Ногоон вандуйг хэрхэн яаж хийж, даршилж болох вэ? Өвлийн Оливье салатанд зориулсан лаазалсан вандуй. Вандуйг хатааж, хөлдөө

Вандуй бол олон жилийн өмнөөс идэж эхэлсэн нэлээд түгээмэл ургамал юм.

Лаазалсан бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хожим гарч ирсэн боловч энэ боловсруулалтын аргын улмаас түүний түгээмэл байдал огт өөрчлөгдөөгүй. Дараа нь лаазалсан ногоон вандуйны шинж чанаруудын талаар ярилцъя.

Лаазалсан ногоон вандуйны ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл

Орчин үеийн боловсруулалт, хадгалалтын аргууд нь бүх зүйлийг хадгалах боломжтой болгодог ашигтай шинж чанаруудшинэхэн байсан вандуй.

Тийм ч учраас лаазалсан вандуй нь хангалттай хэмжээний витамин А, В, С, түүнчлэн микроэлементүүд - магни, кальци, кали агуулдаг. Үүнээс гадна, хадгалсны дараа энэ нь хадгалагдана олон тооныбайгалийн элсэн чихэр, цардуул, хүнсний эслэг.

Хэрэглэхдээ хэт их хэрэглэх нь ходоодонд хүндээр тусдаг тул хэтрүүлэн идэж болохгүй гэдгийг мартаж болохгүй.

Тархины вандуй сортууд нь хамгийн том, хамгийн амттай байдаг тул лаазлахад ашигладаг. Гэхдээ лаазалсан ногоон вандуйТа зөвхөн дэлгүүрт худалдаж аваад зогсохгүй гэртээ бэлдэж болно. Ногоон вандуй хоол хийх хамгийн алдартай жорыг авч үзье.

Гэртээ вандуй лаазлах

Лаазалсан хоол хийх ердийн жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Вандуй, угааж, хальснаас нь салгасан;
• Ус;
• давс;
• 1 tbsp. 9% цуу халбага.

Бүх найрлагыг хагас бэлтгэл дээр үндэслэн зааж өгсөн болно. литрийн лонхтойлаазалсан хоол, тиймээс вандуйны хэмжээ нь сав дүүрэн байх болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө вандуйгаа ангилж, хальслах хэрэгтэй.

Дараа нь бүх вандуйг саванд хийж, давс нэмээд ирмэг хүртэл усаар дүүргэнэ.

Вандуй зөөлөн болтол бага зэрэг чанаж болгоно.

Вандуй бэлэн болмогц тэдгээрийг нэг халбага цагаан цуутай ариутгасан саванд хийж болно.

Савыг өнхрүүлж, хадгалахад үлдээгээрэй.

Гэртээ лаазалсан ногоон вандуй бэлэн боллоо!

"Малахит бөмбөлгүүдийг" өвлийн бэлтгэлийн жор

• 1.5 литр ус;
• 4 гр. нимбэгийн хүчил;
• 90 гр. давс;
• 75 гр. Сахар;
• Вандуй.

Хэрэглэхийн өмнө вандуйг боловсруулж, урсгал усаар угаана. Саванд нэг литр ус хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Вандуйгаа буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол 20-25 минут буцалгана.

Энэ үед та давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй - хагас литр усанд нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Чанасан вандуйг бэлтгэсэн саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, нимбэгийн хүчил нэмээд өнхрүүлээрэй.

Халуун ногоотой ногоон вандуй

Энэхүү жор нь дараах найрлагыг ашигладаг. лаврын навч, тиймээс амт нь онцгой бөгөөд ийм вандуйтай хоол нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• вандуй 400 грамм;
• 1 халбага 9% цуу;
• 1 халбага давс;
• 150 грамм ус;
• 2 лаврын навч.

Бэлтгэсэн, хальсалж вандуйг ариутгасан саванд хийж, давс, цуу, булан навч нэмнэ. Үүний дараа хольцтой лонхтой саванд хийж 25 минутын турш ариутгаад буцалж буй ус асгаж, өнхрүүлээрэй. Лаазалсан вандуйгэртээ бэлэн байна!

Уксус нэмэлгүйгээр яаж хадгалах вэ

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр ус;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс.

1 литр усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад үндсэн найрлагыг нь нэмээд өндөр дулаанаар 3 минут буцалгана. Дараа нь вандуйг ариутгасан саванд хийж, ирмэг хүртэл 2 см орчим үлдээнэ.

Холимог бүхий лонхтой хагас цагийн турш ариутгасан байх ёстой, дараа нь тэдгээрийг хөргөхийг хүлээж, Nylon таган дор хөргөгчинд хийнэ.

Дараагийн өдөр нь лонхтой савыг гаргаж, бүлээн шингэнд хийж, буцалгасны дараа буцалж буй усанд 20 минутын турш ариутгана. Үүний дараа савыг өнхрүүлж, лаазалсан ногоон вандуйг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Ариутгах аргыг хэрэглэхгүйгээр бэлтгэх

Дүүргэгч бэлтгэх найрлага:

• литр ус;
• 3 tbsp. давсны халбага;
• 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 1 tsp нимбэгийн хүчил.

Ердийнх шиг эхний алхам бол вандуйг хальсалж, зайлж угаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр шингэн асгаж, давс, элсэн чихэр хольж, буцалгаад авчрах. Үүссэн marinade-д вандуйнуудыг байрлуулж, бүрэн усанд дүрж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хоолыг 20-25 минутын турш хоол хийх шаардлагатай. Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө холимогт нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дараа нь нүхтэй халбага ашиглан хольцыг аваад лонхтой саванд хийж, дээр нь үлдсэн маринад хийнэ, таглааг нь шургуулна.

Ийм лаазалсан ногоон вандуйг ариутгалгүйгээр хүйтэн газар хадгалах нь дээр.

