Piedāvāju recepti desertam, kas vienmēr izrādās, ka tā ir cepeškrāsnī cepta kefīra biskvīta kūka. Kā piedevas der nedaudz laika, produktu minimums, sviests, krējums, medus, kakao, ievārījums, svaigas ogas, āboli. Šī cepšanas iespēja ir ļoti piemērota dzimšanas dienas tortei.
Kā pagatavot gardu biskvītu ar kefīru
Jebkurai kefīra mīklai ir nepieciešami īpaši sagatavošanas noteikumi, biskvīta kūka nav izņēmums:
- Lai ceptas preces paceltos, jums jāpievieno cepamā soda. Šajā gadījumā tas netiek dzēsts ar etiķi, jo darbojas skābe no kefīra. Cepamās sodas vietā dažreiz tiek izmantots cepamais pulveris.
- Ja gatavošanas laikā ir svarīgi labi sakult visas sastāvdaļas, tad, lai kefīra kūka uzrūgtu, ir nepieciešams laiks, līdz soda sāk mijiedarboties ar skābi. Tāpēc pēc mīcīšanas ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram divdesmit minūtes.
- Tas nepavisam nav biedējoši, ja kefīrs nav ļoti svaigs, tas neietekmēs ceptu produktu kvalitāti.
- Daļu miltu var aizstāt ar mannu, tad sanāk nedaudz savādāks deserts, manna.
- Šī kūka tiek cepta labi sakarsētā cepeškrāsnī, no 180 līdz 200 grādiem, cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no pašas cepeškrāsns un no kūkas augstuma, jo tas ir augstāks, jo zemāka temperatūra un ilgāka gatavošana .
Kefīra biskvīts, soli pa solim ar fotogrāfijām
Recepte priekš ātra roka, gatavojot no tā kūkas vai vienkārši ēdot pie tējas, der abi.
Mēs paņemsim:
- Puslitrs kefīra
- Divas vistas olas
- Divas glāzes cukura
- Trīs glāzes izsijātu miltu
- Divas tējkarotes parastās sodas
Gatavošanas process:
Sadaliet olas dziļā bļodā.
Pievienojiet divas glāzes kefīra, tas nedrīkst būt svaigs no ledusskapja.
Nekavējoties pievienojiet divas glāzes granulētā cukura un soda.
Sakuļ maisījumu ar mikseri.
Pievienojiet visus miltus uzreiz.
Kārtīgi samaisiet.
Ieeļļojiet veidni ar saulespuķu eļļu vai jebkuru citu augu eļļu.
Ar karoti liek mīklu veidnē, vienmērīgi izklāj un liek cepeškrāsnī cept 200 grādos. Pārbaudiet kūkas gatavību, izmantojot koka zobu bakstāmo.
Kefīra biskvīta kūka bez olu pievienošanas
Daži cilvēki netic, ka bez olām sanāk ļoti garšīga kūka, kas ir piemērota kā pamats dzimšanas dienas tortei vai konditorejas izstrādājumiem. Tas izrādās nedaudz blīvāks, bet diezgan pienācīgs.
Mēs paņemsim:
- Glāze izsijātu miltu
- Glāze kefīra
- Glāze cukura
- Līmeņa tējkarote sodas
Gatavošanas process:
Ielejiet kefīru bļodā un pievienojiet dzeramo sodu, samaisiet un gaidiet, līdz dzēšanas process ir pabeigts. Tiklīdz putas nosēžas, ieber cukuru, sāc putot un pamazām pievieno miltus.
Izmīcīto mīklu lej apaļā ar cepampapīru izklātā pannā un liek cept divsimt grādu temperatūrā. Cepšana man aizņem apmēram četrdesmit minūtes.
Garda kefīra biskvīta kūka kūkai (ar sviestu)
Jums ir jāizcep kūka svētkiem, bet jums nav daudz laika, lai kūcinātu. Vai arī jūs esat iesācēja mājsaimniece un neesat pilnībā pārliecināts par savām spējām, tad saglabājiet šo recepti. Katru reizi tas izrādās lieliski.
Mēs ņemam:
- Glāze zema tauku satura kefīra
- Glāze cukura
- Trīs vistas olas
- Divas tases augstākās kvalitātes miltu
- Tējkarote cepamās sodas
- Vaniļa
Gatavošanas process:
Ielej kefīru ērtā bļodā un pievieno dzeramo sodu, samaisa un noliek malā, lai vārās. Citā bļodā salauž olas lielākas un pievieno cukuru. Mēs sākam pārspēt miksera vidējo jaudu. Kad parādās putas, pievieno mīkstinātu sviestu un turpina kult.
Ar cukuru, sviestu un olām saputotajā masā nelielās porcijās, maisot ar mazāko ātrumu, pievieno kefīru. Tad pa daļām pievieno miltus, pēc tam sajauc ar koka vai plastmasas lāpstiņu, no apakšas uz augšu.
Gatava mīkla Izlīdzinām ar speciālu papīru pārklātā veidnē un cepam apmēram četrdesmit minūtes 210 grādos.
Šokolādes biskvīta kūka ar kakao
No parastā kefīra sanāk lieliska šokolādes kūka. Pērkot kakao, izvēlieties kaut ko tādu, kas ir pārbaudīts un kam nav beidzies derīguma termiņš.
Mēs paņemsim:
- Pusotra glāzes kefīra
- Pusotra glāzes izsijātu balto miltu
- Pusotru tasi granulēta cukura
- Trīs lielas karotes kakao pulvera
- Četras olas
- Līmeņa tējkarote sodas
- Pusi tējkarotes vaniļas
Ēdienu gatavošanas noteikumi:
Ielejiet aukstu kefīru ērtā bļodā, izšķīdiniet tajā sodu, samaisiet, nolieciet malā.
Citā traukā salauž olas un pievieno cukuru, sakuļ ar mikseri, līdz masa dubultojas apjomā. Tālāk ielej kefīru un sajauc ar lāpstiņu.
Miltos ieber sodu un kakao, vienmērīgi samaisa un visu kopā iesijā šķidrumā, maisa līdz vienmērīgi izšķīst. Izlīdziniet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
Biskvīts ar kefīru un medu
Biskvīta kūkai ar medus piedevu ir pārsteidzoša garša. Tie, kam patīk salds zobs, būs ļoti apmierināti ar šo recepti.
Mēs paņemsim:
- Divas glāzes kefīra
- Pusotru tasi cukura
- Divas glāzes balto miltu
- Divas lielas karotes svaiga šķidra medus
- Divas vistas olas
- 10 gramu paciņa cepamā pulvera
Gatavošanas process:
Olām garozai jābūt no ledusskapja, lai tās labi sakultu. Atdalam, baltumus ar pusi no kopējā cukura atsevišķi sakuļ stabilās putās, atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar otru smilšu pusi.
Dzeltenumiem pievieno kefīru un medu, izmaisa ar lāpstiņu un nelielās porcijās pievieno miltus. Mēs sadalām visus kunkuļus. Beigās ar karoti pievieno saputoto proteīna masu, maigi maisot no augšas uz leju.
Veidni izklāj ar pergamentu un ielej mīklu. Ja jūsu veidne ir maza, tad mīklu labāk sadalīt divās daļās. Cep divsimt grādu temperatūrā.
Kefīra biskvīta kūka ar āboliem
Šarlotes mīļotājiem šī recepte vajadzētu patikt. Pilnīgi lēti un vienkārši. Ja vēlaties, lai biskvīta kūka iegūst spīdīgu, kraukšķīgu garoziņu, pievienojiet sviestu vai margarīnu.
Mēs paņemsim:
- Glāze auksta kefīra
- Glāze granulēta cukura
- Divas glāzes izsijātu balto miltu
- Trīs lieli āboli
- Trīs olas
Gatavošanas process:
Mēs atšķaidām sodu kefīrā un pagaidām, līdz rūdīšana beidzas. Olas pārber ar cukuru un ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ putās, līdz tilpums dubultojas. Pamazām pievieno kefīru un samaisa.
Ābolus sagriežam kubiņos, pēc vēlēšanās var noņemt mizu. Ievietojiet tos mīklā. Lūdzu, ņemiet vērā, vispirms ābolus, tad miltus, to var būt mazāk, atkarībā no kvalitātes, pievienojiet pa daļām, maisot ar lāpstiņu.
Kad viss ir pilnībā izšķīdis, izdaliet mīklu veidnē un cepiet divsimt grādu temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli.
Biskvīta kūka no kefīra mīklas ar augu eļļu
Ne tikai pīrāgu cepšanai, mīklā var iemaisīt augu eļļu. Biskvīta kūka cepeškrāsnī izrādās mīkstāka, tikai jāpievieno attīrīts sviests bez smaržas.
Mēs ņemam:
- Glāze kefīra
- Trešdaļa glāzes rafinētas augu eļļas
- Glāze cukura
- Trīs olas
- Divas glāzes miltu
- Liela karote rīvētas apelsīna miziņas
- Tējkarote cepamās sodas
Gatavošanas process:
Kefīrā ielej sodu un kādu laiku noliek malā. Sadaliet olas ērtā traukā un pievienojiet cukuru. Mēs sākam pārspēt līdz putām. Pievienojiet eļļu un samaisiet. Pievieno kefīru, turpinot maisīt.
Izsijājiet miltus un pa daļām pievienojiet mīklai, pievienojiet miziņu. Gatavo mīklu izlīdzinām veidnē, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu, un cep divsimt grādu temperatūrā.
Kefīra biskvīts ar svaigām ogām
Var arī cept pamatu kūkai vai konditorejas izstrādājumiem ar svaigām ogām. Derēs jebkuras ogas, kurām ir sezona. Pamēģini sajaukt avenes, jāņogas un zemenes, vai kādas citas svaigas ogas, iegūsi interesantu garšu.
Mēs paņemsim:
- Pusotra glāzes kefīra
- Pusotru tasi cukura
- Pusglāze jebkuru svaigu ogu
- Divas glāzes miltu
- Tējkarote bez cepamās sodas augšdaļas
Gatavošanas process:
Ielejiet olas ar granulētu cukuru un ar mikseri sakuļ kārtīgās putās. Sodu atšķaidām kefīrā, tiklīdz tā pārstāj burbuļot, kefīru lej olu-cukura maisījumā. Pa daļām ieberam miltus, tos vajag izsijāt. Kad visi kunkuļi ir saplīsuši, mīkla ir gatava.
Ugunsizturīgas pannas dibenu izklāj ar cepampapīru, izklāj un izlīdzina mīklu un pa virsu uzkaisa ogas. Cepot kūka pacelsies un ogas nogrims. Cep 210 grādos.
Kefīra biskvīts ar ievārījumu
Ja garozas mīklai pievienosiet upeņu ievārījumu, tas garšos pēc slavenā nēģeru skūpsta. Īpaši mums patīk pievienot meža zemeņu ievārījumu, sanāk smaržīgs.
Mēs paņemsim:
- Glāze kefīra
- Glāze zemeņu ievārījuma (es izmantoju sasmalcinātu)
- Glāze cukura
- Divarpus glāzes izsijātu miltu
- Tējkarote cepamās sodas
- Pusi ēdamkarotes dzidrinātas augu eļļas
Cepšanas process:
Sadaliet olas bļodā ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pievieno cukuru, vēlreiz saputo līdz putām. Ja arī nevēlies saldais deserts, tad neizlejiet visu cukuru pilnībā. Tālāk pievieno kefīru, vēl saputo un ielej ievārījumu. Ja ievārījums ir ar ogām, tad nevajag tās kult, lai tās paliktu veselas, vienkārši samaisiet ar lāpstiņu.
Pa daļām pievieno iepriekš izsijātus miltus un beigās pievieno sodu. Samaisiet, lai noņemtu visus kunkuļus, un apmēram divdesmit minūtes aizmirstiet par mīklu. Šajā laikā sāciet karsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pusstundu. Pēc tam labi pārkaisa ar pūdercukuru.
Biskvīts ar banānu cepeškrāsnī
Šādiem cepumiem ir negaidīta garša, tie, kas tos izmēģināja pirmo reizi, uzreiz neuzminēja, kas pievienots mīklai.
Mēs paņemsim:
- Glāze kefīra
- Piecpadsmit ēdamkarotes izsijātu miltu
- Četras olas
- Simts grami sviesta
- Gatavs banāns
- Viena līmeņa tējkarote cepamās sodas
Gatavošanas process:
Plašā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sakuļ līdz dubultā tilpumā. Banānu ar dakšiņu sasmalcina pastā un liek olās, samaisa un pārlej ar kefīru.
Uz uguns vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu, ļauj nedaudz atdzist un strūklā lej mīklā, samaisa. Apvienojiet miltus ar sodu un iesijājiet mīklā, samaisiet līdz gludai. Lej ar cepampapīru izklātā veidnē un cep 190 grādos apmēram četrdesmit minūtes.
Video - recepte kefīra biskvīta kūkai cepeškrāsnī
Klasiskā biskvīta kūka ir izgatavota no miltiem, olām un cukura. Un mēs jums pateiksim, kā pagatavot pūkainu biskvīta kūku ar kefīru. Iznāk sulīgāks un gaisīgāks. Tālāk ir norādītas vairākas iespējas, kā pagatavot šo saldo kārumu. Izvēlieties jebkuru, kas jums patīk, un steidzieties eksperimentēt.
Kefīra biskvīts lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- milti - 140 g;
- cukurs - 100 g;
- kefīrs - 125 g;
- augu eļļa - 60 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- olas - 2 gab.;
- sāls - šķipsniņa.
Sagatavošana
Dziļā bļodā sadaliet olas, pievienojiet kefīru un augu eļļu, samaisiet. Pēc tam pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un izsijātus miltus. Mīklu labi mīca, nevajag kult. Ielejiet iegūto maisījumu multivarkas bļodā, izvēlieties režīmu “Cepšana” un vāriet 40 minūtes. Pēc pīkstiena pārbaudiet biskvīta gatavību ar zobu bakstāmo - ja tas ir sauss, tas nozīmē, ka tas ir gatavs. Ieslēdziet “Sildīšanas” režīmu un turiet cepumu vēl 5 minūtes zem slēgtā vāka. Pēc tam jūs varat to izņemt. Ļaujiet biskvītam atdzist, un tad to varēsiet izmantot kā kūkas pamatni, sagriezt vairākos gabalos un pārziežot ar jebkuru krēmu.
Biskvīta kūka bez olām uz kefīra
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- cukurs - 1 glāze;
- kefīrs 1% tauku – 1 glāze;
- augu eļļa - 6 ēdamk. karote;
- kanēlis - 0,5 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, tai vajadzētu uzkarst līdz 200 grādiem. Jo, liekot mīklu slikti sakarsētā cepeškrāsnī, tā nepacelsies. Tātad, nedaudz uzsildiet kefīru, pievienojiet tam sodu un samaisiet. Kefīrs sāks putot. Pēc tam pievienojiet cukuru un augu eļļu, samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Pievieno izsijātus miltus, samīca mīklu un lej ietaukotā veidnē. dārzeņu eļļa. Cep biskvītu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Kefīra biskvīts ar ievārījumu
Sastāvdaļas:
- ievārījums - 1 glāze;
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 1,5 glāzes;
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 100 g;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Olas samaļ ar cukuru, pievieno ievārījumu, kefīru un miltus. Pēc tam ielejiet cepamo sodu un nekavējoties mīciet mīklu. Lej ar margarīnu vai sviestu ieziestā veidnē un cep 180 grādos 40 minūtes.
Šokolādes biskvīta kūka uz kefīra
Sastāvdaļas:
- milti - 2,5 glāzes;
- cukurs - 1,5 glāzes;
- olas – 4 gab.;
- kefīrs 2,5% tauku – 400 g;
- krējums 20% tauku - 100 g;
- soda - 1 tējkarote;
- kakao - 25 g.
Sagatavošana
Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūtas gaisīgas putas. Kefīrā ieber 1 tējkaroti sodas. Izsijā miltus kopā ar kakao. Olu maisījumā ielej kefīru, krējumu un pievieno miltus un kakao. Rūpīgi samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu. Ielejiet to ietaukotā veidnē. Ja izmantojam silikona veidni, to nav nepieciešams ieeļļot. Cep 140-160 grādos apmēram 1 stundu.
Recepte vienkārša biskvīta kūka uz kefīra
Sastāvdaļas:
- milti - 1 glāze;
- olas - 3 gab.;
- cukurs - 1 glāze;
- kefīrs - 1 glāze;
- cepamais pulveris mīklai – 0,5 paciņas;
- vanilīns - 1 paciņa;
- augu eļļa veidnes ieeļļošanai.
Sagatavošana
Sakuļ olas kopā ar cukuru, līdz veidojas gaisīgas putas. Pievieno vaniļas cukuru un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Iegūto masu sakuļ ar mikseri tā, lai nebūtu kunkuļu. Jums vajadzētu iegūt mīklas konsistenci biezs skābs krējums. Ja jūsu cepešpanna nav nelipīga, tad pārklāj to ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un lej pannā. Ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem vidējā līmenī. Cep 45-50 minūtes. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā cepumi nosēdīsies.
Kefīra biskvīta kūka kalpo kā lielisks pamats kūkai. Tas izrādās diezgan mitrs, tāpēc var izvēlēties nešķidrus krēmus.
Biskvīts ir pamats daudziem konditorejas izstrādājumiem, kūkām un citiem konditorejas šedevriem. No tā bieži vien ir atkarīga visa kompozīcijas garša. Tāpēc daudzas mūsdienu mājsaimnieces sapņo iemācīties pagatavot patiesi sulīgu, maigu un pūkainu biskvīta kūku ar kefīru, bet tajā pašā laikā nelidināt ap to pusi dienas. Un to var panākt ļoti vienkārši – vajag tikai pieturēties pie izvēlētās receptes un pāris vienkārši ieteikumi.
Daži vārdi par delikatesi
Tieši ar kefīru cepumi tiek uzskatīti par visekonomiskāko cepšanas iespēju starp daudzām citām šķirnēm. Galu galā šis raudzētais piena produkts ievērojami palielina gatavās kūkas ražu ar salīdzinoši zemām iekļauto komponentu izmaksām.
Plašās cepumu izvēles iespējas sniedz iespēju parādīt ne tikai savus kulinārijas talantus, bet arī iztēli. Kūku var pagatavot gan pēc klasiskām kūku kārtām, gan pievienojot šokolādi, kafiju, visu veidu pildījumus un pat bez olām. Un iespēja cept pūkainu kefīra biskvīta kūku ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī ievērojami vienkāršo procesu.
Starp citu, pareizi pagatavojot šādus cepumus, neviens to nevarēs atšķirt no olu, sviesta vai piena deserta. No pūkaina kefīra biskvīta kūkas var pagatavot luksusa kūka vai vienkārši pasniedziet ar tēju, pārklātu ar pūdercukuru vai šokolādes glazūru.
Vispārīgi gatavošanas principi
Tiek uzskatīts par kefīra cepumu klasiskā versija lai izveidotu garšīgu, vienkāršu desertu. Šāda cepšana tiek veikta burtiski dažu minūšu laikā, tā vienmēr izrādās ļoti garšīga bez lielām grūtībām un neprasa ievērojamas materiālās izmaksas. Lai pagatavotu pūkainu biskvīta kūku ar kefīru, jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts, tostarp:
- kviešu milti;
- pats raudzēts piena produkts ar jebkuru tauku satura procentu;
- olas;
- vanilīns, kanēlis, kakao pulveris, citrusaugļu miziņa;
- parastais cukurs;
- nedaudz sodas vai cepamā pulvera.
Mīklai varat pievienot jebkuru kefīru: svaigu vai peroksētu. Tikai tajā pašā laikā tam vajadzētu būt siltam. Tiesa, to vajadzētu uzkarsēt īpaši uzmanīgi un tikai nedaudz, lai nepārvērstos par biezpienu.
Biskvīta mīklu vajadzētu pēc iespējas ātrāk sakult, lai tā nenosēstos, tāpēc visus produktus vēlams sagatavot iepriekš. Maisījuma biezumu var izvēlēties pats, taču, lai cepumi izdotos patiešām pūkaini, miltus nevajag pievienot pārāk daudz. Faktiski pareizi sagatavotas mīklas tekstūrai jābūt līdzīgai pankūku maisījumam.
Biskvītam tiek pievienotas visa veida piedevas, piemēram, miziņa vai rieksti, lai iegūtu neaizmirstamu aromātu un garšu. Gatavo smilšu kūku var pasniegt bez pildvielām, vai arī uz tās pamata var izveidot gardu kūku. Lai to izdarītu, biskvīta kūku var mērcēt ar sīrupu, ieziest ar krējumu, šokolādes smērējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai putukrējumu. Lai kā arī būtu, šāds deserts izrādīsies pārsteidzoši skaists un garšīgs.
Cepšanas funkcijas
Jūs pat varat pagatavot biskvīta kūku pannā ar biezām sienām. Bet cepeškrāsnī ceptas preces ir daudz apetītlīgākas un porainākas. Jūs varat pagatavot kūkas jebkurā formā vai cepešpannā. Jūs varat tos pārklāt ar pergamentu, speciālu papīru vai silikona paklājiņiem. Ja nolemjat pannu vienkārši ietaukot, tad neaizmirstiet to apkaisīt ar papildu sauju miltu. Ja lietojat silikonu, tas nav jāpārklāj ar neko, taču nevajadzētu uz tā atstāt cepumus uz ilgu laiku. Pretējā gadījumā biskvīta apakšdaļa var kļūt mitra.
Ja jūsu virtuvē ir multivarka, tad cepumu gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots. Procesa laikā varat izmantot funkciju “cepšana” vai “vairāku gatavošana” 160 grādos.
Recepte sulīgai kefīra biskvīta kūkai cepeškrāsnī
Kas var būt garšīgāks par šādiem cepumiem? Tas piepilda māju ar gardiem aromātiem un var izrotāt jebkuru galdu. Vienkārši produkti, absolūti vienkārša recepte un pasniegšanas dažādība padara šo desertu neticami populāru.
Lai pagatavotu pūkainu biskvīta kūku, jums būs nepieciešams:
- 200 g cukura;
- tāds pats kefīra daudzums;
- 4 olas;
- 280 g miltu;
- 10 g sodas;
- 80 g sviesta.
Darbību algoritms
Tīrā, beztauku traukā kārtīgi sakuļ olas, pamazām pievienojot cukuru. Apstrādājiet maisījumu ar mikseri 10 minūtes. Jums vajadzētu iegūt pūkainu baltu maisījumu.
Nepārtraucot putošanu, maisījumā ielej kefīru un izkausētu sviestu. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet tajā izsijātus miltus. Beigās mīklā pievieno ar etiķi dzēstu sodu.
Sagatavo veidni jebkurā sev ērtā veidā un ielej tajā iegūto masu. Viegli izlīdziniet mīklu ar lāpstiņu un nosūtiet to cept. Produktu vajadzētu pagatavot 200 grādos pusstundu.
Šī vienkāršā kefīra biskvīta kūkas recepte var jums palīdzēt jebkurā situācijā. Galu galā tas ir patiesi universāls un lieliski piemērots jebkuram pasākumam. Turklāt šāda smilšu kūka ir lieliski piemērota kūkai. Pūkaina kefīra biskvīta kūka apbrīnojami sader ar dažādiem krēmiem un pildījumiem. Tāpēc noteikti ņemiet vērā šo vienkāršo recepti.
Biskvīta kūka bez olu pievienošanas
Ļoti interesanti un laba recepte, pamatojoties tikai uz pieciem produktiem. Šis konditorejas izstrādājums ir ideāli piemērots veģetāriešu ēdienkartei.
Lai pagatavotu pūkainu kefīra biskvīta kūku bez olām, jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes miltu;
- puse no raudzētā piena produkta daudzuma;
- tāds pats cukura daudzums;
- 7 ēdamkarotes augu eļļas;
- tējkarote sodas.
Process
Vispirms nedaudz uzsildiet raudzēto piena produktu, pēc tam pievienojiet tam sodu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pēc tam, kad tas pārstāj burbuļot, pievienojiet cukuru. Maisījumu enerģiski maisa, līdz visi kristāli tajā izšķīst.
Tagad ielejiet augu eļļu un pievienojiet izsijātus miltus.
Kad maisījums kļūst viendabīgs, nekavējoties lej to sagatavotajā pannā un liek cepeškrāsnī. Kūku vajadzētu cept pusstundu 180 grādos.
Šim biskvītam ir neitrāla garša, un tas prasa saldu piedevu. Jebkurš ievārījums, krējums, konfigūra, sīrups vai glazūra ir ideāli piemērots šim nolūkam.
Recepte pūkainai kefīra biskvīta kūkai lēnajā plītē
Kā ar konditorejas izstrādājumiem uz kafijas bāzes? Šāds sulīgs un smalks deserts pēc garšas ir ļoti līdzīgs slavenajam Tiramisu. Pateicoties multivarkas izmantošanai, pūkaina kefīra biskvīta kūka ir neticami viegli pagatavojama. Atliek tikai apvienot visas nepieciešamās sastāvdaļas, ievietot tās bļodā un izvēlēties atbilstošo programmu, un ar visu pārējo tiks galā viedierīce.
Lai pagatavotu gardu un pūkainu kefīra biskvīta kūku lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:
- 200 g cukura;
- puse no sviesta daudzuma;
- tāds pats daudzums raudzēta piena produkta;
- 2 olas;
- 20 g šķīstošā kafija;
- 5 g sodas;
- 140 g miltu.
Pats process aizņems aptuveni pusotru stundu. Un gatavā produkta uzturvērtība ir aptuveni 300 kcal uz 100 gramiem.
Gatavošanas procedūra
Nedaudz uzsildiet kefīru un pievienojiet tam kafiju, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet malā, līdz tas pilnībā izšķīst. Tas parasti aizņem apmēram 20 minūtes.
Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri ar maksimālo jaudu. Tad šeit pievienojiet mīkstu sviestu un samaisiet maisījumu līdz gludai.
Tagad maisījumā ar tajā izšķīdinātu kafiju ielej kefīru, pievieno izsijātus miltus un ar etiķi apslakotu sodu. To visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai vienkāršu putotāju.
Multivarkas bļodu ieziež ar sviesta gabaliņu un ielej tajā sagatavoto maisījumu. Ieslēdziet atbilstošo programmu un aizveriet vāku.
Kad atskan pīkstiens, kas norāda, ka gatavošana ir pabeigta, atveriet ierīci un uzmanīgi izņemiet gatavo produktu.
Tas arī viss, gardā un neticami pūkainā biskvīta kūka ir gatava!
19.10.2018
Šodien mēs iemācīsimies pagatavot kefīra cepumus cepeškrāsnī. Šādas cepšanas receptes ir dažādas: varat cept klasisku biskvīta kūku vai šokolādes kūku. Neviens saldummīlis neatteiksies no šādas delikateses.
Sāksim ar klasiskā biskvīta kūka. Šādi konditorejas izstrādājumi izrādās tik garšīgi un maigi, ka no tiem nav iespējams atrauties.
Padoms! Kefīra vietā var izmantot raudzētu cepamo pienu, klasiskos jogurtus bez krāsvielām un saldinātājiem.
Sastāvdaļas:
- olas - divi gabali;
- cukurs - desmit ēdamkarotes;
- kefīrs ar tauku saturu 2,5% - desmit ēdamkarotes;
- jebkura augu eļļa - desmit ēdamkarotes;
- sāls - šķipsniņa;
- milti (iepriekš izsijāti) - pusotra glāzes;
- soda - viena tējkarote.
Padoms! Nepārspīlē ar sodu! Ja liks vairāk nekā norādīts receptē, biskvītam būs specifiska smarža un garša.
Sagatavošana:
Padoms! Biskvīta kūkas cepšanas laikā nevērt vaļā cepeškrāsni, citādi tā “nokritīs” un nebūs pūkaina.
Gaisīga biskvīta kūka - vienkārši kūst mutē!
Pūkaina kefīra biskvīta kūka cepeškrāsnī sanāks, ja pamatnei pievienosi sviestu. Vienkārši izvēlieties dabīgu un kvalitatīvu eļļu. Šo biskvīta kūku var pārliet ar savu iecienīto krēmu, lai izveidotu gardu kūku.
Uz piezīmi! Sviests var atdalīties no pārējām sastāvdaļām. Lai no tā izvairītos, pievienojiet to pa daļām, nepārtraukti putojot pamatni. Turklāt visām sastāvdaļām jābūt vienādam temperatūras slieksnim.
Sastāvdaļas:
- sviests (iepriekš mīkstināts) - 0,1 kg;
- vaniļa - 10 g;
- olas - trīs gabali;
- milti - divas glāzes;
- cukurs - 0,25 kg;
- kefīrs - 200 ml;
- soda - puse tējkarotes;
- etiķis - viena tējkarote. karote.
Sagatavošana:
Padoms! Šo biskvītu var cept lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama opcija “Cepšana”.
Gardums veģetāriešiem
Neskatoties uz to, ka šī biskvīta kūka ir pagatavota bez olu pievienošanas, tā būs gaisīga un gaisīga. Šādus konditorejas izstrādājumus var izmantot arī kā kūku un citu desertu pamatu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - viena glāze;
- granulēts cukurs - viena glāze;
- jebkura augu eļļa - sešas ēdamkarotes;
- soda - viena tējkarote. karote.
Sagatavošana:
- Nedaudz uzsildīsim kefīru. Pievienosim tai sodu.
- Tiklīdz masas virspusē parādās burbuļi, pievieno mīkstu sviestu un granulētu cukuru.
- Visu samaisa līdz gludai.
- Milti jāizsijā un pa daļām jāpievieno pārējiem produktiem.
- Mīciet pamatni, pārliecinoties, ka tajā nav palikuši kunkuļi.
- Cepiet biskvītu simts deviņdesmit grādu temperatūrā trīsdesmit minūtes. Gatavs!
Īsts konditorejas meistardarbs ir šokolādes biskvīta kūka, kas pagatavota ar kefīru krāsnī. Tam vari pagatavot skābo krējumu vai olu krēmu, tad iegūsi īstu svētku kūku.
Sastāvdaļas:
- olas - trīs gabali;
- cukurs - 0,2 kg;
- milti (iepriekš izsijāti) - divas glāzes;
- kefīrs (ar jebkuru tauku saturu) - viena glāze;
- kakao pulveris - divas ēdamkarotes;
- soda - viena tējkarote;
- mīksts sviests - 25 g.
Sagatavošana:
Uz piezīmi! Biskvītu var papildināt ar kanēļa pulveri, rozīnēm, jebkurām ogām, kā arī kokosriekstu skaidiņām un augļu gabaliņiem.
Šis biskvīts būs īsts rotājums jūsu svētku tējas ballītei. Tā neparastais izskats, kā arī izsmalcināta garša Tas noteikti patiks visai ģimenei un viesiem. Un pats kulinārijas process neaizņems daudz jūsu laika.
Sastāvdaļas:
- olas - trīs gabali;
- kefīrs - viena glāze;
- granulēts cukurs - viena glāze;
- milti (iepriekš izsijāti) - divas glāzes;
- sāls - puse tējkarotes. karotes;
- kakao pulveris - divas ēdamkarotes. karotes;
- soda - puse tējkarotes. karotes.
Sagatavošana:
Uz piezīmi! Biskvīta kūkai ir piemērots kefīrs ar jebkuru tauku satura procentu. Var izmantot gan svaigus, gan peroksidētus raudzētos piena produktus. Ja to iepriekš uzsildāt, uzmanieties, lai tas nesarecinātu.
Kefīra cepumus var klasificēt kā ekonomisku cepumu. Raudzētais piena dzēriens ievērojami palielina kūkas ražu, vienlaikus praktiski neietekmējot garšu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad kefīra biskvīta kūku neviens neatšķirs no eļļas kūkas, olu kūkas vai jebkuras citas kūkas. No tā var pagatavot gardu kūku vai apkaisīt ar pulveri un pasniegt ar tēju.
Kefīra biskvīts - vispārīgie pagatavošanas principi
Mīklai varat izmantot jebkuru kefīru: svaigu, peroksētu, tauku satura procentam nav nozīmes. Mīklā ielej siltu raudzētu piena dzērienu. Jākarsē uzmanīgi un ļoti maz, lai nesarecinātu biezpienu.
Ko vēl viņi pievieno:
Raugvielas.
Lai iegūtu aromātu un garšu, pievienojiet vaniļu, kakao, miziņu un kanēli. Gatavas ceptas preces tiek patērētas šādā veidā vai izmantotas kūkām. Šajā gadījumā kūkas mērcē sīrupos, apviļā ar krēmiem, ievārījumu, šokolādes smērvielām un citām saldajām masām.
Cepumu cepšana
Cepumus var cept jebkurā formā un vienkārši uz cepešpannas, kas pārklātas ar papīru un silikona paklājiņiem. Ir ērti izmantot dalītās veidnes ar noņemamām malām. Pēc pannas ietaukošanas virsmu var apkaisīt ar miltiem. Silikona veidnes nav jāieeļļo, tās ir diezgan ērtas, taču tajās nevar atstāt cepumus uz ilgu laiku. Pretējā gadījumā apakšdaļa kļūs mitra.
Cepumus cep vidēji 180 līdz 200. Jo biezāka mīklas kārta, jo zemākai temperatūrai jābūt. Gatavību pārbauda ar sausu kociņu. Biskvīta centrālajā daļā jāiedur sērkociņš vai zobu bakstāmais, pēc tam pieskarieties tam. Cepumi ir gatavi, ja kociņš ir sauss un nav lipīgs.
1. recepte: Vaniļas biskvīta kūka ar kefīru
Recepte parastai biskvīta kūkai, kas pagatavota ar kefīru un augu eļļu. Kombinē ar jebkuriem pildījumiem un krēmiem. Izmanto kā raudzēšanas līdzekli cepamā soda.
Sastāvdaļas
0,25 litri kefīra;
0,17 kg miltu;
0,2 kg cukura;
3 karotes eļļas;
1 tējk. soda;
1 paciņa vaniļas.
Sagatavošana
1. Sadaliet olas. Ja tie ir lieli, varat ņemt divus gabalus. Ieslēdziet mikseri un putojiet apmēram minūti.
2. Ieber receptē izrakstīto cukuru un kuļ vēl piecas minūtes. Visiem graudiem vajadzētu izšķīst, masa kļūs balta un pūkaina.
