Найз нөхөд, гэр бүлээ эмчлэхийн тулд ер бусын дарс бэлтгэх нь ямар ч гэрийн баярын үеэр зочдыг анхны ундаагаар гайхшруулах боломжийг олгодог. Chokeberry нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай дарс бүтээхэд тохиромжтой. Та шинэхэн болон хөлдөөсөн жимснээс согтууруулах ундаа хийж болно. Интоорын навч, алимыг ихэвчлэн анхилуун үнэрт, амтлагч болгон ашигладаг. Фото зураг, видео бичлэг бүхий дараах жоруудаас та олон зүйлийг олж болно ашигтай зөвлөмжүүдхэрхэн дарс хийх chokeberryнэмэлт найрлагатай, мөөгөнцөргүй. Тэд гэртээ chokeberries-аас согтууруулах ундаа бэлтгэх өөрийн сонголтыг олоход тусална.
Гэртээ мөөгөнцөргүй chokeberry дарс хэрхэн хийх вэ - зурагтай жор
Мөөгөнцөргүй дарс хийх нь маш хурдан бөгөөд хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд та илүү их жимс, элсэн чихэр цуглуулж, тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Доорх жорыг ашигласнаар та гэртээ хагас чихэрлэг болон чихэрлэг баяжуулсан роуан дарсыг хялбархан хийж болно.
Chokeberry-аас мөөгөнцөргүй гар хийцийн дарс хийх найрлага
- элсэн чихэр - 2.5-3 кг;
- chokeberry - 4 кг;
- ус - 6 л.
Мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр гэртээ chokeberry дарс хийх энгийн зургийн жор
Гэртээ бэлтгэсэн амттай chokeberry дарс - энгийн зургийн жор
Мөөгөнцөр нэмснээр chokeberry жимснээс амттай дарс хийх үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж болно: ийм найрлага нь жимсний целлюлозын исгэх үйл явцыг ихээхэн сайжруулах болно. Дараах энгийн жор нь бага зэрэг хүч чадалтай chokeberry-аас амттай, чихэрлэг ундаа хэрхэн зөв бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.
Гэртээ хийсэн амттай chokeberry дарсны жорны орцуудын жагсаалт
- chokeberry - 2-2.3 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 4 л;
- дарсны мөөгөнцөр - 1 багц (10 гр).
Шинэхэн, амттай chokeberry-аас гар хийцийн дарс хийх зургийн жор
Интоорын навчтай chokeberry-аас дарс хэрхэн хийх вэ - алхам алхмаар видео жор
Дарсанд интоорын навч нэмснээр ундаа нь гайхалтай үнэрийг өгдөг. Энэхүү найрлага нь хэрэглэхэд тусгай бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд зүгээр л жимсний нухаш дээр нэмдэг. Дараах видео жор нь интоорын навчтай гар хийцийн дарсыг хэрхэн зөв, хялбар болгох талаар алхам алхмаар тайлбарласан болно.
Интоорын навчтай chokeberry дарс хийх алхам алхмаар видео жор
Гэртээ интоорын навчтай chokeberry жимснээс дарс бэлтгэхдээ ундаанд туслах найрлагыг нэмэх дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дараах энгийн жор нь өвөрмөц амт, үнэртэй хүчтэй дарсыг хурдан бэлтгэх онцлогийг хялбархан ойлгоход тусална.
Гэртээ шинэхэн chokeberries, алимны анхилуун үнэртэй дарс - зурагтай жор
Алим ба chokeberries-ийн хослол нь амттай, амттай аль аль нь болох гайхалтай гар хийцийн дарс авах боломжийг олгодог. Зургийн зөвлөмж бүхий доорх энгийн жор нь мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр гэртээ ийм ундаа бэлтгэхэд тусална. Ажлын хувьд тод үнэртэй чихэрлэг, шүүслэг алим авах нь дээр.
Гар хийцийн анхилуун chokeberry дарсны жорны найрлагын жагсаалт
- алим - 2 кг;
- chokeberry - 4 кг;
- элсэн чихэр - 5 кг.
Анхилуун, шинэхэн chokeberry-аас гар хийцийн дарсны зураг бүхий жор
Гэртээ chokeberry дарс хэрхэн хурдан хийх вэ - энгийн видео жор
Амтат chokeberry дарс хийх олон сонголт байдаг тул хамгийн сайныг нь сонгохын өмнө хамгийн ихийг судлахыг зөвлөж байна. энгийн заавар. Зохиогчийн бүх алхам, зөвлөмжийг харуулсан дараах жор нь гэртээ гайхалтай үнэртэй хамгийн сайн дарс хийхэд тусална.
