Kā pagatavot ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem šķēlēs: recepte ziemai ar fotogrāfijām. Aprikožu ievārījuma šķēles ar kodoliem

Tiek uzskatīts, ka aprikozes pie mums ieradās no Ķīnas. Tas nav precīzi zināms, bet tagad aprikozes ir populāras gan Āzijā, gan Eiropā.

Šīs skaistās, apaļās, dzeltenīgi sarkanās kaulenes ar samtainu mizu un mandelēm līdzīgām sēklām ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.

Aprikožu mīkstums satur inulīnu, šķiedrvielas, cukuru, cieti un organiskās skābes. Augļi satur vitamīnus C, PP, P, B1, B2. Bet visvairāk tajos ir karotīns – vitamīns A. Aprikozēs ir arī magnijs, kālijs, fosfors, dzelzs, kobalts, varš, mangāns.

Aprikozes ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Žāvētas aprikozes ir diurētiska iedarbība.

Šie augļi satur lielu daudzumu dzelzs. Tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un mazasinības, jo paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.

Aprikozes obligāti jāiekļauj aizņemtu cilvēku uzturā. garīgā darbība, jo fosfors un magnijs ir noderīgi aktīvai smadzeņu darbībai.

Aprikozes, protams, labāk ēst neapstrādātas, taču, lai ziemā izbaudītu to garšu, augļus žāvē un arī konservē: gatavo kompotus, ievārījumus, konservus.

Ir daudz veidu, kā pagatavot ievārījumu. To gatavo no veseliem augļiem, pārgriež uz pusēm, šķēlēs. Ievārījumu gatavo arī ar kodoliem, taču šī iespēja ir piemērota tikai tad, ja sēklas (kodoli) ir saldas. Pat izsmalcinātākais gardēdis novērtēs šo ievārījumu.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Lai ievārījums būtu kvalitatīvs, augļiem jābūt gataviem, veseliem un bez tārpiem. Zaļās aprikozes nav piemērotas ievārījumam. Šāds ievārījums būs bezgaršīgs un bez garšas. Neizmanto arī šķeltos, sasmalcinātos un pārgatavojušos augļus, jo tie pārvārīsies. No tiem var pagatavot tikai ievārījumu un marmelādi.
• Augļu formas saglabāšana ir atkarīga no gatavošanas metodes. Tas jāveic pakāpeniski, lai cukurs augļos iekļūtu pakāpeniski. Ja aprikozes apbērsi ar cukuru un uzreiz liksi vārīties, cukurs ātri piepildīs starpšūnu telpu, sula izdalīsies sīrupā un aprikozes uzvārīsies, pārvēršoties putrā.
• Gatavošanas laikā ievārījumu nedrīkst maisīt, pretējā gadījumā augļi zaudēs formu. Izlietni var tikai nedaudz sakratīt.
• Putas, kas noteikti parādīsies uz virsmas iekšā lielos daudzumos, jums tas ir jānoņem ar rievu karoti vai karoti.
• Uz gatavie izstrādājumi bija skaists izskats, aprikozēm jābūt vienāda izmēra.
• Ja ievārījumu gatavo no veselām aprikozēm, tās vispirms vairākās vietās iedur un piecas minūtes blanšē 80-90° temperatūrā. Pēc tam ātri atdzesē.
• Gatavojot aprikozes uz pusēm, vispirms tās sagriež un uzmanīgi izņem kauliņu. Lielās aprikozes sadala divās daļās un sagriež šķēlēs.
• Ievārījuma iepakošanai paredzētās burkas rūpīgi jānomazgā, jāaplej ar verdošu ūdeni un labi jāizžāvē saulē vai cepeškrāsnī. Nelejiet ievārījumu mitrās burkās. Mitruma pilieni, kas nonāk ievārījumā, var izraisīt pelējumu un sabojāt.
• Ja ievārījumu sarullē ar skārda vākiem, tad lej karstu, pēc iespējas pilnīgāk piepildot burkas. Šo ievārījumu labi uzglabā parastā telpā. Galvenais, lai uz tā nekristu gaisma un tuvumā nebūtu apkures ierīču.
• Bet visbiežāk ievārījums tiek iepakots burkās, kas jau ir atdzesētas. Tad jūs varat to pārklāt ar parasto pergamentu. Šo ievārījumu uzglabā vēsā, tumšā vietā.
• Lai pagatavotu ievārījumu ar sēklām, izvēlas šķirnes ar saldajiem kodoliem. Fakts ir tāds, ka rūgtie kodoli satur glikozīdu amigdalīnu. Ja ievārījumu uzglabā ilgu laiku, šī viela sāk ražot indīgu ciānūdeņražskābi. Šāds preparāts var izraisīt saindēšanos. Tāpēc ievārījumu ar sēklām vai kodoliem var uzglabāt ne ilgāk kā vienu gadu.

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem: pirmā recepte

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 400 ml;
• citronskābe - 3 g.

Gatavošanas metode

• Izvēlieties gatavus augļus bez tārpu caurumiem. Noņemiet kātus. Nomazgājiet labi.
• Ielej liels kastrolisūdeni un uzvāra. Iegremdējiet aprikozes verdošā ūdenī un blanšējiet divas minūtes 90° temperatūrā. Pēc tam atdzesē zem tekoša ūdens auksts ūdens. Pagaidiet, līdz šķidrums iztukšojas. Tad katru augli vajag iedurt ar kaut ko asu.
• Ielejiet cukuru gatavošanas baseinā un ielejiet ūdeni. Liek uz plīts un vāra sīrupu.
• Aprikozes iemērc sīrupā, pievieno citronskābi un uzvāra, noņemot putas. Noņem no plīts.
• Atstājiet ievārījuma bļodu atdzist 8 stundas.
• Pēc tam ievārījumu atkal liek uz plīts un vēlreiz uzvāra. Pārliecinieties, ka tas nepiedeg: pagatavojiet to uz lēnas uguns. Otro reizi noņemiet ievārījumu no plīts un ļaujiet tam atdzist astoņas stundas.
• Trešo reizi ievārījuma bļodu liek uz plīts un vāra vēl kādu laiku. Gatavību var pārbaudīt, uzliekot uz apakštasītes pilienu sīrupa. Tam jāsaglabā sava forma. Ievārījuma gatavību var noteikt arī pēc putām. Gatavošanas beigās putas sakrājas baseina centrā, nevis izplatās līdz malām.
• Ievārījumu pilnībā atdzesē un liek burkās. Pārklāj ar cepampapīru, sasien ar auklu vai nostiprina ar elastīgo joslu. Ievārījumu var noslēgt hermētiski. Lai to izdarītu, ievietojiet to karstu sausās burkās, pārklājiet ar vākiem un nekavējoties noslēdziet ar speciālu šuvju mašīnu. Forši.

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem: otrā recepte

Sastāvdaļas pieciem 0,5 litru traukiem:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1,25 kg;
• ūdens - 2,5 ēdamk.

Gatavošanas metode

• Ievārījumam izvēlieties tikai gatavas aprikozes bez tārpu caurumiem. Noņemiet kātus. Nomazgājiet augļus.
• Lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Iemērciet tajā aprikozes un blanšējiet piecas minūtes 75-80° temperatūrā.
• Ātri atdzesē, iegremdējot caurdurī aukstā ūdenī.
• Ieduriet katru augli ar kaut ko asu.
• Atsevišķā pannā vāra sīrupu no 800 g cukura un ūdens.
• Ielieciet visas aprikozes bļodā. Pārlej ar karstu sīrupu. Atstāj uz 4 stundām.
• Liek uz uguns un vāra uz lēnas vārīšanās 5 minūtes, noņemot visas putas.
• Atkal noņem no uguns un atstāj uz 10 stundām.
• Pievienojiet atlikušo cukuru, uzlieciet uz uguns un vāriet uz lēnas vārīšanās, līdz tas ir mīksts.
• Atdzesē bļodā un tad pārliek tīrās, sausās burkās. Pārklāj ar pergamenta papīru. Ja vēlaties satīt burkas ar skārda vākiem, tad ievārījumu iesaiņojiet karstu, piepildot trauku pēc iespējas pilnīgāk. Apgrieziet noslēgtās burkas otrādi un atdzesējiet šajā stāvoklī.

