Combinamos en un solo producto una base delicada con el sabor de las patatas y un satisfactorio relleno de carne con tomates jugosos y queso derretido: prepare un pastel de patatas con carne picada en el horno. Aquí no “juegan” una mezcla de verduras dulces y una pequeña cantidad de pimentón molido. último papel, dando a los productos horneados salados un atractivo especial.
Puedes usar carne molida, pavo o pollo para esta receta. El relleno universal combina perfectamente con la masa de patatas y el pastel resulta apetitoso, presentable y sabroso.
Ingredientes: 
Para la prueba:
- patatas - 150 g (2 piezas);
- harina - 150 g;
- sal - ½ cucharadita;
- mantequilla - 80 g.
Para el relleno:
- pollo u otra carne picada - 500 g;
- tomate - 1-2 piezas.;
- queso - 80 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mezcla de verduras congeladas - 50 g;
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal (para freír) - 2-3 cucharadas. cucharas.
Receta de pastel de patatas con carne picada al horno.
Cómo hacer masa de pastel de patatas
- Lavamos, pelamos y hervimos los tubérculos de patata de la forma habitual. Después de drenar el líquido de las papas terminadas, triture la mezcla hasta obtener un puré.
- Eche sal, agregue mantequilla. Remover.
- Agrega la harina en partes y amasa una masa de papa suave y ligeramente aceitosa.
Relleno para tarta de patatas con carne picada
- Después de pelar la cáscara, pique finamente una cebolla pequeña. Revolviendo, freír en aceite vegetal caliente.
- En cuanto la cebolla esté ligeramente dorada añadir la carne picada. Mantenga la mezcla a fuego alto, revolviendo la masa de carne y rompiendo grumos grandes con una espátula. No es necesario freír mucho la carne picada: solo logramos aligerar la masa y evaporar la humedad.
- Salpimentar el contenido de la sartén, añadir pimentón dulce molido (¡no lo confundas con pimiento rojo picante!). Agrega la mezcla de verduras descongeladas.
- Mezclar todo bien, retirar del fuego y enfriar.
- Estiramos la masa de patata uniformemente dentro de un molde de 22 cm de diámetro. Levantamos el lateral hasta una altura de 2,5-3 cm.
- Coloque la carne picada y las verduras enfriadas en la “canasta” de patatas preparada en una capa uniforme.
- Corte los tomates frescos en gajos finos y distribúyalos uniformemente sobre la mezcla de carne.
- Tome tres pajitas grandes de queso y agregue el relleno espeso. Coloca el pastel de patatas con la carne picada en un horno precalentado. Hornear a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
- Después de enfriar un poco, llevamos a la mesa el pastel de patatas dorado terminado con carne picada. La cocción es buena tanto tibia como completamente fría.
¡Buen provecho!
Te sugiero que prepares una tarta muy sabrosa y aromática de hojaldre con carne picada y patatas, cuya receta con foto te mostraré hoy. Como utilizaremos hojaldre ya preparado, nos llevará muy poco tiempo preparar la tarta. Al fin y al cabo solo queda preparar el relleno, ponerlo en masa lista, horneamos, y en nuestra mesa tenemos un plato increíblemente sabroso y satisfactorio: un pastel con carne picada y patatas elaborado con hojaldre.
En general, intento tener siempre al menos un paquete de hojaldre ya preparado en mi congelador. Después de todo, cocinar con él es un placer y, lo más importante, los productos horneados siempre quedan suaves y sabrosos. Y el tiempo de cocción se reduce considerablemente, lo que a menudo ayuda, especialmente si queda poco tiempo para cocinar o si de repente llegan invitados inesperados y no hay nada para el té.
Pastel con carne picada y patatas de hojaldre: receta con foto
Ingredientes:
- 500 gramos de hojaldre sin levadura ya preparado;
- 250 gramos de cualquier carne picada;
- 12 patatas medianas;
- 3 dientes de ajo medianos;
- sal y pimienta negra molida;
- aceite de girasol;
- un poco de harina.
Receta de cocina:
Antes de empezar a cocinar, primero descongela completamente la carne picada y el hojaldre.
Corta las patatas peladas en cubos pequeños. Coloque las patatas picadas en un recipiente pequeño y hondo.
Picar los dientes de ajo pelados lo más finos posible.
Coloque la carne picada descongelada en un bol con las patatas picadas. Agrega allí el ajo picado. Salpimentar los ingredientes a tu gusto. Mezclar bien el contenido del bol.
