Хув алимны чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй сайхан амттан юм. Ил тод, уян хатан, нэгэн зэрэг зөөлөн зүсмэлүүд зузаан сиропТэд зүгээр л шанцай үнэртэй байдаг. Ийм чанамалаар үйлчлэхэд ичмээр зүйл байхгүй баярын ширээ, мөн цэвэрхэн чимэглэсэн саванд - амтат бэлэг болгон танилцуулсан. Алимны чанамал хэрхэн зөв бэлтгэх, бүх нууцууд болон ашигтай зөвлөмжүүдБи чамд өнөөдөр хэлье.
Apple-ийн саатал нь эргэлзээгүй хамгийн дагуу бэлтгэгдэж болно өөр өөр жорҮр дүн нь танд таалагдах болно. Гэхдээ ийм амттан бэлтгэхэд зарим нэг нюанс байдаг - жишээлбэл, сиропын ил тод байдлыг хэрхэн яаж олж авах эсвэл алимны зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах. Дагасан нь тодорхой алхам алхмаар зөвлөмжүүдТа зураг дээрх шиг алимны чанамал авах болно, би амлаж байна.
Орц:
Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:
Хув алимны чанамал хийх жор нь алим, нунтагласан элсэн чихэр гэсэн хоёр үндсэн найрлагыг агуулдаг. Би шанцайг анхилуун үнэрт нэмэлт болгон ашигладаг - 1 саваа хангалттай. Таалагдахгүй бол нэмэх шаардлагагүй. Үүнээс гадна ваниль, кардамон эсвэл од гоньд нь энд төгс төгөлдөр юм - таны сонгосон амтлагч.
Алимны чанамалыг үнэхээр амттай, ил тод, хоолны дуршилтай болгохын тулд хэрхэн яаж хийх вэ? Лийрийг буудах шиг бүх зүйл энгийн байдаг - танд зөвхөн хүсэл, цаг хугацаа л хэрэгтэй. Энэхүү амттангийн хувьд чихэрлэг, исгэлэн алимны сортуудыг авахаа мартуузай. Жимс нь бат бөх, өө сэвгүй, өөрөөр хэлбэл эвдэрч, үрчлээгүй байх ёстой. Үгүй бол бэлэн алимны чанамал дахь зүсмэлүүд бүрэн бүтэн, сироп нь тунгалаг хэвээр байх нь бараг боломжгүй юм. Алимыг угааж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Үрийн сав, ишийг болгоомжтой хайчилж ав. Одоо бид улирал бүрийг уртын дагуу 3 хэсэг болгон хуваасан бөгөөд үүний үр дүнд нэг дунд хэмжээний алимнаас 12 ижил зүсмэлүүдийг гаргаж авдаг. Бид бүх жимсийг ийм аргаар боловсруулдаг бөгөөд ингэснээр чанамал бэлтгэхэд 1.5 кг бэлтгэсэн түүхий эд байдаг.
Бид тохиромжтой эзэлхүүнтэй савыг авдаг (би дөрвөн литрийн савтай), үргэлж зузаан ёроолтой. Үүн дээр алимны зүсмэлүүдийг давхаргаар хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
Элсэн чихэр нь алимны хооронд жигд хуваарилагдахын тулд хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрнэ. Хэрэв та анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмбэл яг одоо нэмнэ үү - миний хувьд энэ бол шанцай мод юм. Аяга тавгаа таг эсвэл самбайгаар таглаад (ядаргаатай шавж орохоос сэргийлж) тасалгааны температурт 4-12 цаг байлгана. IN энэ тохиолдолдцаг хугацаа нь харьцангуй ойлголт биш бөгөөд алимны төрөл зүйл, мөн өрөөний температураас хамаардаг. Жишээлбэл, жимс нь шүүслэг байх тусам илүү их шүүс агуулна - тэгвэл бага хугацаа шаардагдана. За, халуунд алим нь шүүсийг хурдан гаргах болно. Орой алим дээрээ элсэн чихэр цацаад өглөө болтол тэр чигт нь үлдээгээд дараа нь чанамал хийж болно.
Тэд надад ийм л харагдаж байсан алимны зүсмэлүүдердөө 6 цагийн дараа. Элсэн чихэр нь бараг бүрэн ууссан (зөвхөн хоёр халбага хайруулын тавган дээр үлдсэн), алим нь шүүсээ гаргасан. Энэ хугацаанд би алимыг хутгаж байгаа мэт хайруулын тавган дээр хоёр удаа зөөлөн сэгсэрлээ.
Жимсний зүсмэлүүдтэй аягыг элсэн чихэртэй сиропоор зууханд хийнэ. Хамгийн их галыг асааж, таган дор агуулгыг нь буцалгана. Дараа нь тагийг нь авч, сироптой алимыг хүчтэй гал дээр яг 5 минут буцалгана. Тэд хэрхэн өссөнийг харж байна уу? Дулааны боловсруулалтын явцад илүү их шүүс ялгардаг тул илүү их сироп байсан. Та алимыг өндөр дулаанаар чанаж идэх хэрэгтэй - ингэснээр зүсмэлүүд нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно. Хэрэв та тэдгээрийг бага температурт буцалгавал алим аажмаар нухаш болж хувирна. Нэмж дурдахад, бид алимны чанамал хоол хийх бүх үйл явцад саад болохгүй - бид зүгээр л хайруулын тавган дээр хажуу тийшээ савлана (зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд дахин).
Бид ирээдүйн алимны чанамалыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээдэг - миний бодлоор 5 цаг хангалттай. Хэрэв та оройд алим чанаж байвал шөнөжингөө үлдээж болно - шөнө босох шаардлагагүй. Энэ хугацаанд алимны зүсмэлүүд сиропыг шингээж, аажмаар шингэж эхэлнэ. Сироп дахь жимсээ өндөр дулаанаар дахин буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.
Сироп дахь алимыг хоёр дахь удаагаа чанаж, хөргөсний дараа хайруулын тавган дээрх агууламж ийм байв. Танд 3-4 буцалгах шаардлагатай байж магадгүй - таны хүссэнээр. Хараарай: зүсмэлүүд нь сиропыг шингээж, ил тод болж, хэлбэрээ хадгалж, мөөгөнцөр болж хувирдаггүй. Энэ үе шатанд та алимны чанамал бэлтгэх ажлыг дуусгаж, өвлийн улиралд хааж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд сироп нь нэлээд шингэн хэвээр байгаа тул би буцалгах замаар өтгөрүүлэхийг санал болгож байна.
Нүхтэй халбага (нүхтэй өргөн халбага) ашиглан алимны зүсмэлүүдийг сиропоос болгоомжтой авч, өөр аяга руу шилжүүлнэ. Сиропоо дунд зэргийн дулаан дээр тавиад хүссэн зузаан болтол нь хутгана. Би ихэвчлэн 5-7 минутын турш хоол хийдэг.
Алимыг буцалж буй сироп руу буцааж, бүгдийг нь буцалгаад, өндөр дулаан дээр 3-4 минутын турш хооллоорой. Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал бэлэн болсон - бид үүнийг өвлийн улиралд хучих болно.
Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийх бараг бүх жороор би лонхтой, тагийг хэрхэн бэлтгэхийг хэлж байна. Би өөрийгөө давтахгүй (чи надаас залхсан байх) - зүгээр л
Хэрэв уламжлалт алимны чанамал аль хэдийн уйтгартай бол амттай, анхилуун үнэртэй, маш эрүүл хув амттангаар өөрийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлж үзээрэй.
Хув алимны чанамал нь анхны чихэрлэг, исгэлэн амттай, тааламжтай үнэртэй байдаг.Түүний гайхалтай хув өнгөний талаар бид юу хэлж чадах вэ! Тусгай тоног төхөөрөмжЖимсийг хэрчсэнээр чихрийн сироп нь алимны бүтцэд жигд нэвтрэн орох боломжийг олгодог бөгөөд үүний үр дүнд зүсмэлүүд нь улбар шар өнгийн ягаан өнгөтэй тунгалаг өнгөтэй болдог. Хоол хийх дараа бүтээгдэхүүн нь алтан, нарлаг болж хувирдаг. Би үүнийг ердийн чанамал гэж нэрлэхийг ч хүсэхгүй байна, учир нь энэ бол жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм.
Гайхамшигтай гоо зүйн чанараас гадна чанамал нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх үнэ цэнэтэй элемент, витаминыг хадгалж, хүний биеийн олон системд эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь дараах боломжийг олгодог:
- цусны бүлэгнэлтийг сайжруулах;
- хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- муу холестерины түвшинг бууруулах;
- бодисын солилцоог сайжруулах;
- биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэх, дархлааны системийг бэхжүүлэх;
- хүч чадлыг сэргээж, биеийг залуужуулах.
