सर्दियों के लिए अपने रस में छोटे टमाटर। घर पर अपने जूस में टमाटर कैसे बनाएं

आज हम टमाटर तैयार कर रहे हैं अपना रससर्दियों के लिए. इसके लिए हमें ताजे, पके और साबुत टमाटर के फल चाहिए। खाना पकाने की यह विधि फल और बेरी कॉम्पोट की याद दिलाती है। इस विषय में टमाटर के फलों को छिलके सहित डिब्बाबंद किया जा सकता है

हम उन टमाटर फलों पर विचार नहीं करेंगे जिनमें दोष हैं - लंगड़े, बहुत विकृत या उभरे हुए, अधपके या असमान रूप से पके हुए, कटे हुए, फफूंदयुक्त या रोगग्रस्त।

सभी व्यंजनों के लिए, सभी दूषित पदार्थों को हटाने के लिए टमाटरों को पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। और केवल मामूली दोष वाले फलों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है टमाटर का रस.

अपने रस में टमाटर - सिरके के बिना सर्दियों के लिए एक सिद्ध नुस्खा

नुस्खा तैयार करना:

रेसिपी तैयार करने के लिए हमें बड़ी मात्रा में टमाटर के रस की आवश्यकता होगी. ऐसा करने के लिए, आप मांस की चक्की से रस निचोड़ने के लिए अटैचमेंट का उपयोग कर सकते हैं। टमाटरों को टुकड़ों में काटकर मीट ग्राइंडर के रिसीविंग होल में रखा जाता है।

इस लगाव में, गूदा एक छेद में चला जाता है, और टमाटर का रस ट्रे से दूसरे छेद में डाला जाता है।

आप बस टमाटर को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं और एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ सकते हैं।

अंततः हमारे पास गाढ़े टमाटर के रस का एक पूरा पैन पहुँच गया।

अब हम टमाटरों को उन्हीं के रस में 2 तक पकायेंगे लीटर जार. जार साफ और कीटाणुरहित होने चाहिए। टमाटर के 1 लीटर जार में आधा लीटर टमाटर के रस की आवश्यकता होती है।

एक 1 लीटर मापने वाला कप लें, उसमें रस भरें और दूसरे पैन में डालें।

और वाष्पीकरण के लिए एक और करछुल जोड़ें।

दूसरे पैन में एक बड़ा चम्मच नमक और एक चम्मच दानेदार चीनी डालें।

एक लीटर टमाटर के रस के साथ दूसरे पैन को आग पर रखें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं.

हम साबुत टमाटरों को जार में रखना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए डंठल को चाकू से काट लें.

आपके पास टमाटर के डंठल हटाने के लिए एक विशेष उपकरण हो सकता है - इसका उपयोग करें। फोटो में स्ट्रॉबेरी की पूंछ हटाने के लिए एक उपकरण है - यह हमारे मामले के लिए एकदम सही था।

हम टमाटरों को बिना किसी मसाले के जार में सबसे ऊपर डालते हैं। टमाटरों के जार में उबलता पानी भरें।

जार के शीर्ष को निष्फल ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर, जार पर छेद वाला ढक्कन लगाएं और पानी बाहर निकाल दें। हमें उसकी जरूरत नहीं है.

तैयार टमाटर के रस को टमाटर के जार में डालें।

हम मशीन से टिन के ढक्कन बंद कर देते हैं।

बंद जार को उल्टा कर दें।

जार को पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।

टमाटर के रस में टमाटर की रेसिपी तैयार है.

लहसुन, मीठी मिर्च, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर अपने रस में

नुस्खा तैयार करना:

हम तीन लीटर निष्फल जार तैयार करते हैं।

मुझे मध्यम आकार के टमाटर पसंद हैं.

हम प्रत्येक डंठल को चाकू से छेदते हैं ताकि टमाटर अच्छे से गर्म हो जाएं।

प्रत्येक जार में हम डालते हैं: काली मिर्च, एक अजवाइन की पत्ती और एक तेज पत्ता।

इसे अच्छी तरह से साफ करने के लिए लहसुन की तीन कलियों को 10 मिनट के लिए पानी में रखें। लहसुन की कलियाँ छील लें.

जार में टमाटर और ऊपर कटी हुई लहसुन की कलियाँ रखें।

प्रत्येक जार को गर्म उबले पानी से भरें।

जार को 20 मिनट के लिए ढक्कन और तौलिये से ढक दें।

काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

कटी हुई मिर्च को उस कटोरे में रखें जिसमें हम टमाटर का रस पकाएंगे।

- ब्लेंडर में टमाटर का जूस तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए टमाटर को टुकड़ों में काट लें.

