Kā pagatavot bumbieru kompotu. Kā pagatavot gardu bumbieru kompotu ziemai

Bumbieru kompoti, ja galvenais auglis paliek lieliskā izolācijā, var būt ļoti garšīgi, taču tie izskatās diezgan izbalējuši.

Atkarībā no šķirnes dzēriens var iegūt pat zilganu nokrāsu. Ogu pievienošana ļauj tonēt un vēl vairāk izcelt garšu.

Taču, ja jūsu ģimene nav tik izvēlīga, tad vienkārši izvēlieties recepti no atbilstošās šķirnes, un aromātiskais augļu novārījums tiks uzņemts ar blīkšķi!

Bumbieru kompoti - vispārīgie pagatavošanas principi

Bumbieru kompotus ikdienas lietošanai un ziemai var pagatavot no jebkuras šķirnes bumbieriem. Izņēmums ir vēlās ziemas šķirnes, kas tiek izņemtas no kokiem nenobriedušas un uzglabātas ilgu laiku.

Kompotiem var izmantot gan mazaugļu, gan lielaugļu šķirnes. Lielus augļus sagriež šķēlēs, bet mazos izmanto veselus. Ja augļa miza ir pārāk cieta un kompots tiks pagatavots ziemai, to nogriež.

Bumbieru kompotus saldina ar granulētu cukuru vai medu. Aukstam ūdenim pievieno cukuru un iegūtajā sīrupā vāra augļus, bet sagatavotajā novārījumā atšķaida medu.

Bumbieru kompotus bieži gatavo kopā ar citiem augļiem vai ogām. Neparasta garša ir bumbieru kompots, kas pagatavots ar citrusaugļiem (apelsīniem). Ļoti bieži dzēriens tiek aromatizēts ar kanēli, vaniļu, piparmētru vai rozmarīnu.

Lai saglabātu ziemai, augļus ievieto tikai sterilās burkās un brīvi liek. Lai kompoti ilgstoši uzglabātos un nesprāgtu, pirms augļiem uzlej sīrupu, tos vairākas reizes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam notur tajā vismaz 10 minūtes. Pārklājiet traukus ar vārītiem metāla vākiem. Pēc tam burkas cieši iesaiņo segā, uzliek uz vākiem un divas dienas tur zem tās.

Vaniļas kompots no bumbieru pusītēm ziemai

Sastāvdaļas:

Pusotrs kilograms bumbieru;

400 gr. cukurs;

Viena paciņa vaniļas cukura;

Nepilnīga karote sausa citrona.

Gatavošanas metode:

1. Labi nomazgājiet augļus, vēlams ar siltu ūdeni, pārgrieziet tos gareniski uz pusēm un izņemiet serdi, mēģinot notvert visus raupjos audumus. Nogrieziet daļu mīkstuma no astes puses un izgrieziet degunu.

2. Piepildi sterilu burciņu ar bumbieru šķēlītēm “līdz pleciem”, gabaliņus ar izliekto daļu novietojot pret trauka sieniņām.

3. Izmantojot divarpus litrus ūdens, no visa cukura tilpuma uzvāra sīrupu un gandrīz vārošo šķīdumu ielej burkās.

4. Pēc 10 minūtēm sīrupu notecina, vēlreiz uzvāra un ielej traukā, atstāj uz tikpat ilgu laiku.

5. Pēc tam atkal nokāš un uzvāra. Vārošajam sīrupam pievieno citronskābi un vanilīnu un vāra vismaz divas minūtes.

6. Pēc tam uzlejiet verdošu sīrupu līdz pašai augšai un satiniet burku ar sterilizētu vāku.

7. Apgrieziet trauku otrādi uz segas un pārklājiet ar to. Pēc divām dienām atdzesētās burkas izņem uzglabāšanas vietā.

Piparmētru kompots no bumbieriem un plūmēm

Sastāvdaļas:

Divi nogatavojušies lieli bumbieri, hercogienes šķirne;

Septiņas plūmes, vidēja izmēra;

50 gr. cukurs;

divi grami svaigu piparmētru;

Filtrēts dzeramais ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Labi noskalojiet augļus, neizņemot sēklas, pārliekiet plūmes katliņā.

2. Sagrieziet bumbierus šķēlēs, iepriekš izgriežot no augļiem sēklas un serdes, un nosūtiet tos uz plūmēm. Pievieno cukuru un pārlej ar ūdeni.

3. Novietojiet trauku uz lielas uguns un uzvāra. Tiklīdz šķidrums burkā vārās, iemērciet tajā labi nomazgātas piparmētru lapas un nekavējoties noņemiet no karstuma.

4. Ļaujiet dzērienam ievilkties 20 minūtes vai turiet vāku, līdz tas pilnībā atdziest.

Smaržīgs bumbieru kompots ar timiānu, piparmētru un citronzāli

Sastāvdaļas:

Astoņi bumbieri, vidēja izmēra;

Pusi glāzes baltā cukura vai medus;

Pa vienam piparmētru un timiāna zariņam;

Schisandra – 5 cm kāts (var iztikt arī bez).

Gatavošanas metode:

1. Ar siltu ūdeni nomazgātus augļus sagriež šķēlēs. Noteikti noņemiet no augļiem sēklu pākstis un nogrieziet snīpi.

2. Augļu gabaliņus liek katliņā. Ieteicams izvēlēties tādu trauku, lai sagatavotās šķēles aizņemtu vismaz trešo daļu no konteinera tilpuma.

3. Citronzāles stublāju, piparmētru un timiāna zariņus labi nomazgā.

4. Citronzāli sagriež mazos gabaliņos un kopā ar piparmētrām un timiānu liek katliņā.

5. Pievieno granulētu cukuru, ielej dzeramo ūdeni līdz pašai pannas augšai un liek uz maksimālās uguns. Tiklīdz ūdens pannā sāk vārīties, izslēdziet plīti un pārklājiet ar vāku.

6. Ja nolemjat dzērienu saldināt ar medu, pievienojiet to tikai pēc tam, kad esat noņēmis dzērienu no karsēšanas.

Bumbieru kompots ziemai ar iepriekšēju augļu blanšēšanu

Sastāvdaļas:

Divpadsmit blīvi bumbieri, vidēja izmēra;

pusotru litru dzeramā filtrēta ūdens;

Trīs grami citrona vai puse liela citrona;

300 gr. nerafinēts cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus ar siltu ūdeni un noplēšam astes.

2. B liels kastrolis izmērīt nedaudz vairāk par 2 litriem. ūdeni un iestatiet uz maksimālo siltumu. Pievienojiet citrona sulu vai svaigi spiestu citronu sulu.

3. Sagatavotos augļus liek verdošā ūdenī un gaida, līdz tie atkal vārās.

4. Tiklīdz šķidrums intensīvi vārās, samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

5. Ar rievām karoti noķer blanšētos augļus un iepilda tos sterilā stikla traukā.

6. Sīrupu vēlreiz uzvāra un pārlej ar bumbieriem.

7. Cieši noslēdziet trauku ar sterilu vāku un novietojiet to uz dienu zem segas, no apakšas uz augšu.

8. Pēc tam iztiniet. Ja kompots ir pilnībā atdzisis, apgrieziet burku, ja trauks vēl ir silts, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un tikai tad apgrieziet to otrādi.

Bumbieru un apelsīnu kompots

Sastāvdaļas:

Jebkuras šķirnes lielie bumbieri – 8 gab.;

Četri lieli apelsīni;

pusotrs litrs ūdens;

Neliela šķipsniņa vanilīna, kanēļa, piparmētras un krustnagliņas;

Divas karotes vieglā medus.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet apelsīnus un uz minūti iemērciet citrusaugļus verdošā ūdenī. Pēc tam nekavējoties pārlej aukstā, gandrīz ledusaukstā ūdenī. Šī vienkāršā metode ļauj atbrīvot apelsīna miziņu no tai raksturīgā rūgtuma.

2. Katru apelsīnu pārgriež uz pusēm un ar speciālas sulu spiedes palīdzību izspied no tiem sulu. Pēc tam noņemiet atlikušo mīkstumu no ādas un sagrieziet plānās sloksnēs.

3. Bumbierus nomizo un izgriež serdi. Augļus sagriež ripiņās un nekavējoties aplej ar izkāstu apelsīnu sulu. Ja tas nav izdarīts, bumbieru mīkstums kļūs tumšāks.

4. Apelsīna miziņas sloksnes liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra vismaz 3 minūtes.

5. Pievienot bumbieru šķēles un uz mazākās uguns vāra augļus apelsīnu buljonā septiņas minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet pannu vienu, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

6. Kad tas atdzisis, buljonu izkāš. Pievienojiet tam medu un samaisiet, līdz tas labi izšķīst.

7. Tad iemērciet tajā bumbierus un pārlejiet ar apelsīnu sulu. Var pievienot miziņu, bet tas nav nepieciešams.

8. Ļaujiet kompotam nostāvēties apmēram trīs stundas aukstumā. Jūs varat darīt vairāk, bet tas ir tikai tad, ja neesat tam atkārtoti pievienojis garšu, pretējā gadījumā tas būs rūgts.

Kanēļa bumbieru kompots ar apelsīna miziņu

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu bumbieru;

Trīs kanēļa standziņas;

200 gr. cukurs, smiltis;

Karote rīvētas apelsīna miziņas.

Gatavošanas metode:

1. Kanēļa standziņas pārlej ar verdošu ūdeni un iemērc tajā piecas minūtes.

2. Tīriem augļiem noplēš astes un sagriež sešās šķēlēs. Izgrieziet serdi un noņemiet ādu.

3. Neizmetiet serdes un mizu, bet piepildiet tos ar nelielu daudzumu ūdens un vāriet uz lēnas uguns septiņas minūtes.

4. Sajauc divus litrus tīra ūdens ar ūdeni, kurā tika ielietas kanēļa standziņas, un uzvāra. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pievienojiet tam bumbieru šķēles un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, nedaudz burbuļojot. Desmit minūtes pirms gatavības pievieno izkāsto buljonu, kurā vārījās bumbieru miza un augļu serdes.

5. Pievienojiet granulētu cukuru un miziņu. Kārtīgi samaisiet, noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz 2 stundām ar vāku, lai dzēriens labi ievilktos.

Bumbieru kompots, savvaļas šķirne, ziemai

Sastāvdaļas:

Rafinēts cukurs - 300 gr.;

Pusotrs kilograms bumbieru (savvaļas);

4 gr. kristāla citrons.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet augļus, noplēšam astes un piepildiet ar tiem sterilos traukus līdz 2/3 tilpuma.

2. Uzvāra ūdeni un lej burkās ar bumbieriem līdz kaklam.

3. Pēc desmit minūtēm noteciniet šķidrumu, vēlreiz uzvāriet un atkal ielejiet. Veiciet šo procedūru 3-4 reizes.

4. B pēdējo reizi Verdošajam šķidrumam kopā ar cukuru pievieno citrona sulu un ar verdošo sīrupu pārlej bumbierus tikai pēc tam, kad tas ir vārījies apmēram divas minūtes.

5. Pēc tam pārklājiet traukus ar steriliem vākiem un sarullējiet. Nolieciet to zem segas un tikai pēc tam, kad tā ir labi atdzisusi, novietojiet to uzglabāšanas vietā.

Bumbieru kompoti - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Ja augļus ar raupjām mizām pirms ievietošanas burkās viegli uzvāra, tad mizu nevajag nogriezt.

Nesteidzieties izmest nogrieztās mizas un serdes, no tām varat pagatavot sīrupu kompotam. Tikai to noteikti vajadzēs izkāst caur smalku sietu.

Nemazgājiet burkas ar trauku mazgāšanas līdzekli. Pietiekami labi notīriet konteinerus cepamā soda, un pēc tam rūpīgi noskalojiet to.

Jūs varat sterilizēt burkas ne tikai ar tvaiku. Cepeškrāsnī to var izdarīt daudz ātrāk.

Ja hermētiski noslēgtā traukā pēc tā apgriešanas konstatējat gaisa burbuļus, kas paceļas uz augšu, vēlreiz apgrieziet vāku ar atslēgu. Ja tas nepalīdz, izņemiet to un aizveriet burku ar jaunu sterilu vāku.

Ja jūs nevarējāt saglabāt svaigus augļus un jūs vajā doma par bumbieru dzērienu, varat to pagatavot no žāvētiem augļiem, taču esiet uzmanīgi! Kvalitatīvi žāvēti bumbieru augļi nav lēti, un tos, kas pēc cenas neatšķiras no ābolu vai ogu “žāvētiem augļiem”, parasti gatavo no savvaļas šķirnēm. Parasti tie ir ļoti skābi un dažreiz pārāk rūgti. Ja paveiksies, tad labākie kaimiņi dzērienā tiks žāvēti vai iekonservēti pašu sula, ķirsis, žāvētas aprikozes. No bumbieriem un saldētām sarkanajām jāņogām gatavotajam dzērienam ir oriģināla garša.

Lai gan mūsdienu veikalos bez problēmām var iegādāties jebkuru saldo soda, sulu, augļu dzērienu vai limonādi, daudzi cilvēki gūst īpašu baudu, kad izdodas nobaudīt paštaisītu kompotu. Pareizi pagatavots dzēriens no svaigiem augļiem un optimāla cukura daudzuma lieliski remdē slāpes un tāpēc karstumā ir neaizstājams.

Kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai

Kompotu reputāciju mūsu valstī būtiski iedragāja ēdināšanas iestādes, kas “pa trešo” pasniedza ne pārāk garšīgu dzērienu no žāvētiem augļiem vai nekvalitatīvām ogām, kura saldenā garša nederēja pusdienās. Tomēr daži PSRS gardēži novērtēja tieši šādu ēdienu komplektu un turpina pasūtīt kompotu pat ar lielu dzērienu izvēli. Un kā neatkarīgs ēdiens karstā laikā tas ir neaizstājams!

Bumbieru kompots ziemai pamatoti tiek uzskatīts par lētu, tāpēc saimniece var nodrošināt savai ģimenei vismaz desmit litrus šī garduma kopā ar aprikozi, taču tas izrādīsies lēts tikai tiem, kas audzē ogas savā mājā. Svarīgs noteikums: dzēriena pagatavošanai labāk izvēlēties stingrus, ne pārāk gatavus bumbierus bez iespiedumiem vai sasitumiem. Jums nav jānogriež āda.

Pērciet augļus no uzticamas personas tirgū. Rezultāts ir tieši atkarīgs no augļa veida. Kompotam vislabāk piemēroti mazie Āzijas bumbieri, un ieteicams izvēlēties nedaudz negatavus augļus. Galu galā augļi, kas ir pārāk mīksti un līdzīgi kartupeļiem, vārot uzreiz zaudēs formu, un dzēriens izrādīsies duļķains un neizskatīgs. Cietie augļi ļaus pagatavot caurspīdīgu kompotu ar gaišu karameļu saulainu krāsu.

Bumbieru blanšēšana kompotam ziemai

Pirms dzēriena likšanas burkās, augļi ir jāblanšē. Tam būs nepieciešami 1-2 litri ūdens un šķipsniņa citronskābes. Izpildiet šādu darbību algoritmu:

1. Pievienojiet ūdenim citronskābi.
2. Uzkarsē šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Izslēdziet uguni (vai samaziniet līdz minimumam) un novietojiet tur iepriekš nomazgātos veselos bumbierus.
4. Atstājiet augļus karstā ūdenī 10-15 minūtes.
5. Pēc tam nekavējoties iegremdējiet aukstā ūdenī uz 5 minūtēm. Pēc tam desertu var ievietot burkās.

Kā pagatavot bumbieru kompotu

Ja domājat par to, kā aizvērt kompotu ziemai un izmantojat mazus augļus, sāciet ar iepriekš aprakstīto blanšēšanu. Kad bumbieri jau salikti burkās, vāra sīrupu, un cukura attiecībai jābūt atkarīgai no augļa sākotnējā salduma. Ja sula no bumbieriem jau ir salda, tad vajag vāju sīrupu, var pat paskābināt ar citronu sulu. Augļiem ar vairāk maiga garša Derēs bagātīgs sīrups.

Bankas iepriekš jāsterilizē. Pieredzējušas mājsaimniecesŠim nolūkam viņi izmanto pannu ar verdošu ūdeni un īpašu vāka stiprinājumu, tomēr izņēmuma gadījumos sterilizāciju pirms konservēšanas var veikt uz vecas tējkannas snīpi. Burciņās saliktajiem blanšētajiem bumbieriem pārlej ar karstu sīrupu un nekavējoties aizvāko. Pirms sagataves uzglabāšanas pagrabā, skapī vai starpstāvā, ļaujiet tai atdzist.

Lai pilnībā garantētu dzēriena drošību, ieteicams visu produktu sterilizēt jau slēgtās burkās. Lai to izdarītu, konservējums ir brīvi jāpārklāj ar vāku un jāvāra verdošā ūdenī apmēram pusstundu, saglabājot zemu siltumu. Pēc tam aptiniet sagataves siltā segā vai paklājā, lai nodrošinātu lēnu dzesēšanu, un tikai pēc pāris dienām novietojiet tos vietā, kur tos pastāvīgi glabā ziemai.

Bumbieru receptes ziemai

Ir dažādas receptes konservācijas, kuras varat izvēlēties atkarībā no rezultāta, kuru vēlaties iegūt. Ja ziemai nepieciešams svaigs bumbieru kompots kā dzēriens, pievienojiet augļiem daudz šķidruma. Ja vēlaties baudīt konservētus augļus, var būt minimāla sīrupa deva. Turklāt bumbierus var kombinēt ar citiem augļiem un ogām.

Gardēžu gaumes atšķiras. Daži cilvēki tos izvēlas kombinēt ar saldām ogām, piemēram, zemenēm vai avenēm, savukārt citi izvēlas pikantu, skābu kombināciju ar baltajām vīnogām un sarkanajām jāņogām. Ja veiksmīgi apgūsit vienu vai divas kompotu pamatreceptes ziemai, tad turpmāk varēsiet tās mainīt atbilstoši savam noskaņojumam atkarībā no jūsu kulinārijas vēlmēm.

Bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas

Ja nezināt, kā pagatavot kompotu ziemai, izmēģiniet receptes, kurām nav nepieciešama sterilizācija. Lielākajai daļai vienkārša recepte jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (proporcionāli trīs litru burka):

• bumbieri - 1 kg;
• glāze cukura;
• šķipsniņa citronskābes;
• šķipsniņa vanilīna;
• daži piparmētru zariņi.

Šī garšvielu kombinācija piešķir dzērienam īpašu pikantu garšu. Jums tas jāgatavo šādi:

1. Ja augļi ir lieli, labāk tos sagriezt šķēlēs. Mizu nevajag nogriezt, bet raupjo, biezo ādu labāk nolobīt.
2. Pieredzējušās mājsaimnieces neiesaka izmest serdi. Kad tas ir izgriezts, jums tas jāiemērc sīrupā un jāgatavo: jūs iegūstat īpašu aromātu.
3. Blanšē bumbieru gabaliņus saskaņā ar iepriekš aprakstīto metodi.
4. Ievietojiet augļus sterilizētās burkās, piepildot tās līdz pleciem. Pievienojiet vaniļu un piparmētru.
5. Ielejiet karstu sīrupu, kas pagatavots no litra ūdens un glāzes cukura.
6. Nekavējoties uztiniet vākus. Pārklājiet burkas ar segu, lai tās lēnām atdziest.

Kā pagatavot kompotu ziemai ar bumbieriem un citronu

Daudzi gardēži dod priekšroku kompota paskābināšanai. Ja vēlaties pagatavot šādu variantu, blanšējiet bumbierus un pagatavojiet sīrupu pēc iepriekš aprakstītās receptes, bet garšvielu vietā katrā burciņā ielieciet vienu vai divas sagrieztas citrona šķēles kopā ar miziņu. Lai iegūtu patīkamu garšu, sīrupam varat pievienot arī nedaudz citrona sulas. Šo kompotu labāk dzert atdzesētu.

Konservēti bumbieri ziemai savā sulā

Dažkārt kompots netiek pagatavots kā dzēriens, bet gan tāpēc, lai saglabātu svaigu augļu spilgto, bagātīgo garšu. Garšīgs deserts tas izdosies, ja izveidosiet sagatavi ar šādiem komponentiem (pamatojoties uz litru burku):

• bumbieri – 3-4 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• citronskābe - 4 g.

Garšīgs pagatavojums sanāks, ja bumbieri vienmērīgi ietilps burkā, piepildot to līdz pleciem. Vēlams tos sagriezt uz pusēm vai šķēlēs. Dariet to:

1. Ielieciet augļus burkās.
2. Katrā burkā ielej cukuru un citronskābi.
3. Paņemiet lielu kastroli un izklājiet tā apakšu ar dvieli.
4. Burkas ir brīvi jāpārklāj ar vākiem un jānovieto uz pannas dibena (trīs vai četras burkas ietilpst standarta piecu litru pannā).
5. Piepildiet ar ūdeni. Tam vajadzētu aptvert kannas līdz pakaramiem. Tad tos vajag vārīt un vārīt 20-25 minūtes.
6. No augļiem izdalīsies sula, kas piepildīs burkas. Pēc tam tie ir jāsaritina. Šī recepte saglabā vitamīnus.

Kā pagatavot kompotu ziemai no bumbieriem un āboliem

Populārākie augļi krievu dārzos ir piemēroti jebkurai šuvēšanai. Ja jūs jau zināt, kā pagatavot bumbieru kompotu garajai ziemai, mēģiniet tos kombinēt ar āboliem pārmaiņām. Saglabājiet proporcijas:

• āboli - 500 g;
• bumbieri - 500 g;
• glāze cukura;
• ūdens - 2,5 l.

Standarta trauki būs trīs litru burka. Dariet to:

1. Pārgrieziet augļus uz pusēm. Kodols ir jānoņem.
2. Sagrieziet tos šķēlēs un ievietojiet ūdenī ar citronskābes šķipsniņu, lai tiem nebūtu laika satumst.
3. Uzvāra cukura sīrupu.
4. Ielieciet šķēles iepriekš sterilizētās burkās. Piepildiet ar sīrupu.
5. Sarullējiet burkas. Pēc tam tie ir jāapgriež uz kakla un jāatstāj uz dienu.

Bumbieru kompots ar ogām

Tiem, kuri precīzi zina, kā pagatavot kompotu ziemai, patiks saldskābās receptes ar ogu pievienošanu. Mēģiniet modernizēt labi zināmas receptes, aizstājot ābolus ar upenēm vai sarkanajām jāņogām, avenēm, mellenēm vai citām iecienītākajām ogām. Ērkšķogas iet labi. Tomēr jāatceras, ka ogas, gatavojot, piešķir bagātīgāku un koncentrētāku garšu un aromātu nekā augļi, tāpēc tās jāpievieno nedaudz.

Turklāt, dzērienam pievienojot smaržīgus garšaugus, piemēram, bazilika vai piparmētras zariņu, ir interesants efekts. Vārot sīrupu, var pievienot kanēļa standziņu vai vaniļas pāksti, vai pāris krustnagliņu ziedkopas. Dažiem saldummīļiem patīk bumbieru kombinācija ar medu vai vīnogām. Neaizmirstiet, ka varat izmantot ne tikai svaigus, bet arī žāvētus augļus, ja jums ir izdevies sagatavot šādus krājumus ziemai.

Video: kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai

Bumbieru kompots ir apbrīnojami garšīgs, salds dzēriens, ko var atrast daudz un dažādās variācijās. Bumbieru kompotu vāra, pievienojot citronu, rumu, piparmētru - izvēlieties recepti pēc savas gaumes. Bumbieri, kas izņemti no kompota, var būt atsevišķs deserts. Ar konservētiem bumbieriem var dekorēt arī kūkas, konditorejas izstrādājumus un saldējumu.

Kā izvēlēties bumbierus
Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādas šķirnes bumbieri Ja šķirne ir mazaugļu, bumbierus var saglabāt veselus. Lielus bumbierus var sagriezt uz pusēm vai mazākiem.

Kā nomizot augļus

Plānās mizas bumbierus nevar nomizot. Ja āda ir ļoti bieza, varat to nedaudz nogriezt. Vēl viens biezās mizas problēmas risinājums ir augļus uz pāris minūtēm iegremdēt verdošā ūdenī.

Nesteidzieties atbrīvoties no ādas. To, tāpat kā sēklu pākstis, var izmantot sīrupa pagatavošanai.

Bumbieriem jāizņem serdes un kātiņi. Jums jāzina, ka bumbieri ātri kļūst tumšāki, tādēļ, ja esat aizņemts ar griešanu liels daudzums augļus, tos labāk uzglabāt 0,1% citronskābes šķīdumā (1 g skābes uz litru ūdens), lai tie nekļūtu tumšāki.

Kā pagatavot kompotu

Bumbieru kompots tiek pagatavots ļoti viegli un ātri - apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam augļus ievieto sterilizētās burkās. Bumbieru buljonam pievieno cukuru, sīrupu uzvāra un pārlej ar augļiem. Atliek burkas sarullēt, atdzesēt un uzglabāt piemērotā vietā.

Starp citu, ja vēlaties, lai jūsu kompots būtu košāks (galu galā, paši bumbieri ir diezgan bāli), dzērienam varat pievienot "krāsu" - sauju aveņu vai jāņogu.

Noderīgas īpašības
Bumbieru kompotam ir izteiktas pretmikrobu īpašības, tāpēc, kamēr baudāt tā patīkamo garšu, ķermenis tiek “attīrīts”. Bumbieru kompots ir pazīstams arī ar diurētisku efektu. Rezultāts ir nieru pietvīkums un asinsrites sistēmas izkraušana.

Kaloriju saturs
Arī bumbieru dzēriena kaloriju saturs ir zems - tikai 70 kcal. Jūs varat samazināt kaloriju daudzumu, aizstājot cukuru ar medu.

Bumbieris tiek uzskatīts par vienu no veselīgajiem gardumiem. Šī koka augļi satur šķiedrvielas, organiskās skābes, minerālvielas un bioloģiski aktīvās vielas, kā arī daudz vitamīnu. Bumbieriem piemīt spēja izvadīt no organisma dažādus toksīnus un smagos metālus. Bumbieru preparāti ziemai ir neaizstājami ģimenes uzturā. Daudzi nevēlas gatavot bumbierus ziemai, uzskatot tos par pārāk mīkstām un smalkām izejvielām, taču, ja zināsi pagatavot bumbieru kompotu ziemai, augļi sīrupā nekļūs mīksti un saglabās formu.

Šīs receptes atbilstība ir apstiprināta milzīga summa burkas, kuras saimnieces aizver gadu no gada. Šis brīnišķīgais bumbieru kompots ziemai ir piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kompotam ir maiga garša un tikpat patīkams aromāts. Tas lieliski remdē slāpes, atsvaidzina un tajā pašā laikā satur veselu vitamīnu komplektu, kas netiek iznīcināts bumbieru termiskās apstrādes laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri (vidēja izmēra) – 1000 g;
• citrona miziņa - 1 gab. (2x2 cm);
• citronskābe - 1 tējk. (aprēķins uz 1 litru ūdens);
• granulēts cukurs - 350 g;
• tīrs ūdens sīrupam – 700 ml.

Vienkārša recepte bumbieru kompotam ziemai:

1. Mums būs nepieciešami augļi bez ārējiem defektiem, blīvi un nepārgatavojušies. Rūpīgi nomazgājiet kompota pagatavošanai atlasītos augļus.
2. Bumbierus apstrādājam: nogriežam kātiņus, nomizojam, pārgriežam uz pusēm un izņemam sēklu pākstis.
3. Uz pusēm sagrieztiem augļiem nevajadzētu kļūt tumšākiem, tie jāievieto īpašā šķīdumā uz 5 vai 10 minūtēm (atšķaida tējkaroti citronskābes litrā auksta ūdens, ja ar to nepietiek, rīkojieties vairāk, pamatojoties uz to); aprēķins).
4. Tradicionāli kompotam ņemam trīs litru burku, mazgājam un sterilizējam ar jebkuru ērtā veidā, attiecas arī uz metāla pārsegu.
5. Apstrādātā trauka apakšā novietojiet citrona miziņas gabaliņu un sagatavotos bumbierus, pārklājiet ar vāku un pagaidām nolieciet malā.
6. Sāksim gatavot sīrupu - uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina tajā nepieciešamo granulētā cukura daudzumu - visa procedūra aizņems aptuveni 15 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
7. Noņemiet pannu no uguns un plānā strūkliņā ielejiet burkā karsto sīrupu, pārklājiet ar vāku un pagaidiet 5 minūtes.
8. Tagad jums 10-15 minūtes jāsterilizē stikla burka, kas piepildīta līdz malai.
9. Bumbieru kompotu ziemai satinam, apgriezto trauku izolējam ar kompotu un gaidām, kamēr tas dabiski atdziest.

Pikantais kompots ar ruma bumbieri

Rums piešķirs pikantumu parastajam bumbieru kompotam. Viņi to pievieno nelielos daudzumos, taču pat ar to pietiek, lai bumbieru dzēriens iegūtu ļoti oriģinālu garšu. Ruma bumbieris ir brīnišķīgs gardums pieaugušajiem, taču maziem bērniem šāda veida kompots nav piemērots tajā esošā stiprā alkohola īpatsvara dēļ.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri - 3 kg;
• rums - 50 g;
• tīrs ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai:

1. Kompotam izvēlas gatavus un stiprus bumbierus, nomazgā, noņem mizu, katru sagriež 4 daļās, izgriež serdi ar sēklām.
2. Nomizotās šķēles uz dažām minūtēm liek jebkurā bļodā ar iepriekš paskābinātu ūdeni, lai mīkstums nekļūtu tumšāks.
3. Uzlieciet katliņu ar diviem litriem ūdens liela uguns Tiklīdz sākas vārīšanās, ielej tajā kilogramu granulētā cukura, nepārtraukti maisot, gaidot, līdz tas pilnībā izšķīst.
4. Iemērciet visus sagrieztos augļus iegūtajā verdošā sīrupā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
5. Izņemam bumbieru šķēles un saliekam burkās.
6. Pannā vēlreiz uzvāra saldo aromātisko šķīdumu un šoreiz pievieno rumu.
7. Verdošs ūdens jālej uzmanīgi un lēni, pretējā gadījumā burciņu stikls var saplaisāt.
8. Bumbieru kompotu ziemai aizveram un otrādi aptinam ar jebkuru biezu segu un atstājam uz diennakti.
9. Burkas ar vākiem iepriekš jāsterilizē.

Bumbieru un ābolu kompots ziemai

Bumbieru un ābolu sortiments tiek uzskatīts par tradicionālu kompotam. Šo dzērienu var dot mazuļiem no 7 mēnešiem. Bumbieru salduma un ābolu skābuma kombinācija piešķir kompotam patīkamu un bagātīgu garšu. Šo augļu maisījums nodrošina produkta ilgstošu saglabāšanos, jo bumbieru un ābolu sortiments neļaus dzērienam rūgt, līdz ar to skārdenes nesprāgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gatavi bumbieri – 4 gab.;
• svaigi āboli – 3 gab.;
• avota ūdens - 2 litri;
• granulēts cukurs - 350 grami.

Bumbieru kompots ziemas receptei:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus augļus vēsā ūdenī.
2. Katru augli sagriežam 4 daļās, noņemam kātiņus, sīkus defektus (ja tādi ir) un sēklu pākstis.
3. Trīs litru burku sterilizējam kopā ar vāku (ar jebkuru pieejamo metodi).
4. Ielieciet bumbieru-ābolu maisījumu sagatavotajā traukā, un augļi aizņems apmēram pusi burkas.
5. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, tad pārlej ar burkā sagrieztajiem augļiem, pārklāj ar skārda vāku un ļauj 20 minūtes blanšēt.
6. Pēc noteikta laika ielejiet aromātisko ūdeni atpakaļ pannā. Lai tas būtu ērtāk, izmantojiet speciālu plastmasas vāku ar caurumiem – tas notecina augļus un neļaus tiem izšļakstīties.
7. Bumbieru uzlējumu uzvāra un, nepārtraukti maisot, pievieno cukuru, gaidot, kamēr izšķīst visi cukura kristāli.
8. Tiklīdz sīrups kļuvis viendabīgs, lej burkā ar bumbieriem un āboliem.
9. Aizveriet ar skārda vāku, pieskrūvējiet to, ietiniet jebkurā biezā lietā un atstājiet uz 1 dienu. Burkai jābūt otrādi.

Bumbieru kompota recepte ar plūmēm un piparmētru

Viegli pagatavojama šī kompota recepte iepriecinās ikvienu ar savu oriģinālo garšu. Bumbieru un plūmju augļu tandēma rezultātā tiek iegūts dzēriens, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī skaistā krāsā. Bumbieri iegūst sārtu krāsu, un to dabisko saldumu kompensē sārmains skābums. Piparmētru lapiņu pievienošana nomierinoši iedarbojas uz cilvēka organismu un atstāj patīkamu viegla svaiguma sajūtu mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri (sulīgas šķirnes) - 2 gab.;
• nogatavojušās plūmes - 7 gab.;
• piparmētru lapas - 2 grami;
• ūdens pudelēs - 2 litri;
• cukurs - 250 grami.

Bumbieru kompota recepte ziemai:

1. Augļi un piparmētra rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. auksts ūdens, augļiem jābūt stipriem, gataviem un bez bojājumiem.
2. Apstrādājam galvenās sastāvdaļas: bumbierus sagriežam šķēlēs un izņemam visas sēklas un serdes, plūmes vairākās vietās caurduram ar zobu bakstāmo, lai termiskās apstrādes laikā tās mazāk plīst, nav jāizņem sēklas no viņiem.
3. Novietojiet augļus malā un sterilizējiet burku un metāla vāku.
4. Ievietojiet piparmētru, plūmes un sasmalcinātus bumbierus tīrā traukā.
5. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, tiklīdz tas uzvārās, lej burkā līdz kakla malai un pārklāj ar vāku, pagaidi 30 minūtes.
6. Kad pagājis laiks, atkal ielejiet aromātisko augļu un piparmētru uzlējumu pannā, pievienojot cukuru, uzvāra un pagaidiet, līdz sīrups kļūst viendabīgs, ļaujiet tam burbuļot vēl 5 minūtes un noņemiet no uguns.
7. Piepildiet piparmētru-augļu maisījumu otrreiz, arī līdz burkas malai, tas ir labi, ja ūdens nedaudz pārplūst.
8. Ar šuvēju pievelciet skārda vāku un apgrieziet kompotu otrādi. Ietinam kaut kā blīvā un biezā, piemēram, segā un ļaujam kādu dienu nostāvēties. Pēc tam burku var izņemt jebkurā tumšā vietā.

Ja pēc vārīšanas jums joprojām ir augļi, varat tos izmantot, lai pagatavotu un, kuru pagatavošanas instrukcijas esam iekļāvuši arī mūsu vietnes recepšu kolekcijā.

Eksotisks bumbieris un olīvas burciņā ziemai

Šī recepte nesatur cukuru, tāpēc, izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību bumbieru veidam, lai tie būtu diezgan sulīgi un saldi. Neskatoties uz oriģinālo, pat eksotisko kompota sastāvu, tam ir diezgan patīkama garša. Olīvas, tāpat kā bumbieri, ir ļoti labvēlīgas cilvēka organismam: tās ir bagātas ar vitamīniem, mikroelementiem, minerālvielām, kā arī labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību. Šis dzēriens noteikti var pārsteigt un iepriecināt viesus. Izmēģiniet mūsu bumbieru kompotu, recepte jūs pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieru augļi (saldās šķirnes) - 1 kg;
• olīvas - 8-10 gab.

Ko pagatavot no bumbieriem:

1. Kompotam izvēlamies stiprus, bez redzamiem bojājumiem augļus, kārtīgi nomazgājam aukstā ūdenī, noņemam “astes”, katru pārgriežam divās daļās un izgriežam serdi kopā ar sēklām, tad bumbierus sagriežam mazās šķēlītēs (izmēģini lai tie būtu plānāki).
2. Nomazgājiet un apstrādājiet burku, dariet to pašu ar skārda vāku, kuru izmantosiet, lai to aizvērtu.
3. Ievietojiet sasmalcinātos augļus jebkurā dziļā bļodā, ko pēc tam var novietot uz plīts (piemēram, dzelzs baseina vai pannas).
4. Liek atsevišķā pannā tīrs ūdens(vēlams pudelēs), uzliek uz lielas uguns un gaida, kamēr uzvārās.
5. Ar iegūto verdošo ūdeni pārlej sagrieztus bumbierus un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.
6. Tiklīdz bumbieru uzlējums ir atdzisis, uzlieciet trauku, kurā tas atrodas, uz neliela uguns un pacietīgi gaidiet nākamo vārīšanu.
7. Ūdens ar bumbieriem “gurgulēja”, noņem trauku no uguns un ļauj atkal atdzist. Šo procedūru ieteicams veikt vēl 3 reizes, tas ir, kopā būs 5 reizes (kopā ar pirmajām divām aprakstītajām). To darām, lai pamazām izvilktu no bumbieriem saldumu, iegūstot dabīgu sīrupu.
8. Pēc pēdējās vārīšanas karsto kompotu saliekam burciņā, ar karoti ar garu kātu var pārlikt bumbierus, iemest olīvas, lēnā strūkliņā ielej saldo ūdeni, lai stikla trauks neplīst. no pārkaršanas.
9. Līdz malām piepildīto burku satinam un, apgriežot, izolējam. Pēc 24 stundām novietojiet vēsā, tumšā vietā.

Dažas saldo bumbieru šķirnes kompotam: “Bērnu”, “Lada”, “Īkstīte”, “Osenņaja saldais”, “Bereženaja”, “Jeseninskaja”, “Vidnaja”, “Otradnenskaja”, “Otly saldais”, “Hercogienes vasara” .

Bumbieru preparāti ziemai satur daudz noderīgu vielu, lai arī augļi ir termiski apstrādāti. Arbutīna klātbūtne augļos nodrošina pretmikrobu iedarbību pret nieru un urīnceļu slimībām. Kompots no bumbieru koka augļiem stiprina organisma imunitāti un arī lieliski tonizē, kas ziemā ir ļoti svarīgi.

Soli pa solim receptes saldo bumbieru kompotam ziemai ar āboliem, ķiršiem, upenēm un svaigiem citroniem ar un bez sterilizācijas

2018-08-10 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

2322

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

17 gr.

68 kcal.

1. variants: klasiska recepte bumbieru kompotam ziemai

Bumbieru kompotiem ziemai ir bagātīga salda garša ar viegli pikanta piezīmes. Tāpēc starp citiem augļiem, neskaitot dažādas ogas, tie pārliecinoši ieņem līderpozīcijas starp ziemas dzērieniem. Tāpēc šodienas kompotu gatavosim tieši ar bumbieri tīrā formā un pievienojot citas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 6 litri artēziskā ūdens
• 3 kg mazu bumbieru;
• 220 grami cukura;
• 2 tējk citronskābe.

Soli pa solim recepte bumbieru kompotam ziemai

Visus mazos bumbierus nomazgājiet ar sūkli zem tekoša ūdens. Skaties, vai nav sapuvušas vietas. Šādi īpatņi nav piemēroti ražas novākšanai.

Tātad, novietojiet veselus augļus lielā katliņā vai baseinā. Ielej ar ūdeni un uzvāra, vāra uz lēnas uguns četrpadsmit minūtes.

Tagad uzmanīgi (varat izmantot astes) ievietojiet bumbierus sterilizētās burkās, piepildot tās ar vienu trešdaļu.

Atlikušajā šķidrumā ielej cukuru un visu citronskābi. Pilnībā izšķīdiniet sausās sastāvdaļas.

Ar iegūto sīrupu pārlej augļus un pārklāj kaklu ar vākiem. Piemērotā katliņā uzvāra bumbieru kompotu ziemai un pēc tam cieši satin.

Lai augļi pēc iespējas ciešāk iegultos burkās, izvēlieties mazākos bumbierus. Ja nevarat atrast neko līdzīgu, pirms metināšanas sagrieziet tos divās vai četrās daļās. Attiecībā uz citronskābi. To šim ziemas dzērienam pievieno ne tikai kā konservantu, bet arī, lai pievienotu tik saldam kompotam nepieciešamo skābumu.

2. variants: Ātra recepte bumbieru kompotam ziemai

Sastāvdaļas:

• litrs filtrēta ūdens;
• 250 grami cukura;
• 4 grami citronskābes;
• 3 kg sulīgu bumbieru.

Kā ātri pagatavot bumbieru kompotu ziemai

Nomazgājiet nogatavojušos sulīgos bumbierus un pēc apstrādes sagrieziet plānās mazās šķēlēs. Visas burkas, kurās dzēriens būs noslēgts, applaucē ar verdošu ūdeni.

Piepildiet traukus līdz pleciem ar augļu gabaliņiem. Nekavējoties pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties apmēram piecas minūtes.

Pēc laika ielejiet šķidrumu bļodā un ļaujiet aktīvai burbuļošanai. Tikai pēc tam pievienojiet visu parasto cukuru un citronskābi. Izšķīdina.

Ielejiet sīrupu atpakaļ burkās. Nekavējoties satiniet un, apgriežot, lai pārbaudītu blīvējumu, atdzesējiet uz virtuves letes 24 stundas. Atliek tikai bumbieru kompotu nolikt pagrabā vai pieliekamajā ziemai.

Tā kā apstrādājamo priekšmetu neapstrādājam termiski, gatavās šķēles pirms ievietošanas burkās iesakām pilnībā apliet ar verdošu ūdeni. Bet saldo bumbieru dzērienu labāk uzglabāt vēsā vietā.

3. variants: ābolu-bumbieru kompots ziemai

Ābolu un bumbieru kompots – ideāli kombinēti augļi, neapšaubāmi rotās jebkuru ziemas galdu gan kā piedeva dažādiem konditorejas izstrādājumiem, gan kā patstāvīgs dzēriens.

Sastāvdaļas:

• 2 kg skābu ābolu;
• 2 kg gatavu bumbieru;
• 8 litri filtrēta ūdens;
• 0,5 kg baltā cukura.

Kā pagatavot

Nomazgājiet skābos ābolus un saldos bumbierus. Sagrieziet visus augļus divās daļās. Izgrieziet serdi.

Uz sausa griešanas dēļa sagrieziet katru daļu salīdzinoši plānās šķēlēs. Ievietojiet visu tīrā emaljas traukā.

Ielej visu plānoto ūdeni un uz lielas degļa uzvāra. Vāra vēl dažas minūtes, noslaukot vieglās putas.

Tagad ievietojiet augļus vienādās partijās applaucētās burkās. Atlikušajam šķidrumam pievienojiet vienkāršu cukuru. Izšķīdina, vārot vēl dažus mirkļus.

Beigās ar karsto saldo maisījumu pārlej ābolus un bumbierus līdz kaklam. Vāks. Liek bļodā vai pannā ar verdošu ūdeni.

Desmit minūtes sterilizējiet bumbieru kompotu ziemai, pēc tam to ir labi sarullēt.

4. variants: bumbieru kompots ar ķiršiem ziemai

Vai jums patīk pīrāgu notis? Pēc tam bumbieru kompota receptē iekļaujiet nogatavojušos ķiršus pēc kauliņu noņemšanas.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg gatavu ķiršu;
• 3 kg rudens bumbieru;
• 8 litri filtrēta ūdens;
• 10-11 grami citronskābes;
• 0,4-0,5 kg cukura.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet, apstrādājiet, nosusiniet rudens sulīgos bumbierus ar salvetēm un sagrieziet šķēlēs. Turklāt nomazgājiet ķiršus un pēc tam izspiediet kauliņus.

Sterilizējiet stikla burkas verdošs ūdens Vienādās daļās salieciet ogu un augļu gabalus.

Pārklāj ar vākiem un tajā pašā laikā vāra sīrupu no filtrēta ūdens un parastā cukura. Pēc pāris minūtēm vārīšanās pievieno granulētu skābi. Izslēdziet degli un samaisiet.

Sagatavoto šķidrumu lej burkās. Tam vajadzētu piepildīt konteinerus līdz malai. Bumbieru kompotu ziemai atkal pārklāj un uzmanīgi ievietojiet pannā. Tur sterilizē verdošā ūdenī apmēram 11 minūtes.

Ieslēgts pēdējais posms Cieši pieskrūvējiet dzērienu, atdzesējiet un novietojiet uz plaukta pieliekamajā.

Ķiršus, īpaši, ja runa ir par kompotiem, var atstāt ar kauliņiem. Tomēr mēs ļoti iesakām tos noņemt, jo ir daudz viedokļu par to kaitējumu, ja tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Lai gan, ja jūs tam neticat, papildiniet savu dzērienu ar veseliem ķiršiem.

5. variants: bumbieru un upeņu kompots ziemai

Vēl viena oga, ko var pievienot šodien prezentētajam kompotam, ir upenes, kas parasti aizstāj citronskābi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu upeņu;
• 3 kg saldo rudens bumbieru;
• 8 litri artēziskā ūdens;
• 0,5-0,6 kg cukura.

Kā pagatavot

Izšķiro upenes, apstrādā un rūpīgi nomazgā. Dariet to pašu ar bumbieriem. Turklāt no pēdējā noņemiet serdi un sagrieziet vidējos kubiņos.

Pilda 1/5 upeņu tīrās, sterilizētās burkās. Virsū uzkaisa bumbieru šķēlītes. Kopumā augļiem burkas jāaizpilda par vienu trešdaļu.

Atsevišķi pagatavojiet vieglu sīrupu no cukura un vēsa ūdens. Kamēr tas vēl vārās, ielej kausu traukos ar augļiem. Piepildiet līdz kaklam.

Desmit minūtes sterilizējiet bumbieru kompotu ziemai, pārklājot to ar vākiem.

Pirms dzēriena nosūtīšanas uz savu vietu ilgstoša uzglabāšana, pilnībā atdzesējiet burkas un pārbaudiet, vai vāku blīvējums nav noplūdis. Lai to izdarītu, vienkārši apgrieziet tos otrādi.

Upenes iekrāsos dzērienu tumšā, bagātīgā tonī. Turklāt šī oga pildīs konservanta lomu, kas nozīmē, ka dzērienam nebūs jāpievieno citronskābe.

6. variants: bumbieru kompots ar svaigu citronu

Pēdējo dzērienu gatavosim ar svaigu citronu, kas piepildīs to ar patīkamu skābumu un smalku rūgtenu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gatavu sulīgu bumbieru;
• 0,5 kg svaigu citronu;
• glāze parastā cukura;
• 5 litri ūdens.

Soli pa solim recepte

Svaigos citronus ļoti rūpīgi nomazgā (vēlams ar sūkli). Noņemiet "dibenus". Uz sausa dēļa sagrieziet augļus ceturtdaļās, izņemiet un izmetiet sēklas, ja tās sastopaties.

Nākamajā posmā nomazgātos un apstrādātos bumbierus sagriež īsās pusītēs.

Tagad ielejiet ūdeni tīrā pannā. Nepārtraukti maisot pievieno balto cukuru. Izšķīdiniet to, vārot uz vidējas uguns.

Applaucējam stikla burkas. Uzmanīgi liek iekšā sagatavotos bumbierus un citronus (abi augļi vienādā tilpumā). Šajā gadījumā traukiem jābūt piepildītiem par vienu trešdaļu.

Šajā posmā citronus un bumbierus līdz kaklam pārlej ar verdošu saldo sīrupu. Sarullējiet ar sterilizētiem vākiem. Sagatavoto bumbieru kompotu ziemai atdzesē un noliek aukstā vietā tālākai uzglabāšanai.

Tā kā citronus lietojam kopā ar miziņu, dzēriens būs nedaudz rūgts. Ja jūs neapmierina šī nokrāsa kompotā, vienkārši izspiediet no augļiem sulu kopā ar mīkstumu, bet bez sēklām.