Гэсэн хэдий ч та үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёсгүй, учир нь энэ нь олон микроэлемент агуулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд шаардлагатай олон калийн давс агуулдаг тул зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Гүйлсийг эм болгон хэрэглэж ирсэн түүх 5000 гаруй жилийн тэртээгээс эхэлдэг. Эдгээр жимсийг анх удаа хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд дараа нь тэд тархсан. Эдгээр гайхалтай жимсгэнэ хурдан тархахад тэдний өргөн хүрээний эмийн хэрэглээ тусалсан. Жимсэнд төмөр, магни, каротин, амархан шингэдэг сахар, витамин агуулагдаж байгаа нь цус багадалт, цусны даралт ихсэх, ходоод гэдэсний замын өвчтэй өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд хэрэглэхэд хүргэсэн. Хатаасан чангаанз- хатаасан чангаанз
Зураг: далайчин, PressFoto.ru
Нүхтэй хатаасан чангаанзыг чангаанз, хонхоргүй талыг нь хатаасан чангаанз гэж нэрлэдэг. Гэхдээ ирээдүйд хэрэглэх гүйлсийг хадгалах хамгийн түгээмэл арга бол чанамал хийх явдал юм.
Саатал хийхэд зориулагдсанБолц гүйцээгүй, бүтэн, гэмтээгүй жимсийг хэрэглээрэй. Сайтар угааж, нүхтэй чангаанзыг паалантай саванд хийж, буцалж буй сиропоор хийнэ.
Сиропыг дараахь хэмжээгээр бэлтгэнэ. 1 кг жимсний хувьд 800 гр элсэн чихэр, 200 мл ус.Тусдаа саванд элсэн чихэрийг устай хольж, буцалгаад авчирна.
Шингэн гүйлсийг 12 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Дараа нь сиропыг ижил хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад авчирч, жимсээ асгаж, дараа нь 12 цагийн турш ижил газар үлдээнэ. Энэ процедурыг дор хаяж гурван удаа давтах ёстой. Гүйлсийг буцалж буй сиропоор олон удаа асгах тусам жимс нь хоол хийх явцад хадгалагдах болно. 
Зураг: YayMicro/Ivonnewierink, PressFoto.ru
Савыг гурван удаа асгасны дараа бага дулаан дээр тавиад дөчин минутын турш хооллоорой. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тавган дээр нимгэн саатал түрхэх замаар тодорхойлно. Хэрэв урсгал зогсохгүй, чанамал тавган дээр тархахгүй бол галаас зайлуулах цаг болжээ.
Саатал чанаж байх үед та савлагаанд зориулж аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Цэвэрхэн угаасан лонхтой савыг уураар эсвэл зууханд ариутгана. Дараа нь чанамал халуун саванд хийнэ. Дүүрсэн лонхтой нь ариутгасан таглаатай битүүмжилсэн байна. Өвөлжилтийн бэлтгэл бэлэн боллоо.
Маш завгүй гэрийн эзэгтэй нарт бид санал болгож болно илүү энгийн саатал.
Саванд бэлтгэсэн чангаанзыг нэг кг жимс тутамд нэг килограмм элсэн чихэрээр нунтагласан элсэн чихэрээр хучдаг. Жимс нь чангаанзны шүүсийг бүрхэх хүртэл элсэн чихэрт үлддэг. Дараа нь аяга нь бага дулаан дээр тавигдаж, зөөлөн хутгахдаа агуулгыг нь буцалгана.
Гүйлс маш их эрүүл жимс, энэ нь зөвхөн витамин төдийгүй бусад ашигтай бодисоор дүүрэн байдаг. Хамгийн гол нь тэд А, С витаминаар хангагдсан тул арьсыг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, өвчинтэй тэмцэх биеийн хүчийг нэмэгдүүлдэг. Төмөр, магни, кали, иод зэрэг эрдэс бодисууд нь зүрх судасны болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхийн тулд хүмүүс ихэвчлэн чангаанз иддэг.
