Алимны чанамал бол хамгийн алдартай чанамалуудын нэг юм. Энэ нь алимны тааламжтай үнэртэй бөгөөд алим нь чанаж, шар өнгөтэй болдог. Та энэ чанамал дээр янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, шанцай, хумс, гүргэм эсвэл цагаан гаа. Алимыг жүрж, нимбэг эсвэл тэдгээрийн амтат амтлагчтай хослуулсан нь бас амттай болдог. Өнөөдөр би янз бүрийн алимны чанамал хийх 7 жор бичих болно. Аль жор танд хамгийн их таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр бичээрэй.
Та консерв, тарвага, тарвага хоёрын ялгааг мэдэх үү? Саатал нь бүхэл бүтэн жимс эсвэл бүхэл жимсийг тунгалаг сироп агуулсан байх ёстой. Тиймээс чанамал хэлбэрээ хадгалахын тулд богино хугацаанд, ихэвчлэн хэд хэдэн багцаар чанаж болгосон. Саатал нь мөн хэсэг хэсгээр хийгдсэн боловч тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалдаггүй. Өөрөөр хэлбэл, саатал дахь жимсний жижиг хэсгүүд байх болно. Мөн жимсний нухашаар чанамал хийдэг. Энэ нь жигд, зузаан байх ёстой.
Энэ нийтлэлд би алимны чанамал хэрхэн хийх талаар бичих болно, ингэснээр бүхэл бүтэн зүсмэлүүд дотор нь үлдэх болно. Би бас алимны өтгөн чанамал хийх нууцыг танд хэлэх болно.
Алимны чанамалыг паалантай саванд хийж болохгүй, учир нь саатал нь наалдаж, шатах болно. Мөн хоол хийхдээ ямар ч сааталаас хөөсийг зайлуулах ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол саатал нь хадгалах явцад исгэж болно.
Apple-ийн саатал нь ариутгасан лонхтой руу халуунаар цутгаж байх ёстой. Лаазыг уураар ариутгаж болно. Жишээлбэл, өргөн саванд усаар дүүргэж, дээр нь төмөр тавиур байрлуул. Шинэ хөвөн, содоор угаасан цэвэр лонхтой савыг дээрээс нь доош нь төмөр тавиур дээр тавь. Шилэн тунгалаг болтол лонхтой 15 минутын турш уураар жигнэнэ. Мөн лонхтой зууханд 140-150 градусын температурт 15 минутын турш ариутгаж болно. Гэхдээ та савыг хагарахгүйн тулд хүйтэн зууханд хийх хэрэгтэй. Тагийг нь 5 минутын турш буцалгах шаардлагатай.
5-аас дээшгүй настай лонхтой савыг хадгалахад тохиромжтой. Лаазны ёроолд үйлдвэрлэсэн оныг харна уу.
Саатал шаантагтай бол та тарвагатай харьцуулахад илүү ихийг хийх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл жимс тайрахад маш их цаг зарцуулдаг. Гэхдээ хэсэг хэсгүүдийг бүхэлд нь хадгалсан чанамалд шинэхэн жимсэнд байсан илүү ашигтай бодисууд үлдэх болно. Сайн алимны чанамалд жимсний зүсмэлүүд, сироп нь тунгалаг, сайхан хув өнгөтэй байх ёстой. Цайны амттан болохоос гадна энэ амттанг бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэж болно.
Орц (цэвэр жин):
- хулуу - 500 гр.
- алим - 500 гр.
- элсэн чихэр - 1 кг
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp. эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tbsp. (шингэхийн тулд)
Хоол хийх арга:
1.Нэг литр усанд хагас цайны халбага нимбэгийн хүчил уусгаад исгэлэн ус хийнэ. Хүчиллэгийг байгалийн нимбэгний шүүсээр сольж болно. Угаасан алимыг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, бэлтгэсэн исгэлэн усанд хийнэ. Ингэснээр жимс нь харанхуйлахгүй бөгөөд чанамал нь сайхан өнгөтэй болно.
2. Хулууг шоо болгон хайчилж ав. Алимыг хатааж, хулуунд жимс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад шүүс гарч иртэл 1-2 цаг байлгана.
3.Одоо та чанамал хийж эхлэх боломжтой. Зуух дээр тавиад буцалгаад 20 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Сааталыг галаас аваад хэдэн цаг, магадгүй нэг өдөр байлгана. Дараагийн өдөр нь чанамал хоёр дахь удаагаа чанаж идээрэй. Буцалсны дараа дахин 20 минутын турш хоол хийж, нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Энэ саатал нь бас Nylon таглааг бүрхэж болно. Энэ тохиолдолд 2 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.
4. Сааталыг хөнжилдөө боох шаардлагагүй, өрөөний температурт хөргөнө. Энэ нь амттай, тод харагдаж байна!
Бүхэл бүтэн алимнаас чанамалыг цэвэрлэ
Үүнээс өмнө би алимны чанамал хийх жорыг зүсмэл хэлбэрээр бичсэн. Гэхдээ та бүхэл бүтэн алимнаас чанамал хийж болно. Энэ тохиолдолд диваажингийн (жижиг) алимыг хэрэглэж болохгүй, гэхдээ энгийн. Энэ саатал нь тавган дээр ер бусын харагдах болно. Хэдийгээр алим бүхэлдээ байх боловч зөөлөн хэвээр байх болно. Тиймээс тэдгээрийг идэх нь хэцүү биш байх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм саатал нь гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжгүй, гэхдээ энэ нь цайнд тохиромжтой байх болно.
Та алимыг зүсэж зүсэж, ижил аргаар чанамал хийж болно.
Найрлага:
- ногоон алим - 2 кг
- элсэн чихэр - 2 кг
Алимны чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Хатуу боловч боловсорсон алимыг ав. Тэдгээрийг угааж, голыг нь арилгана. Алимны гал тогооны тусгай төхөөрөмжийг ашиглах нь тохиромжтой. Алимыг саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Шөнийн турш эсвэл 12 цагийн турш ийм байдлаар үлдээгээрэй, ингэснээр алим нь шүүсээ гаргах болно.
2. Хэрэв алим шүүслэг биш, 12 цагийн дотор бага зэрэг шүүс гарсан бол алимыг хоол хийх явцад шатахгүйн тулд 100 мл ус нэмнэ.
3. Сааталыг бага дулаанаар буцалгана. Аажмаар элсэн чихэр уусч, алим нь илүү их шүүс өгөх болно. Сиропыг буцалгаад галыг унтраа. Саатал буцалж байх үед алимыг үе үе эргүүл. Сиропт байх тал нь илүү хурдан чанаж болно. Тиймээс жимсээ эргүүлэх хэрэгтэй. Алим халах тусам өнгө нь өөрчлөгдөж, алтан өнгөтэй болно.
4. Буцалсны дараа чанамалыг тавагтай таглаад 1-1.5 кг жинтэй шахаж тавина. Бүх алимыг сироп руу дүрж, дээр нь хөвөхгүй байхын тулд даралт хэрэгтэй. Одоо хайруулын тавган дээрээс аваад, чанамалыг бүрэн хөргөнө.
5. Алимыг хоёр дахь удаагаа буцалгана. Сиропыг ижил аргаар бага дулаанаар буцалгана. Хөөсийг арилгана. 2-3 минут буцалгаад дулаанаас нь салгана. Үүнийг даралтын дор тавиад дахин хөргөнө.
6. Гурав дахь удаагаа 10-12 минут буцалгасны дараа чанамал чанана. Халуун бол алим дээр сироп асгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, хадгалсан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг амттай чанамалалимнаас. Сироп нь нэлээд зузаан байх тул чанамалыг удаан хугацаагаар чанаж, багасгах шаардлагагүй болно.
Алим, жүржтэй чанамал
Энэ их амттай чанамал, нэг төрлийн бүтэцтэй, улбар шар үнэртэй. Үүний тулд та зөвхөн семеренко гэх мэт ногоон исгэлэн алим авах хэрэгтэй.
Найрлага (хальслаагүй жимсний жин):
- Семеренко алим - 1 кг
- жүрж - 1 кг
- нимбэг - 0.5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 800 гр.
- шанцай саваа - 1 ширхэг.
Алим ба жүржийн чанамал - хэрхэн бэлтгэх вэ:
1. Алимыг угааж, хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав. Алимыг дурын дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Саатал нь бага зэрэг дараа нь бутлах тул зүсэх нь хамаагүй.
2. Нимбэг, нэг жүржийг сойзоор сайтар угаана. Нарийн grater дээр жүрж, хагас нимбэгний хальсыг үрнэ. Жимсний цагаан давхаргад хүрэхгүй байх нь зөвхөн дээд тод давхаргыг угаах нь чухал юм (хальсны цагаан хэсэг нь гашуун амттай болно). Хагас нимбэгний шүүсийг алим руу шахаж, хутгана. Исгэлэн шүүс нь өнгийг хадгалахад тусална. Нимбэгний үр нь саатал руу орох ёсгүй.
3. Хэрэв боломжтой бол нимбэг, жүржийн хальсан дээрээ 1 цайны халбага Имеретийн гүргэмийн амтыг нэмж болно. Гүргэм нь чанамалын өнгөнд тод байдлыг нэмэх боловч та үүнгүйгээр хийж болно. Алимны амтыг нэмнэ.
4. Бүх жүржийг хальсалж, цагаан өнгийн үлдэгдлийг арилгана. Целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж, алиманд хийнэ. Бүх зүйлд элсэн чихэр нэмээд холино. Шүүсийг гаргахын тулд жимсээ элсэн чихэрт хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Шүүс гарч ирэхэд та чанамал хийж эхлэх боломжтой.
5. Сааталыг буцалгаад 3-4 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь чанамалыг хоёр дахь удаагаа хооллоорой. Дахин буцалгаад 3 минут буцалгана. Хөргөнө.
6. Хөргөсөн чанамалыг хутгагчаар нунтаглана. Жимсний жижиг хэсгүүд нь чанамалд үлдэхийг зөвшөөрнө. Буталсан хэлбэрээр чанамал чанаж болго. Нухаш дээр шанцай саваа нэмнэ, энэ нь онцгой үнэрийг нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар буцалгаад, хутгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Шанцай саваа гаргаж ав, энэ нь аль хэдийн үнэрээ гаргасан.
7. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй. Энэхүү амттан нь жүрж, шанцайны маш амттай үнэртэй байх болно. Цайгаа уугаарай!
