Анхилуун үнэрт шинэхэн исгэсэн цайнд амттай нэмэлт нь зүсмэлүүд дэх хув алимны чанамал байх болно. Энэ нь шинэхэн шатаасан бинтэй төгс тохирох бөгөөд энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах бялуу эсвэл бие даасан амттангаар төгс дүүргэх болно. Мөн ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн.
Сонгодог алимны чанамал
Энэхүү жор нь нэмэлт найрлага хэрэглэдэггүй. Зөвхөн: 1 кг жимс, 720-920 гр нунтагласан элсэн чихэр.
- Алимыг сайтар угаана, гэхдээ хальслаагүй. Бүгдийг нь тайрч, үрийн савыг зайлуулна. Үүссэн хэсгүүдийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
- Жимсний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр давхаргаар нь тавьдаг. Шинэ бүрийг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацдаг. Савыг таглаад шөнийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шаардлагатай хэмжээний шингэн гарч ирнэ.
- Өглөө нь массыг буцалгасны дараа 5-6 минутын турш хооллоорой. Жимсийг ямар ч тохиолдолд хольж болохгүй.
- Савыг бүрэн хөргөсний дараа бүгдийг дахин хэдэн минутын турш чанаж, хөргөнө. Энэ процессыг гурван удаа давтана.
Сүүлчийн дараа та амттанг бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу асгаж болно.
Хушга, хальстай хамт
Самар, цитрусын амтлагчаар амтат амтыг гайхалтай үнэр, бага зэрэг исгэлэн амтаар олж авдаг. Орц: 220 гр хушга цөм, дунд жүрж, 970 гр хатуу алим, ойролцоогоор ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр.
- Алимыг угааж, хальсалж, нимгэн хэрчсэн байна. Хэрэв та зузаан бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал тэдгээрийг өргөн саванд хийх хэрэгтэй, хэрэв энэ нь бага зэрэг шингэн байвал нарийн саванд хийх хэрэгтэй. Жимс нь давхаргад тавигдаж, тус бүр нь элсэн чихэрээр зузаан цацагддаг.
- Савыг илгэн цаасны доор 10-11 цагийн турш үлдээнэ. Үүн дээр жүржийн амтыг бүхэлд нь спираль нэмнэ.
- Уг процедурыг гурван удаа давтана: массыг 5-6 минутын турш чанаж, дараа нь бүрэн хөргөнө.
- Масс буцалж эхлэхэд сүүлийн удаа, та үүнийг сайтар хольж, самар асгаж болно. Хоол хийх төгсгөлд амтат амттангаас амтыг нь арилгадаг.
Энэ бол жор юм алимны чанамалер бусын самартай амттан бэлтгэх боломжийг танд олгоно.
Шанцай нэмсэн
Жор дахь амтлагчийн хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Ихэвчлэн нэг халбага нэмнэ. Бусад найрлага: 730 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг кг хүчтэй алим, 120 мл шүүсэн ус. Шанцайтай алимны чанамал хэрхэн хийхийг доор тайлбарлав.
- Гол болон эвдэрсэн хэсгүүдийг алимнаас гаргаж авдаг. Арьстай хамт тэдгээрийг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэт нимгэн нь хоол хийх явцад задарч болно.
- Жимсийг элсээр цацаж, 2-3 цагийн турш үлдээнэ. Хэрэв энэ хугацаанд бага зэрэг шүүс гарсан бол та жороор заасан усаар шингэлэх хэрэгтэй.
- Бага дулаан дээр хольцыг зөөлөн хутгах замаар буцалгана. Дараа нь 5-6 минутын турш хоол хийж, 2 цагийн турш галаас авна.
- Уг процедурыг гурван удаа давтана. Та зөвхөн эхний хоол хийх явцад жимсийг хутгаж болно. Асаалттай сүүлийн шаттэд шанцайгаар хучигдсан байдаг.
Саатал нь лонхтой руу цутгахаасаа өмнө дахин холилдоно.
Тунгалаг алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ?
Тохиромжтой чанамалын хувьд та Антоновкаг ашиглах хэрэгтэй. Нэг кг орчим алим ав. Мөн 620 гр элсэн чихэр хэрэглэнэ.
- Угаасан алимыг зүсмэл болгон хуваасан. Тэдгээрийн зузаан нь 4-5 мм орчим байх ёстой.
- Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр давхаргаар нь тавьдаг: жимс - элсэн чихэр. Бүтэц нь 7-8 цагийн турш уусвэрийг татах болно.
- Уг процедурыг гурван удаа давтана: массыг 5-6 минутын турш чанаж, дараа нь бүрэн хөргөнө. Хөргөх нь ихэвчлэн 6 цаг орчим болдог.
Үр дүн нь тунгалаг сироп бүхий амттай чихэрлэг исгэлэн чанамал юм.
Өвлийн таван минутын жор
Хэрэв гэрийн эзэгтэй хоол хийх цаг байхгүй бол та хурдан жор хэрэглэж болно. Орц: 3 кг хүчтэй жимс, 2 аяга нунтагласан элсэн чихэр.
- Угаасан алим нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Үүнээс гадна та тэдгээрийг нунтаглахын тулд хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Жимсээс арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь бэлэн амттангаар мэдрэгдэх болно гэдгийг бүү мартаарай.
- Том тогоо эсвэл савны ёроолыг норгоно хүйтэн ус. Алимны хольцыг сонгосон саванд хийнэ.
- Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр нэн даруй хийнэ. Холимогийг дунд зэргийн халуунд буцалгаад, дараа нь гал дээр 6-7 минут буцалгана. Амттаныг байнга хутгах хэрэгтэй.
Дууссан саатал нь халуун зуухнаас шууд бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Жүржтэй хув алимны чанамал
Анхилуун, сайхан чанамал нь ямар ч цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно. Амттан дахь алим нь жүржийн зүсмэлүүдтэй сайн нийлдэг. Орц: том жүрж, нэг кг хүчтэй алим, нэг чимх нунтагласан шанцай, нэг кг нунтагласан элсэн чихэр.
- Бүх жимсийг угааж, хатааж, дунд шоо болгон хуваасан. Ерөнхийдөө тэдгээрийн хэмжээ, хэлбэрийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Жимсийг хальслах шаардлагагүй.
- Бэлтгэсэн жимсийг хайруулын тавган дээр хийж, элсээр цацаж, дараа нь 2-4 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд найрлага нь маш их шүүс гаргах ёстой бөгөөд нэмэлт шингэн шаардагддаггүй.
- Бага дулаан дээр хольцыг буцалгана. Дараа нь та газрын халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар чанамал хийж, байнга хутгаж, 80-90 минутын турш хийж болно.
Шилэн саванд хийсэн амттанг тарааж, өнхрүүлэх л үлдлээ.
Удаан агшаагчинд
Энэхүү амттанг бэлтгэх урт үйл явцыг гал тогооны алдартай туслах - олон тогооч хөнгөвчлөх болно. Орц: нэг кг хүчтэй алим, ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, хагас литр шүүсэн ус, амтлах ямар ч халуун ногоо.
- Жимс нь угааж, хуваалт, үрийг арилгадаг. Жимс нь дунд зэргийн зүсмэлүүдээр хуваагдана.
- "Ухаалаг тогоо"-ны аяганд элсэн чихэр хийж, ус асгадаг. Сиропыг нэг цагийн турш жигнэх зориулалттай програмаар чанаж болгоно.
