एंटीकैफ़े उपकरण. मासिक खर्च और आय की गणना. पंजीकरण, आवश्यक परमिट और लाइसेंस

क्या आपने एंटी-कैफ़े खोलने का निर्णय लिया है? हमने एक अवधारणा विकसित की और व्यवसाय स्थापित करने के सबसे कठिन चरणों पर काबू पाया: हमने परिसर ढूंढा, मरम्मत की, फर्नीचर और उपकरण खरीदे। स्टाफ अनुभवी और मिलनसार है, चिन्ह उज्ज्वल और आकर्षक है। लेकिन एंटी कैफे खाली है.

किसी एंटी-कैफ़े का प्रचार कैसे करें और परियोजना को लाभदायक कैसे बनाएं? हम सबसे प्रभावी तरीकों पर गौर करेंगे।

हम एंटी-कैफ़े की कम उपस्थिति के कारणों का निर्धारण करते हैं

सबसे पहले, आइए जानें कि टाइम कैफे वांछित लाभ क्यों नहीं लाता है? यदि मेहमान आपसे मिलने नहीं आते, तो हो सकता है दो मुख्य कारण:

  • पहला।वे बस आपके बारे में नहीं जानते. केवल एक चिन्ह स्थापित करना और आगंतुकों की प्रतीक्षा करना पर्याप्त नहीं है। इसके अलावा, एक VKontakte समूह और विषयगत प्लेटफार्मों पर कुछ विज्ञापन एंटी-कैफ़े को लोकप्रिय नहीं बनाएंगे। सभी संभव संसाधनों का उपयोग करें. अधिक सक्रिय रहें!
  • दूसरा।हमने एंटी-कैफ़े के बारे में सुना था, लेकिन इसमें हमारी कोई दिलचस्पी नहीं थी। शायद आपका प्रोजेक्ट दूसरों के बीच खो गया हो. अपनी चिप ढूंढें!

आगे, हम विस्तार से देखेंगे कि एंटी-कैफे को कैसे बढ़ावा दिया जाए और कौन से उपकरण मुनाफा बढ़ाएंगे। शायद उनमें से कई आपको साधारण और सरल लगेंगे। हालाँकि, अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो वे टाइम कैफे को एक भीड़-भाड़ वाली जगह बना देंगे।

किसी एंटी-कैफ़े का प्रचार कैसे करें और अपनी पहचान कैसे बनाएं?

संभावित आगंतुकों के लिए टाइम कैफे प्रारूप पहले से ही परिचित है। इसलिए, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि मेहमानों को अपने एंटी-कैफ़े में आने के लिए कैसे प्रोत्साहित किया जाए।

सबसे आसान तरीका है सोशल नेटवर्क और इंस्टाग्राम पर सक्रिय रूप से समूहों का नेतृत्व करें, आगामी घटनाओं के बारे में समाचार प्रकाशित करें, फोटो रिपोर्ट पोस्ट करें, प्रचार और छूट के बारे में सूचित करें। आपके खाते जीवित होने चाहिए! उपयोगकर्ताओं के साथ संवाद करें, प्रतियोगिताएं और सर्वेक्षण आयोजित करें। अपनी ख़बरें नियमित रूप से अपडेट करें.

इसके अलावा, यदि आपके पास नियमित मेहमान हैं, भले ही उनमें से केवल 10-15 हों, तो उन्हें अपनी संपर्क जानकारी छोड़ने के लिए कहना सुनिश्चित करें और समय-समय पर उन्हें छोटे बोनस प्रदान करें। उदाहरण के लिए, उनकी वफ़ादारी के लिए उन्हें मुफ़्त विजिटिंग मिनट दें। "किसी मित्र को रेफ़र करें" जैसे प्रचार भी बढ़िया काम करते हैं। प्रदर्शनियों और संगीत कार्यक्रमों का आयोजन करते समय, नियमित ग्राहकों को व्यक्तिगत रूप से एसएमएस या ई-मेल के माध्यम से आमंत्रित करें।

एंटी-कैफ़े कैसे पैसा कमाते हैं: प्रतिस्पर्धियों का मूल्यांकन करें

एंटी-कैफ़े में ट्रैफ़िक कैसे बढ़ाया जाए, यह तय करते समय प्रतिस्पर्धी कंपनियों के काम पर ध्यान दें। मेहमानों को आकर्षित करने के लिए वे किन उपकरणों का उपयोग करते हैं, इस पर करीब से नज़र डालें। यह क्या है: अधिक कम कीमतों, एक छूट कार्यक्रम, या शायद दिलचस्प कार्यक्रम जो आगंतुकों की भीड़ को आकर्षित करते हैं?

