Цахилгаан зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ. Хатаасан алим

Алим нь хүний ​​биед маш их ашиг тустай эрдэс, органик элементүүдийг маш ихээр агуулдаг. Тэд төмөр, витамин С-ээр баялаг.

Гэвч хэзээ урт хугацааны хадгалалт, алим алдаж байна ашигтай шинж чанарууд. Тэд зооринд хадгалагдаж, компот хийж, эсвэл алимыг хатааж, өөрөөр хэлбэл хатаана.

Энэ нь магадгүй хамгийн үр дүнтэй бөгөөд найдвартай аргажимс жимсгэнэ дэх бүх витаминыг хадгалах.

Алимыг хэд хэдэн аргаар хатаана. Энэ нь наранд, зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэний цахилгаан хатаагчаар хатаах явдал юм.

Алимыг хатаах дүрэм

Хатаах үндсэн дүрэмд дараахь зүйлс орно.

• Бүтэн, гэмтээгүй алим нь боловсорч гүйцсэн, хэмжээгээр нь сонгогдсон байх ёстой.
• Намрын исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн алимны сортууд нь хатаахад тохиромжтой.
• Зүсмэлийн зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой.
• Бүх зүссэн алим ижил зузаантай байх ёстой.
• Алимыг зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр тэд тойрог болгон хуваасантай харьцуулахад хурдан хатдаг.
• Алимыг жигд хатаахын тулд тэдгээрийг маш болгоомжтой байрлуулж, эгнээнд нэг давхаргатай жимс байх ёстой, дараа нь тэд наалдахгүй.

Алим харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд танд...

Алим нь төмрөөр маш баялаг тул тэдгээр нь хурдан исэлдүүлнэ. Хэрчсэн алимыг гэртээ хатаах үед харанхуйлахгүйн тулд давс эсвэл бага хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмсэн хүйтэн усанд дүрнэ. Нэг литр усанд ойролцоогоор 10 грамм давс эсвэл 2 грамм хүчил хэрэглэнэ. Дараа нь жимсийг агаарт хатаана.

Өөр нэг алдартай арга цайруулах, өөрөөр хэлбэл, тойрог буюу зүсмэл жимсийг хэдэн секундын турш халуун усанд (бараг 90 ° C) дүрнэ. Харин алимыг цайруулах үед элсэн чихэр, хүчилээ алддаг.

Та мөн алимны зүсмэлүүдийг буцалж буй усан дээр тавиад, шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, хүйтэн усанд дүрж хөргөж болно. Энэхүү процедурын ачаар алим илүү хурдан хатдаг.

Apple сонгох дүрэм

Сонгосон алим нь боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн, өтгөн нухаштай, чихэрлэг, исгэлэн амттай, өт, жимсний ялзралгүй.

Томыг нь зөвхөн зүссэн хэлбэрээр хатаана, тэдгээрийг зүсмэл болон дугуйлан болгон хувааж, үрийг нь арилгадаг. Алимны хальсыг хальсалж эсвэл дээр нь үлдээдэг. Хатаахын тулд ихэвчлэн зуны сортуудыг ашигладаг, намрын сортуудыг ихэвчлэн ашигладаг.

Зууханд алимыг хатаана

Эхлээд харахад зууханд алим хатаах нь хамгийн хялбар арга мэт санагдаж магадгүй юм. Энд юу нь төвөгтэй вэ: угааж, жижиглэсэн алимыг жигд таваг, зууханд хийнэ. Гэхдээ үгүй, та жижиг нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ задгай зууханд хатаасан гэдгийг санах хэрэгтэй, учир нь зууханд хаалттай үед тэд хурдан жигнэх болно.

Мэдээж маш хэрэгтэй алимны нөхцөл байдлыг сайтар хянаж байх, учир нь тэд хатах эсвэл бүр шатаж болно.

Зүсмэл болон дугуйлан болгон хуваасан алимыг жигд хуудсан дээр жигд байрлуулж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэв.

Алимыг хатаах энэ аргын сул тал нь магадгүй энэ юм үйл явц маш уртмөн маш их цаг зарцуулдаг.

Бүх төрлийн алимыг зууханд хатаахад ашигладаггүй.

Амтат сортуудтай бол хатаах нь сул, амтгүй болж хувирдаг.

Алимны исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн сортууд нь маш сайн байдаг. Хамгийн амттай хатаахыг Антоновка сортоос авдаг.

Зууханд алимыг хатаана бараг 6 цаг. Жимсийг жигд хатаахын тулд 40-50 минут тутамд холино.

Та өндөр температурт зуухаа нэн даруй асааж болохгүй, учир нь алим тэр даруй царцдас болж, дотор нь бүх чийг үлдэх болно. Процессын эхэнд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, бүх ус бараг уурших үед хаах хэрэгтэй.

Зууханд хатаах нь гурван үе шатанд хуваагдана.

• Эхний үед температур 50 ° C, алим хатаж эхлэх хүртэл зуухны хаалга бага зэрэг нээлттэй байна.
• Процесс эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа температурыг 70 ° C хүртэл өсгөж, усны ихэнх хэсэг нь алимнаас ууршиж эхэлдэг.
• Сүүлийн, гурав дахь үе нь температурыг 80 ° C хүртэл нэмэгдүүлэхээс бүрдэнэ.

Хатаах

Хамгийн тохиромжтой байдлаархатаах гэдэг нь алимыг цахилгаан хатаагчаар хатаах явдал юм. Энэ нь бага зай эзэлдэг, өөрөө ажилладаг байнга байх шаардлагагүй, алим нь тоос шороо, янз бүрийн шавьжид өртдөггүй.

Зүсмэл болгон хуваасан алимыг хатаагчийн тусгай хэсгүүдэд байрлуулж, дараа нь өөрөө цахилгаан хатаагчинд суулгана. Тагийг нь таглаад цахилгаан товчийг дарна уу.

Ойролцоогоор Хатаах хугацаа 6 цаг орчим байна. Асаалттай эхний шаттемпературыг 75-85 ° C хүртэл тохируулж, дараа нь 50 ° C хүртэл бууруулна. Алимны бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг;

Хамгийн хамгийн сайн сортуудцахилгаан хатаагчаар хатаасан алимыг намрын эхэн үе гэж үздэг: Апорт, Титовка намар, Пепин, Антоновка. Өвлийн сортуудыг хатаахыг зөвлөдөггүй. Унасан алимыг хатаасан үед маш сайн үр дүнд хүрч чадна. Амттай хатаасан жимс нь зуны сортуудаас гадна зэрлэг алимаас гардаг.

Алимыг наранд хатаана

Зун биднийг шинэхэн жимсээр баярлуулдаг ч бид бүгд шинэ витамин иддэг бүс нутагт амьдардаггүй бүх жилийн турш. Энэ бол хатаах хамгийн тохиромжтой цаг юм. Алимыг наранд хатаана гэж үздэг хямд, хүн бүрт хүртээмжтэй.

Хэрчсэн алимыг тавиур, жигд хуудсан дээр эсвэл гадна талд байрлах ширээн дээр тавьдаг. Тэд нарны гэрлийн нөлөөн дор хатаж, бүрэн хатах хүртэл өдөр бүр эргүүлэх хэрэгтэй.

Та мөн алимыг утсанд уяж, нарлаг газар шинэ жилийн зүүлт шиг өлгөж болно. Та самбай эсвэл тороор бүрхэгдсэн тусгай хатаагч хийж болно, ингэснээр ялаа болон бусад шавьжнаас амархан хамгаална.

Наранд хатаана зөвхөн зуны халуунд л боломжтой.

Алимыг зуны улиралд хатаадаг тул зуны сортуудыг хатаахад ашигладаг. Жишээлбэл, Papirovka, Melba, Borovinka, Dream. Хамгийн амттай хатаасан жимс нь цагаан махтай жимснээс гардаг.

Бэлэн хатаахыг бараг долоо хоног, заримдаа бүр таван өдөр хадгалах боломжтой тул энэ төрлийн хатаах нь хамгийн урт гэж тооцогддог.

Бусад хатаах арга

Жимсийг наранд, зууханд хатаахаас гадна богино долгионы болон цахилгаан зууханд хатаана.

Алимыг бусад төрлийн хатаахтай адил богино долгионы зууханд бэлтгэж, дараа нь тавган дээр тавьж, өмнө нь хөвөн даавуугаар хучиж, дээр нь хучдаг.

Бүх хатаах үйл явц нь зөвхөн 3-4 минут болно, 200 Вт-ын богино долгионы хүчин чадалтай. Өөр нэг давуу тал нь ашигтай элементүүд болон витаминууд нь маш их устдаггүй бөгөөд хатаасан жимсэнд их хэмжээгээр хадгалагддаг.

Магадгүй, Цахилгаан зууханд алим хатаах нь хамгийн сайн зүйл биш юм Хамгийн зөв зам , гэхдээ гадаа бороотой эсвэл маш үүлэрхэг байвал яах вэ. Зуух дээр жигд хуудас эсвэл бусад металл таваг тавьж, дээр нь алим тавьсан төмөр тавиур байрлуулна.

Хатаах

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар үр шимийг нь хадгалахын тулд өвлийн улиралд илүү их жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Лаазлах явцад зарим витамин алдагддаг нь нууц биш боловч витаминыг 95-97% хүртэл хадгалах боломжийг олгодог арга байдаг. Зөвшөөрч байна, энэ нь сэтгэл татам юм. Мөн энэ нь хатаж байна.

Яагаад хуурай вэ?

Хатаах нь нэлээд удаан хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь хатаах явцад бүтээгдэхүүнээс чийгийг зайлуулдаг бөгөөд энэ нь бичил биетний тархалтад тааламжгүй нөхцлийг бүрдүүлдэг гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд, эсийн байгалийн бүтэц хадгалагдан үлддэг. Дэвтээсний дараа хатаасан хоол нь амт, үнэрийн хувьд шинэ хоолноос тийм ч их ялгаатай биш юм. Нэмж дурдахад хатаасан хоол нь хөлдөөсөн хоолноос хамаагүй бага зай эзэлдэг бөгөөд энэ нь шинэхэн хоолтой яг ижил хэмжээгээр "иддэг". Гэхдээ хүн бүр том хөлдөөгчтэй байдаггүй.

Хатаах нь мөнгө хэмнэхэд тусалдаг. Зөвшөөрч байна, том баглаа боодолтой жижиг сав баглаа боодол худалдаж авахаас илүү улиралд ногооныг худалдан авч, хатааж, өвлийн турш ашиглах нь хямд байдаг.

Хатаасан ногоо, ургамлууд нь хүйтэн үед аяга таваг төрөлжүүлэхэд тусалдаг; шим тэжээл, гайхалтай үнэр, амттай байх болно. Мөн жимс, жимсгэнэ болно гайхалтай нэмэлтүр тариа эсвэл чихэр, чихэр солих. Тэд мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, кассерол, бяслагны бялуу болон бусад хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Гэртээ бэлтгэсэн хатаасан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс гадаад төрхөөрөө ялгаатай гэдгийг мартаж болохгүй. Шалтгаан нь энгийн: та хүнсний будаг, хадгалах бодис хэрэглэдэггүй.

Хаана хатаах вэ?

Хэрэв та том цонхны тавцантай мансарда, веранда эсвэл тагттай бол яг тэнд хатааж болно. Энэ арга нь эрчим хүчний хэрэглээний хувьд хамгийн хямд боловч энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүн рүү агаар нэвтрэх, шавьж орохгүй, тоос шороо, гадны үнэр, тухайлбал, савны будаг зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. хөршийн орон сууц. Байгалийн хатаах нь урт процесс бөгөөд иймээс тодорхой "хэнгэрэгтэй бүжиг" шаарддаг. Мөн цаг агаараас хамааралтай байх талаар хэлэх зүйл алга - бороотой өдөр юу ч хатахгүй, хөгц гарч болзошгүй.

Хэрэв танд байгалийн аргаар хатаах цаг байхгүй бол процессыг хурдасгаж болно. Та мөн зуух, цахилгаан хатаагч, конвекцийн зуух эсвэл богино долгионы зууханд хатааж болно. Бид эхний хоёр сонголтыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Зууханд хатаах

Хатаахаасаа өмнө ямар зуухтай болохыг тодорхойлъё. Конвекцийн зууханд бүх талаас агаарын урсгалын улмаас процесс илүү хурдан, жигд явагддаг. Хэрэв зууханд сэнс байхгүй бол ууршсан чийг нь явах газаргүй тул зуух болон хаалганы хооронд жижиг нүх гаргах хэрэгтэй, жишээлбэл, модон халбагаар цоорхой руу оруулна.

Та мөн жигд хуудсыг сольж, бүтээгдэхүүнийг өөрөө үе үе эргүүлэх эсвэл холих шаардлагатай гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх ёстой, учир нь зууханд та торонд биш жигд хуудсан дээр хатааж, агаарын урсгал бүрэн жигд байдаггүй. Зүсмэлийн дээд хэсэг нь аль хэдийн хуурай байж болох ч доод хэсэг нь нойтон хэвээр байх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоолоо шорлог дээр шургуулж, торны тавиур дээр, жишээлбэл, kebab шиг хийж хатаадаг. Гэхдээ би энэ аргыг туршиж үзээгүй.

Та зүсмэлүүдийг бие биенээсээ хол зайд нэг давхаргад байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэсэг бүр дээр бүх талаас нь агаар үлээнэ. Зүсмэлүүдийн хэмжээ мэдэгдэхүйц багасах үед тэдгээрийг нэг жигд хуудсан дээр тавиад нөгөө дээр тавьж болно. шинэ багц.

Хатаах үед 80 градус хүртэл температурын горимыг дагаж мөрдөх нь дээр. Хэрэв та бүтээгдэхүүн дээр хатуу гадаргуутай болохыг хүсч байвал хамгийн их температураас эхлэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл. 70-80 градус, дараа нь температурыг 40 градус хүртэл бууруулна. Жишээлбэл, алимны зүсмэлүүдийг ингэж хатаадаг. Гадаргууг зөөлөн байлгахын тулд эсрэгээр нь хийж, 40 градусаас эхэлж, температурыг 70 хүртэл өсгөж, мөөгийг ингэж хатаана.

Заримдаа та температурыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Жишээлбэл, үхрийн нүд, нэрс гэх мэтийг хатаах үед үүнийг хийх хэрэгтэй. Жимс шатахгүйн тулд эхлээд температур бага, дараа нь өндөр, дараа нь дахин бага байна.

Цахилгаан хатаагчаар хатаана

Цахилгаан хатаагч нь хатаах явцад цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэхэд тусалдаг. Энэ нь нэгийг нь нөгөө рүү нь оруулдаг торон тавиур, тагнаас бүрдэнэ.

Хатаагч бүр нь халаалтын элемент ба сэнстэй бөгөөд загвараас хамааран төхөөрөмжийн хамгийн доод хэсэгт эсвэл тагны аль алинд нь байрлуулж болно. Цахилгаан хатаагчаа худалдаж авахаасаа өмнө таган дахь халаалтын элементтэй загваруудыг санал болгосон олон гэрийн эзэгтэй нарын тоймыг судалж үзсэн тул би яг ийм загварыг сонгосон. Дулаан агаар хатаагчаар дамжин эргэлдэж, бүх талаас нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ үлээлгэнэ.

Дунджаар янз бүрийн загварууд өөр өөр тооны тавиуртай байж болох ч зарим загварт тавиурыг тусад нь худалдан авч болно. Миний загвар 5 тавиуртай ирдэг, гэхдээ би нэмэлт хоёр тавиуртай байх болно.

Үүнийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй олон тоонытавиурууд нь бас тийм ч сайн биш юм. Бүх давхаргад агаар эргэлдэж, жигд үлээхэд илүү хэцүү байдаг. Тиймээс зарим бүтээгдэхүүн илүү хурдан хатаж байхад зарим нь чийгтэй хэвээр байж болно. Энэ нь гэрийн эзэгтэйг үйл явцтай холбодог, учир нь... Хоолны зарим хэсгийг хатааж, шатаахгүйн тулд тэр үүнийг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч доод болон дээд давхарга нь хамгийн хурдан хатдаг бол дунд хэсэг нь бага зэрэг удаан хатдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Хэдийгээр миний хатаагч загвар ойр ойрхон байхыг шаарддаггүй ч нэг шөнийн дотор үлдээж болно, би үүнийг хийхгүй байхыг хичээдэг.

Түүнээс гадна хатаах үйл явц жигд явагдахын тулд би давхаргыг хэдэн цаг тутамд нэг удаа сольж байна. Зүсмэлүүдийн хэмжээ багасах үед би тэдгээрийг хэд хэдэн торонд нягтруулж, шаардлагатай бол хоосон тавиур дээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний шинэ багцыг тавьдаг.

Температурыг тохируулах чадвартай загварууд байдаг тул бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд хамгийн оновчтойг нь сонгох боломжтой.

Мөн хатаах шүүгээ (орны дэргэдэх ширээний хэмжээтэй) байдаг, гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр ийм төхөөрөмжийг байрлуулах газар олохгүй.

Хатаах процессыг илүү хурдан болгохын тулд жижиглэсэн ногоо, жимс жимсгэнэ арьсыг доош нь доош нь тавих хэрэгтэй. Харин чавга, чангаанзны хувьд та дараахь зүйлийг хийж болно: тэдгээрийг торон дээр нь тайрсан талыг нь доош нь байрлуулж, гүдгэр талыг нь хуруугаараа дарж, бага зэрэг эргэлддэг.

Мөн цахилгаан хатаагчаар зефир хийж болно, хэрэв энэ нь торгүй тусгай тавиуртай ирдэг.

Цахилгаан хатаагч гарч ирснээр би зууханд хатаахаа больсон. Энэ үйл явц нь илүү хялбар, илүү сайн, жигд болсон.

Хоолоо ямар аргаар хатаахыг та өөрөө шийдэх болно, гэхдээ энэ нь витамин, улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог өвлийн улиралд хадгалах маш сайн арга юм гэдэг нь маргаангүй үнэн юм.

10

Хоолны дэглэм ба эрүүл хооллолт 12.10.2017

Энэ жилийн зун биднийг дулаахан баярлуулсангүй, намар аадар бороо, сүйрлийн хар салхи зэрэг олон гэнэтийн бэлэг барьсан. Үүний дагуу ургац нь хүссэн зүйлээ орхисон. Гэхдээ алим нь элбэг дэлбэгээрээ олон хүнийг баярлуулсан бөгөөд одоо бидний даалгавар бол тэдгээрийг өвлийн улиралд хадгалах явдал юм. Саатал, тарвага чанаж, компот, жүүс эргэлдэж, олон гар урчууд дарс нийлүүлсэн боловч маш олон алим хэвээр байна.

Би алимыг хатаахыг санал болгож байна, энэ нь алимны маш их баялаг шим тэжээлийг хадгалах гайхалтай арга бөгөөд өвлийн улиралд орон нутгийн жимс цөөхөн байдаг бол тэдгээр нь маш ашигтай байх болно. Өнөөдөр бид, эрхэм уншигчид, гэртээ алимыг хэрхэн хатаах талаар авч үзэх болно, хамгийн их ашиг тусаа хадгалахын тулд үүнийг хэрхэн зөв хийхийг олж мэдэх болно.

Алимны ашиг тус юу вэ?

Юуны өмнө алим бидэнд ямар ашиг тус авчирдаг, тэдний үнэ цэнэ юу вэ гэдгийг олж мэдье. Хэдийгээр бараг 80% нь шинэхэн алимЭдгээр нь уснаас бүрддэг бөгөөд бидний биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Эдгээр нь бие махбодийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалах, онкологийн процессыг хөгжүүлэх, мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийг тасалдуулахаас хамгаалдаг цогц полифенолын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Алимны жимснээс органик хүчил, глюкоз, фруктоз, сахароз, таннин, эфирийн тос, пектин зэрэг бодисууд илэрсэн байна. Алим нь витаминаар баялаг: аскорбины хүчил, каротин, витамин А, Е, Н, рутин, никотиний хүчил, В1, В2, В3, В6, В8, В9 витаминууд.

Алим нь эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай кали, натри, кальци, фосфор, магни зэрэг макро элементүүдээр баялаг юм. Мөн алимнаас төмөр, зэс, цайр, иод, молибден, марганец болон бусад 28 микроэлемент олддог.

Алим бол хамгийн чухал ерөнхий бэхжүүлэх бүтээгдэхүүн юм

• Хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• Гэдэсний хөдөлгөөнийг бэхжүүлэх;
• Бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэх;
• Цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулах;
• Тэд шээс хөөх эм, холеретик шинж чанартай байдаг;
• Үрэвслийн процессыг арилгадаг;
• Тэд ариутгах шинж чанартай байдаг.

Алимыг цус багадалт, витамины дутагдал, өтгөн хатах, хаван, шарлалт, цусны даралт ихсэх, судас хатуурах, таргалалт зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Алимыг жигнэх үед ходоод, гэдэс, бөөр, элэгний үрэвсэлт өвчинд тустай.

Алимны ашиг тусын талаар нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу эмийн шинж чанаралимыг та нийтлэлээс уншиж болно

Өвлийн улиралд алимыг өөрөө хэрхэн хатаах вэ

Өвлийн улиралд алимыг хатаах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд би бүгдийг нь ангилахыг хичээх болно. Хүүхэд байхдаа эмээгийнхээ тосгонд бид алимыг зүсэж, утсан дээр зүүж, байшингийн сүүдэрт дээвэр дор өлгөж, шавьжны самбайгаар бүрхэж байсныг санаж байна. Энэ төрлийн байгалийн хатаах нь танд хадгалах боломжийг олгодог дээд хэмжээвитаминууд Гэхдээ энэ аргыг хотын оршин суугчид ашиглах боломжгүй бөгөөд намар хэдийнээ хатаахад хэтэрхий хүйтэн байна цэвэр агаар, тиймээс бид алимыг өөрийн орон сууцанд хатаана.

Хатаахад бэлтгэж байна

Хатаахын өмнө жимс жимсгэнэ бэлтгэх хэрэгтэй. Амтлаг, исгэлэн амттай зун, намрын сортууд нь хатаахад тохиромжтой. Нимгэн хальстай жимс нь илүү хурдан хатдаг. Угааж, хатааж, цөмийг зайлуулна. Гол цөмийг арилгахын тулд та тусгай төхөөрөмж ашиглаж эсвэл хутгаар хийж, эхлээд алимыг 4 хэсэгт хувааж болно.

Та маш олон алимыг хатаахын тулд бэлтгэх ёсгүй, тэдгээрийн целлюлоз нь агаарт исэлдэж, харанхуйлдаг. Хатаах боломжтой нэг хэсгийг бэлтгэх нь дээр.

Та үүнийг аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй, дараа нь хатаах хугацаа удаан үргэлжлэхгүй. Үүнийг хийхийн тулд алимыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, маш хурдан хатаана гэж нэрлэдэг тусгай grater авах нь зүйтэй. Хэрэв алимны мод байгаль орчинд ээлтэй газар ургадаг бол хальс нь маш их ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг хадгалах нь зүйтэй.

Гэртээ алимыг хэрхэн агаарт хатаах вэ

Зуух, хатаагчгүй байшин эсвэл орон сууцанд алимыг хатааж болно, та зүгээр л нимгэн зүсэж, цэвэр даавуу эсвэл цаасан дээр нэг давхаргад байрлуулах хэрэгтэй. Хатаах нь өндөр температурт өртөхгүйгээр байгалийн жамаар явагддаг бөгөөд энэ нь хуурай зүсмэлийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг гэсэн үг юм.

Эдгээр хэрэгслүүд нь жимсийг нимгэн зүсэж, агаарт хэрхэн хурдан хатаахыг видеог үзээрэй.

Зууханд алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ

Хамгийн энгийн зүйл бол байшин бүрт байдаг зууханд өвлийн улиралд алимыг хатаах явдал юм. Алимыг хаана хатаах нь хамаагүй, цахилгаан эсвэл хийн зуухны зууханд алимыг ямар температурт хатаах нь чухал юм. Санал болгож буй температур нь 50 - 60 градус байна.

Хэрэв зуухны загвар нь яг температурыг тохируулах боломжийг олгодог бол жимсээ хатаах талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Манай ихэнх зууханд ийм бага температур байдаггүй бөгөөд өндөр температурыг нарийн тогтооход хэцүү байдаг ч үүнээс гарах арга зам байсаар байна. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулаад зуухны хаалгыг нээнэ үү. Энэ төлөвт зуухыг халааж, термометрийг байрлуулахыг зөвлөж байна. Бид хаалгыг онгойлгох, хаах замаар температурыг тохируулна. Би цахилгаан хатаагчгүй байхдаа алимыг ингэж хатаадаг байсан.

Хатаах үйл явц нь өөрөө маш энгийн, гол зүйл бол зүсмэлүүдийг хэт хатааж болохгүй. Хэрэв энэ тохиолдолд зүсмэлүүд нимгэн байвал хатаах үйл явц илүү хурдан явагдах болно.

Жимс тайрч, одоо бид жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэж, зүсмэлүүдийг нэг давхаргад байрлуулж, зууханд хийнэ. Хатаах явцад тэдгээрийг хэд хэдэн удаа хутгахыг зөвлөж байна, ингэснээр тэдгээр нь бүх талдаа жигд хатаах болно. 2-3 цагийн дараа зуухаа унтрааж, алимтай жигд хуудсыг бүрэн хөргөх хүртэл гадаа үлдээхийг зөвлөж байна. Зөвхөн хөргөсөн зүсмэлүүдээр та алимыг зөв хатаасан эсэхийг зөв үнэлж чадна. Ийм хэд хэдэн арга нь амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг алимны зүсмэлүүдбэлэн болно.

Цахилгаан зууханд алим хатаах нь хийн зуухны зуухнаас ч хялбар байдаг. Орчин үеийн цахилгаан зуухнууд нь температурын нарийн зохицуулалт, сэнсүүдээр тоноглогдсон бөгөөд тэдгээр нь бүхэл бүтэн танхимд жигд дулаан хангамжийг асаах чадвартай бөгөөд энэ нь процессыг маш хялбар болгодог. Илүүдэл чийг хуримтлагдахгүйн тулд та зуухаа үе үе онгойлгох хэрэгтэй.

Видеог үзсэний дараа ийм хатаах нь хэр хялбар болохыг олж мэдэх болно.

Цахилгаан хатаагчаар алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ

Цахилгаан хатаагч - ер бусын ашигтай зүйлГэрт та зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй мөөг, жимс, эмийн ургамлыг хатаахад ашиглаж болно. Хатаагчийн бүтэц нь маш энгийн бөгөөд бие биенийхээ дээр суурилуулсан хэд хэдэн торны тавиуртай бөгөөд зүсмэл болгон хуваасан алимыг дээр нь тавьдаг.

Янз бүрийн үнэ бүхий өөр өөр загварууд байдаг бөгөөд бид өөрт тохирсон зүйлийг өөрсдөө сонгодог. Хатаагчинд хатаах үйл явц нь энгийн бөгөөд температурыг тусгай зохицуулагчаар тохируулж, зүсмэлүүдийг байрлуулж, асаана. Үлдсэн зүйл бол аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг хянах, мартаж болохгүй, учир нь энэ бол цахилгаан төхөөрөмж юм.

Хатаагчинд алимыг хэр удаан хатаах вэ? Энэ нь 4-15 цаг хүртэл маш их цаг хугацаа шаардагдахад бэлэн байгаарай, энэ бүхэн жимсний нягтрал, зүсмэлийн зузаанаас хамаарна. Би хатаах процессыг хэд хэдэн үе шаттайгаар сунгаж, 2-3 цагийн дараа хатаагчаа унтрааж, алимыг хөргөөд амталж, надад хангалттай хуурай биш юм шиг байвал би төхөөрөмжийг дахин асаана.

Цахилгаан хатаагчаар алимыг ямар температурт хатаах ёстой вэ?

Алимыг хатаах температур тогтмол бөгөөд хаана ч хатаана, Цельсийн 60 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Богино долгионы зууханд алимыг хатаана

Та алимыг богино долгионы зууханд хатааж болно, гэхдээ би хувьдаа энэ аргыг хэрэглээгүй. Гэхдээ ийм арга байдаг бөгөөд би энэ талаар танд хэлэхээр шийдсэн. Манай найз ихэвчлэн ингэж хатаадаг. Богино долгионы зууханд жимс хатаахын тулд жимсээ нимгэн зүсэж, нэг давхаргад тавган дээр тавиад зууханд хийж, бүрэн хүчээр асаана. Хэт өндөр давтамжийн долгионы нөлөөн дор алим маш хурдан хатдаг тул бид цагийг 3-5 минут болгож, зүсмэлүүд маань ямар нөхцөлд байгааг харна.

Хэрэв тэдгээр дээр чийг их байвал хавтанг хэдэн минутын турш дахин зууханд хийнэ. Уян хатан хуурай зүсмэлийн оронд анх удаа нүүрс авах бол энэ нь туршлага шаарддаг бөгөөд бүх зүйл алимны төрөл, зүсмэлийн зузаанаас хамаарна. Миний зөвлөгөө: хамгийн бага хугацааг тогтоо, тэгээд дас.

Би богино долгионы зууханд алимыг хэрхэн хатаах талаар санаа өгөх богино хэмжээний видеог үзэхийг санал болгож байна.

Гэртээ алим хатаах бусад аргууд

Алим нь төвлөрсөн халаалтын радиатор дээр маш сайн хатдаг; би цахилгаан хатаагчгүй байхдаа ийм байдлаар хатаасан. Алимыг ердийн аргаар бэлтгэх хэрэгтэй, жижиг хэсгүүдийг цэвэр даавуун уутанд хийнэ. Уутнуудыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн батерей дээр байрлуулж, үе үе эргүүлээрэй. Зүсмэлүүд чийгээ алдахад хэдхэн хоног хангалттай. Үүний дараа тэдгээрийг агаарт хатааж, ширээн дээр тавиад өвлийн улиралд хадгалахад бэлэн байгаарай.

Олон хүмүүс хийн зуухны шатаагч дээр тусгай сараалж өлгөж алим хатаадаг. Хийн шаталтын бүтээгдэхүүн нь хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулдаг тул би энэ аргыг ашиглахыг зөвлөхгүй.

Хатаасан алимны бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Зөв хатаасан зүсмэлүүд нь сүйрч, эвдэрч болохгүй, уян хатан байх ёстой, алимны амтыг хадгалж үлдэх ёстой, гэхдээ чийглэг байх ёсгүй. Энэ нь ихэвчлэн туршлагаараа суралцдаг тул эргэлзээ төрдөггүй; Арьсанд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь харанхуйлах ёстой.

Хатаасан жимс нь олон зууны турш хүмүүсийг дагалдаж ирсэн. Энэ нь бидний алс холын өвөг дээдсийн анхны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байсан гэж таамаглаж байна. Модноос унасан гүйлс, алим, няцалж, түүж амжаагүй жимс наранд хатаж, өгөршиж, илүүдэл чийгээ алдаж, жинхэнэ амттан болон хувирчээ. Ийм амттанг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой нь анхаарал татаж байна. Хэдэн зуун, магадгүй хэдэн мянган жил өнгөрсөн. Ургац хураах технологи бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Өнөөдөр олон хүмүүс хатаасан жимс, тэдгээрээс бэлтгэсэн аяганд дуртай байдаг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл зууханд алимыг хэрхэн хатаахыг мэддэг.

Хатаасан жимсний ашиг тус

Хатаасан жимс нь эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн байдаг нь нууц биш юм. Эдгээр нь олон витамин, ялангуяа В бүлэг агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь эрдэс элементүүдийг агуулдаг: кальци, натри, фосфор, төмөр, кали, магни. Алимны "хатаах" нь А, В, С витамин, эфирийн тос, пектин, органик нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэхүү амттангийн гликемийн индекс бага байдаг тул хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч үүнийг хэрэглэж болно.

Мөн хатаасан алимны ашиг тусыг эмч нар баталж байна. Элсэн чихэртэй холбоотой асуудалтай, тулай, хэрх, атеросклерозоор өвчилсөн хүмүүст энэ хоолыг идэхийг зөвлөж байна.

Гоо сайхны мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг арьс, үс, хумсанд сайнаар нөлөөлдөг тул үнэлдэг.

Түүхий эдийг сонгох

Бараг бүх төрлийн алим нь хатаахад тохиромжтой. Өвлийн улиралд алимыг хатаахын өмнө тэдгээрийг хэмжээнээс нь хамааруулан ангилах хэрэгтэй. Томыг нь тайрах хэрэгтэй, харин дунд хэсгийг нь хагасаар нь хатааж болно. Маш жижиг зэрлэг ойн алим нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийг бүхэлд нь бэлтгэж болно.

Зууханд хатаасан жимс хийх

Өнөөдөр та супермаркетаас бүх төрлийн хатаасан жимсийг хялбархан олох боломжтой. Тавиур дээр хан боргоцой, амтат гуа, өнгөт жимс, "хатаасан" мандарин, чавга, тарвас, папайя, амтат жимсний хатаасан зүсмэлүүд байдаг. Мөн алим худалдаанд гарлаа. Зах зээл дээр үүнээс дутуугүй нэр төрлийг олж болно. Импортын амттан дотроос та нутгийн эмээ нарын хатаасан хамгийн энгийн жимсийг хялбархан олох боломжтой.

Худалдан авах нь үргэлж хялбар байдаг, гэхдээ бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байхын тулд та өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй болно. Түүгээр ч барахгүй гэртээ алим хатаахад хэцүү зүйл байхгүй. Үүнийг хийхийн тулд зуух, алим өөрөө хэрэгтэй болно. Бас тэвчээр.

Алимыг угааж, хатааж, тайрах хэрэгтэй. Та үүнийг ердийн аргаар хийж болно, эсвэл дунд хэсэгт зориулж тусгай ховил ашиглаж болно. Дараа нь та сайхан бөгж авах болно. Хэрэв та алимыг зууханд хатаахаасаа өмнө усанд дэвтээвэл, хүйтэн давстайус, тэдгээрийн өнгө нь цайвар хэвээр байх болно. Зүсмэлүүдийг төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Та алимыг ямар температурт хатаах ёстой вэ? Мэдээжийн хэрэг, хамгийн багадаа! Мөн зуухны хаалгыг нээлттэй байлгах хэрэгтэй. Энэ нь жимс нь шарсан биш, харин хуурай байхын тулд хийгддэг. Хэрвээ зүсмэлүүд нь жигд хуудсан дээр байгаа бол тэдгээрийг хутгах хэрэгтэй. Үүнийг 30 минут тутамд дор хаяж нэг удаа хийх ёстой. Тэд 8 цагийн дараа бэлэн болно.

Зууханд утсан тавиур дээр алимыг хэрхэн хатаах вэ? Үүнтэй төстэй. Зөвхөн хэсгүүд нь илүү том байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд унахгүй. Мөн та юу ч хутгах, шилжүүлэх шаардлагагүй. Эдгээр алим 5-6 цагийн дотор бүрэн хатах болно.

Ургац хураах өөр аргууд

Зууханд хатаахаас гадна алим бэлтгэх өөр аргууд байдаг. Өмнө нь тэдгээрийг зүгээр л наранд хатааж, тавиур дээр байрлуулсан байв. Энэ арга нь үндсэндээ зардлын үр ашгийн хувьд сайн байдаг - энэ нь бараг ямар ч зардал шаарддаггүй. Наранд алим хатаахын тулд танд хэд хэдэн жигд тавиур хэрэгтэй болно. Жимс нь муудахгүйн тулд та зүсмэлүүдийг зөвхөн нэг давхаргад хийж болно. Процесс удаан үргэлжлэх болно. Жимс чийгээ бүрэн алдахын тулд та дор хаяж долоо хоног хүлээх хэрэгтэй болно. Гэхдээ хөндлөнгийн оролцоо шаардлагагүй. Хэрчсэн жимс нь шавьж унахаас сэргийлж зүгээр л самбайгаар хучиж болно.

Хоёрдахь арга нь эсрэгээрээ хамгийн орчин үеийн арга юм. Хэдэн жилийн өмнө цахилгаан хатаагч худалдаанд гарсан. Ийм хатаагчинд хатаасан жимсийг хэдэн цагийн турш чанаж болгосон. Угаасан, хэрчсэн алимыг тавиур дээр байрлуулж, төхөөрөмжийг залгахад л хангалттай.

Алимны зүсмэлүүдийг утас дээр зүүж, ноорог хэлбэрээр өлгөж болно. Ийм байдлаар "хатаах" бэлтгэх нь хүүхдүүдэд ч сонирхолтой бөгөөд хялбар байх болно.

Алимны "хатаах" жор

Хатаасан алимтай хамгийн түгээмэл жор бол компот юм. Түүнээс хойш түүний амтыг хүн бүр мэддэг болсон цэцэрлэг. Хатаасан жимсний компотын гол дүрэм бол үүнийг удаан хугацаагаар буцалгаж болохгүй. Үгүй бол алимны үнэр уурших магадлалтай. Ийм эрүүл, амттай найрлага агуулсан жигнэх жор нь тийм ч алдартай биш юм. Зууханд алимыг хэрхэн хатаахыг мэддэг хүн өвлийн улиралд тэдэнтэй бялуу хийдэг. Зуурмаг дээр нэмэхийн тулд хатаасан жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй ус асгаж, тэднийг зогсооно. Дараа нь та зүсмэлүүдийг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно.

Гэхдээ олон тооны жортой тул "хатаах" аргыг ашигладаг цэвэр хэлбэр. Энэ нь хилийн чанад дахь чипс, амттантай маш сайн хувилбар юм.