- Дараа нь та бэлтгэсэн жимсээ саванд нэмж болно. Үүнтэй ижил хөтөлбөрт саатал нь өөр нэг цагийн турш чанаж болно.
Хэрэв та харанхуй сироп авахыг хүсч байвал алимны улаан сортыг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв энэ нь цайвар, ил тод байвал шар, ногоон өнгөтэй болоорой.
Зүсмэлээр үү? Энэ асуултын хариултыг олон хүн мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид танилцуулсан нийтлэлийг энэ сэдэвт зориулахаар шийдсэн.
Ерөнхий мэдээлэл
Хэрчсэн алимны чанамал, бидний дараа авч үзэх жор нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Тунгалаг шөлтэй алтан амттан нь өвлийн улирал хүртэл маш ховор хадгалагддаг. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь гэр бүлийн гишүүдийг аль болох хурдан нээхийг уриалж байна.
Энгийн алимны чанамалыг зөвхөн цайгаар уугаад зогсохгүй амттай, анхилуун үнэртэй бялуу хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч ийм дүүргэлтийг хэрэглэхийн тулд чанасан жимсийг урьдчилан барьж, чихэрлэг сиропыг саванд үлдээх шаардлагатай. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол хагас шатаасан гурилан бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй.
Зөв жимс сонгох
Бид алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө зөв жимсийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх хэрэгтэй. Ийм амттанг аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та үүнийг бэлтгэхдээ огт өөр амттанг ашиглаж болно, тэдгээр нь боловсорсон, амттай, хатуу, өтгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв та исгэлэн чанамал хэрэглэхийг илүүд үздэг бол үүнийг бий болгохын тулд исгэлэн жимс эсвэл тийм ч боловсорч гүйцээгүй алим худалдаж авах хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний боловсруулалт
Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой жимс худалдаж аваад дараа нь сойз эсвэл ердийн өөдөс ашиглан сайтар угаана. Амттаныг зузаан болгохын тулд түүнд ус нэмэх шаардлагагүй. Үүнтэй холбогдуулан алим бүрийг цаасан салфетка эсвэл алчуураар арчихыг зөвлөж байна.
Жимсийг угааж хатаасны дараа тэдгээрийг зохих ёсоор жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд алимыг 4 зүсмэл болгон хувааж, дунд хэсгийг нь сайтар арилгана. Дараа нь жимс бүрийг өөр 3-4 хэсэгт хуваах шаардлагатай. Зүсмэлүүд нь нимгэн байх тусам нунтагласан элсэн чихэрээр ханасан байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын явцад ийм алим нь мэдэгдэхүйц буцалгаж, хатуу болдог. Үүнтэй холбогдуулан жимсний зүсмэлүүд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
Зүсмэл дэх амттай, ил тод алимны чанамал: алхам алхмаар жор
Энэ амттанг хурдан бэлтгэдэггүй. Эцсийн эцэст, хэрэглээ бүрийн дараа амттай чанамал авахын тулд өрөөний температурт бүрэн хөргөх ёстой.
Тиймээс, алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийхээс өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 5 кг;
- жижиг - 5 кг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн урьдчилсан бэлтгэл
Гэртээ алимны чанамал хийхийн тулд та том зэвэрдэггүй ган аяга ашиглах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ийм амттан бэлтгэхэд тохиромжтой боловч практикээс харахад жимс нь маш хурдан шатах боломжтой байдаг.
Тиймээс алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийхээс өмнө жижиглэсэн жимсийг том саванд хийж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ нэмэлт ус хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Алим нь өөрөө шүүс өгөх ёстой бөгөөд элсэн чихэр нь хайлж, алтан сироп үүсгэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь жимс жимсгэнэ оройн цагаар чихэрлэг найрлагатай, дулааны боловсруулалтыг маргааш өглөө нь хийж болно.
Хоол хийх амттан
Алимны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулахад нэлээд хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст ийм амттанг үе шаттайгаар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг дулааны боловсруулалт хийх, хөргөх, зууханд буцааж тавих гэх мэт байх ёстой.
Тиймээс сироп дахь алимыг бага дулаанаар буцалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жимс нь нунтагласан элсэн чихэрээр хэсэгчлэн ханасан байх ёстой. Дараа нь хөргөсөн чанамалыг дахин зууханд хийж, 5 минут орчим байлгана. Ийм журмыг ойролцоогоор 3-4 удаа хийхийг зөвлөж байна. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд таны чанамал өтгөрч, тааламжтай алтан өнгөтэй болно.
Хамгаалах үйл явц
Одоо та алимны чанамал хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ амттанг нэлээд удаан хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхийн тулд чанамалыг зохих ёсоор хадгалах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн 750 гр шилэн лонхтой авч, бага зэрэг ундны ус (1/2 аяга) асгаж, дараа нь богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчээр ариутгах хэрэгтэй. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол та энэ процедурыг зууханд хийж болно. Та бас буцалгах хэрэгтэй төмөр малгай, эхлээд тэдгээрийг бага хэмжээний устай саванд хийнэ.
Савыг ариутгасны дараа буцалж буй чанамал (баруун дээд талд) сайтар байрлуулж, дараа нь хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь амттантай савыг эргүүлж, зузаан хөвөн хөнжилөөр хучсан байх ёстой. Энэ байрлалд нэг өдрийн турш лонхтой байлгахыг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг хөргөгчинд, подвалд, тэр ч байтугай өрөөний температурт хадгалж болно.
Амттай алимны чанамал хийх
Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь маш зузаан, алтан өнгөтэй болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч ил тод алимны чанамалыг өөр аргаар хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 3 кг;
- шүүсэн ус - ½ аяга;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 амттан халбага;
- нунтагласан шанцай - амтанд нэмнэ;
- жижиг - 3 кг.
Урьдчилсан боловсруулалт
Өөрийнхөө гараар анхилуун үнэртэй, маш их амттай чанамал, энэ нь зөвхөн хэрэглэх шаардлагатай Мөн тэдгээр нь зөөлөн байх ёсгүй, эс тэгвээс амттан нь ил тод болж хувирахгүй, харин сул байх болно.
Энэ чанамалд зориулж алимыг хэрхэн боловсруулж, хэрчих талаар бид дээр дурдсан. Тэдгээрийг том саванд (жишээлбэл, паалантай сав) хийж, тэр даруй нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр хучих ёстой. Амтат бүтээгдэхүүн хайлж, жимс нь шүүсээ өгөх хүртэл хүлээх нь утгагүй юм. Энэ нь энэ амттан дээр ундны усыг нэмж оруулдагтай холбоотой юм.
Зууханд дулааны боловсруулалт хийнэ
Саванд алим, элсэн чихэр тавьсны дараа тэдгээрийг бага дулаанаар байрлуулах хэрэгтэй. Агуулга нь ёроолд нь шатахгүйн тулд та нэн даруй аяганд бага хэмжээний ус асгах хэрэгтэй. Тиймээс жимсээ байнга хутгаж, буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь чанамалыг зуухнаас гаргаж аваад гурван цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа савыг амттангаар дахин халаахыг зөвлөж байна, гэхдээ дөрөвний нэг цагийн дотор. Энэ хугацааны дараа чанамал бага зэрэг өтгөрч, өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх ёстой. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
Савыг ариутгах
Та энэ чанамалыг ирэх зуны эхэн хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ энэ нь муудаж, бүх зүйлийг хадгалахын тулд ашигтай шинж чанарууд, амт, үнэрээс гадна энэ нь хадгалагдах ёстой. Үүний тулд та литр болон 750 гр лонхтой аль алиныг нь ашиглаж болно. Тэд зууханд ариутгах хэрэгтэй. Металл бүрээсийг ижил аргаар эмчлэх шаардлагатай.
