Шинэ алимны дарсны жор. Гэртээ алимны дарс хийх. Алимны дарсны жор

Гэрийн дарс үйлдвэрлэх нь лаазлах, чанамал, даршилсан ногоо хийх зэрэг нөөцийг бэлтгэхэд зохих байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Төрөл бүрийн, заримдаа санаанд оромгүй жимсний бүх төрлийн ундааны жорууд нь хоолны дэвтэр, хичээл зүтгэлтэй эздийн тэмдэглэл бүхий дэвтэрт элбэг байдаг. Олон хүмүүсийн хувьд хоббигоор дарс хийх нь сүнс болон амьдралын төлөөх үйл ажиллагаа болж хувирдаг. Алим нь ундаа хийх чамин түүхий эд биш боловч гар хийцийн дарсАлимаар хийсэн хоол нь хоол хийх бүх дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд маш их анхаарал, тэвчээр, анхааралтай хандахыг шаарддаг. Гэхдээ үр дүн нь маш сайналимны дарс

, дарсны ундааны хамгийн хурдан мэддэг хүмүүст таалагдах болно.

Диваажингийн жимс Та Алс Хойд нутгаас бусад бараг хаана ч алимны мод ургуулж болно. Энэ жимсний маш олон сорт байдаг. Бүс бүрийн хувьд та алимны модны оновчтой сортыг сонгож болно. Алим нь цусан дахь холестерины хэмжээг үр дүнтэй бууруулахад тусалдаг, илчлэг багатай, пектинээр баялаг байдаг.Өндөр агуулгатай пектин нь тэднийг хоолны дэглэм ба эмчилгээний хоол тэжээлийн нэг болгосон. Хүнд металлын давс (стронций, кобальт, цезий), янз бүрийн хорт бодис, хор, целлюлоз бүхий алимны шүүсийг бие махбодоос холбодог пектинүүд нь аюултай үйлдвэрлэл эрхэлдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэдний найрлагад алим, нимбэгийн хүчил агуулагддаг тул эдгээр нь өвчтэй хүмүүсийн бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг.чихрийн шижин . Цэс дэх алимыг оруулах нь ходоод гэдэсний замын асуудлуудтай (өтгөн хатах, гэдэсний тогтмол бус хөдөлгөөн) тэмцэхэд тусалдаг. Калийн өндөр агууламж нь зүрхний булчингийн цахилгаан импульсийн дамжуулалтад сайнаар нөлөөлж, хэм алдагдал үүсэхээс сэргийлдэг. Хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлэх чадвар нь илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулах ажлыг хэвийн болгоход илэрдэг. Энэ өмч нь зүрх судас, бөөрний өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.Баян контент эслэг, жимсний хүчил нь бохь, шүд, амны хөндийн микрофлорын нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.байгалийн үйл явц

Алимнаас дарс хийх онцлог

Бүх сортууд нь алимны дарс хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Та зөвхөн дарагдсан амьд мөөгөнцөрийг ашиглах хэрэгтэй; Алимны дарс хүчиллэг болж хувирдаг.

Төгсгөлийн ажил

Алимны дарс хийх түүхий эдийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай, эвдэрсэн, өө сэвгүй жимс авах хэрэгтэй, учир нь алимны согог илрэх нь алимны дарсыг тааламжгүй амт, үнэртэй болгодог. Алимыг голоос нь аль болох болгоомжтой хальслаарай. Мөн авсан түүхий эдээ сайтар нунтаглах нь чухал. Үүнийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглан хийж болно. Хэрэв дарсыг шүүс ашиглан бэлтгэсэн бол шүүс шахагч ашиглан авч болно. Бага хэмжээний целлюлоз нь дарс үйлдвэрлэх үйл явцад сайнаар нөлөөлнө. Исгэх урвал илүү хурдан, илүү сайн явагдах болно. Алимны дарс илүү зөөлөн амттай болно.

Жор 4d6

Найрлага:

• Бид алим авдаг янз бүрийн сортууд: исгэлэн 4 хэсэг, чихэрлэг 6 хэсэг.
• Элсэн чихэр - алимны харьцаа 1: 4, өөрөөр хэлбэл. 10 кг жимсний хувьд 2.5 кг элсэн чихэр.
• Бэлтгэсэн ус - алимны шүүстэй тэнцэх хэмжээ.

Дарс бэлтгэх:

Ийм алимны дарсны жор нь найрлагын хувьд энгийн боловч нягт нямбай, нарийвчлал шаарддаг. Үр дүн нь нэлээд хүчтэй согтууруулах ундаа, бага зэрэг цайвар өнгөтэй, шараас цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Амт, үнэр нь боловсорсон, чихэрлэг алим юм.

Зөгийн балтай жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Амтат алим, 15 кг бэлтгэсэн.
• Элсэн чихэр 4 кг.
• Бэлтгэсэн ус - 7 литр.
• Зөгийн бал - 2 кг.

Зөгийн бал алимны дарс хэрхэн хийх вэ:

Энэхүү жор нь алимны дарсыг тунгалаг болгож, зөгийн балны амт, үнэртэй болгодог. Алим болон зөгийн балны амтыг хослуулсан нь өвөрмөц мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Мөөгөнцөртэй жор

Энэ удаад бид та бүхэндээ мөөгөнцөр нэмсэн алимны дарсны жорыг хүргэж байна.

Юу авах вэ:

• Алим 15 кг.
• Ус 8 литр.
• Элсэн чихэр 6 кг.
• Мөөгөнцөр - 150 грамм.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Мөөгөнцөрөөр хийсэн дарс илүү хурдан исгэх тул амт нь шинэ алимыг илүү санагдуулам болно. Хэрэв дарсыг энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бол үнэр нь илүү хүчтэй бөгөөд илүү тод илэрдэг.

Мөөгөнцрийн болон цитрустай жор

Алим-цитрусын дарс. Цитрус жимсийг дарсны ундаанд нэмэх нь олдмол амт гэдгийг энд тэмдэглэх хэрэгтэй. Гэхдээ олон төрлийн жимсний амттай сайн хийсэн дарс бол бидний ширээн дээрх хамгийн дуртай дарсуудын нэг нь яах аргагүй мөн.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Алим 10 кг.
• Ус 5 литр.
• Элсэн чихэр 5 кг.
• Нимбэг эсвэл жүрж, та хольж болно - 1 кг.
• Мөөгөнцөр - 100 грамм.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Алим, исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн цитрус жимсний хослол нь үргэлж ашигтай байдаг гэж хэлэх ёстой.

Ийм амтат цэцгийн баглаатай дарс нь мэдээжийн хэрэг алимаар хийсэн согтууруулах ундааны шүтэн бишрэгчдийг гайхшруулж чадахгүй. Энэхүү жорын дагуу алимны дарс хийхийг оролдсоны дараа та үүнийг өөрийн хоолны урын санд үүрд хадгалах болно.

Дүгнэлт

Алим бол бүх төрлийн шавхагдашгүй агуулах юм амттай жорзөвхөн хоолны мастеруудад төдийгүй гэрийн дарс хийх дуртай хүмүүст зориулагдсан. Та гар хийцийн алимны дарсны жорыг төрөлжүүлж болно асар их хэмжээнайрлага. Алимны амт, үнэр нь юунд ч тохирохгүй байх нь ховор. Алимнаас дарс хийхдээ та зөвхөн зөгийн бал, нимбэг төдийгүй шанцай, ваниль, бөөрөлзгөнө, лийр зэргийг нэмж болно.Жагсаалт төгсгөлгүй байж болно. Харагдах энгийн байдлаас үл хамааран алим нь туршилт хийж, гэр бүл, найз нөхдөө гайхалтай жороор гайхшруулах дуртай хүмүүсийн хувьд гайхалтай зүйл юм.

Гар хийцийн алимны дарс нь ямар ч цэцэрлэгч хийж чадах эрч хүчтэй, анхилуун үнэртэй ундаа юм. Хэдийгээр та өөрийн гэсэн алимгүй байсан ч хүн бүр шүүслэг жимс худалдан авч, тэдгээрийг боловсруулах боломжтой. өвлийн үдэшамтыг нь мэдэр. Дарс бүх зүйлийг авардаг ашигтай шинж чанарууджимс. Энэ нь эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Алимны дарс хэрхэн хийх вэ

Гэртээ алимны дарс хэрхэн хийхийг олж мэдээрэй. Үүнд шаардлагатай бүх найрлагатай байх шаардлагатай: өндөр чанартай түүхий эд, тоног төхөөрөмж - услах сав, резинэн хоолой, шүүс шахагч, тохиромжтой сав. Алимнаас дарс хийх нь шүүсийг шахаж эхэлдэг бөгөөд дараа нь wort хийх, исгэх, салгах үе шат юм. Дарс тунгалаг, хөнгөн болсны дараа хольцыг тунадаснаас болгоомжтой ус зайлуулах хоолой ашиглан цэвэр саванд хийнэ. Залуу алимны дарсыг 10-15 градусын температурт хадгалах ёстой. Эцсийн хөгшрөлт зургаан сарын дараа дуусна.

Дарсны алимны сортууд

Аль алимаас дарс хийхэд илүү тохиромжтой вэ? Хөнгөн оройн хоолны хувьд намрын чихэрлэг, исгэлэн алимыг нөөцлөх нь дээр. Антоновка нь хүчтэй, ликёр хийхэд тохиромжтой бөгөөд хэрвээ та илүү хүчтэй tart амтанд хүрэхийг хүсч байвал зэрлэг алимны жимс, тэр ч байтугай үхсэн үхэр ч тохиромжтой. Амтат амттан ундаанд дурлагчдын хувьд бид намрын улиралд санал болгож болно өвлийн үзэмж, чихэрлэг, исгэлэн. Төрөл бүрийн сортуудын баялаг амттай хослол нь маш сайн үр дүнг өгдөг. Маш чихэрлэг жимсэнд та таннин агуулсан жимс, жимсгэний исгэлэн шүүсийг нэмж болно, жишээлбэл, sloe (өргөст чавга) эсвэл rowan.

Гэрийн алимны дарс хийх жор

Найрлага:

• боловсорсон алим - 6 хувин;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 кг;
• ус (заавал биш) - 2 л.

Хоол хийх арга:

1. Шүүсийг бүхэлд нь өргөн амтай саванд хийнэ. Целлюлозыг байнга хутгаж, гурван өдрийн дараа арилгана.
2. Элсэн чихэр нэмнэ - нэг литр шүүс тутамд 200-300 гр.
3. Исгэхийн тулд лонх эсвэл саванд хийнэ, усны лацыг суулгана.
4. 30-40 хоногийн турш исгэх оновчтой температурыг хангана - 22 градус.
5. Усны лацнаас агаар гарахаа болих үед та шинэ дарсыг амталж болно. Хэрэв хүчтэй амт байвал найрлага нь боловсорч гүйцэх шаардлагатай гэсэн үг юм.
6. Тунадасаас салсны дараа хольцыг өөр саванд хийнэ, битүүмжилж, 3-4 сарын турш подвалд хийнэ.

Энгийн

Хамгийн энгийн жор энгийн дарсалимнаас үйлдвэрлэгч нь ямар амтанд хүрэхийг хүсч байгаагаа мэддэг гэж үздэг. Амтат ундаа хэрхэн бэлтгэх вэ? Хожуу сортын боловсорсон жимс авах шаардлагатай. Тэд үргэлж илүү чихэрлэг амттай байдаг. Хамгийн сайн шийдэл бол исгэлэн, илүү амттай жимсийг холих явдал юм. Жимс (ямар ч тоо хэмжээ) нь ямар ч аргаар жижиглэсэн байх ёстой, нэг өдрийн турш нээлттэй орхиж, байнга хутгах, дээрээс нь зузаан царцдасыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та гүйж болно үйл явц.

Найрлага:

• боловсорсон жимсний шүүс - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - 150 мл.

Хоол хийх арга:

1. Шүүсийг шахаж, нунтагласан элсэн чихэр уусгана - нэг литр шүүсэнд 250 гр, ус нэмнэ - литр тутамд 150 гр.
2. Битүү таглаатай, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гадагшлуулах нүхтэй шилэн эсвэл хуванцар саванд хийнэ.
3. Исгэх савыг тасалгааны температурт нэг сар хагасын турш харанхуй газар байрлуулна.
4. Шинэ дарсыг тунадасаас зайлуулж, болгоомжтой хийнэ шинэ хоол.
5. 2-3 сарын турш боловсорч гүйцэхийн тулд сэрүүн, харанхуй газар хэрэгтэй. Тунадасыг дахин арилгана.

Chokeberry-тай

Алим, туулайн дарс, ялангуяа chokeberry-аар хийсэн дарс нь шарсан, бага зэрэг агшаагч боловч маш амттай байдаг. Дээрээс нь алим, chokeberries хийсэн ундаа, эсвэл chokeberry, байна эмийн шинж чанар- цусны даралтыг зохицуулах чадвартай, ерөнхий бэхжүүлэх, антиоксидант нөлөөтэй. Гэртээ ундаа хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа та үүнийг хийх чадвартай бол. Хадгалахад хөргөгч эсвэл подвал тохиромжтой.

Найрлага:

• chokeberry жимс - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 кг;
• алим - 1 кг.

Хоол хийх арга:

1. Жимс жимсгэнэ нунтаглана.
2. Алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж, цавчих.
3. Бүгдийг нэгтгэж, 1 кг элсэн чихэр уусгана.
4. Холимогийг лонхонд хийж, чанасан, илүү сайн бүлээн ус (дээд талд нь биш) нэмж, самбайгаар боож, дулаан газар байрлуулна.
5. Долоо хоногийн дараа 1 кг элс нэмээд 7 хоногийн турш өдөр бүр хутгана.
6. Гурав дахь долоо хоногт нунтагласан элсэн чихрийн сүүлчийн хэсгийг нэмнэ. Дахин сэгсэрнэ үү.
7. Лонхны агуулгыг хоёр долоо хоногийн турш хутгаж, дараа нь нэг сарын турш ганцаараа үлдээгээрэй.
8. Тунадас гарч ирэв - дарс исгэсэн. Та найрлагыг шүүж, савлах хэрэгтэй.

Шүүс олборлохгүй

Хэрэв та шахахад асуудал гарвал та энэ технологийн алхамгүйгээр хийж болно, өөрөөр хэлбэл алимнаас шүүсгүй дарс хийж болно. Жимс нь үр, хальсыг нь салгахгүйгээр нарийн тороор мах бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Исгэхэд шаардлагатай байгалийн мөөгөнцрийг арилгахгүйн тулд жимсээ угаах шаардлагагүй, харин зүгээр л хуурай даавуугаар арчина. Та найрлагад элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй болно. Шилэн савыг урьдчилан сайтар угааж, хуурай арчина.

Найрлага:

• алимны амтлагч - 1 кг;
• элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Лонхны 2/3-ыг алимны соусаар дүүргээд элсэн чихэртэй холино.
2. Хүзүүг нь самбайгаар боож өгнө.
3. Тасалгааны температурт 3-4 хоног байлгаад байнга хутгана.
4. Исгэсэн шүүсийг 3 давхар самбайгаар шүүнэ.
5. Буцалж буй усаар түлэгдсэн лонхонд хийнэ, дээр нь бээлий эсвэл усны битүүмжлэл хийнэ. Найрлага нь харанхуй газар, 1-2 сарын турш 18-27 градусын температурт исгэх ёстой.
6. Шүүж, нягт таглаатай лонхтой эсвэл саванд тараана. Гурван сарын турш боловсорч гүйцэх хүртэл үлдээгээрэй.

Бэхжүүлсэн

Баяжуулсан дарсыг архи нэмж хийдэг. Энэ нь 12-20 градусын хүч чадалтай байж болно. Жорыг эзэмшихэд хэцүү биш: энэ нь энгийн бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй. Уг ундааны амтыг чихэрлэг, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй, исгэлэн шүүслэг алимны хослолоор өгдөг. Та тэдгээрээс шүүсийг шахаж, дараа нь жорыг дагах хэрэгтэй. Гэрийн баяжуулсан дарс нь сайхан алтан өнгөтэй, чихэрлэг исгэлэн, хөнгөн амттай, шинэхэн жимсний үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• шинэхэн шахсан алимны шүүс - 8 л;
• ус - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2-2.3 кг.

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэрийг усанд сайтар хольж, алимны шүүстэй холино.
2. 9-12 хоног үргэлжилдэг исгэх процесст зориулж вандуйг лонхонд хийнэ.
3. Сайн архи эсвэл цэвэр архи (10 литр - 1.2 литр архи) нэмээд дарстай хольж, 5-6 хоног байлгана. Энэ нь хүчийг 18-20 хэмд хүргэхэд тусална.
4. Гэрийн баяжуулсан алимны дарсыг хадгалах хэрэгтэй шилэн лонх, залгуураар битүүмжилсэн.

Үзэмтэй

Алимны дарс хийх үйл явц нь туршилт хийх боломж юм. Төрөл бүрийн үнэрт, амттай нэмэлтүүдийг үндсэн түүхий эдтэй хослуулдаг. Хэрхэн тусгай дарс хийх вэ? Алим дээр нимбэг, шанцай, жүржийн хальс болон бусад жимс, жимсгэнэ нэмнэ. Тэд зөвхөн амт, өнгөөр ​​ялгаатай төдийгүй ундааны тодорхой хүчийг олж авах боломжийг олгодог. Исгэлтийн процессыг сайжруулахын тулд алимны дарсанд үзэм нэмдэг, заримдаа бүтээгдэхүүнээс гараа бэлтгэдэг.

Найрлага

• шүүслэг алим - 10 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг 200 гр;
• үзэм (угагаагүй) - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг ангилж, тайрч, үрийг нь салгаж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, 2 кг элсэн чихэр, үзэм нэмнэ.
2. Алимны хольцыг шилэн саванд хийж, хүзүүг нь резинэн бээлийээр чангалж, эхлээд цоолно.
3. 3 долоо хоногийн дараа дарсыг даавуугаар шүүж, асгаж, 200 гр элсэн чихэр хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгаж, битүүмжилж, байхгүй газар тавина. тод гэрэл.
4. 3-4 сарын дараа дарсыг шүүж байх ёстой. Засахын тулд 150 мл архи хийнэ. Лонхны хооронд тарааж, сайтар таглана. Хонгил эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Алимны дарс маш сайн үр дүнд хүрэхэд туслах олон зөвлөмж байдаг. Эхлээд амттан, спирт, ликёр ундаагаар гараа туршиж үзэхийг зөвлөдөг туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчдийн зөвлөмжийг сонсох нь зүйтэй. Тэд нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж шаарддаггүй, үйлдвэрлэлийн технологи нь энгийн. Зуны алимТа нэн даруй шахаж болно, намрын сортууд боловсорч гүйцэхийг шаарддаг, өвлийн сортууд нь подвалд 3-4 долоо хоног амрах ёстой.

Хуванцар савыг ашиглахдаа хоол хүнс хадгалах боломжтой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй: дарс нь химийн амтаас болж муудаж болно. Хэрэв нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах нь усан битүүмжлэл эсвэл бээлий ашиглан тогтоогдоогүй бол савыг сайтар бөглөсөн тохиолдолд савыг хагарах боломжтой. Хувиргах нь хүчилтөрөгчийн урсгалыг зогсоож, дарс цуу болохгүй. Эдгээр зорилгын үүднээс сайн усны битүүмжлэл шаардлагатай. Исгэх хамгийн тохиромжтой температурын нөхцөл нь температурын хэлбэлзэлгүйгээр +20-22 хэм, боловсорч гүйцэхэд +10-12 хэм байна.

Видео

Алимны илүүдэл ургацыг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь усан үзэм хангалтгүй ургадаг газруудад ялангуяа практик юм. Алимны бүх сортууд хамаарахгүй урт хугацааны хадгалалт. Дараа нь 12 градус хүртэл хүчтэй маш эрүүл ундааны жор хэрэг болно. Алимнаас гар хийцийн дарс хийх нь маш энгийн - боловсорч гүйцсэн жимсний ямар ч сорт тохиромжтой.

Алимнаас гар хийцийн дарс хийх нь зөвхөн практик төдийгүй бас ашигтай байдаг эрүүл. Ундаа болгон боловсруулсан алдартай жимс:

• ядрахад тусалдаг;
• хурцадмал байдлыг арилгадаг;
• булчинг тайвшруулдаг;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• гоо сайхны процедурт ашигладаг, үс, арьсны байдлыг сайжруулах;
• эмэгтэйчүүдийн дааврын суурь нь таатай байх;
• өөх тосыг шатааж, бодисын солилцоог сайжруулдаг;
• биед хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.

Энэ сонирхолтой байна!Дарс үйлдвэрлэх явцад жимс жимсгэнэ нь ашигтай шинж чанар, витамин A, B, C, эрдэс бодис, элементүүдийг хадгалж байдаг.

Уг ундааг дунд зэрэг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш их тустай.

Алимны дарсны төрөл

Өөрийн үзэмжээр та алимнаас дараах сортуудын дарс хийж болно.

• бага хэмжээний архины дарс;
• хоолны өрөө;
• хуурай (элсэн чихэр багатай);
• хагас чихэрлэг;
• чихэрлэг;
• баяжуулсан (архи, хүчтэй архи нэмсэн).

Анхны жорыг халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нэмсэнээр олж авдаг.

Алимны дарс хэрхэн хийх вэ?

Гэртээ алимны дарс бэлтгэхдээ сортуудыг хольж болно. Эцсийн үр дүн нь дараах нөхцөлд хадгалах хугацаа ихтэй (3 жил хүртэл) хув өнгөтэй ундаа юм.

• сэрүүн температур;
• гэрлийн хомсдол;
• битүүмжлэл.

Гэртээ алимны дарсыг дараах найрлагаас бэлтгэдэг. Нийлмэл:

• 20 кг алим;
• литр тутамд 150-400 гр элсэн чихэр.

Алимны дарс хэрхэн хийх вэ? Жимс нь шүүс болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хамгийн сайн чанардараа нь шингэлдэггүй.

Үе шатууд

Гэрийн алимны дарсыг дараах алхмуудын дагуу бэлтгэнэ.

1. Цэцэрлэгийн жимсийг ашиглан тэд байгалийн мөөгөнцрийг хадгалахын тулд угааж болохгүйхальс дээр. Гэмтсэн хэсгүүдийг зайлуулж, голыг нь арилгана.

2. Шүүс авах шүүс шахагчэсвэл жимсээ үрж, дараа нь шахаж гарга.

3. Целлюлоз бүхий шүүс эсвэл шингэн 3 хоног байлганав, дээд хэсгийг самбайгаар хучих. Агуулга нь гадаргуу болон шүүс дээр байрлах нухаш (целлюлозын үлдэгдэл) хуваагдана. Эхний хоёр өдөр танд энэ бүхэн хэрэгтэй холиноирээдүйн ундаанд мөөгөнцрийн нэвтрэлтийн төлөө. Гурав дахь өдөр нь целлюлозыг гадаргуугаас зайлуулж, зөвхөн шүүсийг үлдээдэг.

4. Исгэсэн найрлагад элсэн чихэр нэмнэ, бага байх тусам жимс нь илүү амттай болно. Эхлээд энэ нь жижиг хэсэг (150 грамм / л хүртэл) юм. Элсэн чихэр 20% -иас дээш байвал зогсох хүртэл мууддаг. Тиймээс нунтагласан элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Тоо хэмжээ нь эцсийн бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна:

• хуурай дарс литр тутамд 150-200 грамм шаарддаг;
• чихэрлэг, амттан - 300-аас 400 грамм / л хүртэл.

Элсэн чихрийн хоёр дахь хэсгийг (100 грамм хүртэл) 5 хоногийн дараа нэмж, суулгасан усны лацыг савнаас зайлуулна. Шингэний нэг хэсэг нь цутгаж (элсэн чихэрээс 2 дахин бага), элсэнд хольж, дахин асгаж, 5 хоногийн дараа та 80 грамм / л хүртэл нэмж болно.

5. Алимны дарсыг цаашид бэлтгэх - герметик битүүмжилсэн саванд исгэх. Wort нь агаартай харьцах нь дарс биш харин цуу үүсгэдэг. Шилэн дотор байрлуулсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах хоолой бүхий усны лац нь үүнээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Эсвэл хоолойд цоорсон резинэн бээлий тавьдаг. Савыг 4/5-аар дүүргэж, хий, хөөс гаргах зай үлдээж, харанхуй газар 22 градусын (18-25) температурт хадгална. Уг процесс нь 1-ээс 2 сар хүртэл үргэлжилж, шилэнд бөмбөлөг байхгүй бол дуусдаг. Энэ тохиолдолд тунадас доод хэсэгт гарч ирдэг.

Чухал! 55 хоногоос дээш хугацаагаар исгэхдээ дарс асгаж, тунадасаас нь салгаж, усан битүүмжлэлд дахин үлдээх хэрэгтэй, эс тэгвээс амт нь гашуун болно.

6. Төлөвшөлт эсвэл хөгшрөлтундааны чанарыг сайжруулах болно. Дарсыг усны битүүмжлэлийн хоолойгоор тунадасгүй цэвэр шилэн саванд хийнэ. Та дахин нэг удаа элсэн чихэр эсвэл архины 40%, архины нийт эзлэхүүний 2-15% -ийг нэмж болно. Баяжуулсан дарс амтыг өөрчилдөг ч илүү сайн хадгалдаг. Савыг дээд талаас нь дүүргэж, сайтар битүүмжилсэн байх ёстой. Хэрэв элсэн чихэр нэмсэн бол дарсыг дахин исгэхийн тулд усан битүүмжлэлд 7 хоног байлгах нь дээр.

7. Дарс хадгалах 6 - 16 хэмийн температурт харанхуй газар 2 сараас 120 хоног хүртэл үйлдвэрлэнэ. Эхлээд 15 хоног тутамд та тунадасаас салж, өөр саванд ундаа асгах хэрэгтэй. Дараа нь шүүлтүүр бага ба бага шаардагдана. Тунадас гарч ирэхээ болих үед дарс бэлэн болсон гэж үзэж, савлаж, сайтар битүүмжилнэ.

Эдгээр нь зааврын үндсэн алхамууд юм: алимны шүүсээс дарс хэрхэн яаж хийх вэ - энгийн жор.

Гэрийн анхны жор

Тодорхойлсон аргад үндэслэн та бусад алимны дарс, түүний дотор нэмэлтийг хийж болно. Эдгээр нь халуун ногоо, цитрус, үзэм, архи, бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц болгодог бүх зүйл юм. Алимны дарсны жор нь хүч чадал, үнэр, амт цэцгийн баглаагаар ялгаатай байж болно. Нэмэлтүүд болон янз бүрийн хэмжээний элсэн чихэр нь жорыг анхны болгодог.

Үзэмтэй дарс шүүс

Гэрийн алимны шүүстэй дарс нь шинэхэн цэцэрлэгийн жимсээр хийгдсэн бөгөөд зүгээр л шүүс шахагчаар шахаж авдаг. Мөөгөнцөргүйгээр илүү сайн исгэхийн тулд нэмнэ үзэм. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 5 литр шүүс;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 100 грамм үзэм;
• үзэм исгэх ус.

Эхлээд бид үзэмээ хэрчиж, дээр нь бүлээн ус хийнэ. Исгэж 3 хоногийн дараа алимнаас шүүсийг шахаж, элсэн чихэртэй хольж, үзэм нэмнэ. Бид wort-ийг 5 хоногийн турш хадгална, дараа нь хольц нь өөр 2 долоо хоногийн турш лацын дор исгэж байна. Дараа нь тунадаснаас ундааг зайлуулж, лонхонд тарааж, дарсыг сэрүүн газар боловсорч гүйцээ.

Халуун ногоотой

Хэрэв та түүнд анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмбэл гар хийцийн алимны дарс амттай болдог. Оролцох найрлага:

• 2 кг алим;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 2 литр ус;
• нэг чимх нунтагласан шанцай;
• бага зэрэг ваниллин (эсвэл нэг чимх ваниллин).

Дараах алхмуудын дагуу бэлтгэ.

1. Жимсээ хэсэг болгон хайчилж, саванд ус хийж, ваниллин, шанцай нэмнэ.
2. Жимсийг зөөлрүүлсний дараа шигшүүрээр арчина.
3. Нухашыг исгэх саванд хийнэ.
4. Үйл явцын төгсгөлд бид шингэнийг тунадасаас чөлөөлдөг.
5. Исгэх бүрэн дууссаны дараа элсэн чихэр нэмээд тунадасыг дахин арилгана.
6. Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Жүржийн шүүс эсвэл нимбэгний хальсыг энэ дарсанд амжилттай нэмж болно.

Cinnamon жор

Амтлагчтай алимны дарс хийхэд олон хүмүүсийн дуртай алдартай нэмэлт болох шанцай хэрэглэдэг. Шаардлагатай:

• 4 кг алимны зүсмэлүүд;
• 4 литр ус;
• 40 грамм нунтагласан шанцай;
• 1 кг элсэн чихэр.

Түүхий эдийг шанцай, устай саванд дунд зэргийн халуунд буцалгах шаардлагатай. Зүсмэлүүдийг зөөлрүүлсний дараа шигшүүрээр арчиж, паалантай саванд 22 градусын температурт 3 өдрийн турш даавуугаар хучиж байлгана. Дараагийн алхамууддараах:

1. Целлюлозыг дээшлүүлсний дараа 12 цаг тутамд нэг удаа хутгана.
2. 3 хоногийн дараа нимгэн давхаргыг эс тооцвол целлюлозыг арилгана. Wort дээр элсэн чихэр нэмж, бүх зүйлийг битүүмжилсэн шилэн исгэх саванд хийнэ.
3. Дарс 7 хоногийн турш исгэнэ. Холихын тулд савыг эргүүлж, дараа нь битүүмжлэлийг таглаагаар сольж, өөр долоо хоног үлдээнэ.
4. Шингэнийг тунадасаас зайлуулж, лонхонд хийнэ.

Одоо та ундаагаа хадгалах боломжтой, уухад бэлэн боллоо.

Сидр

Алимнаас согтууруулах ундаа багатай дарс хийх нь маш энгийн.

Хөнгөн ундаа нь найрлага шаарддаг:

• 6 кг алим;
• ус - 2 дахин их (12 литр);
• 3.5 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

1. Жимсийг тайрч, хайруулын тавган дээр тавь, дээр нь пресс хийнэ (чулуутай таглаатай).
2. 1/2 элсэн чихэр, 1/2 уснаас сироп бэлтгэж, алим дээр хийнэ. Савыг 40 хоногийн турш сэрүүн байлгана.
3. Шингэнийг өөр саванд хийнэ, чанаж, үлдсэн сиропыг нэмээд ижил хэмжээгээр хадгална.
4. Бид алимыг 6 сарын турш харанхуй газар хадгалж, дараа нь тунадасыг зайлуулж, 1 сарын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хүч чадал нь 7 хэмээс хэтрэхгүй байх болно.

Бэхжүүлсэн

Алимнаас баяжуулсан гар хийцийн дарс хийхэд дараахь зүйлс шаардлагатай болно.

• 3 кг чихэрлэг, 3 кг исгэлэн алим;
• 2 кг элсэн чихэр;
• 7 литр ус;
• 1 литр.

1. Алимнаас шүүсийг шахаж, том саванд хийнэ.
2. Сиропыг ус, элсэн чихэрээс 1 цагийн турш чанаж, 35 градус хүртэл хөргөж, шүүс рүү нэмнэ.
3. Савыг сайтар таглаад 8 хоногийн турш сэрүүн байлгана.
4. Архи нэмээд 3 сар сэрүүн байлгана.
5. Хадгалах зориулалттай тунадас, савыг зайлуул.

Хатаасан алимнаас

Гэртээ хатаасан алимаар хийсэн дарс нь ундааны амтыг баяжуулдаг анхилуун үнэрт түүхий эдийг ашигладаг. Нийлмэл:

• 2 кг хатаасан түүхий эд;
• 5 кг элсэн чихэр;
• 15 литр ус;
• 30 грамм мөөгөнцөр.

Бэлтгэл ажлын үе шатууд дараах байдалтай байна.

1. Хатаасан жимсээ зайлж, саванд хийж, бүлээн ус нэмээд 3 цаг байлгана.
2. Усыг шавхсаны дараа түүхий эдийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
3. Элсэн чихэр, халуун ус нэмнэ.
4. 22 хэм хүртэл хөргөж, урьдчилан шингэлсэн мөөгөнцөр нэмнэ.
5. Савны дээр усны битүүмжлэл хийж, 2 долоо хоногийн турш исгэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй.
6. Тунадасыг зайлуулж, асгаж, битүүмжлэх.

3 хоногийн дараа та оролдож болно. Дарс бэлэн боллоо.

Жорны дагуу алимнаас дарс хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний зэрэгцээ түүний аюулгүй хадгалалт нь сэрүүн температурын горим, нарны гэрэлд өртөөгүй битүүмжилсэн лонхны хэвтээ байрлалыг агуулдаг. Мөн чичиргээг арилгах шаардлагатай.

Чухал!Ийм нөхцөлд ундааны амт сайжирч магадгүй юм.

Нэг удаа алимны дарс хэрэглэж үзсэн хүн энэ хөнгөн, тааламжтай, бага зэрэг исгэлэн ундааг хайхрамжгүй орхиж чадахгүй. Хэрэв та гар хийцийн алимыг туршиж үзэх азтай бол хэн ч үүнийг дахин худалдаж авахгүй. Эцсийн эцэст, гар хийцийн алимнаас өөрийн гараар хийсэн энэ ундаа нь архичдын дуртай хэвээр байх болно.

Гар хийцийн дарсны сайн тал нь түүний хүч чадал, амтлаг чанарыг өөрийн амтанд тохируулж болно. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол тохирох жорыг сонгож, үүнийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Үйлдвэрлэлийн нюансууд

Бусад согтууруулах ундааны нэгэн адил алимны дарсөөрийн гэсэн үйлдвэрлэлийн онцлогтой. Мэдээжийн хэрэг, алимны дарс бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ та энэ процесст урьдчилан бэлдэж, түүний үндсэн үе шат, онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй.

Алимнаас гар хийцийн дарс хийхийн тулд танд (түүхий эдээс гадна) хэрэгтэй болно.

• шүүс шахагч эсвэл мах бутлуур (хамгийн энгийн сонголт бол grater);
• дарс боловсорч, исгэх хоёр сав;
• агаарын гаралтын хоолой.

Дарс хийх үйл явц нь хэд хэдэн үндсэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. түүхий эд бэлтгэх;
2. Шүүс шахагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар түүхий эдийг боловсруулах;
3. Үүссэн шүүсийг таглаагүй тусдаа саванд хэд хоногийн турш дусаах;
4. Шүүсээс хальсыг зайлуулах;
5. Элсэн чихэр нэмэх;
6. Хаалттай саванд дарс исгэх, илүүдэл хүчилтөрөгчийг зайлуулах (45 хүртэл хоног);
7. Дарсны боловсорч гүйцсэн хугацаа (2-4 сар).

Энэ процесст маш их механик ажил байдаггүй; дарс боловсорч гүйцсэн, исгэх нь илүү их цаг зарцуулдаг. Гэхдээ үр дүн нь тааламжтай исгэлэн зөөлөн амтаараа танд таалагдах болно. Энэхүү байгалийн дарс нь хортой хадгалалтын бодис, хольц агуулаагүй.

Түүхий эдийг сонгох, бэлтгэх

Дарсны амт нь үргэлж (!) түүхий эдээс хамаардаг тул та анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй онцгой анхааралалимны сонголт, тэдгээрийн бэлтгэл. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн хугацаа, элсэн чихрийн агууламж, хүчиллэг чанараар хуваагддаг. Алимны төрөл бүр нь тодорхой төрлийн дарс хийхэд тохиромжтой байдаг тул дараахь зүйлийг санах нь зүйтэй.

• ширээний дарс нь исгэлэн сортоор хийгдсэн;
• амттан дарс - элсэн чихэр ихэссэн чихэрлэг, хүчиллэг бус сортуудаас;
• хуурай дарс - үхсэн үхэрээс (боловсорч гүйцээгүй унасан сорт).

Дарсны хамгийн тохиромжтой сонголт бол намар, өвлийн эхний сард боловсордог алим байх болно, учир нь зуныхаас ялгаатай нь удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Тусгай амтыг олж авахын тулд цэцгийн баглаа нь янз бүрийн сортуудын алимаас бүрдэж болно, жишээлбэл, амтат алимны 3 хэсэг, исгэлэн алимны 2 хэсэг, эсвэл эсрэгээр нь хувийн сонголтоос хамааран авч болно. Түүхий эдийг сонгох эхний үе шатанд эдгээр бүх нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь дараах бэлтгэл үе шатуудыг дамжих ёстой.

1. Алим сонгох: өтгүй, үүлгүй, гэмтэлгүй;
2. Тэднийг угааж болохгүй! Амны алчуураар арчих эсвэл сойзоор шороог арилгахад хангалттай;
3. Гэмтсэн хэсэг, голыг хутгаар арилгана;
4. Боломж, жороос хамааран алимыг мах бутлуур эсвэл шүүс шахагч ашиглан нунтаглана. Хэрэв эдгээр төхөөрөмжүүд байхгүй бол та алимыг зүгээр л сараалжтай болгож болно;
5. Үүссэн будаагаа лонхонд хийж, дарс бэлтгэж эхэлнэ.

Түүхий эд бэлтгэх үйл явц нь төвөгтэй биш юм. Эцсийн эцэст хамгийн тохиромжтой алимны дарс авахын тулд алимыг сорт, хүчиллэгээр нь зөв сонгох нь чухал юм.

Сонгодог жор

Хамгийн алдартай, стандарт гар хийцийн алимны дарс нь түүхий эд, элсэн чихэрээс өөр зүйл агуулдаггүй. Хүлээн авсан үр дүн нь ширээний дарсыг хэлдэг (тэдгээрийн хүч нь 10-12 градус). Энэ дарсыг 12 сар хүртэл хадгалах боломжтой (намрын чихэрлэг, исгэлэн сортын алимнаас бэлтгэсэн тохиолдолд).

1. Түүхий эдийг бэлтгэх: алимыг сонгож, ангилах, гэмтсэн газар, голыг арилгах. Тэднийг мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар нунтаглана;
2. Үүссэн нухашыг саванд хийнэ, агаар нэвтрэхийг зөвшөөрдөг самбай эсвэл нимгэн даавуугаар хучих;
3. 8-12 цаг тутамд агуулгыг нь хутгаж, 3 өдрийн турш үлдээгээрэй;
4. Гурван өдрийн дараа хальс (арьс) арилгах шаардлагатай;
5. Усанд хийнэ, хагас элсэн чихэр нэмнэ;
6. Бүх шингэнийг тусдаа исгэх саванд хийнэ;
7. Сав нь усны битүүмжлэл, эсвэл хүзүүг нь бээлийээр хучсан байх ёстой;
8. 4 хоногийн дараа усны битүүмжлэлийг онгойлгож, хоолой ашиглан 200 мл wort ус зайлуулах шаардлагатай;
9. Wort-д өөр 400 грамм элсэн чихэр уусгаж, дарсанд буцаан нэмнэ;
10. Хаалтыг хааж, өөр 4 хоног үлдээгээрэй;
11. Уг процедурыг wort-тэй давтана;
12. 20-22 градусын температурт (18-аас доошгүй, 24 градусаас ихгүй) дарсыг исгэхийн тулд үлдээх;
13. Дарс исгэхээ болмогц (40 хоногийн дараа) хаалт дуугарахаа болино (бээлий нь унтарна);
14. Дарсыг шинэ саванд хийнэ, сайтар хааж, үлдээгээрэй;
15. Хоёр долоо хоног тутамд та дарсыг тунадасаас салгах хэрэгтэй;
16. Ундаа тунгалаг болмогц лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн алимны дарс: энгийн жор

Cider нь дарснаас бага хүч чадлаараа ялгаатай боловч чихэрлэг чанарыг нь их эсвэл бага элсэн чихэр нэмснээр үргэлж хянаж болно. Энэ ундаа нь оройн хоолонд тохиромжтой хүйтэн өвөлэсвэл нөхөрсөг уулзалтууд.

Бүтээгдэхүүн:

• алим - дор хаяж 7 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг түүхий эд тутамд 200 граммаар.

Хэрэглэсэн хугацаа: 7 хоног + исгэх 70 хоног.

Калори: 105.

Алимны чанамалаас гар хийцийн дарс хийх

Ангалаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алимны чанамалӨвлийн турш хэн ч идэж үзээгүй , та үүнээс дарс хийж эхлэх боломжтой. Энэ жор нь элсэн чихэр хэрэглэхгүй тул дарс исгэлэн байдаг.

• цэвэршүүлсэн ус - 5 л;
• үзэм - 100 гр;
• алимны чанамал - 3 л.

Шаардлагатай хугацаа: 2 цаг +1.5 сар исгэх.

Калори: 230 ккал.

1. Саатал нь лонхтой авч, том саванд хийнэ;
2. Ус нэмээд 10 минут буцалгана. Саатал шатаахаас сэргийлэхийн тулд та үүнийг байнга хутгах хэрэгтэй;
3. Сааталыг галаас аваад буруушаах;
4. Дарсны шил угаах;
5. Саванд 1/5 нь чөлөөтэй үлдэхийн тулд чанамалыг саванд хийнэ;
6. Үзэмийг шилний хооронд жигд тараана;
7. Савны хүзүүг бээлий эсвэл самбайгаар хучих;
8. Дулаан газар 1.5 сарын турш исгэхийн тулд лонхтой үлдээгээрэй;
9. Исгэлтийн төгсгөлд бээлий унаж, ундаа нь ил тод болно;
10. Дарсыг лонхонд хийнэ.

Алимнаас хэрхэн баяжуулсан гар хийцийн дарс хийх вэ

Энэхүү жорын дагуу дарс бэлтгэснээр та 14-15 градусын хүчтэй ундаа авч болно.

• алим (чихэрлэг ба исгэлэн) - 6 кг;
• архи - ¾ халбага;
• үзэм - 200 гр;
• элсэн чихэр - 2 кг 200 гр.

Хугацаа: 2 цаг + исгэх 3 долоо хоног.

Калорийн агууламж: 220 ккал.

1. Бэлтгэсэн алимыг нухаш болгон нунтаглана;
2. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Элсэн чихэр (2 кг), нухаш, үзэм холино;
4. Нухашыг нарийн хүзүүтэй лонхонд хийж, резинэн бээлийтэй савыг хаа;
5. Бээлийний нэг хуруунд нүх гарга. Та мөн бээлийний оронд усны лацыг ашиглаж болно;
6. Дарсыг 3 долоо хоногийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй;
7. 3 долоо хоногийн дараа вандуйг шүүнэ;
8. Үлдсэн элсэн чихэрийг wort руу хийнэ, тусдаа хаалттай саванд уусвэрийг нь үлдээнэ;
9. 10 хоногийн дараа wort дээр архи нэмж, сайтар сэгсэрч, шил хийнэ;
10. Хэдэн сарын турш боловсорч гүйцсэн дарсыг үлдээгээрэй.

Гэрийн амттан дарсны жор

Зөөлөн амттан дарс (15 градус) эмэгтэйчүүдэд маш их таалагддаг бөгөөд нөхрийнхөө халамжтай гараар бэлтгэсэн бол энэ нь хоёр дахин амттай мэт санагддаг. Жилийн турш хадгалсны дараа дарс нь порттой төстэй амттай болно.

• чихэрлэг алим - 11 кг;
• лийр - 1 кг 200 гр;
• үзэм - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Шаардлагатай хугацаа: 8 хоног + исгэх хугацаа.

Калори: 240.

1. Алим, лийрийг шүүс шахагчаар дамжуулна;
2. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, уураар жигнэх;
3. Үзэмийг хагасаар нь хайчилж, шүүс рүү нэмнэ;
4. Нухашыг өргөн хүзүүтэй саванд хийж, самбайгаар холбоно;
5. Нухашыг өдөрт 4 удаа хутгана;
6. 4 хоногийн дараа хольцыг шүүж, 500 грамм элсэн чихэртэй хамт саванд хийнэ;
7. лонхны хүзүүнд усны лац эсвэл бээлий тавих;
8. 4 хоногийн турш үлдээгээрэй;
9. Цутгасан вандуйтай холилдсоны дараа өөр 300 грамм элсэн чихэр нэмнэ (үүнийг сүрэл ашиглан хийж болно);
10. Өөр 3 хоног үлдээгээрэй;
11. Үлдсэн элсэн чихэр асгаж, исгэх дуусах хүртэл хүлээнэ үү;
12. Тунадас нь лонхонд үлдэхийн тулд дарсыг болгоомжтой хийнэ;
13. Ундаа шүүнэ;
14. Үүнийг цэвэр саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ;
15. Дарс гэрэлтэх хүртэл хүлээгээд дахин (тундас үлдээх) удаан эдэлгээтэй саванд хийнэ.

Хуурай алимны дарс хийх жор

Энэ дарс нь бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул исгэлэн боловч халуун ногоотой амттай байдаг.

Найрлага:

• алим - 5 кг;
• элсэн чихэр - 1 литр тутамд 100-150 гр;
• ус - 2.5 л.

Бэлтгэх хугацаа: 2 цаг + исгэх сар.

Калори: 150.

1. Алимыг бэлтгэж, ямар ч тохиромжтой хэрэгсэл ашиглан нухаш болгон цавчих;
2. Үр массаар исгэх савыг ⅔ дүүргэх;
3. Элсэн чихэрийг савны хооронд жигд тараана;
4. Савны хүзүүг самбайгаар боож өгнө;
5. Масс дор хаяж дөрвөн өдрийн турш исгэх ёстой;
6. Дараа нь хольцыг шүүнэ;
7. Шүүсийг шинэ цэвэр саванд хийнэ;
8. Хүзүүг бээлийээр бүрхэж, исгэхийг орхи;
9. Шүүж, лонх;
10. Шилэн саванд хийж сэрүүн газар хадгална.

Гар хийцийн дарсыг анхилуун, амттай болгохын тулд та дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

1. Зэрлэг мөөгөнцөр арьсан дээр нь хуримтлагддаг тул та дарс хийхээсээ өмнө алимыг угааж болохгүй. Гэхдээ эдгээр мөөгөнцрийн ачаар исгэх процесс үүсдэг;
2. Учир нь гар хийцийнАлимны бүх сорт нь дарсанд тохиромжтой (өнгө, боловсорч гүйцсэн хугацаа хамаагүй). Зөвхөн боловсорсон, шүүслэг жимс хэрэглэх нь чухал;
3. Төрөл бүрийн сортуудыг хольсноор та сонирхолтой хольц авч болно. Исгэлэн, чихэрлэг алимны хослол нь ялангуяа сайхан амттай байдаг;
4. Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй, исгэлэн алим хэрэглэж байгаа бол ус нэмж болно. Дараа нь алимны дарсыг 1 литр тутамд 100 мл-ийн харьцаагаар шингэлнэ.

Эцсийн эцэст ямар төрлийн дарс авахаа шийдсэний дараа та олон төрлийн алим сонгож, жорыг дагаж, ашигтай зөвлөмжийг харгалзан ундаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй.