Жижиг улаан лоолийг хэрхэн амттай даршилж авах вэ. Саванд өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль

17.10.2019

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид цуглуулсан сайн сонголтхамгийн амттай жор- өвлийн улиралд улаан лоолийг лонхтой, торхонд ариутгалгүй, зооринд хадгалах, лаазалсан хэлбэрээр хэрхэн даршилж авах вэ.

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль - амттай жор

Гичтэй давсалсан улаан лооль - саванд давс

10 кг улаан лоолийн ургамал, халуун ногоо:

50 гр гич,
30 гр сармис,
200 гр дилл,
30 гр тунхууны,
25 гр эстрагон,
интоор, үхрийн нүд навч тус бүр 100 гр,
20 хар чинжүү.

10 литр ус, 300 гр давс.

Бэлтгэл ажил:

Паалантай тавагны ёроолд хуурай гичийг жигд давхаргаар цацна.
Дээрээс нь угаасан улаан лоолийг сайтар байрлуулж, халуун ногоо цацна.
Хүйтэн дүүргэгчийг асгаж, маалинган салфеткагаар хучиж, модон дугуйлан байрлуулж, дээр нь дараарай.
6-7 хоногийн дараа улаан лоолийг сэрүүн газар байрлуулна.

Шанцайгаар ариутгалгүйгээр давсалсан улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

10 кг улаан лооль,
5 гр лаврын навч,
3 гр шанцай.

10 литр ус,
300 гр давс.

Бэлтгэсэн улаан лоолийг ёроолд нь халуун ногоотой саванд хийнэ.

Хөргөсөн дүүргэгчийг хийнэ. Хуванцар тагийг нь тагла.

Сэрүүн газар хадгална.

Давсалсан улаан лооль - саванд лаазалсан

Бүтээгдэхүүн:

10 кг улаан лооль,
5 гр булан навч,

10 литр ус,
300 гр давс.

Бэлтгэл ажил:

Бэлтгэсэн улаан лоолийг саванд хийж, ёроолд нь халуун ногоо тавина. Хөргөсөн дүүргэгчийг хийнэ.
Тагийг нь хаа.
Исгэж эхэлснээс хойш 3-5 хоногийн дараа давсны уусмалыг зайлуулна.
Улаан лооль, амтлагчаа халуун усаар зайлж, саванд хийнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг 1-2 минут буцалгаж, улаан лоолийн саванд хийнэ.
5 минутын дараа дахин хатааж, буцалгаад буцалгаад лонхтой руу хийнэ.
Эдгээр үйлдлүүдийг гурав дахь удаагаа хийж, дараа нь тэр даруй лонхтой битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

Нь хайруулын тавган дээр хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан давсалсан улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

10 кг улаан лооль,
150-200 гр дилл,
50 гр тунхууны үндэс,
100 гр үхрийн нүд навч, интоор ба тунхууны навч, царс модны навч,
20-30 гр сармис,
10-15 гр улаан халуун чинжүү.

10 литр усанд - 500-700 гр давс

Бэлтгэл ажил:

Савны ёроолд амтлагчаа тавь.
Улаан лоолийг угааж, даршилсан саванд сайтар байрлуулна.
Давсны уусмалыг бэлтгэж, улаан лооль дээр хүйтэн давсны уусмал хийнэ.
Улаан лоолийн орой дээр тойрог, нугалаа байрлуулж, цэвэрхэн амны алчуураар таглана. 3-5 хоногийн турш давс.

Ариутгалгүйгээр сармистай давсалсан улаан лооль

1 кг улаан лоолийг дүүргэх:

300 гр сармис,
амтлах давс.

Бөглөхийг бэлтгэ: боловсорсон улаан лоолийг сармис, давстай жижиглэн хэрчнэ.

Бүхэл бүтэн, хүчтэй улаан лоолийг саванд хийж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.

Хуванцар таглааг таглана.

Хонгил эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Залуу эрдэнэ шишээр даршилсан улаан лооль

1 кг улаан лоолийн хувьд:

50-60 гр давс,
Лаврын навч,
чинжүү,
dill шүхэр,
эрдэнэ шишийн иш ба навч.

Бэлтгэл ажил:

Улаан, хатуу улаан лоолийг сонго.
Улаан лооль, халуун ногоо, залуу иш, эрдэнэ шишийн навчийг хүйтэн усаар угаана.
Бэлтгэсэн тавагны ёроолд эрдэнэ шишийн навч, дараа нь эгнээ улаан лооль, халуун ногоо зэргийг өмнө нь буцалж буй усаар түлэх хар Үхрийн нүдний навчийг байрлуул.
Залуу эрдэнэ шишийн ишийг 1-2 см урттай хэсэг болгон хайчилж, улаан лоолийн эгнээ бүрийг давхарлана. Улаан лоолийг эрдэнэ шишийн навчаар бүрхэж, хийнэ цэвэр ус.
Усанд байхаар эрдэнэ шишийн навчны дээд талд байрлуулсан цэвэр самбай уутанд давс хийнэ.
Модон дугуйгаар таваг таглаад бага зэрэг дараарай.

Даршилах нь хадгалах түгээмэл арга бөгөөд үүний ачаар та хавар хүртэл хүнсний ногоо идэж болно. Натрийн хлорид нь ялзралд хүргэдэг бичил биетний өсөлт, үржлийг саатуулдаг. Энэ аргын технологи нь бүх хүнсний ногооны хувьд бараг адилхан боловч улаан лооль нь тусгай арга барил шаарддаг. Өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж бэлтгэх ямар жорыг сонгох ёстой бөгөөд бэлтгэлийн амтыг хэрхэн мартагдашгүй болгох вэ?

Бэлтгэхэд хялбар

Хэдэн зууны өмнө Орост энэ ногоог гадаадад идэж болохгүй, ашиггүй "сониуч зан" гэж үздэг байсан гэвэл итгэхэд бэрх юм. Бүр байсан буруу бодолжимсний хоруу чанарын тухай. Гэвч өнөөдөр газар тариалан нь 2 мянга гаруй зүйлтэй. Ийм олон янз байдлыг хэрхэн ойлгож, "зөв" улаан лоолийг сонгох вэ? Эцсийн эцэст, даршилж байхдаа хүнсний ногооны хэлбэр, шүүслэг байдлыг хадгалах нь маш чухал юм.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж: "улаан лоолийн" нарийн мэдрэмж

Улаан лооль нь өргөст хэмх, цуккини зэрэг зарим хүнсний ногоогоос ялгаатай нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай баглаатай байдаг. Улаан лоолийн амт, үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд тэдгээрийг даршилж байхдаа ижил өргөст хэмхийг хадгалахтай харьцуулахад хоёр дахин их халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг өндөр чанартай даршилж авахын тулд дөрвөн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Том савыг бүү ашигла.Хатуу өргөст хэмхийг том саванд, тэр ч байтугай торхонд даршилж болно. Улаан лоолийн хувьд жижиг аяга таваг хэрэглэх нь зүйтэй - 1-10 литрийн багтаамжтай сав. Учир нь тэд өөрсдийн жингийн дор гажигтай байдаг.
Илүү хүчтэй давсны уусмал хийнэ.Улаан лооль дахь сахарын агууламж өргөст хэмхээс өндөр байдаг тул хадгалахад илүү их давс шаардагдана. Уламжлал ёсоор ногоон жимсний давсны уусмалыг 5 литр ус тутамд 300-400 гр, боловсорч гүйцсэн жимсний хувьд 250-350 гр харьцаагаар хийдэг.
Харьцааг зөв тооцоол.Ихэвчлэн жимс, давсны уусмалын хэмжээ нь тавагны эзэлхүүний хагасыг эзэлдэг: 1.5 кг жимс, 1.5 литр давсны уусмалыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Өрлөгийн нягтрал нэмэгдэж, буурах үед энэ үзүүлэлтээс 100 г (эсвэл 100 мл) хазайхыг зөвшөөрнө.
Исгэх үйл явцын үргэлжлэх хугацааг анхаарч үзээрэй.Исгэх нь 15-20 хэмийн температурт (хүйтэн арга) ойролцоогоор хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ нь улаан лооль, ялангуяа боловсорч гүйцээгүй нь хортой бодис болох соланиныг хуримтлуулдагтай холбоотой юм.

“Тогоотой” ногоо сонгох нь...

Ирээдүйд ургац хураах "материал" сонгохдоо жимсээ сайтар шалгаж үзээрэй. Хагараагүй, арьс нь гэмтээгүй, хэрэглэх ёстой. Өөр хоёр нюанс дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Чавганы хэлбэрийг илүүд үздэг.Эдгээр жимс нь өтгөн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь хадгалалтын явцад деформацид орохыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн дотор нь шүүслэг, махлаг байдаг. Дараах улаан лоолийн сортууд нь даршилхад тохиромжтой: "Хамберт", "Маяк", "Грибовский", "Факел", "Новинка", "Де Баро", "Титан", "Ермак", "Бисон".
Төлөвшлийн зэрэг.Ногоон улаан лооль нь хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч та боловсорч гүйцсэн улаан жимсийг даршилж болно, гэхдээ тэдгээрийг илүү болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Хэрэв та ижил төрлийн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жимсийг нэг саванд хийвэл улаан лооль илүү сайн давсалсан байх болно.

