Mais les pluies incessantes et les bandes volantes de grives des champs obligent à écouler rapidement la récolte. Étendre le plaisir de le manger pendant au moins une semaine ne fonctionnera pas. Soit il éclatera à cause de l'humidité, soit seules les graines sur les tiges resteront après une attaque d'oiseau. Par conséquent, vous devez de toute urgence rouler la compote de cerises pour l'hiver.

Les cerises précoces conviennent également pour faire de la compote. Le plus souvent, il est mélangé avec des fraises - cela s'avère plus savoureux. Et le dernier est bon comme ingrédient solo. Il est absolument autonome et ne nécessite aucun « choeur ». Bien qu'il puisse être combiné avec des abricots, des pêches et certaines variétés pommes précoces, spandex cerise.

La compote est préparée à partir de cerises de n'importe quelle couleur - rouge, jaune, blanche, « à flancs rouges ». La principale exigence en matière de matières premières est que la cerise soit élastique, intacte et non vermifuge. Et s'il y a des invités non invités, avant de cuisiner, vous devez faire tremper les baies dans une solution saline. Les créatures vivantes flotteront à la surface avec horreur et devront être retirées avec une écumoire.

La compote est préparée avec différents contenus de cerises. Certains le cuisinent pour le liquide aromatique, tandis que pour d'autres, les cerises elles-mêmes sont plus importantes. Dans le premier cas, vous devez mettre un tiers du pot de baies et remplir le reste du volume avec du sirop, et dans le second, les cerises sont placées hermétiquement dans le récipient. Vous avez besoin de très peu de sirop.

Mettons-nous au travail. Tout d'abord, je vous livre une recette rapportée du Donbass il y a une trentaine d'années par mon ami. De cette manière, la compote est préparée non seulement à partir de cerises, mais également à partir de baies et même de grosses grappes de raisins élastiques.

Compote de cerises avec noyaux pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Ingrédients pour faire du sirop de sucre

Deux litres d'eau.

320-420 g de sucre (environ deux verres).

2-4 g d'acide citrique.

Comment cuisiner

1. Préparez le récipient - lavez-le avec du soda ordinaire ou de la poudre de moutarde, rincez abondamment, stérilisez-le de la manière qui vous est familière.
2. Triez les cerises, sélectionnez pour rouler la compote uniquement entièrement entière, non froissée, sans dommage ni signe de détérioration. Retirez les tiges, s'il en reste, lavez-les soigneusement.
3. Remplissez les pots au tiers.
4. Préparez le sirop et faites-le bouillir.
5. Versez dans les bocaux par le haut, roulez immédiatement les couvercles bouillis et placez-les à l'envers.
6. Couvrez les bocaux avec des vêtements chauds. Et empilez dessus - utilisez un vieux manteau, des couvertures.
7. Laisser refroidir.

Mes commentaires

Il est justifié de préparer une compote de cerises fraîches pour l'hiver sans stérilisation dans des récipients d'au moins 3 litres.

Presque de la même manière, ils roulent un assortiment de cerises et de fraises. Prenez des fruits dans n'importe quelle proportion.

Compote de cerises avec stérilisation

Si vous préparez une compote avec une teneur prédominante en baies, elle ne contiendra pas trop de sirop. Un tel produit doit certainement être stérilisé pour éviter toute détérioration lors du stockage. Cette boisson est préparée à partir de baies avec et sans graines. Dans le premier cas, il faut préparer un sirop à 35% de concentration (350 g de sucre pour 650 g d'eau). Dans le deuxième cas, préparez un sirop de sucre à 50% de concentration (500 g d'eau pour 500 g de sucre). Un pot de 1 litre nécessite environ 300 à 350 ml de sirop. Pour chaque litre de sirop, ajoutez 1 g d'acide citrique.