इस प्रकार आपको एक ब्लेंडर कटोरे में सजातीय टमाटर का रस मिलता है।

रस को कटी हुई मिर्च के साथ एक कंटेनर में डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

20 मिनट बाद टमाटर के जार की गर्दन पर जाली लगाएं और पानी निकाल दें।

फिर जार में एक और साफ उबला हुआ गर्म पानी डालें (दूसरी बार)।

10 मिनट के लिए ऊपर से ढक्कन लगाकर ढक दें।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर - सिरके के साथ वीडियो नुस्खा

सर्दियों में, फल पूरे मजे से खाए जाते हैं, या आप सलाद, सॉस या सीज़न सूप बना सकते हैं।

नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए टमाटर में टमाटर

आवश्यक:

• 3 किलो पके छोटे फल वाले टमाटर
• 2 किलो बड़े पके टमाटर
• 80 ग्राम नमक
• 50 ग्राम चीनी

तैयारी:

1. छोटे फल वाले टमाटरों को धोकर किसी नुकीली छड़ी से जगह-जगह चुभा दें।
2. तैयार टमाटरों को जार में उनके कंधों तक रखें।
3. बड़े टमाटरों को टुकड़ों में काटें और एक ढक्कन वाले सॉस पैन में बिना उबाले गर्म करें।
4. टमाटरों के गर्म द्रव्यमान को एक बड़ी छलनी से छान लें।
5. गरम टमाटर के मिश्रण में नमक और चीनी घोल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
6. फिर जार में टमाटर के ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें ताकि टमाटर के रस का स्तर जार के किनारों से 2 सेमी नीचे रहे।
7. लीटर जार को उबलते पानी में 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।

ताप नसबंदी सब्जियों को डिब्बाबंद करने की मुख्य विधि है। यह विधि उच्च तापमान के प्रभाव में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की समाप्ति और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विनाश पर आधारित है।

अपने रस में स्वादिष्ट टमाटर - 3 लीटर जार के लिए वीडियो नुस्खा

आपने सर्दियों के लिए टमाटरों को उनके रस में, छिलके सहित साबुत फल तैयार करने की विधि सीखी है। अगले लेख में आप सीखेंगे कि सर्दियों के लिए बिना छिलके वाले टमाटर कैसे तैयार करें

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों! आज हम संरक्षण के विषय को जारी रखेंगे। टमाटर को हम अपने ही जूस में तैयार करेंगे. हम सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी करने के लिए अपने टमाटरों के रस का उपयोग करेंगे।

सर्दियों के लिए टमाटर को अपने रस में तैयार करना विशेष रूप से लोकप्रिय है। सर्दियों में दोपहर के भोजन के समय टमाटर का जार खोलना कितना स्वादिष्ट लगता है। यह स्वादिष्ट तैयारीयह विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ये टमाटर बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। इसके अलावा हमारे ना-ब्लुड्स पर आपको अपनी शीतकालीन मेज की तैयारी के लिए अन्य व्यंजन मिलेंगे:,

मेन्यू:

बिना स्टरलाइज़ेशन और बिना सिरके के सर्दियों के लिए टमाटर अपने रस में

सामग्री:

• घुमाने के लिए टमाटर (मध्यम)
• रस के लिए टमाटर (बड़े, मांसल)
• चीनी
• टमाटर के एक लीटर जार में लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस लगता है।

तैयारी:

1. जार को पहले से धो लें, उन्हें स्टरलाइज़ करें, ढक्कनों को 3 - 5 मिनट तक उबालें।

2. हम टमाटरों को छांटते हैं और धोते हैं। हम रस में डालने के लिए बड़े, पके, मांसल और क्षतिग्रस्त टमाटरों को मोड़ेंगे। बचे हुए मध्यम आकार के टमाटरों के लिए, जिनका उपयोग हम जार भरने के लिए करेंगे, हमने तने काट दिए।

3. सबसे पहले हम जूस बनाएंगे. छिलके को हटाने के लिए बड़े, मांसल टमाटरों को छेदना चाहिए और उन पर उबलता पानी डालना चाहिए। टमाटरों को काट लें और मीट ग्राइंडर या जूसर का उपयोग करके पीस लें। फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।

सर्दियों के लिए अलग से टमाटर का रस बनाने के लिए, आपको शुद्ध द्रव्यमान को उबालना होगा, और उबलने के क्षण से 3-4 मिनट तक पकाना होगा। नमक और चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है. रस को निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें। जूस पूरी सर्दी ठीक रहता है।

4. अब हम फिलिंग (टमाटर का रस) तैयार करेंगे. 1 लीटर टमाटर के रस में 1 बड़ा चम्मच नमक (बिना स्लाइड के) और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। टमाटर के एक लीटर जार में लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस लगता है।

5. टमाटर के रस वाले पैन को स्टोव पर रखें. उबाल आने के क्षण से ही इसे 5 मिनट तक उबलना चाहिए। झाग बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। लगातार हिलाने से यह गायब हो जाता है।

7. धातु के ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।

8. जबकि हमारे जार गर्म हो रहे हैं, आइए (टमाटर का रस) भरना शुरू करें। जार गर्म हो रहे हैं, और हम जूस बनाने के लिए स्टोव पर जाते हैं। हमारी फिलिंग 10 मिनट तक उबलनी चाहिए. हम झाग नहीं हटाते, हम बस इसे हिलाते हैं। अब हम अपने जार में जा रहे हैं और टमाटर का रस डाल रहे हैं।

9. 10 मिनट बीत चुके हैं. आइए फिर से अपने बैंकों की ओर लौटें। हमने पानी निकालने के लिए एक सुविधाजनक ढक्कन लगा दिया।

10. हम पानी निकाल देते हैं, हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

यदि टमाटर के रस के साथ पैन में झाग बन गया है, तो हम इसे हटाते नहीं हैं, बल्कि अपनी फिलिंग को हिलाते हैं और यह गायब हो जाता है।

11. हमारे टमाटरों के ऊपर गरम टमाटर का रस डालिये. टमाटर के रस में नमक और चीनी को हम अपने स्वाद के अनुसार स्वयं समायोजित कर सकते हैं। आप इसे बिना नमक और चीनी के भी बेल सकते हैं. यह विकल्प भी संभव है. अपनी अम्लीयता के कारण टमाटर बहुत अच्छे से खड़े रहेंगे.