...болон бусад найрлага

Улаан лоольоос гадна давслах нь ус, давс шаарддаг. Иоджуулсан ердийн ширээний ус хэрэглэх боломжгүй. Бэлтгэлийн өвөрмөц байдал нь халуун ногоооор дамжин хүрдэг. Улаан лоольтой төгс хослуулсан:

dill;
Улаан чинжүү;
яншуй;
селөдерей;
сармис;
эстрагон.

Улаан лоолийг хүчтэй, уян хатан байлгахын тулд их хэмжээний таннин агуулсан царс, интоорын навчийг даршилсан саванд хийнэ.

Технологи: 3 арга зам

Давслахаасаа өмнө бэлтгэлийн арга хэмжээ авах шаардлагатай. Өвлийн улиралд улаан лоолийг лонхтой саванд давслахын өмнө улаан лоолийг хальсыг нь гэмтээхгүйгээр сайтар угааж, алчуур дээр тавиад хатааж, дараа нь ишийг сайтар арилгана. Сонгосон жорын бусад бүх ногоо, ургамал, навчийг сайтар угааж, чөлөөлнө илүүдэл ус. Даршилсан сав, тагийг нь угааж байх ёстой угаалгын саванэсвэл сод, ариутгана. Хэрэв хүнсний ногоо хүйтэн даршилсан бол савыг ариутгах шаардлагагүй. Даршилах гурван арга байдаг:

хүйтэн - өрөөний температурт давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрэглэдэг;
халуун - буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан;
давсны уусмалгүй - бүхэл бүтэн жимсийг улаан лоолийн нухашаар даршилдаг.

Эдгээр аргууд тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд доорх хүснэгтэд тусгагдсан болно.

Хүснэгт - Давслах аргын онцлог

Арга	Онцлог шинж чанарууд
Хүйтэн	- Жимс нь гажиггүй; - удаан исгэх үйл явц (6-14 хоног); - лонхтой ариутгах шаардлагагүй; - хүнсний ногоо илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг
Халуун	- Улаан лооль нь гажигтай болж, хагарч болно; - энэ арга нь ногоон жимсэнд илүү тохиромжтой; - Хэсэг шим тэжээлалдагдсан; - лонхтой ариутгах шаардлагатай; - исгэх процесс байхгүй
Давсны уусмалгүйгээр	- Савыг ариутгах шаардлагатай; - ажлын хэсэг нь шүүслэг болж хувирдаг; - Хагарсан, хэт боловсорсон жимс их байвал энэ арга нь маш сайн

Хүйтэн 7 арга...

Доорх жоруудад сүүлчийнхээс бусад тохиолдолд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Илүү сайн уусгахын тулд давсыг хагас аяга халуун усаар асгаж, жорын дагуу үлдсэн хэмжээгээр хүйтэн усаар шингэлнэ. Давсны уусмалд уусч, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.

Жинхэнэ

Онцлог шинж чанарууд.

Энэхүү "эмээгийн" жор хэдэн үеийн турш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гол дүрэм бол улаан лооль бөгөөд тэднээс өөр зүйл байхгүй. За, магадгүй амтлахын тулд хоёр халуун ногоо.

Орц:
үндсэн найрлага - 1.5 кг;
ус - 1.5 л;
давс - 150 гр;
халуун чинжүү - нэг хонхорцог;
dill - 50 гр;
яншуй, эстрагон, селөдерей - 15 гр;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Технологи
Давсны уусмал хийнэ.
Бүх ногооны гуравны нэгийг саванд хийнэ.
Улаан лоолийг ургамлаар ээлжлэн байрлуулна.
Давсны уусмалд хийнэ.
Тагийг нь таглаад 15-20 хэмд хоёр долоо хоног байлгана: энэ хугацаанд давсны уусмал үүлэрхэг байх ёстой.
Улаан лоолийн гадаргууг хөөс, хөгцөөс цэвэрлэж, саванд шинэ давсны уусмал нэмнэ.

Өнхрүүлээд сэрүүн газар хадгална.

Та даршилсан ногоо дээр жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

Болгарын чинжүүтэй

Онцлог шинж чанарууд.
Энэ жорны амтлагчийг бусадтай адил өөрийн үзэмжээр өөрчилж болох боловч давсны концентрацийг тохируулах боломжгүй юм.
үндсэн найрлага - 10 кг;
ус - 8 л;
давс - 0.5 кг;
амтат чинжүү - 250 гр;
халуун чинжүү - лонхтой бүрт нэг хонхорцог;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

сармис - 30 гр;
dill - 150 гр.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. амтат чинжүүболон сармис.
Хэрвээ хүсвэл чингэлэг бүрт нэг ширхэг халуун чинжүү хийнэ.
Давсны уусмалд хийнэ, хаадаг.
15-20 хэмд 10-12 хоног байлгана.
Улаан лоолийг хөгц, хөөсөөс цэвэрлэж, саванд шинэ давсны уусмал нэмнэ.
Өнхрөх.

Тунхууны болон сармистай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ хадгалалт нь тунхууны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх замаар илүү халуун ногоотой болгож болно, мөнхалуун чинжүү

Онцлог шинж чанарууд.
Энэ жорны амтлагчийг бусадтай адил өөрийн үзэмжээр өөрчилж болох боловч давсны концентрацийг тохируулах боломжгүй юм.
саванд хийхээс өмнө зүснэ. Энэ тохиолдолд та 200 гр дилл нэмж, 400 биш, харин 600 гр давс авах хэрэгтэй.
давс - 400 гр;
сармис - 150 гр;
тунхууны үндэс - 20 гр;
эстрагон - 25 гр;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Технологи
халуун чинжүү - сав бүрт нэг хонхорцог. Тунхууны арьсыг авч, цавчихтом хэсгүүд
, сармисны хумсыг хальсалж, талыг нь хуваана. Улаан лоолийг ургамлууд, амтлагчаар ээлжлэн саванд хийнэ.
Хэрэв хүсвэл сав бүрт халуун чинжүү нэмнэ.
Давсны уусмалд хийнэ, дулаан өрөөнд 12 хоног байлгана.

Улаан лоолийг хальсалж, шинэ давсны уусмалд хадгалсан, өнхрүүлж, сэрүүн газар байрлуулна.

Шанцай

Онцлог шинж чанарууд.
Онцлог шинж чанарууд.
үндсэн найрлага - 10 кг;
Шанцайтай давсалсан улаан лооль нь халуун ногоотой, дулаахан амттай байдаг. Энэ бэлтгэлд бусад халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ дорнын үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд dillгүйгээр хийх нь дээр.
ус - 10 л;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

шанцай - нэг ба хагас жижиг халбага;
булан навч - 5 гр.
Улаан лоолийг саванд хийж, хүнсний ногооны хооронд булан, шанцай тавь.
Давсны уусмалд хийнэ, хаадаг.

15-20 хэмд 10-12 хоног байлгана.

Жимсийг хальсалж, шинэхэн давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд өнхрүүлээрэй.

Ногоон жимстэй
Онцлог шинж чанарууд.
Энэ бэлтгэлийг жимсийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хийж болох боловч дараа нь тэд бүгдэд бага зэрэг хатуу болно.
ногоон улаан лооль - 10 кг;
ус - 5 л;
давс - 250 гр;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Технологи
элсэн чихэр - 200 гр;
dill - 200 гр;
үхрийн нүд навч - 100 гр.
Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минут байлгаад дараа нь урсгал усаар хөргөнө.
Хөргөсөн улаан лоолийг ургамлаар хольсон саванд хийнэ.

Сав бүрт элсэн чихэр хийнэ, давсны уусмалд хийнэ.

Зургаан долоо хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Шаардлагатай бол жимсийг хальсалж, шинэ давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Даршилсан ногоон улаан лооль нь Жоржиа мужид алдартай хоол юм. Тодорхойлсон жорын дагуу бэлтгэсэн нь тэд анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж хувирдаг.
Луувантай
Онцлог шинж чанарууд.

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Технологи
Улаан лоолийг бэлтгэсэн саванд хийж, жижиглэсэн лууван, халуун ногоо цацна.
Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ.
Ажлын хэсгийг байгалийн даавуун салфеткааар хучиж, том модон хайчлах самбар байрлуулж, жингээр дар.
Савыг сэрүүн газар байрлуулна. Ийм байдлаар улаан лоолийг бүх өвөл хадгалах боломжтой.

Хүнсний ногоо дээр мөөгөнцөр гарч ирмэгц тэр даруй цэвэр салфеткаар арилгана.

Хумстай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ аргын хувьд давсны уусмалыг тусгай аргаар бэлтгэдэг. INбүрэн

Орц:
Усанд давс, элсэн чихэр, лавр нэмнэ. Таван минут орчим буцалгаад дараа нь хөргөнө.
ус - 2 л;
сармис - гурваас дөрвөн хумс;
халуун чинжүү - хонхорцог;
яншуй - хоёр мөчир;
dill - хоёр шүхэр;
интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр гурван ширхэг;
хумс - хоёр буюу гурван нахиа;
гич шош - жижиг халбага;
амтат чинжүү - хоёр вандуй;
булан навч - хоёр ширхэг;
давс - 4 том халбага;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

сармис - 30 гр;
элсэн чихэр - жижиг халбага.
Ногооноос заримыг нь саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг хийж, жимсний хооронд чинжүү хийнэ. Хүнсний ногоог ургамлаар бүрхэж, гичээр цацна.
Давсны уусмалд хийнэ. Савыг хаа.

Гурван долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Та элсэн чихэр, давстай хамт давсны уусмалд нэг халбага нимбэгийн хүчил хольж болно. Энэ нь улаан лоолийг өвөрмөц исгэлэн болгож, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах болно.

...мөн 5 халуун

Халуун аргыг хэрэгжүүлэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог саванд хийхээсээ өмнө улаан лооль бүрийн ишний ойролцоо шүдний оо эсвэл зүүгээр цоолохыг зөвлөж байна. Энэ арга хэмжээ нь жимс хагарахаас сэргийлнэ.

Сонгодог

Онцлог шинж чанарууд.
Энэ аргыг улаан лооль, алим, чавга, тэр ч байтугай манжинг хадгалахад ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараах дарааллаар байрлуулна: хагас ногоон, алим (эсвэл бусад жимс, хүнсний ногоо), улаан лооль, үлдсэн ногоонууд.
үндсэн найрлага - 2-3 кг;
ус;
давс - хоёр том халбага;
элсэн чихэр - хоёроос дөрвөн том халбага;
яншуй;
dill;
цуу 9% - том халбага;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

интоор, тунхууны, үхрийн нүд навч;
сармис, амт нь хар чинжүү.
Хагас навч, ургамал, сармис, чинжүүг саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг хийж, дээр нь навч, ургамлын өөр давхарга байдаг.
Буцалж буй усанд хийнэ, таван минут хүлээнэ үү.
Хайруулын тавган дээр болгоомжтой ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хийж хутгаад таван минут буцалгана. Төгсгөлд нь цуу нэмнэ.

Давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Тэдгээрийг доош нь эргүүлж, тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Онцлог шинж чанарууд.

Ийм аргаар давсалсан улаан лоолийн сав нь зөвхөн ер бусын дүр төрхтэй төдийгүй маш анхны, мартагдашгүй амттай байх болно. Том ногоогоос оройг нь авахыг зөвлөж байна.
үндсэн найрлага - дунд хэмжээний 15-20 ширхэг;
ус - 1 л;
давс - том халбага;
давс - хоёр том халбага;
элсэн чихэр - дөрвөн том халбага;
луувангийн орой - дөрвөөс таван салбар;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

аспирин - нэг шахмал.
Луувангийн оройн зарим хэсгийг литрийн саванд хийнэ.
Савыг улаан лоольоор дүүргэ.
Дээд талыг нь оройн жижиг мөчрөөр бүрхэнэ.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хутгана, буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар гурваас дөрвөн минутын турш хооллоорой.
Улаан лооль руу давсны уусмал хийнэ, таглаад 10-15 минут байлгана.
Шингэнийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ, буцалгаад буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо бүхий савыг тагийг нь тагласан байх ёстой.
Давсны уусмалыг саванд хийнэ, долоогоос арван минут хүлээнэ.
Шингэнийг саванд хийнэ, таван минут буцалгана.
Аспирины шахмалыг буталж, нунтагыг саванд хийнэ.
Уусмалыг улаан лооль руу хийнэ, саванд цуу асгаж, тагийг нь таглана.
Илүүдэл агаар гаргахын тулд савыг хажуу тийш нь эргүүлж суу.
Бүх агаарын бөмбөлгүүд гарч ирсний дараа савыг эргүүлж, эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.

Нэг өдрийн дараа хадгалахад зориулж хадгална. Ажлын хэсэг хоёроос гурван сарын дараа бэлэн болно.

Хэрэв та улаан лоолийг аспиринаар давславал улаан лооль удаан үргэлжлэх бөгөөд сав нь "дэлбэрэхгүй" болно.

Нэг саванд

Онцлог шинж чанарууд.
Савыг сод эсвэл угаалгын савангаар сайтар угааж, буцалж буй усаар угаана.
үндсэн найрлага - хайруулын тавган дээр хэр их орох вэ;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

5 литр ус тутамд 350 гр давс;
амтлах халуун ногоо: сармис, хар чинжүү, лаврын, гаа, интоор ба үхрийн нүд навч, dill.
Улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь ногоон давхарга байх ёстой.
Усанд давс уусгаж, гал дээр тавиад таван минут буцалгана.
Том тавагтай саванд байрлуулсан улаан лоолийг таглаад (диаметр нь хайруулын тавган дээрх дотоод хананы диаметртэй ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой) давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг тавагны дээд талд шууд саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаатай савыг хаа.

Үүнийг сэрүүн байлга. Улаан лооль нэг сарын дараа бэлэн болно.

Улаан лоолийг халуун аргаар даршилсан нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодоггүй. Улаан лооль бэлэн болсны дараа тэдгээрийг саванд хийх нь зүйтэй.

Зөгийн балны давсны уусмалд хадгалсан сармис дүүргэлттэй
Онцлог шинж чанарууд.
зөгийн бал - нэг литр усанд 1.5 том халбага;
яншуй, сармис - амсах болно.

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Сармисыг прессээр нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино.
Хурц хутга ашиглан улаан лоолийн ишийг хайчилж, жимсний дунд хүртэл нүх гарга.
Сармис, ургамлын хольцыг үүссэн "нүх" рүү хийнэ.
Улаан лоолийг саванд хийнэ.
Усанд давс, зөгийн бал хийж, буцалгана.
Давсны уусмалыг саванд хийнэ, арван минут хүлээнэ үү.
Болгоомжтой шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана.
Саванд хийнэ, таглааг нь шураг.

Экспресс жор

Онцлог шинж чанарууд.

Хэрэв та ходоодны асуудалтай бол улаан лоолийг цуугүйгээр даршилж бэлтгэх жорыг ашиглах нь дээр. Тайлбарласан сонголт нь үүнд тохиромжтой бөгөөд хэдхэн хоногийн дараа хадгалалт бэлэн болно. Аргын өөр нэг онцлог нь давсалсан улаан лооль биш, харин жижиглэсэн улаан лооль юм.
Онцлог шинж чанарууд.
үндсэн найрлага - 2-3 кг;
улаан лооль - 2 кг;
сармис - толгой;
элсэн чихэр - арван том халбага;
dill - нэг баглаа;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

амтлах халуун чинжүү.
Дилл, чинжүү, сармисыг саванд хийж, дээр нь улаан лоолийг хагас болгон хуваасан. Дээрээс нь ургамал, сармисны хоёр дахь хэсгийг тавь.
Ус буцалгана, элсэн чихэр, давс хийж хутгана, дунд зэргийн халуунд таван минут байлгана.
Давсны уусмалыг ажлын хэсэгтэй саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
20 градусын температурт 24 цагийн турш байлгана.

Сэрүүн байх. Гурван өдрийн дараа даршилсан ногоо бэлэн болно.

Давсны уусмалгүйгээр

Халуун ногоо болгон селөдерей нэмснээр давсалсан улаан лоолийн онцгой, уламжлалт бус амтыг авч болно.

Давсалсан улаан лоолийг давсны уусмалгүйгээр бэлтгэх нь нэмэлт үе шатыг агуулдаг: улаан лоолийн нухаш бэлтгэх. Эндээс "шингэн бус бүтээгдэхүүн" нь хөхөрсөн, хагарсан жимс хэлбэрээр хэрэг болдог бөгөөд энэ нь бусад аргуудын үндсэн найрлагад тохиромжгүй байдаг.

Уламжлалт

Онцлог шинж чанарууд.
Энэхүү жорны улаан лоолийн массыг хутгагчаар боловсруулсан хэт боловсорсон хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Эхлээд та жимснээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.
Энэ бэлтгэлийг жимсийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хийж болох боловч дараа нь тэд бүгдэд бага зэрэг хатуу болно.
бүх улаан лооль - 5 кг;

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

улаан лоолийн масс - 5 кг;
үхрийн нүд навч - 15-20 ширхэг.
Лаазны ёроолд навчийг тарааж, дараа нь улаан лооль тавьж, жимс жимсгэнэ давс, дараа нь дахин навч, дахин үндсэн найрлага, дахин давс цацна. Савыг дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлнэ.

Улаан лоолийн хольцыг саванд хийнэ.

Савыг хааж, 15-20 хэмийн температуртай өрөөнд зургаагаас долоон хоног байлгаад дараа нь савыг сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Гичтэй
ус - 1.5 л;
Онцлог шинж чанарууд.
Гичтэй давсалсан улаан лооль нь нарийн амтлагчаараа татагддаг. Үүнээс гадна гич нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Жимсийг мах бутлуурын дотор боловсруулж, хагарсан, хэт боловсорсон улаан лоольноос нухаш бэлтгэ. Үр, хальсыг арилгахын тулд шигшүүрээр нунтаглана.
Лаазны ёроолыг навчаар хийж, бүхэл бүтэн улаан лоолийн давхарга тавьж, гичтэй хольсон давс цацна. Дараа нь дарааллыг давтана: навч - улаан лооль - давс, гичийн холимог. Савыг дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлнэ. Сүүлийн давхарганавч байх ёстой.
Бэлтгэсэн дээр нь улаан лоолийн нухаш хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 15-20 хэмийн температурт зургаагаас долоон хоног байлгаад сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та давсалсан улаан лоолийг мөрөөдөж байгаа бол өөрчлөлт, таагүй зүйлийг хүлээж байгаарай гэж тэд хэлдэг. Тиймээс даршилсан ногоог зүүдэндээ биш, харин бодит байдал дээр амтлах нь дээр. Түүнээс гадна, өвлийн улиралд улаан лоолийг давслахын тулд танд хоолны авьяас, чамин найрлага хэрэггүй болно. Бага зэрэг чөлөөт цаг, хэд хэдэн сонирхолтой жор - анхны бэлтгэл бэлэн боллоо.