Comment rouler

1. Triez les matières premières, sélectionnez uniquement les baies de la plus haute qualité pour la transformation. Rincez à plusieurs eaux, arrachez les tiges et retirez les graines (si vous cuisinez sans).
2. Versez les cerises presque jusqu'au sommet dans des bocaux stérilisés.
3. Préparez un sirop à la concentration désirée. Versez le sirop chaud (60°C) sur les cerises. Placez des couvercles stérilisés sur les bocaux.
4. Placer dans un récipient avec de l'eau chauffée à 70°C pour la stérilisation. Vous pouvez placer une planche de bois ou un chiffon propre plié plusieurs fois au fond de la casserole.
5. Stériliser les récipients de 1 litre à 100°C pendant 30 minutes (avec graines) ou 20 minutes (sans graines).
6. Vissez bien, placez à l'envers et laissez refroidir le plus rapidement possible, mais pas dans un courant d'air.

Mes commentaires

Grâce à cette technologie, il est justifié de rouler la compote dans des pots de 0,7 à 1 litre.

En hiver, mettez les cerises dénoyautées en compote dans les tartes, gâteaux, desserts divers et mangez-les simplement comme si elles étaient fraîches.

Compote utilisant la technologie de versement en deux temps sans stérilisation

Ingrédients pour un pot de trois litres

1,8-2 kg de cerises (environ).

1-1,2 litres d'eau.

1 tasse de sucre.

2 g d'acide citrique.

Comment cuisiner

1. Versez les cerises préparées de la manière ci-dessus dans des bocaux presque jusqu'au col.
2. Faites bouillir de l'eau, versez-la dans des bocaux jusqu'au sommet du goulot et mettez des couvercles stériles. Laissez reposer ainsi pendant 10 à 12 minutes.
3. Versez l'eau dans la casserole. Le moyen le plus pratique de procéder consiste à utiliser une gaze fixée au pot avec un élastique ou un couvercle troué.
4. Mettez le sucre et l'acide citrique dans l'eau, faites chauffer le sirop à 100°C, faites bouillir 1 minute.
5. Versez jusqu'à ce que le sirop déborde du goulot du récipient.
6. Roulez-le immédiatement, retournez-le, enveloppez-le dans quelque chose de chaud et laissez-le ainsi jusqu'à ce que la compote soit complètement refroidie.

Recette de compote de cerises dénoyautées pour enfants

Si vous décidez de préparer une compote de cerises fraîches ou surgelées pour un enfant, vous devez absolument la cuisiner sans pépins. Après tout, le bébé peut s'étouffer avec. Une boisson faite maison est bien plus saine que les jus du commerce et les boissons gazeuses remplies de « produits chimiques » et d’édulcorants. Il n'a qu'un seul inconvénient : une teneur élevée en sucre, ce qui est certainement nocif. Nous allons donc tricher et préparer la compote dans une casserole pour pouvoir la boire maintenant, sans sucre du tout. Une fois la compote refroidie, on la sucrera avec du miel liquide (si l'enfant n'y est pas allergique) ou on la mettra sans un grand nombre de du sucre, comme dans le thé.

Comment cuisiner

1. Nous trions et sélectionnons des baies de haute qualité pour la compote, les retirons des tiges, les rinçons abondamment à l'eau et retirons les graines.
2. Faites bouillir de l'eau propre, ajoutez-y les fruits, portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez infuser la boisson dans la casserole.
3. Versez dans des tasses ou des verres et ajoutez du sucre ou du miel au goût.

Nous avons lentement atteint la fin de notre réunion d'aujourd'hui. Bien sûr, vous pouvez préparer une compote de cerises fraîches dans une casserole à boire immédiatement tout au long de la saison de cette délicieuse baie. Mais en été, il vaut mieux simplement manger des fruits frais et préparer des compotes pour l'hiver.

Chez nous, il est d'usage de Nouvelle année ouvrez le premier pot d'une compote à forte teneur en fruits. Le plus souvent il s'agit de cerise, de poire ou compote d'abricots. Pour moi, ces « salutations d’un été chaud » ont meilleur goût que n’importe quel gâteau. Et les enfants adorent « picorer » de délicieuses baies.

La compote de cerises est l'une des boissons les plus délicieuses. C'est très simple à préparer, cela ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, n'importe quelle femme au foyer, même la plus jeune, peut le gérer.

La baie ne convient pas à la congélation. Le plus souvent, il est versé avec de l'eau bouillante, en ajoutant du sucre et, si désiré, de l'acide citrique pour diluer la forte douceur du fruit. Ou en conserve avec d'autres baies ou fruits. On en fait également d'excellentes confitures.

