Sveiki! Neesmu apmierināts ar krēmu!!! Es bieži cepu kūkas ar izcilu, svaigu skābo krējumu un labu sviestu. Visu gatavoju stingri pēc receptes, cerības bija lielākas par realitāti!!! Bet vienalga, bija vērts mēģināt. Sapratu, ka mans krēms no sveramā saldā krējuma ar cukuru un sviestu ir daudz garšīgāks nekā ūdens peldē. Pie manis ciemojās mamma, viņa ir tehnoloģe un konditore, un viņa mani mierināja, ka krēms atdzisīs un varbūt kļūs garšīgāks. Bet! Nekāds brīnums nenotika! Paldies par jauno krēmu, bet es joprojām izmantošu savu!!!)))
Irina pirms 2 gadiem
Es tikai nesen sāku iepazīties ar tavu emuāru. Ļoti interesanti, detalizēti un pieejami uzrakstīts! Liels paldies! Skābais krējums...maģiski, zīdaini, smalki. Sapratu ar pirmo reizi. Paņēmu 20% skābo krējumu un svēru 14h No 870g sanāca 510g sveramā krējuma. Šis krēms nekādi nav salīdzināms ar parasto skābo krējumu!!!
Ksenija pirms 2 gadiem
Labdien) Es priecājos par jūsu emuāru! Vai jūs domājat, ka šo krēmu var lietot ar šokolādes kūkām (Dark Larry torte), man ir apnicis gatavot krēmsieru, es gribu kaut ko jaunu. un arī, vai varat man pateikt, kādus krēmus es varu lietot un tamlīdzīgi biskvīta kūkas, un lai tie būtu vairāk vai mazāk blīvi... vai kur var palasīt... Paldies jau iepriekš.
Mājsaimnieces bieži meklē internetā recepti, kā mājās pagatavot medus kūku ar skābo krējumu. Šī kūka ir viena no pieejamākajām un lētākajām iespējām. saldie konditorejas izstrādājumi. Tās sagatavošanai tas nav nepieciešams. liels daudzums sastāvdaļas. Jebkurai mājsaimniecei vienmēr ir viss nepieciešamais. Bet pareizā produktu kombinācija padara garšu gatavs ēdiens izsmalcināts un smalks.
Par mājas cepšanas priekšrocībām
Lai izceptu gardu mājās gatavotu kūku ar skābo krējumu, nav visu dienu jāstāv pie plīts. Jums ir jāatrod recepte, kas padara cepšanu ātru un vienkāršu. Viena no šīm iespējām ir ikviena iecienītākā medus kūka. Savu nosaukumu tas ieguvis tāpēc, ka tai ir smalks medus aromāts. Patīkamā medus mīklas un gaisīgā skābā krējuma kombinācija padara šo desertu neticami garšīgu, tas burtiski kūst mutē. Papildus medus kūkai varat pagatavot arī citas mājās gatavotas kūkas. Piemēram, kopš padomju laikiem populārākās iespējas ir:
Bet visbiežāk mājsaimnieces gatavo medus kūku, jo recepte ir ļoti vienkārša, un, ja vēlaties, varat iegādāties gatavas kūkas, garša no tā necietīs. Dabīgais medus, kas ir daļa no gatavā deserta, padara šo saldo ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. To pašu var teikt par saldo krējumu un sviestu, kas ietilpst krējuma sastāvā: ja šie produkti ir dabīgi un satur nevis augu, bet dzīvnieku taukus, kūka būs sātīga un barojoša.
Pēc šī deserta ēšanas jūs nevarēsiet pieņemties svarā, pat ja vēlaties. Cilvēks jūtas paēdis jau pēc viena vai diviem kodumiem un vairs nevēlas. Apetīti rosinoša medus kūka var būt lieliskas brokastis, jums vienkārši jāpasniedz deserts ar tēju, kakao vai karstu pienu. Lai kūka būtu vēl veselīgāka un barojošāka, daudzas mājsaimnieces to rotā ar svaigiem vai kompota augļiem.
Mājās gatavots deserts, ko gatavo gādīga mamma vai vecmāmiņa, noteikti iepriecinās galvenos saldummīļu cienītājus - bērnus.