Шүүмж: "Бараг л эмээ шиг"

Би давс-элсэн чихэр-цууны харьцаатай ижил төстэй жор ашиглан улаан лоолийг хадгалж чадна. Би улаан лооль, бага зэрэг сонгины цагираг, хэрчсэн лууван, сармис, нэг хэсэг халуун улаан чинжүү (эсвэл илүү амттай бол түүнээс дээш), улаан амтат чинжүү, чинжүү, булан навч, ногооноос би зөвхөн селөдерей тавих - энэ нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд амттай даршилсан ногоодараа нь саванд хийнэ.
Belli$, http://forum.say7.info/topic46297.html

Би эдгээр улаан лоолийг хоёр дахь жилдээ хийж байна - маш, маш амттай! Миний хувьд маш чухал зүйл бол тогтвортой үр дүн үргэлж байдаг - 4 дэх өдөр улаан лооль төгс байна) хэзээ ч хөгц мөөгөнцөр байгаагүй. Миний аймаар сонгомол ээж хүртэл: "Гайхалтай! Бараг л эмээгийн маань хүүхэд ахуйд байсан шиг))"
marra_odessa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/86191/

Хамгийн хэцүү зүйл бол лонхтой, таглаа, бүх найрлагыг нь бэлтгэх явдал юм даршилж, лаазлах процесс нь өөрөө маш бага хугацаа шаарддаг; 1 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 0.5 кг улаан лооль, 0.5 литр marinade авна. Тодорхой хэмжээ нь улаан лоолийн хэмжээнээс хамаарна.

Хэвлэх

Жил бүр гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд илүү их цаг зарцуулдаг. Түүний амралтын өдрүүд эсвэл оройн ажлын дараа цагийг минутаар товлодог. Гол нь ургац өдөр ирэх тусам боловсорч байна. Тиймээс үүнийг маш хурдан боловсруулах шаардлагатай. Нэгдүгээрт, бүгдийг нь идэж болохгүй жимс. Үүнээс бид хийсэн ба. Дараа нь хүнсний ногоо ирсэн: өргөст хэмх, цуккини, хаш. Улаан лооль - энэ бол өнөөдөр бидний ярих зүйл юм.

Энэ ногоо манай гэр бүлд, ялангуяа эмэгтэй хагаст маш их алдартай. Тэд өдөр бүр, эсвэл бүр хэд хэдэн удаа салат хийдэг. Тэд үүнийг аяга тавагны боолтонд хийдэг. Тэд бүр хийдэг. Харин одоо өвөлдөө заримыг нь үлдээх цаг болжээ. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг хөлдөөхгүй бол шинэхэн байлгаж чадахгүй гэж үү? Дахиж тэднийг ингэж идэж болохгүй. Тиймээс давс хийцгээе!

Бид маш их хадгалдаг их хэмжээгээр. Учир нь тэд маш сайн хооллодог. Үндсэн хоолтой эсвэл үндсэн хоолгүйгээр үйлчилж болно. Би чиний тухай мэдэхгүй, гэхдээ бидэнтэй хамт чиний хийх ёстой зүйл бол савыг онгойлгох бөгөөд маргааш энэ нь хоосон байх болно. Давсны уусмал хүртэл согтуу байна! Та шишийн маханд маш их дуртай байх ёстой!

Давсалсан улаан лооль нь ямар ч баяраар зууш болдог. Зочид гэнэт танайд ирэх үед та тэдгээрийг авч болно. Та тэдний давуу талыг эцэс төгсгөлгүй жагсааж болно, гэхдээ бүх зүйл үүнээс урагшлахгүй. Ерөнхийдөө бид тэдгээрийг давслах болно. Гэхдээ гэж үү?

Өнөөдөр толгой эргэх маш олон арга бий. Гэхдээ би зөвхөн гэр бүлийнхэнтэйгээ олон жилийн турш туршиж үзсэн зүйлсийг л ашигладаг. Процессын алгоритм нь бүх жорын хувьд бараг ижил байдаг. Цорын ганц ялгаа нь та саванд юу нэмдэг вэ? Та ямар ч навч, халуун ногоо тавьж болно. Энэ бүхэн нь улаан лоолийг өвөрмөц амтыг өгөх болно. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс агуулга нь зүгээр л муудаж, бүр агаарт нисэх болно!

Тиймээс эхлээд өөрсдийнхөөхийг авъя сайн төлөв байдал, агуу хүсэл, эхэлцгээе!

Би зүгээр л энэ аргад дуртай. Би түүнийг залхуу гэж хүртэл хэлдэг. Энд байгаа бүтээгдэхүүний тоо маш бага байдаг. Мөн энэ арга нь таны цагийг хамгийн багадаа зарцуулах болно. Энэ нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж чухал байдаг, учир нь худалдан авалтын үеэр энэ нь маш их дутагдалтай байдаг!

улаан лооль;
Давс - 3 tbsp. л.;
Ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Сав, хүнсний ногоог сайтар угаана. мөн хатаана.

2. Улаан лоолийг саванд хийнэ. Тэд нягт, бүхэл бүтэн байх ёстой. Үрчлээстэй, ялзарсан зүйлсийг ашиглах боломжгүй. Бид тэдгээрийг хүзүүндээ шууд тавьдаг.

3. Дээрээс нь давс хийнэ, бүгдийг нь цэвэр усаар дүүргэ. Худаг эсвэл булгаас ашиглаж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд цоргоноос (хлоржуулсан)! Би үүнийг дэлгүүрээс нэмэлтгүйгээр худалдаж авдаг.

4. Нейлон тагийг нь таглаад хүйтэн газар хадгална.

Эдгээр нь маш удаан үргэлжлэх боломжтой. Давсны уусмал нь үүлэрхэг, исгэх нь харагдах болно. Бүү ай, гэхдээ төмстэй хамт туршиж үзсэн нь дээр!

Ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ?

Олон хүмүүс ногоон өнгөтэй дуртай. Гадаа аль хэдийн хүйтэн болж, цэцэрлэгчид боловсорч гүйцээгүй ургац хурааж байна. Тэр ялзарч эхэлдэг тул гэртээ удаан хэвтэж чадахгүй. Хая их хэмжээнийбас сонголт биш юм. Тиймээс би энэ даршилсан сонголтыг танд хүргэж байна. Улаан лооль нь амттай байх болно!

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

улаан лооль;
халуун чинжүү - 3 ширхэг;
сармис - 4 шүд;
булан навч - 3 ширхэг;
хар чинжүү - 1 чимх;
Дилл шүхэр - 3 ширхэг;
Тунхууны навч - 1 ширхэг;
Интоор ба үхрийн нүд навч - 5 ширхэг;
Давс - 5 tbsp. л.;
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л;
Ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Савыг сод эсвэл угаалгын нунтагаар сайтар угаана. Мөн ногоон, хүнсний ногоог угаана.

2. Манай бүх халуун ногоо, ургамлыг савны ёроолд тавь.

3. Дараа нь чинжүүтэй хольсон улаан лоолийг нэмнэ. Өөрийн амтанд нийцүүлэн хэмжээг нь аваарай.

Улаан халуун чинжүү ав. Ингэснээр бидний хоосон зай илүү өнгөлөг байх болно.

4. Дээрээс нь давс, элсэн чихэр цацна. Бүгдийг цэвэр ундны усаар дүүргэ. Хэзээ ч буцалгаж болохгүй!

5. Нилон таглаатай таглаад нэн даруй хүйтэнд хадгална: зоорь, подвал эсвэл хөргөгч.

Та ийм амттай амттанг эрт биш сарын дараа л идэж чадна!

Торх шиг лонхтой давсалсан улаан лооль

Энэ нь магадгүй хамгийн их хурдан аргахүнсний ногоо даршилж. Өмнө нь манай эмээ нар үүнийг үргэлж ингэж давсалдаг байсан. Олон хүмүүс жороо алдсан бол бусад нь зүгээр л хэрэглэхээ больсон. Эцсийн эцэст та заримдаа шинэ зүйл хийхийг хүсдэг. Зарим нь хуучин зүйлээ санаж, илүү дуртай байдаг. Тиймээс олон хүний мартсан сонголтыг санацгаая!

улаан лооль;
Дилл - 2 шүхэр;
тунхууны навч - 1 ширхэг;
Яншуй - 5 мөчир;
Сармис - 3 хумс;
Давс - 3 tbsp. л.;
ус - 1.5 л.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд саваа бэлдье. Өмнө нь тэд үргэлж торхонд давсалсан. Харин одоо цаг өөр болсон. Тиймээс би савыг сод эсвэл угаалгын нунтагаар угаана. Үүнийг ариутгах шаардлагагүй.

2. Одоо түүнд бүх ногоон, түүнчлэн хальсалж сармис нэмнэ.

Диллийг шүхэр эсвэл ногооноор нь авч болно. Хатаасан нь бас сайн.

3. Бусад саванд цэвэр хүйтэн ус хийнэ. Хэрэв цоргоноос гарч ирвэл шүүлтүүрээр дамжуулна. Худаг эсвэл савнаас ч тохиромжтой.

Буцалсан ус бүү хэрэглээрэй!

Тэнд давс нэмээд уусч эхлэх хүртэл хутгана. Хүйтэн цаг агаарт хэцүү байх нь тодорхой. Хэсэг хугацаанд орхиё.