Өөр нэг давуу тал нь чангаанзны эслэгийн агууламж нь бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулж, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээдэг. Жимсний пектин нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд чанамал бэлтгэх явцад ихээхэн хэмжээгээр ялгардаг. Гүйлс нь илчлэг ихтэй хэдий ч түүний дүр төрхийг харж буй хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр идэж болно. Бүтээгдэхүүн нь хүүхдүүдэд бас ашигтай байдаг - тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн өсөлтийг идэвхжүүлдэг.
Хамгаалалтад хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Өвлийн улиралд нарлаг жимс бэлтгэхийн өмнө хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол сайн шинэхэн чангаанз сонгох явдал юм. Тэд гөлгөр, тод, уян хатан байх ёстой. Бид муудсан, дарагдсан жимсийг хажуу тийш нь арилгадаг. Дараа нь бид гүйлсийг урсгал усаар угаана, тоос шороо, тоосыг шинэ таваг хөвөнгаар цэвэрлэх нь дээр. Жимсээ коланд руу хийж, дараа нь хэзээ илүүдэл шингэндуслаар, бүрэн хатаахын тулд жимсээ алчуур дээр тавь. Хадгалахаасаа өмнө бид бүх ясыг зайлуулдаг.
Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө лонхтой угаалгын уусмалаар сайтар угааж, урсгал усаар зайлж угаана. Савыг ердийн аргаар ариутгана - зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл ууранд хийнэ. Тэднийг зууханд ариутгахад тохиромжтой: зуухыг 150 градус хүртэл халааж, лонхтой саванд 15 минутын турш хийж, дараа нь галыг унтраа. Та лонхтой савыг нэн даруй зуухнаас салгах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд чангаанзаар та лааз, компот, чанамал, жүүс, жимс жимсгэнэ бэлтгэж болно. өөрийн шүүс. Өнөөдөр бид чангаанзны чанамал хийх хэд хэдэн аргыг танд хэлэх болно.
Фото зурагтай үргүй чанамал жор
Apricot чанамал нь амттан, чихэр хийхэд хэрэглэгддэг.
Энгийн бөгөөд авч үзье амттай жорбэлтгэл ажил.
Хоол хийх цаг: 40 минут
Тоо хэмжээ: 1 порц
Найрлага
- гүйлс: 300 гр
- элсэн чихэр: 200 гр
Хоол хийх заавар
Дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн саатал нь сайхан хув өнгөтэй байдаг. Түүний тууштай байдал нь нэлээд нягт юм. Тийм ч учраас чангаанзны чанамалгар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болно.
Үрийн цөмтэй чанамал
Найрлага:
- боловсорсон, хатуу чангаанз - 1200 гр;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 1 шил;
- нимбэгийн хүчил - 3 гр.
Хоол хийх жор:
- Гүйлсийг нүхнээс нь салгаж, нүхийг алхаар хугалж, цөмийг нь салгана.
- Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 кг элсэн чихэрийг нэг аяга усаар хольж, гал дээр тавьж, халааж, модон халбагаар байнга хутгана.
- Элсэн чихэр бүрэн уусч, тууштай байдал нь нэгэн төрлийн болсон үед энэ нь сироп бэлэн болсон гэсэн үг юм. Гэхдээ үүнийг галаас гаргахад эрт байна.
- Цөмийг элсэн чихэртэй сироп дээр нэмээд зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай.
- Гүйлсний хагасыг сироп, цөмтэй саванд хийж, нимбэгийн хүчилээр цацна.
- Сааталыг буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулна.
- 5 минутын дараа галыг унтрааж, амттанг 8 цаг байлгана. Энэ хугацаанд саатал нь бүх амтыг шингээх болно.
- 8 цагийн дараа галыг дахин асааж, чангаанзтай сиропыг зөөлөн болгох хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Саатал бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд хүйтэн тавагны ирмэг дээр сироп дуслаарай. Хэрэв дусал хэлбэрээ хадгалж, тархахгүй бол та чанамалыг дулаанаас салгаж болно.
- Саатал бэлтгэх явцад бид лонхтой бэлтгэдэг - бид сайтар угааж, ариутгана.
- Амттан бэлэн болмогц саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Саатал хийх танилцуулсан жор нь цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үрийн цөмний ачаар олж авсан өвөрмөц баялаг амтаараа хайрладаг. Та чангаанзны цөмийг тусад нь худалдаж аваад чанамал дээр нэмж болно, тэгвэл энэ нь илүү амттай болно.