Гэрийн chokeberry-аас хурдан дарс хийх видео жор
Доорх жор нь ер бусын согтууруулах ундааны бүх дурлагчдад зориулсан энгийн бөгөөд ойлгомжтой зөвлөгөө юм. Энэ нь chokeberry жимснээс ер бусын анхилуун үнэрт дарс хэрхэн хийж болохыг алхам алхмаар тайлбарласан болно.
Chokeberry-ээр хийсэн амттай, анхилуун үнэртэй дарс нь дарс, алимны ундаанаас ялгаатай нь ер бусын үнэр, цэцгийн баглаатай байдаг. Энэ нь бяслагтай хамт үйлчлэхэд маш тохиромжтой бөгөөд мах, амттантай сайн нийлдэг. Жимс жимсгэнэээс ийм согтууруулах ундаа бэлтгэх нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй: та зүгээр л зураг, видео жор дээр заасан хувь хэмжээ, целлюлозыг бэлтгэх, туслах найрлагыг нэмэх дарааллыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Жишээлбэл, та интоорын навч эсвэл алимтай хагас чихэрлэг эсвэл баяжуулсан дарс бэлтгэж болно. Мөн мөөгөнцөртэй дусааж эсвэл мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Дээр өгөгдсөн заавруудын дотроос та энгийн бөгөөд хялбархан олох боломжтой тохиромжтой арга замуудгэртээ ийм ундаа бэлтгэх.
Зуны олон оршин суугчид боддог chokeberryжимс нь дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжгүй ашиггүй ургамал. Энэ домгийг няцаах цаг болжээ. Бид авч үзэх болно хамгийн сайн жор гар хийцийн дарс chokeberry-аас, практикт олон удаа туршиж үзсэн. Хоол хийх үйл явц нь төвөгтэй биш боловч жимс, ус, элсэн чихэр зэргээс гадна тэвчээр шаарддаг.
Эхлээд та жимсээ сайтар ангилж, боловсорч гүйцсэн, муудсан, ялзарсан, хөгцөрсөн жимсийг арилгах хэрэгтэй. Ирээдүйн chokeberry дарсны амт нь түүхий эдийг сайтар ангилахаас ихээхэн хамаардаг. Нэг ч муу жимс нь ундаанд орох ёсгүй.
Ашиглаж буй савыг буцалсан усаар ариутгаж хатааж, ялангуяа сүү зэрэг бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцсан бол хатаана. Үгүй бол халдвар авах, дарс муудах эрсдэлтэй.
Найрлага:
- боловсорсон chokeberry - 5 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- угаагаагүй үзэм - 50 грамм (заавал биш);
- ус - 1 литр.
Chokeberry дарсны жор
1. Рован бэлтгэх. 5-6 кг chokeberry-г цэвэрхэн гараар нухна. Жимс бүрийг бутлах ёстой.
Хальс дээр зэрлэг мөөгөнцөр байдаг тул шүүсийг исгэх шалтгаан болдог тул та эгнээний жимсийг угааж болохгүй. Дараа нь бүх шороо ёроолд тогтож, шүүлтүүрээр арилгана.
2. Найрлагыг холих.Буталсан зулзагыг 10 литрийн багтаамжтай металл бус саванд (хуванцар, шил эсвэл паалан) хийнэ.
Chokeberry дээр 500 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Би элсэн чихэргүй chokeberry дарс хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь жимсний байгалийн элсэн чихрийн агууламж бага (9% хүртэл), үр дүнд нь дарс сул (дээд тал нь 5.4 градус) болж, сайн хадгалагдахгүй.
Исгэж байгаа гэдэгт итгэлтэй байхын тулд дарстай саванд гадаргуу дээр нь зэрлэг дарсны мөөгөнцөр байдаг цөөн тооны угаагаагүй үзэм нэмэхийг зөвлөж байна. Ундааны чанар үүнээс болж хохирохгүй. Элсэн чихэр нэмсний дараа wort-ийг жигд болтол сайтар хутгана.
Савыг шавьжнаас хамгаалахын тулд самбайгаар боож, долоо хоногийн турш дулаан (18-25 ° C) газар байрлуулна. Шүүс, целлюлозыг (гадаргуу дээр хөвж буй хальс ба целлюлозын хэсгүүд) гадаргуу дээр хөгц үүсэхээс сэргийлж, бүх хугацаанд өдөрт 3-4 удаа хутгана.
3. Шүүс шахах. 3-7 хоногийн дараа эгнээний жимс хавдаж, дээд тал руу нь гарна. Хэрэв та гараа шингэнд дүрвэл өвөрмөц хөөс гарч ирнэ. Энэ нь шүүсийг шахах цаг болсныг харуулж байна.