12. टमाटर डालने के बाद तुरंत जार को बेल लें.

13. जैसे ही हम लुढ़क जाएं, जार को पलट देना चाहिए और कंबल में लपेट देना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

हमारी रेसिपी में कोई सिरका, कोई साइट्रिक एसिड, कोई मसाला नहीं है और इसे किसी भी स्थिति में संग्रहीत किया जाता है। ये टमाटर प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें छोटे बच्चे भी खा सकते हैं.

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएं.

स्लाइस में अपने स्वयं के रस में टमाटर - नसबंदी के साथ एक सरल नुस्खा

इस तैयारी के लिए आपको 1 लीटर जार की आवश्यकता होगी। हम इन टमाटरों को मोड़ते नहीं हैं, हम उनका रस नहीं निचोड़ते हैं। इस तथ्य के कारण कि टमाटर के स्लाइस निष्फल होते हैं, टमाटर रस उत्पन्न करते हैं। आप इन्हें आसानी से खा सकते हैं, बोर्स्ट के लिए, सोल्यंका में या कहीं भी उपयोग कर सकते हैं। जहाँ भी टमाटर की आवश्यकता हो वहाँ इस तैयारी का उपयोग किया जा सकता है। यह सार्वभौमिक है. यह तैयारी हमारे बचाव में आती है, क्योंकि टमाटर को फ्रीज करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 1 लीटर जार (विसंक्रमित करने की आवश्यकता नहीं है)
• ढक्कन - स्टरलाइज़ करें
• टमाटर
• दानेदार चीनी
• कालीमिर्च का मिश्रण
• ऑलस्पाइस मटर - वैकल्पिक
• बे पत्ती
• नींबू का अम्ल

तैयारी:

जार के निचले भाग में 5-6 काली मिर्च, 2 ऑलस्पाइस मटर (वैकल्पिक), 1 डालें बे पत्ती

आपको इस तैयारी में लहसुन, डिल छाते, या कोई जड़ी-बूटी नहीं डालनी चाहिए।

आइए टमाटरों को काटना शुरू करें, सभी उभारों, कोर को हटा दें और टमाटर के स्लाइस काट लें, इस तैयारी में इसे काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हम अपने टमाटरों को जार में डालते हैं, उन्हें हिलाते हैं ताकि टमाटर कसकर फिट हो जाएं और कोई खाली जगह न रहे।

प्रत्येक जार में हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। दानेदार चीनी की एक स्लाइड के साथ चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। मोटे नमक का चम्मच (बिना स्लाइड के)। और एक चाकू की नोक पर, साइट्रिक एसिड, सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, ताकि हमारे टमाटर फट न जाएं, जो कोई भी अपार्टमेंट में घर पर तैयारी रखता है;

जार को साफ ढक्कन से ढकें और उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए भेजें।

स्टरलाइज़ेशन के लिए पानी को उबाल लें। आपको नीचे कुछ रखना होगा. जब पानी उबल जाए, तो आपको थोड़ा गर्म पानी लेना होगा और जार डालते समय ठंडा पानी डालना होगा ताकि वे फट न जाएं।

आइए अपने जार को कीटाणुरहित करने के लिए सेट करें। हम उन्हें धीरे-धीरे लगाते हैं, हम उन्हें अचानक नहीं लगाते ताकि वे फट न जाएं। आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. सभी जार के लिए स्टरलाइज़ेशन का समय अलग-अलग होता है।

सभी चीज़ों को ढक्कन से ढक दें और स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ दें।

स्टरलाइज़ेशन के दौरान, हम उन्हें कॉम्पैक्ट करने में मदद के लिए ऊपर से एक चम्मच का उपयोग करते हैं। टमाटर रस छोड़ने लगते हैं और ढीले हो जाते हैं।

ऊपर से और टमाटर रखें. जब तक टमाटर रस से ढक न जाएं तब तक स्टरलाइज़ करें। नसबंदी का समय निर्धारित करना मुश्किल है, यह सब जार और तापमान पर निर्भर करता है। जार को फिर से ढक्कन से ढक दें और ऊपर से भी ढक्कन बंद कर दें। अनुमानित नसबंदी का समय 40 मिनट है।

• जार धोएं, ढक्कनों को 3-5 मिनट तक उबालें
• मध्यम सख्त टमाटर - 2 किलो
• ड्रेसिंग के लिए टमाटर - 2 किलो
• लाल बेल मिर्च - 250 ग्राम
• कटा हुआ सहिजन - 1/4 कप
• कटा हुआ लहसुन - 1/4 कप
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• कालीमिर्च
• मोटा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. हम टमाटर और मिर्च को छांटते हैं और धोते हैं। हम बड़े, पके, मांसल और अधिक पके टमाटरों को जूस में डालने के लिए मीट ग्राइंडर में पीस लेंगे। बचे हुए मध्यम आकार के टमाटरों के लिए, जिन्हें हम जार में डालेंगे, हमने तने काट दिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें शिमला मिर्च.
2. पहली चीज़ जो हम करेंगे वह है डालने के लिए जूस बनाना। बड़े, मांसल टमाटरों को काटकर छोटा कर देना चाहिए। टमाटर के द्रव्यमान में शिमला मिर्च, कटी हुई सहिजन और लहसुन, 4 बड़े चम्मच डालें। दानेदार चीनी का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच और आग लगा दीजिये.
3. उबलने के बाद, धीमी आंच पर हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं।
4. हम अपने टमाटरों को साफ जार में डालते हैं, 5 काली मिर्च डालते हैं और उनमें टमाटर का रस भर देते हैं।
5. हम लीटर जार को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए, तीन लीटर जार को 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए डालते हैं।
6. हमारे जार निष्फल हो गए हैं, उन्हें रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद कर दें।
7. हम अपने टमाटरों को भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

बॉन एपेतीत!

