Зүсмэлүүд үү? Энэ асуултын хариултыг олон хүн мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид танилцуулсан нийтлэлийг энэ сэдэвт зориулахаар шийдсэн.
Ерөнхий мэдээлэл
Хэрчсэн алимны чанамал, бидний доор авч үзэх жор нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Тунгалаг шөлтэй алтан амттан нь өвлийн улирал хүртэл маш ховор хадгалагддаг. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь гэр бүлийн гишүүдийг аль болох хурдан нээхийг уриалж байна.
Энгийн алимны чанамалыг зөвхөн цайгаар уугаад зогсохгүй амттай, анхилуун үнэртэй бялуу хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч ийм дүүргэлтийг ашиглахын тулд чанасан жимсийг урьдчилан барьж, чихэрлэг сиропыг саванд үлдээх шаардлагатай. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол хагас шатаасан гурилан бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй.
Зөв жимс сонгох
Бид алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө зөв жимсийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх хэрэгтэй. Ийм амттанг аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та үүнийг бэлтгэхдээ огт өөр амттанг ашиглаж болно, тэдгээр нь боловсорсон, амттай, хатуу, өтгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв та исгэлэн чанамал хэрэглэхийг илүүд үздэг бол үүнийг бий болгохын тулд исгэлэн жимс эсвэл тийм ч боловсорч гүйцээгүй алим худалдаж авах хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний боловсруулалт
Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой жимс худалдаж аваад дараа нь сойз эсвэл ердийн өөдөс ашиглан сайтар угаана. Амттаныг зузаан болгохын тулд түүнд ус нэмэх шаардлагагүй. Үүнтэй холбогдуулан алим бүрийг цаасан салфетка эсвэл алчуураар арчихыг зөвлөж байна.
Жимсийг угааж хатаасны дараа тэдгээрийг зохих ёсоор жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та алимыг 4 зүсмэл болгон хувааж, дунд хэсгийг нь болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Дараа нь жимс бүрийг өөр 3-4 хэсэгт хуваах шаардлагатай. Зүсмэлүүд нь нимгэн байх тусам нунтагласан элсэн чихэрээр ханасан байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын явцад ийм алим нь мэдэгдэхүйц буцалгаж, хатуу болдог. Үүнтэй холбогдуулан жимсний зүсмэлүүд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
Зүсмэл дэх амттай, ил тод алимны чанамал: алхам алхмаар жор
Энэ амттанг хурдан бэлтгэдэггүй. Эцсийн эцэст хүлээн авах амттай чанамалТус бүрийн дараа тасалгааны температурт бүрэн хөргөх ёстой.
Тиймээс, алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийхээс өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 5 кг;
- жижиг - 5 кг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн урьдчилсан бэлтгэл
Гэртээ алимны чанамал хийхийн тулд та том зэвэрдэггүй ган аяга ашиглах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ийм амттан бэлтгэхэд тохиромжтой боловч практикээс харахад жимс нь маш хурдан шатах боломжтой байдаг.
Тиймээс алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийхээс өмнө жижиглэсэн жимсийг том саванд хийж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ нэмэлт ус хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Алим нь өөрөө шүүс өгөх ёстой бөгөөд элсэн чихэр нь хайлж, алтан сироп үүсгэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь жимс жимсгэнэ оройн цагаар чихэрлэг найрлагаар бүрхэгдэж, дулааны боловсруулалтыг маргааш өглөө нь эхлүүлж болно.
Хоол хийх амттан
Алимны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулахад нэлээд хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст ийм амттанг үе шаттайгаар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг дулааны боловсруулалт хийх, хөргөх, зууханд буцааж тавих гэх мэт байх ёстой.
Тиймээс сироп дахь алимыг бага дулаанаар буцалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жимс нь нунтагласан элсэн чихэрээр хэсэгчлэн ханасан байх ёстой. Дараа нь хөргөсөн чанамалыг дахин зууханд хийж, 5 минут орчим байлгана. Ийм журмыг ойролцоогоор 3-4 удаа хийхийг зөвлөж байна. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд таны чанамал өтгөрч, тааламжтай алтан өнгөтэй болно.
Хамгаалах үйл явц
Одоо та алимны чанамал хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ амттанг нэлээд удаан хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхийн тулд саатал нь зохих ёсоор хадгалагдах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн 750 гр шилэн лонхтой авч, бага зэрэг ундны ус (1/2 аяга) асгаж, дараа нь богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчээр ариутгах хэрэгтэй. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол та энэ процедурыг зууханд хийж болно. Та бас буцалгах хэрэгтэй төмөр малгай, эхлээд тэдгээрийг бага хэмжээний устай саванд хийнэ.
Савыг ариутгасны дараа буцалж буй чанамал (баруун дээд талд) сайтар байрлуулж, дараа нь хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь амттантай савыг эргүүлж, зузаан хөвөн хөнжилөөр хучсан байх ёстой. Энэ байрлалд савыг нэг өдрийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг хөргөгчинд, подвалд, тэр ч байтугай өрөөний температурт хадгалж болно.
Амттай алимны чанамал хийх
Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь маш зузаан, алтан өнгөтэй болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч ил тод алимны чанамалыг өөр аргаар хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- жижиглэсэн жимс (хэрхэн боловсруулах, дээрээс үзнэ үү) - 3 кг;
- шүүсэн ус - ½ аяга;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 амттан халбага;
- нунтагласан шанцай - амтанд нэмнэ;
- жижиг - 3 кг.
Урьдчилсан боловсруулалт
Өөрийнхөө гараар анхилуун үнэртэй, маш амттай чанамал хийхийн тулд та зөвхөн хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн байх ёсгүй, эс тэгвээс амттан нь ил тод биш, харин сул байх болно.
Энэ чанамалд зориулж алимыг хэрхэн боловсруулж, хэрчих талаар бид дээр дурдсан. Тэдгээрийг том саванд (жишээлбэл, паалантай сав) хийж, тэр даруй нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр хучих ёстой. Амтат бүтээгдэхүүн хайлж, жимс нь шүүсээ өгөх хүртэл хүлээх нь утгагүй юм. Энэ нь энэ амттан дээр ундны усыг нэмж оруулдагтай холбоотой юм.
Зууханд дулааны боловсруулалт хийнэ
Саванд алим, элсэн чихэр тавьсны дараа тэдгээрийг бага дулаанаар байрлуулах хэрэгтэй. Агуулга нь ёроолд нь шатахгүйн тулд та нэн даруй аяганд бага хэмжээний ус асгах хэрэгтэй. Тиймээс жимсээ байнга хутгаж, буцалгаад, дараа нь хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь чанамалыг зуухнаас гаргаж аваад гурван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа савыг амттангаар дахин халаахыг зөвлөж байна, гэхдээ дөрөвний нэг цагийн дотор. Энэ хугацааны дараа чанамал бага зэрэг өтгөрч, өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх ёстой. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
Савыг ариутгах
Та энэ чанамалыг ирэх зуны эхэн хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ энэ нь муудаж, бүх зүйлийг хадгалахын тулд ашигтай шинж чанарууд, амт, үнэрээс гадна энэ нь хадгалагдах ёстой. Үүний тулд та литр болон 750 гр лонхтой аль алиныг нь ашиглаж болно. Тэд зууханд ариутгах хэрэгтэй. Металл бүрээсийг ижил аргаар эмчлэх шаардлагатай.
Амттай алимны чанамал үүсгэх эцсийн шат
Сав, таглааг ариутгасны дараа чанамал савыг бага дулаан дээр тавьж, дараа нь буцалгаад нимбэгийн хүчил, газрын шанцай амтыг нэмнэ. Дараа нь та бүх найрлагыг сайтар хольж, саванд хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ процедурыг маш болгоомжтой хийх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв халуун чанамал таны арьсанд орвол та маш хүнд түлэгдэлт авч болно.
