Бидний хүн нэг бүр ядаж зарим талаараа бие махбоддоо анхаарал тавихыг хичээдэг. Бид баримталдаг эрүүл дүр төрхамьдрал, бид илүү их хөдөлж, хайртай хүмүүстээ байгалийн, эрүүл бүтээгдэхүүнийг сонгодог. Гэхдээ заримдаа бид супермаркетад өндөгний лангууны өмнө ухаангүй зогсдог. Энд таны өмнө нэг талдаа цагаан өндөг, нөгөө талд нь хүрэн өндөг байна. Ерөнхийдөө ижил хэмжээтэй бол бор нь арай илүү үнэтэй байдаг. Юу хийх вэ? Ямар өндөг сонгох вэ? Аль бүрхүүлийн дор илүү их шим тэжээл хадгалагддаг вэ? Цагаан ба хоёрын ялгаа нь юу вэ бор өндөг, үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.
Бор, цагаан өндөгний онцлог
Бор, цагаан өндөгний ялгаа нь юу вэ? Энэ асуултын хариулт нь энгийн бөгөөд гадаргуу дээр байдаг. Энэ нь тахианы үүлдрийн тухай юм - цайвар чавгатай тахиа цагаан өндөглөдөг, улаан, хар тахиа нь бор өндөг өгдөг. Үүнд л бүх ялгаа бий. Гэсэн хэдий ч, өндөг нь эрт дээр үеэс бүх төрлийн домогт дарагдсаар ирсэн бөгөөд бид үүнийг арилгахыг хичээх болно.
- Зарим хүмүүс бор өндөг нь хүний биед илүү ашигтай бодис агуулдаг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Энэ бол том буруу ойлголт бөгөөд бор, цагаан өндөгний найрлага нь яг адилхан юм.
- Хүрэн бүрхүүл нь цагаанаас илүү хатуу байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ мэдэгдлийг бас домог гэж үзэж болно, учир нь бүрхүүлийн хатуулаг нь тахианы үүлдэрээс хамаардаггүй, зөвхөн шувууны наснаас хамаарч өөр өөр байж болно. Өөрөөр хэлбэл, залуу тахианууд ихэвчлэн хатуу бүрхүүлтэй өндөглөдөг бөгөөд тахианы бие дэх кальцийн хэмжээ буурч, хөгшин тахианы бүрхүүл нь илүү сул болно.
- Заримдаа бор өндөг илүү үнэтэй байдаг, яагаад? Харамсалтай нь энэ асуултад тодорхой хариулт алга байна. Энэ нь нэг талаараа бор өндөг нь байгалиас заяасан гэдгийг худалдан авагчдад итгүүлэх маркетингийн аргаас өөр юу ч биш юм. Нөгөөтэйгүүр, фермерүүд бор тахиа илүү том хэмжээтэй байдаг тул бор өндөгний үнэ илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь цагаан, хүрэн өндөгний хэмжээ нь ялгаатай биш ч гэсэн.
Энэ нь танд хүрэн эсвэл эсрэгээрээ юм шиг санагддаг. цагаан өндөгилүү байна баялаг өнгөшар. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тахианы тэжээл, өндөглөдөг тахиа тэжээх нөхцлөөс хамаарна. Бүрхүүлийн өнгө нь өндөг сонгох гол үзүүлэлт биш юм.
Зах зээл, дэлгүүрээс худалдан авалт амжилттай болохын тулд өндөг сонгохдоо маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Хэрэв танд жинхэнэ гар хийцийн өндөг худалдаж авах боломж байгаа бол үүнийг ашиглаарай. Та зах зээл дээр өндөг худалдаж авах ёсгүй - та тэдний гарал үүслийг мэдэхгүй байж магадгүй, тэд танд шувууны фермээс гар хийцийн үнээр энгийн өндөг санал болгодог. Гэхдээ хэрэв та тахиатай найз нөхөдтэй бол эдгээр өндөгийг авахаа мартуузай, тэдгээр нь илүү ашигтай бодис агуулдаг.
- Дэлгүүрт өндөг савласан огноог заавал хараарай. D үсэг нь өндөг нь хоолны дэглэмтэй, хэдхэн хоногийн настай гэсэн үг юм. Дараа нь тэд С тэмдэглэгээг тавьсан бөгөөд энэ нь хоолны өрөө гэсэн үг юм. Үүнийг 25 хоногийн турш хадгалах боломжтой. B үсэг нь өндөгний хамгийн дээд категори гэсэн үг бөгөөд эдгээр нь 75 граммаас дээш жинтэй том сорьц юм. Цаашилбал, жингээр нь өндөгийг эхний, хоёр, гуравдугаар ангилалд багтааж болно.
- Бүрхүүл нь хагарал, гэмтэлгүй байх ёстой.