मेहमानों को ऑफर करें विकल्प।आपके जैसा प्रतिस्पर्धी विरोधी कैफे, बड़े पर्दे पर फिल्म स्क्रीनिंग आयोजित करता है, लेकिन केवल दिन के दौरान खुला रहता है? रात्रि दर्शन का आयोजन करें अनुकूल कीमत. किसी विशेष निर्देशक की फिल्मों की पूर्वव्यापी झलक, किसी लोकप्रिय अभिनेता की मूवी नाइट्स या अतीत की कोई मूर्ति - ये मांग में हैं और लोकप्रिय हैं। इसे अजमाएं विभिन्न विकल्प, क्योंकि केवल व्यवहार में ही आप यह समझ पाएंगे कि उनमें से कौन एंटी-कैफे को लाभ पहुंचाएगा।

एंटी-कैफ़े में ट्रैफ़िक कैसे बढ़ाएं: मेहमानों की रुचि कैसे बढ़ाएं

बोनस के अलावा, मॉस्को निवासियों के बीच एंटी-कैफ़े को लोकप्रिय बनाने के अन्य तरीके भी हैं। मेहमानों के लिए यात्रा को लाभप्रद बनाएं।इसका अर्थ क्या है? आप केवल काम या आराम के लिए जगह ही उपलब्ध नहीं कराते, आप साइट को आगंतुकों के लिए उपयोगी बनाते हैं।

एक काउंटर स्थापित करें जहां मेहमान व्यवसाय कार्ड और संपर्कों का आदान-प्रदान कर सकें और सहयोग स्थापित कर सकें। आपके साझेदारों के फ़्लायर्स और निमंत्रण भी यहां पोस्ट किए जा सकते हैं।

पता नहीं और क्या करना है? सीधे पूछें: एक समूह में एक सर्वेक्षण आयोजित करें, प्रतिभागियों से अपने सुझाव देने के लिए कहें, लोगों के साथ काम करें और इसे इस आधार पर रखें कि आपके मेहमानों की रुचि किसमें है।

ग्राहकों को एंटी-कैफ़े की ओर कैसे आकर्षित करें: कार्मिक ही सब कुछ हैं

तथ्य यह है कि एक एंटी-कैफे को ऐसे कर्मचारियों की आवश्यकता होगी जो मल्टीटास्किंग मोड में काम करेंगे। इसका क्या मतलब है और कितने लोगों को काम पर रखने की आवश्यकता होगी?

2-3 योग्य कर्मचारी पर्याप्त हैं। हालाँकि, उन्हें तुरंत काम की बारीकियाँ समझाना ज़रूरी है। उदाहरण के लिए, प्रशासक की जिम्मेदारियों में न केवल एंटी-कैफे में आने वाले मेहमानों का पंजीकरण करना शामिल है। उसे आगंतुकों के साथ संवाद करने में सक्षम होना चाहिए: बातचीत बनाए रखना, एक्स-बॉक्स चालू करने में मदद करना, संगीत कार्यक्रम से पहले उपकरण की जांच करना, या यहां तक ​​​​कि प्रस्तुतकर्ता के रूप में कार्य करना।

एक शब्द में, उत्साही लोगों की एक टीम इकट्ठा करके, आप नए आगंतुकों को नियमित आगंतुकों में बदल सकते हैं और मुनाफा बढ़ा सकते हैं।याद रखें कि मुंह से निकली बातें इस सवाल का एक जवाब है कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी माहौल में एंटी-कैफ़े कैसे जीवित रह सकते हैं। यदि मेहमानों को आपका प्रोजेक्ट पसंद आता है, तो वे निश्चित रूप से अपने दोस्तों को इसकी अनुशंसा करेंगे।

मिलनसार और स्वागत करने वाला स्टाफ मेहमानों के वापस आने का एक कारण है। अन्य महत्वपूर्ण सामग्री सफल व्यवसाय— आरामदायक इंटीरियर, विभिन्न कार्यक्रम, नियमित ग्राहकों के लिए बोनस। यह सब एंटी-कैफे को लोकप्रिय बनाएगा और लाभ दिलाएगा।

एंटी-कैफ़े खोलने में कितना खर्च आता है और यह कितनी जल्दी अपने लिए भुगतान करेगा? निवेश शुरू करना? प्रतिष्ठान में क्या सेवाएँ दी जा सकती हैं, किस फर्नीचर की आवश्यकता है और किस प्रकार के कर्मचारियों को काम पर रखा जाना चाहिए, और कोई अंततः कितना कमा सकता है? इस सब के बारे में और इस लेख में और भी बहुत कुछ।

लगभग 5 साल पहले, बहुत कम लोग एंटी-कैफ़े जैसी घटना के बारे में जानते थे। हालाँकि, अब हर शहर में ऐसे प्रतिष्ठान खुल रहे हैं और अच्छी मांग होने लगी है।

अनुभवी उद्यमी रेडीमेड व्यवसाय की मदद से ऐसा व्यवसाय खोलने की सलाह देते हैं। इस तरह आप चुनी गई गतिविधि की सभी विशेषताओं और बारीकियों को जल्दी से समझ सकते हैं। लेकिन अगर आप जोखिम लेना चाहते हैं और खुद से शुरुआत करना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक पढ़ें।

प्रारंभिक पूंजी

विशिष्ट संख्याएँ देना असंभव है, लेकिन आप सूचीबद्ध कर सकते हैं कि व्यवसाय खोलने और विकसित करने के लिए किस निवेश की आवश्यकता होगी।