Бүх шилэн савыг буцалж буй амттангаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг металл таглаагаар нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлж, зузаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл шөнө үлдээх хэрэгтэй. Ийм сааталыг хөргөгч, зоорь эсвэл бусад хүйтэн өрөөнд хадгалахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол савыг энгийн харанхуй шүүгээнд хийж болно. Гэсэн хэдий ч тэдний хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно. Үүнтэй холбогдуулан ийм амттанг өвөл дуусахаас өмнө хэрэглэх нь гарцаагүй.
Түргэн алимны чанамал
Хэрэв та зуухны дэргэд удаан зогсоод ийм амттан хийхийг хүсэхгүй байгаа бол урт хугацааны дулааны боловсруулалт, өрөөний температурт байлгах шаардлагагүй дараах жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- аль болох чихэрлэг боловсорсон алим - ойролцоогоор 3 кг;
- ундны ус - 1 шил;
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 2 кг.
Хоол хийх үйл явц
Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан алимыг том төмөр саванд хийж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр бүрхэж, жимс нь жигд бүрхэгдсэн байхын тулд сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь та дүүргэсэн савыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, нэн даруй бага хэмжээний ердийн ундны ус асгах хэрэгтэй. Байнга хутгахдаа алимыг буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, амттанг 40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд жимс нь мэдэгдэхүйц буцалж, сиропын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Энэ тохиолдолд саатал нь зузаан, алтан өнгөтэй болно.
Эцсийн шат
Саатал нь зохих тууштай байдалд хүрсний дараа та ариутгасан шилэн саванд аюулгүй асгаж болно. Дараа нь бүх савыг өнхрүүлэн эргүүлж, зузаан хөнжилд 15-25 цаг байлгана. Энэ хугацаанд амттантай лонхтой бүрэн хөргөж, хөргөгч, подвал эсвэл зооринд аюулгүй хадгалах боломжтой.
Энэхүү жорын дагуу зүсмэлүүдээр хийсэн алимны чанамал нь хоолны дуршил төдийгүй маш тод өнгөтэй байдаг. Алимны зүсмэлүүд нь тусгай хоол хийх аргын улмаас хув өнгөтэй болдог. Энэ хув чанамалалимаар хийсэн нь ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэхээс гадна шинэ жил, зул сарын баярын үеэр маш сайн амтат бэлэг болж чадна.
Үүнийг ургамлын гаралтай эсвэл цагаан цай, зүсмэл талх, багеттай хамт хэрэглэж болно. Зүссэн алимны чанамалыг дотор нь хялбархан хадгалж болно урт хугацаа, тиймээс ирээдүйд ашиглахын тулд ямар ч хэмжээгээр хурааж авах боломжтой. Ялангуяа жор алимны чанамалӨвлийн зүсмэлүүд нь цэцэрлэгээсээ арвин ургац хураахыг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно.
Зүсмэлээр тодорхой алимны чанамал бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно. Би "Цагаан дүүргэгч" алимнаас өвлийн улиралд алимны чанамал бэлтгэсэн боловч бусад зун, намрын алимны сортууд бас тохиромжтой: "Антоновка", "Ялагчийн алдар", "Сахиус" гэх мэт. Бүх алимны зүсмэлүүд ижил байхын тулд чанамалын нэг хэсэгт алимны сортуудыг холихгүй байх нь маш чухал юм.
Амтат сироп дахь алимны хэсгүүдийг дулааны боловсруулалт, хөргөх хамгийн бага хугацаа нь саатал нь шаардлагатай бүтэц, ил тод байдал, нягтралыг өгдөг. Гэхдээ алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийхийг дарааллаар нь хэлье. Бид гал тогоо руу явах уу? Тиймээс тавтай морилно уу: алимны чанамал зүсмэлүүд "Хув" - алхам алхмаар зураг бүхий жор танд үйлчилнэ!
Найрлага:
- 1 кг. алим;
- 0.7 кг. Сахара.
*Хальсалж бэлтгэсэн алимны жинг зааж өгсөн.
Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Алимыг угааж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрийг хэмжинэ. Хамгийн гол нь жимсээ сайтар бэлдэж, бүх хөхөрсөн, өтний нүхийг арилгаж, алимыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Алимны зүсмэлүүдийг нягт, ил тод болгохын тулд та жор дээр дурдсан бүх зөвлөмжийг анхааралтай дагаж мөрдөх ёстой.
Алим бүрийн гол хэсгийг аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид хальсалж алим хэрэглэдэг. Энэ нь бэлэн чанамал дахь зүсмэлүүдийн хэлбэр, бүтцийг хадгалахад тусалдаг хальс юм.
Алимны зарим хэсгийг аяга эсвэл саванд хийж, хэдэн халбага элсэн чихэр цацна.
Ийм байдлаар бид бүх алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, давхаргыг элсэн чихэрээр цацна.
Бид ирээдүйн чанамалаа таг эсвэл алчуураар таглаад 8-10 цагийн турш үлдээдэг. Энэ хугацаанд массын хэмжээ буурч, элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
Алим шүүсээ гаргасны дараа агуулгыг нь буцалгана. 5 минутын турш чанаж (илүү их биш), дараа нь 3-5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд масс бүрэн хөргөж, алим нь чихэрлэг сиропоор ханасан байх болно.
Ажлын хэсэг багасч, алимны хэсгүүд нь шаргал өнгөтэй болох хүртэл бид үйл явцыг 3-4 удаа давтана. Хэрэв та асуултын хариултыг сонирхож байгаа бол: алимны чанамал хэр удаан хэрчиж бэлтгэх вэ, дараа нь чанамал бэлтгэхэд хоёр өдөр эсвэл бүр илүү их цаг зарцуулахад бэлэн байгаарай.
Алимны чанамалыг хуурай ариутгасан лонхтой болгон зүсэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Ямар ч үед тунгалаг саатал эдлээрэй.
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал - амттай амттан, энэ нь өвлийн улиралд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэх боломжтой. Та үүнийг гэртээ хоол хийж болно янз бүрийн арга замууд- энэ бол таван минут хурдан засах, мөн ердийн энгийн жор, бусад жимс бүхий сонголтууд - жүрж, нимбэг, жимс, ер бусын найрлагатай - шанцай, ваниль, хушга.
Apple-ийн чанамал нь зөвхөн амттай бэлэн амттан төдийгүй бялуу, боовны маш сайн бэлтгэл юм. Тэд үүнтэй хамт бин, хуушуур, хайруулын тавган дээр үйлчилдэг. Ил тод, хув зүсмэлүүдТэд эсэргүүцэх боломжгүй чихэр шиг харагдаж байна. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа энэ амттангаар уруу татагдах болно.
Зүсмэлээр алимны чанамал хийхийг оролдъё өөр өөр жор. Мөн өвлийн улиралд бид зуны гайхалтай үнэр, өвөрмөц амтыг мэдэрч, аль сонголт нь илүү дээр болохыг харьцуулах болно. :))
Үүнийг хэрхэн хийхийг харцгаая цэвэр сааталзүсмэлүүдээр - алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарласан. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бэлтгэлийг даван туулахын тулд бид гэрэл зураг, видео бичлэгийг ашиглах болно. Би ямар жимс хэрэглэх ёстой вэ, алимны амтат чанамал хэрхэн хийх вэ? Хэрхэн зүсмэлүүдийг ил тод, шар өнгөтэй болгох вэ? Бид амттангаа хэр удаан чанах ёстой вэ? Өнөөдрийн нийтлэлд эдгээр асуултыг ойлгохыг хичээцгээе.
Өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр хийсэн ил тод алимны чанамал - хурдан бөгөөд хялбар
Зүсмэл дэх ил тод алимны чанамал нь өвлийн улиралд зориулсан уламжлалт жор бөгөөд энэ нь алимны амттангийн хамгийн үзэсгэлэнтэй, амттай хувилбар юм. Ийм амттан нь зөвхөн амтаараа биднийг баярлуулахаас гадна жимсний бүх ашиг тусыг хадгалах болно. Үүнийг энгийн бөгөөд хурдан чанаж болно.
Найрлага:
- Хальсалсан алим - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хэрхэн хийх вэ:
1. Алимыг угааж, голыг нь авч, 5-8 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хальсыг хальслах шаардлагагүй, энэ нь чанамал гоо сайхан, амтыг өгдөг :)) Хэрэв жишээлбэл, жимс нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байвал тэд бидний амттанг сонирхолтой тод сүүдэртэй болгодог.
2. Биднийг нэмнэ үү алимны зүсмэлүүдсав эсвэл тогоо (паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган) руу хийнэ. Зөвхөн хөнгөн цагаан аяга нь хоол хийхэд тохиромжгүй, учир нь хүчилд хүрэхэд хортой бодис үүсдэг.
3. Саванд элсэн чихэр хийнэ, 8 цагийн турш сэрүүн газар тавь (шөнийг өнгөрөөх боломжтой).
Хамгийн амттай алимны чанамал нь чихэрлэг, исгэлэн жимсээр хийгдсэн байдаг. Хэрэв бид чихэрлэг эсвэл исгэлэн жимс хэрэглэдэг бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгах эсвэл зохих хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
4. Заасан хугацааны дараа алим шүүсийг өгнө. Манай тогоо (эсвэл сав) бага дулаан дээр тавь. Та нимбэгийн хүчил нэмж болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
5. 5 минут буцалгаад чанамал болгоомжтой хутгана.
Алимны зүсмэлүүдийг ил тод, хув өнгөтэй болгохын тулд та жимсийг чихрийн сиропоор нэвт норгох "цагтай" байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн багцаар хооллоорой: хэдэн минут буцалгаад хөргөнө (2-3 удаа)
6. Савыг сайтар угааж, ариутгана.
7. Мөн тагийг нь буцалгана.
Та алимны чанамал дээр нимбэгийн хүчил (элсэн чихэр үүсгэхээс сэргийлж), ваниллин (үнэрт) нэмж болно.
8. Алимны зүсмэлүүдийг хэрхэн ил тод болгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн багцаар хооллоорой. Хэдэн минут буцалгаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээд 2-3 удаа хийнэ. Жимс нь чихрийн сиропоор сайтар ханасан байхын тулд үүнийг хийх ёстой.
9. Бэлэн буцалж буй чанамалыг саванд хийнэ. Хэрэв тэд ариутгасны дараа хөргөсөн бол савыг дулаацуулахын тулд жимсээ тойрог хэлбэрээр сэгсэрч, аажмаар хийнэ.
10. Бид өвлийн улиралд дүүргэсэн савыг хааж, энгийн лаазалсан таглааг ашиглан, та шураг таглааг ашиглаж болно. 5-5.5 кг хальсгүй алимаар би 3 литрийн лонхтой чанамал хийсэн.
Алимны чанамал өвлийн улиралд сайн хадгалагдах бөгөөд ариутгасан лонхтой саванд хийвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагдах болно. Бид хадгалалтын битүүмжлэлийг баталгаажуулдаг металл тагийг өнхрүүлдэг - тэдгээрийг бас ариутгах (буцалгах) шаардлагатай.
Алимны чанамал ил тод, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болсон!
Хуушуур, бин, кассерол, эсвэл зүгээр л талхаар үйлчил - маш амттай!
Зүсмэл дэх алимны чанамал - оёдолгүй хурдан жор (таван минут).
Тунгалаг алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хийцгээе - хурдан бөгөөд хялбар, 5 минутын дотор :)). Жор нь урт хугацааны хоол хийх шаардлагагүй тул жимсэнд агуулагдах витаминыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг танд олгоно. Бэлтгэхэд нэгээс нэг харьцаатай ямар ч тооны алим, элсэн чихэр тохиромжтой. Аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн жимсийг жинлэнэ.
Алимны чанамал хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно:
- Алим - 1-2 кг
- Элсэн чихэр - 1-2 кг
Саатал бэлтгэх:
1. Алимыг хальсалж эсвэл хальсалж болно. Тэднийг хагасаар нь, дараа нь дөрөв болгон хуваа. Цөмийг нь салга. Дөрөвний нэг бүрийг хагасаар хувааж, жижиг хэсгүүдэд (зүсмэлүүд) хувааж, саатал нь ил тод, үзэсгэлэнтэй байхын тулд хангалттай нимгэн байх ёстой.
Бид алимыг нимгэн зүсэх тусам хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
2. Жижиглэсэн алимыг жигнэж, ижил хэмжээний элсэн чихэрийг хэмжинэ - нэгээс нэгээр (1: 1).
3. Жимсээ тав тухтай гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ.
4. Элсэн чихэртэй алимыг зөөлөн холино. Жимс шүүс өгөх хүртэл хэсэг хугацаанд ингээд байлгана. Жишээлбэл, та савыг хөргөгчинд хийж шөнөдөө үлдээж болно.
5. Хэрэв хоол хийх процессыг хэд хэдэн үе шатанд хуваавал алимны чанамал хийх нь энгийн бөгөөд эрчим хүч их шаарддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг урьдчилан зүсэж, нэг шөнийн дотор элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Тэгээд маргааш нь бид амттангаа чанаж иднэ.
6. Алим шүүс өгсөн. Тэдгээрийг чихрийн сироптой хамт зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ.
7. Тэднийг бага дулаан дээр тавь.
8. Эхлээд алим өсдөг боловч хоол хийх явцад аажмаар сиропоор ханаж, суурьшдаг. 5 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Саатал нь ил тод, шар өнгөтэй болдог. Бид бэлэн байдлыг жимснийхээ нөхцөлөөр тодорхойлдог: ихэнх зүсмэлүүд ил тод болж, сиропт жигд тархсан үед бидний амттан бэлэн болно!
9. Хоол хийх төгсгөлд та нунтагласан шанцай нэмж болно.
Саатал бэлтгэх хугацаа нь алимны төрөл, түүнчлэн тэдгээрийн зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.
Алимны чанамал нь тунгалаг, шар алтан өнгөтэй болсон!
Амталцгаая!
Нимбэгтэй тунгалаг хув сироп дахь амтат алимны чанамал
Нимбэгний зүсмэлүүд дэх алимны чанамал хурдан бэлтгэгдэж, ил тод, хув болж хувирдаг. Нимбэг нь уламжлалт амтанд цитрусын нарийн үнэр, хөнгөн исгэлэн нэмдэг.
Найрлага:
- Алим (хальслаагүй) - 1.5 кг
- Нимбэг - 2-3 ширхэг (амсах болно)
- Элсэн чихэр - 1-1.5 кг (амсах болно)
- Ус - 1-1.5 шил
Нимбэгтэй алимнаас хув ил тод чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Анхилуун, амттай чанамал бэлдэж эхэлцгээе чихрийн сироп:
- Хайруулын тавган дээр 1 аяга ус хийнэ.
- 1 кг элсэн чихэр нэмнэ.
- Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг бага дулаанаар буцалгана.
Элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно, энэ алимны чанамал нь гайхалтай үнэртэй, баялаг байх болно.
2. Дараа нь нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Саатал нь гашуун амтгүй байхын тулд үрийг арилгахаа мартуузай.
3. Бэлтгэсэн нимбэгээ чихрийн сироп руу дүрж, 20-30 минут буцалгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
4. Алимнаас цөмийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Сахарын сироп дээр жижиглэсэн алим нэмээд зөөлөн гал дээр 5-7 минут буцалгана. Жимс нь сиропоор дэвтээнэ, хөргөх хүртэл саатал үлдээгээрэй. Та шөнөжингөө үлдээж болно.