अपने ही रस में स्वादिष्ट टमाटर आपकी उंगलियां चाट लेंगे

बॉन एपेतीत!

सर्दियों की सभी तैयारियों में से, अपने स्वयं के रस में टमाटर विशेष रूप से जल्दी खाए जाते हैं। टमाटर का मीठा और नमकीन स्वाद बिना किसी अपवाद के घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और इसकी तैयारी जल्द ही एक नियमित व्यंजन बन जाएगी।

एक शीतकालीन नाश्ता कई व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, और प्रत्येक विधि के लिए तैयार उत्पाद बस मरने के लिए है।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर की रेसिपी

चूंकि व्यंजनों में टमाटर को रस में डिब्बाबंद करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। रस के लिए मांसल गूदे और मीठे स्वाद वाले टमाटरों का चयन किया जाता है। फलों को ब्लेंडर में घुमाकर या जूसर का उपयोग करके रस प्राप्त किया जा सकता है। फिर रस को उबालकर 20-30 मिनट तक पकाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसके बाद, वे सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके टमाटर तैयार करना शुरू करते हैं।

सिरके के साथ

सिरका नाश्ते की शेल्फ लाइफ को एक साल तक बढ़ाने में मदद करता है और इसे ताज़ा खट्टापन देता है जो चीनी के स्वाद को कम कर देगा। सिरके की मात्रा इच्छानुसार समायोजित की जा सकती है।

• टमाटर - 1-1.4 किलो;
• ताजा पीसा हुआ टमाटर का रस;
• 1 छोटा चम्मच। 6-9% सिरका;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 5-6 लहसुन की कलियाँ;
• 3-4 काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।

तैयारी:

काली मिर्च को एक साफ, सूखे जार में रखें। फल से डंठल हटा दिया जाता है. लहसुन को 4-5 भागों में काट लिया जाता है और कली का एक भाग उस स्थान पर डाल दिया जाता है जहां से डंठल हटाया गया था।

टमाटरों के छिलके को पतली सुई या टूथपिक से 2-3 स्थानों पर छेद दिया जाता है ताकि वे तेजी से नमकीन हो जाएं। गूदे पर दबाव डाले बिना फलों को कंटेनरों में डालें।

ताजा पीसे हुए रस के साथ पैन में निर्दिष्ट मात्रा में नमक और चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं और 3-5 मिनट तक उबालें, सिरका डालें।

जार की सामग्री में रस और मसाले डालें और 5-6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म होने के लिए रख दें। फिर कंटेनर को ढक्कन से लपेट दिया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडे कमरे में रख दिया जाता है।

डिब्बाबंदी की एक सरल विधि जिसमें कम समय लगता है और किसी उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। बड़ी मात्रासामग्री। आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

यदि आपके घर में 6-9% सिरका नहीं है, तो सांद्र एसिटिक एसिड का उपयोग करें। 70% एसिड घोल को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला किया जाना चाहिए। पतला मिश्रण खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर, कटा हुआ

विविधता के लिए, स्नैक न केवल साबुत फलों से बनाया जा सकता है, बल्कि सुंदर स्लाइस में भी काटा जा सकता है। एक असामान्य व्याख्या आपको खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के आकार के फलों का उपयोग करने की अनुमति देती है।

• 1-1.5 किलो टमाटर;
• 0.8-1 लीटर टमाटर का रस;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
• 2-3 मटर लौंग.

तैयारी:

टमाटर के फलों को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर डंठल काट लें। - फिर टमाटर को 3-4 भागों में काट लें ताकि बीज कक्ष स्लाइस पर बना रहे. स्लाइस को तैयार कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है और लौंग के साथ छिड़का जाता है।

रस को उबालें, नमक और चीनी डालें और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण को कन्टेनर में ऊपर तक डालें और ढक्कन से ढक दें।

में बड़ा सॉस पैन 3-4 लीटर पानी डालें और जार को तैयारी के साथ रखें। जार अपनी अधिकांश मात्रा के लिए पानी में होना चाहिए - कंधों तक। हीटिंग चालू करें और 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ेशन करें। फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ रोल करें और अगले 5-6 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

तैयारी को 6-8 सप्ताह के बाद आज़माया जा सकता है। यह जितनी अधिक देर तक ठंडी जगह पर रहेगा, इसका स्वाद उतना ही समृद्ध और उज्जवल होगा।

सहिजन और लहसुन के साथ

तैयारी में तीखापन जोड़ने के लिए, कभी-कभी खाना पकाने में सहिजन का उपयोग किया जाता है। यह ऐपेटाइज़र में तीखी सुगंध और मसालेदार नोट्स जोड़ देगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1-1.2 किलो;
• टमाटर का रस 0.8-1 एल;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• सहिजन जड़, 2-3 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 4-5 पीसी।

तैयारी:

टमाटरों को धोइये और उनके छिलके को विपरीत दिशा में 2-3 बार चुभा दीजिये. फलों को कन्टेनरों में डालें। सहिजन की जड़ और लहसुन की कलियों को बड़े टुकड़ों में काटकर टमाटरों के बीच रख दिया जाता है।

एक सॉस पैन में टमाटर का रस उबालें, अगर यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। इसमें चीनी, नमक और मक्खन मिलाएं.

