Šodien mēs meklējam vienkāršu, saldu pamatu jebkuram desertam. Vai tas būtu konditorejas izstrādājums, kūka vai kas cits. Jebkura mājsaimniece cep šādu delikatesi tikai pēc savas receptes. Tomēr ir tādi, kas par to šaubās vai vienkārši vēl nav izlēmuši to cept.
Biskvīta kūkas cepšana neaizņem daudz laika. Pat ja viesi atrodas uz sliekšņa. Tas ir diezgan gaisīgs, apjomīgs un garšīgs. Bet ļoti kaprīza. Tāpēc jums rūpīgi jāapsver šādi punkti:
- Lai panāktu vēlamo efektu, svarīgi olas sakult, līdz izveidojas labas stabilas putas.
- Temperatūra ir svarīga. Tas ir jāizvēlas iepriekš. Ja jūs ar to kļūdīsities, jūs beigsies ar nopietnu kļūdu sagatavošanās procesā.
- Pēc miltu pievienošanas kārtīgi samaisiet.
- Lai mīklas apjoms labi palielinātos, ir stingri jāievēro proporcijas.
- Cepšanai neizmantojiet pārāk augstu temperatūru. Kūkas ārpuse ātri apbrūninās, bet iekšpuse paliks neapstrādāta.
- Ir svarīgi ievērot proporcijas tieši tā, kā norādīts sastāvdaļu sarakstā.
- Ja pārspīlēsi ar miltu daudzumu, biskvīta kūka izrādīsies cieta un novecojusi.
Šis gardums vienmēr ir pa prātam gan pieaugušajiem, gan bērniem. To var izmantot kā atsevišķu desertu vai kūku.
Tālāk ir sniegta neliela galveno metožu izvēle tik lieliskas biskvīta kūkas pagatavošanai. Ceru, ka jums patiks vismaz viens no tiem.
Ja ņem vērā dažus pamata punktus un padomus, tad viss noteikti izdosies. augstākais līmenis. Jūs būsiet apmierināts ar paveikto darbu un iegūto rezultātu. Es novēlu jums veiksmi un panākumus!
Klasiska ātro cepumu recepte
Šī biskvīta kūka ir piemērota jebkuras kūkas veidošanai. Tās recepte ir interesanta, jo tajā nav ne sodas, ne cepamā pulvera. Mīkla ļoti labi ceļas, pateicoties saputotajiem olu baltumiem. Sagatavošanā ir nelieli smalkumi, kas jāņem vērā.
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab
- Cukurs - 200 g
- Milti - 160 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa (10 - 12 g)
- Sviests (veidnes ieeļļošanai) - 5 - 10 g
Sagatavošana:
Paņemiet olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus lej iepriekš sagatavotā, tīrā, sausā bļodā. Sakuliet saturu, līdz izveidojas vieglas putas, izmantojot mikseri.
Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, baltumos nedrīkst iekļūt pat dzeltenuma piliens.
Pakāpeniski pievienojiet cukuru, neapturot maisītāju. Putām jābūt stabilākām. Tas ir, kad konteiners ir noliekts, tas atrodas stacionārā stāvoklī.
Ja putošanas process tiek pabeigts, pirms iegūtas stabilas proteīna putas, biskvīta kūka neizrādīsies pūkaina.
Atsevišķā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar cukuru un vaniļu. Sakuļ maisījumu, līdz izveidojas vieglas pūkainas putas. Šeit varat izmantot metāla putotāju.
Dzeltenumu maisījumā pakāpeniski iecilā 1/3 saputoto baltumu. Sajauc no augšas uz leju
Miltus izsijā vairākas reizes. Ielejiet to olu maisījumā un vēlreiz samaisiet. Uzmanieties, lai neradītu miltu kunkuļus
Pamazām iemaisa atlikušās olu baltuma putas. Tajā pašā laikā turpiniet maisīt no augšas uz leju. Jums vajadzētu iegūt gludu, pūkainu konsistenci.
Maisīšana ar apļveida kustībām ir stingri aizliegta, jo saturs pilnībā zaudēs gaisīgumu un ātri nosēssies
Veidni (diametrs ne vairāk kā 22 cm) izklāj ar pergamentu un visu ieziež ar sviestu. Ielejiet mīklu, un veidni vajadzētu piepildīt tikai 2-3 cm Tā kā biskvīta kūka labi paceļas, ir nepieciešama brīva vieta
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek tajā pannu ar mīklu un cep apmēram 30 - 40 minūtes. Nosakiet gatavību ar zobu bakstāmo. Ja ir sauss un bez graudiņiem, tad biskvīts gatavs.
Lai mīkla celšanās laikā nenosēstos, pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni. Šajā laikā tas labi pacelsies un brūns. Pēc tam karstumu cepeškrāsnī var samazināt līdz 120 - 150 grādiem (atkarībā no jūsu aprīkojuma īpašībām), lai cepumi nepiedegtu, bet noteikti izceptos.
Gatavo kārumu atdzesē tieši cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā nedaudz atveriet durvis. Šī metode neļaus tai samazināties apjomā.
Pasniedziet atdzesēto gardumu porcijās ar patīkamu, aromātisku un svaigu tēju.
Izbaudi savu tēju!
Slinks biskvīts
Šis biskvīts ir ļoti ātri pagatavojams. Un garšo diezgan garšīgi. Piemērots lietošanai kā pamats dzimšanas dienas tortei. Atliek vien skaisti izkārtot un pasniegt uz galda.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab
- Cukurs - 1 glāze
- Milti - 1 glāze
- Vaniļas cukurs - 0,5 tējkarotes
Sagatavošana:
Pirms darba uzsākšanas ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūras indikatoru uz 200 grādiem. Atstāj sasilt
Sadaliet vistas olas krūzītē, pievienojiet cukuru un vanilīnu. Izmantojot mikseri, visu sakuļ līdz gludai.
Pa daļām pievienojiet miltus, neizslēdzot mikseri. Masai jābūt bez kunkuļiem, pilnīgi gludai un viendabīgai. Tās biezums atgādina šķidru skābo krējumu.
Veidni ieziež ar eļļu un piepilda ar mīklu. Cep vienmērīgi sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Tā kā biskvītam ir nepieciešama pakāpeniska dzesēšana, nevajadzētu to izņemt uzreiz. Viss, kas jums jādara, ir atvērt durvis un atstāt viņu iekšā.
Gatavo biskvītu liek uz lēzena trauka. Varat pasniegt kā kūku vai kūku. Jūs varat ieeļļot to ar jebkuru krēmu vai ievārījumu. Es ceru, ka šī ātrā metode jums būs piemērota, it īpaši, ja jums nav daudz laika.
Labu apetīti, jauku dienu!
Biskvīts ar skābo krējumu
Kā izrādās, šādu desertu var cept pat ar skābo krējumu. Tas ir ļoti garšīgs, mīksts, gaisīgs. Piemērots kūkas lomai, iemērc krēmā.
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 glāzes
- Olas - 6 gab
- Cukurs - 1 glāze
- Skābais krējums - 1 glāze
- Soda - 0,5 tējk
- Sviests (veidnes eļļošanai) - 20 g
Sagatavošana:
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai nodrošinātu labu, vienmērīgu sildīšanu
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ielejiet tos bļodā. Pievienojiet tiem cukuru. Sakuļ, līdz iegūtas labas baltas putas.
Pēc tam pievienojiet skābo krējumu, samaisiet no apakšas uz augšu. Pievienojiet labi izsijātus miltus un soda. Visu rūpīgi samaisa, lai masa nekristu apjomā.
Sodu var iepriekš dzēst ar skābo krējumu.
Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus līdz stingrībai. Pēc tam 1/3 no tās pārnes mīklā. Viegli samaisiet, izmantojot karoti. Pievienojiet atlikušās olbaltumvielu putas. Savienojiet to ar mīklu, izmantojot kustības uz augšu un uz leju.
Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un piepildiet to ar mīklu. Nosūtīt cept apmēram 40 - 45 minūtes, 170 - 180 grādu temperatūrā. Neatveriet durvis. Citādi biskvīts nobirs.