- Бүрхүүлийн гадаргуу дээр шувууны сангас илт үлдэгдэл байх ёсгүй, эдгээр нь байгалийн хүнсний стандартууд юм. Гэсэн хэдий ч бүрхүүл нь гялгар, тунгалаг байх ёсгүй. Ийм гадаргуу нь өндөгийг угаасан болохыг илтгэж болох бөгөөд энэ нь байгалийн хамгаалалтын давхарга угааж, үүнгүйгээр өндөг 10-12 хоногийн дотор муудна гэсэн үг юм.
- Та хэтэрхий том өндөг худалдаж авах ёсгүй - тэдгээр нь ихэвчлэн усархаг бөгөөд хуучин өндөглөдөг тахиануудаар өндөглөдөг. Харин жижиг, эрүүл, витаминаар баялаг өндөг нь залуу тахианаас гардаг.
- Дэлгүүрт байгаа тэмдэглэгээгүй өндөгийг шинэхэн эсэхийг шалгах нь нэлээд хэцүү байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та чихнийхээ ойролцоо сэгсэрч болно. Хэрэв та чимээ шуугиан эсвэл бусад өвөрмөц дууг сонсвол өндөг нь шинэхэн биш бол та ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах ёсгүй. Сайн өндөг ямар ч чимээ гаргахгүй.
Гэхдээ таны сонгосон өндөгний өнгө нь зөвхөн асуудлын гоо зүйн тал юм. Хэрэв та бор өнгөнд илүү дассан бол тэдгээрийг худалдаж аваарай, харин цагаан өнгөтэй илүү дуртай бол тэдгээрийг сонгоорой. Хэрэв цагаан нь дэлгүүрт хямд байвал тэдгээрийг худалдаж авахаа мартуузай, учир нь өндөгний хувьд өөр ямар ч ялгаа байхгүй (бүрхүүлийн өнгөнөөс бусад)!
Эрт дээр үеэс өндөгийг зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй илүү их ач холбогдолтой гэж үздэг. Орос улсад өндөг будах нь эрт дээр үеэс уламжлал болсон - энэ бол бэлэг тэмдэг юм Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе. Үлгэр, дуу, охины мэргэ, ид шидийн зан үйл, эмчилгээний аргууд нь өндөгтэй холбоотой байдаг. Шинэ өндөг сонгоод өнгөт нь бүү анхаар!
Видео: цагаан ба бор тахианы өндөгний ялгаа юу вэ?
Өндөг авахаар дэлгүүр орохдоо цагаан эсвэл бор өнгөтэй юу? Өнгө таны сонголтод нөлөөлдөг үү? Магадгүй та бага наснаасаа дассан болохоор цагаан өнгөтэй худалдаж авдаг байх. Эсвэл бор нь илүү сайн гэдгийг хаа нэгтээ олж мэдээд, одоо зөвхөн авдаг. Гэхдээ үнэндээ ялгаа нь юу вэ?
Энэ ялгаа нь тахианы маханд байдаг
Өнгөний тухайд тахианы үүлдэр гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Энгийнээр хэлэхэд, цагаан чавгатай тахиа цагаан өндөглөдөг бол бор өнгөтэй тахиа бор өндөглөдөг. Цөөхөн хөх, эсвэл толботой өндөг гаргадаг үүлдэр хүртэл байдаг.
Хүрэн өндөг цагаанаас дээр үү?
Өнгө нь чанарын үзүүлэлт биш юм. Амт, тэжээллэг байдлын хувьд цагаан, хүрэн өндөгний ялгаа байхгүй.
Бор өндөг илүү зузаан бүрхүүлтэй байдаг уу?
Хоёр өнгийн өндөгний бүрхүүл нь ижил зузаантай байдаг. Хэрэв та хясаа илүү зузаан болохыг анзаарсан бол энэ нь өндөглөдөг тахианы насны нөлөө юм. Залуу тахиа нь зузаан бүрхүүлтэй өндөглөдөг бол өндөр настай тахиа нимгэн бүрхүүлтэй байдаг. Энэ нь цагаан, хүрэн өндөгний аль алинд нь хамаарна.
Бор өндөг яагаад ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг вэ?
Бор нь цагаанаас илүү үнэтэй байдаг тул байгалийн гаралтай байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Бодит байдал дээр энэ нь тийм биш юм. Бор өндөг нь бор өдтэй тахиа байдаг тул илүү үнэтэй байдаг илүү том хэмжээтэйүүний дагуу илүү их тэжээл шаарддаг.
Жижиг нюанс
Гэсэн хэдий ч нэг жижиг нюанс бий. Тосгонд бор өндөг амсаж байсан болохоор бор өндөг илүү амттай байдаг гэж олон хүн ярьдаг. Гэхдээ энд өнгө нь ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй - үнэн хэрэгтээ та тосгонд бор дэгдээхэйтэй тахиа ихэвчлэн олддог бөгөөд илүү баялаг амт нь гэрийн тахиа нь өндөгний масс үйлдвэрлэхэд ашигладагтай харьцуулахад илүү сайн хооллодогоос хамаардаг. .
Тахианы үүлдрийн янз бүрийн төрлөөс үл хамааран хөх-хараас тод шар хүртэл бүх төрлийн өнгөт төлөөлөгчид байдаг ч өндөглөгч тахиа нь ихэвчлэн цагаан эсвэл бүх төрлийн бор өнгийн хоёр өнгөөр өндөглөдөг. Тахианы өндөгний бүрхүүлийн өнгийг юу тодорхойлдог вэ? Шарыг юу шар болгодог вэ? Би энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн өнгөт үндэслэн худалдаж авах ёстой юу? Эдгээр асуултын тайлбар нь өндөг судалдаг шинжлэх ухаан болох оологийн салбарт байдаг.
Өнгөний асуудал руу шилжихээсээ өмнө өндөгний бүтцийг ойлгох хэрэгтэй. Бүрхүүл, цагаан, шар нь боловсорсон өндөгний 3 бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие биенээсээ 12:56:32 харьцаатай байрладаг. Хэрэв та гаднах бүрхүүлийг тооцохгүй бол цагааны эзлэх хувь 64%, шар нь 36% байна. Бүрхүүлийн 90% нь кальцийн карбонатаар дүүрч, үлдсэн 10% нь магни, фосфор, цайр, кали, цахиур, молибден, натри, марганец, зэс, хөнгөн цагаан, төмөр, фтор, хүхэр болон бусад элементүүдээс бүрддэг гэж эрдэмтэд дүгнэжээ. үелэх хүснэгтийн .
Гадна талд нь өндөг нь бүрхүүлийн дээгүүр хальсан бүрхүүлтэй байдаг бөгөөд энэ нь хатсан салиа юм. Энэхүү хамгаалалтын давхарга нь чийгийг гадагшлуулахаас сэргийлж, хортой бичил биетэнд өртөхөөс сэргийлдэг. Дотор нь өөр нэг "хяналтын цэг" байдаг: бүрхүүлийн доорх хальс нь уураг хадгалж, микробын хувьд маш сайн шүүлтүүр болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өндөг үүсэхэд шаардлагатай агаар, амьдрал өгөх чийгэнд нээлттэй байдаг. Байгалийн "замын хаалт" нь зөөлөн уургийн хальсаар төгсдөг.
Бүрхүүлийн зузаан нь 0.3 - 0.4 мм: өндөгний хурц үзүүрт энэ нь мохоо үзүүрээс илүү нягт байдаг. Өндөгний бүрхүүлийн нягтрал нь өндгөвчний хугацаанаас хамаарна: үйл явцын эхэн үед энэ нь зузаан болж, дуусах үед аажмаар нимгэн болдог.
Өндөгний өнгөний схем, мөн чавганы өнгө нь генетикийн түвшинд тодорхойлогддог. Тахианы хувьд бусад тэжээвэр шувуудын нэгэн адил бүрхүүлийн сүүдэр нь тодорхой үүлдрийн харьяаллаар тодорхойлогддог.
Хүрэн өнгө нь протопорфирины нөлөөн дор бүрхүүл дээр гарч ирдэг. Ихэнхдээ энэ өнгөт бодисыг гемоглобин, витаминаас олж болно. Энэ нь бүрхүүл үүсэх үед умайн салст бүрхэвчийн эсийн нийлэгжилтэнд оролцдог тул энэ үйл явцын эхний үе шатанд сүүдэр тавьдаг. Өндөг нь өндгөвчний сувгаар илүү олон цаг явах тусам түүний өнгө улам хурц болно.
Бүрхүүлийн өнгөт нөлөөлөх хүчин зүйлүүд
Шувууны хоол тэжээл нь нэг сүүдэрт өндөгний өнгөнд ихээхэн нөлөөлдөг: зарим төрлийн амин хүчлийн дутагдал нь өнгөний ханалт буурахад хүргэдэг. Мөн анхны өндөгний өнгө нь ихэвчлэн илүү ханасан байдаг тул түүний концентрацид өндгөвчний үе шат нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч хамгийн их гол хүчин зүйл, бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлж буй тахиа нь тодорхой үүлдрийн тахиа юм.
Өдний өнгө ба бүрхүүлийн өнгө хоёрын хооронд параллель байдлыг тогтооход хангалттай: цагаан өдтэй эмэгчин нь цагаан өндөг гаргадаг, бусад сүүдэртэй тахианууд бор өндөг гаргадаг.
