Шинэ жилийн лавашны өнхрөх. "Хоолны дэглэм" дүүргэлттэй лаваш. Солонгос лууван, хиам, бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

17.10.2019

Лаваш - исгээгүй цагаан талх, энэ нь нимгэн бялуу хэлбэртэй байдаг. Энэ нь ард түмний дунд түгээмэл байдаг Хойд Кавказ, түүнчлэн Иран, Афганистан, Азийн орнуудад.

Оршин суугчид Славян орнуудЭнэ нь хуушууртай холбоотой байхыг өдөөдөг тул тэд түүнд зориулж олон төрлийн ломбо гаргаж, хавтгай талхнаас халуун, хүйтэн зууш, ороомог, гуурс, кассерол бэлтгэж эхлэв.

TO энгийн дүүргэлтЛавашийн хувьд та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг ашиглаж болно - бяслаг, майонез, кетчуп, өндөг, хиамболон мах, дотор эрхтэн, ургамал, давсалсан загас.

Танд хэрэгтэй болно:

нимгэн армян хавтгай талх;
хавчны саваа багц;
боловсруулсан эсвэл ердийн бяслаг - 200 гр;
шинэ ургамал;
майонез.

Үйлдвэрлэлийн үе шатууд:

Та 2 өндөг буцалгаж, цавчих хэрэгтэй.
Боловсруулсан бяслагыг хамгийн том grater дээр нунтаглана.
Сурими махан савхыг шоо болгон хэлбэржүүлнэ.
Бүх найрлагыг нэгтгэж, жижиглэсэн ургамал, 100 гр нэмнэ. майонез. 5 ширхэг пита талханд хангалттай дүүргэлт байдаг.
Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг нэвт норгох цаг гаргаж, дараа нь тэдгээрийг тохирох хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Амттай бяслаг дүүргэх

Бяслагтай хамт солонгос лууванг хоол хийхэд хэрэглэдэг. ЗХУ-ын иргэд үүнийг Солонгосын уламжлалт хоол болох кимчи хийхэд ашигладаг байжээ. Үүнд хятад байцаа хэрэглэдэг боловч хомсдолоос болж лууван хэрэглэдэг байсан.

Танд хэрэгтэй болно:

лаваш - 4 хуудас;
майонез;
Солонгосын халуун ногоотой лууван;
бяслаг - 200 гр;
ногоон.

Хоол хийх алхамууд:

Энэ нь хамгийн бүдүүн grater дээр бяслаг сараалжтай байх шаардлагатай.
Килантро гэх мэт ногоонуудыг нилээд цавчих.
Арменийн анхны хавтгай талхыг задалж, майонезаар бүрхэнэ. Бяслаг, солонгос лууван, ургамлаар буталж, ийм 3 давхаргыг хийх шаардлагатай тул найрлага бүрийг ойролцоогоор гурван хэсэгт хуваах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Хоёр дахь хуудас пита талхаар хучиж, процедурыг 2 удаа давтана.
Үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хуванцараар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
Энэ хугацааны дараа арилгаж, ердийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Лавашанд зориулсан анхны ломбо

Нимгэн пита талхыг мах, загас, хүнсний ногооны орцоор биш харин чихэрлэг зүйлээр дүүргэж болно - чанамал, хадгалалт, жимс, сүүн бүтээгдэхүүн, самар.

Танд хэрэгтэй болно:

нимгэн армян хавтгай талх;
самар - 50 гр;
чихэрлэг жимсний тараг - 90 мл.

Хоол хийх алхамууд:

Хоёр хуудас пита талхнаас ижил хэмжээтэй 8 ширхэгийг хий.
Аливаа самар цавчих.
Хоёр гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухна. Та нухаш хийж чадахгүй, харин жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Жимс дүүргэгч, самар хольж, тараг хийнэ.
Хоёр хуудас пита талхыг хэвэндээ хийж, нимгэн давхаргаар дүүргэж, дараа нь дахин хоёр хуудас хавтгай талх, өөр нэг давхарга дүүргэгчийг найрлага нь дуустал хийнэ.
60 гр хийнэ. тараг, богино долгионы зууханд 4 минутын турш халааж, төхөөрөмжийг хамгийн их хүчээр асаана. Дараа нь хайруулын тавганыг зайлуулж, шалгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хаа нэгтээ хатсан бол эдгээр газруудыг тарагтай тослох боломжтой.
Буцааж, өөр 4 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа үүнийг гаргаж аваад сайхан өнгөрүүлээрэй амттай нарийн боов. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, самар, гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Мөн уншина уу:

Бялууг амттай дүүргэх жор - чихэрлэг, мах

Мөөг, цөцгий дүүргэх

300 гр авна. шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн зэрлэг мөөгийг жижиг шоо болгон хуваана.
Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.
Сонгино шарсан хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурч ав. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг тасалгааны температурт гэсгээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд шахаж байх ёстой.
Мөөг нь хүрэн өнгөтэй болсны дараа хэдэн халбага цөцгий, 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
-тай холино шарсан сонгиномөн пита талх дээр хэтэрхий зузаан биш давхаргад хийнэ. Урт хиам болгон өнхрүүлээрэй.
Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, хурц хутгаар өнхрүүлэн хувааж, том таваг дээр тавина. Ургамлаар чимэглээд ширээн дээр амтлагчаар үйлчил.

Өндөгтэй лаазалсан хулд загасыг дүүргэх

Нэг лаазалсан хулд загас ав өөрийн шүүс, шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр хэрчиж, том ясыг зайлуулна.
Гурван хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгана. Хөргөсөн өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн загас, майонезаас халбагаар холино. Хэрэв татсан мах хэт хуурай болвол та илүү их майонез нэмж болно.
Пита талхыг хайлсан бяслаг эсвэл нимгэн давхаргатай майонезаар тосолж, дүүргэж, урт хиамыг өнхрүүлээрэй.
Хэдэн цагийн турш орхиж, өнхрүүлэн хуваана. Диллины мөчрөөр чимэглээд үйлчил.

Давсалсан загасны дүүргэлт

250 гр нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. давсалсан хулд эсвэл хулд загас. Бөөрөнхийлөгчийн суурийг хайлсан бяслаг эсвэл майонезаар тосолно.
Салмоны хэсгүүдийг шатрын самбараар байрлуулж, хэсгүүдийн хооронд бага зай үлдээ. Жижиглэсэн dill нь цацаж, нягт хиам руу Roll.
Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь өнхрүүлэн хувааж, сайхан таваг дээр тавь.
Нимбэгний зүсмэлүүд, диллний навч, хэд хэдэн чидунаар чимэглээрэй.

Сагамхай элэг дүүргэх

Сагамхай элэгний лаазыг нээж, тосыг зайлуулна. Гурван тахианы өндөг буцалгаж, тэдгээрийг хийнэ хүйтэн ус. Суурийг майонезаас тосолно.
Бүдүүн grater дээр 70 грамм хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Хэд хэдэн шанцайны ургамал навчийг угааж, алчуур дээр хатаана. Элгийг гөлгөр болтол нь сэрээгээр нухна.
Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Пита талх дээр сараалжтай өндөгийг туузанд хийж, дараагийн туузыг шанцайны ургамал навчаар хийсэн байх ёстой. Дараагийн туузыг элэгнээс, сүүлчийн туузыг сараалжтай бяслагаар хийнэ.
Бөглөх давхаргууд нь уртын дагуу урсдаг тул хиам болгон өнхрүүл. Хэсэг хугацаанд сэрүүн газар дэвтээгээд дараа нь өнхрүүлэн хуваана. Таваг шанцайны ургамал навчаар чимэглээд дээр нь ороомог тавь.

Улаан лооль, сармис, бяслаг дүүргэх

Хоёр хоолны халбагын майонезыг нэг хумс сармистай хольж, үүнийг шахаж авна. Энэхүү анхилуун үнэрт хольцоор суурийг нь самнах хэрэгтэй. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг цацна.
Гурван махлаг улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, эхлээд үр, илүүдэл шүүсийг зайлуулна. Арьс нь хэтэрхий хатуу байвал улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх замаар арилгах нь дээр.
Улаан лоолийн шоо, шанцайны ургамал навчийг байрлуул. Хиамыг өнхрүүлээд дэвтээнэ. Бөмбөлөг болгон хайчилж, яншуйны мөчрөөр таваг чимэглээрэй.

Хүнсний ногооны дүүргэлт

Нэг аяганд дөрвөн хоолны халбага майонезыг нэг халбага гич, хоёр хоолны халбага кетчуп, нэг халбага зөгийн балтай холино. Хэрэв кетчуп халуун ногоотой биш бол бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмнэ.
Бэлтгэсэн соустай пита талхны давхаргыг тараана. Хоёр шинэ өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хэрэв солонгос лууваныг хэт урт зүсмэл болгон хуваасан бол тэдгээрийг бас цавчих.
Гараар хэсэг хэсгээрээ урагдаж болох шанцайны ургамал навчийг нэмнэ. Соус дээр хүнсний ногоо тавиад үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн dill цацаж, урт хиам болгон өнхрүүлэн хийнэ.
Шөнөдөө орхиод, өглөө нь өнхрүүлэн хувааж, махан хоолоор энэ ногооны амтлагчаар үйлчил.

Даршилсан өргөст хэмхтэй тахианы чөмөг

Гурван тахианы өндөгийг хатуу чанаж, хүйтэн усаар хийнэ.
Арьсгүй, ясгүй тахианы хөхийг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тахианы махны буланг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөөд тууз болгон хуваана.
Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд шахаж ав. Бусад найрлагад нэмнэ. Хутгаж, майонезаас хоёр халбага нэмнэ.
Майонезаас нимгэн давхарга эсвэл өтгөн зөөлөн бяслаг бүхий суурийг тосолно. Бөглөхдөө жигд тарааж, хиам болгон өнхрүүлээрэй.
Үүнийг хүйтэнд суулгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлэн хувааж, тавган дээр тавиад, нимгэн ногоон сонгино цагирагаар чимэглээрэй.

Хиам, бяслаг дүүргэх

Зөөлөн цөцгийтэй бяслагны нимгэн давхаргыг өнхрүүлгийн суурь дээр тараана. 200 гр. хиамыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагны дээд талд жижиг зүсмэлүүдийг тавь.
Нэг баглаа яншуй угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Салаа хэрэглэхгүйгээр ногоонуудыг нилээд цавчих.
Хиам дээр яншуй цацаж, урт хиам болгон өнхрүүлнэ. Үүнийг савлаж, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавь.
Үйлчлэхээсээ өмнө үүссэн өнхрүүлгийг өнхрүүлэн хайчилж ав. Шанцайны ургамал навч, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр таваг чимэглээрэй.

Энэхүү хамгийн алдартай хоолыг ямар ч кафе, гудамжнаас олж болно. Мөн гэртээ энэ нь бүх тохиолдолд тохиромжтой. Лаваштай өнхрөх нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Зарим ороомог нь зууханд шатаасан байхад зарим нь бүр хэрэггүй. Зүгээр л дүүргэгчийг хавтгай талхаар боож өгнө.

Мөн дүүргэлтийн талаар тусгай зөвлөмж байхгүй байна. Мах, тахиа, загас, хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг нь маш тохиромжтой. Маш сайн зуушаар хийсэн наймалж савааба өндөг. Таны дуртай бүх зүйл, хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг хавтгай талханд аюулгүй ороож болно.

Энд зарим нэг онцгой амттай, алдартай жор байна. Би халуун, хүйтэн аль алинд нь байнга ороомог хийдэг. Халуун нь зууханд бага зэрэг шатаасан байна. Хүйтэн нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд суухад бэлэн боллоо! Миний гарт байгаа дүүргэлтээс хамаарна.

Өнөөдрийн нийтлэлд:

Зууханд тахианы махтай том lavash өнхрөх

Энэ амттай хоолБи үүнийг энгийн зууш гэж хэлж зүрхлэхгүй байна. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг өглөөний цай эсвэл оройн хоолоор хооллоход тохиромжтой. Би нэг ороомгийн найрлагыг жагсаасан боловч дөрвөн хавтгай талхтай тул дөрвөн ороомог байх болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

Бэлтгэл:

Чанасан хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно. Надад байгаа. Ногоон хэрчиж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
Лаваштай талхыг майонезаар маш нимгэн түрхэж, процессын явцад урагдахгүй. Бяслаг, ургамлаар цацна
Одоо хоёр дахь хавтгай талхыг дээр нь болгоомжтой тавь. Бяслаг, ургамлаар дахин цацаж, гэхдээ бага зэрэг. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн тахианы махыг тавиад дахин бага зэрэг бяслаг, ургамал хийнэ. Энэ бүхний дээр майонезаас торон түрхээрэй.
Одоо бүх бүтцийг өнхрүүлэн боож өгнө. Ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Цөцгийтэй өнхрөх гадаргууг бүрхэж, дараа нь үзэсгэлэнтэй, ягаан өнгөтэй болно.
Зуухыг асаагаад 15 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд өнхрөх нь цөцгийд сайн дэвтээнэ. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын температурт жигнэх. Цаг нь таны зуух хэр халуун байгаагаас хамаарна.

Тахианы мах бэлэн боллоо! Та шууд идэж болно. Гэхдээ хөргөсөн ч амттай байдаг. Энэ бол бүрэн хоёрдугаар курс юм. Өөртөө туслаач!

Солонгос лууван, утсан тахианы махтай жор

Энэ лавашны өнхрүүлгийг зууханд жигнэх шаардлагагүй. Зүгээр л хөргөгчинд суух цагийг өг. Хавтгай талх нь нэлээд нимгэн байх ёстой. Хүйтэн зууш болгон үйлчилнэ.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

Бэлтгэл:

Хэрэв та өөх тостой маханд дургүй бол хөлний арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Хөлийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Манайд бэлэн солонгос лууван байна.
Пита талхыг цэвэр, хуурай ширээн дээр буулгана. Майонезаас түрхээрэй. Ургамлаар цацна. Хоёр дахь хавтгай талхыг дээр нь тавь. Мөн майонезаар түрхээрэй. Сараалжтай бяслагны жигд давхаргаар цацна.
Дараа нь пита талхны дараагийн хавтгай талхыг тавь. Нилээд жижиглэсэн тахианы махыг жигд давхаргад хийнэ. Дөрөв дэх хэсэг пита талхаар таглана. Дээрээс нь жигд давхаргад байрлуул Солонгос лууван.
Бүх бүтцийг сайтар боож өгнө. Хэрэв таны хавтгай талх том бол өнхрүүлгийг хоёр хэсэгт хуваана. 1 цагийн турш хөргөгчинд уутанд хийнэ.

Нэг цагийн дараа та үүнийг гаргаж аваад 2 эсвэл 3 см зузаантай хэсэг болгон хувааж болно.

Гэр бүл, найз нөхөддөө үйлчилж, үйлчлүүлээрэй!

Хавчны саваа, өргөст хэмхтэй армян лаваш өнхрөх

Өөр гайхалтай жоржигнэхгүйгээр. Мөн бүтээгдэхүүнүүд нь бүгд бэлэн байдаг. Та зүгээр л өндөг буцалгах хэрэгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

Бэлтгэл:

Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хутгатай хутгаар сайн зүснэ. Хавчны савааг бүлээн болтол гэсгээнэ. Салатны навчийг угааж, уртын дагуу тууз болгон хуваана.
Лавашийг цэвэр, хуурай ширээн дээр тавиад бүх гадаргуу дээр майонезаар тараана. Дараа нь дүүргэгчийг тууз болгон тарааж, хавтгай талхны ирмэгийг хоёр см орчим цэвэрхэн үлдээгээрэй.
Эхлээд шанцайны ургамал навчийг судал болгон тавь. Туузны өргөн нь нийт бялууны 1/4 орчим байна. Дараагийн туузыг сараалжтай өндөгнөөс хийдэг.
Хавчны саваа уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Би тэднийг гараараа амархан салгаж чадна. Пита талх дээр өөр нэг тууз наймалж саваа тавь.
Нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхний сүүлчийн зурвас. Одоо дүүргэгч дээрээ хавтгай талхны ирмэгийг нугалж, сайтар өнхрүүлээрэй. Ороолтыг уутанд хийж хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Нэг цагийн дараа 5 см зузаантай өнхрүүлэн зүсэж үйлчилнэ.

Ямар ч соустай өнхрүүлгийг үйлчил.

Сагамхай элэг, хонхны чинжүүтэй жор

Бидэнд хэрэгтэй зүйл: Бэлтгэл:

Өндөгийг хатуу буцалгана. Болгарын чинжүүг хальслаарай. Би эхлээд зууханд бага зэрэг шатаасан. Гэхдээ хэрэв та жигнэхийг хүсэхгүй байгаа бол илүү зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг цохиж болно. Ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг аяганд чинжүү, ургамлыг холино.
Ширээн дээр pita талхны хавтгай талхыг задлан, майонезаас эхний нимгэн давхарга, бүх талаас нь хавтгай талхны ирмэгээс хоёр см ухарч, ургамал, чинжүү нь цацаж. Бага зэрэг ногоон байгууламж үлдээгээрэй.
Хоёр дахь хэсэг пита талхаар таглана. Дахин майонез, дараа нь сагамхай элэг нь сэрээтэй буталсан. 2 см ухрахаа бүү мартаарай!
Одоо гурав дахь хавтгай талхыг дээр нь тавь. Дахин майонезаас болон том ширхэгтэй сараалжтай өндөг, үлдсэн ногоонууд.
Бүх хавтгай талхыг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэрвээ өнхрөх нь урт байвал талыг нь огтолно. Уутанд боож, хөргөгчинд хийнэ. 2 цагийн дараа гаргаж аваад 3-5 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, амттай зууш идэхийг хүн бүрийг урьж болно.

Хавчны саваа, мөөг бүхий лаваш өнхрөх

Хэрэв та хоол хийх технологийг бүрэн ойлгоогүй хэвээр байгаа бол Юлия Романовагийн сувгаас видеог үзээрэй

Баярын ширээнд зориулсан ийм амттай, үзэсгэлэнтэй ороомог ингэж энгийнээр хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ сонголт миний дуртай улаан загастай жоргүйгээр бүрэн дүүрэн байх болно.

Улаан загас, бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Та ямар ч улаан загас авч болно. Би саванд хайлсан бяслаг хэрэглэдэг. Майонезгүй амттай, анхны өнхрөх.

Танд хэрэгтэй зүйл:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ногоонуудыг нилээд цавчих. Загасыг маш нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Пита талхыг цэвэр, хуурай ширээн дээр тавь. Тавцан дээрх бүх бяслагыг пита талх дээр тараана. Тэгш давхаргад.
Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн dill цацна. Одоо улаан загасны зүсмэлүүдийг тавь. Бүгдийг хагас нимбэгний шүүсээр цацна.
Нягт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Кинонд боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ролик бэлэн боллоо. Та загасны өнхрүүлгийг 4-5 сантиметр зузаантай том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

"Бид хоол хийх ёстой" сувгийн видеон дээрх ижил жорыг энд оруулав.

Таны харж байгаагаар бүх өнхрүүлгийг ижил загварын дагуу хийдэг. Та хүссэн хэмжээгээр дүүргэгчийг туршиж үзэх боломжтой. Эрүүл мэндийнхээ төлөө туршилт хий! Өнөөдөр надтай хамт хоол хийсэн бүх хүмүүст баярлалаа!

Хэрэв та миний жорыг хэрэгтэй гэж үзвэл товчлуур дээр дарна уу нийгмийн сүлжээнүүджороо хуудсан дээрээ хадгалаарай.

Лаваш ороомог- сэндвич, тартлет, канапе хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл. Лавашны өнхрөх нь хоолны төсөөлөл, амтыг хэрэгжүүлэхэд маш их боломжийг олгодог. Lavash roll нь энгийн, амттай, сайхан зуушны жор юм. Бид анх удаа кафе эсвэл ресторанд энэ хоолыг үзэж, туршиж үзсэнийхээ дараа бид гэртээ амттай, анхны лаваш өнхрөхийг хийхийг хүссэн.

Лаваш бол мах, загас, хүнсний ногоо, салат болон бусад зүйлийг боож болох амттай боодол юм. Тэд бяслагтай лаваш, хулд загастай лаваш, наймалжтай савх, мөөгтэй лаваш, тахианы махтай лаваш, хиамтай лаваш, загастай лаваш, луувантай лаваш бэлтгэдэг. , өндөгтэй лаваш ороомог, зуслангийн бяслагтай лаваш, татсан махтай лаваш, лаазалсан хоол, өргөст хэмхтэй лаваш, өвс ногоотой лаваш. Ашиглахад хялбар болгохын тулд та lavash өнхрүүлгийг хийж болно, тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л өнхрүүлгийг нимгэн болгох хэрэгтэй.

Салмонтой лаваш өнхрөх

Улаан түрстэй өнхрөх нь зочдод таалагдах хоол юм. Баян хүн дээр ч гэсэн бараг л баярын ширээГайхамшигт зуушнаас илүү дур булаам, дур булаам, амттай зүйл байдаг.

Найрлага:

2 зүсмэл нимгэн пита талх;
200 грамм боловсруулсан бяслаг;
200 грамм хулд загас;
100 грамм улаан түрс.

Хоол хийх арга:

Пита талхтай ажиллаж эхэлцгээе: үүнийг буулгаж, хайлсан цөцгийтэй бяслагаар тосолно. Хэрэв хүсвэл та нэмэлтүүдтэй бяслаг авч болно, жишээлбэл, мөөг эсвэл хиамны амт тохиромжтой байх болно.
Бид пита талхыг сайтар тосолж, ирээдүйн өнхрүүлгийг гэмтээхгүй байх нь чухал тул яарах хэрэггүй.
Бид хулд загасыг зүсэж хуваасан, загасыг маш их цавчих шаардлагагүй;
Пита талх дээр хулд загасыг жигд тарааж, улаан түрс нэмнэ (та түрсээ эхлээд цацаж, дараа нь загас тавьж болно, зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг илүү тохиромжтой гэж мэдэгддэг).
Өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлээрэй. Одоо та үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зууш сайтар дэвтээнэ.
Хөргөгчөөс өнхрөх хэсгийг аваад диагональ байдлаар 3 см орчим хэсэг болгон хайчилж ав.
Улаан түрс, хулд загас, хайлсан бяслаг бүхий лавашийн ороомог бэлэн боллоо.

Лаваш улаан утсан загастай өнхрөх

Найрлага:

4 хуудас пита талх,
135 гр майонез,
125 гр наймалж саваа,
хагас хонхны чинжүү,
нэг баглаа ногоон болон шанцайны ургамал,
175 гр улаан утсан загас
жижиг хумс сармис

Хоол хийх арга:

Жигнэсэн зуурсан гурилын 2 хуудсыг авч, бие биенийхээ дээр тавь. Энэ нь зууш урагдахгүй, бүхэл бүтэн харагдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Жижиглэсэн сармистай хольсон майонезаас бүгдийг нь тослох;
Хавчны модыг нимгэн тууз болгон хайчилж, чинжүүгээ ижил аргаар зүснэ. Найрлага нь нимгэн байх тусам өнхрөх нь илүү сайн болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дараагийн давхаргад саваа, чинжүүг байрлуул;
Дараа нь өөр навч тавьж, дээр нь урьдчилан хатаасан шанцайны ургамал тавь. Сүүлийн хуудаста майонезаас тосолж, дээр нь загасны нимгэн зүсмэлүүдийг байрлуулах хэрэгтэй. Болгоомжтой сайтар өнхрүүлэн боож өгнө хүнсний хальс. Хөргөгчинд 2 цаг байлгаад үйлчлэхэд бэлэн болно. Та усанд дэвтээсэн хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.

Лаваш нь бяслаг, ургамал бүхий өнхрөх

Галзуу амархан, гэхдээ маш амттай, үзэсгэлэнтэй амттан! Надад итгээрэй, энэ хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чадна! Зөөлөн, шүүслэг Арменийн лаваш, амттай бяслаг дүүргэх, дагалддаг нарийн үнэрсармис, мөн шинэхэн ургамлын бага зэрэг амт ... За, ийм амттанг хэн эсэргүүцэх вэ!

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 400-500 гр
тахианы өндөг- 4 ширхэг.
сармис - 3-4 хумс
нимгэн пита талх(Армен) - 3 ширхэг.
жижиглэсэн dill - 3 tbsp.
салатны толгой - 1 ширхэг.
майонез - амсах болно

Хоол хийх арга:

Тиймээс эхлээд өндөгөө буцалгацгаая (мэдээж хатуу чанасан). Дараа нь бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэнэ. Хальсалсан өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл хутгаар нилээд цавчих (эсвэл сэрээгээр нухах).
Үүний дараа боловсруулсан бяслагыг сараалжтай (эсвэл ижил сэрээгээр буталж болно). Бид салатыг тус тусад нь навч болгон хувааж, сайтар угааж, хатаана (цаасан алчуур дээр тавь). Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг бага зэрэг цавчих боломжтой (эсвэл зүгээр л гараараа урж болно), гэхдээ дүрмээр бол навчийг бүхэлд нь тавьдаг.
Бид dill ногоонуудыг урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана (Дашрамд хэлэхэд энэ нь зөвхөн dill байх албагүй, та өөр дуртай ногоонуудаа аюулгүй ашиглаж болно). Үүнийг хатааж, нилээд цавчих.
Буталсан өндөгийг хайлсан бяслагтай хольж, дараа нь бяслаг-өндөгний холимогт жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих (нарийн сараалж дээр сараалжтай эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна). Дараа нь бид бяслаг, ургамал бүхий өндөг рүү илгээдэг.
Үүний дараа үүссэн дүүргэгчийг майонезаар дүүргээд бүгдийг сайтар холино. Майонезыг их хэмжээгээр хийх тусам пита талхыг илүү сайн дэвтээж, илүү зөөлөн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дүүргэх нь зүгээр л өнхрөхөөс гарахын тулд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
Нэг нимгэн шинэхэн хуудас Армен лавашыг ажлын тав тухтай гадаргуу дээр тавьж, дээр нь шанцайны ургамал навч. Одоо бяслаг, өндөгний дүүргэгчийг салатанд хийнэ. Дараа нь пита талхны дараагийн хуудсыг тавиад процедурыг давтана. Пита талхыг дахин байрлуул (энэ бол сүүлчийнх), дараа нь ногоон болон дүүргэх.
Дараа нь, пита талхыг өнхрүүлэн боож (өнхрөхдөө сайтар шахаж үзээрэй). Бид бэлэн өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд (тугалган цаас эсвэл энгийн гялгар уут) боож, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш (эсвэл илүү сайн, хэдэн цаг) байлгана.
Ширээн дээр хайлсан бяслагтай лавашны өнхрүүлгийг үйлчлэхдээ тэнцүү хэсэг болгон (ойролцоогоор 2-3 см өргөн) хувааж, дээр нь тавь. сайхан хоол, та шанцайны ургамал, ургамал, интоорын улаан лооль эсвэл чидунаар чимэглэж болно.

Хайлсан бяслаг, улаан лооль бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

нимгэн лаваш 1 ширхэг
зөөлөн боловсруулсан бяслаг 100 гр
улаан лооль 2 ширхэг
яншуй болон dill нь sprigs 6 ширхэг
ургамлын тос
10 гр ногоон
сонгины өд 3 ширхэг

Хоол хийх арга:

Энэ хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Үүний тулд бидэнд нимгэн Армен лаваш хэрэгтэй болно, тэгш өнцөгт хэлбэртэй лаваш худалдаж авах нь дээр, энэ нь бэлэн хоолонд илүү сайн харагддаг, учир нь энэ нь гөлгөр ирмэгтэй бөгөөд үүний дагуу өнхрөхөд илүү тохиромжтой байдаг.
Пита талх зөөлөн байх ёстой бөгөөд шатахгүй байх ёстой (энэ нь тохиолддог), эс тэгвээс бид үүнийг ямар ч байсан хуурах хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь илүү ихийг хэлэх болно. Бяслагны хувьд сонгодог өтгөн амттай боловсруулсан зөөлөн бяслаг (Viola, Hochland гэх мэт) хэрэглэх нь дээр.
Эхлэхийн тулд бидний пита талхыг аваад бүх гадаргуу дээр (нэг талдаа) нимгэн бяслаг (2-3 мм) давхарга тараана.
Одоо улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ногооныг нилээд цавчих. Улаан лоолийг эхлээд бяслагтай, дараа нь ногоон дээр тавь. Бид үүнийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тараадаг, гэхдээ маш зузаан давхаргад биш, өөрөөр хэлбэл улаан лооль, ургамлын хэсгүүд бие биенээсээ чөлөөтэй байрлах ёстой.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор өндөр дулаанаар халааж, бидний өнхрүүлгийг хуурч ав. Хэдэн минутын дотор өнхрөх нь алтан хүрэн царцдас олж авдаг (таваган дээр пита талхыг бүү хэтрүүл, энэ нь хатуу болно).
Нэг талыг нь шарсан даруйдаа ороомгийг эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурна.
Шарсан шарсан өнхрүүлгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Энэхүү хоол нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг. Пикник хийхэд тохиромжтой. Амт нь ногоон өнгийн нарийн тэмдэглэл бүхий нарийн цөцгийтэй. Товчхондоо, энэ нь маш амттай, би хүн бүр туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Мөөгтэй lavash өнхрөх жор

Найрлага:

Арменийн лаваш 3 ширхэг;
хатуу бяслаг 300 грамм;
champignons эсвэл мөөг 250 грамм;
бага илчлэг майонез 200 грамм;
сонгино 2 толгой;
ургамлын тос 2 халбага;
нэг жижиг баглаа dill болон яншуй;

Хоол хийх арга:

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгийг шарсан байхад сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Шингэнийг уурших хүртэл мөөгийг хутгана.
Дараа нь champignons дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бид лавашийг савлагаанаас гаргаж аваад Арменийн лавашны хуудсыг буулгана. Dill болон яншуй угааж, нилээд цавчих. Эхний хуудсыг ширээн дээр тавиад майонезаас түрхээрэй.
Пита талхны бүх гадаргуу дээр нимгэн майонезаас нимгэн давхаргыг тараана. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй болон dill цацна. Шарсан мөөг, сонгино бага зэрэг хөргөнө. Майонезаас болон ургамлаар тосолж, эхний пита талхыг хоёр дахь пита талхаар хучих.
Хоёр дахь пита талхыг майонезаар тосолж, дээр нь мөөг, сонгино дүүргэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Гурав дахь пита талхаар дээрээс нь майонезаар бүрхэнэ. Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Гурав дахь пита талхыг дээр нь цацна. Гурван пита талхыг сайтар боож, өнхрүүлээрэй.
Та ийм жижиг өнхрөх шиг зүйлийг авах болно, уутанд боож өгнө. Үүнийг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь хайчлах самбар дээр өнхрүүлэн тавиад хэсэг хэсгээрээ хуваана. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Зочид буудлын таваг эсвэл эхнийх нь нэмэлт болгон.

Бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх

Бяслаг, хиамтай бялуу нь "хэрэв гэнэтийн зочинтой бол" хоол юм, учир нь та хөргөгчинд байгаа бараг бүх зүйлийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Үнэн бол гурван найрлага байх ёстой - пита талх, бяслаг, өндөг. Үлдсэн тохиолдолд өөрийн амт эсвэл зочдынхоо сонголтоор удирдан чиглүүлээрэй.

Найрлага:

нимгэн армян лаваш - 2 ширхэг
хиам - 350 грамм
бяслаг - 300 грамм
сармис 1-2 хумс
өндөг 1-2 ширхэг
ногоон
амтлах амтлагч
ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд
цөцгий 4 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

Нь grater, том эсвэл нарийн ширхэгтэй, сараалжтай бяслаг, сонирхогчийн тусламжтайгаар.
Дашрамд хэлэхэд, та бүтээгдэхүүний хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно, жишээлбэл, та 200 грамм бяслаг, 500 грамм хиам, эсвэл бяслагт давуу эрх олгох боломжтой.
Хиамны оронд та чанасан эсвэл тамхи татдаг хиам хэрэглэж болно, байгалийн бүх зүйлийг шүтэн бишрэгчид нь хиамыг шарсан татсан мах эсвэл загасаар сольж болно.
Ногоон болон сармисаа цавчих (та grater ашиглаж болно
Нэг аяганд бүх найрлагыг нь хольж, нэг эсвэл хоёр өндөг (бөглөх нь хэтэрхий шингэн биш эсэхийг шалгаарай), халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дүүргэлтийн нийт жин нь ойролцоогоор 650 грамм тул та энэ хэмжээг аюулгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжтой, дараа нь бяслаг, хиам бүхий пита талхны өнхрөх нь илчлэг ихтэй, илүү гайхалтай байх болно.
Бид ширээн дээр хоёр пита талх тавьдаг, нэгийг нь нөгөөгөөр нь тавьдаг, өөрөөр хэлбэл өнхрөх суурь нь хоёр давхаргатай болж хувирдаг.
Дүүргэгчийг пита талхны бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, өнхрөх явцад дүүргэх нь унахгүйн тулд ирмэг дээр хэдэн см үлдээгээрэй.
Пита талхыг өргөнөөр нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Үр дүн нь ердийн жигд хуудсан дээр тохирохгүй урт, өргөн өнхрөх (шалгасан!) Тиймээс бид үүнийг хурц хутгаар хоёр хэсэг болгон хувааж, хоёр өнхрөх, давхаргыг доош нь, тосолсон жигд хуудсан дээр болгоомжтой хийнэ.
Цөцгий тус бүрийн гадаргуу дээр (нэг хэсэг тутамд 1 tbsp) байрлуулж, жигд тараана.
Гайхамшигт зуух маань зөвхөн дээд талд нь жигнэдэг тул нэг талыг нь шарсаны дараа би эргүүлж, цөцгийтэй тос түрхээд дахин зууханд хийнэ.
200 градусын температурт жигнэх нийт хугацаа 15 минут байна.
Зарчмын хувьд, зуухны оронд та бяслаг хайлуулж, өнхрөх шарсан мах шарах богино долгионы ашиглаж болно.
Энэ бол бидний олж авсан хоёр "гоо үзэсгэлэн" юм. Мэдээжийн хэрэг, тэднийг тэр даруй хайр найргүй зүсэж, идэж байсан.
Үнэхээр гайхамшгаар хэд хэдэн хэсэг өглөө болтол амьд үлдэж, хүйтэн идсэн.
Гэсэн хэдий ч, бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь харьцуулшгүй юм.

Лавашийн өнхрүүлгийг элэгээр дүүргэсэн

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 шил;
Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
Хаш - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо- 1 ширхэг. (2 халбага);
Бяслаг - 70 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, 30 минутын турш давсаар хучих - гашуун нь арилахын тулд үүнийг хийх ёстой.
Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тосмөн нилээд жижиглэсэн сонгино, дарсан сармис нэмнэ. Тэднийг алтан болтол нь авчирч, сараалжтай лууван нэмнэ.
Хашыг шавхаж, шарсан махыг хагас болгосон бол жижиглэсэн чинжүүтэй хамт нэмнэ.
30 минут буцалгаад жижиглэсэн хальсалж улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
Давс, чинжүү, таган дор бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад унтраа.
Хүнсний ногооны түрс авахын тулд хөргөж, хутгагч эсвэл аяганд хийж нунтаглана.
Ширээн дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй пита талхыг буулгаж, 2 хоолны халбага майонезаар тосолно. Дараа нь гөлгөр болтол жижиглэсэн сагамхай элэгийг жигд давхаргад тараана.
Бид өөр нэг хуудас пита талх тавьдаг - энэ нь илүү их хүч чадал өгөх шаардлагатай, учир нь дүүргэлт нь нэлээд шингэн байх болно.
Үүнийг түрс давхаргаар зузаан тосолж, мушгина.
Үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглаж, мини өнхрөх бүрийг тусад нь цацна.
Халуун шарах шүүгээнд хийж 180°С-т 10-15 минут шаргалтал жигнэнэ.

Лаваш нь луувантай өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн лаваш - 3 хуудас
Түүхий лууван - 1 ширхэг.
Бяслаг - 100 гр
Сармис - 4 хумс
Майонез - 60 гр
Өндөг - 5 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Майонез - 40 гр
чанасан хиам - 300 гр
Ногоон сонгино - жижиг баглаа
Майонез - 40 гр

Хоол хийх арга:

Солонгос луувантай ногооны пита талх.
Хүнсний ногооны дүүргэлттэй пита талх бэлтгэх нь 15 минут болно.
Дунд зэргийн grater ашиглан бяслаг нунтаглана.
Солонгос лууванд зориулагдсан grater ашиглан өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Диллийг цавчих.
Лавашийн эхний хуудсан дээр майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Пита талхны бүх орон зайг үрж жижиглэсэн бяслаг, dill болон урагдсан шанцайны ургамал навчаар дүүргэ.
Бүгдийг пита талхны хоёр дахь давхаргаар хучих. Энэ пита талх дээр солонгос лууван тараана.
Мөн сараалжтай өргөст хэмх. (Бяслаг, майонезид хангалттай хэмжээний давс агуулагддаг тул энэ дүүргэлтэнд давс хэрэггүй.)
Давхаргыг сайтар дарж өнхрүүлээрэй. Бөөрөнхий хальсыг битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дэвтээж, идэхэд бэлэн болно. Та энэ пита талхыг хүнсний ногооны дүүргэгчтэй хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгалах боломжтой.
Болгарын чинжүүтэй махны пита талх.
Энэ ороомог нь 3 давхар пита талхнаас бүрдэнэ янз бүрийн дүүргэлттэй.
Махны талхыг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цаг орчим болно.
Дунд зэргийн grater дээр лууваныг нунтаглана. Бяслагыг ижил аргаар нунтаглана. Бяслаг, лууван, дарагдсан сармис, майонезаас холино.
Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.
2-р дүүргэлтийн бэлтгэл бэлэн боллоо.
Хиамыг урт тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих. 3-р дүүргэлтийн бэлтгэл бэлэн боллоо.
Махны пита талхыг угсрах үйл явц: Пита талхны эхний хуудсыг 1-р дүүргэлтээр тараана.
Дээрээс нь пита талхны 2-р давхаргыг тавь. Лавашийн бүх гадаргууг майонезаас нимгэн тосолно.
Өндөг, хонхны чинжүүг дүүргэж жигд тараана (бүтээгдэхүүн No2)
Дүүргэгчийг 3-р хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Лавашийн гадаргууг майонезаас тосолно.
Хиам болон хиамыг жигд тараана ногоон сонгино(хоосон №3).
Болгоомжтой, дүүргэгчтэй lavash давхаргыг дарж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ороолтыг хальсан дээр битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Пита махан талхыг идэж, хадгалах нь хүнсний ногооны хувилбартай төстэй байх ёстой.
Хоолны хальснаас өнхрөх хэсгийг салгасны дараа тэдгээрийг хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана (нэг хэсгийн өргөн нь ойролцоогоор 3 см).

Хурц өнгөөр сэтгэл татам, өнхрөх тайралт нь өнгөрсөн зуны бүх цэцэгсээр найрсаг компанийг баярлуулж, гайхширсан харцыг татах нь дамжиггүй.

Туна загастай сонгодог пита өнхрөх

Найрлага:

Арменийн лаваш - 2 хуудас
өөрийн шүүстэй туна загас - 1 лааз (185 гр)
майонез - амсах болно
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
dill ногоон - амсах болно

Хоол хийх арга:

Эхлээд бидний өнхрөх бүх орцуудаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тахианы өндөг (зөвхөн хатуу чанасан) буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэнэ. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр өндөгийг сараалжтай (эсвэл хутгаар нилээд цавчих).
Бид ногоонуудыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, сайтар хатаана (бидэнд илүүдэл чийг хэрэггүй). Та цаасан салфетка ч хэрэглэж болно. Дараа нь dill нилээд нилээд цавчих.
Туна загасны лаазыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хэрэв хүсвэл загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл сэрээгээр нухаж болно.
Одоо Арменийн лавашаас нэг хуудсыг аваад ажлын гадаргуу дээр тавь. Дараа нь майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж (эсвэл хэн дуртайгаасаа хамаарч нимгэн биш) нилээд жижиглэсэн dill цацна.
Үүний дараа туна загасыг ногоон дээр тавиад бүгдийг нь хоёр дахь хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Бид мөн майонезаас тосолж, дараа нь сараалжтай өндөг цацна. Бөглөхдөө тараахдаа жигд хийхийг хичээгээрэй (тасралтгүй давхаргад биш, харин дүүргэгч нь пита талхны бүх гадаргуу дээр тархсан байх ёстой).
Одоо бид пита талхаа өнхрүүлэн өнхрүүлж эхлэв. Бид үүнийг болгоомжтой хийдэг (пита талхыг ширээний гадаргуу дээр дарж), дүүргэгч нь унахгүй, пита талх өөрөө урагдахгүй. Үүний дараа өнхрөх хэсгийг хүнсний хальс (эсвэл тугалган цаас) -аар сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1-2 цагийн турш тавина (бөглөхдөө сайтар ханасан байх ёстой).
Дараа нь бид бэлэн өнхрүүлгийг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь (2-3 см өргөн) сайтар хайчилж, сайхан таваг дээр тавь (хэрэв хүсвэл та шинэ шанцайны ургамал навч, ногоогоор чимэглэж болно).

Мөөг, сонгино бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн Арменийн лаваш: 2 ширхэг;
Мөөг: 300-500 гр;
Сонгино: 1 толгой;
Тахианы өндөг: 3 ширхэг;
Пармезан бяслаг: 50 гр;
Ногоон (дилл, яншуй);
Майонез: 100 мл;
Чидун жимсний тос: 1 халбага;
Давс: нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Чихмэл пита талх бол хэдэн минутын дотор бэлтгэж болох олон талын амттан юм.
Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бүрэн бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 5 минут орчим хутгана. Дэлгэрэнгүй унших:
Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд дахин 10 минут хуурч, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийх явцад бага зэрэг давс нэмнэ
Үүний зэрэгцээ, өндөгийг хатуу чанаж, шараас өнгийн харандааг салгаж, тус тусад нь зүснэ. Дилл, яншуй, нилээд цавчих угаана
Ширээн дээр пита талхыг өнхрүүлээд дээр нь майонезаас нимгэн түрхээрэй.
Ногоон болон өндөгний дүүргэгчийг байрлуул.
Эхний пита талхыг хоёр дахь талхаар хучиж, майонезаар тосолж, шарсан мөөг, сонгино тавиад нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
Хатуу, гэхдээ нэгэн зэрэг өнхрүүлгийг сайтар мушгина. Бид үүнийг гялгар уутанд (наалдах хальс) хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Та баярын ширээн дээр мөөгний өнхрүүлгээр үйлчилж болно. Энэ нь оройн хоолонд хангалтгүй байж болох ч өглөөний цай болон хөнгөн зуушанд тохиромжтой.
Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний хальсыг аваад мөөг, бяслаг бүхий лавашны өнхрүүлгийг ойролцоогоор 2 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр болгоомжтой байрлуулж, дээр нь яншуй навчаар чимэглээрэй.

Төрөл бүрийн лаваш зууш нь энгийн бөгөөд анхны, тод амтаараа гайхшруулдаг. Ийм хоолыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг, гэхдээ тэр үед тэд баярын ширээний зохистой чимэглэл болж, зочдыг тэр дор нь татдаг. Лаваш нь бүх төрлийн дүүргэгчтэй сайн нийцдэг: бяслаг, загас, мөөг, хүнсний ногоо болон бусад.

Хавчны саваагаар дүүргэсэн лаваш зууш

Орц: лаваш хуудас, 190 гр шүүслэг наймалж мод, 5 - 6 ногоон сонгино, 2 чанасан өндөг, амт нь давс, хөнгөн майонез.

Хавчны савааг том ширхэгтэй үрж эсвэл зүгээр л хутгаар зүснэ.
Хөргөсөн өндөг нь хамгийн сайн grater нь буталсан байна.
Нэг хуудас пита талхыг хэвтээ гадаргуу дээр тавьдаг. Энэ нь амт нь давсалсан майонезаас smeared байна.
Дээрээс нь буталсан саваа, сараалжтай өндөг, жижиглэсэн сонгино тараагдана.
Дүүргэлтийн хамт lavash нь өнхрөх хэлбэрээр болгоомжтой эргэлддэг.

Хавчны саваагаар үүссэн хоолны дуршил нь хүнсний хальсаар хучигдсан бөгөөд хагас цагийн турш сэрүүн газар тавина. Дараа нь өнхрүүлгийг жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Татсан махаар хоол хийх

Орц: 3 хуудас нимгэн пита талх, 340 - 380 гр татсан мах, 1 ширхэг. улаан лооль, лууван, сонгино, 60 гр бяслаг, 2 хумс сармис, шинэхэн ургамал, давс, чинжүү, майонез.

Хүнсний ногоо нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Жижиглэсэн сонгино, лууваныг дур булаам шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь татсан махтай хольж, махыг чанаж дуустал хамт буцалгана. Массыг давсалж, чинжүүтэй болгож, хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг нэмнэ.
Ногоон угааж, нилээд жижиглэсэн байна.
Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай.
Пита талхны эхний хуудсыг ширээн дээр тавьж, майонезаар түрхэж, хөргөсөн татсан махыг дээр нь тавина.
Дараа нь майонезаас бүрсэн хоёр дахь хуудсыг тараана. Үүн дээр ногоон, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьдаг.
Сараалжтай бяслагыг соустай гурав дахь хуудсан дээр хийнэ.

Энэхүү дүүргэгчтэй пита талхыг сайтар өнхрүүлж, уутанд хийж, сэрүүн газар нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь амттанг зузаан хэсэг болгон хувааж, зочдод үйлчилнэ.

Салмон болон цөцгий бяслагаар дүүргэх

Орц: 2 нимгэн Армен лаваш, 190 гр бага зэрэг давсалсан хулд, 140 гр цөцгий бяслаг, нэг баглаа шанцайны ургамал, хагас шинэ том өргөст хэмх, чимх орегано.

Хөнгөн давсалсан загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Пита талхны эхний хуудсыг хэвтээ гадаргуу дээр тавьдаг. Энэ нь хагас бяслагаар тархдаг. Дараа нь угааж, хатаасан шанцайны ургамал навч, нимгэн өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тараана.
Үлдсэн бяслагаар тосолж, дээр нь пита талхны хоёр дахь хуудсыг тавь. Үүн дээр загасны хэсгүүдийг тарааж өгдөг. Орегано амтлахын тулд тараана.

Улаан загастай ирээдүйн хоолны дуршилыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлж, хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслаг, даршилсан өргөст хэмхтэй халуун ногоотой хувилбар

Орц: 230 гр тарган зуслангийн бяслаг, нимгэн пита талх, нэг баглаа dill, хонхны чинжүү, 2 хумс сармис, 5 tbsp. цөцгий халбага, жижиг даршилсан өргөст хэмх.

Гэрийн бяслагыг салат саванд хийж, сэрээгээр сайтар зуурч, цөцгийтэй холино.
Холимог дээр буталсан сармис, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Иш, үрнээс нь салгасан чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Даршилсан өргөст хэмхийг мөн буталсан байна.
Лавашийн эхний хуудсыг ааруулын хольцоор бүрсэн байна. Дээрээс нь чинжүү, өргөст хэмхний хэсгүүдийг тараана.
Ажлын хэсгийг сайтар өнхрүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Pita талханд бэлэн хөргөсөн өнхрүүлгийг таслав том хэсгүүдмөн ширээнд үйлчилсэн.

Тахианы мах, мөөгтэй лаваш амтлагч

Орц: өргөн урт пита талх, 270 гр шинэхэн шампиньон ба тахианы булан, 180 гр тос бяслаг, шинэ dill, яншуй, давс, 1 tbsp нь баглаа. л. жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, шинэхэн газрын чинжүү, сонгино.

Тахианы махыг бэлэн болтол нь чанаж, утас болгон хуваана.
Мөөгийг угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь тэд давсалж, чинжүү, бүрэн болгосон хүртэл шарсан байна. Төгсгөлд нь шампиньон дээр сонгино шоо нэмнэ. Хамтдаа хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болтол найрлага нь шарсан байна.
Ногоон нь нилээд жижиглэсэн байна. Ердийн dill болон яншуйны оронд та өөр дуртай зүйл, жишээлбэл, килантро авч болно.
Лаваш нь цөцгийтэй бяслагаар сайн бүрхэгдсэн байдаг.
Тахианы махны утас, шарсан мөөг, ургамал, өргөст хэмхийг дээрээс нь хийнэ.
Ажлын хэсгийг нягт, цэвэрхэн өнхрүүлэв.

Бэлэн таваг нь хальсаар хучигдсан, хүйтэнд хадгалагддаг. Дараа нь зууш нь хурц хутгаар зузаан хэсэг болгон хуваасан. Энэ гайхалтай нэмэлтшөл эсвэл амттай зуушны хувьд.

Лаазалсан сардин загастай

Орц: 3 нимгэн пита талх, лаазалсан сардин загас, 3 чанасан өндөг, нэг боодол майонез, 160 гр бяслаг, шинэхэн dill.

Загаснаас ус зайлуулах илүүдэл шингэн, үүний дараа сардиныг сэрээгээр нухсан байна.
Чанасан өндөгийг хөргөж, том ширхэгтэй grater ашиглан боловсруулдаг. Хатуу эсвэл хагас хатуу бяслагийг ижил аргаар бутлана.
Dill буталж, тусдаа саванд майонезаас хольсон байна.
Эхний пита талхыг өмнөх алхамын соусаар өгөөмрөөр бүрсэн байна. Дараа нь нухсан загасыг тараана.
Хоёр дахь пита талх нь мөн майонезаас, ургамлаар хучигдсан байдаг. Үүн дээр буталсан өндөг хийнэ.
Соусаар бүрсэн гурав дахь пита талх нь сараалжтай бяслагаар хучигдсан байдаг.
Бүх давхаргууд нь нягт өнхрөх хэлбэрээр эргэлддэг. Үүссэн зууш нь хөргөгчинд дор хаяж 4 цагийн турш хадгалагдана.

Та өнхрүүлгийг шөнөдөө хөргөж, өглөө нь хэсэг болгон хувааж болно.

Солонгос луувантай

Орц: том нимгэн Армен лаваш, 2 чанасан өндөг, 2 боловсруулсан бяслаг, 210 гр солонгос лууван, 3 tbsp. л. майонез, dill 4-5 мөчир.

Өндөг, бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй үрж, нэг аяганд хийнэ.
Халуун ногоотой лууваныг marinade-аас шахаж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
Майонезаас болон жижиглэсэн ургамлыг дүүргэхэд нэмнэ. Шаардлагатай бол хольцонд давс нэмж болно.
Үүссэн дүүргэлтийг пита талх дээр тавьж, хуудасны бүх гадаргуу дээр тараана.
Пита талхыг нягт, цэвэрхэн өнхрүүлэн боосон байна.
Ажлын хэсгийг хальсаар хучиж, сэрүүн газар хадгална.

Нэг цагийн дараа өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хуваасан.

Сагамхай элэгээр дүүргэсэн

Орц: лаазалсан загасны элэг, нимгэн том пита талх, 3 чанасан өндөг, 40 гр бяслаг, майонез, ургамал.

Элэг нь сэрээтэй зуурсан байна.
Хөргөсөн өндөг нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдаж, тус тусад нь бүдүүн ширхэгтэй rubbed байна. Бяслаг нь ижил аргаар буталсан байна.
Ногоон нь нилээд жижиглэсэн байна.
Лаваш нь майонезаас сайн бүрсэн байна. Бэлтгэсэн дүүргэлтийн бүх сонголтыг бие биенийхээ хажууд, хөндлөн байрлуулна.

Ажлын хэсгийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүйтэнд хадгална.

Лаваш зууш нь хиам, бяслагаар дүүргэсэн

Орц: 2 армян лаваш, 3 хумс сармис, 130 гр хөнгөн майонез, 80 гр бяслаг, шинэхэн dill, 230 гр тахианы хиам.

Соусыг майонезаас, жижиглэсэн сармис, шинэхэн (эсвэл хатаасан) диллээр хийдэг.
Үр масс нь эхний pita талхаар тосолно. Нимгэн хиамны туузыг дээр нь тавьж, дээр нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
Хоёр дахь хуудас пита талхтай ижил алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

Ажлын хэсгийг бие биенийхээ дээр байрлуулсан хоёр пита талхнаас өнхрүүлж, сайтар хөргөнө.

Ягаан хулд болон хонхны чинжүүтэй

Орц: 130 гр бага зэрэг давсалсан ягаан хулд, нимгэн өргөн лаваш, шинэ өргөст хэмх, амтат хонхны чинжүү, 2 боловсруулсан бяслаг.

Ногоон нь сайтар угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн байна. Энэ нь сараалжтай боловсруулсан бяслагтай холилдоно. Ийм зуушны хувьд "банн" -д зөөлөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь маш тохиромжтой.
Үр массыг lavash-аар өгөөмрөөр тосолно.
Өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүд, шингэнгүй загасны жижиг хэсгүүдийг дээд талд нь тавьдаг.
Амтат чинжүү шоо мөн пита талхны гадаргуу дээр тараагддаг.

Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Зүсэхээсээ өмнө хүйтэнд хэдэн цагийн турш тавих хэрэгтэй.

Зуушыг тайрахад хялбар болгохын тулд шинэ зүсэх бүрийн өмнө хутгаа нимбэгний шүүс нэмээд усанд норгоно.

Чанасан хиамтай баярын хоолны дуршил

Орц: 4 ширхэг нимгэн пита талх, 330 гр өндөр чанартай чанасан хиам, ижил хэмжээний хатуу бяслаг, 170 гр солонгос лууван, хөнгөн майонез, шинэхэн яншуй.

Хиамыг хальсалж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан.
Бяслаг нь нилээд жижиглэсэн байна. Бүтээгдэхүүний үртэс нь нимгэн байх тусам бэлэн зууш нь илүү зөөлөн амттай болно.
Ногоонуудыг сайтар угааж, хатааж, жижиглэсэн байна.
Эхний хуудсыг майонезаар түрхэж, дээр нь лууван тавьдаг.
Дараа нь соус, хиамтай хоёр дахь хуудас ирдэг.
Дараа нь пита талхны давхаргыг тарааж, майонезаас бүрхэж, бяслагаар цацна.
Дөрөв дэх навчийг соусаар түрхэж, ургамлаар цацна.

Тахианы элэгээр дүүргэсэн

Орц: 3 ширхэг пита талх, 5 том чанасан өндөг, амт нь майонез, 270 гр боловсруулсан бяслаг, 2 сонгино, 320 гр тахианы элэг, шинэ сармис, ургамал.

Элэг нь давсалсан усанд бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон. Дараа нь тэр бүдүүлэг үрнэ. Хөргөсөн өндөгийг ижил зарчмаар бутлана.
Майонезаас буталсан сармистай холилдоно.
Сонгино нь ямар ч халуун тосонд шарсан хүртэл шарсан байна.
Пита талхны эхний давхарга нь сармисны соус, сараалжтай өндөгөөр хучигдсан байдаг.
Хоёр дахь нь шарсан сонгинотой жижиглэсэн элэг юм.
Гурав дахь нь - боловсруулсан бяслаг, жижиглэсэн ургамал.
Энэ нь нягт эргэлдэж, сайн хөргөнө.

Ажлын хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан.

Herring болон авокадо бүхий нарийн дүүргэлт

Орц: том нимгэн пита талх, тосонд 120 гр herring булан, 2 чанасан өндөг, 60 гр майонез, 3 tsp. гич шош, авокадо, шинэхэн хүчтэй өргөст хэмх, хагас нимбэгний шүүс.

Өндөг нь хамгийн том хуваагдал бүхий grater дээр rubbed байна.
Загасны буланг тосноос гаргаж аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Өргөст хэмхийг бүдүүн ширхэгтэй үрж байна.
Авокадог хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Лаваш нь майонезаас гичийн холимогоор бүрсэн байна.
Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг нэгээр нь дээр нь тавьдаг.
Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлэн хальсаар бүрхэнэ.

Бэлэн зууш нь хүйтэнд хэдэн цагийн турш хадгалагдаж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан байна.

Лаазалсан туна загастай

Орц: пита талхны давхарга, лаазалсан загас, чанасан өндөг, 90 гр боловсруулсан зөөлөн бяслаг, хагас баглаа шинэ ургамал, 1 tbsp. л. майонез, нэг чимх давс, чинжүү.

Чанасан өндөгийг шоо болгон буталж, дараа нь майонезаас зөөлөн бяслагтай холино.
Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байна. Амтлахын тулд нэг хумс сармисыг жижиглэж болно.
Туна загасыг гөлгөр болтол нь сэрээгээр нухна.
Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн.
Бяслаг, өндөгний массыг lavash-ийн бүх хуудсан дээр тараана. Дээрээс нь лаазалсан хоолыг түрхэж, ногоонуудыг тарааж өгдөг.
Найрлага нь тэгшлэв. "Бүтээн байгуулалт" эргэлдэж байна.

Хоолны амтлагчийг сэрүүн байдалд оруулахын тулд дор хаяж хагас цаг шаардагдана.

Шпрат болон бяслагтай

Орц: тосонд хийсэн шпрот тус бүр 90 гр, хатуу бяслаг, чидун майонез, 2 армян лаваш, 2 хумс сармис, 2 чанасан өндөг.

Эхний пита талхыг ширээн дээр тарааж, майонезаар түрхэж, жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслаг, хөргөсөн өндөгний жижиг шоогаар цацна.
Хоёр дахь хуудсыг дээд талд нь тараана. Мөн соусаар бүрсэн байна.
Үүн дээр яс, сүүлгүй загасны хагасыг тавьдаг.
Бяслагтай бэлэн зууш нь хатуу өнхрөх хэлбэрээр эргэлддэг.

Дээж авахын өмнө таваг нь дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хадгалагдана.

Утсан тахианы махтай пита талхны гайхалтай амттан

Орц: 2 нимгэн пита талх, 180 гр солонгос лууван, 130 гр бяслаг, 6 хуудас Бээжин талх, 2 ширхэг. улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, 420 гр тамхи татдаг шувууны хөх, майонез, кетчуп.

Лаваш нь кетчуп, майонезаас бүрсэн хольцтой. Хятад байцааны навчийг дээд талд нь тавьдаг.
Тамхи татдаг тахианы шоо дөрвөлжин, түүнчлэн санамсаргүй жижиглэсэн бүх шинэ ногоог Пекин дээр хийнэ.

Далайн хоолыг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байна.
Бяслагнууд нь нилээд rubbed байна. Үүнийг илүү тохиромжтой болгохын тулд та тэдгээрийг урьдчилан хөлдөөж болно.
Загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Лаваш хуудас нь майонезаас өгөөмрөөр бүрсэн байна. Сараалжтай бяслаг нь соусын орой дээр цутгаж байна.
Дараа нь загас, сам хорхойг байрлуулна.

Лаваш нь хатуу өнхрөх хэлбэрээр эргэлддэг. Энэ нь хүнсний хальсаар хучигдсан бөгөөд хэсэг хугацаанд сэрүүн байлгана.

Бяслаг дүүргэгчтэй зууханд лаваш хийнэ

Орц: 2 нимгэн пита талх, 320 гр зуслангийн бяслаг, нэг багц шинэхэн ургамал, 120 гр цөцгий, 220 гр бяслаг.

Гэрийн бяслаг нь сэрээтэй зуурсан, цөцгий, жижиглэсэн ургамал, том ширхэгтэй сараалжтай бяслагтай холилдоно. Сүүлд нь бага зэрэг хуссан нь таваг засахад үлддэг.
Бөглөх нь хоёр пита талханд хуваагдана. Тэд тус бүрийг дугтуйнд хийж, бяслагаар цацаж, 15-17 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон халуун лаваш зууш нь ширээн дээр нэн даруй үйлчилдэг.

Эка - Арменийн лаваш зууш

Орц: 3 жижиг хуудас нимгэн пита талх, 6 түүхий өндөг, 130 гр бяслаг болон хиам, цөцгийн тос.

Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй, хиам нь шоо болгон бууруулсан байна.
Пита талх бүрийг 2 хэсэг болгон хуваасан. Тэд силикон сойз ашиглан усаар чийглэнэ.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Пита талхны эхний хэсгийг дээр нь тавьж, эхний зодуулсан өндөгийг хийнэ. Сараалжтай бяслаг, хиамны зарим хэсгийг цутгаж байна.

Лавашийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Хэсэг бүрийг буталсан сармистай хольсон бяслагаар түрхэнэ.
Зарим шоо утсан хиам, улаан лоолийн хэсгүүдийг давхарга дээр хийнэ. Ажлын хэсэг нь хоёр дахь квадратаар хучигдсан байдаг.
Өндөг нь гурилаар зоддог, давсалсан байна. Лаваш нь хоёр талдаа энэ хольцонд дүрнэ. Энэ нь хольцтой сайн ханасан байх ёстой.

IN сүүлийн жилүүдэд лаваш зууштай ороомог- Энэ бол баярын ширээн дээр хит болсон. Би хоол хийж байна чихмэл пита талхБаяр болгондоо, хийх гэж оролдох болгондоо пита талханд хийнэянз бүрийн дүүргэлттэй.

Төрөл бүрийн лавашны өнхрөх жорТэгээд лаваш дүүргэх жорМиний компьютерийн хатуу дискийг удаан хугацаанд дүүргэж байсан бөгөөд энэ бүх "амттай эрдэнэс" -ийг хадгалах нь таны өмнө зүгээр л хоолны гэмт хэрэг юм. эрхэм найзууд. Эхлээд би бичиж байсан лавашанд зориулсан амттай дүүргэлтБи дэвтэртээ дуртай байсан бөгөөд дараа нь хоол хийж, зураг авч эхэлсэн өөр өөр дүүргэлт бүхий lavash жорүүнийг би өөрөө бодож олсон. 8 халбага вэб сайтыг ажиллуулаад хэдхэн жилийн дотор миний амтат лаваш зууш олон санаа агуулсан өргөн цуглуулга болсон. лаваш яаж дүүргэх вэ, пита талхны зууш хэрхэн бэлтгэх, мөн мэдээжийн хэрэг, лавашанд зориулсан хамгийн сайн дүүргэлт.

Тиймээс, миний сонгосон жортой танилцана уу: баярын ширээн дээр lavash өнхрөхийг хэрхэн бэлтгэх вэ. Бүгд лавашанд зориулсан амттай дүүргэлтТа нэг газраас хайж, хуудсыг хавчуурга дээрээ нэмж болно. Миний армян лаваш ороомог танд зориулагдана гэдэгт би үнэхээр найдаж байна гайхалтай санаабаярын зууш эсвэл пикникийн зууш.

Лаазалсан загастай лаваш өнхрөх

Би танд лаазалсан загастай пита ороомог хийхийг санал болгож байна. Та бараг ямар ч лаазалсан загасыг ашиглаж болно: сардин, макрель, шари, ягаан хулд, туна эсвэл хулд загас. Нэмж хэлэхэд бид дүүргэхийн тулд хатуу бяслаг, чанасан өндөг хэрэглэнэ. Бөөрөнхий зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд лавашны хуудас бүрийг майонез, сармис, ургамлын холимогоор тосолно. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Салмон загасны түрстэй лавашаар ороосон хулд загас нь ямар ч баярын ширээг чимэх бөгөөд зочдыг тань гайхшруулах баталгаатай жинхэнэ хааны баярын амттан юм. Лавашаар хийсэн загасны өнхрөх нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, баяр баясгалантай, мэдээжийн хэрэг амттай болж хувирдаг! Салмон, улаан түрстэй lavash өнхрөхийг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Энэ хүртэл би зөвхөн сагамхай элэгтэй салат бэлдэж байсан ч энэ амттантай лавашны амттан нь миний зүрх сэтгэлийг эзэмдсэн. Пита талханд сагамхай элэгтэй өнхрөх нь маш амттай, баярын, ер бусын болсон. Хэрэв танд хэрэгтэй бол энгийн ба амттай зуушбаярын ширээнд зориулж - Сагамхай элэгээр дүүргэсэн лавашыг хоол хийхэд би итгэлтэйгээр зөвлөж байна!

Лаваш дахь сагамхай элэг нь шинэхэн шаржигнуур өргөст хэмх, өндөгтэй маш сайн нийцдэг. Та мөн сагамхай элэгтэй пита талхыг урьдчилан бэлтгэж болно. Сагамхай элэг, өндөгтэй пита талхыг хөргөгчинд хийж байхдаа шингэж, илүү амттай болно. Сагамхай элэгтэй пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно (алхам алхмаар зурагтай жор).

Солонгос лууван, хиам, бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Амтат чихмэл лаваш нь зөвхөн найрлагатай хослуулсан амжилттай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар, мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний бэлэн байдал юм. Хиам, бяслагтай лаваш, солонгос лууван нь энэ тайлбарт маш сайн нийцдэг. Солонгос луувантай пита талханд амтлагч бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан боловч жорыг эцэс хүртэл уншсанаар та үүнийг харж болно.

Хэрэв та хямдхан, амар хялбар баярын зууш хайж байгаа бол солонгос луувангийн чихмэл пита талх танд таалагдах болно. Та солонгос лууван, хиам, бяслаг бүхий пита ороомог хэрхэн хийхийг харж болно (алхам алхмаар зурагтай жор).

Би лаваштай тахианы мах, хятад байцаатай зуушны өнхрүүлгийг "сонгодог", "хож-хож" гэж ангилах болно. Хэрэв та бүх зочдын амт, хүслийг харгалзан үзэх шаардлагатай бол тахианы өнхрөх нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм! Тахианы мах, хятад байцаатай лаваш нь маш амттай бөгөөд амттай байх нь баталгаатай.

Энэхүү лавашны өнхрөх жор нь маш энгийн бөгөөд танаас хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь хоолны дуршилд зориулсан амттай дүүргэсэн ороомог юм. Тахианы махтай пита талхыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг та алхам алхмаар харж болно (зурагтай жор).

Хэрэв та хайж байгаа бол сонирхолтой жор lavash-ийн дүүргэлт, дараа нь зууханд бяслаг, ургамал бүхий lavash-д анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь нэг дор хоёр болж хувирдаг: дүүргэгчтэй ороомог, халуун хоол - тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршил. Зууханд бяслаг, ургамлаар шатаасан лаваш нь гадаа нүүрсээр шарсан махтай бол өглөөний цай, зугаалгаар явахад тохиромжтой зууш болж чадна. Би зууханд бяслаг, ургамал бүхий пита өнхрөх хэрхэн хийхийг бичсэн.

Хиам болон хайлсан бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Төрөл бүрийн дүүргэсэн ороомог нь бидний баярын ширээн дээр удаан хугацааны туршид байнгын хэрэгсэл байсаар ирсэн. Хэрэв та пита талхаар дүүргэх зүйл хайж байгаа бол эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд хиам, хайлсан бяслагтай пита талхны зууш хэрхэн хийхийг хэлж өгөх болно.

Энэхүү лаваш зуушны өнхрөх нь үнэхээр сонирхолтой юм: шинэхэн ногоотой хиам, хайлсан бяслаг нь өнхрөхийг сэтгэл хангалуун, шүүслэг, зүсэхэд үзэсгэлэнтэй болгодог бөгөөд энэ нь чухал юм. Энэхүү жор нь таны пита амтлагчийн амтлагч болно гэдэгт би үнэхээр найдаж байна. Би хиам болон хайлсан бяслагтай пита ролл хэрхэн хийхийг бичсэн.

Хавчны саваа, сармис, dill бүхий Lavash өнхрөх

Дүүргэлттэй нимгэн лаваш нь аль хэдийн баярын найрын сонгодог болсон бөгөөд наймалжтай лаваш нь Оливьегийн сахалтай салаттай амархан өрсөлдөж чаддаг. Хэрэв та дүүргэх амттай лаваш хайж байгаа бол наймалж саваа бүхий лавашны өнхрөх нь бүх тохиолдолд тохиромжтой бүх нийтийн зуушны сонголт юм. Хавчны саваатай лавашны өнхрөх нь төсвийн зууш бөгөөд баярын ширээн дээр эвтэйхэн харагддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий Lavash өнхрөх

Зууханд зуслангийн бяслаг, ургамлаар шатаасан лавашийг бүрэн халуун хоол гэж үзэж болно. Жигнэсэн лаваш нь нимгэн лавашаар хийсэн хүйтэн зууштай огт адилгүй, харин зуурсан гурилаар хийсэн нарийн боовыг санагдуулдаг. Зууханд зуслангийн бяслаг, ургамлаар хийсэн халуун лаваштай боовыг өглөөний цай болгон эсвэл шөл, шөлтэй хамт амттай болгохыг зөвлөж байна. Зууханд зуслангийн бяслагтай lavash өнхрөх жорыг харж болно.

Хэрэв та лавашаар дүүргэх ямар нэг зүйл хайж байгаа бол баярын үеэр үзэсгэлэнтэй, амттай, хямдхан зууш хийх гэж байгаа бол капелин түрс бүхий лавашны ороомог таны хайлтын бүх шалгуурт тохирно. Хямд, боломжийн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай баярын, амттай хоол хийх тохиолдолд яг ийм тохиолдол юм.

Лаваш дахь капелины түрс нь шаржигнуурт өргөст хэмхтэй сайн зохицдог бөгөөд капелин түрстэй амтлагчийг илүү амттай болгохын тулд та бага зэрэг сармис нэмж болно. Капелин түрстэй пита талхыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно (алхам алхмаар зурагтай жор).

Түргэн зуушЛаваш нь олон гэрийн эзэгтэй нарын өдөр тутмын цэсэнд эрт дээр үеэс бат бөх суурьшиж ирсэн бөгөөд өнөөдөр би армян лавашыг дүүргэгчээр хэрхэн яаж хийх талаар сонирхолтой хоолны санааг та бүхэнд хүргэж байна.

Солонгос лууван, тахианы махтай лаваш өнхрөх нь баярын ширээ, хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой. Тахианы махны ороомог нь солонгос луувангийн амтлагчийн тод амттай шүүслэг болж хувирдаг. Тахианы мах, солонгос луувантай пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно (зурагтай жор).

Лаваштай өнхрөх лаазалсан загас- Энэ бол үнэтэй улаан загасны маш сайн хувилбар бөгөөд энэ пита талхны зууш нь үргэлж амттай, баярын байдаг. Лаазалсан загастай lavash өнхрөх жор нь энгийн, хямд, хурдан бэлтгэгддэг. Пита талхыг дүүргэх нь таны амтанд нийцэж болно: та сардинтай пита талх эсвэл сардинтай пита талх хийж болно, гол зүйл бол лаазалсан загасчамд амт нь таалагдсан.

Хятад байцаа, бяслаг, сармистай лаазалсан хоол, өндөгтэй лаваш нь таны бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Лаазалсан загастай пита талхны зууш хэрхэн бэлтгэхийг харж болно (зурагтай жор).

Хавчны саваа, хайлсан бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Пита талхны зуушны жор, наймалж модоор хийсэн пита талхыг дүүргэх жор нь төрөл бүрийн дүүргэлтээрээ гайхширдаг. Төрөл бүрийн наймалжаар хийсэн амттан, чихмэл ороомог, чихмэл наймалж савх, пита талханд хийсэн салат гэх мэтийг бэлтгэж болохгүй.

Би наймалж саваа, хайлсан бяслаг бүхий лаваш өнхрөхөд үнэхээр дуртай - энэ нь зөөлөн, сэтгэл хангалуун, маш амттай болж хувирдаг! Та ч бас энэ наймалж пита ороомог хийж үзмээр байна уу? Хавчны саваа, хайлсан бяслагаар дүүргэсэн Арменийн лавашийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг үзнэ үү.

Хавчны саваа, улаан лооль бүхий лаваш өнхрөх

Би энгийн орц найрлагыг ашигласан: наймалж савх, бяслаг, улаан лооль зэргийг пита талхны зууш бэлтгэхийн тулд үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байсан: бүх зочдод наймалж пита талхны өнхрөх дуртай байсан. Оролдоод үз, наймалж савхтай энэ лаваш ороомог танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна! Улаан лоольтой пита талхнаас наймалж өнхрөхийг хэрхэн яаж хийхийг харж болно.

Улаан загастай лаваш өнхрөхийг хамгийн зөв гэж үзэж болно... баярын зууш. Өнөөдөр, эрхэм найзууд аа, би улаан загас, бяслаг бүхий лавашийг тансаг, баярын тайлбартайгаар та бүхэнд хүргэж байна. Хризантема цэцгийн хэлбэртэй пита талхнаас загасны өнхрөх бэлтгэх болно гэдгийг та гарчигнаас нь аль хэдийн таамагласан байх.

Улаан загас, бяслагаар дүүргэсэн пита талх гэх мэт түргэн хоолны дуршлыг бэлтгэх нь танд хэдхэн минут шаардагдах бөгөөд зочдод гэнэтийн зочлоход туслах болно. Салмон, боловсруулсан бяслагтай "Хризантем" бүхий үзэсгэлэнтэй, баярын лаваш хэрхэн бэлтгэхийг та харж болно.

Мөөг, зуны ногоотой лаваш өнхрөх

Мөөгний лаваш өнхрөх нь нимгэн лавашаас бэлтгэж болох хамгийн энгийн сонголт байж магадгүй юм. Мөн би танд мөөг, шинэхэн ногоотой лавашны өнхрөх бэлтгэхийг санал болгож байна: зуны тэмдэглэл, гайхалтай сонирхолтой амттай! Лаваш зуушны өнхрүүлгийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд та жорыг эцэс хүртэл уншсанаар өөрөө харах болно.

Би чамайг энэ амттай чихмэл пита талх хийхийг ятгасан гэж найдаж байна уу? Мөөг, шинэ ногоотой lavash өнхрөхийг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно (зурагтай жор).

Найрлага:

нимгэн пита талх 2 хуудас
300 гр солонгос лууван
3 баглаа ногоон (дилл, килантро, яншуй)
майонез 200 гр

Бэлтгэл:

Лавашны эхний хуудсыг нимгэн майонезаар тарааж, бүх хуудсан дээр нилээд жижиглэсэн ургамлын хольцыг цацаж, дээр нь лавашны хоёр дахь хуудсыг тавина.

Майонезаар түрхээд солонгос луувангаа жигд тарааж сайтар өнхрүүлэн хөргөгчинд 10-15 минут байлгаад 1.5-2 см өргөнтэй хэрчинэ.

Улаан загастай лавашны өнхрөх нь амттай болдог гэж хэлэх нь зүгээр л чимээгүй байх явдал юм. Загас, өргөст хэмхтэй лавашны өнхрөх жорыг манай олон зочид туршиж үзсэн тул хоолны амтлагчийн чанарыг баталж чадна. Хэрэв та баярын ширээнд зориулж нимгэн пита талхнаас юу бэлдэж болохыг хайж байгаа бол загас, өргөст хэмх, тэр ч байтугай хиамны бяслаг бүхий пита талхны өнхрөх нь хэрэг болно. Салмон, өргөст хэмх, хиамны бяслаг бүхий өнхрөх жорыг үзээрэй

Найрлага:

нимгэн пита талх 2 хуудас
150 гр солонгос лууван
150 гр хатуу бяслаг
200 гр майонез
ногоон 50 гр

Бэлтгэл:

Таны ширээнд зориулсан амттай, үзэсгэлэнтэй ороомог.

Майонезаас lavash-ийн эхний хуудсыг тосолж, солонгос лууванг байрлуулж, ургамлаар цацна. Лавашийн хоёр дахь хуудсыг майонезаар тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Өнхрөх.

Татсан мах, хүнсний ногоо бүхий лаваш өнхрөх

Татсан махтай пита талхаар хийсэн махан талх нь маш ер бусын харагддаг, гэхдээ надад итгээрэй, энэ чихмэл пита талх таны анхаарлыг татахуйц байх болно. Хэрэв та лаваш болон татсан махнаас юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол миний лаваштай өнхрөх хувилбарт анхаарлаа хандуулаарай. татсан мах. Бяслаг, улаан лооль, хонхны перец, шинэхэн ургамал бүхий пита талх, татсан махтай хоол танд таалагдах нь дамжиггүй. Татсан мах, хүнсний ногоотой pita rolls хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Улаан загас, бяслагтай сонгодог лаваш нь ямар ч баяр ёслолын хоолны амттан болно. Салмонтой лавашаа шүүслэг болгохын тулд би бага зэрэг хятад байцаа нэмсэн бөгөөд үүнийг салатны навчаар амжилттай сольж болно.

Бас нэг зүйл бяцхан нууц: хулд загастай хамгийн амттай лавашны өнхрүүлгийг хайрцагнаас хайлсан бяслагаар хийдэг. Бяслагны нарийн өтгөн амт нь бага зэрэг давсалсан загасыг төгс нөхдөг бөгөөд улаан загасны өнхрүүлгийг хааны хоолны амтлагч гэж үзэх нь зөв юм. Салмон, бяслагтай лавашны өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.

Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий лаваш өнхрөх

Хэрэв та пикникийн зууш болгон нимгэн пита талхаар дүүргэх шаардлагатай бол тахианы махан боов хэрэг болно. Мөн тахианы мах, шинэ ногоогоор дүүргэсэн Армен лаваш нь өглөөний цай эсвэл ажил дээрээ түргэн зууш хийхэд тохиромжтой. Тахианы мах, хүнсний ногоотой пита ролл хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Найрлага:

лаваш 2 ширхэг
лаазалсан ягаан хулд 200 гр
шанцайны ургамал навч 80 гр
дилл ба яншуй 50 гр
майонез 200 гр

Бэлтгэл:

Лаазалсан ягаан хулд загаснаас шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр нухна. Лавашийн эхний хуудсыг майонезаар тарааж, ягаан хулд, шанцайны ургамал навч, ургамлаар цацна.

Хоёр дахь хуудас пита талхаар хучиж, мөн адил хийнэ.

Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Зууханд мөөг, бяслагтай Lavash

Лавашыг дүүргэх нь зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуун, мөөг, бяслаг бүхий шатаасан лаваш өнхрөх боломжтой. тодбаталгаажуулалт. Эдгээр дүүргэсэн өнхрүүлгийг баярын ширээн дээр халуун хоолны дуршил болгон, эсвэл янз бүрийн шөлний нэмэлт болгон ашиглаж болно. Мөөгтэй пита өнхрөхийн тулд та шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан мөөг ашиглаж болно.

Хамгийн гол нь мөөг нь өндөр чанартай, дараа нь мөөг, бяслаг бүхий халуун лаваш өнхрөх нь гайхалтай амтаараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй. Зууханд мөөг дүүргэгчтэй лавашны өнхрөх жор алхам алхмаар зурагнууд, та харж болно.

Бяслаг, наймалж саваатай лаваш өнхрөх

Хавчны савааг хайрлагчид бяслагтай пита талхны жорыг үнэлэх болно. Хавчны өнхрөхХайлсан бяслагтай лаваш нь маш дур булаам, нарийн амттай бөгөөд маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Үүнээс гадна хавчны саваа, бяслаг бүхий лаваш ороомог урьдчилан бэлтгэж болох бөгөөд зочдыг хүлээж авах өдөр хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, тавган дээр тавина. Би бяслаг, наймалж саваагаар пита талхыг хэрхэн яаж хийхийг бичсэн.

Зууханд "Лазанья" лавашны өнгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар үзнэ үү

Мөөг, хайлсан бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Хэрэв та мөөгтэй зууш идэх дуртай бол мөөг, хайлсан бяслагаар дүүргэсэн пита талхны жорыг анхаарч үзээрэй. Мөөгтэй эдгээр лаваш өнхрөх нь баярын ширээн дээр маш дур булаам харагддаг бөгөөд таны бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Мөөгтэй пита талхыг дүүргэх нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй.

Үүнээс гадна, мөөг, бяслаг бүхий lavash өнхрөх нь урьдчилан бэлтгэж болно, зүгээр л үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хувааж болно. Мөөг, хайлсан бяслаг бүхий лавашны өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно (алхам алхмаар зурагтай жор).

Lavash өнхрөх: энгийн, амттай, мөн боломжтой жоргэрэл зурагтай

4.6 (91.54%) 26 санал

Хэрэв танд жор таалагдсан бол түүнд од өг ⭐⭐⭐⭐⭐, жороо хуваалцаарай нийгмийн сүлжээнүүдэсвэл бэлдсэн тавагныхаа фото сурвалжлагатай сэтгэгдэл үлдээнэ үү. Таны шүүмж бол миний хувьд хамгийн сайн шагнал юм 💖!