3. Mēs dzēšam sodu kefīrā. Mēs to darām lielā bļodā, reakcijai turpinoties, raudzētais piena maisījums sāks putot un nedaudz palielināsies.
4. Mīklā ielej kefīru, var maisīt ar mikseri, samazinot ātrumu.
5. Tālāk ielej augu eļļu.
6. Atliek vien pievienot miltus kopā ar vaniļu. Šeit ļoti svarīgi mīklu nemaisīt ilgi, pietiek ar dažām kustībām.
7. Mīklu lej veidnē.
8. Cep, līdz gatavs. Pēc pilnīgas atdzesēšanas izņem no veidnes.
2. recepte: Kefīra biskvīta kūka cepeškrāsnī ar sviestu
Vēl viena vienkārša recepte kefīra biskvīta kūkai cepeškrāsnī. Mīklu gatavo ar sviestu, kas iepriekš jāizņem un jāuztur silts. Dažas mājsaimnieces, lai ietaupītu naudu, pievieno parasto margarīnu, un tas arī izdodas lieliski.
Sastāvdaļas
Sviests 100 grami (mīkstināts);
Trīs olas;
glāze cukura;
glāze kefīra;
2 glāzes miltu;
Viena tējk. parastā soda;
Sagatavošana
1. Nekavējoties iestatiet cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Mīklu pēc šīs receptes pagatavo ļoti ātri.
2. Kefīrā ieber sodu, samaisa un pagaidām atstāj malā.
3. Dažas sekundes saputo sviestu un granulēto cukuru, pievieno tiem olas.
4. Uzmanīgi nelielās porcijās pievieno kefīru. Svarīgi, lai masa neatdalītos. Sakuļ mīklu vēl pāris minūtes.
5. Pievienojiet izsijātus miltus. Tagad labāk apbruņoties ar lielu karoti un ar vieglām kustībām maisīt mīklu no apakšas uz augšu.
6. Cepumu maisījumu lej sagatavotā veidnē un uzreiz liek cepeškrāsnī.
3. recepte: Kefīra biskvīta kūka multivarkā “Soft”.
Kefīra biskvīta kūkas versija lēnajā plītī, kas izrādās ļoti mīksta un maiga. Nav nepieciešams to pārklāt ar krējumu, vienkārši apkaisa ar pulveri vai šokolādes skaidiņām. Izmanto glāzi ar tilpumu 250 ml.
Sastāvdaļas
Divas olas;
Viena glāze cukura;
Viens maiss ripper;
Viena glāze kefīra;
2 glāzes miltu;
150 g sviesta.
Sagatavošana
1. Izsijājiet miltus ar standarta cepamā pulvera paciņu (10 grami).
2. Sakuļ sviestu un granulēto cukuru.
3. Pa vienai karotei pievieno kefīru. Tiklīdz maisījums kļūst plānāks, pārējo var vienkārši izliet.
4. Turpiniet kult un pakāpeniski pievienojiet olas.
5. Atliek iemīcīt miltus, kurus jau vajadzētu izsijāt blakus.
6. Samaisiet mīklu.
7. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar sviesta gabalu.
8. Ielejiet biskvīta maisījumu un ar karoti izlīdziniet virsu, lai slāņa biezums būtu vienāds. Slēgsim.
9. Iestatiet cepšanas programmu uz stundu, pēc tam pievienojiet vēl 20 minūtes. Vari uzlikt tējkannu!
4. recepte: šokolādes biskvīta kūka ar kefīru kūkai
Variants ļoti veiksmīgām un viegli pagatavojamām šokolādes kūku kārtām. Tajā pašā laikā biskvīts izrādās arī diezgan ekonomisks. Izmanto melno kakao pulveri bez pievienota cukura.
Sastāvdaļas
300 ml kefīra;
250 grami miltu;
300 grami cukura;
Četras olas;
Trīs karotes kakao;
1 tējk. soda;
0,2 tējk. vaniļas.
Sagatavošana
1. Saputo granulētu cukuru ar olām.
2. Pievienojiet kefīru ar dzēsto sodu, samaisiet maisījumu ar karoti. Mikseris vairs neder, ņem ārā.
3. Sajauc miltus ar vaniļu un kakao pulveri. Noteikti izsijā, citādi kunkuļi neizklīdīs cepumu masā.
4. Visu lej mīklā. Ilgi nemaisīt.
5. Lej ietaukotā formā, kārtu izlīdzina ar karoti.
6. Nosūtīt cept.
5. recepte: Citronu biskvīta kūka ar kefīru cepeškrāsnī (ar augu eļļu)
Smaržīga kefīra biskvīta kūkas versija cepeškrāsnī, kurai pat nav nepieciešami citroni. Pietiek ar nelielu miziņu - plānu dzeltenu citrusaugļu miziņu. Šeit tiek glabāta visa citrona garša. Tādā pašā veidā varat izmantot apelsīna miziņu.
Sastāvdaļas
1 glāze cukura;
1 tējk. rīvēta miziņa;
2 glāzes miltu;
1 glāze kefīra;
90 ml eļļas;
0,5 tējk. ripper un soda.
Sagatavošana
1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
2. Kefīru sajauc ar sodu un cepamo pulveri un pievieno olām. Vienkārši samaisiet.
3. Pievienojiet eļļu. Vēlams izmantot produktu bez smaržas.
4. Sasmalcināto miziņu sajauc ar miltiem, var pievienot nedaudz vaniļas. Aromāts būs interesantāks.
5. Miltu maisījumu apvieno ar kefīra masu un iemaisa mīklu.
6. Lej sagatavotajā veidnē un bez kavēšanās liek cepeškrāsnī.
6. recepte: šokolādes biskvīta kūka ar kefīru lēnajā plītē
Vēl viena vienkārša kefīra biskvīta kūkas versija lēnai plīts. Šokolāde nav nepieciešama, tiek izmantots parasts kakao pulveris. Krējuma tauku saturs ir 15% vai vairāk.
Sastāvdaļas
2,5 glāzes miltu;
100 ml krējuma;
25 grami kakao;
1 šķipsniņa sodas;
400 ml kefīra;
1,5 glāzes cukura.
Sagatavošana
1. Sakuļ olas ar granulētu cukuru līdz stingrībai.
2. Ielejiet kefīru, samaisiet ar vairākām kustībām. Šajā posmā nav nepieciešams pārspēt.
3. Pievieno krējumu un viegli samaisa.
4. Ielejiet miltus, kakao un šķipsniņu sodas sietā. Var izmantot pusi tējkarotes cepamā pulvera. Izsijājam.
5. Šokolādes miltus apvieno ar kefīra maisījumu.
6. Ielejiet mīklu ietaukotā multivarkas traukā.
7. Iestatiet cepšanas režīmu uz stundu.
8. Neizņemiet biskvītu uzreiz, ļaujiet tam nedaudz ilgāk nostāvēties zem vāka. Atveriet pakāpeniski, pretējā gadījumā ceptas preces var nokrist.
7. recepte: Kefīra biskvīta kūka bez olām
Lai pagatavotu šo kefīra biskvītu, jums pat nav vajadzīgas olas. Ļoti veiksmīga cepšanas recepte, kas pagatavota tikai no piecām sastāvdaļām. Piemērots veģetāriešu ēdienkartei.
Sastāvdaļas
2 glāzes miltu;
1 glāze kefīra;
glāze cukura;
1 tējk. soda;
7 ēdamkarotes eļļas.
Sagatavošana
1. Viegli uzkarsē kefīru. Svarīgi nepārspīlēt, lai sūkalas neatdalās un nesanāk biezpiens.
2. Pievienojiet sodu un samaisiet.
3. Tiklīdz reakcija pāriet un masa pārstāj burbuļot, pievieno granulētu cukuru. Maisa, līdz izšķīst.
4. Ielejiet recepšu eļļu.
5. Pievienojiet divas glāzes izsijātu miltu.
6. Atliek tikai ieliet mīklu veidnē un cept līdz gatava. Šī cepuma garša ir neitrāla, tai nepieciešams pievienot krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai mērcēt sīrupā.
8. recepte: Magoņu kūka ar kefīru cepeškrāsnī
Pārsteidzoša biskvīta versija ar neparastu aromātu. Magoņu sēklas iepriekš jānomazgā un jāizžāvē. Mīklas recepte bez olām.
Sastāvdaļas
glāze kefīra;
0,3 glāzes magoņu sēklas;
0,15 kg sviesta;
Viena glāze pulvera;
2 glāzes miltu;
1,5 tējk. kaut kas lielisks;
Vaniļa, kanēlis, miziņa pēc garšas.
Sagatavošana
1. Sajauc kefīru ar nomazgātām magoņu sēklām. Atstāj uz brīdi, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.
2. Sviests iepriekš jāsamīkstina siltā vietā. Apvienojiet to ar pulveri un saputojiet līdz pūkainai.
3. Pamazām ievada magoņu sēklu kefīru un turpina putot. Nedrīkst notikt atslāņošanās. Mēs ņemam tādas pašas temperatūras produktus.
4. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Pēc garšas pievienojiet kanēli, vaniļu un rīvētu miziņu. Bet jūs varat gatavot bez piedevām, un tas arī izrādās pienācīgs.
5. Sajauc mīklu ar miltiem.
6. Pārliek uz pannas un cep.
9. recepte: Kefīra biskvīta kūka ar ogām
Pavisam vienkāršas biskvīta kūkas variācija ar mīklai pievienotām ogām. Var ņemt jāņogas, avenes, ķiršus un jebkurus citus, vajag tikai nedaudz.
Sastāvdaļas
0,3 kg cukura;
0,5 glāzes ogu;
0,3 litri kefīra;
0,35 kg miltu;
1 maiss ripper.
Sagatavošana
1. Sakuļ olas un cukuru līdz pūkainai vismaz sešas minūtes. Mēs liekam maksimālais ātrums mikseris.
2. Ielej kefīru.
3. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Samaisiet.
4. Nosūtām biskvīta mīkla veidnē. Izmantojiet karoti, lai izlīdzinātu augšdaļu.
5. Atliek tikai pievienot ogas. Noteikti nomazgājiet un nosusiniet. Sakārtojiet virsū jebkurā secībā. Nav nepieciešams padziļināt. Cepšanas laikā mīkla tos uzsūks.
6. Ievietojiet topošo šedevru cepeškrāsnī un cepiet.
Kefīru cepumos var aizstāt ar jogurtu, raudzētu cepto pienu un citiem raudzētiem piena produktiem. Bet tie nedrīkst saturēt ķīmiskas krāsvielas, konservantus vai cukura aizstājējus. Daudzi nevar paciest karstumu un uzvedas neprognozējami, ja tiek pakļauti augstām temperatūrām.
Sviesta pievienošana cepumu mīklai ir delikāts jautājums. Ļoti bieži tas nolobās no kopējās masas un sanāk kunkuļos. Lai tas nenotiktu, šķidrā sastāvdaļa pakāpeniski tiek ievadīta eļļā, vispirms nelielās porcijās. Produktu temperatūrai jābūt vienādai.
Jebkurš biskvīts būs garšīgāks, ja pievienosi vaniļu, kanēli, rozīnes, ogas, kokosriekstu un augļus. Iespējas liela summa un tos var atrast jebkurā virtuvē.
Sodu bieži izmanto kefīra cepumos, taču ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt un lietot stingri saskaņā ar recepti. Pretējā gadījumā ceptiem izstrādājumiem būs nepatīkama garša un specifiska smarža.