Богино долгионы зууханд цагаан гаатай алимны саатал - энгийн жор
Энэхүү чанамал дээр цагаан гаа нэмдэг бөгөөд энэ нь ердийн чанамал амтыг тийм ч энгийн биш болгодог. Энэ саатал нь богино долгионы зууханд чанаж болгосон.
Найрлага:
- алим - 500 гр.
- элсэн чихэр - 500 гр.
- шинэ цагаан гааны үндэс - 20 гр.
- шанцай - 10 гр.
- нимбэгийн хүчил - 3 гр.
Алим, цагаан гааны чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Алимыг угааж, хальслаарай. Энэ жор нь хальсыг ашигладаггүй; үүнийг компот хийхэд ашиглаж болно. Алимыг жижиг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг аль хэдийн жижиглэсэн жигнэж, ижил хэмжээний элсэн чихэр авна.
2. Цагаан гаагаа хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчинэ. Та эхлээд ногооны хальслагчаар нимгэн зүсэж, дараа нь бүр илүү цавчих боломжтой.
3.Алиманд цагаан гаа хийж, элсэн чихэр нэмээд холино.
4. Элсэн чихэртэй алимыг богино долгионы зууханд 9 минут байлгана. Эрчим хүчийг 700 ватт болгож тохируулна уу. Саатал нь хэт их буцалгаад цацагдахгүйн тулд хүчийг дээд зэргээр тохируулах шаардлагагүй. Хугацаа өнгөрсний дараа саатал арилгана. Элсэн чихэр уусч, алим нь сироп дотор хөвөх болно.
5. Саатал дээрээ шанцай нэмээд хутгана. Мөн богино долгионы зууханд дахин 9 минут байлгана. Бэлэн болсон чанамал дээрээ нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад дахин 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Үүний дараа чанамалыг ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрүүлэх хэрэгтэй. Тэгээд л болоо.
Янз бүрийн сортын алимыг буцалгаж болно өөр цаг. Алимаа хараарай - тэд ил тод байх ёстой.
Зузаан алимны саатал - хоол хийх нууц
Гэрийн эзэгтэй нар чанамал бэлтгэхдээ зарим алдаа гаргадаг. Эдгээр алдаануудын улмаас саатал нь шатаж, хангалттай зузаан биш байж болно. Амттай, өтгөн алимны чанамал хэрхэн хоол хийхийг би танд хэлэх болно.
Саатал нь зөв алим сонгох нь чухал юм. Исгэлэн сортуудыг ав (тэд илүү их пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь саатал илүү хурдан өтгөрдөг гэсэн үг) - Антоновка, Семеренко, Эмээ Смит, Глостер. Хэрэв танд зөвхөн чихэрлэг алим байгаа бол түүнд маш их пектин агуулсан зүйлийг нэмэх хэрэгтэй болно - quince, тоор, чавга, цитрусын хальс, хулуу.
Найрлага:
- ногоон исгэлэн алим - 2 кг
- элсэн чихэр - 1.2 кг
- ус - 300 мл
- нимбэгний шүүс - 4 tbsp.
Хоол хийх арга:
1. Алимыг угааж, хальслаарай. Арьсыг бүү хая, тэд хэрэгтэй болно. Энэ нь алимны нухашаас хоёр дахин их пектин агуулдаг хальс юм. Тиймээс эдгээр хальсыг чанамалтай хамт буцалгана, ингэснээр илүү хурдан өтгөрдөг. Арьсыг самбайнд хийж, зангидаж, самбайны урт сүүлийг үлдээнэ. Дараа нь та эдгээр үзүүрийг ашиглан хальсыг хайруулын тавган дээрээс авна.
2. Хальсалсан алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав. Хальсалсан алимыг жинлэнэ. 1 кг хальсалж алимны хувьд 150 мл ус авна. Зэвэрдэггүй ган саванд ус хийнэ. Усны ёроолд алимны хальс тавьж, дээр нь алимны дөрөвний нэгийг цацна.
3. Савыг хүчтэй гал дээр тавиад тагийг нь таглаад буцалгана. Буцалсны дараа галыг дунд зэрэг болгож, алимыг 15-20 минутын турш хооллоорой.
Савыг 3/4-ээс их хэмжээгээр дүүргэж болохгүй. Үгүй бол хөөс нь дээд талаас нь гарч ирнэ.
4. Алимыг шорлогоор шалгана - тэд зөөлөн байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хальстай бяслагыг гаргаж аваад хайруулын тавган дээрээс шахаж ав. Өөр арьс хэрэггүй. Чанасан алимыг нухаш болгох хэрэгтэй. Эхлээд тэдгээрийг зайлуулахын тулд шигшүүрээр хийнэ. илүүдэл шингэн. Үүнийг саатал дээр нэмэх шаардлагагүй. Дараа нь алимны хэсгүүдийг шигшүүрээр нунтаглах эсвэл усанд дүрэх хутгагч ашиглана.
5.Та алимны соусанд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Төгс чанамал бэлтгэхийн тулд хальсалж алимны 1 кг тутамд 600 грамм элсэн чихэр авна. Энэ хэмжээ нь чанамал удаан хугацаанд зогсоход исгэхгүй байх болно, гэхдээ тэр үед саатал нь няцлахгүй. Нимбэгний шүүс нь алимыг хэт харанхуйлахаас сэргийлнэ. Нухашыг элсэн чихэр, жүүсээр хутгана.
6. Сааталыг өтгөн болгохын тулд бага дулаанаар буцалгаж болно. Гэхдээ энэ нь маш удаан үргэлжлэх болно. Цагийг гурван дахин багасгахын тулд та саатал жигнэх хэрэгтэй! Үүнийг хийхийн тулд зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Алим, элсэн чихэр зэргийг жигд хуудсан дээр хийнэ, давхаргыг жигд болго. Давхаргын зузаан нь 3 см-ээс ихгүй байх тусам шингэн нь илүү хурдан уурших болно. Жигнэмэгийн тавиурыг ямар нэгэн зүйлээр бүрхэж, тослох шаардлагагүй.
7. 200 градус хүртэл халаасан зууханд чанамал хийхдээ галаа 150 градус хүртэл багасгаж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ лонхтой, тагийг нь ариутгана.
8. Сааталны бэлэн байдлыг шалгана уу. Энэ нь эзлэхүүнийг ойролцоогоор хагасаар бууруулах ёстой. Саван дээр чанамал тавиад эргүүлээрэй. Хэрэв энэ нь унахгүй бол (like ) бэлэн байна.
9.Hot чанамал нь халуун ариутгасан лонхтой руу хурдан цутгаж байх ёстой. Лаазыг ил тод болтол 15 минутын турш уураар ариутгана. Тиймээс чанамал бэлэн болохоос 15 минутын өмнө лонхтой савыг ариутгаж, чанамал бэлэн болохоос 5 минутын өмнө таглааг нь буцалгана. Сааталыг "марусин бүс" дагуу байрлуулах ёстой - энэ нь савны нарийсч эхэлдэг газар (мөр).
Буцалж буй усанд чанамал асгахад ашиглах шанагаа угаахаа бүү мартаарай.
10. Саатал хөгцрөхгүйн тулд дээр нь элсэн чихэр цацна. Элсэн чихрийн давхарга нь ойролцоогоор 5-10 мм байх ёстой. Энэ нь чихрийн цайз эсвэл чихрийн залгуур гэж нэрлэгддэг. Тагнаас үүссэн конденсац нь чанамал дээр биш, харин элсэн чихэр дээр унах болно. Мөн нэн даруй буцалж буй уснаас салгаж, бүх усыг сэгсрэх хэрэгтэй халуун тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, таг нь нягт, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай.
11.Одоо чанамал бэлэн боллоо. Хөргөсний дараа 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой харанхуй, хуурай газар хадгална. Саатал нь хэсэг хугацаанд суухад бүр ч өтгөрдөг, бараг мармелад шиг болно. Үүнийг уут, бялуу, зүгээр л цайнд дүүргэхэд хэрэглээрэй.
Эдгээр 7 жороос та гэр бүлийнхээ дуртай жорыг сонгох боломжтой гэж би бодож байна. Бусад чанамал хийх жорыг хэсгээс үзнэ үү.
Apple-ийн чанамалзүсмэлүүд - дуртай гар хийцийн амттан. Зузаан сироптууштай байдал нь вазелинтай төстэй, бүхэлд нь алимны зүсмэлүүдчихэрлэг бохь шиг харагдаж байна. Ийм чанамалтай задгай ваарыг найрсаг гэр бүл нэг удаа иддэг тул нэг хоногоос илүү удаан үргэлжлэхгүй. Хув сироп, ид шидийн үнэр нь зуны нэг хэсгийг хадгалж, хүйтний улиралд таны сэтгэл санааг өөдрөг болгодог. Саатал нь сайн дүүргэх болно чихэрлэг боовЧанасан алимны хэсгүүдийг бялуу, бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд энэ амттанг бэлтгэх олон шалтгаан бий, үүнээс гадна үүнийг хийх нь маш энгийн.
Саатал арилгахалимны зүсмэлүүдийг шилдэг бүтээл гэж үзэж болох ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Гол ажил бол зүсмэлүүдийг бүрэн бүтэн байлгах явдал тул бид нимбэгтэй алимны чанамал хоол хийх болно. Энэхүү цитрусын шүүс нь алимыг задрахаас сэргийлдэг. Нимбэггүй бол алимны целлюлоз нь чанамал үүсгэхгүй, харин чанамал (сааталны мөн чанар нь бүхэл бүтэн хэсэг, эсвэл үзэсгэлэнтэй зүсмэлүүд юм). Шаржигнуур, өтгөн, исгэлэн алимны сортуудыг сонгох нь дээр. Надад исгэлэн Семеренко сорт байдаг, гэхдээ та Антоновкагаас амттай хоол хийж болно. Хэдийгээр алтан эсвэл фужи чанамал нь маш сайн болно. Алимны өнгө, түүнчлэн олон янз байдал, онцгой ач холбогдолтойбайхгүй байна. Хэрэв алим чихэрлэг байвал жорны найрлагад зааснаас бага элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, дээр сүүлийн шатХоол хийх явцад та шанцай нэмж болно. Энэхүү амтлагчийг алимтай хослуулсан нь сонгодог бөгөөд хаа сайгүй хэрэглэгддэг. Шанцайнаас гадна халуун ногоотой бүхэл бүтэн баглаа нь алимтай сайн нийлдэг: гоньд, кардамон, цагаан гаа, хумс. Нимбэгнээс гадна та жүржийн зүсмэлүүдийг чанамал дээр нэмж болно - энэ нь амттанг илүү анхилуун үнэртэй болгож, цитрусын ноот нэмнэ. Та бусад амжилттайг нь линкээс олох болно, гэхдээ одоо хамгийн энгийн, маш үзэсгэлэнтэй, амттайг нь бэлдье хув чанамалалимны зүсмэлүүд.