Aprikožu ievārījums, sagriezts šķēlītēs, bez kauliņiem

Sastāvdaļas sešiem 0,5 litru traukiem:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 500 ml;
• augļu esence - 10 pilieni;
• vaniļas pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet nogatavojušās aprikozes un noņemiet kātus.
• Katru augli pārgrieziet uz pusēm gar rievu. Noņemiet sēklas.
• Katliņā ieber cukuru, pārlej ūdeni. Uzvāra sīrupu. Ja izrādās duļķains, izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.
• Ievietojiet aprikozes gatavošanas traukā ar griezumu uz augšu. Uzmanīgi pārlej ar karstu sīrupu. Atstājiet uz dienu, lai augļi būtu piesātināti ar to.
• Nākamajā dienā sīrupu ielej katliņā un uzvāra. To vēlreiz pārlej aprikozēm. Atstājiet uz citu dienu.
• Trešajā dienā bļodu ar aprikozēm uzliek uz mazas uguns, uzvāra un vāra līdz vajadzīgajam biezumam. Gatavošanas beigās pievienojiet esenci un vanilīnu, kas atšķaidīts nelielā daudzumā sīrupa.
• Noņem no plīts. Atdzesē pilnībā. Liek tīrās un sausās burkās. Pārklāj ar pergamenta papīru.

Aprikožu ievārījums "Pyatiminutka"

Sastāvdaļas pieciem 0,5 litru traukiem:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 400 ml.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet nogatavojušās aprikozes, kuras nav bojātas ar kukaiņiem un slimībām, un noņemiet kātiņus. Pārgriež uz pusēm. Noņemiet sēklas. Ja augļi ir lieli, sagrieziet tos šķēlēs.
• Ievietojiet aprikozes gatavošanas traukā ar centru uz augšu, katru kārtu apkaisot ar cukuru. Atstāt uz 6-8 stundām (iespējams ilgāk). Šajā laikā augļi dos sulu, kas daļēji izšķīdinās cukuru.
• Pēc šī laika ielejiet ūdeni baseinā un novietojiet to uz plīts. Ja vēlaties biezu ievārījumu, jums nav jāpievieno ūdens. Uz vidējas uguns uzvāra. Lai ievārījums neiegūtu ievārījuma konsistenci, gatavošanas laikā to nemaisīt. Jūs varat tikai nedaudz sakratīt iegurni vai pagriezt to no vienas puses uz otru. Pagatavojiet 5 minūtes, noteikti noņemiet visas putas.
• Pēc tam noņemiet bļodu no plīts un ļaujiet ievārījumam brūvēt 3-5 stundas.
• Uz lēnas uguns uzvāra un vēlreiz vāra 5 minūtes.
• Pēc 5 infūzijas stundām atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
• Karstu ievārījumu lej sagatavotās, tīrās un izžāvētās burkās un nekavējoties uztin vāciņus. Apgrieziet to otrādi un atstājiet šajā pozīcijā, lai atdziest.

Aprikožu ievārījums "Royal"

Sastāvdaļas trim 0,5 litru traukiem:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 400 g;
• ūdens - 250 ml.

Gatavošanas metode

• Šim ievārījumam ir piemērotas gatavas, bet spēcīgas aprikozes. Sakārtojiet tos un noņemiet kātus. Pēc tam augļus labi nomazgājiet un nosusiniet.
• No katras aprikozes, veicot nelielu iegriezumu pa rievu, izspiediet kauli.
• Salauž sēklas sev ērtā veidā. Noņemiet kodolus no ādas. Lai mizas būtu viegli noņemamas, iemērciet tās verdošā ūdenī un paturiet tur dažas minūtes. Lai gan jūs varat izlaist šo darbību un izmantot kodolus neattīrītā veidā.
• Piepildi aprikozes ar kodoliem, ievietojot tos spraugā, nevis kauliņos.
• Ievietojiet aprikozes gatavošanas traukā.
• Katliņā liek cukuru un pievieno ūdeni. Uzvāra sīrupu. Pārlej ar augļiem, uzvāra un noņem no plīts. Atstāj uz 10 stundām ievilkties.
• Pēc tam atkal liek uz mazas uguns, uzvāra, vāra 10-15 minūtes uz mazas uguns, atceroties noņemt putas.
• Noņemiet izlietni no plīts un ļaujiet tai atkal ievilkties 10 stundas.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
• Karstu ielieciet aprikožu ievārījumu tīrās, sausās burkās. Cieši aizveriet ar skārda vākiem. Ja plānojat burkas pārklāt ar cepampapīru, tad ievārījums pilnībā jāatdzesē baseinā un tikai tad jāiepako.

Piezīme saimniecei

Ja baidāties, ka ievārījumā esošie kodoli var kaitēt jūsu veselībai, varat tos droši aizstāt ar ko citu: mandelēm, valriekstiem vai lazdu riekstiem.

Aprikožu ievārījumam pēc garšas var pievienot kanēli, citrona miziņu, krustnagliņas un citas garšvielas. Bet tiem nevajadzētu būt daudz, lai neapslāpētu dabisko aprikožu aromātu.

Labdien, draugi!

Ēdienu gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, un tās var iedalīt vairākos veidos: veselas, bez sēklām; veseli, bez sēklām, ar kodoliem; sagriež šķēlēs, bez kauliņiem; veseli, bez sēklām, iekšā pildīti ar kodoliem.

Aprikoze, šie vārdi atsauc atmiņā bērnības atmiņas. Pionieru nometne V Vidusāzija, reizes Padomju Savienība. Katru gadu gāju trīs maiņās, visu vasaru. Nometne atradās uz vairākiem hektāriem zemes. Tās teritorijā auga daudz augļu koku. Un vēl - milzīgas tējas rožu puķu dobes, kuru aromāts bezvēja vakarā karājās pār visu nometni. Es ļoti vēlos uzrakstīt prātu pūšošu tējas rožu ievārījuma recepti, bet tā būs nākamajai reizei.

Tātad, visi bērni drīkstēja plūkt augļus, nelaužot koku zarus. No visiem augļiem priekšroka tika dota aprikozēm, persikiem, ķiršiem un zīdkokiem. Viņi kāpa kokos un pildīja lielus, ar vistas olu, aprikozes. Mēs tos pārlauzām uz pusēm un izbaudījām aromātisko un maigo mīkstumu. Likās, ka pasaulē nav nekā garšīgāka. Visi kauli tika savākti un pēc tam sadalīti ar akmeņiem. Kodoliņi tika savērti uz diega un rezultātā tapa krāšņas, garšīgas krelles, kuras pēc tam kaut kā nemanāmi tika apēstas. Es joprojām mīlu aprikozes jebkurā veidā: svaigas, žāvētas, vārītas.

Dzintara ievārījums no aprikožu pusītēm ziemai

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg
• cukurs - 600 grami
• ūdens - 1 glāze
• citronskābe - 1/2 tējk.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu īstu dzintara biezo aprikožu ievārījumu, krājam pacietību un laiku. Tā kā mēs gatavojamies gatavot bez sēklām, mums jāņem aprikozes, kuru kauliņus var viegli atdalīt.

Mēs izvēlamies blīvus, gatavus un spēcīgus augļus. Rūpīgi un rūpīgi nomazgājiet tos, novietojiet tos uz dvieļa un ļaujiet nožūt.

Atkarībā no receptes to var pagatavot ar veseliem augļiem vai sagriezt šķēlēs. Šodien gatavosim uz pusēm, tāpēc augļus pārgriežam uz pusēm un izņemam kauli. Sagatavotās šķēles ievieto baseinā.

Citā traukā pagatavojiet sīrupu. Ielejiet bļodā glāzi ūdens, pievienojiet cukuru un izšķīdiniet, nepārtraukti maisot. Kad cukurs izšķīdis, pievieno siltumu un uzvāra sīrupu, tad pārlej ar aprikozēm. Atstāj ievilkties 12 stundas.