4. Одоо улаан лоолийг зайлж, мөн саванд хийнэ. Тэдгээрийг илүү нягт савлахыг хичээ.

5. Уусмалыг саванд хийнэ. Энэ нь тагны доор байх ёстой. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол нэмж нэмнэ. Дээрээс нь нейлон таглаатай таглаад хүйтэнд хийнэ.

Эдгээр улаан лооль нь маш удаан үргэлжлэх боловч та тав хоногийн дараа идэж болно. Одоо дараагийн арга руу шилжье.

За, видеог үзсэний дараа баррель улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх нь илүү тодорхой болсон. Тэгээд юу болох нь хамгийн чухал сайхан зуушбаярын ширээ рүү.

Луувангийн оройтой улаан лоолийг даршилсан халуун арга

Та энэ сонголтыг туршиж үзсэн үү? Бид энэ ногоонуудыг байнга хаядаг байсан. Гал тогоонд ч хэрэглэж болно гэдгийг ч мэдээгүй. Гэхдээ хоёр жилийн өмнө би найзуудаасаа эдгээрийг туршиж үзээд жорыг нь анхаарч үзсэн. Өнгөрсөн жил би өөрөө үүнийг хийсэн. Тэд үүлэрхэг болж, исгэх үйл явц явагдаж байна. Гэхдээ амттай, мммм!

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

улаан лооль;
Dill шүхэр - 2 ширхэг.;
Тунхууны навч - 2 ширхэг;
Луувангийн дээд хэсэг - 1 баглаа;
Интоорын навч - 5 ширхэг;
Сармис - 3 хумс;
хар чинжүү - 1 чимх;
Давс - 2 tbsp. л.;
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
Ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Савыг сайтар угааж ариутгана. Бид мөн ургамал, хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, бас угаана.

2. Доод талд нь дилл, интоор, тунхууны навч, луувангийн дээд хэсэг, сармис, чинжүү зэргийг тавь. Бид үүнийг гараараа бага зэрэг дардаг.

3. Одоо бид улаан лоолийг тавьж байна. Шүдний чигчлүүрээр ишний ойролцоо цоорхой хийж болно. Ингэснээр тэд энэ газарт илүү сайн давсалж, тэсрэлтгүй болно. Хэрэв тэд нимгэн арьстай бол та энэ үйлдлийг хийх шаардлагагүй.

4. Дээрээс нь саванд давс, элсэн чихэр хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, Nylon тагийг нь таглана. Та мөн металл мушгиа ашиглаж болно. Үүнийг хөргөөд хүйтэнд хийнэ.

Ийм улаан лоолийг дулаан газар хадгалдаггүй тул зоорь, подвал эсвэл хөргөгчинд хийхээ мартуузай.

Ийм амттай бас сонирхолтой жорбид авсан. Эдгээр улаан лоолийг цуу, аспирин, нимбэгийн хүчилгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ нь тэд илүү ашигтай байх болно гэсэн үг юм. Эдгээрийг зочдыг эмчлэх, гайхшруулахад ашиглаж болно. Тиймээс баяртайгаар хоол хий! Энэ тэмдэглэлд би чамтай баяртай гэж хэлье, дахин уулзъя!

Манай орны олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд байгаль хамгаалах чиглэлээр ажилладаг. Шинэ улирал бүр тэд даршилсан өргөст хэмх, улаан лоолийн шинэ жор олж, туршиж үзэхийг хичээдэг. Эмэгтэйчүүд үүнд маш их цаг зарцуулдаг. Энэ нийтлэлд хамгийн алдартай, бэлтгэхэд хамгийн хялбар гэж тооцогддог жоруудыг жагсаав.

Сав бэлтгэх

Хадгалж эхлэхээсээ өмнө та өнхрөх савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Сав нь төгс цэвэрхэн байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээрт бактери үржиж эхэлнэ.

Угаагүй хүнсний ногоо, савны хамгийн аюултай үр дагавар нь ботулизм байж болно. Тиймээс лонхтой савыг урсгал усаар угаагч бодисоор сайтар угааж болно. Дараа нь тэдгээрийг ариутгана.

Үүнийг зууханд хийж эсвэл тусгай савны хавсралт ашиглан уураар жигнэж болно. Лаазыг дор хаяж 15 минутын турш ариутгана.

Сонгодог хувилбар

Давсалсан улаан лоолийн энэ жорыг манай эмээ нар хэрэглэж байсан. Энэ нь 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан. Савыг хадгалах процесст зориулж бэлтгэсэн.

Лааз бүрийн ёроолд хоёр хумс сармис, хэд хэдэн ургамлын навчийг байрлуул. Сонгосон улаан лооль нь тийм ч том биш юм. Тэд харагдахуйц гэмтэл, ан цавгүй байх ёстой. Хүнсний ногоо сайн угааж байна.

Улаан лоолийг саванд сайтар байрлуулна. Энэ нь зайг аль болох нягт дүүргэх шаардлагатай. Дахин дээр нь 2 хумс сармис тавь. Нэг амтат чинжүү угааж, голыг нь арилгана. Энэ нь 4 хэсэг болгон хувааж, лонхтой тал дээр байрлуулсан байна.

Усыг буцалгахын тулд саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль дээр цутгаж байна. Тиймээс тэд 5-10 минутын турш зогсох ёстой. Нүхтэй тусгай таглаагаар хайруулын тавган дээр ус асгаж, дахин буцалгана.

Энэ үед улаан лооль дээр 1 tbsp нэмнэ. л цуу, давс. Мөн 3 том халбага элсэн чихэр энд илгээдэг. Илүү сайн хадгалахын тулд та 2-3 шахмал аспирин нэмж болно.

Энэ үед улаан лооль нь аль хэдийн буцалсан усаар дүүргэгдсэн байдаг. Банкууд эргэлдэж байна. Тэд хөнжилдөө таглааг нь эргүүлж, өөрсдийгөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа хадгалалтыг сэрүүн газар зайлуулна.

Амтат

Давсалсан улаан лоолийн энэхүү жор (зураг) нь бусад хоол бэлтгэхэд лаазалсан ногоо хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. Жишээлбэл, ийм улаан лоолийг борщ, сүмс, янз бүрийн гравиа хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Жор энэ байна:

Янз бүрийн ногооны хэд хэдэн салбарыг 3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд байрлуулна. Энд бас хар, анхилуун чинжүү 2-3 вандуй илгээдэг. 2-3 хумс сармисыг хальсалж, лаврын навчтай хамт саванд хийнэ.
Нэг дунд сонгино жижиглэсэн, цагираг болгон хуваасан. Хагас нь мөн селөдерей нь мөчир нь ёроолд байрлуулсан байна.
Одоо улаан лооль нь саванд ордог. Тэд дунд зэргийн хэмжээтэй, хагаралгүй байх ёстой.
Нэг амтат чинжүүг цөм болгож, 4-6 хэсэг болгон хуваана. Тэдгээр нь савны хажуу талд байрладаг.
Буцалж буй ус нь улаан лооль руу цутгаж байна. Тэд 10 минутын турш уусвэрийг татах ба усыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Тэр дахиад уурлаж байна.
Энэ үед 3 tbsp саванд хийнэ. л элсэн чихэр, 1 tbsp. л давс. Дээрээс нь 3 том халбага цуу хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, өнхрүүлэв.

Тэд хөргөнө (хөнжилд ороосон байх нь дээр). Дараа нь тэдгээрийг агуулах руу хийнэ.

Хурдан

Энэхүү даршилсан улаан лоолийн жорыг хийхэд маш хялбар байдаг. Тэр бусдаас ялгаатай хамгийн бага тоо хэмжээлаазлахад шаардагдах хугацаа:

Угаасан тунхууны навчийг бэлтгэсэн савны ёроолд тавьдаг. Энд бас хэд хэдэн дунд улаан лооль илгээдэг.
2-3 хумс сармис, чинжүүг саванд хийнэ.
Дараа нь савыг улаан лоольоор бүрэн дүүргэнэ.
Аспирины 3 шахмалыг зуурмагт нунтаглаж, саванд хийнэ.
Энд 1 халбага давс, 2 халбага элсэн чихэр илгээдэг. Дараа нь дээр нь 50 мл цуу хийнэ.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ.

Та тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлэн хөргөөд илгээж болно.

Ногоон

Ихэнхдээ, зуны улирлын төгсгөлд улаан лооль нь боловсорч гүйцэх цаг байхгүй, бутанд үлддэг. Тэднийг хаяхгүйн тулд жороор нь давсалсан ногоон улаан лоолийг бэлтгэж болно.

3 литрийн багтаамжтай сав бэлтгэх шаардлагатай. Энэ нь таваг эсвэл өндөр аяга байж болно. Доод талд нь тунхууны, үхрийн нүдний 2-3 навч, яншуйны хэд хэдэн мөчир, ижил тооны дилл шүхэр тавьдаг.

Сармисын толгойг дээд хальснаас нь хальсалж, ишийг нь арилгахын тулд хугалав. Хальсгүй хумсыг саванд хийнэ.

Ногоон улаан лооль (1 кг) угааж, ишний хэсэгт сэрээгээр цоолно. Энэ нь давсны уусмалыг дотор нь илүү хурдан нэвтрүүлэх боломжийг олгоно. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Дээрээс нь 2-3 ширхэг хумс, нэг цайны халбага хуурай гич, кориандра нэмнэ.