सबसे इष्टतम और लाभदायक विकल्प एक रेडीमेड एंटीक कैफे खरीदना है। मुद्दा यह है कि हाल के वर्षरूस लगातार वित्तीय संकट में रहता है। देश में अस्थिर स्थिति के कारण कई उद्यमी खेल छोड़कर अपने प्रतिष्ठान बेच रहे हैं। लेकिन किसी भी प्रस्ताव को स्वीकार करने में जल्दबाजी न करें. ऐसी संभावना है कि कोई व्यक्ति एंटी-कैफ़े बेच रहा है क्योंकि यह लाभदायक नहीं है। इसलिए खरीदारी करें तैयार व्यापारसावधानीपूर्वक और व्यापक विश्लेषण की आवश्यकता है।

एक अधिक स्थिर विकल्प नए सिरे से व्यवसाय शुरू करना है। इसमें परिसर ढूंढना और किराए पर लेना, फर्नीचर और उपकरण खरीदना, कर्मचारियों को काम पर रखना और अन्य मुद्दे शामिल हैं।

प्रारंभिक बजट की गणना करने के लिए, आपको निम्नलिखित खर्चों को ध्यान में रखना होगा:

  • किराये का परिसर;
  • उपयोगिताओं का भुगतान;
  • व्यंजन ख़रीदना;
  • सुरक्षा अलार्म की स्थापना;
  • खेल की खरीद (कंप्यूटर, बोर्ड, आदि);
  • स्टीरियो ध्वनिक प्रणालियों की खरीद (यदि आवश्यक हो);
  • विज्ञापन में निवेश.

उपरोक्त सभी के आधार पर उचित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं। एंटी-कैफे खोलने के लिए आवश्यक शुरुआती पूंजी 500 - 800 हजार रूबल है।

बिजनेस पेबैक

इससे पहले कि आप एक एंटी-कैफ़े खोलने का निर्णय लें, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि शुरुआती निवेश का भुगतान करने और व्यवसाय को शुद्ध लाभ उत्पन्न करने में कितना समय लगेगा।

तो, मासिक व्यवसाय व्यय लगभग 100 हजार रूबल है। (उपयोगिताएँ, किराया, आदि)। न्यूनतम आय - 150 हजार रूबल. प्रति महीने। कुल शुद्ध लाभ 50 हजार रूबल है। महीने के। बिजनेस पेबैक - 1 वर्ष।

आप पहले भी पेबैक हासिल कर सकते हैं। सब कुछ आबादी के बीच एंटी-कैफे सेवाओं की मांग पर निर्भर करेगा। भी नहीं अंतिम भूमिकाविपणन और विज्ञापन एक भूमिका निभाते हैं।

विभिन्न सेवाएं

कोई भी आधुनिक एंटी-कैफ़े एक साथ कई सेवाएँ प्रदान करता है। उदाहरण के लिए:

  • मास्टर कक्षाएं, सेमिनार, प्रशिक्षण, व्यावसायिक बैठकें आदि आयोजित करना।
  • शैक्षिक एवं मनोरंजन उपकरणों का किराया।
  • मनोरंजन कार्यक्रम.
  • मुफ़्त दावतें और वाई-फ़ाई।

सेवाओं की श्रेणी का विस्तार आपके विवेक पर किया जा सकता है। जितने अधिक होंगे, प्रतिष्ठान की लोकप्रियता और आबादी के बीच मांग उतनी ही अधिक होगी।

आवश्यक कार्मिक

अकेले एंटी-कैफ़े की निगरानी करना कठिन और लगभग असंभव है। इसलिए, ऐसे सहायकों की आवश्यकता होगी जो कई प्रशासनिक कार्य संभालेंगे और व्यवसाय को सक्षमता से चलाने में मदद करेंगे।

एक एंटी-कैफ़े में काम करने के लिए आपको नियुक्तियां करनी होंगी:

  • निदेशक (यदि आवश्यक हो);
  • प्रशासक;
  • परिचारक;
  • ग्राहकों के साथ काम करने के लिए विशेषज्ञ;
  • विपणक;
  • कला निर्देशक;
  • सफाई विशेषज्ञ.

यदि आवश्यक हो तो इस सूची को छोटा या पूरक किया जा सकता है। कार्मिक चयन प्रत्येक संस्थान के लिए एक व्यक्तिगत मामला है।

एंटीकैफ़े पंजीकरण

एक एंटी-कैफ़े खोलने के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने की मानक प्रक्रिया से गुजरना पर्याप्त है। किसी प्रतिष्ठान को संचालित करने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, यदि वहाँ शराब बेची जाती है या धूम्रपान की अनुमति है, तो अतिरिक्त परमिट प्राप्त करना होगा।

शराब के मामले में, आपको ऐसे पेय बेचने के लिए लाइसेंस प्राप्त करना होगा। यदि धूम्रपान की अनुमति है, तो आपको परिसर को धूम्रपान क्षेत्र के रूप में नामित करना होगा और कुछ सेवाओं से इनकार करना होगा। पाना विस्तार में जानकारीमें संभव है टैक्स कार्यालयऔर आपातकालीन स्थिति मंत्रालय।

यदि एंटी-कैफे का कार्य बड़े निजी या के साथ अनुबंध के समापन के साथ होगा सरकारी संगठन, तो प्रतिष्ठान को निगमीकरण की आवश्यकता हो सकती है।