Найрлага:
- 2 кг алим;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- 1 том нимбэг;
- 3 tbsp. ус.
Тунгалаг алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд нимбэгний лакны давхаргыг арилгахын тулд нимбэгийг хөвөн ашиглан сайтар угаана. Нимбэгийг жижиг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Нимбэгийг нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
4. Ус асгаж, хайруулын тавган дээр элсэн чихэр шатаахгүйн тулд дунд зэргийн гал дээр тавина.
5. Үүний зэрэгцээ алимыг зүсмэл болгон хувааж, үр, ишийг нь салга. Та арьсыг нь үлдээж болно, энэ нь хэсгүүдийг илүү сайн барихад тусалдаг. Арьс нь бас олон ашигтай бодис агуулдаг.
Алимны 80% ус байдаг. Үлдсэн хэсэг нь органик хүчил, нүүрс ус, эслэгээс гардаг. Жимс нь А, С, Е витамин, эрдэс бодис (ялангуяа төмөр), пектин, таннин, таннин агуулдаг. Улаан алим нь илүү амттай, хүчил багатай тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ногоон алим нь төмрийн өндөр хувийг агуулдаг бөгөөд цус багадалтанд тустай. Ногоон жимс нь хүнд хоолыг шингээхэд тусалдаг.
6. Сиропыг буцалгаж, харанхуйлж, элсэн чихэр ууссан. Бүгдийг нэг минут буцалгаад зуухнаас гарга.
7. Алимыг өөр зүйлд хийнэ том сав. Бид үүн дээр хув амттанг хоол хийх болно. Саатал шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд паалангүй савыг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зэвэрдэггүй ган эсвэл наалддаггүй тогоо юм. Сиропыг нэг минутын турш хөргөөд алим дээр хийнэ.
8. Жимс нь шүүсийг илүү сайн гаргаж, сиропоор жигд ханасан байхын тулд хэвлэлийн доор байрлуулна. Хэдэн цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
9. Маргааш нь нээгээд хараарай: алимнаас шүүс гарсан байна. Зарим зүсмэлийн арьс харанхуйлсан боловч хэсгүүд нь сиропоор бүрэн ханаж амжаагүй байна.
10. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад, нэн даруй гаргаж аваад хөргөнө. Та алимыг буцалгаж болохгүй - халуун зүсмэлүүд эвдэрч, нухаш болж хувирдаг. Хоол хийх хугацаа богино байх тусам чанамал нь илүү үзэсгэлэнтэй болдог. Хэрэв та холих шаардлагатай бол үүнийг зөвхөн бүрэн хөргөхөд л хийх хэрэгтэй, учир нь халуун жимс нь маш их шүүс байх болно, гэхдээ энэ нь өтгөрөх болно сүүлийн зурагжор дээр. Алиманд агуулагдах пектин бодисын ачаар масс нь зузаан болдог. Заримдаа чанамал, чанамал, консерв хийхдээ хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд пектиныг тусад нь хольцонд нэмнэ.
11. Алимны зүсмэлүүд аажмаар сиропоор шингэж, тунгалаг болдог. Сааталыг дахин буцалгаад зуухнаас гарга. Бид үүнийг хөргөхийг хүлээж байна.
12. Хараач: зүсмэлүүд нь ил тод болж, саатал өтгөрдөг, энэ нь бид бүх зүйлийг зөв хийсэн гэсэн үг юм. Холимогийг дахин буцалгана.
13. Болгоомжтой халуунаар ариутгасан лонхтой хийнэ.
14. Ариутгасан таглааг нь ороож, савыг эргүүлэх шаардлагагүй. Бэлтгэл нь сэрүүн, харанхуй газар өвлийн турш сайн хадгалагддаг. Битүүмжлэхийн тулд жижиг лонхтой ашиглах хэрэгтэй.
15. Хув үнэрт алимны чанамал өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Сайн хоолны дуршил ба сайхан өвөл!
Алимны зүсмэлүүд тунгалаг болж, тарвага шиг амттай болсон.
A Доорх зураг нь хөргөсөн сироп нь пектинийн ачаар хэр зузаан болсныг харуулж байна.
Өвлийн улиралд зүсмэл хэлбэрээр ил тод алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор: сонгодог, хурдан жор, жүрж, нимбэг, шанцай бүхий сонголтууд
2018-06-25 Марина ДанкоЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
Хэсэг
(хүмүүс)
Бэлэн хоол 100 грамм байна
0 гр.
0 гр.
Нүүрс ус
35 гр.140 ккал.
Сонголт 1: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал - сонгодог жор
Та зөвхөн анхилуун үнэртэй, амттай төдийгүй тунгалаг чанамал амтлахыг хүсч байна уу? Та бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Үгүй ээ, хоол хийхдээ биш, харин хөргөж, өтгөрч, хуваар дүүргэх хүртэл хугацаанд. Хэдэн өдрийн турш тэвчээртэй байгаарай, ялангуяа та өдөр бүр нэг аяга чанамал хийж чаддаг тул зөвхөн алим, аяга таваг хангалттай байх болно.
Найрлага:
- нэг килограмм анхилуун алим;
- зургаан зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор
Хүйтэн усаар угаасны дараа бид алимны сүүлийг таслав. Хальсыг нь хальслахгүйгээр бид жимсийг зүсмэл болгон хувааж, цөм, "хошууг" хайчилж ав. Бид зүсмэлүүдийг нэг см-ээс бага зузаантай хавтан болгон тараадаг.
Заасан элсэн чихрийн хэмжээг хэмжинэ. Саатал хийх савыг угааж, хатаана. Элсэн чихэрээр цацаж, алимны зүсмэлүүдийг давхаргаар нь саванд хийнэ. Дээрээс нь алимыг сайтар цацаж байгаарай.
Савыг тохирох хэмжээтэй тагийг нь таглаад өрөөний температурт найман цаг байлгана. Дээд зүсмэлүүд нь хатаж болзошгүй тул үүнийг удаан байлгахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийх үед ийм зүсмэлүүд сиропоор шингэхгүй, хатуу хэвээр байх болно.
Найман цагийн дараа алимны аягыг гал дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах үед дээд зүсмэлүүд нь хайлсан элсэн чихэртэй холилдохын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ. Сироп эрчимтэй хөөсөрч эхэлмэгц галаа бага зэрэг багасгаж, буцалгаад таван минут буцалгана.
Тагийг нь таглаад найман цаг хүртэл саатал үлдээнэ. Үүнийг буцалгаад буцалгаад бага температурт өөр таван минутын турш хооллоорой. Найман цагийн дараа бид давтана. Гурав дахь хоолыг 13 цагийн дараа хийж болно, аль хэдийн сиропоор чанасан алим нь мууддаггүй.
Сүүлийн дөрөв дэх удаагаа чанамалыг буцалгаад бага зэрэг удаан хооллоорой - ойролцоогоор долоон минут. Сааталыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглаатай сайтар битүүмжилж, дараа нь эрэг чангалах түлхүүрээр сайтар өнхрүүлээрэй.
Сонголт 2: "Таван минут" хурдан жор - өвлийн улиралд хэрчсэн алимны чанамал
Олдохгүй байна илүү хялбар аргасаатал бэлтгэх. Бүх үйл явц арван хоёр цаг үргэлжилж болно, мөн онцгой анхааралЭнэ нь зөвхөн алим бэлтгэхийг шаарддаг. Саатал үнэхээр ил тод болж, алимны зүсмэлүүд зөөлөн байхын тулд энэ сонголтыг хийхийн тулд та жимсний хальсыг арилгаж, жимсний зүсмэлүүдийг аль болох нимгэн болгох хэрэгтэй. Хэрэв алим исгэлэн байвал нимбэгийн хүчил шаардлагагүй, элсэн чихэрийг арилгахад шаардлагатай.
Найрлага:
- анхилуун үнэрт алим - яг нэг килограмм, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
- аяга цэвэр ус;
- нэг чимх нимбэгний хүчил.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ
Зайлж дууссаны дараа алимны нимгэн давхаргыг арилгана. Цөмийг хуваалтуудын хамт хайчилж авсны дараа целлюлозыг нимгэн, хагас см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүд болгон уусгана. Саванд асгасны дараа алимыг бага зэрэг хүчиллэг усаар хийнэ, ингэснээр зүсмэлүүд нь зөв цагт харанхуй болохгүй.
Нэг аяганд бүх элсэн чихэрийг устай хольж, зууханд хийнэ. Дулааныг дунд зэрэг болгож, уусах хүртэл хутгана. Сироп ил тод болмогц дулаанаа нэмээд буцалгаад хүлээнэ үү.
Алимны аяганаас бүх шингэнийг шүүж, буцалж буй сироп руу хийнэ. Хоёр минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, хөргөх хүртэл саатал үлдээнэ. Дараагийн удаа гал дээр тавихдаа нимбэг нэмээд таван минут буцалгана.
Халуун хэвээр байхдаа чанамалыг зохих ёсоор бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Доод талыг нь доош нь эргүүлж, хөнжилдөө сайтар боож, ажлын хэсгүүдийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хөргөсөнийг нь эргүүлж, хадгалахад хийнэ.
Сонголт 3: Өвлийн улиралд ил тод зүсмэлүүдээр анхилуун үнэртэй алимны чанамал (жүржтэй)
Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд алимны чанамалыг жүрж гэх мэт бусад жимсээр нэмж болно. Цитрус жимсний ачаар чанамал нь илүү тод амттай болно. ханасан өнгөмөн гайхалтай үнэр. Жүржийг түлэхээ мартуузай, хуурай даавуугаар арчина. Цитрус жимс нь ихэвчлэн нимгэн лав давхаргаар хучигдсан байдаг - үүнийг арилгах хэрэгтэй.
Найрлага:
- жүрж, алим - нэг кг;
- хагас кг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Жүржийг буцалж буй усаар түлэх ба тус бүрийг алчуураар арчина. Зүссэний дараа бид цитрусын үрийг сонгож, дараа нь хальсгүй зүсмэлүүдийг мах бутлуураар нунтаглана.
Бид алимыг угааж, хальсыг нь нимгэн давхаргаар нь тайрч, бүх хуваалтуудын хамт цөмийг нь салгана. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Эрчилсэн жүржийг чанамал хийх зориулалттай том саванд хийж, алимны зүсмэлүүдээр холбоно. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино.