Та целлюлозыг гараараа цуглуулж, шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Та пресс ашиглаж болно, гэхдээ шүүс шахагч биш, энэ нь хурдан бөглөрөх болно. Шахсан целлюлозыг хаяж болохгүй;
Үүссэн бүх шүүсийг (саванд үлдсэн, целлюлозоос шахаж) ердийн гал тогооны коланд эсвэл бяслагаар шүүнэ. Та шүүлтийн явцад шингэнд орсон жижиг хэсгүүдийг үл тоомсорлож болно, бид тэдгээрийг дараа нь арилгах болно. Цэвэршүүлсэн шүүсийг исгэх саванд хийнэ, эзэлхүүний 40% -иас ихгүй хэмжээгээр дүүргэж, исгэх явцад ялгарах шүүс, хөөс, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн шинэ хэсэг байх болно.
4. Целлюлозтой ажиллах.Шахсан нухашдаа 0.5 кг элсэн чихэр, 1 литр бүлээн ус (25-30°С) хийнэ. Шингэн нь целлюлозын дээгүүр гарахын тулд сайтар холино. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт харанхуй газар 5 хоног байлгана.
Целлюлозыг өдөр бүр дахин хутгаж, гадаргуу дээр хөвж буй жимсийг живүүлэх ёстой, эс тэгвээс хөгц гарч ирнэ.
5. Усны лацыг суурилуулах.Өмнө нь олж авсан шүүстэй саванд ямар ч загвартай усны лацыг суурилуулж (та хурууных нь нэг жижиг нүхтэй эмнэлгийн бээлий өмсөж болно), дараа нь 18-27 хэмийн температуртай харанхуй өрөөнд байрлуулна. исгэх.
6. Шүүсний шинэ хэсгийг авах.Долоо хоногийн турш тунгасны дараа целлюлозыг коландаар сайтар шүүнэ. Тусгай шахах шаардлагагүй, учир нь танд зөвхөн өндөр чанартай шүүс хэрэгтэй болохоос үлдэгдэл биш. Дахин боловсруулсан целлюлоз, хальсыг хаяж болно, тэд бүх ашигтай бодисоо орхисон тул цаашид хэрэггүй болно.
7. Шүүс холих.Шүүсний эхний хэсэгтэй савнаас усны битүүмжлэлийг авч, гадаргуу дээр хуримтлагдсан хөөсийг халбагаар арилгаж, дараа нь өмнөх шатанд олж авсан шүүсийг нэмнэ. Үүний дараа ус лацыг исгэх саванд буцааж суулгана.
8. Исгэх.Уг процесс 25-50 хоног үргэлжилнэ. Исгэлтийн төгсгөл нь өдрийн турш усны битүүмжлэлээс бөмбөлөг байхгүй (бээлий нь дүүрч, дүүрэхээ больсон), ёроолд тунадас гарч, дарс илүү хөнгөн болсон зэргийг илтгэнэ. Үүний дараа та органолептик шинж чанарыг сайжруулахын тулд боловсорч гүйцэх шаардлагатай хурц амттай залуу chokeberry дарс авах болно. Хурдасанд хүрэлгүйгээр дарсыг сүрлээр дамжуулан өөр саванд цутгах цаг болжээ.
Энэ үе шатанд ундааны амтыг амтлах эсвэл дарсны эзэлхүүний 2-15% -ийн архи (40-45% -ийн спирт) -ээр дүүргэж болно. Хатуурах нь хадгалалтыг дэмждэг боловч амт, үнэр нь илүү хатуу болдог.
9. Төлөвшил.Савыг дээд тал нь дарсаар дүүргээд сайтар таглаад (хэрэв чихэр нэмэхэд элсэн чихэр нэмсэн бол эхний 7-10 хоног битүүмжилсэн нь дээр) 8-16 хэмийн температурт хөргөгч эсвэл подвалд шилжүүлнэ. . 3-6 сарын турш боловсорч гүйцнэ. Хэрэв тунадас гарч ирвэл 30-45 хоногт нэг удаа шүүнэ.
Бэлэн chokeberry дарсыг савлаж, битүүмжилж болно. Зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгалсан бол хадгалах хугацаа 3-5 жил байна. Хүч чадал - 10-12% (хиймэл бэхэлгээгүй).
Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийг олон дэмжигчид chokeberry-г бүрэн үндэслэлгүйгээр хогийн ургамлын жимс гэж үздэг.
Дор хаяж нэг удаа chokeberry дарс хэрэглэж үзсэн хүмүүс есдүгээр сарын сүүлч буюу жимс боловсорч гүйцсэн цагийг тэсэн ядан хүлээж байна. хамгийн сайн аргаардарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.