Medus kūka mājās
Jebkura iesācēja mājsaimniece var viegli tikt galā ar medus kūkas gatavošanu, kūku cepšanu un krējuma pagatavošanu. Recepšu ir daudz, galvenais ir atrast visvienkāršāko. Būtībā medus kūka ir mājās gatavota kūka ar krējumu vai citu krējumu.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 130 g sviesta;
- glāze cukura;
- 3 ēdamkarotes medus;
- tējkarote sodas;
- 2 olas;
- 4 glāzes miltu;
- Krēmam 500 g saldā krējuma un glāze cukura.
Lai pagatavotu medus kūku mājās, jums ir nepieciešams:
- Izkausētu margarīnu sajauc ar medu un granulētu cukuru, iegūto maisījumu karsē;
- Pievieno sodu vai cepamo pulveri un karsē ūdens peldē, līdz viendabīgā masa kļūst balta;
- Sakuļ olas, labi samaisa;
- Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tam nav jābūt ļoti stingrai, taču arī mīkla nederēs. Ja izrādās šķidrs, var pievienot vēl nedaudz miltu;
- Sadaliet iegūto mīklu astoņās daļās, katru daļu ar rullīti izrullējiet plānā aplī, cepiet līdz zeltaini brūnai. Visiem apļiem jābūt aptuveni vienāda izmēra;
- Gatavās kūkas liek atsevišķi, lai tās nesaliptu kopā. Varat tos izklāt uz tīras baltas drānas vai vairākās kārtās salocīta pergamenta papīra;
- Sagatavojiet skābo krējumu, sviestu vai olu krēmu pēc jebkuras receptes;
- Pārklājiet visas kūkas ar krējumu. Pēdējo kūku papildus krēmam var pārkaisīt ar biskvīta skaidiņām vai rīvētu piena šokolādi, dekorēt ar jebkādām ogām vai augļiem.
Gatavo desertu var likt ledusskapī uz nakti, lai visas kūkas būtu pareizi piesātinātas ar pildījumu.
Skābā krējuma noslēpumi
Lai kūka būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga, krēmu vislabāk pagatavot pašam. Daudzas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto putukrējumu. Patiešām, tas ir labs risinājums, jo garša ir ļoti maiga. Bet krējumam ir diezgan daudz kaloriju, un rūpnieciskie izstrādājumi var saturēt kaitīgas piedevas. Tieši tāpēc labākais variants krējums - skābs krējums. Tās klasiskā recepte ir diezgan vienkārša un prasa ļoti maz sastāvdaļu. Recepte medus kūkai ar mājās gatavotu skābo krējumu - neapšaubāmi labākā recepte gatavojot šo desertu.
Skābajam krējumam ir daudz iespēju, no kurām vienkāršākā ir ar granulētu cukuru saputots skābais krējums. Bet ir vairāk interesants variants, kad tām pašām sastāvdaļām pievieno sviestu un šķipsniņu aromātiskā vanilīna vai vaniļas cukura. Šeit ir daži garšīga krējuma noslēpumi:
Krēms nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā no tā nebūs iespējams izgatavot iespaidīgas rotaslietas. Tāpat pārāk šķidra masa izplatīsies pāri kūkām un neuzsūksies mīklā.
Kūkas dekorēšana
Cepšana no biskvīta mīkla ar krēmu ir ērti, jo to var dekorēt dažādos veidos atkarībā no saimnieces vēlmes un iztēles. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašas konditorejas ierīces, no kurām krēms tiek izspiests uz kūkas virsmas dažādu sarežģītu formu veidā. Ja mājsaimniece gatavo medus kūku ar skābo krējumu, jums ir jāatrod soli pa solim recepte, kas piedāvā iespējamie varianti gatavā produkta dekors.
Šeit ir dažas interesantas dizaina iespējas:
- Gatavo desertu izrotājiet ar figūrām, kas izgatavotas no pārtikas mastikas vai marcipāna;
- Kūkas virsmu pārkaisa ar rīvētas rūgtās (tumšās) un piena (gaiši brūnās) šokolādes maisījumu;
- No krēma izveidojiet oriģinālu uzrakstu, kas atbilst situācijai, piemēram: “Laimīgu kāzu dienu”, “Laimīgu eņģeļa dienu”, “Laimīgu Jauno gadu”. To var izdarīt, izspiežot krēmu uz virsmas no konditorejas tūbiņas;
- Izmantojot to pašu cauruli, izrotājiet augšējo kūku ar “apmalēm” viļņotu vai zigzaga līniju veidā, uzzīmējiet dažādas cirtas un ziedus.