फलों के ऊपर रस डालें और ढक्कन से ढक दें।

जार को 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और दरवाजा खुला रखते हुए, वर्कपीस को 5-10 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, कंटेनरों को बाहर निकालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

एक माह बाद सैंपल लिया जाता है। परोसने से पहले टमाटरों को एक बड़े चम्मच से जार से निकालना आसान है, टमाटरों के ऊपर सॉस डालें। आप उन पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

ध्यान!

रोलिंग के लिए डिस्पोजेबल ढक्कन अच्छा काम करते हैं। उन्हें सील कर दिया गया है, और भंडारण की शर्तें पूरी होने पर वर्कपीस लंबे समय तक चलेगा।

बिना छिलके के अपने रस में टमाटर

यदि आप चाहते हैं कि टमाटर सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएं, तो आपको पहले से ही उनका छिलका हटा देना होगा। इसे निम्नलिखित तरीके से किया जा सकता है: डंठल के पास फल पर 2-3 सेंटीमीटर लंबे उथले कट लगाए जाते हैं। टमाटरों को उबलते पानी में डुबोया जाता है और 30-40 सेकंड के लिए रखा जाता है, फिर पानी के नीचे ठंडा किया जाता है और छिलके उतार दिए जाते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 1-1.2 किलो;
• टमाटर का रस - 1 एल;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 चम्मच 6% सिरका;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• ½ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च।

तैयारी:

टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें एक जार में पंक्तियों में रखें।

रस को पैन में डालें, उबाल लें, झाग हटा दें। - फिर इसमें चीनी और नमक घोलकर मिला लें. रस में लहसुन को बारीक पीस लीजिये, काली मिर्च डाल दीजिये और सिरका डाल दीजिये.

गर्म मिश्रण को शीर्ष पर टमाटर के साथ कंटेनर में डाला जाता है और वर्कपीस को 5-7 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।

छिलके रहित टमाटर होते हैं नाज़ुक स्वाद, और उन्हें जार से आसानी से हटाया जा सकता है - उन पर झुर्रियां नहीं पड़तीं और वे फिर भी अपना आकार बनाए रखते हैं।

टमाटर अपने रस में बिना सिरके के "आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे"।

सिरका को सामग्री से बाहर रखा जा सकता है या साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है। यह एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है और बढ़ावा देता है दीर्घावधि संग्रहण. यह सुनिश्चित करने के लिए कि नाश्ता एक वर्ष से अधिक समय तक चले, आप अधिक नमक मिला सकते हैं।

• टमाटर - 2-2.5 किलो;
• 3 बड़े चम्मच. नमक;
• 3 बड़े चम्मच. सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 3-4 डिल छाते;
• लाल मिर्च - चाकू की नोक पर;
• टमाटर का रस - 1 एल।

तैयारी:

टमाटरों को सुई से छेदकर जार में ढीला रखा जाता है, डिल और स्लाइस में कटा हुआ लहसुन उनके बीच रखा जाता है।

टमाटर के रस को गर्म करें और इसमें मसाले और साइट्रिक एसिड मिलाएं। मिश्रण को एक जार में डालें. कंटेनर को माइक्रोवेव या ओवन में 8-10 मिनट के लिए रोगाणुरहित किया जाता है।

परोसने से पहले आप आलू को टमाटर के साथ उबाल या भून सकते हैं. नाश्ते के साथ अच्छा लगता है भुनी हुई गोभीऔर विभिन्न प्रकार की सब्जियों के अचार।

बिना कीटाणुशोधन के अपने ही रस में उंगलियों से चाटने वाले टमाटर

नसबंदी पर अतिरिक्त समय बर्बाद न करने के लिए, आप तैयारी में अधिक सिरका और नमक मिला सकते हैं। तब नाश्ता अधिक समय तक चलेगा - कम से कम एक वर्ष।

• टमाटर - 1-1.2 किलो;
• टमाटर का रस - 1 एल;
• 2-3 काली मिर्च;
• 1.5 बड़े चम्मच। सिरका 6%;
• 2-3 तेज पत्ते;
• 1.5 बड़े चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• एक चुटकी लाल मिर्च;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।

तैयारी:

टमाटरों को धोया जाता है, डंठल काट दिया जाता है और एक निष्फल कंटेनर में रख दिया जाता है। फल रखते समय उनके बीच लहसुन और काली मिर्च के साथ तेजपत्ता डालें।

टमाटर का रस उबालें, सिरका, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। आंच बंद कर दें और जार की सामग्री को ऊपर तक गर्म मिश्रण से भर दें। जबकि स्नैक अभी भी गर्म है, जल्दी से ढक्कन लगा दें और जार को ठंडा होने तक पलट दें। फिर वर्कपीस वाले कंटेनर को भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

ध्यान!

सूखी लाल मिर्च की जगह आप ताजी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. सामग्री के तीखेपन को ध्यान में रखते हुए, इसे आपके विवेक पर जोड़ा जाता है।

खाना पकाने में कोई समस्या नहीं है, लेकिन कई बारीकियाँ हैं जो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती हैं:

1. 6-7 सेंटीमीटर से अधिक व्यास वाले छोटे टमाटर अचार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। आप चेरी टमाटर और इसी तरह की किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
2. इसकी जगह टमाटर का रस लिया जा सकता है टमाटर का पेस्ट: इसे 1:2 के अनुपात में पानी के साथ पहले से पतला कर लें। यदि मिश्रण बहुत तरल हो जाए तो इसे मध्यम आंच पर उबालना चाहिए।
3. वर्कपीस के भंडारण के लिए कंटेनर साफ होना चाहिए। जार को पहले से सोडा या नमक से धोया जाता है, फिर ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है या कम से कम आधे घंटे के लिए भाप पर निष्फल किया जाता है।
4. आप पैकेज्ड स्नैक्स को 10 से 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं। आपको घर में जार को गर्म स्थान पर नहीं रखना चाहिए। इष्टतम भंडारण स्थान एक बेसमेंट, तहखाने, कोठरी, पेंट्री, लॉक करने योग्य दरवाजे के साथ अंधेरे कोठरी, या रेफ्रिजरेटर है।

अपने रस में टमाटर कई पेटू लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। यादगार स्वाद और सब्जी की सुगंध भूख को इतना जागृत कर देती है कि बिना कोई निशान छोड़े इसे तुरंत खा लिया जाएगा।

डिब्बाबंद भोजन प्रत्येक गृहिणी के लिए दैनिक खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बना देता है। ये बात किसी से छुपी नहीं है. भविष्य में उपयोग के लिए तैयार की गई सब्जियाँ और फल आपको किसी विशेष व्यंजन को बनाने के लिए हमेशा सही सामग्री हाथ में रखने की अनुमति देते हैं। मूल उत्पादों को संसाधित करने और तैयार करने में दुकानों के आसपास दौड़ने और समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। शेल्फ से सही जार प्राप्त करना और अतिरिक्त प्रयास के बिना समस्या का समाधान करना बहुत आसान है।

पहले या दूसरे व्यंजन की कल्पना करना कठिन है जिसमें किसी न किसी रूप में टमाटर का उपयोग न किया गया हो। इस अनूठी सब्जी का उपयोग न केवल अतिरिक्त और सजावट के लिए किया जाता है। यह का हिस्सा है विभिन्न सॉसऔर तलना, जिसके बिना न केवल कई व्यंजन नष्ट हो जाते हैं उपस्थिति, बल्कि उनका अनोखा स्वाद और सुगंध भी। टमाटर तैयार करने का आदर्श विकल्प निस्संदेह प्राकृतिक भराई में डिब्बाबंदी है। ऐसा करने के लिए आपको यह जानना होगा कि यह कैसे करना है। यहां कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस चरण दर चरण आवश्यक कदम उठाने की जरूरत है। और परिणाम की गारंटी होगी.

जैसा कि आप जानते हैं, कितने लोग हैं, कितनी राय हैं। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी के पास अपने रस में टमाटर बनाने की अपनी विधि होती है। लेकिन वे सभी एक स्पष्ट अनुक्रम से एकजुट हैं जिसका तैयारी प्रक्रिया के दौरान पालन किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में स्वयं बहुत कम समय लगता है। सुगंधित भराव में तैरते स्वादिष्ट टमाटरों के जार को मेज पर आने में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

तो, यह कैसे करें सबसे पहले आपको आवश्यक शुरुआती उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। डिब्बाबंदी के लिए छोटी सब्जियां लेना बेहतर है। इन्हें जार में रखना आसान होता है। और एक तरल माध्यम तैयार करने के लिए, आप कई बड़े टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है: 2 किलोग्राम छोटे टमाटर, 3 किलोग्राम बड़े टमाटर, 2 नियमित चम्मच चीनी और नमक।

इस प्रक्रिया में स्वयं कई मुख्य चरण शामिल हैं:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें.
2. छोटे टमाटरों को सावधानी से जार में ऊपर रखें। सबसे पहले छिलके को कई जगहों पर सुई से छेदना चाहिए।
3. बड़े टमाटरों को बेतरतीब ढंग से काटें, एक सॉस पैन में रखें और ढक्कन के नीचे धीरे-धीरे उबाल लें।
4. - फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें. परिणाम स्वाभाविक होगा
5. जोड़ना आवश्यक राशिप्रत्येक 1.5 लीटर गर्म द्रव्यमान के लिए नमक और चीनी, सावधानी से मिलाएं।
6. मिश्रण को जार में डालें, ढक्कन से ढकें और उबलते पानी के साथ एक चौड़े कंटेनर में 8-10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत होने के लिए रखें।
7. जार को सील करें और उन्हें उल्टा कर दें। पूरी तरह ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें। आप इन्हें कहीं भी स्टोर कर सकते हैं.

यह घर पर करने का सबसे सरल, लेकिन एकमात्र तरीका नहीं है। और भी हैं.

खाना पकाने में यह आमतौर पर दो तरीकों से किया जाता है। यह सब मुख्य स्रोत उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। संरक्षण के लिए बिना छिले या छिले टमाटरों का उपयोग किया जा सकता है। यहां खाना पकाने की तकनीक थोड़ी अलग है। प्रक्रिया इस प्रकार दिखेगी:

1. छोटे टमाटरों को धो लीजिये.
2. प्रत्येक टमाटर के छिलके को कई स्थानों पर काटें।
3. सब्जियों को उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें, ढक्कन से कसकर ढक दें और 15-20 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।
4. समय बीत जाने के बाद, टमाटरों को पानी से निकालें, छीलें और सावधानी से पूर्व-निष्फल जार में रखें।
5. बचे हुए टमाटरों को मीट ग्राइंडर में पीस लें, परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
6. फिर चीनी और नमक डालें.
7. परिणामी गर्म मिश्रण के साथ जार की सामग्री डालें और धातु के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। में स्टरलाइज़ करें इस मामले मेंकोई ज़रुरत नहीं है।

इन टमाटरों को न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। वे विभिन्न स्वादिष्ट सॉस तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आप बिना किसी एडिटिव का उपयोग किए अपने स्वयं के रस में बहुत स्वादिष्ट टमाटर तैयार कर सकते हैं। यह अत्यंत सरलता से किया जाता है:

1. अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों के डंठल हटा दें।
2. टमाटरों को बेतरतीब ढंग से काट लीजिये. टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए.
3. उत्पादों को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर रखें। उबलने के बाद मिश्रण को 20 मिनट तक पकाएं.
4. तैयार मिश्रण को तैयार जार में रखें और बेल लें।

नमस्कार प्रिय पाठकों! हम धीरे-धीरे कटाई के मौसम की तैयारी कर रहे हैं। आख़िरकार, अब बहुत सारी सब्ज़ियाँ पक चुकी हैं। आज मैं सर्दियों के लिए टमाटरों को उनके रस में पकाने की एक सरल विधि का वर्णन करना चाहूँगा। यह विधिविश्लेषण के साथ एक अलग लेख की आवश्यकता है।

हम सभी सर्दियों की ठंड में मसालेदार टमाटरों का आनंद लेना चाहते हैं। मैं अक्सर इस विशेष मैरिनेटिंग विकल्प का उपयोग करता हूं। अंतिम परिणाम बहुत स्वादिष्ट है. इन टमाटरों को कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है. वे दूसरे कोर्स के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं। गोभी का सूप पकाने में उपयोग किया जा सकता है। और जूस को जोर जोर से पिया जाता है.

जिन व्यंजनों का हम विश्लेषण करेंगे वे बहुत सरल हैं। मैं प्रत्येक चरण को फ़ोटो के साथ स्पष्ट रूप से दिखाने का प्रयास करूँगा। और तुम्हें कोई संदेह नहीं रहेगा. आप सचमुच स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं. मेरा परिवार और दोस्त प्रसन्न होंगे।

ये सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए भी अच्छे हैं। मुझे एक अद्भुत लेखक की रेसिपी पसंद आईं। यहां, आप https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-iz-pomidorov-na-zimu.html पढ़ सकते हैं। अच्छी और बनाने में आसान रेसिपी. मैं इसे देखने की सलाह देता हूं।

आलेख मेनू:

आइए लाल सब्जियां तैयार करने की विधियों का विश्लेषण शुरू करें

अपने स्वयं के रस में टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा: नसबंदी के बिना डिब्बाबंद

चलिए तैयारी की बात शुरू करते हैं. टमाटर डिब्बाबंदी के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य सब्जियों में से एक है। पहली विधि पूरी तरह से सामान्य नहीं है. हम नारंगी टमाटरों का उपयोग करेंगे क्योंकि वे अच्छी फसल पैदा करते हैं। संतरे की किस्मों में अनानास और संतरा शामिल हैं। मुख्य रूप से सलाद में उपयोग किया जाता है।

इन किस्मों से हम टमाटर का जूस बनाएंगे. यह निश्चित रूप से चमकदार लाल नहीं निकलेगा। लेकिन इसमें बढ़िया सामग्रीविटामिन सी।

और हम इसमें छोटे-छोटे काली मिर्च के आकार के टमाटर डालेंगे. सब कुछ बहुत सरल है. हम इसे बिना स्टरलाइज़ेशन के रोल अप करेंगे.

इस तथ्य पर ध्यान न दें कि हम पीले और नारंगी टमाटरों का उपयोग भरण-पोषण के रूप में कर रहे हैं। आप किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं. जो भी बड़ा हो उसे ले लें.

1 लीटर टमाटर के रस के लिए आपको क्या चाहिए (अनुमानित गणना):

• चीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच

आमतौर पर 2 किलोग्राम टमाटर से लगभग 1 लीटर रस निकलता है।

आइए तैयारी शुरू करें:

1. मेरी सब्जियाँ बहुत अच्छी हैं. हम उन्हें काटते हैं जिनका उपयोग जूस के लिए किया जाएगा। हम उन्हें जूसर या मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। ज्यादा फर्क नहीं है. बस एक जूसर छिलके को गूदे से अलग कर देता है।

एक मिक्सर भी काम करेगा.

2. जूस को पैन में डालें. इस मामले में, हमें 4 लीटर मिला। - पैन को आग पर रखें और साथ ही नमक और चीनी भी डालें. परिणामस्वरूप, 4 चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच नमक को एक छोटे ढेर में डालें। सब कुछ मिला लें. उबलने के बाद धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं 10 मिनटों.

अगर चाहें तो फोम को हटाया जा सकता है

माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करने का एक आसान तरीका

3. जब टमाटर का रस उबल रहा हो, तो जार को माइक्रोवेव का उपयोग करके जीवाणुरहित करें। आप नौका ले सकते हैं, लेकिन यह अधिक सुविधाजनक है। हमने जार को माइक्रोवेव में रख दिया। अगर खड़ा होना ठीक नहीं लगता तो हम उसे साइड में रख देते हैं। प्रत्येक जार में थोड़ा सा पानी डालें। हम लॉन्च करते हैं कुछ मिनट.

