>

Ариутгалгүйгээр сармис, ургамал бүхий өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лооль. Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Анхилуун, анхилуун, халуун ногоотой ... - Бэлтгэсэн бэлдмэлийг хайрлагчид энэ хоолыг ингэж дүрсэлдэг. Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лооль хийх хамгийн сайн, батлагдсан жоруудын сонголтыг бид танд толилуулж байна. Үүнээс гадна, нийтлэлд та таваг бэлтгэх зөвлөмжийг олох болно.

Жимсийг лаазлахад бэлтгэх

Ургац хураахад зөвхөн дунд эсвэл том боловсорч гүйцээгүй улаан лооль тохиромжтой, жижиг биш. Энэ нөхцөл Энэ нь жижиг улаан лоольд соланин хэмээх хортой бодис агуулагдаж байгаагаас шалтгаална, хэрэглэх нь хордлого үүсгэдэг. Том жимс нь соланин агуулдаг боловч түүний хэмжээ нь хүний ​​биед аюултай биш юм.

Хэрэв та хүсвэл ногоон улаан лоолийг дэвтээснээр соланиныг бүрэн арилгах боломжтой давсны уусмал 6 цагийн турш 2 цаг тутамд усыг солино. Энэ хугацаанд аюултай бодис нь жимснээс ус руу бүрэн алга болно.

Лаазлах процессыг эхлүүлэхийн өмнө жимсийг хальсалж, сайтар зайлж угаана.

Ажлын хэсгүүдийг хадгалах савыг сонгох


Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийн хувьд өргөст хэмхтэй ижил сав хэрэглэдэг. Энэ бол юуны түрүүнд шилэн лонхтой . Тэдний давуу талууд нь:

  • төрөл, хэмжээтэй том сонголт,
  • хязгааргүй үйлчилгээний хугацаа,
  • Бүх төрлийн даршилхад тохиромжтой,
  • тээврийн хялбар байдал.

Хэрэв та зоорьтой бол хуучин аргаар жимс хурааж болно. модон торхонд. Зарим тансаг хүмүүс давсалсан бүтээгдэхүүнийг онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг гэж үздэг.

Маш тухтай хуванцар торх, хувин. Та зөвхөн ёроолд нь "шил, сэрээ" тэмдэг хэлбэрээр тэмдэглэсэн зүйлийг ашиглаж болно, энэ нь саванд хадгалахыг зөвшөөрч байгааг харуулж байна. хүнсний бүтээгдэхүүн. Ийм сав нь бусад савнаас хөнгөн жинтэй, шилэн сав шиг хагардаггүй, бүрээс нь паалантай тогоо шиг хагардаггүй, ариун цэврийн бүх стандартад нийцдэг.

Өөр боломжит сонголт – металл сав суулга, гэхдээ зөвхөн пааландсан.

Гэхдээ шилэн савнаас бусад бүх төрлийн савнууд нь зөвхөн хүйтэн даршилж авахад тохиромжтой.

Ногоон улаан лоолийн чихмэл жор

Өвлийн улиралд дүүргэсэн ногоон улаан лооль бэлтгэх дөрвөн жорыг доор харуулав.

За, сармисаар дүүргэсэн маш амттай ногоон улаан лооль


Бөглөх, дүүргэх найрлага:

  • ногоон улаан лооль - 2 кг,
  • сармис - 15 хумс,
  • dill мөчир - 50 гр.

Маринадын хувьд:

  • ус - 1 л,
  • элсэн чихэр - 1 tbsp. л.,
  • давс - 2 халбага,
  • цуу 9% - 70 мл,
  • dill үр - 0.5 tsp,
  • булан навч- 1 ширхэг.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ жорыг хийж болно - ямар ч тусгай ур чадвар, чадвар шаардлагагүй.

Эдгээр даршилсан улаан лооль нь чанасан төмс, Сагаган будаатай сайн зохицдог гайхалтай амттан болно.

Улаан лооль бүрийг хутгаар жижиг зүсэж, нэг хумс сармис хийнэ. Дараа нь жимсээ шилэн саванд хийж, ёроолд нь dill-ийн хэд хэдэн мөчрүүдийг байрлуулна.

Маринад бэлтгэ.Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг нь ус руу хийнэ, буцалгаад, улаан лоолийн саванд хийнэ. Ариутгал хийх шаардлагагүй. Нилон таглаатай лонхтой савыг хааж, сэрүүн газар тавь.