Амттай алимны чанамал үүсгэх эцсийн шат
Сав, таглааг ариутгасны дараа чанамал савыг бага дулаан дээр тавьж, дараа нь буцалгаад нимбэгийн хүчил, газрын шанцай амтыг нэмнэ. Дараа нь та бүх найрлагыг сайтар хольж, саванд хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ процедурыг маш болгоомжтой хийх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв халуун чанамал таны арьсанд орвол та маш хүнд түлэгдэлт авч болно.
Бүх шилэн савыг буцалж буй амттангаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг металл таглаагаар нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлж, зузаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл шөнө үлдээх хэрэгтэй. Ийм сааталыг хөргөгч, зоорь эсвэл бусад хүйтэн өрөөнд хадгалахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол савыг энгийн харанхуй шүүгээнд хийж болно. Гэсэн хэдий ч тэдний хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно. Үүнтэй холбогдуулан ийм амттанг өвөл дуусахаас өмнө хэрэглэх нь гарцаагүй.
Түргэн алимны чанамал
Хэрэв та зуухны дэргэд удаан зогсоод ийм амттан хийхийг хүсэхгүй байгаа бол урт хугацааны дулааны боловсруулалт, өрөөний температурт байлгах шаардлагагүй дараах жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- аль болох чихэрлэг боловсорсон алим - ойролцоогоор 3 кг;
- ундны ус - 1 шил;
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 2 кг.
Хоол хийх үйл явц
Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан алимыг том төмөр саванд хийж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр бүрхэж, жимс нь жигд бүрхэгдсэн байхын тулд сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь та дүүргэсэн тавагыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, нэн даруй бага хэмжээний ердийн ундны ус хийнэ. Байнга хутгахдаа алимыг буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, амттанг 40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд жимс нь мэдэгдэхүйц буцалж, сиропын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Энэ тохиолдолд саатал нь зузаан, алтан өнгөтэй болно.
Эцсийн шат
Саатал нь зохих тууштай байдалд хүрсний дараа та ариутгасан шилэн саванд аюулгүй асгаж болно. Дараа нь бүх савыг өнхрүүлэн эргүүлж, зузаан хөнжилд 15-25 цаг байлгана. Энэ хугацаанд амттантай лонхтой бүрэн хөргөж, хөргөгч, подвал эсвэл зооринд аюулгүй хадгалах боломжтой.
Өвлийн улиралд зүсмэл хэлбэрээр ил тод алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор: сонгодог, хурдан жор, жүрж, нимбэг, шанцай бүхий сонголтууд
2018-06-25 Марина ДанкоЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
Хэсэг
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
0 гр.
0 гр.
Нүүрс ус
35 гр.140 ккал.
Сонголт 1: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал - сонгодог жор
Та зөвхөн анхилуун үнэртэй, амттай төдийгүй тунгалаг чанамал амтлахыг хүсч байна уу? Та бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Үгүй ээ, хоол хийхдээ биш, харин хөргөж, өтгөрч, хуваар дүүргэх хүртэл хугацаанд. Хэдэн өдрийн турш тэвчээртэй байгаарай, ялангуяа та өдөр бүр нэг аяга чанамал хийж чаддаг тул зөвхөн алим, аяга таваг хангалттай байх болно.
Найрлага:
- нэг килограмм анхилуун алим;
- зургаан зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор
Хүйтэн усаар угаасны дараа бид алимны сүүлийг таслав. Хальсыг нь хальслахгүйгээр бид жимсийг зүсмэл болгон хувааж, цөм, "хошууг" хайчилж ав. Бид зүсмэлүүдийг нэг см-ээс бага зузаантай хавтан болгон тараадаг.
Заасан элсэн чихрийн хэмжээг хэмжинэ. Саатал хийх савыг угааж, хатаана. Элсэн чихэрээр цацаж, алимны зүсмэлүүдийг давхаргаар нь саванд хийнэ. Дээрээс нь алимыг сайтар цацаж байгаарай.
Савыг тохирох хэмжээтэй тагийг нь таглаад өрөөний температурт найман цаг байлгана. Дээд зүсмэлүүд нь хатаж болзошгүй тул үүнийг удаан байлгахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийх үед ийм зүсмэлүүд сиропоор шингэхгүй, хатуу хэвээр байх болно.
Найман цагийн дараа алимны аягыг гал дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах үед дээд зүсмэлүүд нь хайлсан элсэн чихэртэй холилдохын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ. Сироп хүчтэй хөөсөрч эхэлмэгц галаа бага зэрэг бууруулж, бага зэрэг буцалгаад таван минут буцалгана.
Тагийг нь таглаад найман цаг хүртэл саатал үлдээнэ. Үүнийг буцалгаад буцалгаад бага температурт өөр таван минутын турш хооллоорой. Найман цагийн дараа бид давтана. Гурав дахь хоолыг 13 цагийн дараа хийж болно, аль хэдийн сиропоор чанасан алим мууддаггүй.
Сүүлийн дөрөв дэх удаагаа чанамалыг буцалгаад бага зэрэг удаан хооллоорой - ойролцоогоор долоон минут. Сааталыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглаатай сайтар битүүмжилж, дараа нь эрэг чангалах түлхүүрээр сайтар өнхрүүлээрэй.
Сонголт 2: "Таван минут" хурдан жор - өвлийн улиралд хэрчсэн алимны чанамал
Олдохгүй байна илүү хялбар аргасаатал бэлтгэх. Бүх үйл явц арван хоёр цаг үргэлжилж болно, мөн онцгой анхааралЭнэ нь зөвхөн алим бэлтгэхийг шаарддаг. Саатал үнэхээр ил тод болж, алимны зүсмэлүүд зөөлөн байхын тулд энэ сонголтыг хийхийн тулд та жимсний хальсыг арилгаж, жимсний зүсмэлүүдийг аль болох нимгэн болгох хэрэгтэй. Хэрэв алим исгэлэн байвал нимбэгийн хүчил шаардлагагүй, элсэн чихэрийг арилгахад шаардлагатай.
Найрлага:
- анхилуун үнэрт алим - яг нэг килограмм, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
- аяга цэвэр ус;
- нэг чимх нимбэгний хүчил.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ
Зайлж дууссаны дараа алимны нимгэн давхаргыг арилгана. Цөмийг хуваалтуудын хамт хайчилж авсны дараа целлюлозыг нимгэн, хагас см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүд болгон уусгана. Саванд асгасны дараа алимыг бага зэрэг хүчиллэг усаар хийнэ, ингэснээр зүсмэлүүд нь зөв цагт харанхуй болохгүй.
Нэг аяганд бүх элсэн чихэрийг устай хольж, зууханд хийнэ. Дулааныг дунд зэрэг болгож, уусах хүртэл хутгана. Сироп ил тод болмогц дулаанаа нэмээд буцалгаад хүлээнэ үү.
Алимны аяганаас бүх шингэнийг шүүж, буцалж буй сироп руу хийнэ. Хоёр минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, хөргөх хүртэл саатал үлдээнэ. Дараагийн удаа гал дээр тавихдаа нимбэг нэмээд таван минут буцалгана.