Та мэдсэн үү? Зарим Славян ард түмэнТэд бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл мэндийн төлөө жилийн эхээр алим агуулсан усаар нүүрээ угаах хэрэгтэй гэж үздэг.
Зүссэн алимаас авсан хув чанамал
Алим бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн түгээмэл, энгийн бөгөөд хүртээмжтэй зүйл бол хоол хийх явдал юм. Амттан нь хэт шатахгүй, зүсмэлүүд нь бүрэн бүтэн байхын тулд та бүхэл бүтэн, өтгөн жимсийг хонхорхой, гэмтэлгүй ашиглах хэрэгтэй.
Шаардлагатай найрлага
Хув амттан бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.
- хальсгүй алим - 800 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- ус - 250 мл;
- нимбэгийн хүчил - 1/4 tsp.
Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл
Хув чанамал бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд тусгай хэрэглээ шаарддаггүй гал тогооны хэрэгсэлэсвэл технологи. Хоол хийх явцад танд хэрэгтэй болно:
- жимс буцалгах зориулалттай сав эсвэл шөл;
- найрлага холих зориулалттай модон эсвэл силикон хусуур (халбага);
- Бэлтгэх зориулалттай 0.5 литрийн шилэн лонхтой.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Хув чанамал хийх үндсэн жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.
- Алимыг урсгал усаар сайтар зайлж, алчуураар бага зэрэг хатааж, хальсыг нь цэвэрлэ.
- Цөмийг нь хайчилж, жимсээ 5-6 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Агаарт харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө бага зэрэг давсалсан эсвэл хүчиллэгжүүлсэн усанд (1 цаг хүртэл) дэвтээнэ.
- Саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд буцалгана.
- Буцалж буй сироп руу жижиглэсэн алимыг болгоомжтой нэмнэ.
- Зүсмэлүүд нь тунгалаг болж, сироп нь уурших хүртэл жимсээ чанаж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
- Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Сааталны бэлэн байдлыг тууштай байдлаар шалгана: та таваг дээр бага зэрэг сироп дусаах хэрэгтэй, хэрвээ энэ нь тархаагүй бол таваг бэлэн болно.
- Сааталыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, дээрээс нь доош нь тавьж, алчуураар таглана.
Өөрийн амтыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ
Алимны чанамалын сонгодог амтыг төрөлжүүлэхийн тулд түүнд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж өгдөг, жишээлбэл, жүрж, нимбэг, шанцай гэх мэт. Амттан дээр бүх амт нь бие биенээ тасалдуулахгүйгээр тод мэдрэгдэх болно, гэхдээ бие биенээ эв найртай нөхдөг.
Улбар шар чанамал
Жүржтэй чанасан амттан - тод коктейль ер бусын амтмөн цитрусын тааламжтай үнэртэй. Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- алим - 1 кг;
- жүрж - 1 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг.
Алхам алхмаар жор:
Нимбэгтэй чанамал
Алим бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн учраас бусад жимс, амтлагчтай сайн зохицдог. Алим, нимбэгний хослол нь зөвхөн авах боломжийг танд олгоно амттай чанамалшинэхэн мэдрэмжтэй, гэхдээ ханиадыг сайн даван туулах эмийн бүтээгдэхүүн.
Та мэдсэн үү? Өмнө нь жимс нь ариусаагүй, шинэ ургац адислагдсан тул алимны Аврагч хүртэл алим идэхийг хориглодог байв.
Нимбэгтэй амттан хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- алим - 1.5 кг;
- нимбэг - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 250 мл.
Хоол хийх дараалал:
Ариутгасан лонхтой амттанг байрлуулж, тагийг нь өнхрүүлэн эсвэл цэвэрхэн рүү шилжүүлнэ шилэн эдлэлтэгээд хөргөгчинд хийнэ. Амттаныг хөргөгчинд хадгалах хугацаа 3-4 сар байна. Тойрог нь сэрүүн, харанхуй газар нэг жил орчим хадгалагдана. 
Шанцай нэмсэн
Алим, шанцайны маш амжилттай симбиозыг ихэвчлэн амттай амттан бэлтгэхийн тулд хоол хийхэд ашигладаг. Хув алимны чанамал нь үл хамаарах зүйл биш юм, учир нь энэ нь нарлаг өнгөтэй, дорнын халуун ногоотой дулаахан, бага зэрэг татсан амттай байдаг.
Амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 730 гр;
- шанцай - 1 халбага;
- ус - 120 мл.
Амттан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Чухал! Хэрэв заасан цагийн дотор алим шүүсээ сайн гаргаж чадаагүй бол жор дээр заасан хэмжээний ус нэмэх хэрэгтэй. Жимсээ сайтар холино.
Ажлын хэсгийг хадгалах онцлог
"Нээлттэй" гар хийцийн чанамалыг хөргөгчинд 3-4 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой. Хэрэв гадаргуу дээр хөгц хальс үүссэн бол бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй.
Саатал юугаар үйлчлэх вэ
Алимны чанамалд дургүй хүн гэж бараг байхгүй. Энэ бол жилийн аль ч үед хамааралтай байх гайхалтай амттан юм.Үүнийг бие даасан амттан эсвэл бин, хуушуур, боовны нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. 
Дунд зэргийн амттай, анхилуун үнэртэй амттан нь бялуу, шарлотт, уут, бялуу хийхэд маш сайн сонголт юм. Энэ нь зуслангийн бяслаг бин эсвэл бин дүүргэхэд тохиромжтой. Энэ нь нэг аяга шинэхэн исгэсэн ургамлын гаралтай эсвэл хар цайтай төгс тохирно.
Анхилуун, амттай, маш эрүүл хув алимны чанамал нь цай, кофенд сайн нэмэлт болох эсвэл бялуу, нарийн боовны сайхан дүүргэлт болно. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа үүнийг адилхан таашаалтайгаар амтлах болно. Тиймээс ийм амттан нь таны ширээн дээр байх болно, ялангуяа амттан хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар, мэдлэг шаарддаггүй.Видео: алимны чанамал
Алим бол дэлхийн хамгийн амттай, түгээмэл жимсний нэг юм. Орос ширээ. Үүнээс чанамал, чанамал, компот хийж, алимыг хөлдөөж, хатааж, тэр ч байтугай даршилдаг. Гэхдээ гол амттан бол мэдээж чанамал юм. Алимны чанамалЭнэ нь баялаг, чихэрлэг, амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Өвлийн улиралд энэ нь tart амт, зуны үнэрийг өгдөг. Сааталыг тусдаа амттан болгон хэрэглэж болно, бялуу, боовны дүүргэлт болгон ашиглаж болно, бин, хуушуур, кассеролыг чанамалаар үйлчилнэ. Өвлийн улиралд дор хаяж хэдэн лонхтой алимны чанамал өнхрүүлэх нь ямар ч сайн гэрийн эзэгтэйн үүрэг юм. Гэхдээ алимны цанны ашиг тус юу вэ? Дулааны боловсруулалтын дараа витамин үнэхээр хадгалагддаг уу? Бүгдийг дарааллаар нь олохыг хичээцгээе.
Алимны чанамалын ашиг тус
Алим нь гайхалтай амттай бөгөөд эрүүл жимс, энэ нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисын палитраар хангадаг. Жимс нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд үүнийг зөв чанаж болгосон байх ёстой. Микробууд үхэж, өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх нь бүтээгдэхүүний ашиг тусад нөлөөлөхгүйн тулд алимны массыг таван минутаас илүүгүй хугацаанд гал дээр байлга. Энэ тохиолдолд алимны чанамал нь шинэхэн жимснээс багагүй ашигтай байх болно. Алим хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
- Алим нь амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Астма өвчтэй хүмүүс алимны шүүс тогтмол уувал халдлагад өртөх нь харьцангуй бага байсан нь батлагдсан.
- Алим нь ясыг төгс бэхжүүлж, сул, хэврэг болгодог. Энэ нь ялангуяа жирэмслэлтийн дараа болон цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд үнэн байдаг.
- Энэ жимс нь өтгөнийг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Сонирхолтой нь алим нь өтгөн хаталт, суулгалт өвчний аль алинд нь тусалдаг. Ургамлын их хэмжээний утас нь хүчтэй түлхэхэд тусалдаг ялгадасөтгөн хаталтын хувьд. Гэхдээ суулгалтаар эдгээр утаснууд нь илүүдэл чийг, хорт бодисыг шингээж, өтгөн ялгадас үүсгэдэг.
- Эрдэмтэд туршилт хийжээ. Нэг бүлэг харханд алим байнга өгдөг байсан бол хоёр дахь нь тийм ч азгүй байсан - энэ жимс нь тэдний хоолны дэглэмд байдаггүй байв. Энэхүү судалгаа нь эрдэмтдийг хүртэл гайхшруулсан - алим тогтмол хэрэглэх нь зарим төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бараг гуравны нэгээр бууруулдаг. Бүр тодруулбал хөх, бүдүүн гэдэс, элэгний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй.