Vēlme noteikt koka nūja, ielīmējot to pašā centrā. Noņemiet garozu uz šķīvja. Sagrieziet to 2-3 daļās. Pārsmērē ar krējumu un deserts gatavs.
Izbaudi tēju un saulainu dienu!
Biskvīts ar cieti
Ļoti garšīgs, maigs un aromātisks deserts tiek iegūts saskaņā ar šī metode preparāti. Citronu garša piešķir tai papildu šarmu. Konditorejas izstrādājumi ir lieliski piemēroti pasniegšanai, neizmantojot krējumu. Jo tai ir skaista dzeltena nokrāsa no citrusaugļiem. Tomēr galvenā iezīme ir tā, ka nav pievienoti milti. Aizstāj to ar cieti.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Cukurs – 1 ēd.k
- Ciete - 10 ēd.k. l
- Cepamais pulveris - 1-1,5 tējk
- Citrons (miziņa) - 1 gab.
Sagatavošana:
Rūpīgi noskalojiet citronu un noslaukiet ar dvieli. Mizu no tā sarīvē uz smalkās rīves
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ielejiet tos glāzē. Pievienojiet tiem cukuru (atliekot 3 ēdamkarotes no olbaltumvielām) un miziņu. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi, līdz veidojas putas.
Pievienojiet cieti, turot blendera darbību.
Citā bļodā saputo olu baltumus ar rezervēto cukuru, līdz veidojas stingras putas.
Saputotās putas pakāpeniski pārnes mīklā, maisot no augšas uz leju.
Ietauko veidni ar nelielu daudzumu eļļas. Ielejiet tajā neapstrādāto masu. Cep apmēram 40 - 45 minūtes 180 grādos. Mīklai vajadzētu ievērojami palielināt apjomu, panākot skaistu sārtumu.
No gatavās biskvīta kūkas izņem veidni. Ja vēlas, to var dekorēt kā kūku vai vienkārši pasniegt ar kēksa gabaliņu. Turklāt jūs varat pievienot iebiezinātu pienu.
Deserta garša ir intensīvāka, ja to nomazgā ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju.
Izbaudi tēju un labu garastāvokli!
Biezpiena biskvīts
Šajā receptē ietilpst biezpiens. Tas piešķir delikatesei maigumu un uzlabo garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 3 gab
- Cukurs - 200 g
- Margarīns - 100 g
- Slāpēta soda ar etiķi - 1/3 tējk
- Biezpiens - 175 g
- Milti - skatieties mīklas biezumu
Sagatavošana:
Noskalojiet olas ar ūdeni un noslaukiet. Sadaliet baltumos un dzeltenumos
Tvertnē ar dzeltenumiem ieber cukuru, sakuļ, līdz veidojas putas.
Katliņā uz uguns izkausē margarīnu. Pēc tam nedaudz atdzesē, tad plānā strūkliņā lej galvenajā masā. Nepārtraukti samaisiet
Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai iegremdējamo blenderi. Tad viņš būs maigāks. Pārnes to uz olu maisījumu.
Dzēsiet sodu ar skābo krējumu vai etiķi un ievietojiet bļodā. Pamazām pievieno izsijātus miltus un visu samaisa viendabīgā masā.
Atsevišķā tīrā bļodā kārtīgi sakuļ olu baltumus, tad uzmanīgi iemaisa tos mīklā.
Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu. Ielejiet tajā visu maisījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nosūtīt cept 40 minūtes.
Biskvīta kūku saskaņā ar šo recepti var cept lēnajā plītī. “Cepšanas” režīms, laiks 50 minūtes.
Kad tas ir pārklāts ar skaistu vaigu, pārbaudiet tā gatavību. Gatavo desertu pārnes no veidnes uz skaistu paplāti. Ja vēlaties, varat to izrotāt un mērcēt krēmā.
Labu apetīti un labu garastāvokli!
Biskvīta kūka ar olu krēmu ar sviestu
Šoreiz aprakstīšu recepti biskvīta kūkai, kas pagatavota no čoux mīklas, pievienojot sviestu. Recepte ir diezgan vienkārša, nav sarežģīta. Neprasa liels daudzums laiks.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 4 gab
- Cukurs - 230 g
- Milti - 230 g
- Sviests - 80 g
- Piens - 160 g
- Soda - 1/4 tējk.
Sagatavošana:
Bļodā sajauc olas ar cukuru. Sakuļ tos labās putās
Uzkarsē pienu ar sviesta kārtām līdz vārīšanās temperatūrai. Tam vajadzētu pilnībā izšķīst
Pa vienam pievieno miltus un pievieno piena un sviesta maisījumu. Nepārtraukti samaisiet un pievienojiet cepamo sodu.
Cepšanai izmantojiet veidni ar diametru 22 - 24 cm. Ieeļļojiet tās iekšpusi. Pilda ar mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nepieciešamais cepšanas laiks ir aptuveni 50 – 60 minūtes.
Gatavo biskvītu kārtīgi atdzesē, sagriež šķērsām 2–3 daļās un apsmērē ar krēmu. Ļaujiet tai pagatavot, un jūs varat pacienāt savus viesus.
Izbaudi savu tēju!
Kefīra biskvīts
Biskvīta kūka sanāk neticami garšīga, bagātīga, gaisīga un viegla. Šo iespēju bieži izmanto pārdošanai. Jo tā garša nekad nav garlaicīga. Gluži pretēji, tas katru gadu kļūst populārāks. Zemāk ir preparāta apraksts diviem standartiem, tāpēc sarakstā norādītais sastāvdaļu daudzums neatbilst fotoattēlā redzamajam daudzumam.
Sastāvdaļas:
- Ola - 1 - 2 gab
- Kefīrs - 1 slīpēta glāze (tilpums 250 g)
- Granulēts cukurs - 1 glāze
- Milti - 1,5 glāzes
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- Cepamā soda (nav nepieciešams dzēst) - 0,5 tējk.
- Šķipsniņa sāls, vanilīns
Sagatavošana:
Lai jūsu biskvīta kūka izdotos, visām nepieciešamajām sastāvdaļām jābūt siltām.
Sadaliet olas bļodā un sāciet tās kult, izmantojot mikseri. Jums vajadzētu iegūt vieglu, gaisīgu konsistenci, kā fotoattēlā. Masai vajadzētu palielināties apjomā.
Pievieno cukuru pa 1 ēdamkarotei, nepārtraucot putošanu. Šeit pievienojiet vaniļu un sāli.
Miltus izsijā vairākas reizes. Lēnām ielej to maisījumā, turpinot kult. Pievienojiet cepamo pulveri un cepamo sodu.
Neturpiniet kult mīklu maksimālais ātrums un maisītāja jaudu, jo visi milti izkliedēsies uz sāniem.
Galvenajā masā ielej siltu kefīru, sajauc ar putojamo slotiņu.
Ja kefīru sildījāt uz plīts, noteikti pievērsiet uzmanību tā temperatūrai. Ja tas ir karsts, olas var sarecēt.
Mīklai jābūt pilnīgi viendabīgai, bez neviena kunkuļa. Konsistence nav īpaši šķidra, bet tā mēdz plūst biezā strūklā.
Šī testa galvenā iezīme ir tāda, ka, kefīram mijiedarbojoties ar sodu un cepamo pulveri, veidojas daudz burbuļu, kas ir piepildīti ar gaisu. Tie piešķir desertam gaisīgumu.
Lai nodrošinātu labu pacelšanos, veidnes sieniņas ir ne tikai jāieziesta ar sviestu, bet arī jāapkaisa ar miltiem. Tas neļaus mīklai slīdēt.
Piepildiet veidni ar nepieciešamo biskvīta maisījuma daudzumu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 30 - 40 minūtēm.
Pēc 25 minūtēm varat sākt pārbaudīt kūkas gatavību. Ar pirkstu galiem viegli piespiediet pašā centrā. Ja tas ir gatavs, notiks pavasara efekts. Ja tas ir mitrs, paliks iespiedumi.