Халуун хэвээр байхдаа чанамалыг зохих ёсоор бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Доод талыг нь доош нь эргүүлж, хөнжилдөө сайтар боож, ажлын хэсгүүдийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хөргөсөнийг нь эргүүлж, хадгалахад хийнэ.
Сонголт 3: Өвлийн улиралд ил тод зүсмэлүүдээр анхилуун үнэртэй алимны чанамал (жүржтэй)
Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд алимны чанамалыг жүрж гэх мэт бусад жимсээр нэмж болно. Цитрус жимсний ачаар чанамал нь илүү тод амттай болно. ханасан өнгөмөн гайхалтай үнэр. Жүржийг түлэхээ мартуузай, хуурай даавуугаар арчина. Цитрус жимс нь ихэвчлэн нимгэн лав давхаргаар хучигдсан байдаг - үүнийг арилгах хэрэгтэй.
Найрлага:
- жүрж, алим - нэг кг;
- хагас кг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Жүржийг буцалж буй усаар түлэх ба тус бүрийг алчуураар арчина. Зүссэний дараа бид цитрусын үрийг сонгож, дараа нь хальсгүй зүсмэлүүдийг мах бутлуураар нунтаглана.
Бид алимыг угааж, хальсыг нь нимгэн давхаргаар нь тайрч, бүх хуваалтуудын хамт цөмийг нь салгана. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Эрчилсэн жүржийг чанамал хийх зориулалттай том саванд хийж, алимны зүсмэлүүдээр холбоно. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино.
Жимстэй савны доор шарагчийг асаагаад буцалгана. Дээрээс нь элсэн чихэр сироптой холилдохын тулд аягыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсрэхээ мартуузай. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, чанамалыг дор хаяж 50 минутын турш хооллоорой. Савыг үе үе сэгсэрч, бага зэрэг сэгсрэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс зүсмэлүүд жигд бус чанаж болно.
Алимны зүсмэлүүд хув болж, тунгалаг сироп халбаганаас шингэн зөгийн бал шиг унаж эхлэхэд чанамалыг саванд хийнэ. өнхрүүлье.
Сонголт 4: Өвлийн улиралд тунгалаг, шанцайны анхилуун үнэртэй, зүсмэлүүдээр хийсэн ер бусын алимны чанамал
Apple-ийн хадгалалт, чанамал нь үргэлж амтлагч шаарддаггүй, тэдгээр нь огт шаардлагагүй, гэхдээ бусад тохиолдол байдаг. Жишээлбэл, бараг үнэргүй алимны сортууд эсвэл их хэмжээгээржимс жимсгэнэ зүгээр л тийм биш, харин ямар нэгэн байдлаар бэлтгэх хүсэл байдаг ер бусын байдлаар. Шанцай бол алимны чанамал хийхэд тохиромжтой хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Үүнийг хэт их хийж болохгүй, тодорхой тохиолдол бүрт анхилуун үнэрийг удирдан чиглүүлээрэй.
Найрлага:
- хальсгүй алим - 1 кг;
- 700 гр. Сахар;
- нэг халбага нунтагласан шанцай;
- ус.
Алхам алхмаар жор
Угаасан алимыг ялгаж, талыг нь огтолсны дараа цөмийг нь цохих үед харанхуйлсан газрууд байвал бид тэдгээрийг арилгадаг. Хоол хийх явцад задарч болзошгүй тул тэдгээрийг нимгэн зүсэж хуваана; Хэрэв та тэдгээрийг хэт нимгэн зүсвэл ил тод гарч ирэхгүй. Зүсмэлийн хамгийн оновчтой зузаан нь долоон миллиметр хүртэл байна.
Бид яг нэг килограмм бэлтгэсэн алимыг хэмжиж, элсэн чихэрээр цацаж, аяганд давхаргад хийнэ. Жимсний зүсмэлүүд шүүсээ гаргахын тулд гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Бид шалгаж, хэрэв бага зэрэг шүүс гарсан бол алим руу 100 мл хүйтэн ус нэмнэ.
Жимстэй савыг хамгийн бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бүх элсэн чихэр сиропт жигд тархсан байхын тулд үе үе чанамалыг зөөлөн хутгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсны дараа чанамалыг таван минут буцалгаж, тэр даруй унтраа. Алимны зүсмэлүүд сиропоор ханасан байхын тулд савыг зууханд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Сааталыг дахин буцалгаад бага дулаанаар таван минут байлгаад хоёр цагийн турш байлгана. Энэ удаад зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд хутгахгүй байх нь дээр. Савыг хэд хэдэн удаа сэгсрэх нь дээр.
Хоёр дахь хоол хийсний дараа шанцайгаа чанамал руу сайтар хутгаж, өндөр дулаан дээр тавь. Буцалмагц тэр даруй лонхтой саванд хийж, чанасан металл таглаатай битүүмжилнэ.
Сонголт 5: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал
Дээр дурдсан чанамал таалагдсан уу? Одоо шанцайнд бага зэрэг ваниль нэмье - эдгээр амт нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнд сайн нийцдэг. Содтой усанд дэвтээсэн трик нь алимны целлюлозын зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлын талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог.
Найрлага:
- хуурай содын том халбага;
- ямар ч төрлийн алим - хоёр кг;
- 250 миллилитр ус;
- шанцай ба ванилийн нунтаг - тус бүр нь жижиг халбага;
- хоёр кг элсэн чихэр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид ялзарч гэмтээгүй алимыг сонгодог. Халуун усаар сайтар угааж, хальсалж алимыг долоон миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Зүсмэлүүдийг аяганд хийнэ.
Нэг халбага содыг нэг литр хүйтэн усаар шингэлж, алим дээр хийнэ. Хэрэв шингэн нь бүх зүсмэлийг бүрхэхгүй бол тэдгээрийн дээр бага зэрэг жин тавьж, доор нь нимгэн хавтан эсвэл хуванцар хавтанг байрлуулна.
Ус буцалгасны дараа элсэн чихэртэй саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Элсэн чихэр ямар ч үлдэгдэлгүй уусах хүртэл тасралтгүй хутгана.
Алимны зүсмэлүүдсодтой усыг зайлж, чийгийг нь шүүж, нухашыг сиропт хийнэ. Дулааныг бараг дээд хэмжээнд нь тохируулж, хорин минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шанцай, нимбэг, ваниллин нэмнэ. Сайн хутгасны дараа хоолоо хийж дуусгаад ердийнхөөрөө өнхрүүлээрэй.
Сонголт 6: Өвлийн улиралд ил тод алимны чанамал
Цамц нь чанамалыг төгс сэргээж, илүү хөнгөн, бүдгэрсэн болгодог. Чихэрлэг жимс хэрэглэх нь илүү дээр юм нимбэгний шүүс нь чанамалд исгэлэн нэмнэ, энэ нь хангалттай юм.
Найрлага:
- нэг килограмм элсэн чихэр, боловсорсон, уян хатан алим;
- дунд зэргийн нимгэн арьстай нимбэг.
Алхам алхмаар жор
Алимыг урсгал усаар зайлж, хальслаарай. Нэгэн зэрэг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, дунд хэсгийг нь авч, хагас см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон гараасаа шууд зүснэ.
Зузаан ёроолтой сав эсвэл хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд нимбэгнээс шахаж шүүсийг хийнэ. Галыг бага ба дунд хүртэл аажмаар нэмэгдүүлж, хольцыг тунгалаг сироп болтол нь хутгана.
