн рүү шиднэ. Давс нэмээд хар перцээр амтлана;
3. Бид лууваныг угааж, хальсалж, тууз болгон цавчих. Загастай шөл рүү хийнэ;
4. Бүгдийг 15 минут буцалгаж, загас, лууваныг зайлуулна;
5. Шөл рүү сувдан арвай нэмээд дунд зэргийн бэлэн болтол хооллоорой;
6. Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваана;
7. Форел филеийг шоо болгон хайчилж ав;
8. Шөл рүү төмс, загас нэмнэ;
9. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Дараа нь бид хусуураар нунтаглаж, сонгино жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Хүнсний ногоог алтан болтол ургамлын тосонд хуурч;
10. Шарсан махыг шөл рүү шидээд, булан навч шидээд 10 минутын турш хооллоорой;
11. Төгсгөлд нь ургамлаар цацаж, 20-30 минут байлгана.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм форел филе;
• 3-4 төмсний булцуу;
• Нэг сонгино;
• луувангийн үндэс - 1 ширхэг;
• будаа - 80 грамм;
• Диллтэй яншуй - нэмэлт;
• Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Форел филеийг зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, multicooker саванд хийнэ;
2. Төмс, лууваныг хальсалж, тууз болгон хуваана. Бид загастай унтдаг;
3. Бид сонгино цэвэрлэж, бусад найрлагатай хамт бүхэлд нь байрлуулна;
4. Цагаан будаа угааж, удаан агшаагч руу хийнэ;
5. Халуун ус, давс, чинжүү нэмнэ;
6. "Шөл" горим, цагийг 90 минут болгож тохируулна уу;
7. Хоол хийх дараа сонгино авч, ургамал нь цацаж.

Сонгодог форел шөл

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 450 грамм форел;
• Зургаан төмс;
• Хоёр луувангийн үндэс;
• Луковка;
• яншуй зургаан мөчир;
• Лаврын навч - хэдэн хэсэг;
• Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Усыг галд хийж, халаана;
2. Төмсөөс арьсыг аваад шоо болгон хуваана;
3. Лууванг хальсалж, тойрог болгон хуваасан;
4. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;
5. Ногоон модны мөчрийг зайлж, цавчих;
6. Ус буцалгамагц хүнсний ногоо нэмээд давс, хар перц нэмнэ. 15-20 минутын турш хоол хийх;
7. Форелийн гулуузыг цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хуваана. шөлөнд хийнэ;
8. 20 минут буцалгаад, булан навч нэмж, ургамал нь цацаж. Зуухнаас аваад 15 минут байлгана.

Цөцгий, улаан лооль бүхий Trout шөл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хагас килограмм форел филе;
• 2 улаан лооль;
• 2-3 төмсний булцуу;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Хос луувангийн үндэс;
• 170 мл цөцгий;
• булан навч - 2 ширхэг;
• Бага зэрэг давс, анхилуун чинжүү вандуй.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Форел филеийг дунд хэсэг болгон хайчилж, устай саванд хийж, давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана, 15-20 минут;
2. Бэлэн загасыг зайлуулж, ясыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваасан;
3. Төмсийг хальсалж, дөрвөлжин болгон хувааж, шөл дээр нэмээд 15 минутын турш хооллоорой;
4. Луувангийн үндэс, сонгиноыг хальсалж, баар болгон цавчих. Чидун жимсний тосонд хэдэн минутын турш шарсан мах;
5. Дараа нь шарсан махыг шөл рүү хийж, анхилуун чинжүүтэй амталж, 5 минутын турш хооллоорой;
6. Бид улаан лоолийг дөрвөлжин зүсэж, загасны хамт шөлөнд хийнэ. 10 минутын турш хоол хийх;
7. Дараа нь цөцгий дээр хийнэ, булан навч нэмээд 10 минут буцалгана;
8. Бэлэн болсон загасны шөлийг ургамлаар цацаж, 30 минут байлгана.

Цөцгийтэй шөл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 600 грамм форел;
• 2 дунд төмс;
• Нэг лууван;
• 150 мл цөцгий;
• Бага зэрэг давс, хар перц.

Хоол хийх:

1. Форелийг угааж, хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана. бага зэрэг давс нэмнэ;
2. Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваасан;
3. Загасыг гаргаж аваад шөл рүү хүнсний ногоо нэмнэ;
4. Чанасан загасны ясыг салгаж, сэрээгээр цавчих эсвэл нухсан;
5. Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа бүгдийг нь хутгагч руу хийнэ, нухаш хүртэл нунтаглана;
6. Дараа нь бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, загас нэмээд цөцгий, чинжүү хийнэ, холино.

- Энэ бол хүн бүрт таалагдах гайхалтай шөл юм. Загас нь маш зөөлөн болж, шөл нь тааламжтай үнэрийг өгдөг. Энэ амттан нь гадаа амралт эсвэл загасчлах аялалд амттан хийхэд маш сайн сонголт байх болно. Үүнийг гэр бүлийн оройн хоолонд ч бэлдэж болно!

Форель шөл хийх хамгийн сайн арга юу вэ?

Найрлага:

1 кг форел,

500 гр. төмс,

150 гр. лууван,

100 гр. Лук,

давс, амтлах чинжүү,

хар чинжүү, булан навч,

-Маш амттай хоол. Мөн та өнөөдөр гэр бүлээ ямар шөлөөр дайлах талаар бодож байгаа бол бэлдээрэй хөөе, Жишээ нь форел.

Надад ийм зүйл тохиолдсон. Гэрт ийм гайхалтай загас үлдсэн байсан тул би хоёр ч удаа бодолгүйгээр баян, амттай үдийн хоол бэлдсэн

Уха үндэснийх Орос хоол. Олон төрлийн загасны шөл байдаг: бэлтгэх технологи, бүтээгдэхүүний багцын дагуу. Бүс нутгийн шугамын дагуу хуваагдал хүртэл байдаг, өөрөөр хэлбэл өөр өөр хэсгүүдОрос, хоол хийх өөрийн хувилбар. Би форел шиг амттай загаснаас загасны шөл хийхийг санал болгож байна. Хэдийгээр энэ жор нь бусад бүх зүйлд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг 4 литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно.

Амтат форел шөл хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Загасыг цэвэрлэж, толгой, сүүлийг нь таслав (би зөвхөн сүүлтэй байсан). Эдгээр хэсгүүдээс шөлийг чанаж болгоно. Хугацаа: 30 минут.

2. Үлдсэн загасыг жижиг хэсэг болгон, төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд хэрчиж, дунд зэргийн grater дээр лууваныг нунтаглана.

3. Шөлийг чанаж дууссаны дараа толгой, сүүлийг нь авч хаях нь бидэнд хэрэггүй болно; Мөн буцалж буй шөл рүү төмс нэмнэ. Давс, чинжүү.

4. Төмс буцалгасны дараа загасыг нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.

5. Сонгино, лууван нэмнэ. Би тэднийг урьдчилан хуурдаггүй, гэхдээ энэ нь сонголттой. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

6. Хэдэн лаврын навч, 4-5 хар чинжүү нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд шөлийг ургамалаар цацна. Би хөлдөөсөн dill байсан. Энэ нь бас ногоон сонгинотой маш сайн байх болно: инээмсэглэ:.

7. Шөлөө бэлтгэсний дараа 30 минут буцалгах нь дээр.

Бидний өдрийн хоол бэлэн боллоо. Энэ нь ил тод, үзэсгэлэнтэй, маш сайхан болсон)

амттай

Хоолны дуршил! Та жорыг олох болнозагасны хоол