6. Хөргөсөн жимсний хольцыг халааж, өтгөрүүлэх хүртэл 20 минут буцалгана. Цаг хугацаа нь бидний алимны хатуулагаас хамаарна. Хэрэв бид өвлийн улиралд чанамал бэлтгэж байгаа бол: ариутгасан лонхтой саванд буцалгаж, ариутгасан таглаатай тагла.
Алимыг анхны өнгийг нь хадгалахын тулд боловсруулахаасаа өмнө давсалсан усанд 3 минутын турш цайруулах хэрэгтэй.
Саатал нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болсон.
Амталцгаая!
Цайгаа уугаарай!
Гэртээ алимны чанамал хэрхэн хийх вэ - энгийн жор
Өвлийн улиралд ямар ч алимны чанамал бол өвлийн хүйтэн улиралд боловсорч гүйцсэн жимсний амт, үнэрийг мэдрэх боломж юм. Маш олон жор байдаг, гэхдээ хоол хийх зарчим нь бараг ижил байдаг. Алимыг угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, цөм, үрийг зайлуулна. Хэрвээ хальс нь зузаан байвал түүнийг хальслаарай. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ (шүүс гарч ирэхийн тулд) эсвэл чихрийн сиропоор дүүргэнэ. Хэд хэдэн багцад бэлэн болтол нь чанана :)).
Хамгийн их нэгийг нь авч үзье энгийн жорваниллин, нимбэгийн хүчил нэмсэн алимны чанамал.
Найрлага:
- Алим (хальсалж) - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- нимбэгийн хүчил - 1 гр
- Ваниллин - 1 гр (заавал биш)
Гэртээ алимны чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Алимыг угааж, хатаана. Алчуур дээр тавь. Бид цөм, ишийг арилгаж, жимсээ зүсмэл болгон хуваана.
Хоол хийхээсээ өмнө алимыг ангилж, муудсанаас нь салгах хэрэгтэй. Хэрэв гэмтэл нь бага байвал жимсийг тайрч болно.
2. Бэлтгэсэн алимыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино.
Алимыг хальслах уу, үгүй юу? Хальсалсан нь илүү сайн буцалгаж, тэдгээрээс хийсэн чанамал нь илүү зөөлөн болж хувирдаг. Хальсгүй жимснээс бидний амттан нь өтгөн, анхилуун үнэртэй боловч илүү бүдүүн тууштай байдаг.
3. Бид жимсээ шүүс өгөхийн тулд 4-5 цагийн турш исгэж үлдээдэг.
Хэрэв та алимны чанамал бэлтгэх хэрэгтэй янз бүрийн сортууд, дараа нь тэдгээр нь хатуулгийн хувьд ижил байх ёстой.
4. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад, байнга хутгаж, чанамалыг буцалгана.
5. Ваниллин, нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар холино. 2-3 багцаар хоол хийх: буцалгаад, хэдэн минутын турш чанаж, хөргөнө.
6. Ариутгасан лонхтой руу буцалж буй чанамал хийнэ, өвлийн улиралд хаадаг.
Apple-ийн саатал нь ихэвчлэн халуун ногоо (ваниль, жүржийн хальс, шанцай) -аар нэмэгддэг.
7. Эргэж, дулаан алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Бэлэн болсон алимны чанамалыг тасалгааны температурт хөргөгчгүй хадгална.
Жүржтэй алимны зүсмэлүүдээс ил тод чанамал - хурдан бөгөөд амттай
Алим, жүржийн чанамал нь анхилуун үнэртэй амттан юм. Та үүнийг өөрийнхөөрөө хурдан бөгөөд хялбархан бэлдэж болно сонгодог жор. Бид жимсийг зүсмэлүүд, жүрж болгон хуваасан - үр тарианы дагуу эсвэл хөндлөн. Та жүржийг нунтаглахын тулд мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Алим - 1 кг
- жүрж - 1 кг
- Элсэн чихэр - 2 кг
Гэртээ алимны тунгалаг чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Алим, жүржийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Жимсээ хайруулын тавган дээр тавь.
3. Элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв жүрж нь хатуу хальстай бол алимнаас тусад нь элсэн чихэр нэмээд удаан хугацаагаар хооллоорой.
4. Жимс нь шүүсийг гаргахын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй.
5. Жүржтэй алимны чанамал чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд 5-7 минут буцалгаад хөргөнө. Жимсээ дахин буцалгаад 5-7 минут буцалгаад хөргөнө. Процедурыг дахин давтъя. Энэ нь бид хоёр, гурван багцаар хоол хийдэг.
Хэрэв та алимны чанамал хийх жүрж нь хатуу бүтэцтэй гэж бодож байвал мах бутлуурын дотор (урьдчилан) нунтаглах нь дээр.
6. Бэлэн чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
7. Ариутгасан таглааг таглаад өвлийн улиралд өнхрүүлээрэй.
Амттай алим, жүржийн чанамалаа идэцгээе.
Энэ нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай, анхилуун үнэртэй болсон!
Цагаан дүүргэлтээс ил тод алимны чанамал хэрхэн хийх вэ
Цагаан дүүргэлт нь маш амттай, зөөлөн олон төрлийн алим юм. Үүнээс тунгалаг хув чанамал хэрхэн зөв исгэх вэ? Түүний бэлтгэлд нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Жорыг алхам алхмаар харцгаая Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтболон гэрэл зургууд.
Найрлага:
- Алим - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1.2 кг
- Сод - 1 tbsp. л. 2 литр усны хувьд
Цагаан дүүргэлтээс ил тод хув чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Алимыг угааж, голыг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Содын уусмал (2 литр ус тутамд 1 халбага) бэлтгэж, жижиглэсэн жимсээ 5 минутын турш хийнэ. Сод нь хоол хийхээс сэргийлдэг - зүсмэлүүд нь хоол хийх төгсгөл хүртэл хүчтэй, уян хатан хэвээр байна. Энэхүү процедур нь чанамалынхаа өнгийг хадгалах боломжийг олгодог - алим нь чанаж дууссаны дараа харанхуйлахгүй, ил тод хув хэвээр үлдэнэ.
2. Дараа нь бид үүнийг коланд руу хийж, алимыг угааж, элсэн чихэр нэмнэ. Шөнийг нь үлдээж, шүүсийг нь гаргаж авдаг.
3. Маргааш өглөө нь жимс нь шүүсийг өгч, тохиромжтой саванд хийнэ.
4. Шүүсийг буцалгаад авчирна.
5 . Буцалж буй шүүсийг жижиглэсэн алим дээр хийнэ. (1 дэх удаагаа). Орой болтол үлдээгээрэй.
6. Орой нь шүүсийг зайлуулж, буцалгаад дахин манай цагаан шингэн рүү хийнэ.
7. Өглөө нь бид өмнөх алхамыг давтах болно. Үүний үр дүнд бид шүүсийг 3 удаа буцалгаж, алим дээр хийнэ.
8. Орой нь ойролцоогоор 25-30 минутын турш жимсээ чанана. Зарим жороор тэд нэг цаг орчим буцалгадаг, гэхдээ би эрсдэлд ороогүй :)).
9. Ариутгасан хуурай лонхтой руу халуун чанамал битүүмжилнэ.
Амталцгаая!
Та энэ сааталыг хөргөгчинд биш, өрөөний температурт хадгалж болно.
Хувыг шанцайтай зүсмэлүүдээр буцалгана - хамгийн сайн жор
Шанцайтай алимны саатал нь хув, гайхалтай амттай болдог! Шанцай нь жимсний үнэрийг төгс онцолж, бидний амттанг маш дур булаам, гар хийцийн болгодог.