काम के लिए आपको निम्नलिखित दस्तावेजों की भी आवश्यकता होगी:

  • बाहरी दस्तावेज़ीकरण का पैकेज;
  • आंतरिक दस्तावेज़ीकरण का पैकेज;
  • घटक दस्तावेज़ीकरण का पैकेज।

पैसे बचाने के लिए आप किसी व्यवसाय को आधिकारिक तौर पर स्वयं पंजीकृत कर सकते हैं नकद, या यह काम किसी विशेष कंपनी को सौंप दें।

एक कमरा चुनना

एक एंटी-कैफे का इष्टतम क्षेत्र कम से कम 50 वर्ग मीटर है। मीटर. सभी परिसर हीटिंग, बाथरूम और अच्छे वेंटिलेशन से सुसज्जित होने चाहिए। आपको फर्नीचर, उपकरण, उपकरण, इन्वेंट्री आदि का भी ध्यान रखना होगा।

स्थान के लिए कोई सख्त आवश्यकताएं नहीं हैं। हालाँकि, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। उदाहरण के लिए, शैक्षिक या मनोरंजन संस्थानों के पास, व्यस्त सड़कों के क्षेत्र में एक छोटा सा एंटी-कैफ़े रखना बेहतर है। एक बड़ा एंटी-कैफ़े शहर के किसी भी उपयुक्त हिस्से में स्थित हो सकता है - लोकप्रियता में इस मामले मेंचुने गए स्थान पर निर्भर नहीं है.

फर्नीचर और उपकरण

फर्नीचर और आंतरिक वस्तुएं प्राचीन कैफे की शैली से मेल खानी चाहिए। उपकरणों में से, सबसे पहले आपको रसोई के उपकरण, विशेष रूप से कॉफी मशीन, केतली, माइक्रोवेव, टोस्टर, रेफ्रिजरेटर और व्यंजन खरीदने की ज़रूरत है।

आगंतुकों के मनोरंजन के लिए कंप्यूटर और लैपटॉप की आवश्यकता हो सकती है, वाई-फ़ाई राउटर, बोर्ड गेम, प्रदर्शन और विभिन्न आयोजनों के लिए उपकरण।

आग सुरक्षा

भविष्य के एंटी-कैफ़े के ग्राहकों को सुरक्षित महसूस करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खोलने से पहले, आपको गोस्पोज़्नाडज़ोर पर जाना होगा और:

  • कर्मचारियों और ग्राहकों के लिए निकासी मार्गों को पहले से व्यवस्थित करें;
  • भवन और परिष्करण सामग्री के अग्नि प्रतिरोध की डिग्री निर्धारित करें;
  • परिसर को आग बुझाने और चेतावनी प्रणालियों से सुसज्जित करें।

यह सब एसएनआईपी और एसपी के नियमों के अनुसार आयोजित किया जाना चाहिए।

एक बार जब अग्निशमन विभाग द्वारा परिसर का निरीक्षण कर लिया जाएगा, तो संचालन की अनुमति जारी कर दी जाएगी।

कार्य का संगठन

एंटी-कैफ़े जैसे गैर-मानक प्रतिष्ठान के लिए, आपको सही ऑपरेटिंग मोड चुनने की आवश्यकता है।

सुबह-सुबह प्रतिष्ठान खोलने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इस समय व्यावहारिक रूप से कोई ग्राहक नहीं होगा। सुबह 11 बजे काम शुरू करना सबसे अच्छा है। और प्रतिष्ठान सप्ताह के दिनों में लगभग 23:00-00:00 बजे और सप्ताहांत पर 01:00-02:00 बजे बंद होना चाहिए।

सीधे शब्दों में कहें तो ऑपरेटिंग मोड को ग्राहकों के अनुरूप समायोजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, यह देखना पर्याप्त है कि किस समय लोगों का मुख्य प्रवाह वहां होता है, और जब व्यावहारिक रूप से कोई नहीं होता है।

एंटीकैफ़े विज्ञापन

एक एंटी-कैफ़े वेबसाइट खोलने में कोई दिक्कत नहीं होगी जहां आगामी प्रचार या कार्यक्रमों की घोषणा की जाएगी। ऑनलाइन विज्ञापन से गारंटीकृत परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे Yandex.Direct या Google AdWords विज्ञापन नेटवर्क में जोड़ा जा सकता है।

यदि यह काम करता है, तो पारंपरिक कैफे या बार में प्रतिष्ठान का विज्ञापन करना एक अच्छा विकल्प होगा। हालाँकि ऐसी स्थिति में प्रतिस्पर्धियों के साथ समझौता करना कठिन होगा और आपको बदले में उन्हें कुछ न कुछ देना होगा। ऐसे विज्ञापन की जटिलता के बावजूद, यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है।

आख़िरकार आप कितना कमा सकते हैं?