Жимстэй савны доор шарагчийг асаагаад буцалгана. Дээрээс нь элсэн чихэр сироптой холилдохын тулд аягыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсрэхээ мартуузай. Буцалсны дараа хамгийн бага дулааныг тохируулж, чанамалыг дор хаяж 50 минутын турш хооллоорой. Савыг үе үе сэгсэрч, бага зэрэг сэгсрэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс зүсмэлүүд жигд бус чанаж болно.
Алимны зүсмэлүүд хув болж, тунгалаг сироп халбаганаас шингэн зөгийн бал шиг унаж эхлэхэд чанамалыг саванд хийнэ. өнхрүүлье.
Сонголт 4: Өвлийн улиралд тунгалаг, шанцайны анхилуун үнэртэй, зүсмэлүүдээр хийсэн ер бусын алимны чанамал
Apple-ийн хадгалалт, чанамал нь ихэвчлэн амтлагчийг шаарддаггүй, тэдгээр нь огт шаардлагагүй байдаг, гэхдээ бусад тохиолдол байдаг. Жишээлбэл, алимны сортууд нь бараг үнэргүй эсвэл их хэмжээний жимстэй үед тэдгээрийг зүгээр л тийм биш, харин ямар нэгэн байдлаар бэлтгэх хүсэл байдаг. ер бусын байдлаар. Шанцай бол алимны чанамал хийхэд тохиромжтой хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Үүнийг хэт их хийж болохгүй, тодорхой тохиолдол бүрт анхилуун үнэрийг удирдан чиглүүлээрэй.
Найрлага:
- хальсгүй алим - 1 кг;
- 700 гр. Сахар;
- нэг халбага нунтагласан шанцай;
- ус.
Алхам алхмаар жор
Угаасан алимыг ялгаж, хагасаар нь тайрч авсны дараа целлюлоз дээр цохих үед харанхуйлсан газрууд байвал тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад задарч болзошгүй тул тэдгээрийг нимгэн зүсэж хуваана; Хэрэв та тэдгээрийг хэт нимгэн зүсвэл ил тод гарч ирэхгүй. Зүсмэлийн хамгийн оновчтой зузаан нь долоон миллиметр хүртэл байна.
Бид яг нэг килограмм бэлтгэсэн алимыг хэмжиж, элсэн чихэрээр цацаж, аяганд давхаргад хийнэ. Жимсний зүсмэлүүд шүүсээ гаргахын тулд гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Бид шалгаж, хэрэв бага зэрэг шүүс гарсан бол алим руу 100 мл хүйтэн ус нэмнэ.
Жимстэй савыг хамгийн бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бүх элсэн чихэр сиропт жигд тархсан байхын тулд үе үе чанамалыг зөөлөн хутгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсны дараа чанамалыг таван минут буцалгаж, тэр даруй унтраа. Алимны зүсмэлүүд сиропоор ханасан байхын тулд савыг зууханд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Сааталыг дахин буцалгаад бага дулаанаар таван минут байлгаад хоёр цагийн турш байлгана. Энэ удаад зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд хутгахгүй байх нь дээр. Савыг хэд хэдэн удаа сэгсрэх нь дээр.
Хоёр дахь хоол хийсний дараа шанцайгаа чанамал руу сайтар хутгаж, өндөр дулаан дээр тавь. Буцалмагц тэр даруй лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглаатай битүүмжилнэ.
Сонголт 5: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал
Дээр дурдсан чанамал таалагдсан уу? Одоо шанцайнд бага зэрэг ваниль нэмье - эдгээр амт нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнд сайн нийцдэг. Содтой усанд дэвтээсэн трик нь алимны целлюлозын зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлын талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог.
Найрлага:
- хуурай содын том халбага;
- ямар ч төрлийн алим - хоёр кг;
- 250 миллилитр ус;
- шанцай ба ванилийн нунтаг - тус бүр нь жижиг халбага;
- хоёр кг элсэн чихэр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид ялзарч гэмтээгүй алимыг сонгодог. Халуун усаар сайтар угааж, хальсалсан алимыг долоон миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Зүсмэлүүдийг аяганд хийнэ.
Нэг халбага содыг нэг литр хүйтэн усаар шингэлж, алим дээр хийнэ. Хэрэв шингэн нь бүх зүсмэлийг бүрхэхгүй бол тэдгээрийн дээр бага зэрэг жин тавьж, доор нь нимгэн хавтан эсвэл хуванцар хавтанг байрлуулна.
Ус буцалгасны дараа элсэн чихэртэй саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Элсэн чихэр ямар ч үлдэгдэлгүй уусах хүртэл тасралтгүй хутгана.
Бид алимны зүсмэлүүдийг содтой усаар зайлж, чийгийг нь шүүж, нухашыг сиропт хийнэ. Дулааныг бараг дээд хэмжээнд нь тохируулж, хорин минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шанцай, нимбэг, ваниллин нэмнэ. Сайн хутгасны дараа хоолоо хийж дуусгаад ердийнхөөрөө өнхрүүлээрэй.
Сонголт 6: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал
Цамц нь чанамалыг төгс сэргээж, илүү хөнгөн, бүдгэрсэн болгодог. Чихэрлэг жимс хэрэглэх нь илүү дээр юм нимбэгний шүүс нь чанамалд исгэлэн нэмнэ, энэ нь хангалттай юм.
Найрлага:
- нэг килограмм элсэн чихэр, боловсорсон, уян хатан алим;
- дунд зэргийн нимгэн арьстай нимбэг.
Алхам алхмаар жор
Алимыг урсгал усаар зайлж, хальслаарай. Нэгэн зэрэг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, дунд хэсгийг нь авч, хагас см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон гараасаа шууд зүснэ.
Зузаан ёроолтой сав эсвэл хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд нимбэгнээс шахаж шүүсийг хийнэ. Галыг бага ба дунд хүртэл аажмаар нэмэгдүүлж, хольцыг тунгалаг сироп болтол хутгана.
Элсэн чихрийн талстыг уусгасны дараа бид алимыг сироп руу илгээж, бараг мэдэгдэхүйц буцалгаад тавин минут буцалгана. Бүү хутгана, зууханд чанамалыг хэд хэдэн удаа бага зэрэг сэгсрэх нь дээр. Дууссан саатал дээр алимны зүсмэлүүд тунгалаг харагдах бөгөөд сироп нь шингэн зөгийн балны тууштай байдлыг олж авах ёстой. Бэлэн болохоос арав орчим минутын өмнө чанамал дээр үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ.
Сааталыг хөргөхгүйгээр ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, гэрлээс хол байлга.
Сонголт 7: Сод болон шанцайтай алимны чанамал зүсмэлүүд
Ихэнхдээ алимыг саатал эсвэл чанамал хийхэд ашигладаг. Харин хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсвэл жимсээ хэрчиж, шанцайны сиропоор буцалгаж үзээрэй. Энэхүү саатал нь анхны харагддаг, баялаг амттай, амттай байдаг халуун ногоотой үнэр. Зүсмэлүүд нь уян харимхай, сироп нь тунгалаг, шар өнгөтэй.
Найрлага:
- алим - 2 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- шанцай - 5 гр;
- сод - 20 гр;
- Ус - 2.3 л.
Алхам алхмаар жор
Алимыг угааж, хальсалж, жимс бүрээс цөмийг нь салгана. Усыг урьдчилан буцалгаж эсвэл шүүлтүүрээр цэвэрлээрэй.
Алимыг ижил зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэд хэтэрхий том байх ёсгүй, хамгийн оновчтой зузаан нь 1 см байна.
Та шууд чанамал хийж эхлэх боломжтой. Гэхдээ алимны зүсмэлүүдийг хэдэн цагийн турш, эсвэл бүр шөнийн турш дэвтээсэн нь дээр. Үүний ачаар тэд өтгөн бүтэцээ хадгалах болно. Усанд нэвт норгохын тулд хүнсний содын уусмал, 2 литр цэвэр ус бэлтгэнэ. Энэ хольцыг жимсээ асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Үлдсэн усыг буцалгаад, дараа нь элсэн чихэрийг саванд хийнэ. Үр тариа уусах хүртэл хэдэн минутын турш хутгана.
Үлдсэн содыг арилгахын тулд зүсмэлүүдийг зайлж угаана. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, сиропоор дүүргэнэ. Хольцыг сайтар хутгана. Зуух дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана.
Саатал буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ тохиолдолд та хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Шанцай нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой. Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөнө.
Хэрвээ та зүсмэлүүдээр чанамал хийж байгаа бол алимны төрлийг зөв сонгох нь чухал юм. Тэд хатуу байх ёстой, та бага зэрэг дутуу боловсорсон жимс авч болно. Саатал бэлтгэхийн тулд та хуучин, хэвтэж буй алим хэрэглэж болохгүй. Амтат, исгэлэн сортууд нь хамгийн тохиромжтой.
Сонголт 8: Зүсмэл дэх алимны чанамал хийх хурдан жор
Хамгийн залхуу хүмүүст зориулж таван минутын жор байдаг. Энэ нь зөвхөн алим төдийгүй бусад жимсэнд тохиромжтой. Та зүсмэлүүд болон сиропыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд жинхэнэ хоол хийхэд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- нимбэгний хүчил - 5 гр;
- Ус - 200 мл.
Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Алимыг угаана. Тэднийг ирмэгээс нь эхлээд зүсмэл болгон хайчилж ав. Тарьсан цөмд хүрэх үед үүнийг зүгээр л хая. Энэ арга нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно.
Усанд элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг буцалгаад бага дулаанаар халаана.
Алимны зүсмэлүүдийг буцалгаад эхэлмэгц сироптой саванд хийнэ.
Жимсийг сиропоор 2 минут буцалгаж, дараа нь нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та чанамалыг галаас салгаж болно.
Сонгодог жороор алимыг хальсалж, гэхдээ та энэ алхамыг алгасаж болно. Үүний ачаар бид хоол хийх цагийг хурдасгах болно, үүнээс гадна арьсанд агуулагддаг их хэмжээнийвитамин ба шим тэжээл.
Сонголт 9: Apple-ийн чанамал гурван багцаар хийнэ
Энэ саатал бэлтгэхэд бүтэн өдөр шаардагдах боловч танд хамгийн бага идэвхтэй үйлдэл хэрэгтэй болно. Жоронд нэмэлт зүйл байхгүй, зөвхөн алим, элсэн чихэр.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 0.7 кг.