Бүх масс нь доод талынхтай ижил хэмжээний ногооноор хучигдсан байдаг. Одоо давсны уусмалд хадгалсан нь тусдаа саванд бэлтгэгдсэн байна. Түүний хувьд 1.5 литр хүйтэн уста 2 том халбага давс уусгах хэрэгтэй.

Улаан лооль нь энэ давсны уусмалаар цутгаж байна. Тэдгээрийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь хавтгай таваг тавиад даралт хийнэ. Үүнийг хэдхэн хоногийн дараа арилгаж болно. Тиймээс улаан лооль нь ойролцоогоор 3 долоо хоног даршилсан байна.

Хүйтэн арга

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн энэ жор нь хонгил эсвэл зоорьтой гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Учир нь ийм улаан лооль нь зөвхөн сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсэн. 3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

3-4 хумс сармис;
тунхууны үндэс ба яншуй (тус бүр 50 гр);
жижиг лууван - 1 ширхэг;
үргүй халуун чинжүүний хагас pod;
яншуй хэд хэдэн мөчир;
булан навч, чинжүү.

Хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бүх найрлагыг савны ёроолд байрлуулна. Дунд зэргийн улаан лоолийг орой дээр нь тавьдаг (нягт байрлуулах шаардлагатай). Тэд сайн угааж, гэмтэлгүй байх ёстой.

Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан байна. 1 литр усны хувьд та том халбага давс нэмж, сайтар хутгах хэрэгтэй. Улаан лооль нь энэ шингэнээр цутгаж байна. Тэдгээрийг нейлон таглаагаар хааж, сэрүүн газар байрлуулна. 10 хоногийн дараа тэдгээрийг нээх нь зүйтэй бөгөөд нэг халбага нэмнэ ургамлын тос.

Үүнийг ижил таглаагаар нь таглаад зөвхөн урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Улаан лооль 40 орчим хоногийн дотор бүрэн бэлэн болно.

Төрөл бүрийн

Амттай даршилсан улаан лооль, өргөст хэмх хийх энэхүү жор нь нэг саванд хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоог битүүмжлэх боломжийг олгодог. Тэдний амт нь анхны бөгөөд баялаг юм.

Жижиг ногоог өнхрүүлэхэд ашигладаг. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч, улаан лоолийг ишний оронд шүдний оогаар цоолно. Хүнсний ногоо нь лонхтой тэнцүү хэмжээгээр чихмэл байна. Та мөн хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан цөмгүйгээр амтат чинжүү илгээж болно.

Хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж, 30 минут байлгана. Дараа нь ус зайлуулж, гурван том халбага элсэн чихэр, давс нэмээд дахин буцалгана. 2-3 хумс сармис, хэрчсэн, гэрийн эзэгтэйд таалагдах бусад амтлагчийг энд илгээдэг.

Давсны уусмалыг галаас гаргахын өмнө нэг халбага цуу нэмнэ. Энэ нь хүнсний ногоог саванд хийнэ, тэр даруй таглаатай өнхрүүлэв. Өрөөний температурт хөргөнө, эсвэл мөсөөр боож өгнө. 1-2 хоногийн дараа сэрүүн газар аваачина.

Гэрэлт салат

Ногоон улаан лоолийг бүхэлд нь даршилсан төдийгүй бусад төрлийн хадгалалт бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн салат хийх жор танд бэлтгэхэд тусална амттай зуушбүх тохиолдолд.

Бүх ногоог хальсалж, сайтар угаана. 400 гр ногоон улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг том лууванг солонгос салатны хавсралт дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна. Том амтат чинжүүний цөмийг арилгаж, тууз болгон хуваасан. Сармисын 3 хумсыг шахаж ав. Нэг саванд бүх найрлагыг нь хольж, давс (1 tsp) нэмнэ. Хүнсний ногоог зузаан ёроолтой саванд хийж, 50 мл үнэргүй ургамлын тос хийнэ. Тэд бага дулаанаар (ус нэмэлгүйгээр) 30 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд 30 мл цуу хийнэ.

Салатыг жижиг саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Хадгалалт нь хөнжил дээр тавьж, дотор нь ороосон байна. 2 хоногийн дараа сэрүүн газар аваачиж болно.

Маш энгийн салатны жор

Нэг саванд давсалсан улаан лоолийн жор нь зөвхөн гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл биш юм. Тэд бас олон төрлийн салат, мөн их хэмжээгээр үйлчилдэг. Учир нь ийм зууш нь ямар ч үед туслах болно: та зүгээр л савыг хонгилоос гаргаж, тагийг нь онгойлгож, салат бэлэн болно.

Энэхүү жор нь цөөн тооны процессуудыг агуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бүх ногоог хальсалж, угаах хэрэгтэй.

улаан лооль - 2 кг;
лууван, сонгино, чинжүү - тус бүр 500 гр;
яншуй үндэс - 100 гр.

Тэдгээрийг хагас цагираг болгон хуваасан. Зөвхөн яншуй, лууван нь том цорго дээр сараалжтай байдаг. Бүх найрлагыг хольж, давсалсан (1\2 tbsp). Дараа нь тэдгээрийг 6 цагийн турш ачааллын дор хөргөгчинд илгээнэ. Хүнсний ногоо нь шүүсээ сайн гаргах ёстой.

Дараа нь бүх шингэнийг шавхана. Салатыг зууханд хийж, 0.5 литр ургамлын тос нэмээд 40 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийх төгсгөлд булан навч, хэдэн ширхэг хар чинжүү нэмнэ.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Хамгаалалт нь хөнжилдөө ороосон байна. Тэнд хэдэн өдрийн турш хөргөнө. Дараа нь салатыг подвалд аваачиж эсвэл агуулахад байрлуулна.

Хадгалахын тулд зөвхөн ердийн давс хэрэглэх ёстой гэдгийг санах нь маш чухал юм. Үгүй бол хүнсний ногооны амт нь муудаж, лонхтой өвөл хүртэл үргэлжлэхгүй. Таг нь хавдаж, эсвэл бүр тэсрэх болно. Өнхрөх чанарыг хангахын тулд тагийг нь доош нь хөргөх нь дээр. Тиймээс алдаа нэн даруй гарч ирэх бөгөөд хадгалалтыг цаг тухайд нь дахин хаах боломжтой болно.

Сайн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд урьдчилан бэлдэж, "супермаркетуудад найдаж болно, гэхдээ өөрөө битгий алдаарай" гэж тэд хэлдэг бөгөөд тэд даршилж, давсалж, хөлддөг. Улаан лооль нь өвлийн бэлтгэлийн жагсаалтын эхний байруудын нэг юм янз бүрийн төрөл: бие даан болон бусад ногоотой хамт. Энэ материал нь marinated улаан лоолийн жоруудын сонголтыг агуулдаг янз бүрийн арга замууд.

3 литрийн лонхтой өвлийн улиралд амттай улаан лооль - алхам алхмаар зургийн жор

Зуны улирлын төгсгөлд олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийн савыг хаадаг. Энэ үйл ажиллагаа нь тийм ч хэцүү биш юм. Баярлалаа энгийн жорлаазалсан бол та хэдхэн минутын дотор амттай, шүүслэг улаан лоолийг даршилж болно. Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн савыг нээх нь маш сайхан байх болно. Энэхүү амттан нь ямар ч ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой! Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 1 порц

Найрлага

Улаан лооль: 2.5-2.8 кг
Нум: 5-6 цагираг
Лууван: 7-8 аяга
Амтат чинжүү: 30 гр
Луувангийн дээд хэсэг: 1 мөчир
Давс: 1 tbsp. .l.
Элсэн чихэр: 2.5 tbsp. л.
Анхилуун чинжүү: 3-5 вандуй
Аспирин: 2 шахмал
Нимбэгний хүчил: 2 гр
Лаврын навч: 3-5 ширхэг.

Хоол хийх заавар

Саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Та улаан лоолийг янз бүрийн аргаар, тэр дундаа өөр өөр савыг ашиглан даршилж болно литрийн лаазпааландсан хувин, торх руу . Эхний жор нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлага, жижиг шилэн лонхтой (нэг литр хүртэл) авахыг санал болгож байна.

улаан лооль - 2 кг.
шүүсэн ус - 5 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Уксусны мөн чанар - 1 tbsp. л. (сав тус бүр дээр үндэслэн).
Халуун хар чинжүү, анхилуун чинжүү, сармис - тус бүр 3 ширхэг.
Булангийн навч, тунхууны навч - тус бүр 1 навч.
Дилл - 1 мөчир / шүхэр.

Үйлдлийн алгоритм:

Хамгийн сайн улаан лоолийг сонгоорой - хатуу, боловсорч гүйцсэн, жижиг хэмжээтэй (ижил хэмжээтэй байх нь дээр). Угаах. Жимс бүрийг ишний хэсэгт шүдний чигчлүүрээр цоол. Энэ нь буцалгаад авчирсан ус асгахад улаан лоолийг бүрэн бүтэн байлгахад тусална.
Савыг ариутга. Тус бүрийн ёроолд амтлагч, халуун ногоо, сармис (тунхууны навч, булан навч, dill, урьдчилан зайлж угаана). Сармисыг хальсалж, бүхэлд нь хумс нэмэх шаардлагагүй (хэрэв та үүнийг огтолж авбал маринад илүү амттай болно).
Улаан лоолийг бараг дээд талд нь тавь.
Ус буцалгахын тулд. Үүнийг улаан лооль дээр болгоомжтой хийнэ. Одоо 20 минутын турш зогсоо.
Усыг нэг том саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин буцалгана.
Хоёр дахь удаагаа, одоо улаан лооль дээр анхилуун marinade хийнэ. Тагны дор шууд лонхтой дээр нэг халбага эссэнс нэмнэ.
Ариутгасан цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ. Нэмэлт ариутгалын хувьд өглөө болтол хуучин хөнжилд боож өгнө.