Зүсмэл бүхий жор
Манай эмээ нар энэ жорыг чанамал хийхэд ашигласан; Энэхүү амттан нь гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Энд танд хэрэгтэй чангаанз нь хүчтэй, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Хэрэв тэд зөөлөн байвал хэлбэрээ хурдан алдаж, мөөгөнцөр болж хувирна.
Найрлага:
- гүйлс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.3 кг;
- ус - 300 мл.
Хоол хийх жор:
- Гүйлсийг сайтар угааж, хатааж, зүсмэл болгон хувааж, нүхийг зайлуулна.
- Гүйлсний зүсмэлүүдийг давхаргаар нь паалантай саванд хийж, арьсан талыг нь доош нь тавь.
- Элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэ.
- Жимсний зүсмэлүүд дээр чанасан сиропыг асгаж, 10-12 цагийн турш исгэж байлгана. Орой унтахын өмнө үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой.
- Сэлбэсэн шингэнийг тусдаа саванд хийж буцалгаад зууханд хийнэ.
- Жимс дээр чанасан сироп асгаж, өөр 10-12 цаг байлгана.
- Сиропыг зайлуулж, гурав дахь удаагаа буцалгана.
- Үүний дараа зүсмэлүүд дээр асгаж, зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх нь ойролцоогоор 1 цаг байх ёстой. Шатаахгүйн тулд амттанг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Үүссэн хөөсийг мөн арилгах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд зөвхөн модон халбага хэрэглэдэг.
- Саатал бэлэн болмогц зуухнаас гарга. Саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Таван минут
Энэхүү жорын дагуу амттанг олон хүн бодож байгаа шиг таван минутын дотор бэлтгэдэггүй. Нууц нь чанамал 5 минутын турш 3 удаа буцалгана, гэхдээ хоол хийх хооронд нэлээд хугацаа хүлээх хэрэгтэй. Энэ арга нь илүү их шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд жимс нь нурж унахгүй.
Найрлага:
- чангаанз (боловсорч гүйцсэнийг авах нь дээр) - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 500 мл.
Хоол хийх жор:
- Жимсийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Жимсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
- Бэлтгэсэн гүйлсийг гүн гүнзгий аяга эсвэл хайруулын тавган дээр давхарлаж, арьсыг нь доош нь хийнэ.
- Жимс тавих явцад давхарга бүрийг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж байх ёстой. Савыг живхээр таглаад нэг шөнө байлгана.
Хэрэв орой унтахын өмнө энэ процедурыг хийх боломжгүй бол элсэн чихэртэй жимс исгэж, шүүсийг нь суллахын тулд өдрийн эхний хагаст эхлэх нь дээр.
- Хэдэн цагийн дараа маш их шүүс гарч ирэхэд бид хоол хийж эхэлдэг.
- Хэрэв саатал хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаад, дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.
- Саатал буцалгасны дараа 3 цагийн турш хөргөнө.
- Хоол хийх хооронд 3 цагийн завсарлага авч, амттанг дахин 2 удаа давтана. Нийтдээ чанамал 5 минутын турш 3 удаа, нийт 15 минут буцалгана.
Хэрэв та энэ жорын дагуу бэлтгэсэн өвлийн чанамал хийх гэж байгаа бол гурав дахь буцалгасны дараа хөргөх шаардлагагүй болно. Сааталыг лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.
Зузаан чанамал хэрхэн хийх вэ
Энэ жорын хувьд та шүүслэг, боловсорсон чангаанз хэрэгтэй болно. Дараа нь тэд амархан буцалгаж, зуурмаг үүсгэх болно. Энэ амтат хольцыг хагас саатал, хагас хадгалалт гэж нэрлэж болно. Сахара дахь энэ тохиолдолдБоловсорч гүйцсэн чангаанз нь маш амттай байх ёстой тул тийм ч их хэрэглэдэггүй.
Найрлага:
- гүйлс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- нунтагласан шанцай - 1 түвшний кофены халбага.
Хоол хийх жор:
- Жимс бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
- Зүсмэлүүдийг аяганд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
- Зуухны чанамалыг нэн даруй буцалгаад буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
- Модон халбагаар байнга хутгахдаа амттанг 10 минутын турш хооллоорой.
