Konservējot kukurūzu, lielākā daļa uzturvielu tiek saglabātas, bet nātrija daudzums palielinās vairākas reizes. Spilgti dzeltenu graudu ēšana palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizē vielmaiņu, palielina veiktspēju, stabilizē sirds darbību un nervu sistēma. Tas viss tiek panākts, pateicoties C vitamīna, B vitamīnu, magnija, fosfora, cinka, nātrija un dzelzs klātbūtnei.
Kukurūza, gan svaiga, gan konservēta, tiek izmantota ēdiena gatavošanā dažādi ēdieni, salāti un sānu ēdieni. Veikalā iegādātie produkti ne vienmēr atšķiras laba kvalitāte, tāpēc arvien vairāk mājsaimnieču izvēlas gatavoties ziemai pašu spēkiem. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā konservēt kukurūzas pupiņas mājās. Ļaujiet mums soli pa solim iepazīstināt, kā pagatavot preparātus graudos un vālītēs.
Kukurūzas konservēšana ziemai
Šo recepti var droši saukt par tradicionālu, jo, izņemot spilgti dzeltenus graudus, sāli, cukuru un ūdeni, nekas nav vajadzīgs, lai pagatavotu šādu mājās gatavotu preparātu. Kukurūza izrādās maiga, salda, sulīga. No tā var pagatavot lieliskus salātus un citus gardus ēdienus.
Soli pa solim kukurūzas pupiņu konservēšana mājās notiek šādā secībā:
- Nogatavojušās vālītes tiek attīrītas no lapām un šķiedrām. Kopumā jums būs nepieciešams 1 kg kukurūzas.
- Ar asu nazi no katras vālītes nogriež visus graudus un liek pannā. Ūdeni ielej no augšas 3 pirkstiem virs graudu līmeņa. Pēc tam pannu nosūta uz vidējas uguns.
- Pagatavojiet kukurūzas graudus 1 stundu. Tomēr ir svarīgi pievērst uzmanību graudu maigumam. Gatavošana var aizņemt divas vai trīs reizes ilgāku laiku.
- Gatavos graudus nepieciešams izkāst. Tomēr ūdens ir jāsaglabā.
- Graudus liek burkās. Ūdenim (1,5 l) pievienojiet cukuru (6 ēdamkarotes) un sāli (2 ēdamkarotes). Marinādi uzvāra, pēc tam pārlej burciņās saliktos kukurūzas graudus.
- Lielās pannas apakšā tiek likts auduma gabals, virsū – burkas, kas pārklātas ar vākiem.
- Kukurūza jāsterilizē 1 stundu, pēc tam kannas tiek sarullētas ar konservu attaisāmo.
Kā pagatavot kukurūzu bez sterilizācijas?
Saskaņā ar šādu recepti kukurūzu var pagatavot gan uz vālītes, gan graudos. Tajā pašā laikā konservēšanu var veikt bez sterilizācijas. Kukurūza tiek lieliski uzglabāta, nezaudējot garšu visu gadu. To var izmantot citu ēdienu pagatavošanai vai pasniegt kā piedevu.
Kukurūzas pupiņu konservēšana mājās sākas ar vālīšu nomizošanu no lapām un šķiedrām. Pēc tam sagatavotās vālītes liek pannā, piepilda ar ūdeni un 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Novietojiet karsto kukurūzu uz ledus un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam graudus nogriež no vālītēm un ievieto burkās. Kukurūzas virsu aplej ar karstu ūdeni, burkas aizsedz ar vākiem un atstāj tā uz 15 minūtēm.
Pēc noteiktā laika ūdeni notecina, uzvāra un atkal lej burkās. Šajā laikā tiek gatavota marināde. Jāuzvāra 1 litrs ūdens, pievieno etiķi, cukuru (katra 2 ēdamkarotes) un sāli (1 ēdamkarote). Pēc 10 minūtēm no kārbām notecina ūdeni, un ar sagatavoto marinādi pārlej kukurūzu. Tagad burkas jāiesaiņo 24 stundas.
Konservēta kukurūza ar etiķi
Lai iegūtu 1 pusi- litru burka garšīgi mājās gatavoti graudi, vajadzēs 3 vai 4 kukurūzas vārpas. Tas viss ir atkarīgs no to lieluma.
Kukurūzas graudu konservēšana pēc šīs receptes ir līdzīga iepriekšējai, ar vienīgo atšķirību, ka burkas ar saturu ir jāsterilizē. Vairākas kukurūzas vārpas uz 10 minūtēm iemērc karstā ūdenī, pēc tam ievieto aukstā ūdenī. Pēc tam jūs varat viegli nogriezt no tiem visus graudus. Tagad tos var likt burkās un pildīt ar karstu marinādi. Lai to pagatavotu, uz 1 litru ūdens jāņem ēdamkarote etiķa un sāls, kā arī 3 ēdamkarotes cukura.
Kukurūzas graudus burkās piepilda ar sagatavotu marinādi, pēc tam tos nosūta uz liels kastrolis 15 minūtes sterilizācijai.
Recepte ar citronskābi
Soli pa solim šis mājās gatavotais preparāts tiek sagatavots šādā secībā:
- Vāra kukurūzu sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta 45 minūtes.
- Graudus nogriež no atdzesētajām vālītēm un liek tīrās puslitra burkās.
- Katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti cukura, sāli (½ tējkarotes) un citronskābi (ar naža galu).
- Atlikušo ūdeni pēc kukurūzas vārīšanas uzvāra un ielej burkās ar graudiem.
- Nākamais konservēšanas posms ir sterilizācija. Šis process aizņem apmēram 20 minūtes, pēc tam kannas tiek sarullētas ar kārbu attaisāmo.
Kukurūza autoklāvā
Daudzus zivju un gaļas konservus gatavo mājās, izmantojot autoklāvu. Tajā var arī konservēt kukurūzu, kas garšas īpašības nebūs zemāka par rūpnieciskā mērogā sagatavoto.
Recepte konservēta kukurūza autoklāvā tiek pieņemts šāds darbību algoritms:
- No lapām un šķiedrām attīrītas vālītes 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī.
- No atdzesētās kukurūzas ar asu nazi nogriež graudus un liek burkās, atstājot 3 cm līdz malai Virsū uzber tējkaroti sāls.
- Kukurūzas graudus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam burkas pārklāj ar vākiem un sarullē ar konservu attaisāmo.
- Burkas ievieto autoklāvā un saglabā 50 minūtes. Ierīces darbības laikā jums jāievēro norādījumi.
Kukurūzas vālīte
Ir vairāki veidi, kā novākt kukurūzu ziemai. Viens no tiem ir saistīts ar vālīšu konservēšanu. Šim procesam jāizvēlas maza izmēra kukurūza. Ja vālītes ir pietiekami lielas, tās jāsadala vairākās mazās daļās.
Priekš Konservējot kukurūzas vālīti, tā ir jānomizo no lapām un jāvāra 10 minūtes. Šajā laikā jums vajadzētu sagatavot litru burkas. Vālītes liek burkās un pārlej ar karstu marinādi. Lai to pagatavotu, nepieciešams uzvārīt 1 litru ūdens un izšķīdināt tajā ēdamkaroti sāls. Sagatavoto marinādi pārlej vālītēm. Tad burkas liek uz pannas dibena. Ūdeni uzvāra. Pēc tam burkas sterilizē vēl 1 stundu un tikai pēc tam uztin vāciņus.
Recepte ar dārzeņiem
Izmantojot šo metodi, jūs varat pagatavot garšīgu un krāsainu kukurūzas graudu, cukini, sarkano papriku un burkānu sortimentu. Proporcijas var noteikt pats, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.
Kukurūzas pupiņu konservēšana mājās notiek šādā secībā:
- Kukurūzu vāra verdošā ūdenī 20 minūtes.
- Graudus nogriež no atdzesētajām vālītēm un liek bļodā.
- Burkānus sagriež tādā pašā izmērā kā kukurūzas kauli, bulgāru pipari un cukini. Dārzeņu plate labi samaisa un lej gatavās burkās.
- Marināde tiek pagatavota, izmantojot ūdeni, kas paliek pēc kukurūzas vārīšanas. 2 litriem buljona ņem 2 ēdamkarotes sāls, kā arī 3 ēdamkarotes cukura un ābolu sidra etiķa.
- Dārzeņu asorti burkās pilda ar sagatavotu marinādi un pārklāj ar vākiem.
- Burkas liek pannā sterilizācijai uz 40 minūtēm, pēc tam tās var sarullēt ar konservu attaisāmo.
Šie padomi palīdzēs jums uzzināt, kā pagatavot kukurūzu, lai tā izrādītos sulīga un salda:
- Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties jaunas vālītes ar gataviem un sulīgiem graudiem.
- Vārīta kukurūza nekavējoties jāpārvieto uz aukstu ūdeni vai ledu. Tad sālījums burkā būs dzidrs un nav duļķains.
- Kukurūza ir diezgan kaprīzs dārzenis. Konservējot to noteikti jāizmanto sāls, etiķis un citronskābe, kā arī neaizmirstiet par sterilizācijas procesu. Tad paštaisītie konservi gadu uzglabāsies ne sliktāk kā veikalā nopērkamie.
Mēs ceram, ka mūsu konservētās kukurūzas receptes jums noteikti noderēs.
Konservēšanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kukurūza;
- ūdens;
- sāls;
- cukurs;
- etiķis (pēc izvēles)
Lai pareizi sagatavotos, jums jāievēro šāda tehnoloģija:
- Izvēlieties kāpostu galviņas un vāriet apmēram 20 minūtes, taču jums ir jāpārbauda gatavība: gatavošanas laiks var palielināties par 10 minūtēm, izvēloties kāpostu, pievērsiet uzmanību vālītēm. Viņiem nevajadzētu būt pārāk jauniem vai veciem. Kukurūza ir vajadzīga ar jau labi nobriedušiem graudiem.
- Atdzesējiet kāpostu galviņas. Novietojiet tos uz dēļa vienā pusē un turiet otru malu. Uzmanīgi sagrieziet graudus, uzmanieties, lai nepieskartos vālītēm.
- Pēc tam, kad visi graudi ir sagriezti, tie ir jāatdala viens no otra. Tas ir ļoti nogurdinošs un rūpīgs uzdevums, taču no tā nevar izvairīties. Pēc tam ievietojiet kukurūzu sagatavotajās burkās, atstājot tās līdz pusei pilnas. Šim nolūkam varat veikt šo darbu, koncentrējoties uz burkas apakšējo izliekumu (apmēram divus pirkstus no trauka augšējās malas).
- Tagad jums ir jāsagatavo sālījums konservēšanai. Tās pamatnei vislabāk piemērots gatavs kukurūzas novārījums, vienmēr filtrēts caur marles audumu. Pievienojiet pannā 1 litru ūdens, sāli un cukuru pēc garšas. Sālījumu vajadzētu vārīt 5 minūtes. pēc vārīšanās. Tad jūs varat pievienot etiķi. Šeit ir viens brīdinājums: jums precīzi jāzina, kāda garša jums nepieciešama. Ja tā ir cukurkukurūza, tad etiķi nevajag. Visu vēlreiz samaisa un noņem no uguns.
- Svarīga procesa sastāvdaļa ir sterilizācija. Lai to izdarītu, sagatavojiet lielu, platu pannu, tās apakšā uzklājot veļu. Tagad ielieciet tur pildītās burkas, varat atstāt vākus, bet, ja tām ir gumija, labāk tās noņemt. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai ūdens un kukurūzas līmenis burkās būtu vienāds. Pēc vārīšanās burkas patur uz mazas uguns vēl 40 minūtes.
- Noņemiet konservus no uguns un aizveriet burkas. Pēc tam tos vajag ietīt otrādi.
Kad burkas ir atdzisušas, turiet tās vēsā vietā vēl apmēram nedēļu.
Ar vālītēm
Vārītas kukurūzas cienītājiem ir lieliska recepte sagatavošanās darbi ziemai ar vālītēm. Šim konservēšanai labāk izvēlēties ietilpīgas burkas - 3 litrus.
Mandarīnu ievārījums: vienkāršas soli pa solim receptes
Jums būs nepieciešamas aptuveni 8 vālītes, kuras var apgriezt sev piemērotā izmērā.
Gatavošanas metode:
- Kukurūzu vāra līdz mīkstai, bet sāli ūdenim labāk nepievienot, lai kāpostu galviņas nekļūtu cietas.
- Pagatavo marinādi: uzvāra 1 litru ūdens, pievieno nedaudz sāls pēc garšas.
- Pēc tam, kad visas konservēšanas sastāvdaļas ir atdzisušas, liec kukurūzu burkās un pārlej ar aukstu marinādi.
- Piepildītās burkas pāris stundas jāsterilizē, pēc tam sarullē un jāietin.
Bez sterilizācijas: soli pa solim recepte
Ne katrai mājsaimniecei ir pietiekami daudz brīva laika, lai sterilizētu savus produktus. Tikai priekš līdzīgs gadījums ir viena ļoti laba recepte.
Jums būs nepieciešams:
- 20 kukurūzas vālītes;
- 1 litrs ūdens;
- 15 g sāls;
- 30 g cukura;
- 2 ēd.k. l. etiķis.
Kā pagatavot:
- Pagatavojiet kukurūzu 5 minūtes. pēc vārīšanās, tad atdzesē.
- Graudi ir jāatdala no vālītēm un cieši jāievieto sterilizētās burkās. Lai atvieglotu graudu atdalīšanu, ir neliela viltība: kāpostu galviņas uz piecām minūtēm jāiegremdē karstā ūdenī, pēc tam nekavējoties aplej ar aukstu. Tas ievērojami paātrinās procesu.
- Piepildītās burkas piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc 15 min. šo ūdeni vajadzētu ieliet katliņā, uzvārīt un atkal 10 minūtes ieliet tajos pašos traukos.
- Lai pagatavotu marinādi, uzvāra 1 litru ūdens, pievieno sāli un cukuru. Noņemiet marinādi no uguns, pievienojiet traukā etiķi.
- Ūdeni kukurūzas burkās nomainiet ar marinādi. Nekavējoties sarullējiet un labi aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Uzglabāšana lēnajā plīts: receptes, kas jāņem vērā
Bulgāru valoda: vienkārša recepte ziemai mājās
Šīs receptes izcelsme ir Eiropas valstīs. Kukurūzu padara pikantu, pievienojot etiķskābi.
Konservēšanai jums būs nepieciešams:
- kukurūza;
- sāls;
- lauru lapa;
- etiķis.
Litra burkā izmanto aptuveni 600 g kukurūzas, 1 tējk. etiķis, 1 ēd.k. l. sāls, trīs lauru lapas un ūdens.
Gatavošanas process:
- Vāra kukurūzu 20 minūtes, pēc tam atdzesējiet dārzeņu zem tekoša ūdens.
- 3 min. Pēc vārīšanas pagatavojiet marinādi: ūdens, sāls, lauru lapa.
- Nodrošiniet katru burku ar lauru lapa, piepilda ar vālītēm un marinādi, virsū pievienojot 1 ēd.k. l. etiķis.
- Pārklājiet burkas dzelzs vāki un sterilizējiet tos 20 minūtes.
- Satiniet traukus, apgrieziet tos otrādi un aptiniet, līdz tie pilnībā atdziest.
Cukurkukurūzas konservēšana
Sastāvdaļas:
- 12 jaunās kukurūzas vārpas (aprēķins 4 kārbām pa 0,5 l katrā);
- 1 litrs filtrēta ūdens;
- 35 g sāls;
- 30 g cukura.
Lai nodrošinātu labu saglabāšanu, ievērojiet receptes norādījumus:
- Atdaliet kukurūzas graudus, izmantojot nazi.
- Sterilizējiet burkas un vākus 10-15 minūtes.
- Graudi liek burkās, atstājot augšpusē apmēram 1 cm brīvas vietas.
- Pagatavo pildījumu: uzvāra ūdeni, sāli un cukuru (beztaras sastāvdaļām jābūt pilnībā izšķīdušām).
- Tālāk jums jāielej karstā marināde kukurūzas burkās un jāliek sterilizācijai. Tas prasīs 3-3,5 stundas.
- Satiniet un droši aptiniet burkas pēc to apgriešanas.
Pieredzējuši pavāri pat neapstājas pie kasēm ar pārtikas ražotāju produkciju – viņi zina šo preču patieso cenu. Gandrīz jebkuru produktu var pagatavot mājās, tāpēc konservētas kukurūzas receptes jūs noteikti interesēs.
Salāti ar šiem dzeltenīgi oranžajiem sulīgajiem graudiņiem mūsu ēdienkartē vienmēr ir iecienīti - gan darba dienās, gan svētkos.
Konservēta kukurūza izceļas ar universālu savietojamību ar svaigiem un vārītiem dārzeņiem, gaļu, jūras veltēm un zivīm un pat augļiem. To var izmantot kā salātu sastāvdaļu, piemēram garšīgs garnīrs, un trauku dekorēšanai. Tāpēc praktisks risinājums būs pietiekami daudz mājās konservētas kukurūzas.
Vēlos arī atzīmēt, ka konservētās kukurūzas kaloriju saturs ir tikai 118 kalorijas uz 100 g graudu. Šis fakts ļauj to ēst, nebaidoties iegūt papildu mārciņas. Kukurūza nezaudē savu noderīgas īpašības ilgstošas termiskās apstrādes laikā uzlabo vielmaiņu, palīdz pārvarēt stresu un dod enerģiju. Tāpēc tas, cik kaloriju ir konservētā kukurūzā, nav tik svarīgi, ja uztura speciālisti to bieži iekļauj svara zaudēšanas diētā.
Kukurūzas konservu receptes ir vienkāršas un ļoti viegli īstenojamas. Rezultāts vienmēr ir lielisks! Ja reiz izmēģināsiet skārdeni savu iecienīto produktu mājās, jūs vairs nepirksiet konservus veikalā. Jūs patiešām varat sajust garšas un drošības atšķirību. Izvēlēsimies recepti!
Recepte ar citronskābi
Sastāvdaļas
- Kukurūzas vālītes- cik tur ir + -
Marināde puslitra burciņai:
- - 1 ēd.k. l. + -
- - puse tējk. + -
- Citronskābe- trešdaļa tējk. + -
Sagatavošana
- Vāra vālītes sālsūdenī (1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens) 40-50 minūtes. Izņemam ārā un atstājam atdzist. Atstājiet kukurūzas buljonu pārliešanai.
- No atdzesētajām vālītēm nogriež graudus un lej sterilās burkās līdz burkas “pleciem”. Katrā burkā ievieto 1 ēdamk. granulēts cukurs, puse tējkarotes galda sāls un trešdaļa tējkarotes. citronskābe.
- Uzvāra buljonu un piepilda burku saturu ar verdošu marinādes šķīdumu. Pārklājiet katru burku ar vārītu vāku un novietojiet sterilizēties 15-20 minūtes.
- Izmantojot konservēšanas ierīci, satinam vākus, burkas ar vākiem uz leju novietojam uz līdzenas virsmas un ietinam kaut ko siltu pasterizācijai. Atdzesētos konservus pārnesam uz uzglabāšanas vietu.
Recepte ar etiķi
- 1 litra marinādes sastāvs:
- Galda sāls - 1 ēd.k. ar pilskalnu
- Cukurs – 1 ēd.k. bez poda
- Etiķis 9% (uz 1 burciņu 0,5 l) – 2 tējk.
Sagatavošana
Recepte ar dārzeņiem
- Kukurūzas vālītes – cik apēst
- Burkāns
- Cukini
- Sarkanie paprika
- Cukurs
- Ābolu sidra etiķis
- Pētersīļi
- Dilles
Sagatavošana
Konservētas kukurūzas noslēpumi mājās
- Vienai puslitra konservētas kukurūzas bundžai vajag apmēram 5 vārpas.
- Kukurūza ir kaprīza kultūra! Nepatīk tikt saglabātam! Tas ir saistīts ar pilnīgu skābju trūkumu tajā. Tas satur daudz cukura un cietes, kā arī dabiskos konservantus - minimālais daudzums. Tāpēc tas jāliek kvalitatīvi sterilizētās burkās, jāpārklāj ar steriliem vākiem, jāpasterizē ūdenī un zem siltas segas. Tad konservi nesprāgs!
- Sāls un cukura proporcijas var mainīt pēc savas gaumes – ja konservus pareizi sterilizēsi, tas tevi nepievils!
Konservēta kukurūza, kuras receptes mēs esam sīki pārskatījuši, izrādās garšīgas, sulīgas un absolūti drošas veselībai. Ja ir pietiekams mūsu pašu produkcijas piedāvājums, jūsu ēdienkarte iemirdzēsies ar neparastiem salātiem un skaistu saulainu dekoru! Labu apetīti!
Konservēta kukurūza ziemai mājās izrādās ļoti garšīga, sulīga un salda, atšķirībā no veikalā nopērkamās versijas! Un šī gatavošana maksā vairākas reizes mazāk, tāpēc neaizmirstiet aiztaisīt dažas burkas ar šo dārzeņu, lai ziemā pagatavotu gardus salātus.
Atcerieties, ka jauno kukurūzu, no kuras vālītēm izdalās sula, vāra tikai 15-20 minūtes, bet nobriedušas kukurūzas galviņas jāvāra vismaz 1-2 stundas, līdz graudi kļūst mīksti. Gatavojot kukurūzu nevar sālīt – sāls sablīvē graudu virsmu un tie kļūst skarba garša.
Jums būs nepieciešams 0,5 litru konteiners:
- 5-6 kukurūzas vālītes;
- 1 ēd.k. granulēts cukurs un 1 tējk;
- 0,5 tējk sāls;
- 1 ēd.k. 9% etiķis.
Kā pagatavot kukurūzu mājās
1. Notīriet vālītes no lapām un augu matiem. Nelielu daļu nomazgāto lapu liek uz katla vai katla dibena un uz tām liek nomizotās un nomazgātās vālītes. Pievieno 1 ēd.k. granulēts cukurs. Sāli nepievienosim. 
2. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet trauku uz plīts, pārklājot ar vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidējai, vārot vālītes 15-20 minūtes. 
3. Pēc tam noņemiet trauku no uguns un strauji ievietojiet vālītes ledus ūdens. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, nogrieziet graudus ar asu nazi. 
4. Izmazgājiet vairākas 0,5 litru burkas un ielejiet tajās vārītu sagrieztu kukurūzu līdz pleciem - ne vairāk! 
5. Burkas liek pannā sterilizācijai, katrā ieber pa 0,5 tējk. sāls un 1 tējk. granulēts cukurs. 
6. Piepildiet ar karstu ūdeni līdz augšai. Piepildiet pannu ar karstu ūdeni līdz kārbu pakaramajiem. Novietojiet to uz plīts, uzvāriet tajā esošo ūdeni un samaziniet uguni līdz vidējai, burkas pārklāj ar vākiem. Šajā pozīcijā mēs tos sterilizēsim apmēram 1 stundu. 
7. Pēc norādītā laika izņem burkas no pannas un katrā ieber pa 1 ēd.k. 9% etiķa un nekavējoties aizveriet ar konservēšanas atslēgu vai uzskrūvējiet vāciņus, līdz tie apstājas, ja burciņām ir vītnes. 
8. Uzmanīgi apgrieziet to otrādi, pārliecinoties, ka blīvējums ir labs, un ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā. Ja vēlaties, katrai konservētas kukurūzas burciņai varat pievienot 0,5 tabletes aspirīna, lai novērstu fermentāciju. 
Pašdarināto gatavošanās sezona ziemai vēl nav beigusies, neskatoties uz to, ka aiz loga jau ir oktobris. Taupīgām mājsaimniecēm, iespējams, tvertnēs joprojām ir daudz visādu dārzeņu, augļu un citu augļu. Tāpēc šodien piedāvāju mājās gatavotas konservētas kukurūzas recepti, ko gatavosim ziemai.
Kāds ir visizplatītākais veids, kā gatavot ar šo produktu? Nu, protams, dažādi salāti ar konservētu kukurūzu! Tie izrādās garšīgi un apmierinoši, un arī sulīgi, galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu konservētu kukurūzu.
Tāpēc, gatavojot konservētu kukurūzu mājās, ir ļoti rūpīgi jāizvēlas izejvielas. Citiem vārdiem sakot, ja vēlaties, lai kodoli būtu maigi un mīksti, izmantojiet jaunas cukurkukurūzas vārpas.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Tātad, varam kukurūzu ziemai! Lai to izdarītu, ņem jaunās cukurkukurūzas vālītes (man ir 5 vidējas), ūdeni, sāli un granulētu cukuru. Proporcijas dodu 500 mililitru tilpuma burciņai, kurā ir tieši 350 grami graudu.
Kukurūzas vālītes ir jātīra no ārējām lapām un stigmas (tie ir matiņi). Nogriežam lieko kātu un vālītēm, ja nav sēklu, pašu augšdaļu.
Nomazgājiet kukurūzas vālītes un ievietojiet tās lielā katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai pārklātu kukurūzu, un uzlieciet uguni.
Kukurūzas gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no tā brieduma pakāpes. Bet grūti košļāt cieto graudu cienītājus diez vai ir. Par to ir maz prieka, vai jūs piekrītat? Mana kukurūza vārījās pēc vārīšanas apmēram 30 minūtes, kas tai bija pietiekami. Jūs skatāties uz sēklu maigumu. Nolejiet ūdeni un ļaujiet vālītēm nedaudz atdzist, lai jūs varētu turpināt ar tām strādāt.
Ievietojiet graudus iepriekš sagatavotā burkā. Man patīk sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī: izmazgājiet tās sodas šķīdumā, izskalojiet un katrā ielejiet apmēram 100 mililitrus. auksts ūdens. Tvaicējiet mikroviļņu krāsnī ar lielāko jaudu 5-7 minūtes katrā. Vienkārši vāriet vākus apmēram 5 minūtes.
Marinādes gatavošana konservētai kukurūzai. Katliņā liek tējkaroti sāls un cukura un pievieno 200 mililitrus auksta ūdens. Liek uz uguns un uzvāra. Vāra pāris minūtes, līdz kristāli izšķīst.
Tagad būs nepieciešams sterilizēt mūsu dārzeņu sagataves ziemai. Lai to izdarītu, ņem lielu pannu un apakšā uzliek drānu, lai burka procesa laikā neplīst. Ievietojiet burku ar kukurūzu un marinādi un pārklājiet ar sterilu vāku. Pēc vārīšanas ļaujiet sagatavei sterilizēt apmēram stundu ar vidēji rīstošu ūdeni.