Найрлага:
- Алим - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Шанцай саваа - 1 ширхэг
Шанцайтай тунгалаг алимны чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Энэ саатал нь бид чихэрлэг, исгэлэн алимыг гэмтэлгүйгээр авдаг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. 12 зүсмэл болгон хувааж, жинлэнэ.
2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр алимны зүсмэлүүдийг хийж, элсэн чихэр, шанцай саваа нэмнэ. Жимс нь шүүс өгөхийн тулд бид хольцоо 5-6 цагийн турш үлдээдэг (шөнийн цагаар боломжтой). Элсэн чихэр хурдан уусгахын тулд хайруулын тавган дээр 2-3 удаа сэгсэрнэ.
Жимсний хольцыг будаа болгохгүйн тулд сайтар холино.
3. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгана. Хоол хийх дараа алимыг хөргөх хэрэгтэй. Бид энэ процедурыг давтана. Ихэвчлэн 3-4 удаа буцалгахад хангалттай.
Хоол хийх явцад алим нь шатдаггүй бөгөөд чихрийн сиропоор илүү сайн ханасан байхын тулд эхлээд элсэн чихэрээр хучиж, хэдэн цагийн турш үлдээж, шүүсийг нь өгнө.
4. Хэрэв тууштай байдал нь шингэн байвал алимыг нүхтэй халбагаар арилгана. Үлдсэн сиропыг 5-7 минут буцалгана. Жимс нэмж, 5 минут буцалгаад, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглааг нь өнхрүүлэн, өвлийн чанамал хол тавина.
Энэхүү саатал нь хөргөгчинд хадгалагдахгүйгээр төгс хадгалагддаг. Амталцгаая! Шанцайны ачаар бид амттай, анхилуун үнэртэй амттан авсан!
Амтат Москвагийн лийрийн чанамал
Apple-ийн амттанг бараг бүх сортоос бэлтгэж болно. Мөн тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Та ижил хатуулагтай бол өөр өөр сортуудыг хольж болно. Москвагийн лийрээс чанамал хийх талаар бодож үзье. Үнэн, би эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд бидний амттангийн гоо сайхныг тодруулахын тулд хэдэн улаан алим нэмсэн.
Найрлага:
Алим - 1 кг
Элсэн чихэр - 1 кг
Москвагийн лийрээс алимны чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Бэлтгэсэн алимыг хэрчинэ.
2. Шөнийн турш тэдгээрийг элсэн чихэрээр хучих.
Бидний хадгалах бодис болох алим, элсэн чихрийн харьцааг хадгалах нь маш чухал юм. Хэрэв элсэн чихэр бага байвал саатал нь муудах болно, хэрэв хэт их байвал бид жимснийхээ амтыг мэдрэхгүй болно.
3. Манай алим шүүс өгсөн.
4. Москвагийн лийрийг элсэн чихэртэй сироптой саванд хийнэ. Бид гал дээр тавьсан.
5. Манай чанамалыг буцалгаад хөргөнө: 2-3 удаа. Хэрэв бид өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа бол ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
Саатал нь маш үзэсгэлэнтэй, тод болсон! Таны харж байгаагаар зүсмэлүүд нь тунгалаг, шар өнгөтэй байна.
Оролдоод үзье! Саатал нь маш амттай бөгөөд амтат тарвага шиг харагдаж байна! А зузаан сиропнадад алимны вазелиныг санагдуулдаг!
Антоновкагаас ил тод чанамал хэрхэн хийх вэ (видео)
Эдгээр алим нь хатуу, исгэлэн сорт байдаг тул Antonovka чанамал нь маш амттай, ил тод болж хувирдаг. Энэ нь маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм. Илүү хурдан иддэг! :))
Гэртээ алимны хуурай чанамал хэрхэн хийх вэ
Хуурай алимны чанамал болох маш сайн жимсний амттанг хурдан, хялбар, энгийн байдлаар бэлтгэцгээе. Элсэн чихэр багатай энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь жилийн аль ч үед гэртээ бэлдэж болох бөгөөд гамин чихрийн маш сайн орлуулагч юм. Энэ нь бидний эрүүл мэндэд илүү тустай гэж би бодож байна! :))
Найрлага:
- Алим - 1 кг
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Шанцай - 1 tbsp. л (амтлах)
- Нимбэгийн хүчил - 1 tsp
Хуурай алимны чанамал бэлтгэх:
1. Амтат, исгэлэн эсвэл чихэрлэг жимс ав. Бид алим бэлтгэдэг - угааж, голыг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Жимсийг жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь элсэн чихэр, шанцай, нимбэгийн хүчлийн холимог цацна.
3. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минут тавина. Алимыг шатаахгүйн тулд бид алимыг хянадаг.
4. Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацсан илгэн цаасан дээр тавь. Жимсийг 2-3 хоногийн турш хатаана.
Бэлэн болсон анхилуун үнэртэй хув зүсмэлүүдийг тасалгааны температурт, хуурай газар хадгалж болно. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд та чихрийн хайрцаг, хуванцар тавиур эсвэл лонхтой ашиглаж болно. Энэхүү чанамал нь маш амттай бөгөөд маш удаан хадгалагддаг. Мэдээж эхлээд идэхгүй л бол :)).
Ил тод алимны чанамал зүсмэлүүд нь тарвагатай чихэр шиг харагдаж байна.
Удаан агшаагчинд алимны чанамал хийх жор (видео)
Дахиад нэгийг харцгаая сонирхолтой жорзүсмэлүүд дэх тодорхой саатал. Энэ нь ер бусын найрлагатай. Гэхдээ та өөрийн амтанд бусдыг нэмж болно. Аз жаргалтай бүтээлч!
Бид зүсмэл дэх тунгалаг алимны чанамал хийх хамгийн сайн жорыг харлаа! Нэг нь нөгөөгөөсөө илүү амттай! Мэдээжийн хэрэг, та дуртай орцуудаа нэмж, туршилт хийж болно. Хэрэв та хоол хийх нууцаа сэтгэгдэл дээр хуваалцвал би баяртай байх болно!
Аз жаргалтай бүтээлч!
Алимны чанамал, амтат, анхилуун үнэрт тунгалаг хув сироп, нарийн тууштай, мөн дулаахан тухтай гал тогооны өрөөнд, пончик, ууттай, гэр бүлийн ширээний ард. Цонхны гадаа хүйтэн жавар, эсвэл цасан шуурга бүх замыг бүрхсэн ... Юу илүү амттай байх вэ?
Хүчтэй цай аяганд цутгаж, нууц яриа өрнөнө. Төсөөлөнгүүт би чанамал, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний үнэрийг хүртэл мэдэрч байна!
Жор:
Ийм чанамал хийх нь тийм ч их ажил биш, та зүгээр л зүсэж зүсэх хэрэгтэй, гэхдээ манайх хаашаа явсан юм бэ, гэхдээ гэрийн эзэгтэй, зочдод гэрийн эзэгтэйн хоолны авьяасыг удаан хугацаанд магтах болно.
Тиймээс манай туслахууд өнөөдөр гал тогооны өрөөнд байна - том савзузаан ёроолтой, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн, хутгах зориулалттай урт бариултай модон хусуур, хурц хутгатай.
Алим бол өөрөө гайхалтай зүйл, тэд хөргөгчинд хэзээ ч хадгалагддаггүй, гэхдээ зах зээл дээр хямд үнэтэй эсвэл өөрийн алимны мод дээр ургасан улиралд үүнийг өвлийн улиралд бэлтгэхгүй байх нь нүгэл болно. чанамал, компот эсвэл конфитуртай чанамал.
Ердийнх шигээ бид хамгийн энгийн зүйлсийг эхлээд хоол хийж, аажмаар шинэ амттан, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулах болно.