Алхам алхмаар жор
Жимсийг зайлж, тус бүрийг дөрөв болгон хуваана. Үр, сүүлээс нь салга.
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давхарга болгон саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Ажлын хэсгийг 8 цагийн турш үлдээгээрэй.
Хэсэг хугацааны дараа алим нь чанамал хийж эхлэхэд хангалттай хэмжээний шүүс гаргах болно. Савыг дээр нь тавь том гал, буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Ажлын хэсгийг бүү холь!
Савыг зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө. Энэ нь ихэвчлэн 6 цаг орчим болдог.
Өмнөх алхмуудыг давтана: чанамал буцалгаж, 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь бүрэн хөргөнө.
Хоёр дахь хөргөлтийн дараа та чанамалыг дахин гал дээр тавих хэрэгтэй. Энэ удаад 6-7 минут буцалгана. Амттай амттангаа саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас саатал шатсан бол түүнд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь бэлэн тавагны амт, тууштай байдлыг сайжруулах болно. Та мөн алимны зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Түүний ачаар тэд өнгөө хадгалж, харанхуйлахгүй. Үүнээс гадна, энэ нь саатал нь онцгой үнэрийг өгөх болно.
Сонголт 10: Жүржтэй алимны чанамал зүсмэлүүд
Дүрмээр бол саатал нь алим, лийр, чавга эсвэл жимс жимсгэнэээр хийгдсэн байдаг. Харин түүнд бага зэрэг цитрус нэмбэл цоо шинэ гайхалтай амтыг олж авна. Мөн жүржийн шүүс нь алимнаас шүүс ялгарах үйл явцыг хурдасгах болно.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- ус - 200 мл;
- Жүрж;
- Элсэн чихэр - 700 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Жимс дээр хийнэ хүйтэн ус. Дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь сайтар зайлж угаана. Алим, жүржийг алчуур дээр тавиад хатаана.
Улбар шараас хальсыг нь салга. Алимыг хальслах шаардлагагүй. Зөвхөн үрээр нь хатуу хэсгийг нь хайчилж ав.
Алимыг 2 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг том саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Хэд хэдэн давхаргыг хий.
Жүржийн шүүсийг шахаж ав. Үүнийг алимны зүсмэлүүд дээр хийнэ. Тэднийг алчуураар таглаад 4 цаг байлгана.
Аарцагнаас зүсмэлүүдийг болгоомжтой арилгана. Доод талд нь шүүс, элсэн чихэр үлдсэн байх ёстой. Нэг аяга цэвэр ус хийнэ, хутгана.
Үнэрт сиропыг халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ, гал дээр тавина. Буцалмагц та алимны зүсмэлүүдийг тэнд хийх хэрэгтэй.
Дахин буцалгасны дараа галыг багасгах хэрэгтэй. Алим-улбар шар хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь галаас ав. Шөнийн турш алчуур дор үлдээгээрэй.
Хөргөсөн чанамалыг дахин буцалгана. Үүнийг бага дулаанаар дахин нэг цаг буцалгах шаардлагатай. Сироп зузаан болж, зүсмэлүүд нь сайхан карамель сүүдэр олж авбал та ажлын хэсгийг зуухнаас гаргаж авч болно. Сааталыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд тараана.
Орших янз бүрийн арга замуудлонхтой ариутгах. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол богино долгионы зуух юм. Сав бүрийг хурууны чинээ усаар дүүргээд зууханд гурван минутын турш хийнэ. Шингэнийг бүрэн буцалгана.
Сонголт 11: Самартай алимны чанамал зүсмэлүүд
Самар нэмсэн саатал нь маш анхных болж хувирдаг. Бид сироп дээр нэмнэ лаврын навчболон анхилуун чинжүү нь төгс амт, үнэрийг олж авах болно.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- самар - 200 гр;
- Лимон;
- ус - 100 мл;
- Лаврын навч, цөөн тооны чинжүү.
Алхам алхмаар жор
Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Алимнаас цөмийг нь авч, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
Жимсээ саванд хийж усаар бүрхэнэ. Лаврын навч, анхилуун чинжүүг саванд тарааж, элсэн чихэр хийнэ.
Холимогийг буцалгаад авчирна. 10 минут буцалгаад зөөлөн хутгана.
Бүрхүүлээс самар хальсалж, цавчих. Сироп дахь алимыг хөргөхөд та булан навч, чинжүүг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй. Мөн нимбэгийг арилгаж болно.
Ирээдүйн саатал бүхий саванд самар нэмээд дулаан руу буцаана. Дөрөвний нэг цаг буцалгана. Халуун амттанг бэлтгэсэн саванд хийж болно.
Зүсмэлүүд нь уян хатан хэвээр үлдэж, буцалгахгүй байхын тулд чанамалыг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэх нь дээр. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь магтаалаас илүү байх болно.
Сонголт 12: Алим, амтат гуа чанамал зүсмэлүүд
Хүн бүр амтат гуа амттай байдаггүй. Гэхдээ та үүнээс хоол хийж болно амттай амттан, ундаа, тэр ч байтугай саатал. Ихэвчлэн амтат гуа түүхийгээр нь иддэггүй хүмүүс ч татгалзаж чадахгүй.
Найрлага:
- Алим - 0.5 кг;
- амтат гуа - 1.5 кг;
- Том нимбэг;
- Элсэн чихэр - 0.5 кг.
Алхам алхмаар жор
Бүх жимсийг сайтар зайлж угаана. Нимбэгний хальсыг сараалж, амтат гуа, алимыг хоёр хэсэгт хуваана. Үр, хальсыг нь хая.
Гуа целлюлозыг шоо болгон, алимыг цэвэрхэн жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Гуа хэсгүүдийг холигчоор хутгаж, гөлгөр нухаш болгоно. Том саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хольцыг гал дээр хийнэ.
Элсэн чихэртэй нухаш буцалгах үед та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Зөгийн бал шиг тууштай болтол гуа буцалгана. Хэрэв хөөс гарч ирвэл арилгахаа мартуузай.
Хайруулын тавган дээр алимны зүсмэлүүд болон нимбэгний хальсыг болгоомжтой хийнэ. Модон хусуураар хутгаж, хольцыг буцалгана. Дахин таван минут буцалгаад дараа нь зуухнаас гарга. Хөргөсний дараа та амттангаа саванд хийж болно.
Саатал хийхийн тулд паалантай таваг хэрэглэх нь дээр. Хөнгөн цагаан тогоо эсвэл сав газарт энэ нь тохиолдож болно химийн урвалисгэлэн алимтай. Үүний үр дүнд илүүдэл хольц үүсдэг бөгөөд энэ нь амтанд ихээхэн нөлөөлж, витамин С-г устгадаг.
Сонголт 13: Алим, гадил жимсний чанамал зүсмэлүүд
Чамин дурлагчид алим, гадил жимсний чанамал дуртай байх нь дамжиггүй. Энэхүү ер бусын хослолын амтыг шанцай нөхдөг. Үр дүн нь бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болох маш анхны амттан юм.
Найрлага:
- 3 банана;
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- шанцай - 10 гр;
- Алим - 800 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Алимыг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Бананаас хальсыг нь салга.
Гадилын целлюлозыг нухаш болгон нунтаглана. Чамин жимсЭнэ нь маш нарийн бүтэцтэй тул хутгагчаар биш сэрээгээр цавчих нь дээр.
Нухсан гадилыг шанцайгаар цацна. Алимыг элсэн чихэртэй холино. Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, нэг цаг байлгана. Заримдаа та хольцыг хутгах хэрэгтэй болно.
Сааталыг зууханд хийнэ. Үүнийг нэг цаг орчим буцалгаж, хутгана. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.
Саванд чанамал бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Өргөн аяганд хольц нь бүрэн буцалгах боломжтой бөгөөд энэ нь ирмэг дээр асгарахгүй. Жимсийг хутгах шаардлагагүй, савыг үе үе зөөлөн сэгсэрнэ.
Сонголт 14: чангаанзтай алимны чанамал зүсмэлүүд
-аас чангаанзны чанамалХүүхдүүдийг чирэх боломжгүй, насанд хүрэгчид ч түүнийг биширдэг. Хэрэв та түүнд алимны зүсмэлүүдийг нэмбэл амттан нь илүү үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл болно.
Найрлага:
- гүйлс - 0.5 кг;
- алим - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг.
Алхам алхмаар жор
Жимсийг зайлж, хатаана. Алимнаас үрийг нь салга.
Гүйлсийг хагасаар хувааж, нүхийг зайлуулна. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг аяганд жимсээ нэгтгэж, элсэн чихэрээр цацна.
Хэдэн цагийн дараа алим, чангаанз нь хангалттай хэмжээний шүүс гаргах болно. Дараа нь та тэдэнтэй хамт хайруулын тавган дээр тавиад 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Сааталыг үе үе хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болсон амттанг саванд хийж хөргөнө.
Энэ жорыг шанцай эсвэл од гоньд гэх мэт халуун ногоооор нэмж болно. Заримдаа шинэ чангаанзны оронд хатаасан чангаанз хэрэглэдэг.
Сайхан өдөр!
Гадаа дулаахан өдрүүд үргэлжилж байна. Хэдийгээр нар өмнөх шигээ дулаарахаа больсон ч 9-р сар өөрөө удахгүй болох гэж байна, магадгүй аль хэдийн ирсэн байх. Цэцэрлэгт очиж, шинэ жимс цуглуулах цаг болжээ. Өнөөдөр би амттай алимны чанамал хийхийг санал болгож байна. Мөн энэ нь энгийн биш, харин тодорхой хув өнгөтэй, ил тод өнгөтэй, хамгийн чухал нь жимсийг зүсмэл болгон хуваасан байх болно. За, дараагийн ангиудад бид кондитур, чанамал хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно, тиймээс бүү алдаарай.
Тэмдэглэл нь тод байх болно гэж амлаж байна, учир нь би гар хийцийн шуурхай жор, түүнчлэн зөвхөн хамгийн сайн, батлагдсан жорыг цуглуулахыг оролдсон. Түүнээс гадна, тэдгээрийн заримд нь бид цитрус жимс хэлбэрээр янз бүрийн нэмэлтийг ашиглах болно, жишээлбэл, нимбэг эсвэл жүрж нэмнэ. Энэ нь юу өгөх вэ, цоо шинэ бүтээл! Зөвшөөрч байна, гэнэтийн, гэхдээ оролдоод үзэх нь гарцаагүй.
