Marshmallow kūkas recepte bez cepšanas. Mājas zefīra kūka ar augļiem mājās. Kā pagatavot zefīra kūku? Bez cepšanas zefīra kūka - saldākie deserti steigā

17.10.2019

Marshmallow kūka ir smalks kārums visai ģimenei! Receptes ar un bez cepšanas ir mūsu izvēlē.

banāns
oranža
valrieksti

Vispirms kārtīgi nomazgājiet un nomizojiet augļus.

Nākamais solis ir saputot krējumu.

Sasmalciniet riekstus blenderī vai ar nazi.

Sagrieziet zefīru plānos šķērsvirziena apļos. Rakstainās zefīra galotnes pagaidām noliec malā – tās noderēs kūkas dekorēšanai. Šeit jums vajadzētu ķerties pie neliela trika: lai zefīrs nepieliptu pie naža, vispirms tas ir jāsamitrina karstā ūdenī.

Augļus sagriež plānās šķēlēs: banānus - apļos, kivi - gareniski ovālos, apelsīnus - katru šķēli 4 daļās (gareniski uz pusēm un šķērsām).

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai, varat sākt montēt kūku, vispirms sagatavojot tai plakanu trauku. Vispirms trauka dibenu pārziež ar putukrējumu, pretējā gadījumā pie trauka pielips pirmā zefīra kārta.

Krēmam virsū liek zefīru kārtu, pa virsu uzkaisa sasmalcinātus riekstus un pārlej ar krēmu.

Pēdējai kārtai jābūt krēmīgai, un ar to jāpārklāj kūka no visām pusēm, lai noklātu visus nelīdzenumus un izvirzītos augļus.

Atliek vien izrotāt kūku, izmantojot iepriekš malā noliktos zefīra virsus, riekstus un augļus un ielikt uz pāris stundām ledusskapī. Kūku vēlreiz sagriež ar karstā ūdenī iemērcētu nazi.

2. recepte: zefīra kūka bez cepšanas ar olu krēmu

Kūka no zefīriem un cepumiem ar maigu krēmu - ātri un vienkārši!

Marshmallows 1 kilograms (citrons un vaniļa)
Vistas olas 2 gab
Cepumi 10-12 gab
Cukurs 1-1,5 glāzes
Pasterizēts pilnpiens 1 glāze
Sviests 200 grami
Citrons 1 gabals (mazs)

Ņemam 10-12 gabaliņus svaigu cepumu, vēlams smilšu kūku, sviestu vai kā “Ceptu pienu”, es izmantoju vaniļas garšu. Salaužam mazos gabaliņos, liekam sausā blendera bļodā, ieslēdzam virtuves iekārtu ar lielāko ātrumu, gardumu sasmalcinām līdz smalkai drupačai un lejam dziļā šķīvī.

Pēc tam noskalojiet citronu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem vai salvetēm. Pēc tam, izmantojot smalku rīvi, noņemiet miziņu no tā atsevišķā bļodā. Noliekam malā un neizmetam sulīgo augļa mīkstumu, ja vēlamies, izmantojam kādu citu ēdienu, piemēram, želejas, sulas vai želejas pagatavošanai.

Pēc tam ielieciet to nelielā bļodā vistas olas un viegli sasit tos ar slotiņu. Pēc tam pievienojiet cukuru, pienu un pusi no sasmalcinātajiem cepumiem. Sajauciet šos produktus līdz gludai, ielejiet nelielā katliņā ar biezu dibenu un novietojiet to uz vidējas uguns.

Vāra olu krēmu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot ar koka virtuves karoti vai parasto ēdamkaroti, lai nepiedeg. Šis process aizņems aptuveni 15–20 minūtes. Tiklīdz tas kļūst viskozs, noņem katliņu no plīts, pievieno sviestu, citrona miziņu un vēlreiz visu sakuļ.

Tagad mēs sadalām katru zefīru 2 daļās un pēc tam rīkojamies pēc vēlēšanās, vai nu atstājam veselus, vai sagriežam slāņos, kuru biezums ir no 5 milimetriem līdz 1 centimetram. Tālāk ņem nepiedegošo cepamformu ar noņemamu sānu, uz tās dibena liek pirmo zefīru kārtu un pārlej ar karstu krējumu, ja tas ir atdzisis, tad labāk uzsildīt!

Tas turpinās, līdz zefīri ir pazuduši. Pēdējai kārtai jābūt krēmam, kuru uzreiz pārkaisām ar atlikušajiem sasmalcinātajiem cepumiem. Pēc tam pievelciet polietilēna veidni pārtikas plēve un ieliek ledusskapī uz nakti.

Pēc veidošanās zefīra kūka bez cepšanas tiek ievilkta ledusskapī. Tad ņem ārā, izņem sānu no veidnes, aromātisko saldumu sagriež porcijās, liek uz deserta šķīvjiem un pasniedz pie galda kopā ar karstajiem dzērieniem.

3. recepte: zefīra-augļu kūka (soli pa solim ar fotoattēlu)

0,5 l krējuma 35%

svaigas zemenes
banāni
konservēti persiki
500-600g zefīri

krēms 35% (plus/mīnus, nesen taisīju no citiem, man liekas, ka bija 32%)

Ļoti lielai kūkai vajag 1 litru, mazākai pietiek ar 0,5 litriem.

Augļi (vajadzīgas svaigas zemenes, kivi, banāni, var pievienot vēl ko, piemēram, konservētus persikus...)

Zefīri - lielai kūkai 3-4 pakas, mazākai kūkai 2 pakas (es parasti ņemu Charmel, vienā iepakojumā 255 grami, 6 gab dubultu zefīru. Es arī parasti ņemu divas šķirnes - ir creme brulee, vaniļas utt. .) d.)

Krējumu saputo lielā bļodā līdz biezai masai (3-5 minūtes). Galvenais nepārspīlēt un pārvērst tos eļļā.

1) Katrs dubultais zefīrs ir sadalīts 2 daļās, katru daļu sagriežam gareniski un uzliekam pirmo kārtu uz trauka

2) Bagātīgi pārklāj ar putukrējumu

3) Sagriež aprindās un liek augļus un ogas

4) Atkal bagātīgi ieziest ar krējumu

Un atpakaļ uz 1. darbību)

Un atkārtojiet, līdz izbeidzas sastāvdaļas.

Pēc šīm mākslām savus darbus liekam ledusskapī uz nakti.

4. recepte, cepšana: kūka ar zefīriem un iebiezinātā piena krēmu

Kviešu milti 3,5 glāzes.
Sviests 250 g
Vistas ola 1 gab.
Etiķis 9% 2 ēd.k. meli
Iebiezinātais piens 400 g
Vaniļas esence pēc garšas
Sāls 0,3 tējk
Melnā šokolāde 100 g

Pirms cepšanas uz nakti saldētavā vēlams ievietot 250 gramus sviesta. Sagriež gabaliņos un sajauc ar miltiem.

Sakuļ glāzē olu, pievieno etiķi un piepilda glāzi ar ledus ūdeni, līdz tā ir pilna.

Miltus un sviestu liek mikserī un caurdur ar nazi. Tādējādi eļļa tiek sadalīta smalkās drumstalās. Tas aizņems 1–1,5 minūtes.

Virtuves kombaina bļodā pievienojiet ūdeni ar olu un etiķi. Vēlreiz ieslēdziet maisītāju, ļoti augstu īss laiks, tikai lai apvienotu sauso un šķidro daļu Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Gatavo mīklu sadaliet 6-7 vienādās daļās. Katru daļu izveltnē ar dakšiņu, lai mīkla neuzbriest. Uz mīklas apļa liek otrādi apgrieztu šķīvi. Izgrieziet apli gar šķīvja malu.

Cep to kopā ar atgriezumiem iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 240* līdz maigi zeltaini brūnai.

Sāksim montēt kūku. Kūkas pa vienai iesmērē ar krēmu un liek pa vienai virsū. Atstājiet krēmu uz kūkas augšdaļas un sāniem.

Krēms. Sakuļ sviestu blenderī līdz balts un pompība. Mazās porcijās pievieno iebiezināto pienu. Beigās pievienojiet vaniļas esenci. Gatavās atdzesētās kūkas pārziež ar krējumu.

Virsējai garozai un sāniem paredzēto krēmu liekam ledusskapī. Un uz vairākām stundām viegli piespiediet netaukoto virsmaizi, lai kūka būtu vienmērīga.

Virsu izrotājiet ar zefīra pusītēm un ceturtdaļām.

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Marshmallows dekorējam ar šokolādi.

Šādi izskatās kūka šķērsgriezumā. Gatavs!

