Kako pripraviti koruzo za zimo
Koruza za zimo je konzervirana ali zamrznjena, ki jo lahko brez težav pripravite doma. Zrna se dodajo solatam, omakam, prvim in drugim jedem.
Koruza v storžu za zimo
Po zamrzovanju zrna ohranijo okus in aromo.
Vir: Depositphotos
Koruzni storži se vso zimo dobro obdržijo v zamrzovalniku.
Sestavine:
- koruza - 6 storžev;
- voda - 1 l.
- Koruzo položite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut.
- Prenesite storže na ledena voda, nato jih osušite s papirnatimi brisačami.
- Kose položite v vrečke za zamrzovanje in odstranite zrak iz embalaže. Storže postavimo v zamrzovalnik.
Po potrebi uporabite praznine.
Domača vložena koruza za zimo
Po našem receptu pripravite nenavaden prigrizek s sladkim in kislim okusom.
Sestavine:
- mlada koruza - 6 storžev;
- voda - 2,5 l;
- sol - 90 g;
- sladkor - 70 g;
- kis - 30 ml;
- poper v zrnu - 4 kosi;
- nageljnove žbice - 3 kosi;
- lovorjev list– 2 kos.
- Storže prerežemo na 3 dele, damo v vrelo vodo in kuhamo 30 minut.
- Sol in sladkor raztopite v 2,5 litra vode. Marinado zavremo, dodamo poper, nageljnove žbice in lovorjev list. Leži 5 minut.
- Koruzo naložimo v sterilizirane kozarce in jo prelijemo z vrelo marinado.
Posode pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ohladimo. Obdelovanec shranjujte v hladilniku ali kleti.
Konzervirana koruza za zimo s paradižnikom
Doma pripravljena sladka koruzna zrna se po okusu ne razlikujejo od tistih, ki jih prodajajo v trgovini. Paradižnike lahko postrežete posebej ali pa jih dodate solati ali juhi.
Sestavine:
- paradižnik - 10 kosov;
- koruza - 2 kosi;
- voda - 2 l;
- sladkor - 120 g;
- sol - 60 g;
- kis - 45 g;
- ribezov litas – 5 kosov;
- poper v zrnu - 4 kosi;
- koper - 3 vejice;
- bazilika – 2 vejici.
- Postavite na dno sterilizirane posode trilitrski kozarec zelenje in poper. Po želji lahko dodate dežnike kopra, liste češnje ali grozdja.
- Koščke narežemo na 2-3 cm debele kose, izmenjaje s paradižniki.
- Hrano prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovko. Po 5 minutah prelijte poparek v ponev in ponovno zavrite. To operacijo ponovite še 2-krat.
- V juho dodajte sol in sladkor ter jo zavrite.
- V kozarec nalijte kis in marinado, posodo zaprite s pokrovom.
Obdelovanec obrnite na glavo in ohladite. Pošljite obdelovanec v klet ali shrambo za shranjevanje.
Konzervirana ali zamrznjena koruzna zrna pred uživanjem z nožem odstranimo iz stebla. Lahko jih takoj dodamo topli jedi ali solati.
Konzervirana koruza za zimo doma se izkaže za zelo okusno, sočno in sladko, za razliko od kupljene različice! In ta pripravek stane nekajkrat manj, zato ne pozabite zapreti nekaj kozarcev te zelenjave, da pozimi pripravite okusno solato.
Ne pozabite, da se mlada koruza, iz katere se izloča sok, kuha le 15-20 minut, zrela klasja pa je treba kuhati vsaj 1-2 uri, dokler zrna ne postanejo mehka. Med kuhanjem koruze ne morete soliti - sol stisne površino zrn in postanejo ostrega okusa.
Potrebovali boste posodo s prostornino 0,5 litra:
- 5-6 koruznih storžev;
- 1 žlica granulirani sladkor in 1 žlička;
- 0,5 žličke sol;
- 1 žlica 9% kis.
Kako konzervirati koruzo doma
1. Storže očistite listov in rastlinskih dlak. Manjši del opranih listov položimo na dno lonca ali kotla in nanje položimo olupljene in oprane storže. Dodajte 1 žlico. granulirani sladkor. Ne bomo dodajali soli. 