- Алим нь санах ойг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлж, идэвхжүүлдэг тархины үйл ажиллагаа. Алимыг тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.
- Ногоон алим нь бие махбод дахь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ишемийн эрсдлийг бууруулдаг.
- Алим нь сайн Чихрийн шижин- тэд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст саатал аюулгүй болгохын тулд элсэн чихрийн оронд фруктоз эсвэл сорбитол нэмэх хэрэгтэй.
- Энэхүү жимс нь элэгийг төгс цэвэрлэж, шүдний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна алим нь илчлэг багатай тул жин хасах олон хоолны дэглэмд багтдаг.
Энэ бол алимны чанамал хийх уламжлалт жор бөгөөд зөвхөн гүн амтаараа таныг баярлуулахаас гадна жимсний амттангийн бүх ашиг тусыг хадгалах болно.
- Зөвхөн хүчтэй, бүхэл бүтэн алим нь чанамал хийхэд тохиромжтой төдийгүй өттэй, бүр гэмтсэн жимс юм. Хамгийн гол нь бүх эвдэрсэн газрыг таслах явдал юм.
- Алимыг угааж, хуурай даавуугаар арчих хэрэгтэй. Хальсыг нь үлдээх эсэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн амтанд хамаарах асуудал юм. Ихэнх жорууд нь жимсийг хальслахтай холбоотой байдаг боловч заримдаа зөөлөн алимыг хальсалж, хоол хийх явцад задрахгүй байх болно.
- Зүсмэл болгон хуваасан эсвэл сараалжтай (таны хүссэнээр) алимыг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр хучдаг. Хэрэв алим чихэрлэг бол алимны килограмм тутамд 800 грамм элсэн чихэр хангалттай. Хэрэв чихэрлэг, исгэлэн бол харьцаа нь тэнцүү байх ёстой. Хэрэв алимны сорт исгэлэн байвал нэг кг жимс тутамд 1.1-1.2 кг элсэн чихэр их байх ёстой.
- Алимыг элсэн чихэрээр таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хамгийн багадаа 4-5 цаг өнгөрөх ёстой, алим өглөө болтол шүүсийг гаргах ёстой; Маргааш өглөө нь аяга таваг гал дээр тавьж, хольцыг буцалгана. Алимыг таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана, эс тэгвээс тэд ашигтай шинж чанараа алдах болно. 5 минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, чанамал хөргөж, исгэж болно. Үүнийг 2-3 удаа давтах шаардлагатай.
- Энэ процессын явцад лонхтой бэлтгэхээ бүү мартаарай. Өвлийн улиралд хурдан идэхэд хялбар болгохын тулд чанамалыг ихэвчлэн жижиг саванд битүүмжилдэг. Савыг сайтар зайлж угаана. Та лонхтой зууханд, буцалж буй ус эсвэл ууранд ариутгаж болно. Тагийг нь дор хаяж таван минутын турш жижиг саванд жигнэх хэрэгтэй.
- IN сүүлийн удааАлимны чанамалыг буцалгаад лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Энэ сонгодог жорбайгалийн болон эрүүл алимны чанамал бэлтгэх.
Apple-ийн чанамал зүсмэлүүд
Зарим хүмүүс зөөлөн, чанасан чанамалыг илүүд үздэг бол зарим нь сироп дахь илүү хэлбэртэй жимсний зүсмэлүүдийг илүүд үздэг. Ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Хальсалсан алимыг доод тал нь 3 см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, дараа нь нэг халбага таван литр усаар шингэлнэ хужир. Энэ уусмалд алимны зүсмэлүүдийг дэвтээнэ, ингэснээр зүсмэлүүд нь хоол хийх төгсгөл хүртэл хүчтэй, уян хатан хэвээр үлдэнэ. Алимыг содын уусмалд 5 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь алимыг коланд руу хийнэ. Энэхүү заль мэх нь алимны зүсмэлүүдийг бүрэн бүтэн байлгахаас гадна ирээдүйн чанамалын өнгийг өөрчлөхгүй. Алим чанаж дууссаны дараа харанхуйлахгүй, харин ил тод хув хэвээр үлдэнэ.
Дараа нь өмнөх жор шиг алимыг чанаж болгоно. Жимсийг элсэн чихэрээр таглаад хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь алимны чанамалыг буцалгаад хөргөнө. Сааталыг 2-3 удаа халаана. Төгсгөлд нь та цөөхөн хэдэн ширхэг rowan жимс, үхрийн нүд, хар усан үзэм нэмж болно. Энэ нь сиропыг нарийн ягаан өнгөтэй болгож, карамель болсон алим нь цайвар хэвээр байх болно. Ер бусын өнгөСаатал нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдах болно. Төгсгөлд нь чанамалыг 15 минутын турш чанаж, бүх найрлага нь жигдэрч, амттангаа ердийнх шигээ саванд хийнэ.
Хэдэн арван жилийн өмнө нунтаг элсэн чихэр хомсдох үед энэ жор маш их алдартай байсан. Тэр өдрүүдэд элсэн чихэр зөгийн балаар амжилттай солигдсон. Энэ нь алимны чанамалыг гайхалтай үнэртэй, баялаг болгосон.
Хамгийн алдартай жор бол зөгийн балтай алимны соус юм. Түүний хувьд алимыг хальсалж, шавар саванд хийжээ. Дараа нь жимсийг жигнэж, шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Энэ нухашны хоёр шилийг 300 грамм байгалийн цэцгийн зөгийн балтай холих хэрэгтэй. Массыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Зөгийн бал, алимыг буцалгахыг бүү зөвшөөр - амттан нь ашиггүй болно. Хамгийн тохиромжтой нь хольцыг Оросын зууханд буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ ердийн зууханд хийх болно. Масс өтгөрөх үед амтлах эсвэл лаазлах боломжтой. Үүссэн алтан амттан нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.
Цангис, алим, самартай зөгийн балны чанамал маш их алдартай. Нэг килограмм цангис жимсийг ангилж, нэг аяга усаар дүүргэх шаардлагатай. Жимс зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр массыг арчиж, зөгийн бал, хальсалж самар, алимны зүсмэлүүдтэй сироп холино. Бага дулаанаар нэг цаг орчим хооллоорой. Энэхүү чанамалын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биенээ нөхөж, үр дүн нь гайхалтай амттай, баялаг амттан юм.
Нимбэгтэй алимны чанамал
Нимбэг нь алимны чанамалын уламжлалт амтанд цитрусын нарийн үнэр, хөнгөн исгэлэн байдлыг нэмнэ. Нэг килограмм алимны хувьд танд том нимбэг хэрэгтэй болно. Алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгийг угааж, бүх үрийг нь салгаж, нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Нимбэгний целлюлозыг нэг аяга усанд хийнэ, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь масс руу нэг килограмм элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа сироп руу алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Сааталыг нэн даруй бэлтгэх шаардлагагүй, агуулгыг нь байнга хутгаж, хэдэн цагийн турш савыг орхи. Энэ нь алим нь анхилуун цитрусын амт, үнэрийг шингээхийн тулд хийгддэг. Хэдэн цагийн дараа чанамал буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүлж болно.
Доорх нь алимны чанамал хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг тусгасан зөвлөмжүүд юм.
- Элсэн чихрийн оронд та ямар ч саатал дээр зөгийн бал нэмж болно. Энэ тохиолдолд та зөгийн бал бага зэрэг нэмж болно, учир нь энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэрээс илүү амттай байдаг.
- Элсэн чихэр нь хадгалалтын бодис учраас түүний харьцааг хадгалах нь маш чухал юм. Хэрэв та бага элсэн чихэр нэмбэл саатал удаан үргэлжлэхгүй - энэ нь муудаж, исгэх болно. Хэрэв та илүү ихийг нэмбэл алимны амтыг мэдрэхгүй. Сааталыг илүү хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та түүнд бага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ та үүнийг хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. хуванцар савмөн зөвхөн нэг удаа гэсгээнэ. Надад итгээрэй, өвлийн улиралд энэ чанамал зуны үнэр, амт, байгалийн жамаараа таныг баярлуулах болно.
- Заримдаа лаазыг онгойлгосны дараа гадаргуу дээр хөгц үүсч болно. Ажлын хэсгүүдийг хаях гэж бүү яар. Дээд давхаргыг сайтар арилгаж, үлдсэн чанамалыг буцалгаж болно. Энэ нь удаан хадгалагдахгүй, гэхдээ энэ нь бялуу, боов хийхэд тохиромжтой.