5. recepte: Persiku zefīra kūka bez cepšanas

zefīri - 6 gab
krējums - 200 ml
cukurs - pēc garšas
persiki - 300 gr

Saputo krējumu ar cukuru un šajā laikā sagriež strēmelītēs persikus.

Ar karstu nazi sagriež zefīrus gareniskās ceturtdaļas gabalos. Pusi šķēles ar augšējo daļu liekam uz šķīvja, jo vēlāk tā apgriežas un augšējā daļa darbojas kā dekorācija.

Pārsmērē zefīrus ar putukrējumu.

Virsū liek persikus.

Pārklāj ar zefīra kārtu un ievieto ledusskapī uz trim stundām.

6. recepte: šokolādes kūka ar zefīriem (soli pa solim fotoattēli)

Kūkas mīkla:

150 g kviešu miltu;
35 g kakao;
10 g cepamā pulvera;
200 g granulēta cukura;
4 lielas olas;
220 g sviesta;
5 g malta kanēļa;
krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons.

Krēms priekš šokolādes kūka ar zefīriem:

50 g mannas putraimi;
500 ml bieza krējuma;
1 laima;
130 g granulēta cukura;
200 g sviesta.

Šokolādes ganache zefīra kūkai:

140 g tumšās šokolādes;
70 g krējuma 33%.
150 g balto zefīru dekorēšanai.

Izņemam no ledusskapja sastāvdaļas krējuma pagatavošanai, tām jābūt istabas temperatūrā. Katliņā ielej krējumu, pievieno granulētu cukuru un laima miziņu. Pamazām uzvāra, tad plānā strūkliņā ieber mannu, apmaisa, vāra 3-4 minūtes, noņem no uguns.

Atdzisušajā mannā izspiediet laima sulu. Sulu no citrusaugļiem ir ērti izspiest ar tējkaroti: laimu pārgriež uz pusēm, karoti ievieto centrā un apgriez pa apli. Ja laimam ir sēklas, labāk to darīt uz sieta.

Atdzisušajai putrai pievieno mīkstinātu sviestu un sakuļ ar blenderi, līdz iegūts gaisīgs krēms.

Mīklas gatavošana kūkai. Visus produktus tam, kā arī krēmam ņemam istabas temperatūrā. Fotoattēlā redzamas mīklas sastāvdaļas. Javā samaļ zvaigžņu anīsu, 2-3 krustnagliņas, 3 kardamona kastītes.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dziļā bļodā samaļ 150 g granulētā cukura un mīkstu sviestu, pēc tam pa vienam pievieno olu dzeltenumus.

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, kakao un malto kanēli, pievieno šķidrajām sastāvdaļām, ātri un uzmanīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence bez kunkuļiem.

Olu baltumus un 50 g granulētā cukura sakuļ spēcīgās putās. Mīklai pievieno saputotus olu baltumus un saberztas garšvielas, samīca mīklu.

Kūku cepam apmēram 25 centimetrus garā atsperu formā. Cepšanas laiks 25-30 minūtes, temperatūra 180 grādi pēc Celsija.

Gatavo kūku atdzesē uz restēm un pārgriež uz pusēm.

Uzsmērē krēmu un izklāj to vienmērīgā kārtā. Krēms ir biezs, tāpēc var veidot biezu kārtu.

Pārklājiet kūku ar otru biskvīta pusi un izklājiet malas ar krēmu.

Pagatavosim ganache. Ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi un saputo saldo krējumu. Kad šokolāde ir nedaudz atdzisusi, sajauc to ar krējumu un pārklāj kūku ar ganašu.

Kūkas dekorēšana ar zefīriem. Pārgrieziet zefīru uz pusēm, izdekorējiet kūku, uzkaisiet virsū kakao pulveri un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.

Šokolādes kūka ar zefīriem ir gatava. Labu apetīti!

7. recepte: zefīra kūka no Laimas Vaikules

Marshmallow kūkas recepte, ar kuru dalās Laima Vaikule, ir ļoti smalka augļu kūka.

Marshmallow - 300 grami
Krējums - 250 grami
Cukurs - 50-100 grami
Rieksti - 50-80 grami
Zemenes - 150 grami
Kivi - 150 grami
Šokolāde vai sukādes - 20-40 grami (dekorēšanai.)

Recepte zefīra kūkas pagatavošanai bez cepšanas ir ārkārtīgi vienkārša, ar to var tikt galā pat iesācējs virtuvē. Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Papildus galvenajam, zefīram, kūkas sastāvdaļas var mainīt pēc saviem ieskatiem un gaumes.

Pirmais solis ir sagatavot zefīrus. Tas ir jāsagriež plānās šķēlēs. Ja zefīri ir pārāk mīksti, tad jāsagatavo bļoda ar verdošu ūdeni un jāiemērc tajā nazis. Karsts nazis sagriež zefīru gludāk un ātrāk.

Sasmalcinātie zefīri ir jāsašķiro. Pagaidām virsas noliek malā, tās būs vajadzīgas kūkas augšējai kārtai.

Sajauc krējumu ar cukuru (var izmantot pūdercukuru) un kārtīgi sakuļ.

Sagatavotās pannas apakšā ievietojiet vienu zefīru kārtu. Virsū smērē krēmu, nosedzot arī malas.

Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātus un sagrieziet šķēlēs. To var aizstāt ar jebkurām citām ogām vai konservētiem augļiem. Vienmērīgi izklājiet zemenes virs zefīra.

Nomizojiet riekstus un, ja vēlaties, sasmalciniet tos vidēja izmēra. Uzlieciet riekstus uz kūkas, vienmērīgi sadalot tos pa virsmu.

Visu kūkas virsmu ieziež ar krēmu.

Izklājiet zefīru kārtu un viegli piespiediet to ar rokām, tikai nedaudz, lai slāņi būtu blīvāki.

Atkal nedaudz krējuma. Nomizo kivi un sagriež plānās šķēlēs. Liek virsū krēmam. Pašmāju bezcepšanas zefīra kūka būs gatava, kad visas sastāvdaļas būs izliktas. Jo vairāk dažādu augļu izmanto, jo augstāka būs kūka. Pēdējam slānim jābūt zefīra topi.

Pēc gatavošanas pabeigšanas kūka jāievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas to var dekorēt ar jebkādiem augļiem, šokolādi vai sukādes.

8. recepte: zefīra kūka ar skābo krējumu

Marshmallow - 350 g
Banāni - 2 gab.
Kivi - 2-3 gab.
Šokolādes pildījums - pēc garšas
Valrieksti - pēc garšas

Mājas skābs krējums - 300 g
Cukurs - 75 g

Katru zefīra pusi sagrieziet divās daļās. Formētās daļas atstāj virskārtai.

Sagatavot skābo krējumu: ielieciet mājās gatavotu ēdienu bļodā biezs skābs krējums, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ līdz gludai. Krēmu var likt ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tas labāk notur formu.

Uz šķīvja liek zefīru kārtu. Sagrieziet banānus un kivi.

Nedaudz ieziež ar skābo krējumu un izklāj kivi kārtu. Pēc tam vēlreiz pārklāj ar skābo krējumu.

Pievieno vēl vienu zefīru kārtu, skābo krējumu un kārtiņu banānu.

Banānus pārziež ar skābo krējumu, pievieno vēl vienu zefīru kārtu un atkal kivi.

Virs kivi liek banānu kārtu un pabeidz ar zefīra kārtu. Kūku liek ledusskapī uz 1 stundu.

Pēc šī laika kūkai pārlej šokolādes pārklājumu un apkaisa valrieksti. Garda bezcepšanas zefīra kūka ir gatava ēšanai.

9. recepte: zefīra kūka ar ķiršu krēmu

Brīnišķīga un maiga kūka bez cepšanas. Lai pagatavotu kūku, varat izmantot jebkuru augļu komplektu, kas ir pa rokai. Zvaigžņu gatavotās zefīra kūkas recepte.

zefīri - 500 gr
kivi - 8 gab.
mango - 1 gab
hurma - 2 gab
ķiršu sīrups - 100 ml
krējums – 350 ml + 150 ml
biezpiens - 450 gr
ūdens - 150 ml
želeja kūkām - 11 g
kokosriekstu skaidiņas - 100 g
cukurs - 50 gr
pūdercukurs - 3 ēdamk.

Vai zināji, ka no zefīriem var pagatavot gardu desertu? Ja vēl neesi ar tām ticies, piedāvājam vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas kūkas, kuru pagatavošanai tērēsi minimāli ēdiena un sava laika. Un jums nav jābūt šādam mērķim, jūs varat vienkārši pagatavot saldu našķi savai ģimenei un draugiem, iepriecinot viņus šajā siltajā pavasara laikā.