Та лонхтой дээр амтат чинжүү, хэрчсэн лууван эсвэл сонгины цагираг нэмж жижиг туршилт хийж болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг литрийн саванд маш энгийн даршилж байна

Эрт дээр үед ихэнх хүнсний ногоог асар том торхонд давсалсан байв. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ арга нь ердийн даршилахаас илүү биед ашигтай байдаг тул бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Орчин үеийн даршилсан улаан лоолийн хамгийн энгийн жор нь бага зэрэг цаг хугацаа, бага хэмжээний найрлага шаарддаг.

Бүтээгдэхүүн:

улаан лооль - 5 кг.
ус - 5 л.
Сармис - нэг саванд 2 хумс.
булан навч - 2 ширхэг.
амтат чинжүү - 3-4 ширхэг.
Тунхууны үндэс.
Давс - 1 tbsp.

Үйлдлийн алгоритм:

Даршилах үйл явц нь савыг угааж, ариутгахаас эхэлдэг.
Дараа нь та улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, маш нягт, зузаан арьстай. Угаах.
Сармис, тунхууны хальсыг хэсэг болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн савны ёроолд халуун ногоотой хагасыг байрлуулж, дараа нь улаан лооль, дахин халуун ногоо, дахин улаан лооль (дээд талд) тавина.
Усыг шүүж байх ёстой, гэхдээ буцалгах шаардлагагүй (эсвэл буцалгаж, хөргөх). Үүн дээр давс нэмээд үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Бэлтгэсэн улаан лооль дээр давсны уусмалд хадгалсан асгаж, Nylon тагийг нь таглана. Исгэх үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд савыг гал тогооны өрөөнд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн газар хадгалахын тулд нуух хэрэгтэй. Исгэх үйл явц нэг сараас бага зэрэг үргэлжилнэ.

Энэ удаад хүлээнэ үү, та үүнийг амталж болно, эдгээр давсалсан улаан лооль нь чанасан төмс, нухсан төмс, мах, загастай хамт сайн байдаг.

Өвлийн улиралд саванд лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль хийх жор

Улаан лооль нь дангаараа болон цэцэрлэгийн бусад бэлэгтэй хамт сайн байдаг. Ихэнхдээ нэг саванд улаан улаан лооль, ногоон өргөст хэмх агуулсан жор олж болно. Улаан лоолийг даршилсан үед хүчил ялгарч, даршилсан ногоо нь ер бусын амтыг өгдөг.

улаан лооль - 1 кг.
Өргөст хэмх - 1 кг.
давс - 2.5 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Сармис - 4 хумс.
Дилл - ногоон, шүхэр эсвэл үр.
Уксус (9%) - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Эхлээд өргөст хэмхийг зайлж, ишийг нь хайчилж ав. Хүйтэн усаар дүүргэ. 2-оос 4 цагийн турш байлгана.
Зүгээр л улаан лооль болон dill зайлж угаана. Банкуудыг ариутгасан байх ёстой.
Халуун лонхтой саванд dill (боломжтой хэлбэрээр) болон сармисыг хальсалж, угааж, жижиглэсэн (эсвэл бүхэл бүтэн хумс) хийнэ.
Нэгдүгээрт, өргөст хэмхээр савыг хагасаар дүүргэнэ. туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарЗай хэмнэхийн тулд жимсээ босоо байдлаар байрлуулна).
Улаан лоолийг шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээгээр хатгавал энэ нь marinating процессыг хурдасгах болно. Өргөст хэмхүүдийн дээд талд тавь.
20 минутын турш хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ.
Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, давс хийнэ, энд ирээдүйн давхаргатай лонхтой усыг зайлуулна. Буцалгана.
Халуун таглаатай (урьдчилан ариутгасан) хийнэ, битүүмжилнэ. Шөнийн турш нэмэлт ариутгах зорилгоор эргүүлж, дулаан хувцасаар боож өгнө.
Өглөө болтол хөргөсөн өргөст хэмх/улаан лоолийн савыг ав.

Маринат хийх процесс 2 долоо хоногийн дараа дуусах бөгөөд дараа нь та эхний амталгаагаа эхлүүлж болно. Гэхдээ өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амтат ногоогоор дайлахын тулд цасан цагаан өвөл болтол хүлээсэн нь дээр.

Уксустай өвлийн улиралд лонхтой амттай улаан лооль

Эрт дээр үед эмээ нар сайхан цагулаан лооль давсалсан байсан; орчин үеийн ихэнх гэрийн эзэгтэй нар цуутай даршилахыг илүүд үздэг. Нэгдүгээрт, процесс илүү хурдан явагддаг, хоёрдугаарт, цуу нь улаан лоольд тааламжтай хурц амтыг өгдөг.

Улаан лооль нь боловсорсон, нягт, жижиг хэмжээтэй - 2 кг.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Сармис - 2-4 хумс.
Хумс, амтат вандуй.

Нэг литр маринад:

Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
Сонгодог ширээний цуу 9% - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Уламжлал ёсоор marinating үйл явц нь савыг ариутгах, найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь литрийн лонхтой авах нь дээр: угаах, уураар ариутгах эсвэл зууханд хийнэ.
Улаан лооль, чинжүү (халуун, хонхны чинжүү) зайлж угаана. амтат чинжүүүр, ишийг арилгах.
Лааз бүрт анхилуун чинжүү, 2 хумс, сармис зэрэг хэд хэдэн вандуй хийнэ.
Халуун чинжүүг хэсэг болгон хайчилж, лонхтой ёроолд хийнэ. Мөн амтат чинжүүг огтолж, ёроолд нь тавь.
Одоо улаан лоолийн ээлж ирлээ - савыг дээд тал руу нь дүүргэ.
Эхний удаад улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Тусдаа хайруулын тавган дээр marinade хийнэ. Шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг буцалгана.
Улаан лоольтой саванд буцааж хийнэ. Тагны доор 2 tbsp болгоомжтой хийнэ. л. цуу. Корк.

Олон гэрийн эзэгтэй нар савыг эргүүлж, дээрээс нь боож өгөхийг зөвлөж байна. Ариутгалын процесс нэг шөнийн дотор бүрэн дуусна. Хөргөсөн лаазыг зооринд нууж болно.

Саванд өвлийн улиралд амтат улаан лоолийн жор

Улаан лоолийг даршилж байхдаа тэд хэт халуун ногоотой, давслаг болдог. Гэхдээ амтат маринад дурлагчдыг баярлуулах жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бүх мэдэгдэж байсан амтлагч, халуун ногоотой амтлагчаас татгалзаж, зөвхөн амтат чинжүүг үлдээхийг санал болгодог.

Орц (тооцоолдолд - 3 литрийн багтаамжтай саванд):

Улаан лооль - ойролцоогоор 3 кг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 2 tbsp. л. сав бүрийн хувьд.

Үйлдлийн алгоритм:

Marinating хийх журам нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа - улаан лооль, чинжүү бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг сайтар зайлж угаана. Болгарын чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салга.
Савыг ариутгах. Доод хэсэгт хэсэг болгон хуваасан чинжүү, хүзүү хүртэл улаан лооль тавь.
Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ. Та 20 минутын турш тайвширч эсвэл өөр зүйл хийж болно.
Болгарын чинжүү нь аль хэдийн тааламжтай үнэртэй лонхтой усыг зайлуулна. Давс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Буцалгана.
Буцалж буй marinade руу цуу хийнэ, эсвэл шууд саванд хийнэ.
Ариутгасан таглаатай улаан лоолийг битүүмжилнэ.

Үүнийг эргүүлэх эсэх нь таны хүслээс хамаарна, гэхдээ та үүнийг заавал боож өгөх хэрэгтэй. Өглөө нь зооринд нуу, та тэвчээртэй байж, маргааш нь амтат даршилсан улаан лоолийн савыг нээхгүй байх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн салат - өвлийн улиралд амттай бэлтгэл

Хүйтэн цаг ирж байгаа болохоор би маш гоё, хэрэгтэй зүйл хүсч байна. Хамгийн сайн эмблюзийн хувьд - улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхний салаттай сав. Чанаргүй хүнсний ногоо хэрэглэж болох тул жор нь бас сайн.

улаан лооль - 1 кг.
Өргөст хэмх - 1.5 кг.
Амтат чинжүү - 0.8 кг.
Сонгино - 0.5 кг.
ургамлын тос - 120 мл.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - 3 tbsp. л.
Цууны хүчил - 1 tsp. хагас литрийн сав бүрийн хувьд.
Амтлагчийн холимог.
Ногоон байгууламж.