Ямар ч төрлийн тахианы мах нь тодорхой өнгөт шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, алдартай Легорн эсвэл Оросын цагаан арьстнууд цасан цагаан өдтэй байдаг тул өндөг нь ижил сүүдэртэй байх болно. Эдгээр үүлдэр нь өндөгний үйлдвэрлэлийг маш сайн харуулдаг тул дэлгүүрийн тавиур дээр цасан өнгөтэй өндөгнүүд давамгайлдаг.
Легорн тахиа
Легорн тахиа нь өндөр үйлдвэрлэлийн шинж чанартай өндөглөдөг загалмай болгон үржүүлсэн. Үүнээс гадна, тэд маш сайн дасан зохицох чадвартай, дунд зэргийн хоолны дуршилтай, тахианы үүрэнд их зай шаарддаггүй. Легорныг хэрхэн зөв арчлах, тэжээхийг олж мэдье. Мөн "" нийтлэлд бид одой тахиануудыг нарийвчлан авч үзэх болно.
Хувийн фермүүдэд эдийн засгийн ашиг орлогыг нэмэгдүүлэхийн тулд жишээлбэл, Род-Айлендын өндөглөгч тахиа гэх мэт голдуу хүрэн эсвэл бор өнгөтэй мах, өндөгний үүлдэрт давуу эрх олгодог. Тиймээс энгийн хүний оюун санаанд логик гинж бэхлэгдсэн байдаг: бор өндөг = гар хийцийн, энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч практик дээр энэ томъёо ажиллахгүй байна.
100% үр дүнг өгдөг туршилтын арга байдаг: цагаан чихний дэлбээ нь цагаан үрийн баталгаа юм. Улаан чихний эзэд хүрэн сүүдэртэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Өмнөд Америк тив нь ногоон өнгөтэй хөх өндөглөдөг чамин үүлдрийн тахианы бахархалтай эзэн юм. Бүрхүүлийн анхны өнгөнөөс гадна өндөглөдөг тахианууд өөрсдөө бас ер бусын харагддаг: сүүлгүй байдаг. Биеийн арын хэсэгт хавсралт байхгүй байгаа нь сахал, сахалаар нөхөгддөг бололтой. Араукана үүлдрийн нэр нь энэ төрлийн шувууг хаа сайгүй үржүүлдэг Энэтхэгийн ижил нэртэй овгоос гаралтай. Хэдэн арван жилийн өмнө энэхүү хачирхалтай бүтээгдэхүүн нь буруу тогтсон хэвшмэл ойлголтын ачаар урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй алдартай болсон. Энэ бүтээгдэхүүн нь ердийн сүүдрийн өндөгнөөс хамаагүй илүү тэжээллэг бодис агуулдаг гэж үздэг байсан бөгөөд холестерины түвшин эсрэгээр хамаагүй бага байв. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар энэхүү хэрэглэгчийн хэвшмэл ойлголтыг үгүйсгэв.
Araucana болон Ameraucana тахианы үүлдэр
Араукана тахиа дэлхий даяар алдартай ер бусын өнгөтэдний өндөг. Гэсэн хэдий ч олон үржүүлэгчид ногоон өндөг нь энэ загалмайд дуртай цорын ганц зүйл биш гэж үздэг. Эдгээр тахианаас өөр юу ер бусын байдгийг мэдмээр байна уу? тухай манай нийтлэлийг уншина уу. Дашрамд хэлэхэд, "Арауканас" нь холбогдох загалмайтай байдаг - , Энэ нь Араукануудыг нутгийн америк тахиатай гатлахад гарч ирсэн.
Үүлдэрээс гадна өнгөний ханалт нөлөөлдөг орчин, янз бүрийн өвчин, тэр ч байтугай стресстэй нөхцөл байдалд тахиа тавих хандлага. Эдгээр нөхцөл байдал нь өнгөний эрч хүчд ихээхэн нөлөөлж, бүрхүүлийг зөөлөн тос эсвэл тод тоосгон сүүдэртэй болгодог.
Шарын өнгийг юу тодорхойлдог вэ?
Өндөгний бүрхүүлийн өнгөний онцлогоос гадна гэрийн эзэгтэй нар шар өнгийн өнгийг сонирхдог бөгөөд энэ нь цайвар шараас алтан, тод улбар шар хүртэл ялгаатай байдаг. Хэрэв протопорфирин нь бор бүрхүүлд сайн ажилласан бол шар өнгө нь каротиноидуудын сайн гарт байна. Гэсэн хэдий ч энэ бүлгийн пигментийн бүх төлөөлөгчдөд шарыг тод өнгөөр будах эрх мэдэл байдаггүй. Жишээлбэл, лууванг улбар шар өнгөтэй болгодог бета-каротин нь шар, өтгөн зүйлд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ пигментүүдтэй ер бусын нэрслютеин ба ксантофилл нь шарны өнгөнд шууд оролцдог.