- Саатал элсэн чихэртэй юу? Асуудалгүй! Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл халуун устай саванд халаана.
- Саатал бэлэн болсон эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Хэрэв бүх зүсмэлүүд ёроолд хэвтэж, гадаргуу дээр хөвөхгүй бол алимны чанамал сайн чанаж болгосон.
- Үнэт зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд чанамалыг маш болгоомжтой хутгах хэрэгтэй бөгөөд амттанг будаа болгон хувиргахгүй.
- Орос улсад алимыг зөвхөн чанамал болгон авах ёстой гэж үздэг байв Яблочного Аврагч. Энэ үед алимыг сүм рүү зөөж, гэрэлтүүлэв. Ийм жимс нь зөвхөн амттай төдийгүй эмийн чанамал хийдэг.
- Саатал хийх алимыг борооны дараа эсвэл борооны дараа цуглуулж болохгүй. Энэ үед жимс нь маш их чийг шингээж, чанамал нь устай болно.
- Лаазлахдаа савны хамгийн ирмэг хүртэл чанамал асгах хэрэгтэй. Саванд их агаар байх тусам дотор нь нян, бактери орох магадлал өндөр байдаг.
Эдгээр энгийн зөвлөмжүүдАлимнаас чанамал хийхэд тань туслах болно, гэхдээ хамгийн чухал зочдын өмнө ч ичдэггүй жинхэнэ амттанг хийх болно.
Алимны чанамал савыг харанхуй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Хадгалалт дээр гарын үсэг зурахаа мартуузай, ингэснээр та мушгирах огноог мэдэх болно. Алимны чанамал нь алимныхаас багагүй хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бол хэдэн жилийн турш хадгалагдах боломжтой. Хэдийгээр бид хэтрүүлж болохгүй ч бидний жороор бэлтгэсэн чанамал дараагийн улирал хүртэл амьдрахгүй - энэ нь маш амттай, баялаг, анхилуун үнэртэй байдаг. Өвлийн хүйтэн үдэш зуны амтыг мэдрэхийн тулд алимны чанамал хийж болно.
Видео: алимны чанамал
Алимны чанамал хийх хамгийн амттай батлагдсан жор
Хув зүсмэлүүд дэх ил тод алимны чанамал
Алимны зүсмэлүүдээс ил тод хув чанамал хийх үндсэн дүрэм бол жимс нь хатуу байх ёстой. Та тусгай сорт эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимс сонгох хэрэгтэй, дараа нь зүсмэлүүд нь хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн барьж, нурж унахгүй.
Хушга, хальстай жор No1
Орц:
- Алим (хатуу байх ёстой) - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил:
- Юуны өмнө алимыг сайтар хальсалж, 5-7 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь бид чанамал чанаж болох савыг авна. Энд бас зарим нэг заль мэх бий: хэрэв та нарийхан, өндөр тогоо авбал саатал нь шингэн болж, хэрэв өргөн байвал зузаан, карамель шиг болно.
- Савны ёроолд алимны зүсмэлүүдийг нимгэн давхаргад хийж, дээр нь нунтагласан элсэн чихэр цацна. Бид найрлага дуусах хүртэл процедурыг давтана. Савыг илгэн цаас эсвэл даавуугаар таглаад 12 цаг байлгана. Энэ хугацаанд алим нь элсэн чихэрийг бүрэн уусгахад хангалттай хэмжээний шүүс гаргах болно.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, сироп буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Та алимыг хутгаж болохгүй, харин шүүсээр хучигдаагүй хэсгүүдийг өргөн модон хусуур ашиглан сайтар живүүлэх хэрэгтэй. 5-10 минутын турш буцалгана (алимны зүсмэлүүд зузаан байх тусам ирээдүйн чанамал гал дээр удаан суух ёстой) хөргөнө.
- Хоол хийх зарчим нь чихэртэй жимс бэлтгэхтэй адил юм: сироп бүрэн хөргөсний дараа процедурыг хоёр дахь удаагаа давтана. Дахин хэлэхэд, бүрэн хөргөх хүртэл сааталыг март.
- Хоол хийх гурав дахь шат - эцсийн шат нь хамгийн чухал бөгөөд 10-15 минут үргэлжилнэ. Одоо алим нь эцсийн дүр төрхийг олж авах бөгөөд сироп нь хүссэн зузааныг олж авах болно. Тиймээс буцалж буй чанамал бүхий хайруулын тавган дээр маш болгоомжтой хяналт тавих нь чухал: бүтээгдэхүүн хүссэн тууштай байдалд хүрмэгц савыг галаас нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй. Сироп дөнгөж буцалгаж эхлэхэд та зүсмэлүүдийг сайтар хольж болно.
Энэ үе шатанд та чанамалдаа 200 гр хушга нэмж болно. Тэд алимтай сайн зохицож, амттан дээр чамин амттан нэмнэ. Үүнээс гадна, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сироп руу 1.5 халбага газрын халуун ногоо нэмж болно: шанцай, кардамон, хумс (2: 1: 1). Аливаа цитрусын жимсний амт нь сонирхолтой амтыг нэмж өгдөг (улбар шар, нимбэг, бэрсүүт жүрж, тэр ч байтугай шохой тохиромжтой). Зуурмагийг нэг спираль хэлбэрээр арилгаж, арилгаж болно сүүлийн шатхоол хийх, эсвэл нарийн grater дээр сараалж, сироп үлдээх.
Бэлэн болсон чанамалыг нэн даруй лаазалсан эсвэл сэрүүн газар 24 цагийн турш исгэж, үйлчилж болно.
Хув алимны чанамал зүсмэлүүд: сонгодог жор
Жор No 2. Шанцайтай зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал хийх арга
Алимны чанамал хийх жор нь зарим нарийн ширийн зүйлтэй бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг дагаж мөрдөөгүй бол нухашны хэсгүүдтэй энгийн сааталтай болно. Тунгалаг саатал нь алимны амттай, тааламжтай өнгө өгдөг.
Алимны зүсмэлүүдээс хув чанамал хийх нь хэцүү биш боловч процедур нь өөрөө үнэтэй байдаг их хэмжээнийцаг. Учир нь саатал нь 6-10 цагийн зайтай гурван үе шаттайгаар хийгддэг. Энэ бол тунгалаг сироп, алимны зүсмэлүүдийг авах цорын ганц арга зам юм. Хоол хийх явцад зүсмэлүүд нь задрахгүй хожуу сортуудын алимыг сонгох нь бас чухал юм. Энэ нь маш чухал юм - илүү хүчтэй, ногоон алим, зүсмэлүүд илүү ил тод байх болно.
1 кг алимны чанамал хийхийн тулд танд 0.7-1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно - таны амт.
- Алимыг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгах хэрэгтэй. Жижиглэсэн хэсгүүдийг 0.5-1 см өргөнтэй зүсмэл болгон хуваана.
- Саванд алимны зүсмэлүүдийг давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Савыг тагийг нь таглаад 8-10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд алим нь хоол хийж эхлэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний шүүсийг гаргах болно.
- Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, сироп буцалгасны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой. Ямар ч тохиолдолд алимыг хольж болохгүй! Сироп нь тэдгээрийг бүрэн нууж чадаагүй ч халбагаар дарахад л хангалттай.
- Савыг зуухнаас аваад тагийг нь таглаад бүрэн хөргөнө, үүнд дор хаяж 6 цаг шаардагдана. Дараа нь хайруулын тавган дээр дахин тавиад, буцалгаад, 5 минутын турш хоол хийж, дор хаяж 6 цагийн турш хөргөнө. Та мөн үүнийг гурав дахь удаагаа хийх хэрэгтэй. Гурав дахь удаагаа хоол хийсний дараа чанамал бэлэн болно. Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглах шаардлагатай. 1 кг алим үйлдвэрлэдэг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй литрийн лонхтойсаатал.
- Та чанамал дээр шанцай нэмж эсвэл ваниллинтэй хоол хийж болно, энэ нь илүү боловсронгуй амтыг өгдөг.
Ажлын хэсгийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах ёстой.
Өвлийн улиралд таван минутын алимны чанамал
Apple-ийн чанамал үргэлж гайхалтай байдаг. Энэ нь магадгүй өвлийн хамгийн түгээмэл амттануудын нэг юм: цонхны гадаа цасан шуурга шуурч байхад зуны үнэртэй савыг онгойлгож, цайгаар үйлчлэх эсвэл анхилуун алимны бялууг жигнэх нь ямар сайхан байдаг вэ.
Одоо танд анхилуун, үзэсгэлэнтэй алим байгаа бөгөөд үүнийг өвөл хүртэл хадгалахын тулд ямар нэгэн байдлаар саванд хийх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, олон гэрийн эзэгтэй нар лаазлахад их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй бөгөөд энэ тохиолдолд таван минутын алимны чанамал хийх жор нь өвлийн улиралд амттай хоол бэлтгэхэд тусална.