Эцсийн эцэст, өвлийн улирал хаяанд ирж, жилийн энэ үед витамин дутагдалтай байдаг тул яг ийм ваар танд туслах болно, энэ нь таныг аварч, эдгээх болно. Мэдээжийн хэрэг, та жишээлбэл, ийм зүйлгүйгээр хийж чадахгүй. Миний санаж байгаагаар бид үүнийг саяхан хийсэн.
Миний бодлоор алимны амттанг айл болгонд дуртай, том том халбагаар иддэг. Би ийм дур булаам зүйл хийж, тэдгээрийг нэмэх дуртай. Дашрамд хэлэхэд энэ нь дүүргэлтийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Элсэн чихэргүй энгийн цай, шинэхэн царцдастай талх ч гэсэн маш олон сонголт байдаг, энэ нь идэхэд таатай байдаг.
За, та юу хүлээж байна, хурдан гал тогооны өрөөнд очоод энэ амттанг хий. Энэ сонголтоос дуртай жороо сонгоод сайхан сэтгэл, эерэгээр үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.
Хоолны шилдэг бүтээлийг бэлдэж эхэлцгээе, энэ жилийн хамгийн сайн жорыг нэн даруй авцгаая. Энэ нь ямар ч өө сэвгүй бөгөөд үүнийг уншиж, давтах нь танд хэцүү биш байх болно. Хэдийгээр бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах нь үнэ цэнэтэй боловч бага зэрэг ажиллах шаардлагатай хэвээр байна.
Ийм амттангийн нууц нь юунд байдгийг мэдэх үү, яагаад энэ нь сайхан тууштай болж хувирдаг, сироп нь яагаад шилний хэсэг шиг тунгалаг байдаг. Алимны хожуу сортуудыг авдаг, гэхдээ энэ нь бүгд биш тул хэрэв та эрт эсвэл боловсорч гүйцсэн алимыг авбал жимс нь буцалгаж, чанамал болж хувирах магадлал өндөр гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.
Дараа нь яах вэ, гэхдээ сод нь аврах ажилд ирнэ. Тиймээс та ямар ч сорт, жишээлбэл, Антоновка эсвэл цагаан дүүргэлтийг аюулгүйгээр авч, хачирхалтай болно.
Чухал! Эдгээр сортууд нь үйрмэг тул ийм чанамалыг зүсмэл болгон бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг хэсэг хэсгээрээ хэрчсэний дараа содын уусмалд дэвтээнэ. Пропорцийг доорх найрлагаас харна уу.
Тэд энэ содын уусмалд хоёр цаг, бүр 3 цаг хэвтэх ёстой.
Мөн элсэн чихэр карамелжих үед зүсмэлүүд нь бэлэн амттан дээр улам бүр алтан өнгөтэй болдог. Гайхалтай, тийм үү? Тэгээд ямар үнэр нь байшинг бүхэлд нь хамарч, ямар нэгэн байдлаар бууж, нэгдүгээр давхраас тавдугаар давхар хүртэлх бүх орцыг илбэнэ).
Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэр, жимсний хэмжээг хадгалах нь чухал юм. Тэд үргэлж ийм байх болно: нэгээс нэг.
Алимны зүсмэлүүд бүрэн бүтэн, уян хатан хэвээр байна. Мөн ямар сироп вэ, энэ нь маш нарийн бөгөөд зузаан нь шинэхэн цэцгийн зөгийн балтай төстэй юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- алим - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- нимбэгийн хүчил - нэг чимх
Шийдлийн хувьд:
- ус - 3 tbsp.
- давс - 0.5 tsp
- Хэрэв алим хэтэрхий үйрмэг байвал сод, 1 литр усанд 1 халбага жигд натри хэрэглээрэй.
Үе шат:
1. Алимыг хэрчсэний дараа харлаж, үзэмжгүй болохоос сэргийлэхийн тулд давсны уусмалд дэвтээнэ. Ундны устай давс холино.
2. Үүний дараа жимсээ эхлээд урсгал усаар зайлж, дараа нь саваа, үр тариа, хальсыг нь авах шаардлагагүй, зураг дээрх шиг 5 мм зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хутгаар цавчих. Ийм ажлын дараа хэсгүүдийг давстай уусмалд нэн даруй дүрнэ. Бүх жимсийг хэрчиж, хатааж, энгийн усаар зайлна.
3. Элсэн чихэр цацаж, модон хусуураар зөөлөн хутгана. Савыг таглааг нь таглаад дулаахан үлдээгээрэй, эсвэл хальсан дээр тавиад хэдэн цагийн турш амраана.
4. Одоо цаг нь дуусч байгаа тул та маш их шүүсийг харж, шүүж, буцалгана. Дараа нь тэр даруй алимны зүсмэлүүд дээр хийнэ. Дахин хэлэхэд, лангуун дээр зогсоод өрөөний температурт хөргөнө (8 цаг орчим болно).
Үүний дараа процедурыг дахин давтан хийнэ, өөрөөр хэлбэл сиропыг саванд хийнэ, буцалгаад шинээр жижиглэсэн алим дээр хийнэ. Босгож, исгэж, ойролцоогоор 6-7 цаг байлгана. Боломжтой бол давтан хийхийг зөвлөж байна энэ ажил 4 удаа, өөрөөр хэлбэл зөвхөн 4 дамжуулалт хийнэ.
Хэрэв танд энэ заавар бага зэрэг төвөгтэй санагдаж, хоол хийх шинэ хэвээр байгаа бол хоёр дахь сонголт руу шилжинэ үү, энэ нь цаг хугацааны хувьд илүү хурдан юм.
6. Алимыг сиропоор дүүргэсний дараа савыг зуухан дээр тавиад буцалгаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Эцэст нь хадгалах явцад хөгц үүсэхээс сэргийлж нимбэгийн хүчил нэмнэ.
7. Халуун амттангаа лонхтой саванд хийж, шанагаа ариутгахаа бүү мартаарай. Тагийг нь шураг. Хөнжлийн доор доошоо доошоо хөргөнө. Зоорь эсвэл агуулахад хадгална. Аз жаргалтай нээлтүүд!
Өвлийн улиралд хув алимны чанамал - хамгийн сайн жор
Бүх төрлийн батлагдсан жорыг мэддэг ээж эсвэл эмээтэй байх нь ямар сайхан байдаг вэ. Сааталыг өнгөлөг, тод болгохын тулд шүүслэг сортын жимс хэрэглээрэй. Мэдээжийн хэрэг, жимс нь өөрөө харагдахуйц дутагдал, гэмтэлгүй байх ёстой. Тэгээд мэдээж өт хорхойнд иддэггүй.
Хэрэв таны алим хэтэрхий чихэрлэг амттай бол хоол хийхдээ нимбэгийн хүчил нэмэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь маш сайн хадгалагч бөгөөд үргэлж бага зэрэг исгэлэн, шинэ үнэр өгдөг. Та нимбэг эсвэл шохойтой сонголтыг ихэвчлэн олж болно.
Хөөх! Мөн үрэлгэн өнгө нэмэхийн тулд та шанцай эсвэл ваниль гэх мэт дуртай халуун ногоо, хумс нэмж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- алим (ranetki хэрэглэж болно) - 0.5 кг
- элсэн чихэр - 0.5 кг
- ваниллин - 0.3 tsp
Үе шат:
1. Алимыг усаар зайлж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийн хайрцаг болон савааг салгана. Дараа нь та ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон цавчих хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Амтлахын тулд ваниллин нэмнэ. Ингэж 11-12 цаг байлгана, өөрөөр хэлбэл илүү сайн ажилорой эхэлж, өглөө нь дуусга.
Хэрэв та хүсвэл энэ жимсний массыг үе үе хутгаж болно. Дараа нь илүү их шүүс байх болно.
2. Өглөө нь гал дээр тавиад 15-20 минутын турш идэвхтэй хөөсөрсний дараа байнга хутгах замаар хооллоорой. Та процессыг хурдасгаж, удаан агшаагчаар жигнэх горимыг ашиглан хоол хийж болно (цаг хугацаа ижил байна).
3. Энэ хоол хийсний дараа чихэрлэг сиропт алим нь карамель дүр төрхийг олж авч, бүр илүү ил тод болдог.
4. Халуун амттанг нэн даруй шилжүүлнэ шилэн лонхтой, доор нь боож өгнө төмөр тагтусгай оёдлын машинтай. Савыг нөгөө талыг нь доош нь таглаад таглаад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн газар хадгална.
Гэртээ чанамал хэрхэн хийх вэ? (энгийн жор)
Би хамгийн их гэж боддог энгийн сонголтТаван минутын жор байх болно, та үүнийг доороос нийтлэлээс олж мэдэх болно. Одоо би танд хоол хийх технологи нь өмнөхөөсөө ялгаатай огт өөр аргыг үзүүлэх болно.
Та хавирган сартай төстэй хөвөгч дэлбэнтэй дур булаам сироп авах болно. Энэ сонголтын хувьд би танаас зөвхөн хатуу, уян хатан жимс авахыг хүсч байна, гэхдээ нухаш нь шүүслэг байх ёстой.
Та мэдсэн үү? Хэрэв танд хэт боловсорсон жимс байгаа бол цөхрөл бүү зов, тэдгээрийг амттан эсвэл чанамал болго. Эцсийн эцэст энэ нь маш амттай тул та хуруугаа долоож, бүр идэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Антоновка алим - 3 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 кг
Үе шат:
1. Алимыг зөв зүсэх нь чухал, тухайлбал хэтэрхий зузаан биш, хэсэг нь ойролцоогоор 5-8 мм байх ёстой, үүнээс илүүгүй. Тарган нь сайн хоол хийхгүй тул залхуурах хэрэггүй. Хэрэв та үүнийг нимгэн зүсэж авбал тархах магадлал өндөр байх болно.
Дараа нь аягыг элсэн чихэрээр дүүргээд хутгана, ширээн дээр хөргөнө. Энэ нь тодрох төдийд л олон тоонышүүс, энэ нь 1.5-аас 5-6 цагийн хооронд өөр өөр хугацаа шаардагдана. Эсвэл хэр их тэвчээртэй байгаагаас хамаарна).
2. Дараа нь аягатай жимсээ зуухан дээр тавиад 5 минутаас илүүгүй буцалгасны дараа бага дулаанаар хооллоорой. Үүний дараа та сааталыг амрааж, бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
3. Дулаан болмогц сэрүүн гэж хэлээд дахин хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Алимны хэсгүүдийг 10-15 минутын турш буцалгаад, байнга хутгана. Дараа нь дахин хөргөөд 10 минутын турш дахин хооллоорой. Төгсгөлд нь сироп нь бага зэрэг өтгөрч, жимс нь богиносох боловч нэгэн зэрэг хув өнгөөр гэрэлтэх болно.