Хүйтэн асгасан амтат чанамалын хувьд лонхтой урьдчилан угааж, хатаана. Исгэлэн, элсэн чихэр багатай, халуунаар үйлчилдэг бол бид лонхтой урьдчилан угааж, ариутгасны дараа тэдгээрийг хатааж байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь чанамал хадгалахад маш чухал юм.
Зүсмэл дэх тунгалаг, хурдан алимны саатал - сонгодог энгийн жор
Боломжгүй энгийн жор, гэхдээ үр дүн нь гайхалтай юм!
Орц: элсэн чихэр, нэг кг алим, цайны халбаганы үзүүрт нимбэгийн хүчил.
Энгийн жор:
- Бид цайвар шар алим авдаг, магадгүй бага зэрэг ягаан улаавтар, та том цагаан эсвэл шар алим хэрэглэж, угааж, алчуур дээр хатааж болно.
- Үрийн тасалгааг аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
- Хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэртэй холино.
- 12 цаг хүртэл сэрүүн газар үлдээж, үе үе хутгана.
- Зуух дээр тавиад буцалгаад дунд зэргийн дулаан дээр 15-20 минутын турш хутгана.
- Дулаанаас нь аваад хуурай, ариутгасан лонхтой руу халуунаар юүлж, өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Зооринд хадгална.
Энэхүү алимны чанамалын гайхалтай амт таны зүрх сэтгэлийг үүрд байлдан дагуулна!
Энд алимтай өөр хэдэн жор байна:
Алимнаас хийсэн хув чанамал өнхрөхгүйгээр ил тод зүсмэлүүд - Таван минутын жор
Энэ жорын хувьд бид боловсорсон боловч хатуу алимны хожуу сортуудыг авдаг. Үйрмэг биш. Мэдээжийн хэрэг та үйрмэг алимыг содын уусмалд хэдэн цагийн турш, нэг литр усанд нэг халбага дэвтээж болно, гэхдээ энэ нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх болно, гэхдээ бидэнд хэрэгтэй юу? Энэ нь шууд илүү дээр юм - хатуу, үе! Энэ нь зөвхөн сиропыг ил тод, сэтгэл татам болгохын тулд юм.
Суурь: нэг кг элсэн чихэр, хожуу сортын алим.
Үүнийг хурдан бэлдье:
- Алимыг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана.
- Бид жимснээс цөмийг нь салгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хурдан тайрч, нимгэн байх тусмаа сайн.
- Жижиглэсэн зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад элсэн чихэртэй холино.
- Үүнийг сэрүүн газар 6-12 цагийн турш исгэж, хааяа хутгана.
- Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад, хоёр минут буцалгаад, зайлуулна.
- Бид 5-р алхамыг 6-12 цагийн зайтай гурван удаа давтана, энэ нь алимыг буцалгах боловч нурж унахгүй. Зүсмэлүүд нь карамель өнгөтэй, тунгалаг болж, ер бусын үзэсгэлэнтэй болно. Сироп нь шил шиг тунгалаг хэвээр үлдэнэ.
- Хөргөсөн чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад зооринд хадгална.
Өвлийн улиралд таны чанамал аяга амттай нарлаг зүсмэлүүдийг агуулна!
Жүрж, шанцай, цагаан гаатай амтат хув алимны чанамал
Алим, жүржийн амтыг хослуулсан нь мэдээжийн хэрэг маш сайн, гэхдээ би бас энэ жор дээр цагаан гааны үндэс, шанцай нэмдэг, энэ нь маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.
Найрлага:
- хоёр кг хатуу алим, ямар ч өнгөтэй,
- нэг кг жүрж, нимгэн арьстай байвал сайн.
- нэг хагас кг элсэн чихэр,
- хагас шил нилээд сараалжтай цагаан гаа,
- Хагас халбага шанцай, дургүй хүмүүс үүнийг хийх шаардлагагүй!
Бэлтгэл ажил:
- Жимс, цагаан гаа угааж, алчуур дээр хатаана.
- Цагаан гаа нарийн grater дээр сараалж, саванд хийнэ.
- Жүржийг хальстай нь шоо болгон хайчилж, үрийг нь арилгахаа мартуузай, буцалж буй усанд нэг минутын турш байрлуулж, коланд руу хийнэ. Энэ үйлдэл нь арьсны илүүдэл гашуун байдлыг арилгах болно. Цагаан гаа дээр нэмнэ.
- Үрийн тасалгааг алимнаас салгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бэлэн болсны дараа саванд хэсэг болгон хийж, жүржтэй холино, ингэснээр харанхуйлахгүй.
- Элсэн чихэр, шанцай нэмээд 6-8 цагийн турш сэрүүн газар тавь.
- Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
- Үүнийг 12 цагийн турш исгэж, дахин хооллоорой.
- Хөргөж, хуурай, цэвэр саванд хийнэ. Зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Ер бусын, маш амттай!
Нимбэг нь чанамал нь хурц, гайхалтай тэмдэглэл, сэтгэл сэргээсэн амтыг өгөх болно. Зарим хүмүүс шүүс хэрэглэдэг, зарим нь амтлагч хэрэглэдэг, харин би зүгээр л хагас нимбэг авч, хүнсний процессорын жижиг аяганд тоос болгон нунтаглана. Өөрөөр та нарийн тортой мах бутлуурын дотор хоёр удаа эргүүлж болно. Нимбэгнээс үрийг нь салгахаа бүү мартаарай, тэд саатал хэрэглэхгүй!
Орц: хөнгөн алим ба нэг кг элсэн чихэр, хагас нимбэг, цайны халбаганы үзүүрт ваниллин.
Бэлтгэл ажил:
- Алим, нимбэгийг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана.
- Дээр дурдсанчлан хагас нимбэгийг нимбэгний нухаш болгон хувиргаж, хоол хийх саванд хийнэ.
- Та алимнаас цөмийг аваад жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Та хэт их яарах хэрэггүй, зүгээр л нимбэгтэй хайруулын тавган дээр бэлэн хэсгийг хийж, хутгана. Нимбэгний шүүс нь алимны зүсмэлүүдийг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
- Элсэн чихэр нэмээд хольж, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавь.
- Хоёр багцаар буцалгасны дараа 5-8 минутын турш бага дулаанаар чанаж, 8-12 цагийн дараа давтан хийнэ. Энэ нь алимны шоо нь сиропоор ханасан, ил тод харагдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
- Хүйтэн савыг хуурай, цэвэр саванд хийж, хуванцар таглааг таглаж, зооринд хадгална.
Саатал нь ил тод, маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг!
Грушовка бол удаан хугацаагаар хоол хийх, хүчтэй хутгах замаар эрт сорт бөгөөд зүсмэлүүд нь зүгээр л хэлбэрээ алдах болно. Гэхдээ үүнээс гарах арга зам бий, энэ нь зүгээр л цаг хугацаа шаардах болно. Үзэсгэлэнт өнгө, нарийн тууштай байдал нь таны зарцуулсан бүх цагийг нөхөхөөс ч илүү байх болно!
Орц: нэг кг грушовка алим, нэг кг элсэн чихэр, хэдэн гаа навч.
Бэлтгэл ажил:
- Эхлээд алимыг угааж, алчуур дээр хатаахаа бүү мартаарай.
- Бид үрийн тасалгааг гаргаж аваад алимыг хэт нимгэн биш, 5-6 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Хоол хийх саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн гаа цацаж, хутгахгүйгээр хөргөгчинд хонуулна.
- Савыг маш бага гал дээр тавиад элсэн чихэр хэрхэн сарнихыг ажиглаж, модон халбагаар зөөлөн хайлуулна. Бөмбөлөг гарч ирмэгц салгаж, хөргөнө.
- Бид энэ халаалтыг 5-8 цагийн зайтай гурван удаа давтана. Халахдаа нэг удаа зөөлөн хутгана.
- Гурав дахь халалтын дараа хөргөж, хуурай, цэвэр саванд хийнэ. Бид зооринд хадгалдаг.