Cepumus varat dekorēt ar smalki sagrieztiem krāsainas marmelādes gabaliņiem vai apkaisīt ar dekoratīviem daudzkrāsainiem smidzinātājiem, ko bieži izmanto, dekorējot kūciņas un Lieldienu kūkas.
"Slinks" deserta variants
Lai pagatavotu gardu kūku, kūkas nav jācep pašam, varat iegādāties jau gatavas. Tos pārdod jebkurā veikalā un lielveikalā, konditorejas izstrādājumu nodaļās. Lai pagatavotu gardu kūku ar skābo krējumu, jums vienkārši jāsagatavo šis krēms pēc klasiskās receptes un jāpārklāj ar to gatavās kūkas, un pēc tam trauks jāievieto ledusskapī uz nakti, lai tas izmirktu.
Garšas ziņā, ja viss ir izdarīts pareizi, šī iespēja nekādā ziņā nav zemāka par kūku ar mājās gatavotu mīklu, jo veikalā nopērkamās kūkas tiek gatavotas pēc vienas receptes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tām ir pievienoti konservanti, lai kūkas varētu ilgi uzglabāties, bet šīs piedevas neietekmē garšas īpašības gatavs deserts.
Pirms kūku iegādes pievērsiet uzmanību, lai tās neplīst un nedrūp. Kūku vislabāk veidot uz plakana koka griešanas dēļa. Tam jābūt pietiekami platam. Ja jums nav šāda dēļa, varat vienkārši pārklāt galda virsmu ar tīru cepamo papīru vairākās kārtās. Vispirms uz galda virsmas rūpīgi uzliek pirmo kūku, pēc tam kārtīgi iesmērē ar krēmu.
Ir nepieciešams pārklāt visu kūkas virsmu, ieskaitot stūrus, pretējā gadījumā gatavā kūka garšos nedaudz sausa. Tālāk uz ietaukotās kūkas liek nākamo, un šis darbs turpinās. Smērēšanai vislabāk izmantot plakanu koka lāpstiņu vai parastu ēdamkaroti. Arī priekšpēdējā kūkas kārta ir kārtīgi ietaukota, un pēdējo var sadrupināt mazos gabaliņos un pārkaisīt ar kraukšķīgām, gardām drumstalām gatavo desertu. Nevajadzētu lietot vafeļu kūkas, tās neder ar skābo krējumu.
Gatavo desertu var dekorēt ar svaigiem augļiem, kā arī saldētām vai svaigām meža ogām. Labi der avenes, zemenes vai lielas sarkanās jāņogas, kā arī apelsīna vai mandarīna šķēles.
Medus kūkas cepšana mājās pēc klasiskas receptes ir lielisks veids, kā iepriecināt ģimeni un draugus. Šī kūka būs lieliska dāvana... Jaunais gads vai kādiem ģimenes svētkiem. Galvenais ir izvēlēties cepšanai kvalitatīvus produktus un neslinkot saputot krējumu, lai tas izrādītos pēc iespējas gaisīgāks un kūst mutē. Tad tie, kuriem saldais krējums negaršo, praktiski nejutīs tā specifisko garšu. Protams, jūs varat iegādāties medus kūku veikalā kartona kastē, taču šāda kūka diez vai būs labvēlīga jūsu veselībai un figūrai.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Vakar plkst kārtējo reizi Es gatavoju kūku, un šodien dalos ar recepti un iespaidiem. Šī ir medus kūkas versija, bet ne klasiska un, godīgi sakot, man ļoti patika jau no pirmā mēģinājuma. Ja jūs to iepriekš neesat izdarījis, es ļoti iesaku to izmēģināt. Ar to var daudz eksperimentēt, pievienojot dažādus augļus, ogas vai riekstus. Sāksim.
