Боловсорч гүйцээгүй улаан лооль нь өөрөөрөө сайрхаж чадахгүй амт чанар. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан хоол хийх юм бол өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, батлагдсан жорын дагуу энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй өвлийн зууш юм. Ногоон улаан лооль нь өдөр тутмын хоолонд маш сайн нэмэлт юм амтат зуушбаярын ширээн дээр.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх 5 батлагдсан жорыг бид танд толилуулж байна.чихмэл ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, ногоон улаан лоолийн өвлийн салат, болгарын чинжүүтэй ногоон улаан лооль, луувантай лаазалсан ногоон улаан лооль хийх жор.
Чихсэн ногоон улаан лооль
Энэ жороор улаан лооль бэлтгэх нь цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.
Найрлага:ногоон улаан лооль - 1 кг, халуун чинжүү - 2 хонхорцог (амсах болно), яншуй, dill, селөдерей, килантро - 200 гр, давс - 1 tbsp. л., сармис - 50 гр., хатаасан dill - 50 гр.
Хоол хийх жор
Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, бага зэрэг хатаана. Жимс нь битүүмжлэгдсэн талаас нь улаан лоолийг хөндлөн огтолж ав, гэхдээ бүхэлд нь огтолж болохгүй. Хоёрдахь тал нь бүрэн бүтэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та дүүргэж болно.
Дүүргэгч бэлтгэх:Ногоонуудыг нилээд цавчих, сармисаа үрж, халуун чинжүүг хутгагчаар нунтаглана. Бүгдийг сайтар хольж, давс нэмнэ.
Одоо та чадна ногоон улаан лоолийг дүүргэ(нэг улаан лооль нь ойролцоогоор 1 tbsp дүүргэх шаардлагатай болно). Улаан лооль унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг утсаар холбож болно.
Чихмэл улаан лоолийг саванд нягт эгнээнд байрлуулна. Дээрээс нь хатаасан dill тавина.
Улаан лоолийг модон эсвэл хуванцар дугуйлангаар дарж 5 хоногийн турш дарна. Үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. Савыг таглаатай таглаад сэрүүн, хуурай газар байрлуулна.
Хэрэв та өвлийн улиралд хаахыг хүсч байвал улаан лоолийг 2 tbsp-аас бүрдсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. л давс, 30 мл. 1 литр ус тутамд цуу.
Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль
Хэрэв таны цэцэрлэгт ногоон улаан лооль үлдсэн бол өвлийн амттай зууш - тосонд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэхээ мартуузай.
Найрлага:ногоон интоорын улаан лооль - 1.5 кг, том ширхэгтэй далайн давс 300 гр, 6% дарс эсвэл алимны цуу - 700 мл, оливын тос - 500 мл, хатаасан халуун улаан чинжүү, орегано.
Хоол хийх жор
Улаан лоолийг угааж, ишийг нь салга. Энэ жорын хувьд та зөвхөн интоорын улаан лооль биш, ямар ч улаан лоолийг ашиглаж болно.
Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, давс нэмээд холино. Энэ байдалд 6 цаг байлгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үүссэн шингэнийг зайлуулж, улаан лоолийг дахин 2 цаг байлгана.
Улаан лоолийг саванд хийж, цуу нэмээд 12 цаг байлгана.
Шүүсийг дахин зайлуулж, улаан лоолийг цаасан алчуур дээр тавьж хатаана.
Бэлтгэх шилэн лонхтой: угаах, ариутгах. Ногоон улаан лоолийг саванд хийж, халуун чинжүү, орегано цацна. Савыг агааргүй болтол оливын тосоор дүүргэ.
Ариутгасан металл таглаагаар хаа. Сарын дараа даршилсан ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон салат
Амттай бэлтгэл - ногоон улаан лоолийн салат нь өвлийн улиралд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Салат бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.
Найрлага:ногоон улаан лооль - 700 гр., сонгино- 350 гр, лууван - 350 гр, цуу 9% - 75 мл, ургамлын тос - 75 мл, давс - 25 гр, элсэн чихэр - 75 гр, булан навч- 1 ширхэг, хар чинжүү - 5-7 ширхэг.
Хоол хийх жор
Ногоон улаан лоолийг угааж, хатаана. Улаан лоолийг дөрвөөс зургаан хэсэг болгон хайчилж ав, бүгд хэмжээнээс хамаарна.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваана. Улаан лооль дээр сонгино нэмнэ.
Лууванг хальсалж угаана. Дунд зэргийн grater эсвэл солонгос салат grater дээр сараалжтай. Хүнсний ногоо дээр лууван нэмнэ.
Элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Хүнсний ногоог 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Одоо бид жорын дагуу үлдсэн орцуудаа зогсож буй хүнсний ногоо - тос, цуу, чинжүү, булан навч руу нэмнэ.
Бүгдийг саванд хийж, таган дор салатыг бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.
Өдрийн дараа ногоон улаан лоолийн салаттай лонхтой савыг өвөл хүртэл байнгын хадгалах газар ав.
Болгарын чинжүүтэй ногоон улаан лооль
Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүний анхилуун амтлагч. Болгарын чинжүү, сармисны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
Ногоон улаан лооль - 600 гр, улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг, чинжүү - 3-4 ширхэг, хумс - 2 ширхэг, сармис - 3-4 хумс, булан навч - 1 ширхэг.
1 литр marinade. ус:давс - 3 tbsp. л., элсэн чихэр - 4 tbsp. л., цуу 9% - 50 мл.
Хоол хийх жор
Савыг урьдчилан ариутга. Лааз бүрийн ёроолд чинжүү, хумс, сармис, булангийн навчийг хийнэ. Хэрэв хүсвэл dill болон яншуй нэмж болно.
Жижиг ногоон улаан лооль, хэрчсэн хонхны чинжүүтэй лонхтой дүүргэ.
Дээд тал руу буцалсан усаар лонхтой дүүргэж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Маринад бэлтгэхийн тулд түүний эзлэхүүнийг хэмжиж, лонхтой усыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
Усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Эцэст нь цуу нэмээд дулаанаас нь салга.
Бэлтгэсэн marinade улаан лооль, Болгарын чинжүү саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучна.
Нэг өдрийн дараа улаан лоолийг байнгын хадгалах газарт ав.
Лууван, сармистай marinated ногоон улаан лооль
Заримдаа маш олон ногоон улаан лооль үлдсэн бөгөөд та тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Лууван, сармистай өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг бэлтгэ.
Үүнд зориулсан найрлага литрийн лонхтой: ногоон улаан лооль, сармис, лууван, ногоон селөдерей, улаан халуун чинжүү.
1 литр усанд marinade:элсэн чихэр - 1 халбага, давс - 1 tbsp. л., цуу 9% - 1 tbsp. л., хар чинжүү - 2-3 ширхэг., анхилуун чинжүү - 2 ширхэг., хумс - 2 ширхэг., булан навч, кориандра - 2-3 ширхэг.
Хоол хийх жор
Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонго. Лууван, сармисыг бэлтгэ. Лууванг зүсмэлүүд болгон, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг бүхэлд нь биш харин хагасаар нь огтолж, дунд нь лууван, нэг зүсмэл сармисны дугуйлан хийнэ.
Бэлэн болсон улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, селөдерей болон нэг хэсгийг нэмнэ халуун чинжүү(1 см урт).
Уксусаас бусад бүх найрлагыг хольж marinade бэлтгэнэ. Marinade буцалгах үед цуу хийнэ. Улаан лоолийн лонхтой руу бэлтгэсэн marinade хийнэ, ариутгасан таглааг хамарна.
Бид лонхтой савыг 15 минутын турш ариутгаж, гаргаж аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.
Видео - Ургамлууд, сармисаар дүүргэсэн халуун ногоотой ногоон улаан лооль
Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!
Голуудын нэг эерэг чанарууд ногоон улаан лооль, хоол хийхэд хэрэглэхгүй байх нүгэл - тод улаан лоолийн үнэр, амт. Мөн боловсорсон улаан лоольд байдаггүй исгэлэн. Тиймээс хэрэв та өмнө нь хэзээ ч ногоон улаан лоолийг чанаж үзээгүй бол улаан лоолийн жор нь тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно амттай хоол, хоолны дуршилыг өдөөдөг, олон витамин агуулдаг. Маш ер бусын хоолоор эхэлцгээе. Шарсан ногоон улаан лооль- олон хүнийг гайхшруулах жор. Шарсан ногоон улаан лооль - хурдан, анхны, амттай жор. Ногоон улаан лоолийг эрдэнэ шишийн гурил, өндөг дээр шарсан нь дээр. Шарсан ногоон улаан лооль бол таны гэр бүл, тэр байтугай зочдыг гайхшруулах энгийн жор юм. Хэрэв танд ашиглагдаагүй улаан лооль үлдсэн бол ногоон улаан лоольноос бэлтгэл хийхээ мартуузай. Хоол хийх жор нь танд туслах болно анхны хоолдавстай, чихэрлэг, халуун, халуун ногоотой олон төрлийн амтлагчтай. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх олон арга бий. Энд байгаа жорыг дараах байдлаар жагсааж болно: давсалсан ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь үргэлж ариутгалыг агуулдаггүй. Тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та ногоон улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хоол хийж болно, жор нь ихэвчлэн ерөнхий зөвлөмжийг заадаг - ийм ногоон улаан лоолийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах; Түүнээс гадна, хүйтэн давсны уусмалд ч гэсэн ногоон улаан лоолийг хадгалах боломжтой. Жор нь төрөл бүрийн лаазалсан савыг ашиглаж болно. Хайруулын тавганд ногоон улаан лооль, саванд ногоон улаан лооль хийх жор, торхонд ногоон улаан лооль хийх жор, хувинтай ногоон улаан лооль хийх жор байдаг. Хэрэв та маш сайн бэлэн зууш бэлтгэхийг хүсвэл ногоон улаан лоолийн чихмэлийн жорыг энд оруулав. Амттай ногоон улаан лоолийн энэхүү жор нь хүчтэй согтууруулах ундааны дурлагчдад талархах болно. Солонгосын ногоон улаан лоолийн маш алдартай жор шиг, халуун ногоотой, бүх солонгос салаттай адил. Та бяслагтай чихмэл ногоон улаан лооль хийж үзсэн үү? Маш их зөвлөж байна.
Хамгийн алдартай зарим нь баррель юм ногоон улаан лооль. Ногоон баррель улаан лоолийн жор нь саванд улаан лоолийг даршилж хэрэглэх шаардлагагүй; Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь давс, ус, dill, хар болон анхилуун чинжүү, dill үр, тунхууны гэх мэт найрлагатай. Халуун ногоотой хайрлагчид мөн сармис, улаан чинжүүтэй ногоон улаан лоолийн жор хэрэглэдэг. Мөн ногоон улаан лоолийн жорыг хэрхэн хурдан хийхийг харуулах жор байдаг. 5-7 хоног - даршилсан ногоон улаан лооль бэлэн боллоо. Үр дүнд нь улаан лооль нь хуруу долоох ногоон өнгөтэй. Жор нь энгийн, үр дүн нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зүгээр л ус нэмж болохгүй, ингэснээр та ногоон улаан лоолийг хурдан marinate хийх хэрэгтэй. Өвлийн жорууд нь удаан хөгшрөлт, илүү их цагаан цуу шаарддаг. Хэрэв та халуун ногоотой ногоон улаан лоольд дуртай бол сармисны талаар бүү мартаарай. Даршилсан ногоон улаан лоолийн жор - содтой улаан лоолийг хайрлагчид. Энд гол зүйл бол улаан лоолийг торх эсвэл хувингаар сайтар байрлуулж, давхарга бүрт халуун ногоо нэмнэ, ингэснээр ногоон улаан лооль нь тэдэнтэй сайн ханасан болно. Жорны дагуу хадгалахад хоёр долоо хоног шаардагдах бөгөөд үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. Мөн идэхэд бүрэн бэлэн болсон амттай хоолны дуршил нь даршилсан ногоон улаан лоолийн салат юм. Marinade жор нь энгийн бөгөөд та цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Ногоон улаан лоолийн түрс - шөл хийх жор ногооны зууш. Ногоон улаан лоольноос та зөвхөн хөнгөн зууш, хүнсний ногооны таваг төдийгүй ногоон улаан лоолийн чанамал бэлтгэх боломжтой. Энэхүү чанамал хийх жор нь өвлийн улиралд уламжлалт амтат бэлтгэлийг төрөлжүүлэх болно. Тиймээс бэлэн байгаарай ногоон улаан лооль. Гэрэл зураг бүхий жорууд нь тэдгээрээс олон төрлийн хоол бэлтгэхэд тусална.