Il est très sain et contient une grande quantité de vitamines. Les baies les plus foncées, presque noires, sont utiles pour l'hypertension. Il a un effet diurétique qui aide à nettoyer les reins.

Il contient du fructose, du glucose et des acides aminés, importants et bénéfiques pour le corps humain. Ces éléments ont un effet bénéfique sur la microflore. Il est recommandé de manger en cas de dysbactériose ; il peut être consommé par les personnes souffrant de diabète.

La palette de couleurs de la baie est variée, allant des fruits très clairs, presque blancs, aux fruits rouges et très foncés, presque noirs.

Compote de cerises pour l'hiver, une recette simple pour un pot de 3 litres

Nous aimons tous la baie délicieuse et sucrée – la cerise, et le temps des vitamines commence avec elle. Cette recette vous permettra de le conserver très rapidement avec une grande quantité de vitamines et de propriétés bienfaisantes.

Moins on chauffe les fruits, plus les vitamines seront retenues. Dans cette recette, les produits seront prescrits pour 1 pot de trois litres.

Nous aurons besoin:

• Baie – 2/3 du volume du pot
• Sucre – 200 grammes par litre d'eau
• Citron – 2-3 plastique

Préparation:

Nous prenons des baies très rouges et mûres pour que la compote se révèle savoureuse et riche

Nous lavons les fruits, débarrassons les tiges, les remplissons d'eau et laissons reposer 15 minutes, égouttons, remplissons un pot bien lavé et stérilisé.

Lavez le citron sous l'eau. Découpons des cercles. D'en haut, nous en envoyons quelques ou trois aux baies

Remplissez le contenu du pot d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes.

Versez l'eau du pot dans une casserole, ajoutez le sucre par litre, attendez que le sirop bout, retirez du feu et versez les baies

Nous le roulons sous un couvercle en fer, le retournons et l'enveloppons dans un manteau de fourrure ou une couverture. Laisser refroidir complètement, puis conserver dans une cave ou autre endroit frais.

Bon appétit!!!

Compote de cerises, fraises et cerises en pot de 1 litre

La combinaison de cerises douces et de cerises en conserve est tout simplement parfaite. La douceur des cerises et sa dominance seront diluées par l'acidité des cerises, et les notes aromatiques des fraises donneront l'odeur de l'été, qui fait tant défaut en hiver.

Ajoutez des épices, de la vanille, de l'anis ou de la cardamome à la boisson, toutes idéales pour ajouter une saveur supplémentaire.

Pour un pot d'un litre il nous faut :

• Cerise – 300 gr.
• Cerise – 100 gr.
• Fraises – 100 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Sucre cristallisé – 80 grammes
• Eau – 550 millilitres
• Cardamome - une pincée
• Anis étoilé (anis) – 1 étoile

Préparation:

Nous trions bien les baies de cerises pour la présence de brindilles, de bâtons et d'autres débris, jetons celles cassées et gâtées. Nous lavons les baies sélectionnées à l'eau froide courante.

On enlève les tiges des fraises, on rince les baies mûres et denses sous un petit jet d'eau

Remplissez un pot propre et stérilisé de baies, faites bouillir de l'eau, remplissez le récipient avec, mettez le couvercle et laissez reposer 15 minutes.

Versez l’eau colorée des fruits dans une casserole à l’aide d’un couvercle spécial. Ajouter le sucre et les assaisonnements aromatiques et cuire le sirop pendant 5 minutes. Retirez l'anis étoilé

On ferme les bocaux casquettes en fer, couvrir et laisser infuser pour acquérir un goût vif et un arôme merveilleux

A défaut de cerises, vous pouvez en faire .

Bons préparatifs !!!

Compote de cerises à la menthe pour l'hiver, 3 litres

Cerise – inhabituelle gâterie savoureuse, c'est dommage que son temps soit si court. En préparant de la compote, on peut emporter au moins un petit morceau d'été.

Les baies et la menthe sont une combinaison inhabituelle, essayez-la, vous l'aimerez certainement, la légère fraîcheur de cette plante herbacée

Pour un pot de trois litres il nous faudra :

• Cerise – 300-400 grammes
• Sucre – 300-650 grammes
• Acide citrique – 1 cuillère à café
• Menthe – 1-2 brins

Préparation:

On rince bien les bocaux, on les ébouillante avec de l'eau bouillante (on peut se brûler par la vapeur qui sort de la vaisselle, ou le bocal peut éclater), attention

Placez un récipient sur la cuisinière, versez de l'eau dedans, attendez qu'il bout

Nous lavons les baies, nous débarrassons des tiges, versons l'eau glacée, laissez agir 30 minutes

Brins de menthe, rincer sous l'eau

Placez un tiers des baies, des brins de menthe, du citron et du sucre dans le récipient préparé.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante. Roulez-le sous le couvercle en fer

Retournez le pot et vérifiez l'humidité sous le cou. Placez le récipient contenant la compote sur une serviette et roulez-le jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Bon appétit!!! Bons préparatifs !!!

Préparer la compote de baies d'été pour l'hiver

Les baies sont très saines ; on en mange beaucoup pendant la saison, mais on n’oublie pas d’en préparer des conserves. Prenons un peu de tout et prenons un bon verre

Pour 10 pots de trois litres il nous faudra :

• Cerises douces – 4 kg.
• Fraises – 1,5 kilogrammes
• Mûrier – 1 kilogramme
• Groseilles – 1 kg.
• Sucre – 2 kg.

Préparation:

Nous préparons le récipient en lavant bien les pots avec de la soude et en les rinçant à l'eau courante propre. Nous mettons de l'eau sur le feu et attendons qu'elle bout. Versez de l'eau bouillante dans le bol, environ à moitié, et laissez reposer 30 minutes.

Pendant que les bocaux cuisent à la vapeur, passons aux baies. On le lave bien, on se débarrasse des brindilles et des tiges.

Versez l'eau des bocaux, placez-les sur une serviette et remplissez un tiers de baies. Si vous aimez les fruits en conserve, ajoutez-en plus à votre discrétion. Versez du sucre dessus, j'ai un verre de 200 grammes pour un pot de trois litres

Faites chauffer l'eau dans une casserole, remplissez les bocaux à moitié avec de l'eau bouillante, couvrez le dessus avec une serviette, puis faites bouillir la deuxième quantité d'eau, remplissez-en les bocaux à ras bord.

Nous fermons les banques avec n'importe quel d'une manière pratique, retournez-le, couvrez-le d'une couverture chaude et laissez-le infuser.

Bon appétit!!!

Compote de groseilles et cannelle

Il existe de nombreuses options pour préparer la compote de cerises ; elle se distingue par son goût vif et sucré et son acidité. Il a un arôme unique. La compote de cerises mérite des éloges en soi, mais son goût peut être amélioré avec d'autres baies, comme les groseilles

La combinaison de ces baies est non seulement savoureuse, mais aussi saine. En prévention de la grippe et du rhume, il est important de boire en cas de faible immunité, d'anémie, d'athérosclérose. Je vous propose une recette de compote délicieuse et épicée qui vous ravira les soirées d'hiver.

Nous aurons besoin:

• Cerise – 1 tasse
• Groseilles rouges et noires – 100 gr.
• clous de girofle – 5 pcs.
• Cannelle – 5 gr.
• Noix de muscade – 3 pincées
• Gingembre – 3 pincées
• Miel – 2 cuillères à soupe/cuillère
• Eau – 2,5 litres

Préparation:

Nous lavons les baies. Placer dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

Nous mettons de l'eau sur la cuisinière, attendons qu'elle bout et versons les baies. Nous ajoutons des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade, du gingembre, ils donneront à notre boisson un goût et un arôme uniques. Verser dans des bocaux et rouler sous des couvercles en fer.

Bon appétit!!!

24.04.2017 15 827

Compote de cerises - une recette simple pour préparer l'hiver

La cerise douce, également appelée cerisier des oiseaux en botanique, est l'un des types de cerises les plus anciens cultivés. Ses fruits sont de véritables drupes. La pierre qu'ils contiennent est entourée d'un péricarpe charnu comestible de couleur claire, presque blanche, rouge ou rouge très foncé. La teneur en calories de la compote de cerises est en moyenne de 65 à 67 kcal/100 g.

La recette la plus simple et la plus rapide de compote de cerises avec noyaux sans stérilisation - recette photo

Les cerises parfumées roulées avec de la compote pour l’hiver sont l’une des préparations hivernales préférées de notre famille. Je prépare une boisson aux cerises rapidement et facilement, sans me soucier de la stérilisation.

Comment fermer la compote de cerises dénoyautées

Pour mise en conserve à la maison Pour les cerises, il est préférable de choisir des variétés à noyaux bien séparables. Dans ce cas, les pertes seront minimes. Les quincailleries proposent des dénoyauteurs spéciaux pour les cerises. Si un tel appareil n'est pas à portée de main, vous pouvez utiliser une épingle à cheveux pour femme. Pour une délicieuse boisson aux cerises pour un pot d'un litre il vous faudra :

• cerises 450-500 g;
• sucre 160 g;
• eau environ 0,6-0,7 l.

Préparation:

1. Triez les fruits, retirez ceux gâtés, trop mûrs, non mûrs et ridés.
2. Retirez les longs pétioles et lavez les cerises.
3. Lorsque toute l'eau s'est écoulée, retirez les graines de chaque fruit en utilisant n'importe quelle méthode disponible.
4. Transférer les matières premières préparées dans verrerie, versez le sucre dessus et versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec un couvercle.
5. Après 8 à 10 minutes, versez le liquide dans une casserole et portez à ébullition.
6. Faites bouillir le sirop pendant environ 3 minutes.
7. Versez-le sur les cerises, vissez le couvercle sur le pot, retournez-le, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement. Remettez ensuite le conteneur dans sa position normale.

Délicieuse compote pour l'hiver à base de cerises et de cerises

Une telle compote de deux cultures apparentées peut être préparée dans deux cas. Si vous congelez les cerises précoces à l'avance et les conservez sous cette forme jusqu'à la saison des cerises, ou si vous sélectionnez des variétés tardives de cette culture qui mûrissent avec les cerises.

Pour pot d'un litre besoin de:

• cerises 200 g;
• cerises 200 g;
• sucre 180-200 g ;
• environ 0,6 litre d'eau ou autant que possible.

Ce qu'il faut faire:

1. Triez les deux types de baies et retirez les tiges.
2. Rincer à l'eau tiède et laisser égoutter tout le liquide.
3. Versez les fruits dans le récipient préparé et versez de l'eau bouillante dessus.
4. Couvrir le cou avec un couvercle et laisser le tout reposer 10 minutes.
5. Versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition.
6. Faire bouillir environ 3 minutes jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
7. Versez le sirop sur les fruits dans le pot, roulez le couvercle à l'aide d'une machine, retournez le récipient et enveloppez-le dans une couverture.
8. Dès que la compote est complètement refroidie, remettez le récipient dans la bonne position.

Des cerises et des fraises

Pour cette compote, il est conseillé d’utiliser des cerises dénoyautées. Cela le rendra plus pratique à manger, arrosé d'une boisson savoureuse.

Pour la préparation (volume 3 l) il vous faudra :

• fraises 300 g ;
• cerises 400 g;
• sucre 300 g;
• environ 1,8 litre d'eau ou autant qu'il en faut.

Comment conserver :

1. Triez les cerises, retirez les queues et lavez-les.
2. Lorsqu'ils sont secs, retirez les graines.
3. Triez les fraises, retirez les sépales et rincez bien. Si les baies sont fortement contaminées par la terre, vous pouvez les tremper dans l'eau pendant 10 à 12 minutes, puis bien les rincer sous le robinet.
4. DANS pot de trois litres ajouter les cerises et les fraises. Versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer un quart d'heure.
6. Égoutter le liquide du pot dans une casserole adaptée afin que les baies restent à l'intérieur.
7. Ajoutez le sucre et faites bouillir pendant environ 4 à 5 minutes.
8. Versez le sirop dans un récipient en verre, fermez-le avec un couvercle, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et conservez 10 à 12 heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

De cerises et d'abricots ou de pêches

Compte tenu du fait que le temps de maturation de toutes ces cultures est très différent, pour la compote, vous devrez utiliser des cerises tardives et des abricots ou des pêches les plus précoces.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• cerises noires, 400 g;
• abricot ou pêches 400 g ;
• sucre 300 g;
• eau 1,7-1,8 l.

Algorithme d'actions :

1. Triez les cerises et les abricots, retirez les queues et lavez-les bien. Si des pêches sont utilisées, après le lavage, elles doivent être coupées en 2 à 4 parties et le noyau retiré.
2. Transférez les matières premières préparées dans un bocal et versez-y de l'eau bouillante jusqu'au sommet.
3. Couvrez le récipient avec un couvercle en métal et laissez le tout reposer pendant un quart d'heure.
4. Versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et portez le sirop à ébullition. Au bout de 3-4 minutes, lorsque le sucre est dissous, versez-le dans le pot et vissez le couvercle.
5. Retournez immédiatement le récipient et placez-le à l'envers en l'enveloppant dans une couverture. Une fois la compote refroidie, remettez le pot dans sa position normale.

Subtilités de la préparation de la compote de cerises rouges ou noires

Les cerises de couleur rouge ou rouge foncé, presque noire, sont généralement classées dans un groupe variétal appelé gins. Les représentants de ce groupe se distinguent par une pulpe plus juteuse et le plus souvent tendre.

Lors de la mise en conserve, surtout sans graines, vous devez vous rappeler que les baies libèrent beaucoup de jus. Si les baies claires sont conservées avec les baies foncées, elles acquièrent également une couleur foncée.

Cette propriété des cerises noires peut être utilisée pour réaliser des préparations maison avec une belle couleur riche.

De plus, compte tenu de la pulpe plus délicate, les cerises noires pour la compote pour l'hiver sont consommées mûres, mais pas trop mûres ni écrasées. Grâce à excellent contenu composés phénoliques, anthocyanes, le goût de la compote de variétés rouges est plus intense. Cette boisson est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'hypertension et de problèmes articulaires.

Caractéristiques de la compote de cuisson pour l'hiver à base de cerises jaunes ou blanches

Les baies de couleur blanche ou jaune clair ont le plus souvent une chair plus dense et légèrement plus croquante et contiennent plus de fibres alimentaires. Lorsqu'elles sont conservées, les cerises claires conservent mieux leur forme. Cependant, étant donné que le goût de ces fruits n'est pas aussi riche que celui des fruits noirs, il est conseillé de les ajouter en plus grande quantité.

De plus, pour donner à la compote de fruits blancs un goût plus sucré et plus riche, on y ajoute un peu plus de sucre. Une seule feuille de menthe, de mélisse ou de vanille sur la pointe d'un couteau égayera le goût du produit fini.

La compote de cerises blanches est indiquée pour les problèmes d'absorption de l'iode, les maladies de peau et la tendance à former des caillots sanguins.

Voici quelques conseils qui vous aideront à préparer des compotes maison pour l'hiver :

1. Les bocaux et les couvercles utilisés pour la mise en conserve domestique doivent non seulement être lavés, mais également stérilisés. Pour laver et dégraisser le verre, il est conseillé d'utiliser bicarbonate de soude. Il enlève bien la saleté différents types, n'a aucune odeur et est totalement sûr. Les bocaux doivent être stérilisés à la vapeur. Avant de stocker les matières premières, le récipient doit être sec.
2. Les couvercles de conservation peuvent simplement être bouillis pendant 5 à 6 minutes.
3. Pour faciliter l'écoulement du liquide d'un pot de baies, vous pouvez le recouvrir d'un couvercle en plastique percé de trous.
4. La compote de cerises et de cerises nécessite plus de sucre, car les cerises ont un goût aigre et légèrement acidulé.
5. Afin de détecter à temps les canettes gonflées et troubles, elles doivent être gardées en vue pendant 15 jours. Ce n'est qu'après cela que les pièces peuvent être envoyées sur place pour être stockées. La température ne doit pas descendre en dessous de + 1 degré.