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Элсэн чихэр – 1 кг (алимны амтаас хамаарч 100-200гр-аар багасч, нэмэгдүүлж болно)
- Хальсалсан алим - 1 кг
- Ус - 1 шил
- Нимбэгийн хүчил - 1 чимх
Алимны чанамал хийх алхамууд:
- Эхлээд та алимыг үр, цөмөөс нь хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны алимыг харанхуйлахгүй байх үед бага зэрэг хүчиллэг эсвэл давсалсан усанд дүрэх хэрэгтэй; бусад жор бэлтгэх.
- Одоо элсэн чихэр сироп бэлдье, үүнийг хийхийн тулд усанд элсэн чихэр хийнэ, бага дулаанаар хийнэ, та үе үе хутгаж, нунтагласан элсэн чихэр хурдан уусдаг.
- Алимыг аль хэдийн буцалсан сироптой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 2 минут буцалгана. Эцсийн эцэст, алим нь анхандаа маш амттай байсан бөгөөд чанамал нь хэт чихэрлэг болсон бол чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бэлэн!
- Бид чанамалыг зуухнаас хойш тавьж, лонхтой ариутгаж эхэлнэ.
- Сааталыг дахин буцалгаад нэн даруй саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Савыг хөргөсний дараа бид зооринд эсвэл ихэвчлэн сэрүүн, харанхуй газар руу илгээдэг.
Цагаан алимны чанамал ил тод зүсмэлүүд рүү цутгаж байна
Юунд шаардлагатай вэ цэвэр сааталалимны зүсмэлүүд цагаан дүүргэлт:
- Тодорхойлсон сортын алим, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй - 1 кг;
- давс - 57 гр
- элсэн чихэр - 1.1 кг
- сод - 10-12 гр
- нимбэг - 23 гр
- ванилийн сахар - 1 багц.
Хоол хийх онцлог
- Давсыг 1 литр усанд уусгах замаар тусгай давсалсан уусмал бэлтгэнэ.
- Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, бэлтгэсэн уусмал руу нэмнэ. Энэ нь зүсмэлүүд хар өнгөтэй болохгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Цөмийг нь огтолж авахаа мартуузай. Арьсыг хүссэнээр нь хуулж болно.
- Бүх алимыг огтолсны дараа зүсмэлүүдийг урсгал усаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг 1 литр ус тутамд 1-12 грамм содын хэмжээгээр бэлтгэсэн содын уусмал руу шилжүүлнэ. Үүний ачаар зүсмэлүүд нь хоол хийх дараа ч гэсэн хэлбэрээ хадгалах боломжтой болно.
- 5 минутын дараа зүсмэлүүдийг аваад зайлж угаана.
- Зүсмэлүүдийг нэлээд өргөн саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад 12 цаг орчим байлгана. Энэ нь алимнаас шүүс гаргахад зайлшгүй шаардлагатай.
- Дараа нь жинхэнэ хоол хийх процесс эхэлнэ. Бага дулаан дээр үүссэн хольц нь буцалгаад ирэх ёстой. 5 минут хүлээгээд галыг унтраа. Одоо та чанамалыг бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь зүсмэлүүд нь ил тод болж, үүссэн сиропыг шингээх боломжийг олгоно.
- Дахин буцалгаад 5 минут буцалгана.
- Холимог дахин бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Буцалгах процедурыг гурав дахь удаагаа давтана.
- Ванилийн сахар, нимбэг нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Энэ тохиолдолд нимбэгний шүүс нь бүх зүсмэлийг ил тод болгоход тусална.
- Өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд чанамал хийнэ. Сиропыг тунгааж, зүсмэлүүдийг хөвөхийг зөвшөөрнө.
- Дараа нь та ариутгасан таглаатай өнхрөх хэрэгтэй.
- Савыг доош нь эргүүлж, таглаад 12-14 цаг байлгана.
Үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах гайхалтай цагаан алимны чанамал юм.
Сүүлтэй бүхэл бүтэн тэнгэрлэг алимны ил тод чанамал
Өвлийн улиралд диваажингийн алимнаас чанамал бэлтгэж, гэртээ хийсэн амттай амттангаар өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх боломжийг алдаж, өнөөдөр тийм ч олон хүн байдаггүй. Энэхүү амттанг бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол бүхэл бүтэн жимсийг сүүлтэй ашиглах явдал юм.
Иштэй бүхэл бүтэн диваажингийн алимнаас тунгалаг чанамал авахад ашигладаг найрлага:
- Диваажингийн алим - 2 кг
- Элсэн чихэр - 1.6 кг
- ус - 600 мл
- Нимбэгний шүүс.
Хоол хийх үйл явц:
Ранеткийг урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. Модон шүдний оо ашиглан жимсийг өөр өөр газар (10 орчим цоорхой) цоолоорой, ингэснээр хоол хийх явцад алимны хальс нь хагарч, мөөгөнцөр болж хувирахгүй.
Дараагийн алхамд бид том сав хэрэгтэй болно, гүн паалантай тогоо нь хамгийн тохиромжтой. Бид түүнд сироп бэлтгэх болно. Саванд элсэн чихэр хийнэ, шаардлагатай хэмжээний ус нэмээд шингэнийг буцалгаад хүлээнэ үү, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийх хугацаа гурван минут, дараа нь галыг унтраа.
Бид сиропыг бага зэрэг хөргөхийг хүлээж, боловсруулсан ранеткигээ дүрнэ. Тагийг нь таглаад дөрвөн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр жимс нь сиропоор ханасан байна.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа савтай диваажингийн алимДахин буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь галаас аваад чанамалыг дахин дөрвөн цаг байлгаад хоол хийх процессыг дахин давтана. Дараа нь нимбэгний шүүсийг чанамал дээр нэмнэ.
Саатал бага зэрэг хөргөсний дараа урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Удаан агшаагч дахь алимны чанамал: хамгийн энгийн жор
Удаан агшаагчтай алимны чанамалыг олон төрлийн алимнаас хийж болно. Энэ нь маш амттай, эрүүл бөгөөд бялуу эсвэл бин хийхэд хэрэглэдэг.
Өмнө нь гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг байсан. Та алимны чанамалыг байнга хутгахын тулд байнга ойрхон байх ёстой байв. Өнөө үед орчин үеийн Цахилгаан хэрэгсэлэнийг хоол хийцгээе амттай хоолхурдан бөгөөд хялбар, хамгийн чухал нь таны өдөр тутмын ажлыг тасалдуулахгүйгээр. Бүх зүйл маш энгийн - чанамал нь саванд эсвэл аяганд биш, харин удаан агшаагчаар чанаж болгосон байх ёстой.
- Үүнийг хийхийн тулд та нэг кг алим авч, урсгал усаар зайлж, бага зэрэг хатаана.
- Дараа нь жимс бүрийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж (хэрэв хүсвэл алимыг хальсалж болно), олон тогоочийн аяганд хийнэ. Зүсмэлүүд нь аяганы эзэлхүүний 2/3-аас ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс чанамал нь аяганы дээд хэсэгт урсах болно.
- Дараа нь та аяганд элсэн чихэр асгах хэрэгтэй (1 кг алимны хувьд 800 гр элсэн чихэр авна). Алимны дараа аяганд элсэн чихэр асгах нь маш чухал бөгөөд эсрэгээр биш, учир нь та эхлээд асгавал ёроол руу шатах болно. Эдгээр алхмуудыг хийж дууссаны дараа олон тогоочийг таглаатай таглаад "шөл" горимд 2-3 цагийн турш тохируулна уу.
- Хугацаа дууссаны дараа олон тогооч "дулаацах" горимд шилжинэ. Хэрэв та энэ горимд дахин 1-2 цагийн турш чанамал чанаж байвал чанамалтай төстэй бараан өнгөтэй болно. Үүссэн саатал нь ариутгасан лонхтой руу халуунаар эргэлдэж болно.
Боловсроогүй алимнаас амттай чанамал хийх жор
Би боловсорч гүйцээгүй исгэлэн алимнаас амттай чанамал хийх жорыг санал болгож байна.
Нэгдүгээрт, алимыг зүсэж зүсэх үед хальс нь хагарахгүйн тулд гал дээр халаах хэрэгтэй.
Дараа нь бид алимыг 4 зүсмэл болгон хуваасан.
