Toda neskončno deževje in leteči pasovi poljskih drozgov zahtevajo hitro odstranitev pridelka. Raztegovanje užitka, da bi ga jedli vsaj en teden, ne bo delovalo. Ali bo počil od vlage, ali pa bodo od njega ostala le semena na pecljih po napadu ptic. Zato morate nujno zviti češnjev kompot za zimo.

Zgodnje češnje so primerne tudi za pripravo kompota. Najpogosteje ga mešamo z jagodami - izkaže se okusnejše. In kasnejši je dober kot samostojna sestavina. Je popolnoma samozadosten in ne potrebuje nobenih "spremljevalnih vokalov". Lahko pa ga kombiniramo z marelicami, breskvami in nekaterimi sortami zgodnja jabolka, češnjev spandex.

Kompot je narejen iz češenj katere koli barve - rdeče, rumene, bele, "rdeče strani". Glavna zahteva za surovine je, da mora biti češnja elastična, nepoškodovana in ne črviva. In če so nepovabljeni gostje, potem morate pred kuhanjem jagode namočiti v slani raztopini. Živa bitja bodo v grozi priplavala na površje in jih je treba odstraniti z žlico z režami.

Kompot pripravimo z različnimi vsebinami češenj. Nekateri jo kuhajo zaradi dišeče tekočine, drugim pa so pomembnejše same češnje. V prvem primeru postavite tretjino kozarca jagod in preostalo količino napolnite s sirupom, v drugem pa češnje tesno postavite v posodo. Potrebujete zelo malo sirupa.

Lotimo se dela. Najprej vam izdam recept, ki ga je pred približno tridesetimi leti iz Donbasa prinesel moj prijatelj. Na ta način se kompot pripravi ne samo iz češenj, ampak iz poljubnih jagod in celo iz velikih resic elastičnega grozdja.

Češnjev kompot s koščicami za zimo - preprost recept brez sterilizacije

Sestavine za pripravo sladkornega sirupa

Dva litra vode.

320-420 g sladkorja (približno dva kozarca).

2-4 g citronske kisline.

Kako kuhati

1. Pripravite posodo - operite jo z navadno sodo ali gorčico v prahu, temeljito sperite, sterilizirajte na kakršen koli način, ki vam je znan.
2. Češnje razvrstite, za zvijanje kompota izberite le popolnoma cele, nezgubane, brez poškodb ali znakov kvarjenja. Odstranimo peclje, če še kaj ostane, jih temeljito operemo.
3. Kozarce napolnimo do tretjine.
4. Pripravite sirup in ga zavrite.
5. Z vrha nalijte v kozarce, kuhane pokrove takoj zavijte in postavite na glavo.
6. Kozarce pokrijemo s toplimi oblačili. In kup na vrhu - uporabite star plašč, odeje.
7. Pustite, dokler se ne ohladi.

Moji komentarji

Upravičeno je pripraviti svež češnjev kompot za zimo brez sterilizacije v posodah s prostornino najmanj 3 litre.

Skoraj na enak način zvijejo izbor češenj in jagod. Vzemite sadje v poljubnem razmerju.

Češnjev kompot s sterilizacijo

Če naredite kompot s prevladujočo vsebnostjo jagod, potem v njem ne bo preveč sirupa. Tak izdelek je vsekakor treba sterilizirati, da se med shranjevanjem ne pokvari. Ta pijača je narejena iz jagod s semeni in brez njih. V prvem primeru morate pripraviti sirup 35% koncentracije (350 g sladkorja na 650 g vode). V drugem primeru pripravimo sladkorni sirup 50% koncentracije (500 g vode na 500 g sladkorja). Za 1 litrski kozarec potrebujete približno 300-350 ml sirupa. Na vsak liter sirupa dodajte 1 g citronske kisline.