2. Napolnite z vodo in posodo postavite na štedilnik, pokrijte s pokrovom. Zavremo in zmanjšamo toploto na srednje, tako da storže kuhamo 15-20 minut. 
3. Nato posodo odstavimo z ognja in storže na hitro prestavimo v ledeno vodo. Ko se nekoliko ohladijo, jim z ostrim nožem odrežemo zrna. 
4. Operite več 0,5 litrskih kozarcev in vanje nasujte do plečk narezano kuhano koruzo – nič več! 
5. Kozarce postavite v ponev za sterilizacijo, v vsako od njih nalijte 0,5 žličke. sol in 1 žličko. granulirani sladkor. 
6. Napolnite z vročo vodo do vrha. Ponev napolnite z vročo vodo do obešal pločevink. Postavimo na štedilnik, vodo v njej zavremo in ogenj zmanjšamo na srednjo, kozarce pokrijemo s pokrovi. V tem položaju jih bomo sterilizirali približno 1 uro. 
7. Po določenem času odstranite kozarce iz ponve in v vsakega od njih vlijte 1 žlico. 9% kisa in takoj zaprite s konzervirnim ključem ali privijte pokrove do konca, če imajo kozarci navoje. 
8. Previdno ga obrnite na glavo in se prepričajte, da je tesnilo dobro zaprto, ter pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Po želji lahko v vsak kozarec konzervirane koruze dodate 0,5 tablete aspirina, da preprečite fermentacijo. 
Vsaka gospodinja jeseni pripravi zelenjavo in sadje za ozimnico. Hvala za to vse leto na mizi so vedno poletni izdelki, ki jih lahko uporabite za kuhanje razne jedi ali postrezite ločeno.
Skoraj vsaka solata vsebuje sestavino, kot je konzervirana koruza. Vsi ga kupujemo v trgovini. K temu pa dodajajo industrijski proizvajalci veliko število kemikalije, zato o prednostih takega izdelka nima smisla govoriti. Dokler imate možnost, lahko zrnje ali storže za zimo kisate ali zamrznete.
Če ste že poskusili vložiti ta izdelek, potem je najverjetneje kozarec po nekaj dneh eksplodiral. Da se to ne bi zgodilo, morate vedeti nekaj odtenkov:
- Za konzerviranje so primerne samo sladkorne sorte;
- blanširanje potrebno;
- Če je mogoče, odrežite korenine z ostrim nožem;
- Kozarce napolnimo le do 2/3;
- Priporočljivo je dodati kis.
Zahvaljujoč tem pravilom bo obdelovanec shranjen dolgo časa, in naprej novoletne počitnice na voljo imate eno od glavnih sestavin.
Torej, poglejmo najbolj priljubljene recepte za priprave.
Krmni pridelek ni primeren za spravilo, potrebujemo sladkorno sorto. Sam postopek je preprost, zato se ga znajde tudi gospodinja brez izkušenj.
Sestavine:
- sladka koruza;
- 1 liter vode;
- 2 žlici granuliranega sladkorja;
- 2 žlici soli;
- 1 žlička citronske kisline.
Priprava
Koruzo olupimo in jo damo v skledo ali ponev. Izpolnite hladno vodo in kuhamo približno 40 minut. Če jo boste kuhali predolgo, bo postala mehka, tega pa nočemo.
Da bodo zrna sladka, med kuhanjem dodamo malo sladkorja, približno 1 žlico na 1 liter vode.
Ko se storži ohladijo, morate zrna ločiti. Najprej uporabite nož, nato pa lahko to storite ročno.
Da preprečimo, da bi naša konzerva eksplodirala, je treba koruzo oprati z vrelo vodo. To vam omogoča, da se znebite majhnih žuželk in smeti. Vode, v kateri smo kuhali storže, ne uporabljamo, saj je v njej veliko umazanije.
Zdaj moramo pripraviti slanico. Če želite to narediti, v ponev nalijte en liter vode, dodajte citronsko kislino, sol in sladkor. Vse premešamo in počakamo, da tekočina zavre.
Medtem zrna razporedimo v sterilne kozarce. Posode ne napolnite do vrha, sicer lahko obdelovanec raznese, zato jo napolnite do 2/3.
Ko marinada zavre, z njo napolnimo kozarce, ne da bi dodali nekaj centimetrov do zgornjega roba.
Sterilizirajte obdelovanec v vreli vodi. Za to bomo potrebovali približno eno uro, če pa uporabljate mlado koruzo, bo dovolj 40 minut.
Po določenem času zavijte pokrove s posebnim ključem.
Kozarce obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se ohladijo en dan. Konzervirano hrano je bolje shraniti na hladnem, a tudi pri sobni temperaturi se ji do novega leta ne bo zgodilo nič.
Vložena koruza v storžu
Za zimo lahko pripravite celoten okusen izdelek. Mnogi mislijo, da vlaganje tega izdelka ni tako enostavno, vendar boste potrebovali nekaj časa, da ga zaprete v kozarce.
Sestavine:
- koruza;
- 1 liter vode;
- 2 žlici granuliranega sladkorja;
- 2 žlici kuhinjske soli;
- 3 zrna popra;
- 2 žlici kisa;
- Lovorjev list;
Priprava
Izberemo storže. Za konzerviranje cele koruze je bolje izbrati majhen izdelek in po možnosti eno velikost. Liste očistimo in odstranimo dlake.
Nato ga podvržemo toplotni obdelavi. Če želite to narediti, ga položite v ponev, dodajte vodo in zavrite.
Ko voda zavre, koruzo kuhamo približno 5 minut. In če so storži dolgo zreli, potem jih še malo kuhajte. Nato ga položite v cedilo in ga za tri minute postavite pod hladno vodo.
Da se znebite odvečna tekočina Kuhane storže položimo na brisačo ali obrišemo s papirnatimi servietami. Po potrebi lahko storže razdelimo na pol.
Pripravljene storže tesno naložimo v sterilizirane kozarce. Prav tako morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo s sladkorjem in soljo. V vsak kozarec dodajte kis, lovorjev list in poper, nato pa napolnite z marinado.
Napolnjene kozarce sterilizirajte v vreli vodi vsaj eno uro.
Sterilizirane pokrove privijemo, obdelovanec na glavo pokrijemo z brisačo in pustimo nekaj ur, dokler se popolnoma ne ohladi.
Zamrznjena koruza v storžu za zimo
Zamrzovanje hrane vam omogoča, da jo ohranite dolgo časa. Ne potrebuje dodatnih sestavin, koruza ohranja svoje koristne in hranilne lastnosti. Pozimi je dovolj, da ga vzamete iz zamrzovalnika in skuhate.
Storže olupimo in poskušamo odstraniti vse dlake. Nato jih razdelimo na dva dela.
Če raje kuhate koruzo z listi, potem kose ovijte z njimi in jih položite v plastično vrečko. Izpustite ves zrak in zavežite vrečko.
Postavimo ga v zamrzovalnik in vzamemo ven, ko ga želimo skuhati.
Po zamrzovanju koruza izgubi del okusa in postane manj sočna. Zato lahko pripravite kuhane storže. Če želite to narediti, vsak kos zavijte v film za hrano.
Pozimi je dovolj, da takšne storže kuhamo približno 3 minute, potem ko voda zavre. Poskusite ohraniti izdelek na dva načina in potem lahko ugotovite, kateri je boljši.
Zamrzovanje koruznega fižola
Dandanes ima vsak dom zamrzovalnik ali ločeno komoro. Zato lahko izdelke brez težav shranimo za zimo. Zamrznjeno koruzo lahko uporabite v pekovskih izdelkih, solatah, enolončnicah in drugih jedeh. Priprava vam bo vzela le nekaj minut časa.
Storže očistimo, dobro splaknemo pod tekočo vodo in odložimo na brisačo, da se dobro posušijo. Nato ga damo v ponev z vodo in po vrenju kuhamo 5 minut.
Koruzo takoj položite v hladno vodo z ledenimi kockami. Ko se ohladi, ga obrišemo s papirnatimi brisačkami, da se znebimo odvečne tekočine.
Zdaj moramo ločiti zrna. Ta postopek je delovno intenziven in dolgotrajen, zato bodite potrpežljivi.
Zrna položite v plastično vrečko in jih postavite v zamrzovalnik.
Vrečka ne zavzame veliko prostora, zato je ta način zamrzovanja zelo priročen. Pozimi dodajte žita svojim najljubšim jedem.
Koruzni recept za zimo, tako kot v trgovini
Preprosto je in hiter način pripravki iz koruze. Uporablja se lahko ne le pri kuhanju, ampak tudi pri ribolovu. Konzervirani izdelek se po okusu ne razlikuje od tistega, ki ga kupite v trgovini, vendar ne vsebuje škodljivih konzervansov.
Sestavine:
- sladka koruza;
- 1 liter vode;
- 2 žlici sladkorja;
- 1 žlička soli.
Priprava
V kozici zavremo vodo in vanjo za nekaj minut položimo storže. Ni treba več kuhati. Nato izdelek prestavite v hladno vodo, dokler se ne ohladi.
Z ostrim nožem odrežemo zrna in jih nato ročno ločimo.
Zrna damo v kozarec za 2-3 kos, dodamo sladkor, sol in zalijemo s hladno vodo, tako da od roba ostane nekaj centimetrov. In privijte s sterilnimi pokrovčki.
Na dno pekača položimo brisačo, vanjo položimo napolnjene kozarce in jih do konca nalijemo z vodo. Pokrijte s pokrovko in dušite 45 minut na majhnem ognju. Pokrov odstranimo šele, ko se obdelovanec ohladi.
Kozarce je bolje hraniti v hladilniku, saj lahko pri sobni temperaturi počijo.
Video recept za kuhanje koruze za zimo
Če ne razumete povsem postopka žetve, si lahko ogledate video z dvema receptoma za konzerviranje zrn in storžev. Ne potrebujemo drugega kot kis, sladkor in sol.
Obstajajo možnosti za luženje koruze brez sterilizacije, vendar jih ne priporočam, saj lahko obdelovanec po nekaj dneh eksplodira in vse vaše delo bo zaman.
Za konzerviranje koruze za zimo boste potrebovali mlado sladko koruzo, sladkor, sol in čisto vodo- in brez dodatnih konzervansov. Domača vložena koruza bo zelo nežna, sladka in sočna, idealna za vse vrste solat. Kozarci so dobro shranjeni v kleti, sčasoma ne postanejo motni in ne eksplodirajo. Z eno besedo, recept bo odlična alternativa šivanju, kupljenemu v trgovini, katerega kakovost pogosto pušča veliko želenega.
Čas kuhanja: 2 uri / Izkoristek: 2 l.
Sestavine
Za konzerviranje koruze doma boste potrebovali:
- koruza 1 kg
- sladkor 6 žlic. l.
- sol 2 žlici. l.
- voda 1,5 l
Kako pripraviti konzervirano koruzo za zimo
Storže očistimo listov in jim odstranimo vlakna.
Vzamemo oster nož in z njim odrežemo koruzna zrna čim bližje storžu – nič hudega, če odrežemo del zeljne glave, med kuhanjem se vsi delci dvignejo skupaj s peno in bo enostavno odstraniti.
Koruzo zalijemo s hladno vodo (približno 3-4 prste nad nivojem zrn) in na močnem ognju zavremo, pri čemer se na površini naredi pena, ki jo posnamemo z rešetkasto žlico. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 1 uro.
Po 1 uri vodo izcedimo, vendar je ne izlijemo! Zrna položite v čiste, sterilizirane kozarce - najbolj priročno je uporabiti 0,5-litrske kozarce.
Kozarce ne napolnimo do vrha, ampak približno 3/4 prostornine.
Na podlagi tekočine, v kateri se je kuhala koruza, pripravimo marinado iz 2 žlici na 1,5 litra tekočine. l. nejodirana sol (brez vrha) in 6 žlic. l. sladkor (brez vrha). Marinado zavremo in jo vlijemo v kozarce, napolnjene s koruznimi zrnji.
Pomembno: Zrno mora prosto plavati v marinadi. Če kozarce napolnite do 3/4, bo vsak kozarec potreboval približno 300-350 ml marinade. V povprečju se izkaže 4 pločevinke, 4x0,35 l = 1,4 l. Izračuni so podani z rezervo, ki temelji na 1,5 litra. Če kuhate v dvojni ali trojni količini (ali več), lahko "rezerva marinade" ostane nezahtevana. Zato priporočamo, da marinado odmerite v več serijah. Žito naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do 3/4, nato pripravimo 1,5 l marinade in prelijemo v kozarce. Preverite, koliko tekočine vam je ostalo in po potrebi ponovite postopek. Tako ne boste prenašali soli in sladkorja.
Kozarce pokrijte s pokrovi in jih postavite v ponev z vročo vodo za pasterizacijo - na dno posode položite majhen kos blaga, da pritrdite kozarce. Pasterizirajte 1 uro od trenutka, ko voda začne vreti v kozici.
Končano konzervirano koruzo zvijemo s steriliziranimi pokrovi, jo obrnemo, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se ohladi v tej obliki.
Kozarce pošljemo za shranjevanje v temnem, hladnem času. Seaming lahko shranite 1-2 leti.
Opomba
- Za kisanje je primerna vsaka sorta sladke koruze – priporočljivo je izbrati goste mlade storže, kjer so mlečna zrna že dobro oblikovana.
- Če je koruza nekoliko prezrela, bo treba čas kuhanja podvojiti ali celo potrojiti, odvisno od stopnje mehkosti kuhanega zrna.
Toda obdobje sveže porabe tega izdelka je precej kratko - na žalost mladih glav zelja ni mogoče dolgo shranjevati. Lahko pa obdobje uživanja koruze podaljšate do naslednjega, če veste, kako pravilno zamrzniti koruzo za zimo v zrnju in storžu. Nato ga lahko uporabite v solatah, prilogah ali pa ga preprosto uživate kuhanega, tako kot svežega.
Prednosti zamrzovanja
Prednosti tega postopka nabiranja zeljnih glav za zimo so:
- maksimalno ohranjanje vitaminov in hranil, ki jih vsebuje koruza;
- celoletna poraba svežega;
- znatni prihranki, saj so cene svežih storžev pozimi zelo visoke in jih ni mogoče najti povsod;
- možnosti za vrste in nadaljnjo uporabo izdelka. Ker ga lahko pripravimo tako v zrnju kot v storžu, se širijo možnosti njegove uporabe za različne jedi.
Predhodna priprava
Če želite zamrzniti ta izdelek, morate pripravi sladkorne storže, njihova zrelost pa naj bo povprečna. Če vzamete koruzo, ki še ni zrela, bo okus slabši. Če izberete prezrela zrna, zrna ne bodo imela sočnosti in okusa, zaradi katerega imamo ta izdelek tako radi.
Sveže nabrane storže zamrznite, ker dolgoročno skladiščenje okus se poslabša - zaradi dejstva, da se sladkor, ki ga vsebujejo zrna, spremeni v škrobno snov.
Previdno morate izbrati storže. Na površini ne sme biti nobenih znakov poškodb ali gnilih tvorb.
Pred zamrzovanjem storžu odstranimo olistane in dlakave dele, ga dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo.
Ste vedeli? Koruza je v svetu postala znana po zaslugi Mehičanov, ki so jo udomačili in začeli gojiti približno 10 tisoč let pred našim štetjem. e (točno obdobje ni znano). Obstajajo dejstva, ki kažejo, da so pred 55 tisoč leti v Mehiki gojili koruzo, saj so odkrili cvetni prah in ugotovili njegovo starost. IN evropskih državah Koruza se je pojavila po zaslugi Krištofa Kolumba, ki je tja prinesel njena zrna.
Zamrzovanje na storžu
Obstaja več načinov za zamrzovanje zeljnih glav za zimo. Oglejmo si jih podrobneje. 
Brez predhodne obdelave
Najprej si poglejmo, kako zamrzniti koruzo na storžu za zimo brez predhodnega kuhanja. Ta metoda je najpreprostejša in najhitrejša. Ko izberemo potrebne glave zelja, odstranimo liste, odrežemo steblo in odstranimo vse dlake. Ko so storži dobro oprani in posušeni, jih damo v vrečke z zadrgo ali navadne plastične vrečke, tesno zapremo in pošljemo v zamrzovalnik na zamrzovanje in shranjevanje.
Metoda je zelo priljubljena, saj je manj zamudna, hkrati pa storži zavzamejo veliko prostora. Ta možnost priprave ni primeren za tiste, ki imajo majhen zamrzovalnik.
Blanširano
Ta način zamrzovanja je zamudnejši, vendar vam omogoča, da izdelek pojeste takoj po odmrzovanju. 
Metodo blanširanja lahko imenujemo nekakšno "utrjevanje" izdelka, preden greste v zamrzovalnik, kar vam omogoča, da čim bolj ohranite okusen okus. videz in uporabnost.
Med tem postopkom naj bodo olupljeni koruzni storži Potopite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut, nato jih na hitro preložimo v ponev s čim bolj hladno vodo, v katero dodamo kocke ledu.
Pomembno! Medtem ko je koruza v vreli vodi ali hladni vodi, je treba zagotoviti, da so storži popolnoma potopljeni v vodo, nato pa postopek kuhanja in hlajenja poteka enakomerno.
Pustite, da se zeljne glave približno 3 minute hladijo v hladni vodi, nato pa jih dobro osušite s papirnato brisačo.
Storže postavite v zamrzovalnik v rezervno vrečko ali plastično vrečko.
Zamrzovanje zrn
Glavna prednost takšnega zamrzovanja je, da prihranite največ prostora v zamrzovalniku in lahko pripravite veliko več koruze kot storža.
Pomanjkljivost te metode je, da postopek traja dlje časa. pripravljalna dela preden greste v zamrzovalnik.
Razmislimo korak za korakom pripravki iz surovega zrnja za zamrzovanje:
- Najprej je treba storže osvoboditi listov in dlak.
- Vse glave dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo.
- Na deski za rezanje z ostrim nožem odrežite zrna z glave zelja - čim bolj previdno, z gladkimi gibi, začenši od vrha storža in navzdol.
- Zrna preložimo v rezervno vrečko ali plastično posodo in postavimo v zamrzovalnik za zamrzovanje in nadaljnje shranjevanje.
Ste vedeli? Koruza ni le rumena ali bela, kot smo je vajeni videti. Na svetu obstajajo sorte z rdečimi, vijoličnimi, črnimi zrni, najbolj izvirno pa lahko upravičeno imenujemo večbarvna sorta, imenovana "Glass Gem".
Zrna po blanširanju lahko tudi zamrznete. 
Prednost ta metoda je dejstvo, da lahko zrna takoj uporabimo za kuhanje, brez predhodne toplotne obdelave. Toda hkrati se ta možnost zamrzovanja šteje za najdaljšo.
Oglejmo si korak za korakom postopek priprave zrn za zamrzovanje na ta način:
- Koruzne storže najprej očistimo listov in dlak, jih dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
- Nato morate glave zelja položiti v vrelo vodo - tako da jih voda popolnoma pokrije - in kuhati 5 minut.
- Medtem ko se zrna kuhajo, morate vnaprej pripraviti posodo s hladno vodo in ledene kocke.
- Po 5 minutah morate glave zelja hitro prenesti v posodo s hladno vodo in ledom.
- Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, kar bo trajalo približno 2 minuti, ga odstranite iz vode in dobro osušite s papirnato brisačo.
- Na deski za rezanje z najostrejšim možnim nožem odrežite zrna iz storža, začnite pri vrhu in postopoma navzdol.
- Zrnje nasujemo v rezervne vrečke ali plastične posode, jih damo v zamrzovalnik za zamrzovanje in nadaljnje shranjevanje.
Kako dolgo lahko shranjujete
Tisti, ki so vsaj enkrat zamrznili zelenjavo ali sadje, vedo, kako jih shraniti, da jim podaljšajo rok uporabnosti, a poglejmo podrobneje, kako shraniti koruzo v zamrzovalniku za zimo.
Zamrznjena zelenjava ima običajno rok uporabnosti eno leto, vendar je ta izdelek izjema in ga lahko v zamrzovalniku hranite le največ 8 mesecev, ne glede na to ali je bila blanširana ali ne, ali je bila v storžu ali v zrnju.
Pomembno! Upoštevati je treba, da enkrat že odmrznjene vrečke žit strogo ni priporočljivo ponovno zamrzniti, zato jo je treba zapakirati tako, da se porabi celotna vrečka naenkrat.
Kako pravilno odtajati
Koruzo, ki je bila predhodno blanširana (ne glede na to, ali je v storžu ali v zrnju), odmrznite. Priporočena mikrovalovna pečica, vklopite način odmrzovanja. 
Metode odmrzovanja so odvisne tudi od tega, kako nameravate zamrznjen izdelek uporabiti v prihodnosti. Če zrnje dodate juhi, prilogi ali drugi jedi, ki bo podvržena postopku toplotne obdelave, potem priprava ni ti treba odmrzniti, in jo dodajte zamrznjeno.