- Амтат холимог дээр шанцай нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Бид зөөлөн, шүүслэг чангаанз авсан тул энэ удаад буцалгахад хангалттай байх болно.
- Бэлэн болсон чанамалыг өнхрүүлэн эсвэл хөргөөд үйлчил.
Хааны чанамал
Найрлага:
- чангаанз (том, өтгөн, нэлээд боловсорсон) - 4 кг;
- энгийн ус - 0.5 л;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 3-аас 4 кг хүртэл (таны амтаас хамаарна).
Хоол хийх жор:
- Урьдчилан угаасан чангаанзыг авч, тэдгээрийг ашиглан нүхийг зайлуулна модон савааэсвэл энгийн харандаа. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: ишний байсан завсарт харандаа хийж, бага зэрэг хөдөлгөөнөөр үрийг нөгөө тал руу нь түлхэнэ. Ингэснээр гүйлс бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ.
- Үрийг нь ердийн чулуу эсвэл алхаар хугалж, цөмийг нь гаргаж ав. Цөм нь бүрэн бүтэн үлдэхийн тулд үүнийг анхааралтай хийхийг хичээ.
- Устгасан нүхний оронд чангаанзны цөмийг жимсэнд хийнэ. Жимсийг чанамал хийх саванд хийнэ.
- Ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, тэнд нимбэгийн хүчил цацна. Бэлтгэсэн хольцыг чангаанз, цөм дээр хийнэ.
- Савны агуулгыг буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр 12 цагийн турш тавина.
- Дахин буцалгаад ижил хугацаанд дахин 2 удаа үлдээгээрэй.
- Сааталыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Гэрийн эзэгтэй бүр чанамал нь төгс болоосой гэж хүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх эсвэл элсэн чихэр дусаах зэрэг чанамал хийх нь жимсний хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.
- Хэрэв та үрийн цөмтэй чанамал бэлтгэж байгаа бол хальсыг нь арилгах шаардлагагүй болно. Энэ нь амтанд ер бусын бүйлсний өнгө өгдөг.
- Үлдсэн саатал сиропыг коктейль, жимсний ундаа, зуслангийн бяслагны кассеролд нэмж, жигнэмэгээр дэвтээж болно.
- Хэрэв та чангаанзны хэлбэрийг хадгалах нь чухал эсвэл хааны чанамал жор хэрэглэж байгаа бол хоол хийх явцад халбагаар хутгахыг зөвлөдөггүй. Савыг янз бүрийн чиглэлд сэгсрэх нь илүү дээр юм, дараа нь чангаанз өөрөө аяганд эвдрэлгүйгээр хөдөлнө.
- Амтат хоолонд чангаанзны үрийг нэмэхийн өмнө гашуун байж магадгүй тул амтлахыг зөвлөж байна. Цөм нь гашуун байх нь хамаагүй, оронд нь бүйлс эсвэл хушга хэрэглэж болно.
- Хадгалах жороор нимбэгийн хүчил хэрэглэдэг амт чанарчангаанз, мөн чанамал хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх. Тиймээс өвлийн улиралд чангаанзны чанамал хийхэд нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмэх нь зүйтэй.
- Хэрэв та хэт боловсорсон жимстэй таарвал тэдгээрийг хаях шаардлагагүй, тэд сайн чангаанзны чанамал хийх болно.
- Халуун лаазлах нь бүтээгдэхүүний чанарыг илүү найдвартай хадгалдаг тул хүйтэн лаазлахаас давуу талтай.
- Хаалттай чанамал савыг нарны шууд тусгалаас зайлсхийж, өрөөний температурт (27 хэмээс ихгүй) хадгалах ёстой.
Таны чанамал амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байх болтугай.
Зун бол зөвхөн амралт, зугаа цэнгэл төдийгүй амттай хоол хийх цаг юм. Та энэ нийтлэлээс чангаанзны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.
Хэрхэн хэрчсэн чангаанзны чанамал хийх вэ?
Найрлага:
- боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1.6 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 450 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг.