Kad aprikozes un sīrups ir atdzisuši, ielejiet sīrupu atpakaļ bļodā. Atkal uzvāra, ieber augļus un atstāj uz 12 stundām.

Tādējādi sīrupu lējām trīs reizes, un bija laiks to pilnībā uzvārīt. Atdzesētās aprikozes liek uz mazas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Vārot, maisa ļoti uzmanīgi, lai nesaspiestu augļus. Augļus var nedaudz “iedziļināt” sīrupā ar karoti vai sakratīt baseinu.

Pēc tam, kad ievārījums ir uzvārījies, novietojiet bļodu malā, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam atkal uzvāra. Šo procedūru veicam 2-3 reizes, līdz sīrups sabiezē līdz vajadzīgajam biezumam. Un augļi gatavajā sīrupā tiek vienmērīgi sadalīti un kļūst caurspīdīgi. Pēdējā gatavošanas reizē neaizmirstiet pievienot nedaudz citronskābes vai citrona sulas, tas pasargās jūs no cukurošanas.

Kāds skaistums! Katra šķēle, piemēram, dzintara gabals, iepriecina skaists skats un pārsteidzoša garša.

Gatavo ievārījumu lej sagatavotās sterilizētās burkās un aizvāko ar izvārītiem skrūvējamiem vāciņiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Ja jums nav tik daudz laika gatavošanai, varat to samazināt. Pēc trim verdoša sīrupa lītēm uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 30-40 minūtes, tad lej burkās.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu lēnajā plītī

Šī recepte ir paredzēta tām mājsaimniecēm, kurām patīk gatavot ātri, vienkārši un vienkārši. Saldais ēdiens izrādās patīkams dzeltens, biezs un ļoti, ļoti garšīgs. Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Mums būs nepieciešams:

• aprikoze - 1 kg
• cukurs - 500 gr.
• ūdens - 1/2 ēd.k.
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ar kauliņiem - karaliska recepte

Receptes gatavošana ar veseliem augļiem, kas iekšā pildīti ar kodoliem vai riekstiem, tiek uzskatīta par mājsaimnieces prasmju un virtuozitātes virsotni. Tarta garša, patīkams aromāts un kodoli, kuru, lai cik daudz liktu, vienmēr šķiet, ka trūkst, un kuri vienmēr tiek apēsti pirmie.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 2 kg
• cukurs - 1,5 kg
• kodoli vai rieksti - 300 gr.
• ūdens - 2-3 ēdamk.
• citronskābe - 1 tējk.

Sagatavošana:

Mēs izvēlamies augļus, kas ir gatavi, bet stingri. Labi nomazgājiet un nosusiniet.

Pēc tam noņemiet kaulu, izmantojot koka iesmu. Kātiņa piestiprināšanas vietā ieliekam iesmu, uzspiežam uz sēklu un izstumjam to no otras puses, cenšoties mazāk sabojāt augļa integritāti un mīkstumu.

Lai attīrītu kodolus no brūnās plēves, 2-3 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni, plēves ir viegli noņemamas.

Kad man nav pietiekami daudz kodolu vai tie ir rūgti, es tos aizstāju ar mandelēm.

Kā “pildījumu” varat izmantot jebkurus riekstus: valriekstus, lazdu riekstus, Indijas riekstus.

Citā traukā pagatavojiet sīrupu. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un citronskābi, izšķīdiniet, nepārtraukti maisot. Kad cukurs izšķīdis, pievieno siltumu un uzvāra sīrupu, tad pārlej ar aprikozēm tā, lai visi augļi būtu pārklāti ar sīrupu.

Atstāj ievilkties 12 stundas. Šajā laikā tie kļūs mīksti un piesātinās ar sīrupu, un sēklas izdalīs savu garšu un aromātu.

Augļu formas saglabāšana ir atkarīga no gatavošanas metodes. Tas jāveic pakāpeniski, lai cukurs augļos iekļūtu pakāpeniski.

Pēc tam procedūru atkārtojam divas reizes. Gatavojot ievārījumu, to nemaisīt, jo augļi var tikt bojāti. Augļus var nedaudz “iedziļināt” sīrupā ar karoti vai sakratīt baseinu.

Putas, kas parādās uz virsmas lielos daudzumos, ir jānoņem ar rievām karoti vai karoti.

Kad sīrups kļūst pietiekami biezs un viskozs, un augļi ir caurspīdīgi, ievārījumu var uzskatīt par gatavu.

Lej verdošu ūdeni sterilizētās burkās un aizvāko. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Jūs nevarat uzglabāt šo ievārījumu vairāk nekā gadu, jo sēklas sāk ražot indīgu ciānūdeņražskābi, kas var izraisīt saindēšanos

Mūsu valstī šis aprikožu deserts ilgst tikai līdz Jaunajam gadam.

Aprikožu ievārījums “5 minūtes”

Neskatoties uz vienkāršo recepti, tas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, jo, pateicoties minimālai termiskai apstrādei, aprikozes saglabā maksimāli daudz vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 2 kg
• cukurs - 2 kg

Sagatavošana:

Nomazgājiet augļus un nosusiniet. Sagrieziet divās daļās pa rievu un izņemiet sēklas.

Bļodā, kurā vārīsim ievārījumu, liek augļu pusītes un pārklāj ar cukuru.

Atstāj uz nakti. Aprikozes deva sulu, kurā tās tiks pagatavotas.

Novietojiet bļodu uz lēnas uguns un viegli maisiet ar koka karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Ielejiet verdošu ūdeni sagatavotās sterilizētās burkās līdz kaklam un uzvelciet vākus.

Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabāt tumšā un vēsā pagrabā ne ilgāk kā 1 gadu.

Garšīgs aprikožu ievārījums ar apelsīnu, kafijas un riekstu garšu

Mums būs nepieciešams:

ar apelsīnu garšu:

• aprikoze 1 kg
• apelsīns 2 gab.
• cukurs 1 kg

ar kafijas garšu:

• aprikoze - 1 kg
• cukurs - 500 g
• maltas kafijas pupiņas - 5 ēd.k. l.
• šķīstošā kafija - 2 tējk.
• vaniļas cukurs - 1 paciņa
• citrons - 1 gab.

ar riekstu garšu:

• aprikoze - 1 kg
• cukurs - 600 gr.
• kanēlis - 2 standziņas
• muskatrieksts - 1/3 tējk.
• citrons - 1 gab.
• valrieksts - 200 gr.

Trīs jaunas receptes aprikozēm ar dažādām garšām. Es jums apliecinu, ka galvenie eksperti - bērni - būs apmierināti.

Ja jums patika receptes, noklikšķiniet uz "Klase" un "Share". Un jūs varat atstāt savus interesantos ieteikumus komentāros.

Ko katrs dara? laba mājsaimniece vasarā, izņemot braucienus uz laukiem vai atvaļinājumu jūrā? Protams, daudzas lietas. Bet šo aktivitāšu sarakstā noteikti atradīsies vieta tādam priekšmetam kā gatavošanās ziemai. Un noteikti ievārījumu. Vispopulārākais, iespējams, ir aprikožu ievārījums bez sēklām.

Un tas nav pārsteidzoši, jo tā garša un saldums ir nesalīdzināmi. Un ir tik patīkami atvērt vienu burku auksta ziema, tējai, ar grauzdiņiem vai cepumiem. Mm... Gardi.

Starp citu, tas tiek darīts daudz vieglāk, nekā jūs domājat. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar jums zināšanās par to, kā pagatavot ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem. Un mēs vienlaikus apskatīsim vairākas receptes, ar kurām, mēs esam pārliecināti, var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Tātad, mēs pagatavosim aprikožu ievārījumu pēc šādām receptēm:

• Recepte ir klasiska;
• Piecu minūšu recepte;
• Ievārījuma recepte šķēlēs;
• Karaliskā recepte;
• Un neaizmirsīsim par ievārījuma recepti lēnajā plītē;

Visas receptes tiek izanalizētas soli pa solim līdz mazākajai detaļai, tāpēc jums nav šaubu, ka jūs noteikti pagatavosiet aprikožu ievārījumu bez sēklām un tas būs neticami garšīgs.

Nu, sāksim!

Klasiskā aprikožu ievārījuma recepte

Un pirmais mūsu sarakstā ir klasiskā versija gatavojot šo daudzu iecienīto gardumu. Mūsējie iekšā šajā gadījumā pagatavo trīs posmos. Šī metode ļauj ietaupīt pēc iespējas vairāk vitamīnu, kā arī saglabāt to dabisko garšu. Cita starpā pati krāsa iznāks ļoti spilgta, kas arī ir neliels pluss.

Kas mums tam vajadzīgs:

• Aprikozes - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg.

Faktiski daudzums var būt, cik vēlaties, taču ņemiet vērā, ka sastāva attiecība ir jāņem viens pret vienu! Tas ir, ja vēlaties ņemt divus kilogramus aprikožu, tad vajadzētu būt arī diviem kilogramiem cukura.

Sāksim gatavot:

• Vispirms jums ir jāsagatavo augļi. Aprikozes rūpīgi nomazgājam un nosusinām, lai paliek pēc iespējas vairāk. mazāk ūdens. Mēs izņemam kaulus.
• Tālāk visu liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Tagad atstājam līdz vakaram vai tieši līdz nākamajam rītam. Ir nepieciešams, lai mūsu augļi sniegtu pēc iespējas vairāk sulas. Tikai pēc tam jūs varat sākt gatavot.
• Tātad. Pirmais posms. Pieņemsim, ka atstājāt augļus līdz rītam, un tas izdalīja sulu. Un cukurs ir gandrīz izkusis. Lieliski. Tagad uzlieciet pannu uz plīts un ļaujiet tai vārīties. Tagad samaziniet gāzi un ļaujiet tai vārīties burtiski vēl trīs minūtes. Tad liekam mierā gaidīt jaunu dienu.
• Otrais posms. Augļi ir piesātināti ar sīrupu, un tas ir brīnišķīgi. Tagad uz plīts samazina uguni un pakāpeniski uzvāra ievārījumu. Un tad uzreiz noņem no plīts līdz nākamajai dienai.
• Un visbeidzot, trešais posms. Mūsu augļi bija labi izmērcēti, un mūsu saldums kļuva caurspīdīgs. Zem ievārījuma pagrieziet uguni uz vidēju. Kad tas vārās, ļaujiet tam dažas minūtes ievilkties.
• Un tikai tagad lej burkās.
• Kad burkas jau ir sarullētas, tās jāapgriež un jāļauj pilnībā atdzist.

Tas ir viss! Apsveicam, jūsu pūles nebija veltīgas un aprikožu ievārījums pēc klasiskās receptes beidzot ir gatavs!

Piecu minūšu aprikožu ievārījums bez kauliņiem. Ekspress metode

Džems “Piecas minūtes”

Un tagad jūs uzzināsiet, kā gandrīz piecās minūtēs pagatavot ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem! Galu galā daudziem no mums mūsdienu dzīves ritmā bieži vien var nepietikt laika, lai sagatavotu “pilnvērtīgas” receptes, bet mēs ļoti gribam ievārījumu! Šeit jums palīdzēs mūsu “piecas minūtes”.

Un neuztraucieties – jūsu ievārījums izrādīsies tikpat salds un garšīgs kā pēc klasiskās receptes, jo šo metodi ir pārbaudījusi vairāk nekā viena mājsaimnieču paaudze.

Pievērsiet uzmanību! Šajā receptē ir neliela nianse. Uz 1 kilogramu aprikožu jāņem aptuveni 500 grami cukura. Tas ir, mēs ņemam uz pusi mazāk cukura par pieejamo augļu masu. Vai atceries? Tad sāksim!

Kā pagatavot:

Tāpat kā pagājušajā reizē, pirmais, kas jums jādara, ir mazgāt un nosusināt augļus. Tagad pārgrieziet uz pusēm taisni pa dabisko "šuvi". Atdaliet kaulu. Ja jūsu augļi ir lieli, ieteicams tos vēlreiz pārgriezt uz pusēm. Augļus sveram jau bez sēklām, lai nepārspīlētu ar cukuru.

Tagad pievienojiet cukuru un izlīdziniet to, lai aprikozes būtu pilnībā pārklātas. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties četras stundas, lai augļi izdalītu sulu.

Pa to laiku sāksim gatavot burkas. Zīmīgi, ka tos var pat sterilizēt cepeškrāsnī. Tagad mēs jums pastāstīsim vairāk par šo metodi. Izmazgātās burkas jāievieto aukstā cepeškrāsnī. Temperatūras līmenis jāiestata ap 120-130 C.

Un, kad cepeškrāsns uzsilst, mēs to atstājam tur apmēram septiņas minūtes, lai mūsu burkas pilnībā izžūtu. Un tad ļaujiet viņiem atdzist. Vienkārši ielieciet vākus atsevišķā traukā, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet desmit minūtes.

Tātad, mūsu četras stundas ir pagājušas, un aprikozes ir izlaidušas savu sulu. Novietojiet pannu ar ievārījumu uz lēnas gāzes un uzkarsējiet. Nav nepieciešams maisīt. Kad tie ir sasiluši, varat rūpīgi maisīt no apakšas uz augšu.

Turpinām sildīt. Mūsu uzdevums ir izšķīdināt atlikušo cukuru. Ik pa laikam apmaisa. Kad mūsu ievārījums ir uzvārījies, vāriet vēl septiņas minūtes. Un tagad jūs varat to ielej burkās, kuras mēs iepriekš sterilizējām.

Nu mēs savu gardumu izlējām līdz pašiem kakliem. Tagad to sarullējiet un ātri apgrieziet. Novietojiet tumšā vietā, aptiniet un ļaujiet atdzist.

Un vēl viens neliels padoms:

Tā kā šajā ievārījumā nav daudz cukura, tad labāk to uzglabāt kaut kur vēsākā vietā.

Tas arī viss! Protams, piecu minūšu aprikožu ievārījums bez kauliņiem nepagatavojas tikai piecās minūtēs, bet gan daudz ātrāk, salīdzinot ar citām receptēm. Jūs paveicāt lielisku darbu!

Aprikožu ievārījuma šķēles

Man jāsaka, ka šai receptei ir viena neliela atšķirība no iepriekšējām divām. Un tas slēpjas tajā, ka ievārījumu gandrīz nevāra, bet tikai pārlej ar sīrupu. Bet tas notiek trīs dienu laikā.

Sastāvs joprojām ir nemainīgs - ņemam kilogramu cukura uz kg augļu.

Sāksim gatavot:

Mēs sākam procesu ar tādām pašām darbībām - nomazgājiet augļus, nosusiniet tos, izņemiet sēklas. Šeit jūs varat ņemt aprikozes, kas ir nedaudz nenogatavojušās.

Katliņā ieber cukuru. Ūdens un cukura attiecībai jābūt apmēram 15 ml. uz 1 kg. Iemaisa gāzi un ļauj vārīties. Tagad jums jāvāra vēl apmēram piecas minūtes. Labāk maisīt biežāk, lai nepiedegtu.

Mūsu sīrups ir pagatavots, un tagad mēs to pārlej ar augļiem. Mēģiniet izplatīt augļus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.

Nosedziet ar vāku vai plēvi. Mēs to neaiztiekam veselu dienu.
Mūsu delikatese ir izlaidusi sulu, un tā rūpīgi jālej atsevišķā katliņā. Mēs joprojām vācam aprikozes. Novietojiet pannu ar sulu uz vidējas gāzes. Nepārtraukti maisot sīrupu, ļauj tam vārīties. Pēc tam ļaujiet tai vārīties vēl apmēram trīs minūtes.

Pēc tam noņemiet sīrupu un nekavējoties ielejiet to aprikozēs. Pārklājiet kastroli ar vāku vai plēvi. Atkal atstājam savu gardumu mierā uz visu dienu.
Nākamreiz darām tāpat – notecinām sīrupu, kārtīgi uzvārām un atkal pārlejam augļus. Pēc tam mēs atkal atstājam gandrīz gatavo ievārījumu vienu visu dienu.

Ir pienākusi ceturtā un pēdējā diena. Vāra ievārījumu un ļauj to pagatavot piecas minūtes. Šajā posmā būtu ieteicams pievienot nedaudz citronskābes vai dažus pilienus citrona sulas. Izslēdziet plīti un ielejiet mūsu ievārījumu burkās.

Apsveicam! Tev izdevās lieliski!

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem - karaliska recepte

Un šajā receptē atklāsim tik garda ievārījuma noslēpumu, ka pat Anglijas karaliene pati nekautrētos ar to pacienāt! Pagatavošanas metode un sastāvs ir diezgan neparasta parastajam aprikožu ievārījumam.

Neskatoties uz to, karalisko recepti aprikožu ievārījumam bez kauliņiem pagatavot nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Galvenā iezīme ir tāda, ka ievārījumam pievieno riekstus. Visbiežāk valrieksti, bet ir iespējams arī jebkurš cits. Būtība ir pašā riekstā. Ja rieksti nav pieejami, varat tos vienkārši aizstāt ar aprikožu kauliņiem.

Tātad, sāksim ar komponentu sarakstu:

Aprikozes - 2 kg;
Cukurs - 2 kg;
Ūdens - 500 ml;
Rieksti - 150 g.

Sāksim gatavot:

Mēs sākam, kā vienmēr, ar standarta manipulācijām - mazgājam un žāvējam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šim ievārījumam aprikozēm jābūt vidēji gatavām. Grūti, varētu teikt.

Bedri ir jānoņem, lai augļi paliktu veseli. Tas ir, nav nepieciešams pilnībā atdalīt pusītes. Uzmanīgi izdariet iegriezumu gar šuvi un noņemiet kaulu. Tagad nāk jautrākā daļa. Mēs arī rūpīgi nomainām sēklu ar uzgriezni. Un mēs veicam šo procedūru ar visām aprikozēm.

Atgādinām, ja jums nav riekstu, šim nolūkam varat izmantot pašas sēklas. Jums tie rūpīgi jāsadala, jāizņem kodoli un jāievieto atpakaļ augļos. Bet labāk ir izmantot riekstus, jo kodoli var pievienot delikatesei rūgtumu, un mēs to nevēlamies, vai ne?

Tagad sāksim gatavot sīrupu. Ielejiet ūdeni katliņā. Ļaujiet tai vārīties un ielejiet visu cukuru. Bieži samaisiet, lai cukurs izkūst un nepiedeg. Ievietojiet mūsu aprikozes sīrupā. Vāra apmēram piecas minūtes, pēc tam izslēdz un aizver. Atstājiet to vienu sešas stundas. Augļus vajadzētu iemērc sīrupā.

Pēc šī laika mēs ieslēdzam gāzi. Tiklīdz tas uzvārās, noņemiet to no plīts, noslaukiet putas un atkal aizmirstiet par to uz sešām stundām.

Kad ievārījumu atkal ļauj vārīties, samazina gāzi un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Un tikai tagad lej burkās.

Viss ir gatavs! Zīmīgi, ka no mūsu paņemtā aprikožu daudzuma iznāca divi litri ievārījuma un puslitrs sīrupa. Iesaiņojam burkas un gaidam, kamēr atdziest.

Aprikožu ievārījums - multivarkas recepte

Jūs pat varat pagatavot aprikožu ievārījumu bez sēklām lēnajā plītī. Šī recepte, tāpat kā pārējās, būs soli pa solim.

Kādi komponenti mums ir nepieciešami:

• Aprikozes - 2 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Agars - 2 ēdamkarotes;
• Sula no pus citrona.

Patiesībā tas ir pat vieglāk un ātrāk pagatavojams nekā piecu minūšu recepte. Bet ar šādu laimi var lepoties tikai multivarku īpašnieki.

Tātad, kur mēs sākam:

Vispirms, kā parasti, nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Noteikti noņemiet sēklas. To var darīt kā gribi – atstājot aprikozi veselu vai sadalot uz pusēm.

Multivarkā ieslēdziet režīmu “Iestrēgums” un pagaidiet pāris stundas.
Kad multivarka pabeidz savu darbu, pievienojiet agaru.

Tas arī viss! Mūsu ievārījums ir gatavs. Atliek tikai to sarullēt iepriekš sterilizētās burkās.

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ar citronu

Ja izmantojat šo recepti, jums jābūt gatavam tam, ka citrons piešķirs sava veida rūgtumu. Lai gan, neskatoties uz to, daudzi cilvēki dievina šo recepti.

• Aprikožu ievārījuma bez kauliņiem ar citronu pagatavošanai nepieciešamo produktu daudzumu aprēķinām no attiecības, ka uz 1 kg aprikožu pievieno vienu citronu, pievieno 1 kg cukura un apmēram glāzi ūdens.
• Sagrieziet citronu gredzenos, atstājot ādu. Mēs sagriežam iegūtos gredzenus ceturtdaļās, noņemot kaulus.
• Ielejiet citrona ceturtdaļas nelielā ūdens daudzumā un paturiet 5 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai āda kļūtu mīkstāka un nekļūtu stīva.
• Aprikozes nomazgājam, nosusinām ar dvieli, sadalām šķēlēs, izņemam kodolus, pievienojam cukuru un atstājam, līdz parādās sula.
• Pēc tam vāra 2 reizes 5 minūtes un 1 reizi 15. Kad vāra 3 reizes, pievieno citrona šķēles.
• Un izvārīto ievārījumu iesaiņojam burkās.

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ar apelsīnu

Šo ievārījumu var pagatavot divos veidos:

1. Gatavojiet 3 partijās 20 minūtes.

2. Gatavojiet 1 porcijā stundu.

• Ņemam nogatavojušās un elastīgās aprikozes 3 kg apjomā, nomazgājam, nosusinām, sagriežam šķēlēs un atbrīvojam no kauliņa.
• Tālāk gaļas mašīnā jāsasmalcina 2 apelsīni kopā ar mizu.
• Aprikozes vienmērīgi sadaliet pa tvertni, visu pārkaisot ar apelsīnu skaidām un pēc tam cukuru. Mēs gaidām apmēram 3 stundas, šajā laikā sula izdalīsies.
• Tad 20 minūtes vāram topošo ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem ar apelsīnu, vienlaikus noņemot putas.
• Procedūru atkārtojam vēl 2 reizes un sadalām burkās.

Aprikozi var droši saukt par vienu no dabas brīnumiem. Galu galā tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī daudz noderīgas īpašības. Jo īpaši tas satur daudz vitamīnu. Un cik jauki ziemā pie tējas galdā nolikt vasarīgu noskaņu šķēli.

Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums tikai visvienkāršāko un ļoti garšīgas receptes aprikožu ievārījums. Bez sēklām, gabalos un pat ar riekstiem! Neatkarīgi no tā, kuru no šīm receptēm jūs gatavojat - klasisko, karalisko, lēnajā plītē - varat būt pārliecināti, ka tas noteikti izrādīsies ļoti salds un garšīgs. Labu apetīti!

Laba diena, lasītāji un abonenti! Vasara rit pilnā sparā, un šodien vēlos pieskarties tēmai par saldā deserta gatavošanu ar nosaukumu aprikožu ievārījums, domāju, ka visiem ļoti garšo šis gardums. Vai vēlaties iemācīties gatavot un pagatavot to pareizi, lai tas izrādītos biezs un ļoti garšīgs?

Vai jūs domājat, ka ir iespējams pievienot aprikožu kauliņi pievienot garšu šim ēdienam? Ja nezini, tad ātri izlasi šo rakstu, ņem un ar prieku un labu garastāvokli pagatavo burciņas ziemai, lai vēlāk ziemas dienās varētu palutināt savus mīļos un ģimeni ar tik gardu darinājumu. Kuru var izmantot arī pīrāgiem un dažiem citiem konditorejas izstrādājumiem.

Interesanti! Izrādās, ka aprikožu ievārījumu var pagatavot vai nu no veseliem augļiem, vai dzintara ievārījumu no pusītēm, vai arī var pagatavot savādāk, stipri uzvārīt, lai pagatavotu ievārījumu vai marmelādi.

Kuram sagatavošanas variantam jūs dodat priekšroku? Rakstiet savas atsauksmes vai ieteikumus, es ar prieku tos izlasīšu.

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem “Karaliskā recepte”

Citā veidā šo iespēju sauc par karalisko, tas izskatās ļoti lieliski, gardēžiem tā ir tikai dāvana, un turklāt tas ir ļoti vienkāršs gatavošanas veids. Var izvārīt veselas aprikozes, bet, ja noņem kauliņu no centra, sanāks ļoti, ļoti garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

• Uz katru kg aprikožu pievieno 1 kg cukura

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un pēc tam izņemiet sēklas, bet neizmetiet tās.

2. Piepildiet visu trauku ar šīm saulainajām skaistulēm ar granulētu cukuru.

3. Ļoti uzmanīgi samaisiet ar rievkaroti un atstājiet uz pāris stundām, lai atbrīvotos saldā sula un aromāts.

4. Tagad atveriet sēklas un izņemiet graudus, kā to izdarīt, varat noskatīties video šī punkta beigās vai izmantot otro metodi, t.i., ievietojiet tos cepeškrāsnī, un tiem vajadzētu atvērties pašiem. Starp citu, vari palūgt savam mīļotajam vīrietim palīgā, virtuvē būs kopīgs hobijs, kā tev patīk šī ideja, manējais parasti sit ar āmuru un vienā mirklī sadalās.

5. Tātad, kā ievārījumam pievienot kodolus? Tas jādara pēc ievārījuma vārīšanas 30-40 minūtes pēc vārīšanās, vāra uz lēnas uguns un noņem katru reizi, kad ir putas.

7. Sanāca ļoti skaisti. Ielejiet karsto ievārījumu sausās, sterilizētās burkās, aptiniet tās ar sterilizētiem metāla vākiem, tāpēc, ka metode ir karsta, tvertnes atkal tiek termiski apstrādātas.

Svarīgi! Satin karstu vai aukstu, vai esat kādreiz domājis par šo jautājumu? Ja gatavojat piecas minūtes (to uzzināsiet vēlāk), tad karstu ielejiet burkās, bet pagaidiet, līdz tas atdziest, jo, nekavējoties pārklājot to ar vāku, zem tā veidosies kondensāts, kas tad dos jums pelējumu. Vai arī nekavējoties apgrieziet burku otrādi. Ja gatavojat ilgāk par piecām minūtēm, varat liet aukstu, bet labāk liet karstu, vienkārši ļaujiet burkā atdzist.

8. Nekavējoties apgrieziet, ietiniet to dvielī un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet to pagrabā vai nosūtiet uz vēsu vietu.

9. Noteikti pārbaudiet, vai nekas neplūst, pretējā gadījumā pēc kāda laika tas var izraisīt nepatīkamu situāciju. Šis ir maģiskais maisījums, kas jums jāsaņem. Gardus atklājumus un sasniegumus jums!

Svarīgi! Ko darīt, ja gatavs ēdiens sapelējis vai rūgts? Ja tas ir sarūdzis, var taisīt vīnu, bet ar pelējumu cīnīties neiesaku, nākamreiz dari pareizi, iespējams gatavošanas laikā nenoņēmi putas vai slikti nomazgāji augļus, kas izraisīja tik nepatīkamu. procesiem.

Kā solīts, es kopīgoju saiti "Kā ļoti ātri un vienkārši nomizot aprikožu kauliņus?"

Sagatavojiet aprikožu ievārījumu saskaņā ar pārbaudītu recepti

Vienkāršs bezsēklu aprikožu ievārījums ziemai - biezs un ļoti garšīgs

Vai vēlaties to pagatavot turpmākai lietošanai, lai tas nesaskābtu vai neraudzētu? Pēc tam ņemiet palīgā šo piezīmi un sagatavojieties saskaņā ar to.

Bērnībā atceros, ka ēdu tādu šedevru pie tantes, kura vienmēr gatavo ziemai, nezinu kāpēc, bet likās, ka viņa to pagatavoja visgardāko, laikam ne velti, nolēmu visu noskaidrot šī garduma pagatavošanas noslēpumi, kas atgādina dzintara caurspīdīgu krāsu, un garša ir neizskaidrojami neparasta.

Svarīgi! Noteikti labi izskalojiet aprikozes zem tekoša ūdens.

Man šķita, ka visi veic šo procedūru, bet dažiem cilvēkiem ievārījums nesanāk, tas sāk rūgt, lidot un var notikt daudz kas cits. Viņa man arī teica, ka vajag noņemt ādu, lai nav rūgtuma. Lai gan, ja jums patīk rūgtums, tas ir ļoti mazs, tad jūs varat to izdarīt ar to. Tātad, lai noņemtu mizu, aprikozēm jāaplej ar verdošu ūdeni 30 sekundes. Un tad izņemiet tos, un viņa viegli no tām nokāps.

Interesanti! Ja šis brīnums jums ir rūgts, tad nākamajā reizē neesiet sarūgtināts, vienkārši noņemiet mizu no kauliņiem un aprikozēm.

Ak, ak, es kaut ko parakstīju, pārējos ieteikumus sniegšu aprakstā, šo labākā recepte no pavāra.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg
• granulēts cukurs - 1 kg

Svarīgi! Ievērojiet, ka proporcijas ir 1:1, vienmēr atcerieties to.

Gatavošanas metode:

1. Nu lūk, mūsu saulainās skaistules, ah-ah-ay, galvenais, lai tās uzreiz neēd, kamēr mazgājat un griežat. Vienu reizi jau gatavoju ievārījumu... 😛 vispirms pati apēdu gabaliņu, tad ienāca vīrs, pēc tam bērni, un vispār bija jāvāra citreiz.

Nu ko, sāksim, pirmkārt, kā jau atzīmēju, augļus vajag labi nomazgāt, labāk kādu laiku pamērcēt ūdenī.

Svarīgi! Ņem tikai svaigākos un nogatavojušos, bet tajā pašā laikā tiem jābūt cietiem, nevis mīkstajiem, kas ir labāk ievārījumi vai marmelāde.

2. Otrais solis, jums vajadzēs izņemt sēklas, kā to izdarīt uzmanīgi un ātri? Ir veidi, kā jūs to darāt?

Interesanti! Pirmais, manā skatījumā ātrākais, ir paņemt speciālu aparātu, kas pats noņems kauliņus, tas ir paredzēts ķiršu un olīvu noņemšanai, bet var izmantot arī aprikozes un persikus, to droši vien visi ir redzējuši. 🙂

Otrs paņēmiens, ja tādas ierīces nav, tad augļus var vienkārši ar nazi pārgriezt uz pusēm, jo ​​šo garšīgo negatavosim veselu, bet gan šķēlēs.

Trešais ir oriģinālākais, jāņem kociņš vai zīmulis, otiņa un ar galu jāiespiež auglis vidū, palīdzot sēklai iznākt.

3. Tagad turpiniet tieši ar ēdiena gatavošanu. Lai to izdarītu, sagatavotos augļus jāapkaisa ar cukuru un jānovieto vēsā vietā.

Svarīgi! Viņiem ir jāatsakās no sulas, lai tā būtu garšīga un aromātiska.

4. Tagad novietojiet pannu uz plīts un uzvāra maisījumu, ja parādās putas, nekavējoties noņemiet to no virsmas. Pēc tam masu novietojiet malā, lai tā atdziest un sula labāk uzsūcas, jāpaiet 11-12 stundām. Pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra 15-20 minūtes, lai viss labi uzvārās, neaizmirstiet apmaisīt, lai nekas nepiedeg.

5. Nu, paņem paraugu, viss gatavs, atliek tikai iebērt burkās, neaizmirstiet tās sterilizēt un aiztaisīt ar metāla vāciņiem ar gumiju.

Svarīgi! Vislabāk ir ņemt mazas burciņas, bet nākamais jautājums ir, kā un kur to uzglabāt? Vislabāk to darīt pagrabā vai vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.

Novēlu lai tev viss ir 5+, galvenais tikt iekšā labs garastāvoklis un viss jums izdosies!

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem ziemai

Šis veids būs bez sēklām ar kodoliem un tiks klasificēts kā ātrā pagatavošana mūsu ģimenē to sauc par "Piecu minūšu". Graudiņu dēļ šim saldajam gardumam būs ļoti forša garša, tā ir mandeļu, starp citu, aprikožu vietā var ņemt mandeļu riekstus.

Interesanti! Starp citu, piecas minūtes varat pagatavot ne tikai aprikozes, bet arī jebkuras citas ogas, jo tas ir veselīgākais variants, jo tas neprasa daudz vārīšanas, kas nozīmē, ka tas saglabās vairāk vitamīnu, ko mums ir devusi daba. Vēlos arī atzīmēt, ka pagatavošana prasa minimālu laiku, un rezultāts ir foršs, aromātisks un ļoti, ļoti skaists, vienkārši satriecoši dzintarains.

Jūs varat pagatavot šo gardumu, pievienojot ūdeni vai bez tā. Kurš tev patīk labāk? Šodien es jums pastāstīšu soli pa solim, izmantojot ūdeni.

Mums būs nepieciešams:

• Aprikozes - 2 kg
• Aprikožu kauli - 220 g
• Cukurs - 2 kg
• Citronskābe - 6 g
• Ūdens – 400 ml vai 2 ēd.k.

Starp citu, kāpēc pievienot citronskābi? Lai ilgāk varētu glabāties pagrabā un nebūtu tik mānīgi salds, bet ar nedaudz skābenu garšu.

Gatavošanas metode:

1. Nu, pērciet aprikozes veikalā vai tirgū, mēģiniet pirkt augustā, kad tās jau ir nogatavojušās, nevis jūlijā un jūnijā, jo tas slikti ietekmēs visa ēdiena garšu, jo negatavi augļi nebūs tik garšīgi . Tātad, nomazgājiet aprikozes ūdenī, noņemiet no tām sēklas un izsitiet no sēklām riekstus, kurus es rakstīju un parādīju, kā to izdarīt iepriekš.

Tagad var iegādāties kodolus vairumā, bet es, protams, tos ņēmu no tām pašām aprikozēm, no kurām tiks gatavots šis ievārījums. Vispirms pagatavojiet cukura sīrupu, lai to izdarītu, sajauciet ūdeni un granulēto cukuru, vāriet, līdz cukurs izšķīst, pēc tam pievienojiet graudus un vāriet 14-20 minūtes uz lēnas uguns.

2. Nākamajā solī ripiņās sagrieztas aprikozes pievieno šķidrumā ar graudiņiem un apmaisa, vāra uz mazas uguns, pēc maisījuma uzvārīšanās vāra 5 minūtes, maisot ar karoti un noņemot putas no virsmas.

3. Virtuve ir tik skaista un tik labi smaržo! Tagad pievienojiet citronskābi skābai nokrāsai un ēdiena labākai saglabāšanai.

Svarīgi! Tagad atstājiet ievārījumu apmēram 8-10 stundas.

Interesanti! Pēc tam, kad putas sāk pazust, tas norāda, ka produkts ir gatavs.

4. Pēdējais posms, 5 minūtes pēc vārīšanas atkal sāciet gatavot, ļaujiet atdzist un vāriet, līdz tas ir gatavs, katru reizi maisot (apmēram šī procedūra jāatkārto 3-4 reizes). Kā pārbaudīt gatavību, vienkārši uzmetiet uz apakštasītes pilienu ievārījuma, ja piliens neizplatās, ir pienācis laiks izslēgt plīti.

Svarīgi! Var pat pagatavot vienu reizi un uzreiz liet burkās, tādā gadījumā tas būs daudz veselīgāks, bet glabāt var tikai ledusskapī un ne pārāk ilgi.

Lej izmazgātās sterilizācijas burkās, uztin vāku un izbaudi garšu.

Svarīgi! Ko darīt, ja tas izrādījās šķidrs? Ko darīt un kā situāciju labot? Vienkārši izkāš cukura sīrupu un uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei.

5. Tik garšīgs brīnums sanāca ar patīkamu mandeļu aromātu.

Aprikožu ievārījuma šķēles sīrupā

Izrādās, ka šī ir armēņu pagatavošanas versija, proti, pievienojot ūdeni, kas arī izrādās dzintara un caurspīdīgā krāsā. Lai sasniegtu skaistumu, jums jāņem augļi, kas nav sasmalcināti, bet stingri, skaisti izskats lai šķēles pēc tam ir viens pret vienu, pārgatavojušās nederēs, sanāks ievārījums vai biezenis.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 2 kg
• ūdens - 2 ēd.k.
• granulēts cukurs - 6 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet sīrupu. Lejam katliņā, es parasti ņemu emaljas baseinu ar biezu dibenu un ieleju tajā ūdeni un pievienoju granulētu cukuru. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Tagad ņem nomazgātos augļus, sagriež uz pusēm, izņem kaulus un pievieno gatavajam saldajam sīrupam. Ļaujiet viņiem tajā sēdēt un atdzesēt. Atdzisušo sīrupu ielej krūzītē. Pēc tam vēlreiz uzvāra sīrupu un pēc tam pārlej ar šķēlītēm, tām vajadzētu tajā stāvēt un atdzesēt.

3. Tālāk liek uz plīts un uzvāra, noņem putas, vāra 5-6 minūtes, vārīšanās temperatūrai jābūt zemai. Neaizmirstiet maisīt, bet dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu šķēles, noņemiet no plīts un ļaujiet tām atdzist. Solis Nr.3 būs jāatkārto 4-5 reizes, protams, var uzreiz uzvārīt, tas ir, vāra līdz mīkstam, bet rezultāts nebūs tas pats, izmantojot šo metodi ievārījums sanāks šķēle pa šķēlei. Tāpēc jums ir jāizlemj, ja laiks atļaus, jums būs "papūsties".

4. Gatavo brīnumu var ēst, piemēram, ar jebkuru saldo ēdienu, piemēram, pievienojot to biezpienam vai saldējumam.

5. Liek burkās, svarīgi ņemt tās sterilizētas, un vākiem jābūt labi izmazgātiem un uzvārītiem. Pasniedziet ar kafiju vai kakao pēcpusdienas uzkodām vai vienkārši vienu pašu. Labu apetīti, draugi!

Dzintara aprikožu ievārījums, cepts uz pannas

Bieži gadās, ka mūsu iecienītākie augļi jau ir pārgatavojušies, ko ar tiem darīt? Protams, pagatavojiet preparātu pannā, kas vēlāk noteikti iepriecinās visus. Esam pārsteigti, ka tiek izmantota nevis bļoda vai panna, bet noslēpums šeit ir šāds: pannā jūs iegūsit šo gardumu ar karameļu garšu. Lai iegūtu eleganci, varat pievienot arī citrona vai laima sulu, tas būs lieliski. Sākotnējā versija, vai ne?

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes bez kauliņiem - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• citronu sula - 2 ēd.k
• lielisks garastāvoklis

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet šos dzeltenos, nedaudz oranžos augļus un noslaukiet ar sausu dvieli.

2. Izņem sēklas un sagriež vienādās uz pusēm. Pārkaisa ar cukuru. Starp citu, jūs varat to sagriezt kubiņos.

3. Ieslēdz uguni, galvenais ir mazs un vāra, līdz cukurs izšķīst, tad pievieno nedaudz un vāra, līdz mīksts, uzmanīgi noregulējot pusītes vienu no otras, lai sīrups kļūtu karamele, proti, jāsāk gatavot. izstiepties. Tam vajadzētu ilgt aptuveni vienu stundu.

Ja jūs to veidojāt kubiņos, tam vajadzētu izskatīties apmēram šādi:

Svarīgi! Neaizmirstiet, ka cukura un augļu proporcijas ir 1 pret 1.

4. Tagad paņemiet sterilizētas burkas un ielejiet tajās radījumu. Aptiniet vākus un novietojiet burkas zem kažoka uz nakti. Uzglabāt vēsā vietā.

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu

Pilnīgi visiem garšo šis deserts, to var izmantot gan pīrāgos, gan kēksu, kūku un pat biezpiena kastroļu vai siera kūku eļļošanai. Apelsīns pievienos negaidītu citrusaugļu garšu, izmēģiniet to.

Lai tas būtu ļoti biezs, ir svarīgi ņemt pārgatavojušos augļus, bet uzmanīgi skatīties. lai nav sapuvuši, citādi viss saskābs.

Mums būs nepieciešams:

• Aprikozes - 1 kg
• Apelsīns - 1/2 gab.
• Cukurs - 0,6 kg

Gatavošanas metode:

1. Kas, jūsuprāt, ir jādara, lai panāktu tādu konsekvenci kā šajā attēlā? Jā, tieši tā, jums tas jāsasmalcina gaļas mašīnā vai jāizmanto virtuves kombains vai blenderis. Protams, vispirms tos nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni, lai iznīcinātu visas baktērijas. Nav nepieciešami kauli. Iegūtajam biezenim vajadzētu izskatīties šādi, man tas vienmēr atgādina bērnu pārtiku.

2. Arī sulīgos un dzelteni oranžos apelsīnus izlaiž cauri gaļasmašīnai, es parasti daru ar mizu, var arī bez tās, lai noņemtu rūgtumu.

3. Kāds skaistums, tas ir vienkārši elpu aizraujošs no šādu sastāvdaļu spilgtuma, smarža ir vienkārši pārsteidzoša. Es vairs negribu gatavot, bet vienkārši ēst visu.

4. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz maisījums rada sulu. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas 40-50 minūtes. Un tad sūtiet šo dabas brīnumu burkās.

Tas izrādījās tik garšīgs, vai ne? Kā jums patīk gatavot, rakstiet savu pieredzi un dalieties atsauksmēs komentāros. Būšu ļoti pateicīgs par informāciju.

Starp citu, atceries pienenes ievārījumu? Vienu burciņu jau esmu atvērusi un izēdusi. 😈, un mana mīļā ģimene man palīdzēja.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu mājās lēnajā plītī

Jūsu iecienītākajā brīnumdarītājā tas izrādās vēl garšīgāks un vārītāks, it īpaši, ja tas ir ievārījums, paši augļi izkusīs un pārvērtīsies biezenī, iesaku noskatīties video no YouTube kanāla.

Padoms! Ja pēkšņi notika tāda situācija, ka atvērtais ievārījums pēkšņi kļuva sukādes, ko šajā gadījumā darīt, iesaku pagatavot gardu želeju!

Tas arī viss, uzraksti vēl novēlējumus vai padomus, pastāsti visiem, kurš tev garšo vairāk: persiks vai aprikoze, varbūt tev ir kāds savs interesanti noslēpumi. Uz drīzu tikšanos, jauku nedēļas nogali!

Ar cieņu

Vasara rit pilnā sparā un es atkal gatavoju ievārījumu un šoreiz mans mīļākais ir dzintara aprikožu ievārījums. Šo gardo saulaino aprikožu delikatesi var vārīt dažādos veidos, bet šī recepte ir mana prioritāte. Pagatavošana neaizņem 5 minūtes, bet ir tā vērts – skaistas aprikožu šķēlītes smaržīgā dzintara sīrupā. Ļoti garšīgi, ticiet man.

Es gribu nekavējoties brīdināt mājsaimnieces, kurām palīgā ir multivarka un maizes cepējs - šī recepte ir sagatavota vecmodīgā veidā, katliņā vai baseinā. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka mēs vārīsim tikai sīrupu, un aprikožu šķēles vispār netiks vārītas, mēs tās pastāvīgi liksim sīrupā un pēc tam izņemsim no tā.

Jāņem vērā vēl viens moments, lai šim ievārījumam pavadītais laiks dotu vēlamo rezultātu - aprikozes nedrīkst būt pilnībā nogatavojušās un blīvas, lai saglabātu savu formu. Pārgatavojušās aprikozes vislabāk izmantot aprikožu ievārījuma pagatavošanai. Varbūt tas arī viss, citu ieteikumu nav, varat pāriet uz recepti.

Aprikožu ievārījums, dzintara šķēles

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg
• cukurs - 600 gr

Kā pagatavot dzintara aprikožu ievārījumu:

1. Kārtojiet aprikozes un, kā jau teicu iepriekš, ievārījumam atstājiet tikai blīvos augļus. Labi nomazgājiet tos un atdaliet no sēklām. Aprikožu šķēles negriežu 4 daļās, gatavoju no pusēm.
2. Bļodā, kurā vārīsi ievārījumu, liek aprikožu pusītes, pievieno cukuru un maigi samaisa, lai cukurs negultos virsū, bet tiktu uz katras šķēles. Ievārījumu vienmēr gatavoju bez ūdens, domāju, ka augļiem un ogām pašam pietiek šķidruma un tās viegli izdalās, tikai nedaudz jāpagaida. Es parasti to daru vakarā un atstāju uz nakti.
   
3. Kā redzat, pat bez ūdens aprikozes dāsni izdalīja sulu.
   Tagad mēs ar rievām karoti izņemam visas ogas citā bļodā.
   
4. Liek sīrupu uz uguns, uzvāra un vāra tikai pāris minūtes, noslaukot putas.
   Izslēdziet uguni un ielieciet aprikožu šķēles karstā sīrupā. Atstāt uz 5-6 stundām, līdz pilnībā atdziest.
5. Kad ievārījums ir atdzisis, aprikozes atkal izņem ar rievkaroti un pāris minūtes vāra sīrupu, pēc tam liek aprikozes atpakaļ karstajā sīrupā, līdz tās pilnībā atdziest. Šī procedūra jāveic 4 reizes. Tāpēc paredziet, ka ievārījuma pagatavošana prasīs vismaz pāris dienas.
6. Pēdējās 5 reizes skatāties uz sīrupa biezumu. Aprikozes ir dažādas, ja šķiet ūdeņainas, sīrupu var vārīt nedaudz ilgāk par pāris minūtēm.
7. Karstā sīrupā liek aprikožu šķēles.
   Nekavējoties ielejiet mūsu dzintara ievārījumu burkās un aizveriet vākus. Man bija vairāk nekā kilograms aprikožu, tāpēc man sanāca tik daudz burciņu. Un sīrupu lēju tikai vienā mazā burciņā tas noderēs ziemā cepšanai;
   

Protams, burkas sagatavojām iepriekš – nomazgājām un sterilizējām. Es jau teicu, ka sterilizēju burkas elektriskā cepeškrāsns, bet mazajām burciņām izmantoju mikroviļņu krāsni un vāru vākus 3 minūtes. Ja neesat pazīstams ar šo sterilizācijas metodi, skatieties video.

Tā ir visa recepte dzintara ievārījums aprikožu šķēles, piešķirot savu garšu un aromātu karstajam sīrupam, palika neskartas un garšoja kā mīkstas žāvētas aprikozes. Tiesa, šo efektu ne vienmēr iegūst, jo aprikožu šķirnes ir atšķirīgas. Bet jebkurā gadījumā jūs iegūsit ļoti garšīgu un skaistu ievārījumu. Atverot to ziemā, jūs noteikti atcerēsities pagājušo vasaru un izbaudīsiet gan garšu, gan siltas atmiņas.

Aprikožu ievārījuma šķēles ar riekstiem - video recepte

Man patīk šim ziemas gardumam pievienot riekstus, tas izrādās ļoti garšīgs. Apskatiet recepti - . Es vēl neesmu gatavojusi ar aprikozēm un riekstiem, tāpēc atradu jums video recepti, noskatieties.

Manā emuārā ir vēl viena saulainā deserta recepte - tā arī ir ļoti oriģināla un garšīga, noteikti ņemiet vērā.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna!