Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат: гэрэл зурагтай хамгийн сайн жор. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийх жор: амттай бэлдмэл

17.10.2019

Өнөөдөр би бэлтгэлийн маш сайн жор санал болгож байна - өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат.

Зуны оршин суугчид заримдаа боловсорч гүйцэхээсээ өмнө бутнаас унадаг улаан лоолийг яах вэ гэсэн асуулттай үргэлж тулгардаг. Энэ нь ялангуяа намрын улиралд боловсорч гүйцэх цаг байхгүй үед үнэн юм.

Өнөөдөр би та бүхэнд ногоон улаан лоольноос амттай салат бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэхийг хичээх болно, тэд өвлийн улиралд бэлтгэсэн бусад ногоотой харьцуулахад муу биш юм.

Улаан лооль нь ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцээгүй ч олон витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг тул амттай төдийгүй эрүүл байдаг.

Тиймээс аль болох бэлтгэлээ базааж, өвлийн хүйтэн өдрүүдэд зуны амтыг мэдрээрэй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийх жор

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 2 кг.
лууван - 1 кг.
сонгино - 1 кг.
сармис - 2 толгой
ногоон dill - 100 гр.
яншуй - 100 гр.
улаан чинжүү - 1/2 tsp.
ургамлын тос- 150 мл.
цуу 9% - 100 мл.
элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
давс - 2.5 tbsp. л.
ус - 150 мл.

Бэлтгэл:

Улаан лооль, зүсмэлүүдийг угаана

Хальсалсан луувангаа солонгос grater дээр үрж эсвэл хүнсний процессороор хийнэ.

Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав, та хүссэнээрээ зүсэж болно

Бүх ногоог том аяганд хийнэ

Давс, элсэн чихэр асгаж, усанд хийнэ. Газрын тос нэмнэ

Хүнсний ногоог гал дээр тавиад 30 минут буцалгана.

Перец нэмээд цуу асгаж, дараа нь дахин 3 минут буцалгана.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан 1 литр саванд хийж, 0.5 мл эсвэл 0.75 мл хэрэглэж болно.

Нягт ариутгасан таглааг нэн даруй хаа.

Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Сармистай улаан лоолийн салат

Шаардлагатай:

ногоон улаан лооль - 3.6 кг.
ургамлын тос - 0.5 tbsp.
элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
давс - 0.5 tbsp.
цуу 9% - 0.5 tbsp.
жижиглэсэн сармис - 0.5 tbsp.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан
Газрын тосыг асга
Давс, элсэн чихэр нэмнэ
Уксус нэмнэ
Нилээд сараалжтай сармис нэмнэ
Гараараа сайтар хольж, 3 цагийн турш исгэж, 20 минут тутамд хутгана.
Бэлэн болсон салатыг хоёр аргаар зохион байгуулж болно
Ариутгасан 1 литр лонхтой саванд ариутгасан таглааг таглаж, буцалсан устай саванд хийж 15 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Ариутгасан 1 литр саванд хийж, тагийг нь сайтар боож, хөргөгчинд хадгална.

Солонгосын өвлийн салат

Танд хэрэгтэй болно:

ногоон улаан лооль- 2.5 кг.
7 амтат чинжүү
1 халуун чинжүү
0.5 tbsp. сармис
1 сонгино
50 гр. давс
125 гр. Сахара
250 мл. ургамлын тос
150 мл. цуу 9%

Бэлтгэл:

IN том савтосонд хийнэ

Давс, элсэн чихэр нэмнэ

Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр зүсэж, ишийг нь салга

Хагас нь чинжүү хайчилж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан

Сонгиноыг нимгэн дөрөв болгон хайчилж ав

Халуун чинжүүг мах бутлуураар, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна

Уксус хийнэ, хутгана, галд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш 10 минут буцалгана

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана.

Улаан лоолийн оо бүхий улаан лоолийн зууш

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 кг. ногоон улаан лооль
1 кг. лууван
500 гр. Лук
250 мл. улаан лоолийн оо
3 tbsp. л. Сахара
1 tbsp. л. давс
1 чимх хар чинжүү
100 мл. ургамлын тос
2 tbsp. л. цуу 9%

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан
Сонгино уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав
Лууванг хальсалж, эхлээд дугуйлан, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана
Гөлгөр болтол гоймон, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү, цуу холино.
Хүнсний ногоог дүүргэж, сайтар хольж, 2 цаг байлгана
Хүнсний ногоог саванд хийж галд хийнэ
Тагийг нь таглаад буцалгаад 20 минут буцалгана
Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай сайтар таглана.
Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Байцаатай "Анчин" өвлийн салат

Найрлага:

200 гр. ногоон улаан лооль
200 гр. өргөст хэмх
300 гр. байцаа
200 гр. хонхны чинжүү
100 гр. лууван
1 сонгино
1 хумс сармис
яншуйны мөчир
dill-ийн мөчир
1/2 tbsp. л. цуу (1 литр тутамд - 8-10 мл)
2 tbsp. л. ургамлын тос

Бэлтгэл:

Дунд зэргийн тууз болгон хуваасан лууваныг хальслаарай
Сонгино нилээд цавчих
Чинжүүгээс үрийг нь аваад дунд шоо болгон хуваана
Улаан лоолийг дунд шоо болгон хайчилж ав
Өргөст хэмхийг хальсалж, том тууз болгон хуваана
Байцаа нилээд цавчих
Жижиглэсэн сармис нэмнэ. Салат бага зэрэг давстай байхын тулд давс нэмээд 1 цаг байлгана
Гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр халаана
Халаалтын төгсгөлд цуу, тос нэмнэ
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана.
Савыг халуун усанд дүрж, 500 мл - 12 минут, 1 литр - 15 минут ариутгана.
Савыг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Цагаан будаатай ногоон улаан лоолийн амттан хийх жор

Шаардлагатай:

1 tbsp. будаа
2 кг ногоон улаан лооль
500 гр. лууван
500 гр. Лук
500 гр. амтат чинжүү
50 гр. давс
100 гр. Сахара
Ургамлын тос 0.5 tbsp.

Бэлтгэл:

Будаа дэвтээнэ хүйтэн ус 2 цагийн турш
Улаан лоолийг зүснэ
Чинжүүгээс үрийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана
Лууван хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно
Сонгино цагираг болгон хайчилж ав
Будаагаа хүнсний ногоотой хольж, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ
Гал дээр тавьж, будаа бэлэн болтол 40 минутын турш хооллоорой
Зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана

Гүржийн хэв маягаар өвлийн улиралд улаан лоолийн салат

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
сонгино - 300 гр.
улаан хонхны чинжүү - 300 гр. (иш болон үрнээс хальсалж)
сармис - 50 гр.
халуун чинжүү - ½ - 1 ширхэг.
хоп - сунели - 1 tsp.
утсхо - сунели - 1 халбага.
килантро - баглаа
9% цуу - 50 мл.
наранцэцгийн тос - 100 мл.
давс 1.5 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Гаралт нь ойролцоогоор 2 литр салат юм.

Бүх ногоог сайтар угааж, хатаана
Эхлээд улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана
Том саванд, магадгүй саванд хийж, нэг халбага давс нэмээд холино, давсалж, шүүсийг нь суллана.
Үлдсэн ногоогоо нунтаглана - сонгино хагас цагираг болгон, чинжүүг уртаар нь тууз болгон хувааж, сармис, килантро нилээд цавчих.
Улаан лоолийн шүүсийг зайлуулж, бага зэрэг шахаж ав, гэхдээ тэдгээрийг бутлахгүй, үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Халуун ногоо, амтлагч, 0.5 хоолны халбага давс нэмээд холино
Бид салатыг буталж, дээр нь жижиг диаметртэй таваг тавиад, доороос дээш дарж дардаг (та хагас литрийн савтай ус хэрэглэж болно)
Өдөрт дулаан газар байлгаад дараа нь ариутгасан лонхтой3 хийж 15 минутын турш пастержуулна.
Тагийг нь таглаад хөргөөд сэрүүн газар тавь.

Дашрамд хэлэхэд, энэ салатыг саванд хийж, хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн дараа та аль хэдийн идэж болно.

"Намрын өнгө" салат

Энэхүү жор нь хальсалж хүнсний ногооны жинг харуулж, 5 кг салат өгдөг

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 2 кг.
Сонгино - 1 кг.
Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
ургамлын тос - 250 мл.
Амтат хонхны чинжүү - 1 кг.
Лууван - 0.5 кг.
9% цуу - tbsp. л.
ус - 0.5 л.

Бэлтгэл:

Бид угааж, хальсалж хүнсний ногоо бэлтгэдэг - чинжүүг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг хагас болгон хувааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр хийнэ наранцэцгийн тосмөн дулаарах

Халаасан тосонд сонгино нэмээд тунгалаг болтол бага дулаанаар хуурна.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, хутгана, тагийг нь таглана.

Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад галыг багасгаж, 5 минут буцалгана.

Давс, элсэн чихэр, ус нэмээд буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой

Уксус нэмээд өөр 2 минутын турш хооллоорой

Салатыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй

Дээшээ доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Бид үүнийг агуулахын тулд зооринд тавьдаг

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн салат хийх видео жор

Хэрэв та үүнийг хийж амжаагүй байгаа бол өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийж үзээрэй, танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Ийм амттай, эрүүл салатыг амтлахыг хүсч байна.

Сэтгэгдэл дээрээ сэтгэгдлээ бичээрэй, жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай

"Хүнсний ногооны" улирлын төгсгөлд гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөөсөө асуулт асуудаг: боловсорч амжаагүй улаан лоолийг яах вэ - шөнө хүйтэн жавартай тул цаг гарахгүй юу? Бүх зүйл энгийн байдаг - бид ургацын үлдэгдлийг цуглуулж, өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийдэг. Энэ бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч ирээдүйд цэсийг тааламжтай төрөлжүүлэхэд тусалдаг.

Давсалсан, даршилсан өргөст хэмхүүд нэг сул талтай: та хичнээн өнхрөхөөс үл хамааран хавар хүртэл хангалттай байх болно. Гэхдээ олон аяганд (жишээлбэл, азу эсвэл холимог салатанд) өргөст хэмхийг ногоон улаан лоольоор сольж болно. Та ийм бэлтгэлийг хагас цагийн дотор, нэмэлт зардалгүйгээр хийж болно.

Найрлага:

улаан лооль - идэж чадах хэмжээгээрээ;
цууны мөн чанар - нэг литр ус тутамд 1 халбага;
булан навч - 2 ширхэг;
чинжүү - 8-10 ширхэг;
давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 халбага.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Жор:

Хатуу, боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана.

Ус буцалгана (эзэлхүүн нь улаан лоолийн тооноос хамаарна, харьцаа нь ойролцоогоор нэгээс нэг байна), литр тутамд нэг халбага эссэнс, хоёр хоолны халбага давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, гурван минутын турш цайруулна.

Улаан лоолийн хэсгийг гаргаж аваад урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (тус бүр нь 200-300 мл хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийг авах нь дээр).

Маринадыг дахин буцалгаж, дээд тал нь лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд зориулсан солонгос салат

Найрлага:

Улаан лоолийн кг тутамд:

Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
газрын улаан чинжүү - ½ халбага;
сармис - 5-6 хумс;
цуу 9% - 1/4 аяга (6% - 1/3 аяга);
килантро (эсвэл яншуй, эсвэл дилл - аль нь илүү дуртай) - нэг баглаа;
наранцэцгийн тос - 50 мл;
элсэн чихэр - 40-50 гр;
давс - 1 халбага.

Хоол хийх цаг: 1.5-2 цаг.

Жор:

Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, гараараа урах эсвэл самбар дээр ногоон цавчих. Бүгдийг холино.

Сармисыг аяганд шахаж ав. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин хутгаад таван минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана (дээд талд нь бага зэрэг манан гарч ирэх ёстой), дотор нь буцалгана газрын чинжүү. Салатыг халуун ногоотой амтлагчаар амтлаарай. Хутгана. Дээрээс нь цуу хийнэ.

Холимогийг лонхтой хооронд тарааж, аяганд үлдсэн шүүсийг жигд хийж, тагийг нь таглаад ариутгах зууханд хийнэ (50-60 минут болно). Дараа нь ариутгасан таглаатай лонхтой битүүмжилнэ.

Өргөст хэмхтэй улаан лооль "Анчдын амттан"

Найрлага:

өргөст хэмх - ½ кг;
улаан лооль (ногоон) - ½ кг;
Болгарын чинжүү - ½ кг;
лууван - 2 ширхэг.;
сармис - хагас толгой;
цагаан сонгино - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
давс, халуун ногоо - амсах болно;
яншуй - цөөн хэдэн мөчир;
ургамлын тос - 10 халбага;
цууны мөн чанар 80% - 9 хоолны халбаганууд.

Гарц: 4-5 хагас литрийн лонхтой. Процесс 2 цаг үргэлжилнэ.

Жор:

Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь салгаж, шаардлагатай бол хальсыг нь (өргөст хэмхээс, хэрэв тэд залуу байхаа больсон бол арьсыг нь арилгана). "Хүнсний ногооны холимог" (улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх, лууван, сонгино) хагас буюу тууз болгон хайчилж ав. Найрлагыг паалантай саванд хийнэ. Хутгана.

Холимог дээр ургамал, буталсан сармис нэмээд их хэмжээний давс нэмнэ (амт нь нэлээд хурц байх ёстой), хүсвэл паприка эсвэл хар перец нэмнэ. Гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж чадна. Шүүсийг их хэмжээгээр гаргахын тулд салатыг дөчин минут байлгана.

Савыг гал дээр тавьж, шүүсийг буцалгах хүртэл шүүсийг халаана (хоол хийж болохгүй!), мөн чанар, ургамлын тос нэмнэ (заасан хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд ойролцоогоор 8-10 хоолны халбага).

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, үлдсэн шүүсээр дүүргэнэ. Усан халаагуурт 15 минут эсвэл зууханд хагас цагийн турш ариутгана. Одоо та хоолны дуршилыг эргүүлж болно!

Өвлийн улиралд исгэлэн ногоон улаан лоолийн салат

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 1 кг;
ногоон (яншуй, dill, cilantro - таны дуртай зүйл) - том баглаа;
сармис - 2 толгой;
лууван - 0.5 кг;
том ширхэгтэй давс - цөөн хэдэн;
6% цуу - 1/2 аяга;
ургамлын тос - 1/3 аяга.

Жор:

Салатыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг - улаан лоолийг лаазлахаас өмнө исгэж байх ёстой.

Том паалантай тогоо ав - та найрлагыг давхаргаар нь байрлуулна. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг эхлээд янз бүрийн аяганд жижиглэсэн байх ёстой.

Улаан лоолийг хөндлөн зүсэж (1 см орчим зузаантай) хэрчиж, луувангаа том ширхэгтэй үрж, ногооныг нь гараараа урж, сармисаа хутгаар жижиглэж, самбар дээр бутлана.

Давхаргыг давхарлан байрлуулна: улаан лооль, сармис, ургамал, лууван - бэлтгэсэн найрлагын хагасыг тус бүрээр хийнэ. Давс цацна. Бүтээгдэхүүний хоёр дахь хэсгийг ижил аргаар байрлуул. Дахин давс. Том тавагтай таглаад жингээ тавь.

Улаан лооль нь даралтын дор нэг өдөр орчим үргэлжлэх ёстой. Үүнийг хүйтэнд цэвэрлэх шаардлагагүй. Энэ хугацаанд тэд шүүсээр бүрэн бүрхэгдсэн байх болно.

Дараагийн өдөр нь үүссэн давсны уусмалыг тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Салатыг ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож, дээд тал нь 2 см зайд үлдээнэ.

Үлдсэн давсны уусмалд цуу, ургамлын тос хийнэ. "Соус" -ыг 10 минут буцалгаж, лонхтой салат дээр хийнэ (улаан лоолийг бүрэн таглах болно). Хагас цагийн турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Улаан-ногоон улаан лооль, байцаатай жор

Найрлага:

боловсорч гүйцээгүй өтгөн улаан лооль - 2 кг;
байцаа - 2 кг;
амтат чинжүү - 1 кг;
боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
лууван - 1-1.5 кг;
сонгино - 1 кг;
цуу (9%) - 200 мл;
элсэн чихэр - шил;
давс - 3 халбага;
ургамлын тос - 2.5-3 аяга.

Зууш бэлтгэхийн тулд бүтэн өдөр зарцуулдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ процесс нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Жор:

Байцаа хэрчиж (даршилсан гэх мэт), шүүсийг гаргахын тулд гараараа шахаж ав. Ногоон улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн амтат чинжүүг тэнд байрлуул. Хүнсний ногооны хольцыг давсалж, 5-6 цагийн турш сэрүүн газар байлгана.

Дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн улаан лооль (сонголтоор та мах бутлуураар нунтаглаж болно), том ширхэгтэй сараалжтай лууван, хагас цагирагт сонгино нэмнэ.

Газрын тос, цуу асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Зуух дээр буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш хутгана. Буцалж буй исгэж лонхтой руу хийнэ (тус бүрд хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай). Өнхрүүлж, сав бүрийг таган дээр нь доош нь тавьж, нэг өдрийн турш хөнжилөөр хучна. Дараа нь зооринд шилжүүлнэ.

"Дунай" өвлийн салат

Найрлага:

ногоон хатуу улаан лооль - 1 кг;
Болгар Ногоон чинжүү- 3 ширхэг;
халуун чинжүү - 100 гр;
яншуй - том баглаа;
гэр улаан лоолийн шүүс- 1 литр (эсвэл 1 кг улаан лооль);
давс - 35-40 гр;
элсэн чихэр - 60-70 гр;
сармис - 3 толгой;
ургамлын тос - 150 мл;
ширээний цуу - 1/3 аяга.

Хоол хийх цаг: 45-60 минут.

Жор:

Marinade хийх: улаан улаан лоолийг жижиглэсэн (эсвэл бэлэн шүүс хэрэглээрэй), тос, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг буцалгана.

Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж (хүссэнээр нь сүрэл эсвэл зүсмэлүүд), marinade-д дүрж, 15 минут буцалгана.

Буцалж буй салатаа бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Үүнийг нэг өдрийн турш боож өгнө. Ийм хадгалалтыг нэмэлт ариутгах шаардлагагүй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, чавганы салат хийх алхам алхмаар зураг жор

Энэ салатанд бор, хатуу эсвэл ногоон улаан лооль хэрэглээрэй. Хэрэв та улаан жимс авбал хоол хийх явцад "хайлах" болно. Чавга нь хоолны дуршилд хурц гэрэл нэмэх болно;

Найрлага:

хүрэн улаан лооль (ногоон) - 1 кг;
амтат хонхны чинжүү - 600 гр;
халуун чинжүү - амсах болно
чавга - 4 ширхэг;
сармис - 5 хумс;
лууван - 300 гр;
зөгийн бал - 3 tbsp. л. (эсвэл элсэн чихэр 120 гр);
давс - 2-2.5 халбага;
карри - чимх;
гичийн нунтаг - чимх;
амтат чинжүү - 4 ширхэг;
ургамлын тос - 120 гр.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Жор:

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан чавга нь зүсмэлүүд рүү хуваагдана.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь авч, хөндлөн эсвэл уртаар нь цавчих (та цагираг эсвэл том тууз авах болно).

Би дараа нь хоол хийж байна лаазалсан ногооИхэнхдээ "шингэн бус зүйл" үлдсэн байдаг: хальсалж сонгино, хоёр лууван, хагас чинжүү эсвэл нэг баглаа ургамал. Энэ сайн сайхныг яах вэ? Би бүх үлдэгдлийг нилээд цавчих (сараалж). Би үүнийг хольж, жижиг савлагаатай уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ.

Энэ хольцыг хавар хүртэл гэсгээхгүйгээр хадгалж болно. Борщ эсвэл шөл бэлтгэхдээ зүгээр л нэг уут гаргаж аваад ураад, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр (сав) хийнэ. Энэхүү таваг нь шинэ ногоо, ургамлаар амталсан гэсэн бүрэн мэдрэмж!

Бид өвлийн бэлтгэлийн сэдвийг үргэлжлүүлнэ. Би жоронд маш их автсан тул зогсоож чадсангүй. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салаттай.

Тэгээд өнөөдрийн сэдэв санамсаргүй байдлаар төрсөн. Би сэрүүн, бороотой зун сэрүүн уур амьсгалтай газар амьдардаг. Тиймээс улаан лооль нь хүйтэн шөнө, манан эхлэхээс өмнө боловсорч гүйцэх цаг үргэлж байдаггүй. Та тэдгээрийг ногоон хэвээр байхад нь салбараас нь салгах хэрэгтэй. Энд хоёр хувилбар байна: боловсорч гүйцэх эсвэл өвлийн улиралд амттай салат бэлтгэх. Би хоёр дахь сонголтыг сонгосон - өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат. Хэдийгээр та улаан улаан лоолийг илүүд үздэг бөгөөд ногоон улаан лоолийг гэртээ боловсорч гүйцэхийг хүсч байвал эдгээр бяцхан заль мэхийг сур.

Та зөвхөн улаан улаан лоольд дуртай юу? Дараа нь хүйтэн шөнө, манан ирж улаан лоолийг сүйтгэж байвал тэдгээрийг боловсроогүй түүж аваад дөрвөн аргын аль нэгийг нь сонгон улаан лоолийг боловсорч гүйцэхэд нь туслахыг хичээгээрэй. Мөөгөнцөрт өртөөгүй эрүүл улаан лоолийг сонгож, угааж, хатааж, 2 долоо хоног орчим боловсорно. Ногоон улаан лооль нь харанхуйд, бага чийгшилтэй байх ёстой.

Хэрэв танд маш олон ногоон улаан лооль байхгүй бол тэдгээрийг байрлуулж болно шилэн лонхтой. Түүнээс гадна, улаан лооль нь тав тухтай байх ёстой савыг бүү дүүргэ. Мөн сав бүрт гадил эсвэл улаан лооль тавь. Савыг таглаатай таглаад дулаан, харанхуй газар байрлуулна.
Та ногоон улаан лоолийг гялгар уутанд хийж болно. Эхлээд уутанд агаарын солилцоо хийх хэд хэдэн нүх гаргахаа бүү мартаарай. Дахин хэлэхэд, та уут бүрт нэг гадил хийх хэрэгтэй.
Хэрэв танд боловсорч гүйцээгүй улаан лооль их байвал картон хайрцаг хэрэглээрэй. Хайрцагны ёроолыг сониноор хучиж, дээр нь улаан лооль тавьж, дахин сонины давхарга, дахин улаан лооль хийнэ. Боловсорч гүйцэхийг түргэсгэхийн тулд хайрцагт гадилыг хийж болно.
Та улаан лоолийг боловсорч гүйцэхийн тулд цаасан уутанд хийж болно.

Банана нь боловсорч гүйцэхэд шаардлагатай этилений хий ялгаруулдаг. Зөвхөн үүний тулд та боловсорч гүйцсэн банана хэрэгтэй - шар, ногоон үзүүртэй.

Гэхдээ та боловсорч гүйцсэн ногоон улаан лооль тавих гэж яарахгүй байна уу? Ногоон улаан лоольноос өвлийн улиралд маш амттай салат хийж чадна гэдгийг би танд баталж байна. Би танд хэдэн жор танилцуулах болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат - хуруугаа долоох зурагтай жор

Энэ жорын талаар би зөвхөн нэг зүйлийг хэлж чадна - үүнийг бэлдсэн өвлийн салат, та хуруугаа долоох нь гарцаагүй. Ногоон улаан лооль гарч ирэнгүүт би үүнийг 15 жил бэлдэж байна. Мөн энэ салат нь хамгийн түрүүнд иддэг хүмүүсийн нэг юм. Би зүгээр л та бүхнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 3 кг
лууван - 1 кг
сонгино - 1/2 кг
Болгарын чинжүү - 200 гр.
ургамлын тос - 300 мл
элсэн чихэр - 1 шил
давс - 5 tsp.
газрын улаан чинжүү - 2 tsp.
улаан лоолийн соус - 0.5 л

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Энэ салатанд би хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваах дуртай.

Би танд анхааруулахыг хүсч байна - ногоон улаан лооль нь соланин хэмээх аюултай хорт бодис агуулдаг. Тиймээс ногоон улаан лоолийг шинэхэн идэж болохгүй. Харин исгэж, лаазалсан үед энэ хор устаж, ямар ч аюул учруулахгүй

2. Лууванг сараалжтай болгож болно Солонгос лууван. эсвэл шоо болгон хувааж болно. Сонгиношоо болгон хуваасан.

3. Бид мөн хонхны чинжүүг цавчих. Би ихэвчлэн улаан эсвэл шар чинжүүг өнгөний хувьд хэрэглэдэг, дараа нь салат тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

4. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргахын тулд та үүнийг хэсэг хугацаанд үлдээж болно. Би хүлээн зөвшөөрч байна, би шууд хоол хийдэг.

5. Нэг лааз улаан лоолийн соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

6. Ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Савыг гал дээр тавиад буцалгана.

7. Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр, нунтагласан улаан чинжүү нэмнэ. Салатыг бага дулаанаар 3 цаг орчим чанаж, үе үе хутгана.

Анхаарна уу - бид цуу нэмэлгүйгээр салат бэлтгэдэг.

8. Хоол хийх төгсгөлд салатыг цэвэр саванд хийж, тагийг нь таглаж, халуун усаар ариутгана. Тагийг нь сайтар өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, лууван, сонгинотой салат хийх энгийн жор

Энэ салатны найрлага нь өмнөхтэй төстэй боловч энд бид салатанд шинэ улаан лооль нэмнэ. Найрлагын хэмжээг санах нь маш хялбар байдаг - 1.5 кг ногоон улаан лоолийн хувьд 0.5 кг бусад хүнсний ногоо байдаг.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 1.5 кг
лууван - 0.5 кг
сонгино - 0.5 кг
Болгарын чинжүү - 0.5 кг
улаан улаан лооль - 0.5 кг
ургамлын тос - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
давс - 1 tbsp. л. (Би хамгийн бага давс хэрэглэдэг, гэхдээ амтанд тохируулна)

Хүнсний ногоог цавчих. Дахин хэлэхэд би давтан хэлье - та хүссэнээрээ зүсэж болно, хэлбэр нь хамаагүй. Гэхдээ энэ жороор бид ногоон улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

2. Улаан улаан лоолийг будаа болтол нь нунтаглах хэрэгтэй. Та үүнийг үрж болно, эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж болно, эсвэл хутгагчаар нунтаглах нь илүү тохиромжтой. Аргаа өөрөө сонго.

3. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Салатыг таган дор бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгахаа бүү мартаарай.

4. Дуусахаас 15 минутын өмнө ургамлын тос нэмээд дахин 5-10 минут буцалгана.

5. Энэхүү салат нь цуугүй тул бэлэн болсон салаттай лонхтой савыг буцалж буй усанд ариутгах нь зүйтэй. Савны тагийг хэдэн минут буцалгахаа мартуузай. Салатыг таглаатай тагласны дараа лонхтой савыг доош нь эргүүл.

Ариутгалгүй ногоон улаан лоолийн салат - өвлийн улиралд зориулсан жор

Өвлийн бэлтгэлийг өөрсдөө ариутгахгүйгээр хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л лонхтой, таглааг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ арга нь зөвхөн бидний халуунаар эмчилдэг, өөрөөр хэлбэл хоол хийх эсвэл шөл хийхэд тохиромжтой. Лааз болон бараг бүх зүйлийг хэрхэн ариутгах вэ.

Гэхдээ бид шинэ ногоотой салатны жортой бөгөөд энэ нь гэсэн үг юм урт хугацааны хадгалалтлонхтой салатыг ариутгах шаардлагатай. Эсвэл зүгээр л лонхтой хуванцар таглааг сайтар хааж, сэрүүн газар хадгална.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 2 кг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
сармис - 1 толгой
яншуй эсвэл dill
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 100 мл
цуу 9% - 50 мл

Бид бүх найрлагыг нь таслав: улаан лоолийг 4 хэсэгт хувааж, чинжүүг тууз болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Ногоонуудыг цавчих. Саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Та өөрийн үзэмжээр цууны хэмжээг тохируулж болно.

2. Энэ бүх гоо сайхныг сайтар хольж, тасалгааны температурт 24 цагийн турш даршилна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, илүү зөөлөн болно.

3. Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Сав бүрт 1 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Бид нэг минутын турш халуун усанд дүрэх шаардлагатай хуванцар таглаатай энэ салатыг хаадаг.

Ийм бэлдмэлийг хөргөгч эсвэл зооринд хадгалахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та өвлийн улиралд ийм салатыг металл таглаатай өнхрүүлэхийг хүсч байвал лонхтой савыг нэмэлт 20 минутын турш ариутгахыг зөвлөж байна.

Сармистай өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амттай салат

Зөвхөн ногоон улаан лооль, сармис хэрэглэдэг энгийн бөгөөд тэжээллэг салат. Хэрэв та зуслангийн байшинд боловсорч гүйцээгүй улаан лооль үлдсэн бол энэ жорыг ашиглаарай.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 4 кг
жижиглэсэн сармис - 1/2 аяга
яншуй ба дилл - амсах болно
давс - 1/2 аяга
элсэн чихэр - 1/2 аяга
ургамлын тос - 1/2 аяга
цуу 9% - 1/2 аяга

Ногоон улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нэг дор нэмнэ - давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос.

2. Сармис, ургамлыг нилээд хэрчиж, улаан лооль дээр нэмнэ.

3. Бүх найрлага холилдохын тулд салатыг гараараа сайтар холино. Салатыг тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд бид 30 минут тутамд хутгана.

4. Шүүслэг салатыг цэвэрхэн саванд хийж 15-20 минутын турш ариутгана. Хэрэв та хадгалахыг хүсэхгүй байгаа бол өмнөх жорын адил хуванцар таглааг нь тагла.

Гүржийн хэв маягийн өвлийн амттай ногоон улаан лоолийн салат - видео

Энэ салат нь гоо үзэсгэлэнгээрээ таалагдсан. Би үнэнийг хэлье: Би өөрөө үүнийг бэлдээгүй ч танд ч бас таалагдана гэж бодож байна.

Улирлын бэлтгэл дуусахаас өмнө надад цаг хугацаа байгаа бөгөөд та эдгээр салатуудаас ядаж нэгийг нь бэлтгэхийг хүсч байна гэж найдаж байна. Би эдгээр жоруудад маш их дуртай байдаг тул боловсорч гүйцээгүй улаан лооль хэрэглэдэггүй найзуудаасаа надад өгөхийг хүсдэг. Дараа нь би тэднийг эдгээр амттай салатаар баяртайгаар дайлдаг бөгөөд тэд бүгдийг нь хаяхыг хүссэн улаан лооль гэдэгт итгэхгүй байна.

Тиймээс амжилт, урам зориг! Найзуудтайгаа жороо хуваалцаж, сэтгэгдэл, тайлбараа бичээрэй, энэ нь миний нийтлэлийн чанарыг сайжруулахад тусална.

Голуудын нэг эерэг чанарууд ногоон улаан лооль, хоол хийхэд хэрэглэхгүй байх нүгэл - тод улаан лоолийн үнэр, амт. Мөн боловсорсон улаан лоольд байдаггүй исгэлэн. Тиймээс хэрэв та өмнө нь хэзээ ч ногоон улаан лоолийг чанаж үзээгүй бол улаан лоолийн жор нь тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно амттай хоол, хоолны дуршилыг өдөөдөг, олон витамин агуулдаг. Маш ер бусын хоолоор эхэлцгээе. Шарсан ногоон улаан лооль- олон хүнийг гайхшруулах жор. Шарсан ногоон улаан лооль - хурдан, анхны, амттай жор. Ногоон улаан лоолийг эрдэнэ шишийн гурил, өндөг дээр шарсан нь дээр. Шарсан ногоон улаан лооль бол таны гэр бүл, тэр байтугай зочдыг гайхшруулах энгийн жор юм. Хэрэв танд ашиглагдаагүй улаан лооль үлдсэн бол ногоон улаан лоольноос бэлтгэл хийхээ мартуузай. Хоол хийх жор нь танд туслах болно анхны хоолдавстай, чихэрлэг, халуун, халуун ногоотой олон төрлийн амттай амтлагч. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх олон арга бий. Энд байгаа жорыг дараах байдлаар жагсааж болно: давсалсан ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь үргэлж ариутгалыг агуулдаггүй. Тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та ногоон улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хоол хийж болно, жор нь ихэвчлэн ерөнхий зөвлөмжийг заадаг - ийм ногоон улаан лоолийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах; Түүнээс гадна, хүйтэн давсны уусмалд ч гэсэн ногоон улаан лоолийг хадгалах боломжтой. Жор нь төрөл бүрийн лаазалсан савыг ашиглаж болно. Хайруулын тавганд ногоон улаан лооль, саванд ногоон улаан лооль хийх жор, торхонд ногоон улаан лооль хийх жор, хувинтай ногоон улаан лооль хийх жор байдаг. Хэрэв та маш сайн бэлэн зууш бэлтгэхийг хүсвэл ногоон улаан лоолийн чихмэлийн жорыг энд оруулав. Амттай ногоон улаан лоолийн энэхүү жор нь хүчтэй согтууруулах ундааны дурлагчдад талархах болно. Солонгосын ногоон улаан лоолийн маш алдартай жор шиг, халуун ногоотой, Солонгосын бүх салат шиг. Та бяслагтай чихмэл ногоон улаан лоолийг туршиж үзсэн үү? Маш их зөвлөж байна.

Хамгийн алдартай зарим нь баррель юм ногоон улаан лооль. Ногоон баррель улаан лоолийн жор нь саванд улаан лоолийг даршилж хэрэглэх шаардлагагүй; Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь давс, ус, dill, хар болон анхилуун чинжүү, dill үр, тунхууны гэх мэт найрлагатай. Халуун ногоотой хайрлагчид мөн сармис, улаан чинжүүтэй ногоон улаан лоолийн жор хэрэглэдэг. Мөн ногоон улаан лоолийн жорыг хэрхэн хурдан хийхийг харуулах жор байдаг. 5-7 хоног - даршилсан ногоон улаан лооль бэлэн боллоо. Үр дүнд нь ногоон улаан лооль нь хуруугаа долоох сайн байдаг. Жор нь энгийн, үр дүн нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зүгээр л ус нэмж болохгүй, ингэснээр та ногоон улаан лоолийг хурдан marinate хийх хэрэгтэй. Өвлийн жорууд нь удаан хөгшрөлт, илүү их цагаан цуу шаарддаг. Хэрэв та халуун ногоотой ногоон улаан лоольд дуртай бол сармисны тухай бүү мартаарай. Даршилсан ногоон улаан лоолийн жор - содтой улаан лоолийг хайрлагчид. Энд гол зүйл бол улаан лоолийг торх эсвэл хувингаар сайтар байрлуулж, давхарга бүрт халуун ногоо нэмнэ, ингэснээр ногоон улаан лооль нь тэдэнтэй сайн ханасан болно. Жорны дагуу хадгалахад хоёр долоо хоног шаардагдах бөгөөд үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. А амттай зууш, идэхэд бүрэн бэлэн болсон - marinated ногоон улаан лоолийн салат. Marinade жор нь энгийн бөгөөд та цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Ногоон улаан лоолийн түрс - шөл хийх жор ногооны зууш. Ногоон улаан лоольноос та зөвхөн хөнгөн зууш, хүнсний ногооны таваг төдийгүй ногоон улаан лоолийн чанамал бэлтгэх боломжтой. Энэхүү чанамал хийх жор нь өвлийн улиралд уламжлалт амтат бэлтгэлийг төрөлжүүлэх болно. Тиймээс бэлэн байгаарай ногоон улаан лооль. Гэрэл зураг бүхий жорууд нь тэдгээрээс олон төрлийн хоол бэлтгэхэд тусална.

Олон хүмүүсийн хувьд ногоон улаан лооль бол бараг хаана ч ашиглах боломжгүй болц гүйцээгүй жимс юм. Бодит байдал дээр энэ нь огт тийм биш юм. Ногоон улаан лооль нь өвлийн улиралд лаазалж болох маш амттай салатны нэг хэсэг гэдгийг лаазлах ажил эрхэлдэг гэрийн эзэгтэй нар мэддэг.

Ногоон улаан лоолийг анх удаа тосгонд хүнсэнд хэрэглэж эхэлсэн. Үнэн хэрэгтээ улаан лооль бол халуунд дуртай хүнсний ногоо юм. Есдүгээр сарын эхээр цэцэрлэгт ногоон улаан лооль дүүрэн байх нь ердийн зүйл биш боловч гадаа аль хэдийн хүйтэрч байна. Ийм нөхцөлд улаан лооль боловсорч гүйцэхгүй байх магадлал өндөр байдаг. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат нь улаан лоолийг муудахаас сэргийлэх хамгийн сайн шийдэл боловч баярын ширээн дээр амттай амттан болдог.

Гэсэн хэдий ч ногоон улаан лоольтой лаазалсан жор нь байгалийн бүх бэлгийг ашиглахаас гадна өвлийн улиралд амттай, эрүүл хоол идэх боломжийг олгодог.

Ногоон улаан лоолээр хийсэн хоол нь илүү өнгөлөг, сонирхолтой харагдахын тулд орчин үеийн тогооч нар хоол хийхэд янз бүрийн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг ашиглахыг зөвлөж байна. Бүрэн ногооноос эхлээд бага зэрэг шаргал өнгөтэй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Энэхүү салат нь маш амттай, тод өнгөтэй байдаг. Мөн энэ нь хоёр өнгийн улаан лооль агуулдаг тул энэ нэрийг авсан.

Найрлага:

Амтат чинжүү- 500 гр.
Сонгино - 500 гр.
Улаан улаан лооль - 500 гр.
Лууван - 500 гр.
Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
ургамлын тос - 250 гр.
Давс, элсэн чихэр - амсах болно

Бэлтгэл:

Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэнэ. Чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Одоо бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Дараа нь бид зүсэж эхэлнэ.
Бид ногоон улаан лооль, сонгиноыг хагас цагираг болгон, чинжүүг тууз болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууван, улаан лоолийг сараалжтай болгоно.
Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хольж, галд хийнэ.
Салат буцалж ирмэгц галаа багасгаад давс перецээ хийж таглаад нэг цаг орчим жигнэнэ.
Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө салатанд тос хийнэ.
Салат бэлэн болмогц ариутгасан саванд хийнэ, 15 минут орчим ариутгаад өнхрүүлээрэй. Хөргөсөн савыг өвөл хүртэл нууж болно.

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч гайхалтай амттай байдаг. Өвлийн салат бол шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд сайн эхлэл юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 5 кг.
Сонгино - 500 гр.
Болгарын улаан чинжүү - 1 кг.
Селөдерей - 300 гр.
Яншуй - 200 гр.
Халуун чинжүү - 2 ширхэг
Сармис - 100 гр.
ургамлын тос - 250 мл.
Уксус - 250 мл.
Давс - амсах болно

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Селөдерей, яншуй, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих.
Бүх ногоог том саванд хийж, ургамлын тос, цагаан цуугаар амталж, давс нэмээд сайтар хольж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавина.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Зүгээр л гайхалтай салат. Энэ нь жорны дагуу бүрэн бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 3 кг.
Лууван - 1 кг.
Сонгино - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 1 кг.
ургамлын тос - 300 гр.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
Давс - 4 tbsp. л.
Уксус 9% - 100 мг.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана.
Улаан лооль, чинжүүг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино.
Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмээд бүгдийг дахин холино. Бүх найрлага холилдсон үед хагас боловсруулсан салатыг хоёр цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Энэ хугацааны дараа салатыг 1 цагийн турш буцалгана.
Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээд хөргөнө.

Энэ салат санамсаргүйгээр ийм инээдтэй нэр аваагүй. Энэ нь маш хурц амттай тул бие даасан хоол болгон хэрэглэх боломжгүй боловч энэ нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Нэмж дурдахад "Нүдээ урж хая" нь зуушаар маш сайн ажиллах болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 6 кг.
Сармис - 200 гр.
Capsicum гашуун чинжүү - 200 гр.
Навч селөдерей - 250 гр.
ус - 5 л.
давс - 250 гр.
Элсэн чихэр - 250 гр.
Уксус - 250 гр.

Бэлтгэл:

Сармис, халуун чинжүү, селөдерейг хальсалж угаана.
Одоо эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бөглөх бэлэн боллоо.
Улаан лоолийг угааж, дундуур нь хувааж, дунд хэсгийг нь гаргаж ав.
Одоо улаан лоолийн хагасыг дүүргэж, хооронд нь холбох хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн улаан лоолийг цэвэр, хуурай, ариутгасан саванд хийнэ.
Бүх улаан лоолийг тавьсны дараа бид маринад бэлтгэж эхэлдэг.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, давс нэмээд галд хийнэ. Ус буцалмагц цуу асгаж, галаас нь салга. Маринад бэлэн боллоо!
Овоолсон улаан лоолийг marinade-аар дүүргэж, хуванцараар бүрхэнэ. Энэ хадгалалтыг сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Сармистай салат нь нэлээд халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь мах, шинэхэн талхтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 7 кг.
Элсэн чихэр - 1 шил
Давс - 1 шил
Ургамлын тос - 1 аяга
Уксус - 1 шил
Жижиглэсэн сармис - 1 аяга

Бэлтгэл:

Сармисыг цэвэрлэж, угааж, цавчих.
Улаан лоолийг угааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Улаан лооль дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, сармис нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 3 цагийн турш исгэж үлдээнэ.
Энэ хугацааны дараа салатыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Энэхүү салатны гол найрлага нь ногоон улаан лооль юм. Бусад бүх зүйл бол халуун ногоо, ургамал юм. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд бид маш тааламжтай давслаг амттай даршилсан ногоон улаан лооль авах нь зүйн хэрэг юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 2 кг.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 1 tbsp. л.
Дилл шүхэр - 2 ширхэг.
Үхрийн нүд навч - 4 ширхэг.
Интоорын навч - 4 ширхэг.
Тунхууны навч - 20 гр.
ус - 1 л.
Хар чинжүү - 10 ширхэг.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг сайтар угааж, ариутгасан саванд давхарлан байрлуулна.

Үүний зэрэгцээ давхарга бүр нь халуун ногоотой давхаргатай байх ёстой.

Дээрээс нь маринад асгахад улаан лоолийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд сэрээгээр сайтар цоолж болно. Үүнийг ишний хавсаргасан хэсэгт хийхийг зөвлөж байна.

Одоо маринад хийж эхэлцгээе.

Усанд давс нэмээд гал дээр тавиад буцалгах үед цуу хийнэ.
Бэлтгэсэн маринадыг улаан лоолийн саванд хийнэ, өнхрүүлэн эргүүлж, "үслэг дээлний доор" хөргөнө.

Энэхүү салат нь бусад ногоон улаан лоолийн салатуудаас ялгаатай нь түүний найрлагад орсон бүх ногоог яг ижил аргаар, тухайлбал тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Найрлага:

Сонгино - 500 гр.
Лууван - 1 кг.
Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Хар чинжүү - 1 чимх
ургамлын тос - 100 мл.
Улаан лоолийн оо - 250 мл.
Уксус 9% - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Улаан лооль, лууван, сонгино хайчилж ав.
Тусдаа саванд ургамлын тосыг холино. улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, цуу, чинжүү. Энэ нь шатахуун түгээх станц болж таарав.
Хүнсний ногоо дээр боолт нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Бэлэн болсон салат 2 цаг орчим суух ёстой.
Энэ хугацааны төгсгөлд салатыг саванд хийж, буцалгаад 20 минут буцалгана. Салат дахь ногоо нь нэлээд уян хатан, маш анхилуун үнэртэй болно.

Зарим хүмүүс зөөлөн ногоог илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд салатыг 60-90 минутын турш буцалгана.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан саванд хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Одоо эдгээр лонхтой савыг доош нь эргүүлж, алчуураар хучиж, хөргөнө.

"Намрын мэнд" бол маш тод, баялаг салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан, шар өнгийн хонхны чинжүү хэрэглэхээ мартуузай.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 4 кг.
Сонгино - 1 кг.
Лууван - 1 кг.
хонхны чинжүү- 1 кг.
Давс - 0.5 аяга
Элсэн чихэр - 1 шил
Ургамлын тос - 2 аяга

Бэлтгэл:

Бид бүх ногоог цэвэрлэж, угааж, тууз болгон хуваасан.
Дараа нь бид тэдгээрийг багтаамжтай саванд нэгтгэж, давс нэмээд алчуураар таглаад 6 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Энэ хугацааны дараа салатыг элсэн чихэр хийж, халуун ургамлын тос нэмнэ. Одоо бүгдийг дахин холино.
Бэлэн болсон салатыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүл. Хөргөхөд нь нууж болно.

"Маргад" салат ямар ч хүний чимэглэл болж магадгүй юм баярын ширээ, мөн энэ бүхэн тааламжтай маргад өнгөний ачаар.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
Сармис - 3 толгой
Яншуй - 300 гр.
Дилл - 300 гр.
Ус - 2.5 л.
Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Уксусны мөн чанар - 1 tsp.
Хар чинжүү - 4 ширхэг.
хумс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

Бид улаан лооль, сармисыг цэвэрлэж, угаана. Улаан лоольд ишний наалддаг газрыг хайчилж, зүсмэл болгон хуваана.

Сармисны хумс бүрийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.

Бид найрлагыг нь бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой давхаргаар хийж эхэлдэг.

Эхний давхарга нь хумс, анхилуун чинжүү;
Хоёр дахь давхарга - улаан лооль;
Гурав дахь давхарга нь сармис;
Дөрөв дэх давхарга нь ногоон байгууламж;
Тав дахь давхарга - ногоон улаан лооль;

Энэ салатыг бэлтгэх үед онцгой анхааралСүүлийн давхаргад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Энэ нь улаан лоольоор хийгдсэн байх ёстой. Энэ салатыг усаар дүүргэх тул дараа нь ус зайлуулах шаардлагатай болно. сүүлчийн давхарганогоон байгууламж зүгээр л нэгдэж болно.

Одоо дүүргэсэн савыг буцалж буй усаар дүүргээд тагийг нь таглана.

Салатыг буцалж буй усанд хийж байх үед бид маринад бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2 литр хийнэ. ус хийгээд буцалгана.

Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана. Маринад бэлэн боллоо.

Одоо бид дүүргэсэн сав руугаа буцаж ирлээ.

Үүнээс усыг зайлуулж, marinade-ыг сайтар асгаж, цуу нэмж, савыг өнхрүүлэн хөргөөд үлдээгээрэй. Хөргөх үед савыг доош нь эргүүлэх нь чухал юм.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхний салат нь хамгийн ер бусын нэг юм. Үүний гол шалтгаан нь энэ салатанд алим байгаа явдал юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 500 гр.
Өргөст хэмх - 1 кг.
Цуккини - 500 гр.
Алим - 500 гр.
Сармис - 200 гр.
Таррагон ногоон - 50 гр.
ургамлын тос - 100 мл.
Элсэн чихэр - 50 гр.
давс - 40 гр.
Жимсний цуу - 100 мл.

Бэлтгэл:

Улаан лооль, өргөст хэмх, цуккини угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Алимыг угаана.
Голыг нь хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг цэвэрлэж, угааж, цавчих. Таррагон ногооныг угааж, нилээд цавчих.
Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд сайтар холино.
Салаттай савыг гал дээр тавиад буцалгаад 10 минут буцалгана.
Халуун салатыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн салатны лонхтой савыг эргүүлж, боож, хөргөнө.

"Зуны" салат нь тод, өнгөлөг өнгөтэй. Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд энэ нь таныг баярлуулж, дулаан зуныг сануулах нь гарцаагүй.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 100 гр.
Сонгино - 100 гр.
Сармис - 2 хумс
Дилл - 1 баглаа
Яншуй - 1 баглаа
Халуун ногоотой вандуй - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
давс - 0.5 tbsp. л.
Уксус 6% - 3 tbsp. л.
Ус - 0.5 л.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Улаан лоольд ишний наалддаг газрыг хайчилж, зүсмэл болгон хуваана.
Амтат чинжүүгээс иш, үрийг аваад тууз болгон хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Сармисаа цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Жижиглэсэн ногоо, ургамлыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, 20 минут байлгана.
Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Дараа нь давс, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Ус буцалгахад маринад бэлэн болно.
Нэг вандуй анхилуун чинжүүг цэвэр, ариутгасан саванд хийнэ. Одоо та дусаасан салатыг лонхтой саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ.
Одоо лонхтой таглааг таглаад 10 минутын турш ариутгана. Ариутгаж дууссаны дараа лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.

Ногоон улаан лоолийг лаазлах энэ жор нь хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Лууван, цуккини, хөх улаан лоольтой адил та ногоон улаан лоольоор өвлийн улиралд солонгос салат хийж болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Уксус 9% - 50 мл.
ургамлын тос - 50 мл.
Элсэн чихэр - 50 гр.
давс - 30 гр.
Нунтагласан улаан чинжүү - 0.5 tsp.
Ногоон - амсах болно

Бэлтгэл:

Улаан лооль, чинжүүгээ угаана.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Чинжүүгээс үр, ишийг нь аваад тууз болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж, угааж, сармис шахагчаар дамжуулна. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.
Бүх жижиглэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, улаан чинжүү нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
Бэлэн болсон салатыг 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа салат бэлэн болно.
Одоо та саванд хийж, тагийг нь таглаж, өвөл хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Энэ жорын онцлог нь улаан лоолийг бусад ногоогоор дүүргэх шаардлагатай болно. Тиймээс өвлийн улиралд бидний ширээг амттай дүүргэгчтэй ногоон улаан лоольоор чимэглэх болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Лууван (том) - 1 ширхэг.
Сармис - 1 толгой
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Уксус - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ус - 700 мл.

Бэлтгэл:

Чинжүү, лууван, сармисыг хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Дараа нь эдгээр ногоог холигчоор нунтаглах хэрэгтэй.
Улаан лоолийг угаана. Тэд тус бүр дээр бид уртын дагуу гүнзгий зүсэлт хийдэг боловч эцэс хүртэл огтолж болохгүй.
Дараа нь бид энэ зүслэгт бага зэрэг дүүргэлт хийнэ. Бид улаан лооль бүрээр үүнийг хийдэг.
Тэр даруй чихмэл улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Ус буцалгахаас өмнө давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Ус буцалгах үед цуу асгаж, хэдхэн секундын дараа дулаанаас салгана.
Бэлтгэсэн маринадыг улаан лоолийн саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш ариутгана. Үүний дараа лонхтой өнхрөх хэрэгтэй.

"Анчин" салатны хэд хэдэн жор байдаг. Тэдний нэг нь ногоон улаан лооль агуулсан жор юм. Энэхүү тайлбар нь хамгийн амжилттай тайлбаруудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 200 гр.
Өргөст хэмх - 200 гр.
Толгойн байцаа - 300 гр.
Болгарын чинжүү - 200 гр.
Лууван - 100 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Яншуй ба dill - амсах болно
Уксусны мөн чанар - 1 tsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Давс - амсах болно

Бэлтгэл:

Бид өргөст хэмх, лууван, сонгино цэвэрлэж, угаана.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана.
Перецийг угааж, үр, ишийг нь аваад тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, угааж, сармис шахагчаар дамжуулна.
Байцаа угааж, том тууз болгон хуваасан.
Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийж, давс нэмээд нэг цагийн турш исгэж өгнө.
Энэ хугацааны дараа салаттай хайруулын тавган дээр тавьж, сайтар халааж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Салат хангалттай халуун бол түүнд ургамлын тос, цууны эссэнс нэмнэ. Салат бэлэн боллоо!
Одоо үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлж, "үслэг дээлний доор" доошоо хөргөнө.

Энэхүү салат нь хоёр төрлийн чинжүү агуулдаг тул ийм хөгжилтэй нэртэй болсон. Дашрамд хэлэхэд, энэ салатны амт нь чинжүүгүй биш юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 3 кг.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Амтат чинжүү - 1 кг.
Сармис - 150 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 250 мл.
давс - 50 гр.
Элсэн чихэр - 125 гр.
Уксус - 150 мл.

Бэлтгэл:

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь тайрч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ.
Амтат чинжүүг угааж, үр, ишийг нь авч, хагас цагираг болгон хувааж, улаан лооль нэмнэ.
Сонгино, халуун чинжүү, сармисыг хальсалж угаана.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, чинжүүг мах бутлуураар нунтаглаж, сармисаа сармис дарагчаар дамжуулна.
Мөн бид улаан лоольтой хайруулын тавган дээр сонгино, халуун чинжүү, сармис нэмнэ.
Бүх ногоо хайруулын тавган дээр байх үед цуу асгаж, гал дээр тавина.
Салатыг буцалгасны дараа 10 минут буцалгах хэрэгтэй.
Бэлэн болсон салатыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг хөргөхөд тэдгээрийг хадгалах газруудад нууж болно.