Бэлтгэл
Гүйлсийг сайтар угааж, хатаана. Жимсээс үрийг нь салга. Жимсний хагасыг давхарлан, талыг нь дээш нь хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний зэрэгцээ, нунтагласан элсэн чихэр бүхий давхаргыг цацна. Шүүсийг гаргахын тулд хойш тавь. Дараа нь хүйтэнд хийнэ буцалсан ус. Бид чангаанзтай аягыг зууханд хийж, 3 багцаар бага дулаанаар хооллоорой - 3 цагийн зайтай буцалгасны дараа 5 минутын дараа чангаанзыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд чанамалыг халбагаар хутгахгүй, харин сэгсрэх нь дээр. савыг эсвэл хажуу тийш нь сэгсэрнэ. Нэн даруй халуун чанамал лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, хөргөнө.
Зүсмэл дэх чангаанзны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ - жор
Найрлага:
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
- шүүсэн ус - 500 мл;
- бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1 кг.
Бэлтгэл
Бид чангаанзыг 2 хэсэгт хуваана. 3 минутын турш халуун усанд хийж, дараа нь хөргөнө. Бэлтгэсэн чангаанзыг ус, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропоор дүүргэх ёстой. 3 цаг орчим байлгасны дараа гүйлсийг 2 хэсэг болгон 10 минут орчим чанаж, хооронд нь хагас цаг байлгана. Дараа нь чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Сироп дахь чангаанзны чанамал зүсмэлүүд - жор
Найрлага:
- ус - 450 мл;
- гүйлс - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр.
Бэлтгэл
Болж амжаагүй чангаанзыг усаар угааж, зүсмэл болгон хувааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгана. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, чангаанз дээр асгаж, нэг өдрийн турш байлгана. Дараа нь бид сиропоо шавхан, дахин буцалгаж, дахин чангаанз дээр асгаж, дахин нэг өдөр исгэж болно. Гурав дахь өдөр энэ сироп дахь чангаанзыг ил тод болгох хүртэл хооллоорой. Гүйлсний чанамалыг лонхтой болгон хувааж, битүүмжилнэ.
Жүрж бүхий чангаанзны чанамал зүсмэлүүд
Найрлага:
- том жүрж - 1 ширхэг;
- гүйлс - 3 кг;
- ус - 900 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл
Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Бид зүсмэл бүрийг модон шорлогоор хэд хэдэн газар цоолж, шүүс нь сайн гарч ирдэг. Элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэ. Бэлтгэсэн жимсэн дээрээ асгаж, нэг өдөр байлгана. Үүний дараа шингэнийг зайлуулж, буцалгана. Сиропыг чангаанз дээр дахин асгаж, өөр өдөр үлдээгээрэй. Үүний дараа чангаанзыг сироптой хамт гал дээр тавьж, жүржээс шахсан шүүсийг асгаж, буцалгах хүртэл халаана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, чанамалыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Сааталыг саванд хийж, битүүмжилж, дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Цөмтэй чангаанзны чанамал зүсмэлүүд
Найрлага:
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
- гүйлс - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.
Бэлтгэл
Угаасан гүйлсийг хатаана. Бид тэдгээрийг үрнээс нь цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Бид үрийг хувааж, цөмийг нь хальслана. Усанд элсэн чихэр хийнэ, сироп хийнэ. Гүйлсийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, нүхнээс цөмөөр нь цацна. Бүгдийг нь сироп асгаж, буцалгана. Холимогийг зуухнаас аваад хөргөнө. Энэ тохиолдолд сиропыг зайлуулж, тусад нь хөргөнө. Бид энэ процедурыг хоёр удаа давтаж, өөрөөр хэлбэл буцалгаж, хөргөж, бүгдийг дахин хийнэ. Гурав дахь удаагаа буцалгаад бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Одоо бид лонхтой саванд чанамал асгаж, өнхрүүлэв.
Энэ жорыг нэг найз надад хэлсэн. Үүнээс өмнө надад ямар ч ойлголт байгаагүй хушгаТа мөн тэднийг чангаанзны хамт өвлийн улиралд хадгалж болно. Энэхүү чанамал нь цай, цөцгийн тостой сэндвичтэй маш сайн нийцдэг.