Ja plānojat lieliskus svētkus, jums, iespējams, būs jāsagatavojas oriģinālie ēdieni. Viens no tiem varētu būt kūka “Cukurs”. Un neļaujiet sastāvdaļu pārpilnībai jūs nobiedēt, to ir pavisam vienkārši pagatavot. Tātad, lai pagatavotu šo kārumu, jums vajadzētu uzkrāt šādus produktus:

Granulēts cukurs - 1 ēd.k
Marshmallows (var būt balti vai rozā) - 10 gab.
Lazdu rieksti - 400 g
Pasterizēts piens - 125 ml
Cukura cepumi - 100 g
Sviests - 200 g
Vistas olas - 2 gab.
Vanilīns
Šokolādes tāfelīte (piena vai melna pēc jūsu ieskatiem, bet vēlams iekšā tīrā formā bez rozīnēm, riekstiem utt.)
Krējums vai skābs krējums - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Katru zefīru sagriež 4 daļās. Nomizojiet riekstus, ievietojiet tos tīrā auduma gabalā un sakuliet ar rullīti, līdz tie ir sasmalcināti. Jums tas nav jādara, bet izmantojiet blenderi. Tādā veidā jūs ietaupīsiet savu enerģiju un laiku.
Pagatavo krējumu: kārtīgi saputo granulēto cukuru un olas, līdz iegūst viendabīgu biezu sastāvu. Ielejiet pienu un ūdens peldē nedaudz sautējiet krējumu. Ugunsgrēkam jābūt ļoti mazam.
Procesa laikā samaisiet maisījumu, līdz tas sabiezē. Uz brīdi atstājiet maisījumu malā, lai tas atdziest. Tad pievieno vaniļu ar sviestu. Labi sakuliet krējumu, un jūs varat pāriet uz nākamo soli.
Ievietojiet veidnē plēvi vai foliju. Apakšā liek vienmērīgus zefīra gabaliņus, vienlaikus eļļojot to ar iegūto krēmu.

Uzlieciet cepumus virsū un nedaudz piespiediet, lai tie saliptu ar pārējām sastāvdaļām. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes, pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un atstājiet to vēsā vietā uz 1 stundu.
Kamēr kūka atdziest, sagatavo tai dekorācijas. Sasmalciniet šokolādi, ielieciet traukā un novietojiet uz lēnas uguns. Kad šokolāde sāk nedaudz kust, pievienojiet tai krējumu vai skābo krējumu.
Uzvāra maisījumu, nepārtraukti maisot. Pēc tam atdzesējiet un ielejiet produktu. Kūkai uzkaisa sasmalcinātus riekstus un pasniedz.

Marshmallow kūkas recepte no Laimas Vaikules

Mēs visi zinām, kāda slaida figūra ir Laimai Vaikulei. Taču tas viņai netraucē laiku pa laikam baudīt dažādus saldumus. Protams, dziedātājai nekad nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu sarežģītus ēdienus. Un tomēr, kad viņa to atrod, viņa to galvenokārt velta desertiem.

Dziedātājas pavārgrāmatā ir daudz interesanti ēdieni ko viņa pati izdomāja. Aicinām pagatavot šī vārdā nosauktu kūku skaista sieviete— Laima. Jums noteikti patiks šis cienasts un vēlēsities to pagatavot saviem viesiem.

Tātad, uzkrājiet šīs sastāvdaļas:

Zefīri (daudzkrāsaini) – 500 g
Smags krējums vai dabīgs skābs krējums – 500 ml
Granulēts cukurs - 6 ēdamk. l.
Sasmalcināti valrieksti - 1 ēd.k
Šokolāde - 25 g
Dažādi augļi (kivi, apelsīns, banāns)

Augļu vietā varat ņemt ogas vai konservētus persikus - izvēlieties pēc savas gaumes.

Gatavošanas process:

Sagrieziet zefīru plānos apļos. Lai procesu atvieglotu, pirms katras reizes nazi izskalojiet karstā ūdenī. Virspuses atstāj vēlākam laikam – to izmantosi visas kūkas dekorēšanai.
Pagatavo krējumu: ņem skābo krējumu vai krējumu, pievieno granulētu cukuru, kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Novietojiet zefīra apļus uz plakana, plata šķīvja, lai tie cieši pieguļ viens otram. Zefīru pārziež ar krējumu, pārkaisa ar riekstiem, virsū liek sasmalcinātas kivi šķēles. Tālāk atkal zefīri, krējums, rieksti un ogas.
Padariet savu kūku atvērtu. Jūsu augšējam slānim jābūt augļiem
Dekorējiet sānus ar šokolādi. Ja vēlaties, varat dekorēt kūku pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Marshmallow kūkas recepte bez cepšanas

Marshmallow kūka ir garšīgs un diezgan populārs saldais ēdiens. Tas ir vienkāršs, taču neatšķiras no izsmalcinātajām un dārgajām kūkām, kas tiek pārdotas veikalos. Vasarā tas jums kļūs par īstu atradumu, jo ne visi vēlas stāvēt pie karstas krāsns.

Lai pagatavotu kūku, uzkrājiet šādus produktus:

Marshmallow - 650 g
Cepumi – 400 g
Rieksti - 150 g
Granulēts cukurs – 375 g
Olu dzeltenumi - 2 gab.
Milti - 125 g
Piens - 3 ēd.k
Sviests - 150 g
Kakao pulveris - 2 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs

Gatavošanas process:

Pagatavo krējumu: katliņā ieber granulētu cukuru un pievieno arī dzeltenumus. Visu labi samaisa. Tad pievieno miltus un ielej pienu. Sadaliet kunkuļus un novietojiet uz plīts.
Pēc tam, kad maisījums uzvārās, vāra pāris minūtes un noņem no uguns. Sakuļ sviestu un pievieno krēmam. Pievienojiet tur kakao pulveri un vaniļas cukuru un samaisiet. Jūsu krēms jau ir gatavs.
Sasmalciniet riekstus un cepumus. Pārgrieziet zefīru uz pusēm un nogrieziet galotnes.
Paņemiet veidni un pārklājiet to ar pārtikas plēvi (malām jānokaras).
Uzlieciet foliju uz pannas apakšas.
Ļoti cieši ievietojiet zefīrus veidnes apakšā un aizpildiet tukšās vietas ar virsotnēm.
Ieeļļojiet ar krēmu. Tad pievieno otro cepumu pusi un riekstus un sablīvē.
Atkārtojiet slāņus.
Pārklājiet kūku ar plēvi un novietojiet to vēsā vietā uz 24 stundām.

Kad laiks pagājis, kūku izņem, liek uz līdzena šķīvja un var pasniegt.

Recepte zefīra kūkai ar cepšanu

Ja jums patīk strādāt ar mīklu, pagatavojiet šo kūku. Dodieties uz veikalu, lai iegūtu šos produktus:

Milti - 19 ēd.k. l.
Sviests - 12 ēd.k. l.
Dzeltenumi - 5 gab.
Krējums - 1,5 ēd.k. l.
Cepamais pulveris - 1 iepakojums
Marshmallows – 9 gab. + 1 gab. dekorēšanai
Banāni - 3 gab.
Skābais krējums - 25 ēd.k. l.
pūdercukurs - 25 ēd.k. l.
Šokolāde – 1\2 tāfelītes

Gatavošanas process:

Sviestu saputo ar granulētu cukuru, pievieno krējumu un novārītos dzeltenumus
Ņem miltus, pievieno cepamo pulveri un sajauc visas sastāvdaļas, tad mīca mīklu
Novietojiet mīklu uz pergamenta
Mīklu sadursta ar dakšiņu un cep apmēram 15 minūtes 180°C
Sagrieziet zefīrus plānos apļos (atstājiet dažas virsas, jo ar tiem vajadzēs dekorēt kūku)
Skābajam krējumam pievieno pūdercukuru un kārtīgi sakuļ
Kūku iesmērē ar krējumu
Uz garozas novietojiet zefīra apļus
Pa virsu var likt arī augļus vai ogas
Atkārtojiet zefīru slāni
Pa virsu zefīriem liek banāna šķēles un krēmu
Izrotājiet iegūto produktu pēc saviem ieskatiem

Kūka ar mājās gatavotiem zefīriem: recepte ar fotogrāfijām

Želatīns - 25 g
granulēts cukurs - 300 g
Citronskābe - 1 tējk.
Soda - 1 tējk.
Vaniļas cukurs

Gatavošanas process:

Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni (0,5 ēd.k.). Tam vajadzētu uzbriest.
Sajauc 1\2 ēd.k. ūdeni ar cukuru un liek maisījumu uz plīts. Vāra sīrupu apmēram 10 minūtes. Iegūtajam sīrupam pievieno uzbriedinātu želatīnu un kārtīgi samaisa.
Noņemiet maisījumu no plīts un sakuļ.
Pievieno citronskābi un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
Pievienojiet vaniļas cukuru un cepamo sodu.
Gatavo maisījumu liek uz veidnes, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Novietojiet to vēsā vietā 24 stundas.