Lai pagatavotu Medus kūku ar skābo krējumu, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Katliņā liek medu, cukuru, krējumu, olu, sodu. Samaisiet, pievienojiet eļļu un novietojiet pannu ūdens vannā. Ik pa laikam apmaisot, paturēt pirtī 20 minūtes, masa kļūst putojoša.
Ļaujiet nedaudz atdzist un pievienojiet siltos miltus, labi samaisiet, es uzticu šo procesu virtuves kombainam.
“Medovik” ar skābo krējumu mīklas konsistence ir tāda, kā fotoattēlā, vēlaties pievienot vairāk miltu, bet tas nav jādara. Mīklu liek ledusskapī uz 15 minūtēm, šajā laikā tā atdziest un kļūs blīvāka.
Pa to laiku jūs varat sākt gatavot skābo krējumu.
Saputo skābo krējumu ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Ja paņēmāt skābo krējumu ar tauku saturu 30%, tad krējumam vajadzētu izrādīties kā fotoattēlā, nevis šķidram. Skābo krējumu nekult, lai tas nepārvērstos sviestā.
Atdzesētu mīklu sadaliet 6 daļās. Katru daļu izrullējiet 3 mm biezā aplī un sagrieziet uz plāksnes.
Izdur caurumus ar dakšiņu.
Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 6-8 minūtes(!)
Pēc cepšanas kūkām jāpaliek mīkstām – ne pārāk sausām vai brūnām. Cepam arī lūžņus no kūkām - tie nepieciešami apkaisīšanai.
Sāksim montēt Medus kūku. Atdzisušās kūkas iesmērē ar skābo ogu ievārījumu.
Pēc tam pievienojiet krējuma kārtu. Pēc garšas un vēlmes varat pievienot ķiršus vai citus sasmalcinātus augļus.
Atlikumus sasmalcina drumstalās un apkaisa ar tiem kūku.
Kūku liek ledusskapī mērcēšanai. Ja cepšanas laikā neizžāvējāt kūkas, kūka būs izmirkusi dažu stundu laikā.
“Medus kūka” ar skābo krējumu ir gatava! Var sākt degustēt...
Veiksmi cepšanā)
Un izbaudi savu tēju!
1. solis: sajauciet cukuru, sviestu un medu.
Vispirms uz vidējas uguns ielieciet dziļu kastroli, kas līdz pusei piepildīts ar parastu tekošu ūdeni. Šķidrumu uzvāra - tā būs ūdens vanna.Pēc tam dziļā bļodā ielieciet nepieciešamo sviesta, cukura un medus daudzumu. Pēc kāda laika novietojiet to uz verdoša ūdens pannas.
Maisot produktus ar ēdamkaroti, izkausējiet tos, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Kad tie sasnieguši viendabīgu šķidru konsistenci, pievienojiet tos bļodā. cepamā soda. Pagatavojiet maisījumu ūdens vannā vēl vienu minūti.
2. solis: sagatavojiet mīklu.
Pēc tam, izmantojot virtuves dvieli, noņemiet bļodu no ūdens vannas, novietojiet to uz virtuves letes un pievienojiet vistas olas.
Ļoti ātri samaisa sakuļ tos ar “medus” maisījumu līdz gludai. Pēc tam šiem produktiem pievieno izsijātus kviešu miltus. 
Mīciet biezu, nedaudz lipīgu mīklu. Pārklājiet bļodu ar plastmasu pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtes.
3. solis: veido kūkas kārtas.
30 minūšu laikā ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija.
Pēc tam uzklājam pusi no virtuves galda ar cepampapīra loksni un apkaisām to ar plānu kviešu miltu kārtu, kā arī pārkaisām otru galda virsmas pusi ar miltiem.
Mīklu izņemam no ledusskapja, izklājam uz miltiem un sadalām 8 - 9 vienādas daļas izmantojot metāla virtuves lāpstiņu. 
Ņem daļu mīklas, liek to cepešpannas vidū un ar rullīti izrullē biezā apaļā kārtā. līdz 2-3 milimetriem.
Tad izrullētajai mīklai uzliekam parasto vāku no lielas pannas un ar nazi nogriežam liekos miltu pusfabrikātu gabaliņus, tā veidojot gluds aplis.