Ahora coge el hojaldre completamente descongelado. Para mí constaba de dos platos, lo que sin duda resulta muy cómodo. Pero si su hojaldre está enrollado en una sola pieza, córtelo en dos partes iguales.
Espolvorea la primera lámina de masa con un poco de harina por ambos lados y extiende con cuidado. Colocar la capa de hojaldre extendida al tamaño deseado sobre una bandeja de horno, que primero hay que engrasar con aceite de girasol.
Colocar sobre la masa el relleno previamente preparado de patatas, carne picada y ajo. Nivelarlo. No olvides dejar un poco de masa por los bordes sin rellenar.
Espolvorea la segunda hoja de hojaldre con harina por ambos lados y extiende con cuidado. Debes extender una capa del mismo tamaño que la primera. Cubre la primera capa de masa con relleno con la segunda capa. Pellizque los bordes del pastel de la forma que más le convenga. Haz un pequeño agujero en el medio del pastel. Esto es necesario para que el exceso de humedad salga del pastel durante el horneado.
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Número de porciones 8
Para reunir a amigos o familiares, basta con cocinar en el horno una deliciosa tarta con patatas y carne picada. Nuestra receta con fotos te ayudará con esto. Nadie rechazará semejante regalo. Además, este es un snack muy saciante que puedes llevar contigo de viaje, al trabajo o al colegio. Aunque no haya lugar para calentar un trozo de tarta, está bien frío.
Esta masa se puede hacer con masa de kéfir o masa de levadura. Prefiero la segunda opción. No os preocupéis porque quede más masa que relleno. Es bastante fino y sabroso. Puedes hacerlo cerrado o . Para un pastel abierto, use crema agria y huevos. También es muy rico, pero esta es una receta diferente. Preparemos una sabrosa tarta de levadura con un delicioso relleno.
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Masa:
- agua – 1 cucharada,
- harina – alrededor de 3 cucharadas,
- azúcar – 1 cucharada,
- sal – 1 cucharadita,
- levadura seca – 1 cucharadita,
- aceite vegetal – 3 cucharadas,
Relleno:
- carne picada – 200 g,
- patatas – 2 piezas,
- cebolla – 1 pieza,
- pimienta, sal,
- huevo – 1 ud. (para engrasar la tarta).
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Vierta 2 tazas de harina tamizada en un recipiente hondo. Combinar con levadura, azúcar y sal. Mezcla todos estos ingredientes secos. 
Llénelo con un vaso de agua tibia. Mezcla. 
Agrega aceite vegetal. 
Agrega harina hasta formar una masa que no se pegue a tus manos. 
Engrasar el fondo del bol aceite vegetal. Coloque la bola de masa formada en él. Cubrir film transparente y envíelo a un lugar cálido para que repose durante 1 hora. 
Preparemos el relleno. Agregue carne finamente picada a la carne picada. cebollas. Sazone con sal y pimienta. 
Cortar las patatas en rodajas finas. Utilizo un cuchillo de limpieza para pelar verduras. Mezclar las patatas con sal. Puedes agregar especias al gusto. 
Una hora después sacamos nuestra masa de levadura, que ya ha subido perfectamente. 
Lo dividimos en dos partes. Estirar uno y colocar la primera capa en forma engrasada. Yo lo tengo con un diámetro de 26 cm. Colocar el relleno de papa de manera que los bordes queden libres para pellizcar fácilmente la masa. Terminé con varias capas de patatas. 
capa superior carne picada. Distribuir uniformemente dejando también los bordes libres. 
Estirar la segunda parte de la masa y colocarla encima. 
Pellizcamos los bordes. Hacemos un agujero en el centro de la tarta para que salga el aire. Cepille la superficie del producto con huevo batido. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos para que la masa suba un poco más. Introducimos en el horno, que precalentamos a 180 grados. Hornear durante unos 40 minutos. 
Aquí tenéis nuestra tarta con patatas y carne picada al horno, bien dorada y completamente cocida por dentro. 
Retirar del molde, engrasar la superficie con un trozo de mantequilla (opcional), cubrir con pergamino y una toalla. Dejar reposar el producto durante 10-15 minutos. 
Luego lo cortamos. Se puede servir tanto frío como caliente.
El resultado fue un pastel de levadura muy sabroso con patatas y carne picada. Queda jugoso por dentro y realmente tiene mucho relleno. Esto significa que hornear en el horno fue un gran éxito. No sólo es sabroso, sino también abundante.
Nota
Si quieres cocinar el producto en una bandeja para horno, tendrás que duplicar la cantidad de masa e ingredientes del relleno.
La carne molida se puede preparar con carne de res, cerdo, pavo o pollo. EN en este caso es solo cerdo. La opción ideal es la carne picada de cerdo y ternera.
Para que las patatas se horneen bien es necesario cortarlas muy finas.
Si desea una masa más crujiente, agréguele 2 cucharadas de grasa de pollo o margarina. quedará muy sabroso.
Si te sobra tarta, cúbrela con film transparente y refrigera. Al día siguiente recalentar en el microondas. Y luego los productos horneados volverán a estar frescos, suaves y no menos sabrosos.
Prueba también
Un pastel elaborado con hojaldre ya preparado es un verdadero salvavidas para las amas de casa en la cocina. No es necesario dedicar mucho tiempo a conseguir una masa de varias capas: basta con ir a la tienda y comprar un producto semiacabado de tal calidad que puede resultar bastante difícil de conseguir en casa. Bueno, entonces use cualquier relleno y obtenga siempre un resultado excelente.
cocinar el pastel
Hoy te invitamos a preparar una tarta de hojaldre con carne picada y patatas. Es nutritivo, sabroso y muy rápido.
Composición del producto:
- hojaldre listo - 0,5 kg;
- carne picada (cualquier tipo, preferiblemente grasa) - 0,5 kg;
- patatas - 3-4 grandes;
- cebolla - 1 cabeza;
- hierbas secas;
- especias para carne;
- aceite vegetal - para engrasar la bandeja para hornear;
- mantequilla - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Preparación para el examen
1. El producto de masa semiacabado debe sacarse del congelador con anticipación y esperar hasta que se derrita por completo y recupere su elasticidad anterior.
2. Después de descongelarlo, es necesario dividirlo en dos partes. Espolvorea el primero con harina por ambos lados y extiéndelo sobre la mesa. Engrase una bandeja para horno de tamaño adecuado con aceite vegetal. Con un rodillo, transfiera la masa y aplánela.
3. Coloque el relleno en la primera capa (consulte a continuación el orden de colocación y el método de preparación). Estirar la segunda capa y colocarla encima del relleno, cerrando así la tarta. Pellizca con cuidado los bordes alrededor de todo el perímetro. Cualquiera que sepa puede envolverlos en una coleta. Esto hará que el pastel luzca más elegante.
Cómo preparar el relleno
Nuestro pastel de capas consta de dos diferentes rellenos- patatas y carne. Hay varias opciones para agregarlos a la masa.
Opción #1
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, de no más de 2 mm de grosor. Sal, pimienta, agrega hierbas secas picantes. Picar el ajo y añadirlo a las patatas.
2. Salpimentar la carne picada, mezclar con la cebolla finamente picada y agregar las especias para la carne.
3. Primero coloque una fina capa de patatas sobre la masa extendida. Tiene una capa de carne picada.
4. Coloque unos trozos de mantequilla uniformemente sobre la carne picada. Cúbrelo con otra capa de patatas. Y luego cubre el pastel con una segunda capa de masa.
Opción número 2
1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y mezclar con la carne picada. Picar finamente la cebolla en cubos y añadir a la carne y las patatas. Agrega sal al gusto.
2. Exprime el ajo y agrega al resto del relleno.
3. Extiéndela en una capa, colocando encima unos trozos de mantequilla.
Opción número 3
1. Pelar las patatas, hervirlas en agua con sal y triturarlas hasta obtener un puré. La carne (cerdo y ternera) se corta finamente en cubos en partes iguales. Para ello, primero córtelo en tiras de 1x1 cm y luego córtelas en forma transversal.
Preparar carne picada picada llevará más tiempo que carne picada molida en una picadora de carne, pero el resultado vale la pena, créanme. Queda más jugoso cuando se cocina.
2. Agregue especias para la carne y cebolla finamente picada a la carne picada, agregue sal al gusto.
3. Coloque una capa de patatas trituradas sobre la masa extendida sobre una bandeja para hornear. Encima hay carne picada con cebolla. Completa la instalación con unos trozos de mantequilla.
4. Coloca una segunda capa de masa encima del relleno y pellizca los bordes.
Hornada
Antes de poner en el horno el pastel terminado con carne picada y patatas, pincharlo en varios lugares. Esto es necesario para eliminar el exceso de humedad. Algunas amas de casa no perforan, sino que dejan un agujero redondo en el centro de la masa. El efecto es el mismo, así que elige lo que más te guste.
1. Es necesario precalentar el horno a 180 grados y colocar el bizcocho en la cámara ya calentada.
2. Hornea por 20 minutos a fuego alto, luego retira el bizcocho y cepilla la superficie con huevo batido, luego continúa horneando por otros 20 minutos.
El pastel está listo. Se puede cortar tanto en frío como en caliente.
¡Buen provecho!
Ya hemos hecho tartas con champiñones y carne. Pero hay más recetas inusuales. Al menos a mí personalmente se me ocurrió y preparé ese pastel. Puedes encontrar pollo picado a la venta. Él es, por supuesto, inferior en cualidades gustativas carne de res, pero el precio es notablemente menor. Entonces, el otro día lo compré y decidí dar un paso arriesgado: hacer un pastel con pollo picado. El resultado final fue un plato bastante satisfactorio, aunque, para ser honesto, estaba destinado a un aficionado. Tenga en cuenta que la carne picada se desmorona, así que tenga cuidado al comer y tenga una cuchara. El plato se elabora partiendo del supuesto de que la familia lo comerá de una sola vez.
Ingredientes
- Masa para cocinar - 1 kilogramo
- Harina - 1-2 cucharadas
- Pollo picado - 400 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Patatas - 600 gramos
- Aceite vegetal - 6-8 cucharadas
- Agua - para extinguir
- Condimentos - al gusto
- Sal - al gusto
Método para preparar pastel con patatas y pollo picado:
Patatas con cáscara
Cortar patatas
Estirar la masa
Coloca la masa en una bandeja para hornear.
Patatas en masa
Untar la carne picada 
Pollo picado como relleno
Perilla de control de temperatura
pastel en el horno
Cortar un trozo de tarta
Trozo de pastel terminado
Mi pastel quedó un poco seco, así que te aconsejo que no escatimes en la salsa y las hierbas que puedes agregar al relleno del pastel. Repito que el relleno de la tarta resultó muy quebradizo, por lo que se podía unir con algo, por ejemplo, queso rallado. No olvides los condimentos.
Si quedan algunos trozos de masa para tarta, siempre los uso: fríe los panes planos en kéfir.
Plato recomendado: de PowerСooks.ru
Ingredientes:
- Masa: 500-700 g de harina, 500 ml de kéfir, 250 g de margarina, 1 cucharadita de cada uno. cucharada de sal y refresco.
- Relleno: de cinco a seis patatas, tres cebollas, 700 g de cualquier carne, sal, pimienta.
Vierta dos o tres vasos de harina y sal en un bol y mezcle. Rallar un paquete de margarina fría (250 g) directamente en la harina. Mezcle poco a poco pequeñas porciones de margarina rallada con harina para que no tenga tiempo de formar un grumo. Después de mezclar toda la margarina con la harina, vierta medio litro de kéfir en un bol, agregue 1 cucharadita. cucharada de refresco y mezclar todo bien. Agrega la harina hasta obtener una masa suave. Puedes preparar la tarta de inmediato, pero si el relleno aún no está listo es mejor guardar la masa en el frigorífico.
Para el relleno, pique finamente de cinco a seis patatas medianas; Puedes agregar un poco de aceite: vegetal o mantequilla derretida. Deje aproximadamente un tercio de la masa, extienda el resto y colóquelo en una bandeja para hornear o sartén, haciendo lados para que el jugo no se escape del pastel. Coloque patatas saladas sobre la masa, encima una capa de carne finamente picada mezclada con carne finamente picada. cebollas, sal y pimienta al gusto. Puedes moler la cebolla y la carne en una picadora de carne, luego poner la carne picada, ya salada al gusto, sobre las patatas. Cuanto más magra sea la carne utilizada para el pastel, más grasa es mejor añadir a las patatas para que queden jugosas. Para las carnes grasas no es necesario el aceite de patata. La carne puede ser cualquier cosa; resulta muy sabrosa si se utiliza filete de pollo.
Cubrir el pastel con la masa restante finamente extendida y unir con cuidado los bordes. Hornee hasta que esté cocido a temperatura media del horno durante 40-60 minutos. Después de aproximadamente media hora, es necesario hacer un pequeño agujero en el centro del pastel para eliminar el exceso de vapor; a través de él es conveniente determinar si está listo probando las patatas con una cuchara pequeña;
Puede agregar zanahorias, repollo fresco y champiñones fritos al pastel; hay mucho espacio para la imaginación del ama de casa.
El pastel resulta muy sabroso, abundante y, lo que es más importante, se cocina muy rápido.