Kako zviti

1. Razvrstite surovine, izberite samo najkakovostnejše jagode za predelavo. Oplaknemo v več vodah, osmukamo peclje in odstranimo semena (če kuhamo brez njih).
2. V sterilizirane kozarce vlijemo češnje skoraj do vrha.
3. Pripravite sirup želene koncentracije. Češnje prelijemo z vročim sirupom (60°C). Na kozarce postavite sterilizirane pokrove.
4. Damo v posodo z vodo, segreto na 70°C za sterilizacijo. Na dno pekača lahko položite leseno desko ali večkrat prepognjeno čisto krpo.
5. 1-litrske posode sterilizirajte pri 100°C 30 minut (s semeni) ali 20 minut (brez semen).
6. Trdno privijte, postavite na glavo in čim hitreje ohladite, vendar ne na prepih.

Moji komentarji

S to tehnologijo je upravičeno valjati kompot v 0,7-1 litrske kozarce.

Izkoščičene češnje iz kompota dajte pozimi v pite, torte, razne sladice in jih preprosto jejte kot sveže.

Kompot po tehnologiji dvakratnega točenja brez sterilizacije

Sestavine za trilitrski kozarec

1,8-2 kg češenj (približno).

1-1,2 litra vode.

1 kozarec sladkorja.

2 g citronske kisline.

Kako kuhati

1. Tako pripravljene češnje nadevamo v kozarce skoraj do vratu.
2. Zavremo vodo, jo nalijemo v kozarce do vrha vratu in zapremo s sterilnimi pokrovi. Pustite tako stati 10-12 minut.
3. Vlijte vodo v ponev. Najprimernejši način za to je z gazo, pritrjeno na kozarec z elastičnim trakom ali luknjastim pokrovom.
4. V vodo damo sladkor in citronsko kislino, sirup segrejemo na 100°C, pustimo vreti 1 minuto.
5. Prilivamo, dokler se sirup ne razlije čez vrat posode.
6. Takoj ga zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v nekaj toplega in pustimo tako, dokler se kompot popolnoma ne ohladi.

Recept za kompot iz izkoščičenih češenj za otroke

Če se odločite, da boste otroku pripravili kompot iz svežih ali zamrznjenih češenj, potem ga vsekakor skuhajte brez koščic. Navsezadnje se lahko otrok zaduši z njimi. Doma pripravljena pijača je veliko bolj zdrava kot kupljeni sokovi in ​​gazirane pijače, napolnjene s "kemikalijami" in sladili. Ima samo eno pomanjkljivost - visoko vsebnost sladkorja, kar je zagotovo škodljivo. Zato bomo goljufali in pripravili kompot v loncu, da ga bomo lahko pili zdaj, sploh brez sladkorja. Ko se kompot ohladi, ga sladkamo s tekočim medom (če otrok ni alergičen nanj) ali ga damo brez veliko število sladkorja, kot v čaju.

Kako kuhati

1. Jagode sortiramo in izberemo za kompot, jim odstranimo peclje, jih dobro speremo v vodi in odstranimo pečke.
2. Zavrite čisto vodo, vanjo dodajte sadje, ponovno zavrite, odstavite z ognja in pustite, da se napitek kuha v ponvi.
3. Nalijemo v skodelice ali kozarce in po okusu dodamo sladkor ali med.

Počasi smo prišli do konca našega današnjega srečanja. Seveda lahko pripravite svež češnjev kompot v kozici, ki ga boste pili takoj vso sezono tega okusnega jagodičja. Toda poleti je bolje preprosto jesti sveže sadje in pripraviti kompote za zimo.

Pri nas doma je v navadi Novo leto odprite prvi kozarec kakšnega kompota z veliko sadja. Največkrat je to češnja, hruška oz marelični kompot. Meni je ta “pozdrav iz toplega poletja” boljši od katerekoli torte. In otroci zelo radi "kljuvajo" okusne jagode.

Češnjev kompot je ena najbolj okusnih pijač. Priprava je zelo preprosta, ne vzame veliko časa in truda, kos ji bo vsaka gospodinja, tudi najmlajša.

Jagodičje ni primerno za zamrzovanje. Najpogosteje ga prelijemo z vrelo vodo, dodamo sladkor in po želji citronsko kislino, da razredčimo močno sladkost sadja. Ali v pločevinkah skupaj z drugimi jagodami ali sadjem. Prav tako je odlična marmelada.