Элсэн чихрийн талстыг уусгасны дараа бид алимыг сироп руу илгээж, бараг мэдэгдэхүйц буцалгаад тавин минут буцалгана. Бүү хутгана, зууханд чанамалыг хэд хэдэн удаа бага зэрэг сэгсрэх нь дээр. Бэлэн саатал нь алимны зүсмэлүүд тунгалаг харагдах бөгөөд сироп нь шингэн зөгийн балны тууштай байдлыг олж авах ёстой. Бэлэн болохоос арав орчим минутын өмнө чанамал дээр үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ.
Сааталыг хөргөхгүйгээр ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, гэрлээс хол байлга.
Сонголт 7: Сод болон шанцайтай алимны чанамал зүсмэлүүд
Ихэнхдээ алимыг саатал эсвэл чанамал хийхэд ашигладаг. Харин хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсвэл жимсээ хэрчиж, шанцайны сиропоор буцалгаж үзээрэй. Энэхүү саатал нь анхны харагддаг, баялаг амттай, амттай байдаг халуун ногоотой үнэр. Зүсмэлүүд нь уян харимхай болж, сироп нь ил тод, хув болж хувирдаг.
Найрлага:
- алим - 2 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- шанцай - 5 гр;
- сод - 20 гр;
- Ус - 2.3 л.
Алхам алхмаар жор
Алимыг угааж, хальсалж, жимс бүрээс цөмийг нь салгана. Усыг урьдчилан буцалгаж эсвэл шүүлтүүрээр цэвэрлээрэй.
Алимыг ижил зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэдгээр нь хэтэрхий том байх ёсгүй, хамгийн оновчтой зузаан нь 1 см байна.
Та шууд чанамал хийж эхлэх боломжтой. Гэхдээ алимны зүсмэлүүдийг хэдэн цагийн турш, эсвэл бүр шөнийн турш дэвтээсэн нь дээр. Үүний ачаар тэд өтгөн бүтэцээ хадгалах болно. Усанд нэвт норгохын тулд хүнсний содын уусмал, 2 литр цэвэр ус бэлтгэнэ. Энэ хольцыг жимсээ асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Үлдсэн усыг буцалгаад, дараа нь элсэн чихэрийг саванд хийнэ. Үр тариа уусах хүртэл хэдэн минутын турш хутгана.
Үлдсэн содыг арилгахын тулд зүсмэлүүдийг зайлж угаана. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, сиропоор дүүргэнэ. Холимог болгоомжтой холино. Зуух дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана.
Саатал буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ тохиолдолд та хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Шанцай нэмээд дахин 20 минутын турш хооллоорой. Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөнө.
Хэрвээ та зүсмэлүүдээр чанамал хийж байгаа бол алимны төрлийг зөв сонгох нь чухал юм. Тэд хатуу байх ёстой, та бага зэрэг дутуу боловсорсон жимс авч болно. Саатал бэлтгэхийн тулд та хуучин, хэвтэж буй алим хэрэглэж болохгүй. Амтат, исгэлэн сортууд нь хамгийн тохиромжтой.
Сонголт 8: Зүсмэл дэх алимны чанамал хийх хурдан жор
Хамгийн залхуу хүмүүст зориулж таван минутын жор байдаг. Энэ нь зөвхөн алим төдийгүй бусад жимсэнд тохиромжтой. Та зүсмэлүүд болон сиропыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд жинхэнэ хоол хийх нь 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Орц:
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- нимбэгний хүчил - 5 гр;
- Ус - 200 мл.
Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Алимыг угаана. Тэднийг ирмэгээс нь эхлээд зүсмэл болгон хайчилж ав. Тарьсан цөмд хүрэх үед үүнийг зүгээр л хая. Энэ арга нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно.
Усанд элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг буцалгаад бага дулаанаар халаана.
Алимны зүсмэлүүдийг буцалгаад эхэлмэгц сироптой саванд хийнэ.
Жимсийг сиропоор 2 минут буцалгаж, дараа нь нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та чанамалыг галаас салгаж болно.
IN сонгодог жорАлимыг хальслаарай, гэхдээ та энэ алхамыг алгасаж болно. Үүний ачаар бид хоол хийх цагийг хурдасгах болно, үүнээс гадна арьсанд агуулагддаг их хэмжээнийвитамин ба шим тэжээл.
Сонголт 9: Apple-ийн чанамал гурван багцаар хийнэ
Энэ саатал бэлтгэхэд бүтэн өдөр шаардагдах боловч танд хамгийн бага идэвхтэй үйлдэл хэрэгтэй болно. Жоронд нэмэлт зүйл байхгүй, зөвхөн алим, элсэн чихэр.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 0.7 кг.
Алхам алхмаар жор
Жимсийг зайлж, тус бүрийг дөрөв болгон хуваана. Үр, сүүлээс нь салга.
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давхарга болгон саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Ажлын хэсгийг 8 цагийн турш үлдээгээрэй.
Хэсэг хугацааны дараа алим нь чанамал хийж эхлэхэд хангалттай хэмжээний шүүс гаргах болно. Савыг дээр нь тавь том гал, буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Ажлын хэсгийг бүү холь!
Савыг зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө. Энэ нь ихэвчлэн 6 цаг орчим болдог.
Өмнөх алхмуудыг давтана: чанамал буцалгаж, 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь бүрэн хөргөнө.
Хоёр дахь хөргөлтийн дараа та чанамалыг дахин гал дээр тавих хэрэгтэй. Энэ удаад 6-7 минут буцалгана. Амттай амттангаа саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас саатал шатсан бол түүнд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь бэлэн тавагны амт, тууштай байдлыг сайжруулах болно. Та мөн алимны зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Түүний ачаар тэд өнгөө хадгалж, харанхуйлахгүй. Үүнээс гадна, энэ нь саатал нь онцгой үнэрийг өгөх болно.
Сонголт 10: Жүржтэй алимны чанамал зүсмэлүүд
Дүрмээр бол саатал нь алим, лийр, чавга эсвэл жимс жимсгэнэээр хийгдсэн байдаг. Харин түүнд бага зэрэг цитрус нэмбэл цоо шинэ гайхалтай амтыг олж авна. Мөн жүржийн шүүс нь алимнаас шүүс ялгарах үйл явцыг хурдасгах болно.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- ус - 200 мл;
- Жүрж;
- Элсэн чихэр - 700 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Жимс дээр хүйтэн ус хийнэ. Дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь сайтар зайлж угаана. Алим, жүржийг алчуур дээр тавиад хатаана.
Улбар шараас хальсыг нь салга. Алимыг хальслах шаардлагагүй. Зөвхөн үрээр нь хатуу хэсгийг нь хайчилж ав.
Алимыг 2 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг том саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Хэд хэдэн давхаргыг хий.
Жүржийн шүүсийг шахаж ав. Үүнийг алимны зүсмэлүүд дээр хийнэ. Тэднийг алчуураар таглаад 4 цаг байлгана.
Аарцагнаас зүсмэлүүдийг болгоомжтой арилгана. Доод талд нь шүүс, элсэн чихэр үлдсэн байх ёстой. Нэг аяга цэвэр ус хийнэ, хутгана.
Үнэрт сиропыг халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ, гал дээр тавина. Буцалмагц та алимны зүсмэлүүдийг тэнд хийх хэрэгтэй.
Дахин буцалгасны дараа галыг багасгах хэрэгтэй. Алим-улбар шар хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь галаас ав. Шөнийн турш алчуур дор үлдээгээрэй.