Энэ нийтлэлд бид chokeberry алдартай болох нь агшилтыг хэрхэн бууруулах талаар танд хэлэх болно, бид хоол хийх энгийн жор өгөх болно, мөн түүнчлэн ямар зууш Rowan хэрэглэх нь хамгийн сайн талаар ярилцах болно.
Дээр дурдсанчлан, хамгийн сайн цагургац хураахад - 9-р сарын сүүл. Боловсорч гүйцсэн жимс нь өөр эсвэл хоёр сар мод дээр үлдэж болно, гэхдээ тэнд байдаг өндөр эрсдэлшувууд таны өмнө мөчрийг сайтар зулгааж байна.
Жимс жимсгэнэ нь хөргөгчинд 6 градусын температурт сайн хадгалагддаг бөгөөд энэ нь 9-р сард дарс үйлдвэрлэхэд сайтар бэлдэж, дараа нь үйлдвэрлэлээ эхлүүлэх боломжийг олгодог. Жимс сонгохдоо шүхэр нь бүхэлдээ таслагдах ёстой бөгөөд процесс эхлэхээс өмнө жимсийг ишнээс нь салгаж болно.
Гэртээ хоол хийх
Chokeberry дарсыг гэртээ хийж болно гурван аргын аль нэгийг ашиглан, мөн Интернетэд өгсөн жоруудын аль нэг нь тэдгээрийн аль нэгнийх нь хувилбар байх болно. Эдгээр аргууд нь:
- сонгодог шүүс олборлох;
- целлюлозыг исгэх замаар шүүсийг ялгах;
- Кагор технологи.
Энэ тохиолдолд эхний бүлгийн жорын дагуу хийсэн хар Rowan дарс байх болно зарим ашигтай функц дутагдалтай байна, Ашигтай бодисын хамгийн их концентраци нь сонгодог шахалтын үед үйлдвэрлэхэд ашиглагддаггүй жимсний нухаш байдаг.
Целлюлоз бүхий жор
Жимс түүж авах, ундаа бэлтгэх боломжит технологийн талаар хэрэгтэй бүх зүйлийг мэдэж авсны дараа гэртээ chokeberry дарс хийх жор өгөх цаг болжээ.
өгье алхам алхмаар жорнухаш ашиглан ундаа бэлтгэх. Тиймээс, хар эгнээнээс эрүүл дарс хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 10 кг боловсорсон жимс;
- 5 кг нунтагласан элсэн чихэр;
- 100 грамм угаагаагүй үзэм;
- 2 литр цэвэр ус.
Chokeberry дарс хийх журам нь жимснээс дарс хийх тухай нийтлэлээс уншиж байсан зүйлээс бараг ялгаатай биш юм.
- Жимс жимсгэнэ шахаж байна. Та модон бутлагч ашиглаж, жимсээ гараараа нухаж, эсвэл гал тогооны хэрэгсэл - мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Жимс жимсгэнэ угаахгүй байх нь дээр, учир нь тэдний арьс нь исгэх процессыг эхлүүлэх зэрлэг мөөгөнцөр агуулдаг.
- Цутгах (эсвэл тууштай байдлаас хамаарч шилжүүлэх) тавган дахь түүхий эд, нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр нэмнэ.
- Үүнийг хийнэ үзэм, холино.
- Савыг самбайгаар хучих ба долоо хоногийн турш дулаан газар тавь(20-25 хэм орчим температур).
- Өдөр бүр анхааралтай целлюлозыг холинохөөсний тагийг унагаж байна.
- Дууссаны дараа та целлюлозоос шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Та самбай эсвэл бүр коланд хэрэглэж болно.
- Үүссэн шүүсийг үндсэн исгэх саванд хийнэ. Савны хагасыг хоосон орхи.
- Бид усны лацыг суурилуулна (унш:).
- 2.5 кг элсэн чихэр нэмнэшахсан нухаш руу 30 градус хүртэл халаасан 2 литр ус хийнэ. Холих ба долоо хоногийн турш дулаан газар байрлуулна.
- Шүүсийг дахин шахаж байна, шүүсний эхний хэсэг исгэж байгаа саванд хийнэ. Исгэлтийн оновчтой температур нь 18-25 градус байна.
- Долоо хоногийн дараа лонхонд элсэн чихэр нэмнэшүүстэй. Савнаас хагас литр шүүс авч, дотор нь нэг кг элсэн чихэр хийж сайтар хутгаад дараа нь буцааж асгах нь дээр.
- Исгэх 1-2 сарын дотор дуусна. Үүний зэрэгцээ дарс мэдэгдэхүйц хөнгөн болж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл усны лацаар дамжин гарахаа болино. Энэ бол гар хийцийн chokeberry дарсыг зайлуулах зөв цаг юм. хурдасгаас. Энэ процедурыг хэрхэн хамгийн сайн хийх талаар бид аль хэдийн тайлбарласан. Тунадасыг зайлуулахын тулд та ашиглах хэрэгтэй гэдгийг сануулъя нимгэн PVC хоолойсавны ёроолд үүсэх нь гарцаагүй хурдасанд хүрэлгүйгээр.
- Дарсыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, амталж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Бид усны лацыг суурилуулж, савыг сэрүүн (8 - 15 градус) газар илгээнэ.
- Исгэх үйл явц зургаан сар орчим үргэлжилнэ, энэ тохиолдолд сар бүр (заримдаа илүү олон удаа) тунадасаас дарсыг зайлуулж, цэвэр, хатаасан саванд хийнэ.
Chokeberry нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн дарс байх болно хүч чадал нь ойролцоогоор 10-12 эргэлт юм, мөн та үүнийг таван жил хүртэл хадгалах боломжтой (гэхдээ үргэлж сэрүүн газар).
- Хэдийгээр бид хутгагч болон бусад гал тогооны хэрэгслийг ашиглан шүүс гаргаж авах боломжтой гэж заасан боловч тэдгээрийг хэрэглэхгүй бол амт нь илүү дээр байх болно гэдгийг анхаарна уу.
- Гар хийцийн chokeberry дарс хийх жор нь зөвхөн боловсорсон жимс хэрэглэхийг агуулсан байх нь маш чухал юм. Тэгээд ч энэ нь тийм ч их зүйл биш юм амт чанар(боловсорч гүйцсэн жимс нь ундааг тэвчихийн аргагүй шарж болгоно), учир нь боловсорч гүйцсэн түүхий эд нь өндөр чанартай исгэхийг баталгаажуулдаг.
- Хэрэв дарс нь боловсорсон жимстэй ч гэсэн дурамжхан исгэж байвал угаагаагүй үзэм нэмж болно. Ижил техникийг ашигласнаар та эцсийн бүтээгдэхүүн дэх этилийн спиртийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Хувцас дээрх chokeberry толбыг арилгах нь хичнээн хэцүү болохыг гэрийн эзэгтэй нар мэддэг байх. Бид хуучин хувцас, бүр илүү сайн хормогч өмсөхийг зөвлөж байна.
- Та бусад жимсний дарстай адил chokeberry дарс идэж болно. Хүйтэн зүсмэлүүд эсвэл жимс жимсгэнэ маш сайн.
- Исгэх явцад вандуйг сайтар хутгахаа бүү мартаарай. Энэ нь хөөс дээр хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.
Бид танд жор болон бидний зөвлөмжийг хоёуланг нь хэрэгтэй гэж найдаж байна. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл энэ болно гэдэгт бид итгэлтэй байна гайхалтай ундааТаныг чимэх болно баярын ширээбараг байнга, таны зочдод энэ согтууруулах ундаа уух нь амтлаг, хялбар байдлыг үнэлэх нь гарцаагүй!
Ердийн жоруудаас залхаж, юу хийхээ мэдэхгүй байна эрүүл жимс? Гэртээ chokeberry дарс хийж үзээрэй.
Chokeberry дарсны сонгодог жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 4 кг элсэн чихэр;
- 10 кг эгнээ;
- хоёр литр ус.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсийг хүнсний процессор ашиглан нэн даруй угааж болохгүй;
- Хоёр килограмм элсэн чихэртэй хольцыг асгаж, нэг литр бүлээн ус нэмнэ.
- Самбайгаар хучиж, харанхуй газар тавьж, өдөрт хоёр удаа хутгана.
- Долоо хоногийн дараа шүүсийг шүүнэ, гэхдээ целлюлозыг бүү хая.
- Шүүсийг цэвэр шилэн саванд хийнэ, сайтар таглана.
- Үлдсэн элсэн чихэр, усаа зутан дээр нэмээд дахин таван өдөр байлгаад шүүнэ.
- Шүүсэн зүйлээ өмнө нь бэлтгэсэн шүүстэй хольж, таглаад дахин долоо хоног байлгана.
- Шингэнийг цэвэр саванд хийж исгэж дуусах хүртэл долоо хоног бүр эдгээр алхмуудыг давтана.
- Бяслаг даавуугаар хийж, саванд хийж, гурван сар байлгаад дахин шүүж, хэрэглэж болно.
Шанцай нэмсэн
Шанцайтай гар хийцийн chokeberry дарс нь зарим талаараа үнэтэй ликёрыг санагдуулдаг. Үр дүн нь тод, халуун ногоотой ундаа юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 5 кг эгнээ;
- таван грамм шанцай;
- дөрвөн кг элсэн чихэр;
- хагас литр архи.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид ямар ч тохиромжтой аргаар rowan-ийг нухаш болгон хувиргадаг.