यदि हम प्रति मिनट 2-3 रूबल के एंटी-कैफे में जाने के लिए न्यूनतम मूल्य लेते हैं और 50-60 लोगों की दैनिक आगंतुकों की संख्या के साथ यात्रा की औसत अवधि 1-3 घंटे है, तो आप आत्मविश्वास से कमा सकते हैं। प्रति माह 400 हजार रूबल। तदनुसार, व्यावसायिक लाभप्रदता 40% तक पहुँच सकती है।

इससे पता चलता है कि एंटी-कैफ़े खोलना एक लाभदायक व्यवसाय है। मुख्य बात यह तय करना है कि व्यवसाय कैसे विकसित होगा - फ्रेंचाइजी खरीदकर या शून्य से शुरू करके।

ध्यान!नीचे डाउनलोड के लिए दी गई निःशुल्क व्यवसाय योजना एक नमूना है। व्यापार की योजना, सर्वोत्तम संभव तरीके सेआपके व्यवसाय की स्थितियों के अनुरूप, आपको इसे विशेषज्ञों की सहायता से बनाने की आवश्यकता है।

एंटी-कैफ़े की अवधारणा हमारे समाज के लिए बिल्कुल नई है। 2011 में सामने आने के बाद, ऐसे संस्थानों ने बहुत तेजी से लोकप्रियता हासिल की और अपना स्थान बना लिया बड़े शहर. एंटी-कैफ़े क्या है?

यह एक आरामदायक, विनीत वातावरण में बैठकों, बातचीत और सुखद शगल के लिए डिज़ाइन किया गया कमरा है।

एक नियमित खानपान प्रतिष्ठान के विपरीत, चॉकलेट, कुकीज़ या छोटे टोस्ट के साथ चाय और कॉफी को छोड़कर, यहां भोजन और पेय नहीं परोसा जाता है।

परिसर में रहने के लिए लिए जाने वाले शुल्क के कारण एंटी-कैफ़े मौजूद है।

शास्त्रीय रूप से स्थापित दरें 1.5 रूबल प्रति मिनट हैं।

यह प्रतिष्ठान यहां व्यावसायिक बैठकें आयोजित करने वाले व्यवसायियों, फ्रीलांसरों के बीच लोकप्रिय है जो मुफ्त वाई-फाई से आकर्षित होते हैं, या बस ऐसे युवा लोग हैं जो बोर्ड गेम के साथ मिलना-जुलना और समय बिताना चाहते हैं।

एंटी-कैफ़े खोलने के लिए क्या आवश्यक है?

सबसे पहले, यह निर्धारित करना उचित है कि क्या जिस शहर में उद्घाटन की योजना बनाई गई है, उसके पास ऐसे प्रतिष्ठान की मांग के लिए पर्याप्त रूप से विकसित व्यवसाय और युवा बुनियादी ढांचा है।

दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु कमरे का डिज़ाइन है। इस पर बचत करना उचित नहीं है।

आख़िरकार, आपको अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखना होगा और आगंतुक को पहली नज़र में सहज और तनावमुक्त महसूस कराना होगा।

शहर के किसी व्यस्त इलाके में स्थान चुनना बेहतर है।

यह अच्छा होगा यदि यह इलाके का व्यावसायिक या छात्र केंद्र होता। आस-पास एक अच्छा परिवहन कनेक्शन होना महत्वपूर्ण है।

कमरा स्वयं कम से कम 250-300 वर्गमीटर का होना चाहिए। और कई कमरों और एक बड़े कॉमन रूम में विभाजित है। इसके अलावा, एक उपयोगिता कक्ष और एक बाथरूम की आवश्यकता है।

आवश्यक कार्मिक

  • - निदेशक;
  • - लेखाकार (अंशकालिक रोजगार संभव);
  • – हॉल प्रबंधक (3-4 लोग);
  • - सहायक कर्मचारी;
  • - सुरक्षा गार्ड (2 लोग)।

मूल्य निर्धारण

कैफे में प्रति मिनट शुल्क है। पहले घंटे के लिए पर्याप्त लागत 2 रूबल प्रति मिनट और प्रत्येक के लिए 1 रूबल होगी। उसके बाद हर मिनट के लिए. इसके बाद, आप नियमित आगंतुकों के लिए छूट और बोनस की एक प्रणाली प्रदान कर सकते हैं।

अनुमानित लाभ

परिसर का औसत अधिभोग मासिक 800 हजार रूबल तक लाएगा। यह भी विचार करने योग्य है कि भीषण ठंड के महीनों के दौरान आगंतुकों का प्रवाह बढ़ेगा और गर्मी और छुट्टियों की अवधि के दौरान स्वाभाविक रूप से कम हो जाएगा।

वित्तीय भाग

शराब बेचने के लिए लाइसेंस खरीदने की आवश्यकता नहीं होने से परिसर खोलने के लिए आवश्यक लागत काफी कम हो जाएगी। लागत में शामिल हैं:

  • – परिसर किराए पर लेना या खरीदना, उनका नवीनीकरण करना।
  • - अधिग्रहण आवश्यक फर्नीचरऔर घरेलू उपकरण।
  • - विज्ञापन लागत.