Өнгө нь хоол тэжээлийн системээр тодорхойлогддог: тахиа их хэмжээгээр шар пигмент агуулсан ургамлаар хооллох үед шар нь илүү ханасан сүүдэр олж авах болно. Үүнтэй төстэй үр нөлөөг эрдэнэ шишийн баялаг шар сорт ашиглан хийж болно ургамлын гурил. Хоол тэжээлийн хэв маягт эрдэнэ шиш эсвэл царгасны цайвар сортууд давамгайлж байвал цайвар өнгө нь шар руу шилжинэ. Хэрэв хоолны дэглэм нь өнгөгүй хоолонд суурилсан бол шар нь бараг ил тод, цайвар шар өнгөтэй болно.
Шарны өнгө, өндөгний бүрхүүлийн өнгө нь бүтээгдэхүүний чанарт огт нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч өндөглөдөг тахиа үржүүлдэг үржүүлэгчид шарыг эрчимтэй өнгө өгөхийг хичээдэг тул тахиа шар өнгийн пигмент агуулсан тэжээлээр тэжээдэг. Нэмж дурдахад судлаачид шар нь уурагаасаа илүү их хэмжээний уураг агуулдаг тул түүний ашиг тус нь сүүдэрт хамаарахгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Тахианы өндөгний талаархи түгээмэл асуултууд
Хамгийн энгийн тусламжтайгаар химийн процессуудХэрэв бид энгийн хэлээр ярих юм бол бүрхүүлд ороосон амьтдын үр хөврөлийн хэлбэр - өндөгтэй холбоотой олон асуулт, нууцын тайлбарыг өгөх боломжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны зориулалтаар идэвхтэй ашигладаг гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл хэлэлцүүлгийн сэдвүүдийг доор харуулав.
Цагаан өндөг хүрэн өндөгнөөс илүү хэврэг байдаг уу?
Бүрхүүлийн бат бөх байдалд 2 хүчин зүйл нөлөөлдөг.
- өндөглөдөг тахианы нас;
- хоол хүнсэнд агуулагдах кальцийн хэмжээ.
Тахиа нас ахих тусам илүү эмзэг өндөг гаргаж эхэлдэг нь ажиглагдсан. Улирлын шинж чанар нь бүрхүүлийн чанарт нөлөөлдөг: хавар, өвлийн дараа биеийн байдал муудах үед өндөгийг санамсаргүйгээр хагалах магадлал эрс нэмэгддэг.
Өндөгийг тэмдэглэх дүрэм
Үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн аливаа өндөгийг тэмдэглэсэн байдаг. Үйлдвэрийн "тамга" нь том үсгээр эхэлдэг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг заана. Дараах тоо нь хэмжээг хариуцах ангилал гэсэн үг юм. Жишээлбэл, "D" гэдэг нь 1 долоо хоногийн дотор зарж борлуулах нь зүйтэй гэж үзвэл хоолны өндөг, "С" нь 25 хүртэл хоног хэрэглэх боломжтой хоолны өндөгийг хэлнэ. Ангилалаас хамааран өндөгний жин 35 г-аас 75 г ба түүнээс дээш байна.
Ямар өнгөтэй өндөг илүү эрүүл вэ?
Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарын дунд бор өндөг нь байгалийн гаралтай байдаг гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний чанарт өнгө биш, харин тэжээлийн агууламж, найрлага нөлөөлдөг. Бор өндөгний дунд цусны толботой сорьцууд ихэвчлэн олддог нь анзаарагдсан.
Ногоон шартай өндөг аюултай юу?
Хоол хийх явцад шар дээр үүсдэг ногоон өнгө нь түүний амтанд нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч уургийн чанар муудаж болзошгүй тул та тэдгээрийг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй: хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь 10 минутаас ихгүй байна. Зөвхөн шинэ өндөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол хийж дууссаны дараа шууд хөргөх нь шарыг ногоон өнгөтэй болгохоос сэргийлнэ.
Өндөг хамгийн их хэрэглэдэг улс аль улс вэ?
Өндөгний бүтээгдэхүүнийг хамгийн их сонирхдог улс бол Мексик юм: наранд үнсдэг тус бүсийн оршин суугч бүр жилд 22 кг өндөг иддэг. Хэдэн арван жилийн өмнө Япон улс өндөгний чансааг тэргүүлж байсан: арлын хүн бүр жилд дор хаяж 320 өндөг хэрэглэдэг байжээ.
Шар нь бүрхүүлд хэрхэн наалддаггүй вэ?
Уураг нь 3 давхаргаас бүрддэг: харьцангуй хүчтэй төв давхарга ба түүнийг бүрхсэн услаг давхарга, гадна болон дотор. Шарын зэргэлдээх хэсэгт уураг нь бүрхүүлийн дор шууд байрладаг газартай харьцуулахад илүү төвлөрсөн хэлбэрээр байдаг. Шартай харьцах давхаргад хоёр ирмэг дээр уян хатан утас үүсдэг. Тэдгээр нь шарыг төв байрлалд тогтоодог хүмүүс бөгөөд уян хатан чанараараа тэнхлэгээ тойрон эргэхэд саад болохгүй.
Тунгалаг уураг хэрхэн үүсдэг вэ?
Цагаан өнгийн царцсан цагаан өнгө нь өндөгний дотор нүүрстөрөгчийн давхар исэл их хэмжээгээр агуулагдаж байгааг нотолж байна. Үүлэрхэг өнгө нь өндөг шинэхэн хэвээр байгаа бөгөөд CO 2 ууршиж амжаагүйтэй холбоотой юм. Өндөгний өндөглөсний дараа удаан хугацаагаар хадгалагдсан өндөгний хувьд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь нүх сүвээр дамжин бүрхүүлийг аюулгүй орхисон.
Өндөгийг савлахгүйгээр хадгалах нь ашигтай юу?
Өндөгний хальс нь янз бүрийн үнэр, бүх төрлийн нянгийн нэвтрэлтийг хөнгөвчлөх олон сая нүхээр нэвчсэн байдаг тул өндөгийг тусгай тавиур дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Мөн хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй ойртохоос зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Өндөгийг хурц талыг нь доош нь тавьсан нь дээр үү, эсвэл мохоо талыг нь доош нь тавьсан нь дээр үү?
Өндөгийг үзүүртэй үзүүрээр нь доош нь байрлуулах нь дээр. Энэ нь шар нь төвийн байрлалыг эзлэхийн тулд хийгддэг. Энэ байрлал нь агааржуулалт сайтай байдаг: өндөг нь энэ байрлалд илүү сайн амьсгалдаг, учир нь хурц үзүүртэй харьцуулахад мохоо төгсгөлд илүү их нүх байдаг.
Өндөг хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Өндөгний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5 долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалж болно. Хөргөгчинд 6 долоо хоног хадгалсны дараа энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүрхүүлийн гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсдэг тул өндөглөдөг тахианы бэлэг нь удаан хугацаанд мууддаггүй.
Тахианы өндөгний хэмжээг юу тодорхойлдог вэ?
Өндөгний жин, хэмжээ нь олон хүчин зүйлээр тодорхойлогддог. Юуны өмнө жин нь тахианы наснаас хамаардаг: эмэгтэй залуу байх тусам өндөглөдөг өндөг нь бага байдаг. Тэд өсч томрох тусам хэмжээ нь томордог. Хэрэв асаалттай бол эхний шатжин нь 50 грамм дотор хэлбэлздэг бол тахиа нэг нас хүрэхэд ойролцоогоор 65 г хүртэл нэмэгддэг.
Яагаад хоёр шартай өндөг байдаг вэ?
Тахианы бие дэх хоёр өндөг зэрэг боловсорсноор хоёр шартай өндөг үүсдэг. Дүрмээр бол үүнтэй төстэй үзэгдэл нь маш залуу эмэгтэй эсвэл нэг настай өндөглөдөг тахианд тохиолддог. "Ихэр өндөг" -ийн хамгийн их хувь нь өндөглөдөг эхний долоо хоногт тохиолддог.
Өмнө нь ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг байсан ч өгсөн том хэмжээтэй 80 гр жинтэй өндөг, мал аж ахуйн мэргэжилтнүүд ийм өндөг гаргадаг тахианы үүлдрийг хөгжүүлэх ажилд тусгайлан оролцдог.
Тахианы өндөгний өнгө нь өндөглөдөг тахианы үүлдэрээс хамаардаг бөгөөд бүрхүүлийн өнгөний эрч хүч нь тэжээл дэх каротиноид пигментийн агууламжаас хамаардаг. Гэсэн хэдий ч будах нь амт, тэжээллэг чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.
Видео - Тахианы өндөгний тухай домог
Юугаараа ялгаатай вэ бор, цагаан өндөг? Аль өндөг илүү эрүүл вэ: бор эсвэл цагаан уу? Аль нь илүү амттай вэ?
Тэд үнэхээр цагаан уу? Эсвэл бор уу?
Эдгээр асуултууд таны гал тогооны өрөөнд хэзээ ч саад тотгор болж байгаагүй бөгөөд та жигнэхэд аль өндөг хамгийн тохиромжтой болохыг шийдэхийн тулд эргэлзэж зогсоогүй гэдэгт бид чин сэтгэлээсээ итгэдэг! Юу нь үнэн, юу нь зүгээр л цуу яриа болохыг олж мэдье.
Аль өндөг илүү эрүүл вэ: бор эсвэл цагаан уу?
Үнэн хэрэгтээ тэжээллэг чанарын хувьд цагаан, хүрэн бүрхүүлтэй өндөгнүүд байдаг туйлын адилхан. Аль аль нь агуулагддаг эрүүл витаминболон микроэлементүүд.
Өндөгний тогтмол хэрэглээ нь үс, харааны байдалд нөлөөлж, бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Дунджаар нэг өндөг нь цагаан эсвэл бор 80 калори агуулдаг.
Өндөг холестеринбиед төгс шингэж, хатуу чанд байдаг эерэг нөлөө. Энэ нь шард агуулагддаг бөгөөд лецитинээр тэнцвэрждэг бөгөөд энэ нь цаашдын боловсруулалтыг хариуцдаг. Энэ тохиолдолд өндөгний хальсны өнгө нь туйлын чухал биш юм.
Зарим хүмүүс түүхий өндөг чанасан өндөгнөөс илүү эрүүл байдаг гэж үздэг. Бид дулааны боловсруулалт хийсэн өндөг - сальмонеллагийн эсрэг зөвхөн нэг аргументыг хэлэх болно.
Ихэнхдээ энэ нянгийн талаар хүн бүр мэддэг байх түүхий өндөг. Буцалж буй усанд орсны дараа сальмонелла үхдэг. Өө тийм! Бүрхүүлийн өнгө нь ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй.
Хоолны өндөггуанзнаас хамаагүй эрүүл. Гэхдээ тэд бие биенээсээ юугаараа ялгаатай болохыг хүн бүр мэддэг үү?
Уламжлал ёсоор бүх өндөгийг хоёр төрөлд хувааж болно: хоолны дэглэмийн өндөгийг тодорхой температурт 7 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалдаг, ширээний өндөг - тахиа тавьсан цагаас хойш 25 хоног хадгалдаг өндөг гэж үзнэ. Энэ тохиолдолд өндөгний хальсны өнгө огт хамаагүй.
Хэрэв та өндөг гэж бодож байгаа бол өөр өөр өнгөбусад бүтээгдэхүүний үнэрийг өөр өөрөөр шингээдэг бол бид танд хэлье - энэ бол буруу ойлголт юм.
Өндөг нь хамгийн сайн хадгалагддаг тусгай хайрцаг, учир нь бүрхүүлийн сүвэрхэг бүтэцтэй учраас тэдгээр нь үнэндээ өвөрмөц бус үнэрийг олж авах боломжтой. Таны таамаглаж байгаагаар өнгө нь юунд ч нөлөөлдөггүй.
Тэгэхээр ялгаа байна уу?
Маш тодорхой хариулттай логик асуулт - аль нь ч биш! Цагаан, хүрэн өндөг хоёулаа ижил төстэй байдаг хоол тэжээлийн шинж чанармөн бүх хоолны дуршилд маш сайн байдаг. Тэдний өнгө нь зөвхөн аль тахиа тавихаас хамаарна: алаг тахиа нь бор эсвэл шаргал өндөгтэй, цагаан нь цагаан өнгөтэй байдаг! Энэ бол бүх ялгаа юм.
Дараагийн удаа та өндөг сонгохдоо өнгөт нь анхаарал хандуулахгүй, харин дуусах хугацааг мэдэж, хэмжээг нь тооцоол. Энэ мэдээлэл хангалттай байх болно.
Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!
Гэхдээ бид чамтай энд баяртай гэж хэлэхгүй, дахин ирээрэй!
Манай хуудасны шинэчлэлтийг захиалаарай
Хэдийгээр та дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно асар их хэмжээөөр өөр үйлдвэрлэгчдийн өндөг, нэг зүйл тодорхой байна - бор өндөг үргэлж цагаанаас илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь тэд илүү тэжээллэг, эрүүл, гайхалтай амттай гэсэн үг үү? Огт шаардлагагүй.
Өндөгний өнгө нь тахианы өдний өнгөнөөс шууд хамаардаг гэсэн хэд хэдэн онол байдаг. Бүрхүүлийн өнгө нь шувууны идсэн зүйлээс хамаардаг гэсэн өөр нэг онол байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бүхэн өндөгний өртөгт нөлөөлж болно.
Энэ үнэн үү худал уу?
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдний өнгө нь өндөгний бүрхүүлийн сүүдрийг илтгэдэггүй. Тиймээс цагаан тахиа бор өндөглөдөг ба эсрэгээр нь өндөглөдөг. Нэмж дурдахад Кентаккигийн их сургуулийн Амьтны шинжлэх ухааны тэнхимийн мэргэжилтэн үл хамаарах зүйл байгааг тэмдэглэв. Түүний хэлснээр олон янзын өнгө, үүлдрийн тахиа ижил өндөг гаргадаг. Түүнчлэн олон жилийн турш мэргэжилтнүүд цагаан шувууд өнгөт өндөглөдөг болохыг тодорхой харуулсан графикуудыг эмхэтгэсэн.
Нэмж дурдахад, Араукана зэрэг тахианууд хөх, ногоон өндөглөдөг боловч өд нь хөх, ногоон өнгөтэй байдаггүй. Өндөгний өнгийг тодорхойлох хамгийн зөв арга бол шувууны чихний дэлбээний сүүдрийг харах явдал гэсэн онол байдаг. Тиймээс улаан чихний дэлбээнүүд нь тахиа бор өндөглөдөг болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн тохиромжтой үзүүлэлт биш юм.
Бор өндөг хэрхэн өнгө олж авдагийг ойлгосны дараа тэд яагаад илүү үнэтэй болохыг ойлгох болно. Энэ нь нэг энгийн шалтгаанаас болж тохиолддог - генетик.
Шувууны физиологи бас нөлөөлдөг
Та хэзээ ч бодож байгаагүй байх дотоод ажилшувууны нөхөн үржихүйн систем. Нэг өндөг гаргахад 26 цаг зарцуулдаг бөгөөд тахиа ид үедээ (ихэвчлэн амьдралынхаа эхний хоёр жил) өдөрт нэг өндөг гаргаж чаддаг.
Эхний шатанд шувууны өндгөвчний шар нь үүсдэг. Суперовуляци хийсний дараа шар нь өндгөвчний суваг руу орж, гурван цаг орчим өндөгний цагааныг бүрхэж, улмаар бүрхүүлийг үүсгэдэг. Үнэндээ сүүлийн шатБодис дээр өнгөт пигмент нэмнэ. Эхэндээ бүх өндөг цагаан өнгөтэй, зарим нь будах алхамыг алгасдаг. Цагаан өндөглөдөг тахианд өнгө ялгах ген байдаггүй.
Бор өндөг яагаад илүү үнэтэй байдаг вэ? Учир нь тахиа нь түүнийг бүтээхэд илүү их энерги зарцуулдаг. Үүний үр дүнд шувуу цагаан өндөг гаргадаг нэгээс илүү тэжээл иддэг.
Цагаан өндөгний түгээмэл байдал
Цагаан өндөг илүү алдартай болсон гол шалтгаан нь хямд үнэтэй байдаг. Энгийн хэрэглэгчид илүү хямд бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг, энэ нь байгалийн юм. Арилжааны хүнсний компаниуд ч үйлдвэрлэхдээ бараг үргэлж хямд өндөгний сонголтыг сонгодог чихэрболон бусад олон.
Гэхдээ үнэ нь алдартай болоход нөлөөлдөг цорын ганц хүчин зүйл биш юм. Судлаачид үүнийг анзаарсан өөр өөр булангуудулс орнуудын хүмүүс тодорхой өнгөтэй өндөг худалдаж авахыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна өөр өөр газар нутагт ямар үүлдрийн тахиа өсгөхийг илүүд үздэг нь чухал юм. Янз бүрийн үүлдрийн шувууд өөр өөр өнгөтэй өндөглөдөг. Үүний үр дүнд нэг өнгө байнга гарч ирдэг бол нөгөө нь "чамин" болж хувирдаг.
Бор, цагаан өндөгний хооронд ялгаа бий юу?
Та хүрэн бүтээгдэхүүнийг илүү тэжээллэг гэж бодож байсан байх? Энэ буруу!
Бор өндөг, цагаан өндөгний хооронд хоол тэжээлийн ялгаа байхгүй. Өнгө нь тэдний чанарт нөлөөлдөггүй. Мөн дотоодын давхрага болон ферм дээр өссөн хоёрын хооронд ялгаа байхгүй. Хүрэн өндөг илүү үнэтэйг хараад хүмүүс илүү сайн, эрүүл, илүү тэжээллэг гэж андуурдаг. Манай орны олон оршин суугчид зөвхөн гэрийн тахиа бор өндөгтэй гэдэгт итгэлтэй байдаг, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Бүх зүйл шувууны генетикийн түвшинд тавигддаг.
Юу сонгох вэ?
Бид ямар төрлийн өндөг авах нь хамаагүй юу? Үгүй! Мөнгө хэмнэх хүсэлтэй хүмүүст цагаан өндөг сонгохыг зөвлөж байна. Та юуг анхаарах ёстой вэ? Хадгалах хугацаа болон өндөгний хэмжээ. Энэ нь том өндөгний хувьд та илүү их мөнгө төлж болно. Хэрэв энэ нь өнгөний асуудал бол та хэт их мөнгө төлөх шаардлагагүй.
Хүмүүс дуртай амт чанарямар өнгөтэй байгаагаас үл хамааран тайлбарлаж буй бүтээгдэхүүний . Тэд фермийн болон гэрийн өндөг хоёуланд нь адилхан дуртай. Өнгө нь амтанд нөлөөлдөг гэж боддог хүмүүс эндүүрдэг. Хүрэн өндөглөдөг тахиа их иддэг бөгөөд хүмүүс илүү их тэжээл худалдаж авдаг нь өртөгт нөлөөлдөг.