Je zelo zdrav in vsebuje veliko količino vitaminov. Najtemnejše, skoraj črne jagode so koristne za hipertenzijo. Ima diuretični učinek, ki pomaga pri čiščenju ledvic.

Vsebuje fruktozo, glukozo, aminokisline, ki so pomembne in koristne za človeško telo. Ti elementi ugodno vplivajo na mikrofloro. Priporočljivo je jesti pri disbakteriozi, lahko ga uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.

Barvna paleta jagodičja je pestra, od zelo svetlih, skoraj belih plodov, do rdečih in zelo temnih, skoraj črnih.

Češnjev kompot za zimo, preprost recept za 3-litrski kozarec

Vsi obožujemo slastno in sladko jagodičevje – češnjo, in z njo se začne čas vitaminov. Ta recept vam bo omogočil, da ga zelo hitro ohranite z veliko količino vitaminov in koristnih lastnosti.

Manj ko sadje segrevamo, več vitaminov se bo ohranilo. V tem receptu bodo izdelki predpisani za 1 trilitrski kozarec.

Potrebovali bomo:

• Jagode - 2/3 prostornine kozarca
• Sladkor - 200 gramov na liter vode
• Limona - 2-3 plastike

Priprava:

Vzamemo zelo rdeče, zrele jagode, tako da bo kompot okusen, bogat

Sadje operemo, odstranimo peclje, napolnimo z vodo in pustimo stati 15 minut, napolnimo dobro opran, steriliziran kozarec

Limono operemo pod vodo. Narežemo na kroge. Od zgoraj jih pošljemo nekaj ali tri na jagode

Vsebino kozarca napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 20 minut.

Vodo iz kozarca nalijemo v ponev, dodamo sladkor na liter, počakamo, da sirup zavre, odstavimo z ognja in vlijemo jagode

Zvijemo ga pod železen pokrov, obrnemo na glavo in zavijemo v krznen plašč ali odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa shranite v klet ali drugo hladno mesto.

Dober apetit!!!

Kompot iz češenj, jagod in češenj v 1 l kozarcu

Kombinacija sladkih češenj in konzerviranih češenj je preprosto popolna. Sladkost češenj in njeno prevlado bo razredčila kislost češenj, aromatične note jagod pa bodo dale vonj poletja, ki ga pozimi tako primanjkuje.

Napitku dodajte začimbe, vanilijo, janež ali kardamom, ki so idealni za dodaten okus.

Za litrski kozarec potrebujemo:

• Češnje - 300 gr.
• Češnja - 100 gr.
• Jagode - 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Granulirani sladkor - 80 gramov
• Voda - 550 mililitrov
• Kardamom - ščepec
• Zvezdasti janež (janež) - 1 zvezdica

Priprava:

Jagode češenj dobro razvrstimo glede prisotnosti vejic, palic in drugih ostankov, zlomljene in pokvarjene zavržemo. Izbrane jagode operemo v tekoči hladni vodi.

Jagodam odstranimo peclje, zrele in goste jagode speremo pod majhnim curkom vode.

Čist, steriliziran kozarec napolnite z jagodami, zavrite vodo, z njo napolnite posodo, pokrijte in pustite 15 minut.

Obarvano vodo iz sadja nalijemo v ponev s posebnim pokrovom. Dodamo sladkor in dišavnice ter sirup kuhamo 5 minut. Odstranite zvezdasti janež

Kozarce zapremo železne kape, pokrijte in pustite, da se napolni, da pridobi svetel okus in čudovito aromo

Če češenj ni, lahko naredite.

Vesele priprave!!!

Češnjev kompot z meto za zimo, 3 litre

Češnja - nenavadno okusna poslastica, škoda, da ima tako malo časa. S pripravo kompota si lahko odvzamemo vsaj majhen košček poletja.

Jagode in meta sta nenavadna kombinacija, poskusite, zagotovo vam bo všeč, rahla hladnost te zelnate rastline

Za trilitrski kozarec potrebujemo:

• Češnje - 300-400 gramov
• Sladkor - 300-650 gramov
• Citronska kislina - 1 čajna žlička
• Meta - 1-2 vejice

Priprava:

Kozarce dobro speremo, poparimo z vrelo vodo (lahko se opečete zaradi pare, ki izhaja iz posode, ali pa kozarec poči), pazite

Na štedilnik pristavimo posodo, vanjo nalijemo vodo, počakamo, da zavre

Jagode operemo, se znebimo pecljev, prelijemo ledena voda, pustite 30 minut

Vejice mete, sperite pod vodo

V pripravljeno posodo damo tretjino jagodičevja, metine vejice, limono in sladkor.

Kozarce napolnite z vrelo vodo. Zavijte pod železni pokrov

Kozarec obrnite na glavo in preverite, ali je pod vratom vlaga. Posodo s kompotom postavimo na brisačo in jo valjamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Dober apetit!!! Vesele priprave!!!

Priprava kompota iz poletnih jagod za zimo

Jagode so zelo zdrave, v sezoni jih pojemo zelo veliko, ne pozabimo pa iz njih pripraviti konzerve. Vzemimo vsega po malo in si privoščimo odlično pijačo

Za 10 trilitrskih kozarcev bomo potrebovali:

• Češnje - 4 kg.
• Jagode - 1,5 kg
• Murva - 1 kilogram
• Ribez – 1 kg.
• Sladkor - 2 kg.

Priprava:

Posodo pripravimo tako, da kozarce dobro operemo s sodo in splaknemo s čisto tekočo vodo. Vodo postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. V posodo nalijte vrelo vodo približno do polovice in pustite 30 minut.

Medtem ko se kozarci kuhajo na pari, se lotimo jagod. Dobro ga operemo, se znebimo vejic in pecljev.

Iz kozarcev odlijemo vodo, jih postavimo na brisačo in tretjino napolnimo z jagodami. Če imate radi konzervirano sadje, dodajte več po lastni presoji. Na vrh nalijte sladkor, imam 200-gramski kozarec za trilitrski kozarec

V loncu segrejte vodo, kozarce do polovice napolnite z vrelo vodo, po vrhu pokrijte z brisačo, nato zavrite drugo količino vode, z njo napolnite kozarce do roba.

Banke zapremo s katerim koli na priročen način, obrnite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se piva.

Dober apetit!!!

Kompot z ribezom in cimetom

Obstaja veliko možnosti za pripravo češnjevega kompota, odlikuje ga svetel, sladek okus in kislost. Ima edinstveno aromo. Češnjev kompot si že sam po sebi zasluži pohvalo, okus pa lahko izboljšamo z drugim jagodičevjem, na primer z ribezom.

Kombinacija teh jagod ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Preprečevanje gripe in prehlada je pomembno piti s šibko imunostjo, anemijo, aterosklerozo. Ponujam vam recept za okusen in pikanten kompot, ki vas bo navdušil v zimskih večerih.

Potrebovali bomo:

• Češnja - 1 skodelica
• Rdeči in črni ribez - 100 gr.
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Cimet - 5 gr.
• Muškatni orešček - 3 ščepca
• Ingver - 3 ščepci
• Med - 2 žlici / žlica
• Voda - 2,5 litra

Priprava:

Jagode operemo. Položimo v cedilo, da odteče odvečna voda.

Na štedilnik pristavimo vodo, počakamo, da zavre in vanjo stresemo jagode. Dodamo nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, ingver, dali bodo naši pijači edinstven okus in aromo. Nalijte v kozarce in zavijte pod železne pokrove.

Dober apetit!!!

24.04.2017 15 827

Češnjev kompot - preprost recept za pripravo na ozimnico

Češnja, v botaniki jo imenujejo tudi ptičja češnja, je ena najstarejših vrst češenj, ki se gojijo v kulturi. Njeni plodovi so prave koščičnice. Koščica pri njih je obdana z mesnatim užitnim perikarpom svetle, skoraj bele, rdeče ali zelo temno rdeče barve. Kalorična vsebnost češnjevega kompota je v povprečju 65-67 kcal/100 g.

Najpreprostejši in najhitrejši recept za češnjev kompot s koščicami brez sterilizacije - foto recept

Dišeče češnje, povaljane s kompotom za zimo, so ena izmed najljubših zimskih pripravkov v naši družini. Češnjev napitek pripravim hitro in enostavno, brez muke s sterilizacijo.

Kako zapreti izkoščičen češnjev kompot

Za domače konzerviranje Za češnje je bolje izbrati sorte z dobro ločljivimi koščicami. V tem primeru bodo izgube minimalne. Trgovine s strojno opremo imajo posebne koščice za češnje. Če takšne naprave ni pri roki, lahko uporabite žensko lasnico. Za okusno češnjevo pijačo za litrski kozarec boste potrebovali:

• sadje češnje 450-500 g;
• sladkor 160 g;
• voda približno 0,6-0,7 l.

Priprava:

1. Sadje razvrstite, odstranite pokvarjene, prezrele, nezrele, nagubane.
2. Odstranimo dolge peclje in češnje operemo.
3. Ko odteče vsa voda, odstranite seme iz vsakega sadeža s katero koli razpoložljivo metodo.
4. Pripravljene surovine prenesite v stekleni izdelki, na vrh nalijemo sladkor in prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom.
5. Po 8-10 minutah tekočino vlijemo v ponev in segrejemo do vrenja.
6. Sirup kuhajte približno 3 minute.
7. Z njim prelijemo češnje, kozarec privijemo s pokrovom, obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato vrnite posodo v normalni položaj.

Okusen kompot za zimo iz češenj in češenj

Takšen kompot iz dveh sorodnih poljščin lahko pripravimo v dveh primerih. Če zgodnje češnje zamrznete vnaprej in jih v tej obliki shranite do sezone češenj ali izberete pozne sorte tega pridelka, ki zorijo skupaj s češnjami.

Za litrski kozarec treba:

• češnje 200 g;
• češnje 200 g;
• sladkor 180-200 g;
• približno 0,6 litra vode ali toliko, kolikor se prilega.

Kaj narediti:

1. Obe vrsti jagodičja razvrstite in jim odstranite peclje.
2. Izperite s toplo vodo in pustite, da vsa tekočina odteče.
3. Sadeže stresemo v pripravljeno posodo in jih prelijemo z vrelo vodo.
4. Pokrijte vrat s pokrovom in pustite vse 10 minut.
5. Tekočino odlijemo v ponev, dodamo sladkor in vse skupaj segrejemo do vrenja.
6. Kuhajte približno 3 minute, dokler se ves sladkor ne raztopi.
7. Sadje v kozarcu prelijemo s sirupom, strojno zavijemo pokrov, posodo obrnemo in zavijemo v odejo.
8. Takoj, ko se kompot popolnoma ohladi, vrnemo posodo v pravilen položaj.

Iz češenj in jagod

Za ta kompot je priporočljivo uporabiti češnje brez koščic. Tako bo bolj priročno jesti, poplakniti z aromatično pijačo.

Za pripravo (prostornina 3 l) boste potrebovali:

• jagode 300 g;
• češnje 400 g;
• sladkor 300 g;
• približno 1,8 litra vode oziroma kolikor je potrebno.

Kako ohraniti:

1. Češnje razvrstimo, odstranimo peclje in operemo.
2. Ko se posušijo, odstranimo semena.
3. Jagode razvrstite, odstranite čašne liste in dobro sperite. Če so jagode močno onesnažene z zemljo, jih lahko namočite v vodi za 10-12 minut, nato pa dobro sperite pod pipo.
4. IN trilitrski kozarec dodajte češnje in jagode. Nalijte vrelo vodo do vrha.
5. Pokrijte s pokrovom in pustite četrt ure.
6. Tekočino iz kozarca odlijemo v primerno ponev, da jagode ostanejo v njej.
7. Dodamo sladkor in pustimo vreti približno 4-5 minut.
8. Sirup vlijemo v stekleno posodo, zapremo s pokrovom, obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo 10-12 ur, dokler se popolnoma ne ohladi.

Iz češenj in marelic ali breskev

Glede na to, da je čas zorenja vseh teh pridelkov bistveno drugačen, boste za kompot morali uporabiti pozne češnje in najzgodnejše marelice ali breskve.

Za pripravo boste potrebovali:

• češnje, temne, 400 g;
• marelice ali breskve 400 g;
• sladkor 300 g;
• voda 1,7-1,8 l.

Algoritem dejanj:

1. Češnje in marelice razvrstimo, odstranimo peclje in dobro operemo. Če uporabljate breskve, jih je treba po pranju razrezati na 2-4 dele in odstraniti koščico.
2. Pripravljene surovine prenesite v kozarec in vanj nalijte vrelo vodo do vrha.
3. Posodo pokrijte s kovinskim pokrovom in pustite vse četrt ure.
4. Tekočino nalijemo v ponev, dodamo sladkor in sirup zavremo. Po 3-4 minutah, ko se sladkor raztopi, ga vlijemo v kozarec in privijemo pokrov.
5. Posodo takoj obrnemo in postavimo na glavo ter jo zavijemo v odejo. Ko se kompot ohladi, vrnemo kozarec v normalen položaj.

Tankosti priprave kompota iz rdečih ali črnih češenj

Plodove češnje z rdečo ali temno rdečo, skoraj črno barvo običajno uvrščamo v sortno skupino, imenovano gin. Predstavnike te skupine odlikuje bolj sočna in najpogosteje nežna kaša.

Pri konzerviranju, zlasti brez semen, se morate spomniti, da jagode sproščajo veliko soka. Če svetle jagode hranimo skupaj s temnimi jagodami, pridobijo tudi temno barvo.

To lastnost temnih češenj lahko uporabite za izdelavo domačih pripravkov s čudovito bogato barvo.

Poleg tega se ob upoštevanju bolj občutljive kaše temne češnje za kompot za zimo vzamejo zrele, vendar ne prezrele ali zdrobljene. Hvala za odlična vsebina fenolne spojine, antociani, okus kompota iz rdečih sort je intenzivnejši. Ta pijača je še posebej uporabna za ljudi s hipertenzijo in težavami s sklepi.

Značilnosti kuhanja kompota za zimo iz rumenih ali belih češenj

Jagode bele ali svetlo rumene barve imajo najpogosteje gostejše in nekoliko bolj hrustljavo meso ter vsebujejo več prehranskih vlaknin. Pri konzerviranju svetle češnje bolje ohranijo obliko. Ker pa okus takšnega sadja ni tako bogat kot pri temnem, je priporočljivo, da ga dodate v večjih količinah.

Poleg tega, da ima kompot iz belega sadja bolj sladek in bogat okus, mu dodamo še malo sladkorja. Le en listič mete, melise ali vanilije na noževi konici bo popestril okus končnega izdelka.

Kompot iz belih češenj je indiciran pri težavah z absorpcijo joda, kožnih boleznih in nagnjenosti k tvorbi krvnih strdkov.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti domače kompote za zimo:

1. Kozarce in pokrove, ki se uporabljajo za domače konzerviranje, je treba ne le oprati, ampak tudi sterilizirati. Za pranje in razmaščevanje stekla je priporočljivo uporabljati soda bikarbona. Dobro odstranjuje umazanijo različne vrste, nima vonja in je popolnoma varen. Kozarce je treba sterilizirati nad paro. Pred shranjevanjem surovin mora biti posoda suha.
2. Pokrove za konzerviranje lahko preprosto kuhamo 5-6 minut.
3. Za lažje odtekanje tekočine iz kozarca z jagodami ga lahko pokrijete s plastičnim pokrovom z luknjami.
4. Kompot iz češenj in češenj zahteva več sladkorja, saj so češnje kiselkastega in rahlo trpkega okusa.
5. Da bi pravočasno odkrili otekle in motne pločevinke, jih je treba držati na očeh 15 dni. Šele po tem se lahko obdelovanci pošljejo v skladišče. Temperatura v njej ne sme pasti pod + 1 stopinjo.