Mīklas paliekas noliekam malā, tās būs vajadzīgas vēlāk.
4. solis: cep kūkas kārtas.
Cepamo papīru ar miltu slāni velkam uz nepiedegošas cepešpannas un ievietojam uzkarsētā cepeškrāsnī. uz 4-5 minūtēm.
Kūkas gatavojas ļoti ātri, tāpēc cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no temperatūras un plīts veida. Kamēr cepas pirmā kūkas pamatne, tādā pašā veidā veido otro pamatni.
Pēc 4-5 minūtēm Mēs uzliekam cepeškrāsns dūraiņus uz rokām, izņemam cepešpannu no cepeškrāsns un novietojam uz griešanas dēļa, kas iepriekš tika novietots uz galda.
Uzmanīgi paceliet gatavo garozu ar virtuves lāpstiņu un pārnesiet uz metāla stiepļu režģi. 
No cepešpannas noņemam cepampapīru, uzvelkam otru loksni ar neapstrādātu miltu kārtu un ieliekam atpakaļ cepeškrāsnī. Ja cepeškrāsns ir liela, vienlaikus var cept 2 - 3 kārtās.
Līdz kūku gatavošanas beigām paliks neliels mīklas gabaliņš - atgriezumi. Savelciet tos bumbiņā, arī izrullējiet un cepiet 5-6 minūtes līdz tumši bēšam.
Kūkas pamatni liek uz griešanas dēļa un pārklāj ar virtuves dvieli, atstājot nelielu 10 - 12 centimetru atstarpi. Tas jādara, lai tie neizžūtu.
Pēdējo izcepto mīklas “lūžņu” kārtu liekam uz virtuves galda, ar rullīti sadrupinām drumstalās un pārliekam uz dziļa šķīvja.
5. solis: sagatavojiet krēmu.
Kūkas gatavas, laiks sākt gatavot krēmu. Dziļā bļodā ielej bagātīgu skābo krējumu, pievieno granulētu cukuru un novieto zem miksera lāpstiņām.
Ieslēdziet virtuves iekārtu ar mazu ātrumu un sāciet sajaukt produktus. Pamazām palieliniet miksera ātrumu līdz augsts līmenis un saputo saldo krējumu, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
Tas prasīs aptuveni 15-20 minūtes, ņemot vērā, ka šajā laikā virtuves iekārta “atpūtīsies”. 2-3 reizes 2 minūtes.
6. solis: izveidojiet kūku.
Tagad liekam vienu kūkas pamatni uz liela lēzena trauka un pa visu perimetru ieziežam ar bagātīgu krējuma porciju, pietiks ar divām vai trim ēdamkarotēm.
Pēc tam uz krējuma kārtas liek otru medus kūku, viegli piespiež ar plaukstām un vēlreiz uzklāj krēmu.
Mēs veidojam kūku, līdz visas kūkas ir pabeigtas.
Pēc tam ar krējumu iesmērē deserta malas.
Un apkaisa “saldo brīnumu” no visām pusēm ar drumstalām no ceptas mīklas paliekām. Desertu uz pāris stundām liek ledusskapī, lai samirkst.
7. solis: pasniedziet medus kūku ar skābo krējumu.
Medus kūku ar skābo krējumu pasniedz atdzesētu. Pirms pasniegšanas to sagriež 8-12 porcijās un liek uz deserta šķīvjiem.
Šo gardumu ir patīkami nobaudīt ar karstu tēju, kafiju, siltu pienu vai kakao. Garšīgi, ātri un lēti!
Labu apetīti!
Pēc vēlēšanās katru ietaukoto kūkas kārtu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai tvaicētiem žāvētiem augļiem: žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm, kaltētām zemenēm un daudz ko citu.
Dažkārt mīklai vai krējumam pievieno vaniļas cukuru, šī garšviela gatavajam produktam piešķir izsmalcinātāku, bagātīgāku aromātu.
Tā vietā, lai uzkaisītu mīklas paliekas, varat izmantot sasmalcinātus cepumus, riekstus, šokolādi, sasmalcinātus žāvētus augļus vai auzu pārslas.
Cepamās sodas vietā var izmantot 2 paciņas cepamā pulvera.