Хөргөсөн чанамалыг дахин буцалгана. Үүнийг бага дулаанаар дахин нэг цаг буцалгах шаардлагатай. Сироп нь зузаан болж, зүсмэлүүд нь сайхан карамель сүүдэр олж авах үед та ажлын хэсгийг зуухнаас гаргаж авч болно. Сааталыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд тараана.
Орших янз бүрийн арга замуудлонхтой ариутгах. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол богино долгионы зуух юм. Сав бүрийг хурууны хэмжээтэй усаар дүүргээд гурван минутын турш зууханд хийнэ. Шингэн нь бүрэн буцалгах ёстой.
Сонголт 11: Самартай алимны чанамал зүсмэлүүд
Самар нэмсэн саатал нь маш анхных болж хувирдаг. Бид сироп дээр нэмнэ лаврын навчболон анхилуун чинжүү нь төгс амт, үнэрийг олж авах болно.
Найрлага:
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- самар - 200 гр;
- Лимон;
- ус - 100 мл;
- Лаврын навч, цөөн хэдэн чинжүү.
Алхам алхмаар жор
Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Алимнаас цөмийг нь авч, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
Жимсээ саванд хийж усаар бүрхэнэ. Лаврын навч, анхилуун чинжүүг саванд тарааж, элсэн чихэр хийнэ.
Холимогийг буцалгаад авчирна. 10 минут буцалгаад зөөлөн хутгана.
Бүрхүүлээс самар хальсалж, цавчих. Сироп дахь алимыг хөргөхөд та булан навч, чинжүүг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй. Мөн нимбэгийг арилгаж болно.
Ирээдүйн саатал бүхий саванд самар нэмээд дулаан руу буцаана. Дөрөвний нэг цаг буцалгана. Халуун амттанг бэлтгэсэн саванд хийж болно.
Зүсмэлүүдийг уян харимхай байлгахын тулд чанаж болгохгүй байхын тулд жижиг хэсгүүдэд чанамал бэлтгэх нь дээр. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь магтаалаас илүү байх болно.
Сонголт 12: Алим, амтат гуа чанамал зүсмэлүүд
Хүн бүр амтат гуа амттай байдаггүй. Гэхдээ үүнээс амттай амттан, ундаа, бүр чанамал хийж болно. Ихэвчлэн амтат гуа түүхийгээр нь иддэггүй хүмүүс ч татгалзаж чадахгүй.
Найрлага:
- алим - 0.5 кг;
- амтат гуа - 1.5 кг;
- Том нимбэг;
- Элсэн чихэр - 0.5 кг.
Алхам алхмаар жор
Бүх жимсийг сайтар зайлж угаана. Нимбэгний хальсыг сараалж, амтат гуа, алимыг хоёр хэсэгт хуваана. Үр, хальсыг нь хая.
Гуа целлюлозыг шоо болгон, алимыг цэвэрхэн жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Гуа хэсгүүдийг холигчоор хутгаж, гөлгөр нухаш болгоно. Үүнийг хийнэ том сав, элсэн чихэр нэмээд хольцыг галд хийнэ.
Элсэн чихэртэй нухаш буцалгах үед та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Зөгийн бал шиг тууштай болтол гуа буцалгана. Хэрэв хөөс гарч ирвэл арилгахаа мартуузай.
Хайруулын тавган дээр алимны зүсмэлүүд болон нимбэгний хальсыг болгоомжтой хийнэ. Модон хусуураар хутгаж, хольцыг буцалгана. Дахин таван минут буцалгаад дараа нь зуухнаас гарга. Хөргөсний дараа та амттангаа саванд хийж болно.
Саатал хийхийн тулд паалантай таваг хэрэглэх нь дээр. Хөнгөн цагаан тогоо эсвэл сав газарт энэ нь тохиолдож болно химийн урвалисгэлэн алимтай. Үүний үр дүнд илүүдэл хольц үүсдэг бөгөөд энэ нь амтанд ихээхэн нөлөөлж, витамин С-г устгадаг.
Сонголт 13: Алим, гадил жимсний чанамал зүсмэлүүд
Чамин дурлагчид алим, гадил жимсний чанамал дуртай байх нь гарцаагүй. Шанцай нь энэхүү ер бусын хослолын амтыг нөхдөг. Үр дүн нь бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болох маш анхны амттан юм.
Найрлага:
- 3 банана;
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- шанцай - 10 гр;
- Алим - 800 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Алимыг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Бананагаас хальсыг нь салга.
Гадилын целлюлозыг нухаш болгон нунтаглана. Чамин жимсЭнэ нь маш нарийн бүтэцтэй тул хутгагчаар биш сэрээгээр цавчих нь дээр.
Нухсан гадилыг шанцайгаар цацна. Алимыг элсэн чихэртэй холино. Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, нэг цаг байлгана. Заримдаа та хольцыг хутгах хэрэгтэй болно.
Сааталыг зууханд хийнэ. Үүнийг нэг цаг орчим буцалгаж, хутгана. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.
Саванд чанамал бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Өргөн аяганд хольц нь бүрэн буцалгах боломжтой бөгөөд энэ нь ирмэг дээр асгарахгүй. Жимсийг хутгах шаардлагагүй, савыг үе үе зөөлөн сэгсэрнэ.
Сонголт 14: чангаанзтай алимны чанамал зүсмэлүүд
-аас чангаанзны чанамалХүүхдүүдийг чирэх боломжгүй, насанд хүрэгчид ч түүнийг биширдэг. Хэрэв та түүнд алимны зүсмэлүүдийг нэмбэл амттан нь илүү үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл болно.
Найрлага:
- гүйлс - 0.5 кг;
- алим - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг.
Алхам алхмаар жор
Жимсийг зайлж, хатаана. Алимнаас үрийг нь салга.
Гүйлсийг хагасаар хувааж, нүхийг зайлуулна. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг аяганд жимсээ нэгтгэж, элсэн чихэрээр цацна.
Хэдэн цагийн дараа алим, чангаанз нь хангалттай хэмжээний шүүс гаргах болно. Дараа нь та тэдэнтэй хамт хайруулын тавган дээр тавьж, 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Сааталыг үе үе хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болсон амттанг саванд хийж хөргөнө.
Энэхүү жорыг шанцай эсвэл од гоньд гэх мэт халуун ногоооор нэмж болно. Заримдаа шинэ чангаанзны оронд хатаасан чангаанз хэрэглэдэг.
Бэлтгэх хугацаа - 35 минут (нэмэлт дусаахад 20 цаг)
Гарц: 2 литр бэлтгэсэн чанамал
Зүсмэл хэлбэрээр алимны чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Алим - 3 кг
- Элсэн чихэр - 2.5 кг
Анхилуун үнэртэй амтат сироп дотор хөвж буй хагас сар хэлбэртэй зүсмэлүүд, боловсорсон шүүслэг Антоновкагийн үнэр нь өвлийн улиралд намрын гар хийцийн бэлтгэлийн тухай бага насны дурсамж юм.
Зүсмэлээр амттай алимны чанамал хийх олон жор байдаг. Гэхдээ хамгийн энгийн бөгөөд найдвартай аргажимстэй хоол хийх чихэрлэг амттан- Энэ нь элсэн чихэртэй жижиглэсэн алимыг буцалгана. Та зөвхөн хоол хийх зарим дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно.
Алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хэрхэн хийх вэ:
Эхлэхийн тулд энэ хоолонд тохирсон алимыг сонго. Жимс нь хатуу, хүчтэй, өтгөн, шүүслэг нухаштай байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг зөвхөн модноос авах болно. Хэт боловсорсон, зөөлөн жимс нь тохиромжгүй, тэднээс чанамал эсвэл тарвага хийх нь дээр. Алимыг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, чанамал хийх саванд хийнэ. Хэт нимгэн зүссэн алим хурдан хэлбэрээ алддаг бөгөөд хэрчмүүдийн зузааныг хэтрүүлбэл тэд зүгээр л хоол хийхгүй.
Алимны дээр элсэн чихэр цацаж, жимс нь шүүсээ гаргах хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ процесс нь жимсний шүүслэг байдлаас хамаарч 2-5 цаг үргэлжилнэ.
Жимстэй хайруулын тавган дээр хамгийн бага гал дээр тавиад таван минут буцалгана. Зуухнаас аваад чанамалыг бүрэн хөргөнө.
Дараа нь чанамалыг бага дулаанаар дахин 10 минутын турш чанаж, халбагаар зүсмэлүүдийг чихрийн сироп руу дүрнэ. Галыг унтраагаад дахин буцалгах хүртэл үлдээгээрэй. Зүсмэлүүд нь бүрэн ил тод болж, сироп өөрөө өтгөрүүлэх хүртэл энэ алхамыг давтана.
Халуун чанамалыг цэвэр саванд хийж, битүүмжилж, хуурай, харанхуй газар хадгална.
Намрын сортуудын өтгөн алимаас та таван минутын турш чанамал хийж болно. Богино дулааны боловсруулалтын ачаар энэ нь шим тэжээл, витаминыг дээд зэргээр хадгалдаг тул энэ чанамал сайн байдаг.
Таван минутын алимны чанамал
Саатал хийхийн тулд элсэн чихэр, алимыг тэнцүү хэмжээгээр, нэг нэгээр нь авна. Хальсалсан алимны зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, жимс нь шүүсээ гаргахын тулд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар таван минутын турш чанаж, тасалгааны температурт 6-8 цаг байлгана. Сааталыг дахин таван минут буцалгаж, саванд хийнэ.
Дорнодын хайрлагчид шанцай нэмсэн энэхүү амтат алимны амттанг үнэлэх болно. Энэхүү дорнын амтлагч нь анхилуун алимны үнэрийг онцолж, чанамал нь баялаг, баялаг амтыг өгөх болно.
Шанцайтай алимны чанамал зүсмэлүүд
Энэхүү анхилуун үнэрт амттанг таван минутын алимны чанамалтай ижил аргаар бэлтгэдэг. Зөвхөн хоол хийж дууссаны дараа таван минутын дараа чанамалтай хайруулын тавган дээр шанцай мод эсвэл нунтаг нэмнэ.
Нимбэг нь алимны чанамалд шинэ сэргэг цитрусын амт нэмнэ. Ихэвчлэн нимбэгийг илүү тод амтлахын тулд хальстай хамт чанамал хийж өгдөг.
Нимбэгтэй алимны чанамал зүсмэлүүд
Гурван килограмм алимны хувьд нэг дунд хэмжээний нимбэг, гурван килограмм элсэн чихэр, 200 грамм ус авна. Алим, нимбэгийг халуун усаар сайтар угаана. Ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон нунтаглана. Жимсээ металл саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмнэ. Амттаныг бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Халбага ашиглан жимсээ сироп руу зөөлөн дүрнэ. Сааталыг дулаанаас аваад 12 цаг байлгана. Дараа нь чанамалтай хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, дахин 15 минут буцалгана. Амттай, анхилуун чанамалбэлэн!
Хоол хийх явцад алимны хэсгүүд нь нухаш болж хувирахгүй, харин хэлбэрээ хадгалахын тулд содын уусмалд богино хугацаанд нэвт норгохыг зөвлөж байна.
Содтой алимны чанамал зүсмэлүүд
Хоёр килограмм алимыг хальсалж, үрийг нь салгаж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг нэг халбага содтой хольсон нэг литр усаар дүүргээд хоёр цагийн турш байлгана. Хоёр килограмм элсэн чихэр, 1.5 аяга уснаас сироп буцалгана. Содыг арилгахын тулд алимны хэсгүүдийг зайлж, чихрийн сиропт хийнэ. Сааталыг дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрч, бүх алимыг сироптой холино. Бэлтгэсэн саванд халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Хэрэв та алимыг том ширхэгтэй жижиглэсэн бол сайхан амттай чанамал хийж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд үүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.
Том зүсмэлүүдээр алимны чанамал
Алимыг угаана. Үртэй хамт голыг нь салга. Жижиг жимсийг дөрвөн хэсэг, том жимсийг 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Үртэй хамт голыг нь салга. Халуун чихрийн сиропыг алим дээр хийнэ. Сааталыг бага дулаанаар хоёр хэсэг болгон 20 минутын турш дусал сироп хэлбэрээ барьж, жимсний зүсмэлүүд ил тод болтол чанана.
Чихэрлэг шүдтэй хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс ч гэсэн өтгөн зөгийн балны сироптой чихэрлэг алимыг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Алимны ил тод чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр авахын тулд жижиглэсэн алим дээр буцалж буй чихрийн сироп асгаж, 12 цаг байлгана. Дараа нь сиропыг саванд хийнэ, буцалгаад дахин алим руу хийнэ. Ороод орхи Дахин нэг удаа 12 цагт. Дараа нь дахин буцалгаад, жимсний зүсмэлүүд дээр хийнэ. Энэ процедурыг хоёроос гурван удаа давтана. Дараа нь чанамалтай хайруулын тавган дээр чимх нимбэгийн хүчил хийж, алимны чанамалыг арван минутын турш хооллоорой.
Өнөөдөр бид алимны чанамал хийж байна. Гэрийн эзэгтэй нар жимсээ нөөцөлж, өвлийн бэлтгэлээ үргэлжлүүлсээр байна. Тэд гайхалтай хув өнгийн алимнаас чанамал хэрхэн хийдэг талаар зөвлөгөөгөө хуваалцахдаа баяртай байна.
Энэ хуудсанд чихэрлэг, исгэлэн амттай алимны чанамал хийх хамгийн энгийн таван жор байдаг. Та энэ амттанг өвлийн улиралд савлаж, хүйтний улиралд үзэсгэлэнтэй өнгө, сэтгэл татам үнэр, мэдээжийн хэрэг гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой.
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал - хурдан жор
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь нэлээд зузаан болж хувирдаг. Энэ жорын хувьд хамгийн сайн алим бол хожуу сортууд юм - Antonovka, Anise эсвэл Papirovka. Зөвхөн тэднээс та зуны үнэртэй, чихэрлэг исгэлэн амттай ил тод зүсмэлүүдийг авдаг!
Хоол хийх найрлага:
- Антоновка - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг.
Хөхөрсөн, хөхөрсөн, хуучирсан алимыг чанамал болгон зүсэж авахгүй. Тэднээс чанамал эсвэл тарвага хийх нь дээр.
Бэлтгэл ажил:
Антоновкаг хоол хийхэд бэлтгэцгээе. Жимсээ 8-10 хэсэг болгон цэвэрхэн зүсэж, үр, төрсний толбыг арилгана. Бид арьсыг арилгадаггүй! Алимыг элсэн чихэрээр давхарлаж, 10-12 цаг байлгана. Энэ нь шөнөжингөө үргэлжилж болно.
