>

Kompot morelowy. Pachnący kompot morelowy (przygotowany na zimę)

Jednym z najsmaczniejszych zimowych przetworów jest kompot morelowy, ale czasami chcesz, aby napój był jednocześnie zdrowy i piękny. W tym przypadku kompot z moreli z pestkami gotuje się, aby zachować całe owoce. Zimą kompot morelowy można ozdobić ciasta, upiec z nim ciasta i dodać do deserów.

Klasyczny przepis

Ten przepis na kompot morelowy z pestkami zapewne znajdziesz w kulinarnym notesie swojej mamy lub babci – w dawnych czasach kompoty często przyrządzano w ten sposób.

Składniki:

  • woda filtrowana – około 12 l;
  • cukier biały własnej produkcji – 5-7 szklanek;
  • kwas cytrynowy – 15 g;
  • dojrzałe morele – 5 kg.

Przygotowanie

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie owoce, aby kompot morelowy z pestkami był naprawdę smaczny i piękny. Zbyt dojrzałe - miękkie, posiniaczone, z cienką skórką, pękną, a syrop stanie się mętny, a same owoce będą wyglądać nieestetycznie. Niedojrzałe morele nie zostaną ugotowane na parze, przez co kompot może nie wyjść i „eksplodować”. Wybieramy zatem morele dojrzałe, nie uszkodzone, nie pomarszczone, ale jędrne, o grubej skórce i elastycznym miąższu. Myjemy je dokładnie i pozwalamy ostygnąć. Gdy morele lekko wyschną, umyj słoiki, najlepiej za pomocą soda oczyszczona Aby usunąć zabrudzenia i odtłuścić, należy je dobrze spłukać i pozostawić do odcieknięcia. Następnie sterylizuj słoiki przez 5 minut gorącą parą. Umieść w nich morele i wypełnij pojemniki prawie do połowy. Jeśli jednak chcesz uzyskać mocniejszy kompot, możesz napełnić słoiki do góry. Zbiornik do sterylizacji napełniamy gorącą wodą, po przykryciu dna ręcznikiem lub ułożeniu specjalnej kratki. Syrop robimy z wody, kwasu i cukru. Gotujemy około 6-8 minut, po czym wlewamy do słoików z morelami. Słoiki umieścić w zbiorniku, szczelnie zamknąć metalowymi pokrywkami i sterylizować po zagotowaniu wody w zbiorniku przez co najmniej 20 minut. Następnie zwiń kompot, odwróć słoiki, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia. Na zimę lepiej pić kompot morelowy, najpierw gotowany z pestkami.

Kompot bez sterylizacji

Możesz zwinąć kompot z moreli z pestkami bez sterylizacji, ale przy nalewaniu gorącego syropu ze słoików będziesz potrzebować pewnej zręczności, dlatego lepiej w przypadku tej procedury przygotować wcześniej specjalną pokrywkę z otworami, w które nie zmieszczą się jagody.

Składniki:

  • twarde morele średniej wielkości – 4 kg;
  • cukier biały produkowany w krajach WNP - 4,5-5 szklanek;
  • – około 8-10 g;
  • późne odmiany wiśni – 2 kg;
  • woda – 8-12 l;
  • – 1 mały pęczek.

Przygotowanie

W zależności od pożądanego stężenia napoju można wziąć mniej lub więcej wody i obliczyć ilość cukru na podstawie słodkości jagód. Sortujemy owoce i myjemy je, oczywiście, usuwając gałązki i liście, pomarszczone i uszkodzone jagody. Podczas gdy wiśnie i morele odsączają się, pracujemy nad słoikami: należy je dokładnie umyć i wysterylizować. Najwygodniej jest to zrobić nad garnkiem z wrzącą wodą, w którym pokrywki są również sterylizowane. Włóż morele i wiśnie do pojemnika, rozłóż je równomiernie, wypełniając słoiki przynajmniej do połowy. Ugotuj syrop: miętę zalej wrzątkiem, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Gotować na małym ogniu około 5 minut, odcedzić, zagotować i rozlać do słoików. Przykryj szczelnie pokrywkami (nie zwijaj) i odstaw na około kwadrans. Syrop ostrożnie wlać z powrotem (na tym etapie należy zachować szczególną ostrożność, aby się nie poparzyć i nie rozlać syropu) i poczekać, aż się zagotuje. Syrop gotujemy około 2 minut, następnie wlewamy z powrotem do słoików i od razu zakręcamy. Na zimę otrzymujemy bogaty kompot wiśniowo-morelowy z pestkami; przepis można modyfikować, dodając do smaku inne jagody: dereń, maliny, czarną lub czerwoną porzeczkę, agrest.