4. इसके बाद टमाटरों को स्टरलाइज्ड जार में डालें। हम टमाटर किसी भी तरह से नहीं बनाते. हम उन्हें काटते या छेदते नहीं हैं. आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। हमारे बेर के आकार के और आकार में छोटे हैं। जार को ऊपर तक पूरा भरना होगा।

आप टमाटर का छिलका भी निकाल सकते हैं.

5. अगला कदम भरे हुए जार को उबलते पानी से भरना है। बस उबलता पानी लेना है. धीरे-धीरे डालें ताकि टमाटर फटे नहीं। ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।

ऐसा करने से पहले ढक्कनों को उबलते पानी से धो लें।

6. हमारे टमाटर गरम हो गये हैं. इसके बाद, प्रत्येक जार से पानी निकाल दें। और यह आता है अंतिम चरण. गर्म टमाटर का रस सावधानी से जार में डालें। बिल्कुल गर्दन तक भरें. इस बात पर ध्यान न दें कि जूस संतरे का है. हमने सिर्फ अनानास का कचरा इस्तेमाल किया।

7. जार पर ढक्कन कसकर कस दें। और तुरंत इसे पलट दें. गर्म तौलिये से ढकें। हम इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं. फिर हम इसे किसी तहखाने या ठंडी जगह पर स्थानांतरित कर देते हैं।

तैयार। वे एक सुंदर रंग बन गए। खाना पकाने की तकनीक इतनी सरल है कि पूरी प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है और गर्मियों में टमाटर न केवल रंग से, बल्कि स्वाद से भी प्रसन्न होंगे।

सर्दियों के लिए टमाटरों को अपने रस में - सिरके के बिना पकाएं

फिर, उन्हें तैयार करना आसान है। ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. तो बोलने के लिए, टमाटर के पेस्ट का एक एनालॉग। इनका उपयोग मैरिनेड और सॉस में किया जा सकता है। के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त विभिन्न व्यंजन. हम बिना स्टरलाइज़ेशन, सिरका और साइट्रिक एसिड के पकाएंगे।

मैं 7 डिब्बे ध्यान में रखूंगा, प्रत्येक की मात्रा 1 लीटर होगी

हमें ज़रूरत होगी:

• छोटे घने टमाटर - 4.5 किलोग्राम
• भरने के लिए टमाटर - 3.5 किलोग्राम
• चीनी - 6 बड़े चम्मच
• नमक - 5 बड़े चम्मच
• ऑलस्पाइस - 5 टुकड़े
• तेज पत्ता - 4 पत्ते

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. टमाटरों को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये. निष्फल जार में रखें।

2. दूसरे प्रकार के टमाटरों को 4 भागों में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।

भरने के लिए आप मुलायम टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं. सिद्धांत रूप में, कोई भी करेगा.

3. हमें 3 लीटर टमाटर का रस मिला। इसे एक सॉस पैन में डालें और रेसिपी के अनुसार नमक और चीनी डालें।

आप चाहें तो ऑलस्पाइस और तेज पत्ता भी मिला सकते हैं

मिलाकर आग पर रख दें।

4. जब हम टमाटर का भरावन तैयार कर रहे हैं, तो हमारे टमाटरों के जार में उबलता पानी भरें। ढक्कन और तौलिये से ढकें।

5. भरावन से झाग हटा दें। जैसे ही यह उबल जाए, धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। जैसे ही झाग बनना बंद हो जाए, यह तैयार है।

6. जार से ठंडा पानी निकाल दें। टमाटर सॉस से भरें. कसकर कसते हुए ढक्कन को रोल करें। पलट दें और तौलिये से ढक दें। पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, टमाटर सुगंधित और स्वाद में नरम हो जाएं। इस तरह से संरक्षित होने पर, उन्हें ठंडी जगह और अपार्टमेंट दोनों में बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

आप चाहें तो टमाटर सॉस से नमक और चीनी भी हटा सकते हैं।

और अधिक अतिरिक्त पढ़ें. लेख में तैयारी के विभिन्न रूप शामिल हैं। यह दिलचस्प हो जाएगा।

टमाटर के पेस्ट के साथ रोगाणुरहित किए बिना स्वादिष्ट टमाटर

अब आइए दूसरे पर नजर डालें दिलचस्प तरीका. और हम टमाटर का पेस्ट, या यों कहें, उपयोग करेंगे घर का बना. निःसंदेह आप जो खरीदा है उसका उपयोग कर सकते हैं। लेखक प्रत्येक चरण में कैनिंग को रोचक और चरण-दर-चरण तरीके से समझाता है।

वीडियो में वर्णित उत्पाद

• टमाटर - 5 किलोग्राम
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच

प्रिय ग्राहकों, जैसा कि वादा किया गया था, हमने विस्तार से चर्चा की है कि सर्दियों के लिए टमाटरों को उनके रस में कैसे संरक्षित किया जाए। और आप इन्हें बिना सिरके और साइट्रिक एसिड के बिना स्टरलाइज़ेशन के कैसे तैयार कर सकते हैं। यह पता चला है कि आप मसालों के बिना भी कर सकते हैं। लेकिन ये वैकल्पिक है.

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