Өглөө нь ирээдүйн чанамал аль хэдийн шүүсээр дүүрэн байдаг бөгөөд та үүнийг буцалгаад авчирч болно. Дараа нь дулаанаас аваад тавагтай дарж, ямар ч жинг байрлуул. Ингэснээр алим халуун сиропт шингэж, тунгалаг болно.
Бүрэн хөргөсний дараа алимтай сиропыг дахин 3-5 минутын турш чанаж, хажуу тийш тавиад тавагтай таглаад зогсооно. Хоол хийх процедурыг дахин нэг удаа давтана. Дахин хэлэхэд алимыг нэвт норгохын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй. Өглөө нь 10-15 минут буцалгасны дараа гурав дахь удаагаа хооллоорой.
Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу юүлж, туршилт хийхэд нэг аяга үлдээгээрэй. Сайхан хооллоорой!
Алим, chokeberry чанамал хийх жор
Энэ анхны жоргэрийн эзэгтэй нарт өвөрмөц tart амттай амттай, сайхан чанамал бэлтгэхэд тусална. Алимны нарийн чихэрлэг амт нь эрүүл chokeberry-ийн исгэлэн, наалдамхай амттай нийцдэг.
Орцуудаа бэлдье:
- chokeberry - 2 кг;
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- ус - 4 шил.
Бэлтгэл ажил:
- Эхлээд бид сироп бэлтгэдэг. Сав руу бага зэрэг ус хийнэ, 1 кг элсэн чихэр хийнэ. Бага дулаан дээр элс бүрэн уусах хүртэл хүлээгээд бэлтгэсэн сиропыг бэлтгэсэн эгнээ рүү хийнэ.
- Өндөр дулаан дээр жимсээ буцалгана. Дараа нь хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ирээдүйн сааталыг 5-7 минут буцалгана.
- Одоо бид аяга тавиад таган дор 8-10 цагийн турш жимсээ хадгална.
- Дараагийн алхам бол алимыг жижиг хэсэг болгон хуваах явдал юм. Шүүслэг жимс нь хальсалж байх ёстой. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, эгнээний жимстэй саванд хийнэ.
- Үлдсэн 2 кг элсэн чихэр нэмээд савыг өндөр гал дээр тавиад хоол хийх явцад зөөлөн хутгана. Буцалсны дараа хийг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
Халуун үед саатал нь цэвэр лонхтой руу цутгаж, тагийг нь таглаж болно. Ойролцоогоор 10 хагас литрийн лонхтой болгодог. Урт, хүйтэн өвлийн турш гэр бүлийн цайны үдэшлэг хангалттай байх болно.
Өвлийн улиралд алим, жүржийн чанамал
Нэг нь амттай жор- Энэ бол алим, жүржийн чанамал юм. Энэ нь вазелин шиг, амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг! Та жилийн аль ч үед бэлтгэж эсвэл өвлийн улиралд өнхрүүлж болно. Найрлага нь ногоон дэлгүүрт байнга зарагддаг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- хатуу алим - 1 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг.
Алимны чанамал бол хамгийн бага илчлэг юм. Энэ нь жингээ хасаж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Алим, жүржийн чанамал нь хүнд амттанг орлуулагч юм.
Бэлтгэл ажил:
Алим бэлтгэцгээе. Хальс, үрийг нь авч, дунд шоо болгон цавчих. Жүржийг зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь авч, хальстай хамт мах бутлуураар дамжина. Саванд жимсээ нэгтгэж, элсэн чихэр нэмнэ. Сааталыг бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Хааяа хутгана!
Хоол хийх төгсгөлд алим нь бараг ил тод болж, сироп нь халбагаар урсахад хэцүү байх ёстой.
Саатал бэлэн боллоо! Энэ нь хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалагддаг боловч хүйтэн зооринд шилжүүлж болно.
Шанцайтай алимны чанамал хийх жор
Алим нь шанцайтай сайн зохицдог тул энэ нь илчлэг багатай, маш амттай чанамал юм. Энэхүү эрүүл амтлагч нь тааламжтай үнэрийг гаргаж, алимны чамин амтыг нэмдэг. Амттан бэлтгэхэд 2-2.5 цаг зарцуулдаг. Жорны дагуу амттан нь нэг шөнийн турш дусааж, өглөө нь гэр бүлийн өглөөний цайгаар үйлчилж болно.
Орцуудаа бэлдье:
- алим - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 800 гр;
- ус - 50 мл;
- шанцай - 1 саваа.
Бэлтгэл ажил:
- Алимыг угааж, хальсалж, үрийг нь голоос нь салгана. Эхлээд зүсмэлүүд болгон цавчих, дараа нь дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
- Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, ус нэмнэ. Алимны хооронд шанцай саваа тавь.
Эхний удаад 600 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимогийг хүчтэй гал дээр 5-6 минут буцалгаж, зөөлөн хутгана. Дараа нь хийг багасгаж, чанамалыг дахин 5 минут буцалгана.
- Хагас бэлэн чанамалыг зуухнаас аваад 1 цаг байлгана. Жимс нь шүүсээ гаргаж, сироп нь хөргөнө. Дулаан амттангаа дахин зууханд хийж, үлдсэн 200 гр элсэн чихэр нэмнэ.
- Сааталыг хоёр дахь удаагаа 20 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл чанана. Бүх жимсний хэсгүүд нь жинхэнэ тарвага шиг ил тод байх ёстой.
Дууссан амттан нь нэг шөнийн турш зогсох ёстой. Дараа нь та өтгөрүүлсэн чанамалыг лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Амттан нь чихэрлэг болж хувирдаг, гэхдээ уйтгартай биш. Цай уухад тохиромжтой, амтат нарийн боовыг дүүргэхэд тохиромжтой!
Алим, лийрийн чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор
Сайхан сэтгэл гар хийцийндэлгүүрт худалдаж авсан мушгиралтаас тэс өөр. Саатал, компот - Хамгийн зөв замхүйтэн цагт хожуу алим, лийрийн тааламжтай амтыг санаарай. Дагаж байна энгийн жор, гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө чанамал хийж, лонхтой саванд хийж удаан өвөлжих боломжтой болно.
Амттай амттангийн найрлага:
- алим, лийр - тус бүр 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 250 мл.
Бэлтгэл ажил:
- Хоол хийхийн тулд жимсийг хальсалж, үрийг нь салгаж, тэнцүү, маш том зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Сиропоо чанана. Буцалж буй ус руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр үр тариа уусч, шатаахгүйн тулд хольцыг зөөлөн хутгана.
- Жижиглэсэн алим, лийр дээр халуун сироп хийнэ. Ажлын хэсэг бүрэн хөргөсний дараа гал дээр тавиад 5-6 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Жимс нь маш болгоомжтой холилдох ёстой бөгөөд ингэснээр зүсмэлүүд нь салахгүй, харин бүхэлдээ, үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдэнэ.
- Эхний хоол хийсний дараа та 6-8 цаг хүлээгээд процедурыг давтах хэрэгтэй. Зузаан идэх дуртай хүмүүст 8 цаг зогсоход буцалгааны тоог 3-4 болгож нэмэгдүүлэх боломжтой.
Сайхан алим, лийрийн чанамал бэлэн боллоо. Ойролцоогоор 4-4.5 литр хангалттай амттан байх болно. Амтлагыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлээд өвлийн улиралд үлдээх л үлдлээ. Цайгаа уугаарай!
Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, шинэ жорыг тэсэн ядан хүлээж байна!