Үйлдлийн алгоритм:

Хүнсний ногоо бэлтгэх үед гэрийн эзэгтэй (эсвэл түүний найдвартай туслахууд) хөлрөх хэрэгтэй болно, учир нь хүнсний ногоо угааж, хальслах шаардлагатай болдог. Улаан лооль, чинжүүгээс иш, чинжүүгээс үрийг нь салга.
Дараа нь бүх ногоог тойрог болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, цавчих.
Үнэрт ногооны хольцыг хангалттай хэмжээтэй паалантай саванд хийнэ. Нэн даруй давс, элсэн чихэр, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ.
Салатыг бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь бага дулаан дээр хагас цагийн турш байнга хутгана.
Энэ хугацаанд лонхтой (8 ширхэг, хагас литр тус бүр) бэлтгэж, тагийг нь ариутгана.
Халуун байхдаа салатыг саванд хийнэ. Дээрээс нь цууны хүчил (70%) нэмнэ.
Тагийг нь тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Дахин 20 минутын турш халуун усанд ариутга.

Одоо та улаан лооль чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амттай, эрүүл, маш үзэсгэлэнтэй салатыг битүүмжилж болно.

Сармистай өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль

Мэдээжийн хэрэг, салад нь бүх талаараа сайн байдаг, гэхдээ нэг зүйлээс бусад нь хэтэрхий их байдаг бэлтгэл ажил. Сармистай даршилсан улаан лооль бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг - эрүүл, амттай, гайхалтай харагдаж байна. Сармисыг нарийн grater дээр сараалж, хүнсний ногооны орой дээр цацах шаардлагатай тул жорыг "Цасан доорх улаан лооль" гэж нэрлэдэг.

Орц (1 литрийн саванд):

улаан лооль - 1 кг.
Сараалжтай сармис - 1 tbsp. л.
Сонгодог цуу 9% - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. (хэрэв та бага зэрэг авбал улаан лооль бага зэрэг исгэлэн болно).
Давс - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Улаан лоолийг сонгодог технологиор бэлтгэдэг: даршилж бэлтгэхдээ ижил хэмжээтэй, боловсорсон, гэхдээ зузаан арьстай, гэмтэл, хонхорхойгүй хүнсний ногоог сонго.
Улаан лоолийг зайлж угаана. Сармисыг хальсалж, урсгал усны доор байрлуулна. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно.
Лаазыг халуун хэвээр нь ариутгаж, улаан лоолийг зохион байгуулж, сармисаа цацна.
Эхний удаа дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Саванд хийнэ, амтат давстай marinade бэлтгэ.
Дахин дүүргэж, дээр нь цуу хийнэ.
Ариутгах процесст хамрагдсан таглаатай битүүмжилнэ.

Хурдан, хялбар, маш үзэсгэлэнтэй!

Сонгино нь өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг хэрхэн хоол хийх талаар

Улаан лоолийн сайн тал нь тэд янз бүрийн ногоотой нөхөрлөж, сармис эсвэл сонгинод дуртай байдаг. Гэхдээ хэрэв сармисыг ийм өнхрүүлгээр нилээд жижиглэсэн бөгөөд зөвхөн нэг үүрэг гүйцэтгэдэг - байгалийн амтлагч бол сонгино нь хоолны үйл явцад бүрэн оролцдог.

улаан лооль - 5 кг.
Сонгино (маш жижиг) - 1 кг.
шүүсэн ус - 3 л.
Уксус 9% - 160 мл.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Давс - 3 tbsp. л.
Шүхэр дэх dill.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Үхрийн нүд, тунхууны навч (заавал биш).

Үйлдлийн алгоритм:

Эхлээд улаан лооль, сонгино бэлтгэж, эхнийхийг нь угааж, ишний ойролцоо хатгана. Сонгино хальсалж, дараа нь зайлж угаана.
Дилл, навч (хэрэв ашигласан бол), халуун чинжүүг бас угаана. Мэдээжийн хэрэг, савыг ариутгана.
Амтлагч, үхрийн нүд, тунхууны навч, халуун чинжүүний хэсгүүдийг хая. Улаан лоолийг сонгинотой ээлжлэн байрлуул (сонгиноос хэд дахин илүү улаан лооль байх ёстой).
Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ. 7-15 минут хүлээнэ үү (заавал биш).
Анхилуун үнэртэй усыг саванд хийнэ, усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа цуунд хийнэ.
Marinade цутгаж, битүүмжлэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Ийм аргаар бэлтгэсэн улаан лооль нь исгэлэн халуун ногоотой амтыг олж авдаг. сонгино, эсрэгээр, энэ нь бага гашуун болдог.

Байцаатай өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль - анхны лаазалсан жор

Улаан лоолийн өнхрөх өөр нэг сайн "түнш" бол ердийн цагаан байцаа юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр байж болно - том хэсэг болгон хуваасан эсвэл нилээд жижиглэсэн.

улаан лооль - 2 кг.
Цагаан байцаа - 1 кг.
Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг. (дунд хэмжээтэй).
Лаврын навч, dill, анхилуун чинжүү.
Сармис - 4 хумс.

Маринад:

ус - 1 л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 1-2 tbsp. л. (9%).

Үйлдлийн алгоритм:

Хүнсний ногоо бэлтгэх - хальсалж, зайлж, цавчих. Улаан лоолийг бүхэлд нь орхиж, байцаа цавчих эсвэл хэрчиж (заавал биш), лууваныг цавчихын тулд grater ашиглана. Перец - хэсэг. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Уламжлал ёсоор бол хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө савыг ариутгана. Дахин хэлэхэд, уламжлалын дагуу лонхтой ёроолд байгалийн амтыг байрлуул - dill, чинжүү, лавр. Сармис нэмнэ.
Хүнсний ногоог зохион байгуулж эхэл: улаан лоолийг байцаатай сольж, хааяа нэг тууз чинжүү эсвэл бага зэрэг лууван нэмнэ.
Нэн даруй давс, элсэн чихэр, цуутай marinade бэлтгэнэ. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лонхтой дүүргэ. Цагаан тугалгатай тагийг нь тагла.
Нэмэлт пастеризацид илгээнэ үү. 15 минутын дараа битүүмжилж, тусгаарлана.

Лаазанд амттай даршилсан улаан лооль - өвлийн улиралд баррель улаан лооль

Даршилах нь хамгийн их байдаг хуучин жорөвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх. Хуучин цагт цуу байхгүй, нягт хаалттай лонхтой байсан бол хавар болтол ногоогоо хадгалахад хэцүү байсан. Гэвч өнөөдрийг хүртэл загварлаг даршилсаны зэрэгцээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар даршилсан хэвээр байгаа боловч торхонд биш, ердийн гурван литрийн шилэн саванд даршилж байна.

улаан лооль - 3 кг.
Дилл, тунхууны, үхрийн нүд, интоор, яншуй (заавал болон боломжтой найрлага).
Сармис.
Давс (хамгийн түгээмэл, иоджуулаагүй) - 50 гр. 3 литрийн саванд.

Үйлдлийн алгоритм:

Улаан лоолийн сонголт хийх нь хамгийн тохиромжтой "цөцгий" сортууд нь жижиг, зузаан арьстай, маш амттай байдаг. Хүнсний ногоо, ургамлыг зайлж угаана. Сармисыг хальсалж, мөн түүнчлэн зайлж угаана.
Савыг ариутгах. Доод талд нь зарим ургамал, халуун ногоо, амтлагчийг тавь (амт халуун ногоо, гашуун чинжүү, хумс гэх мэтийг зөвшөөрдөг). Савыг бараг хүзүүнд нь улаан лоольоор дүүргэ. Дээрээс нь дахин ургамал, халуун ногоотой.
50 г буцалсан ус (0.5 л) уусган давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. давс. Нэг саванд хийнэ. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол энгийн ус нэмнэ.
Исгэлтийн процессыг эхлүүлэхийн тулд өрөөнд 3 хоног байлгана. Дараа нь хөргөгчинд эсвэл зүгээр л хүйтэн газар шилжүүлээрэй. Процесс дахин 2 долоо хоног үргэлжилнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та анхны орос зуушыг амталж эхлэх боломжтой.

Гичтэй өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль

Өнөө үед гич нь өмнөх жилүүдэд гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй ашигладаг байсан ч ач холбогдлоо бараг алдаж байна. Үүний зэрэгцээ, энэ сайн эмлонхтой саванд хөгц үүсэхээс сэргийлж оёх зориулалттай. Тиймээс гэрийн лаазалсан хоолыг өрөөний температурт хадгалж болно.

улаан лооль - 2 кг.
Гичийн нунтаг - 1 tsp.
Сармис - 4 хумс.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Халуун ногоотой вандуй - 4 ширхэг.
Лаурел - 3 ширхэг.

Давсны уусмал:

ус - 1 л.
Ердийн хоолны давс - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Савыг сайтар зайлж угаана. Улаан лоолийг урсгал усаар угаана.
Савны ёроолд амтлагч, чинжүү (хэсэг болгон хувааж болно), сармисаа тавь. Дараа нь жижиг, өтгөн улаан лооль (хүзүү хүртэл) байрлуулна.
Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ.
Хэсэг хугацааны дараа усыг зайлуулж, давсны уусмалд хадгална.
Улаан лооль дээр дахин халуун давсны уусмал хийнэ. Дээрээс нь гич тавьж, цагаан цуу хийнэ.
Цагаан тугалгатай таглаагаар битүүмжилнэ.

Гич нь давсны уусмалыг бага зэрэг булингартай болгох боловч хоолны дуршил нь маш сайн амттай байх болно.

Ариутгалгүйгээр лонхтой улаан лоолийг өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ

Эцэст нь хэлэхэд, халуун усанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй маш энгийн жор (олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар, туршлагатай хүмүүс ч айдаг процесс).