Tagad pāriesim pie kūkas gatavošanas. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

Marshmallow - 0,5 kg
Kivi – 4 gab.
Želatīns - 55 g
Granulēts cukurs - 1 ēd.k
Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi
Biezpiens - 330 g
Skābais krējums - 330 g
kokosriekstu skaidiņas

Gatavošanas process:

Sagrieziet zefīru 2 daļās.
Nomizojiet kivi un sagrieziet augļus šķēlēs.
Uz pannas kārtām liek zefīrus un kivi (diezgan cieši).
Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni un liek ūdens vannā, lai izšķīst.
Sajauc visas pārējās sastāvdaļas (izņemot kokosriekstu). Pievienojiet tiem želatīnu. Ar iegūto maisījumu pārlej zefīru un liek kūku ledusskapī. Viņam tur jāpaliek līdz rītam.
Izņemiet produktu un izrotājiet to ar kokosriekstu skaidām.

Marshmallow krēms kūkai - recepte

Kūkas vai konditorejas izstrādājumu dekorēšanai varat izmantot zefīra krēmu. Izvairieties no olu krēma, skābā krējuma un sviesta krēms jo tie ir ļoti trekni. Marshmallow krēms ir interesantāks un garšīgāks. Apskatīsim vienkāršāko recepti.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

Marshmallows – 4 gab.
Sviests - 200 g
Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 g

Gatavošanas process:

Atdzesē skābo krējumu
Izkausējiet zefīrus mikroviļņu krāsnī
Pievienojiet eļļu, dariet to pakāpeniski
Krējumu ātri saputo, jo tas mēdz ātri sastingt.

Labāk ir lietot krēmu nekavējoties. Ja tērēsi kaut 2 minūtes, tas sacietēs, un tad nevarēs smērēt uz kūkām. Krējuma pagatavošanai var ņemt baltus un rozā zefīrus un no tā pagatavot divus krēmus. Tad jūsu kūka izrādīsies vēl skaistāka.

Recepte zefīra kūkai ar augļiem

Ir pienācis pavasaris un gribas apēst kaut ko pavasarīgu, piemēram, kūku no augļiem un zefīriem. Tici man, tā spēs atgādināt par silto vasaru un to, ka pavisam drīz tā atnāks arī pie mums. Lai pagatavotu šo garšīgo un barojošo kūku, jums ir nepieciešams:

Apelsīni
Marshmallow
Valrieksti
Banāni
Putukrējums

Gatavošanas process:

Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet visus augļus.
Saputo krējumu (ja tas vēl nav gatavs).
Smalki sagrieziet valriekstus.
Sagrieziet zefīru plānās šķēlēs. Pagaidām nolieciet topi malā.
Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
Tagad jūs varat salikt kūku: vispirms eļļojiet trauku ar krējumu. Virsū liek zefīrus, tad atkal riekstus un krējumu.
Tālāk liek virsū banānu, krējumu, kivi krēmu un vēl vienu krējuma kārtu.
Uz krēma liek riekstus un zefīrus, atkal krējuma kārtiņu.
Pēdējais slānis ir rieksti un apelsīni.
Rūpīgi pārklājiet augļus un riekstus ar krējumu. Dekorē kūku pēc vēlēšanās.

Starp kārtām var pievienot arī ogas, piemēram, svaigas avenes vai dzērvenes. Derēs jebkuras ogas, kas jums ir pa rokai.

Marshmallow un cepumu kūkas recepte

Marshmallow - 1 kg
Valrieksti - 0,5 kg
Vistas ola - 1 gab.
Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k
Piens – 1 ēd.k
Sviests - 200 g
Vaniļas cukurs
Cepumi – 6 gab.

Gatavošanas process:

Riekstus sasmalcina blenderī, lai iegūtu smalkas drupatas. Nogrieziet topi no zefīriem.
Sagatavojiet krējumu: sajauciet olu ar granulētu cukuru, nedaudz sakuliet. Ielejiet pienu maisījumā un turpiniet maisīt bez pārtraukuma. Vāra, līdz krēms kļūst biezs. Atdzesējiet to.
Sakuļ sviestu, pievieno olu, piena un granulētā cukura krējuma maisījumu.
Paņemiet veidni un izklājiet tās dibenu ar pārtikas plēvi.
Tagad pievienojiet šādas kārtas: zefīri - olu krēms - malti rieksti - zefīri - olu krēms - rieksti - zefīri - olu krēms - zemes cepumi.

Rūpīgi sablīvējiet visus slāņus. Pārklāj kūku ar pārtikas plēvi un liek uz pāris dienām vēsā vietā.

Kūka ar zefīriem un skābo krējumu: foto, recepte

Šī ir recepte slinks kūka Jūs varat gatavot dzimšanas dienā vai viesiem. Bet ticiet man, ja pagatavosiet to vienu reizi, tā kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām kūkām. Sagatavojiet šādus produktus:

Medus kūkas – 4 gab.
Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 400 g
Granulēts cukurs - 1 ēd.k
Biezinātājs – 1 iepakojums
Zemeņu želeja – 2 iepakojumi
Marshmallows – 5 gab.
Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Augļi vai ogas dekorēšanai (pēc izvēles)

Gatavošanas process:

Lai sāktu, paņemiet foliju (salieciet malas), uzlieciet to uz pannas un uzlieciet kūku.
Sagatavojiet krēmu. Jums būs nepieciešams īpaši krēmam paredzēts biezinātājs, jo ne visam skābajam krējumam ir vēlamā konsistence. Cukuram pievienojiet biezinātāju un ielejiet maisījumu skābajā krējumā. Jums būs nepieciešams biezs krēms.
Kūku ieziež ar krēmu, uzliek tai virsū citu kūku utt. Neeļļojiet kūkas augšējo daļu ar krēmu.
Pagatavo želeju. Atšķaida to nevis ar 800 ml ūdens, bet ar aptuveni 600 ml. Tādējādi jūs iegūsit blīvāku želeju. Noliek malā, lai atdziest.
Pēc tam iegūto želeju lej veidnē uz augšējās kūkas kārtas. Atstājiet kūku 40 minūtes. ledusskapī.
Tiklīdz želeja sāk nedaudz sastingt, uzliek tai virsū zefīra pusītes. Varat arī pievienot dažus augļus (pēc izvēles).
Ievietojiet kūku atpakaļ ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sasalusi. Nenoņemiet foliju uzreiz, dariet to pirms pasniegšanas.

Marshmallow kūka, vienkārša recepte

Pat ja jūs nezināt, kā gatavot, un nolemjat pagatavot gardu kūku, mūsu recepte noteikti noderēs. Šim delikatesei jums būs nepieciešams neliels pieejamu sastāvdaļu saraksts. Un tā galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir viegla un ļoti gaisīga. Uzkrāj šīs sastāvdaļas:

Marshmallows – 12 gab.
Smags krējums - 400 ml
granulēts cukurs - 30 g
Ievārījums vai ievārījums
Konservēti persiki, vīnogas – 600 g

Gatavošanas process:

Atveriet persiku kārbu, noteciniet šķidrumu un sagrieziet augļus jebkuras formas gabaliņos.
Ielejiet krējumu bļodā. Pievienojiet tiem granulētu cukuru un kārtīgi sakuliet ar blenderi. Jūs varat izmantot nedaudz mazāk vai vairāk cukura. Bet atcerieties, ka paši zefīri ir diezgan saldi.
Ievietojiet zefīra pusītes dziļā bļodā ar augšpusi uz augšu. Ieziež zefīrus ar krējumu un vienmērīgi sadala.
Krēmam virsū liek persikus un sagrieztas vīnogas un pārklāj ar zefīriem, augšpusi uz leju.
Kūku liek vēsā vietā uz 3 stundām. Kad pagājis laiks, izņemiet to no ledusskapja un uzmanīgi apgrieziet uz šķīvja.

Marshmallow un kondensētā piena kūka: recepte

Palutini sevi un savus mīļos ar gardu kūku, jo īpaši tāpēc, ka nav jāpūlas ar mīklu un jācep cepeškrāsnī. Pateicoties mūsu receptei, jūs varat ātri un viegli pagatavot zefīra kūku bez lielām grūtībām, ja atrodat šādas sastāvdaļas:

Marshmallow - 1,5 kg
Smilšu kūkas cepumi – 300 g
Sviests - 350 g
iebiezinātais piens - 800 g
Valrieksti (lobīti) - 200 g

Gatavošanas process:

Mīksto sviestu liek bļodā, pievieno iebiezināto pienu un saputo masu līdz gludai.
Sasmalciniet cepumus ar riekstiem, līdz iegūstat drupatas. Liek bļodā ar iebiezināto pienu (nedaudz atstāj kūkas dekorēšanai).
Visu labi samaisa.
Sadaliet zefīrus uz pusēm un lieciet uz liela šķīvja. Sadaliet pāris zefīru un aizpildiet tukšumus.
Pārklājiet zefīrus ar krējumu.
Uzliek vēl vienu zefīru kārtu. Vēlreiz uzklājiet krēmu.
Novietojiet pēdējo zefīru un pārklājiet visu kūku ar krēmu. Kūku pārkaisa ar riekstiem un cepumiem.