Ja pati kūka sāk attālināties no veidnes sienām, tad tā ir vēl viena tās gatavības pazīme.
Gatavo desertu izņem no cepeškrāsns un izņem no veidnes. Nekavējoties apkaisa to ar pūdercukuru, kamēr tas ir karsts. Labāk to atdzesēt uz režģa, jo tas var kļūt mitrs.
Iegūtais augstums ļauj sagriezt kūku divās daļās un ieziest tās ar savu iecienīto krēmu. Tā veido kūku.
Es ceru, ka jūs būsiet sajūsmā. Varēsi lepni pārsteigt un iepriecināt savus mīļos. Īpaši pasniedzot gardumu galdā ar gardu, aromātisku tēju.
Izbaudiet tēju un izbaudiet maltīti!
Biskvīts ar karstu pienu
Šī biskvīta kūka ir pievilcīga, jo garšo ļoti labi, daudz sulīgāka nekā klasiskā. Lieliski piemērots kūkas veidošanai. Tomēr tas ir brīnišķīgs kā neatkarīgs kārums tējai, jums vienkārši nepieciešams to apkaisīt ar pūdercukuru. Turklāt jūs varat izmantot ievārījumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu.
Sastāvdaļas:
- Piens (jebkurš tauku saturs) - 120 g
- Sviests - 60 g
- Milti - 160 g
- Cepamais pulveris - 5 g
- Granulēts cukurs - 160 g
- Olas (s1) - 3 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (var aizstāt ar vaniļas cukuru 10 g)
- Sāls - šķipsniņa
Sagatavošana:
Biskvītā iekļautajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Vienīgais izņēmums ir piens, jo gatavošanas laikā tas būs jāuzsilda.
Sadaliet olas krūzītē. Sāciet putot, līdz veidojas putas. Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu. Vispirms parādās vieglas putas, pēc tam olu masa ievērojami paspilgtinās.
Tievā strūkliņā pievieno cukuru, turpinot kult.
Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka tai nav nepieciešams atdalīt un atsevišķi saputot baltumus un dzeltenumus.
Pēc 8-10 minūšu putošanas olu-cukura maisījums kļūst par stabilām putām. Tas saglabā skaidras maisītāja pēdas. Turpinām sist tālāk.
Lai pastiprinātu aromātu, pievieno vaniļas ekstraktu. Vai arī varat to aizstāt ar vienu paciņu pulverveida vanilīna.
Lai kūka paceltos vienmērīgi, bez pufīgiem pauguriem, pulverveida sastāvdaļas jāsajauc atsevišķā, sausā traukā. Sakarā ar vienmērīgu sodas un cepamā pulvera sadalījumu visā masā, biskvīts izrādās gluds
Pakāpeniski pievienojiet sausā pulvera maisījumu, uzmanīgi sajaucot to ar olu maisījumu, no apakšas uz augšu. Ir ļoti svarīgi saglabāt gaisa burbuļus. Tāpēc ļoti uzmanīgi jāmaisa ar karoti, lāpstiņu vai putotāju.
Katliņā ielej pienu un liek uz uguns. Ievietojiet sviestu šķidrumā un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Šajā gadījumā pienam vajadzētu labi uzkarst, bet ne vārīties
Karstu šķidrumu tievā strūkliņā lej mīklā. Tajā pašā laikā noteikti samaisiet visu konsistenci. Mīklai vajadzētu nedaudz izkliedēties un kļūt nedaudz plānākai nekā tā bija.
Jūs varat izmantot mikseri ar mazu ātrumu. IN šobrīd, masa tev var šķist diezgan šķidra, bet tāda ir vajadzīgā konsistence šai kūkai
Sagatavojiet formu. Nav nepieciešams to eļļot. Nosedziet dibenu ar pergamentu. Izlejiet visu mīklu.
Ja apstrādājat veidnes sienas ar sviestu, neaizmirstiet tās apkaisīt ar nelielu daudzumu miltu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Liek kūku tajā cepties 30 - 35 minūtes, neatverot durvis pirmās 20 minūtes.
Kad patīkamā smarža pastiprinās, gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti.
Šis deserts izrādās mēreni mitrs un drupans. Bet to var lieliski izmantot kūkas pamatnei, sagriežot vismaz 3 kārtās.
Ja nolemjat veidot kūku, tad vēlams ietīt nesagriezto pamatni pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapī. Atstājiet tur tieši uz nakti. Šajā laikā tas lieliski uzliesmos, tik ļoti nedrūp un būs viegli sagriežams.
Šo delikatesi var izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Vienkārši apkaisa to ar pūdercukuru un sagriež gabaliņos.
Izbaudiet maltīti un izbaudiet tēju!
Biskvīta kūka bez olām un piena
Šī opcija ir ļoti ērta, jo tā bieži tiek klasificēta kā liesa. Jo tas nesatur pienu vai olas. Turklāt šo biskvītu ir ļoti viegli mērcēt. Jūs vienmēr varat to likt uz galda un pacienāt savus viesus.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 14 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 250 ml
- Minerālūdens - 1 glāze
- augu eļļa - 14 ēdamk
- Milti (aptuveni) - 205 glāzes
Sagatavošana:
Bļodā ieber cukuru, vanilīnu, cepamo pulveri. Ielejiet minerālūdeni (var izmantot parasto ūdeni). Maisa ar slotiņu, līdz pulverveida sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Pa karotēm pievienojiet augu eļļu.
Noteikti pārliecinieties, ka sviesta un cukura daudzums ir vienāds. Ja jūs palielināt vienu no tiem daudzumu, tad jums jāpievieno otrais produkts
Pievienojiet labi izsijātus miltus. Tas piešķirs mīklai papildu apjomu. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi recekļi un kunkuļi
Mīklai jābūt plānai un biezai. Man atgādina vafeļu mīklu.
Pannu izklāj ar cepampapīru vai vienkārši ietauko ar nelielu daudzumu augu eļļa.
Izlejiet visu sagatavoto mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek tajā biskvītu cepties līdz skaisti zeltaini brūnai, apmēram 20-30 minūtes.
Kūkai labi jāpaceļas un skaisti jāapbrūnē. Pārliecinoties, ka tas ir gatavs, uzlej želejkrēmu virsū. Pasniedziet katru porcijās ar tasi svaigas, garšīgas tējas.
Izbaudi maltīti!
Video - recepte šokolādes biskvīta kūkai lēnajā plītī
Multivārāmie katli tagad ir plaši izplatīti. Šī recepte ir paredzēta tiem, kam patīk cept, izmantojot šo tehniku. Izrādās sulīgs, garšīgs, irdens.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 8 gab
- kakao pulveris - 45 g
- Milti - 200 g
- granulēts cukurs - 320 g
Sagatavošana:
Visi detalizēts apraksts parādīts zemāk.
Lai lielisks garastāvoklis un laba apetīte!
Šīs ir aprakstītās vienkāršas un lētas receptes. Tāpēc esmu pilnīgi pārliecināts, ka noteikti atradīsi to, ko turpmāk izmantosi pastāvīgi. Tāpēc mēģiniet un eksperimentējiet ar prieku. Iepriecini sevi un savus tuvākos ar tik gardiem cepumiem. Galu galā, ja visiem patika ēdiens vai deserts, tad vēlme atkal pagatavot kaut ko neparastu un jaunu tikai palielinās.
Biskvīts ir lielisks pamats mājās gatavota kūka un daudzi citi deserti. Biskvīta gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, taču īpaši iecienīta ir klasiskā recepte pūkaina biskvīta kūka nav cepamā soda vai cepamā pulvera.
Klasiska recepte pūkainai biskvīta kūkai
Pēc klasiskās receptes, stingrās putās saputotu baltumu dēļ cepums lieliski pacelsies. Vienu kūku var sadalīt divās vai trīs daļās un pārsmērēt ar krēmu. Biskvīta pagatavošana ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:
6 olas;
200 g cukura;
160 g miltu;
12 g vaniļas;
10 g sviesta.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Tīrā un vienmēr sausā bļodā atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izmantojot mikseri ar minimālu ātrumu, saputojiet baltumus stingrās putās. Jāraugās, lai baltumos neiekļūtu pat viena lāse dzeltenuma, citādi biskvīta kūka nedarbosies. Traukiem jābūt pilnīgi tīriem un sausiem. Ar citronu sulu var ieziest tikai bļodas iekšējās sienas.