Даршилсан лаазалсан бүтээгдэхүүн

Орц:

• вандуй;
• 0.5 литр ус тутамд 0.5 хоолны халбагын хэмжээгээр давс;
• 0.5 литр ус тутамд 0.5 хоолны халбагын хэмжээгээр элсэн чихэр;
• 1 литр буцалсан ус;
• Нэг саванд 1-2 ширхэг ногоон халуун чинжүү.

Юуны өмнө та вандуйг буурцагнаас гаргаж аваад урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь вандуйг саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Энэ үед угаасан чинжүүг зүсмэл болгон хуваана. Угаасан, ариутгасан лонхтой саванд чинжүү хийж, дээр нь вандуй тавина. Савыг таглаатай таглаад шингэнийг бяслагаар шүүж, дахин буцалгана. Зөвхөн үүний дараа бид лонхтой вандуй дээр marinade хийнэ.

Үүний дараа дотогш том хүчин чадалтайСавыг дунд зэргийн халуунд 40 минутын турш ариутгаад дараа нь лонхтой савыг аваад шууд шургуулна. Шөнийн цагаар бэлэн лаазалсан хоолыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь лаазыг харанхуй газар - зоорь эсвэл подвалд хадгалах хэрэгтэй.

Хэрэв байхгүй бол лонхтой шүүгээ эсвэл ширээний доор байрлуулна, гэхдээ лонхтой шууд гэрэлд өртөх ёсгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Одоо та гэртээ вандуй хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр тэд даршилсан болно.

Нэгдүгээрт, хоол хийхээсээ өмнө вандуй бэлтгэхэд хангалттай хугацаа зарцуул - тэдгээрийг угааж, хальсалж, вандуйгаа дахин угааж, коланд руу хийнэ.

Хоёрдугаарт, лонхтой давсны уусмал нь үүлэрхэг болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд лонхтой, тагийг сайтар ариутгана. Гуравдугаарт, жороор заасан бүх найрлагыг яг таг хэрэглэнэ. Ихэвчлэн тооцоолол нь 0.5 литрийн багтаамжтай бэлэн лаазалсан хоол бэлтгэхэд зориулагдсан байдаг.

Эдгээрийг бид найдаж байна энгийн дүрэмхоол хийхэд тань туслах болно амттай лаазалсан хоолӨвлийн улиралд та болон таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах вандуйнаас. Эцсийн эцэст, гэртээ хийсэн лаазалсан ногоон вандуйгаар бэлтгэсэн шинэ жилийн Оливье хүртэл илүү дур булаам харагдаж байна!

Ногоон вандуй нь салат, шөл, амттан эсвэл амтлагчийн уламжлалт найрлага юм. Та бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Үүний зэрэгцээ гар хийцийн амттан нь эрүүл, байгалийн гаралтай, тааламжтай амттай байдаг. Өвлийн улиралд ногоон вандуй бэлтгэх нь доорх жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг.

Ногоон вандуйны ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Ногоон ногоо нь эрт дээр үеэс олон төрлийн өвчинтэй тэмцэх хэрэгсэл гэдгээрээ алдартай байсан.

Ургамлын бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай амархан шингэцтэй уургийн агуулах юм зөв ажиллагаахоол боловсруулах зам, эсийн барилгажилт. Вандуй нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хариуцдаг лизин агуулдаг тул ашигтай байдаг. Вандуй нь цэвэршүүлдэг селенээр баялаг дотоод эрхтнүүдхорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодисын нөлөөнөөс.

Вандуй нь хүний ​​биеийн бүрэн ажиллагааг хангадаг микроэлементүүд: магни, фосфор, кали, магни, төмөр, иод агуулдаг. С, РР, В бүлгийн витамин агуулсан хүнсний ногоо нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.

Үүнийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй бага илчлэг агууламжбүтээгдэхүүн. 100 грамм вандуйд 248 калори илчлэг байдаг.

Гэхдээ өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд эсвэл тулай өвчтэй хүмүүс вандуйг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Буурцагт ургамал нь бие махбод дахь шээсний хүчлийн түвшинг нэмэгдүүлж, үе мөч, бөөр, эрхтэнд хуримтлагддаг. Вандуй нь түүхий хэлбэрээр болон дулааны боловсруулалтын дараа ч хий үүсэх шалтгаан болдог.

Сонирхолтой баримт. 1984 онд вандуй идэх дээд амжилт тогтоогджээ. Жанет Харрис 60 минутын дотор 7175 ногоон үр тариа идсэн байна.

Үндсэн найрлагыг бэлтгэх

Хэрэв та хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзвэл өвлийн улиралд ногоон вандуй бэлтгэх нь хялбар байдаг.

1. Дотор нь зөөлөн, шүүслэг вандуйтай тод ногоон өнгөтэй залуу хонхорцог сонго. Хадгалахад тохиромжтой сортууд нь:

• Альфа;
• Хүнсний ногооны гайхамшиг;
• Итгэл;
• Динга;
• Геоф.

Хэт боловсорсон үр тарианы цардуул илүүдэлтэй тул лаазлах явцад үүлэрхэг тунадас үүсч, хөлдөөсөн үед таваг нь тааламжгүй амттай болно.

1. Үр тариаг зөв бэлтгэ. Буурцагуудыг ангилж, үр тариаг нь салга. Гэмтсэн вандуйгаа хаяж, үлдсэнийг нь саванд хийж, цаасан алчуур дээр зайлж хатаана.

Жор дээр заасан бүх найрлагын хэмжээг хэмжинэ.

Дараах тохиолдолд хүчин чармайлтгүйгээр ногоон вандуй бэлтгэхэд хялбар байдаг.

• вандуй цэцэглэснээс хойш 8 хоногийн дараа хонхорцог арилгах;
• Хүнсний ногоог цуглуулах өдөр хэрэглээрэй. Шош нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа хурдан алдаж, цардуулаар дүүрдэг;
• Ботулизм үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн ариутгасан нөхцөлд хоол хийх.

Гэртээ өвлийн улиралд вандуй хэрхэн бэлтгэх вэ

Та өвлийн улиралд ногоон вандуй бэлтгэж болно янз бүрийн арга замууд, бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хадгалах. Залуу вандуйг хатааж, шөл, нухаш эсвэл бусад аяганд хэрэглэдэг. Мөн гурилыг аль хэдийн хатаасан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Шүүслэг, шинэхэн шошыг вандуй болон вандуй болгон хөлдөөж болно. Үүнээс гадна, буурцагт ургамал нь ариутгалгүйгээр ч гэсэн даршилж, даршилж, хадгалахад хялбар байдаг.

Хадгалах

Хэн ч хийх боломжгүй ногоон вандуй Шинэ он, өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой энгийн аргаар– ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, өнхрүүлэн хийнэ.

Мэдэх сонирхолтой. Вандуй бол саванд хадгалсан анхны ногоо юм.

Сонгодог аргаар хадгална

Ариутгалтай сонгодог жорыг олон жилийн турш, сая сая гэрийн эзэгтэй нар туршиж үзсэн. Арвин ургац хураах үед - 7-р сарын эхээр үр тариа хураах нь дээр.

Орц:

1. Ногоон вандуй - 600 грамм.
2. ус - 1 литр.
3. давс - 50 грамм.
4. Элсэн чихэр - 50 грамм.
5. Нимбэгийн хүчил - 2 грамм.

Сонгодог аргаар вандуй бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд дараах алхмуудыг дагаж мөрддөг.

1. Вандуйг бэлтгэ. Савыг нээж, хайруулын тавган дээр вандуй хийнэ. Буурцагыг сайтар зайлж, хатаана. Буцалж буй усанд вандуйг 5 минут хүртэл жигнэнэ.
2. Содтой савыг угаана. Шилэн савыг ямар ч аргаар ариутгана тохиромжтой байдлаар: Уур, богино долгионы зуух эсвэл зуух. Мөн тагийг нь буцалгана.
3. Саванд цэвэр шүүсэн ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, нимбэг нэмнэ.
4. Чанасан вандуйг саванд хийж, дээр нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай савыг таглана. Давсны уусмалыг үүлэрхэг болгох тул нээгдсэн вандуйг арилгана.
5. Роллерыг 3 цагийн турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Дараа нь лаазалсан вандуйтай шилэн савыг алчуур дээр шилжүүлж, доош нь эргүүлнэ. Савыг хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

Ариутгалгүй хурдан арга

Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй ногоон вандуйг хадгалахад хялбар байдаг. Жор нь 3 хагас литрийн лонхтой эсвэл нэг 1.5 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан.

Орц:

1. Вандуй - 1 кг.
2. ус - 1 литр.
3. Нимбэгийн хүчил - 3 грамм.
4. давс - 90 гр.
5. элсэн чихэр - 75 гр.

Худалдан авалтын алхам алхмаар төлөвлөгөө

Саванд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буурцагыг 20 минут буцалгана. Нимбэгээ саванд хийж 1-2 минут байлгана. Энэ хугацаанд халдваргүйжүүлсэн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Нүхтэй халбага ашиглан вандуйг ариутгасан саванд хийж, савны дээд хэсгээс 1-1.5 см зайд үлдээнэ. Буцалж буй marinade бүхий вандуйтай савыг дүүргэ.

Цэвэр таглаатай лонхтой таглаад өнхрүүлээрэй. Хадгалсан хоолоо тагийг нь доош нь алчуур дээр тавь. Савыг дулаан хөнжилөөр боож, 24 цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь бөглөрөлийг нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн газар шилжүүлээрэй.

Та мэдсэн үү? Их Британи вандуй идэх ёс зүйг бэлтгэсэн. Үр тариаг сэрээгээр хатгаж, халбагаар цуглуулж болохгүй, харин хутганы араар зуурах хэрэгтэй.

Өвлийн бэлтгэлийн дунд вандуйтай хамт өргөст хэмх агуулсан "Оливье дээр" амттан нь алдартай хэвээр байна. Даршилсан ногоо нь чихэрлэг амттай. Хайрлагчдад зориулав амтат зуушХоолны жороор халуун чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.

Орц:

1. ус - 1 литр.
2. Өргөст хэмх - 750 грамм.
3. Вандуй (хальсалж) - 250 грамм.
4. Интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр 3 ширхэг.
5. Дилл (сокет) - 3 ширхэг.
6. Сармис - 3 хумс.
7. Уксус - 30 миллилитр.
8. давс - 15 грамм.
9. Элсэн чихэр - 25 грамм.

Найрлага нь 1 литр саванд сонгогдоно.

Өвлийн улиралд вандуй, өргөст хэмхийг давслахын тулд та бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• Вандуйг буурцагнаас нь салгаж, давсалсан усанд 5-7 минут буцалгана. Хуучин шошыг 30-40 минутын турш хооллоорой. Нь colander дахь бүх вандуй шавхаж, хөргөнө;
• өргөст хэмхийг зайлж, дор хаяж 2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ (эсвэл нэг шөнийн дотор үлдээх);
• задгай орц, цууны заасан хэмжээг хэмжиж, анхилуун үнэрт интоор, үхрийн нүд навч бэлтгэх;
• сармисны хумсыг хальслах;
• лонхтой, тагийг нь ариутгана.

Үүний дараа:

1. Шилэн савны ёроолд үхрийн нүд, интоорын навч, сармисны хумс, dill толгой зэргийг байрлуул. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, дээр нь вандуй хийнэ.
2. Буцалж буй усаар лонхтой дүүргэ.
3. Хайруулын тавган дээр дахин ус хийнэ, цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Савыг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана.

Ажлын хэсгүүдийг 5 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд лаазалсан холимог хүнсний ногоо бэлэн боллоо.

Маринад хийцгээе

Өвлийн улиралд вандуй бэлтгэх аргуудын дунд даршилсан шошны жор нь ялангуяа сайн байдаг. Өвлийн вандуйны зууш нь салат, мах, загас, хүнсний ногооны амттан эсвэл энгийн зуушаар ашиглагддаг.

Саванд marinated

Та вандуйг даршилж болно янз бүрийн арга замууд. Хоолны жоруудаас хамгийн эрүүл нь хонхорхойд даршилсан ногоо гэж тооцогддог. Ийм байдлаар ургамлын хатуу эдэд агуулагдах ихэнх витамин, эрдэс бодис хадгалагдана. Мөн хадгалалтын явцад хонхорцог өөрөө зөөлөрч, маринадаар ханасан болно.

Орц:

1. ус - 1.25 литр.
2. вандуйн буурцаг - 500 грамм.
3. Нимбэгийн хүчил - 5 грамм.
4. Элсэн чихэр - 25 грамм.
5. чинжүү - 4 ширхэг.
6. давс - 50 грамм.
7. Шанцай - 1 саваа.
8. Уксус (3%) - 0.4 литр.

Хоол хийх арга:

1. Үрийг нь зайлж, 2-2.5 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Саванд ус (0.75 литр) буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмээд дэвтээсэн вандуй нэмнэ. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 3 минут буцалгана.
3. Вандуйг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ижил хэмжээний давс, хар чинжүү, шанцай нэмнэ.
4. Маринад бэлтгэхийн тулд үлдсэн ус (0.5 литр) буцалгаад авчирна. Саванд цуу, элсэн чихэр хийнэ. 3 минутын турш давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, вандуй нь лонхтой дүүргэ.
5. Шилэн савыг таглаатай таглаад ариутгах зорилгоор гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг 20-25 минутын турш боловсруулж, тагийг нь өнхрүүлэхэд хангалттай.

Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Дэлгүүрт худалдаж авсан вандуйтай төстэй вандуй бэлтгэхийн тулд санал болгож буй жорыг ариутгалгүйгээр ашиглах нь дээр. Үр дүн нь ногоон вандуй, тунгалаг marinade бүхий нарийн амтат бэлдмэл юм.

Орц:

1. Вандуй - 500 грамм.
2. ус - 0.5 литр.
3. давс - 10 грамм.
4. Элсэн чихэр - 10 грамм.
5. Уксус - 25 миллилитр.

Хальсалсан вандуйг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Буурцагыг 15 минут буцалгана. Вандуйгаа нүхтэй халбагаар аваад мөс шиг хүйтэн шингэнд 3 минут байлгана. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд marinade нь буцалж буй ус үлдээгээрэй. Вандуйг халдваргүйжүүлсэн лонхтой руу шилжүүлнэ. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан савыг дүүргэж, битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, хөргөнө.

Ариутгалгүй энгийн бэлдмэл бэлэн боллоо.

Уксусгүйгээр даршилна

Уксусгүй өвлийн улиралд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүнд тооцогддог.

Орц:

1. Вандуй - 5 кг.
2. давс - 15 грамм.
3. ус - 4 литр.

1. Ногоон вандуйг даавуун уутанд хийнэ.
2. Давстай маринад бэлтгэж, буцалгана. Буцалж буй шингэнд ууттай буурцагт ургамлыг дүрээд 5 минут буцалгана.
3. Хүйтэн устай савыг ав. Мөсөн уусмал руу вандуйны уутыг хурдан буулгана.
4. Хөргөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж, буцалж буй marinade бүхий савыг дүүргэнэ. Савыг таглаатай битүүмжилнэ. Сэрүүн газар хадгалахад шилжүүлнэ.

Ийм хадгалалтанд орсон ногоон үр тариаг ходоод гэдэсний зам, салст бүрхэвчийн асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Бэлдмэлийг удаан хадгалж, тэсрэлтгүй байхын тулд дор хаяж нэг цагийн турш вандуйтай савыг ариутгах хэрэгтэй.

Хатаах

Хатаах нь ногоон вандуйг өвлийн улиралд бэлтгэх энгийн арга бөгөөд шим тэжээл, витаминыг аль болох хадгалах боломжийг олгодог.

Буурцагт ургамлыг хоёр өөр аргаар хатаана.

1. Саванд. Үүнийг хийхийн тулд хонхорцог ангилж, зайлж, буцалж буй усан дээр colander-д уураар жигнэнэ. Дараа нь буурцагт ургамлыг хөргөж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Хүнсний ногоог 60-70 градусын температурт зууханд хатаана.
2. Зөвхөн вандуй. Энэ тохиолдолд хонхорцог нээж, үр тариа ангилна. Бэлтгэсэн шошыг усаар зайлж, буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Вандуйг нэн даруй мөс шиг хүйтэн шингэн рүү дүрж, буцалж буй ус руу буцаана. Нүхтэй халбага ашиглан шошыг дахин хүйтэн усанд хийнэ. Тиймээс үр тариа нь цаашдын боловсруулалтын явцад байгалийн ногоон өнгөтэй болно. Вандуйг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, 40 градусаас ихгүй температурт хатаах зууханд хийнэ. Нэг цагийн дараа хатаагчийг зуухнаас аваад хөргөнө.

Хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаах зориулалттай гал тогооны тусгай хэрэгсэлтэй бол үр тариагаа тусгай торонд байрлуулж, зохих горимыг тохируулснаар өвлийн улиралд вандуй бэлтгэх боломжтой.

Хатаах үед гол зүйл бол хамгийн тохиромжтой ургац хураах мөчийг алдахгүй байх явдал юм - ургамал цэцэглэж эхэлснээс хойш 30 хоног. Үр тариа нь чихэрлэг, зөөлөн байх болно. Хатуу, хэт боловсорсон вандуй нь тааламжгүй гашуун амттай тул хатаахад тохиромжгүй.

Хөлдөж байна

Хөлдөөсөн вандуй нь өвлийн улиралд хоол бэлтгэх бүх аргуудын маш сайн, хурдан хувилбар юм. Энэ арга нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд буурцагт ургамлыг 8 сар хүртэл хадгалдаг.

Хүнсний ногоог хөлдөөх арга

Шошийг хурдан хөлдөөх 3 арга байдаг:

1. Сонгодог сонголт. Бүрхүүл болон ангилсан вандуйг усаар зайлж угаана. Үр тариа буцалж буй усанд дүрж, мөс шиг хүйтэн шингэн рүү шилжүүлнэ. Үүний дараа вандуйгаа хатааж, хөлдөөгчид тусгай тавиур дээр нимгэн давхаргад тараана. Хөлдөөсөн үр тариаг уут эсвэл саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн огноог зааж өгнө.

Заавал тэгнэ ээ сонгодог аргахэт боловсорсон буурцагт ургамлын хувьд ч хяруу, энэ нь сайжирна амт чанарбүтээгдэхүүн.

1. Экспресс сонголт. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана. Вандуйгаа аваад уутыг нь дүүргэж, аль болох их агаар гарга. Хэсэг хэсгүүдийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өгч, хөлдөөгчид хийнэ.
2. Түргэн хөлдөөх. Буурцагт ургамлыг угааж, гэмтсэн эсвэл аль хэдийн шарласан буурцаг байгаа эсэхийг шалгана. Савыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ногоог коланд руу хийж, 3-5 минутын турш буцалгана. Дараа нь хонхорцог дээр ус асгаж, салфетка дээр тавьж хатаана. Сүүлийн шат– хонхорцог уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Эхний хоол бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн буурцаг эсвэл вандуйг гэсгээх хүртэл хүлээлгүйгээр хэрэглэдэг. Харин салат, хоолны дуршлын хувьд хөргөгчийн доод тавиур дээр шошыг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.

Сонирхолтой баримт. Их Британи бол ногоон вандуйны хамгийн том үйлдвэрлэгч орон гэж тооцогддог. Жилд 40 гаруй мянган га талбайд ногоон вандуй тариалснаар 160 мянган тонн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, дэлхий даяар тархдаг.

Вандуйг хадгалах дүрмийн тухай

Буурцагт ургамлыг хадгалах хугацаа, нөхцөл нь хураах аргаас хамаарна.

• хуурай вандуй нь агаар, чийгшил багатай харанхуй өрөөнд хадгалагддаг. Хатаасан үр тариаг шилэн саванд эсвэл даавууны уутанд хийх нь дээр. Жилийн турш хэрэглэх;
• Хөлдөөсөн үр тариа нь хуванцар уут эсвэл хуванцар саванд савлагдсан хөлдөөгчийн тасалгаанд үлддэг. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 10 сараас хэтрэхгүй;
• лаазалсан, даршилсан вандуй нь 1 жилийн турш ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Хэрэв та хадгалсан хоолоо зооринд байрлуулж эсвэл хөргөгчинд үлдээвэл бэлтгэх дүрэм журмын дагуу бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 2 жил хүртэл нэмэгдэнэ.

Хүйтэн улиралд ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ногоон вандуй ашиглан янз бүрийн салат бэлтгэдэг. Дүрмээр бол дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан ногоон вандуйг үүнд ашигладаг. Долгионы цэгүүд гар хийцийнолон аяга тавагны гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг болох тул зуны улиралд энэ гайхамшигтай ногоог нөөцлөх нь зүйтэй. Өвлийн улиралд ногоон вандуйг хэрхэн даршилж болохыг бид нийтлэлээс сурах болно. Бид хэд хэдэн санал болгож байна энгийн жорхоосон зай.

Ногоон вандуйн лаазлах онцлог

Энэхүү бэлтгэл нь гэртээ лаазалсан ногоон вандуй хийхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нараас их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардахгүй. Ихэнх эмэгтэйчүүд энэ ногоог хөлдөөмөн лаазалсан хэлбэрээр хийж зүрхлэх хэрэггүй. Гэрийн ургац хураах аль ч аргын хувьд вандуй нь амттай, эрүүл болж хувирдаг, учир нь тэдгээрт бүх ашигтай бодисууд хадгалагддаг.

Ургац хураахын тулд та зөвхөн шинэхэн хураасан үр тариа хэрэглэх ёстой. Хэрэв хэт боловсорсон жимс даршилжСаванд үүлтэй тунадас гарч ирж болно. Энэ нь ийм жимсний цардуулын агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотой юм. Лаазалсан гар хийцийн ногоон вандуйг амттай болгодог хэд хэдэн нууц байдаг.

Шинээр хурааж авсан ургацыг сайтар ангилж, хуучин жимсээ зайлуулах ёстой. Үүний дараа та савыг нээж, жимсээ саванд хийнэ. Та мөн үрчлээстэй, гэмтсэн вандуйг арилгах хэрэгтэй.

Жимсийг коланд руу асгаж, зайлж, дараа нь буцалж буй усанд 3 минут байлгана. Усанд давс, элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай: 1 литр ус, 3 хоолны халбага давс, элсэн чихэр.

Урьдчилан хэрэгтэй ариутгасан лонхтой бэлтгэхполка цэг Элсэн чихрийн давсаас гадна та 1 литр ус тутамд 1 цайны халбага бэлтгэх усанд нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Нимбэгийн хүчлийн оронд та 9% -ийн ширээний цуу 100 мл нэмж болно. Та энэ marinade нь вандуйтай лонхтой дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ маш ирмэг хүртэл, хүзүүний ирмэг хүртэл 1 см зайтай байх ёстой.

Ариутгах лонхтой саванд ус хийнэ, 1 литр ус тутамд 355 грамм давс нэмнэ. Шингэн хэрэгтэй 70 хэмийн температурт хүргэнэдараа нь халуун вандуйн лонхтой тавина. Усан дахь давс нь саванд байгаа усыг хурдан буцалгахад тусална. Лаазыг ариутгахад ойролцоогоор 3.5 цаг шаардагдана. Мөн лонхтой савыг ариутгалгүйгээр бэлтгэх сонголтууд байдаг.

Дараа нь лааз өнхрүүлэхСав руу агаар орохгүйн тулд битүүмжлэлийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Үүний дараа лонхтой алчуураар ороож, лаазалсан ногоон вандуй бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй.

Лаазалсан вандуйд зориулсан жор No1

Энэхүү жор нь вандуйг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй маш төстэй болгодог. Энэ бэлтгэх арга нь лонхтой ариутгах шаардлагагүй.

• ямар ч хэмжээгээр шинэ вандуй;
• 1 литр ус, элсэн чихэр, давс 3 халбага, нимбэгийн хүчил 1 халбага.

Бэлтгэсэн 1 литр marinade нь 0.5 литрийн багтаамжтай 3 саванд хангалттай. Ургац хураасан эсвэл худалдаж авсан вандуйг ангилж, хальсалж, угаах хэрэгтэй. Үүний дараа та жорны дагуу бүх найрлагыг усанд нэмж marinade хийх хэрэгтэй.

Marinade нь буцалгаад авчирдаг, үүний дараа вандуй нь цутгаж байна. Энэ нь ногоон вандуйг бүрэн хамрах ёстой. Хоол хийх хугацаа 15 минут, дараа нь хоол хийх хамгийн төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмээд тэр даруй бүх зүйлийг унтраа.

Нүхтэй халбага ашиглан вандуйг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдагба ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Явах хэрэгтэй чөлөөт газар, ирмэг дээр 1.5 см нэмэлгүйгээр дараа нь marinade лонхтой руу цутгаж, тэр даруй таглааг нь өнхрүүлэн хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ногоон вандуй нь хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалагдах ёстой.

2-р жор лаазалсан вандуй

Хэрэв та энэ жорын дагуу вандуй даршилсан бол хадгалснаас хойш хэдхэн хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно.

• ямар ч хэмжээгээр вандуй;
• 1 литр ус, 1 халбага давс, элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгийн хүчил.

Цэвэрлэсэн, угаасан вандуйг саванд шилжүүлнэба 1/2 усаар дүүргэнэ. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг өндөр дулаанаар буцалгаад, дараа нь багасгаж, өөр 30-35 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь вандуйны боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарна.

Хэрэв хоол хийх явцад жимс нь хагарсан эсвэл буцалсанлонхтой бүхэл бүтэн агуулгыг үүлэрхэг болгох тул тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Тусдаа саванд та жорны дагуу найрлагыг нь дагаж маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд саванд ус хийнэ, буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Ариутгасан лонхтойвандуй тавиад маринад хийнэ, 1 tsp нэмэхээ мартуузай. лонхтой болгонд цуу хийж, металл таглааг таглана. Савыг усан ваннд 40-45 минутын турш халааж, дараа нь боож, бүрэн хөргөнө. Энэ төлөвт вандуй нь маринадаар бүрэн ханасан бөгөөд амттай болно.

Жор No3 - ногоон вандуйн энгийн лаазалсан

• шинэхэн ногоон вандуй;
• marinade, 1 литр ус тутамд 1.5 tbsp. давс, элсэн чихэр, 3 грамм нимбэгийн хүчил.

Вандуй жимсийг ангилах ба коландаар угаана, дараа нь буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Жорны дагуу marinade бэлтгэхээ мартуузай. Усанд давс, элсэн чихэр хийж, нимбэгийн хүчил нэмээд маринадыг буцалгаад унтраа.

Ариутгасан лонхтой халуун вандуй ачаамөн бүх зүйл дээр marinade хийнэ, дараа нь халуун таглааг таглана. Одоо лонхтой савыг 70 хэмийн устай саванд хийж, саванд ус буцалгаснаас хойш дор хаяж 3 цагийн турш ариутгана.

Үүний дараа лонхтой авч, тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтой эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжил, хивсэнцэрээр хучиж үлдээгээрэй.

Хэрэв та вандуйнд дуртай эсвэл жишээлбэл, салатанд ихэвчлэн нэмдэг бол өнөөдөр бидний санал болгох бэлтгэлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээр нь хамгийн их байх болно янз бүрийн хувилбаруудногоон вандуйн бэлдмэл.

Энэ хавчуурганы сайн тал нь удаан эдэлгээтэй бөгөөд нэг удаад тийм ч их ашиглагддаггүй тул удаан хугацаанд үйлчилнэ. Ялангуяа та хоёр эсвэл гурав дахин порц хийхээр шийдсэн бол. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ, та дэлгүүрээс вандуй худалдаж авах шаардлагагүй болно!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Та вандуй гэдгийг санах хэрэгтэй буурцагт ургамал, энэ нь түүнийг өнхрүүлсэн лаазыг ч амархан дэлбэлэхэд хүргэдэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жор болон дараа нь таныг хүлээж буй бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхээ мартуузай.

Савыг хөргөхийн тулд эргүүлэх хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Савыг 100% дүүргэх боломжгүй тул таг болон маринадны хооронд гайхалтай халуун агаар үүсч, тагийг нь амархан урж хаядаг.

Ирээдүйд янз бүрийн асуудал, үл ойлголцол гарахгүйн тулд лонхтойгоо ариутгахаа мартуузай. Угаахдаа содыг хэрэглэж байсан ч гэсэн үргүйдэлд нухацтай хандахыг бид танд зөвлөж байна.

Гэрийн лаазалсан вандуйг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Энэ удаад бид таныг сонгодог зохиолоос салгаж чадахгүй, тиймээс бид танд хамгийн энгийн, нийтлэг, гэхдээ санал болгож байна амттай жоргар хийцийн лаазалсан вандуй хийх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Хэрэв та хүсвэл вандуй, хонхорцог даршилж болно.

Давхар ариутгасан шош

Энэ жор нь үргүйдэлд маш нухацтай ханддаг хүмүүст зориулагдсан болно. Бид аль хэдийн ариутгасан лонхтой вандуйг дүүргэж, дараа нь зууханд дахин ариутгана.

Хэр удаан вэ - 4 цаг 25 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 44 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Буурцагыг савнаас нь аваад зайлж, аяганд хийнэ;
2. Хангалттай ус хийнэ, гурваас дөрвөн цаг байлгана;
3. Энэ үед жор дээр заасан усыг зэргэлдээ саванд хийж буцалгана;
4. Тэнд нимбэгийн хүчил нэмээд шингэлнэ;
5. Нь colander нь вандуй шавхан, буцалж буй исгэлэн ус руу хийнэ;
6. Хэдэн минутын турш чанаж, дараа нь шигшүүр эсвэл дахин коланд руу хийнэ;
7. Ус зайлуулах хүртэл хүлээгээд шошыг саванд тараана;
8. Сав бүрт хар вандуй, хумс нэмнэ;
9. Давс, элсэн чихэртэй дахин нэг литр ус буцалгана;
10. Вандуй дээр халуун marinade хийнэ, түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Зөвлөмж: Та ердийн таглаатай лонхтой савыг шургуулж болно, гэхдээ сав бүрийг хэд хэдэн удаа эргүүлж бүрэн бүтэн байдлыг шалгах хэрэгтэй.

Хамгаалалтын чухал бодис нэмсэн хавчуурга

Хэрэв та ногоон вандуй лаазлах нь бүтэлгүйтэх вий гэж айж байгаа бол маринадад цуу агуулсан жор бэлтгэ, жишээлбэл, энэ хавчуурга дээр. Бид танд амжилт хүсье, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Хэр их хугацаа - 50 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 36 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд ус хийнэ, хагас давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ;
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хальсалж, угааж, ангилсан вандуй нэмнэ;
3. Гурваас дөрвөн минутын турш хооллоорой;
4. Дараа нь хоол хийх процессыг зогсоохын тулд коланд руу цутгаж, хүйтэн усаар зайлна. Энэ тохиолдолд вандуйны шөлийг хадгалах нь зайлшгүй шаардлагатай;
5. Шошийг лонхтой болгон хувааж, хажуу тийш нь тавь;
6. Шөлийг шүүж, үлдсэн давс, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ;
7. Дахин буцалгаад, цуу хийнэ;
8. Хутгаж, саванд хийнэ;
9. IN том савөөдөс тавиад лонхтой дээр нь тавь;
10. Мөрөнд хүрэх хүртэл усаар дүүргэж, дулааныг асаана;
11. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15-20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй;
12. Дууссан хавчуургуудыг бүрэн хөргөх хүртэл нь доош нь доош нь доош нь доош нь дулаан хөнжилд байрлуулна.

Зөвлөмж: Шил нь хайруулын тавган дээр хүрэхгүй байхын тулд савны ёроолд алчуур эсвэл бяслаг хийх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өндөр температураас болж лонхтой хагарах эрсдэлтэй.

Ногоон вандуйг гурван цагийн турш лаазлах

Дахин хэлэхэд ариутгалын талаар нухацтай ханддаг хүмүүст зориулсан жор. Энэ удаад вандуй муудна гэдэгт эргэлзэхгүй байхын тулд бүхэл бүтэн гурван (!) цаг үргэлжлэх болно.

Хэр удаан вэ - 3 цаг 35 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 33 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Усыг саванд хийнэ, зууханд хийнэ;
2. Бага дулаанаар буцалгана;
3. Энэ хугацаанд вандуйг хальсалж, коландаар угааж, ангилах;
4. Буцалж буй ус руу хийнэ, гурван минутын турш хооллоорой;
5. Үүний дараа дахин коланд руу цутгаж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлна;
6. Дараа нь шошыг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон тараана;
7. Жоронд заасан хэмжээний усыг бага дулаанаар буцалгана;
8. Давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ;
9. Бөөн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана;
10. Бэлтгэсэн маринадыг вандуй дээр хийнэ, лонхтой саванд хийнэ;
11. Савны ёроолыг алчуур эсвэл бусад даавуугаар (бүр самбай) хучсан байх ёстой гэдгийг санах нь чухал;
12. Лаазны мөрөн хүртэл лаазны хооронд ус асгаж, буцалгаад авчрах;
13. Энэ мөчөөс эхлэн гурван цагийн турш хоол хийж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Гэхдээ ус нь буцалж буй эсвэл хамгийн багадаа халуун байх ёстой;
14. Хэзээ цаг хугацаа өнгөрөх болно, лаазыг гаргаж аваад өнхрүүлэн "үслэг дээлний доор" хийнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв та ариутгах явцад хүйтэн ус нэмбэл лонхтой хагарч болно.

Улаан лоолийн шүүсээр лаазалсан вандуй

Маш ер бусын жорлаазалсан вандуй. Бид шош дээр улаан лоолийн шүүс асгах болно. Үр дүн нь вандуй угаах, ус зайлуулах шаардлагагүй тул бүрэн зууш болгон ашиглаж болох ер бусын хавчуурга юм.

Хэр удаан вэ - 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 50 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд ус хийнэ, буцалгаад гал дээр тавина;
2. Буцалж буй усыг давсалж, түүнд ангилсан, цэвэр шош нэмнэ;
3. 3-4 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй, учир нь буцалгаж болно;
4. Цаг хугацаа өнгөрөхөд вандуй хоол хийхээ болих хүртэл colander-д шавхан, хүйтэн усаар зайлж угаана;
5. Шошийг лонхтой хувааж, нөөцлөх;
6. Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана;
7. Вандуй дээр хийнэ, тагийг нь тагла;
8. Саванд хийж, ус нэмээд буцалгана;
9. Нэг цагийн турш ариутгаад дараа нь тагийг нь таглаад дулаан газар байрлуулж, сайтар хөргөнө.

Зөвлөмж: оронд нь улаан лоолийн шүүсТа шинэ улаан лоолийн сараалжтай целлюлозыг ашиглаж болно. Энэ нь гар хийцийн амттай байх болно, мөн илүү их ашиг тустай байх болно!

Бүх зүйл ариутгасан, эцэст нь юу ч мууддаггүй эсэхийг шалгахын тулд бид лонхтой хоёр удаа ариутгахыг зөвлөж байна. Энэ нь эхлээд вандуйг аль хэдийн ариутгасан, эсвэл илүү сайн, содоор угаасан саванд хийнэ. Дараа нь саванд дахин ариутгаж, ёроолыг самбай эсвэл алчуураар хучих ёстой. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та энэ усыг давсалсан бол усны температур өндөр байх бөгөөд үүний дагуу ариутгах нь илүү үр дүнтэй байх болно.

Хэрэв та вандуй хадгалахыг хүсвэл дээд хэмжээЦаг хугацаа өнгөрөхөд давсны уусмалд бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл цуу нэмэхээ мартуузай. Гэхдээ үүний үр дүнд вандуйны амт өөрчлөгдөж магадгүй гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Хэрэв та энэ амтанд дуртай бол үүнийг нэмж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан лаазалсан хоол нь олон жилийн турш хадгалагддаг.

Та цэцэрлэгт хүнсний ногоо, цэцэг, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, үндэс ногоо тарьдаг уу? Дараа нь та гар хийцийн вандуйтай байх ёстой. Цэцэрлэгч нар цэцэглэсний дараа найм дахь өдөр хонхорцог арилгахыг зөвлөж байна, бид тэр өдөр лаазалсан хоолыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Тэр үед тэд хамгийн амттай болж хувирна.

Лаазалсан хоолыг өнхрүүлэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг санаарай шилэн лонхтой. Эцсийн эцэст, зөвхөн ийм саванд л дотор болж байгаа бүх зүйлийг харж болно. Энэ нь чухал, учир нь хэрэв вандуй нь үүлэрхэг болсон бол тэдгээрийг дулааны боловсруулалт хийсэн ч хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Өөрийнхөө гараар хийсэн лаазалсан вандуй байгаа бол дахиж худалдаж авах шаардлагагүй гэж төсөөлөөд үз дээ. За, тийм үү? Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг хичээж, хэдэн цагийг өөртөө зориулж ийм бэлтгэл хийх хэрэгтэй болно. Амжилт хүсье!

Ногоон вандуй хэрэглэснээр бие нь эрчим хүчээр дүүрч, улмаар гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүний ачаар хүн хүнд ачааг тэсвэрлэж, хол зайг даван туулж чаддаг. Ер нь эрч хүчтэй, идэвхтэй хүн бүр вандуй идэхийг зөвлөдөг. Энэ жимсний зарим сортууд нь байгалийн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөөдөг тархины үйл ажиллагааболон санах ой.

Ижил вандуй нь гэдэсний асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Түүний ашигтай микроэлементүүд нь зүрхний шархыг намдааж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Жимсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь арьс, үсийг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бүх хүнсний ургамлын нэгэн адил вандуй нь улирлын чанартай жимс юм. Тиймээс тэднийг өвлийн улиралд нөөцлөх нь логик юм. Өвлийн улиралд вандуй бэлтгэх жор нь хүйтний улиралд энэ төрлийн буурцагт ургамлын гэр бүлийг хадгалах дарааллыг олоход тусална. Вандуйг битүүмжлэх хэд хэдэн жор байдаг боловч эдгээр сонголт бүрийг ариутгах эсвэл агуулгыг нь агуулсан лонхтой ариутгахгүйгээр хийх болно.

Залуу, зөөлөн вандуйг лаазлахад зориулж сонгосон. Хэт боловсорсон вандуй нь бэлэн хоолонд муухай үүлэрхэг өнгө өгч, хэтэрхий цардуултай амттай болно.

Ариутгалгүй ногоон вандуй

Бэлтгэхийн тулд та 3 хагас литрийн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг содоор угааж, данх ашиглан 7 минутын турш ариутгана. Зууханд ийм цөөн тооны лонхтой ариутгах нь ашиггүй юм. Лаазалсан вандуйд зориулсан энэ жор нь 1 литр тогтмол хэрэглэх болно хүйтэн ус. Лаазалсан хүнсний амт нь дэлгүүрт худалдаж авсантай маш төстэй байх бөгөөд задгай найрлагын зөв харьцааны ачаар: 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, нимбэгийн хүчил 1 халбага, давс 3 халбага.

Лаазлах журам:

Та жороор заасан хугацаанаас илүү хугацаанд вандуй чанаж болохгүй, эс тэгвээс хэлбэрээ алдаж, мөөг болж хувирна.

Ариутгалтай ногоон вандуй

Ариутгалтай х-г хэрхэн хадгалах талаар сурахыг хүсч буй хүмүүс 600 грамм вандуйг буурцаггүй нөөцлөх хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд танд 1.5 литрийн багтаамжтай сав эсвэл 0.5 литрийн 3 ширхэг сав хэрэгтэй болно. Үүний тулд 1 литр энгийн ус, 1 tbsp агуулсан маринад хэрэглэнэ. давс халбага, 1.5 tbsp. элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил халбага, 3 грамм хэмжээтэй.

Лаазлах журам:

Хэрэв лонхтой шингэн нь 3 хоногийн дотор битүүмжлэгдсэний дараа үүлэрхэг болоогүй бол энэ нь вандуйг дүрмийн дагуу хааж, агуулахад аюулгүй хийж, дээд тал нь 1 жил хадгалах боломжтой гэсэн үг юм. Хэрэв маринад үүлэрхэг болвол ийм хадгалалтаас нэн даруй салах нь дээр.

Ариутгасан даршилсан ногоон вандуй

Гэртээ вандуй хэрхэн даршилж болохыг сонирхож буй гэрийн эзэгтэй нар доорх жорыг анхаарч үзээрэй. Marinating процедур нь нэлээд урт боловч онцгой хүчин чармайлттэр үүнийг шаарддаггүй.

Маринад хийх журам:

Бэлтгэсэн хоолыг зооринд эсвэл сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Лаазалсан вандуйн жорууд нь өөрийн шинэлэг зүйлээр нөхөж болох үндсэн жорууд юм.