Zefīri kūkas dekorēšanai: recepte

Marshmallow mastiku ir ļoti viegli pagatavot. Mūsu rakstā jūs uzzināsit, kā tieši to sagatavot.

Recepte Nr.1

Pirmajai receptei jums ir nepieciešams:

Košļājamie zefīri – 180 g
Ūdens - 2 ēd.k. l.
Pūdercukurs - pēc garšas
Pārtikas krāsviela - 1 šķipsniņa

Gatavošanas process:

Liek zefīru traukā, pārlej ar vēsu ūdeni
Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī
Karsējiet zefīrus ar lielu jaudu apmēram 30 sekundes
Pievienojiet zefīriem krāsvielu (iepriekš atšķaidiet ar ūdeni)
Tvertnē pievienojiet pūdercukuru
Sastāvdaļas enerģiski samaisa, līdz mastika kļūst bieza un viendabīga.
Kad tas sacietē, sadaliet maisījumu daļās un veidojiet bumbiņas.
Ietiniet tos pārtikas plēvē un nolieciet vēsā vietā uz 30 minūtēm.
Pēc tam izrullējiet mastiku un pārkaisiet to ar pūdercukuru.
Izveidojiet figūras, kā vēlaties

Recepte Nr.2

Otrajai receptei uzkrājiet:

Košļājamie zefīri – 210 g
pūdercukurs - 310 g
Citronu sula - 1 ēd.k

Gatavošanas process:

Sagriež zefīru mazos gabaliņos, liek bļodā, apslaka ar citrona sulu
Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī ar lielāko jaudu un karsējiet zefīrus apmēram 20 sekundes.
Tiklīdz laiks paies, ievietojiet iegūto sastāvu citā bļodā un apkaisa to ar pūdercukuru
Sastāvdaļas samīca līdz gludai
Turiet mastiku aukstā vietā 1,5 stundas
Izņemiet mastiku, izrullējiet to 3 mm biezumā un veidojiet formas

Gavēņa kūkas recepte no zefīriem un marmelādes

Kad sākas badošanās, daudzi cilvēki atsakās no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Taču arī šajā periodā dažkārt gribas apēst kaut ko garšīgu, piemēram, kūku no zefīra un marmelādes. Tātad, lai to sagatavotu, jums ir jāuzkrāj:

kviešu milti - 270 g
Kartupeļu milti - 85 g
Vaniļas cukurs
kakao pulveris - 155 g
Apelsīna miziņa - 25 g
granulēts cukurs - 80 g
Amonijs - 10 g
Zemesriekstu sviests - 110 g
Sojas piens - 300 g
Sāls
Apelsīnu sīrups - 300 g
Marmelāde un zefīri – 1 kg
sojas krējums - 65 g
tumšā šokolāde - 210 g
kokosriekstu eļļa - 75 g
granulēts cukurs - 85 g
Vaniļas cukurs

Gatavošanas process:

Sajauc cukuru ar miltiem un kakao pulveri.
Otrā bļodā ielej sviestu, sakuļ un pievieno pienu. Turpiniet putot.
Pievienojiet maisījumam apelsīna miziņu un vaniļas cukuru un pēc tam cukura, kakao un miltu maisījumu. Pievienojiet mīklai amoniju.
Cep cepeškrāsnī.
Kūku sagriež 2 daļās, mērcē apelsīnu sīrupā. Novietojiet kūkas malā, lai uzsūktos.
Novietojiet daļu zefīra un marmelādes uz garozas. Virsū liek otro kūkas kārtu.
Pagatavo glazūru: uzvāra krējumu, pievieno granulētu cukuru, kokosriekstu eļļu un šokolādi.
Kad glazūra ir gluda, pārklājiet ar to visu kūku.
Izrotājiet izstrādājumu ar plānu šokolādes pavedienu, zefīriem un marmelādi.

Kūka ir gatava!

Video: zefīra kūka “Lime”

Šodien es jums pastāstīšu par gardiem desertiem, kurus var pagatavot bez cepšanas. Tajos brīžos, kad gribas pārsteigt viesus ar ko neparastu un garšīgu, kad gribas aizraut bērnus ar veselīgu un interesanta lieta vai vienkārši vēlaties garšīgu desertu, izmantojiet zefīra kūkas receptes.

Tie tiek izgatavoti ļoti ātri un vienkārši. Bērni ar prieku piedalīsies šāda salduma veidošanā, un viesi pēc šāda kāruma laizīs pirkstus un noteikti prasīs vēl.

Kūka ar zefīriem un augļiem bez cepšanas

Virtuves piederumi: plakans trauks, nazis un griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Šai kūkai labāk izmantot svaigas ogas to augšanas sezonā. Ziemā tos var aizstāt ar ogām un augļiem, kas ir aktuāli šajā periodā.
Marshmallows ir dažādas kvalitātes. Paņemiet sev piemērotāko. Jūs varat ņemt baltu un rozā, tad ēdiens kļūs vēl interesantāks.
Izmantojiet jebkura tauku satura krējumu.
Tieši ar šo zefīra kūkas recepti Laima Vaikule pirms vairākiem gadiem dalījās kulinārijas programmā “Smak”. Daudziem skatītājiem tas patika un joprojām ir populārs līdz šai dienai.

Soli pa solim recepte

500 g zefīru sadala uz pusēm un ar nazi katru sagriež trīs riņķos, kurus katru reizi saslapinām karstā ūdenī.
100 g riekstu samaļ blenderī.
Krējumu saputo biezās putās.
Kā pirmo kārtu liek zefīrus plakanā traukā. Otrā kārta ir krēms. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Pārklāj ar svaigām upenēm, kas sarīvētas ar cukuru. Uzliek vēl vienu zefīru kārtu un apsmērē ar krēmu. Pārkaisa ar riekstiem.
Zemenes pārgriež uz pusēm un kārto kārtā.
Atkal zefīra kārta, kas jāpārklāj ar krēmu un pārkaisa ar riekstiem. Smalki sagrieziet vienu apelsīnu un pievienojiet tam slāni.
Tagad - pēdējais slānis zefīru un pilnībā pārklāj kūku ar atlikušo krēmu. Dekorē ar zemenēm un rīvētu šokolādi. Liek ledusskapī uz nakti.

Video recepte

Mūsu ģimenē nav neviena, kam zefīrs būtu vienaldzīgs. Es nevaru pateikt, vai tas ir labi vai slikti, bet saskaņā ar leģendām par šī salduma izcelsmi, pat senatnē tas deva spēku Aristotelim un Hipokrātam.

Tāpēc es patiesi ceru uz viņu pozitīva ietekme par mūsu ķermeņa stāvokli. Tagad ir receptes, pēc kurām šādu saldumu var pagatavot mājās. Bet es tos vēl nekad neesmu lietojusi, bet regulāri gatavoju zefīra kūkas. Pareizāk sakot, es organizēju to veidošanu, un veidošanā iesaistās mana astoņgadīgā meita. Viņa to dara ļoti labi un garšīgi. Es dalos ar jums kūkas recepti, ko pat bērns var viegli pagatavot.

Marshmallow kūka ar cepumiem bez cepšanas

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Kalorijas: 434 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves piederumi: kūkas trauks.

Sastāvdaļas

Pareizo sastāvdaļu izvēle

Veidotajai kūkai virsū uzkaisīsim cepumu skaidiņas. Ja vēlaties, šim nolūkam varat izmantot kokosriekstu skaidiņas, rīvētu šokolādi vai riekstus.
Sviestam jābūt mīkstam, lai nepaliktu kunkuļi. Stundu pirms gatavošanas izņemiet to no ledusskapja.

Soli pa solim recepte

Video recepte

Cienījamie lasītāji, aicinu noskatīties īsu video, kurā soli pa solim parādīts viss bezcepšanas zefīra kūkas ar iebiezināto pienu tapšanas process.

Marshmallows var kombinēt ar dažādiem saldumiem. Tātad tā kombinācija ar piparkūkām vai cepumiem izrādās ļoti interesanta. Es vēlos jums pastāstīt sava vīra iecienītāko desertu, kurš mīl visus tajā iekļautos produktus. Reiz nolēmām ar to paeksperimentēt un nonācām pie unikāla ēdiena, kura recepti lietojam līdz pat šai dienai.