2. Pamazām, putojot olu baltumus, nelielās porcijās pievieno ½ cukura. Masu puto, līdz parādās virsotnes. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai pēc saputošanas proteīna masa kļūtu nekustīga.
3. Citā bļodā saputo dzeltenumus ar pārējo cukuru līdz putām. Šajā gatavošanas posmā dzeltenumiem pievieno vaniļu. Masai vajadzētu kļūt baltai un pacelties.
4. Dzeltenumiem pievieno 1/3 baltumu un maigi mīca mīklu ar lāpstiņu tikai no apakšas uz augšu.
5. Izsijātus miltus nelielās porcijās pievieno dzeltenumu masai. Rūpīgi samaisiet maisījumu, līdz maisījums ir viendabīgs.
6. Tālāk pievienojiet atlikušos baltumus bļodā ar dzeltenumiem. Masai jābūt mīkstai un gludai. Biskvīta mīklu nevar maisīt pa apli, citādi tā nosēdīsies. Kustībām jābūt vērstām tikai no apakšas uz augšu.
Biskvīta kūkas cepšana, lai tā nesabruktu
Biskvīta kūku cepšanas veidnei ideālā gadījumā jābūt noņemamai, ar diametru ne vairāk kā 22 cm. Apakšdaļa ir pārklāta ar pergamentu, un sienas ir ieziestas ar eļļu. Veidni rūpīgi piepilda ar mīklu. Cepšanas procesā biskvītam vajadzētu manāmi augt, ja viss ir izdarīts pareizi.
Cepeškrāsns uzsilst līdz 180 grādiem. Cep apmēram 35 minūtes. Lai tas nenokristu, nevajadzētu atvērt cepeškrāsni, īpaši svarīgi tas ir pirmajās 20 minūtēs. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Ja tā ir sausa, tad kūka ir labi izcepusies. Noteikti atstājiet biskvītu cepeškrāsnī, izslēgtu, līdz tas atdziest.
Gatavošana lēnajā plītē
Tas, cik gaisīgs būs biskvīta kūka kūkai, kas pagatavota pēc šīs receptes lēnajā plītē, ir atkarīgs no ēdiena daudzuma. Jums būs nepieciešams:
4 olas;
200 g cukura;
160 g miltu;
2 g vaniļas;
20 g sviesta.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Sakuļ olas, pievieno cukuru un sakuļ līdz putām. Olu kulšanas laikā jums pakāpeniski jāpāriet no minimālā ātruma uz maksimālo jaudu. Pietiek sist apmēram 15 minūtes. Kad masa kļūst gaišāka un palielinās 2-3 reizes, pārtrauciet kult.
2. Lai saputotā masa nebirtu, ar lāpstiņu nelielos tilpumos iemaisa miltus un vanilīnu. Kustībām jābūt vērstām tikai no apakšas uz augšu. Vispirms izsijā miltus.
3. Iesmērē bļodu ar eļļu. Uzmanīgi ielejiet mīklu un izlīdziniet to. Cep ar aizvērtu vāku režīmā “Cepšana”. Procedūras ilgums ir aptuveni 45-60 minūtes.
Lai noteiktu, vai biskvīta kūka ir labi izcepusies, ar pirkstu jāpiespiež tās centrā. Gatavā kūka atspersies un ātri atgūs formu.
Kā pagatavot biskvīta kūku ar rīvmaizi?
Ir viens ļoti interesanta recepte pūkaina biskvīta kūka uz rīvmaizes. Daudzas mājsaimnieces labprāt cep šādus kūku slāņus. Jums būs nepieciešams:
600 g sasmalcinātu krekeru;
1,5 glāzes piena;
1 ēd.k. l. milti;
2 ēd.k. l. ciete;
½ ēd.k. l. kakao;
kanēlis pēc garšas;
7 olas;
200 g cukura.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Saberztus krekerus pārlej ar pienu un ļauj uzbriest 20 minūtes.
2. Pēc tam pievienojiet maisījumam miltus, cieti, kakao un nedaudz kanēļa. Rūpīgi samaisiet mīklu.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās baltas putas un apjoms dubultojas.
4. Sakultās olas viegli iecilā mīklā un kārtīgi samīca.
5. Cep kūku uz augstas cepešpannas. Vispirms nolieciet eļļoto pauspapīru un pēc tam izlejiet mīklu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Novietojiet cepešpannu un cepiet apmēram 30-35 minūtes. Kūkas gatavību var noteikt, caurdurot to ar sērkociņu - ja tā paliek sausa, tad kūka ir izcepusies.
Gaisīga biskvīta kūka
Gaisīgas un maigas biskvīta kūkas pagatavošanā kūkai nav absolūti nekā sarežģīta. Pēc šīs vienkāršās receptes var pagatavot pārsteidzošu biskvīta kūku. Jums būs nepieciešams:
250 g cukura;
4 olas;
½ tējk. soda;
5 g skāba krējuma;
5 ml saulespuķu eļļa;
3 ēd.k. l. kakao;
250 g miltu.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Baltumus lej pilnīgi tīrā un sausā bļodā, citādi tie nesaputos. Baltumiem un dzeltenumiem pievienojiet vienādu daudzumu cukura.
2. Ar mikseri saputo baltumus stingrās putās. Sakuļ dzeltenumus, līdz masa kļūst gaišāka un dubultojas.
3. Tagad apvienojiet baltumus un dzeltenumus, uzmanīgi sajaucot tos ar lāpstiņu. Pārāk daudz nemaisīt, citādi baltumi nobirs.
4. Bļodā olu maisījumam pievieno sodu, dzēstu ar skābo krējumu, kā arī kakao un miltus. Viegli mīciet mīklu ar kustībām no apakšas uz augšu, lai tā nekristu.
5. Pārklājiet traukus ar eļļu un nedaudz uzsildiet tos cepeškrāsnī. Ielieciet tajā mīklu un izlīdziniet ar lāpstiņu.
6. Cep kūku apmēram 45-50 minūtes 200 grādos. Kūku nevar izņemt uzreiz - tā jāatstāj nedaudz atvērtā krāsnī, līdz tā atdziest.
Sulīgs medus kūkas pamats
Mēģiniet izcept vissmalkāko medus biskvīta kūku, kas kļūs par smalkāko kūkas pamatni. Jums būs nepieciešams:
6 olas;
160 g cukura;
2 ēd.k. l. medus;
200 g miltu;
iebiezināts piens pēc garšas;
rieksti pēc garšas.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Vispirms bļodā salauž olas, pievieno cukuru, pievieno medu.
2. Saputojiet maisījumu ar mikseri apmēram 10 minūtes, līdz izveidojas diezgan blīva masa. Mīklas tilpumam vajadzētu palielināties apmēram 3 reizes. Tāpēc būs jāsit diezgan ilgi.
3. Olu masā ber miltus. Mīklu maigi sajauc ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, līdz pazūd kunkuļi. Mīklu nevar sajaukt pārāk enerģiski, pretējā gadījumā tā nosēdīsies.
4. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Biskvīta kūku cep pannā, kas noklāta ar sviestu, apmēram 40 minūtes. Kūkas gatavību var pārbaudīt, iedurot tajā sērkociņu - ja malka paliek sausa, tad mīkla ir izcepusies.
Gatavam biskvītam vajadzētu pakāpeniski atdzist nedaudz atvērtā cepeškrāsnī. Ja veidni izņemsi uzreiz, kūka nosēdīsies.
Ja nepieciešams, gatavo kūku sagriež gareniski divās vai trīs daļās un pārziež ar krēmu. Tas izrādās ļoti garšīgs un maigs mājās gatavots biskvīta kūka.
Biskvīta mīklu verdošā ūdenī
Klasisku sūkļa pamatni mājas kūkai var viegli pagatavot verdošā ūdenī. Kūka izrādās ļoti maiga un burtiski kūst mutē. Tam varat izmantot minimālu krējumu. Jums būs nepieciešams:
4 olas;
170 g miltu;
180 g cukura;
1 tējk. cepamais pulveris;
3 ēd.k. l. augu eļļa.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Uzlieciet tējkannu, jo mīklas gatavošanas beigās ir nepieciešams verdošs ūdens.
2. Pāris stundas iepriekš izņem olas no ledusskapja, lai tās nedaudz sasilst. Šai receptei nav nepieciešams atdalīt dzeltenumus no baltumiem - olas sadala bļodā, tām pievieno cukuru un masu kārtīgi saputo apmēram 10 minūtes. Maisījuma tilpumam vajadzētu palielināties apmēram 3 reizes.
3. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Olu masai pievieno pusi miltu un visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu. Pievienojiet atlikušos miltus, ielejiet augu eļļu un vēlreiz labi samaisiet.
4. Pašās gatavošanas beigās plānā strūkliņā ieber mīklā 3 ēd.k. l. verdošs ūdens Šajā laikā mīklu sajauc.
5. Gatava mīkla pārliekam ietaukotā formā un cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kūku cep apmēram 35 minūtes.
6. Gatavo biskvītu atstājiet nedaudz atvērtā cepeškrāsnī, līdz tas pilnībā atdziest.
Biskvīta variants 4 olām
Pēc šīs receptes var pagatavot pūkainu biskvīta kūku, izmantojot 4 olas. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, jums ir nepieciešams:
4 olas;
100 g miltu;
150 g cukura;
1 tējk. vaniļas.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Uzmanīgi sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus un baltumus atsevišķos traukos. Olbaltumvielu bļodiņai jābūt pilnīgi tīrai un vienmēr sausai.
2. Dzeltenumiem pievieno pusi cukura un sakuļ, līdz masa kļūst gaiša. Dzeltenuma masai vajadzētu palielināties 3 reizes.
3. Saputo baltumus ar cukura otro pusi, līdz parādās stabilas putas.
4. 1/3 baltumu maigi iecilā dzeltenumu masā un samaisa ar lāpstiņu, bet tikai no apakšas uz augšu. Olas jāsamaisa ļoti rūpīgi, citādi nobirs baltumi un cepiens nebūs tik gaisīgs kā vajadzētu.
5. Tālāk olu maisījumam pievieno miltus un viegli samaisa mīklu. Maisiet, paceļot slāni pēc kārtas.
6. Iemaisa atlikušos baltumus un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidni ieziež ar eļļu.
7. Uzmanīgi ar lāpstiņu pārliek mīklu pannā un cep. Cepšanas laiks ir apmēram 35 minūtes.
Nejauciet mīklu pārāk ilgi, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet patiesi pūkainu un gaisīgu kūku.
Pārbaudot ar zobu bakstāmo, vai mīkla ir gatava, ir jāatstāj biskvīta kūka nedaudz atslēgtā cepeškrāsnī, līdz tā pilnībā atdziest. Ja pannu izņemsi pārāk agri, kūka nosēdīsies.
Sulīgs biskvīta kūka ar skābo krējumu
Šo biskvīta kūku ar skābo krējumu var dekorēt sviesta krēms, augļi un pasniegt viesiem. Nepieciešams:
4 olas;
220 g cukura;
100 g skāba krējuma;
1 tējk. cepamais pulveris;
2 tējk. vaniļas;
270 g miltu.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Olām pievieno cukuru. Sakuļ, līdz maisījums kļūst gaisīgs un gaišā krāsā un izzūd cukura graudi.
2. Olām pievieno cepamo pulveri un skābo krējumu, vaniļu un vēlreiz sakuļ.
3. Visbeidzot, nepārtraukti maisot, nelielās daļās pievienojiet izsijātus miltus.
4. Kad mīkla kļūst viendabīga, to lej ietaukotā formā un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. 2 olas;
1 ēd.k. l. soda;
2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
Sagatavošana soli pa solim:
1. Bļodā ielej kefīru, pievieno sodu, cukuru, miltus un sviestu. Maisījumu rūpīgi sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst viendabīgs.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, līdz masa kļūst gaiša, un iemaisa mīklā. Kad tas kļūst viendabīgs, lej ietaukotā formā.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tajā biskvītu uz 35 minūtēm cepties.
4. Pārbaudi gatavību ar sērkociņu.
Daudzi cilvēki mīl svaigas, garšīgas ceptas preces. Krievijā ir plaši izplatīti cepumu deserti - smalkas kūkas, kas apstrādātas ar dažādiem sīrupiem, ar biezpiena, kukurūzas, ogu, vaniļas pildījumu. Cepumu receptes palīdzēs saimniecei šo kārumu pagatavot mājās. Kūkas vai konditorejas izstrādājumi, kas veidoti no labas biskvīta mīklas, noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību. Visu par cepumiem skatiet tālāk.
Klasiskās receptes biskvīta kūkām
Pirmos cepumus pa ceļam paņēma līdzi jūrnieki, kuri devās garos ceļojumos. Laika gaitā to sākotnējā garša izraisīja interesi gardēžu vidū, kuri sāka ēst šādus cepumus tējas dzeršanas laikā. Tad pavāri atrada veidu, kā cept trauku tā, lai mīkla iznāktu gara, pūkaina un maiga, sāka likt uz tās dažādus pildījumus un papildināt kūkas ar sīrupu un alkoholiskajiem liķieriem.
Neparastie deserti ir tālu no oriģināla un vairs nav līdzīgi oriģinālajai versijai. Biskvītu receptes ir pievienotas un uzlabotas, un ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu, lai gan tradicionālie elementi mīklai ir milti, cukurs un olas. Zemāk jūs varat redzēt vairākus klasiskās iespējas oriģinālo kārumu izpilde ar fotogrāfijām.
Pūkainās biskvīta kūkas recepte
Klasiska pūkaina, gaisīga biskvīta kūka ir lielisks pamats kūkām. Gatavs ēdiens Pēc cepšanas cepeškrāsnī to sagriež kārtās, starp kurām pēc garšas liek pildījumu. Šāda deserta pagatavošana aizņem maz laika un prasa nelielu sastāvdaļu skaitu. Kādi komponenti būs nepieciešami vienkāršai klasiskai biskvīta kūkai:
- četras vistas olas;
- cepamais pulveris - neliela karote;
- simts piecdesmit gramus miltu un cukura.
Kā pagatavot, izmantojot pūkainās biskvīta kūkas recepti:
- Sadaliet olas, pievienojiet tām cukuru. Atstājiet sastāvdaļas ūdens vannā.
- Izmantojot putotāju, sāciet putot trauka saturu. Kad cukurs ir izšķīdis, noņemiet no karstuma.
- Maisījumu sajauc ar mikseri desmit minūtes, ātrumam jābūt pēc iespējas lielākam. Pārbaudi gatavību: pārbrauc ar pirkstu pa maisījuma virsmu, viss ir pareizi, ja palikusi rieva.
- Masai pievieno iepriekš izsijātus miltus un cepamo pulveri. Sasniedz viendabīgu konsistenci.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu. Novietojiet tur mīklu. Cepiet biskvītu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt grādiem, apmēram divdesmit piecas minūtes.
- Gatavību pārbauda šādi: izņemiet trauku, nospiediet. Ja biskvīta kūka uzreiz iegūst sākotnējo formu, tad mīkla ir gatava.
Kā pagatavot vienkāršāko šifonu ar olām
Šī recepte klasiskā biskvīta kūka Ikviena saimniece to var izdarīt, pats galvenais gatavošanas laikā ir kārtīgi sakult visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisīt. Šo nosaukumu deserts ieguva tā smalkās struktūras dēļ. Šifona biskvīta kūku var pasniegt uzreiz pēc izveidošanas vai kūkas formā, kad trauku sagriež kūkas kārtās un mērcē pildījumā. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- glāze miltu;
- četras vidējas olas;
- puse glāzes saulespuķu eļļas;
- simts desmit grami cukura (parasti balts);
- pusotras tējkarotes cepamā pulvera;
- piecas lielas karotes silta ūdens;
- trešā daļa mazas karotes sāls;
- vaniļas cukura maisiņš;
- puse tējkarotes citronskābes.