Луувангаар дүүргэсэн халуун ногоотой ногоон улаан лооль


Хавчуурга болон бөглөхөд:

  • ногоон улаан лооль - 1 кг,
  • сармис - 5 шүд,
  • яншуй - 60 гр,
  • лууван - 200 гр,
  • сонгино- 150 гр,
  • тунхууны - 10 гр,
  • халуун чинжүү - 0.5 хонхорцог.

Маринадын хувьд:

  • ус - 1 л,
  • элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
  • давс - 3 халбага,
  • цуу 9% - 50 мл.

Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг сараалж, яншуйг хутгаар цавчих, сармисыг дарагчаар буталж, бүгдийг нь холино.

Жимс жимсгэнэ дээр зүсэж, бэлтгэсэн хольцоо хийнэ.

Бэлтгэсэн саванд жижиглэсэн сонгино, тунхууны болон чинжүүгээ жигд тарааж, чихмэл улаан лооль нэмнэ.

Marinade бэлтгэж, саванд хийнэ. 20 минутын турш ариутгаад дараа нь сайтар битүүмжилнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Ургамлаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль - анхилуун үнэртэй, халуун


Танд хэрэгтэй болно:

  • ногоон улаан лооль - 2 кг,
  • сармис - 6 хумс,
  • дилл - 50 гр,
  • яншуй - 50 гр,
  • Ногоон селөдерей - 50 гр,
  • килантро - 50 гр,
  • халуун чинжүү - 2 ширхэг,
  • хар үхрийн нүд - 10 хуудас.

Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийг давсны уусмалд хадгалсан эсвэл marinade ашиглахгүйгээр бэлтгэдэг. Процесс дараах байдлаар харагдаж байна.

  1. Жимс бүр дээр гүнзгий хөндлөн зүсэлт хийж, бага зэрэг давс нэмээд 20 минут байлгана;
  2. Халуун чинжүү хонхорцог ишийг хайчилж, үрийг нь авч, хутгаар маш нарийн цавчих;
  3. ногоонуудыг угааж, хутгагчаар нунтаглана;
  4. хальсалж сармисыг сармис хэвлэлээр бутлах эсвэл хутгаар цавчих;
  5. жижиглэсэн ургамлыг сармис, чинжүүтэй хольж, өмнө нь зүссэн улаан лоолийг энэ хольцоор дүүргэнэ;
  6. Урьдчилан ариутгасан лонх бүрийн ёроолд үхрийн нүд навч, dill шүхэр байрлуул;
  7. Чихмэл жимсээ лонхтой саванд хийж зүссэн хэсгийг нь дээш харуулаад, нейлон таглаатай таглаад сэрүүн газар тавь.

Хэдэн өдрийн дараа улаан лооль шүүсийг гаргаж, жимсний хоорондох зайг дүүргэнэ.

  • давс - 5 tbsp. л.

    • Ногоон улаан лоолийг даршилах технологи нь өргөст хэмхтэй адил юм.

    Жимсийг давхаргад саванд хийж, тус бүр нь давс, халуун ногоо цацдаг. Эцэст нь бүх зүйл давсны уусмалд хадгалсан байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд худаг эсвэл булгийн усыг ашиглах нь зүйтэй.

    Та хумс, маржорам, лаврын эсвэл шанцай нэмж амтлагчаар туршиж болно.

    Даршилсан ногоон улаан лооль: видео жор

    Ажлын хэсэг: 2 кг ногоон улаан лооль, 2 толгой сармис, 0.5 баглаа dill болон яншуй, 2 том лууван.

    Давсны уусмал: 1\2 литр ус, 1 tbsp. л. овоолсон давс

    Хоолны дуршил! Чихмэл улаан лоолийг яаж хоол хийх вэ?

    Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хийж чадах хоол юм: хүлээн зөвшөөрөгдсөн гар урлаач, хоол хийх урлагт анхны алхамаа хийж буй хэн нэгэн. Энд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй, гол зүйл бол гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах жорыг сонгох явдал юм. Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль нь ямар ч найранд гайхалтай амттан болно. Тэд borscht, чанасан төмстэй төгс тохирно.

    Сармисаар дүүргэсэн ногоон даршилсан улаан лооль

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 2 кг
    • Дилл - нэмэлт

    Маринадын найрлага:

    • ус - 1 л
    • Давс - 3 tsp.
    • Элсэн чихэр - 1 tbsp.
    • Уксус 9% - 70 гр
    • булан навч - 1 ширхэг
    • Дилл шош - 1 tsp.

    Бэлтгэл:

    1. Энэ тусгай жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно ногоон улаан лоольжижиг хэмжээтэй. Тэднийг угааж, улаан лооль бүрт жижиг зүслэг хийнэ. Энэ зүслэгт нэг хумс сармис тавь.
    2. Бэлтгэсэн лонхтой руу dill-ийн хэд хэдэн мөчрийг байрлуулж, дараа нь сармисаар дүүргэсэн улаан лооль. 1 литр ус, 3 tsp давс, 1 tbsp элсэн чихэр зэрэг давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. л., 70 гр 9% цуу, 1 булан навч, dill шош. Үүнийг буцалгаад улаан лоолийн саванд хийнэ.
    3. Та мөн селөдерейг маринад нэмж болно. Бэлэн болсон улаан лоолийг ариутгах шаардлагагүй.

    Сармисаар дүүргэсэн халуун ногоотой ногоон улаан лооль

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 3 кг
    • Лууван - 1 кг
    • Сармис - улаан лоолийн тоогоор
    • Дилл - нэмэлт

    Маринадын найрлага:

    • ус - 4 л
    • Давс - 3 tbsp.
    • Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
    • Анхилуун чинжүү - 3 вандуй
    • Хар чинжүү - 6 вандуй
    • Хумс - 3 вандуй
    • Уксус - 0.5 tbsp.

    Бэлтгэл:

    1. Энэ жорыг бэлтгэхийн өмнө лонхтой савыг 4-5 минутын турш ариутгана. Улаан лоолийг угааж, дараа нь жижиг бол хагасыг нь, том бол хөндлөн огтолно.
    2. Лууван, сармисаа угааж, хальслаарай. Лууванг 2 см-ийн шоо болгон хайчилж, сармисны хумс бүрийг 10 хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь улаан лоолийг дүүргэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд 2 ширхэг лууван, 3 сармисыг зүсмэлүүд рүү хийнэ.
    3. Улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 15 минутын дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, шингэний хэмжээг хэмжинэ.
    4. Одоо та marinade хоол хийх хэрэгтэй. Үүний тулд танд ус хэрэгтэй болно - 4 литр, элсэн чихэр хагас халбага, давс 3 tbsp. л., анхилуун чинжүү 3 вандуй, хар чинжүү - 6 вандуй, вандуй 3 хумс. Marinade буцалгах үед улаан лооль дээр хийнэ. Тэднийг 10 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь маринадыг шавхан, дахин буцалгана.
    5. Дараа нь 0.5 аяга цуу хийнэ, бүх зүйлийг хутгана, үр дүнд нь marinade улаан лооль дээр хийнэ.
    6. Тагийг нь урьдчилан буцалгаж, лонхтой битүүмжилнэ. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, хөнжлөөр хучна.
    7. Бэлтгэсэн амттанг 7 долоо хоногийн дараа амтлах боломжтой.

    Сармис чихмэл ногоон улаан лооль Намрын мэнд

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 4 кг
    • Сармис - 6 ширхэг.
    • Тунхууны навч - 2 ширхэг.
    • Тунхууны үндэс - 100 гр
    • Сонгино - 2 ширхэг.
    • Үхрийн нүд навч - 15 ширхэг.
    • ус - 3 л
    • Дилл шүхэр - 4 ширхэг
    • Гашуун улаан чинжүү - 4 ширхэг.
    • давс - 100 гр

    Бэлтгэл:

    1. Улаан лоолийн талыг хайчилж, 2 хумс сармис нэмнэ.
    2. Диллины шүхэр, үхрийн нүдний 4 навч, 1 улаан чинжүү, дараа нь улаан лоолийг саванд хийнэ. Дараа нь савыг дүүргэ хүйтэн ус. Дээрээс нь 100 гр давс цацна.
    3. Тагийг нь таглаад тагтан дээр тавь.

    Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль, Гүржийн хэв маяг

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 1 кг
    • Сармис - 4 толгой
    • Амтат чинжүү - 250 гр
    • Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
    • Сонгино - 250 гр
    • хушга - 25 гр
    • Цилантро - 1 баглаа
    • Дарсны цуу - 20 гр
    • Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 50 гр
    • Давс - 2 tbsp.

    Бэлтгэл:

    1. Сонгино, сармис, бүх чинжүүг хальсалж, цавчих. Сармис, килантро, давсыг нухаш болгон нунтаглана. Самарыг мөн зуурмагт нунтаглана.
    2. Дараа нь сармисаас бусад хүнсний ногоо, самар холино ургамлын тос 30 минутын турш буцалгана.
    3. Дулаанаас нь салгасны дараа цуу асгаж, хутгана.
    4. Улаан лоольноос бага зэрэг цөм хайчилж, тэнд бэлтгэсэн сармисаа нэмнэ.
    5. Улаан лоолийг саванд хийж, чанаж болгосон найрлагыг нь нэмнэ. Савыг 25 минутын турш ариутга.

    Украйны хэв маягийн ногоон улаан лооль нь сармисаар дүүргэсэн

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 2 кг
    • Сармис - 2 ширхэг.
    • Тунхууны навч - 2 ширхэг.
    • Дилл - 1 баглаа
    • Яншуй - 1 баглаа
    • ус - 1 л
    • Давс - 1 tbsp.
    • Элсэн чихэр - 1 tbsp.
    • Уксус - 0.5 tbsp.

    Бэлтгэл:

    1. 1 литр ус, 1 шил элсэн чихэр, 1 tbsp авна. нэг халбага давс, dill, тунхууны, яншуй, 0.5 аяга цуу - marinade хоол.
    2. Улаан лоолийг 3 газар зүснэ. Сармисаа нимгэн хэрчээд зүссэн хэсэгтээ нэмнэ.
    3. Улаан лоолийг саванд хийсний дараа халуун marinade хийнэ.
    4. Хаалттай лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

    Сонирхогчдын ногоон улаан лооль нь сармисаар дүүргэсэн

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 2 кг
    • Сармис - 2 толгой
    • Лууван - 4 ширхэг.
    • Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
    • Сонгино - 2 толгой
    • Яншуй - 1 баглаа
    • ус - 1 л
    • Давс - 1 tbsp.
    • Элсэн чихэр - 2 tbsp.
    • Уксус - 0.5 tbsp.

    Бэлтгэл:

    1. Ногоон улаан лооль, сармис, яншуй, лууван, болгарын чинжүү, сонгино зэргийг угааж цэвэрлэнэ. Сармис, чинжүү, лууван, ургамлыг нунтаглана. Дараа нь хутгаж, давс нэмнэ. Та жижиглэсэн ногоо авах болно.
    2. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, цайруулж, хөргөнө.
    3. Сонгино хайчилж ав.
    4. Савыг ариутгана.
    5. Улаан лоолийг хайчилж, целлюлозыг нь гаргаж ав. Целлюлозыг татсан маханд нэмнэ. Улаан лоолийг сайтар дүүргэж, дараа нь саванд хийнэ.
    6. Үлдсэн татсан махыг лонхтой болгон тараана.
    7. Marinade хоол хийх: нэг литр ус, 1 tbsp давс. л., элсэн чихэр 2 tbsp. л. Буцалж буй marinade лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаж, 10 минутын турш ариутга. 1 халбага нэмнэ. лонхтой бүрт цуу халбага.
    8. Савыг өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

    Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль - Хоолны дуршил

    Нийлмэл:

    • Ногоон улаан лооль - 1.5 кг
    • Сармис - 2 толгой
    • Болгарын чинжүү - нэмэлт
    • Ус - 100 гр
    • Давс - 4 tsp.
    • Элсэн чихэр - 4 tbsp.
    • булан навч - 4 ширхэг
    • Анхилуун чинжүү - 3 вандуй
    • Уксус - 0.5 tbsp.
    • Ургамлын тос - 1 саванд 2 tbsp.

    Бэлтгэл:

    1. Эхлээд ургамал, ургамлын тосыг саванд хийнэ.
    2. Дараа нь улаан лоолийг огтолж, дотор нь сараалжтай сармис нэмнэ.
    3. Улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь сонгино нэмнэ.
    4. Бэлтгэсэн marinade дээр цуу нэмээд улаан лооль дээр халуун marinade асгаж эхэлнэ. 17 минут ариутгана.

    Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лооль бол миний харьцангуй саяхан туршиж үзсэн бэлтгэлийн сонголт бөгөөд энэ бол зөвхөн гурав дахь ургац хураах улирал юм. Өмнөх хоёрын хугацаанд дүүргэх хэд хэдэн арга, дүүргэлтийн төрлийг туршиж үзсэн. Гэвч үр дүнд нь зөвхөн нэг л үндэс болсон - лууван, чинжүү (халуун), сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль. Жор нь анхилуун үнэртэй, маш халуун дүүргэлтээр ялгагддаг тул зууш нь маш их эрч хүчтэй болж хувирдаг. Халуун ногоотой хайрлагчид үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй! Эдгээр улаан лоолийг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хурдан юм - дүүргэхийн тулд хүнсний ногоог цавчих, улаан лоолийг дүүргэж, дээр нь маринад хийнэ, ариутгана. Бүх зүйлийг хийхэд надад нэг цаг хагасын хугацаа зарцуулсан.

    Найрлага (3 720 мл лонхтой):

    • ногоон улаан лооль, дунд зэргийн хэмжээтэй - 1 кг,
    • лууван - 150 гр (2 жижиг хэсэг),
    • сармис - 1 толгой (40-50 гр),
    • халуун чинжүү - 1 том хонхорцог (ойролцоогоор 30-35 гр),
    • улаан лиш нахиа - 6 ширхэг.,
    • булан навч - 3 ширхэг.
    • ус - 1 л,
    • давс - 1.5 tbsp. л.,
    • элсэн чихэр - 3 tbsp. л.,
    • чинжүү (5 чинжүүний холимог) - 1/2 халбага,
    • цуу 70% - 1 tsp.

    Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

    Улаан лоолийг дүүргэх, дүүргэх нь маш бага хугацаа шаарддаг тул бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол лонхтой бэлтгэх явдал юм. Би эдгээр улаан лоолийн хувьд 720 мл буюу дээд тал нь 1 литрийн багтаамжтай лонхтой авахыг илүүд үздэг, учир нь тэдгээрийг том саванд хийх нь зүгээр л тохиромжгүй байдаг. чихмэл ногоо. Бид лонхтой сайтар угааж, ариутгана, би тэднийг 10 минутын турш хуурна. богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр. Тагийг нь 5 минутын турш буцалгана.

    Лааз бэлэн болмогц бид хүнсний ногоо руу очдог. Ийм бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд жижиг улаан лооль авах нь илүү дээр юм - том улаан лооль нь лонхтой саванд нягт савлахад хэцүү байх болно, энэ нь дүүргэгч нь хэсэгчлэн унах магадлал өндөр байна гэсэн үг юм. жижиг улаан лоольилүү хурдан, илүү сайн marinate. Тэднийг угааж, хатаана. Лууван, сармис, чинжүүг хальсалж, зайлж, мөн хатаана. Чинжүүний үрийг дотор нь үлдээж эсвэл хэсэгчлэн арилгаж болно - энэ нь хоолны дуршилыг илүү амттай болгоно. Би зарим үрийг үлдээхээр шийдсэн.



    Дүүргэхэд зориулж нарийн ширхэгтэй хүнсний ногоо нунтаглах тусам улаан лоолийг дүүргэх нь илүү тохиромжтой байх болно. Миний олж мэдсэн зүйл бол ийм халуун, анхилуун үнэртэй холимог юм.


    Одоо улаан лоолийг аваад дундыг нь ойролцоогоор 2/3-аар таслана.


    Дараа нь зүссэн хэсгийг сайтар нээж, дүүргэж дүүргэж, улаан лоолийн дотор талыг нь бэхлэхийн тулд хагасыг нь бага зэрэг шахаж ав. Би эхлээд ломбо нь зүслэгт үлдэж, унахгүй гэдэгт эргэлзэж байсан. Гэхдээ үгүй. Бүх зүйл сайхан болж, юу ч унадаггүй.


    Лаврын навч, 2 хумсыг хуурай ариутгасан лонхтой болгон хийж, чихмэл улаан лоолийг аль болох нягт хийнэ. Үлдсэн дүүргэгчийг (хэрэв байгаа бол) саванд хуваана. Надад үйрмэг ч үлдээгүй.

    Дүүргэгдсэн лонхтой савыг хажуу тийш нь тавьж, дүүргэгчийг бэлтгэ. Саванд давс, элсэн чихэр хийнэ, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг усаар дүүргээд буцалгаад хэдэн минут буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад цуу хийнэ.


    Үр marinade нь улаан лооль нь лонхтой дүүргэ. Peppercorns нь дүүргэлтийн хамт лонхтой дунд тараагддаг.


    Маринадыг улаан лооль дээр асгамагц тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгана. ус буцалгасны дараа. Үүний дараа тагийг нь шургуулж, лонхтой таган дээр тавина. Санаа зоволтгүй, хэрэв улаан лоолийг сайтар боож өгвөл дүүргэгч нь байрандаа үлдэх бөгөөд хэрэв энэ нь унавал энэ нь бага зэрэг байх болно. Бид лонхтой дулаанаар боож өгнө. Бид үүнийг бүрэн хөргөсний дараа л хадгалахад тавьдаг.


    Хэрэв танд ногоон улаан лоолийг дүүргэх талаар асуулт байгаа бол энэ видеог үзээрэй.