- Холимог дээр элсэн чихэр, шанцай нэмээд бүгдийг сайтар холино.
- Өргөн саванд хийж, даавуугаар хучиж, дулаан газар тавь.
- Өдөр бүр бид агуулгыг 2-3 удаа хутгаж, 9 хоногийн дараа шүүнэ.
- Үүссэн шүүсийг лонхонд хийж, усны лацаар хааж, 40 хоног байлгана.
- Исгэлтийн процесс дуусмагц дарсыг бяслагаар шүүж, архитай хольж, саванд хийж, уухын өмнө гурван сар орчим байлгана.
Хөлдөөсөн жимснээс хоол хийх
Гэрийн дарсыг хөлдөөсөн жимснээс хийж болно.Гэсгээх үед шүүс ялгарах бөгөөд энэ нь танд хэрэгтэй болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- гурван литр элэгний шүүс;
- 0.4 кг элсэн чихэр;
- 150 грамм үзэм;
- гурван литр ус.
Хоол хийх үйл явц:
- Тодорхой хэмжээний шүүсийг 30 градус хүртэл халуун бүлээн усаар хольж, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
- Бүгдийг өргөн саванд хийнэ, үзэм нэмж, усны битүүмжлэлээр сайтар битүүмжилж, исгэх үйл явц бүрэн дуусах хүртэл үлдээнэ.
- Үүний дараа дарсыг шүүж, савлаж, хадгална.
Chokeberry дарс саванд бэлтгэсэн
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- килограмм элсэн чихэр;
- 100 грамм үзэм;
- хагас литр ус;
- 700 грамм туулай.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсийг хүнсний процессор ашиглан нунтаглаж, цэвэр саванд хийнэ.
- Усанд хийнэ, зөвхөн 300 грамм элсэн чихэр, үзэм нэмнэ.
- Савыг Nylon даавуугаар таглаж, дотор нь жижиг нүх гаргаж, дулаан газар байрлуулна.
- Савыг долоо хоног, өдөр бүр, агуулгыг нь хутгаж, сэгсэрнэ.
- Энэ хугацааны дараа дахин 300 грамм нэмээд хутгаад дахин таглана.
- Дахиад долоо хоногийн дараа алхмуудыг давтаж, сарын дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд савыг үлдээгээрэй. Жимс нь ёроолд живэх шаардлагатай бөгөөд ундаа нь өөрөө хангалттай ил тод болно.
- Ийм зүйл тохиолдоход дарсыг шүүж, савлана.
Гэрийн дарс хийх хамгийн хялбар жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- хоёр улаан лиш;
- нэг грамм нимбэгийн хүчил;
- нэг килограмм эгнээ;
- литр ус;
- хагас литр архи;
- 100 грамм элсэн чихэр;
- хоёр грамм шанцай.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсээ ангилж, сайтар буталж, заасан хэмжээний элсэн чихэр цацаж, хоёр аяга бүлээн ус хийнэ, зууханд хийнэ. Бага дулаан дээр 30 орчим минутын турш хооллоорой.
- Холимог хөргөсний дараа шүүсийг шахаж авна. Үлдсэн бялууг үлдсэн усаар дүүргэж, жагсаалтаас халуун ногоо цацаж, хагас цагийн турш буцалгаад дараа нь хөргөж, сайтар шахаж авна.
- Үүссэн шүүсийг хоёуланг нь хольж, шүүж, архи хийнэ, саванд хийж хадгална.
Нэрстэй баяжуулсан ундаа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- нэг килограмм нэрс, ижил хэмжээний роуан;
- хоёр литр архи;
- килограмм элсэн чихэр.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсийг том шилэн саванд хийж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмээд архи эсвэл ижил хүч чадалтай бусад согтууруулах ундаа хийнэ.
- Савыг сайтар сэгсэрч, элсэн чихэр бүхэлд нь жигд тарааж, долоо хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.
- Энэ хугацаанд савыг өдөр бүр хоёр удаа сэгсэрч, дахин хоёр сар байлгана. Энэ хугацаанд агуулгыг долоо хоног тутамд 1-2 удаа сэгсрэх нь хангалттай.
- Ундаагаа бяслагаар шүүж, жижиг шилэн саванд хийнэ, хадгална.
Интоорын навчтай
Интоорын навчны витамины найрлага нь ундааг нөхөх болно ашигтай шинж чанарууд.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 100 грамм интоорын модны навч;
- нимбэгийн хүчил халбага;
- нэг килограмм эгнээ;
- нэг шил элсэн чихэр;
- литр ус;
- 500 миллилитр архи.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсээ угааж, сайтар нухаж, саванд хийнэ.