Маш үзэсгэлэнтэй, амттай, зөөлөн чанамал!
Энэхүү жорын хувьд тод улаан эсвэл улаан хальстай алим хэрэглэцгээе. burgundy өнгө, та бага зэрэг tart амттай улаан ранетка хэрэглэж, ер бусын, шинэлэг байдлын үүднээс гурван хумс нэмж болно.
- нэг кг алим эсвэл ранетка,
- кг элсэн чихэр
- гурван хумс.
Бэлтгэл ажил:
- Жимсээ угааж, алчуур дээр хатаана.
- Үрийг нь аваад алимыг том зүсмэл болгон хуваана.
- Олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэртэй холино.
- Baking горимыг 15 минутын турш асаана уу. Шаардлагатай бол хутгаж, хольцыг буцалгаад гурван хумс нэмнэ.
- Уурын хавхлагыг нээж, тагийг нь хааж, 30 минутын турш унтраах горимыг асаана.
- Бэлэн болсон халуун чанамалыг хуурай, ариутгасан лонхтой руу хурдан хийж, өнхрүүлээрэй. Хумсыг арилгах нь дээр. Бид зооринд хадгалдаг.
Энэ нь маш сонирхолтой амт, үзэсгэлэнтэй шүрэн өнгөтэй болж хувирдаг! Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!
Алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хийх хамгийн хурдан арга бол зууханд биш, харин зууханд хийх явдал юм. Түүний зөв нэр нь Caramel Apples юм. Тэгээд ч олон цагаар зогсох, шаардах зүйл байдаггүй учраас хурдан байдаг.
Бүх зүйл ердийнхөөрөө хийгддэг. Алимыг угааж, хатааж, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж, гүн хэлбэрээр элсэн чихэрээр ээлжлэн давхаргад хийнэ. Элсэн чихэрийг нэг кг алим тутамд 800 граммаар авдаг.
Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 200 градус хүртэл 40-50 минутын турш халаана.
Үүнийг халуун саванд хийж, битүүмжилнэ. Хөргөсний дараа зооринд хадгална.
За, маш амттай, үзэсгэлэнтэй, амттай!
Өвлийн улиралд амттай алим, хулуу чанамал
Бялуу, боовыг дүүргэх маш сайн жор. Үр дүн нь өвлийн нарлаг зуны өдрүүдийг сануулах амттай амтат аз жаргал юм.
Энэхүү амттан нь гайхалтай амттайгаас гадна эрүүл мэндэд тустай. Хүүхдүүд баяртай байна!
Хэрхэн хурдан бэлтгэх (хоол хийх) энгийн, хув алимны чанамал: Зөвлөмж, нууц
Алимны зүсмэлүүдийг тунгалаг сиропоор хоол хийх нь жижиг боловч шаардлагатай нарийн ширийн зүйлийн талаархи мэдлэгийг шаарддаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарМэдээжийн хэрэг, та тэднийг сайн мэддэг тул би хоол хийх шинэ хүмүүст зориулж бичиж байна:
- Зүсмэлүүдийг хурц иртэй хутгаар зүсэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь илүү жигд, үзэсгэлэнтэй байх болно, гэхдээ болгоомжтой байгаарай, та өөрөө амархан зүсэж болно.
- Зүссэн зүсмэлүүдийг хүчиллэгжүүлсэн усанд 15 минут орчим дэвтээнэ, дараа нь хоол хийх явцад харанхуйлахгүй. Хүчиллэг усыг энгийнээр хийдэг - нэг литр усанд нэг халбага нимбэгийн хүчил, сайтар хутгана!
- Ийм чанамалын хувьд алим нь нягт тууштай байх ёстой, илүү хэцүү байх тусмаа сайн, гэхдээ боловсорч гүйцсэн байх ёстой.
- Мэдээжийн хэрэг та шанцай, хумс, ваниллин эсвэл гаа зэргийг аль ч жор дээр нэмж болно. Бага зэрэг нэмээд хэдэн минутын дараа амтлана.
- Аливаа сааталыг жимсний шүүсээр будаж болно. Үүнд сайн хар үхрийн нүд, цангис эсвэл chokeberry. Эсвэл та шүүсийг шахах шаардлагагүй, харин хэдхэн атга жимс нэмнэ.
Гал тогоонд туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!
Би энэ алимны чанамалтай адал явдалтай байсан. Би хоёр удаа хоол хийсэн. Гэхдээ алдааныхаа ачаар би алимны зүсмэлүүдээс маш сайн ил тод чанамал бэлтгэхийн тулд юу хийх хэрэгтэйг ойлгосон. Энд байгаа нууц нь маш энгийн - алим. Энэ бүхэн алимны тухай юм! Тэд хүчтэй, шүүслэг байх ёстой. Хэрэв та үл мэдэгдэх сортуудын хүчтэй боловч шүүслэг биш алим худалдаж авбал та миний амжилтгүй туршлагыг давтах эрсдэлтэй, учир нь би анх удаа хуурай, бүрэн тунгалаг зүсмэлүүдтэй ойлгомжгүй хар хүрэн бодис олж авсан. Хэрэв та зөөлөн, зөөлөн алим авбал тэд буцалгаж, зүсмэлүүд гарахгүй. Тиймээс ганцхан гарц бий - олон зууны турш батлагдсан Антоновка эсвэл Семеренкаг авах. Тэд ид шидийг хийхэд туслах болно - тэд танд хангалттай шүүс өгч, хэлбэрээ хадгалах болно.
Тунгалаг алимны чанамалыг "таван минутын" дарааллаар зүсэж чанаж болгосон. Мөн бэлтгэлийн зарчим нь бусад "таван минутын дасгал"-тай төстэй юм. Өөрөөр хэлбэл, алимыг элсэн чихэрээр бүрхэж, шүүсийг нь өгч, дараа нь бүх зүсмэлүүд нь тунгалаг хув болох хүртэл нэг удаа биш, дөрөв, таван удаа буцалгана. Үнэндээ энэ бол таны мэдэх ёстой зүйл юм. Гэхдээ хэрэв та жорыг алхам алхмаар дагаж мөрддөг бол (би ихэвчлэн хийдэг) бүгдийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
- Алим (хамгийн тохиромжтой Антоновка) - 1 кг,
- Элсэн чихэр - 600 гр.
Тунгалаг алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хийх арга
Ингээд эхэлцгээе. Алимыг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, гол болон үрийг нь аваад дараа нь 5 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Савыг таглаатай таглаад 8 цагийн турш тавина. Би үүнийг удаан хийхийг зөвлөдөггүй - алимны дээд давхарга хатаж, хатаасан зүсмэлүүд нь сиропоор дүүрэхээ больсон - тэдгээрийг дор хаяж нэг жил буцалгана (би шалгасан, тиймээс миний үгэнд нийцээрэй).
8 цагийн дараа алим нь маш их шүүс өгөх бөгөөд энэ нь тэднийг бараг бүхэлд нь хамарна. Яагаад ч юм энэ намайг үнэхээр гайхшруулсан. Гэхдээ жимс нь маш их шүүс өгдөг нь тодорхой байна, гэхдээ маш нягт харагддаг алим. Ямар нэгэн гайхамшиг!
Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад, галыг багасгаж, хүчтэй шуугиан гарахгүй бөгөөд цагийг тэмдэглэнэ - яг 5 минутын дараа саатал унтрах шаардлагатай болно. Би алимыг хутгахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс зөөлөн зүсмэлүүд нь үрчлээстэй эсвэл урагдаж болно. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч болно (шатаахгүйн тулд бага зэрэг!), Та зүсмэлүүдийг силикон хусуураар халааж болно. Ерөнхийдөө сааталтай болгоомжтой харьц.
Сааталыг 8 цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь дахин гал дээр тавьж, дахин буцалгаад, галыг дахин багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Бид дахиад 8 цагийн турш явна (гэхдээ гурав, дөрөв дэх хоол хийх хугацааг хойшлуулж болно - сиропоор сайн чанаж болгосон алим мууддаггүй тул би 12-14 цагийн дараа чанаж, бүх зүйл бүтсэн). Бидэнд аль хэдийн танил болсон горимд дахин хоол хийх.
Найман цагийн дараа бид дөрөв дэх удаагаа хоол хийж байна. I сүүлийн удааБи үүнийг 5 биш, харин 7 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд үүний ачаар чанамал хув болж хувирав. Алимны зүсмэлүүд аль хэдийн бүрэн ил тод болсон. Мөн хамгийн чухал нь нэлээд нягт. Өөрөөр хэлбэл, тэд сироп дахь чихэртэй жимс шиг хэлбэрээ төгс хадгалж байсан. Энэ бол надад яг хэрэгтэй зүйл байсан! Саатал нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Амттай! Мэдээж таны цагийг үнэ цэнэтэй. Би "хурдан" жорыг туршиж үзэхийг зөвлөдөггүй. Нэг бол ахисан түвшний тогооч нарт зориулагдсан юм уу, эсвэл үнэмшилтэй зүйлээс хол байна. Олон жилийн турш туршиж үзсэн хуучин, найдвартай жор нь хүлээгдэж буй үр дүнг өгсөн. Би энэ чанамалыг үнэхээр биширдэг. Үүнтэй харьцуулах зүйл байхгүй.
Алимны чанамал зүсмэлүүдийг цэвэрлэ
Хожуу алимны сортуудын цаг. Тэд жинхэнэ цохилтыг хийдэг - ил тод зүсмэлүүдээр саатал.
Алимны чанамал хийх жор нь тодорхой нарийн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож, бид нухашаар чанасан хэсэг бүхий энгийн чанамал хийх болно (за яахав, чанамал биш, харин чанамал шиг зүйл). Энэ нь мэдээж амттай, гэхдээ өөрчлөлтийн хувьд би өөр үр дүнд хүрэхийг хүсч байна. Би жинхэнэ, ил тод, шил шиг, хув алимны чанамал хүсч байна - энэ нь өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг: алимны амт нь илүү баялаг, өнгө нь илүү хүчтэй байдаг.
Тунгалаг алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч процесс нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Баримт нь чанамалыг 6-10 цагийн зайтай гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Энэ бол хув сироп, ил тод алимны зүсмэлүүдийг авах цорын ганц арга зам юм. Үүнээс гадна "зөв" алимыг сонгох нь чухал юм. Хатуу (хүчтэй) жимс бүхий хожуу сортууд нь тохиромжтой бөгөөд зүсмэлүүд нь салахгүй, харин зөвхөн сиропоор ханасан байх болно. Мөн анхаарлаа хандуулаарай: илүү хэцүү ногоон алим, зүсмэлүүд илүү ил тод байх болно!
Найрлага
- 1 кг алимны хувьд 0.7-1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно, энэ нь таны бэлдсэн чихэрлэг зүйлээс хамаарна.
Алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ
- Алимыг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь авч, үүссэн хэсгүүдийг 0.5-1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж, хэрэв алим том бол тус бүрийг хоёр хэсэгт хувааж болно.
Та мөн хоол хийхдээ зөв тогоо сонгох хэрэгтэй. Сааталны хувьд олон хүмүүс хөнгөн цагаан аяга хэрэглэдэг, учир нь жимс нь хурдан дулаарч, шатдаггүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн "таван минутын" хоол хийх тохиолдолд л тохиолддог. Ийм хайруулын тавган дээр чанамал удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй, учир нь хөнгөн цагаан нь исгэлэн алимтай урвалд орох бөгөөд энэ нь бэлтгэлд шаардлагагүй хортой бодис үүсэхэд хүргэдэг. Тиймээс, бид хөнгөн цагаан тогоо оруулахгүй.
Тохиромжтой хэмжээтэй саванд алимны зүсмэлүүдийг давхарлан хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр сайтар цацна.
Савыг тагийг нь таглаад 8-10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэд алим өгөх болно шаардлагатай хэмжээхоол хийж эхлэх шүүс.
Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад сиропоо буцалгаад 5 минут буцалгана. Алимыг бүү холь! Сироп нь тэдгээрийг бүрэн бүрхээгүй байсан ч та сироп дотор байхын тулд халбагаар бага зэрэг дарж болно. Сааталыг бүхэлд нь хоол хийх явцад алимыг нэг удаа ч хутгахгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр зүсмэлүүд нь хэв гажилтгүй болно.
Савыг галаас аваад таглаад бүрэн хөргөнө, энэ нь дор хаяж 6 цаг болно. Эхний хоол хийж, хөргөсний дараа зүсмэлүүд иймэрхүү харагдах болно.
Сааталыг дахин буцалгаад, 5 минутын турш хоол хийж, хөргөнө (дахин дор хаяж 6 цаг). Хоёр дахь хоол хийсний дараа зүсмэлүүд нь чихэрлэг сиропоор илүү ханасан болно.
Гурав дахь удаагаа алимыг буцалгахад үлддэг. Тэгээд одоо чанамал бэлэн боллоо. Та үүнийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эсвэл таглаад таглаж болно. 1 кг алимнаас ойролцоогоор нэг литр чанамал өгдөг гэдгийг харгалзан лонхтой бэлтгэдэг.
Ихэнхдээ энэ алимны чанамал дээр бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмдэг эсвэл ваниллинээр чанаж өгдөг бөгөөд энэ нь амтыг илүү тод болгодог.
Ихэнх бэлдмэлүүдийн нэгэн адил алимны чанамал нь харанхуй, сэрүүн өрөөнд зүсмэлүүдээр хадгалагддаг.
Apple-ийн чанамал зүсмэлүүд
Фото зурагтай зүсмэлүүдээр алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор
Ингээд хоол хийж эхэлцгээе:
Алимыг сайтар угааж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
Дараа нь алимыг зүсмэл болгон хувааж, цэвэр саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна.
Алимны зүсмэлүүдийг элсэн чихэрт 10 цагийн турш байлгана.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа алимтай савыг гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой.
Сааталыг дахин хоёр цаг байлгаад дахин буцалгаад 10 минутын турш ижил аргаар хооллоорой. Энэ бол та ийм амттай алимны чанамалыг зүсмэл хэлбэрээр хийж үзээгүй!
Зүссэн алимны чанамал хийх видео жор
Ил тод алимны чанамал хийх жор
Энэ алимны амттанг хийх жор нь зүгээр л энгийн бөгөөд тунгалаг алимны чанамал бэлтгэхийг танд хэлэх болно!
Тиймээс, энэ жорын дагуу чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Найрлага:
алим - 1 кг;
элсэн чихэр - 700 гр.
Одоо ажилдаа орцгооё:
- Алимыг сайтар угааж, дунд хэсгийг нь авч, шаантаг болгон хуваана.
- Алимны зүсмэлүүдийг саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Алимыг шөнөжингөө үлдээгээрэй.
- Дараа нь элсэн чихэртэй алимны зүсмэлүүдийг гал дээр тавьж, буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, таван минутын турш хооллоорой, саатал бүү хутгана.
- Галыг унтрааж, алимны зүсмэлүүдийг өглөө болтол сууна.
- Дараа нь амттанг дахин таван минут буцалгаж, орой болтол эгц байлгана.
- Орой нь чанамалыг өөр 15 минутын турш чанаж, дараа нь саванд хийнэ, таглааг нь шургуулж, хадгалах зориулалттай подвалд хийнэ. Ингээд л амттай ил тод алимны зүсмэлүүд бэлэн боллоо!
Таашаалаа сайхан өнгөрүүлээрэй!