Vienkārša šokolādes biskvīta kūkas recepte. Šokolādes biskvīta kūka

Šodien gatavosim gardu desertu: klasisko šokolādes biskvīta kūka. Tas ir ļoti maigs, pūkains, mīksts - katrs gabals vienkārši kūst mutē. Kā pamatu kūkām vari izmantot gaisīgu klasisko biskvīta kūku: to garša mainīsies atkarībā no krēma, dekorācijas un impregnēšanas. Daudzi cilvēki brīnās: kā pagatavot šokolādes biskvītu, lai tas būtu garšīgs? Vissvarīgākais ir rūpīgi un pareizi atlasīt visas sastāvdaļas un stingri ievērot soli pa solim recepti.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gabali;
• šķipsniņa sāls;
• cukurs - 6 ēdamkarotes (kaudzē);
• milti - 6 ēdamkarotes;
• sviests - pēc izvēles;
• vaniļas;
• kakao - 3 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Klasiskā šokolādes biskvīta kūka. Soli pa solim recepte

• Paņemiet 6 olas istabas temperatūrā un atdaliet tās: vienā traukā - baltumu, otrā - dzeltenumu.
• Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls un sāciet kult. Vispirms pukstiet ar mazu ātrumu, pēc tam palieliniet. Sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas biezas putas.
• Dzeltenumus puto apmēram 1 minūti, nepievienojot cukuru. Tiklīdz dzeltenumus saputo, tiem vajadzētu kļūt gaišākiem un palielināt apjomu.
• Baltumam un dzeltenumam pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura (sagrieztu). Abas vielas puto apmēram 3-4 minūtes, līdz izveidojas biezas putas.

Lūdzu, ņemiet vērā: cukurs dzeltenumos var pilnībā neizšķīst, taču tā nav problēma.

• Apvienojiet abus maisījumus un samaisiet dzeltenumus un baltumus ar mikseri ar mazu ātrumu.

Ja pārspēj maksimālais ātrums, olbaltumviela var nokrist, tāpēc labāk būs jaukt ar mazu ātrumu.

• Pēc saputošanas pievieno vaniļu (var pievienot arī vaniļas cukuru vai vaniļas esenci).
• Tagad pievienojiet 6 pilnas ēdamkarotes miltu, 2,5-3 ēdamkarotes kakao un cepamo pulveri (ja vēlaties, lai biskvīta kūka kļūtu gaisīgāka). Visu samaisa un izsijā caur sietu.
• Ar lāpstiņu viegli maisa vienā virzienā, lai baltumi nenobirst. Maisa, līdz mīkla ir pilnībā kafijas krāsā, bez balta. Pēc sajaukšanas mūsu masa nosēdīsies, tomēr tā būs gaisīga un elastīga.

Noteikti sajauciet ar lāpstiņu - silikona vai koka. Nekādā gadījumā nedrīkst maisīt ar karoti.

• Ņem sviestu: uz 6 olām mums vajag 1 ēdamkaroti. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī (tam nevajadzētu būt ļoti karstam).
• Atsevišķā bļodā mēs burtiski ņemam karoti mūsu šokolādes biskvīta mīkla un tur pievieno sviestu.
• Visu vispirms samaisa mazā bļodiņā, pievieno kopējai masai un vēlreiz samaisa.

Sviestu nevajadzētu uzreiz pievienot kopējā traukā, jo tādā gadījumā biskvīta mīklu maisīsim ilgi un daļa biskvīta nosēdīsies.
Tāpat ņemiet vērā: ja nepievienosiet sviestu, biskvīta kūka būs klasiski sausa. Bet, ja pievieno nedaudz sviesta, sanāk kaut kas līdzīgs krēmīgai biskvīta kūkai.

• Tagad ir pienācis laiks ieliet mūsu biskvīta mīklu veidnē. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka jūs varat uzņemt jebkuru formu - galvenais, lai diametrs atbilstu produktu daudzumam.
  Piemēram: mēs gatavojam smalku šokolādes biskvīta kūku 6 olām, tāpēc mūsu veidnes diametram jābūt aptuveni 24 centimetriem. Ja jūs ņemat standarta forma, par 28 centimetriem, tad biskvīts būs zems.
• Pannas dibenu pārklāj ar cepampapīru (ja trūkst, var pārkaisīt ar miltiem vai ieziest ar sviestu).

Nekādā gadījumā nedrīkst ietaukot sānu malas, jo tādā gadījumā biskvīts labi nepacelsies!

• Ielejiet mūsu mīklu veidnē un nosūtiet to uz karstu cepeškrāsni (uzkarsē līdz 180 grādiem) 20-25 minūtes.
• Izņemam mīklu un ar zobu bakstāmo pārbaudām gatavību. Ja paliek sauss, tad biskvīts gatavs, bet, ja zobu bakstāmais ir slapjš, tad vēl dažas minūtes jāatstāj krāsnī.

Daudzi jautā, kādā līmenī biskvīts jācep: tas jācep 2-3 līmenī (sākot no apakšas).

• Izņemot šokolādes biskvītu no krāsns, uzmanīgi izbrauciet ar nazi gar malām, lai tās atbrīvotos no formas, un izņemiet to. Atstāj uz vairākām stundām atdzist.

Padoms: ja kūkas augšdaļa izrādās slaids, tad, lai tā kļūtu vienmērīga, tā ir jāapgriež uz līdzenas virsmas.

Ja pagatavojāt šokolādes biskvīta kūku ar cepamo pulveri, tā būs aptuveni 3,5-4 centimetrus augsta, un iekšpusē esošā mīkla kļūs gaisīgāka un poraināka.
Bez cepamā pulvera biskvīts būs aptuveni 2,5-3 centimetrus augsts, un iekšpuse būs blīvāka.
Bet, neskatoties uz šīm atšķirībām, šokolādes cepumi mājās izrādās delikāti pēc garšas un neticami garšīgi.
Lūdzu, ņemiet vērā: gatavojot biskvīta kūku lēnajā plītī, kūka paceļas par aptuveni 2 centimetriem augstāk.

Šokolādes biskvīts lieliski sader ar tēju. Tas izrādījās mīksts, pūkains un burtiski kūst mutē. Var pasniegt galdā bez jebkādām piedevām vai sagriezt gabaliņos un smērēt ar jebkuru gardu krēmu. Jebkurā gadījumā klasiskais biskvīts patiks ikvienam, kurš to vismaz vienu reizi pamēģinās.