Тэгээд дараа нь ердийнх шигээ энэ амттангаар лонхтой дүүргэж, цэвэр, ариутгасан таглааг хийнэ. Сэрүүн газар байрлуулж, эрүүл мэндэд зориулж өвөл эсвэл хаврын улиралд энэ гайхамшгийг идээрэй! Энэ нь ямар гайхалтай харагдаж байгааг хараарай, танд таалагдах нь гарцаагүй!
Нимбэгтэй алимны зүсмэлүүдээс чанамал хийх жор
Аливаа жимс, жимсгэнэ ийм хүчтэй дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй тохиолдолд үргэлж сайн байдаг. Хүмүүсийн хэлснээр ийм амттан нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг ч нимбэг нь үргэлж сэргээгч нөлөө эсвэл тэмдэглэл өгдөг. Нэмж дурдахад энэ нь бүтээгдэхүүнийг исгэх, хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалдаг маш сайн хадгалагч юм.
Амтанд шинэ баялаг тэмдэглэл гарч ирнэ, магадгүй энэ нь таны үргэлж хайж байсан зүйл байх гэж бодоорой. Ихэнхдээ жүүс эсвэл амтлагчийг хэрэглэдэг. Дашрамд хэлэхэд, та алимыг давтахгүйн тулд энэ жороор том ширхэгтэй цавчих боломжтой. Эсвэл та үүнийг сараалж болно, энэ нь мэдээжийн хэрэг сонголт юм.
Ерөнхийдөө би танд шууд хэлье, бүх тансаг хоолчид, түүнчлэн чихэрлэг амттай хүмүүс сэтгэл хангалуун байж, илүү ихийг хүсэх болно).
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Ранетки эсвэл алим - 1.5 кг
- элсэн чихэр - 1.5 кг
- нимбэг - 30-40 гр
Үе шат:
1. Жимсээ зайлж, тэр даруй алимыг хавирган сар шиг хэсэг болгон хуваана. Үртэй хамт голыг нь салга. Элсэн чихэр нэмээд 1.5 цаг байлгаад савыг зуухан дээр тавиад бөмбөлөгүүд гарч иртэл дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.
2. Дараа нь нимбэгний нилээд жижиглэсэн талыг нэмээд шоо болгон хуваана. Буцалсны дараа дахин 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь галыг унтрааж, бүрэн хөргөнө. Ариутгасан лонхтой руу хүйтэн хийнэ, металл таглаагаар хамгаална. Та үүнийг халуун эсвэл бага зэрэг бүлээн саванд хийж болно, тийм ч их ялгаа байхгүй. Сайхан хооллоорой!
Жүржтэй тунгалаг хув сироп дахь амтат алимны чанамал
Энэ сонголт нь цитрус жимсийг хальстай нь хамт шоо болгон хувааж, илүү тод, амттай болгох явдал юм. Ийм амттангийн ашиг тус нь таны бүх витаминыг хэмнэж, бэлэн хоолонд тааламжтай исгэлэн мэдрэмжийг мэдрэх болно.
Энэ амттанд ямар ч алим тохиромжтой байдаг тул туршиж үзээрэй!
Тайлбар нь шанцай зэрэг дорнын амтлагчийг ашигладаг болохыг анхаарна уу, энэ нь энд бас сайн ажилладаг. Цайны үдэшлэг зохион байгуулж, бүх зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүдээ гайхшруулаарай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- алим - 1000 гр
- улбар шар - 1 ширхэг.
- нунтагласан элсэн чихэр - 1000 гр
- нунтагласан шанцай - нэг чимх
Үе шат:
1. Жимсээ урсгал усанд сайтар угааж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, алимны цөмийг, хэрэв байгаа бол жүржийн үрийг салгана. Эдгээр найрлагыг хурц хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь ердийн уламжлалт жор шиг массыг элсэн чихэрээр цацна. Үүнийг зогсоод үлдээгээрэй урт хугацааболомжтой бол 1.5-аас 4 цаг хүртэл. Хааяа хутгана.
3. Дараа нь савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд чанамал буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл чанаж, зөвхөн дараа нь хүсвэл шанцай нэмнэ. Бага дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгана. Эсвэл та өөр замаар явж, массыг тасалгааны температурт хөргөх бүрт 10 минутын турш 3-4 багцаар хоол хийж болно.
Та аль сонголтыг илүүд үздэг вэ? Асасан байх хурдан засах). Эсвэл та сонгодог жорын шүтэн бишрэгч үү? Ямар ч тохиолдолд сироп нь өтгөрүүлсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр амттан нь нягтралтай болно.
4. Шилэн саванд хийж, таглааг нь битүүмжилнэ. Ийм хадгалалтыг хатуу зориулалтын газар, жишээлбэл, агуулахад хадгалахыг зөвлөж байна. Сайхан амраарай!
Шанцайтай алимны чанамал зүсмэлүүд - эмээгийн жор
Манай эмээ нар биднийг амттай, эрүүл хоолоор тэжээхийг үргэлж хичээдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Би тэдний зөвлөмжийг ашиглаж, ер бусын найрлага нэмэхийг санал болгож байна, та одоо юу харах болно.
Энэ жимсний хоол болно гайхалтай нэмэлтмөн өглөөний цайнд эсвэл үдээс хойш зуушаар жигнэх боломжтой.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Алим - 500 гр
- Элсэн чихэр - 500 гр
- Нимбэг - хагас
- цагаан гаа - 20 гр
Үе шат:
1. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, хальсыг нь авна. Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалжтай болгоно. Энэ нь таны дархлааг бэхжүүлэхэд тусална. Дараа нь төлөвлөгөөний дагуу хагас нимбэгний шүүс, бүх элсэн чихэр нэмнэ.
2. Чихэрлэг сироп шиг шингэн болгохын тулд хутгана.
3. Аягыг гал дээр тавиад карамель өнгө хүртэл зууханд буцалгасны дараа дор хаяж 1 цаг өнгөрөх ёстой. Сироп нь өтгөн, өтгөн байх ёстой. Хэрэв та гэнэт хөөс олж харвал нүхтэй халбага эсвэл халбагаар арилгана.
4. Халуун байхдаа амттанг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөнө. Үүнийг зоорь эсвэл шүүгээнд буулгана. Ийм гайхамшигтай чанамал энэ мөч хүртэл амьд үлдсэн бол удаан хугацаанд, тэр ч байтугай нэг жилийн турш хадгалагдах боломжтой).
Хэрхэн хоол хийх вэ Таван минутын дотор зүсмэлүүдийг цагаан дүүргэх
Энэ сорт нь хүн бүрт маш сайн мэддэг гэж би бодож байна. Энэ нь маш үйрмэг бөгөөд нэлээд чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Ийм алим идэх нь таатай байдаг; тэднийг хоол хийх нь ичмээр юм. Гэхдээ хэрэв танд илүүдэл байгаа бол үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Цастай өдөр цэцэрлэгийн эргэн тойронд гүйж, ранетки цуглуулж байсан тэр гайхалтай мөчүүдийг санаж байхын тулд энэхүү гар хийцийн амттанг хий.
Гэсэн хэдий ч та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, лонхтой саванд хадгалж чаддаг нь ямар гайхалтай вэ. Дулааны боловсруулалт хязгаарлагдмал байдаг тул би үүнийг сайн мэддэг аргаар хийхийг санал болгож байна.
Саатал нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг тул Apple-ийн таван минутын жор хүн бүрт дуртай байдаг. Анхаарна уу, бүү алдаарай, энэ хуудсыг хөтчийн хавчуургад нэмнэ үү.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цагаан алим (аль хэдийн тайрч, цоорсон) ба элсэн чихэр - 1-ээс 1 харьцаатай
- сод - 1 tbsp
- ус - 1 л
Үе шат:
1. Ямар ч төрлийн алимыг ав, жишээлбэл, энэ нь цагаан дүүргэлт, idared эсвэл Antonovka, өөрөөр хэлбэл намрын сорт байж болно. Тэдгээрийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Мэдээжийн хэрэг эхлээд усанд угаана.
Хэрэв та амттангаа чанасан зүсмэлүүдээр биш, бүхэлд нь гаргаж авахыг хүсч байвал содын уусмалд 1 цаг байлгаад шингэнийг нь шавхах хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх явцад чийгшүүлэхгүй байхад тусална.
2. Бэлтгэсэн найрлагыг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Хутгаж, 6 цаг байлгана. Дараа нь аяга тавган дээр тавина. Дулааныг дунд зэрэг болго.
3. Одоо бид үүнийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй, 5 минут орчим хоол хийхэд хангалттай. Хөргөсний дараа 5-6 цаг байлгана. Эдгээр алхмуудыг нийт 3 удаа давтана, өөрөөр хэлбэл 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь хөргөнө.
4. Дараа нь гурав дахь удаагаа буцалгахад чанамалыг хөргөж болохгүй, тэр даруй цэвэр саванд хийж, таглааг нь битүүмжилнэ. Үүнийг дотор эсвэл сэрүүн газар хадгална.
Антоновкагаас алимны чанамал хэрхэн хийх вэ
Энэ видео зааврыг үзэх замаар энэ мэдээллийг олж мэдэхийг танд зөвлөж байна. Хэдэн цагийн дараа таны гэрт чихэрлэг эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алимаар хийсэн гайхалтай чанамал гарч ирнэ. Зөвшөөрч байна, энэ бол үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой амттан юм. Үүнээс гадна, энэ нь бас үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг Гадаад төрх, алтан тууштай.
Удаан агшаагчаар ranetki-аас чанамал хийх гайхалтай жор
Эцэст нь хэлэхэд би олон зууханд хийх өөр нэг тусгай аргыг өгч байна. Энэ сонгодог жорыг аваад үүнийг хий алхам алхмаар тайлбар. Алимны жинг бүхэлд нь биш, харин хэрчсэнээр нь тоол.
Хэрэв жимс нь зузаан арьстай бол түүнийг таслах;
Удаан хүлээхгүйн тулд шүүс ялгарах процессыг хурдасгахын тулд хагас аяга ус эсвэл шөл хийнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- хальсалж, хальсалсан алим - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- ус - 0.5 tbsp.
Үе шат:
1. Юуны өмнө алимны хальсыг тайрч, зайлж угаана. Дараа нь усанд (1 литр) буцалгаж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь энэ декоциний (0.5 tbsp) тайрах жимсийг хэсэг болгон хийнэ. Элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. Энэ декоциний нь ажлын явцыг хурдасгах болно, өөрөөр хэлбэл шүүс гарах хүртэл удаан хүлээх шаардлагагүй болно.
2. Олон тогоочийн аягыг хаагаад, хүссэн горимоо сонго, Рэдмонд эсвэл Полярисаар хуурч, хугацаа - 1 цаг, хэрэв энэ боломжгүй бол та "Шөл" -ийг сонгож болно. Эхлүүлэх дээр товшоод хүлээнэ үү.
3. Амтлагыг саванд хийнэ, ойролцоогоор 700 мл гарч, мушгирсан таглааг шургуулна. Хөргөж, хөргөгч эсвэл зооринд хадгална.
Ийнхүү өнөөдөр найзууд өөр нэгэн сонирхолтой бэлтгэлтэй танилцаж, алимны чанамал хийж сурлаа. Бүх жор танд таалагдсан гэж найдаж байна. Аль нэгийг нь сонгоод яг одоо хоолоо хий. Ялангуяа та том хувинтай жимстэй бол юу хийхээ гайхаж байгаа бол. Магадгүй компот уу? Эсвэл өөр юу ч биш үү? Өөрийнхөө төлөө шийд.
Бүгдэд нь сайн сайхан, эерэг сайн сайхныг хүсэн ерөөе. Удахгүй уулзъя, холбоотой байгаарай. Баяртай!
Өнөөдөр бид алимны чанамал хийж байна. Гэрийн эзэгтэй нар жимсээ нөөцөлж, өвлийн бэлтгэлээ үргэлжлүүлсээр байна. Тэд гайхалтай хув өнгийн алимнаас чанамал хэрхэн хийдэг талаар зөвлөгөөгөө хуваалцахдаа баяртай байна.
Энэ хуудсанд чихэрлэг, исгэлэн амттай алимны чанамал хийх хамгийн энгийн таван жор байдаг. Та энэ амттанг өвлийн улиралд савлаж, хүйтний улиралд үзэсгэлэнтэй өнгө, сэтгэл татам үнэр, мэдээжийн хэрэг гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой.
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал - хурдан жор
Зүсмэл дэх ил тод алимны саатал хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь нэлээд зузаан болж хувирдаг. Энэ жорын хувьд хамгийн сайн алим бол хожуу сортууд юм - Antonovka, Anise эсвэл Papirovka. Зөвхөн тэднээс л авдаг ил тод зүсмэлүүдзуны үнэр, чихэрлэг исгэлэн амттай!
Хоол хийх найрлага:
- Антоновка - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг.
Хөхөрсөн, хөхөрсөн, хуучирсан алимыг чанамал болгон зүсэж авахгүй. Тэднээс чанамал эсвэл тарвага хийх нь дээр.
Бэлтгэл ажил:
Антоновкаг хоол хийхэд бэлтгэцгээе. Жимсээ 8-10 хэсэг болгон цэвэрхэн зүсэж, үр, төрсний толбыг арилгана. Бид арьсыг арилгадаггүй! Алимыг элсэн чихэрээр давхарлан таглаад 10-12 цаг байлгана. Энэ нь шөнөжингөө үргэлжилж болно.
Өглөө нь ирээдүйн чанамал аль хэдийн шүүсээр дүүрэн байдаг бөгөөд та үүнийг буцалгаад авчирч болно. Дараа нь дулаанаас аваад тавагтай дарж, ямар ч жинг байрлуулна. Энэ нь алимыг халуун сиропоор шингээж, тунгалаг болно.
Бүрэн хөргөсний дараа алимтай сиропыг дахин 3-5 минутын турш чанаж, хажуу тийш тавиад тавагтай таглаад зогсооно. Хоол хийх процедурыг дахин нэг удаа давтана. Дахин хэлэхэд алимыг нэвт норгохын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй. Өглөө нь 10-15 минут буцалгасны дараа гурав дахь удаагаа хооллоорой.
Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, нэг аягыг туршин үлдээнэ. Сайхан хооллоорой!
Алим, chokeberry чанамал хийх жор
Энэ анхны жоргэрийн эзэгтэй нарт өвөрмөц tart амттай амттай, сайхан чанамал бэлтгэхэд тусална. Алимны нарийн чихэрлэг амт нь эрүүл chokeberry-ийн исгэлэн, наалдамхай амттай нийцдэг.
Орцуудаа бэлдье:
- chokeberry - 2 кг;
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- ус - 4 шил.
Бэлтгэл ажил:
- Эхлээд бид сироп бэлтгэдэг. Сав руу бага зэрэг ус хийнэ, 1 кг элсэн чихэр хийнэ. Бага дулаан дээр элс бүрэн уусах хүртэл хүлээгээд бэлтгэсэн сиропыг бэлтгэсэн эгнээ рүү хийнэ.
- Өндөр дулаан дээр жимсээ буцалгана. Дараа нь хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ирээдүйн сааталыг 5-7 минут буцалгана.
- Одоо бид аяга тавиад таган дор 8-10 цагийн турш жимсээ хадгална.
- Дараагийн алхам бол алимыг жижиг хэсэг болгон хуваах явдал юм. Шүүслэг жимс нь хальсалж байх ёстой. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, эгнээний жимстэй саванд хийнэ.
- Үлдсэн 2 кг элсэн чихэр нэмээд савыг өндөр гал дээр тавиад хоол хийх явцад зөөлөн хутгана. Буцалсны дараа хийг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
Халуун үед саатал нь цэвэр лонхтой руу цутгаж, тагийг нь таглаж болно. Ойролцоогоор 10 хагас литрийн лонхтой болгодог. Урт, хүйтэн өвлийн турш гэр бүлийн цайны үдэшлэг хангалттай байх болно.
Өвлийн улиралд алим, жүржийн чанамал
Нэг нь амттай жор- Энэ бол алим, жүржийн чанамал юм. Энэ нь вазелин шиг амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг! Та жилийн аль ч үед бэлтгэж эсвэл өвлийн улиралд өнхрүүлж болно. Найрлага нь ногоон дэлгүүрт байнга зарагддаг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- хатуу алим - 1 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг.
Алимны чанамал бол хамгийн бага илчлэг юм. Жингээ хасаж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Алим, жүржийн чанамал нь хүнд амттанг орлуулагч юм.
Бэлтгэл ажил:
Алим бэлтгэцгээе. Хальс, үрийг нь авч, дунд шоо болгон цавчих. Жүржийг зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь авч, хальстай хамт мах бутлуураар дамжина. Саванд жимсээ нэгтгэж, элсэн чихэр нэмнэ. Сааталыг бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Хааяа хутгана!
Хоол хийх төгсгөлд алим нь бараг ил тод болж, сироп нь халбагаар урсахад хэцүү байх ёстой.
Саатал бэлэн боллоо! Энэ нь хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалагддаг боловч хүйтэн зооринд шилжүүлж болно.
Шанцайтай алимны чанамал хийх жор
Алим нь шанцайтай сайн зохицдог тул энэ нь илчлэг багатай, маш амттай чанамал юм. Энэхүү эрүүл амтлагч нь тааламжтай үнэрийг гаргаж, алимны чамин амтыг нэмдэг. Амттан бэлтгэхэд 2-2.5 цаг зарцуулдаг. Жорны дагуу амттан нь нэг шөнийн турш дусааж, өглөө нь гэр бүлийн өглөөний цайгаар үйлчилж болно.
Орцуудаа бэлдье:
- алим - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 800 гр;
- ус - 50 мл;
- шанцай - 1 саваа.
Бэлтгэл ажил:
- Алимыг угааж, хальсалж, үрийг нь голоос нь салгана. Эхлээд зүсмэлүүд болгон цавчих, дараа нь дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
- Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, ус нэмнэ. Алимны хооронд шанцай саваа тавь.
Эхний удаад 600 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимогийг хүчтэй гал дээр 5-6 минут буцалгаж, зөөлөн хутгана. Дараа нь хийг багасгаж, чанамалыг дахин 5 минут буцалгана.
- Хагас бэлэн чанамалыг зуухнаас аваад 1 цаг байлгана. Жимс нь шүүсээ гаргаж, сироп нь хөргөнө. Дулаан амттангаа дахин зууханд хийж, үлдсэн 200 гр элсэн чихэр нэмнэ.
- Сааталыг хоёр дахь удаагаа 20 минутын турш бүрэн бэлэн болтол нь чанана. Бүх жимсний хэсгүүд нь жинхэнэ тарвага шиг ил тод байх ёстой.
Дууссан амттан нь нэг шөнийн турш зогсох ёстой. Дараа нь та өтгөрүүлсэн чанамалыг лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Амттан нь чихэрлэг болж хувирдаг, гэхдээ тийм ч амттай биш. Цай уухад тохиромжтой, амтат нарийн боовыг дүүргэхэд тохиромжтой!
Алим, лийрийн чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор
Сайхан сэтгэл гар хийцийндэлгүүрт худалдаж авсан мушгиралтаас тэс өөр. Саатал, компот - Хамгийн зөв замхүйтэн цагт хожуу алим, лийрийн тааламжтай амтыг санаарай. Дагаж байна энгийн жор, гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө чанамал хийж, лонхтой саванд хийж удаан өвөлжих боломжтой болно.
Амттай амттангийн найрлага:
- алим, лийр - тус бүр 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 250 мл.
Бэлтгэл ажил:
- Хоол хийхийн тулд жимсийг хальсалж, үрийг нь салгаж, тэнцүү, маш том зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Сиропоо чанана. Буцалж буй ус руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр үр тариа уусч, шатаахгүйн тулд хольцыг зөөлөн хутгана.
- Жижиглэсэн алим, лийр дээр халуун сироп хийнэ. Ажлын хэсэг бүрэн хөргөсний дараа гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 5-6 минут буцалгана.
Жимс нь маш болгоомжтой холилдох ёстой бөгөөд ингэснээр зүсмэлүүд нь салахгүй, харин бүхэлдээ, үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдэнэ.
- Эхний хоол хийсний дараа та 6-8 цаг хүлээгээд процедурыг давтах хэрэгтэй. Зузаан идэх дуртай хүмүүст 8 цаг зогсоход буцалгааны тоог 3-4 болгож нэмэгдүүлэх боломжтой.
Сайхан алим, лийрийн чанамал бэлэн боллоо. Ойролцоогоор 4-4.5 литр хангалттай амттан байх болно. Амттаныг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлээд өвлийн улиралд тавихад л үлддэг. Цайгаа уугаарай!
Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, шинэ жорыг тэсэн ядан хүлээж байна!