Jako dziecko nie lubiłam kompotu morelowego. Może dlatego, że nie było tak słodkie jak truskawka, wiśnia czy malina? A może dlatego, że do moich bezpośrednich obowiązków należało zbieranie ciepłych, słonecznych moreli? Uparcie „trzymały się” cienkich gałęzi młodego drzewa, gdy próbowałem je zerwać, balansując na stołku. Szczerze nie rozumiałem, dlaczego konieczne było zbieranie tych pomarańczowych pachnących owoców, a nawet całego wiadra. W końcu bez tego nie da się wiele zrobić! Lalki nie zostały wyczesane, od rana nikt nie huśtał się na huśtawce, a „klasa” na asfalcie została już prawie zatarta. Dorośli zawsze wymyślą bzdury - jakiś kompot z moreli, a ja rozwikłam... Teraz to drzewo morelowe jest trudne do rozpoznania: zarosło gęstym listowiem, urosło na wysokość i szerokość. A odległe od cienkich gałęzi zostały wybrane przez maluchy sąsiada. A teraz z radością zbieram słoneczne żniwa, aby przygotować aromatyczny kompot morelowy na zimę. Przed Tobą przepis ze zdjęciem przygotowania tego napoju witaminowego do wykorzystania w przyszłości. Prawdziwe lato w słoiczku – ciepły, aksamitny, delikatny żółty!

Składniki:

Wyjście- 1 słoik trzylitrowy lub słoiki 3-litrowe.

Przygotowanie kompotu morelowego na zimę (przepis krok po kroku ze zdjęciami):

Do przygotowania kompotu lepiej jest użyć pulchnych, ale dojrzałych i słodkich moreli. Przejrzałe owoce pod wpływem wrzącej wody zamienią się w papkę. I to nie jest zbyt apetyczne, zgodzisz się. Zimą można nawet zrobić nadzienie do ciasta lub placków z całych połówek moreli. Dokładnie umyj morele. Wysoce niepożądane jest używanie padliny do przygotowania kompotu; wyrzucaj owoce, które zostały uderzone lub zaczynają gnić.

Umieść czyste owoce na durszlaku. Kiedy odpływa nadmiar płynu, ostrożnie przekrój każdą morelę na pół i usuń pestkę. Zasadniczo kompot morelowy można zachować na zimę z pestkami. Oszczędza to czas, ale skraca okres trwałości przedmiotu obrabianego do jednego roku. Nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy, który w dużych stężeniach jest niebezpieczny dla organizmu. Nie będzie czasu na gromadzenie się w ciągu roku. Nie zaleca się jednak dłuższego przechowywania przedmiotu w piwnicy lub spiżarni.

Przygotuj słoiki. Najwygodniej jest zwijać kompoty w trzylitrowym pojemniku. Ale zawsze mi go brakuje, więc używam litrowych pojemników. Sterylizuj słoiki za pomocą pary lub w piekarniku. Połóż je do góry nogami na ręczniku. Poczekaj, aż wyschną. Ułożyć morele. Od ich ilości zależy bogactwo smaku napoju. Zwykle napełniam słoiki jedną trzecią morelami, a kompot okazuje się jasny, smaczny, słodko-kwaśny. Jeśli wolisz przygotowywać skoncentrowane kompoty i rozcieńczać je wodą po odkorkowaniu, to dodaj więcej głównego składnika.

Znam dwa sposoby na przygotowanie kompotu morelowego bez sterylizacji – zalanie wrzątkiem lub syropem cukrowym. Wolę sama go używać Pierwszy. Wlać cukier do słoików. Następnie możesz dodać trochę kwasu cytrynowego. Nada produktowi lekko kwaśny smak i pozwoli na lepsze jego przechowywanie.

Zagotuj wodę, najlepiej z małym zapasem. Wrzącym płynem wlej do słoików, aż całkowicie zakryje morele. Przykryj słoiki pokrywkami. Blanszuj morele przez 7-10 minut. Niech rondelek z pozostałą wodą zagotuje się na małym ogniu.

Wlać resztę wrzącej wody po brzegi. Zwinąć z czystymi, ugotowanymi i wysuszonymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami. Jeśli kompot wycieknie, otwórz podejrzany pojemnik i zagotuj napój. Ponownie uszczelnij. Jeśli chcesz skorzystać drugi metoda przygotowania kompotu, napełnij pojemnik z morelami czystą wrzącą wodą po brzegi. Przykryj pokrywkami. Pozwól przyszłemu kompotowi parzyć przez 5-10 minut. Odlać wodę na patelnię, pozostawiając owoce w słoikach. Do płynu dodać cukier. Umieścić na średnim ogniu. Mieszając, doprowadzamy syrop do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, następnie wlej do słoików z morelami. Zakasać.

Możesz spróbować napoju solarnego w ciągu kilku dni. Ale lepiej poczekać do zimy.

Smacznego apetytu i morelowego nastroju!

Przepis na napój zawiera:

  • owoce;
  • cukier (przyjmij proporcję 1 szklanki do 3- litrowy słoik);
  • woda.

Algorytm gotowania:

  1. Dokładnie opłucz morele.
  2. Usuwanie nasion lub nie jest sprawą każdego. Kompot będzie równie smaczny. W przypadku całych owoców będzie przezroczysty.
  3. Przygotuj słoiki o wymaganej pojemności. Często kompot jest zamykany w trzylitrowym pojemniku. Sterylizacja słoików wpływa na jakość ich konserwacji.
  4. Morele należy ułożyć tak, aby stanowiły jedną trzecią słoika.
  5. Zalać wrzącą wodą, nie napełniając słoika po brzegi, zostawiając miejsce na cukier. Płyn przechowywać w słoikach przez około 15 minut.
  6. Spuścić wodę do duży rondel i dodaj cukier w wymaganej proporcji. Syrop powinien się zagotować, a zawarty w nim cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
  7. Wlej płyn do słoika po brzegi i zwiń pokrywkę. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, należy ją dodać z wrzącego czajnika. W ciągu 12 godzin po konserwacji pojemniki z kompotem należy przechowywać do góry nogami pod kocem.
  8. Po ostygnięciu napoju można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

Konieczne jest wybranie dojrzałych moreli. Jeśli owoc będzie niedojrzały, kompot będzie gorzki, a jeśli przejrzały, płyn stanie się mętny, choć będzie miał przyjemny smak.

Konserwowanie kompotu z moreli i jabłek: przepis krok po kroku

Często, gdy zbiera się morele, kwaśne jabłka są już dojrzałe. Doskonale uzupełnią kompot.

Aby zachować taki napój trzylitrowy słoik musisz wziąć:

  • 1-2 jabłka (głównie słodko-kwaśne);
  • 300-400 g dojrzałych, twardych moreli;
  • 1,5-2 szklanki cukru (do smaku).

Etapy konserwowania:

  1. Przygotuj sterylne słoiki i umyj owoce.
  2. Jabłka i morele można pokroić w plasterki, ale nie jest to konieczne.
  3. Podziel owoce do trzylitrowych słoików.
  4. Przygotowanie syropu: całkowicie rozpuścić cukier w wodzie, doprowadzić płyn do wrzenia. Dodaj cukier do smaku: jeśli jabłka są zbyt kwaśne, możesz dodać więcej.
  5. Słoiki z owocami zalać wrzątkiem i odstawić na co najmniej 10 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię.
  6. Syrop zagotuj i na koniec rozlej do słoików, zwiń pokrywkę. Zakonserwowaną żywność lepiej przechowywać do góry nogami przez pierwsze 24 godziny. Umożliwi to również sprawdzenie szczelności pojemników.

Doskonały przepis na morelę „Fanta”

Kompot ten jest wielokrotnie zdrowszy niż napoje gazowane, a przy tym jest bogaty w witaminy. Napój z moreli i pomarańczy pasuje do każdego świąteczny stół.

Do 3-litrowego pojemnika można przyjąć następujące proporcje składników:

  • dojrzałe morele - około 300-400 g;
  • 7 plasterków średniej wielkości pomarańczy;
  • 1 szklanka cukru (200 g);
  • świeży sok z cytryny lub 4 g kwasku cytrynowego.

Aby zachować kompot i cieszyć się przyjemnym napojem zimą, musisz:

  1. Umyj owoce, morele przekrój na 2 części i usuń pestki. Pomarańcze pokroić w plasterki.
  2. Wypełnij 1/3 części szklany słoik połówki moreli. Następnie dodać plasterki pomarańczy ze skórką, cukrem i kwaskiem cytrynowym.
  3. Następnie zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Sterylizuj słoik na małym ogniu w łaźni wodnej przez co najmniej pół godziny.
  4. Zwiń pokrywkę, odwróć słoik i przykryj kocem na 12 godzin.

Kompot „Fanta” ma przyjemny smak i niezwykły aromat. Wszyscy członkowie rodziny będą zadowoleni z tego napoju.

Orzeźwiający napój: przepis na kompot z morelami i miętą

Sekretnym składnikiem jest mięta. Już jedna pęczek tej rośliny całkowicie zmieni smak zwykłego kompotu morelowego.

Do konserwacji potrzebujesz:

  • morele;
  • cukier – półtora szklanki (na 3 l);
  • mięta – 1 pęczek;
  • kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Etapy gotowania:

  1. Konieczne jest dokładne umycie owoców i usunięcie nasion. Miętę również należy umyć i zaleca się oddzielenie liści od łodygi.
  2. Przygotuj trzylitrowe słoiki, wysterylizuj je i pokrywki.
  3. Do każdego pojemnika włóż obrane morele do jednej trzeciej objętości pojemnika.
  4. Zalać wrzącą wodą, wypełniając słoik do połowy. Dodaj cukier i kwas cytrynowy i odstaw na 5-10 minut.
  5. Do końca słoika wlać wrzącą wodę i zwinąć. Zawiń w ciepły koc i odstaw na 2 dni.

Miętę można zastąpić melisą, a kwas cytrynowy sokiem lub naturalną skórką z cytryny.

Różne: przepis na kompot z morelami i jagodami

Kompot możesz przygotować z różnych darów natury. W tym samym czasie dojrzewają wiśnie, maliny i morele. Z tego zestawu możesz przygotować pyszny napój na zimę. Harmonia smaków spodoba się każdemu.

Na 3-litrowy słoik potrzebujesz:

  • wiśnia – 200 g;
  • maliny – 100 g;
  • morele – 300 g;
  • 7 łyżek l. Sahara.

Przepis na przygotowanie się na zimę jest prosty:

  1. Umyj i obierz wszystkie owoce i jagody z nasion i liści.
  2. Wybierz odpowiedni pojemnik na kompot. Zależy ile słoików planujesz zamknąć. Musisz dodać owoce do ciepłej wody.
  3. Doprowadź napój do wrzenia.
  4. Trzeba usunąć pianę. Gromadzą się w nim pozostałe zanieczyszczenia i owady.
  5. Gotuj płyn przez 2-5 minut (morele powinny być miękkie, ale nie rozgotowane). Dodaj cukier i wyłącz ogrzewanie.
  6. Do sterylnych słoików włóż wrzącą wodę i owoce, zwiń pokrywki, odwróć górę do góry i zawiń w ciepły koc na jeden dzień.

Konserwacja kompotu morelowo-porzeczkowego

Duży problem Wiele gospodyń domowych poddaje się sterylizacji. Potrzebne naczynia duża pojemność, w którym gotuje się syrop i przetwarza słoje. Można tego procesu uniknąć: w tym przepisie owoce są konserwowane własny sok.

Składniki na 1 słoiczek:

  • 700 g moreli;
  • 800 g odmiany złotej porzeczki;
  • szklanka cukru;
  • 3 g kwasu cytrynowego;
  • woda.

Jak to zrobić:

  1. Usuń nasiona i gałązki z jagód i owoców. Jeśli morele trudno się obiera, można je pokroić w całości.
  2. Przygotuj wysterylizowane słoiki.
  3. Zagotuj wodę i ostrożnie umieść owoce na patelni w durszlaku. Wystarczą 4 razy po 10 sekund.
  4. Oddzielnie, w czystej misce, zblanszuj porzeczki i morele.
  5. Następnie musisz umieścić wszystko w trzylitrowym słoiku, aby owoc zajął jedną trzecią.
  6. Aby przygotować syrop, do wody dodaj kwas cytrynowy i cukier, zagotuj. Następnie przełóż owoce do słoików, zwiń je i zawiń w ciepły koc na jeden dzień.

Konserwowanie kompotu morelowego: przepis bez sterylizacji słoików

Łatwe opcje gotowania zimowy kompot Za morele uważa się te, dla których nie ma potrzeby sterylizacji słoików. Jednym z najpopularniejszych przepisów od dawna jest przepis na kompot z dodatkiem rumu.

Aby przygotować aromatyczny napój, gospodynie domowe zaopatrzą się w następujące składniki:

  • kilogram cukru;
  • półtora litra wody;

Sposób przygotowania napoju na zimę:

  1. Morele sortuje się i dokładnie myje w zimnej wodzie.
  2. Blanszuję we wrzącej wodzie małymi porcjami przez trzy minuty, po czym natychmiast wkładam owoce zimna woda.
  3. Obierz morele, usuń pestki i przełóż je na połówki do przygotowanych sterylnych szklanych pojemników (pojemność 1 litr).
  4. Syrop gotuje się z wody i cukru w ​​emaliowanej misce, a wrzącym syropem zalewa się owoce w słoiku.
  5. Do każdego pojemnika dodaj łyżkę rumu.
  6. Zwiń i zawiń, aż ostygnie.

Jeśli w domu dorastają małe dzieci, wystarczy ograniczyć się do łyżeczki rumu w każdym litrowym słoiku. W takim przypadku rum doda subtelnego aromatu gotowemu daniu.

Przepis na kompot z pestek moreli

Tym, którzy wolą owoce bez pestek i dodatkowy, wyjątkowy aromat w kompocie, eksperci kulinarni zalecają skorzystanie z przepisu na kompot konserwowy z połówek moreli z miodem.

Do tego przygotowania należy przygotować:

  • 3 kilogramy gęstych dojrzałych moreli;
  • 2 litry wody;
  • 750 gr. Miód

  1. Morele sortuje się, obiera i dokładnie myje w zimnej wodzie.
  2. Owoce ostrożnie przecina się wzdłuż, usuwając pestkę.
  3. Przygotowane morele umieszcza się w sterylnych słoikach, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na kwadrans.
  4. Po upływie tego czasu płyn spuszcza się, dodaje się do niego miód w zalecanej proporcji i mieszaninę ponownie doprowadza do wrzenia.
  5. Syropem zalej morele w słoikach, zwiń je i zamknij.

Zaleca się przechowywanie przetworów w chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia zależy od warunków: im chłodniejsze miejsce, w którym znajduje się kompot, tym dłużej zachowuje on swoje aromaty i wartości odżywcze.

Konserwowanie kompotu z moreli i śliwek

Mieszany kompot na zimę z moreli i śliwek jest wyjątkowy i aromatyczny. Napój ten należy przygotować z całych owoców, bez usuwania nasion, co znacznie skraca jego trwałość. Eksperci kulinarni nie zalecają przechowywania takich kompotów dłużej niż rok, dlatego nie należy ich gotować w dużych ilościach.

Asortyment morelowo-śliwkowy przygotowujemy z następujących składników:

  • 10 twardych, dojrzałych moreli;
  • 15 małych owalnych śliwek odmian kwaśnych;
  • 400 gr. Sahara;
  • 2 l 700 ml wody.

Sekwencja gotowania:

  1. Owoce sortuje się, dokładnie myje i suszy na papierowym ręczniku.
  2. Śliwki i morele umieść w 1/3 słoika w przygotowanych sterylnych pojemnikach.
  3. Zagotuj wodę i zalej nią owoce w słoiku, przykryj pokrywkami i odstaw na 7 minut.
  4. Płyn wlewa się do emaliowanego pojemnika, dodaje cukier i miesza.
  5. Po ugotowaniu ponownie polej syropem owoce, zwiń pokrywki i zamknij, aż ostygną.

Napój ten można przechowywać nie dłużej niż rok w chłodnym pomieszczeniu. Po otwarciu słoiczka owoce można zjeść na deser, można je dodać do wszelkich potraw: galaretek, ciast, sałatek owocowych. Kompot według tego przepisu okazuje się słodki, dlatego kucharze pozwalają go przed użyciem rozcieńczyć czystą wodą.

Kompot morelowy (wideo)

Stworzenie letniej atmosfery w domu jest łatwe. Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość i mieć przepisy na konserwowanie jagód i owoców. Kompot morelowy lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Można pić przez cały dzień lub podawać na świątecznym stole.

Morele nie bez powodu nazywane są „owocami słońca”. Pyszne, mięciutkie, niesamowicie aromatyczne - wydaje się, że można je jeść bez przerwy. Ale sezon na morele jest bardzo krótki i chcę mieć czas na zamknięcie jak największej liczby słoików z morelami, ponieważ są one po prostu idealne do zimowych przygotowań. W tym roku pierwszą rzeczą, którą udało mi się już zrobić, jest kompot morelowy na zimę; zabrałam przepis ze zdjęciami, aby pomóc początkującym, którzy jeszcze nie wiedzą, od czego zacząć. Uwierz mi, przygotowanie kompotu morelowego jest bardzo proste, obejdziemy się bez sterylizacji, wystarczy, że raz zagotujemy syrop. Kompot zrobimy bez nasion, aby mógł stać tak długo, jak to konieczne. Jedyne, o czym nie należy zapominać, to to, że morele nawet łatwo „wędrują”. duża liczba Cukier nie zawsze pomaga, więc pamiętaj o użyciu kilku gramów kwasku cytrynowego.

Składniki na trzylitrowy słoik:

  • morele – 0,7 kg;
  • cukier – 300 g;
  • kwas cytrynowy – 4 g;
  • mięta – 3 liście (lub do smaku);
  • woda – 2,6 l.

Jak przygotować kompot morelowy na zimę

Zacznijmy przygotowywać morele. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ich uporządkowanie. Oddziel wszystkie zepsute owoce od dobrych, dojrzałych i równych owoców.


Następnie opłucz wszystkie przygotowane morele w zimnej wodzie. Można je też w nim namoczyć na chwilę, ja zostawiłam na 30 minut, ale użyłam wody z filtra.

Następnie osusz dobrze umyte owoce na durszlaku lub na płaskim spodku. I zaczynamy usuwać nasiona, pięknie przecinając owoc na pół. Wystarczy przejść bruzdą z nożem, zakreślając okrąg i obracając połówki w różnych kierunkach.

Ostrożnie usuń pestkę; jeśli owoc jest dojrzały, łatwo wyjdzie.


Ponieważ do kompotu wykorzystuje się morele przekrojone na pół, nie trzeba ich nakłuwać. Ale nadal kilkakrotnie przebijam skórę drewnianym szpikulcem; nie jest to zbyt przyjemne, gdy później pęka lub odpada.


Plasterki moreli przełóż do 3-litrowego słoika. Oczywiście musi być wysterylizowany i czysty. Szybko podgrzej np. suchy słoik w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C, na koniec przykryj pokrywką na kilka minut. W przybliżeniu słoik powinien być wypełniony morelami o 1/3, możliwe jest więcej, ale nie mniej. Zamykam pokrywę.


Teraz pozostało tylko ugotować syrop. Będziesz potrzebować wody, cukru i kwasku cytrynowego. Zagotuj przefiltrowaną zimną wodę, gdy pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj cukier granulowany i według uznania dodaj liście mięty. Gotuj, aż cały cukier się rozpuści, a morele zalej wrzątkiem (usuń miętę). Ponownie przykryj, ale nie dokręcaj i odczekaj 15 minut.


Syrop morelowy wlać do rondla, ponownie zagotować i na koniec dodać kwas cytrynowy. Zróbmy drugie wypełnienie.


A teraz dokładnie zamykamy pokrywkę słoika, odwracamy go do góry nogami i przykrywamy na jeden dzień ciepłym wełnianym kocem.


Pozostawić w spiżarni do zimnych wieczorów. Za miesiąc kompot się zaparzy i będzie całkowicie gotowy.

Rada: warto pamiętać, że jeśli robisz kompot morelowy z pestkami, to ze względu na pestki możesz go przechowywać nie dłużej niż rok.

Kiedy zaczyna się sezon na pyszne i słodkie morele, wszyscy staramy się nasycić tymi owocami na cały rok: jemy je na świeżo, robimy dżemy, pieczemy ciasta z morelami, a zdrowe owoce zamrażamy na zimę. Można też ugotować kompot z moreli i zwinąć go w słoiki lub od razu delektować się smakiem. Kompoty ze słonecznych owoców są bardzo zdrowe, smaczne i aromatyczne. Możesz zaparzyć ten zdrowy napój nie tylko z samych moreli, ale także dodać owoce i jagody, jeśli masz na to ochotę.

Mrożony kompot morelowy
Jeśli w sezonie morelowym udało Ci się zaopatrzyć w owoce mrożąc je w zamrażarce, możesz je bezpiecznie wyjąć i ugotować z nich smaczny i zdrowy kompot:
  • wlej wodę do 3-litrowego rondla i podpal go;
  • opłucz mrożone morele zimną wodą;
  • gdy tylko woda się zagotuje, dodaj do niej mrożone owoce;
  • poczekaj, aż ponownie się zagotuje i dodaj cukier;
  • zmniejsz ogień i gotuj kompot przez 2-3 minuty;
  • zdejmij patelnię z ognia, ale nie otwieraj pokrywki;
  • pozwól kompotowi parzyć przez 15 minut.
NA trzylitrowy garnek Będziesz potrzebował około 15-20 moreli i 5 łyżek cukru. Nie spiesz się, aby dodać cały cukier na raz, najpierw dodaj trochę i spróbuj. Jeśli podczas gotowania dodasz ćwiartkę cytryny wraz ze skórką, stanie się ona bardziej aromatyczna.

Kompot ze świeżych moreli
Oczywiście, że najbardziej pyszny kompot otrzymywany jest ze świeżo zebranych, świeżych owoców, które nie utraciły jeszcze swojej naturalnej słodyczy i niezrównanego aromatu:

  • Zbierz dojrzałe morele i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą;
  • usuń łodygi, przekrój na pół i usuń pestkę;
  • Połówki włóż do rondla, dodaj cukier i zalej zimną wodą;
  • umieść patelnię na kuchence i zagotuj przyszły kompot;
  • zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 2-3 minuty;
  • następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól kompotowi zaparzyć się przez 10 minut.
Napój należy namoczyć tak, aby owoce „sięgnęły” i oddały cały swój smak i aromat. Aby dodać pikanterii kompotowi, po ugotowaniu możesz dodać kilka pąków suszonych goździków.

Kompot morelowy na zimę
Kompot na całą zimę możesz zaopatrzyć się w kompot, zwijając go w słoiki. A potem w zimowe dni ciesz się smakiem lata, otrzymując ogromną dawkę witamin i substancji korzystnych dla układu odpornościowego:

  • wybierz dojrzałe morele, upewnij się, że są wolne od wad;
  • dokładnie spłucz je bieżącą wodą;
  • W razie potrzeby przekrój na pół i usuń pestkę;
  • sterylizuj słoiki i włóż do każdego 15-20 moreli;
  • Do rondla wlać wodę i dodać cukier: około 250 gramów na 1 litr;
  • zagotuj wodę z cukrem, poczekaj, aż się rozpuści;
  • Przygotowanym syropem polej morele i pozostaw na 5-10 minut;
  • wlej syrop z powrotem na patelnię, pozostawiając morele w słoiku;
  • Syrop ponownie zagotuj i polej nim owoce;
  • Teraz możesz zwinąć pokrywki (wysterylizowane).
Gotowy kompot umieść pod stołem lub w innym dogodnym miejscu do przechowywania. duże puszki ułożyć, postawić puszki do góry nogami i zawinąć (można wykorzystać starą kurtkę, tak jak robiły to nasze babcie). Pozostaw kompot w tym stanie do całkowitego ostygnięcia.

Kompot „Witamina”
Do kompotów morelowych możesz dodać inne owoce lub jagody i zwinąć taki kompot na zimę. Możesz też od razu zafundować sobie świeży napój i otrzymać solidną dawkę witamin, nie czekając na zimę:

  • weź 7 moreli, kilka małych jabłek i garść dowolnych jagód i dokładnie opłucz wszystko;
  • włóż je do 3-litrowego rondla i napełnij zimną wodą;
  • postaw patelnię na ogniu i zagotuj wodę;
  • dodać około 5 łyżek cukru i dusić wszystko razem nie dłużej niż 5 minut.
Zdejmij patelnię z kompotem z ognia i pozwól mu parzyć przez 15 minut, wtedy stanie się bogatszy i bardziej aromatyczny. Owoce i jagody na ten kompot można przyjmować świeże lub mrożone. Prawie wszystkie owoce i jagody pasują do moreli, więc zamiast jabłek można użyć gruszek.

Kompoty ze świeżych moreli są bardzo przydatne dla dzieci. Dlatego jeśli masz okazję ugotować kompot z moreli, pamiętaj, aby to zrobić i zadowolić swoich bliskich smacznym i zdrowym napojem.