Vissvarīgākais, veidojot testu par šokolādes biskvīts Jautājums ir, ko pievienot šokolādes mīklai: kausētu šokolādi vai kakao pulveri. Abos gadījumos jūs saņemat šokolādes biskvītu brūns. Bet ko darīt, ja vēlaties mazu brīnumu un iegūt melnās šokolādes biskvīts, kā amerikāņu valodā klasiskās kūkas? Kā to panākt? Jūs varat izmantot dabisko melno kakao, bet to ir diezgan grūti iegūt, un cena jūs neiepriecinās. Kas man jādara? Krāsa? Nav labākais labākais variants! Līdz šim man nebija atbildes uz šo jautājumu, bet tagad man ir: visvairāk labākais veids iegūt kakao pulveri - šī ir recepte, kurā kakao pulveris pirms pievienošanas mīklai tiek pagatavots ar verdošu ūdeni.

Ja kakao nevāra ar verdošu ūdeni, bet sajauc ar sausiem miltiem un tādējādi sagatavo cepumu mīklu, tad šokolādes biskvīta kūka nebūs tik melns un nebūs tik spilgtas šokolādes garšas un aromāta. Tas būs “eiropeisks”, garšā un aromātā tuvāks sviesta biskvīta kūkai.

Sastāvdaļas

• kakao pulveris 30 g
• šķīstošā kafija 1 tējkarote
• ūdens (verdošs ūdens) 120 g
• milti 90 g
• cukurs 125 g
• sviests 85 g
• olu 1 gab
• cepamais pulveris 1/2 tējkarotes
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• sāls 1/4 tējkarotes

Vispirms jums jātiek galā ar kakao. Ir sārmains un nesārmains kakao pulveris. Alkoholizācijas process ir pulvera apstrāde ar sārmu. Es neiedziļināšos tā plusos un mīnusos, bet teikšu tikai to, ka nealkalizēts kakao ir labāks kakao dzēriena pagatavošanai, jo tajā paliek vairāk noderīgu elementu, un sārmains kakao ir labāks konditorejas izstrādājumu vajadzībām, jo ​​pulveris. ir daudz garšīgāks nekā parasti un ir tumšāks, bagāta krāsa. Un tagad svarīgs punkts: dabiskajam kakao ir skāba vide, bet pēc sārmināšanas procesa tā skābums samazinās. Kāpēc tas ir svarīgi? Fakts ir tāds, ka, ja mīklai pievieno sārmainu kakao, to nevar vienkārši izmantot cepamā soda. Tā vietā mēs izmantojam cepamo pulveri, jo sodas aktivizēšanai ir nepieciešama skābe. Ar dabīgo kakao pulveri pietiek ar parasto sodu, ka kakao pulveris mums piešķirs skābi. Bet kā mēs zinām, kāds kakao mums ir? Mūsu zīmols, Gold Label, Silver Label, Prima visi ir dabīgi pulveri, pie tiem izmantojam sodu vai palielinātu daudzumu cepamā pulvera. Dr. Oetker ir sārmains kakao pulveris, taču tas ir ļoti dārgs. Es iesaku iegādāties sārmainu kakao pulveri no specializētie veikali konditoriem, par laimi, tagad tādu ir daudz.

Šajā receptē kafija nav jāizmanto, taču bez kafijas un kakao kombinācijas jūs neiegūsit amerikāņu šokolādēm tik raksturīgo "mokas" garšu.

Norādītais sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts 18 cm veidnei, ja veidnes diametrs ir 22-24 cm, tad palieliniet sastāvdaļu daudzumu 2 reizes.

Sagatavošana

Iepriekš, 1 stundu pirms gatavošanas, izņemt nepieciešamais daudzums sviestu un ļauj tam sasilt istabas temperatūrā.

Pusstundu pirms gatavošanas ielej kakao pulveri, vaniļas cukuru un ātri šķīstošā kafija verdošu ūdeni un labi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. To darām, lai no kakao daļiņām “izņemtu” garšas un aromātiskās vielas un iegūtu garšīgāku un aromātiskāku šokolādes biskvītu. Atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Tālāk mēs veicam pamatus. Ieslēgts vidējais ātrums mīksto sviestu sakuļ mikserī 30 sekundes, pēc tam, nepārtraucot putošanu, vidējā strūkliņā pievieno cukuru un puto vēl trīs minūtes.

Sviestam un cukuram pievieno olu un puto 2-3 minūtes. Cukurs šajā brīdī būs gandrīz pilnībā izšķīdis.

Iegūtajā masā iesijā miltus un cepamo pulveri, pievieno sāli, samaisa. Ja jums ir nesārmains kakao pulveris, pievienojiet 1/4 tējkarotes sodas.

Tagad jums jāpievieno iepriekš pagatavotais kakao. Šeit jābūt ļoti uzmanīgam, kakao ir jāatdziest, tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 35°C. Ja kakao ir karsts, mīklā esošais sviests izkusīs, mīkla kļūs šķidra, necelsies un necepsies. Tātad, pievienojiet mīklai kakao un samaisiet 1-2 minūtes līdz viendabīgai masai (vēlams ar mikseri nelielā ātrumā).

Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Lieko miltu var nokratīt. Cepsim līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Manas veidnes diametrs ir 18 cm, tātad cepšanas laiks ir aptuveni 40 minūtes.

Pēc cepšanas biskvīts jūtami kļūst tumšāks un piepilda virtuvi ar šokolādes aromātu. Starp citu, vēlos atzīmēt, ka šī biskvīta garšā ir vairāk šokolādes garšas nekā parastajā.

Tātad, gatavs. Pēc cepšanas ļaujiet biskvītam 10 minūtes “nosēsties” pannā, pēc tam uz stundu lieciet uz režģa, lai pilnībā atdziest. Ja plānojat kūkā izmantot biskvīta kūku, tad tai nepieciešams nostāvēties 6-8 stundas: biskvīta struktūra kļūst stingrāka un ar to ir ērtāk strādāt, griežot. Tagad vari pagatavot kontrastējošas kūkas un pārsteigt draugus! Labu apetīti un veiksmīgus eksperimentus!

Starp citu, eksperimenta tīrības labad es izcepu 2 biskvītus: vienā vienkārši ieliku sauso kakao, tā teikt, vecmodīgā veidā, bet otrā brūvēju kakao. Kā jūs varat saprast, ka biskvīta kūka no šīs receptes atrodas kreisajā pusē, bet parastā biskvīta kūka ir labajā pusē. Rezultāti ir pārsteidzoši, un nav nepieciešamas nekādas krāsvielas.

Ja tu mīli šokolādes kūkas, jūs esat īstajā vietā un iekšā īstais laiks. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot pamatu jūsu iecienītākajam desertam. Jūs gaida daudzas šokolādes cepumu receptes. Jūs varat izvēlēties sev tīkamāko, lai pagatavotu savu sapņu kūku.

Receptes ir ļoti līdzīgas, taču tomēr tās atšķiras pēc sarežģītības un gala rezultāts. Daži ir mitrāki, daži ir pūkaināki, un daži ir šokolādīgāki. Lai noskaidrotu, kura recepte ir jūsu iecienītākā, jums būs jāizmēģina katra no tām.

Vispārīgi gatavošanas principi

Cepumu galvenā sastāvdaļa vienmēr ir bijusi un būs olas. No tiem ir atkarīgs krāšņums. Tāpēc ir svarīgi, lai tie būtu svaigi. Ir svarīgi no svaigām olām saputot blīvas putas. Ja baltumus un dzeltenumus nesaputosit labi, sanāks pīrāgs, bet ne kūka. Lai viegli pārspētu, varat pievienot nedaudz sāls vai citrona sulas.

Otrs svarīgais mūsu receptes punkts ir šokolāde. Mūsu gadījumā tas ir maltais kakao. Ja vēlaties šokolādes, bagātīgāku, dziļāku garšu, izvēlieties šokolādi, nevis kakao.

Klasiskā šokolādes biskvīta kūka

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Klasika vienmēr ir modē, to zina visi. Šodien šī ir šokolādes biskvīta kūka, kas ļoti vēlas tikt uz jūsu galda un papildināta ar kādu gardu krēmu pēc jūsu patikas.

Kā pagatavot:

Padoms: ja baltumi slikti putojas, varat tiem pievienot šķipsniņu sāls.

Šokolādes biskvīta kūka uz olu bāzes

Biskvīta kūkā vienmēr ļoti svarīgas ir olas. Ja to nebūtu, mīklas celšanai būtu jāizmanto cepamais pulveris vai cepamā soda. Bet mēs tomēr nolēmām mīklu mīcīt šokolādes biskvīta kūkai ar olām, lai nesabojātu garšu.

Cik tas ir - 1 stunda un 10 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 310 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Kā parasti, sadaliet olas dažādās bļodiņās.
2. Ievietojiet trauku ar baltumiem ledusskapī, lai tie labāk saputotos.
3. Dzeltenumiem pievieno pusi cukura, ieslēdz maisītāju un sāc kult maisījumu.
4. Saputo līdz krēmīgai krāsai un tekstūrai. Tam jābūt ļoti pūkainam, vieglam un maigam.
5. Šajā posmā cepeškrāsni jau var ieslēgt pie divsimt grādiem pēc Celsija.
6. Izņem bļodu ar baltumiem, sakuļ tos gaisīgās, stāvošās putās.
7. Kad baltumi ir gandrīz saputoti, pievieno cukura otro pusi un puto, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
8. Baltumus sajauciet dzeltenumos vairākos posmos.
9. Katru reizi mīciet, līdz tekstūra ir viendabīga, uzmanīgi paceļot maisījumu ar lāpstiņu.
10. Tālāk iemaisa miltus, pa daļām izberot caur sietu.
11. Pēc tam tādā pašā veidā pievienojiet kakao.
12. Kūkas pannu ieziež ar eļļu, izlej mīklu un cep apmēram četrdesmit minūtes 170 grādos, līdz zobu bakstāmais ir izžuvis.

Padoms: ja neesat pārliecināts par savu pannu, pārklājiet to ar cepampapīru.

Recepte cepšanai lēnajā plītē

Ja jūsu virtuvē ir lēna plīts, uzskatiet sevi par uzvarētāju. Jums vienkārši jāsamīca mīkla šokolādes biskvīta kūkai, un pārējo paveiks jūsu palīgs. Vai tas nav brīnišķīgi?

Cik tas ir - 1 stunda un 25 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 291 kalorija.

Kā pagatavot:

1. Dziļā bļodā sadaliet svaigas olas.
2. Ielejiet cukuru un sāciet kult maisījumu, līdz veidojas biezas, bet tajā pašā laikā vieglas putas.
3. Tuvējā bļodā samaisiet kakao, vaniļu un miltus.
4. Vizuāli sadaliet sauso maisījumu vairākās daļās un pievienojiet to olām.
5. Vēlams izmantot sietu.
6. Katru reizi, izmantojot lāpstiņu, masa jāsaved līdz viendabīgai konsistencei.
7. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un ielej tajā mīklu.
8. Izdaliet to un ieslēdziet cepšanas režīmu uz vienu stundu un piecām minūtēm.

Padoms: ja vēlas, olas var sakult atsevišķi. Daudzi cilvēki uzskata, ka šādi biskvīta kūka var kļūt vēl krāšņāka.

Cepšana ar kafiju

Ļoti neparasts biskvīts ar šokolādi un kafiju. Tās aromāts padarīs jūs traku pat neapstrādātā veidā, bet kā ar gatavo kūku? Kaimiņi bez ielūguma pulcēsies pie jūsu durvīm, esiet droši!

Cik tas ir - 1 stunda un 50 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 288 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts, ieslēdz uguni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem no uguns, lai nedaudz atdziest. Šajā gadījumā ūdenim jāpaliek karstam.
3. Izšķīdiniet tajā kakao un kafiju, samaisiet un ļaujiet atdzist.
4. Sajauc cukuru (180 gramus) ar sāli, cepamo pulveri un sodu.
5. Dzeltenumus liek bļodā, sakuļ līdz krēmīgai un palielinātam tilpumam.
6. Pievienojiet sviestu un atdzesētu šokolādes-kafijas pamatni, samaisiet līdz gludai.
7. Iegūtajai masai pievieno sagatavotās sausās sastāvdaļas.
8. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu vai putotāju.
9. Baltumus ielej dziļā bļodā, pievieno atlikušo cukuru.
10. Sakuļ tos ar mikseri vai saputo vieglās, gaisīgās putās.
11. Vizuāli sadaliet baltumus četrās daļās.
12. Iejauc tos šokolādes maisījumā pa vienai daļai, katru reizi līdz gludai.
13. Gatavo mīklu lej veidnē un izklāj ar lāpstiņu.
14. Cep 55-60 minūtes 160 grādos pēc Celsija.

Padoms: augu eļļaŠajā receptē to var aizstāt ar krējumu.

Cepšana ar tumšo šokolādi

Ikviens, kurš taisa kūku, sapņo par pašu pūkaināko un vieglāko biskvīta kūku. Tātad arī šī biskvīta kūka būs pēc iespējas šokolādīgāka, jo pievienojām tumšo šokolādi!

Cik tas ir - 1 stunda un 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 248 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Bļodā ielej miltus, cieti un cepamo pulveri.
2. Sadaliet šokolādi kubiņos un izkausējiet. Tas, protams, būs labāk, ja jums būs šokolādes pilieni, nevis tāfelīte.
3. Lai izkausētu, varat sagatavot ūdens vannu, vai arī varat ievietot šokolādes bļodu mikroviļņu krāsnī uz divām minūtēm.
4. Sadaliet olas divās bļodiņās baltumos un dzeltenumos.
5. Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts un ieslēdz uguni.
6. Tiklīdz tas uzvārās, noņem no uguns un iemaisa parasto un vaniļas cukuru.
7. Dzeltenumiem pievieno nedaudz atdzesētu saldo ūdeni.
8. Ar mikseri vai putotāju sakuļ tās gaisīgās putās.
9. Ielejiet šokolādi un, viegli maisot ar lāpstiņu, samaisiet maisījumu līdz gludai.
10. Baltumus nedaudz atdzesē, ieliekot tos un trauku ledusskapī uz apmēram piecpadsmit minūtēm.
11. Tad ņem ārā un sakuļ pūkainās, gaisīgās putās.
12. Trešdaļu maisījuma pievieno šokolādei un samaisa ar lāpstiņu.
13. Tālāk pievieno sākumā sagatavotās beramās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri un cieti).
14. Jums tas jāpievieno pa daļām un vēlams, izmantojot sietu.
15. Pēc katras reizes ir svarīgi rūpīgi sajaukt sastāvdaļas.
16. Kad visi milti pievienoti, iemaisa atlikušos baltumus.
17. Kārtīgi samaisa un mīklu var liet veidnē.
18. Izdala un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem uz 35-40 minūtēm.

Padoms: ūdens vietā varat izmantot pienu. Tādā veidā tas būs vēl garšīgāk.

Vienkārša kūkas sūkļa recepte

Vienkāršākais klasiska receptešokolādes biskvīts. Piemērots gan kūkai, gan pīrāgam. Visā krāšņumā to var pasniegt viesiem vai sagriezt ģimenei tējai.

Cik tas ir - 1 stunda un 20 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 346 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Vispirms jāsajauc kakao ar miltiem un jāsamaisa caur sietu.
2. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām dzeltenumus.
3. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
4. Ieslēdz mikseri vai elektrisko putotāju, sakuļ olas ar cukuru gaisīgās, tomēr vieglās un gaisīgās putās.
5. Trīs posmos sajauciet miltus un kakao, katru reizi mīcot mīklu ar lāpstiņu.
6. Sviestu liek katliņā, liek uz plīts un uz lēnas uguns.
7. Uzkarsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai, nedaudz atdzesē.
8. Ņem nedaudz biskvīta mīklas, sajauc to ar sviestu un atgriežas uz pamatnes.
9. Gatavo mīklu lej veidnē un cep 190 grādos 30-35 minūtes.

Padoms: vaniļas cukura vietā varat izmantot vanilīnu.

Pildījums - labākā krēma pagatavošana biskvīta kūkai

Šokolādes krēms padara traku ikvienu, kurš to izmēģina pirmo reizi. Ja vēl neesat to izmēģinājis, drīzumā sāciet. Ja esat to izmēģinājuši, visticamāk, jūsu rokās jau ir bļoda ar pusi no sastāvdaļām.

Cik ilgs laiks nepieciešams – 20 minūtes + dzesēšana.

Kāds ir kaloriju saturs - 548 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Olu dzeltenumus liek katliņā un pievieno aukstu ūdeni.
2. Sastāvdaļas nedaudz (!) saputo ar putojamo slotiņu.
3. Ielej iebiezināto pienu un liek uz plīts, ieslēdz uguni.
4. Maisot, pagatavojiet maisījumu, līdz tas kļūst biezs.
5. Šajā posmā pievienojiet kakao un kārtīgi samaisiet.
6. Iemaisa sviestu, saputo krēmu līdz gludai.
7. Atdzesē un lieto kā paredzēts.

Padoms: lai sviests izklātos ātrāk, to var sagriezt kubiņos.

Kad biskvīts jau ir cepeškrāsnī, nevajadzētu to atvērt nākamās 30-35 minūtes. Atverot to, pastāv liela iespēja, ka tas nokritīs pēkšņu temperatūras izmaiņu dēļ. Diemžēl, tiklīdz mīkla nokrīt, to vairs nevar celt.

Gatavais produkts ir jāizņem no krāsns un jāatdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam to var izņemt no veidnes. Tālāk ļaujam pilnībā (!) atdzist un tikai tad sagriežam, lai pildītu ar krēmu vai pildījumu.

Šokolādes biskvīta kūkas recepte ir kaut kas, ko vajadzētu paturēt katrai mājsaimniecei. Piezīmju grāmatiņā, emuārā, piezīmju grāmatiņā – tam nav nozīmes. Izmantojot šo recepti, jūs vienmēr būsiet ieguvējs. Tas ir ļoti garšīgs, neticami aromātisks un mēreni salds!

Mitra šokolādes biskvīta kūka – garšīga līdz nepieklājībai. Kūkas konditorejas izstrādājums nav nepieciešama papildu impregnēšana. Sīrupa impregnēšana ir nepieciešama tikai tad, ja to vēlas pats kulinārijas autors. Kas nepieciešams cepšanai, un kādas nianses vajadzētu atcerēties?

Klasiskā šokolādes biskvīta kūka

Klasiskajai šokolādes biskvīta kūkai ir maiga, mitra un nebūt ne taukaina struktūra. Kūkas var pārklāt ar šokolādes krēmu un pārklāt ar glazūru, un tad ar šo cepšanu sanāks “pilnvērtīga” un neticami garšīga kūka.

Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 150 gr. kviešu milti;
• glāze cukura;
• vaniļas un sāls pēc garšas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• vistas ola;
• 200 ml piena;
• pāris ēdamkarotes kausēta sviesta;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• 150 ml bieza krējuma;
• augļi un pūdercukurs pēc garšas.

Mīklu sagatavo ļoti ātri. Pirms gatavošanas uzsākšanas ieslēdziet cepeškrāsni, lai to uzsildītu. Izsijā miltus un kakao caur smalku sietu. Sastāvdaļas sajauc kopā, pievienojot tējkaroti cepamā pulvera, kā arī sāli un vaniļu pēc garšas. Sausajām sastāvdaļām pievieno pienu, sviestu, cukuru un olas. Maisījumu labi sakuļ, izmantojot blenderi.

Veidni ieziež ar sviestu un ielej šokolādes mīklu. Cep 25 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Kamēr kūkas gatavojas, sāksim gatavot.

Sadaliet tumšās šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un ievietojiet ūdens vannā. Kad šokolāde izkūst un masa kļūst viendabīga, lej ar krējumu. Noņemiet ganache no uguns. Izņemiet garozu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist. Pārklājiet kūku ar ganašu un izrotājiet biskvīta kūku ar svaigiem augļiem. Konditorejas izstrādājumu uz pāris stundām ievieto ledusskapī, un tad baudi izsmalcināta garša. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ar kakao

Gatavošanas rezultātā jūs saņemsiet mitru biskvīta kūku, kurai būs labs augstums. Bieži vien šādus cepumus izmanto, lai izveidotu daudzslāņu kūku. Lai pagatavotu mitru biskvīta kūku, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 50 gr. piena tauki;
• 50 gr. trekns piens;
• 50 grami kakao;
• 3 gabali vistas olu;
• 100 gr. Sahāra;
• 100 gr. milti;
• vaniļas ekstrakts pēc garšas.

Izkausējiet sviesta taukus. Sakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas. Šeit pievienojiet miltus un turpiniet kult lielā ātrumā. Baltajā masā pievieno kakao pulveri un caur sietu izsijātu vaniļas ekstraktu. Izņemiet izkausēto sviestu no ūdens vannas. Katliņā ielej pienu un uzvāra. Šokolādes mīklai pievieno karstu pienu kopā ar sviestu. Sajauc. Cepiet biskvītu 25 minūtes 180 grādos pēc Celsija.

Mitra biskvīta kūka lēnajā plītī ar šokolādi

Pagatavot mitru biskvīta kūku ar šokolādes skaidiņām nevar būt vienkāršāk. Un, ja mājsaimniecei palīgā nāks multivarka, tad šī darbība pārvērtīsies par īstu maģiju. Cepšana lēnajā plītī sanāk neticami pūkaina un sulīga. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 6 vistas olas;
• glāze cukura;
• glāze miltu;
• 40 grami kakao;
• 3 ēdamkarotes augu tauku;
• vaniļas pēc garšas;
• šokolādes skaidiņas - 100 grami.

Sakuļ vistas olas ar cukuru. Sausās sastāvdaļas izsijā caur smalku sietu un pievieno masai. Sakuļ ar mikseri. Turpinot kult, pievieno augu taukus un vaniļu. Izslēdziet maisītāju. Pievienojiet šokolādes skaidiņas. Sajauc masu. Multivarkas veidni ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un cep režīmā “Cepšana” apmēram 1 stundu.

Mitrās kūkas kārtas

Vai plānojat pagatavot kūku? Tad turies ideāla recepte mitra kūka. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 350 grami kviešu miltu;
• 4 ēdamkarotes kakao;
• ēdamkarote citronu sulas;
• glāze cukura;
• tējkarote sodas;
• 5 ēdamkarotes augu tauku;
• 200 grami ūdens;
• sāls un vaniļa pēc garšas;
• tējkarote šķīstošās kafijas.

Sausā bļodā sajauc miltus, sāli, cepamo sodu, vaniļu, kakao pulveri. Citā bļodā ielej augu taukus un cukuru, pievieno šķīstošo kafiju, citronu sulu un ūdeni. “Slapjos” produktus saputo ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga konsistence.

Turpinot kult maisījumu, pievienojiet tajā sausās sastāvdaļas. Iegūto mīklu lej ar sviestu noklātā veidnē, liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos apmēram 30 minūtes. Labu apetīti.

Slapjš biskvīta kūka verdošā ūdenī

Mitrai šokolādes biskvīta kūkai ir poraina struktūra. Tomēr tā nav viņa galvenā priekšrocība. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olu pāris;
• 2 glāzes cukura;
• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze piena;
• 120 grami dārzeņu vai sviesta;
• 6 ēdamkarotes kakao;
• glāzi verdoša ūdens;
• 1,5 tējkarotes sodas un tikpat daudz cepamā pulvera.

Sajauc miltus, cukuru, sodu, cepamo pulveri un kakao. Sakuļ olas sausā bļodā un nedaudz saputo ar slotu. Pievieno pienu un vajadzīgo daudzumu augu eļļas. Ieslēdziet maisītāju un sāciet kult maisījumu, pakāpeniski ievadot tajā iepriekš sagatavotās sausās sastāvdaļas. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno glāzi verdoša ūdens. Mīklu lej sausā pannā un cep 180 grādos pēc Celsija 40 minūtes.

Kā pagatavot mitru biskvīta kūku ar kefīru?

Izmantojot tālāk norādīto sastāvdaļu daudzumu, jūs iegūsit 8 pīrāga gabalus. Lai piesātinātu konditorejas izstrādājuma garšu, to var pārklāt ar ganašu (recepti skatiet iepriekš).

Sastāvdaļas:

• glāze kefīra;
• 150 grami miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 50 grami augu eļļas;
• 50 grami kakao;
• 150 grami cukura;
• vaniļas pēc garšas.

Bļodā ielej kefīru, cukuru un augu eļļu. Sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Izberiet miltus, cepamo pulveri un kakao caur sietu. Pievieno kefīra masai, sakuļ ar mikseri, pievieno vajadzīgo daudzumu vaniļas ekstrakta. Cep 25 minūtes 180 grādos pēc Celsija.

Šifona biskvīta gatavošanas noslēpumi

Ļoti smalka un ļoti poraina – tā var raksturot šifona biskvīta kūku. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumu, jums jāsagatavo:

• glāze miltu;
• pāris tējkarotes cepamā pulvera;
• tējkarote sodas;
• glāze cukura;
• 60 grami kakao;
• 5 dzeltenumi;
• tējkarote kafijas;
• 170 ml ūdens;
• 170 grami augu eļļas;
• 8 olu baltumi + 50 grami cukura saputošanai.

Pārlejiet kafiju ar glāzi ūdens un ļaujiet dzērienam atdzist. Sajauciet sausās sastāvdaļas vienā bļodā. Izmantojot mikseri, sakuliet dzeltenumus kopā ar sviestu un kakao un kafijas maisījumu. Masu kārtīgi sakuļ. Šeit mēs arī ievadām iepriekš sagatavoto maisījumu ar sausām sastāvdaļām. Sakuļ ar mikseri.

Saputo baltumus ar cukuru vai pūdercukuru, līdz izveidojas stabilas putas. Viegli maisot ar karoti, pievienojiet olbaltumvielu maisījumu šokolādes mīklai. Cepumu maisījumu lej veidnē un cep 160 grādos pēc Celsija apmēram 50 minūtes.

Mitru biskvīta kūku ir diezgan viegli pagatavot. Un, lai kūkas neizžūtu, iesakām iepazīties ar dažiem konditoru ieteikumiem.

1. Lai pēc cepšanas cepumi neiztukšotu, pievienojiet mīklai tējkaroti cietes.
2. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju. Tādā veidā kūkā saglabāsies nepieciešamais mitrums.
3. Pīrāga gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
4. Lai kūku viegli izņemtu no formas, novietojiet to uz mitra dvieļa.

Mitra biskvīta kūka - ideāli piemērota ar karsto šokolādi, tēju, kafiju un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Šis ir ideāls cienasts viesiem mājās!

Šokolāde ir tas produkts, kura nevar būt par daudz. Saldummīļu pasaulē tā ir sava veida ambrozija – dievu ēdiens, pieejams tikai ikvienam. Ikviens zina šī produkta neapšaubāmās priekšrocības, ievērojot piebildi, ka tas tiek patērēts no augstas kvalitātes kakao pupiņām un tiek patērēts mērenībā.

Cortez uz Eiropu atvestais gardums satur B un PP vitamīnus, kā arī daudzas noderīgas minerālvielas, tostarp kalciju, magniju, dzelzi un kāliju, kas mums ir tik ļoti nepieciešami. Lietojot saprātīgos daudzumos, šokolāde palīdz uzlabot atmiņu un stimulē nervu un asinsrites sistēmu darbību.

Atvieglo PMS sindromu un palielina seksuālo vēlmi. Ar kakao pupiņu palīdzību acteki izārstēja daudzas dažādas slimības no caurejas līdz impotencei. Šokolādes ēšana veicina laimes hormona – endorfīna – ražošanu. Palīdz organismam tikt galā ar stresa un apātijas sekām.

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, nav pārsteigums, ka cepšana ar šokolādi bauda popularitāti, kas nekad nerimst. Šokolādes biskvīta kūkas kaloriju saturs mainās atkarībā no izvēlētās receptes. Ja par dažādiem resursiem sniegto datu vidējo vērtību, iegūstam rezultātu - 396 kcal uz 100 g produkta.

Šokolādes biskvīta kūka - foto recepte soli pa solim

Pieņemiet manu vārdu - šī ir ļoti garšīga un ļoti vienkārša recepte gardai šokolādes biskvīta kūkai. Jā, ļoti šokolāde!!! Reizēm ļoti gribas kaut ko bagātīgi šokolādainu, bet nav ne garastāvokļa, ne laika pagatavot brauniju kūku vai šokolādes fondantu... Un tad palīgā nāk šis deserts.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gabali;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 150 grami;
• milti - 200 grami;
• sāls;
• cepamais pulveris.

Impregnēšanai:

• iebiezināts piens;
• stipra kafija.

Ganašam:

• tumšā šokolāde - 200 grami;
• piens vai krējums - pāris ēdamkarotes;
• sviests - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Olas saputo ar cukuru 10-15 minūtes, līdz izveidojas biezas putas. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, viegli samaisiet ar putojamo slotiņu. Mīkla sanāk šķidra, bet diezgan gaisīga.

3. Noņemamo cepumu pannu ieziež ar sviestu un lej tajā mūsu mīklu.

4. Cep 40 minūtes 170 grādos. Biskvītam vajadzētu pacelties. Gatavības pārbaude koka nūja- ja nav lipīgas mīklas, mūsu biskvīta kūka ir gatava.

5. Ļaujiet tai atdzist un sagrieziet 2-3 daļās. Mana veidne ir liela, biskvīta kūka nav ļoti augsta, un es to varēju sagriezt tikai 2 daļās.

6. Šokolādes biskvīta apakšējo daļu iemērc ar iebiezināto pienu. Parasta, nav vārīta. Tas ir šķidrs un plūstošs, tāpēc viegli piesātinās mūsu biskvītu. Samērcē otro biskvīta daļu ar stipru melnu kafiju.

7. Pagatavo ganache - ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi un pievieno tai krējumu vai pienu + sviestu, lai tas iegūst zīdainu struktūru.

8. Mēs savienojam biskvīta daļas, izklājam ganache un sadalām to pa visu biskvīta kūku.

Tas arī viss - mūsu šokolādes biskvīta kūka ir gatava! Ļoti, ļoti garšīgi, bagātīgi un maigi.

Kā pagatavot šokolādes šifona biskvīta kūku?

Vai sapņojat iemācīties sagatavot ideālu pamatu dažādām gardām kūkām? Tad jums vienkārši jāapgūst recepte šifona sūkļa kūkas pagatavošanai.

Kūkas konsistencei būs maigāka tekstūra nekā klasiskā versija, kas ļauj sākt kūkas komplektēšanu, nenovēršot uzmanību no mērcēšanas. Tiesa, tā sagatavošanai būs jātērē vairāk veiklības, prasmes un laika.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas, lai iegūtu brīnišķīgu šifona sūkli:

• 1/2 tējk. soda;
• 2 tējk katram cepamais pulveris un dabīgā kafija;
• 5 olas;
• 0,2 kg cukura;
• ½ ēd.k. paaugstina eļļas;
• 1 ēd.k. milti;
• 3 ēd.k. kakao.

Soli pa solim soļi:

1. Sajauciet kafiju un kakao, aplejiet tos ar verdošu ūdeni, pēc iespējas kārtīgi samaisiet, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet maisījumam atdzist, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
2. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
3. Dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar cukuru, ieberot dažas ēdamkarotes cukura atsevišķā mazā, vienmēr sausā traukā. Pēc saputošanas jāsanāk gaisīga, gandrīz balta masa.
4. Turpinot kult dzeltenumus ar cukuru, pakāpeniski pievieno sviestu.
5. Kad sviests ir pilnībā ievadīts, pievienojiet mūsu maisījumam atdzesētu kakao-kafijas masu.
6. Atsevišķā traukā izsijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri un sodu;
7. Tagad šokolādes masā var bērt miltus un sākt mīcīt mīklu.
8. Atsevišķi sakuļ baltumus, kad tie pārvēršas gaisīgā baltā masā, pievieno iepriekš uzbērto cukuru, sakuļ.
9. Pa daļām, pa dažām karotēm, šokolādes mīklā pievieno saputotos baltumus, kārtīgi mīcot. Iegūtā mīkla ir līdzīga skābajam krējumam.
10. Mēs ielejam savu nākotnes šifona kūku veidnē un nosūta to uz jau iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Apmēram pēc stundas tas būs gatavs. Gatavo biskvītu izņemam no veidnes 5 minūtes pēc izņemšanas no krāsns. No šifona biskvīta kūkas var salikt garšīgas kūkas tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Šokolādes biskvīta kūka lēnajā plītī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. milti un baltais cukurs;
• 6 vidējas olas;
• 100 g kakao;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojam metāla multivarkas bļodu, ietaukojam to un viegli apkaisām ar rīvmaizi, lai gatavais biskvīts no tās iznāktu bez zaudējumiem;
2. Iepriekš izsijātus miltus sajauciet ar cepamo pulveri un kakao pulveri;
3. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos;
4. Atsevišķā sausā traukā saputo baltumus līdz biezai masai. Nepārtraucot putošanu, olbaltumvielu masai pievieno cukuru.
5. Pievienojiet dzeltenumus miltu-kakao maisījumam, samaisiet līdz gludai;
6. Ar koka karoti pievieno mīklai baltumus, ar to pašu karoti kārtīgi mīca ar nesteidzīgām kustībām no apakšas uz augšu.
7. Pārlejiet mīklu multivarkas bļodā un cepiet iestatījumā “Cepšana” apmēram stundu. Deserta gatavību pārbaudām standarta veidā, caurdurot ar sērkociņu vai šķembu. Ja kociņš no mīklas iznāk tīrs un sauss, tad jūsu biskvīta kūka ir gatava.

Šokolādes biskvīta kūkas recepte verdošā ūdenī

Šokolādes gardumu cienītāji ir iepazinušies ar maigākās, porainākās un ļoti sātīgākās biskvīta kūkas recepti verdošā ūdenī.

Aicinām to apgūt arī Tevi:

• 2 olas;
• 1,5 ēd.k. izsijāti milti un biešu cukurs;
• 1 ēd.k. piens un verdošs ūdens;
• 0,5 ēd.k. paaugstina eļļas;
• 100 g kakao;
• 1 tējk soda;
• 1,5 tējk. cepamais pulveris.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā tīrā traukā sajauciet sausās sastāvdaļas. Iepriekš izsijāt miltus.
2. Atsevišķi ar putojamo slotiņu sakuļ olas, pievieno augu eļļu un govs piens.
3. Sajauc šķidro un sauso masu, mīca ar koka karoti;
4. Mīklai pievieno glāzi verdoša ūdens, samaisa, neļaujot tai atdzist.
5. Iegūto mīklu lej veidnē, kuras dibenu iepriekš pārklāj ar foliju vai cepampapīru.
6. Liek veidni cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir sasilusi līdz 220⁰, pēc 5 minūtēm cepeškrāsns temperatūru samazinām līdz 180⁰. Turpiniet cept vēl apmēram stundu.
7. Atdzisušo biskvīta kūku izņem no formas un vai nu pasniedz galdā, vai arī sagriež trīs kārtās un pārvērš par lielisku kūkas pamatni.

Ļoti vienkāršs un gards šokolādes biskvīts

Vēl viena vienkārša recepte šokolādes baudīšanai.

Jums jāpārbauda, ​​vai jums ir pa rokai:

• 0,3 kg miltu;
• 1,5 tējk. soda;
• 0,3 kg cukura;
• 3 ēd.k. kakao;
• 2 olas;
• 1,5 ēd.k. piens;
• 1 ēd.k. etiķis (ņem parasto vai vīnu);
• pa 50 g olīveļļas un sviesta;
• vanilīns.

Soli pa solim soļi:

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, sajauciet visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā.
2. Tad pievienojiet tiem pārējo: olas, pienu, eļļu, etiķi.
3. Pēc iespējas kārtīgi samaisa un lej ar pergamentu izklātā pannā.
4. Liek pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī cepšanas process aizņem apmēram 1 stundu.

Pūkaina šokolādes biskvīta kūka ar olām

Paturiet prātā, ka patiesi pūkainas biskvīta kūkas pagatavošanai būs nepieciešamas labi atdzesētas olas - 5 gab., kas jau ir apmēram nedēļu vecas, kā arī:

• 1 ēd.k. izsijāti milti;
• 1 ēd.k. baltais cukurs;
• vanilīns pēc izvēles;
• 100 g kakao;

Soli pa solim soļi:

1. Visas 5 olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot īpašu karoti ar caurumiem sānos, caur kuriem proteīns plūst uz leju. Centieties, lai olbaltumvielu masā nenokļūtu ne pilīte dzeltenuma.
2. Sakuļ baltumus ar mikseri ar maksimālo ātrumu, kad masa sāk kļūt balta, pamazām sāc klāt cukuru. Šis process aizņem apmēram 5-7 minūtes, tāpēc esiet pacietīgs. Rezultātā mēs iegūstam biezu, baltu masu, kas veido smailes.
3. Dzeltenumus nedaudz saputo, pievienojot 1 karoti cukura. Tad lej tos baltumos, pēdējos turpinot putot ar mikseri.
4. Saldajai olu masai nelielās porcijās pievieno miltus, kas iepriekš sajaukti ar kakao pulveri. Ar koka karoti ar nesteidzīgām kustībām samaisiet mīklu.
5. Mīklu lej veidnē, kuras dibenu pārklāj ar eļļotu papīru. Izvēloties traukus biskvīta cepšanai, ņemiet vērā, ka tai ir tendence palielināties apjomā un celties divreiz vairāk.
6. Tā kā mīklai ir tendence ātri nosēsties, tā nekavējoties jāievieto iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Maigas un pūkainas šokolādes biskvīta kūkas gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes.

Biezpiena šokolādes biskvīts

Mācīsimies pagatavot gardu biezpiena un šokolādes desertu.

Sastāvdaļas:

• zema tauku satura biezpiens, vēlams mājās – 0,25 kg;
• 1 ēd.k. baltais cukurs;
• 0,25 kg izsijātu miltu;
• 2 olas;
• 100 g sviesta;
• 1 maisiņš vaniļas;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 50 g kakao;
• šķipsniņu sāls.

Soli pa solim soļi:

1. Dodiet sviestam laiku, lai tas mīkstinās. Pēc tam sakuļ ar mikseri līdz pūkainai, tad pievieno vanilīnu un parasto cukuru.
2. Sieru samaļ caur sietu un pievieno sviesta masai.
3. Pievieno olas, turpinot kult mīklu ar mikseri.
4. Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri un kakao.
5. Cepumu-biezpiena mīklai pievieno miltu maisījumu.
6. Rūpīgi izmīcīto mīklu pārliekam veidnē, kuras dibenu pārklāj ar pergamentu un ieziež ar eļļu.
7. Biezpiena-šokolādes biskvīta kūkas cepšanas laiks ir 45 minūtes, cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 ⁰C.

Kad jūsu kulinārijas šedevrs ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns un uz ceturtdaļas stundas pārklājiet ar tīru virtuves dvieli, un tikai pēc tam izņemiet to no veidnes, apkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet to saviem viesiem.

Šokolādes biskvīta kūkas ar ķiršiem recepte

Šis garšīgs deserts Izrādās pārsteidzoši viegls, garšīgs un ar nelielu ķiršu skābumu. Biskvīta kūkas vasaras versijā var izmantot svaigus augļus, bet ziemā tos var veiksmīgi aizstāt ar ievārījumu no burciņas vai saldētiem ķiršiem.

Papildus standarta četrām olām cepumiem, glāzei miltu un tādam pašam cukura daudzumam, jums būs nepieciešams:

• 50 g šokolādes;
• 1 paciņa vanilīna;
• 1 ēd.k. ķirši bez kauliņiem.

Sagatavošanas procedūra:

1. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar mikseri apmēram 10 minūtes. Bez tā šo procesu var veikt manuāli, taču tas prasīs divreiz ilgāku laiku;
2. Turpinot kult, olām pievieno cukuru un vanilīnu;
3. Iepriekš izsijātus miltus pa daļām pievieno olu masai, līdz iegūst šķidru mīklu;
4. Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves un pievieno mīklai, vēlreiz samaisa;
5. Atstāj mīklu nostāvēties apmēram 5 minūtes, vēlreiz saputo;
6. Pusi mīklas lej sagatavotajā pannā un liek uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Tādā veidā mūsu pīrāga apakšdaļa nedaudz apcepsies;
7. Uz sastingušās mīklas ber ķiršus un piepilda ar otro mīklas daļu;
8. Cep vēl apmēram pusstundu.
9. Virsu rotā ar šokolādes glazūru un ogām.

Kā pagatavot mitru šokolādes biskvīta kūku?

Ja jums garšo mitras, pat “slapjas” kūkas, šī recepte ir īpaši paredzēta jums.

Jums būs nepieciešams:

• milti - 120 g;
• vidējas vai lielas olas - 3 gab .;
• kakao - 3 ēdamk. l;
• ½ glāzes baltā cukura;
• svaigs piens - 50 ml;
• sviests - 50 g;
• sāls - ¼ tējk;
• ½ tējk. cepamais pulveris.

Soli pa solim soļi:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, uzsilda pienu, bet nevāra;
2. Sausā traukā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu samaisiet sausās sastāvdaļas (ja vēlaties, cepamo pulveri nomainiet ar sodu);
3. Mēs dalāmies vistas olas dzeltenumiem un baltumiem;
4. Vispirms sakuļ baltumus līdz gludai, pamazām pievieno cukuru;
5. Pēc tam, kad saldā proteīna masa ir saputota līdz stabilām baltām izciļņiem, pamazām pievieno dzeltenumus, turpinot mīcīt ar mikseri;
6. Mazās porcijās pievienojiet sausās sastāvdaļas;
7. Ielejiet izkausēto sviestu un siltu govs pienu, vēlreiz samaisiet un ielejiet sagatavotajā pannā;
8. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Krēms šokolādes biskvītam

Cepumi paši par sevi ir gards un delikāts deserts, taču par īstu šedevru tie kļūst tikai pēc garšīgas mērcēšanas un krēma izvēles.

Krēmīgo masu izmanto kūku dekorēšanai un kārtai.

Sviesta krēms šokolādes biskvīta kūkai

Vienkāršākais, bet ne mazāk garšīgs krēms. Tas satur tikai divas sastāvdaļas:

• sviests (parasti 1 iepakojums);
• iebiezināts piens (2/3 no standarta kārbas).

Sviestu mīkstina un saputo ar mikseri, pēc tam pievienojam tam iebiezināto pienu. Saputo krējumu apmēram 15 minūtes, iegūstot gaisīgu baltu masu.

Šokolādes glazūra

Sastāvdaļas:

• tumšās šokolādes tāfelīte;
• 0,15 l krējuma;
• 5 ēd.k. pūdercukurs.

Krējums jāuzvāra, tad jānoņem no uguns un jāpievieno smalki salauzta šokolādes tāfelīte. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Pēc tam pa karotei pievienojiet pulveri, kārtīgi samaisot, lai neveidotos kunkuļi. Kad krēms ir pilnībā atdzisis, izmantojiet to kūkas slāņošanai un dekorēšanai.

Krēms šokolādes biskvīta kūkai

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. svaigs piens;
• 0,16 kg miltu;
• 0,1 kg baltā cukura;
• Olu dzeltenums – 2 gab.;
• Vaniļas paciņa.

Sākam ar to, ka olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, pievieno vaniļu un miltus, samaisa līdz viendabīgai masai. Mēs uzvārām pienu, atdzesējam un pēc tam ielejam tajā mūsu maisījumu. Iegūto maisījumu liek uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

Impregnēšana šokolādes biskvītam

Impregnēšana piešķirs jūsu šokolādes biskvīta kūkai izsmalcinātību un bagātinās tās garšu. Tā vienkāršākā šķirne ir gatavie sīrupi vai ievārījums, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Citronu mērcēšana

Tas jūsu desertam piešķirs vieglu citronskābumu.

Jums būs nepieciešams:

• puse citrona;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 100 g baltā cukura.

Vispirms pagatavo cukura sīrupu, karsējot ūdeni virs uguns un izšķīdinot tajā cukuru. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu, pievienojiet to sīrupam. Pēc atdzesēšanas mērcējiet kūku ar šo maisījumu.

Šokolādes biskvīta impregnēšana uz kafijas bāzes

Ar šokolādes biskvīta garšu labi sader vieglas alkoholiskās kafijas impregnēšana.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze tīra ūdens;
• 20 ml kvalitatīva konjaka;
• 2 ēd.k. kafija (dabiskā būs garšīgāka, bet iespējama arī šķīstošā kafija);
• 30 g baltā cukura.

Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru. Pievienojiet ūdenim kafiju un konjaku. Pēc tam, kad maisījums vārās, noņemiet to no uguns un atdzesējiet. Mēs to izmantojam kā impregnēšanu.