Шаардлагатай хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Савыг урьдчилан бэлтгэ хүйтэн ус, бид тэнд алим хаях болно. Алимыг буцалж буй усанд 3 минут байлгаад дараа нь нүхтэй халбагаар хурдан гаргаж аваад хүйтэн устай саванд хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Дараа нь бид элсэн чихэр, нэг аяга уснаас сироп хийнэ. Буцалгана. Буцалж буй сироп руу алимыг хийж, сайтар хутгана. Дахин буцалгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуухаа унтрааж, алимыг сиропоор дор хаяж 12 цагийн турш байлгана. Дараа нь дахин гал дээр тавиад 5 минут буцалгаад дахин 12 цагийн турш исгэж өгнө. Та үүнийг дахин нэг удаа давтаж, чанамалыг бүрэн болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
Лааз, таглааг ариутгасан байх ёстой. Халуун алимны чанамалыг лонхтой болгон хийж, халуунаар нь таглахын тулд ариутгасан хуванцар таглааг нь таглана.
Өвлийн улиралд алим, чангаанзны чанамал: нарийн амттан хийх жор
Энэхүү гайхамшигтай өвлийн амттан нь гайхалтай амт, шинэхэн жимсний мартагдашгүй үнэртэй. Энэ нь мөн нарийн боов, хуушуурын гайхалтай амтлагч болдог.
Энэ жорыг ашиглан өвлийн улиралд гүйлс, алимаас чанамал бэлтгэхийн тулд та исгэлэн алимыг олох хэрэгтэй, хэрэв боломжгүй бол хоол хийх явцад бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай болно. Хэрэв та амттангийн амтыг илүү хурц болгохыг хүсвэл шанцай эсвэл од гоньд нэмж болно.
Эхлээд та 0.5 кг чангаанз, 2 кг алим, 1.4 кг элсэн чихэр авах хэрэгтэй.
Бүх жимсийг сайтар угааж, дараа нь бага зэрэг хатаана.
Үүний дараа алимнаас хальсыг нь тайрч, голыг нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь бид чангаанзыг авч, жимсээ хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салга.
Одоо та чанамал бэлтгэх саванд жимсээ холих хэрэгтэй (үр, хальсгүй цэвэр жин нь 2 кг дотор байх ёстой), элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
Эдгээр процедурын дараа та жимснээс шүүс гарах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь савыг зууханд хийж, бага дулаанаар 40 минутын турш хутгана.
Бэлтгэсэн чанамалыг ариутгасан саванд хийж, битүүмжилнэ. Энэхүү амттанг сэрүүн өрөөнд хадгалдаг.
Киви, алимны чанамал
Гайхамшигт гадаад жимсний киви олон байдаг ашигтай шинж чанарууд. Үүнд B, C, D, E, K1 витаминууд агуулагддаг бөгөөд хүйтний улиралд хүнийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Үүнээс гадна киви нь кальци, кали, магни болон бусад олон ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
Алим, кивигийн ихэнх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг чанамал болгон саванд хийж, дараа нь өвлийн улиралд цай уух эсвэл зүгээр л амттангаар солих боломжтой. Хоол хийх процесс өөрөө их цаг хугацаа шаардахгүй.
Киви болон алимны чанамалын найрлага нь дараах байдалтай байна.
- 5-6 киви жимс
- 2 дунд хэмжээний алим
- 1 нимбэг эсвэл нимбэгийн хүчил
- элсэн чихэр ½ аяга эсвэл 100 гр.
Эхлээд та бүх найрлагыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Алимнаас үрийг нь аваад хальсалж, бүх киви жимсээр сүүлчийн алхамыг давтаж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Бүх жимсийг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд бүх найрлагыг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. "Бөхөөх" горимыг 30-40 минутын турш асаана уу. Үүний дараа та ширээн дээр чанамал үйлчилж эсвэл өвлийн улиралд саванд хийж болно.
Хий дээр хоол хийхийн тулд аягыг бага дулаан дээр тавьж, жимснээс шүүс гарахыг хүлээнэ. Үүний дараа 15 минут буцалгаад халуун өнхрүүлээрэй.
Улбар шар өнгийн алимны чанамал, өвлийн улиралд зориулсан жор
Анхилуун, ер бусын амттай амттанЦитрусын ноотууд нь өвлийн улиралд таныг дулаацуулж, аяга цайгаар таашаал авах мөчүүдийг бэлэглэх болно. Бялуу, бялуу хийхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд улбар шар өнгийн алимны чанамал хийх маш сайн жор нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!
Орц:
- 1 кг алим
- 1 жижиг жүрж
- 1 кг элсэн чихэр
- 250 мл ус.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:
Алимыг хүйтэн усаар угааж, ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Төвийг нь хайчилж, хүсвэл хальсыг нь таслана. Целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Паалантай саванд нэг аяга ус буцалгаж, галыг багасгаж, жүржийн зүсмэлүүдийг 2-3 минутын турш усанд дүрнэ.
Хайруулын тавган дээр элсэн чихэрийг аажмаар нэмж, бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Сироп дахь жүржийг галаас аваад алим нэмнэ. Болгоомжтой хольж, 1 цаг байлгана.
Нэг цагийн дараа хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгаад найрлага бэлэн болтол буцалгана.
Бэлэн байдал нь өтгөрүүлэх ёстой сиропын төлөв байдал, алимны зүсмэлийн зөөлөн байдлаас хамаарна. Дараа нь та чанамалыг бэлтгэсэн саванд тарааж, битүүмжлэх хэрэгтэй.
Мах бутлуураар дамжуулан алимны саатал: хальстай болон хальсгүй
Анхилуун боловсорсон алимаар хийсэн чанамал нь зөвхөн гайхалтай амттан төдийгүй витаминаар баялаг юм. Мөн өвөрмөц амттан бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
- Хоолны дуршилтай чанамал хийхийн тулд боловсорсон алимнаас мах бутлуурын тусламжтайгаар механик гэмтэлгүй, хортон шавьжаар гэмтээгүй зөөлөн жимс сонгох шаардлагатай. Алимыг сэрүүн усаар угаах нь дээр.
- Дараагийн шат бол жимснээс цөм, үрийг зайлуулах явдал юм. Хэрэв хальс нь зузаан байвал түүнийг арилгах нь дээр - энэ нь чанамалыг илүү зөөлөн, гэхдээ бага үнэртэй болгоно. Нарийхан жимсний хувьд хальсыг нь үлдээх нь дээр, дараа нь чанамал амт, үнэрээр баялаг болно.
- Жимсийг хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг саванд хийж усаар дүүргэх шаардлагатай. Нэг килограмм алимны хувьд 100 мл ус хэрэгтэй болно.
- Дунд зэргийн дулаан дээр жимс нь арван таван минут буцалгах ёстой. Хэрэв энэ хугацаанд алим хэлбэрээ алдаагүй бол та өөр арван минутын турш буцалгаж болно.
- Үүний дараа халуун алимыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Жижиглэсэн алим нь илүү хурдан чанаж, витаминыг хадгалдаг. Үүссэн нухаш нь гал дээр дахин тавигдах ёстой: цэвэр саванд шилжүүлж, хагас килограмм элсэн чихэр нэмнэ.
- Хэрэв алимнаас хальсыг нь салгасан бол та хэд хэдэн чимх шанцай нэмж болно. Модон хусуураар хутгаж, бага дулаанаар нухашыг буцалгахыг зөвлөж байна. Үүнийг шатаахыг бүү зөвшөөр: чанамалын өнгө, амт нь сүйрэх болно!
- Буцалсан жимсний нухашыг бага дулаанаар хийж, усыг дөчин минутын турш ууршуулна.
Дууссан саатал нь лонхтой руу цутгаж, таглаатай нягт хаалттай байх ёстой.
Ер бусын алимны чанамал "Алимны шилдэг бүтээл"
Ил тод алимны зүсмэлүүд, цитрусын ноот, санаанд оромгүй самартай ванилийн амт - энэ чанамал таны зочдоос хамгийн их магтаал хүртэх болно!
Хоол хийхэд зориулсан найрлага ер бусын саатал"Apple-ийн шилдэг бүтээл" алимнаас:
- Боловсроогүй чихэрлэг, исгэлэн алим - 1 кг, хальсалж;
- Элсэн чихэр - 700 гр
- Хумс - 2 нахиа
- 1 нимбэгний хальс
- Бүйлс - 200 гр
- Ванилийн сахар - 20 гр.
Бэлтгэл ажил.
Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь салгана. Давхаргыг элсэн чихэрээр цацаж, паалантай саванд хийнэ. 6-8 цагийн турш сэрүүн газар байлгаж, үе үе зөөлөн хутгана.
Саатал нь буцалгасны дараа 5 минутын дараа гурван үе шаттайгаар чанаж болгосон. Зүсмэлүүдийг зөөлөн халаана. Хөөсийг арилгана.
Хоёр дахь хоол хийхээс өмнө хумс нэмнэ. Саатал хөргөж байх үед хүрэн хальсыг нь салгаж бүйлс бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд самарыг 30-40 секундын турш буцалж буй усанд хийнэ. Бүйлсийг хайруулын тавган дээр хатааж, цавчих. Нимбэгнээс хальсыг нь салга.