Бусад зүйлсийн дотор хатаасан алим амттай байдаг бие даасан хоолмөн хоол хийхэд маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм төрөл бүрийн хоолундаа, түүний дотор вазелин, тэр ч байтугай чихэр. Тиймээс, та зүгээр л гэртээ агуулахдаа тэднийг байлгах хэрэгтэй, ялангуяа түүнээс хойш тэд нэлээд удаан хадгалдаг, мөн та тэдгээрийг гэртээ бэлдэж болно. Өвлийн улиралд зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ?

ерөнхий мэдээлэл

Та өөрийн хэрэгцээнд зориулж алимыг хатааж болно. хэд хэдэн аргаар. Үүнд:

Эдгээр аргууд тус бүр өөрийн гэсэн байдаг давуу болон ашиг тус.

Жишээлбэл, хамгийн их хурданХатаах хугацаа нь богино долгионы болон агаарт шарагч юм.

Гэхдээ тэдгээрийг хатаахад ашиглаж болно бага хэмжээний жимснэг удаа, тиймээс та зуслангийн байшиндаа дуртай цэцэрлэгээсээ авсан хэдэн арван кг алим боловсруулах шаардлагатай тохиолдолд тийм ч тохиромжтой биш юм. Ийм нөхцөлд зуух ашиглах нь дээр. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар дараахь асуултанд санаа зовж байна. Хийн зууханд алимыг хатаах боломжтой юу?мөн зууханд алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ?

Хариулт нь энгийн: мэдээж та чадна. Түүнээс гадна ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг олж авдаг бага "резин" бөгөөд илүү сайн шингэдэгбялуу, компотын дүүргэлт бэлтгэх үед. Энэ нь задгай агаарт "байгалийн" хатаасан алимаас илүү амттай байдаг.

Ганц сул талАлим, лийрийг хатаах энэ сонголт: хийн төхөөрөмжийг удаан хугацаагаар ажиллуулахаас болж гал тогооны агаар хүнд болдог тул дотор нь байх нь тийм ч таатай биш юм. Гэхдээ энэ сул талыг тогтмол өндөр чанартай агааржуулалтаар засч залруулж болно.

Хатаах дүрэм

Гэртээ алимыг зууханд хэрхэн хатаах вэ? Алимнаас хатаасан жимс хийх анхилуун, амттай, шаржигнуурбас сэтгэл татам байсан Гадаад төрх их ач холбогдолзөв нь бий. Энэ тохиолдолд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Хатаахад хамгийн тохиромжтой өвөл, исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн сортуудамтат амтгүй алим. Тэдний мах нь нэлээд нягт, усгүй, цайвар шар эсвэл цагаан өнгөтэй байх ёстой.

Хамгийн оновчтой сонголтууд: "Антоновка", "Анис", "Пепин гүргэмийн", "Папировка", "Апорт" гэх мэт. Амтат алим нь хатаасны дараа амтгүй болдог тул энэ зорилгод тийм ч тохиромжтой биш юм.

Хатаахын өмнө алимыг ангилж, ангилж, дараа нь урсгал усаар угаана.

Жимс бүрийг цэвэрлэнэ хальс ба гол. Зуны алимыг хальстай нь хатаах нь дээр.

Урьдчилан сэргийлэх целлюлозын харанхуйлах, хальсалж алимыг нимбэгийн хүчил эсвэл цуугаар хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар алимыг хатаахаасаа өмнө тэдэнд захирагддаг цайруулах. Гэсэн хэдий ч ийм боловсруулалтын дараа ийм хатаасан жимсэнд агуулагдах шим тэжээл, витамины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг.

Жимсийг сайтар угааж цэвэрлэсний дараа 5-7 мм-ийн зузаантай дугуй эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваасан байна.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Өвлийн улиралд зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ? Дараа нь урьдчилсан бэлтгэлТа алимыг хатааж эхэлж болно.

Хамгийн оновчтой горимыг сонгох. Зууханд алимыг ямар температурт хатаах ёстой вэ? Эхний шатанд зуухыг 50-55 градусын температурт асаах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү өндөр температур тохируулсан бол хамгийн сайн тохиолдолалим нь хурдан царцдасаар бүрхэгдэж, тэдгээрээс шингэнийг ууршуулахад саад болох бөгөөд хамгийн муу тохиолдолд тэд зүгээр л шатаж, хар нүүрс болж хувирна.

Хатаах хугацааг тодорхойлох. Та зууханд алимыг хэр удаан хатааж чадах вэ? Нийт хатаах хугацаа 6-8 цаг байна. Энэ тохиолдолд процедур эхэлснээс хойш хоёр цагийн дараа алимыг сайтар хольж, жигд хуудсан дээр жигд давхаргад байлгах хэрэгтэй.

Хэрэгтэй зөвлөгөө: шингэнийг хурдан урсгахын тулд хатаах эхний шатанд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй. Агаарын солилцооны ачаар хатаасан жимс шатахгүй бөгөөд хүссэн төлөвтөө илүү хурдан хүрэх болно.

Алимны нөхцөл байдлыг хянах. Зууханд алимыг хатаахад ямар горим хэрэглэх вэ? Эхний хутгасны дараа зууханд байгаа температурыг 70 градус хүртэл өсгөх хэрэгтэй. Хаалгаа бүрэн хаа. Жигнэмэг дээрх жимсний тоо хоёр дахин багассаны дараа температурыг дахин 50 градус хүртэл бууруулна.

Хатаасан жимсний бэлэн байдлыг тодорхойлох. Ойролцоогоор 3-4 цагийн дараа алим бүрэн бэлэн болно.

Үүнийг шалгахын тулд та нэг зүсмэлийг гартаа барьж нугалж болно. Хэрэв энэ нь бөхийж, таны гар цэвэрхэн байвал алимны хатаасан жимс "хүссэн байдалд хүрсэн" гэсэн үг юм.

Хэрвээ зүсмэл хагарвал алим хэт хатсан байна. Гэсэн хэдий ч та үүнд хэт их бухимдах ёсгүй. Ийм жимсийг компот хийхэд ашиглаж болно.

Та хатаасан алимны бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлж болно. Тэд цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ уян хатан байдал, уян хатан чанараа хадгалсаар байна.

Арга зүй

Зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ: жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр? Хийн зуухны зууханд алимыг хатаах ажлыг эдгээр хоёр аргаар хийж болно.

Нэг жигд хуудсан дээр

Зууханд алимыг жигд хуудсан дээр хэрхэн хатаах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та жигд тавиур хийх хэрэгтэй. илгэн цаастүүн дээр жимсээ болгоомжтой байрлуулж, зохих ёсоор нь тайрч ав.

Алимыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд та үе үе хийх хэрэгтэй сэгсрэх. Хэд хэдэн жигд хуудсыг ашиглахдаа тэдгээрийг үе үе сольж байх шаардлагатай.

Сүлжээнд

Зууханд алимыг төмөр тавиур дээр хэрхэн хатаах вэ? Энэ арга нь хэд хэдэн байдаг ашиг тусөмнөхтэй харьцуулахад:

• Нэгдүгээрт, утсан тавиур дээр хатаах үед алимны зүсмэлүүд илүү хатах болно жигдхоёр талдаа;
• Хоёрдугаарт, процесс өөрөө явагдана бага хугацаа.

цаасЭнэ хатаах аргыг хэрэглэх шаардлагагүй.

Цагийг хэрхэн багасгах вэ?

Зууханд алимнаас хатаасан жимс хийх нь эхлээд харахад маш энгийн журам мэт санагдаж болох ч энэ арга нь хэд хэдэн ноцтой зүйлтэй байдаг. дутагдал.

Үүнд:

1. Хэрэгцээ болгоомжтой хяналтбүх хатаах хугацааны туршид жимсний төлөв байдалд.
2. Үргэлжлэх хугацааэнэ үйл явц.

Энэ шалтгааны улмаас олон гэрийн эзэгтэй нар яаж хийх талаар бодож байна хатаах хугацааг багасгахзууханд байгаа алим. Гэртээ алимыг зууханд хэрхэн хатаах вэ хурдан? Ийм арга бий. Үүнийг хийхийн тулд алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. чанасанбуцалж буй усанд 5-7 минут байлгана сэрүүцэхурсгал хүйтэн усны дор. Үүний дараа та тэдгээрийг зууханд хатааж болно.

Хоёр дахь сонголт: бэлтгэсэн алимыг шигшүүр эсвэл коландаар хадгалах уураар 10 минутба тэдгээрийн дараагийн хөргөлт хүйтэн ус.

Конвекцийн функц

Конвекц (сэнс) бүхий хийн зуухны зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ? Орчин үеийн хийн зуухаар ​​тоноглогдсон тохиолдолд конвекцийн функц, алимыг хатаах үйл явц нь илүү хялбар, илүү бүтээмжтэй болдог. Энэ тохиолдолд хатаасан жимс бэлтгэх шаардлагатай бага хугацаа.

Хатаахын тулд бэлтгэсэн алимыг төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад байрлуулах хэрэгтэй. дунд түвшинд хүртэлзууханд конвекцийн горим асаалттай (халуун агаар үлээж), температурыг тохируулна 40 градус. Нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын дараа үүнийг нэмэгдүүлж болно 75-80 градус хүртэл, дараа нь алимны хэмжээ ойролцоогоор хоёр дахин багасах үед дахин 40 градус хүртэл бууруулна.

Зуухны хаалга бага зэрэг байх ёстой бага зэрэг нээлттэй.

Процессын нийт хугацаа: 6-аас 7 цаг хүртэл. Алимыг тасралтгүй хатааж болно, жишээлбэл, нэг шөнийн дотор үлдээж болно, гэхдээ илүү урт бүтээгдэхүүн авах нь зүйтэй. Өндөр чанар, дамжуулан гурван цаг тутамдчийгийг илүү сайн ууршуулахын тулд тэдгээрийг зуухнаас гаргаж ав.

Амттай жор

Гэртээ зууханд алим хатаах нь тааламжтай болж хувирдаг ашигтай үйл ажиллагаа. Гэрийн эзэгтэй болгонд байдаг тэдний өөрийн жор хатаасан жимс бэлтгэх.

Гэсэн хэдий ч тэд зууханд ямар ч зүйлгүйгээр хатаавал хамгийн ашигтай байх болно нэмэлт нэмэлтүүд.

Гэхдээ дараах жорыг ашиглан тэдгээрийг илүү амттай болгож болно.

"Алимны бөгж"

Найрлага:

• алим (ямар ч тоо хэмжээ);
• нунтагласан элсэн чихэр (амсах болно);
• ус.

Хэрхэн хийх талаар? Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан алимнаас үрийн хамт голыг нь салга. Хэрэв та бөгжийг үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болгохыг хүсч байвал дэлгүүрээс худалдаж авч болох тусгай төхөөрөмж ашиглах нь дээр.
2. Хальсалсан жимсийг хайчилж ав нимгэн зүсмэлүүд, тэдгээрийн зузаан нь ижил бөгөөд 5-7 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тэднийг хайруулын тавган дээр эсвэл бусад тохиромжтой саванд хийнэ.
3. Ус, элсэн чихэрээс сироп хийхус буцалгаж, амт нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг өрөөний температурт хөргөнө.
4. Сиропыг алимыг бүрэн бүрхэх хүртэл хийнэ. Орхих нэг өдрийн турш сэрүүн газар.
5. Үүний дараа сиропоос зүсмэлүүдийг салганамөн илгэн цаас эсвэл төмөр тавиураар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
6. Алимыг зууханд хийж, тэдгээрийг ойролцоогоор 60 градусын температурт хатаана, үе үе эргүүлдэг. Тэд эцэст нь ойролцоогоор бэлэн болно 6-8 цаг.

Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад цаасан уутанд хийж, шилэн лонхтойэсвэл даавуун уут хадгалах зориулалттай.

Хэрэв хүсвэл эдгээр алимны зүсмэлүүдээр үйлчилж болно бие даасан хоол, тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл шанцайгаар цацна.

Нэг үгээр бол тулд хүйтэн улиралдӨөртөө "эрүүл мэнд, эрч хүчний нэг хэсэг" нэмэхийн тулд та гэрийн агуулахдаа тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд тустай хатаасан алимаар дүүрэн байх ёстой.

Тэдгээрийг тусад нь амттан болгон идэж, хөнгөн зууш болгон ашиглаж, компот, дусаах, бялуу дүүргэж бэлтгэх боломжтой. амттай, эрүүлчихэр, тэр ч байтугай бялуу.

Зууханд хатаасан алимны цагираг - зураг:

Хамгийн гол нь хатаасан жимс нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд алимны "зөв" сортуудыг сонгож, тэдгээрийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. тэдгээрийг бэлтгэх технологи. Үүний үр дүнд та авах болно үнэ цэнэтэй, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, энэ нь таны бүх гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах нь дамжиггүй.