इस लेख में मैं स्पष्ट रूप से दिखाऊंगा कि एक प्राचीन कैफे खोलने के उदाहरण का उपयोग करके एक व्यवसाय योजना कैसे तैयार की जाए। एक नमूने के लिए, मैं विशिष्ट संख्याएँ और गणनाएँ दूँगा

नमस्कार, प्रिय पाठकों! अलेक्जेंडर बेरेज़नोव आपके साथ हैं।

आपको याद दिला दूं कि इस निर्देश में 3 भाग हैं। यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं पढ़ा है, तो मेरा सुझाव है कि आप उन्हें पहले पढ़ें: भाग 2।

व्यवसाय योजना की सामग्री के अनुसार, मैं स्टावरोपोल में एक प्राचीन कैफे खोलने के लिए व्यवसाय योजना लिखने का एक उदाहरण दूंगा। यह प्रतिष्ठान हमारे शहर में पहले से ही सफलतापूर्वक संचालित हो रहा है और कहा जाता है टाइम-कैफ़े «वास्तविकता» . मैं स्वयं एक से अधिक बार इसका दौरा कर चुका हूं और वहां कार्यक्रम आयोजित कर चुका हूं।

इसलिए, प्रिय मित्रोंभाग 2 से हमने सीखा कि व्यवसाय योजना के अनुभाग कैसे दिखने चाहिए और उनमें मौजूद जानकारी को किन प्रश्नों का उत्तर देना चाहिए। अब हम अपने बिजनेस प्लान के बिंदुओं के अनुसार एक एंटी-कैफे खोलेंगे।

मैं तुरंत कहूंगा कि यहां उत्पादन योजना का कोई विवरण नहीं होगा, क्योंकि एंटी-कैफे उत्पादन में संलग्न नहीं है, बल्कि मनोरंजन और अवकाश सेवाएं प्रदान करता है।

1. परिचयात्मक भाग (सारांश)

सामान्य जानकारीपरियोजना के बारे में नीचे एक दृश्य तालिका के रूप में प्रस्तुत किया गया है:

आइटम नामविवरण
1 कंपनी का नामटाइम-कैफ़े "हकीकत"
2 संगठनात्मक और कानूनी रूपव्यक्तिगत उद्यमिता
3 सेवाएँ प्रदान की गईं
  • शैक्षिक और मनोरंजन उपकरणों का किराया;
  • प्रशिक्षण और सेमिनार;
  • मनोरंजन कार्यक्रम.
4 उपस्थिति और बिक्री बाजार का भूगोलस्टावरोपोल
5 संचालन विधा12.00 से 24.00 तक (सप्ताह में 7 दिन)
6 स्थापना कर्मचारी7 लोग, अर्थात्:
  • मैनेजर - 1 व्यक्ति.
  • प्रशासक-वेटर - 3 लोग।
  • सूचना प्रचार और ग्राहक सेवा विशेषज्ञ - 1 व्यक्ति।
  • कला निर्देशक - 1 व्यक्ति।
  • सफ़ाई करने वाली महिला - 1 व्यक्ति।
7 आवश्यक प्रारंभिक (एकमुश्त) निवेश800,000 रूबल
8 आवर्ती व्यय/माह100,000 रूबल
9 निवेश अवधि पर वापसी13 महीने
10 लक्ष्य बाजार में प्रतिस्पर्धाकम
11 समान सेवाओं की मांगऔसत
12 नियोजित मासिक आय162,000 रूबल
13 नियोजित मासिक खपत100,000 रूबल
14 प्रति माह नियोजित शुद्ध लाभ62,000 रूबल

2. वस्तुओं और सेवाओं का विवरण

2.1. स्थापना सेवाएँ

टाइम-कैफ़े "रियलिटी" प्रतिष्ठान में बिताए गए समय को 1.5 रूबल प्रति मिनट की दर से बेचेगा। इस भुगतान के बदले में, प्रतिष्ठान अपने आगंतुकों को यह प्रदान करेगा:

1. शैक्षिक और मनोरंजन उपकरणों के उपयोग तक पहुंच:

  • किताबें;
  • गेम कंसोल एक्स-बॉक्स;
  • लैपटॉप;
  • प्रोजेक्टर;
  • कराओके प्रणाली.

2. प्रशिक्षण और मनोरंजन कार्यक्रमों में भागीदारी तक पहुंच:

  • संगीतमय शामें;
  • नृत्य संध्याएँ;
  • अंग्रेजी भाषा पाठ्यक्रम;
  • सार्वजनिक भाषण पाठ्यक्रम.

इसके अलावा, प्रतिष्ठान का प्रत्येक आगंतुक बिना किसी प्रतिबंध के उपयोग कर सकता है वाई-फ़ाई इंटरनेटएंटी-कैफ़े के क्षेत्र में, साथ ही चाय पियें और प्रतिष्ठान के बार द्वारा उपलब्ध करायी गयी मिठाइयाँ खाएँ।

हमारी एंटी-कैफ़े सेवाओं के आदर्श उपभोक्ता वे लोग हैं आयु वर्ग 18 से 40 वर्ष तक सक्रिय जीवन स्थिति, औसत आय के साथ, बिना बुरी आदतेंजो अच्छी भावनाएं, नया ज्ञान और कौशल प्राप्त करते हुए अपने लिए उपयोगी समय बिताना चाहते हैं। हमारे आदर्श उपभोक्ता को प्रतिष्ठान में प्रति माह कम से कम 20 घंटे बिताने चाहिए। इस प्रकार, यह प्रतिष्ठान को प्रति माह कम से कम 1,800 रूबल लाएगा।

3. बाजार विश्लेषण और विपणन रणनीति

3.1. प्रतियोगी विश्लेषण

स्टावरोपोल शहर के बाज़ार में वर्तमान में इस खंड में एक खिलाड़ी है - यह एंटी-कैफ़े "इनटाइम" है। वर्तमान में, हमारे प्रतिस्पर्धी के शहर में 2 प्रतिष्ठान हैं। एक तो भौगोलिक दृष्टि से हमसे बहुत दूर है। दूसरा हमारे क्षेत्र में 1 किमी के दायरे में खुल रहा है, जो टाइम-कैफे "रियलिटी" के लिए संभावित खतरा है। हमारे प्रतिस्पर्धी को निम्नलिखित तरीकों का उपयोग करके पदोन्नत किया जाता है:

  • में समूह सोशल नेटवर्क;
  • एसएमएस वितरण;
  • फ़्लायर्स और डिस्काउंट कूपन;
  • "अफ़वाह।"

3.2. ग्राहकों को बढ़ावा देने और बनाए रखने के लिए हमारे उपकरण

1. प्रत्यक्ष बिक्री

हम संभावित "थोक" ग्राहकों से मिलेंगे और उन्हें अपने एंटी-कैफे में कॉर्पोरेट शाम और मैटिनीज़ बेचेंगे। मेरी राय में, ग्राहक पैदा करने के इस उपकरण से प्रतिष्ठान की आय में स्थिरता आनी चाहिए। हम अपनी सेवाएँ स्कूलों, विश्वविद्यालयों, रुचि क्लबों को बेचने की योजना बना रहे हैं। सार्वजनिक संगठन, छोटी वाणिज्यिक कंपनियाँ।

हमारे आदर्श उपभोक्ता के चित्र में उल्लिखित गुण काफी हद तक सामाजिक नेटवर्क के दर्शकों के साथ मेल खाते हैं, मुख्यतः उनकी आयु मानदंड के संदर्भ में। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सोशल नेटवर्क पर दर्शकों के साथ काम करने से आप उपभोक्ता से उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिक्रिया प्राप्त कर सकते हैं और उनकी प्राथमिकताओं पर तुरंत प्रतिक्रिया दे सकते हैं।

3. छुट्टियों और कार्यक्रमों के आयोजन के लिए कंपनियों के साथ साझेदारी बनाना

हमारा प्रतिष्ठान कॉर्पोरेट कार्यक्रमों, बच्चों की पार्टियों, थिएटर शो आदि में विशेषज्ञता वाली शहर की कंपनियों के लिए एक ठेकेदार बन सकता है।

यदि आप ऐसी कंपनियों की पेशकश करते हैं अनुकूल परिस्थितियाँसहयोग से, आप प्रतिष्ठान की सेवाओं की बिक्री की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं।

4. सदस्यता की बिक्री

हमारा एंटी-कैफ़े 4,800 रूबल की कीमत पर प्रतिष्ठान में असीमित यात्राओं के लिए सदस्यता बेचेगा। सदस्यता की वैधता अवधि 1 माह है। यह इष्टतम कीमत है, लेकिन हम समझते हैं कि ग्राहक प्रतिष्ठान के लिए एक भी रूबल का लाभ नहीं ला सकता है। एंटी-कैफ़े के प्रति वफादारी बढ़ाने और मौखिक प्रचार के माध्यम से अतिरिक्त आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए सदस्यता बेचना एक विपणन चाल है।

5. मुँह से निकली बात

विपणन गतिविधियों की पूरी श्रृंखला को अंजाम देने के बाद, "वायरल मार्केटिंग" रणनीति शुरू करने की योजना बनाई गई है, उदाहरण के लिए, हमारे प्रतिष्ठान के बारे में एक किंवदंती बनाने के लिए, जिसे मौखिक रूप से प्रसारित किया जाएगा और इस प्रकार अतिरिक्त ग्राहकों को आकर्षित किया जाएगा।

3.3. व्यवसाय की मौसमी

हमारा व्यवसाय मौसमी है. ठंड के मौसम में एंटी-कैफ़े अपनी चरम उपस्थिति पर पहुँच जाता है और, इसके विपरीत, अगर बाहर का मौसम प्रकृति में घूमने और आराम करने के लिए अनुकूल है, तो कम आगंतुक आते हैं। इस संबंध में, हम चरम उपस्थिति के दौरान प्रतिष्ठान की कमाई पर ध्यान केंद्रित करने की योजना बनाते हैं, और गर्म मौसम में, मुख्य कार्य नुकसान नहीं उठाना है।

4. संगठनात्मक योजना

नियोजित संगठनात्मक गतिविधियाँ नीचे तालिका के रूप में प्रस्तुत की गई हैं:

5. वित्तीय योजना

ध्यान! मैं योजना के इस भाग में हर चीज़ का विस्तार से वर्णन नहीं करूँगा। आवश्यक उपकरणऔर इन्वेंट्री, गणनाएँ योजनाबद्ध होंगी, लेकिन मैंने पहले ही लिखा था कि उन्हें सही तरीके से कैसे पूरा किया जाए।

5.1. एकमुश्त लागत

व्यय का नाममात्रा, पीसी।)लागत (आरयूबी)राशि (रब.)
1 उपकरण की खरीद70 5 000 350 000
2 इन्वेंट्री की खरीद100 1000 100 000
3 कमरे का नवीनीकरण1 350 000 350 000
कुल: 800 000

5.2. आवर्ती लागत

व्यय का नामइकाई माप या मात्रालागत (आरयूबी)राशि (रब.)
1 परिसर का किराया 150 वर्ग. एम।1 महीना40 000 40 000
2 पेंशन अंशदान सहित कर्मचारी का वेतन6 लोग5 000 30 000
3 उपयोगिता बिल और इंटरनेट1 महीना3 000 3 000
4 चाय और मिठाई खरीद रहे हैं700 सेट10 7 000
5 कर कटौती1 महीना5 000 5 000
6 मूल्यह्रास शुल्क1 महीना15 000 15 000
कुल: 100 000

5.3. ब्रेक - ईवन

मासिक आवर्ती लागतों के आधार पर, हमारा ब्रेक-ईवन बिंदु वह क्षण होगा जब प्रतिष्ठान की आय प्रति माह 100,000 रूबल से अधिक होगी।

5.4. लौटाने की अवधि

पेबैक अवधि सूत्र द्वारा निर्धारित की जाती है:

FORMULA

यह समझना ज़रूरी है कि यह एक सरलीकृत फ़ॉर्मूला है. इसका उपयोग करने के लिए, 2 शर्तों को पूरा करना होगा:

  1. हर महीने प्रतिष्ठान को 1,800 मानव-घंटे (औसतन 2 घंटे के लिए प्रति दिन 30 लोग) बेचने होंगे।
  2. प्रतिष्ठान सभी एकमुश्त निवेशों के तुरंत बाद ब्रेक-ईवन बिंदु पर पहुंच जाएगा

इन आंकड़ों के आधार पर, आइए एक सरल गणितीय समस्या हल करें:

दिया गया:

एकमुश्त लागत = 800,000 रूबल;

मासिक खर्च = आरयूबी 100,000;

खोजो:लौटाने की अवधि - ?

समाधान:

लौटाने की अवधि = एकमुश्त लागत / प्रति माह शुद्ध लाभ

1) प्रति माह शुद्ध लाभ की गणना करें

प्रति माह शुद्ध लाभ = महीने की आय - महीने का व्यय;

प्रति माह आय = (प्रति दिन आय) * 30 दिन = (30 लोग * 2 घंटे * 90 रूबल/घंटा) * 30 दिन = 162,000 रूबल

प्रति माह शुद्ध लाभ = 162,000 रूबल। - 100,000 रूबल। = 62,000 रूबल

2) पेबैक अवधि की गणना करें

पेबैक अवधि = 800,000 रूबल (एकमुश्त लागत) / 62,000 रूबल (प्रति माह शुद्ध लाभ) = 13 महीने

6. अपेक्षित परिणाम और संभावनाएँ (अंतिम भाग)

इसलिए, हम मान सकते हैं कि उचित योजना, सक्षम प्रबंधन और दृढ़ता के साथ, हमारी परियोजना के सफल होने की पूरी संभावना है। हालाँकि, एंटी-कैफ़े का उद्घाटन गर्म मौसम के दौरान होता है, जो प्रतिष्ठान की आय को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

हमारे एंटी-कैफ़े में उपस्थिति की गतिशीलता पर नज़र रखने के बाद, हम यह मान सकते हैं कि यदि गर्मियों में हम प्रतिष्ठान को ब्रेक-ईवन बिंदु पर लाने का प्रबंधन करते हैं, तो भविष्य में यह संभवतः लाभदायक होगा। बाद सफल कार्यएक वर्ष के भीतर एंटी-कैफे, आप एक और कैफे खोलकर व्यवसाय को बढ़ाने के बारे में सोच सकते हैं इत्यादि।

इस प्रकार, हमने एक छोटे व्यवसाय के लिए व्यवसाय योजना लिखने के लिए एक मॉडल की जांच की और, एक व्यावहारिक उदाहरण का उपयोग करते हुए, इसके प्रमुख अनुभागों का विश्लेषण किया। मैं दोहराता हूं कि बड़ी परियोजनाओं के लिए व्यवसाय योजना विकसित करने के लिए विशेषज्ञों की ओर रुख करना बेहतर है, क्योंकि, जैसा कि हम जानते हैं, कंजूस दो बार भुगतान करता है।

इसलिए, यदि आपके पास कई मिलियन डॉलर का बड़ा प्रोजेक्ट है, तो अपना निवेश या उसका कुछ हिस्सा खोने की तुलना में इस पैसे का एक छोटा सा हिस्सा उन पेशेवरों को देना बेहतर है जो आपके लिए एक विस्तृत और सक्षम व्यवसाय योजना लिखेंगे।

मैं सभी को उनके व्यवसाय में शुभकामनाएँ देता हूँ!