Kā pagatavot vaniļas biskvīta kūkas recepti:
- Olbaltumvielu masai bez dzeltenumiem pievieno citronskābi un karoti cukura. Sakuļ, līdz veidojas baltas virsotnes.
- Dzeltenumu masu sajauc ar putojamo slotiņu kopā ar uzkarsētu ūdeni un karoti cukura. Palielinot to pieckārtīgi, pakāpeniski pievieno augu eļļu, nepārtraukti putojot līdz pūkainai.
- Sajauc pārējo cukuru, vanilīnu, miltus, cepamo pulveri. Izsijāt.
- Pievienojiet sauso maisījumu dzeltenuma maisījumam, maisot no apakšas uz augšu.
- Pakāpeniski pievienojiet baltumus.
- Pannu izklāj ar cepampapīru. 180 grādu temperatūrā cep 45 minūtes. Šī ir cepumu recepte, kas vienmēr darbojas.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet biskvīta kūku veidnē un pēc tam izgrieziet to.
Mīļā
Gardu medus biskvīta kūku pagatavo vienkāršā veidā, ātra recepte. Šī neparastā kāruma mīklas pamatā būs medus. Deserts ļoti labi garšo, ja pēc pagatavošanas kā kārtiņu starp kūkas kārtām izmanto žāvētus augļus, svaigus augļus vai riekstus. Biskvīta kūka ar pievienotu medu ir līdzīga medus kūkai, kas iepriecinās jūsu mājsaimniecību. Tātad, ātra cepumu recepte. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- glāze cukura (balts);
- pusotru glāzes miltu;
- četras vistas olas;
- trīs lielas karotes medus (ņem pēc garšas, vēlams šķidrs);
- tējkarote dzēstas sodas.
Kā pagatavot:
- Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar pusi cukura.
- Rūpīgi sajauciet baltumus ar atlikušo cukura produktu, līdz tie sasniedz baltus virsotnes.
- Sildiet medu traukā ar augstām malām. Tad pievieno sodu un vāra, līdz parādās gaišas svītras. brūna nokrāsa.
- Pusi olbaltumvielu masas pievieno dzeltenumiem, samaisa, pievieno miltus.
- Ielejiet tur medu.
- Pievienojiet atlikušos baltumus.
- Pārklājiet silikona vai citu veidni ar pergamentu un smērvielu. Izlej mīklu.
- Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu. Biskvītam vajadzētu pacelties augstu. Ja tas notiek pārāk ātri, uzlieciet virsū mitru pergamentu.
- Gatavību pārbaudiet ar iesmu. Biskvīts ir gatavs, ja tas paliek sauss.
Kefīra biskvīta mīkla
Biskvīta kūka, kas pagatavota ar kefīru, būs maiga un sulīga. Šis diētiskā recepte būs katras mājsaimnieces spēkos, kura vēlas pārsteigt savus draugus un radus. Lai šī deserta mīkla būtu vēl garšīgāka, pievienojiet tai rozīnes, kokosriekstu skaidiņas, apelsīna vai citrona miziņu. Garšas iegūšanai varat izmantot kanēli. Sastāvdaļas garda ēdiena pagatavošanai:
- trīs olas;
- sviests - apmēram simts gramu (var pievienot vairāk, bet kaloriju saturs būs lielāks);
- glāze kefīra ar cukuru;
- šķipsniņa sāls;
- divas glāzes miltu;
- puse mazas karotes vaniļas cukura un tikpat daudz sodas;
- etiķis.
Kā rīkoties:
- Izsijāt miltus. Mīksto augu eļļu sakuļ ar cukuru un olām.
- Dzēsiet sodu ar etiķi. Pievienojiet miltus un sviestu sviesta maisījumam. Pievienojiet vanilīnu, sāli, labi samaisiet.
- Ielej kefīru. Pēc sajaukšanas mīklai jābūt vidēji biezai.
- Mīklu lej uz pannas, kas izklāta ar cepampapīru. Divsimt grādu temperatūrā desertu var izcept pusstundā vai nedaudz ilgāk.
- Ieduriet ar zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību. Ļaujiet atdzist.
Vienkāršas šokolādes kūkas
Mājās gatavotas šokolādes kūkas, kas pagatavotas, izmantojot biskvīta kūkas, ir pārsteidzoši garšīgas. Tos var pārklāt ar iebiezinātā piena, augļu, vaniļas un šokolādes krēmiem. Dekorēšanai varat izmantot rīvētu šokolādi un riekstus. Šīs šokolādes cepumu receptes ir lieliski piemērotas papildināšanai svētku ēdienkarte. Kā tos soli pa solim sagatavot, jūs uzzināsit tālāk.
Garda kūka uz 4 olām cepeškrāsnī
Biskvītu mīklai ir daudz šķirņu, bet viena no populārākajām ir šokolāde. Var pagatavot divus cepumus – vienu ar kakao, otru parastajā veidā un tad pagatavot garšīgs deserts zebra (mijas krāsainas brūnas kūkas ar gaišām). Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas, lai izceptu gardu šokolādes kārumu:
- divi simti gramu cukura;
- četras olas;
- simts gramu miltu;
- nedaudz sviesta;
- 50 g kakao.
Kā cept biskvīta kūku:
- Atdaliet dzeltenumus. Sakuļ pusi no esošā cukura.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Ar mikseri sakuļ baltumus līdz baltām virsotnēm.
- Izsijā miltus un kakao.
- Sajauc dzeltenumus ar baltumiem. Pēc tam pievienojiet kakao miltu maisījumu. Sajauc no apakšas uz augšu.
- Mīklu lej ietaukotā pannā. Liek cepeškrāsnī, pazeminot temperatūru līdz 170 grādiem. Cep pusstundu vai nedaudz vairāk.
- Izmantojiet sērkociņu, lai pārbaudītu gatavību.
- Sadala kūkas kārtās, pārziež ar iebiezināto pienu, ievārījumu un putukrējumu.
Recepte ar skābo krējumu
Skābā krējuma biskvīta recepte ir vienkārši pagatavojama, šī ēdiena pagatavošanu var viegli atkārtot. Lieliska deserta tapšanas process pieredzējušas mājsaimnieces prasīs apmēram stundu. Šo kārumu varat pasniegt ar tēju vai kafiju vai pagatavot kūku, sadalot cepumus kārtās un pēc garšas pievienojot pildījumu. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas, lai pagatavotu skābā krējuma ēdienu:
- glāze cukura un skābā krējuma;
- glāze ar trešdaļu miltu;
- četras olas;
- puse glāzes kakao;
- simts gramu sviesta;
- neliela karote sodas;
- pusi tējkarotes sāls.
Kā rīkoties:
- Uz balts sakuļ sviestu un cukuru. Izmantojiet maisītāju.
- Pa vienai pievieno olas, turpinot kult. Pievieno skābo krējumu.
- Sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi.
- Tos pakāpeniski pievieno sviesta-olu maisījumam.
- Ietaukotā formā mīklu cep 40 minūtes 160 grādos.
- Pārbaudiet gatavību.
Uz verdoša ūdens
Gaisīga, smalka šokolādes biskvīta kūka, kas pagatavota verdošā ūdenī, būs brīnišķīga lieta mājas izvēlne. Saldu mīļotājiem patiks šis gardums. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk kakao, nekā norādīts receptē, lai ēdiens būtu šokolādīgāks. Kādi komponenti ir iekļauti receptē? garšīgs ēdiens ikdienai vai svētku galds:
- glāze miltu un cukura;
- pusotru tējkaroti sodas, cepamā pulvera;
- divas olas;
- četras ēdamkarotes kakao;
- glāzes piena;
- pusi glāzes eļļas.
Kā pagatavot pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
- Sajauc sausās sastāvdaļas.