Гүйлсний чанамал дахь самар маш амттай тул эхлээд савнаас бүх самарыг аваад дараа нь чанамалыг өөрөө идэж эхэлдэг. Тиймээс би "самар их байх тусмаа сайн" гэсэн зарчмын дагуу найрлагыг нь сонгодог.
Би чамд жагсаалт өгье хамгийн бага тоо хэмжээнайрлага:
- 1 кг чангаанз (цоорхой)
- 300 гр хальсалсан самар (эсвэл хальсгүй 1 кг)
- 600 гр элсэн чихэр
Би 8 кг чангаанзны чанамал хийсэн. Би "бяцхан" найрлагын зургийг өгдөг.
Хоол хийх хугацаа: 4-5 цаг (хоол хийх завсарлага тооцохгүй - 2-3 хоног)
Хэцүү байдал: дунд зэрэг
Би чангаанзны нүхийг арилгадаг. Энэ удаад би азтай байсан - яс амархан салсан.
Би жимсээ элсэн чихэрээр цацна.
Би хутгана. Гүйлс шүүсээ гаргахын тулд би үүнийг хэдэн цагийн турш үлдээдэг. Энэ удаад би шөнөжингөө орхисон.
Бага дулаанаар буцалгаад 10-15 минут буцалгана. Би үүнийг хэдэн цаг байлгав. Би үүнийг дахин буцалгаад бага зэрэг буцалгана.
Мөн би энэ процедурыг гурав дахь удаагаа давтаж байна. Жимс нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй, өтгөн нухаштай, тиймээс ч байхгүй онцгой хүчин чармайлтГүйлсний хэсэг нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдсэн бөгөөд хэт чанаж болгосонгүй.
хальслах шаардлагатай тоо хэмжээсамар
Тиймээс би өнгөрсөн жилийн бүх самрын нөөцөө цэвэрлэж, шинэ ургацын агуулахыг бэлтгэж байна.
Маш том хэсгүүдБи цөмийг хагасаар нь хугалав.
Би чанамалыг дөрөв дэх удаагаа буцалгаад, самрын цөмийг нэмнэ.
Би хутгана. Энэ бол сүүлчийн ундаа юм.
Саатал нь самартай хамт 20 минут орчим буцалгана.
Би урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, битүүмжилнэ. Саатал нь чангаанзны сиропыг сайн дэвтээсэн хушга байхын тулд суух хэрэгтэй хэвээр байна.
Тиймээс та өвлийг тэсэн ядан хүлээж эсвэл ийм гайхалтай амттанг амтлах өөр шалтаг хайх хэрэгтэй болно.
Кивитэй чангаанзны чанамал
Энэ бол хамгийн их ер бусын жоранхны, маш тааламжтай амттай чангаанзны чанамал бэлтгэх.
Нийлмэл:
- 450 грамм киви,
- 1.3 кг чангаанз,
- 130 грамм бренди,
- желатин,
- Хэдэн халбага нимбэгийн хүчил,
- 1.6 кг элсэн чихэр,
Бэлтгэл:
Киви, гүйлсийг хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Гүйлс, кивиг ижил хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь жимсээ элсэн чихэрээр бүрхэж, түүгээр бүрхэж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмээд гал дээр тавьж хооллоорой. Холимогийг бүрэн буцалгаад, чанамалыг дахин арван минутын турш чанаж, байнга хутгана. Усанд бага зэрэг желатин уусгаад чанамал руу хийнэ, дахин нэг удаа буцалгана. Гүйлс чанамал бүрэн бэлэн болмогц та зуухнаас гаргаж аваад бренди нэмээд бүгдийг хольж, урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Бэлтгэхэд хамгийн хялбар чангаанзны чанамал жор
доор өгөгдсөн бөгөөд тусгай ур чадвар, мэдлэг шаарддаггүй.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг боловсорсон, шүүслэг чангаанз;
- 1.4 кг нунтагласан элсэн чихэр;
- 3 грамм нимбэгийн хүчил;
- 0.5 л. ус.
Анхилуун гүйлсийг сайтар угааж, модон шүдний чигчлүүр (эсвэл модон зүү) ашиглан хэд хэдэн газарт хатгалт хийдэг. Дараа нь бэлтгэсэн жимсийг нэг минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хурдан хөргөнө. Жижиг гүйлсийг бүхэлд нь буцалгаж болно, том жимсийг ховилын дагуу хагас болгон хувааж, нүхийг зайлуулах шаардлагатай болно.