Piparkūku un zefīra kūka

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 6 personām.
Kalorijas: 340 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves piederumi: nazis, griešanas dēlis un kūkas trauks.

Sastāvdaļas

Pareizo sastāvdaļu izvēle

Jūs varat būt radošs ar šīs receptes sastāvdaļām. Izvēlējāmies šokolādes piparkūkas un rozā un baltos zefīrus. Jūs varat ne vienmēr ņemt to pašu komplektu, bet ieklausīties savās vēlmēs. Zefīri var būt tikai balti vai rozā, un piparkūku cepumi var būt balti vai kādi citi.

Soli pa solim recepte

500 g šokolādes piparkūkas sagriež šķēlēs.
Sajauc 500 g saldā krējuma ar 4 ēd.k. l. Sahāra. 500 g zefīra un divus kivi sagriež šķēlēs.
Tagad mēs veidosim kūku: 1 slānis - skābs krējums;
2.kārta – piparkūkas;
3.kārta – skābais krējums; 4.kārta – zefīri;
5 kārtas – kivi;
6. kārta – piparkūkas; 7. kārta – skābais krējums;
8.kārta – zefīrs.
Un tā atkārtojiet slāņus, līdz visas sastāvdaļas ir pabeigtas. Virsū uzber šokolādes skaidas un kivi. Liek ledusskapī uzsūkties.

Video recepte

Aicinu noskatīties detalizēts video par garda deserta gatavošanu. Jūs redzēsiet, kādu formu kūku var veidot un kā tā sanāks gatavošanas rezultātā.

Pasniegšanas iespējas

Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī vismaz 1 stundu, lai uzsūktos un saglabātu formu.
Pasniedziet uz plakana trauka, sagriežot porcijās.
Šis deserts ir lieliski piemērots dzimšanas dienai. Dzimšanas dienas zēns ar prieku nopūtīs uz tā esošās sveces.

Vai jūs zināt? Populārākais kūku dekorējums ir šokolāde. No tā tiek veidoti dažādi raksti, glazūras, interesantas formas vai vienkārši pārkaisītas ar šokolādes skaidiņām.

Lai pēdējie glābtu skaists skats, izmantojiet šokolādi no ledusskapja.
Lai glazūra vienmērīgi pārklātu desertu, vispirms tam jāpievieno sviests.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Grūti kaut ko iedomāties bez kūkas svētku pasākums. Dzimšanas dienas ballītē dzimšanas dienas cilvēks nopūš kūkas sveces un izsaka vēlēšanos. Kāzu laikā jaunlaulātie tradicionāli griež viesiem kāzu torti, un jebkurā citā pasākumā šāds deserts būs gards kārums pie tējas vai kafijas.

Tagad šādu kārumu var iegādāties jau gatavu veikalā, un kūkas tam tiek pārdotas arī atsevišķi. Tas viss izskatās un izrādās neticami garšīgs, bet mājās gatavota kūka, kas pagatavota ar savām rokām, kļūs par milzīgu konkurentu jebkuram konditorejas izstrādājumam.

Vēlos jūs iepazīstināt ar vieglu un vienkāršu Skudru pūžņa kūkas recepti. Tas bija populārākais saldums valstī Padomju laiki, un arī tagad ar prieku baudīsim šādu desertu. Es iesaku to sagatavot savai mājsaimniecībai tējas pagatavošanai nākamajā nedēļas nogalē.
Raffaello kūka ir ļoti izsmalcināta un eleganta. Man šis ir labākais cienasts pasaulē. Pirmo reizi izmēģināju to restorānā un sapratu, ka bez tā nevaru mierīgi dzīvot. Tagad es un mana ģimene esam aizņemti ar tā gatavošanu un ēšanu gandrīz katru nedēļas nogali.
Man tas paliek visgaršīgākais un visvieglāk pagatavojams. Sākumā manas kūkas nesanāca pietiekami pūkainas, un es tās gatavoju tikai mājas tējas dzeršanai. Ar pieredzi izvēlējos tā pagatavošanas tehnoloģiju un iemācījos ar to kombinēt pilnīgi jebkuras sastāvdaļas. Sapratu, ka šādas kūkas galvenais noslēpums ir mīlestība pret darbu un laba cepeškrāsns.
Bet mana dēla mīļākais cienasts ir. Pasaule zina vairākas viņa receptes, un man bija vajadzīgs ilgs laiks, lai izvēlētos to, kas man ir ideāli piemērots. Ceru, ka arī jūs to novērtēsiet un nākamajā pasākumā iepriecināsiet savus mīļos un viesus ar gardu desertu.

Cienījamie pavāri, es ceru, ka šodien varēju jums būt noderīgs, un jūs jau esat izglābuši manu vienkāršas receptes garšīgi saldumi. Ja jums ir kādi papildinājumi vai ieteikumi, atstājiet tos komentāros, es noteikti tos apskatīšu. Un tagad es novēlu jums vairāk garšīgu desertu un labu apetīti.

Kilograms zefīra, litrs krējuma, glāze pūdercukura, kivi, banāns, mandarīns, ievārījums, šokolāde un valrieksti.

Mēs sagriežam augļus pēc mizošanas un sēklu izņemšanas.
Saputo krējumu ar pulveri.
Visus zefīrus sagriež aprindās pa 4 gabaliņiem.
Sasmalcinātus zefīrus liek uz paplātes un pārsmērē ar krējumu un cukuru, virsū liek kivi.
Pēc zefīru kārtas ar krējumu un ievārījumu, tad zefīru kārta ar krējumu un banāniem, rīvētu šokolādi un riekstiem.
Un pēdējā kārta - zefīri ar krējumu un mandarīniem - ieziest ar atlikušo krēmu un dekorēt ar šokolādi un riekstiem.
Atstājiet vēsā vietā pāris stundas.

Mūsu bezcepšanas zefīra kūka ir gatava!

Gatavojot bezcepšanas zefīra kūku, nav nozīmes tam, kādus augļus izmantosiet, pat ja augļus nomainīsiet ar ogām, kūka nezaudēs savu garšu un skaistumu.

Šīs bezcepšanas kūkas dekorēšanai var izmantot vispār jebko, tāpēc, piemēram, kūkai pārlēju lielveikalā iegādāto šokolādes pastu-pildvielu.
Lai bezcepšanas kūka nebūtu sāļa, tai jāpievieno kaut kas skābs, piemēram, jāpievieno ar cukuru maltas dzērvenes, jāizmanto skābi augļi vai pat skāba pasta.
Šādu kūku var dekorēt ar figūriņām, kas izgrieztas no zefīriem, piemēram, es no zefīra gredzeniem izgriezu dzīvnieku un ziedu figūras (kā zoodārza cepumus).
Krējuma vietā vairākas kūkas kārtas pārziež ar saldējumu, tomēr šajā gadījumā kūku nepieciešams uzliet un uzglabāt tikai saldētavā.
Lai zefīrs nepieliptu pie naža, pirms zefīra griešanas samitriniet nazi aukstā ūdenī.

Vēl viena lieliska zefīra kūka

Vēl viena recepte, šī zefīra kūka būs nedaudz sarežģītāka, taču arī tai nav jābūt lieliem kulinārijas talantiem. Šī kūka bez cepšanas ir ātrie deserti, kas atšķiras arī ar to, ka tās sastāvdaļas vienmēr ir viegli pieejamas un nav dārgas.

Kūka: divas olas, kilograms parasto zefīru, divi pakas smilšu cepumu, pusglāze granulētā cukura, paka zemnieku sviesta, tase piena, viena citrona miziņa.
Apdare: 50 g marmelādes, 30 g riekstu.

Sadaliet zefīru uz pusēm.
Dziļā traukā sakuļ olas un pievieno cukuru – samīca ar dakšiņu.
Cepumus sadrupina un pārlej ar pienu.
Vislabāk ir izmantot svaigus un pēc iespējas drupinātākus cepumus.
Mēs sākam to lēnām karsēt, nepārtraukti maisot, gaidot, kad tas sabiezēs.
Pēc tam, kad iegūtais krēms ir atdzisis, pievieno smalki sarīvētu miziņu un gabaliņos sagrieztu sviestu, sakuļ blenderī, līdz pazūd kunkuļi.
Veidojam zefīra kūku - veidni savai kūkai pārklājam ar pārtikas plēvi un tās dibenu izklājam ar zefīra pusītēm un pārklājam ar mūsu krēmu un tā vairākas reizes - zefīra kārtiņu un krējuma kārtiņu.
Pēdējo zefīru kārtu var izklāt, tāpat kā iepriekšējo bezcepšanas kūku, no zefīriem izgrieztām figūriņām, bet tikai pēc kūkas pilnīgas dekorēšanas.
Liek ledusskapī uz nakti, bet vismaz uz 3 stundām.

Cepšana nav nepieciešama, bet zefīra kūka ir gatava! Pirms pasniegšanas kūku dekorē ar marmelādi un riekstiem, ja ir, pārlej ar saldo pastu vai pārklāj ar putukrējumu.

Labu apetīti!!! Paldies par uzmanību! Ceru, ka jums patika mana kūka bez cepšanas. Citas receptes skatiet manas mājas lapas attiecīgajās sadaļās!

Deserts, ko veikalā diez vai iegādāsies, ir zefīra kūka, smalks un viegls gardums, kura pagatavošanas tehnoloģija ir pieejama pat bērnam. Daudzas šīs kūkas receptes jau ir izgudrotas, taču svaigas idejas nekad nenāk par ļaunu. Kā un no kādiem produktiem var pagatavot zefīra kūku, apejot grūtāko un laikietilpīgāko procesu - mīklas gatavošanu un kūku cepšanu?

Apskatīsim vienkāršu tehnoloģiju un iepazīsimies ar dažām receptēm.

Marshmallow kūka bez cepšanas - tehnoloģiskie pamatprincipi

Godīgi sakot, kūku bez cepšanas pareizi būtu saukt par desertu, jo šī vārda sākotnējā nozīme ir pīrāgs, saldmaize, un bez cepšanas nav pīrāgu vai maizes. Vārds "kūka" šajā gadījumā, nozīmē izskats deserts. Bet daži zefīra deserta sagatavošanas posmi aukstā veidā tiek saglabāti, tāpat kā ēdiena gatavošanā konditorejas izstrādājumi klasiskā veidā.

“Aukstajai” kūkai ir arī pamatne, kurai diezgan piemērotas ir jebkura veida gatavie cepumi, biskvīta kūkas, smilšu kūkas un vafeles pusfabrikāti. Bet, ņemot vērā zefīru diezgan blīvo un elastīgo tekstūru, kūkas kārtu klātbūtne zefīra kūkā bez cepšanas pat nav nepieciešama, un zefīrus, sagrieztus vai veselus, var apvienot ar krējumu, piemēram, kūku. Grāfa drupas».

Marshmallow sastāv no augļu vai ogu biezeņa, cukura, saputots ar olu baltumiem. Konditorejas izstrādājuma stabila blīva tekstūra tiek uzturēta, pievienojot pektīnu, želatīnu, agaru vai citus želējošus komponentus. Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir iekļautas suflē krēmos, želejā, marmelādē un mastikā, kas ļoti harmoniski papildinās zefīra desertu. Turklāt “aukstajai” kūkai var pievienot augļus, riekstus, šokolādi un saldējumu.

No tik plaša sastāvdaļu saraksta jūs varat izveidot simtiem neparastu recepšu, kas atbilst jūsu gaumei.

1. Bezcepšanas zefīra kūka “Vasara”

Sastāvdaļu saraksts:

Ābolu biezenis (no ceptiem āboliem) 300 g (neto)

Citroni 2 gab. (vai 3 laimi)

Agar-agars (7-8 g katrs ābolu mērcei, zefīra masai un ķirbju biezenim) 25 g

Zaļā krāsviela

Ķirbju biezenis 400 g (neto)

Muskats, malta

Oranža, tehniskā gatavība 1 gab.

Eļļa 50 g - ķirbju biezenim; 120 g – sviesta krēmam; 180 g – zefīriem

Krējums 300 ml

Baltais zefīrs uz agara 600 g

Esence (vaniļa un kokosrieksts)

Ogas (mellenes, avenes) 200 g

Cukurs un pulveris (krēmam) - pēc garšas

Gatavošanas tehnoloģija:

Sagatavotajai ābolu mērcei pievienojiet citrona vai laima miziņu, cukuru, svaigu citrusaugļu sulu un zaļo pārtikas krāsvielu. Uzvāra, nosmeļ putas un pievieno izšķīdinātu agaru. Kad tas atdzisis līdz 40-50 C, augļu masu izkāš, izlaižot caur 3-4 kārtās salocītu marli. Lej želeju apaļā veidnē ar noņemamu malu (24 cm).

Sadaliet zefīru uz pusēm un smalki sakapāt. Pievieno karsto krējumu un sakuļ līdz gludai. 20-25 C temperatūrā, saputojot, nelielās porcijās pievieno mīkstu sviestu. Pievienojiet vaniļas vai kokosriekstu garšu. Uz sasaldētās ābolu un citrusu želejas masas liek zefīrus ar krēmu, 1 cm kārtā liek aukstumā sastingt.

Pagatavojiet ķirbju biezeni:

Karstā un sausā pannā liek 3-4 ēdamkarotes cukura, izkausē līdz gaiši brūnai un pievieno nomizota ķirbja gabaliņus. Maisa, līdz mīkstums ir pārklāts ar cukuru un viegli apcepts. Pievieno karoti sviesta un pārklāj pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Sautēšanas beigās pievieno kanēli un maltu muskatriekstu. Ar blenderi sasmalcina atdzesētos ķirbja gabaliņus un pievieno apelsīna miziņu. Biezenim jābūt maigai krēmīgai konsistencei. Pievieno sakarsētā apelsīnu sulā izšķīdinātu agaru-agaru. Samaisa un pārliek veidnē, virsū zefīra slānim. Vēlreiz izlīdziniet virsmu un ļaujiet tai nedaudz sastingt ledusskapī.

Pa virsu ķirbju biezenim liek vēl vienu kārtiņu vienāda biezuma zefīra baltās masas. Liek ledusskapī, tagad uz 5-7 stundām.

Formu ar saldēto desertu uz 30 sekundēm iegremdējiet verdošā ūdenī un, apgriežot, novietojiet uz statīva vai trauka. Konditorejas krējumu saputo līdz krēmīgam, pievienojot 90 g pulvera. Nosedziet kūkas pusi sviesta krēms, un “izkaisīt” ogas uz augšējās, zaļās kārtas.

2. Bezcepšanas zefīra kūka “Rozā mākonis”

Sastāvdaļas:

Svaigas zemenes 200 ml

Krējums, dzeramais (pasterizēts) 400 ml

Balti vai rozā zefīri 500 g

Putukrējums 200 g

Pulveris 100 g

Krāsvielas, pārtika (zils)

Želatīns 20 g

Banāni 300 g (neto)

Cukurs 150 g

Smilšu cepumi, vaniļas 0,5 kg

Sviests 120 g

Esence - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Ievietojiet cepumus rāvējslēdzēja maisiņā. Ja iepakojums ir mazs, tad cepumus liek pa daļām. Sasmalciniet cepumus ar rullīti, līdz tie veido smalkas drupatas. Saliek drupatas traukā, pievieno dzeramo krējumu (150-200 ml), lai drupatas samirkst un salīp kopā. Pievienojiet mīkstu sviestu un kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Kūkas pamatni pārliek jebkurā formā, pildot to 1,0-1,5 cm augstumā. Cieši iesaiņojiet kūkas pamatni un ievietojiet ledusskapī 1-1,5 stundas.

Nomizo 2 vidējus banānus. Ielieciet tos lielā, dziļā bļodā, pievienojiet atlikušo krējumu, cukuru un sakuliet līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno agara sulu. Samaisiet.

Sfēriskā bļodā liek rupji sakapātus zefīra gabaliņus, piepilda ar sagatavoto suflē krēmu un arī liek ledusskapī.

Saputo biezo krējumu ar pūdercukuru. Atdalīties aptuveni? daļu gatavā sviestkrējuma un pievieno tam nedaudz zilas krāsas, samaisa, līdz iegūst gaiši zilu krēmu. Izņemiet kūkas sastāvdaļas no ledusskapja. Uzlieciet smilšu un krējuma pamatni uz trauka. Tam virsū, apgriežot bļodu otrādi, liek krējuma suflē. Izmantojot konditorejas maisiņu un sprauslu, uzklājiet zilo krēmu ap balto un rozā maisījumu un apmali. Pārklājiet "mākoni" ar baltu krēmu: uzklājiet dizainu nejauši.

3. Bezcepšanas zefīra kūka “Trifele”

Sastāvdaļas:

Šokolāde 500 g

Krējums (20%) 120 ml

Sviests 240 g

Sīrups 180 g

Konjaks 70 mg

Zefīri šokolādē 0,5 kg

Cepumi, šokolādes smilšu kūka 400 g

Pulveris 0,7 kg

Baltais zefīrs uz agara 350 g

Ūdens 50 ml

Citronu sula 20 ml

Esence

Dekorēšanai:

Šokolādes dekors

Ziedi no zefīra mastikas

Gatavošanas metode:

Ievietojiet trauku ar šokolādes gabaliņiem un sviestu ūdens vannā. Izkausē, pievieno cukuru un pārlej ar siltu krējumu. Ik pa laikam apmaisot šokolādes maisījumu, vāra, līdz tas sabiezē.

Šokolādes cepumus sasmalcina skaidiņās un pievieno šokolādei, samaisa.

Kūkas pannā ar noņemamu malu liek kārtiņu ar šokolādi pārklātu zefīru. Virsū liek pusi siltā šokolādes maisījuma un cepumus. Ievietojiet veidni ledusskapī.

Baltos zefīrus sagriež mazos gabaliņos, pielej siltu ūdeni. Izkausējiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz biezai un gludai. Pievienojiet citrona sulu: tas ne tikai piešķirs cukura mastikai garšu, bet arī atvieglos darbu ar cukura mīklu, padarot to plastiskāku un viendabīgāku. Izmantojiet zefīra mastikas esenci pēc saviem ieskatiem.

Ja vēlaties, sadaliet mastiku daļās, katrai no tām pievienojiet pārtikas krāsvielu un mīciet mīklu, pievienojot pulveri, līdz krāsa ir viendabīga.

Pusi no cukura mīklas atstājiet baltu. Izrullējiet plānu baltas mastikas kārtu, kuras izmēram jābūt vairāk virsmas kūka, lai virspusi un sānus varētu pārklāt ar fondantu. Lai plānā mastikas pārklājumu būtu ērti pārnest uz kūkas, izrullējiet kūku uz silikona auduma. Vispirms kūkas virsmu apkaisa ar pulveri vai kakao. Izlīdziniet pārklājumu ar rullīti un izlīdziniet malas ar leņķisko lāpstiņu. Izlīdziniet virsmu no kūkas centra līdz malām. Apakšā nogrieziet lieko cukuru. Lai mastikas virsmai piešķirtu spīdumu, nosmērējiet to ar degvīna un medus (vai vieglā sīrupa) šķīdumu attiecībā 1:1. Dekorēšanai uz tortes liek ar šokolādi pārklātus zefīrus, 2-3 trifeļu bumbiņas un šokolādes dekoru. Viegli apkaisa ar kakao pulveri.

4. Marshmallow kūka ar augļiem un suflē krēmu “Venochek”

Produkta sastāvs:

Biskvīta cepumi 600 g

Krēms krēmam 300 g

Rozā un baltā zefīrs, augļains 300 g un 0,5 kg

Sviests 150 g

Pulveris 250 g

Persiku vai mango

Zemeņu

Kokosriekstu piens 200 ml

Sagatavošana:

Sasmalciniet baltos un rozā zefīrus un ievietojiet tos atsevišķā dziļā bļodā. Izkausējiet zefīru, katrai porcijai pievienojot nedaudz ūdens vai citrona sulas. Sakuļ sviestu un pulveri un, proporcionāli sadalot krējumu, abām daļām pievieno izkausētus zefīrus. Saputo. Proporcionāli sadaliet arī putukrējumu un apvienojiet to ar rozā un balto krēmu.

Sagatavojiet augļus: izvēlieties stingras tekstūras persikus vai mango, nomazgājiet, izņemiet kauliņus un sagrieziet daiviņās. Nomazgājiet zemenes. Virsmas dekorēšanai noliek malā lielas ogas bez bojājumiem, pārējo izmanto ogu kārtai kūkā (ja nepieciešams, tās var sagriezt.

Paņemiet lielu apaļu trauku. Centrā ievietojiet glāzi vai burciņu, un ap to novietojiet cepumu gredzenu, katru kārtu iemērcot ar kokosriekstu pienu un pārmaiņus ieziežot ar balto un rozā krēmu. Uz balta krēma liek persiku vai mango šķēles, bet uz rozā krēma – zemenes. Pārklājiet kūkas virsmu ar baltu suflē. Novietojiet ziedus virs persiku un zemeņu krēma.

Tortes ārējo pusi pārklāj ar sviesta krēmu, ko pagatavo atsevišķi, saputojot 150 ml bieza konditorejas krēma ar 50 g pulvera.

5. Bez cepšanas zefīra saldējuma kūka

Pistāciju saldējums

Zefīrs uz agara (asorti: balts, rozā, šokolādes)

Rieksti (pēc izvēles) 150 g

Marshmallow mastika dekorēšanai 200-300 g

Šokolāde 400 g

Eļļa 100 g

Cepumi, biskvīts

Sagatavošanas procedūra:

Saldējumam jābūt nedaudz izkusušam. Pievienojiet tam sasmalcinātus zefīru gabaliņus un riekstus. Izklājiet pusloku trauku ar zefīra pusītēm, kas pārklātas ar šokolādi, iekšējā virsma, un piepilda ar saldējumu. Ievietojiet pannu saldētavā.

Izmantojiet daudzkrāsainu mastiku (skatiet recepti iepriekš), lai dekorētu ziedus vai figūras.

Izkausē šokolādi ar sviestu, maisa ar putojamo slotiņu, pievienojot rumu vai konjaku, līdz spīd. Cepumus liek uz šķīvja 2-3 kārtās. Katru kārtu pārlej ar medu un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Apgrieziet saldējuma bļodu un novietojiet to uz cepumu apļa. Atstarpēs starp šokolādes zefīriem ielej izkausētu šokolādi. Kūku liek saldētavā, lai tā nekust.

Atlikušo šokolādi izmantojiet dekorāciju veidošanai. Uz pergamenta ar zīmējumu, kas uzdrukāts uz papīra aizmugures, pīpē šokolādi no kornetes atbilstoši paraugam. Pārnes lapu uz ledusskapi. Kad šokolāde sastingusi, ar asmeni noņem no papīra šokolādes ornamentu, uzmanīgi atdalot to no papīra. Dekorē kūku.

6. Bezcepšanas zefīra kūka “Grozs”

Produkti:

Skābais krējums, dabīgs 200 g

Biezpiens no pilnpiena (vismaz 36%) 350 g

Marshmallow, augļaini rozā 200 g

Želatīns 20 g

Cepumi, vaniļas smilšu kūka 0,5 kg

Cepumi “Tubes”, smilšu kūka 800 g

Želeja, zemeņu 2 paciņas

Svaigas zemenes 500 g

Marshmallow mastika 350 g (kūkas dekorēšanai)

Darbības procedūra:

Kūkai bez cepšanas jums būs nepieciešama atsperu formas apaļa panna. Apakšā pilda smilšu kūkas cepumus.

Saputo biezpienu ar vaniļu un skābo krējumu līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno izšķīdinātu želatīnu un izkausētus rozā zefīrus. Pēc tam masu ar lāpstiņu, apļveida kustībām, sajauc, līdz veidojas marmora raksts. Ielejiet krēmu veidnē, vienlaikus novietojot smilšu caurulītes gar sāniem: biezpiena krēmam un cepumu slānim tie jānostiprina. Veidni liek ledusskapī, lai sacietē.

Biezpiena krēmam virsū liek zemeņu pusītes un pilda ar zemeņu želeju, kas pagatavota pēc instrukcijas. Veidni atkal liek aukstumā, lai sacietē.

No mastikas izveido grozam rokturi, virvē sagriežot divas garas “desiņas” un ļaujot nožūt uz galda, kas nokaisīts ar pulveri. Pārveidojiet citus dekoratīvos elementus, kā vēlaties.

Konditorejas izstrādājumiem mēģiniet izmantot agaru-agaru, nevis želatīnu. Agara agaru iegūst no jūraszālēm; želatīns - no skrimšļa audi dzīvnieki. Agaram-agaram nav raksturīgās smaržas, kas raksturīga želatīnam, tāpēc konditorejas izstrādājumi uz tā bāzes ir patīkamāki pēc garšas. Želatīna smarža nav jūtama, ja to lieto kopā ar dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Izmantojot želatīnu konditorejas izstrādājumiem, izvēlieties šķīvjus. Šo želatīnu ir viegli lietot: plāksnes standarta svars ir 5 g, tas izšķīst vienas minūtes laikā, nesalīp kopā kā pulverveida želatīns. Turklāt ražošanas procesā slāņveida želatīns tiek pakļauts papildu attīrīšanas posmiem, un tāpēc tam nav absolūti nekādas raksturīgas olbaltumvielu smakas.

Agar-agars ir ērts, jo šķidrumu sacietēšana sākas jau pie 50 C. Krēmi un deserti uz agara bāzes var izturēt augstāku istabas temperatūru, un želeja ar želatīnu sāk kust jau zemākā temperatūrā.