- Тэдэнд заасан хэмжээгээр интоорын навчийг нэмж, усаар дүүргэж, зууханд хийж, агуулгыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 30 орчим минутын турш хооллоорой.
- Үүний дараа хольцыг бага зэрэг хөргөж, өөр цэвэр саванд шүүж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй холино.
- Үүссэн массыг сайтар хольж, элсэн чихэр жигд тархаж, дахин зууханд хийнэ.
- Бага дулааныг асаагаад 15 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой. Энэ нь чихрийн талстыг бүрэн уусгахад хангалттай.
- Хөргөх хүртэл хүлээгээд архитай холино. Та мөн оронд нь moonshine хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь цэвэршүүлсэн байх ёстой.
- Бүгдийг ариутгасан саванд хийнэ, сайтар таглаад дор хаяж гурван долоо хоногийн турш маш сэрүүн газар тавь, ингэснээр ундаа сайн исгэж болно.
- Энэ хугацааны дараа дарсыг аль хэдийн савлаж, хэрэглэж болно.
Chokeberry нь алдартай ардын анагаах ухаанЦусны даралт ихсэхтэй тэмцэх чадварын ачаар энэ нь түүний цорын ганц өмч биш юм. Бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар хэрэглэдэг - жишээлбэл, дарс бэлтгэх. Chokeberry дарс нь биед ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг талаар цаашид хэлэлцэх болно.
Дарсны ашиг тус
Chokeberry бүтээгдэхүүн, түүний дотор дарсыг олон өвчинтэй өвчтөнүүдэд санал болгож болно. Үүнд:
- дархлаа сул, витамины дутагдал;
- биеийн шаарыг шавхах;
- цацрагийн өвчин;
- хэрх өвчин;
- дотоод шүүрлийн систем, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зөрчих;
- хүчил дутагдалтай, гөлгөр булчингийн спазмтай холбоотой ходоод гэдэсний замын өвчин;
- цусны даралт өндөр байх;
- илүүдэл жинтэй;
- мэдрэлийн цочромтгой байдал.
Chokeberry нь ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, гөлгөр булчингийн спазмыг намдааж, холеретик нөлөөтэй байдаг. Энэ нь антоцианин агуулдаг тул хорт хавдартай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд ордог. Мөн жимс нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Модны жимс нь вирус, халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Chokeberry нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, цусны судсыг тэлж, цус төлжилтийг дэмжиж, агшилтын шинж чанартай тул буйлны цус алдалтыг арилгадаг.
Дарс нь жимсний олон ашигтай шинж чанарыг олж авдаг. Үүнд агуулагдах пектин нь хорт бодис, хүнд металлын давс, радионуклидуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Хор хөнөөл
Chokeberry ямар ч ашигтай шинж чанартай байсан ч үүнээс хийсэн дарс нь бусад согтууруулах ундаа агуулсан ундааны нэгэн адил архинд донтсон хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Өвчтөнд энэ эмийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй Чихрийн шижинИйм хоол хүнс нь глюкозын түвшний хэлбэлзлийг үүсгэдэг. Үүнийг хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд өгч болохгүй.
Дарс нь харшил үүсгэдэг олон бодис агуулдаг - мөөгөнцөр, цэцгийн тоос, гистамин. Мигрень өвчинд өртөмтгий хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн нь өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.
Цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчлэхдээ дарс уухдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд эмчийн зааж өгсөн тунг хэтрүүлж болохгүй.
Эсрэг заалтууд
Chokeberry дарс нь хүн бүрт байдаггүй. Дараах өвчин, эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа, хүчиллэг ихтэй гастрит;
- цусны даралт бага;
- цусны бүлэгнэлтийн өсөлт, тромбофлебит;
- хелийн судлууд;
- өтгөн хатах.
АГ-ийн болон angina pectoris-ийн хурцадмал үед эмчилгээг хойшлуулах шаардлагатай болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Chokeberry дарс (6-7 л) бэлтгэхийн тулд:
- chokeberry жимс - 10 кг;
- элсэн чихэр - 5 шилнээс.
Цусны даралт багатай хүмүүст chokeberry дарсны хор хөнөөлийг багасгахын тулд Hibiscus навчийг жороор нэмнэ (9-10 кг тутамд 50 гр).
Та жимсийг угааж болохгүй, учир нь мөөгөнцрийн бактери нь арьсан дээр амьдардаг бөгөөд хөлдөөсөн, бага температурт үхдэг. By сүүлчийн шалтгаанЖимс нь боловсорч гүйцсэн үедээ түүж, хөлдөөсөн түүхий эдийг ундаа бэлтгэхэд ашигладаггүй.
Дарсыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг.
- Жимсийг зэвэрдэггүй ган, пааландсан ган эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Түүхий эдийг буталсан ( гараараа илүү сайн), элсэн чихэр нэмээд холино. Масс нь хааяа хутгахдаа таглаатай саванд 7-12 хоногийн турш исгэхийн тулд үлддэг.
- Хавдсан жимс нь гадаргуу дээр хөвж, гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд целлюлозыг шүүсийг шахаж гаргаж авдаг. Целлюлозыг тусдаа саванд хийж, нэг шил элсэн чихэр, нэг литр ус (савласан, гэхдээ цорго биш) нэмээд дахин исгэхээр илгээнэ. Целлюлозыг долоо хоногийн турш исгэж, гадаргуу дээр хөгц үүсэхгүй байхыг анхаарна уу. Шүүсэн шүүсийг усны битүүмжлэгдсэн саванд хийнэ, 18 ° C-аас ихгүй температуртай харанхуй газар илгээнэ.
- 7-12 хоногийн дараа целлюлозыг дахин шүүж, бялууг нь хаядаг. Эхний хэсгийн шүүсийг бөглөөгүй, хөөсийг гадаргуугаас зайлуулж, шинэхэн шүүстэй хольж, дахин усны битүүмжлэлээр хаадаг.
- Үүнээс хойшхи эхний сард хөөсийг гадаргуугаас тогтмол зайлуулж, тунадасыг зайлуулахын тулд шингэнийг шүүж, эцсийн шатанд эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг улам дордуулдаг. Дарс тунгалаг болох тусам бэлтгэлийн эцсийн шатанд ойртоно.
- Исгэлтийн процессыг үхэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд аммиакийг идэвхтэй хөөс дууссаны дараа хоёр долоо хоногт нэг удаа нэмнэ (1 литр дарс тутамд нэг дусал).
- Дарс нь тунгалаг, хангалттай хүчиллэг болж, доод хэсэгт нь зөвхөн хөнгөн бүрхүүлтэй байвал амт нь амттай болно. Амттан дарс авахын тулд нэг литр түүхий эдэд 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрийг байгалийн даавуугаар хийсэн уутанд хийж, утсан дээрх саванд бүрэн буулгаж, харин шингэний гадаргуу дээр аль болох ойртуулна. Уусгахад долоо хоног орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь уутыг арилгана.
Дарсны амтыг алдагдуулах хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм.
Дарс бэлэн болмогц савлаж, бөглөөтэй, гэхдээ битүүмжлэлгүй. Эхлээд энэ нь "тоглож" магадгүй бөгөөд дараа нь аяга таваг нь ханан дээрх хийн даралтыг тэсвэрлэхгүй болно.
Жимсний найрлага
Дарсны калорийн агууламж нь төрлөөс хамаарна. Хуурай сорт - 65-80 ккал, амттан - 140 ккал.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Chokeberry-ээр хийсэн ундааны хувьд бусад дарстай адил хадгалах дүрмийг баримтална.
- температур - 10-15 ° C;
- чийгшил - 60-80 ° C;
- гэрэлтүүлэг - харанхуй газар.
Үүний тулд хөргөгчийг тохиромжтой газар гэж үздэг.
Дэлгүүрт хэрхэн сонгох вэ?
Та усан үзмийн бүтээгдэхүүнтэй ижил дүрмийн дагуу дарс сонгож болно.
- Тэд ихэвчлэн хаягдал, чанар муутай материалаар хийгдсэн байдаг тул хагас чихэрлэг сортуудыг худалдаж авдаггүй бөгөөд тэдгээр нь илүү их хадгалалтын бодис агуулдаг.
- Шошго нь үйлдвэрлэгч болон ургацын жилийг заана.
- Ундаа нь шилэн саванд савлагдсан байх ёстой, эсвэл хуванцар уутанд хийсэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бусад аяга таваг бэлтгэхэд тохиромжтой.
- Хэрэв бөглөө тайлсны дараа үйсэн дээр хөгц үнэр гарч байвал ундаа уухаас татгалзах нь дээр.
- Байгалийн бүтээгдэхүүн хэзээ ч хямд байдаггүй тул дарс нь дор хаяж 350 рубльтэй байдаг.
Гипертензи эсвэл өөр өвчнийг эмчлэх ардын эмчилгээ болгон дарсыг сонгохдоо энэ нь юуны түрүүнд согтууруулах ундаа гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь түүний боломжийг харгалзан үзэх шаардлагатай сөрөг нөлөөбие дээр. Туныг эмчтэйгээ шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд тэр мөн хэрхэн яаж хэрэглэхийг тодорхойлох болно ардын эмчилгээуламжлалт анагаах ухаантай хослуулсан. Ундны хоногийн зөвшөөрөгдөх тун нь 50 гр-аас ихгүй байна.