Гүйлсийг урьдчилан бэлтгэсэн чихрийн сиропоор асгаж, хэд хэдэн үе шаттайгаар буцалгана: үртэй жимс - 3-4 үе шаттайгаар, үргүй - 2 алхамаар.
Саатал бэлтгэх явцад амттан нь чихэрлэг болж, амтаа алдахгүйн тулд нимбэгийн хүчил нэмэхийг зөвлөж байна.
Гүйлс чанамал хийх өөр нэг алдартай жор:
1 кг боловсорсон жимс;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 0.5 халбага нимбэгийн хүчил.
Анхилуун боловсорч гүйцсэн чангаанзыг ангилж, урсгал усаар сайтар угааж, салфетка дээр хатааж, нүхийг зайлуулж, ховилын дагуу хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь жимсний талыг өргөн, намхан талтай савны ёроолд тавьж, аяга тавиад нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, бүх талыг нь элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Дараа нь чангаанзны өөр давхарга тавиад дахин элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Бүх жимсийг хоол хийх саванд хийх хүртэл үүнийг хий. Бүх ажлыг дуусгасны дараа элсэн чихэр цацсан чангаанзтай таваг нэг өдрийн турш үлдэх ёстой.
Дараа нь чангаанзтай савыг гал дээр тавиад зөөлөн хутгаад гадаргуу дээр үлдсэн элсэн чихэрийг уусгана. Сааталыг бага дулаан дээр буцалгаад, гарч ирэх хөөсийг байнга арилгана. Сааталыг галаас гаргахаас хагас цагийн өмнө нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар холино.
Цагаан гаа, бүйлс, луувантай ер бусын чангаанзны чанамал
Үүний хувьд үзэсгэлэнтэй, ер бусын, маш их амттай чанамалтанд 100 грамм хальсалж, үрж жижиглэсэн лууван, 600 грамм шинэхэн чангаанз, 5 сантиметр сараалжтай цагаан гаа, 400 грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг нимбэгний шүүс, 50 грамм жижиглэсэн бүйлс хэрэгтэй болно.
Сараалжтай лууваныг саванд хийж, 300 мл ус нэмээд буцалгаад, дараа нь лууван зөөлөн болтол буцалгана. Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулж, чанасан лууван дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг ойролцоогоор 5 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Цагаан гаа, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сааталыг буцалгаад дахин 10-15 минутын турш хооллоорой. Бүйлсийг халуун чанамал дотор хийнэ. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Зун ид болж, би дахин чанамал хийж байна, энэ удаад миний хамгийн дуртай амтат шар чангаанзны чанамал. Энэхүү амттай нарлаг чангаанзны амттанг буцалгаж болно янз бүрийн аргаар, гэхдээ энэ жор бол миний тэргүүлэх чиглэл юм. Бэлтгэхэд 5 минут шаардагдахгүй, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм - анхилуун үнэртэй хув сироп дахь сайхан чангаанзны зүсмэлүүд. Маш амттай, надад итгээрэй.
Олон тогооч, талх үйлдвэрлэгч туслахаар ажилладаг гэрийн эзэгтэй нарт нэн даруй анхааруулахыг хүсч байна - энэ жорыг хуучин хэв маягаар, саванд эсвэл саванд хийж бэлтгэдэг. Энэ жорын онцлог нь бид зөвхөн сиропыг хоол хийх болно, чангаанзны зүсмэлүүд нь огт чанаж болохгүй, бид тэдгээрийг сироп руу байнга хийж, дараа нь тэдгээрийг арилгах болно;
Энэ чанамал хийхэд зарцуулсан цаг нь хүссэн үр дүнг өгөхийн тулд өөр нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - гүйлс нь хэлбэрээ хадгалахын тулд бүрэн боловсорч, нягт байх ёсгүй. Хэт боловсорсон чангаанзыг чангаанзны чанамал хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Магадгүй энэ бол бүх зүйл, өөр зөвлөмж байхгүй тул та жор руугаа шилжиж болно.
Apricot чанамал, хув зүсмэлүүд
Найрлага:
- чангаанз - 1 кг
- элсэн чихэр - 600 гр
Хув чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ:
- Гүйлсийг ангилж, дээр дурдсанчлан чанамал хийхэд зөвхөн өтгөн жимсийг үлдээгээрэй. Тэднийг сайтар угааж, үрнээс нь салга. Би чангаанзны зүсмэлүүдийг 4 хэсэг болгон огтолдоггүй, хагасаас нь чанаж болгосон.
- Чанасан чанамал хийх саванд чангаанзны хагасыг хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино, ингэснээр элсэн чихэр нь дээр нь хэвтэхгүй, харин зүсмэл бүр дээр тогтдог. Би үргэлж усгүй чанамал хийдэг, жимс жимсгэнэ нь хангалттай шингэнтэй, амархан гаргадаг гэж боддог, та жаахан хүлээх хэрэгтэй. Би үүнийг ихэвчлэн орой хийж, шөнөжингөө орхидог.
- Таны харж байгаагаар усгүй байсан ч чангаанз нь шүүсийг өгөөмөр гаргадаг.
Одоо бид бүх жимсийг өөр саванд зайлуулахын тулд дугуйлсан халбага ашиглана. 
- Бид сиропоо гал дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг нь арилгаж хэдхэн минутын турш хооллоорой.
Галыг унтрааж, чангаанзны зүсмэлүүдийг халуун сироп руу хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл 5-6 цаг байлгана. - Саатал хөргөсний дараа чангаанзыг нүхтэй халбагаар дахин гаргаж аваад сиропыг хэдэн минут буцалгасны дараа чангаанзыг бүрэн хөргөх хүртэл халуун сироп руу буцаана. Уг процедурыг 4 удаа хийх ёстой. Тиймээс чанамал хийхэд дор хаяж хоёр хоног зарцуулна гэж найдаж байна.
- Сүүлийн 5 удаа та сиропын зузааныг хараарай. Гүйлс нь өөр өөр байдаг, хэрэв та устай гэж үзвэл сиропыг хоёр минутаас илүү буцалгаж болно.
- Гүйлсний зүсмэлүүдийг халуун сиропт хийнэ.
Манай хув чанамалыг нэн даруй саванд хийж, тагийг нь таглана. Би нэг кг гаруй чангаанзтай байсан тул би маш олон лонхтой болсон. Би зөвхөн нэг жижиг саванд сироп хийнэ, энэ нь өвлийн улиралд жигнэхэд хэрэгтэй болно. 
Мэдээжийн хэрэг, бид савыг урьдчилан бэлтгэсэн - угааж, ариутгасан. Би лонхтой савыг ариутгана гэж аль хэдийн хэлсэн цахилгаан зуух, гэхдээ жижиг лонхтой хувьд би богино долгионы зуух хэрэглэж, тагийг нь 3 минут буцалгана. Хэрэв та ариутгалын энэ аргыг мэдэхгүй бол видеог үзээрэй.
Энэ бол бүхэл бүтэн жор юм хув чанамалчангаанзны зүсмэлүүд халуун сиропт амт, үнэрийг нь өгч, зөөлөн хатаасан чангаанз шиг амттай хэвээр үлджээ. Үнэн, чангаанзны сортууд өөр өөр байдаг тул энэ нөлөө үргэлж байдаггүй. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та маш амттай, сайхан чанамал авах болно. Өвлийн улиралд нээснээр та өнгөрсөн зуныг санаж, амт, халуун дулаан дурсамжийг хоёуланг нь мэдрэх болно.
Самартай чангаанзны чанамал зүсмэлүүд - видео жор
Би энэ өвлийн амттан дээр самар нэмэх дуртай, энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Жорыг үзээрэй - . Би чангаанз, самартай хоол хийж амжаагүй байгаа тул танд зориулж видео жор оллоо, үзээрэй.
Миний блог дээр нарлаг амттан хийх өөр нэг жор байна - энэ нь бас маш анхны бөгөөд амттай, анхааралдаа авахаа мартуузай.
Сайн хоолны дуршил!
Елена Касатова. Зуухны дэргэд уулзацгаая!