Гурав дахь хоол хийхээс өмнө бүйлс, ванилийн сахар, хальс нэмнэ.
Халуун чанамалыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, таглана.
Хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож, савыг доош нь эргүүлнэ.
Энгийн мэт санагдах газрын дундад тэнгисийн амт нь таныг гайхшруулах болно.
Алим, лийрийн чанамал зүсмэлүүд
1.5 литрийн найрлага (нэг литрийн сав, нэг хагас литрийн савтай бэлэн бүтээгдэхүүн):
- алим - 500 гр
- лийр - 500 гр
- элсэн чихэр - 750 гр.
Бэлтгэл ажил:
Зүсмэл дэх чанамал хийхийн тулд өтгөн нухаштай чихэрлэг, исгэлэн алим, лийр хэрэгтэй.
Хоол хийхээс өмнө жимсээ сайтар угааж, хатаана. Дараа нь цөмийг аваад 8-10 зүсмэл болгон хуваана.
Алимыг хурдан тайрч, элсэн чихэрээр цацаж, харанхуйлж эхлэхгүй байх шаардлагатай.
Бэлтгэл ажил:
Жимсээ саванд хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус нэмээд үлдсэн элсэн чихэрээр таглана.
Сааталыг буцалгаад авчрахгүйгээр бага дулаанаар хайруулын тавган дээр халаана. Савыг 10 цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь хөөсийг нь арилгахаа бүү мартаарай, бага дулаан дээр саатал буцалгана. Зүсмэлүүдийг бүрэн бүтэн байлгахын тулд савыг сэгсрэх замаар жимсээ холино. Дахин бид дусаахын тулд саатал үлдээдэг.
10 цагийн завсарлагатайгаар дахин хоёр удаа буцалгаад халуун болгож, угаасан, эмчилсэн лонхтой руу хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ.
Алимтай улаан улаалзганы чанамал хийх энгийн жор
Бэлтгэхийн тулд танд найрлага хэрэгтэй болно:
- 1 кг улаан үхрийн нүд
- 500 гр алим, болж өгвөл чихэрлэг сорт, энэ нь ялгаатай амт нь илүү дээр юм
- 1.6 кг нунтагласан элсэн чихэр
- 15 гр нимбэгийн хүчил.
Алим, улаан үхрийн нүднээс чанамал хийхийн тулд та жимсийг сайтар ангилж, ишнээс нь хальслах хэрэгтэй. Алимыг хальсалж, хальсалж, ойролцоогоор 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, дараа нь нимбэгийн хүчилтэй хүйтэн усанд хийнэ, энэ нь жимсийг эрт харлахаас хамгаална.
Сироп бэлтгэ. 500 мл буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд 2 минут буцалгана. Сироп бэлэн болсны дараа алимыг уснаас гаргаж аваад салфеткаар сайтар хатааж, сиропоо асгаж, 10 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Хатаасан үхрийн нүд нэмээд хольцыг буцалгаад бага дулаанаар 4 цаг байлгаад хааяа хутгана.
Саатал хөргөж, бэлтгэсэн саванд хийнэ, Nylon тагийг нь хаа. Өвөл хүртэл зооринд хадгална. Орон сууцанд хадгалахын тулд халуун чанамалыг ариутгасан халуун лонхтой битүүмжилж, төмрийн таглаатай өнхрүүлээрэй.
Алимтай Rhubarb чанамал
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг улаан лууван
- 2 алим
- 1 жүрж
- 1.5 кг элсэн чихэр
- 200 мл ус
- 1 tbsp. жижиглэсэн цагаан гаа халбага.
Амттай алим, rhubarb чанамал хэрхэн хийх вэ:
Нимгэн хальснаас нь хальсалж rhubarb-ийг ижил хэсэг болгон хайчилж ав. Жүржийг хальсалж, хальс болон шахсан шүүсийг rhubarb дээр нэмнэ.
Хальс, цөмтэй алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Тэнд цагаан гаа бас үрж үрнэ.
Ус нэмсний дараа хольцыг буцалгасны дараа 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш бага, 10 минутын турш өндөр гал дээр жигнэнэ.
Үүссэн сааталыг халуун хэвээр нь ариутгасан лонхтой болгон хийж, ердийн аргаар өнхрүүлээрэй.
Амттай алим, чавганы чанамал хийх жор
Чавга, алимны холимог нь гурав дахь хоолонд нэмэхэд маш сайн хослол юм. Бэлтгэхэд маш хялбар, эцсийн үр дүн нь анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн зузаан чанамал бөгөөд амтат сироп дахь амттай жимсний хэсгүүд юм. Саатал нь гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг болон бусад төрлийн амттангийн соус болгон ашиглаж болно.
Алим, чавганы чанамал бэлтгэх: 23 цаг
порц: 10
Орц:
- 500 миллилитр ус
- 600 грамм элсэн чихэр
- 500 грамм алим
- 1 халбага шанцай
- 500 грамм чавга.
Хоол хийх ажлыг 7 үе шаттайгаар явуулдаг.
- Алимыг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Чавгыг угааж, үрийг нь авч, алимтай адил шоо болгон хуваана.
- Жижиглэсэн чавга, алимыг ус, шанцайтай холино.
- Үр хольцыг шүүсийг гаргахын тулд 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Холимогийг гал дээр тавьж, буцалгаад дараа нь бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Галаас аваад хольцыг хөргөхийн тулд 6 цаг байлгана.
- Энэ хугацааны дараа дахин буцалгаад 5 минут буцалгана. Дараа нь 6-8 цагийн турш дахин хөргөнө.
- Энэ хугацааны дараа хольцыг гурав дахь удаагаа буцалгаад, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Савыг таглаатай битүүмжилж, дээрээс нь эргүүлсний дараа хөргөнө. Холимог хөргөсний дараа хоол хийх ажлыг бүрэн гүйцэд гэж үзэж болно.
Алимны чанамал бол өвлийн улиралд хамгийн алдартай бэлтгэлийн нэг бөгөөд улиралд маш олон алим байдаг тул тэднээс амттай зүйл хийхгүй байх нь ичмээр юм.
Алимны улирал хаяанд ирж, зуслангийн байшинд ургац хураах ажил ид өрнөж байгаа тул тулгамдсан асуулт улам бүр нэмэгдэж байна: өвлийн улиралд алимнаас ямар амттай зүйл хийж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг хамгийн түрүүнд саатал бодогддог. Алимны чанамал хэрхэн хийхийг мэдэхгүй хүн бид танд хэлэх болно.
Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд алимны чанамал хийх хамгийн алдартай жорыг танд хэлэхийг хичээх болно.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр ил тод алимны чанамал
Энэ чанамал хийхэд нэлээд алдартай жор бол Антоновка сортын алим юм.
Орц:
- элсэн чихэр - 1 кг;
- алим - 1 кг.
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал - алхам алхмаар жорзурагтай:
Таны харж байгаагаар орц найрлагатай бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хэрэв таны алим маш чихэрлэг бөгөөд та амттай амтат чанамалд дургүй бол бага элсэн чихэр нэмж болно.
Хоол хийх үйл явц нь үргэлж хамгийн чухал зүйл болох алим бэлтгэхээс эхэлдэг, бид тэдгээрийг сайтар угаах болно. Алимнаас цөмийг аваад алимыг зүсмэл болгон хуваана.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр давхаргаар хийнэ - алимны давхарга, элсэн чихэр давхаргыг асгаж, хайруулын тавган дээр хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр алим шүүсээ гаргах болно.
Зүсмэл хэлбэрээр алимны чанамал хийх хүндрэл нь хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэгдсэн байх ёстой бөгөөд гурван үе шаттайгаар нарийн байх ёстой.
Сироп, алимтай хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, буцалгаад арван минутын турш хоол хийж, зуухаа унтраа. Сааталыг аажмаар хөргөж, бүрэн хөргөсний дараа буцаан галд хийж, хоол хийх, шаардлагатай бол гурван удаа дөрвөн удаа хийнэ.
Алимны чанамал хоол хийх бүх үе шат дууссаны дараа хөргөж, ариутгасан хуурай лонхтой руу хийнэ.
Та энэ энгийн боловч цаг хугацаа шаардсан жорыг сурсан бөгөөд энэ нь таны анхаарлыг татахуйц юм. 
Pyatiminutka алимны чанамал
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн саатал нь зөвхөн хурдан, хялбар бэлтгэх төдийгүй шинэхэн жимсний бараг бүх ашиг тусыг хадгалдаг. Үүнийг дэмий "таван минут" гэж нэрлэдэггүй.
Бүтээгдэхүүн:
- элсэн чихэр - 300 гр;
- алим - 1 кг.
Бэлтгэл ажил:
- Үндсэн өндөр чанартай жимс, нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл сараалжтай.
- Элсэн чихэр цацаж, хутгана, шүүс гарч ирмэгц зууханд хийнэ.
- Дунд зэргийн хий дээр буцалгаж, багасгаж, 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
- Энэ үед лонхтой уур, таглааг нь буцалсан усаар ариутгана. Саатал чанаж дуусмагц халуун хольцыг бэлтгэсэн саванд хийж, битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх энгийн жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг алим;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 1 аяга ус.
Бэлтгэл ажил:
Уламжлалт жорын дагуу алимны чанамал хэрхэн хийх вэ. Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ, буцалгаад сайхан нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан алимыг буцалж буй сироп руу хийж, чанамал чанаж, алимыг гэмтээхгүйн тулд зөөлөн хутгана, зүсмэлүүд нь ил тод болтол нь хутгана.
Хэрэв хүсвэл хоол хийж дуусахад та нимбэгний хальс, нунтагласан шанцай эсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно.
Та алимны чанамал бэлэн эсэхийг шалгаж болно сонгодог аргаар- дусал дуслаар, бага зэрэг хатсан тул таваг эргүүлэхдээ таваг дээр тарааж болохгүй. Түүнчлэн, саатал бэлэн бол алим нь дээд хэсэгт хөвөхгүй, тэдгээр нь сиропоор жигд тархах болно;
Жүржийн зүсмэлүүдтэй алимны саатал
Зөв бэлтгэсэн алимны чанамал нь анхны бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын ихэнхийг хадгалах боломжийг олгодог. Дараах жорын дагуу өвлийн чанамал нь маш амттай болж хувирдаг.
Жорны найрлага:
- хальсалж жимс - 1 кг;
- хальсгүй жүрж - 0.5 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг.
Бэлтгэл ажил:
Ялзрал, өтний нүхгүй алимыг бүхэлд нь сонго. Жимс бүрийн гол хэсгийг хайчилж ав. Дунд зэргийн хэмжээтэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Жүржийг хальсалж, цагаан хальсыг аль болох арилгана. Тус бүрийг шаантаг болгон хувааж, алимны зүсмэлийн хэмжээтэй тохирох зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үүнийг амттай алимны чанамал чанаж болох савны дээгүүр шууд хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Гайхамшигт жимс - 2 долоо хоног тутамд 3-5 кг шинэ гүзээлзгэнэ!
Гайхамшигт жимсний үлгэрийн цуглуулга нь цонхны тавцан, логгиа, тагт, веранда - нарны гэрэл тусдаг байшин, орон сууцны аль ч газарт тохиромжтой. Та ердөө 3 долоо хоногийн дотор анхны ургацаа авах боломжтой. Гайхамшигт жимс Үлгэрийн ургац үр жимсээ өгдөг бүх жилийн турш, зөвхөн зуны улиралд биш, цэцэрлэгт хүрээлэнгийнх шиг. Бутны ашиглалтын хугацаа 3 ба түүнээс дээш жил, бордоог хөрсөнд нэмж болно.
Жүрж, алимны хэсгүүдийг байрлуулж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Шүүсийг гаргах хүртэл 2-3 цаг орчим байлгана.
Бага хийн дээр тавиад сироп буцалгасны дараа 10 минут буцалгана.
Дараа нь түүнийг хойш тавьж, бүх жимс нь чихэрлэг шүүсээр ханасан байхын тулд дахин хоёр цаг байлгана.
Холимог алтан шаргал өнгөтэй болтол маш бага хийн дээр 40 минут орчим буцалгана.
Саатал жигд чанаж байхын тулд үе үе хусуураар хутгахаа бүү мартаарай.
Бэлэн болсон амттай чанамалыг хөргөхөд саванд хийнэ. Учир нь урт хугацааны хадгалалттэдгээрийг металл таглаагаар өнхрүүлж болно. 
Нимбэгтэй өвлийн улиралд алимны чанамал
Өвлийн улиралд нимбэгний амттай алимны амтат чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
- алим - 1 кг;
- ус - 400 мл;
- нимбэгний хальс;
- ваниллин.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Эхлээд та ус, элсэн чихэрээс чихрийн сироп хийх хэрэгтэй. Сиропын дусал маш зузаан болох хүртэл та үүнийг хоол хийх хэрэгтэй. Дусал тавган дээр хатуурч эхэлмэгц сироп бэлэн болно.
Дараа нь алимыг авч, угааж, хальсалж, үр, хальсыг нь арилгана. Дараа нь та тэдгээрийг зүсмэлүүд, шоо болгон хуваах хэрэгтэй - хүссэнээрээ. Алимыг чанасан сироп руу болгоомжтой шилжүүлж, бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгах хэрэгтэй.
Алим хэт чанаж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Дараа нь та нимбэг авч, угааж, сайтар сараалжтай нунтаглаж, бага хэмжээний ваниллин бүхий чанамал дээр амтыг нь нэмнэ. Дараа нь таны хийсэн чанамалыг ердийнх шигээ саванд хийж, өнхрөх хэрэгтэй.
Шанцайтай өтгөн алимны чанамал хийх жор
Ихэнх тохиолдолд чанамал зузаан нь алимны анхны сул байдлаас хамаардаг. Хэрэв та хэтэрхий хатуу, өтгөн жимс авбал тэдгээрийг маш удаан буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үр дүнд нь чанамал нь таны хүссэн шиг зузаан биш байх болно. Үүнээс гадна, жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой бөгөөд нэг өдрийн турш сүүдэрт үлдсэн байх ёстой.
Бүтээгдэхүүн:
- жижиглэсэн зүсмэлүүд - 3 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- нунтагласан шанцай - 1-2 tbsp.
Бэлтгэл ажил:
Жимсээс гэмтсэн хэсэг, цөм, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулна. Дурын шоо болгон цавчих, аяганд хийж, шанцайтай хольсон элсэн чихэртэй давхарга хийнэ. Шөнийн турш шүүсийг суллахын тулд үлдээгээрэй.
Шинэлэг ургамлын өсөлтийг өдөөгч!
Нэг түрхэхэд үрийн соёололтыг 50% нэмэгдүүлнэ. Хэрэглэгчийн сэтгэгдэл: Светлана, 52 настай. Зүгээр л гайхалтай бордоо. Бид энэ талаар маш их сонссон ч туршиж үзэхэд бид өөрсдийгөө болон хөршүүдээ гайхшруулсан. Улаан лоолийн бут 90-ээс 140 улаан лооль болж өссөн. Zucchini болон өргөст хэмхүүдийн талаар ярих шаардлагагүй: ургацыг тэргэнцэрт цуглуулсан. Бид насан туршдаа зуслангийн газраар явж, ийм ургац авч байгаагүй....
Дунд зэргийн хий дээр тавиад буцалгаад хутгахаа бүү мартаарай. Сироп буцалмагц хийг бага зэрэг багасгаж, ойролцоогоор 5-8 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад дор хаяж хоёр цаг, хамгийн ихдээ нэг өдөр байлгана.
Уг процедурыг ижил давтамжтайгаар хоёр удаа давтана.
Сааталыг сүүлийн удаа 7-10 минут буцалгаж, халуунаар нь саванд хийж, агуулах эсвэл подвалд бүрэн хөргөсний дараа битүүмжилнэ. 
Зөгийн балыг санагдуулам хув сироп дотор хөвж буй жижиг бүхэл бүтэн алимтай чанамал нь бүр амттай, дур булаам харагдаж байна. Гэхдээ хамгийн гайхалтай нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Орц:
- сүүлтэй маш жижиг алим - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 кг;
- ундны ус - 1.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил:
Жимсийг ишийг нь таслахгүйгээр ангилж, сайтар угааж, хатаана. Хоол хийх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд тус бүрийг шүдний чигчлүүрээр (ердийн сэрээ) хэд хэдэн газар хатгана.
Дээр дурьдсан орцуудаас сироп хийж 2-3 минут буцалгаад их гал дээр хийнэ.
Саванд тавьсан алим дээр амтат шингэнийг хийнэ.
Бүрэн хөргөсний дараа гал дээр тавиад буцалгана. Галыг багасгаж, 5 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой.
Сиропыг тусдаа саванд хийж, дунд зэргийн хий дээр 15 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
Савыг ариутгаж, чанасан алимаар дүүргэж, дээр нь халуун сироп хийнэ.
Тагийг нь нэн даруй өнхрүүлээрэй. Дулаан хөнжлөөр хучиж, доошоо эргүүлж, аажмаар хөргөнө. Та үүнийг подвал, агуулах эсвэл зүгээр л өрөөнд хадгалах боломжтой.