- Sadaliet olas un viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Ielejiet pienu un augu eļļu. Sajauc.
- Pievienojiet maisījumu sausajām sastāvdaļām. Sajauc no apakšas uz augšu.
- Ielejiet verdošu ūdeni - vienu glāzi.
- Mīklu lej veidnē un cep.
- Pēc piecām minūtēm samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem. Cepšanas laiks ir četrdesmit minūtes.
Cepums lēnajā plītē
Multivarka - sadzīves tehnika, ko bieži izmanto cepumu cepšanai. Šī virtuves iekārta no Redmond, Polaris un citiem ir lieliski piemērota gardu cepumu desertu pagatavošanai. Daži cilvēki izmanto maizes mašīnu, lai pagatavotu gardu maltīti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk oriģinālās receptes vienkārši un garšīgi cepumi lēnajā plītē.
Biskvīta kūkas gatavošana ar āboliem
Biskvīta kūka ar augļiem ir populāra un viegli pagatavojama recepte. Pildījumam izmanto tādas sastāvdaļas kā banāni, persiki, āboli un bumbieri. Ogas lieliski sader ar desertu – mellenes, zemenes, ķirši, sarkanās jāņogas. Izlasiet ābolu biskvīta kūkas recepti, lai pagatavotu garšīgu augļu ēdienu savai mājsaimniecībai. Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:
- 3 olas;
- pa 0,5 tējkarotes etiķa, sāls un sodas;
- pusotru tasi miltu;
- granulēts cukurs 150 g;
- puskilograms ābolu;
- 20 g sviesta;
Kā rīkoties:
- Āboliem izņem serdi un sasmalcina.
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Pievienojiet cepamo sodu un sāli.
- Pakāpeniski maisījumā pievienojiet izsijātus miltus. Saputo. Pievieno ābolus.
- Bļodu ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.
- Iestatiet cepšanas/zupas režīmu uz 40 minūtēm.
Biskvīta kūkas gatavošana ar pienu mājās
Bieži vien biskvīta mīklu papildina oriģinālie elementi, piemēram, limonāde, krējums, verdošs ūdens. Piens ir vēl viena interesanta šī brīnišķīgā ēdiena sastāvdaļa. Jūs varat pagatavot gardu desertu lēnajā plītē, un tas neaizņems daudz laika un pūļu. Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai pagatavotu oriģināls ēdiens mājas rakstāmgaldam:
- glāze cukura un miltu;
- 4 olas;
- puse glāzes piena;
- sešdesmit grami sviesta;
- viens grams cepamā pulvera;
- pieci grami sodas;
- šķipsniņa sāls.
Kā rīkoties:
- Sajauc sviestu ar pienu. Uzkarsē pannā vai katliņā, maisot. Neļaujiet tai vārīties.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
- Sauso maisījumu pakāpeniski pievieno olu maisījumam, maisot.
- Tad ielej karstu pienu. Sajauc.
- Ietaukotā bļodā cepiet mīklu režīmā “Cepšana” stundu un piecas minūtes (Panasonic multivarka). Atveriet vāku tikai 10 minūtes pēc režīma beigām.
Vienkārša recepte bez olām
Gavēņa deserts bez lietošanas vistas olas, piens, skābs krējums tas izrādīsies porains, mitrs un maigs. Šī gatavošanas metode ietver budžeta produktu izmantošanu un aizņem maz laika. Šis ēdiens garšo kā ikviena iecienītākās kūciņas. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas lieliska ēdiena pagatavošanai vienkāršs deserts tējai vai kafijai:
- divas nepilnas glāzes miltu;
- saskaņā ar Art. augu eļļa un cukurs;
- maza karote sodas;
- šķipsniņa sāls;
- 2 ēdamkarotes kakao;
- kauss minerālūdens ar gāzi.
Kā rīkoties:
- Sajauc sausās sastāvdaļas.
- Apvienojiet sodu ar sviestu. Ielejiet sausajā maisījumā un samaisiet.
- Cepiet ietaukotā ierīces bļodā četrdesmit minūtes. Režīms - "Cepšana".
- Forši.
Ideāla biskvīta krēma recepte
Kādus krēmus izmanto biskvīta kūku pārklāšanai - mandeļu, zemeņu, apelsīnu, šokolādes, sviesta, kokosriekstu, citronu. Krējuma pildījums lieliski sader ar sagatavoto maigo mīklu. Lielisks risinājums būtu izveidot perfektu krēmveida pildījumu, kuram būs nepieciešamas šādas vienkāršas sastāvdaļas:
- biezs krējums (30%) – 400 ml;
- skābs krējums (20%) - 600 ml;
- cukurs pēc garšas.
Sagatavošana:
- Saputo krējumu līdz biezai masai.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Vēlreiz saputo.
- Gatavs!
Video receptes biskvīta kūkām
Cilvēkiem, kuriem ir maza pieredze mīklas gatavošanā, noderēs pieredzējušu kulinārijas ekspertu padomi. Profesionāli šefpavāri veido aizraujošus video, kuros sīki apraksta šī deserta pareizu izveidi. Tie norāda, kādā temperatūrā cepums jācep, cik ilgi un kādas papildu sastāvdaļas var būt receptes sastāvdaļa. Noskatieties video, kā pagatavot desertu pēc GOST, pagatavot gaisīgu kūku un izveidot cienastu ar iebiezināto pienu.
Pašdarināts biskvīts gluži kā no veikala
Kā pagatavot gaisīgu kūku
Cepumu gatavošanas noslēpums lēnajā plītī
Ātrās biskvīta kūkas 5 minūtēs
Super recepte ar iebiezināto pienu
Viņa Majestātes Biskvīts!
Mīksta, gaisīga, kārtīga biskvīta kūka! Lieliski piemērota kūku kārtām!
Sastāvdaļas:
Vienam biskvītam
Vistas olas - 4 gab.
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Milti - 4 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, pievienojiet 3 ēd.k. l. Sahāra.
Sakuļ ar mikseri vai putotāju (es izmantoju mikseri) līdz krēmīgai konsistencei.
Atsevišķi saputo baltumus ar 1 ēd.k. cukuru līdz stabilām virsotnēm. Saputotajos dzeltenumos iemaisa 1/3 baltumu.
Izsijāt miltus. Pievieno dzeltenuma-baltuma maisījumam. Uzmanīgi samaisiet.
Pievieno atlikušās 2/3 baltumu, arī uzmanīgi iecilājot mīklā. Ietauko cepešpannu, pārkaisa ar miltiem un izlej mīklu, vienmērīgi izklājot to pa virsmu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, atstājiet mūsu mīklu 20 minūtes (10 minūtes 200 grādos un 10 minūtes 170 grādos) Pārbaudiet biskvīta gatavību ar zobu bakstāmo - tai jābūt sausai. Kad biskvīta kūka ir gatava, ņem to ārā un ļauj piecas minūtes nostāvēties veidnē, tad izņem veidni. Biskvīta kūku vēlams atstāt uz nakti un pēc tam izmantot kūkai vai konditorejas izstrādājumiem! Lai gan to var lietot uzreiz pēc atdzesēšanas.
Labu apetīti!
Ideāls biskvīts.
Šī ir slavenā itāļu konditorejas Luca Montersino recepte gaisīgai un ļoti maigai biskvīta kūkai! Biskvīta kūka kalpos kā lielisks pamats kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tas vienmēr izrādās un brīnišķīgi ceļas bez cepamā pulvera, nekrīt pēc izņemšanas no cepeškrāsns un nav nepieciešams to atdzesēt, apgriežot uz restēm. Turklāt ir tikai 2 olas, un augstums sasniedz 4,5 cm ar veidnes diametru 18 cm! Bet pat 21 cm veidnē tas būs vislabākais, bet 26-28 cm diametram sastāvdaļas nepieciešams dubultot. Izmēģiniet šo cepumu, un jums tas patiks tikpat ļoti kā man!
Sastāvdaļas:
Olas - 125 g (apmēram 2 gab.)
cukurs - 88 g (un pietiek ar 85)
milti - 75 g
ciete - 25 g
vaniļas pāksts - 1 gab. (vai 0,5 paciņas vanilīna)
sāls šķipsniņu
sviestu un miltus pannas ietaukošanai
Sagatavošana:
Trīs reizes izsijājiet miltus ar cieti un sāli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180*C. Samaisiet olas un cukuru nelielā katliņā ar biezu dibenu (cukura karsēšana neļaus olām sarecēt). Liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, uzkarsē olu maisījumu līdz 45*C temperatūrai (tieši pie šīs temperatūras olu masa maksimāli uzsūc gaisu) ***Labi, ja ir termometrs - tas ir ļoti svarīgi nepieskarties pannas apakšai ar termometra galu, jo temperatūra tur vienmēr ir augstāka, un tas var jūs dezinformēt. Turiet ierīci vertikāli, piekārtu, tikai līdz pusei nolaižot to masā. Ja jums nav termometra (kā man), tad olu maisījums jāuzsilda 1,5-2 minūtes, pēc tam mēģiniet to nomest uz rokas - tam vajadzētu būt patīkami karstam :))
Nekavējoties noņem no uguns, lej maisītāja bļodā vai virtuves kombainā un kuļ ar maksimālo ātrumu, līdz izveidojas gaisīga konsistence, tas ir, kad no putotāja plūstoša strūkla atstāj nospiedumu uz maisījuma virsmas.
Sagriež gareniski vaniļas pāksti un olu maisījumam pievieno sēklas. ***Es pievienoju 0,5 paciņas vaniļas*** Sausās sastāvdaļas uzmanīgi pievieno olu maisījumam vairākās piedevās, katru reizi maisot no apakšas uz augšu.
Atsperu formu cepešpannu viegli ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. ***Apakšu arī izklāju ar cepampapīru*** Uzmanīgi lej ar biskvīta maisījumu. SVARĪGI to neizlīdzināt, nedauzīt veidni uz galda u.tml.. Var tikai nedaudz noliekt pašu veidni, lai mīkla vienmērīgāk sadalītos.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes, līdz gatavs (pārbauda ar koka iesmu - tam jābūt sausam).
Tas arī viss! Ideāls biskvīts ir gatavs!
Autore OlgaČ
Delikāts biskvīts.
Maiga biskvīta kūka, kas ir ļoti garšīga viena pati vai ar krējuma piedevu. Jāpatur prātā, ka nevajadzētu griezt cepumu, kamēr tas ir karsts, labāk pagaidīt, līdz tas atdziest.
Sastāvdaļas:
Cukurs - 1 glāze
Milti - 1 glāze
Olas - 4 gab.
Vanilīns - 1 paciņa
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Mēs sākam pārspēt baltumus ar mazāko maisītāja ātrumu. Lēnām pievienojiet cukuru, pa vienai karotei, un pievienojiet vaniļu.
Kad proteīna masa kļūst balta un diezgan blīva, pa karotei pievieno dzeltenumus, turpinot kult.
Mēs noņemam maisītāju un sākam sijāt miltus bļodā ar baltumiem, viegli mīcot ar karoti no apakšas uz augšu.
Gatavo mīklu lej ietaukotā formā un liek uz 190-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.
Galvenais noteikums, cepot biskvīta kūku, ir nevērt vaļā cepeškrāsns durtiņas – citādi tā nokritīs. Kad pienācis īstais brīdis, izņemiet veidni un apgrieziet biskvīta kūku uz šķīvja (režģa, dvieļa) un ļaujiet tai atdzist.
Ja tiek ievēroti visi noteikumi, biskvīta kūka sanāk augsta un ļoti gaisīga. Tas var būt lielisks pamats kūkām. 
Labu apetīti!
Biskvīts ar vāverēm.
Neticami smalka biskvīta kūka uz vāverēm, gardums, kas patiks visiem.
Sastāvdaļas:
Olu baltums - 7 gab.
Cukurs - 120 g
Milti - 100 g
Sāls čipsi.
Citronu sula - 1 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Sagatavosim produktus.
Baltumiem pievieno sāli un citrona sulu un sāc putot baltumus.
Sakuļ baltumus līdz putām, pievieno cukuru un turpina putot, līdz veidojas stingras putas.
Pievieno izsijātus miltus un uzmanīgi (!) ar lāpstiņu vienā virzienā no apakšas uz augšu sajauc baltumus ar miltiem.
Liekam veidnē, man ir veidne ar diametru 28,5 cm, bet tā var būt mazāka, tad biskvīta kūka būs augstāka, cep 170 grādu temperatūrā 20 - 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz ar avenēm vai jebkurām ogām. Labu apetīti.
Labu apetīti!
Citronu biskvīta kūka.
Vienkārša kūka tējai...
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 2 gab
Cukurs - 100 g
Citrons - 0,5 gab
Ciete - 1 ēd.k. l.
Kanēlis - 1 tējk.
Milti - 100 g
Sagatavošana:
Dzeltenumus saputo ar 50 g cukura līdz gaiši.
Saputo olu baltumus ar pārējo cukuru un citrona sulu.
Dzeltenuma maisījumam pievieno cieti, citrona miziņu un maltu kanēli un samaisa.
Dzeltenuma maisījumam pievieno miltus un samaisa.
Pievienojiet baltumus dzeltenumiem un viegli samaisiet no apakšas uz augšu. Liek veidnē un cep 160, līdz gatavs.
Labu apetīti!
Makovo - riekstu biskvīta kūka.
Šis biskvīts mani piesaistīja ar savu maigumu, tas vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
Olas -6 gab
cukurs - 120 g
magoņu sēklas - 2 ēd.k. l.
rieksti - 0,5 ēd.k.
cepamais pulveris - 0,5 tējk.
milti - 140 g
Sagatavošana:
Olas sadala baltumos un dzeltenumos, dzeltenumus saputo ar 60 g cukura, līdz masa sabiezē, pievieno miltus un cepamo pulveri, labi samaisa.
Magoņu sēklas un riekstus samaļ kafijas dzirnaviņās, pievieno dzeltenumiem un samaisa.
Baltumus saputo ar pārējo cukuru līdz baltām putām un pievieno dzeltenumiem, viegli maisa vienā virzienā.
Liek mīklu veidnē un cep 175 grādos apmēram 45 - 50 minūtes, līdz gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
Vienu gatavu, atdzesētu biskvīta kūku var sadalīt 2 - 3 kūkas kārtās un pārklāt ar jebkuru krējumu, es izmantoju skābo krējumu Es to palaidu garām, lai gan to var ēst bez krējuma, tas ir ļoti garšīgs un maigs.
Labu apetīti un tējas dzeršanu!
Šī recepte mani galvenokārt interesēja kā proteīnu izmantošanas veids. Nav noslēpums, ka ir simtiem recepšu, kurās nepieciešams tikai dzeltenums, un no baltumiem vien ir tikai viena vai divas receptes. Nu, mums negaršo bezē... un šķiet, ka mums ne pārāk garšo baltā omlete. Tāpēc es nepārtraukti meklēju receptes, kurās tiek izmantoti tikai proteīni. Un tad ledusskapī uzkrājās vēl viena 8 olbaltumvielu porcija, un es iegāju tiešsaistē. Un tur es atklāju šo brīnumu. Esmu tikai sajūsmā. Un, pats galvenais, šis ir pirmais biskvīts manā mūžā, kas izdevās bez ierunām. Labi cēlās un nekrita nost pēc atdzesēšanas... Līdz šim ar cepumiem nebiju draugos!!! Šeit ir preambula. Man jāsaka, ka vietnē ir Lesya_Dol recepte Angel Food Cake vai Angel Sponge Cake. Tomēr ir viens mazs, bet, manuprāt, ļoti būtiska atšķirība. Lesya_Dol izmanto cepamo pulveri, bet, cik saprotu no interneta, cepamais pulveris Eņģeļa biskvītā netiek izmantots. Pareizi saputoti baltumi nodrošina pūkainību un maigumu bez piedevām. Recepte ir ātra un nepavisam nav sarežģīta.